Түүхий татсан төмс, мөөгтэй Casserole. Зууханд татсан махтай төмсний Casserole

08.08.2021

Зууханд чанаж болгосон татсан мах, мөөг бүхий төмсний тогоо нь өдөр тутмын бүтээгдэхүүн болох төмс, татсан мах, даршилсан мөөг нэмсэн маш амттай хоол юм.

Үүнээс гадна нухсан төмсний үлдэгдлээс кассерол хийж болно. Татсан махыг ямар ч хослуулан авч болно, энэ нь гахайн махтай тахианы мах, гахайн махтай үхрийн мах, тэр ч байтугай татсан загас байж болно, ферм дээр ямар нэгэн зүйл байдаг.

Цөцгий нь махтай төмсний хайруулын тавган дээр дур булаам улаан царцдас өгдөг.

хэвлэх

Татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole хийх жор

Хоол: Үндсэн хоол

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Нийт хугацаа: 1 цаг

Найрлага

2-3 ширхэг. тахианы өндөг
750-800 гр төмс
давс
2 tbsp. л. улаан буудайн гурил
460 гр татсан мах
200-300 гр Champignon мөөгдаршилсан
ургамлын тос
талхны үйрмэг
120 гр хатуу бяслаг
5 ст. л. цөцгий

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Зууханд татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole хэрхэн хоол хийх талаар

Татсан махтай төмсний кассеролыг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Эхний шатанд та төмс буцалгаж, татсан махыг хуурч авах хэрэгтэй. Хоёр дахь нь Casserole үүсч, гурав дахь нь энэ хоолыг зууханд шатаасан байна.

Төмсийг сайтар зайлж, дараа нь хальсалж, том төмсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Тэднийг саванд хийж, нэгэн зэрэг давсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан төмсийг буцалгаж байсан уснаас нь зайлуулна. Бага зэрэг хөргөөд өндөг нэмнэ.

Төмс, өндөгийг бутлагчаар хэрчиж, дараа нь зохих хэмжээний гурил нэмнэ.

Гөлгөр хүртэл массыг гурилаар хутгана.

Мөөгтэй татсан махыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. Мөөг эсвэл шампиньон зэрэг даршилсан мөөг нь төгс төгөлдөр юм.

Дараагийн алхам бол кассерол үүсэх явдал юм. Төмсний массын дунд мөөг, бяслагтай татсан мах байх ёстой.

Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор тосолж, ургамлын үнэргүй байх нь дээр, дараа нь талхны үйрмэгээр цацна.

Одоо төмсний массын талыг хэвний ёроолд хийж, гараараа бутлана.

Дараа нь мөөгтэй шарсан татсан махыг жигд давхаргад хийнэ.

Энэ давхарга нь сараалжтай бяслаг цацаж байх ёстой.

Төмсний хоёр дахь хэсгийг тавиад тэгшлээрэй.

Цөцгийтэй дээд давхаргыг тосолно.

Төмсний тавагыг зууханд дунд түвшинд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 30-35 минут болно. Дууссан Casserole дээр цөцгий хүрэн өнгөтэй болно.

Үйлчлэхдээ татсан мах, мөөг бүхий төмсний хайруулын тавган дээр хурц хутгаар хэсэг болгон хуваасан.

Татсан мах, төмстэй Casserole нь зөвхөн оройн хоолонд төдийгүй санал болгож болох хоол юм.

Эдгээр нь амттай өглөөний цай байж болох бөгөөд үдийн хоолонд хоёр дахь хоол болгон ашиглаж болно.

Гэхдээ гол давуу тал нь бэлтгэлийн хурд, хялбар байдал юм.

Найрлага нь нэг хэлбэр болж, та үүнийг мартаж болно, гэхдээ хэсэг хугацаанд л болно.

Хоолыг өөрөө бэлтгэдэг бөгөөд бид чөлөөт цагаа илүү сонирхолтой үйл ажиллагаанд зарцуулдаг.

Татсан мах, төмстэй Casserole - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хамгийн энгийн кассерол нь түүхий хоолоор хийгдсэн байдаг. Төмсийг огтолж, татсан махыг халуун ногоотой амталж, энэ бүгдийг хэвэнд хийж, зууханд илгээнэ. Давхаргыг соусаар түрхэж, янз бүрийн хольцоор асгаж, дээр нь бяслаг цацаж болно.

Мөн татсан мах, төмстэй кассеролыг урьдчилан чанасан, шарсан эсвэл чанасан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Заримдаа зарим найрлагыг нь түүхийгээр нь тавьж, заримыг нь чанаж болгосон байдаг. Энэ нь хоол хийх хугацааг богиносгох буюу тэнцүүлэхийн тулд хийгддэг.

Хайруулын тавганд өөр юу хийж болох вэ:

Бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн.

Халуун ногоо хэрэглэхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Та худалдаж авсан хольцоо нэмж эсвэл өөр өөр амтлагчийг бие даан нэгтгэж болно. Casserole-ийг ихэвчлэн зууханд, бага зэрэг удаан агшаагчаар бэлтгэдэг. Хоолыг 180-200 хэмийн температурт 30 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэнэ.

Жор 1: Бяслагны царцдас дор татсан мах, төмстэй Casserole

Анхилуун бяслаг царцдасын дор татсан мах, төмстэй хамгийн түгээмэл Casserole. Та татсан маханд ямар ч мах авч болно: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, шувууны мах. Гэхдээ энэ нь хэд хэдэн төрлийн холимогоос онцгой сайн харагдаж байна. Бяслаг зөвхөн хатуу хэрэглэдэг.

2 хумс сармис;

Хуурай dill 0.5 халбага;

1. Хальсалсан сонгиноо хэсэг болгон хайчилж ав. Бид махыг угааж, хатааж, бас зүснэ. Комбайнаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Том тороор хийсэн нь дээр. Татсан маханд давс, чинжүү хийж, холино.

2. Төмсийг хальсалж, 3 миллиметрийн нимгэн дугуйлан болгон хуваана.

3. Диллтэй цөцгий холино. Бид бяслагийг том чипсээр цэвэрлэнэ.

4. Бид тосолсон хэлбэрээр Casserole цуглуулдаг. Бид доод талд төмсний давхарга тавьж, давс цацаж, цөцгий нь тос. Дараа нь бяслагаар цацаж, татсан махны нимгэн давхарга тавина. Дараа нь дахин төмс, халуун ногоо, цөцгий, бяслаг, татсан мах.

5. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг тавьж, дээд хэсэг нь татсан махнаас гарч ирэх ёстой бөгөөд бид цөцгий, dill-ээр тосолж, бяслагны үлдсэн хэсэгээр дүүргэнэ.

6. Бид зууханд 45 минутын турш хоол хийх Casserole илгээдэг. Шаардлагатай бол бид хугацааг сунгана. Температур 190 ° C.

Жор 2: Татсан мах, мөөгтэй төмстэй Casserole

Төмс, татсан махтай мөөгний Casserole-ийн хувьд бид champignons, түүнчлэн цөцгий дүүргэх болно. Мөөг нь урьдчилан шарах шаардлагатай байдаг тул энэ хоолыг бэлтгэхэд өмнөхөөсөө арай удаан хугацаа шаардагдана. Бид ямар ч чөмөг хэрэглэдэг.

0.2 кг шампиньон;

0.15 кг хатуу бяслаг;

1-2 сонгино;

1. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тав орчим минут хуурна.

2. Татсан махыг мөөгтэй хольж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид халуун ногоо асгаж, та мах, хуурай adjika эсвэл suneli hops ямар ч амтлагч хэрэглэж болно.

3. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, мөн халуун ногоотой холино.

4. Цутгахад та өндөгийг цөцгийтэй хослуулж, бага зэрэг давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэмжээ нь таны хүссэнээр тохируулах боломжтой, та үүнгүйгээр хийх боломжтой.

5. Маягтыг тосолж, төмсний хагасыг нь тавь. Дээрээс нь бага зэрэг бяслаг цацаж, гуравны нэг орчим.

6. Одоо татсан махны давхарга ирдэг.

7. Төмс дахин үүн дээр байна (бүх зүйл үлдсэн).

8. Өндөг нь цөцгий сумс хийнэ, 40 минутын турш жигнэх Casserole илгээнэ үү. Температурыг 180-аас дээш болгож болохгүй.

9. Одоо бид үүнийг гаргаж аваад, төмсний зөөлөн байдлыг сэрээгээр шалгана. Зүсмэлүүд нь амархан цоолох ёстой. Хэрэв сэрээ сайн тохирохгүй бол дахин 10 минутын турш хооллоорой.

10. Бид үлдсэн бяслагтай унтдаг бөгөөд энэ нь бүдүүн ширхэгтэй үрж, өөр 10 минутын турш жигнэх нь илүү дээр юм.Одоо та сайхан царцдасыг хуурахын тулд температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлж болно.

Жор 3: Татсан мах, улаан лоольтой төмстэй Casserole

Улаан лооль нь хайруулын тавган дээр шүүслэг нэмж, бага зэрэг исгэлэн болгодог. Бид боловсорч гүйцсэн, гэхдээ сайтар тайрч болох хатуу жимс хэрэглэдэг.

140 грамм майонез;

1. Төмсийг хальсалж, тойрог болгон хувааж, майонезаас хагасыг нь нэмээд давс, чинжүү, бэлтгэсэн хэлбэрээр тараана.

2. Цагирагны хагасыг сонгино хайчилж, төмс цацна.

3. Татсан махыг мөн халуун ногоооор амталж, сонгинотой төмс дээр тарааж, халбагаар тэгшлэнэ.

4. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, нэг давхаргад хийнэ. Мөөгөнцөр, хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран бага зэрэг их эсвэл бага улаан лооль авч болно.

5. Дээрээс нь майонезаас тосолсон кассеролыг тосолж, нэг цагийн турш зууханд илгээнэ.

6. Хэрэв та бяслагаар цацахыг хүсвэл хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө хийнэ.

Жор 4: Удаан агшаагчаар татсан мах, төмстэй Casserole

Удаан агшаагчтай тогоог урьдчилан угсарч, таймер тохируулж болно. Зөв цагт нь амттай оройн хоолонд зориулсан бэлэн хоол хүлээж байх болно.

500 грамм төмс;

500 грамм татсан мах;

2 сонгино эсвэл нэг том;

1. Сонгино хайчилж, татсан махтай хольж, ямар ч амтлагч нэмнэ, давслахаа бүү мартаарай. Амтлахын тулд та сармисны хумс тавьж болно.

2. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

3. Бид майонезаас, өндөг, давс, чинжүүтэй цөцгий дүүргэж, гурил хийнэ.

4. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно.

5. Төмсний давхаргыг тарааж, зүсмэлүүдийг хамтад нь байлгахын тулд дүүргэгчээр бага зэрэг хийнэ.

6. Одоо татсан махны давхарга, мөн дүүргэгч дээр хийнэ, дараа нь дахин төмс гэх мэт. Та зүгээр л дунд нь төмс, татсан махыг 2 давхаргаар хийж эсвэл ээлжлэн хэд хэдэн удаа давтаж болно. Төгсгөлд нь бүх цөцгий хийнэ.

7. Бид олон тогоочийг хааж, "жигнэх" програмыг асаагаад 60 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь бид нээж, шалгаж, шаардлагатай бол хугацааг сунгана.

8. Дууссан хайруулын тавган дээр эргүүлж, бялуу шиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Дүүргэлтийн ачаар үүнийг хялбархан хийж болно.

Жор 5: Татсан мах, сүүтэй төмстэй Casserole

Сүүний дүүргэлтэнд хамгийн нарийн ширхэгтэй кассеролын хувилбар. Үүний нэгэн адил та цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ маш их өөх тос биш, эсвэл усаар шингэлнэ.

1. Бид нимгэн хальсалсан төмсийг хайчилж ав.

2. Татсан махыг давсалж, жижиглэсэн сонгино, сармис, паприка, амтат чинжүү, амтлагчийн холимог нэмж болно. Ерөнхийдөө ямар ч хоол хүнс, гэхдээ исгэлэн биш, ингэснээр сүү нь ааруулдаггүй.

3. Бяслаг үрж, сүүтэй холино.

4. Бид хэлбэрт төмс, дараа нь татсан мах, дахин төмс хийнэ. Та хэд хэдэн давхаргыг хийж болно.

5. Casserole-ийг сүүний соусаар дүүргэж, зууханд хийж, 180 градусын температурт 50 минут байлгана.

Жор 6: Татсан мах, байцаатай төмстэй Casserole

Төмс, татсан мах болон бусад хүнсний ногоотой хэмнэлттэй Casserole хийх жор. Дашрамд хэлэхэд, байцаа нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй даршилсан эсвэл даршилсан байцаа хэрэглэж болно.

1. Төмсийг хальсаар нь чанаж болгоно. Хөргөж, хальсалж, тойрог болгон хуваасан, гэхдээ нимгэн биш.

2. Татсан мах, чинжүү, давс дээр хэрчсэн сонгино нэмнэ.

3. Хайруулын тавган дээр луувантай байцаа хуурна. Хэрэв бид даршилсан эсвэл даршилсан байцаа хэрэглэдэг бол давсны уусмалыг сайтар шахаж ав.

4. Бид тосолсон хэлбэрээр Casserole цуглуулдаг. Давхаргууд: хагас төмс, татсан мах, байцаа, төмс. Давхарга бүрийг халуун ногоотой цацаж, цөцгий хийнэ.

5. Дээрээс нь бяслаг хийж, тавагыг зууханд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Жор 7: Татсан мах, төмс, цуккини бүхий Casserole

Зуны оройн хоолонд зориулсан гайхалтай хоол, бэлтгэхэд хялбар, ихэвчлэн улирлын чанартай хүнсний ногоо байдаг.

500 грамм татсан мах;

500 грамм цуккини;

20 грамм тос;

1 амтат чинжүү;

150 грамм цөцгий эсвэл цөцгий;

200 грамм бяслаг.

1. Төмсийг бараг бэлэн болтол нь буцалгаж, тойрог болгон хуваасан.

2. Бид бүх ногоог цэвэрлэнэ. Мөн бид цуккини зүсмэлүүд, чинжүү, сонгино хагас цагираг болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.

3. Татсан махыг тавган дээр түүхийгээр нь эсвэл бага зэрэг шарсан байж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд бид тэр даруй халуун ногоооор дүүргэдэг.

4. Өндөгийг давс, цөцгийтэй (цөцгий) зоддог. Хүнсний ногоо цацахгүйн тулд сайтар давслаарай. Та чинжүү нэмж болно.

5. Бид кассеролыг цуглуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд zucchini-ийн хагасыг тосолсон хэлбэрийн ёроолд хийж, өндөгтэй цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь бүх төмс тавьж, цөцгий, дараа нь сонгино хагас цагираг хийнэ.

6. Сонгино дээр татсан махыг тарааж, энэ давхаргыг болгарын чинжүү цагирагаар цацна. Үүн дээр улаан лооль, zucchini тавьж, өндөг нь цөцгий үлдсэн хийнэ.

7. Хоолыг 200 градусаас багагүй температурт 30 минутын турш жигнэх. Шинэ ногооны шүүс маш их байх болно, үүнийг ууршихыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.

8. Бид маягтыг гаргаж, хүнсний ногоог бяслагаар дүүргэж, өөр 15 минутын турш жигнэх боловч Casserole-ийн бэлэн байдлыг удирдан чиглүүлэх нь дээр.

Жор 8: Татсан мах, нухсан төмстэй Casserole

Аль хэдийн чанаж болгосон нухсан төмсөөр хийсэн Casserole-ийн хувилбар. Үүнийг зориудаар чанаж болно, эсвэл чимэн гоёл чимэглэлийн үлдэгдлийг ашиглаж болно.

300 грамм татсан мах;

700 грамм нухсан төмс;

2-3 хоолны халбага талхны үйрмэг;

2 халбага цөцгий.

1. Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хайруулын тавган дээр таван минутын турш хуурна. Хэрэв энэ нь маш их тослоггүй бол тосоо хийнэ. Бид халуун ногоооор дүүргэдэг.

2. Нухсан төмсөнд түүхий өндөг нэмээд холино.

3. Маягтыг тослох, цөцгийн тосоор алхах нь дээр. Дараа нь талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр цацна. Гэхдээ та хивэг, газрын овъёосны будаа хэрэглэж болно.

4. Нухсан төмсний хагасыг тарааж, дараа нь татсан мах, төмс дахин хийнэ.

5. Цөцгийтэй дээд давхаргыг тосолж, зууханд 20 минутын турш маягтыг илгээнэ.

Төмс нь татсан махнаас хоёр дахин урт чанаж болгосон. Үйл явцыг хурдасгахын тулд үүнийг дор хаяж хагас болгосон хүртэл буцалгаж, зөвхөн хэвэнд хийж болно.

Хэрэв та тосолсон хэлбэрийг талхны үйрмэгээр цацвал хайруулын тавган дээр нь илүү сайн хуваагдаад зогсохгүй шаржигнуур царцдасаар хучих болно.

Шарсан тавагны татсан маханд шар тос эсвэл цөцгийн тосонд шарсан сонгино нэмбэл илүү амттай болно.

Бяслаг нь хайруулын тавган дахь нэмэлт найрлага юм. Үүний оронд та зүгээр л гадаргууг цөцгий, майонезаас эсвэл эдгээр бүтээгдэхүүний холимог өндөгөөр тосолж болно.

Ялангуяа та нухсан төмс хийх хэрэгтэй болно. Татсан мөөгийг янз бүрийн аргаар кассерол болгон боловсруулж болно. Ялангуяа энэ нийтлэлд бид ийм дулааны бэлтгэлийн хоёр сонголтыг танилцуулж байна. Эхнийх нь бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хоёр дахь жороор бид мөөгтэй хоол хийх болно.

Зууханд татсан мах, мөөгтэй төмстэй жор (зурагтай)

Сонгодог хувилбар

Энэ хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, гэхдээ энэ нь зүрх сэтгэлтэй, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Төмсний тогоо нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь халуун хоолоор үйлчилбэл баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж чадна.

Чамд юу хэрэгтэй:

Нэг килограмм төмс;
500 грамм ямар ч мөөг;
500 грамм ямар ч татсан мах;
Ургамлын тос;
таван өндөг;
150 мл цөцгий;
100 грамм хатуу бяслаг;
Давс, чинжүү;

Зууханд төмс, татсан мах, мөөгтэй хайруулын тавган дээр хоол хийх нийт хугацаа нэг цаг хагас байна. Түүгээр ч барахгүй бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд 40 минут зарцуулдаг бөгөөд дараа нь та таваг тавиад бусад зүйлийг хийж болно.

Хоол хийх үйл явц нь төмс угааж, хальсалж эхэлдэг. Үүнийг бүрэн болгосон хүртэл давстай усанд буцалгах шаардлагатай болно. Төмсийг хэдий чинээ жижиг зүснэ төдий чинээ хурдан чанаж өгнө. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурна.

Сонгино дээр мөөг нэмнэ (хөлдөөсөн мөөгийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй). Мөөг нь хөнгөн царцдастай болтол хуурна. Давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг тусад нь шарж, давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Төмс бэлэн болсон үед нухсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Одоо та хайруулын тавган дээр цуглуулж эхэлж болно. Зуухны таваг авч, цөцгийн тосоор тосолно. Хагас нухаш тавиад гөлгөр, талыг нь хийнэ. Мөөг, дараа нь татсан махтай сонгино тараана. Дараа нь нухсан төмс, бяслагны хоёр дахь давхарга ирдэг. Зууханд 45 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдал нь хайруулын тавган дээр үзэсгэлэнтэй алтан царцдас гарч ирснээр тодорхойлогддог.

Тахианы шөл, гурилтай хамт

Хэрэв та зууханд татсан мах, мөөгтэй төмсний хайруулын тавагны зургийг харвал энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд суфлетэй төстэй болохыг харж болно. Учир нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь хуураад зогсохгүй мөөг, маханд үндэслэсэн соус бэлтгэх шаардлагатай болно. Чи хоол хэрхэн хийхийг мэдэх үү?

Чамд юу хэрэгтэй:

400 грамм татсан мах;
500 грамм мөөг;
Булцуу;
Сармисын таван хумс;
Давс, чинжүү;
Гурван халбага гурил;
500 мл тахианы шөл (та ус хэрэглэж болно);
100 мл өөх тос;
Нэг килограмм төмс;
Гурван өндөг;
Нэг шил үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;

Эхлээд та татсан махаа хуурч, өнгө нь өөрчлөгдөнө. Татсан махыг тусад нь хийж, хайруулын тавган дээр салфеткааар арчина. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, мөөг, сонгино шоо хуурч, жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс, бусад халуун ногоо нэмнэ. 1 минут хуурна. Дараа нь гурил нэмж, байнга хутгана.

Одоо та шөлийг мөөг, сонгино руу асгаж, соусыг буцалгаад дахин таван минутын турш хооллоорой. Энэ нь соус байх ёстой тул өтгөн тууштай болгохыг зорь. Дараа нь цөцгий, татсан мах нэмнэ. Бүгдийг хольж, гал дээр дахин хэдэн минут халаана. 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавь.

Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалгана. Төмс чанаж дуусмагц төмсийг хутгагчаар цохино. Төмс дээр дараахь хольцыг нэмэх шаардлагатай: 100 мл тахианы шөлийг хоёр халбага цөцгий, 100 грамм хайлсан цөцгийн тос, нэг жижиглэсэн сармистай холино. Энэ соусыг халааж, нэгэн төрлийн болж, нухсан төмстэй хольж, холигчоор дахин хутгана. Үргэлжлүүлэн цохих зуураа өндөг нэмнэ.

Татсан мах, мөөгтэй төмс, будаа, хулууны хайруулын тавган дээр хийх алхам алхмаар жор

2018-11-07 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

1304

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

7 гр.

12 гр.

нүүрс ус

8 гр.

180 ккал.

Сонголт 1: Татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole сонгодог жор

Төмс, мөөг, мах нь янз бүрийн хоолонд олддог ялалт-хожил хослол юм. Татсан махыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Энэ Casserole нь урьдчилан буцалгах төмс шаарддаггүй, гэхдээ дүүргэгчийг шарсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч тос авах хэрэгтэй. Майонезаас таваг тослох шаардлагатай. Үүнийг заримдаа цөцгий эсвэл сармисны соустай хольж, бас хийж болно.

Найрлага

1 кг төмс;
500 гр татсан мах;
300 гр шампиньон;
140 гр майонез;
2 сонгины толгой;
80 гр цөцгийн тос;
130 гр бяслаг;
0.5 tsp хар перц;
2 хумс сармис.

Татсан мах, мөөгтэй сонгодог Casserole хийх алхам алхмаар жор

Маягтыг тослохын тулд ойролцоогоор 20 мл тос орно. Үлдсэн хэсэг нь хоёр хэсэгт хуваагдаж, хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, нэмж, хуурч ав. Ил тод болмогц татсан махаа тавина. Цагаан болтол хоол хийх.

Бид хоёр дахь хайруулын тавган дээр мөөгийг хуурна. Зүгээр л халуун тос руу хийнэ. Champignons их хэмжээний ус агуулдаг тул бид үүнийг өндөр дулаанаар буцалгана. Таван минут хангалттай. Татсан мах, мөөгөндөө давс нэмээд хутгана.

Бид майонезаас соус хийдэг. Дотор нь сармис, чинжүү шахаж ав. Бид гурван миллиметр хавтан болгон хуваасан төмс цэвэрлэж. Халуун ногоо цацаж, хутгана.

Бид төмсний ялтсуудыг нэг нэгээр нь давхарласан хэлбэрээр тавьдаг. Хагас нь явах ёстой. Дараа нь бид татсан мах, мөөгийг хүнсний ногоо руу илгээдэг. Дахин хэлэхэд, бүгдийг нь төмсний давхаргаар бүрхэнэ. Майонезаас өгөөмрөөр тосолж, зууханд илгээнэ.

Эхний шатанд 35-40 минутын турш жигнэх. Бид төмсний бэлэн байдлыг шалгаж, хутга эсвэл сэрээгээр цоолно. Дараа нь, бяслаг үрж, унтаж байна. Бид хоёр дахь шатанд 10-15 минутын турш хооллоорой. Царцдас хайлж, бага зэрэг хүрэн болмогц кассеролыг арилгаж болно.

Төмсний доод давхарга нь майонезаар түрхдэггүй, үүнгүйгээр мах, мөөгний шүүсээр бүрэн ханасан байх болно. Хэрэв татсан мах нь тослоггүй бол түүнд нэг халбага сумс хийж болно.

Сонголт 2: Татсан мах, мөөгний тогоо хийх хурдан жор (гоймонтой)

Мөөг, татсан махтай энэ Casserole, ялангуяа гэртээ гоймон чанасан бол маш хурдан бэлтгэж болно. Та тэдгээрийг урьдчилан хийж болно, түүнчлэн дүүргэх, дараа нь энэ нь зөвхөн хэлбэрээр бүх зүйлийг цуглуулж, хурдан болгосон хүртэл махыг урьдчилан шараад л үлддэг.

Найрлага

300 гр жижиг гоймон;
300 гр татсан мах;
150 гр даршилсан мөөг;
3 өндөг;
100 гр бяслаг;
1 толгой сонгины;
зарим тос.

Татсан мах, мөөгтэй Casserole хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Гоймоныг бараг бэлэн болтол нь чанана. Casserole-ийн хувьд дотор нь хоосон зайгүй жижиг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Бүр эвдэрсэн спагетти эсвэл том вермишель ч тохиромжтой.

Гоймоныг буцалгаж байх үед зуухаа 200 градус хүртэл халааж, сонгино, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурна. Нилээд жижиглэсэн даршилсан мөөг, та нимгэн ялтсуудыг хийж болно. Татсан махтай хольж, халуун ногоо нэмнэ.

Өндөгийг цохиж, гоймон руу хийнэ, 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг, татсан махтай мөөгийг дүүргэнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино. Өндөг нь бүтээгдэхүүнийг холбох, бэхлэх ёстой.

Бид кассеролын массыг хэлбэрт шилжүүлж, тэгшлээд бяслагаар цацна. 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Таваг сайн шарж болмогцоо гаргаж ав.

Энэ Casserole нь зөвхөн шарсан татсан маханд маш сайн байдаг. Хэрэв гэртээ чанасан мах үлдсэн бол түүнийг нилээд жижиглэж, нийт массад нэмж болно.

Сонголт 3: Татсан мах, мөөгтэй цуккини Casserole

Zucchini бол төмсний гайхалтай хувилбар юм. Та мөн энэ ногоогоор гайхалтай кассерол хийж болно. Тэд шүүслэг, хөнгөн амтаараа ялгаатай байх болно. Хэрэв та өөх тостой хоолонд дуртай бол цөцгийг майонезаар сольж болно. Бид жижиг диаметртэй жижиг zucchini сонгодог. Casserole болон гадаадад zucchini хоол хийхэд тохиромжтой. Шинэхэн champignons байхгүй тохиолдолд бид даршилсан мөөг хэрэглэдэг.

Найрлага

1000 гр цуккини;
250 гр шампиньон;
150 гр цөцгий;
150 гр бяслаг;
400 гр татсан мах;
2 хумс сармис;
3 улаан лооль;
халуун ногоо;
3 хоолны халбага тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ийм тогоонд татсан махыг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Зүгээр л халуун ногоо, буталсан сармис, хутгана.

Бид амтыг сайжруулах, үнэрийг сайжруулахын тулд мөөгийг багасгаж, бага зэрэг хуурч авдаг. Бид бас давстай, гэхдээ хоол хийсний дараа. Хайруулын тавган дээр ус гарч ирэхгүйн тулд бид үүнийг урьдчилан хийдэггүй.

Угаасан zucchini хагас см-ийн тойрог болгон бууруулсан байна. Хагасыг нь жигд хуудсан дээр тавь. Цөцгийтэй бага зэрэг тосолж, зөвхөн нэг халбага явах ёстой, давсалж болохгүй. Дээрээс нь түүхий татсан мах тарааж, дараа нь мөөг.

Бид үлдсэн цуккини тавиад, дүүргэгч дээр хэрчсэн улаан лоолийг тавьдаг. Бид зууханд хийнэ. Бид мөөг, татсан махтай хүнсний ногоог 180 градусын температурт 35 минутын турш хооллоорой. Zucchini давс цацаж байх нь чухал юм. Тэднээс шүүсийг буцалгана, тэгвэл хайруулын тавган өөрөө илүү хүчтэй болно.

Цуккини ямар ч зүйлээр цэнэглэгдээгүй тул бидний үлдээсэн цөцгий сайн давсалсан байх ёстой. Перец болон бусад халуун ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бид бяслагийг бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Бид zucchini Casserole гаргаж, сумс нь тос, бяслаг нь унтаж байна. Бид дахиад хорин минутын турш хооллоорой.

Та татсан махыг zucchini дээр түрхэж болохгүй, харин жижиг махан бөмбөлгийг өнхрүүлж, мөөгний хэсгүүдтэй хольж тарааж болно.

Сонголт 4: Татсан мах, мөөгтэй хайруулын таваг (будаатай)

Энэ Casserole нь будаа шаарддаг. Мөөг, татсан махтай хослуулан хэрэглэхэд энэ хоол нь маш тэжээллэг бөгөөд амт нь тааламжтай болдог. Таны сонгосон мөөг. Үхрийн махыг жагсаасан ч тахианы мах эсвэл гахайн махыг бас сайн хийдэг.

Найрлага

700 гр үхрийн мах;
300 гр мөөг;
200 гр бяслаг;
250 мл цөцгий;
3 өндөг;
250 гр чанасан будаа;
ургамлын тос;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Мөөгтэй сонгино нилээд шоо болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, хагас сонгино хуурч, мөөгийг асгаж, арав орчим минутын турш хооллоорой. Хэрэв тэд аль хэдийн буцалгасан бол гурван минут хангалттай.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр бид бага зэрэг тос халааж, сонгины хоёр дахь хэсгийг хуурч, үхрийн махыг нэмж, хутгаж, арав орчим минутын турш хооллоорой.

Бид бяслаг үрж, цөцгийтэй өндөгийг цохиж, бүгдийг нь нэгтгэнэ. Соусыг ямар ч амтлагчаар амталж болно. Заримдаа гич, аджика нэмдэг.

Цагаан будааг түрхсэн хэлбэрт хийнэ, тэгшлээд, татсан махны давхаргаар хучна. Дээрээс нь мөөг, сонгино хийнэ. Энэ бүх бяслагны массыг хийнэ, т рхэц.

Бид мөөгтэй татсан махыг зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь 15 минут байлгана. Бид хүчирхэг болохын тулд бага зэрэг өгч, хэсэг хэсгээр нь тавьдаг. Бид өвс ногоо, шинэхэн ногоогоор хооллодог.

Энэхүү хайруулын тавган нь бор будаатай сайн ажилладаг тул та бадмаараг эсвэл бусад сортуудыг ашиглаж болно. Үр тариаг бэлэн болтол нь буцалгаж, дараа нь алхам алхмаар жорыг дагана уу.

Сонголт 5: Татсан мах, мөөгтэй тогоо (дүүргэлттэй)

Түүхий төмс хэрэглэдэг өөр нэг Casserole жор энд байна, гэхдээ энэ нь гайхалтай дүүргэлттэй ирдэг. Үр дүн нь шүүслэг, зөөлөн хоол юм. Маягтыг хамрахын тулд бидэнд тугалган цаас хэрэгтэй.

Найрлага

8 төмс;
1 лууван;
1 ст. сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий;
200 гр мөөг;
3 өндөг;
40 гр тос;
70 гр бяслаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бөглөх нь сонгиногүй байх болно, гэхдээ та хүсвэл нэмж болно. Савыг тосоор тосолж, бусад бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр халаана. Эхлээд луувангаа тавь. Шоо дөрвөлжин эсвэл сүрэл болгон буталж болно.

Лууван шарсан байхад мөөгийг хайчилж ав. Бид нэмнэ. Бид тэдэнтэй хамт арван минутын турш хоол хийдэг. Дараа нь бид татсан махыг халуун ногоотой танилцуулдаг. Бид дүүргэгчийг хайруулын тавган дээр дахин дөрвөн минутын турш үлдээж, татсан махаар бага зэрэг хуурч ав.

Өндөг, давс, сүү нэмнэ. Та үүнийг бага өөх тосоор сольж болно. Заримдаа цөцгий дүүргэхэд хэрэглэдэг. Хэрэв энэ нь зузаан байвал шилний гуравны нэгийг ус нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, хагасыг нь хэвэнд хийж, бэлтгэсэн мөөг, татсан махаар бүрхэнэ. Өндөгний нухаштай бага зэрэг дуслаарай.

Үлдсэн төмсөө татсан маханд хийнэ, давхаргыг гараараа тарааж, дүүргэгчийн үлдсэн хэсгийг хийнэ. Тугалган цаасыг сунгана. Зууханд 40 минут буцалгана.

Савыг нээж, төмсний дээд давхаргыг бяслагаар бүрхэж, өөр арван минут байлгана. Хоолыг 180 градусын температурт чанаж болгосон.

Мөөгний төрлийг энд заагаагүй бөгөөд тэдгээр нь ямар ч байж болно, энэ нь даршилсан шампиньон, мөөг, chanterelles-тай ч сайн ажилладаг.

Гэрийн эзэгтэй өдөр бүр гэр бүлийнхээ оройн хоолонд юу хийх вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Нөхөр маань төмсний хайруулын тавганд их дуртай болохоор би байнга хоол хийдэг. Миний цорын ганц зүйл бол туршилт хийх, шинэ найрлага нэмэх, хоол хийх аргыг өөрчлөх. Мөн энэ нь үргэлж амттай, нэгэн зэрэг өөр өөр Casserole болж хувирдаг. Өнөөдөр би татсан мах, мөөгтэй амттай төмсний Casserole-ийг бяслагтай цөцгий соусаар хоол хийх болно. Би соусыг сармис нэмсэнээр хийдэг бөгөөд энэ нь таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

- төмс - 500-600 грамм;

- шинэ мөөг - 400-500 грамм;

- татсан мах - 400 грамм;

- сонгино - 2 толгой;

- цөцгий - 200 мл;

- сармис - 3-4 хумс;

- хатуу бяслаг - 100 грамм;

- ургамлын тос - 2-3 tbsp.

Энэхүү жорын дагуу төмсний хайруулын таваг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь хангалттай хурдан бөгөөд та гэрийн бусад ажилд цаг гаргах болно. Ингээд хоол хийж эхэлцгээе.

Эхлээд би мөөгийг сайтар угааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үүний дараа би цаг хугацаа алдахгүй, тэр даруй мөөгийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тараана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмэхээ бүү мартаарай.

Би нэн даруй би гал, гулуузыг хаалттай таган дор хагас болгосон хүртэл хийнэ. Би мөөгийг удаан хугацаанд жигнэхийг илүүд үздэг бөгөөд хэрэв тэд хайруулын тавган дээр шатаж эхэлбэл би бага зэрэг ус нэмээд буцалгана. Мөөгийг бэлтгэх нийт хугацаа 20 минут орчим байна.

Би сонгино хайчилж, аль хэдийн бага зэрэг чанаж болгосон мөөг рүү нэмнэ.

Хаалттай таган дор өөр 5 минутын турш сонгинотой гулууз мөөг, давс.

Дараа нь би татсан мах руу шилждэг. Анхилуун, амттай төмсний тогоонд би худалдаж авсан үхрийн мах хэрэглэдэг. Хэрэв та гар хийцийн татсан махыг илүүд үздэг бол махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хүсвэл сонгино, халуун ногоо нэмнэ.

Би татсан махыг бүрэн гэсгээдэг. Би хайруулын тавган дээр тавив. Давс хийгээд мөн тосонд 15 минут хуурна.

Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Би төмсний хагасыг жигд таваг руу хийнэ. Би бага зэрэг нэмдэг.

Төмс дээр мөөгийг тараана.

Би дүүргэхийн тулд соусыг бэлдэж байна. Сармисыг grater дамжуулан нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, мөөгөн дээрээ асгаж, зөөлөн тэгшлээрэй.

Би төмсний хоёр дахь хагасыг дээр нь тараав. Амтлахын тулд давс.

Би зууханд татсан мах, мөөг бүхий төмсний хайруулын тавган дээр тавьж, 200 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх.

30 минутын дараа би хайруулын тавагыг зуухнаас гаргаж, бэлэн эсэхийг шалгана. Бяслаг үрж, бяслагаар цацна.

Дахин зууханд хийж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал жигнэх хэрэгтэй. Татсан мах, бяслаг, мөөгтэй төмсний casserole бэлэн боллоо.

Би таваг бага зэрэг хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ. Би шинэ ногооны салат эсвэл ногооны амтлагчаар кассеролоор үйлчлэхийг илүүд үздэг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол болж хувирдаг.