Зууханд татсан мах, шампиньонтой төмсний Casserole. Зууханд мөөг, татсан махтай төмсний Casserole

08.08.2021

Зууханд чанаж болгосон татсан мах, мөөг бүхий төмсний тогоо нь өдөр тутмын бүтээгдэхүүн болох төмс, татсан мах, даршилсан мөөг нэмсэн маш амттай хоол юм.

Үүнээс гадна нухсан төмсний үлдэгдлээс кассерол хийж болно. Татсан махыг ямар ч хослуулан авч болно, энэ нь гахайн махтай тахианы мах, гахайн махтай үхрийн мах, тэр ч байтугай татсан загас байж болно, ферм дээр ямар нэгэн зүйл байдаг.

Цөцгий нь махтай төмсний хайруулын тавган дээр дур булаам улаан царцдас өгдөг.

хэвлэх

Татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole хийх жор

Хоол: Үндсэн хоол

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Нийт хугацаа: 1 цаг

Найрлага

2-3 ширхэг. тахианы өндөг
750-800 гр төмс
давс
2 tbsp. л. улаан буудайн гурил
460 гр татсан мах
200-300 гр Champignon мөөгдаршилсан
ургамлын тос
талхны үйрмэг
120 гр хатуу бяслаг
5 ст. л. цөцгий

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Зууханд татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole хэрхэн хоол хийх талаар

Татсан махтай төмсний кассеролыг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Эхний шатанд та төмс буцалгаж, татсан махыг хуурч авах хэрэгтэй. Хоёр дахь нь Casserole үүсч, гурав дахь нь энэ хоолыг зууханд шатаасан байна.

Төмсийг сайтар зайлж, дараа нь хальсалж, том төмсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Тэднийг саванд хийж, нэгэн зэрэг давсалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан төмсийг буцалгаж байсан уснаас нь зайлуулна. Бага зэрэг хөргөөд өндөг нэмнэ.

Төмс, өндөгийг бутлагчаар хэрчиж, дараа нь зохих хэмжээний гурил нэмнэ.

Гөлгөр хүртэл массыг гурилаар хутгана.

Мөөгтэй татсан махыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хааяа хутгана. Мөөг эсвэл шампиньон зэрэг даршилсан мөөг нь төгс төгөлдөр юм.

Дараагийн алхам бол кассерол үүсэх явдал юм. Төмсний массын дунд мөөг, бяслагтай татсан мах байх ёстой.

Мөөгөнцөрийн ёроолыг тосоор тосолж, ургамлын үнэргүй байх нь дээр, дараа нь талхны үйрмэгээр цацна.

Одоо төмсний массын талыг хэвний ёроолд хийж, гараараа бутлана.

Дараа нь мөөгтэй шарсан татсан махыг жигд давхаргад хийнэ.

Энэ давхарга нь сараалжтай бяслаг цацаж байх ёстой.

Төмсний хоёр дахь хэсгийг тавиад тэгшлээрэй.

Цөцгийтэй дээд давхаргыг тосолно.

Төмсний тавагыг зууханд дунд түвшинд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийхэд зарцуулсан хугацаа 30-35 минут болно. Дууссан Casserole дээр цөцгий хүрэн өнгөтэй болно.

Үйлчлэхдээ татсан мах, мөөг бүхий төмсний хайруулын тавган дээр хурц хутгаар хэсэг болгон хуваасан.

Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс та амттай, бүр баярын хоол хийж болно. Гэхдээ мөөг, татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь дотроо шүүслэг, гадна талдаа амттай царцдастай байхын тулд та хоолны хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Дүүргэлтийн хувьд татсан махыг зөв сонгох нь чухал юм. Гахайн мах эсвэл төрөл бүрийн гахайн мах, үхрийн мах нь хамгийн тохиромжтой - дүүргэлт нь маш шүүслэг болж, хайруулын таваг бүхэлд нь нэвт норгох болно. Хэрэв та өөх тос багатай махыг илүүд үздэг бол туулай эсвэл нутриа аваарай. Татсан тахианы мах хамгийн хуурай байх тул шүүслэг болгохын тулд илүү их ургамлын тос, сонгино нэмнэ.

Мөөгний хувьд шампиньон, хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг, chanterelles эсвэл мөөгийг авна. Шарсан маханд шатахгүйн тулд тэдгээрийг хэт нарийн огтолж болохгүй, мөн татсан маханд алдахгүй. Нухсан төмс бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Төмс нь бага зэрэг чанаж, зөөлөн, үйрмэг байх ёстой. Амтлаг амтыг өгөхийн тулд нухаш руу цөцгийн тос эсвэл цөцгий нэмнэ. Татсан мах, мөөг бүхий төмсний хайруулын тавган дээр зууханд үзэсгэлэнтэй "ичих" авахын тулд шинэ тахианы өндөг нэмэхээ мартуузай.

Найрлага

төмс 300 гр
мөөг 100 гр
татсан үхрийн мах, гахайн мах 200 гр
давс 1 халбага
цөцгийн тос 30 гр
тахианы өндөг 1 ширхэг.
ургамлын тос 1 tbsp. л.
сонгино 1 ширхэг.
газрын чинжүү 2 чипсийн холимог.

Мөөг, татсан махтай төмсний Casserole хэрхэн хоол хийх талаар

Эхлээд нухсан төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Булцууг хальсалж, угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Төмсийг бүрэн бүрхэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэ. Савыг зуухан дээр тавиад буцалгаад зөвхөн давс нэмнэ. Буцалж эхэлснээс хойш 20 минут буцалгана - илүү зөөлөн болгохын тулд та бага зэрэг "шингээх" боломжтой.
Төмсийг чанаж байх үед хайруулын тавган дээр дүүргэж бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгиноо хуурч ав. Сонгино ил тод болмогц түүнд хэрчсэн мөөгийг нэмнэ.
Хүчтэй гал дээр шарж идвэл 5-7 минутын дараа шампиньонууд чийгээ алдаж, сайхан алтан өнгөтэй болно. Тэдэнд татсан мах нэмж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сэрээгээр зуурна.
Татсан махыг бэлэн болтол нь хуурч ав - ойролцоогоор 7-8 минут. Төгсгөлд нь давс, чинжүү амтлах болно.
Чанасан төмсөөс бүх шингэнийг зайлуулна. Үүнийг нухаш болгон хутгаад дараа нь цөцгийн тос, өндөг нэмнэ (нухаш нь дулаан, гэхдээ хэт халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай).
Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, нухсан төмсний хагасыг доод талд нь тавина.
Дээрээс нь татсан махтай мөөгийг жигд давхаргад тарааж, халбагаар бага зэрэг дараарай.
Үлдсэн нухашаа дүүргэгч дээр тавь - үүнийг хийхийн тулд зүгээр л халбагаар жигдрүүлж эсвэл хэвний цорго бүхий нарийн боовны уутаар сайхан хэвтүүлнэ. Төмсний давхарга нь махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь жигнэх явцад хатаж, чийгийг их хэмжээгээр алдах болно.
Бид маягтыг зууханд илгээж, 200 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Татсан мах, мөөгтэй төмсний хайруулын таваг нь алтан царцдастай болмогц зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ. Улирлын чанартай шинэ ургамал, хүнсний ногоо, цөцгийтэй хоолыг дуусга.

Гэрийн эзэгтэй өдөр бүр гэр бүлийнхээ оройн хоолонд юу хийх вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Нөхөр маань төмсний хайруулын тавганд их дуртай болохоор би байнга хоол хийдэг. Миний цорын ганц зүйл бол туршилт хийх, шинэ найрлага нэмэх, хоол хийх аргыг өөрчлөх. Мөн энэ нь үргэлж амттай, нэгэн зэрэг өөр өөр Casserole болж хувирдаг. Өнөөдөр би татсан мах, мөөгтэй амттай төмсний Casserole-ийг бяслагтай цөцгий соусаар хоол хийх болно. Би соусыг сармис нэмсэнээр хийдэг бөгөөд энэ нь таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

- төмс - 500-600 грамм;

- шинэ мөөг - 400-500 грамм;

- татсан мах - 400 грамм;

- сонгино - 2 толгой;

- цөцгий - 200 мл;

- сармис - 3-4 хумс;

- хатуу бяслаг - 100 грамм;

- ургамлын тос - 2-3 tbsp.

Энэхүү жорын дагуу төмсний хайруулын таваг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь хангалттай хурдан бөгөөд та гэрийн бусад ажилд цаг гаргах болно. Ингээд хоол хийж эхэлцгээе.

Эхлээд би мөөгийг сайтар угааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Үүний дараа би цаг хугацаа алдахгүй, тэр даруй мөөгийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тараана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмэхээ бүү мартаарай.

Би нэн даруй би гал, гулуузыг хаалттай таган дор хагас болгосон хүртэл хийнэ. Би мөөгийг удаан хугацаанд жигнэхийг илүүд үздэг бөгөөд хэрэв тэд хайруулын тавган дээр шатаж эхэлбэл би бага зэрэг ус нэмээд буцалгана. Мөөгийг бэлтгэх нийт хугацаа 20 минут орчим байна.

Би сонгино хайчилж, аль хэдийн бага зэрэг чанаж болгосон мөөг рүү нэмнэ.

Хаалттай таган дор өөр 5 минутын турш сонгинотой гулууз мөөг, давс.

Дараа нь би татсан мах руу шилждэг. Анхилуун, амттай төмсний тогоонд би худалдаж авсан үхрийн мах хэрэглэдэг. Хэрэв та гар хийцийн татсан махыг илүүд үздэг бол махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хүсвэл сонгино, халуун ногоо нэмнэ.

Би татсан махыг бүрэн гэсгээдэг. Би хайруулын тавган дээр тавив. Давс хийгээд мөн тосонд 15 минут хуурна.

Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Би төмсний хагасыг жигд таваг руу хийнэ. Би бага зэрэг нэмдэг.

Төмс дээр мөөгийг тараана.

Би дүүргэхийн тулд соусыг бэлдэж байна. Сармисыг grater дамжуулан нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, мөөгөн дээрээ асгаж, зөөлөн тэгшлээрэй.

Би төмсний хоёр дахь хагасыг дээр нь тараав. Амтлахын тулд давс.

Би зууханд татсан мах, мөөг бүхий төмсний хайруулын тавган дээр тавьж, 200 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх.

30 минутын дараа би хайруулын тавагыг зуухнаас гаргаж, бэлэн эсэхийг шалгана. Бяслаг үрж, бяслагаар цацна.

Дахин зууханд хийж, бяслаг бүрэн хайлж дуустал жигнэх хэрэгтэй. Татсан мах, бяслаг, мөөгтэй төмсний casserole бэлэн боллоо.

Би таваг бага зэрэг хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ. Би шинэ ногооны салат эсвэл ногооны амтлагчаар кассеролоор үйлчлэхийг илүүд үздэг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол болж хувирдаг.

Энгийн бүтээгдэхүүнээс та амттай, бараг баярын хоол хийж болно.

Татсан мах, мөөгтэй төмсний Casserole- 3-ыг 1-тэй хоол.Дүрмээр бол хамт үйлчилдэг хүнсний ногоо(шинэхэн эсвэл лаазалсан) эсвэл шанцайны ургамал.

Хэдийгээр танд ямар ч бүтээгдэхүүн (татсан мах, мөөг) байхгүй байсан ч тогоог төмс, мөөг эсвэл төмс, татсан мах гэсэн 2 найрлагаас хийж болно. Энэ нь амттай хэвээр байх болно! Туршилт хийхээс бүү ай.

Найрлага:

Сонгино - 1-2 ширхэг;

татсан мах - 200-300 гр;

Мөөг - чанасан chanterelles - 200-300 гр.;

Төмс - 5-7 ширхэг;

Ургамлын тос;

Давс - амсах болно;

Халуун ногоо - турмерик, Газар дундын тэнгисийн ургамлын амтлагч, махны амтлагч, татсан мах, котлет гэх мэт. өөр ямар ч амт.

Хоол хийх:

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Мөөг. Энэ жор нь мах бутлуурын дотор эрчилсэн чанасан chanterelles ашигладаг (ийм эвэр модтой бол Casserole илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байдаг).

Chanterelles байхгүй тохиолдолд бусад мөөг нь бас тохиромжтой: champignons, мөөг, хясаа мөөг эсвэл мөөг. Хөлдөөсөн эсвэл шинэ мөөгийг бага зэрэг буцалгаж, хуурай мөөгийг дэвтээж, дараа нь буцалгана. Мөөгийг хоёр янзаар хэрэглэж болно: 1. Мах бутлуурын дотор мушгина эсвэл 2. Нилээд цавчих, сонгинотой хамт хуурна.

Татсан мах. Энэ Casserole нь Газар дундын тэнгисийн ургамал бүхий татсан тахианы махыг ашигласан.

Гэхдээ маш алдартай гахайн мах, үхрийн татсан мах эсвэл зүгээр л гахайн мах тохиромжтой. Нарийн амттан татсан махыг туулай эсвэл нутриас гаргаж авдаг.

Хариуд нь сонгино эхлээд дунд зэргийн дулаан дээр алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч, дараа нь мах нэмж, зөөлөн болтол нь шарсан байна. Өтгөн бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд татсан махыг байнга хольж байх ёстой. Төгсгөлд нь давс, халуун ногоо нэмнэ: oregano, нунтагласан dill, кориандра, эсвэл бусад нь өөрийн үзэмжээр.

Төмс. Хальс, зүсэж, саванд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Нухсан төмсийг зөөлөн, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд хүнсний ногоог бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Та хоол боловсруулахыг ч зөвшөөрч болно. Төмсийг буцалгах үед ердийнхөөрөө нухна. Үүн дээр нэмж болно сүү, дараа нь Casserole нэмж, шүүслэг болж хувирна өндөг- илүү нягтралтай, зүсэх, нэмэх үед хэлбэрээ хадгалах нь сайн байх болно турмерикТа амттай амт, үнэртэй тод шар нухаш авах болно, нэмэхэд өтгөн, чихэрлэг амт гарч ирнэ. цөцгийн тосгэх мэтээр хүн бүр өөрийн хүсэл, амтанд тохируулан туршилт хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм тогоонд өчигдрийн идээгүй төмс тохиромжтой, зөвхөн мах бутлуурын дотор гүйлгэх шаардлагатай болно, үлдсэн хэсэг нь адилхан.

Манай жороор нухсан төмс дээр турмерик, давс нэмдэг.

Хайруулын таваг эсвэл жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолно. Нухсан төмсний нэг хэсгийг (нийт дүнгийн 1/2), дараа нь татсан махны давхарга, дээр нь мөөг хийж, дээр нь нухсан төмсний үлдсэн хэсгийг бүрхэнэ. Гөлгөр, та үзэсгэлэнтэй хэв маягийг зурж, ургамал, халуун ногоо цацаж болно.

Хэрэв хүсвэл дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж эсвэл зодуулсан өндөгөөр тосолж болно.

Зууханд 20-30 минутын турш 200 градусын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Та тагны доор зуухан дээр жигнэх боломжтой, гэхдээ дараа нь дээр нь шаржигнуур ажиллахаа болино. 20-30 минутын дараа татсан мах, мөөгтэй төмстэй тогоо бэлэн болно. Хэсэгчилсэн хэсгийг хэвнээс нь амархан салгахын тулд бага зэрэг хөргөнө.

Таны харж байгаагаар - энэ Зүгээр лбас надад маш их итгэ амттай!

Appetit танд сайн сайхныг хүсье maystroff.ru

Амттай гар хийцийн хоол нь бие махбодийг эрч хүчтэй болгож, шаардлагатай шим тэжээлийг бүрэн хангадаг. Мөөг, татсан махтай төмс нь уураг, өөх тос, нүүрс усыг тэнцвэртэй агуулсан бүрэн тэжээллэг хоол юм. Энд та татсан мах, мөөгтэй төмсний зөв жорыг сонгож болно: зууханд удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Татсан мах, мөөгтэй төмс хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь цуглуулж, бүрэн аюулгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь юуны түрүүнд ойн бэлэг юм. Мөөг сонгохдоо тэдгээрийн идэх чадварыг сайтар үнэлэх хэрэгтэй. Хоол хийх бүх дүрэм журмын дагуу мөөг, татсан махтай төмс нь бүхэлдээ хоолны дэглэм биш боловч эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг.

Зууханд татсан мах, мөөгтэй төмс бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

5-6 дунд төмс
400-500 гр татсан мах
300-400 гр хөлдөөсөн мөөг
хуурай дилл
майонез

Хоол хийх:

Татсан махыг жигд хуудсан дээр жигд давхаргад тараана. Доод талыг нь тосоор тосолж болохгүй. Дээрээс нь хатаасан dill болон давс хийнэ.

Дээрээс нь төмсний давхарга тавь. Нимгэн тойрог болгон хуваасан нь дээр. Дараа нь дахин бага зэрэг давс хийнэ.

Дараа нь мөөг байна. Хэрэв мөөг том бол тэдгээрийг огтолж авах ёстой. Бид гурав дахь давхаргыг төмсний аяганд тараа. Дээрээс нь бага зэрэг майонезаар хийнэ.

Эцсийн алхам бол төмсний хуванцар давхаргыг тавих явдал юм. Майонезаас бага зэрэг давстай тослох. Бид 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Татсан мах, мөөгтэй шатаасан төмс

Татсан мах, мөөгөөр шатаасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

татсан үхрийн мах - 0.8 кг,
төмс - 15 ширхэг.,
хатаасан мөөг - 60 гр,
сонгино - 3 ширхэг.,
лууван - 2 ширхэг.,
цөцгий - 0.75 аяга,
улаан лоолийн нухаш - 6 tbsp. халбага
гурил - 1 аяга,
гахайн махны өөх - 60 гр,
цөцгийн тос - 100 гр,
давс.

Үхрийн махыг гэсгээж, лууваныг зүсмэл болгон, төмс, сонгиноыг шоо болгон хувааж, тусад нь хуурч ав. Мөөгийг буцалгаж, нилээд цавчих, хуурч ав. Гурилыг цайвар хүрэн хүртэл хуурна. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр давхаргад хийж, эхлээд төмс, дараа нь татсан мах, мөөг, сонгино, татсан мах, лууван, төмс. Мөөгний шөлийг бага зэрэг хийнэ, цөцгий, улаан лоолийн нухаш, давс нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэх.

Мөөг, татсан мах, төмстэй жор

Мөөг, татсан мах, төмстэй энэ жор нь сонгодог, танил амттай байдаг.

1 кг үхрийн мах
5 төмс
500 гр мөөг
4 өндөг
1 чийдэн
2 хумс сармис
3 хоолны халбага ус
0.5 халбага нунтагласан самар
1 чимх нунтагласан хумс
ургамлын тос, шөл нунтаг, давс - амсах болно

Төмсөө гонзгой нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Бэлтгэсэн төмсөө саванд хийнэ. 1 өндөгийг 3 халбага холино. халбага ус, нэг чимх давс, хольцыг хөгц рүү хийнэ.

Татсан мах, татсан сонгино, 3 өндөг, чанасан мөөг, шөлний нунтаг, дарсан сармис, задийн самар, хумс зэргийг жигд болтол холино. Төмс дээр хольцыг тараана. 1 өндөгийг сайтар хутгаж, татсан махаа түрхээрэй. Дунд зэргийн температурт 35 минутын турш зууханд жигнэх.

Татсан мах, мөөгтэй шарсан төмс

Татсан мах, мөөгтэй франц маягийн төмсний хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

татсан мах (хагас килограмм),
мөөг (200 грамм 0,
сонгино (250 грамм),
төмс (1.3 кг),
майонез,
бяслаг (200 грамм).
Амтлах халуун ногоо.

Төмсийг хэрчиж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Та цоорхойг жижиг хэсгүүдээр хааж болно, ингэснээр "нэгдээгүй" газар байхгүй болно. Амтлагч, давс цацна. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, төмс дээр тавь. Мөөг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино дээр тавьдаг. Татсан махыг давсалж, халуун ногоотой хольж, дараа нь мөөг дээр тавь. Хэрэв чөмөг хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг ус нэмж болно. Сүүлийн давхаргууд нь майонез, сараалжтай бяслаг юм. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, татсан махтай төмсийг 30 орчим минутын турш жигнэх.

Татсан мах, мөөгтэй саванд төмс

Татсан мах, мөөгтэй саванд төмс хийх найрлагад та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

татсан мах - 600 гр;
далайн давс;
зургаан төмс;
чинжүү холимог;
гурван чийдэн;
сүү - 200 мл;
том лууван;
цөцгий - 150 гр;
Champignons - 300 гр;
бяслаг - 100 гр;
зарим цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа.

Хоол хийх арга

Хурц хутгаар төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Саванд хийнэ, давс, ургамлаар буталж, холино.
Миний хальсалсан сонгино. Нэг талыг нь нилээд цавчих, хоёр дахь хагасыг нь цагираг болгон хайчилж ав.
Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй холино. Ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Таваг руу шилжүүлнэ.
Бид мөөгийг цэвэрлэж, чийгтэй даавуугаар арчиж, шоо болгон хуваасан. Бүх чийгийг уурших хүртэл халуун тосонд хуурна.
Хальсалсан лууваныг том чипс болгон нунтаглана. Бид төмсийг сонгины дөрөвний нэг, луувангийн чипстэй хослуулдаг. Бид холино.
Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг жижиг цэцэг болгон хувааж, гурван минутын турш цайруулна. Үүнийг шигшүүр дээр шид.
Савны ёроолд татсан мах, дараа нь хүнсний ногоотой төмс, шарсан мөөг, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны давхарга, татсан мах, төмсний давхарга тавь. Дээрээс нь хоёр хоолны халбагын цөцгий хийж, сүү асгаж, бяслагны чипсээр цацна.

Өөр нэг шатаасан хоол хийх жор

Орц (нэг саванд):

700 гр. төмс
400 гр. мөөг
500 гр. татсан мах (ямар ч)
гурван сонгино
цөцгий
сүү
халуун ногоо
ногоон байгууламж
200 гр. хатуу бяслаг

Хоол хийх арга:

Бид төмс, сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Бид нэг болон бусад найрлагыг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан (хэрэв төмс хэтэрхий том биш бол та цагираг болгон хувааж болно). Бид төмсний хуванцарыг халуун ногоо, сараалжтай бяслаг, ургамлаар холино. Татсан махыг хоёр хэсэгт хуваана. Мөөг нь тууз болгон хуваасан, гэхдээ нарийн биш.
Цөцгийтэй сүүг шингэлнэ. Тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр төмс, татсан махны нэг хэсэг, дээр нь жижиглэсэн сонгино, мөөгний нэг хэсэг, дараа нь дахин татсан мах, мөөгний үлдэгдлийг тарааж, таваг цөцгийтэй хийнэ. Бид зууханд жигнэх таваг илгээдэг. 170-190 градусын температурт тавин минутын турш жигнэх.

Татсан мах, мөөгтэй төмстэй хоол хийх жор

Найрлага

төмс - дөрвөн булцуу;
мөөг - 200 гр;
ургамлын тос;
татсан мах - 300 гр;
ногоон байгууламж;
том лууван;
хоёр тахианы шөл;
таван чийдэн;
зургаан хумс сармис;
нэг литр буцалсан ус;
дөрвөн лаврын навч.

Хоол хийх арга

Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Энэ хоолонд зориулж жижиг төмс ав. Мөөгийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Сонгино том шоо болгон хайчилж ав. Халуун тостой хайруулын тавган дээр сонгино хийж, зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь луувангийн үртэс нэмээд дахин арван минутын турш хуурна.
Төмсийг огтлохгүйгээр бүхэлд нь саванд хийнэ. Мөөгтэй төмсийг шүрших.
Татсан махыг гэсгээж, халуун ногоо, давсаар амтлана. Зуурах ба жижиг махан бөмбөлөг үүсгэх. Мөөгтэй төмс дээр тэдгээрийг байрлуул. Бүх зүйлийг шарсан ногооны давхаргаар хучих. Сав бүрт хэдэн булан навч хийнэ.
Давс, буталсан bouillon шоо, нилээд сараалжтай сармисыг литрийн саванд хийнэ. Бүх зүйл дээр бүлээн ус хийнэ, давс, шөлийг уусгах хүртэл хутгана. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмж болно.
Савны агуулгыг шөлөөр дүүргээд гурван цагийн турш зууханд хийнэ. 180С-т чанаж, шинэ ногооны салаттай төмсөөр үйлчил.
Мөөг, татсан махтай чанасан төмс
Мөөг, татсан махтай чанасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
8 төмс, 300 гр. татсан мах (тахиа), 200 гр. чанасан мөөг, 1 сонгино, 1 лууван, 1/2 st. өөх тос, амт нь давс халбага.

Хоол хийх арга.

Сонгино, луувантай давсалсан усанд мөөгийг буцалгаж, салгаж, хэсэг болгон хувааж, өөх тосоор хуурч ав. Татсан махнаас махан бөмбөлөг (махан бөмбөлөг) бэлтгэ. Бүх найрлагыг жижиглэсэн түүхий төмстэй хамт нэг шөлөнд хийж, битүүмжилсэн саванд буцалгана.

Хайруулын тавган дээр мөөг, татсан махтай төмс

Хайруулын тавган дээр мөөг, татсан махтай чанасан төмс нь оройн хоолны сонголт юм

500 гр төмс
200 гр татсан гахайн мах
300 гр чанасан мөөг (порчини эсвэл сүүн мөөг)
1 чийдэн
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Цөцгий
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваасан (эсвэл шоо). Урьдчилан халаасан зууханд тостой хайруулын тавган дээр тавь. Халаасан хайруулын тавган дээр төмс хийнэ, давс, хоёр талдаа хуурна.

Гэсгээсэн татсан махыг жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй хольж, төмс рүү хийнэ. Мөөгийг буцалгаж, маш нарийн биш цавчих. Татсан төмс бараг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр тавь. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цөцгийтэй төмс асгаж, тагийг нь таглана.

Татсан мах, мөөгтэй төмс бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Зууханд татсан мах, мөөгтэй амттай төмс

500 гр үхрийн мах
1 лаазалсан мөөг
7-8 төмс
200 гр интоорын улаан лооль
1 баглаа лаврын
250 мл цөцгий
100 гр бяслаг
1 чийдэн
4 өндөг
2 tbsp. кетчуп халбага
2 tbsp. ургамлын тос халбага
газрын хар ба улаан чинжүү, давс - амсах болно

Төмсийг шоо болгон хайчилж, 1 tbsp нь хуурч ав. нэг халбага тос. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Сонгино хэрчиж, үлдсэн тосонд хуурч, татсан махтай холино. Мөөгийг коланд руу шидээд 50 гр бяслаг, 1 өндөгтэй холино. Холимог давс, чинжүү, татсан маханд нэмнэ.

Төмсийг хэлбэрт оруулж, дээр нь татсан махыг тавь. Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, татсан махны дээд талд байрлуулна. Цөцгий, кетчуп, 3 өндөг, жижиглэсэн лаврын, давс, перец. Үр хольцыг хөгц рүү хийнэ, үлдсэн бяслагаар цацна. Зууханд 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Мөөг, татсан мах, төмстэй хамгийн сайн жор

Бүтээгдэхүүний сонгодог зохион байгуулалт байдаг тул эдгээр нь мөөг, татсан мах, төмстэй хамгийн сайн жор юм.

Ямар ч татсан мах 400 гр
300 гр шинэ мөөг
4-5 төмс
200 гр шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль
500 мл сүү
2 сонгино
2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага
4-5 ст. халбага гурил
4 өндөг
ургамлын тос, чинжүү, давс - амсах болно

Сонгино нилээд хэрчиж, улаан лоолийн зуурмагаар хуурна. Татсан махаа нэмээд дахин 15-20 минут хуурна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль, мөөг, төмс тавьж, төмс, давс, чинжүү бэлэн болтол хольцыг хуурч үргэлжлүүлнэ. Үүссэн массыг хэвэнд хийж, хагас аяга ус хийнэ.

Зууханд дунд зэргийн температурт ус уурших хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Өндөгийг сүү, гурил, цөцгийн тосоор хольж, холимогийг хэвэнд нь жигд хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

1 хуудас нимгэн лаваш
500 гр төрөл бүрийн татсан мах,
300 гр төмс
500 гр мөөг
1 сонгино
3 өндөг,
150 гр цөцгий
150 гр бяслаг
½ баглаа ногоон
халуун ногоо,
амтлах давс

Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Мөөгийг хайчилж (чанасан, даршилсан - амсах болно), ногоон. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Пита талхны том хуудсыг 4 хэсэгт хуваа (хэрэв хуудас нь жижиг бол танд 4 ширхэг хэрэгтэй болно). Хэсэг бүрийн ирмэг дээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Та татсан махтай 2 өнхрөх, мөөгтэй 2 ширхэг авах хэрэгтэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр ээлжлэн тавь. Төмсийг дугуйлан, давс, чинжүү хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Өндөг, сараалжтай бяслаг, цөцгий хольж, төмстэй өнхрүүлгийг хийнэ. Зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

Татсан мах, мөөг, төмстэй сав

Татсан мах, мөөг, төмстэй саванд хийх найрлага:

тахианы хөх - 300 гр;
наран цэцгийн тос;
шинэ мөөг - 300 гр;
далайн давс;
гурил - 50 гр;
төмс - 300 гр;
хар перц;
цөцгий - 350 гр;
халуун ногоо;
сонгино - 200 гр.

Хоол хийх арга

Хальсалсан сонгино, цагирагны дөрөвний нэгийг цавчих. Champignons-ийг хальсалж, хөлийг нь тайрч, мөөгийг нойтон алчуураар арчина. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, мөөгийг дунд зэргийн халуунд бүх чийгийг уурших хүртэл хуурч ав. Хутгуураар байнга хутгана.
Тахианы хөхийг бэлэн болтол нь буцалгана. Таваг руу шилжүүлж, хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Тахианы махыг мах бутлуурын дотор мушгина эсвэл татсан мах авахын тулд хутгагчаар цавчих.
Хальсалсан төмсийг угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, халуун наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Эхний арван минутын турш хүчтэй гал дээр хуурч, байнга хутгаж, дараа нь галыг эргүүлж, таглаад бэлэн байдалд хүргэнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд гурилыг бага зэрэг шарж хийнэ. Цөцгийд хийнэ, дулаан нэмээд буцалгана. Мөөг, төмс, татсан махыг тавь. Давс, халуун ногоо, перецээр амтлана. Хутгуураар хутгаж, дулаанаас нь салга.
Бэлтгэсэн массыг саванд тараана. Хагас цагийн турш зууханд хийнэ. 180С-т жигнэх. Татсан махтай төмсөө саванд хийж, бага зэрэг хөргөж, пита талхаар үйлчил.

Удаан агшаагчаар татсан мах, мөөгтэй төмс

Удаан агшаагчаар татсан мах, мөөгтэй төмс хийх нь зууханд хэрэглэхээс хамаагүй хялбар юм. Энэхүү жорыг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

400-500 гр татсан үхрийн мах,
75 гр судалтай гахайн мах,
200 гр ямар ч мөөг,
1 уут бяслаг жигнэмэг
2 сонгино, 1 лууван,
4-5 төмсний булцуу,
80-100 гр цөцгий,
мөөг (гэхдээ та өөр ямар ч хэрэглэж болно) хуурай шөл,
давс,
чинжүү,
амтлагч,
амтлах шар буурцаг сумс.

Гахайн утсан махыг жижиг шоо болгон, төмсийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Мөөгийг мөн хэсэг болгон хуваасан. Татсан махыг гэсгээх.

Татсан махыг "Baking" горимд бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав. Хааяа тавиад үлдсэн тос, махны шүүсэнд лууван, сонгиноо хуурна.

Хайруулын тавган дээр давхарлан хийнэ: эхлээд гахайн өөх, дараа нь татсан махыг нэг давхаргад хийнэ (та үүнийг сунели хоп, чинжүүгээр өгөөмрөөр цацаж болно, та бусад дуртай амтлагчийг маханд хэрэглэж болно). Дараагийн давхарга нь мөөг, сонгино, лууваныг мөөгний дээр сайтар тарааж, дараа нь croutons (тэдгээрийг үйрмэг болгон буталж болно, гэхдээ та хийх шаардлагагүй). Сүүлчийн давхаргатай төмсөө тэгшхэн тавина. Шар буурцагны соусаар дуслаарай.

Хуурай шөлийг ийм хэмжээний усаар шингэлж, саванд хийнэ, энэ нь төмсний дээд хэсгийг бүрхэхгүй (та хүчтэй давстай хольц авах ёстой), шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Нэмэлт төмс давс хийнэ. Цөцгийтэй төмсийг дээд талд нь хийнэ.

"Гал унтраах" горимд нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Удаан агшаагчаар татсан мах, мөөгтэй төмс

Та татсан мах, мөөгтэй төмсийг шинэ цагаан байцаа нэмээд удаан агшаагчаар хийж болно.

500 гр татсан гахайн мах,
1 сонгино
1 лууван
3 төмсний булцуу,
200 гр шинэ байцаа,
300 гр шарсан шампиньон,
2 tbsp. ургамлын тос халбага
2 tbsp. цөцгий халбага,
1 ст. кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо халбага,
төмстэй аяганд зориулсан амтлагчийн холимог,
амтлах чинжүү, давс.

Татсан махыг гэсгээх. Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, татсан мах нэмнэ. Перец ба давс. "Baking" горимыг 20 минутын турш асаана уу. Сонгино, татсан махыг хуурч, холихоо бүү мартаарай.

Жижиглэсэн ногоо (байцаа, төмс, лууван) болон мөөг нэмнэ. Давс ба төмсний халуун ногоо тавина. Цөцгийд хийнэ, улаан лоолийн оо хийж, бүх найрлагыг удаан агшаагчаар холино. "Гал унтраах" горимд 1 цагийн турш хооллоорой.

Мөөг, татсан махтай шарсан төмс

Татсан мах, мөөгтэй шарсан төмсний найрлага нь янз бүр байж болох ч дараахь бүтээгдэхүүнүүд нь тавагны гол цөм юм.

500 гр төмс
200 гр шинэхэн (чанасан) мөөг,
300 гр татсан тахианы мах,
1 сонгино
Амтлахын тулд давс, чинжүү,
Ногоон байгууламж.

Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шаржигнуур хүртэл шарсан төмс.
Мөөгийг хагасаар нь хайчилж (та бас нилээд), жижиглэсэн сонгинотой холино. Цөцгийн тосонд сонгинотой мөөгийг төмсөөс тусад нь хуурна.
Цөцгийн тосонд татсан мах, давс, чинжүү, шарсан мах гэсгээх.
Бүх найрлагыг төмстэй хольж, таглаагүй 10 минутын турш хуурна.
Үйлчлэхээсээ өмнө татсан махтай төмс, шинэ ургамал бүхий мөөгийг цацна.

Татсан мах, мөөгтэй шатаасан төмс

Татсан мах, мөөгтэй шатаасан төмс хийхээсээ өмнө дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

400-500 гр үхрийн мах
100 гр ямар ч шинэ мөөг
1 амтат ногоон чинжүү
4-5 төмс
1 чийдэн
300 мл үхрийн махны шөл
2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага
2-3 tbsp. халбага сүү
1 халбага Вустершир соус
1 халбага жижиглэсэн лаврын ногоон
хүнсний ногоо, цөцгийн тос, чинжүү, давс - амсах болно

Ургамлын тосонд хэдэн минутын турш жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүүг хуурч ав. Дараа нь татсан махаа хийж, хольцыг бараг бэлэн болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн мөөг нэмээд мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл холино. Улаан лоолийн нухаш, Вустершир соус, шөл, лаврын, давс, чинжүү нэмээд аажмаар үүссэн массыг буцалгана. Галыг багасгаж, дахин 20 минут буцалгана.

Төмсийг зөөлөн болтол нь давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, төмсийг сэрээгээр нухаж, цөцгийн тос, халуун сүү нэмнэ. Нухашыг гөлгөр болтол нь хутгана.

Махны массыг хэлбэрт хийж, дээр нь нухсан төмс хийж, сэрээгээр тэгшлээрэй. Алтан хүрэн хүртэл 20 минутын турш зууханд жигнэх.

Татсан мах, төмс, мөөгтэй сав

Татсан мах, мөөг, төмстэй гайхалтай анхилуун савнууд нь дуртай хоол болох бөгөөд хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

400 гр татсан мах
100 гр ямар ч мөөг
120-130 гр өөх тос
2 аяга нухсан төмс
2-3 ширхэг. лууван
2 хаш
2-3 иш таана
150-200 гр селөдерей үндэс
2 tbsp. цөцгийн тос халбага
2 tbsp. талхны үйрмэг халбага
чинжүү, давс - амсах болно

Хашыг түлэх, хальсалж, тойрог болгон хуваана. Хүнсний ногоо, мөөгийг мах бутлуур, давс, чинжүүгээр дамжуулна. Болгоомжтой тосолсон саванд нухсан төмс, дээр нь хүнсний ногоотой татсан мах, дараа нь хаш тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн гахайн махыг тарааж, талхны үйрмэгээр цацаж, цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Дунд зэргийн температурт бэлэн болтол зууханд жигнэх.

Зууханд татсан мах, мөөгтэй төмс

Эцэст нь, гахайн өөхний мах нэмсэн зууханд татсан мах, мөөгтэй төмс чанаж үзье. Энэ бол хоолны дэглэм биш, та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

500 гр татсан мах
200-300 гр ямар ч мөөг
1 шил сүү
3 өндөг
3 төмс
50-60 гр өөхөн гахайн мах
4-5 ст. ургамлын тос халбага
чинжүү, давс - амсах болно

Мөөгийг буцалгаж, нилээд цавчих. Төмс буцалгаж, гахайн махтай хамт мах бутлуураар дамжина. Үр масс, чинжүүг давсалж, мөөг, татсан махтай холино. Зуурсан өндөг, сүү нэмнэ. Массыг тос нэмээд сайтар зуурч, тосолсон хэлбэрээр хийж, тэгшлээрэй. Зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Ногоон салаттай хамт үйлчил.

(функц() ( хэрэв (window.pluso)хэрэв (цонхны төрөл.pluso.start == "функц") буцаах; if (window.ifpluso==тодорхойгүй) ( window.ifpluso = 1; var d = баримт бичиг, s = d.createElement("скрипт"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "текст/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = үнэн; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();