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Das Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen ist einfach und lecker. Süße Zucchini-Pfannkuchen: ein Rezept für wahre Feinschmecker. Einfache Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei

Schritt 1: Bereiten Sie die Zucchini vor.

Spülen Sie die Zucchini gründlich ab und entfernen Sie dabei mit der Hand anhaftenden Schmutz oder Sand. Entfernen Sie vorsichtig mit einem scharfen Messer die dicke Haut und lassen Sie das Fruchtfleisch zurück. Entsorgen Sie die Schale. Mahlen Sie die sauberen Zucchini mit einer groben oder mittleren Reibe, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Schritt 2: Den Pfannkuchenteig mischen.



Das geriebene Zucchinimark in eine tiefe Schüssel geben, Ei, Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Alles vermischen, bis eine homogene Masse ohne klebrige Klumpen entsteht.

Schritt 3: Süße Zucchini-Pfannkuchen braten.



Der weitere Vorgang ist im Prinzip jeder Hausfrau oder Besitzerin bekannt, die schon einmal Zucchini-Pfannkuchen gebraten hat. Eine ausreichende Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Masse für Pfannkuchen auslöffeln. Bei schwacher Hitze braten 3-5 Minuten Von einer Seite goldbraun braten, umdrehen und weiter braten 3-5 Minuten.

Legen Sie die fertigen Produkte ausgebreitet auf Papiertücher, damit sie das gesamte überschüssige Öl aufsaugen. Danach können süße Zucchini-Pfannkuchen serviert werden!

Schritt 4: Die süßen Zucchini-Pfannkuchen servieren.



Legen Sie die Pfannkuchen auf eine kleine und schöne Untertasse und garnieren Sie sie mit saurer Sahne, gemischt mit Marmelade oder Konfitüre. Sie können sie auch mit Puderzucker bestreuen. Kurz gesagt: Machen Sie das, was Ihnen am besten gefällt.
Guten Appetit!

Es wäre auch interessant, solchen Pfannkuchen Apfelmark oder Rosinen hinzuzufügen.

Wenn Sie fluffige Pfannkuchen backen möchten, geben Sie noch etwas Mehl sowie Milch und eine Prise Backpulver hinzu.

Zitronen-Apfel-Marmelade passt am besten zu süßen Zucchini-Pfannkuchen.

Zucchini gilt zu Recht als Diätprodukt; sie ist kalorienarm und hat mehr als genug Vorteile: Sie enthält die Vitamine B1, C und B3 sowie Magnesium und Eisen. Darüber hinaus sind sie hypoallergen und verursachen keine Magenprobleme.

Um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini zu wählen, sie sind kräftig und lecker, ihre Schale ist zart und muss nicht entfernt werden und sie enthält 80 % der Nährstoffe. Wenn Sie jedoch altes Gemüse nehmen, ist die Schale bereits dicht und kann bitter schmecken. Sie sollten sie daher entfernen und die Kerne aus der Mitte entfernen.

Zucchini-Pfannkuchen (ohne Eier)

Was Sie brauchen: 2 junge Zucchini, 4-5 EL. Esslöffel Mehl mit einem Haufen, Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack und Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie man kocht: Zucchini waschen und reiben (am besten mittelgroß). Dann Salz hinzufügen und die Zucchinimasse stehen lassen (im wahrsten Sinne des Wortes 5-7 Minuten): Dabei tritt Saft aus, der abgelassen werden muss, da die Pfannkuchen sonst beim Braten auseinanderfallen können. Nachdem der Saft ausgepresst ist, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen und alles vermischen, damit sich die Masse nicht verteilt.

Sobald der Teig fertig ist, die Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und die Pfannkuchen auslöffeln. Sie müssen sie auf beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie an einer eher diätetischen Variante interessiert sind, können Sie die Pfannkuchen nicht braten, sondern im Ofen backen (20 Minuten bei 180-200 Grad).

Nachfolgend finden Sie ein weiteres interessantes Rezept ohne Eier:

Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen

Um süße Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 Zucchini,
  • 1 Ei,
  • ein halbes Glas Mehl,
  • 3-4 EL Zucker, Salz nach Geschmack (Sie können auch darauf verzichten)
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

2. In diese Mischung ein Ei schlagen, Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Kommen wir zum Braten: Erhitzen Sie die Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie Öl hinein und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Mit einem Löffel in einer Bratpfanne Pfannkuchen formen und auf beiden Seiten goldbraun und lecker braten.

Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern! Sie können sie mit Honig, Marmelade oder normaler Sauerrahm servieren.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

  • 1-2 junge Zucchini (je nachdem, wie viele Pfannkuchen Sie möchten),
  • 100 Gramm geriebener Käse,
  • 3 EL. Löffel Mehl,
  • 2 Hühnereier,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Fügen Sie etwas Salz hinzu, damit sie Saft freisetzen (lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang) und lassen Sie dann den Saft abtropfen.

2. Geriebenen Käse dazugeben, ein Ei unterschlagen und mit Gewürzen abschmecken.

3. Sie können Pfannkuchen auf zwei Arten zubereiten: in der Pfanne oder im Ofen braten. Wenn Sie die Option in einer Bratpfanne wählen, müssen Sie diese gut erhitzen, damit die Pfannkuchen nicht kleben, und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Wenn im Ofen, dann den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen, Pergament oder Folie auf ein Backblech legen (das Papier kann leicht mit Öl eingefettet werden, damit es nicht klebt), mit einem Löffel Pfannkuchen formen und 20 Minuten backen .

Videorezept für die gleichen, aber fluffigen Pfannkuchen

Zucchini-Küchlein mit Knoblauch

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 3 EL. Löffel Mehl,
  • Hühnerei – 1-2 Stk.,
  • 3 Knoblauchzehen, Kräuter (z. B. Koriander oder Dill),
  • Salz Pfeffer,
  • Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht: Zucchini schälen und auf einer Reibe (grob oder mittel) reiben. Wenn die Kürbismasse bereits Saft abgegeben hat, muss dieser abgetropft werden. Den Knoblauch schälen, hacken und zur Mischung hinzufügen. Das Ei unterrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Zum Schluss das Grün hacken und zum Teig geben.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, Öl hinzufügen und mit einem Löffel Pfannkuchen formen. Von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Sie können es mit Sauerrahm oder köstlicher Joghurtsauce servieren (Rezept unten im Video).

Das Videorezept finden Sie unten:

Köstliche Soße

Was Sie brauchen: 100 Gramm Naturjoghurt (der ohne Zusatzstoffe), etwas Petersilie und Dill, 1 Knoblauchzehe (Sie können aber auch darauf verzichten), 1 Gurke – frisch oder eingelegt, Salz und Pfeffer.

Zubereitung der Soße: Das Grün waschen und fein hacken, eine Knoblauchzehe hineinpressen. Die Gurke fein reiben, alles vermischen, Joghurt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und fertig!

Zucchini-Pfannkuchen mit Fleisch oder Hackfleisch

Zutaten:

  • zwei mittelgroße Zucchini
  • 1 große Karotte
  • Hähnchenbrust oder anderes Hackfleisch (200-250 g),
  • 100 Gramm Hartkäse,
  • 4-5 Esslöffel Mehl,
  • 2 Eier,
  • Petersilie,
  • Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung: Kommen wir zunächst zum Fleisch – hacken Sie das Huhn oder das Fleisch Ihrer Wahl fein (Sie können es in einem Mixer zerkleinern, aber es wird nicht so lecker sein).

Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe, reiben Sie die Karotten und den Käse darauf, geben Sie alles in eine Schüssel, geben Sie das Fleisch hinzu und vermischen Sie es. Eier in diese Mischung schlagen. 4-5 Esslöffel Mehl, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Wie gewohnt in einer Bratpfanne braten – bei starker Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und dann die Hitze reduzieren. Auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – schnell und lecker

Wir brauchen:

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 2 Eier,
  • 1 Glas Kefir,
  • 1 Tasse Mehl,
  • ein paar Knoblauchzehen,
  • Salz,
  • Sie können nach Ihrem Geschmack Kräuter und Gewürze hinzufügen.

3. Braten: Sie müssen die Bratpfanne erhitzen und Öl darauf gießen. Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Soße aus Naturjoghurt und Kräutern servieren.

Auf eine Anmerkung! Diese Pfannkuchen können süß gemacht werden, indem man einfach Zucker zum Teig hinzufügt und keine Kräuter hinzufügt.

Videorezept für Pfannkuchen mit Kefir

Flauschige Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 Glas Kefir,
  • 2 Hühnereier,
  • 5-6 EL. Esslöffel Mehl oder gehackte Haferflocken,
  • 1/2 Teelöffel Natron oder Backpulver für mehr Flauschigkeit,
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.
  • Wenn Sie eine süße Variante wünschen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Wie man kocht: Waschen und schälen Sie die Zucchini; wenn sie jung ist, müssen Sie sie nicht schälen. Auf einer feinen Reibe reiben, Mehl zur Zucchinimasse geben, Eier unterschlagen und Kefir, Salz und Soda dazugeben. Alles vermischen und der Teig ist fertig. Hauptsache, der Teig ist wie dicker Sauerrahm, wenn er noch flüssig ist, kann man noch mehr Mehl hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne (diese muss gut erhitzt sein, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben und Öl hinzufügen) von beiden Seiten goldbraun und lecker braten. Guten Appetit!

Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Was wirst du brauchen: Für 4 Portionen nehmen wir 1 Zucchini, eine Packung Hüttenkäse (wenn Sie ein diätetischeres Produkt wünschen, wählen Sie fettarmen Hüttenkäse), 1 Hühnerei, ein Glas Kefir, 1 Glas Mehl, Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Zucker nach Geschmack, 1 TL. Soda und Essig (für Glanz).

Vorbereitung:

1. Die leckersten Pfannkuchen bekommt man, wenn man eine junge Frucht nimmt, aber wenn man auf ein altes Gemüse stößt, ist das egal, Hauptsache man entfernt die Schale davon. Waschen Sie also die Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

2. Den Hüttenkäse zerstampfen und zur Zucchinimasse geben.

3. Hier das Ei verquirlen, Zucker hinzufügen und Kefir einfüllen. Mischen Sie die gesamte resultierende Masse.

4. Kommen wir nun zum Mehl. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer. Die fertige Masse sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Rosinen oder getrocknete Früchte abspülen (Sie können sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen), abspülen und zum Teig geben. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Jetzt ist der Teig fertig!

5. Beginnen Sie mit dem Braten. Die Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Pfannkuchen einzeln hineinlöffeln. Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun braten. Mmmm, viel Spaß!

Gut zu wissen! Sie können Pfannkuchen nicht mit Hüttenkäse braten, sondern im Ofen backen. Sie werden üppig und diätetisch!

Süße Pfannkuchen mit Apfel und Zimt

Eines der leckersten Rezepte für süße Zucchini-Pfannkuchen ist die Variante mit Äpfeln und Zimt.

Was Sie brauchen: mittelgroße Zucchini – 2 Stück, ein Apfel, 1 Ei, 5 Esslöffel Mehl, 2 Teelöffel Zucker, Zimt nach Geschmack sowie Soda und Essig zum Löschen.

Vorbereitung: Apfel und Zucchini waschen, schälen, Kerne herausschneiden und auf einer groben Reibe reiben. Die Zucchini separat reiben, um den Saft abtropfen zu lassen. Mit den Äpfeln vermischen, das Ei in die entstandene Masse schlagen, Mehl hinzufügen und umrühren. Schalten Sie das Backpulver aus, fügen Sie Zimt und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Sie können es in einer Bratpfanne braten oder auf einem Backblech im Ofen backen (20 Minuten bei 200 Grad, nach 10 Minuten wenden).

Flauschige, süße Zucchini-Pfannkuchen

Für sie müssen Sie 0,5 kg Zucchini (1-2 mittelgroß), 1 Hühnerei, 4-5 Esslöffel Mehl, Zucker, Soda oder Backpulver (für Glanz) und Sonnenblumenöl zum Braten vorbereiten.

Wie man kocht: Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf der feinsten Reibe. Ei, Zucker, Backpulver und Mehl zur Zucchini geben. Alles vermischen. Die Konsistenz des „Teigs“ sollte wie dicker Sauerrahm sein. Sie müssen die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne braten, Öl hinzufügen und auf jeder Seite goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl und Eier

Egal wie viel wir streiten, es gibt ein Gemüse, das alle positiven Eigenschaften in sich vereint. Zucchini kommt aus Amerika. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde es aus der Türkei oder Griechenland zu uns gebracht und blieb als diätetisches, gesundes, einfach zuzubereitendes und sehr gesundes Gemüse auf den Betten und Tischen.

Wichtige Mikroelemente wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Kalzium stehen den Vitaminen C und E gegenüber. Kaloriengehalt bis zu 25 kcal. pro 100 Gramm Produkt ist ein beispielloser Luxus für die diätetische Ernährung, aber es ist wahr.

Wenn wir noch die Tatsache hinzufügen, dass Zucchini nicht allergen ist, erhalten wir eine ideale Babynahrung, die als Beikost für Kinder ab fünf Monaten hinzugefügt werden kann.

Selbst wenn Sie möchten, werden Sie kein Gericht finden, zu dem Sie nicht Zucchini hinzufügen können; dank ihres neutralen Geschmacks passt sie zu fast allen Speisen. Es dient zur Zubereitung von:

  • Gemüseeintopf;
  • Suppen;
  • Gerichte auf Kohlen;
  • Püree für Kinder;
  • Eingelegtes verschiedenes Gemüse;
  • Pfannkuchen und Kuchen;
  • Marmelade.

Pfannkuchen sind wohl das Beste, was man aus Zucchini machen kann, denn alle dafür benötigten Produkte braucht jeder im Kühlschrank. Und der Kaloriengehalt gewöhnlicher Zucchini-Pfannkuchen, ohne Zuckerzusatz, in Sonnenblumenöl frittiert, beträgt 140 - 160 kcal. Daher schaden zweihundert Gramm dieses Gerichts zum Mittagessen Ihrer Figur nicht.

Die leckersten Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wir brauchen:

  • mittelgroße Zucchini – ca. 20 cm;
  • zwei Eier;
  • ein Glas Mehl;
  • Salz;
  • Backpulver auf einer Messerspitze;
  • 1 – 2 Zweige frischer Dill;
  • Sonnenblumenöl zum Braten;
  • gute Laune;

Vorbereitung Zucchini Pfannkuchen:

1. Kleine Zucchini haben normalerweise eine empfindliche Schale, und wenn Sie sie mit dem Fingernagel durchstechen können, sollten Sie sie nicht schälen. Die farbige Schale verleiht dem fertigen Gericht eine interessante Farbe und enthält eine Menge nützlicher Inhaltsstoffe für die Verdauung.

2. Wenn Ihre Zucchini nicht jung ist, schälen Sie sie. Auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Drücken Sie den Saft, der sich aus der geriebenen Masse gelöst hat, mit den Händen fest aus; scheuen Sie sich nicht, es zu übertreiben, da er innerhalb weniger Minuten in der für den Test erforderlichen Menge wieder zum Vorschein kommt.

4. Schlagen Sie zwei Eier in eine Tasse mit geriebener Zucchini. Und einen halben Teelöffel Salz (Sobald Sie den ersten Teig gebraten haben, probieren Sie ihn nach Salz und fügen Sie dem fertigen Teig Salz hinzu, je nach gewünschtem Geschmack). Nach Belieben können Sie fein gehackten Dill hinzufügen. Alles vermischen.

5. Fügen Sie dem Teig Mehl hinzu, bis er glatt ist, ähnlich wie bei normalen Pfannkuchen. Die resultierende Masse sollte löffelhaltig, aber gießbar sein.

6. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und direkt in die Pfanne geben.

7. Versuchen Sie nicht, sie sofort zu bewegen, sondern lassen Sie eine knusprige Kruste entstehen, damit sie schön bleiben und glatte Ränder haben. Sie müssen es umdrehen, sobald die Seite gebraten ist, die Pfannkuchen beginnen sich leicht in der Pfanne zu bewegen und der obere, noch nicht gebratene Teil ist nicht mehr merklich flüssig.

8. Dies ist ein einfaches und wahrscheinlich köstlichstes Zucchini-Rezept. Wenn Sie die Soße zubereiten, indem Sie saure Sahne mit einer kleinen Menge zerdrücktem Knoblauch mischen, erhalten Sie einen hervorragenden Snack, sowohl heiß als auch kalt.

Einfache Zucchini-Pfannkuchen – schnell und lecker zubereitet

Sie werden dieses Rezept in fünfzehn Minuten beherrschen, und erfahrene Hausfrauen beginnen, die Zucchini zu reiben und stellen bereits die Bratpfanne auf das Feuer, da das Rezept unanständig einfach ist. Nehmen:

  • Medium Zucchini;
  • ein Glas Mehl;
  • zwei Eier;
  • Salz.

Vorbereitung:

  • Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe, drücken Sie den Saft aus, schlagen Sie zwei Eier hinein, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Mehl hinzu, bis eine dicke Konsistenz entsteht (Sie müssen es in die Bratpfanne geben und die Oberseite etwas verteilen, damit die Pfannkuchen dünn sind). und schnell anbraten)
  • Gehäufte Esslöffel in eine heiße Pfanne geben und den Teig leicht verteilen.
  • Sobald die Kruste knusprig ist, wenden Sie sie um und braten Sie sie von der anderen Seite an.
  • Servieren Sie es mit einer beliebigen Sauerrahmsauce und fügen Sie Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse – Rezept mit Video

Für dieses Rezept benötigen wir:

  • mittelgroße Zucchini;
  • 100 Gramm Käse, zum Beispiel russischer;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • ein Ei;
  • 3 – 4 Esslöffel Mehl;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

  1. Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe und reiben Sie hier den Käse.
  2. Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen und vermischen.
  3. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Pfannkuchen auf eine mit Öl erhitzte Bratpfanne legen.
  5. Sobald sie goldbraun sind, umdrehen.
  6. Mit Sahnesauce oder Sauerrahm servieren.

Pfannkuchen sind groß und schön, innen zart und lassen sich sehr einfach zubereiten, sofern Sie alle Bedingungen des Rezepts einhalten. Du wirst brauchen:

  • mittelgroße Zucchini;
  • zwei Eier;
  • drei Esslöffel Molke oder Kefir;
  • Salz;
  • ein halber Teelöffel Backpulver;
  • Backpulver auf einer Messerspitze;
  • ein Glas Mehl;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

  1. Zucchini waschen, auf einer mittleren Reibe reiben, den Saft mit den Händen oder durch ein Käsetuch möglichst trocken auspressen.
  2. Nach Geschmack Eier und Salz hinzufügen. Gießen Sie Soda mit der Messerspitze in die Molke oder den Kefir, gießen Sie es in die geriebene Zucchini und die Eier.
  3. Backpulver hinzufügen und unter gründlichem Rühren Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht fließen, aber gleichzeitig wird er einfach mit einem Löffel aufgenommen und wenn man ihn mit der Masse umdreht, fließt er dick in einem Klumpen.
  4. Einen Esslöffel der Mischung in eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Bei hoher Hitze garen die Zucchini-Pfannkuchen nicht im Inneren und gehen nicht auf.
  5. Sobald der obere, unfrittierte Teil trocken ist, wenden Sie die Pfannkuchen. Sie nehmen in den ersten Minuten merklich an Größe zu.
  6. Mit Mayonnaise oder Sauerrahmsoßen sowie süßer Sahne, Kondensmilch oder Marmelade servieren.

Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Dieses Rezept ist vor allem deshalb großartig, weil es die Anzahl der Kalorien minimiert, die durch das Braten erhöht werden.

Zutaten:

  • eine mittelgroße Zucchini;
  • zwei Eier;
  • Gemüse nach Ihrem Geschmack;
  • Salz;
  • Backpulver;
  • 2 – 3 Esslöffel Kefir;
  • ein Glas Mehl.

Vorbereitung:

  1. Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben, Saft gut auspressen, gehackte Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Zwei Eier verquirlen, Salz, Backpulver und Kefir hinzufügen. Die ganze Masse verkneten, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte dicker sein als bei normalen Pfannkuchen.
  2. Den Backofen auf 180 – 200 Grad vorheizen. Decken Sie das Backblech mit speziellem Backpapier ab oder verwenden Sie spezielle Silikonmatten – so ist ein Backen möglich, ohne die Bleche mit Öl einzufetten.
  3. Die Pfannkuchen auf das Blech legen, oben etwas andrücken – so quellen sie gleichmäßig auf und der Rand wird schön.
  4. Für 20 – 25 Minuten in den Ofen geben. Abhängig vom „Charakter“ des Ofens werden die Pfannkuchen zwischen 15 und 30 Minuten gebacken. Schauen Sie also nach 15 Minuten noch einmal vorbei, und wenn die goldene Kruste bereits vorhanden ist, probieren Sie lieber einen davon – höchstwahrscheinlich sind sie bereits fertig.

Diese Rezeptvariante eignet sich am besten für Kinder und Menschen, die Wert auf eine gesunde, kalorienarme Ernährung legen: Je weniger Mehl Sie hinzufügen, desto weniger Kalorien enthält das Gericht. Probieren Sie verschiedene Mengen an Zutaten aus, spielen Sie mit der Zusammensetzung und Sie werden Ihre ideale Option finden.

Zucchini-Knoblauch-Krapfen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Aus Zucchini, die gesundheitsfördernde Vitamine und Mikroelemente enthält, lassen sich viele interessante und schmackhafte Gerichte zubereiten, aber das gebräuchlichste und beliebteste Rezept sowie die einfache und schnelle Zubereitung sind Zucchini-Pfannkuchen. Sie können sie mit oder ohne verschiedene Zusätze zubereiten, in jedem Fall sind sie sehr lecker, weich und zart.

Zutaten:

  • Zucchini - 2 Stk. (kleine Größe)
  • Ei - 1 Stk.
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Weizenmehl - 300 g
  • Bund Basilikum
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Ein Ei, fein gehacktes Basilikum und durch eine Spezialpresse gepressten Knoblauch zur geriebenen Zucchini geben und alles vermischen.

3. Die resultierende Zucchinimischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mehl hinzufügen.

4. Alles glatt rühren und bei Bedarf, falls die Zucchinimasse flüssig wird, noch etwas Mehl hinzufügen.

5. Eine Bratpfanne gut mit Öl erhitzen, die Zucchini-Mischung dazugeben und etwa 2 Minuten auf einer Seite braten.

6. Dann die Pfannkuchen umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite anbraten, ebenso mit der restlichen Zucchinimischung verfahren.

Fertig sind Zucchini-Pfannkuchen mit Basilikum und Knoblauch.

Süße Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Diese Pfannkuchen werden Naschkatzen und Kinder ansprechen. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und innerhalb einer halben Stunde weht ein herrlicher Duft durch das Haus. Die Produkte sind einfach:

  • mittelgroße Zucchini, ca. 0,5 kg;
  • Hühnereier 2 Stück;
  • ein paar Prisen Salz;
  • ein Glas Mehl;
  • 3 – 4 Esslöffel Zucker, je nach gewünschter Süße;
  • Vanillin – ein paar Körner;
  • Backpulver – 1/2 TL;
  • Apfelessig – 1 TL.

Vorbereitung:

  1. Die Zucchini waschen, bei Bedarf schälen und auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Den freigesetzten Saft auspressen.
  2. Eier, Salz, Natron, Zucker, Vanillin dazugeben und nach und nach Mehl hinzufügen. Es ist wichtig, dass der Teig wie sehr dicker Sauerrahm aussieht.
  3. Geben Sie unsere Mischung mit einer kleinen Menge Öl mithilfe eines Spenders oder eines Esslöffels in eine erhitzte Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass die Hitze mittel ist und decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
  4. Wenn die Kruste goldbraun wird, ist es Zeit, die Pfannkuchen umzudrehen.
  5. Bevor Sie die Pfannkuchen auf den Teller legen, auf dem Sie sie servieren, legen Sie sie auf Servietten oder Papiertücher – sie absorbieren überschüssiges Öl.

Servieren Sie das Gericht mit ungesüßter Sauerrahm, und wenn Naschkatzen keine Angst vor Kalorien haben, dann vielleicht mit Marmelade.

Wie man Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen macht

Dieses Gericht ist eine Mischung aus Pfannkuchen und Kartoffelpuffer. Dank der Kartoffeln ist der Geschmack außergewöhnlich und die Zartheit der Zucchini macht sie luftig.

Du wirst brauchen:

  • eine mittelgroße Zucchini;
  • zwei mittelgroße rohe Kartoffeln;
  • zwei Hühnereier;
  • Salz nach Geschmack, etwa zwei Prisen;
  • ein Glas Mehl;
  • Backpulver – auf der Spitze eines Teelöffels;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

  1. Zucchini und Kartoffeln waschen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben, eventuell in eine Schüssel. Drücken Sie den Saft möglichst trocken aus – so bleiben die Pfannkuchen fest.
  2. Schlagen Sie die Eier in die Mischung, vermischen Sie sie und fügen Sie die restlichen Zutaten außer Mehl hinzu. Nachdem Sie die Mischung geknetet haben, fügen Sie Mehl hinzu. Es ist besser, es sofort hinzuzufügen und zu mischen. Der Teig sollte ziemlich dick sein – dicker als dicker Sauerrahm, und das auf einer groben Reibe geriebene Gemüse sollte sichtbar sein. Wenn Sie möchten, können Sie Koriander oder Dill hinzufügen.
  3. Geben Sie die Mischung in eine heiße Pfanne und verteilen Sie sie vorsichtig, sodass dünne Pfannkuchen entstehen.
  4. Die Kartoffeln sind perfekt gebraten und die Kruste ist knusprig. Scheuen Sie sich nicht, sie zu lange zu kochen.
  5. Eine Sauce aus Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch wird sehr hilfreich sein. Auch Käsesaucen ergänzen den Geschmack von Pfannkuchen perfekt.

Dieses wunderbare Rezept wird mit Sicherheit eines Ihrer Lieblingsrezepte!

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Diese Pfannkuchen sind fluffig und sehr rosig. Die Mitte wird schwammig und weiß, die Kruste ist glatt und golden – das perfekte Rezept für köstliche Zucchini-Pfannkuchen.

Zutaten:

  • mittelgroße Zucchini;
  • ein halbes Glas Kefir, vorzugsweise 3,5 Fettgehalt;
  • zwei Eier;
  • Backpulver – 1/2 TL;
  • Backpulver auf einer Ecke eines Teelöffels;
  • Salz – ab 1 TL. (es ist besser, den Teig zu probieren);
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • etwas mehr als ein Glas Mehl;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung:

  1. Die Zucchini waschen und auf einer mittleren Reibe reiben, den Saft sehr trocken auspressen. Zwei Eier aufschlagen, Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen.
  2. Fügen Sie dem Kefir separat Soda hinzu. Sobald der Kefir Blasen bildet, gießen Sie ihn in die Gesamtmischung, rühren Sie um und fügen Sie Mehl hinzu, bis eine sehr dicke saure Sahne entsteht.
  3. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und einen Esslöffel Pfannkuchen auf eine heiße Oberfläche legen. Sobald sich eine Kruste bildet, wenden.

Wenn Sie Ihren Gästen diese Zucchini-Pfannkuchen mit Kondensmilch oder Sauerrahm servieren, kommen sie immer wieder zu Ihnen.

Diätetische Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Was diätetische Zucchini-Pfannkuchen angeht, müssen Sie in diesem Rezept keine große Menge Mehl hinzufügen, und im Allgemeinen sollten Sie auf Vollkornmehl achten, da es im Vergleich zu Premium-Weizenmehl am gesündesten ist. Und dann beträgt der Kaloriengehalt der fertigen Zucchini-Pfannkuchen weniger als 60 kcal pro 100 g Fertigprodukt.

Es ist besser, junge Zucchini zu nehmen, sie haben eine dünne Schale, die nicht abgeschnitten werden muss, und kleine Kerne, die nicht geschält werden müssen. Das heißt, es wird die ganze Zucchini verwendet, nur der Stiel muss entfernt werden.

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  • 300 – 400 Gramm Rinder- oder Hühnerhackfleisch;
  • zwei Hühnereier;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gewürze für Hackfleisch nach Geschmack;
  • ein Glas Mehl;
  • Sonnenblumenöl zum Braten.

    • Vorbereitung:

    1. Zucchini waschen und auf einer groben Reibe reiben, den entstandenen Saft auspressen, Eier in die Zucchini schlagen, salzen. Gießen Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung, bis die Mischung wie sehr dicker Sauerrahm aussieht.
    2. Bereiten Sie das Hackfleisch zu, am besten fettarm – so zerfällt es beim Braten nicht.
    3. Einen Esslöffel Zucchini-Teig in eine heiße Bratpfanne geben, etwas dehnen, etwas Hackfleisch darauflegen und ebenfalls auf dem gesamten Fladenbrot verteilen – besser schnell gehen. Und sofort noch etwas Zucchinimasse auf das Hackfleisch geben.
    4. Sobald der Boden gar ist, wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem zusätzlichen Spatel oder einer Gabel um. Und schließen Sie den Deckel der Pfanne. Es dauert einige Zeit, bis das Hackfleisch gar ist. Halten Sie die Hitze mittel.

    Sehen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch zubereitet.

    Einfache Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei

    Das Gericht ist vegetarisch und verliert überhaupt nicht an Geschmack.

    Zutaten:

    • mittelgroße Zucchini;
    • ein Glas Mehl;
    • Salz nach Geschmack;
    • Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
    • Sonnenblumenöl zum Braten.

    Vorbereitung:

    1. Zucchini waschen, auf einer groben Reibe reiben, kurz warten und den überschüssigen Saft auspressen.
    2. Gehackte Kräuter, Salz und Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht.
    3. Geben Sie die resultierende Mischung in eine erhitzte Bratpfanne und verteilen Sie sie leicht.
    4. Sobald die Zucchini-Küchlein gebräunt sind, wenden.

    Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß

    Das Gericht ist geschmacklich sehr interessant, aber nicht die schnellste Variante des Zucchini-Pfannkuchen-Rezepts.

    Sie benötigen folgende Zutaten:

    • mittelgroße Zucchini;
    • zwei Hühnereier;
    • Salz nach Geschmack;
    • Zucker 2 Esslöffel;
    • 3-4 Esslöffel Kefir;
    • Backpulver auf einer Messerspitze;
    • ein halbes Glas Grieß;
    • etwa ein halbes Glas Mehl;
    • Sonnenblumenöl zum Braten.

    Vorbereitung:

    1. Zucchini auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen, Kefir in die Mischung gießen, Soda hinzufügen, umrühren. Eier unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken, verrühren und Grieß dazugeben. Den Teig einige Stunden ruhen lassen, damit der Grieß etwas aufquillt und die Flüssigkeit aufnimmt.
    2. Nach zwei Stunden etwas Mehl hinzufügen, damit unsere Masse dicker als Sauerrahm wird, aber fließt.
    3. Den Teig in eine heiße Pfanne mit Öl geben und die Pfannkuchen beim Braten wenden.

    Mit Marmelade oder Marmelade servieren. Dieses Gericht passt auch hervorragend zu Sauerrahm.

    Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

    Dank der Zucchini-Basis sind solche Pfannkuchen viel gesünder als herkömmliche Pfannkuchen und der Geschmack ist zarter und weicher.

    Flauschige süße Zucchini-Pfannkuchen – Rezept

    Zutaten:

    • Zucchini – 390 g;
    • Kristallzucker – 55 g;
    • Weizenmehl – ​​160-200 g;
    • Ei – 1 Stk.;
    • Soda – 1/4 Teelöffel;
    • Salz - nach Geschmack;

    Vorbereitung

    Für die Zubereitung süßer Zucchini-Pfannkuchen eignen sich Früchte jeder Reife. Wir reiben junge Zucchini im Ganzen auf der feinsten Reibe und reinigen die reiferen Zucchini vorab von der harten Außenschale und dem Inneren mit Kernen.

    Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus dem geriebenen Fruchtfleisch heraus und geben Sie Kristallzucker, Salz, ein geschlagenes Ei, eine Prise Salz zur restlichen Kürbismasse und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Alles gründlich vermischen, bis sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben. Einen Esslöffel des vorbereiteten Teigs in eine mit raffiniertem Pflanzenöl vorgeheizte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

    Diese Pfannkuchen können mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade serviert werden.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

    Zutaten:

    • Zucchini – 350 g;
    • Eier – 2 Stk.;
    • – 250 ml;
    • Weizenmehl – ​​160-200 g;
    • Kristallzucker – 35 g;
    • Soda – 0,5 Teelöffel;
    • Salz - nach Geschmack;
    • raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

    Vorbereitung

    Zucchinifrüchte waschen und trockenwischen. Dann geben wir sie durch die feinste Reibe und pressen den Saft aus. Gießen Sie Kefir in das Fruchtfleisch, fügen Sie Eier, Salz, Kristallzucker und Soda hinzu, mischen Sie und fügen Sie Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis alle Mehlklumpen entfernt sind, und beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen.

    Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne, zünden Sie sie an und erhitzen Sie sie gründlich. Geben Sie mit einem Esslöffel etwas Zucchini-Teig hinzu und bräunen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten an.

    Auf ein Papiertuch legen, nach ein paar Minuten auf einen Teller geben und mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln

    Zutaten:

    • Zucchini – 550 g;
    • Äpfel – 300 g;
    • Ei – 1 Stk.;
    • Vanillin - eine Prise;
    • gemahlener Zimt – eine Prise;
    • Weizenmehl – ​​170-200 g;
    • Kristallzucker – 25 g;
    • Limonade – 5 g;
    • Salz - nach Geschmack;
    • raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

    Vorbereitung

    Die gewaschenen Zucchini schälen und bei Bedarf die Kerne entfernen. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Wir reiben die Früchte auf einer groben Reibe und legen sie in einen tiefen Behälter.

    Ei, Kristallzucker und Salz zur Masse geben und zusätzlich mit Vanille und gemahlenem Zimt würzen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Am Ende des Knetens Soda hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte dick und zähflüssig sein und dicker Sauerrahm ähneln.

    Geben Sie etwas von dem vorbereiteten Teig in eine mit geruchlosem Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten an.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Banane – Rezept

    Zutaten:

    Vorbereitung

    Die Zucchini waschen, putzen und die Kerne entfernen. Anschließend mahlen wir die Früchte durch eine feine Reibe und drücken die Flüssigkeit gründlich aus. Das restliche Kürbismark mit zerdrückten Bananen vermischen, mit Zimt und Kristallzucker abschmecken, Weizenmehl dazugeben und gut vermischen.

    Die Pfannkuchen auf traditionelle Weise in Pflanzenöl in einer erhitzten Bratpfanne braten, bis das gewünschte goldene Ergebnis erreicht ist.

    Inhalt:

    Das Rezept für Pfannkuchen kann zu Recht als unser Nationalschatz betrachtet werden! Wir bereiten sie aus Hefe und ungesäuertem Teig zu, mit oder ohne Backen, süß oder salzig – für jeden Geschmack. Wir haben uns sogar ein Rezept für zarte Zucchini-Pfannkuchen ausgedacht. Wir machen sie am häufigsten mit Knoblauch, Zwiebeln oder Käse. Aber es gibt ein Rezept für süße Gemüsepfannkuchen. Nicht nur ein Rezept, sondern mehrere!

    Versuchen Sie, zarte, süße Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten: Es dauert nicht lange, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen für das Kindermenü

    Das Rezept ist nicht ganz gewöhnlich, dieses Gericht wird jedoch auch die jüngsten Feinschmecker ansprechen. Zarte süße Pfannkuchen aus Zucchini sind ein ausgezeichnetes Frühstück und eine hervorragende Alternative zu jedem gewünschten, aber nicht sehr gesunden Dessert. Also lasst uns kochen und verwöhnen!

    Zutaten:

    • Weizenmehl – ​​200 g;
    • Zucchini - ein halbes Kilo;
    • Kristallzucker – 2 Esslöffel;
    • Hühnerei – 1 Stück;
    • Salz – 1-2 Prisen;
    • Backpulver – 1 Prise;
    • Pflanzenfett.

    Vorbereitung:

    Da wir für Kinder kochen werden (und sie alle bekanntermaßen wählerische Esser sind), nehmen wir geschälte Zucchini. Deshalb waschen und schälen wir zuerst das Gemüse und entfernen dann die Kerne. Wir hacken die geschälten Zucchini auf der feinsten Reibe, die wir finden können: Je kleiner das Gemüse im Teig ist, desto schmackhafter wird das fertige Gericht. Am besten mahlen Sie die Zucchini zu einem Püree. Sie können also einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

    In das entstandene Kürbispüree ein rohes Ei geben, Kristallzucker, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, dann Backpulver hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen. Stellen Sie dann eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein (geruchs- und geschmacklos) und braten Sie die Pfannkuchen. Dafür mit einem Esslöffel den Teig auslöffeln und die Fladen in eine Bratpfanne legen und abwechselnd von beiden Seiten anbraten. Legen Sie die gebräunten Pfannkuchen auf eine Serviette und lassen Sie das überschüssige Öl aufsaugen. Und dann mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade oder Honig servieren.

    Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln

    Ein wunderbares Rezept für ein leichtes, sehr leckeres und zartes Gericht! Dieses Rezept für Zucchini-Pfannkuchen zeichnet sich dadurch aus, dass im Teig ein frischer Apfel enthalten ist. Ungewöhnlich, ungewöhnlich, aber sehr lecker! Probieren Sie es aus und es wird Ihnen gefallen!

    Zutaten:

    • 2 mittelgroße Zucchini;
    • 1 großer Apfel;
    • 1 rohes Hühnerei;
    • 5-7 Esslöffel Weizenmehl;
    • 1 Prise gemahlener Zimt;
    • 1 Prise Salz;
    • 1 Teelöffel Kristallzucker;
    • 1/3 Teelöffel Soda;
    • 1 Prise Vanillin.

    Vorbereitung:

    Zucchini und Apfel waschen, schälen und entkernen. Außerdem haben wir die harte Mitte des Apfels herausgeschnitten. Zerkleinern Sie sie nun mit einer groben Reibe und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie der resultierenden Masse eine Prise Zimt und eine Prise Vanille hinzu, fügen Sie Kristallzucker, ein rohes Ei und gesiebtes Mehl hinzu. Die Mehlmenge passen wir je nach Konsistenz des Teigs an: Er sollte recht dick und zähflüssig sein. Je dicker der Teig, desto dichter und dicker werden die Pfannkuchen.

    Am Ende des Garvorgangs Backpulver hinzufügen und den Teig erneut vermischen. Den Teig in Form kleiner Fladen in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Abwechselnd von jeder Seite goldbraun und knusprig braten. Mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade servieren.

    Süße Pfannkuchen mit Milch

    Jeder weiß, dass Pfannkuchen mit frischer oder saurer Milch zubereitet werden können. Doch das Rezept für ein solches Zucchinigericht ist nur wenigen bekannt. Versuchen Sie, süßen Teig mit Zucchini mit Milch zuzubereiten.

    Zutaten:

    • eineinhalb Gläser Weizenmehl;
    • 1 rohes Hühnerei;
    • ein halbes Kilo junge Zucchini;
    • 4 Teelöffel Kristallzucker;
    • 1/2 Teelöffel Salz;
    • 1 Prise Tee-Soda;
    • 1/2 Tasse ungesäuerte Milch;
    • Pflanzenfett.

    Vorbereitung:

    Die Zucchini waschen, Nasen und Schwanz abschneiden und das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe hacken. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht schälen. Bei großem Gemüse müssen Sie jedoch die Schale entfernen und die Kerne entfernen. Das Mehl sieben. Mischen Sie die Zucchini mit Zucker, Salz, rohem Ei und Milch, fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von Sauerrahm.

    Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer, gießen etwas Pflanzenöl hinein, lassen es heiß werden und braten dann die Pfannkuchen. Dafür den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und in Form von kleinen Küchlein in die Form geben. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Mit Marmelade, Honig, Marmelade oder Sauerrahm servieren.

    Zucchini-Pfannkuchen aus Pfannkuchenmehl

    Pfannkuchenmehl ist sehr praktisch und schnell! Alle Grundzutaten für die Zubereitung von Pfannkuchen oder Pfannkuchen sind bereits vorhanden. Und wenn wir diesem Mehl Zucchini und Zucker hinzufügen, erhalten wir ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht.

    Zutaten:

    • 2 kleine junge Zucchini;
    • 1 rohes Hühnerei;
    • 4 Esslöffel Kristallzucker;
    • 4 Esslöffel Pfannkuchenmehl;
    • Pflanzenfett.

    Vorbereitung:

    Es ist besser, Zucchini jung zu nehmen. Dann müssen Sie sie nicht schälen und die Kerne entfernen. Es empfiehlt sich, zum Braten raffiniertes und desodoriertes Öl zu verwenden. Dieses Öl beeinträchtigt nicht den Geschmack des fertigen Gerichts und schäumt beim Braten nicht. Und davon sollte man nur sehr wenig in die Pfanne geben, da der Teig viel Öl aufnimmt und empfindliche Pfannkuchen zu fettig werden.

    Waschen Sie also die Zucchini und hacken Sie sie mit einer groben Reibe. Überschüssige Feuchtigkeit aus der geriebenen Masse ausdrücken und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie zuerst Kristallzucker und ein rohes Ei hinzu und fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu, um einen ziemlich dicken Teig zu kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten des Mehls aufquillt. Wenn der Teig flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

    Erhitzen Sie dann das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Pfannkuchen, indem Sie den Teig mit einem Löffel auslöffeln und in die Bratpfanne legen. Nachdem Sie die Fladenbrote auf einer Seite gebraten haben, wenden Sie sie um und bräunen Sie sie erneut. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Warm mit Sauerrahm oder Beerensirup servieren.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten

    Karotten eignen sich hervorragend für die Zubereitung süßer Gerichte. So können Sie rohe Karotten zu zarten, süßen Zucchini-Pfannkuchen hinzufügen. Sie werden nicht nur schmackhafter, sondern auch schöner.

    Zutaten:

    • 0,5 kg junge Zucchini;
    • 1 Karotte;
    • 2 Hühnereier;
    • ein halbes Glas Weizenmehl;
    • 1/2 Tasse Kefir;
    • 3 Esslöffel Kristallzucker;
    • 1 Päckchen Vanillezucker;
    • 1 Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke;
    • Schale von 1 Zitrone;
    • Pflanzenfett.

    Vorbereitung:

    Die jungen Zucchini waschen und mit einer groben Reibe zerkleinern. Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinmaschigen Reibe reiben. Drücken Sie die gehackte Zucchini leicht aus, um überschüssigen Saft zu entfernen, und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Geriebene Karotten dazugeben und vermischen. In einer separaten Schüssel rohe Eier leicht schlagen, Kefir hineingießen und Kristallzucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Umrühren und Zitronenschale, Stärke und Mehl hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren und erst dann das geriebene Gemüse dazugeben.

    Den Teig kneten und etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln, kleine Fladen in das erhitzte Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Mit Sauerrahm oder Sirup servieren.

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß

    Süße Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß sind ein Rezept für ein preiswertes, einfach zuzubereitendes und leckeres Gericht. Grieß macht die Teigstruktur dichter, wodurch der Teig weniger Öl aufnimmt. Und die im Teig enthaltenen Karotten verleihen ihm eine angenehm goldene Farbe und einen besonderen Geschmack.

    Zutaten:

    • 1 Zucchini (ca. 400 g);
    • 1 große Karotte;
    • 1 Esslöffel (gestreuter) Zucker;
    • 1 Teelöffel Vanillezucker;
    • 1/4 Teelöffel Salz;
    • Schale einer halben Zitrone;
    • 1/2 Tasse Grieß;
    • 1 Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke;
    • Pflanzenfett.

    Vorbereitung:

    Waschen Sie die junge Zucchini wie im vorherigen Rezept und hacken Sie sie mit einer groben Reibe. Die Karotten schälen und auf einer feinmaschigen Reibe reiben. Drücken Sie die gehackten Zucchini leicht aus, um überschüssigen Saft abzutropfen, und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Dann geriebene Karotten dazugeben und alles vermischen.

    In einer separaten Schüssel leicht geschlagene rohe Eier, Kefir, Kristallzucker, Salz und Vanillezucker vermischen. Alles gut verrühren und Stärke, Mehl und Zitronenschale hinzufügen. Den Teig glatt rühren und zum Schluss die geriebenen Zucchini und Karotten dazugeben.

    Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln, kleine Küchlein in die Ölpfanne legen und auf beiden Seiten anbraten. Legen Sie die fertigen Kuchen auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade oder Marmelade servieren.

    Hier sind die verschiedenen Rezepte für dieses ungewöhnliche und ungewöhnliche Gericht. Zarte, süße Zucchini-Pfannkuchen, mit Milch oder Kefir, mit Grieß oder Mehl, mit Äpfeln oder Karotten – auswählen und kochen! Die Hauptsache ist, mit Freude zu kochen und keine Angst vor Experimenten zu haben. Guten Appetit und viel Erfolg in Ihrer Kochkarriere!

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