Зууханд шатаасан хаш. Зууханд хаш хэрхэн дүүргэхгүйгээр жигнэх вэ? Улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан амттай хаш

18.08.2021

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Зууханд чанаж болгосон хаш бол хамгийн эрүүл бөгөөд идэхэд хялбар хүнсний нэг юм. Эдгээр шатаасан ногоо нь ихэнх витаминыг хадгалдаг, илчлэг багатай, маш амттай байдаг. Хаш нь тодорхой жороос хамааран үндсэн хоол, хоолны дуршил, хачир эсвэл түрс болж болно.

Зууханд хаш хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв та баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж тод, хөнгөн хоол хийхийг хүсч байвал зууханд хаш жигнэх боломжтой. Энэ ногоо нь янз бүрийн хоолонд сайн нийцдэг: улаан лооль, татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, мөөг, буурцагт ургамал, бяслаг гэх мэт. Зууханд хийсэн хаш (цэнхэр гэж нэрлэдэг) үргэлж анхилуун, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болдог. Тэдгээрийг саванд, мах шарах, жигд хуудсан дээр эсвэл шарсан маханд хийж, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа шатаасан байна.

Хэр их жигнэх вэ

Хоол хийх ажил эхлэхийн өмнө зууханд хэр их хаш чанаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ процессын хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

залуу жимсийг хурдан шатааж, илүү боловсорч гүйцсэн жимсийг урьдчилан шарсан байхыг зөвлөж байна;
бүхэлд нь хаш эсвэл түүний талыг 200 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгосон;
хөх, хөндлөн эсвэл уртын дагуу зүсэж, 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Зууханд хаштай жор

Амттай цэнхэр хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Хэрэв та туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно. Зууханд хамгийн алдартай хаш жорыг доор харуулав. Фото зураг бүхий үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах нь богино хугацаанд анхилуун үнэртэй, амттай амттанг бий болгоход тусална.

Жигнэсэн хаш

Зууханд хаш хийх жор нь энгийн бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Жишээлбэл, та бяслаг, улаан лооль, самартай халуун ногоотой хөх хийж болно - ийм шатаасан хөх нь амттай, шүүслэг, тэжээллэг болдог. Энэхүү витамины амттай хоолыг хүйтэн эсвэл дулаан, цөцгий эсвэл өөр дуртай сүмсээр үйлчилдэг.

Найрлага:

залуу хөх - хагас кг;
хушга (хальсалж) - 50 грамм;
бяслаг - 100 гр;
улаан лооль - 4 ширхэг;
сармис - 1 толгой;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Цэнхэр нь дугуйлан зүсэгдсэн байна. Гашууныг арилгахын тулд 60 минутын турш давсалсан усанд хийнэ.
Сармис, самар нь grater дээр буталсан, хольсон байна.
Бяслаг нь бас үрж байна.
Талх нарийн боовны хуудсыг наранцэцгийн тосоор түрхэж, дээр нь цэнхэр өнгөтэй тавьдаг. Тэд самар-сармисын холимогоор цацагддаг.
Дээрээс нь хэрчсэн улаан лооль байна.
Таваг нь давсалсан, чинжүү, бяслаг цацаж байна.
180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслагтай

Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл хоолны өглөөний цайг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш нь тохиромжтой. Энэхүү хөнгөн амтлагч нь мөөгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилтай сайхан үнэрийг өгдөг. Бүх бүтээгдэхүүн нь бие биетэйгээ төгс хослуулсан, халуун цагаан хоолтон сэндвичүүд нь тэжээллэг, амттай байдаг.

Найрлага:

улаан лооль - 2 ширхэг.;
цэнхэр - 2 жимс;
Champignons - 100 грамм;
гар хийцийн майонез - 1 tbsp .;
багет;
наран цэцгийн тос;
шинэхэн ногоонууд;
халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Нил ягаан өнгийн ногоог дугуйлангаар зүснэ.
Давстай усанд дэвтээсэн цэнхэр өнгөтэй, цаасан салфетка дээр тавьсан тул илүүдэл шингэн алга болно. Хоёр талдаа тосонд бага зэрэг шарсан.
Улаан лоолийг зүсмэлүүд, champignons - зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Багетын хэсгүүдийг майонезаас түрхэж, дээр нь цэнхэр, дараа нь мөөг, улаан лооль тавьдаг.
Хоол хийх процесс нь 200 градусын температурт 15 минут болно.
Зууханд байгаа анхны, амттай хаш таваг бэлэн боллоо.
Ногооноор чимэглээд ширээн дээр үйлчил (зураг дээрх шиг).

чихмэл

Өөр нэг амттай, эрүүл, туранхай хоол бол зууханд шатаасан татсан махтай хаш юм. Шинэхэн ногоо нэмсэн татсан махаар дүүргэсэн цэнхэр хагас нь шарсан төмс эсвэл будаа хийхэд тохиромжтой хачир болно. Энэхүү хоол нь хөнгөн боловч тэжээллэг байдаг. Ийм хоолонд хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй, ядаж нэг удаа амтлах нь зүйтэй.

Найрлага:

татсан тахиа - 300 гр;
хаш - 500 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 толгой;
хатуу бяслаг - 100 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
сармис - 3 хумс;
халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цэнхэрийг сайтар угааж, уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хуваасан.
Тэднээс целлюлозыг зайлуулж, гүн гүнзгий саванд хийж усаар асгах ёстой.
Нил ягаан өнгийн хүнсний ногооны талыг тавган дээр тавьж, давсалж, 30 минутын турш тавина.
Хальсалсан сонгино, лууван, сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Тосонд бага зэрэг шарж шарна.
Хаш целлюлоз, улаан лоолийн зүсмэлүүд, татсан махыг хүнсний ногоогоор тавьдаг.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давсалж, чинжүү, сайтар холино.
Цэнхэр өнгийн "сагс" -ыг чанаж болгосон чөмөгөөр дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацсан таваг.
40 минут жигнэх.

завь

Энгийн, гэхдээ амттай, үзэсгэлэнтэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та сонирхолтой жорыг тэмдэглэж болно - зууханд шатаасан хаш завь. Энэхүү хоолны дуршил нь зочдод эсвэл гэр бүлийн цугларалтанд тохиромжтой. Завьнууд хурдан хийгддэг бөгөөд тэдний гайхалтай үнэр нь жигнэх эхний минутаас л байшинг тойрон тархдаг. Хоол хийхдээ хамгийн бага бүтээгдэхүүн, ижил хэмжээний хүчин чармайлт хэрэгтэй.

Найрлага:

цэнхэр - 4 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
сонгино - толгой;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
сармис - 2 хумс;
ногоон лаазалсан вандуй - 150 гр;
халуун ногоо;
яншуй - 1 баглаа.

Хоол хийх арга:

Завь нь хашаар хийгдсэн: хүнсний ногоог 2 хэсэг болгон хувааж, голыг нь халбагаар арилгадаг.
Нил ягаан өнгийн ногооны хэсгүүдийг зууханд хагас цагийн турш жигнэх (тавсан тавиур дээр).
Целлюлозыг тайрч, бага зэрэг шарсан байна. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн улаан лооль тавьдаг.
Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, вандуй зэргийг дүүргэхэд нэмнэ.
Бүтээгдэхүүнийг хольж, 10 минутын турш шарсан байна.
Завьнууд нь бэлэн дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг (зураг дээрх шиг).
Зууш нь 15 минутын турш зууханд очдог.
Үйлчлэхдээ яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Бяслагтай

Эрүүл хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдэд зориулсан эрүүл жор бол зууханд бяслагтай хаш юм. Зууш нь хоолны дэглэм барьж, жин, эрүүл мэндээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Хоолыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь боломжийн бөгөөд хямдхан боловч нэг төрлийн тогоо нь зөөлөн, шүүслэг, цэвэршсэн амттай болдог. Цэнхэрийг хатуу эсвэл боловсруулсан бяслагаар хийж болно.

Найрлага:

цэнхэр - 300 гр;
бяслаг - 50 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 30 гр;
амтлах давс.

Хоол хийх арга:

Цэнхэрийг сайтар угааж, үрнээс нь чөлөөлж, 2 хэсэгт (хөндлөн) хуваана.
Дараа нь тэдгээрийг давсалсан усанд буцалгана. Целлюлозыг гаргаж авдаг.
Бяслаг нь том ширхэгтэй grater нь буталсан, чанасан өндөг шоо болгон сүйрч байна. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хайлсан цөцгийн тосоор цутгаж, холино.
Цэнхэр нь үүссэн массаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Хоолыг 10 минутын турш жигнэх.

Улаан лоольтой

Хүнсний ногооны халуун ногоотой, маш амттай хоолны дуршил - зууханд улаан лоольтой шатаасан хаш. Энэ хоол нь баярын цэсний сайн сонголт юм. Амттаны амтлагчийг сармисын хэмжээгээр тохируулж болно. Та улаан лоольтой болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хоолны дуршил нь маш зөөлөн болж, гоо зүйн үзэмжийг алдах болно. Анхилуун үнэртэй хөх хоол хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь худалдаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

хаш - 3 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
сармис - 4 хумс;
сонгино - 1 ширхэг;
бяслаг - 50 грамм;
лаврын;
талхны үйрмэг;
халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Хаш нь тойрог болгон бууруулсан байна. Хоёр талдаа талхны үйрмэгээр өнхрүүлсэн. Алтан хүрэн хүртэл шарсан.
Наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр дугуйлна.
Сонгино, сармисыг хутгаар жижиглэсэн, бага зэрэг хуурч, жижиг хөх өнгийн дээр тавьдаг.
Улаан лоолийг цагираг болгон хувааж, сармис-сонгины масс дээр байрлуулсан.
Бяслаг нь жижиглэсэн лаврын хавсарсан том ширхэгтэй grater нь rubbed байна. Таваг нь цацаж байна.
Casserole 200 ° C-т 25 минутын турш хооллоорой.

Бүтэн

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө хөнгөн, амттай оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал зууханд хаш бүхэлд нь жигнэх хэрэгтэй. Ийм хоолны дуршилыг дүүргэх нь янз бүр байж болно: мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг (моцарелла, хайлсан бяслаг, бяслаг), өндөг гэх мэт. Сонгодог улаан лоолийг интоорын улаан лоольоор сольж болох бөгөөд энэ нь хоолонд халуун ногоо нэмнэ. Цэнхэрийг тугалган цаасаар хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү шүүслэг, амттай болно.

Найрлага:

Champignons - 200 гр;
дунд зэргийн хаш - 2 ширхэг;
сонгино - толгой;
амтат салат чинжүү - 1 ширхэг;
бяслаг - 60 гр;
цөцгий - 1 tbsp. л.;
улаан лооль - 1 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
халуун ногоо, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Цэнхэр нь урсгал усаар угаана. Тэдгээрийн тус бүрт уртааш зүсэлт хийдэг.
Хүнсний ногоо нь тугалган цаасаар ороож, 20 минутын турш (220 градус) шатаасан байна.
Мөөг, улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгино дөрвөлжин хэрчсэн байна. Бэлэн болтол нь шарна. Цөцгийтэй хольж, холино.
Хаш зүссэн шугамын дагуу болгоомжтой нээгдэж, целлюлозыг арилгана.
Хүнсний ногоог чөмөгөөр дүүргэнэ.
Өндөг зоддог, бяслаг хэсэг болгон хуваасан. Бүтээгдэхүүнийг хольж, хөх өнгөтэй дотор нь хийнэ.
15 минут жигнэх.

Махтай

Чанахи бол маш анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, амттай Гүржийн хоол юм. Зууханд шатаасан махтай хаш нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг: энэ процесс нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй - та тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг бий болгох сонгодог жор нь хурганы махыг хэрэглэдэг боловч бусад өөх тос багатай махаар сольж болно.

Найрлага:

төмс - 6 ширхэг;
хурга - хагас кг;
сонгино - толгой;
сармис - 2 хумс;
бяцхан хөх - 3 ширхэг;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
ногоон;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Махыг жижиг урт мод болгон хуваасан.
Төмс, хөх, улаан лооль, чинжүү зэргийг шоо болгон хуваасан.
Сонгино, ногоон нилээд жижиглэсэн, сармис нь даралтын дор буталсан байна.
Бүтээгдэхүүнийг саванд давхарлан тавьдаг: хурга, төмс, сонгино, хөх, сармис, улаан лоолийн оо, улаан лооль, чинжүү, ногоон.
Шинэ давхарга бүрийг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
Сав бүрт гурван хоолны халбага ус хийнэ.
180 градусын температурт 2 цагийн турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой хамт

Зууханд хүнсний ногоотой хаш нь зөөлөн, шүүслэг чихмэл хоол юм. Энэ нь ажил дээрээ сайхан зууш эсвэл гэр бүлийн эрүүл үдийн хоол болно. Зуушны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хослуулж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт мэдрэмжийг бий болгодог. Та ийм Casserole хүйтэн эсвэл халуун хэрэглэж болно, амт нь сумс нэмнэ. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, загасыг амжилттай нөхдөг.

Найрлага:

цэнхэр - 2 ширхэг.;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
лууван - 1 ширхэг;
салат чинжүү - 2 ширхэг.;
сонгино - толгой;
фета бяслаг - 100 гр;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэсэг болгон хувааж, давстай усанд тавьдаг.
Дараа нь тэдгээрийг халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй. Целлюлозыг халбагаар гаргаж ав. Хүнсний ногоог 15 минутын турш жигнэх (180 градус).
Целлюлозыг бага зэрэг шарсан, бүх ногоог нэмж, өмнө нь хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хутгаж, давс хийж, 5 минут буцалгана.
Бөглөх нь жижиглэсэн бяслагтай хольж, хольсон гүн гүнзгий саванд шилжинэ.
Хаш завь нь ногооны массаар дүүргэгдсэн байдаг.
Хоол хийх хугацаа - 20 минут (температур 180-190).

Төмстэй

Сонирхолтой энгийн жор - зууханд хаш, улаан лоольтой төмс. Тэжээллэг, зөөлөн, витаминлаг хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сэргээхэд тусална. Төмс болон тахианы мах нь хачирыг цатгах түлхүүр бөгөөд улаан лооль, хөх нь зуушны шинэлэг, шүүслэг байдал юм. Жор нь ямар ч төрлийн бяслаг (хатуу эсвэл зөөлөн), шинэхэн ургамал, халуун ногоо, дуртай амтлагчийг агуулдаг.

Найрлага:

төмс - 3 ширхэг;
хаш - 2 ширхэг.;
тахианы булан - 250 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
бяслаг - 100 грамм;
ногоон;
хар чинжүү, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Цэнхэрийг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийнэ.
Төмс нь хаш дээр тавьсан grater дээр жижиглэсэн байна.
Мах нь төмсийг бүрхсэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Давс, чинжүү.
Өөр нэг цэнхэр давхарга, дараа нь улаан лооль.
Хоолыг сараалжтай бяслагаар цацна.
200 градусын турш хагас цагийн турш зууш жигнэх.

Зууханд хаш жигнэх нь хэр амттай болохыг мэдэхийн тулд туршлагатай тогооч нарын хэдэн ашигтай зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Уян цэнхэр дунд зэргийн хэмжээсийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны иш нь шинэхэн, арьс нь согоггүй байх ёстой
Зууханд шатаасан хаш

Зууханд шатаасан ногоо, бяслаг бүхий хаш нь хүнсний ногооны аяганд дурлагчдын сэтгэлийг татахуйц амттай, зөөлөн амтлагч юм. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын амьдралдаа гайхалтай амтаараа таалагдах бөгөөд баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно.

Зууханд шатаасан хаш: хүнсний ногоо, бяслаг бүхий жор

Найрлага:

3 дунд хэмжээний хаш;
4 жижиг лууван;
3 жижиг улаан лооль;
3 хумс сармис;
2 жижиг сонгино;
Нэг баглаа шинэ dill;
Нэг хэсэг хатуу бяслаг (60-70 гр);
наранцэцэг эсвэл оливын тос;
давс;
Майонез - 50 гр.

Хоол хийх хугацаа - 60-70 минут.

Зууханд бяслаг, ногоотой хаш хэрхэн жигнэх вэ

Бүх хашны хувьд ишийг нь тайрч, жимс бүрийг угааж, хуурай арчиж, уртын дагуу хоёр ижил хагас болгон хуваана. Таваг эсвэл тавган дээр хаш тарааж, давс цацаж, энэ хэлбэрээр дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давс нь хүнсний ногооны нухашаас гашуун мэдрэмжийг арилгах болно (хэрэв бүгд биш бол ядаж зарим нь).

Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж угаана. Лууван, сармисаа дунд зэргийн grater дээр үрж, бяслагны хувьд арай том grater хэрэглээрэй. Dill ногооныг нилээд цавчих. Сонгиноыг дур мэдэн (том эсвэл жижиг, та шийднэ), улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.

Лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр нэн даруй илгээж, тэнд бага зэрэг тос асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоог 4 минут хуурна.

Бяслагны нэг хэсгийг (тал орчим) жижиглэсэн сармис, майонезаас холино. Хольцыг хэт нимгэн болгож болохгүй, халбагаар барихад хялбар байх ёстой.

Энэ хооронд зуухаа асаагаад 200 хэм хүртэл халаана.
Хашны хагасыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, гашууныг нь давсаар угааж, салфеткаар хатаана.

Та хашны хагас бүрийн дунд хэсгийг сайтар хайчилж, завь хэлбэртэй болгож болно. Энэ тохиолдолд гаргаж авсан ногооны целлюлозыг хайчилж, лууван, сонгинотой хамт хуурна.

Тосоор тосолж буй тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Үүн дээр хашны талыг тавь. Хэрэв тэдгээр нь хажуу тийшээ хазайвал тал бүрийг эргүүлж, бүхэл бүтэн уртын дагуу (баруун төв хэсэгт) арьсны нарийн туузыг бага зэрэг нухаштай (тогтвортой байхын тулд) зүснэ.

Хагас талын гадаргуу дээр шарсан ногоо (лууван, сонгино) давхаргыг тавь. Давхаргын зузааныг өөрийн амт дээр үндэслэн өөрөө тодорхойлно.

Сармис-бяслагны хольцыг нимгэн давхаргаар түрхээрэй.

Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, бяслаг, dill нь цацаж.

35 - 45 минутын турш зууханд хүнсний ногоо, бяслагтай хаш жигнэх. Гол хүнсний ногооны зөөлөн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.

Та анхилуун үнэртэй, амттай амттай хоолыг халуун эсвэл дулаанаар ширээн дээр тавьж болно.

Сайхан хооллоорой!

Хаш бол бараг хэзээ ч уйддаггүй Оросын ихэнх гэр бүлийн дуртай хүнсний ногооны нэг юм. Хашны цорын ганц онцлог шинж чанар нь гашуун юм. Гэхдээ та хашаа зөв бэлтгэж чадвал амархан салж чадна.

Үүнийг хийхийн тулд жижиг хөх зүсэж, өгөөмрөөр давс цацна. Үнэн хэрэгтээ бүх гашуун нь шүүсэнд агуулагддаг. Тиймээс 20-30 минутын дараа давс нь бүх шүүсийг гаргаж ирэхэд хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.

Үүний дараа та тэдгээрийг хоол хийж болно, аяганд гашуун байх болно гэж бүү ай. Доорх жоруудаас дуртай жороо сонгон хоол хийх ажилдаа орцгооё.

2 дунд зэргийн хаш;
1.5 хоолны халбага ургамлын тос;
Provence ургамлын 2.5 халбага;
1.5 аяга улаан лоолийн оо;
Оросын бяслаг 300 гр (пармезанаар сольж болно);
нэг чимх давс.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 45-50 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 158 ккал байна.

Зууханд шатаасан хаш хэрхэн яаж хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзье. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг бэлтгэхдээ хөхийг урьдчилан боловсруулж болохгүй. Бид тэдгээрийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан: ойролцоогоор 0.5-1 см, тавган дээр шилжүүлж, наранцэцгийн ургамлын тос, давс, чинжүү, Прованс ургамлын хольцыг жигд түрхэнэ. Хүнсний ногоог нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй; Энэ үед зуухаа 200 хэм хүртэл халаана.

Жигнэмэгээ тосолж, дээр нь хөхөө тавиад 15 минутын турш зууханд хийж ногоогоо зөөлрүүлнэ.

Үүний дараа хажуу талтай жигд хуудсыг бэлтгэж, давхаргад тавь: хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг, хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг.

Хайлсан бяслагны амттай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл таваг нь 20 минутын турш зууханд илгээгдэнэ.

Зууханд байгаа улаан лооль, бяслаг, хөх - орон сууцны бүх үнэр

6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 дунд зэргийн хаш;
3 гонзгой улаан улаан лооль;
150-200 гр орос бяслаг;
Залуу сармисны 2 хумс;
нэг чимх давс, газрын хар перцийг амтлах болно.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 25 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 117 ккал байна.

Тиймээс, бид зууханд бяслаг, улаан лоольтой шатаасан хаш хоол хийдэг. Цэнхэрийг бэлтгэж, гашуун байдлыг нь "давстай" аргаар арилга. Үүний дараа тэдгээрийг 1-1.5 см зузаан дугуйлан болгон хайчилж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.

"Үнэр нэмэгдэх" гэсэн заль мэх нь улаан лооль, хаш хоёрын зүсмэлийн хооронд урьдчилан хэрчсэн сармисаа дугуйлан хийх ёстой. Дараа нь үүссэн цамхагийг тохируулахын тулд бага зэрэг сараалжтай бяслаг тараана. Дараа нь улаан лоолийг тавиад, дээр нь бяслаг дахин тавина. Үүний зэрэгцээ, хар нунтагласан чинжүүг нэн даруй хоёр давхаргад нэмж болно - сармис болон бяслагны дээд давхаргад, дараа нь цамхаг нь илүү хурц болно. Түүнчлэн, энэ хоолыг бэлтгэхдээ сонгосон бяслагныхаа давсны агууламжийг мартаж болохгүй.

Үүссэн цамхагуудыг 20 минутын турш 220 хэм хүртэл халаана. Хар чинжүү нь хүнсний ногооны давхаргыг цочроож, сармис нь анхилуун үнэр, амтыг гэрэлтүүлэх болно.

Татсан махтай хаш - нөхрийнхөө таашаалд нийцнэ

6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

2 том хаш;
1 жижиг улаан лооль;
300 грамм татсан мах (хамгийн сайн сонголт бол гахайн мах + үхрийн мах);
Наранцэцгийн үрийн 2 халбага;
2 сонгино;
амтлах давс, амтлагч.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 40 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 208 ккал байна.

Зууханд шатаасан татсан махтай хаш бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Бид хөхийг уртын дагуу гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавиад зөөлрөх хүртэл жигнэх (200 ° C-т 10-15 минут).

Дараа нь бид хүнсний ногоог "амрах" болгож, энэ үед дээд давхаргыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч, аажмаар жижиглэсэн улаан лооль, хар перцээ шарсан маханд нэмнэ. Бүрэн шарахаас 5 минутын өмнө наранцэцгийн үрийг жигд хутгана.

Бид зөөлөн хөх өнгийн давхаргуудаа эргүүлж, дээр нь шарсан давхаргыг тавьдаг. Хэрэв та хүсвэл дээр нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно, гэхдээ найрлага нь өтгөн дэвсгэргүйгээр маш сайн нийцдэг. Давхаргыг зууханд 10 минутын турш "гэрлэв" Анхилуун, сэтгэл ханамжтай хаш бэлэн боллоо!

Тахианы махтай чихмэл хаш - зургийг дагадаг хүмүүст зориулагдсан

2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

2 дунд зэргийн хаш;
350 грамм татсан тахианы мах;
2 сонгино;
яншуй эсвэл килантро баглаа
Дунд зэргийн давстай бяслаг 100 грамм;
амтлах давс.

Хоолоо бэлтгэх, зууханд хаш хэр удаан жигнэх: 1 цаг 15 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 64 ккал байна.

Энэ сонголт нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой: өтгөн "таг" дахь хамгийн нарийн тахианы махтай анхилуун үнэртэй хаш нь бүрэн хоолонд тохиромжтой.

Цэнхэрийг хагасаар хуваана - гашуун байдлаас нь ангижруулна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усанд дүрж, гашуун шүүсийг гаргаж авахын тулд сайтар давслаарай. Дараа нь бүх целлюлозыг сайтар хайчилж, хоосон "завь" үлдээнэ. Целлюлозыг жижиг тууз болгон хайчилж, татсан тахиа, жижиглэсэн сонгино, ургамал, давстай хольж, завинд хийнэ.

Завьнуудыг илгэн цаасан дээр байрлуулж, дээр нь бяслаг цацна. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халааж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө зууханд шатаасан чихмэл хашыг жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар нэмж цацаж болно.

Карамель цэнхэр

Хамгийн анхны хаш жоруудын нэг. Хоолны энгийн байдал нь амтны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй төгс холбоотой. Анхны орцын ачаар олон хүн энэ хоолыг дээд зэргийн хоолны ангилалд хамааруулдаг. Фенүүд нь чинжүү сумс нэмж болно - энэ хоол нь халуун ногоотой амтыг алдагдуулахгүй.

Хэд хэдэн порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:

2 боловсорсон хаш;
2 халбага мирин;
5 халбага нишингийн элсэн чихэр;
3 чимх кунжут;
1 халбага шар буурцаг сумс;
чимэн гоёг хийх ногоон сонгино.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 15 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 167 ккал байна.

Энэхүү тансаг хоолыг хийхийн тулд та хөхийг зүсэж зүсэж, давхарга бүр дээр жижиг зүслэг хийж, гүнжидийн тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Дараа нь хашыг сайхан алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь бид карамель бэлтгэдэг: саванд бид шар буурцаг сумс, мирин, элсэн чихэр холино - хольц буцалгасны дараа бид капучиногийн аятайхан өнгийг хүлээнэ. Соусаа бага зэрэг амраагаад дараа нь цэнхэр өнгийн давхаргууд дээр жигд асгаж, гүнжидийн үрээр цацна. Үйлчлэхийн өмнөхөн та хашаа сонгино, тавагыг цэвэрхэн чинжүү сумсаар чимэглэж болно. Тэгээд одоо - тансаг хоол бэлэн боллоо!

Хаш хийхэд зориулсан хоол хийх аргууд

Интернетэд олон янзын жор байдаг хэдий ч хүн бүр хаш чанаж чаддаггүй, учир нь тэд маш амархан мууддаг. Зөвхөн таваг бэлтгэхдээ түүхий хэлбэрээр гашуун зовлонгоос ангижрахаас гадна зөөлөн хаш нь бүх тосыг өөртөө татаж, шатаах дуртай.

Тийм ч учраас энэ нийтлэлд хэд хэдэн заль мэхийг үзүүлэв.

Хаш нь эрт харанхуйлах дуртай байдаг тул хутга хэрэглэхдээ керамик хутга эсвэл өндөр чанартай зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутга хэрэглэхийг зөвлөж байна;
Хаш гашуун нь давсыг арилгаж чаддаг. Цэнхэр дээр зүслэг хийж, давсаар сайтар цацна. 60 минутын дараа (яарч байгаа бол 20 минут) давсалж, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана;
Хэрэв та бүхэл бүтэн хөх жигнэхийг хүсч байвал хурц ногооноос уур гарахын тулд цоолохоо бүү мартаарай.

Эдгээр энгийн хоол нь махлаг хаш шиг тансаг, гүн амттай бөгөөд тансаг амтлагч, тааламжтай нэмэлтүүдтэй хослуулсан байдаг. Бяцхан хөх нь одоо ямар ч, тэр байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч бэлдэж болох урт наслах хамгийн түгээмэл хэрэгсэл болжээ.

NoteFood.ru
Лаваш дахь мах

Хоолны анхны загвар, амт нь зочдын дунд шуугиан дэгдээх болно!

Калтык гахайн мах

Хамаатан садангаа ер бусын, амттай хоолоор гайхшруулаарай - чихмэл калтик!

Өвлийн улиралд зориулсан Айвар

Хачиртай талханд зориулсан ногооны гоймон, та өвлийн улиралд бэлдэж болно!

Туранхай лазанья

Lenten lasagna - Итали амттай тансаг цагаан хоол

Будаатай Чанахи

Нэг саванд маш их аз жаргал! Энэ мөчийг бүү алдаарай, яг одоо хоол хий!

Баба Гануш

Хамгийн туранхай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм! Хоол идээрэй, калорийн талаар санаа зовох хэрэггүй!

Bechamel хүнсний ногоо

Бечамелийн соустай амтат шатаасан ногоо. Жинхэнэ саатал))

Зууханд хаш

Цагираг эсвэл хэл болгон хайчилж, хүсвэл ургамлын (эсвэл цөцгийн тос) тосоор сойзоор тосолж, жигд хуудсан дээр тосолно. Хөргөхдөө соус (майонез эсвэл бяслаг, цөцгий), дээр нь сармис, улаан лооль, ногооноор амтлана. Хэт тослог биш, амттай. Түрс эсвэл чөмөг хийхийн тулд хашыг зууханд бүхэлд нь жигнэж, хальсыг нь сэрээгээр хатгаж, 30 минутын турш хийж болно. Дотор нь талханд түрхсэн нарийн боовны нухаш, шатаасан ногооны түрс хийх суурь болон бусад олон жор байдаг.
Муссака (эсвэл хаш lasagna гэж нэрлэдэг) нь хамгийн амттай хаш таваг гэсэн цолыг хүртэх ёстой. Ratatouille бол өнөө үед ядуу биш тансаг хүмүүс ч татгалздаггүй гоёмсог "ядуу хүний таваг" юм. Энэ ногооны царцдас нь маш их үнэлэгддэг - энэ нь аяганд онцгой хурц, халуун ногоотой, анхилуун үнэрийг өгдөг. Тэр тасраагүй.
"Цэнхэр" бүхий Casserole нь найрлага, төрөл зүйлээр баялаг юм. Мах, туранхай байдаг. Үзэсгэлэнт дээд тал нь талхны үйрмэг, пармезаныг хольж, хэлбэрийг агуулгаар нь цацаж, цөцгийн тосыг жигд тараана.
Чихмэл "цэнхэр" нь тэдгээрийг бэлтгэх маш сайн амттай, баярын сонголт юм. Аяга эсвэл хачапури хэлбэрээр (хэрэв уртаар нь зүсэж, дотроос нь бага зэрэг эргүүлсэн бол) энэ нь маш олон амттан, тоглоом юм.

1000.цэс

Зууханд хаш хоол хийх нь эдгээр ногоог хоол хийх энгийн бөгөөд нэлээд хурдан арга юм. Үүнээс гадна маш олон сонирхолтой хаш жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнхийг та манай нийтлэлээс олох болно.

Амтат хаш хоол бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор боловсруулсан байх ёстой. Жигнэх эсвэл шарахын өмнө хаш нь зүсмэлүүдийг хувааж, давс цацаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь та зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Энэхүү процедурын ачаар та хашыг тааламжгүй гашуун байдлаас аврах болно. Хашыг салатанд эсвэл өнгөлгөө болгон хэрэглэхийн тулд зүсмэлүүдийг хувааж, зууханд хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь шоо болгон хуваана. Хэрвээ та хаш хэр удаан жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол өнгийг нь ажиглаарай. Зүсмэлүүд хүрэн өнгөтэй болмогц зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав.

Улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш

Хаш, улаан лооль, бяслаг - илүү сайн хослолыг та төсөөлж чадахгүй!

Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2 улаан лооль, 1 өндөг, 12 tbsp. гурил, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tsp. хатаасан лаврын, 1 tsp хатаасан орегано, 2 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, шинэхэн яншуй амт.

Хоол хийх. Хаш, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хаш зүсмэлүүдийг давсалж, 30 минут байлгана. Дараа нь суларсан чийгийг салфеткааар арилгаж, бага зэрэг давс, чинжүү, зүсмэлүүдийг эхлээд гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр хийнэ. Хашны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор дусааж, ургамлаар цацаж, 175 градуст халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хашны зүсмэл бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь нэг зүсмэл улаан лооль хийж, дээр нь илүү бяслаг, ургамал цацаж, дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ яншуйгаар цацна.

Татсан махаар шатаасан хаш

Энэхүү хаш жорны хувьд татсан тахианы мах хэрэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 1 сонгино, татсан мах 0.5 кг, улаан лооль 0.5 кг, 2 өндөг, 1 tbsp. сүү, ургамлын тос, шинэхэн яншуй, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь татсан мах, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лооль нэмээд буцалгаад бага дулаанаар таглаад 20 минут орчим буцалгаад хааяа хутгана. Дараа нь жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, жигд таваг дээр гуравны нэгийг нь жигд давхаргад хийж, давс цацна. Дээрээс нь соусын хагасыг, дараа нь өөр нэг давхаргыг хаш, соусын давхаргыг тавь. Хашны үлдсэн гуравны нэгийг соусын дээр тавиад 175 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минут жигнэнэ. Дараа нь зодуулсан өндөгийг сүү, чимх давс асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зукчини болон хаш зууханд шатаасан

Залуу zucchini хаштай сайн нийлдэг. Интоорын улаан лооль, бяслаг нэмээд хагас цагийн дараа та амттай өдрийн хоол бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 3 цуккини, 250 гр интоорын улаан лооль, 4 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tbsp. ургамлын тос, шинэхэн яншуй болон лаврын, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Хаш, цуккини хоёрыг том шоо болгон хайчилж, улаан лоолийг хоёр хувааж, бүгдийг нь саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, тос, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагны талыг нэмээд холино. Хүнсний ногоог жигд тавган дээр хийж, 25 минутын турш 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрхэж, дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн бяслаг, ургамлаар хүнсний ногоо цацаж, үйлчил.

Хаш шатаасан "сэнс"

Сэнс хэлбэртэй шатаасан хаш нь сайхан, амттай зууш юм.

Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2-3 улаан лооль, 2 хумс сармис, 200 гр фета бяслаг, шинэхэн лаврын, ургамлын тос, давс, перец.

Хоол хийх. Сэнс үүсгэхийн тулд хашыг хэрчнэ. Зүссэн хаш зүсмэлүүдийг давс цацаж, хагас цаг байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлж, салфеткааар арчина. Зүсмэл бүрийг тос, давс, перецээр дусааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хаш зүсмэлүүдийн хооронд байрлуулж, жижиглэсэн сармис, лаврын цацаж болно. Хаш "сэнс" -ийг 175 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолоо фета бяслагаар цацаж, үйлчил.

Хүнсний ногоотой шатаасан хаш

Хаш болон бусад хүнсний ногоо нь сайхан амттай хоол хийдэг.

Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 1 цуккини, 2 хонхны чинжүү, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 3 tbsp. улаан лоолийн оо, 1 булан навч, ганга ба лаврын ногоон, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Давс, перец, улаан лоолийн оо, булангийн навч, жижиглэсэн ургамал, хэрчсэн чинжүү нэмээд хольж, 5-10 минут буцалгана. Хаш, цуккини зэргийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Жигнэсэн тавагны ёроолд бага зэрэг соус хийж, дээр нь хаш, цуккини зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Үлдсэн соустай хүнсний ногоо хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан махтай хаш завь

Хүнсний ногоо, татсан мах - хаш хагасаас хийсэн завины сонгодог дүүргэлт.

Танд хэрэгтэй болно: 1-2 хаш, 400 гр татсан мах, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр шампиньон, 2 tbsp. ургамлын тос, 1 tsp хатаасан oregano, лаврын навч, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Хашыг уртын дагуу хагас болгон хувааж, целлюлозыг халбагаар болгоомжтой арилгана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сонгино хуурна. Жижиглэсэн хаш целлюлоз, мөөг, татсан сармис нэмнэ. Хутгаж, 10 минут буцалгана. Үхрийн мах, орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минутын турш унтраа. Дараа нь жижиглэсэн лаврын навчийг нэмээд хольж, дүүргэгчээ хаштай саванд хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш бэлэн болтол жигнэнэ.

Жигнэсэн чихмэл хаш

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог хаш нь чөмөг болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 150 гр мөөг, 1 цуккини, 1 улаан лооль, шинэхэн ганга ба орегано, ургамлын тос, давс, чинжүү.

Хоол хийх. Хашыг уртаар нь хагас болгон хайчилж, целлюлозыг нь салгана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо, мөөгийг хуурч, давс, перецээр амтлана. Хашны хагасыг дүүргэж, 175 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэсэн хаш салат

Шарсан хаш салат бол Мароккогийн хоол юм. Шинэхэн талхтай халуун дулаанаар үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 2-3 хумс сармис, 4 улаан лооль, 1.5 tsp. нунтагласан паприка, 1.5 tsp cumin, 1 булан навч, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 0.5 аяга ус, ургамлын тос, cilantro, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьж, тос цацаж, давс цацаж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав. Улаан чинжүү, cumin болон чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, ус, булан навч, давс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Жигнэсэн хашыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой холино. Бага дулаан дээр таглаад дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, хүнсний ногоог нимбэгний шүүсээр дусааж, шаардлагатай бол давс хийж, килантро цацаж үйлчилнэ.

Грек хаш муссака

Хаш муссака хоол хийх нь нэлээд төвөгтэй бизнес боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм.

Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 4 сонгино, 6 хумс сармис, 1 кг татсан мах, 800 мл улаан лоолийн оо, 4 өндөг, 4 tbsp. гурил, 2 tbsp. сүү, 100 гр хатуу бяслаг, 6 tbsp. цөцгийн тос, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 0.5 tbsp. хуурай дарс, 2 tbsp. дарсны цуу, 0.5 tsp. нунтагласан шанцай, 0.5 tsp нунтагласан самар, 2 tsp хатаасан oregano, яншуй, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.

Хоол хийх. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, 1 жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармисыг хуурна. Улаан лоолийн оо (250 мл-ийг урьдчилан тавиарай), жижиглэсэн яншуй, орегано, шанцай, цагаан цуу нэмнэ. 25 минутын турш хутгаж, буцалгана. Гүн саванд ургамлын тосыг бага зэрэг халааж, үлдсэн жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Татсан мах нэмээд дарс асгаж, буцалгаад авчирна. Дарс уурших хүртэл буцалгаад, амтат самар, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, үлдсэн 250 мл улаан лоолийн оо хийж, хольж, бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Бечамелийн соусын хувьд 4 халбага хайруулын тавган дээр хайлуулна. цөцгийн тос, хутгаж, гурил нэмнэ. Халсан сүүгээ хийнэ, буцалгаад, хумсны тусламжтайгаар хутгана, 20 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Тус тусад нь өндөг зодож, хөргөсөн соус руу хийнэ, холино. 2 tbsp нь жигд таваг ёроолыг цацаж. талхны үйрмэгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан хашны хагасыг жигд давхаргад хийнэ. Дээрээс нь махны соус хийж, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг, хагас талхны үйрмэгээр цацна. Дараа нь хаш өөр давхарга тавьж, bechamel сумс асгаж, үлдсэн бяслаг, Breadcrumbs нь цацаж. Үлдсэн цөцгийн тосыг давхаргууд дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд муссакаа 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амтат хаштай хоол хийж, ер бусын жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!

www.ogorod.ru
Болгар маягийн шатаасан хаш (ногооны маш сайн хачир)

Хашыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Ургамлын тосыг хагас дулаацуулж, хашаа хуурч, хааяа хутгана, 7-8 минут. Давс, чинжүүг амталж, жигд таваг дээр хийнэ. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, Фета болон яншуйтай хамт хөгц рүү нэмнэ. Үлдсэн тосоор хольцыг дусааж, зөөлөн холино. 15 минут жигнэх....

Тахианы махаар дүүргэсэн жигнэсэн хаш.

Зууханд 180С хүртэл халаана. Хаш угааж, хуурай арчина. Хашаа сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, ургамлын тос түрхэнэ. Жигнэмэгээ тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар нааж, жигд хуудсан дээр хаш тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх, ойролцоогоор 25-30 минут (таны зуухнаас хамаарч) Бэлэн хашыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

Фетатай шатаасан хаш.

Хашыг угааж, хатаана. Хийн шатаагч дээр байнга эргүүлж, арьс нь шатаж, хаш зөөлөн болтол жигнэх. Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол тугалган цаасаар бүрхсэний дараа зууханд шууд жигнэх хэрэгтэй. Зууханд жигнэх үед хаш нь "утаатай" олж авдаг. Чанасан хашыг урсгал усан доор хальсалж, коланд хийнэ. The…

Мах, хүнсний ногоогоор шатаасан хаш

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Гахайн махыг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих, Болгарын чинжүүг хэрчиж, улаан лоолийг цавчих, сармисаа цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр богино хугацаанд шарсан байх шаардлагатай. Тэд бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой. Сонгино оливын тосонд алтан болтол хуурч, гахайн мах нэмнэ. Гахайн мах алтлаг болсон үед...

Цөцгийтэй амтлагч, салса бүхий шатаасан хаш

Хашыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, зүсэж, урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш (чанах хүртэл) хийнэ. Цөцгий (тараг), нилээд жижиглэсэн яншуй (дилл), сармисыг хэвлэлээр дамжуулж холих замаар цөцгий сумс бэлтгэ. Давс, чинжүү нэмнэ (би бас улаан өнгөтэй) амсах болно. Улаан лоолийн салса бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нилээд цавчих ...

Фета бяслагтай шатаасан хаш (500 сонголт)

Бүх зүйл маш энгийн: хаш угааж, сүүлийг нь тайрч, нэг см орчим гүн зүсэлт (бүрэн биш) хийнэ. Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь хувааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бяслагыг хаштай тэнцүү хэмжээгээр аль болох нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармис, розмарин, оливын тосыг холигчоор холино. Угсралт: хаш ...

Улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш

Хашыг 1 см орчим зузаантай хэрчээд давс цацна. 30 минутын дараа гарч ирсэн шүүсийг алчуураар арчина. Ургамлын тосонд хашыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Сармисыг сармис дарагчаар сайтар шахаж ав. Хашыг жигд таваганд хийж, тойрог бүр дээр бага зэрэг тавь ...

Утсан доод зүслэгээр шатаасан хаш

Хашыг угааж хатааж, сүүлийг нь тайрч, уртаар нь хагасаар нь зүснэ. Хаш олон үртэй байх ёсгүй. Зүссэн тал дээр хутгаар гүехэн зүсэлт хийнэ. Жор нь давс шаарддаггүй, гэхдээ би бага зэрэг давс хийдэг. Жорны дагуу доогуур зураасыг мөн уртын дагуу "зүсмэлүүд" болгон хайчлах ёстой, гэхдээ надад жижиг хэсэг байсан бөгөөд би бас бодож байна: "Ямар ялгаатай вэ, уртасгах ...

Жигнэсэн хаш

1. Хашаа оливын тосоор цацаад 180С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж болтол нь жигнэнэ. 2. Чидун жимсний тосыг шахсан сармис, давс, перецтэй холино. 3. Улаан лооль, бяслагийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж, самарыг том ширхэгтэй цавчих. 4. Бэлэн хашаа нэг талдаа хайчилж, ном шиг нээнэ. Хашны махыг хэрчиж...

Зуслангийн бяслаг, бяслаг дүүргэгчээр шатаасан хаш

Хаш угааж, 2 хэсэг болгон хуваана. Давстай усанд 15 минут орчим буцалгана.Хаш чанаж байх хооронд дүүргэгчээ хийнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сармисаа сармис дарагчаар (надад сармис байхгүй), хольж, зуслангийн бяслаг (надад үр тариа байхгүй), давс, перец, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. коланд, ба ...

Гордон Рамсайгаас лаврын шатаасан хаш

Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг цацна (би мөн жигд цаасаар бүрхэв) Хашыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь илүү их тос цацаж, 200*С хүртэл халаасан зууханд 5-8 минутын турш хийнэ (надад бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй байсан). Хаш нь зөөлөн, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Цөцгийн тос (би нэмсэн ...

Фета бяслагтай шатаасан хаш

1. Хашаа хоёр хувааж давстай усанд 25 минут байлгаад аваад хатаана. 2. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг оливын тосоор тал бүрийг нь 2-3 минут хуурна. 3.Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. 4. Хашыг жигд хуудсан дээр тавиад, хашны тал бүрийг жижиглэсэн ...

Мах, мөөг, хүнсний ногоо, гурван төрлийн бяслагтай шатаасан хаш

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, оливын тосоор сайтар тосолж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан нойтон махыг хайчилж ав. Хүнсний ногоо хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр zucchini болон хулуу сараалжтай. Гахайн махыг бага зэрэг оливын тосонд хуурч, сонгино, хэдэн минутын дараа мөөг, дараа нь цуккини ...

Улаан лоолийн соусанд шатаасан чихмэл хаш

Ням гарагийн үдийн хоолыг энд оруулав. Намар бол миний бодлоор хүнсний ногоо амтаа олж авдаг ийм цаг үе юм. Миний бодлоор энэ нь гүйцэтгэлийн хувьд нэлээд хурдан боловч амттай, гэрэл гэгээтэй байдаг 1. Булгурыг багц дээрх зааврын дагуу хагас болтол нь буцалгана. Хөргөх. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, би (гахайн мах + түгалын мах), сонгино байсан. 2. Нэмэх…

Бүйлс талханд шатаасан хаш

1. Хашыг угаана. 2. Хальсыг нь хальсалж, 1.5 см зузаантай хэрчээд дараа нь давсалсан хүйтэн усанд 20 минут байлгана. 3. Энэ хооронд бүйлсийг хутгагчинд хийнэ. 4. Нунтаглах. 5. Жижиглэсэн самар, талхны үйрмэг, давс (1/2 халбага), сармис дарагчаар шахсан сармисаа холино.

Булгуртай шатаасан хаш

1. Хүнсний ногоо, эрүүл булгураар хоёр хүний оройн хоол хийх.Энэ оройн хоол маш эрүүл, шим тэжээлтэй гэж бодож байна. 2. Хаш бэлтгэхдээ хагасыг нь хэрчиж, дунд хэсгийг нь халбагаар хальсалж, хашны ханыг хөндөлгүй үлдээнэ. 3. Хашны целлюлозыг хэрчиж, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сармисаа цавчих, ...

Дулаан, нарлаг улирал ирэхэд эргэн тойронд илүү олон ногоо байдаг. Бид ихэвчлэн өөх тостой мах, гурилтай хоолыг хөнгөн ногоотой, амттай хоолоор солихыг хүсдэг. Та үргэлж амттай хоол идэхийг хүсдэг тул дуртай хоолоо санах цаг болжээ - янз бүрийн амттай дүүргэгчээр дүүргэсэн шатаасан хаш.

Дүүргэлтийн хувьд та олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Энэ нь хүнсний ногоо, мөөгтэй амттай байх болно. Сармис, ургамал, бяслаг бүхий татсан мах эсвэл тахианы булан. Зууханд хаш жигнэх маш олон жор байдаг тул нүд чинь томордог. Ихэнхдээ сармис, бяслагыг дүүргэхэд нэмдэг, учир нь жигнэх үед алтан царцдас нь хашыг үзэсгэлэнтэй болгоно.

Жигнэсэн хаш нь жинхэнэ үдийн хоол эсвэл оройн хоол шиг халуун идэж болно. Мөн та урьдчилан бэлдэж, хөргөж болно, дараа нь та баярын болон зочид ирэхэд маш хүйтэн амттан авах болно.

Энэ хоол нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, бараг ямар ч хоол хийх арга нь хагас цаг орчим шаардагдах бөгөөд ихэнх нь хаш зууханд шатаасан байна.

Гэхдээ та чихмэл шатаасан хаш хэрхэн амттай хоол хийхийг харцгаая.

Хашанд дуртай хэн бүхэнд энэ бол танил бөгөөд дуртай жор юм. Жигнэсэн хаш нь өөрийн амтыг маш сайн хадгалдаг бөгөөд хэрэв та тэдэнд хэдэн ногоо нэмээд бяслагны царцдастай жигнэх юм бол хуруугаа долоох л амттан болно. Миний дуртай жоруудын нэг бөгөөд би үүнийг энгийн, хурдан бэлтгэхэд дуртай. Хэдхэн минутын дотор та өөрийгөө болон зочдоо ийм амттай хоолоор баярлуулж чадна.

Танд хэрэгтэй болно:

дунд хэмжээний хаш - 3 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
амтат чинжүү - 1/2 хэсэг;
бяслаг - 100-150 грамм;
ногоон;
амтлах давс, чинжүү.

Танд хэрэгтэй болно:

1. Хонхорхойгүй цэвэрхэн боловсорсон хашыг арьстай нь хамт уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Арьс нь хаш завины хөшүүн байдалд хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та дургүй бол эцэст нь идэж болохгүй. Сэрээтэй бол амттай цөм нь төгс тохирно. Хашны голыг хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд арьсны дагуу дугуй зүсэлт хийж, дараа нь хөндлөн хийнэ. Дараа нь хэсэг бүрийг хутга эсвэл халбагаар хатгаж, арилгаж болно.

2. Хандалсан хашны целлюлозыг хүнсний ногоог шөл эсвэл салат болгон хэрчсэнтэй адил дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид тэдгээрийг дүүргэх хэсэг болгон буцааж тавих болно. Эдгээр хэсгүүдийг давсалж, одоо үлдээгээрэй.

3. Нимгэн зүсмэлүүдээр сонгино хайчилж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван нэмнэ.

4. Лууван, сонгино хоёулаа зөөлрөхөд хаш хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үрийг нь салгасан амтат улаан чинжүү, шоо болгон хуваасан. Үлдсэн ногоотой хамт хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг шөллөөрэй, ойролцоогоор 10 минут хангалттай. Амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүүг бүү мартаарай.

5. Хүнсний ногооны шөлийг бага зэрэг хөргөж, хайруулын тавган дээр юу болсон бэ, хаш үлдсэн хэсгээс завьнуудаа дүүргэж эхэлнэ.

6. Тугалган цааснаас тэгш өнцөгтийг хайчилж, хаш завины ёроолд орооно. Хашыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.

7. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст хаш хийж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг хайлж, сайхан хүрэн болтол 10 минутын турш зууханд буцаана.

Чанасан хашаа бага зэрэг хөргөөд ширээн дээр тавьж болно. Эдгээр амттай шатаасан хашыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж, гайхалтай амттан болгож болно.

Зуслангийн бяслаг, сармис, dill бүхий шатаасан хаш

Энэ удаад бид амттай бяслаг, ааруул дүүргэгчтэй хаш жигнэх болно. Сармисын хөнгөн амтлагчтай маш зөөлөн бөгөөд тааламжтай хослол. Дахин хэлэхэд хаш целлюлозыг дүүргэхэд оруулна. Үр дүн нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай, эрүүл хоол юм, учир нь хаана ч шарсан зүйл байхгүй, өөх тос нэмдэггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

хаш - 2 ширхэг;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 150 грамм;
хатуу бяслаг - 150 грамм;
өндөг - 1 ширхэг;
сармис - 1 хумс;
шинэхэн дилл, лаврын ба яншуй - тус бүр 2-3 мөчир;
амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Цэвэр хашыг хагасаар нь хайчилж ав. Та хальслах шаардлагагүй, та ишийг нь орхиж болно, учир нь ногоо өөрөө таваг болж хувирах бөгөөд бид зөвхөн агуулгыг нь идэх болно.

2. Зуухан дээрх том саванд ус хийж буцалгаад, дотор нь хаш 7-10 минут байлгаад зөөлөн болтол нь чанана.

3. Хаш чанаж байх үед тусдаа аяга авч дүүргэж бэлтгэ. Өтгөн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг сүйрч, аяганд хийнэ, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр ижил бяслаг сараалжтай. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав.

4. Нэг түүхий өндөгийг бяслагтай зуслангийн бяслагтай аяганд хуваавал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүчтэй холбож, дараа нь зууханд амттай жигнэх болно. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба тэнд нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

5. Чанасан хашыг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь нэг халбага авч, хүнсний ногооны хагасаас целлюлозыг арилгахад хэрэглээрэй. Үүнийг бага зэрэг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бэлэн дүүргэгчтэй холино. Амтлахын тулд бага зэрэг давс, чинжүү.

6. Үүссэн хоосон хаш арьстай завинуудыг дүүргэж дүүргэж дүүргэнэ. Хашыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасан дээр жигд хуудсан дээр тавь. мөн 180 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухыг урьдчилан халаах ёстой.

Гэрийн бяслаг, сармистай жигнэсэн хаш бэлэн болсон үед тэд сайхан алтан хүрэн бүрхэгдсэн байх болно. Зуухнаас гаргаж аваад тавган дээр сайхан байрлуул.

Халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай, баярын өдөр эсвэл хоёр хүний хөнгөн амттай оройн хоолонд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Хаш нь тахианы хөх, бяслагтай чихмэл

Чихмэл шатаасан хаш нь зөвхөн хөнгөн ногооны зууш төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол байж болно. Хэрэв та хашыг махаар дүүргэх юм бол жишээлбэл, чихмэл чинжүүгээс муугүй бүхэл бүтэн гэр бүлд бүрэн хоол хийх болно. Бяслагны царцдас нь гайхамшигтай чимэглэл болно. Бяслагаар шатаасан ногоо тэр даруй хоёр дахин амттай болдог гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх байх.

Танд хэрэгтэй болно:

том хаш - 2 ширхэг;
тахианы хөх - 250-300 грамм (1 ширхэг филе);
хатуу бяслаг - 100 грамм;
сармис - 1 хумс;
оливын тос;
Provence ургамал ба улаан чинжүү - тус бүр 1/2 халбага;
давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Тахианы хөхний дүүргэгчийг шүүслэг, амттай болгохын тулд та махыг бага зэрэг marinate хийх хэрэгтэй. Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, жижиг таваг руу хийнэ. Хагас халбага хатаасан Provence ургамал, ижил хэмжээний нунтагласан амтат паприка нэмнэ. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг дуслаарай, нэг халбагаас хэтрэхгүй. Тахианы маханд сармисны хумс шахаж, та нарийн grater дээр сараалжтай болно Давсыг амталж, холино. Бид eggplants өөрсдөө бэлтгэж байхад хэсэг хугацаанд marinate үлдээгээрэй.

2. Хаш бэлтгэх. Тэднийг угааж, ишийг нь салгаж, уртын дагуу талыг нь тайрч ав. Хашны талыг жигд тавганд хийж, оливын тосоор бага зэрэг дусааж, 180 градуст 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хаш нь шатаасан, зөөлөн, дээрээс нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

3. Одоо та хашны целлюлозыг хальсыг нь гэмтээхгүйгээр гаргаж авах хэрэгтэй. Ирмэгийн дагуу дугуй зүсэж, дунд хэсгийг нь халбагаар сугалж ав.

4. Зүссэн целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж, энэ хугацаанд даршилсан тахианы махтай холино. Хаш нь давслаг биш тул хольцыг бага зэрэг давслаарай.

5. Хаш/тахианы хольцыг арьсанд буцааж хийж, жигд жигдрүүлж, зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

6. 20 минутын дараа чихмэл хашыг зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хоолны дуршилтай бяслагны царцдас шаргалтал дахин 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы мах өөрөө хурдан чанаж, мөн урьдчилан даршилсан тул хагас цаг жигнэх дараа таваг идэхэд бүрэн бэлэн болно. Хаш бага зэрэг хөргөж, шинэ ургамлаар үйлчил. Амтат үдийн хоол бэлэн боллоо!

Үхрийн мах, фета бяслаг бүхий зууханд шатаасан Грек маягийн хаш

Жигнэсэн хаш чихмэл мах дүүргэх сэдвийг үргэлжлүүлэхийн тулд би энэ жорыг санаж, танд үзүүлэхгүй байхын аргагүй юм. Фета бяслаг нь Гректэй нягт холбоотой байдаг, гэхдээ надад итгээрэй, энэ хэлбэрээр энэ нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш юм. Бөглөх нь фета хэсгүүдийг нэмсэн улаан лоольтой шарсан татсан махнаас бэлтгэдэг. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд би энэ хоолыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Бид хүнсний ногоог дүүргэж, татсан мах, тэр ч байтугай тахианы мах болгон ашиглаж байсан тул өөр дуртай, амттай бүтээгдэхүүн рүү шилжье. Мөөг, эс тэгвээс шампиньон нь энэ хоолонд тохиромжтой. Хэрэв энэ нь ойн мөөгний улирал бол та тэдгээрийг ашиглаж болно, гэхдээ бид ямар ч дэлгүүрт ямар ч асуудалгүй, бүх жилийн турш бэлэн мөөгтэй байдаг. Дээрээс нь тэдний нарийн бага зэрэг чихэрлэг амт нь хаштай сайн нийцдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

хаш - 3 ширхэг;
Champignons - 500 грамм;
хатуу бяслаг - 150 грамм;
сармис - 2-3 хумс;
шинэ ургамал (сонгино, dill, яншуй) - жижиг баглаа.

Хоол хийх:

1. Хаш бүрийг угааж, хатааж, хоёр хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийн голыг тор, давс хэлбэрээр хайчилж ав. Хашыг шүүсээ гаргах хүртэл 10 минут байлгаад шүүсийг цаасан алчуураар арчина.

2. Хашны талыг халуун тосонд хийж хуурна. Хашыг хайруулын тавган дээр дунд хэсэг нь зөөлрөх хүртэл хуурна. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр бага зэрэг хөргөнө.

3. Хаш хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шинэ мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийн тосонд хуурч ав. Тэднийг давсалж, бага зэрэг чинжүү хийж, илүүдэл шингэнийг ууршуулж, бага зэрэг хүрэн болго.

4. Бяслагыг сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг хутгаар хэрчиж, бяслагтай холино. Тэдэнд маш нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Эцэст нь энэ хольцыг шинэхэн шарсан мөөгтэй холино.

5. Хөргөсөн хашаа аваад халбагаар дундаас нь целлюлозыг нь гаргаж авбал арьсан дээр жижиг давхарга үлдэнэ. Целлюлозыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн мөөг, бяслаг дүүргэгч дээр хаш хэсгүүдийг нэмнэ.

6. Дүүргэгчийг хашны хагас болгонд хийнэ. Дараа нь жигд тавган дээр чихмэл хаш хийнэ. Маягтыг тосоор тосолж, жигд цаасаар түрхэж бүү мартаарай. Хашыг зууханд 10 минутын турш зууханд хийж, 180-200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо аль хэдийн бэлэн болсон тул илүү удаан хийх шаардлагагүй, гол зүйл бол дүүргэгчийг жигнэж, амттай царцдас болгон хүрэн болгох явдал юм.

Бэлэн хашыг шинэхэн ургамлаар цацаж, шинэ улаан лоолийг огтолж, оройн хоолонд идээрэй. Мөн мөөгтэй шатаасан хаш нь ямар ч махан хоолонд маш их сэтгэл ханамжтай хачир байж болно.

Улаан лооль, лаврын болон моцарелла бүхий хаш Итали хэв маяг

Моцарелла, улаан лооль, лаврын. Үүнийг Итали пиццаны жор гэж бодож байна уу? Үгүй ээ, эдгээр нь хамгийн амттай дүүргэлттэй шатаасан хаш завь юм. Баярын ширээн дээр эсвэл зөвхөн таны таашаалд нийцэх тансаг хоол. Базилик үргэлж шинэ, ногоон байх ёстой. Илүү амттай.

Танд хэрэгтэй болно:

том хаш - 2 ширхэг;
махлаг улаан лооль - 2 ширхэг (эсвэл 1 том);
mozzarella бяслаг - 100 грамм;
сараалжтай пармезан - 30 грамм;
шинэ лаврын - мөчир;
оливын тос;
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, завь хийнэ. Махны дунд хэсгийг хутгаар болгоомжтой зүсэж, арьсан дээр хагас см үлдээнэ.

2. Хоосон хашыг жигд хуудсан дээр тавиад, оливын тосоор бага зэрэг дусааж, бага зэрэг давсалж, зөөлөн болтол нь 15 минутын турш зууханд хийнэ. Температур 180-200 градус.

3. Энэ үед хайруулын тавган дээр оливын тосоор халаана. Хашнаас гаргаж авсан целлюлозын хэсгийг шоо болгон хайчилж ав. Зөөлөн, бага зэрэг шарсан болтол нь хайруулын тавган дээр тавь.

4. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хаш дээр нэмнэ. Бага зэрэг давсалж, хэдэн минут буцалгана, ингэснээр улаан лооль шүүсээ гаргаж, дараа нь ууршдаг. Үүний дараа дүүргэгчийг сараалжтай пармезантай холино.

5. Моцарелла жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Лаврын навчийг ишнээс нь тасдаж, мөн цавчих. Лаврын болон моцарелла холино.

6. Зуухнаас хаш авч, үлдсэн целлюлоз нь зөөлөн, чанаж болгосон байх ёстой. Завь бүрийг хаш, улаан лоолийн дүүргэлтээр дүүргэ. Дээрээс нь моцарелла болон лаврын амтлагчаар хийж өгнө. Энэ хэлбэрээр чихмэл хашыг дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Моцарелла хайлах ёстой бөгөөд энэ нь гайхамшигтай ногооны таваг бэлэн болсон бөгөөд ширээн дээр үйлчилж болно гэсэн үг юм. Сайхан хооллоорой!

Зууханд бүхэлд нь хаш хэрхэн жигнэх вэ? Сайн чанарын шарсан ногоог хэрхэн зөв сонгох вэ? Жимс жимсгэнэээс гашуун мэдрэмжийг арилгах шаардлагатай юу? Эдгээр бүх асуултын хариултыг зурагтай алхам алхмаар жороор өгнө. Видео жор.

Манай улсад чамин хаш нь эрт дээр үеэс хайртай байсан. Тэднээс олон амттай хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь амттай ногооны хоол, хачир, салат, өвлийн бэлтгэлийн үндэс суурь болдог. Тэд мөн олон янзаар бэлтгэгддэг: чанасан, зууханд болон мах шарах, хайруулын тавган дээр шарсан, богино долгионы зууханд чанаж болгосон, давхар бойлер, удаан агшаагч гэх мэт. Өнөөдөр бид бүх хашыг зууханд хэрхэн яаж жигнэх талаар ярих болно, тэдгээрийг тугалган цаас, ханцуйндаа эсвэл бие даан хийж болно.

Жигнэсэн хөх нь өөрөө амттай байдаг, гэхдээ тэдгээрийг янз бүрийн бэлтгэлд ашиглаж болно: даршилж, түрс хийж, ирээдүйд өвлийн улиралд хөлдөөх эсвэл бие даан ашиглах боломжтой. Үүнээс гадна, жигнэх: хоол хийх хамгийн ашигтай, зөөлөн арга. Эдгээр хөх нь хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Жишээлбэл, зарим ашиг тусыг нь чанаж болгосон чанасан хаштай, эсвэл тосонд дэвтээсэн шарсан махтай харьцуулахад.

Хоолны хувьд зөв хаш сонгох нь чухал юм. Цэнхэр нь ногоон, гөлгөр иштэй байх ёстой бөгөөд энэ нь эцэстээ хүрэн болж, хатаж, заримдаа цагаан мөөгөнцрийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Том жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл их хэмжээний бордоогоор ургаж болох бөгөөд энэ нь маш хортой юм. Жимсний арьс нь нил ягаан, ягаан, голт бор, ногоон, цагаан эсвэл бараг хар өнгөтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь үргэлж гялгар, гялалзсан, гөлгөр байдаг. Үрчлээтсэн хөх нь удаан хадгалагддаг. Хаш нь механик гэмтэлтэй байх ёсгүй: зураас, хонхорхой, зүслэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 24 ккал.
Үйлчлэх - ямар ч тоо хэмжээ
Хоол хийх хугацаа - 20 минут

Найрлага:

Хаш - ямар ч хэмжээгээр

Зууханд шатаасан хашыг алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:

1. Хашыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.

2. Жимсээс сүүлийг нь таслана.

3. Шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээ ашиглан хүнсний ногоог бүхэлд нь нүхлээрэй. Энэ нь жигнэх явцад хаш хагарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та залуу жимс хэрэглэдэг бол тэдгээр нь гашуун мэдрэмжийг агуулдаггүй. Хэрэв хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн бол эхлээд энэ гашуун байдлыг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хашыг устай саванд хийж, давс нэмнэ. Тэднийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Ус, давсны харьцаа: 1 литр усанд - 1 tbsp. давс.

4. Хашыг жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 20 минутын турш жигнэхээр илгээнэ. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны бэлэн байдал нь түүний хэмжээнээс хамаарна. 200-300 гр жинтэй жижиг хөхийг 20-25 минут, 0.5 кг жимсийг 40-45 минутын дотор жигнэнэ. Та мөн шоо болгон хуваасан хаш жигнэх болно, хоол хийх хугацаа 15 минут байна. Бэлэн хаш нь улаан үрчлээстэй царцдастай дотроо зөөлөн байдаг.