Eingelegte rote Kirschpflaume als Olivenrezept. Rezept: Eingelegte Kirschpflaumen – Kirschpflaumen wie Oliven – ein Lockgericht. Eingelegte gelbe Kirschpflaumen wie Oliven – Rezept

Jeden Sommer stellen Hausfrauen Gemüse, Obst und Beeren in Dosen her. Dieser Prozess ist arbeitsintensiv und verantwortungsvoll. Zusätzlich zu den üblichen Gurken, Konfitüren, Kompott, Marmelade, Marshmallows sorgen eingelegte Kirschpflaumen für Abwechslung bei den hausgemachten Zubereitungen und ergeben einen köstlichen, würzigen Snack für den Winter. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, Sie können Ihr eigenes auswählen und Ihre Gäste und Familie überraschen. Kirschpflaumenfrüchte sind gesund und enthalten die Vitamine B, A, E, C, organische Säuren, Polysaccharide, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium.

Um zu verhindern, dass die Kirschpflaumenschale reißt, blanchieren Sie die Früchte 10 Minuten lang in heißem Wasser, nicht höher als +80 °C, und legen Sie sie dann sofort in kaltes Wasser. Oder stechen Sie sie an mehreren Stellen ein, damit sie besser durchnässt werden. Zum Eingießen ist es besser, gereinigtes Wasser ohne Verunreinigungen zu verwenden, da die Marinade sonst trüb wird.

Merkmale der Rohstoffauswahl

Die zu erntenden Früchte müssen reif sein, ohne Beschädigung, Fäulnis oder Schimmel. Auch unreife Früchte werden eingelegt, sie behalten beim Erhitzen ihre Form besser. Verwenden Sie sie im Ganzen, vorgewaschen unter fließendem Wasser. Es wird nicht empfohlen, gelbe und blaue Sorten zu mischen, damit sie sich nicht gegenseitig den Geschmack verderben.

Behälter vorbereiten

Glasbehälter müssen zunächst gründlich gewaschen werden. Sie können nach eigenem Ermessen Gläser mit einem Volumen von 3 Litern oder weniger nehmen. Anschließend auf eine der folgenden Arten sterilisieren: im Backofen, in der Mikrowelle, mit Dampf, trocknen. Verwenden Sie lackierte Deckel.

Wie man Kirschpflaumen zu Hause einlegt

Der Erfolg des Beizens hängt von der Sauberkeit der Zubereitung der Rohstoffe und Utensilien sowie der Einhaltung des Rezepts ab. Es gibt drei Einmachmethoden:

1. Schnell – Heißgießen: Die in einen Behälter gegebenen Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen, einige Minuten stehen gelassen, abgetropft und dies 2-3 Mal durchgeführt. Die letzte Füllung erfolgt mit Marinade.
2. Sterilisation – Früchte und Gewürze nach Rezept werden in Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser gefüllt. Auf den Boden eines großen Behälters werden spezielle Tabletts mit Löchern gestellt, heißes Wasser eingegossen und Gläser aufgestellt. Wenn die Wassertemperatur darin 100 °C beträgt, zählen Sie die im Rezept angegebene Zeit herunter. Dies dauert normalerweise 15-25 Minuten.
3. Die Pasteurisierung entspricht der Sterilisation, allerdings wird die Flüssigkeit auf 80 °C erhitzt.

Nach und nach wird kochendes Wasser bis zum oberen Rand in den Behälter gegossen, um den Boden und die Wände zu erwärmen.

In Koreanisch

Das koreanische Marinierungsrezept ist einfach und verwendet verfügbare Gewürze. Du wirst brauchen:

• Kirschpflaume (so viel wie enthalten ist);
• Kirschblätter - 2 Stk.;
• frischer Sellerie - 1 Blatt;
• Petersilie - 3 Zweige;
• scharfer schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• Lorbeerblätter;
• frischer Dill;
• eine kleine Knoblauchzehe;
• Weinessig - 4 EL. l.

Die Komponenten sind für ein Drei-Liter-Glas ausgelegt. Geben Sie Früchte und Gewürze in einen Glasbehälter und gießen Sie die vorbereitete Lösung hinein (2 Esslöffel Salz in einen Liter Wasser gießen, kochen). Anschließend Essig einfüllen und die Gläser verschließen.

Hausgemachte Oliven

Die reifen, aber festen gelben Früchte eignen sich perfekt für Kirschpflaumen-Snacks, die ähnlich wie Oliven schmecken. Zutaten:

• gelbe Früchte - 1 kg;
• Kristallzucker - 30 g;
• Salz - 80 g;
• Essig 3% - 200 ml;
• Nelkenknospen - 7 Stk.;
• getrockneter Estragon und Basilikum - 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Die Früchte in einem großen Behälter 60 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und nach dem Abkühlen wiederholen. Anschließend in Gläser füllen. Wasser und Gewürze, Salz, Zucker vermischen, aufkochen, in einen Behälter mit Früchten gießen. 24 Stunden einwirken lassen.

Gläser 15 Minuten sterilisieren, verschließen. Die Rohlinge sollten frühestens nach 2 Monaten geöffnet werden.

Zweiter Weg

Es gibt eine weitere Möglichkeit, hausgemachte „Oliven“ zuzubereiten. Sie benötigen:

• Früchte;
• Olivenöl;
• Salz;
• Wasser.

Die Früchte in Litergläser füllen, Salzlösung (150 g pro Liter kochendes Wasser) hinzufügen und fünf Minuten lang sterilisieren. Erhitzen Sie das Olivenöl und geben Sie in jedes Gefäß einen kleinen Löffel. Aufrollen.

Mit Tomaten

Kirschpflaumen und Tomaten scheinen unvereinbar zu sein, aber auf so einfache Weise zubereitete Gurken sind sehr lecker. Produkte:

• Sauerkirschpflaume - 4 kg;
• kleine Tomaten - 2 kg;
• Knoblauch - 200 g;
• Lorbeerblätter;
• Zitronenbasilikum - 3-4 Stk.;
• Koriander - 10 Stk.;
• frischer Dill - 300 g;
• Wasser - 1 l, Kristallzucker - 60 g, Salz - 50 g zum Eingießen.

Früchte und Tomaten schichtweise in Gläser füllen und mit Gewürzen bestreuen. Kochendes Wasser aufgießen, 15 Minuten stehen lassen, abgießen, eine heiße Marinade aus Wasser, Zucker, Salz zubereiten, erneut aufkochen, in Gläser füllen und aufrollen.

Auf Aserbaidschanisch

Die würzige Vorspeise wird separat serviert und zu warmen Gerichten hinzugefügt. Für ein Kilogramm harte, leicht unreife Früchte benötigen Sie:

• Zucker - 50 g;
• Salz - 10 g;
• Knoblauchzehe;
• Nelkenknospen - 7 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk.;
• Essigessenz 70 % - 10 ml;
• Piment - 10 Körner.

Die Früchte hacken, die Gläser bis zur Schulter damit füllen und würzen. Gießen Sie zunächst 5 Minuten lang kochendes Wasser ein, gießen Sie es in eine Emailleschüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie nach dem Kochen die Essenz hinein. Gießen Sie die kochende Marinade ein und verschließen Sie die Gläser fest.

Ohne Sterilisation

Dies ist eine einfache Möglichkeit, mit Gewürzen zu marinieren. Sie benötigen:

• große rote Kirschpflaume - 700 g;
• Essig - 70 ml;
• scharfe Pepperoni;
• Knoblauch - 4 Stk.;
• Nelkenknospen - 6 Stk.;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Salz, Zucker;
• Wasser.

Bereiten Sie zwei Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern vor. Den in zwei Teile geschnittenen Pfeffer, die Früchte und die restlichen Gewürze anrichten. Verwenden Sie eine doppelte Füllung, zuerst für 20 Minuten, dann mit einem weiteren Wasser für 10 Minuten.

In jeden Behälter 35 ml Essig gießen, die Marinade mit Zucker und Salz aufgießen (150 ml Wasser, 150 g Zucker, 1/3 TL Salz). Verschließen und mit einer Decke abdecken, bis es abgekühlt ist.

Mit Gemüse

Obst und Gemüse werden eine ungewöhnliche Ergänzung des Wintertisches sein. Sie müssen zu gleichen Teilen zu je 200 g eingenommen werden, mit Ausnahme von Kirschpflaumen sind dies:

• Bulgarischer Pfeffer;
• Weißkohl, Blumenkohl;
• Karotte;
• Zwiebel;
• weiße Trauben;
• Sellerieblätter - 4 Stk.;
• Nelken, Piment, Lorbeerblatt 3 Stk.;
• Salz - 1 EL. l.;
• Zucker - TL.
• Essig - 200 ml;
• Wasser - 1 l.

Das Gemüse gründlich waschen, abtropfen lassen und hacken. Darüber hinaus werden Mais, Gurken und saure Äpfel hinzugefügt. Legen Sie Obst und Gemüse in einen sterilen Behälter. Wasser, Salz, Zucker, Gewürze vermischen. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen den Essig hinzufügen. Heiße (60 °C) Marinade in Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren. Verschließen, umdrehen, einwickeln.

Aus roter Kirschpflaume

Rote Kirschpflaume in Marinade eignet sich für Fleischgerichte im Winter. Davon benötigen Sie 700 g, die restlichen Komponenten:

• Kirschpflaume - 700 g;
• Zucker - 10 EL. l.;
• scharfer Pfeffer - ½ Schote;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Nelken - 6 Stk.;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Essig - 70 ml.

Diese Zutaten reichen für 2 0,5-Liter-Gläser. Zuerst die gehackte Paprika ohne Kerne und die restlichen Gewürze dazugeben, dann die Kirschpflaume. Füllen Sie 2 Mal für 20, dann für 10 Minuten. Zucker und Salz in 700 ml Wasser geben und die Mischung aufkochen. Geben Sie in jedes Gefäß 35 ml Essig, gießen Sie die Marinade hinein, verschließen Sie die Gläser und wickeln Sie sie ein.

Eingelegte grüne Kirschpflaume

Für zwei Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern benötigen Sie 0,5 kg unreife Kirschpflaumen und Gewürze:

• Essig 9 % - 20 g;
• Petersilien-Dill;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Zucker, Salz - je 20 g;
• eine halbe rote Paprika.

Füllen Sie den Behälter mit Früchten, geben Sie Kräuter und Paprika in die Mitte. Wasser aufkochen und in Gläser füllen. Gießen Sie die Flüssigkeit nach 15 Minuten in einen Emaillebehälter, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und fügen Sie beim Kochen Knoblauch und Essig hinzu. Die Füllung in einen Glasbehälter verteilen und verschließen.

Mit Karotten und Rüben

Sie benötigen ein Kilogramm Kirschpflaume, vier 0,5-Liter-Gläser. Andere Produkte:

• Rüben und Karotten - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 50 g;
• Salz - 3 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• trockene Nelken - 4 Stk.;
• Senfbohnen;
• Chilischote;
• Petersilie, Dill;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Apfelessig - 60 ml.

Verteilen Sie zunächst die Gewürze, gehackten Rüben und Karotten. Die Früchte verdichten, mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen, Zucker und Salz hinzufügen und erneut kochen. Essig und Marinade in Gläser füllen und aufrollen.

Weitere Lagerung

Dosengläser werden frühestens einen Monat später geöffnet, dies ist zum besseren Marinieren notwendig.

Optimale Lagerbedingungen sind ein trockener, dunkler Ort mit einer Temperatur von +10…+12 °C. Konserven sind das ganze Jahr über zum Verzehr geeignet.

Es wird nicht empfohlen, Gläser im Licht aufzubewahren, da dies zu einer Verringerung des Vitamingehalts und einer Geschmacksveränderung führt. Sie sollten den Behälter auch nicht einfrieren, da das Produkt nach dem Auftauen seine Form verliert. Die Gläser sollten regelmäßig überprüft werden; sie sollten nicht trüb sein oder einen prallen Deckel haben; solche Konserven sollten nicht verzehrt werden.

Um die Zubereitung ungewöhnlich zu machen, verwenden Sie Früchte zum Einlegen. Eingelegte Kirschpflaumen für den Winter, ein Rezept mit Foto, das ich anbiete, werden ein köstlicher Snack und Leckerbissen sein. Die Beeren werden nicht so süß und sauer, da ich zum Einlegen Knoblauchzehen und Peperoni verwende. Sie müssen auch eine salzige Sauce kochen, die das Marinieren der Beeren erleichtert. Ich bin es gewohnt, nicht nur süße Konfitüren und Marmeladen für den Winter aufzubewahren, sondern auch ein paar eingelegte Köstlichkeiten, die für eine große Gruppe von Freunden eine Neuheit sein werden. Im Winter feiern wir viele Feiertage und das Haus ist immer voller Gäste, und um sie zu ernähren, müssen wir nicht nur Salate und Beilagen, sondern auch salzige Snacks servieren.



Erforderliche Produkte:
- Kirschpflaume – 500 Gramm;
- Petersilie - ein kleiner Bund;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Speisesalz – 2/3 Tische. l.;
- Kristallzucker – 1/2 Teelöffel. l.;
- Tafelessig, 9 %, Essig – 1 Tafel. l.;
- scharfer Pfeffer - 2-3 dünne Ringe;
- Wasser – 300 Gramm.




Ich habe das Grün und die geschälten, gewaschenen Knoblauchzehen in das Glas gegeben. Diese Gewürze helfen dabei, die Kirschpflaume zu marinieren und ihr mehr Geschmack zu verleihen.




Für die Schärfe habe ich auch ein paar Ringe scharfe Paprika in das Glas gegeben.




Ich wasche meine Kirschpflaume und reiße alle Schwänze und Blätter ab, falls vorhanden. Ich gieße kochendes Wasser darüber und gieße es nach 10-15 Sekunden ab und übergieße es mit Eiswasser. Das Auffüllen mit Eiswasser ist notwendig, damit die Kirschpflaume ihre leuchtende Farbe behält und ihre Schale nicht reißt.




Dann ordne ich die Beeren dicht in den Gläsern an.




Ich koche die Salzlake. Ich gieße Speisesalz ins Wasser und dann Kristallzucker.




Ich rühre und koche. Ich gieße 9 % Tafelessig hinein, warte, bis die Salzlake in wenigen Sekunden kocht, und nehme sie sofort vom Herd.




Ich gieße Salzlake über die Kirschpflaume.




Ich verschließe die Gläser fest mit Deckeln und lasse sie unter einer Decke abkühlen. Dann, nach ein paar Stunden, packe ich die Gläser aus und schicke die eingelegten Kirschpflaumen zur Lagerung in den Keller oder Keller.




Hauptsache, der Ort ist kühl und dunkel.
Guten Appetit!
Es ist genauso lecker und originell

Kirschpflaume ist der Vorgänger der Pflaume, die viele nützliche Substanzen und Vitamine enthält. Im Folgenden erzählen wir Ihnen von der Zubereitung eingelegter Kirschpflaumen und hoffen, dass Ihnen dieses Gericht schmeckt und seinen rechtmäßigen Platz in der Liste der Zubereitungen einnimmt.

In vielen klassischen Kochrezepten ist eingelegte Kirschpflaume ein langjähriger Partner von Fleisch. Sein scharf-würziges Fruchtfleisch verleiht Fleischgerichten einen außergewöhnlichen Geschmack. Sie können es aber auch mit Pilaw und Kartoffeln essen oder für die Zubereitung kalter Salate verwenden.

Rezept für eingelegte gelbe oder rote Kirschpflaumen

Zutaten:

Berechnung für ein Halbliterglas:

• gelbe oder rote Kirschpflaume – 500 g;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Kristallzucker – 1 EL. Löffel;
• Tafelessig 9 % – 1 Teelöffel;
• Blätter – 2 Stk.;
• Sellerieblätter – 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Pimenterbsen – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen.

Vorbereitung

Wir waschen die Gläser mit heißem Wasser und Backpulver und sterilisieren sie jeweils fünf Minuten lang über Dampf. Legen Sie saubere Basilikum- und Sellerieblätter, geschälten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und Piment auf den Boden.

Waschen Sie die Kirschpflaume unter fließendem Wasser, blanchieren Sie sie drei bis fünf Sekunden lang in kochendem Wasser und geben Sie sie bis zum Rand in ein Glas. Salz, Kristallzucker und Essig hinzufügen. Erhitzen Sie das gereinigte Wasser zum Kochen und gießen Sie es in ein Glas mit Kirschpflaumen. Verschließen Sie es sofort fest mit einem Deckel, drehen Sie es um und wickeln Sie es zur Selbststerilisierung und bis zum vollständigen Abkühlen ein.

In etwa einem Monat ist die Kirschpflaume verzehrfertig.

Eingelegte gelbe Kirschpflaumen wie Oliven – Rezept

Zutaten:

• gelbe Kirschpflaume – 1000 g;

Für die Marinade:

• Salz – 4 EL. Löffel;
• Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
• Essig 3% – 1 Glas;
• – 7 Stk.;
• Lorbeerblätter – 2-3 Stk.;
• getrocknete Basilikumblätter - 1 EL. Löffel;
• Estragon - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wir waschen die Kirschpflaume unter fließendem kaltem Wasser, geben sie in eine Schüssel oder Pfanne und übergießen sie mit kochendem Wasser. Wenn es vollständig abgekühlt ist, die Flüssigkeit abgießen, zum Kochen bringen und die Früchte erneut hinzufügen.

Wir waschen die Gläser mit Sodalösung und heißem Wasser und trocknen sie. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den abgekühlten Kirschpflaumen und füllen Sie die Früchte bis zur Schulter in Gläser.

Alle Zutaten für die Marinade vermischen, zum Kochen bringen und die Kirschpflaume in die Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und vierundzwanzig Stunden ruhen lassen. Anschließend die Gläser in einen Behälter mit Wasser stellen, zum Kochen bringen und zehn Minuten lang sterilisieren. Verschließen Sie sofort die Deckel und lagern Sie sie ein.

Die Oliven sind in fünfzig bis sechzig Tagen vollständig zum Verzehr bereit.

Es ist an der Zeit, eine reiche Ernte an Beeren, Gemüse und Früchten zu ernten. Jeder, der gerne Essen für den Winter zubereitet, sterilisiert jetzt Gläser, macht Marmelade und Kompotte, salzt und konserviert Gemüse und Pilze. Im Garten jedes zweiten Russen wächst Kirschpflaume – eine Pflaumenart, ihr nächster Verwandter. Viele Leute denken, dass diese Frucht nur in Marmelade oder Kompott essbar ist, aber eingelegte Kirschpflaumen sind ein sehr leckerer Snack für den Winter. Es kann zu Fleisch serviert, zu Salaten hinzugefügt werden und schmeckt einfach fantastisch.

Zutaten für 4 Halblitergläser:

• rote oder gelbe Kirschpflaume -1 kg;
• Salz - 5 TL;
• Zucker - 6 TL;
• Karotten – 1 Stk.;
• Rüben – 1 Stk.;
• Nelken - 4 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Apfelessig 4 EL;
• Knoblauch 1 Kopf;
• scharfer Pfeffer - 0,5 Schoten;
• Bund Petersilie;
• Bund Dill;
• eine Handvoll Senfkörner;
• Wasser nach Bedarf.

Vorbereitung

Verwenden Sie für diese Zubereitung die dichten Früchte roter oder gelber Kirschpflaumen für die zukünftige Verwendung. Manche Leute geben sie in ein Glas, aber Feinschmecker glauben, dass Früchte verschiedener Sorten sich gegenseitig „verstopfen“. Daher wird allen, die dieses Rezept zum ersten Mal ausprobieren, empfohlen, drei kleine Gläser mit unterschiedlichem Inhalt aufzurollen – rote, gelbe Beeren und das Ganze. Und im Winter entscheiden Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Konservenfrüchte sollten leicht unreif oder halbreif sein. Überreife Beeren werden nach dem Kochen sehr weich. Die Kirschpflaume gründlich mit kaltem Wasser waschen.


Sterilisieren Sie Halbliter-Gläser auf eine für Sie bequeme Weise und gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Einen Zweig Dill und Petersilie in die Schüssel geben.


In jedes Glas ein Lorbeerblatt und ein Stück Peperoni geben.


Gehackte Knoblauchzehen, Karotten- und Rübenscheiben nach Belieben hinzufügen.


Fügen Sie eine Handvoll Senfkörner hinzu; nach Wunsch können Sie Nelken oder beide Gewürze gleichzeitig hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit den vorbereiteten Beeren und packen Sie sie so dicht wie möglich ein. Sie können die restlichen Dillzweige darüber geben.


Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Lassen Sie sie 5-10 Minuten lang aufwärmen.


Zucker und Salz in die Pfanne geben.


Gießen Sie das Wasser aus den Dosen in die Pfanne, stellen Sie es auf den Herd und lassen Sie es kochen.


Während die Salzlake kocht, gießen Sie in jedes Glas einen Esslöffel Apfelessig.


Füllen Sie die Gläser mit kochender Salzlake, rollen Sie sie fest auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein Handtuch, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Viele Menschen lieben Oliven und sind aus ihrem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Oliven werden sowohl in reiner Form gegessen als auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Echte Oliven wachsen im fernen Griechenland, wo nicht jeder Zeit oder Geld zum Reisen hat. Aber verzweifeln Sie nicht. Für solche Fälle gibt es unkonventionelle und seltene Rezepte. Manchmal möchte ich unbedingt Oliven, aber es sind keine vorrätig. Auch wenn Griechenland so weit weg ist, kann man eingelegte Kirschpflaumen wie Oliven zubereiten, ich gebe dir ein Rezept für den Winter.
Das Wichtigste im kulinarischen Geschäft ist, nicht den Mut zu verlieren und zu versuchen, Gerichte zu finden und zuzubereiten, die an das lokale Klima angepasst werden können und verfügbare Produkte zu verwenden.

Erforderliche Produkte:

- 500 Gramm gelbe, leicht unreife Kirschpflaume;
- 50 Gramm Essig;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- 50 Gramm Salz;
- 20 Gramm Kristallzucker;
- 3-4 getrocknete Nelkenblütenstände;
- 1 Tee. Löffel getrocknetes Basilikum.




Geben Sie auf den Boden eines vorbereiteten, über Dampf sterilisierten Glases Gewürze hinzu: getrocknetes Basilikum, Nelken und Lorbeerblätter.

Blanchieren Sie die Kirschpflaume 5-7 Minuten lang in kochendem Wasser, nicht länger. Wir brauchen keine weichen Kirschpflaumen. Es ist auch sehr wichtig, feste Kirschpflaumen zu verwenden, damit sie wirklich wie Oliven aussehen. Die blanchierten Kirschpflaumen sofort mit Eiswasser auffüllen, damit sie nicht sauer werden.

Dann füllen wir es in die vorbereiteten Gläser.

Dann kochen wir die Füllung für hausgemachte Oliven. Lösen Sie Salz in 0,5 Liter Wasser und dann Kristallzucker auf.

Gießen Sie Tafelessig und 9 % Essig in die kochende Soße und nehmen Sie sie vom Herd.

Die Kirschpflaume in Gläser füllen, nur 5 Minuten pasteurisieren und diese verschließen.

Decken Sie die vorbereiteten „Oliven“ mit einer unnötigen Decke oder einem warmen Handtuch ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann schicken wir es in den Keller.

Guten Appetit!
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