Алимны шүүс, chokeberry хийсэн дарс. Гэртээ chokeberry-аас дарс хэрхэн яаж хийх вэ. Chokeberry болон алимнаас анхны дарс хийх видео жор

Роуэн нь эдгээх шинж чанараараа эрт дээр үеэс алдартай. Энэ жимсний мод Оросын төв хэсэгт тархсан. Уулын үнсээр чанамал, хадгалалт, хандмал бэлтгэдэг.

Rowan дарс нь хүний ​​хувьд маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг. Ундаа бэлтгэхийн тулд анхны хярууны дараа rowan жимс цуглуулах нь дээр.

Роуэн дарсны сонгодог жор

Энэхүү бага зэрэг татсан ундаа нь хоолны өмнө аперитив болгон сайн. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс өөрийн гараар хийсэн дарс нь таны биед ашигтай болно.

Найрлага:

• мөчиргүй уулын үнс -10 кг;
• ус - 4 литр;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• үзэм - 150 гр.

Хоол хийх:

1. Хэрэв та хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө жимс түүсэн бол хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш хийж болно. Энэ нь улаан эгнээний чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлж, ирээдүйн дарснаас гашуун мэдрэмжийг арилгах болно.
2. Бүх жимсийг харж, ногоон, муудсан жимсийг зайлуулж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Ус хөргөсний дараа усыг зайлуулж, процедурыг дахин давтана. Энэ нь илүүдэл таннин жимсийг арилгах болно.
3. Жимсийг мах бутлуурын дотор нарийн тороор нунтаглах эсвэл модон түлхэгчээр бутлана.
4. Үр жимсний массаас шүүсийг хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайгаар шахаж ав.
5. Целлюлозыг тохиромжтой саванд шилжүүлж, хангалттай халуун ус нэмнэ, гэхдээ буцалж буй ус биш.
6. Уусмалыг хөргөөд хэдэн цагийн турш уусгана.
7. Хайруулын тавган дээр эгнээний шүүс, жорын дагуу элсэн чихрийн хагасыг, угаагаагүй усан үзэм эсвэл үзэм нэмнэ.
8. Уусмалыг харанхуй газар дор хаяж гурван өдрийн турш уусгана. Өдөр бүр модон саваагаар хутгана.
9. Гадаргуу дээр хөөс гарч, исгэлэн үнэр мэдрэгдэх үед суспензийг шүүж, үлдсэн элсэн чихэр нэмж, цааш исгэхийн тулд шилэн саванд хийнэ.
10. Шилэн саванд хангалттай зай байх ёстой, учир нь уусмал нь хөөсөрнө.
11. Лонхыг усны битүүмжлэлээр эсвэл жижиг нүхтэй резинэн бээлийээр хааж, хэдэн долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдээгээрэй.
12. Шингэн нь хөнгөн болж, хий нь гидравлик битүүмжлэлээр ялгарахаа болих үед дарсыг цэвэр саванд хийж, ёроолд үүссэн тунадасыг сэгсрэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
13. Үүссэн ундааг амталж, амт нь чихрийн сироп эсвэл архи нэмнэ.
14. Залуу дарсыг хэдэн сарын турш боловсорч гүйцээд, дараа нь шүүж, саванд хийнэ. Тэдгээрийг хүзүүнд нь дүүргэж, нягт бөглөө. Хүйтэн өрөөнд хадгалах нь дээр.

Найрлага:

• мөчиргүй уулын үнс -10 кг;
• ус - 10 литр;
• элсэн чихэр - 3.5 кг;
• мөөгөнцрийн - 20 гр.

Хоол хийх:

1. Жимсээ ангилж, өөрт тохирсон аль ч аргаар цавчих.
2. Шүүсийг шахаж, бялууг саванд хийнэ.
3. ½ нийт ус, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар шингэлж, wort руу илгээнэ.
4. 3-4 хоногийн дараа шөлийг шүүж, хөргөгчинд хадгалсан жимсний шүүс, нэг кг элсэн чихэр нэмнэ.
5. Исгэж, гидравлик битүүмжлэл эсвэл резинэн бээлийтэй таглаад 3-4 долоо хоногийн турш дулаан өрөөнд байлгана.
6. Тунадасыг сэгсрэхээс сэргийлж, шүүнэ.
7. Амт, шаардлагатай бол илүү их нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хүзүү хүртэл лонхонд хийнэ. Хүйтэн өрөөнд хадгалахаар илгээнэ үү.

Амттай хув өнгөтэй амттан дарс бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд үүнийг дор хаяж хоёр жил хадгалах боломжтой.

Алимны шүүстэй Rowan дарс

Алимны амтат жимсний тэмдэглэл, уулын үнсний гашуун амт нь согтууруулах ундаанд маш тэнцвэртэй, тааламжтай амтыг өгдөг.

Найрлага:

• эгнээ - 4 кг;
• ус - 6 литр;
• шинэхэн шахсан алимны шүүс - 4 литр;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• үзэм - 100 гр.

Хоол хийх:

1. Жимсээ ангилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хөргөлтийн дараа процедурыг давтана.
2. Модон бутлагчаар туулайгаа бутлах эсвэл мах бутлуурын дотор бутлана.
3. Саванд усыг ойролцоогоор 30 градус хүртэл халааж, жижиглэсэн жимс, нийт элсэн чихэр, үзэмний хагасыг дүүргэнэ.
4. Алимны шүүс нэмээд сайтар хутгаад цэвэр даавуугаар хучсан тохиромжтой газар байрлуулна.
5. Хөөс гарч ирсний дараа гурав дахь өдөр нь исгэх саванд шүүж, жороор шаардлагатай нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
6. Гидравлик лацаар хааж, 1-1.5 сарын турш исгэх харанхуй өрөөнд байрлуулна.
7. Залуу дарсыг цэвэр саванд шүүж, боловсорч гүйцэхэд хэдэн сар үлдээх ёстой.
8. Процесс бүрэн дууссаны дараа тунадас руу хүрэхгүй байхыг хичээж, бэлэн дарсыг болгоомжтой хийнэ.
9. Агааргүй бөглөөтэй лонхонд хийнэ, өөр 2-3 долоо хоногийн турш зооринд илгээнэ.

Найрлага:

• chokeberry - 10 кг;
• ус - 2 литр;
• элсэн чихэр - 4 кг;
• үзэм - 100 гр.

Хоол хийх:

1. Chokeberry-г ангилж, угаагаагүй, хутгагч ашиглан цавчих. 1/2 нунтагласан элсэн чихэр, ус нэмнэ.
2. Бяслагны даавуугаар хучиж, долоо хоног орчим дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хольцыг үе үе хутгах шаардлагатай.
3. Исгэсэн хольцоос шүүсийг шахаж, үлдсэн бялуунд элсэн чихэр, ус хоёр дахь хагасыг нэмнэ.
4. Шүүсийг цэвэр саванд хийнэ, усны лац эсвэл бээлий суулгана.
5. Хэдэн өдрийн дараа wort-ийн хоёр дахь багцаас шүүсийг шахаж, шүүсний эхний хэсэгт нэмнэ.
6. Долоо хоногийн дараа суспензийг цэвэр саванд хийж, тунадас руу хүрэхээс болгоомжилж, сэрүүн өрөөнд дахин исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
7. Хийн бөмбөлгийг бүрэн зогсоох хүртэл процедурыг давтана.
8. Шилэн саванд хийнэ, хэдэн сарын турш боловсорч гүйцсэн дарсыг үлдээгээрэй.

Chokeberry-ээр хийсэн дарс нь бадмаараг өнгөтэй, тааламжтай хөнгөн гашуун амттай байдаг.

Найрлага:

• chokeberry - 5 кг.;
• архи - 0.5 л;
• элсэн чихэр - 4 кг;
• шанцай - 5 гр.

Хоол хийх:

1. Паалантай саванд жимсээ сайтар нухаж, нунтагласан элсэн чихэр, нунтагласан шанцай нэмнэ.
2. Цэвэр нимгэн даавуугаар хучиж, холимог исгэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
3. Суспензийг өдөрт хэд хэдэн удаа хутгана. Процесс нэг долоо хоног үргэлжилнэ.
4. Тохиромжтой шүүлтүүрээр шүүсийг шахаж авна. Исгэх зориулалттай гидравлик битүүмжлэл бүхий шилэн саванд хийнэ.
5. Хий гарахаа болих үед тунадасанд хүрэлгүйгээр цэвэр саванд болгоомжтой хийнэ.
6. Агааргүй бөглөөтэй архи, шил нэмнэ.
7. Дарс зургаан сарын дотор бүрэн боловсорч гүйцсэн бөгөөд наалдамхай дарс шиг харагдах болно.

Энэ ундаа хийхэд хялбар байдаг - хамаатан садан, найз нөхөддөө хандаарай, тэд амттан дарсыг үнэлэх болно.

Гэртээ rowan дарс хийхэд хялбар байдаг бөгөөд хэрэв та бүх пропорц, исгэх үе шатуудыг дагаж мөрдвөл та бүхэл бүтэн гэр бүлийн баяраар гайхалтай анхилуун үнэртэй, эрүүл ундаа авах болно.

Гар хийцийн chokeberry дарсыг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл амттай, эрүүл эм болно. Эцсийн эцэст chokeberry (chokeberry) нь ашигтай шинж чанараараа алдартай: цусны даралтыг бууруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, цусны судсыг бэхжүүлдэг.

Энэ жимсэнд нууц байдаг. Та үүнийг нэг удаа туршиж үзэхэд энэ амтыг хэзээ ч мартахгүй!

Роуэн дарс хийх заль мэх

Chokeberry-аас дарс хийхээсээ өмнө өөрийгөө зарим заль мэхээр зэвсэглэх хэрэгтэй. Тиймээс зарцуулсан бүтээгдэхүүн, хөдөлмөр нь хамгийн их ашиг тусыг авчрах бөгөөд үр дүнд нь гарсан бүтээгдэхүүн нь ширээний чимэглэл, магадгүй тааламжтай эм болох болно.

Зөвлөмж: Chokeberry дарс эм болохын тулд 1 tbsp уух хэрэгтэй. л Хоолны өмнө өдөрт 3 удаа (энэ нь ойролцоогоор 75 гр). Их хэмжээгээр дарс согтууруулах ундаа болно.

Уулын хар үнсээр дарс хийхдээ ундаа нь өтгөн, залуу дарс үргэлж татсан амттай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг арилгахын тулд хэд хэдэн заль мэхийг ашигла:

1. Жимс жимсгэнэ мөчир дээр хөлдөөсөний дараа түүж авдаг.
2. Залуу дарс нь дор хаяж 3 сар насалдаг.
3. Амтыг далдлахын тулд бусад найрлагыг ундаанд нэмнэ.

Ердийн тууштай chokeberry-аас дарс хийхийн тулд та хоёр аргыг ашиглаж болно: жимсгэнэ пастеризаци эсвэл исгэх.

Шаардлагатай хэрэгслүүд

Дарс үйлдвэрлэж эхлэхээсээ өмнө дараах төхөөрөмж дээр нөөцлөөрэй.

энгийн жор

Эдгээр сонгодог жорууд нь та өмнө нь үүнийг хийх шаардлагагүй байсан ч гар хийцийн chokeberry дарс хийх боломжийг олгодог. Та зүгээр л тайлбарыг дагаж, зааврын дагуу бүх зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Исгэх дарс

Энэ дарс нь бага зэрэг татсан бөгөөд хөгшрөлттэй байх ёстой. Үйл явц эхэлснээс хойш 6 сарын өмнө зочдод үйлчилж болно.

Түүнд шаардлагатай:

• 7.5 кг - жимс;
• 3 кг - элсэн чихэр;
• 75 гр - үзэм;
• 1.5 л - ус.

Дарс нь бага зэрэг шарсан байна

Chokeberry-аас дарс хийхийн тулд хавар эсвэл худгийн ус авч, буцалгахгүй байхыг зөвлөж байна

Гэхдээ! Rowan жимс, үзэм угааж болохгүй. Тэдэнд мөөгөнцрийн соёл амьдардаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар жимс жимсгэнэ борооны дараа шууд түүдэггүй. Мөөгөнцөр, элсэн чихэргүйгээр уулын үнсээр дарс хийх боломжгүй болно.

Цуглуулсан жимсийг сайтар зуурах хэрэгтэй, үүний тулд та гараа ашиглаж болно, нэмэлт төхөөрөмж ашиглахгүй. Хамгийн гол нь жимс нь сайн нухсан байх ёстой.

Бэлтгэсэн жимсний заасан хэмжээгээр 2/3 элсэн чихэр, 2/3 бүлээн ус нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бүгдийг хутгаж, бяслагаар бүрхэнэ. Chokeberry исгэх үйл явц нь бусад жимсгэнэтэй харьцуулахад удаан үргэлжилдэг. Энэ нь дор хаяж долоо хоног шаардагдах бөгөөд 22-25 С-ийн тогтвортой температуртай өрөөнд өдөрт 2 удаа хольцыг хутгахаа бүү мартаарай.

Зөвлөмж: Хэрэв 5 хоногийн дараа исгэх болоогүй бол холимогт бага зэрэг дарс эсвэл хуурай мөөгөнцөр нэмнэ (10 литр шингэн тутамд 10 граммаар). Намрын улиралд та цөөхөн бөөрөлзгөнө тавьж болно.

Шингэн дээр хөөс, жимсний таг үүсэх үед дараагийн алхам руу шилжинэ.

Бид colander дамжуулан wort (шингэн) зайлуулах хэрэгтэй, гэхдээ бид маш болгоомжтой бялуу шахаж байх ёстой. Бид үүнийг одоохондоо хойш тавьж, үүссэн вандуйг исгэх саванд хийж (бид хагасаас илүүгүй дүүргэж), хаалтаар хааж өгнө.

Тогтмол температуртай (22-25С) нарны шууд тусгалаас хамгаалж исгэх саванд хийнэ.

Дарсыг амттай болгохын тулд тогтмол температурт (22-25 С) исгэх шаардлагатай.

Одоо бид бялуу руугаа буцаж, жороор үлдсэн элсэн чихэр, үлдсэн усыг нэмж, дулаан (30-35 C) байх ёстой. Дахин самбайгаар хучиж, өмнө нь байх ёстой газраа байрлуул.

Бялууг дахин исгэж эхлэх хэрэгтэй. Бид үүнийг долоо хоног байлгаад дараа нь дахин шүүнэ.

Үр хольцыг лонхонд wort нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд хаалтыг болгоомжтой авч, хольцыг нь асгаж, хутгана. Хэрэв та бээлийг хаалт болгон ашигласан бол түүнийг шинээр сольж, үйлдвэрийн хаалтыг зөвхөн угааж болно.

Wort, хаалт бүхий лонхыг исгэх саванд хийж, исгэх төгсгөлийг хүлээж байгаа бол дор хаяж 45 хоног шаардагдана. Хий гарахаа болих үед (бээлий унасан) хаалтыг арилгаж, үүссэн залуу дарсыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нарийн хоолойг ашиглан лонхыг хазайлгаж болохгүй.

Хэрэв та элсэн чихэр нэмэх эсвэл хүч чадлыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол яг одоо хий.

Дараа нь тагийг нь таглаад 2-3 хоногийн турш хүйтэнд хийнэ, энэ хугацаанд ёроолд дахин тунадас гарч ирнэ. Дахиад л хаяж байна.

Одоо та савлаж, таглаад сайтар таглаад ил тавьж болно.

3-6 сарын турш хөгшрөх нь гашуун мэдрэмжийг арилгаж, уулын үнсний амтыг сайжруулна

Хэрэв та залуу дарс уувал энэ нь гашуун болно. Өртөх (3-6 сар) нь гашуун мэдрэмжийг арилгаж, уулын үнсний амтыг сайжруулна.

Архитай архи

Энэ бол chokeberry дарсны маш энгийн жор бөгөөд энэ нь танд хурдан амттай ундаа, ердөө нэг өдрийн дотор авах боломжийг олгодог. Өөр нэг давуу тал нь бэлтгэлийн хялбар байдал юм. Энэ ликёр үргэлж гарч ирэх болно.

Шаардлагатай:

Эхлэхийн тулд жимсийг ангилж, угааж, дараа нь саванд хийж галд хийнэ. Тэднийг буцалгах үед галыг багасгаж, 30 орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь 12 цагийн турш сэрүүн газар тавьж, дараа нь шигшүүрээр арчина.

Дараа нь ус, шүүсний холимогт элсэн чихэр нэмээд дахин галд хийж, хагас цагийн турш буцалгана. Тэд халуун ногоо тавьсны дараа буцалгаад, архи асгаж, арилгана. Одоо та ундааг тасалгааны температурт хөргөж, тагийг нь сайтар таглах хэрэгтэй.

Хөргөсөн шингэнийг дахин шигшүүрээр шүүж, одоо савлаж, хальсалж болно.

Энэ ундаа нь хөгшрөлтийг шаарддаггүй, асгарсны дараа шууд хэрэглэж болно.

Зөвлөмж: Ликерийг илүү чихэрлэг эсвэл бага амттай болгож болно. Энэ нь таны хүслээс хамаарна. Зүгээр л буцалгаж байхдаа шүүсийг амталж, хүссэн хэмжээгээрээ элсэн чихэр нэмнэ.

Нарийн төвөгтэй жор

Бөөрөлзгөнө дарсны нарийн төвөгтэй жор нь ундааг илүү анхны, боловсронгуй болгох боловч зарим ур чадвар, хамгийн чухал нь тэвчээр шаарддаг. Эцсийн эцэст, ийм дарс бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана.

интоорын навчтай

Үнэн хэрэгтээ, гар хийцийн chokeberry дарс хийх энэ жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд үүнд зарим нэг заль мэх бий. Дарсны амтыг интоорын амттай хослуулах болно, гэхдээ интоорын улирал аль хэдийн дууссан тул намрын сүүлээр нэмэхэд хэцүү байдаг. Энд интоор байхгүй, зөвхөн интоорын навч байна.

Шаардлагатай:

• Интоорын навч - 100 ширхэг;
• Хар уулын үнсний жимс - 1.5 кг;
• Элсэн чихэр - 1 аяга (250 гр);
• Ус - 1 аяга (250 мл);
• Үзэм - 50 гр.

Интоорын навчийг угааж, хатааж, жимс жимсгэнэ ангилж, муудаж, хатааж, дараа нь сайтар зуурна.

Гэртээ chokeberry-аас энэ дарс бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг өргөн амтай таваг дээр хольж, самбайгаар хучиж, исгэх дээр тавьдаг. Хөөс идэвхтэй өсөхөд (7 хоногийн дараа) шүүнэ. Та зөвхөн дуу чимээ, хөөсийг коландаар арилгаж болно.

Үр хольцыг нарийн хүзүүтэй цэвэр саванд хийнэ, дээр нь хаалт хийнэ.

Савыг нэг сар хагасын турш исгэгч рүү илгээдэг. Дараа нь та хаалтыг аваад дарс ууж болно, хэрвээ хурц байвал шинэ хаалтаар хааж, дахин 10-15 хоног байлгана.

Тунадасаас салгасны дараа, хэрэв хүсвэл архиар баяжуулна. Гэхдээ үүнийг хийх боломжгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд өртөх хугацаа дор хаяж 3 сар байх ёстой.

Нимбэгний хальстай

Blackberry дарс нь нимбэгний хальс нэмсэнээр гэртээ онцгой амттай байдаг.

Ийм жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Рован - 3 кг;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.3 кг;
• ус - 1 л.

Нэгдүгээрт, тэд бэлтгэсэн жимс (тэдгээрийг сайн бутлах хэрэгтэй), ½ элсэн чихэр, ус авч, бүх зүйл холилдоно. Хөвөн даавуугаар хучиж, халуунд исгэхийн тулд долоо хоног байлгана.

Долоо хоногийн дараа нимбэгийг сойзоор сайтар угааж, хальсыг нь арилгана (та зүгээр л бүхэл бүтэн жимсийг нарийн grater дээр үрж болно).

Дараа нь целлюлозыг заавал шавхаж, амтлагч, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд долоо хоногийн турш дахин халаана.

Зөвлөмж: Хатаасан амтлагч болон жүржийн хальс нь энэ жоронд тохиромжтой.

Хоёр дахь долоо хоногийн дараа wort-ийг хоёр дахь удаагаа хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүж, усны лацыг суурилуулна. Тэд түүнийг усан онгоц руу илгээдэг.

30 орчим хоногийн дараа залуу дарс бэлэн болно. Үүнийг шүүж, савлах хэрэгтэй.

+14 хүртэлх температурт дор хаяж 2 сарын турш өртөх.

Алимны шүүстэй хамт

Алимны шүүсээр chokeberry-аас дарс хийх нь зохих магтаал хүртсэн. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд дарс нь үргэлж амттай, өөр өөр байдаг (алимны янз бүрийн сортуудын улмаас).

Алимны шүүс нь исгэх сайн өдөөгч болж, chokeberry нь маш сайн сорбент болно. Гэрийн дарс нь ил тод, хүчтэй байх болно.

Chokeberry дарсны хувьд энэхүү энгийн жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• Rowan хар - 1 кг;
• алимны шүүс - 6 л;
• Элсэн чихэр - 1.6 кг;

Жимс жимсгэнэ сайтар зуурч, алимны шүүс рүү цутгаж, энд элсэн чихэр нэмж, бүх зүйлийг сайтар хутгаж, том хүзүүтэй саванд хийнэ.

Аяга таваг нь өмнө нь хэд хэдэн давхаргаар даавуу эсвэл самбайгаар хучигдсан халуунд байрладаг.

Идэвхтэй исгэх үйл явц 4-5 хоногийн дараа эхэлнэ.

Дараа нь вандуйг ачаалалгүйгээр нарийн хүзүүтэй саванд хийж, усны лацаар хааж, дулаан өрөөнд байрлуулна.

Исгэх үйл явц идэвхтэй байх бөгөөд 3 долоо хоногоос 1.5 сар хүртэл үргэлжилнэ. Бээлий унаж, шингэн нь цайвар болоход дарс бэлэн болно.

Одоо ус зайлуулах, нягт хаах хэрэгтэй. 2 сараас эхлэн өртөх хугацаа.

Зөвлөгөө: дарс хийхээсээ өмнө алимны шүүсний хүчиллэгийг шалгана уу, энэ нь чихэрлэг, исгэлэн байх ёстой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн дарсны хүч нь 18 С хүртэл байдаг.

• Chokeberry дарсыг сэрүүн (+ 14 хүртэл), харанхуй өрөөнд хадгалах нь дээр. Согтууруулах ундаагаар баяжуулаагүй дарс нь богино хугацаанд хадгалагддаг - 6 сараас 2 жил хүртэл; баяжуулсан ундааг илүү удаан хадгалах боломжтой.
• Хальстай шилийг хэвтээ байрлуулж, нягт хуванцар тагтай дарсыг босоо байдлаар байрлуулна.
• Хадгалах явцад тунадас үүсвэл хэрэглэхийн өмнө сайтар шавхана. Хэрэв хэт их тунадас байгаа бол дарсыг цэвэрхэн аяганд хийнэ.

Арониа дарсанд зориулж хурааж авах үед

Aronia бол цэцэрлэгт хүрээлэн, зуслангийн байшин эсвэл зүгээр л хашаанд ургадаг бут сөөг юм. Зуны эцэс гэхэд жимс боловсорч эхэлдэг. Тэд хавар хүртэл мөчир дээр үлдэж болно. Жимс жимсгэнэ хэзээ боловсорч гүйцсэн гэж үзэж болох бөгөөд тэдгээрийг сонгох цаг болсон уу?

Ургац хураах хугацааг ургацын төрлөөр тодорхойлно. Та 8-р сарын сүүлээр шинэ chokeberry идэж болно, гэхдээ дарс уухын тулд та 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхэн хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно. Эхний хярууны дараа жимс нь илүү зөөлөн болж, тийм ч амттай биш, илүү их шүүс гарч ирэх болно. Зөвхөн сэрүүн температурыг хүлээх хэрэггүй. Хөлдөөсөн жимс нь исгэх үйл ажиллагаа буурдаг тул согтууруулах ундаа хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Уулын үнсийг тус тусад нь жимсээр биш, харин бүхэл бүтэн баг цэцэгтэй тайрах замаар цуглуулах нь илүү тохиромжтой. Ундаа хийхийн тулд тэдгээрийг арилгадаггүй, харин жимстэй хамт хэрэглэдэг. Хурааж авсан ургацаа шууд боловсруулдаг.

Одоо шууд жор өөрсдөө, дарс хэрхэн хийх талаар.

Үзэмтэй Aronia дарс, мөөгөнцөргүй

Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн chokeberry дарс нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Маш хурдан бэлдэж байна. Жор нь бага хэмжээний түүхий эдийг боловсруулахад тохиромжтой бөгөөд гурван литрийн савыг сав болгон ашигладаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 700 гр chokeberry;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 100 гр үзэм;
• 0.5 л цэвэршүүлсэн ус.

Лавлагаа! Үзэм нь үртэй энгийн жороор ашиглагддаг.

Дарс хэрхэн хийх вэ:

1. Бид ангижруулсан, угаагаагүй уулын үнсийг нэг ч жимс алдалгүй гараараа сайтар зуурдаг. Бид гурван литрийн багтаамжтай саванд шилжүүлдэг.
2. Тэнд бид угаагаагүй үзэм, нэг ба хагас шил элсэн чихэр, бүлээн ус нэмнэ. Бид хутгаар Nylon бүрхүүлд жижиг зүсэлт хийдэг. Бид дүүргэсэн савыг хаадаг. Бид үүнийг харанхуй, дулаан газар байрлуулна.
3. Исгэх үйл явц эхэлнэ. Үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь тагны нүхээр гадагшилна. Өдөр бүр агуулгыг холихын тулд wort савыг сэгсрэх ёстой.
4. Долоо хоногийн дараа бид лонхыг онгойлгож, эхнийхтэй ижил хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, хольж, цааш исгэхийн тулд анхны газар нь тавина.
5. Долоо хоногийн дараа элсэн чихэртэй процедурыг давтах ёстой.
6. Сарын дараа дарс тавьсан шиг үлдсэн элсэн чихэрийг асга. Бүх зузаан нь ёроолд бууж, ундаа нь тунгалаг болтол зогсооно.

Бид chokeberry-аас бэлэн ундаа шүүж, лонхонд хийнэ. Бид гар хийцийн дарсыг хөргөгчинд эсвэл логгиа дээр хадгалдаг. Энэ нь подвалгүй юм.

Гэртээ chokeberry дарс хэрхэн хийх вэ: устай энгийн жор

Найрлага:

• 5 кг жимс;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 литр ус;
• 100 грамм угаагаагүй үзэм.

Чухал! Жимс бүрийг бутлах ёстой.

Алхам алхмаар жор:

1. Бид цуглуулсан уулын үнсийг ялзарсан, хуурай, исгэлэн жимснээс гаргадаг. Бид угаагаагүй жимсийг буталж, гараараа эсвэл модон түлхэгчээр зуурна. Бүх процесс нь паалантай саванд явагдах ёстой. Үүссэн масс руу төлөвлөсөн элсэн чихрийн хагасыг асгаж, бүх талстыг уусгах хүртэл хутгана. Үзэм нэмээд дахин холино.
2. Бид савыг самбайгаар хучиж, долоо хоног хүртэл халаана. Хамгийн оновчтой температурыг 19-24 градус гэж үздэг. Эхний өдөр аль хэдийн исгэх шинж тэмдэг илэрч байна. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд исгэсэн массыг дээрээс нь доош нь өдөрт хэд хэдэн удаа холих шаардлагатай.
3. Целлюлозыг салгаж, гадаргуу дээр тавьсны дараа гадаргуугаас цуглуулж, шахаж гаргах ёстой. Бялууг өөр аяга руу шилжүүлж, шүүсийг шигшүүрээр шүүнэ.
4. Бялууг үлдсэн элсэн чихэртэй хамт хийнэ, бүлээн усаар хольж, тагийг нь таглана. Бид хэд хоногийн турш дулаацуулж, эхний удаад шиг wort-ийг хутгахаа мартдаггүй.
5. Шүүсэн шүүсийг лонхонд хийнэ. Энэхүү жор нь бээлийтэй. Бид резинэн эмнэлгийн бээлий өмсөж, агаар, хий гаргахын тулд зүүгээр жижиг нүх цоолдог. Бид шилэн савыг дулаан газар тавьдаг.
6. Исгэж дууссаны дараа бид хоёрдогч шүүсийг шигшүүрээр шүүнэ. Бид целлюлозыг шахдаггүй, харин зүгээр л хаядаг. Тоо хэмжээгээр хөөцөлдөхөөр та чанарыг муутгаж болно.
7. Одоо бид хоёр шүүсийг холих хэрэгтэй: анхдагч ба хоёрдогч. Үүнийг хийхийн тулд эхний шүүстэй лонхноос бээлий авч, хоёр дахь шүүсийг асга. Лонхны агуулгыг холихын тулд зөөлөн сэгсэрнэ. Бээлийээ дахин өмсөж, удаан исгэхэд тохируулна.
8. Энэ процесс нь нэг сар хагас хүртэл үргэлжилнэ. Хэрэв бээлий унасан, өөдөс шиг унжсан бол исгэх ажил дуусна. Доод талд нь зузаан тунадас үүссэн. Залуу сарнайн ундаа илүү хөнгөн болсон.
9. Үүнийг тунадасаас өөр саванд хийж, амтлаарай. Хэрэв та элсэн чихэр нэмсэн бол бээлий өмсөж, өөр долоо хоногийн турш зогсох хэрэгтэй. Бид бэлэн ундааг таглаатай тагладаг, гэхдээ герметик биш, бид подвалд гаргадаг.

Chokeberry-ийн дарс зургаан сарын дотор бүрэн боловсорч гүйцнэ. Тэр үед амт нь сайжирна. Энэ хугацаанд та дарсны ундааг тунадасаас хэд хэдэн удаа сүрлээр зайлуулах хэрэгтэй болно. Бүрэн боловсорсон ундаа нь шилэнд хийнэ.

Хонгилд байгаа энэ спиртийг таван жил хүртэл хадгалах боломжтой. Цайз нь 12 градус хүрч болно.

Лавлагаа! Арониа цусны даралтыг бууруулдаг тул бага хэмжээгээр дарс нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй төдийгүй ашигтай байх болно.

Гэртээ chokeberry дарс хийх жорыг та аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо би холимог дарсны талаар бага зэрэг ярих болно. Дарсны ундааны амтыг илүү нийцтэй болгохын тулд түүнд янз бүрийн жимс нэмдэг. Энэ тохиолдолд энэ нь алим юм.

"Анхилуун диваажин" алим, шоколадны дарс

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

• 2 кг уулын үнс;
• 1 кг алим;
• 2.5 кг элсэн чихэр;
• 4.5 литр ус.

Дарс хэрхэн хийх вэ:

1. Угаасан алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга.
2. Бид алим, chokeberry давхаргыг эзэлхүүнтэй саванд хийж, элсэн чихрийн гуравны нэгийг хийнэ.
3. Ус хийнэ, лонхыг бүрэн дүүргэж болохгүй, исгэх зай үлдээх хэрэгтэй. Самбайгаар хучих.
4. Бид савыг 7 хоногийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд та хольцыг холих хэрэгтэй.
5. Найм дахь өдөр нь 1 кг элсэн чихэр нэмнэ.
6. Мөн бид дараагийн долоо хоногт дарсны бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хутгана. Хоёр дахь долоо хоногийн эцэс гэхэд үлдсэн элсэн чихэр асгаж, сайтар хутгана.
7. Бид Nylon бүрхүүлд жижиг нүх гаргаж, резинэн хоолойг оруулна. Түүний суурь нь хуванцараар бүрсэн байна. Бид дарсны бүтээгдэхүүнийг ийм таглаагаар хааж, хоолойн нөгөө үзүүрийг нэг аяга усанд хийнэ. Бид ундааг нэг сарын турш дулаанаар үлдээдэг.
8. Исгэхээ больсны дараа цэвэр саванд хийнэ. Бид тагийг нь таглаад, боловсорч гүйцэхийн тулд гурван сарын турш зооринд илгээнэ.

Гурван сарын дараа бид дахин шүүнэ.

Арониа бүхий лийр-алимны дарс "Хар холимог"

Энэхүү энгийн гар хийцийн chokeberry болон алимны дарсны жор дээр би бас лийр нэмнэ. Тэд ундаанд чихэрлэг амт нэмдэг.

Найрлага:

• Элсэн чихэр - 2.8 кг;
• Алим - 650 гр;
• Лийр - 600 гр;
• Chokeberry - 2.2 кг.

Жор:

1. Бид лийр, алимнаас үрийн хайрцгийг арилгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид жимсээ гараараа бутлана. Бид үүссэн түүхий эдийг хольж, 900 гр элсэн чихэр хийнэ. Бид бүгдийг шилэн саванд хийж, савны эзэлхүүний гуравны хоёрыг бүлээн усаар дүүргэнэ.
2. Сав дулаахан байна. Өдөр бүр түүний агуулгыг холих хэрэгтэй. Долоо хоногийн дараа ижил хэмжээний элсэн чихэр, үлдсэнийг нь өөр долоо хоногт нэмнэ.
3. Үүний дараа бид усны лацыг суурилуулж, эсвэл эмнэлгийн резинэн бээлий өмсдөг. Бид исгэх төгсгөлийг хүлээж байна. Бид тунадасаас бэлэн ундааг сүрэлээр зайлуулдаг.

Шилэн саванд хийнэ, боловсорч гүйцэхийн тулд 2-3 сарын турш сэрүүн газар шилжүүлнэ.

Интоорын навч, архитай хар дарс

Архитай энэхүү энгийн жорыг маш хурдан бэлтгэдэг.

• 1 шил chokeberry;
• 100 грамм интоорын навч;
• 500 миллилитр архи;
• 1 литр ус;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгийн хүчил.

Бид chokeberry-ийг мөчрөөс нь салгаж, угааж, саванд хийнэ. Бид навчийг урсгал усаар угааж, жимс рүү илгээдэг. Найрлагыг нь усаар хийнэ, арван таван минутын турш хооллоорой. Үр шөлийг хөргөж, шүүнэ. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийнэ. Хэт их буцалгах ёсгүй, хорин минут буцалгана.

Ундаа бэлэн болсны дараа хөргөж, шүүж байх ёстой. Шилэн саванд хийнэ, архи нэмээд өглөө болтол уусвэрийг нь үлдээнэ.

Интоорын навч, chokeberry бүхий дарс бэлэн боллоо.

Ус, архитай дарс

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

• 2.5 кг уулын үнс;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 0.5 литр ус;
• Нэг шил архи.

Хоол хийх:

1. Том паалантай саванд угаагаагүй жимсийг зуурна. 250 грамм элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр хайлж дуустал холино. Бид савыг таглаатай таглаад долоо хоногийн турш халуунд хийнэ. Нэг өдрийн дотор исгэх үйл явц эхэлнэ. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд исгэлэн үнэр мэдрэгдэх болно. Үүнээс хойш бид зургаан өдрийн турш өдөрт хоёр удаа массыг хольж эхэлдэг.
2. Долоо дахь өдөр нь целлюлоз нь шүүс дээр малгайтай байх ёстой. Бид үүнийг нүхтэй халбагаар арилгаж, шүүсийг шахаж авна. Бид шүүсийг шүүнэ. Лонхонд хийнэ, усны лацыг суулгана.
3. Бид бялууг саванд хийж, 250 грамм элсэн чихэр хийнэ. Ус нэмнэ, холино. Бид тагийг нь тагладаг. Бид дулаан өрөөнд оруулав. Таван өдрийн турш вандуйг өдөр бүр хутгана. Дараа нь бид хоёр дахь шүүсийг нарийн шигшүүрээр шүүж, эхний шүүстэй лонхонд нэмнэ. Усны битүүмжлэлийг буцааж суулгана уу. Одоо манай ундаа бараг сар хагасын турш исгэх болно.
4. Савны ёроолд тунадас үүсч, бөмбөлөгүүд гарахаа больсны дараа ундаа нь үүлэрхэг болно. Энэ нь дарсны ундаа тоглохоо больсон шинж тэмдэг юм.
5. Бид тунадасны тунадасыг алдагдуулахгүйгээр сайтар цэвэрлэж, цэвэр саванд хийнэ. Хүч чадлын хувьд архи нэмж, хэрэв дарс хангалттай чихэрлэг биш бол элсэн чихэр нэмж болно.

Бид бэлэн Nylon тагийг хааж, подвалд буулгана. Энэ нь таван сарын хугацаанд боловсорч гүйцнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тунадас ёроолд гарч ирнэ.

Сүрсний тусламжтайгаар бид дарсыг шилэнд хийнэ.

Мөөгөнцөртэй жор

Мөөгөнцөр бүхий chokeberry дарс хийхийн тулд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 6 кг chokeberry;
• 2 литр ус;
• 30 грамм мөөгөнцрийн;
• 3 кг элсэн чихэр.

Дарсыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Бид эгнээнүүдийг мөчрөөс цэвэрлэж, ялзарсан жимсийг арилгадаг. Дараа нь бид үүнийг нухаш болгон хувиргадаг. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуурын машин ашиглаж болно.
2. Бид гүйлсэн chokeberry-г бяслагт хийж, шүүсийг нь шахаж авна. Бид дөрвөн литр шүүстэй болно. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.
3. Үүссэн бялуу руу халуун ус хийнэ, шингэнийг арван минут байлгана. Усыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
4. Хоёр дахь удаагаа бид целлюлозыг усаар дүүргээд хорин минут хүлээгээд шүүнэ. Үүссэн хоёр дусаахыг шүүс рүү хийнэ, сайтар холино.
5. Шингэрүүлсэн шүүсээр бид түүнээс арван литр авч, 1.5 кг элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд дахин холино.
6. Вортыг лонхонд хийнэ, хүзүүндээ цоолсон хуруугаараа бээлий өмс. Бид исгэхийн тулд дулаан өрөөнд үлдээдэг.
7. Бид өөр 1.5 кг элсэн чихэрийг гурван хэсэгт хуваадаг. Долоо хоногийн дараа элсэн чихрийн нэг хэсгийг нэмнэ. Дараагийн хэсгийг зургаан өдрийн дараа нэмнэ.
8. Үлдсэн элсэн чихэр нь долоо хоногт дарсны бүтээгдэхүүн рүү илгээгддэг. Одоо ундаа нь хоёр долоо хоногийн турш тоглох болно. Магадгүй энэ нь удахгүй болох байх. Тунадас гарч ирмэгц бид дарсыг cheesecloth-ээр шүүнэ. Үүнийг тунадасыг дээш өргөхгүйгээр болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
9. Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой дарс хийнэ, Nylon тагийг нь хаа. Бид подвал руу бууна. 14 хоногийн дараа тунадас үүсэж, шүүж байх ёстой. Дарсыг тунгалаг болтол 2 долоо хоног тутамд шавхах шаардлагатай.

Өөртөө зориулж гар хийцийн chokeberry дарс хийх энгийн жорыг сонгоорой: архи эсвэл мөөгөнцрийн хамт бээлий эсвэл усны тамгатай жор ашиглана уу. Гэхдээ энэ ундааг бэлтгэхээ мартуузай.

Би танд видео жорыг үзэх замаар бөөрөлзгөнө дарс хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг зөвлөж байна.

Энэ нийтлэлд бид гар хийцийн chokeberry дарс хийх зарим сонгодог, ер бусын сонголтыг санал болгох болно.

Chokeberry нь гоёл чимэглэлийн бут сөөг, эмийн ургамал болгон ашигладаг. Түүний жимс нь зөвхөн 10% хүртэл фруктоз ба глюкоз агуулдаг тул амтат чанараараа ялгагддаггүй. Гэсэн хэдий ч chokeberry-аас маш амттай, бага зэрэг tart дарс авдаг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жимс нь исгэх дараа ч гэсэн шинж чанараа алддаггүй тул ундаа нь ашигтай бодисын бүрэн жагсаалтыг өгөх болно. Мөн та өөрөө chokeberry-аас гар хийцийн дарс хийж болно.

Aronia дарс: энгийн жор

Chokeberry дарс хийх олон жор байдаг. Мөн тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай эсвэл зарим "нууц найрлагатай" байдаг. Гэхдээ дарс өөрөө хийх үндсэн технологи нь бараг ижил байдаг. Тиймээс бид үйлдлийн алгоритмыг өөрөө судлахын тулд хамгийн энгийн бөгөөд ойлгомжтой жорыг танд хүргэхийг хүсч байна.

• Дарс хийхэд ихэвчлэн шүүс шахагч эсвэл шүүс шахагч шаардлагатай байдаг. Энэ жорны хувьд танд ямар ч тоног төхөөрөмж хэрэггүй. Гэхдээ дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
  • chokeberry жимс нь өөрсдөө - 1 литрийн лонхтой (энэ нь 650-700 гр дотор);
  • элсэн чихэр - 1 кг;
  • ус, үнэндээ.
• Гаралт нь гар хийцийн дарс 2 литр байх ёстой. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Гэхдээ туршилтын хувилбарын хувьд энэ хэмжээ хангалттай.

Чухал: Жимс жимсгэнэ угааж болохгүй! Үгүй бол та бүх дарсны "үндэс" - мөөгөнцрийн бактерийг угаах болно. Тэдгээргүйгээр исгэх боломжгүй болно. Мөн эдгээр бактери нь өндөр температурт үхдэг гэдгийг санаарай.

• Тиймээс угаагаагүй жимсийг саванд хийнэ. Юуны өмнө тэдгээрийг навч болон бусад хог хаягдлаас ялгах ёстой. Хэрэв хүсвэл жимсийг гараараа бага зэрэг зуурч, шүүсийг урсгаж болно.
• Манай тохиолдолд гурван литрийн багтаамжтай сав байх болно. Дашрамд хэлэхэд, жимс исгэх сав нь шил, зэвэрдэггүй ган эсвэл паалантай бүрээстэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Мөн чипс, гэмтэл байх ёсгүй.

Үүнээс дутуугүй чухал зүйл: Дарс хийхэд хуванцар, хөнгөн цагаан, зэс сав авахыг хатуу хориглоно. Энэ жагсаалтыг төмөр, цайрдсан бүрээстэй савнуудаар нэмж оруулсан болно. Энэ нь дарсны амтыг алдагдуулаад зогсохгүй аюултай болгоно. Эцсийн эцэст, исэлдэлтийн явцад хортой бодис ялгардаг.

• Жимсээ саванд юүлсний дараа бүх зүйлийг элсэн чихэрээр таглана. Энэ үе шатанд жимс нь 300 гр-аас ихгүй байх болно.
  Бүгдийг эзлэхүүний 2/3 хүртэл усаар дүүргэнэ. Үүнийг буцалгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу! Түүнээс гадна, та халуун усаар жимс асгаж чадахгүй. Энэ нь мөн мөөгөнцрийн бактерийг үхэхэд хүргэдэг. Хамгийн тохиромжтой нь та худгийн ус авах хэрэгтэй. Зүгээр л өрөөний температурт байгалийн аргаар дулаацуулаарай.
  • Исгэлтийг сайжруулах өөр нэг заль мэх байдаг - энэ бол үзэм юм. Угаагүй жимсийг шинэхэн эгнээтэй хамт хаядаг. Энэ харьцаанд 100 гр үзэм хангалттай байх болно.
• Одоо та хүчилтөрөгч рүү орохгүйн тулд савыг хаах хэрэгтэй. Энэ бол дарсны гол дайсан юм. Хүчилтөрөгчөөс гадна "муу" бичил биетүүд гадагш урсах бөгөөд энэ нь дарс исгэлэн болж, хөгц үүсэхэд хүргэдэг.
• Гэхдээ нүүрстөрөгчийн давхар ислийг бас зайлуулах шаардлагатай. Үгүй бол дэлбэрэлт үүсч болзошгүй. Тиймээс ямар ч усны лацыг хэрэглээрэй. Тэдгээрийг арилжааны зориулалтаар эсвэл гар хийцийн аргаар үйлдвэрлэдэг.

• Хамгийн боломжийн сонголт бол эмнэлгийн бээлий юм. Үүнийг 1-2 газар зүүгээр цоолж, саванд хийж, найдвартай бэхлэх шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд энэ нь саванд исгэх үйл явц явагдаж байгаагийн тодорхой үзүүлэлт байх болно. Ойролцоогоор 12 цагийн дараа бээлий бага зэрэг шахагдана.

• Заавал харанхуй газар байрлуулах ёстой. Долоо хоногийн турш савыг орхиж, агуулгыг нь хааяа хутгана. Гэхдээ малгай, бээлий авч болохгүй. Зүгээр л лонхыг сэгсэрнэ үү.
• 7 хоногийн дараа та элсэн чихэр нэмж, мөн 300 гр хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Долоо хоногийн дараа процедурыг давтан хийнэ. Дараа нь дарсыг бүтэн сарын турш исгэж орхи.
• Сар исгэж дууссаны дараа дахин 100 гр элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг исгэж орхино. Жимс нь ёроолд живэх үед тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Мөн дарсыг хоёр долоо хоногийн турш "хүрч" үлдээгээрэй.
• Хэрэв бөмбөлөгүүд үүсэхээ больсон бол энэ нь исгэх үйл явц дууссаныг илтгэнэ. Бээлий нь танд хэлэх болно - энэ нь унтарч эхэлнэ.
• Тэр үед тунадас үүссэн байх ёстой. Мөн энэ мөчид түүнээс дарсыг "зайлуулах" нь маш чухал юм. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй эсвэл процедур муу хийгдсэн бол исгэсэн мөөгөнцөр нь бэлэн дарсанд задарч эхэлнэ. Мөн энэ нь түүний амт, үнэрийг сүйтгэх болно.
• Ус зайлуулах хоолойг хамгийн доод хэсэгт буулгаж болохгүй, харин тунадасаас 3 см зайд байх ёстой гэдгийг санаарай.

• Бэлэн дарсыг шилэн саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Гэхдээ дахин хэлэхэд хэтэрхий хатуу биш. Залуу дарс бага зэрэг исгэх хандлагатай байдаг. Тиймээс хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь савыг хагарах аюултай.
• Ийм дарс нь баялаг өнгөтэй, бага зэрэг амттай амттай байх болно. Үүнийг 3 сарын дараа хэрэглэж болно. Гэхдээ дарс удаан байх тусам илүү анхилуун үнэртэй, амттай болдог гэдгийг бүү мартаарай.

Анхаар: Дарсанд шинэ тунадас байж болно. Тиймээс 1-2 сар тутамд дарс асгаж байхыг зөвлөж байна. Энэ нь түүний амтыг сайжруулж, бор өнгөтэй болгохоос сэргийлнэ.

Aronia дарс: сонгодог жор

Chokeberry нь зөвхөн цэцэрлэгт төдийгүй зэрлэг байгальд ургадаг. Дашрамд хэлэхэд та ямар ч төрлийн дарс хийж болно. Зэрлэг жимс нь илүү хүчиллэг, шарсан байдаг тул илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Мөн жижиг боловч чухал зөвлөмж - хүйтэн жавар дараа жимс сонгох. Үгүй бол дарсанд гашуун амт гарч болзошгүй.

• Танд хэрэгтэй болно:
  • aronia chokeberry (энэ нь бас уулын үнс) - 12 кг;
  • элсэн чихэр - 7 шил (дарс нь хагас чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн болно);
  • худгийн ус - 1 л.
• Жимсийг угааж болохгүй, гэхдээ янз бүрийн хог хаягдал, ялзарсан, гэмтсэн жимсийг сайтар ангилна. Дээрх зөвлөмжийн дагуу аяга таваг сонго. Энэ тунгийн хувьд танд зэвэрдэггүй ган том тогоо хэрэгтэй болно.

• Жимс жимсгэнэ ямар ч аргаар буталсан байх ёстой. Зуурмаг, бутлуур, мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглана. Эзлэхүүнээ анхаарч үзээрэй, олон тооны жимстэй бол ийм аргууд нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Та жимсийг гараараа бутлах эсвэл хөлөөрөө бутлах замаар жинхэнэ Франц дарс үйлдвэрлэгч болно. Үнэн бол арьсан дээрх chokeberry-аас хар толбо үлдэх болно.

Анхаар: Aronia эсвэл бусад хар жимсний ул мөрийг нимбэгний шүүс эсвэл бусад хүчиллэг жимсээр угааж болно. Жишээлбэл, улаан эгнээ эсвэл үхрийн нүд. Шүүс гарч ирэх хүртэл гартаа үрэхэд л хангалттай.

• Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн хүссэнээр тохируулна. Хэрэв та хуурай дарс авахыг хүсч байвал элсэн чихэр бүрэн хасагдана. Гэхдээ энэ жимс нь өөрөө исгэлэн гэдгийг мартаж болохгүй. Элсэн чихэр нь исгэх үйл явцад бас шаардлагатай байдаг. Амтат дарсны хувьд мэдээжийн хэрэг бараг хоёр дахин их элсэн чихэр нэмнэ.
• Эхний шатанд 6 шил хэрэглэнэ. Буталсан жимсийг элсэн чихэртэй сайтар хольж, самбай эсвэл хөнгөн даавуугаар таглана. Дараа нь аяга таваг харанхуй боловч дулаан газар илгээнэ. Мөөгөнцөр үүсэхгүйн тулд агуулгыг өдөрт 1-2 удаа сайтар хольж бүү мартаарай. Дунджаар эхний шат нь 1.5-2 долоо хоног үргэлжилнэ.
• Одоо та исгэх хөөстэй хамт дээд талд гарах целлюлозыг сонгох хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, та гараа агуулга руу нь буулгахад хөөс илүү идэвхтэй өсөх болно. Целлюлозыг нүхтэй халбагаар зайлуулж эсвэл коландаар шүүнэ. Хэрэв жижиг хэсгүүдийг арилгах боломжгүй бол тэдгээр нь эцэстээ тунадасжих бөгөөд та тэдгээрийг арилгаж болно. Целлюлозыг бүү хая!

• Одоо шүүсэн шүүсийг лонхонд хийнэ (таван литрийн сав хангалттай байх ёстой). Гэхдээ санаарай - исгэхийн тулд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгах газар хэрэгтэй. Тиймээс нийт эзлэхүүний хагасыг л дүүргэ.
• Усан лацаар хааж эсвэл эмнэлгийн бээлий хэрэглээрэй. Хамгийн гол нь хүчилтөрөгч дотогшоо орохгүй байх ёстой. Мөн шүүсийг 18-25 хэмийн температурт исгэхийн тулд хордуулна.
• Одоо та үлдсэн шилний элсэн чихэрийг нухаш руу асгаж, хүйтэн ус нэмэх хэрэгтэй. Дахин самбайгаар хучигдсан исгэхийн тулд харанхуй газар тавь. Өдөрт нэг удаа хутгахаа бүү мартаарай. Энэ алхам танд 7-10 хоног шаардагдана.
• Дараа нь үүссэн шүүсийг дахин шүүж, целлюлозыг шахаж авна. Эхний шүүсээс үүссэн хөөсийг зайлуулж, хоёр дахь шүүсийг хийнэ. Сайн хольж, усны битүүмжлэлийг бөглөж эсвэл бээлийээ буцааж өмс.
• Та целлюлозыг дахин нэг удаа хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд түүнтэй ижил зүйлийг хий. Гурав дахь исгэж дууссаны дараа бялууг хаяна. Мөн лонхонд шүүс нэмнэ.
• Chokeberry-аас дарс исгэх нь 25-50 хоног болдог. Энэ асуудалд бээлий нь яг цагийг хэлж чадна. Хэрэв энэ нь салхинд хийссэн бол шүүж эхлэх цаг болжээ.
• Дашрамд хэлэхэд, энэ хугацаанд та эхний дээжийг авч болно. Үгүй ээ, энэ нь хэрэглэхэд хараахан тохиромжгүй, учир нь дарс хэтэрхий залуу байна. Энэ үе шатанд та хүчиллэгийг тохируулж болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, залуу дарс нь өөрөө илүү хүчиллэг байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь халуун ногоотой амт, үнэрээр ханасан байх болно.
• Хэрэв таны хувьд дарс хэт исгэлэн болсон бол элсэн чихэр нэмнэ. Гэхдээ зүгээр л саванд хийж болохгүй. Цөөн хэдэн элсэн чихэр аваад бяслагны даавуу эсвэл хөнгөн даавуугаар хэд хэдэн давхаргаар уя. Энэ уутыг утастай холбосны дараа лонхонд буулгаж, уусах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд усны лац тавихаа бүү мартаарай.

• Нимгэн хоолойгоор дарс шүүнэ. Тэр тунадас руу хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай!

Анхаарна уу: Нимгэн, урт тийрэлтэт дарс нь хүчилтөрөгчөөр илүү сайн баяжуулсан тул илүү үнэ цэнэтэй дарс болно.

• Дарсыг цэвэр саванд хийж дууссаны дараа тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална (зоорь эсвэл зоорь байвал тохиромжтой). Дарс 3-6 сарын турш исгэх болно, тиймээс тэдгээрийг хэтэрхий нягт бөглөж болохгүй.
• Энэ хугацаанд дарсыг 1.5-2 сар тутамд шүүж байх шаардлагатайг анхаарна уу. Эцсийн эцэст, тунадас унасан хэвээр байх болно. Гэхдээ эцэст нь та хөнгөн, баялаг дарс авах болно!

Хөлдөөсөн chokeberry дарсны жор

Эхний бага зэрэг хярууны дараа та туулай цуглуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь түүний амт тэмдэг илрэх болно. Мөн та хөлдөөсөн жимснээс жилийн аль ч үед эсвэл өөрт тохирсон дарс хийж болно.

• Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай.
  • хөлдөөсөн chokeberry шүүс - 3 л;
  • элсэн чихэр - 2.5-3 кг;
  • үзэм - 200-300 гр;
  • ус - 3 л.
• Жимс жимсгэнэ тасалгааны температурт гэсгээх ёстой. Дараа нь та тэдгээрийн шүүсийг шахаж авна.
• Үүнийг усаар шингэлж, шингэн рүү элсэн чихэр нэмнэ. Гурван литрийн багтаамжтай лонхтой эсвэл тохирох хэмжээтэй лонх руу хийнэ (wort нь зөвхөн савны 2/3-д цутгаж байгааг бүү мартаарай).
• Угаагүй үзэм нэмээд тагийг нь усны битүүмжлэлээр хаа. Дарс исгэх ёстой. Энэ нь дээд тал руу гарах хөөсөөр дохио өгөх бөгөөд бөмбөлөгүүд үүсч эхэлнэ.
• Дарс гэрэлтэх үед түүнийг өөр саванд хийж болно. Хурдасанд хүрэхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бүгдийг таглаатай таглаад сэрүүн газар илгээнэ үү. Өөр 1-3 сарын турш залуу дарс хүрэх болно.

Гэртээ ер бусын chokeberry дарс: жор

Rowan ихэвчлэн модыг нягт бүрхдэг бөгөөд маш ховор жимс ургуулдаггүй. Тиймээс ийм ашигтай модноос жил бүр ургац хураах нь хангалттай юм. Гэхдээ бөөрөлзгөнө нь компот, чанамал хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм. Хэдийгээр жимс нь жижиг болон насанд хүрэгчдэд ашигтай байдаг. Цусны даралтыг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, цусан дахь холестериныг цэвэрлэдэг, мөн дархлааг сайжруулж, В, Р, С витаминаар биеийг хангадаг гэдгийг санаарай.

Шанцайтай Blackberry дарсны жор

Энэ нь үнэтэй хүчтэй архитай төстэй маш анхилуун үнэртэй ундаа болж хувирав. Нэг дор их хэмжээний тунг бэлдэж болохгүй, туршилтанд зориулж бага хэмжээний найрлагыг аваарай.

• Шаардлагатай:
  • chokeberry - 5 кг;
  • шанцай - 10 гр хүртэл (таны амтыг удирдан чиглүүлэх);
  • элсэн чихэр - 3.5-4 кг;
  • архи - 0.5 л.
• Дараа нь ижил загварыг дагана уу. Жимс жимсгэнэ нь зөвхөн ангилж, гараараа эсвэл гөлгөр болтол нь модоор бутлана.
• Тэднийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, түүнчлэн нэг чимх шанцай нэмнэ. Нухашыг самбай эсвэл хөнгөн даавуугаар хучиж, савыг харанхуй, дулаан газар байрлуулна.
• Wort нь өдөрт дор хаяж 2-3 удаа байнга, тогтмол хутгах шаардлагатай байдаг. 10 орчим хоногийн дараа целлюлозыг арилгах боломжтой болно. Жимс нь дээд тал руу хөвж, исгэх эхлэлийг илтгэх хөөс гарч ирэхэд та үүнийг ойлгох болно.
• Дараа нь бүх зүйлийг коланд эсвэл том шигшүүрээр нунтаглана. Та целлюлозыг хаяж, улаавтар шүүсийг шил эсвэл саванд хийнэ. Усны битүүмжлэл эсвэл бээлийтэй таглаад 40 хоног байлгана.. Бөмбөлөгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай, тэдгээр нь исгэж дууссаны дохио болно. Хэрэв тэд гарч ирэхгүй бол залуу дарсыг аль хэдийн шавхаж болно.
• Дарсыг нимгэн хоолойгоор шүүдэг боловч савласангүй. Зочид буудлын саванд бас архи нэмээд сайтар холино. Одоо та архи, согтууруулах ундааг савлаж, бөглөж болно.
• Ийм бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар - зоорь, подвал эсвэл хөргөгчинд хадгалдаг. Бага зэрэг дусаахад 1-2 долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Тэгээд 1-2 сар хүлээвэл бүр ч сайн.

Chokeberry дарсны баярын жор

Жинхэнэ дарс сонирхогчид энэ ундааг дарс гэж нэрлэхгүй нь ойлгомжтой. Гэсэн хэдий ч тэр олон шүтэн бишрэгчдийг олох болно. Уг ундаа нь зөөлөн, эв найртай, хилэн амттай, халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та туршилт хийж, дуртай амтлагчаа нэмж болно.

• 1 кг chokeberry-ийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
  • элсэн чихэр - 1 аяга;
  • улаан лиш - 2-3 баг цэцэг;
  • шанцай - ¼ халбага;
  • архи - 0.5 л;
  • ус - 1 л.
• Ийм дарсны парадокс нь эхнээсээ эхэлдэг - жимс жимсгэнэ ангилж, урсгал усаар угаана. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр цацаж, 30 минут байлгана.
• 0.5 литр ус хийнэ, савыг галд хийнэ. Байнга хутгаж, 30 минутын турш хооллоорой.

Чухал: Жимс нь зөв хэмжээний шүүс өгөхийн тулд тэдгээрийг урьдчилан цайруулсан байна. Энэ нь буцалсан ус асгаж, хагас цагийн турш явна. Шүүлтүүрийн дараа аль хэдийн хүйтэн ус хийнэ. Энэ нь ижил шингэн бөгөөд зөвхөн дахин буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө. Түүнтэй хамт жимс нь зуурсан байна. Энэ аргыг исгэхийн оронд дарс бэлтгэхэд ашиглаж болно.

• Хөргөж, шүүсийг шахаж ав. Бялууг өөр хоол хийх боломжтой. Зөвхөн энэ удаад элсэн чихэр хаяхгүй, харин үлдсэн ус, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хагас цагаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
• Дарс бэлтгэхтэй адил бүх зүйлийг холино, аль аль нь шүүсийг нэг саванд хийнэ. Архи нэмээд хутгана, шил хийнэ.
• Энэ ундаа нь өрөөний температурт сайн хадгалагддаг. Түүнчлэн, энэ нь шаардах шаардлагагүй тул ашиглахад бэлэн болсон байна.

Үхрийн нүдтэй Aronia дарс

Хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй дарс хийх өөр нэг жор. Амт нь дүүрэн, жимстэй байдаг тул баярын ширээн дээр ямар ч согтууруулах ундааг дарах болно.

Чухал: Энэ жорын дагуу та интоор, бөөрөлзгөнө навчтай chokeberry-аас дарс хийж болно. Мөн та тэдгээрээс найрлага хийж болно.

• 1 кг chokeberry дээр үндэслэн танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
  • үхрийн нүд навч - 100-200 гр;
  • нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүрт;
  • үзэм - 50 гр;
  • элсэн чихэр - 250 гр;
  • ус - 1 шил.
• Энэхүү жорын дагуу дарсыг мөн ердийн аргаар бэлтгэдэг - жимс нь ангилж, угааж, нухаш болгон зуурдаггүй.
• Бүх найрлагыг өргөн амтай саванд хольж, самбайгаар хучиж, дулаан газар исгэж илгээнэ. Нарны хурц, шууд тусгал байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу. Эхний шат нь 7 хоног үргэлжилнэ.
• Зузаан, өтгөн хөөс үүсэх үед түүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулж эсвэл шингэнийг шигшүүрээр шүүнэ (хэт нарийн ширхэгтэй бүү ав).
• Шүүсийг лонх эсвэл саванд хийнэ, усны битүүмжлэлийг хаа. Дарсыг исгэхийн тулд ойролцоогоор 40-45 хоног байлгана. Хэрэв та "тоглож" байгаа, өөрөөр хэлбэл дотор нь бөмбөлөг, хөөс үүссэнийг харвал 10-15 хоног байлгана.
• Шингэнийг шүүж (тундасаас болгоомжил) ба декантер руу хийнэ. Уг ундааг сэрүүн газар хадгалахад шилжүүлнэ. Тэнд залуу дарсыг дор хаяж 2-3 сар хөгшрүүлдэг.

Тайлбар: Хэрэв хүсвэл шүүсэн шингэнийг өөр 0.5 л архигаар шингэлнэ. Тийм ээ, ундаа нь эцэстээ илүү хүчтэй болж, энэ нь "зөв" дарс биш байх болно. Гэхдээ нөгөө талаас үүнийг нэн даруй ашиглах боломжтой бөгөөд хадгалах асуудалд тийм ч хурдан биш юм.

Нимбэгний хальстай арониа дарс

Энэхүү жорын дагуу та хөнгөн цитрусын амттай шинэ дарс авах болно. Дашрамд хэлэхэд нимбэг нь уулын үнсний эдгээх шинж чанарыг нөхдөг тул энэ ундаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Ялангуяа энэ нь таны дархлааны зайлшгүй туслах болно. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд та бага тунгаар дарс уух хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй.

• Шаардлагатай:
  • chokeberry - 3 кг;
  • 3 нимбэгний хальс;
  • элсэн чихэр - 250-300 гр (эцэст нь дарсны амтыг зохицуулдаг);
  • ус - 1 л.
• Жимсийг ангилж, янз бүрийн хог хаягдлаас цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг нунтаглаж, хагас элсэн чихэртэй хольж, усаар дүүргэнэ.
• Үүнтэй адилаар савыг даавуугаар хучиж, аяга таваг исгэхийн тулд харанхуй газар тавь. Дахин хэлэхэд энэ үйл явц 7-10 хоног үргэлжилнэ. Жимс өсөж, хөөс үүсэхийг хараарай.
• Целлюлозоос заавал шүүж, үлдсэн элсэн чихэртэй холино. Нимбэгний хальсыг нилээд сараалжтай эсвэл хутгагчаар цавчих.

Жич: Лимоныг бүхэлд нь хэрэглэж болно, зүгээр л элсэн чихэр нэмэхэд бэлэн байгаарай. Үгүй бол дарс хэт исгэлэн гарч ирнэ. Мөн нимбэгний хальстай хамт жүрж эсвэл мандарины хальс нэмснээр ер бусын амтыг олж авах боломжтой.

• Исгэх савыг дулаан газар дахин байрлуулна. Мөн 1-1.5 долоо хоног.
• Шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ. Шилэн эсвэл лонхтой саванд хийнэ, усны битүүмжлэл хийнэ.
• Залуу дарс 30-40 хоногийн дотор бэлэн болно. Энэ хугацааны дараа ундаа шүүж, савлана. 2 сар хөгшрүүлсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Та үүнийг сэрүүн газар, температур нь 15 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

Нимбэг нь дарсны өнгийг бага зэрэг цайруулна.

Алимны ачаар уулын үнсний байгалийн хүчиллэг, хөгшрөлтийг жигд болгодог. Мөн энэ ундаа нь сайхан өнгө, баялаг боловч зөөлөн амттайгаараа ялгардаг.

• Хоол хийхэд авна уу:
  • эгнээ - 2 кг;
  • алим - 2 кг;
  • элсэн чихэр -2.5-4 кг (хүссэн амтат чанараас хамааран);
  • ус, үнэндээ.
• Жимс нь ангилж, буталсан байна. Алимыг хальсалж, цөмтэй болгох хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай байж болно. Жимс жимсгэнэ нэмээд бүх 1 кг элсэн чихэр унтдаг.
• Жимсний хольцыг тусгай саванд (шил эсвэл энгийн гурван литрийн лонхтой) шилжүүлж, усаар дүүргэнэ. Чөлөөт зайны талаас багахан хэсэг байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
• Эмнэлгийн бээлий хүзүүндээ цоорсон хуруугаараа боож өгнө. Дулаан газар 7 хоног байлгана. Өдөрт нэг удаа агуулгыг сайтар хольж, хүчилтөрөгч нь жимс жимсгэнэ жигд ханасан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
• Хагас дахин элсэн чихэр нэмээд хутгаад бүгдийг нь таглаад тагла. Долоо хоногийн турш зогсож, мөн өдөр бүр сэгсэрнэ.
• Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд одоо дарс 14 хоног хөгширч байна. Энэ үед исгэх ёстой.
• Одоо дарсыг 30 хоногийн турш орхи. Энэ хугацаанд лонхыг сэгсрэх шаардлагагүй бөгөөд илүү сайн, бага саад болно.
• Энэ хугацаанд залуу дарс исгэх цаг хугацаатай байх ёстой. Тэгээд одоо шүүж болно. Эсвэл зүгээр л бяслагны хэд хэдэн давхаргаар шүүнэ, гэхдээ тунадастай болгоомжтой байгаарай. Үүнийг ус зайлуулах шаардлагагүй.
• Сайхан лонхонд хийнэ, хадгалахад зориулж хор хийнэ. Энэ жорын дагуу дарс нэг сарын дараа бэлэн болно. Мөн сэрүүн, харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй.

Chokeberry болон алимны шүүсээс түргэн дарс

Энэхүү жорын дагуу дарс нь хөнгөн, зөөлөн бөгөөд хамгийн чухал нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

• 1 кг эгнээний хувьд танд хэрэгтэй болно:
  • элсэн чихэр - 1-2 кг;
  • алимны шүүс - 6 литр.
• Шүүсийг ямар төрлийн алимнаас гаргаж авдагийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь алга болсон амттанг нөхөж, заримдаа илүү их хүчиллэгийг нэмдэг. Тиймээс элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.
• Жимс жимсгэнэ ангилж, буталж, шүүс рүү хийнэ. Шингэн дээр элсэн чихэр нэмнэ. Исгэж эхлэхээс өмнө 4-5 хоногийн турш дулаан газар байлгана. Самбайгаар хучихаа бүү мартаарай.
• Шүүлтүүргүйгээр агуулгыг нь лонхонд хийнэ, бээлий өмс. Сайн засаарай.
• Ундаагаа 1-1.5 сарын турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй. Процессын төгсгөлд дарс гэрэлтэж, бээлий унах болно.
• Одоо дарсыг шүүж, савлах цаг болжээ. Тунадасыг бүү мартаарай, та түүнд хүрч чадахгүй.
• Залуу дарс хоёр сар хөгшрөх шаардлагатай хэвээр байна.

Арониа дарсыг дор хаяж 2 сар хөгшрүүлсэн байх ёстой

Зөв хадгалах нууцын талаар хэдэн үг хэлье

• Арониа дарсыг хальстай эсвэл бөглөөтэй шилэн саванд хэвтээ байрлалд хадгална. Гэхдээ хуванцар сав нь босоо байрлалд өртөхийг хэлнэ. Хэдийгээр дарс нь шилтэй илүү "найзууд" байдаг ч үүнийг мартаж болохгүй.
• Хадгалах хугацаа нь 2-3 жил хүртэл байдаг. Энэ бүхэн нь бэлтгэх арга, жимс жимсгэнэээс хамаарна. Гэхдээ та архи, согтууруулах ундаагаар хадгалах хугацааг уртасгаж болно. Баяжуулсан ундаа нь илүү удаан хадгалагддаг боловч гар хийцийн дарсны бүх сэтгэл татам байдлыг илэрхийлдэггүй.
• Мөн дарс нь харанхуй, сэрүүн өрөөнд дуртай гэдгийг санаарай. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зоорь эсвэл подвал байх болно.
• Хурдасаас болгоомжил! Урт хугацаанд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол үе үе ус зайлуулах шаардлагатай. Дарсыг 1-2 сар тутамд шалгаж байхыг зөвлөж байна.

Видео: Гэрийн chokeberry дарс хэрхэн хийх вэ?