Манжингийн котлет сонгодог жор. Зурган дээрх алхам алхмаар жорын дагуу манжингийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Түүхий манжингийн хувилбар

29.05.2021

Өдрийн мэнд, миний хоолны блогын эрхэм уншигчид! Өнөөдрийн нийтлэлд би манжинтай котлетыг маннатай хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна, зурагнууд нь хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь харуулах болно.

Үүссэн таваг нь баярын ширээ, өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой, эрүүл, амттай хоолыг гэртээ хурдан бөгөөд амархан хийж чадна гэдгийг дахин нотлох болно.

Манжин нь бүхэл бүтэн үечилсэн хүснэгтийг агуулдаг бөгөөд хэвийн гематопоэз, биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Үүнийг хүн амын бүх ангилалд ашиглахыг зөвлөж байна: жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүд, өндөр настан.

Найрлага:

1. Манжин - 800 гр.

2. Сармис - 2 хумс

3. Семолина - 100 гр.

4. Өндөг - 2 ширхэг.

5. Давс - амсах болно

6. Перец - амсах болно

7. Ургамлын тос - 60 мл.

Хоол хийх арга:

1. Энэ жорны хамгийн урт процесс бол манжин буцалгах тул би үүнийг урьдчилан бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болгохын тулд зууханд хийнэ. Зөөлөн, бүрэн чанаж бэлтгэхийн тулд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана.

2. Манжинг буцалгасны дараа би тэднийг хөргөх хугацаа өгч, дараа нь хальсыг нь цэвэрлэнэ. Котлетуудын хувьд би хүнсний ногоог дунд хэмжээний grater дээр цэвэрлэнэ. Би хэд хэдэн чухал зүйлд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.

Зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас нишингэ худалдаж аваарай, эс тэгвээс та чанар муутай, цайвар өнгөтэй, хатуу, амттай биш бүтээгдэхүүн авах боломжтой бөгөөд энэ нь бүх хоолыг сүйтгэх болно.

Түүнчлэн, энэ ногоо нь хоол боловсруулах системд нөлөөлж, гэдэс цэвэрлэдэг тул та асуудалтай бол энэ хоолыг хийж болохгүй гэдгийг бүү мартаарай.

3. Сармис бол амин дэм, шим тэжээлийн баялаг сан юм. Энэ нь бие махбодид нян устгах нөлөөтэй, эрүүл мэнд, эрч хүчээр дүүргэдэг.

Би ихэвчлэн сармис бутлуур хэрэглэдэг, гэхдээ танд байхгүй бол маш нарийн цавчих боломжтой.

4. Сармисыг нишингэ дээр нэмнэ. Амтлахын тулд давсалж, тахианы өндөгийг нэг аяганд хийнэ. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Илүү сайн холбохын тулд би үрийн шингэн нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Мангад дургүй юу? Зарчмын хувьд үүнийг гурилаар сольж болох боловч semolina cutlets нь илүү нягт, сэтгэл хангалуун байдаг.

5. Одоо би том хайруулын таваг авч байна. Би орчин үеийн зах зээлд өргөн тархсан наалддаггүй сав суулга хэрэглэдэг. Би түүнд ургамлын тос асгаж, халаахын тулд хүчтэй гал дээр тавьдаг.

Шарсан котлетыг халуун тосонд чанаж болгосон.

6. Та ижил хэмжээтэй котлетыг хэрхэн хоол хийхийг асууж байна уу? Үүний тулд би ердийн халбага хэрэглэдэг. Үүний тусламжтайгаар би хольцыг хайруулын тавган дээр тарааж, түүнтэй хамт котлет үүсгэдэг.

Тэдгээрийг дунд зэргийн халуунд маш хурдан шарж, тал бүр дээр 2-3 минутын турш зууханд барихад хангалттай бөгөөд энгийн ногооны котлет бэлэн болно. Танд болон танай зочдод сайн хоолны дуршил!

7. Ургамлын тос хэрэглэж байгаа хэдий ч таны дүр төрхөд нөлөөлөхгүй амттай хоолны дэглэмийн хоол авах болно. Тэд мөн мацаг барих үедээ чанаж эсвэл цагаан хоолтон идэж болно. Котлетыг махан хоолонд хачир болгон үйлчилж болно.

Хоолны амт нь манжингаас бүрэн хамаардаг тул үүнийг туршиж үзээрэй. Хэрэв та бага зэрэг зөөлөн байвал элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь та амттай, баялаг ногооны котлет авах болно.

Beetroot cutlets-ийн гайхалтай нэмэлт нь өтгөн растик цөцгий эсвэл гар хийцийн ямааны бяслаг байх болно. Шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлж, найзуудаа блогт нэгдэж, шинэ гайхалтай хоолны бүтээлүүдийг байнга хоол хийхийг урь.

Та хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасан хоол хийж, чихэрлэг, амттай эсвэл зөөлөн болгож болно. Бид хоол хийх үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарласан шилдэг жорыг санал болгож байна. Та зүгээр л зөвийг нь сонгоод хоол хийх хэрэгтэй.

Нь хайруулын тавган дээр чанасан манжин нь Cutlets

Ийм котлетыг ихэвчлэн чанаж болгосон. Амтлахын тулд тэд манжингийн түрстэй төстэй боловч манна нь найрлагад орсон тул үүнээс илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Тэд хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд хийх нь зүйтэй. Хүүхэд, томчуудад таалагдаж, халуун дулаанаар үйлчилдэг.

Найрлага:

чанасан манжин - 0.5 кг;
Манна - 4 хоолны халбага;
Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
Нэг өндөг;
Талхны үйрмэг;
Амтлах давс;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх:

Манжин буцалгаад, хөргөж, хальслаарай. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно.
Саванд шилжүүлж, халааж, цөцгийн тос нэмнэ.
Үрийн шингэнийг зөөлөн нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Амтлахын тулд давс. Хажуугаар нь тавиад өрөөний температурт хөргөнө.
Өндөгийг хагалах. Амтлаад, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Тал бүр дээр 3 минутын турш хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурч ав. Та алтан хүрэн царцдас авах хэрэгтэй.

Энэ бол сонгодог жор боловч хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармисны хумс, анхилуун чинжүүг өндөг рүү жолоодох үе шатанд нэмж болно. Цөцгий эсвэл тарагтай хамт үйлчил.

тэмдэглэл дээр

Хоол хийх үед манжин нь илүү устай болж хувирдаг тул илүү их үрийн шингэн хэрэгтэй болно. Хэрэв та зууханд жигнэх юм бол целлюлоз нь илүү нягт болж, шүүсийг бутлах үед бага зэрэг ялгарах болно.

Зууханд манжин cutlets хоолны дэглэм

Жигнэсэн хоол нь шарсан хоолноос хамаагүй эрүүл байдаг. Эдгээр нь хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд тохиромжтой, сайхан амт, үнэртэй, дур булаам харагддаг, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэдгээрийн дотор илүү их ашигтай бодисууд байдаг бөгөөд царцдас нь мууддаггүй, гэхдээ дотор нь илүүдэл тос байдаггүй. Зарим төрлийн эмнэлгийн тэжээлээр зуухнаас аяга таваг хийхийг зөвшөөрдөг. Тэд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний онцгой үнэрийг хадгалдаг.

Найрлага:

чанасан манжин - 0.5 кг;
Өндөг - 1 ширхэг;
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 75 гр;
Цөцгийн тос - 1 tbsp;
Сүү - ¼ аяга;
Манна - ½ аяга;
Давс - амсах болно.

Диет котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ:

Чанасан манжингаа хальсалж, сараалжтай эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Та мөн усанд дүрэх хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.
Саванд эсвэл саванд шилжүүлж, цөцгийн тос нэмж, сүү, давс хийнэ. 3-5 минут буцалгана.
Байнгын хутгах замаар манна нэмнэ. Массанд бөөгнөрөл байх ёсгүй. Хэрэв нишингэ маш их шүүсийг хуваарилсан бол semolina хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Манна бэлэн болтол нь чанана.
Хөргөлтийн дараа өндөг, зуслангийн бяслагыг масс руу нэмнэ.
Махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг хийж, 200 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Энэхүү хоол нь эмчилгээний хоолны цэсийг төрөлжүүлэх болно, энэ нь баярын баярын дараа мацаг барихад тохиромжтой. Үзэсгэлэнт өнгө, чихэрлэг амттай тул хүүхдүүд дуртай байдаг.

Котлет нь зузаан байх тусам илүү шүүслэг болно. Тэднийг хэт нимгэн болгож болохгүй. Жигнэсэн тавган дээр тавихдаа тэдгээрийн хооронд зай үлдээх хэрэгтэй. Хуудсыг өмнө нь тосоор тосолно.

Өндөг, сүүгүй хайруулын тавган дээр шарсан туранхай манжин котлет

Эдгээр котлетууд нь туранхай боловч сармис нэмээд чанаж болгосон тул нэлээд халуун ногоотой байдаг. Тэд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул цагаан хоолны цэсэнд нэн тохиромжтой. Бидэнд хэрэгтэй болно:

манжин - 0.5 кг;
Манна - 0.5 аяга;
Сармис - хэдэн хумс;
dill ногоон;
давс;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх:

Манжин буцалгана, тэр ч байтугай илүү сайн - зууханд жигнэх. Шарсан маханд илүү их шим тэжээл хадгалагдаж, амт нь илүү ханасан байдаг.
Бэлэн болсон ногоог хальсалж, сараалжтай болгоно. Давс, хэрэв хүсвэл - чинжүү.
Сармисыг шахаж, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Манго нэмээд хутгана. Үр тариа хавагнахын тулд 10-15 минутын турш исгэж идээрэй.
Нэг аяга усанд гараа чийглээд котлет хэлбэрт оруулна.
Шарсан мах.

Чанасан будаа эсвэл булгураар үйлчил. Манжин нь хушгатай сайн нийлдэг тул үйлчлэхээсээ өмнө котлетыг жижиглэсэн хушгагаар цацаж болно.

Сонгинотой туранхай манжин котлет

Шүүслэг байдлын хувьд сонгино татсан ногоо нэмнэ. Үүнийг илүү амттай болгохын тулд шарсан байна. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

Дунд зэргийн хэмжээтэй манжин - 3 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Гурил - 3 tbsp. л.;
Давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Манжин буцалгаж, хальсалж, сараалжтай, бага зэрэг шахаж ав.
Сонгино нилээд цавчих, ил тод болтол хуурна.
Хүнсний ногоог нэгтгэж, гурил нэмнэ. Давс, холино.
Махны бөмбөг хийх. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
Чөмөг нь шингэн болж хувирах тул хайруулын тавган дээр халбагаар тараахад илүү тохиромжтой байх болно.

Хэрэв та өөрийн гараар котлетыг хэлбэржүүлэхээр шийдсэн бол тэдгээрийг чийгшүүлж, гурилаар жигнэхээ мартуузай.

Түүхий манжин, лууванаас түүхий котлет

Түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хувьд амттай, анхны хоолоор ширээгээ төрөлжүүлэх боломж бас бий. Үүний тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

манжин;
Лууван;
Улаан лоль;
Оливын тос;
хушга;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

хоол хийх;

Түүхий хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана.
Нэг төрлийн масс авах үед улаан лоолийг нэмнэ.
Самарыг тус тусад нь цавчих.
Холимог давсалж, дуртай халуун ногоо нэмээд оливын тос асгаж, сайтар холино.
Cutlets хэлбэр, самрын үйрмэгээр өнхрүүлэн тавган дээр тавина.

Ургамлаар чимэглээрэй - arugula, cilantro, яншуй.

Давхар бойлерт

Хатуу эмчилгээний хоолны дэглэмийн хувьд урьдчилан чанаж болгосон манжингаас хүнсний ногооны котлетыг уураар жигнэнэ. Бидэнд давхар бойлер болон дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Манжин - 0.5 кг,
Манка - 2 tbsp. л.;
Талхны зүсмэл;
Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
Сүү - дөрөвний нэг аяга + талх дэвтээнэ;
Өндөг - 1 шар;
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Нэг зүсэм гадилыг сүүнд дэвтээнэ.
Манжинг буцалгана. Хальсалсан үндэс үр тариаг сараалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, хутгагч эсвэл сараалжтай цавчих.
Сараалжтай масстай саванд сүү хийнэ, цөцгийн тос хийж, халааж, 5 минут буцалгана.
Манго руу хийнэ. Аажмаар нэмж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгана.
Массыг хөргөөд, өндөгний шарыг жолоодож, татсан махтай саванд хийнэ. Мөн сүүнд дэвтээсэн нухсан талх байдаг. Давс. Холих.
Котлет хэлбэржүүлж, уурын саванд хийж, 10-15 минут байлгана.

Цөцгийтэй хамт үйлчилж, дээр нь ургамал цацаж болно.

Татсан махтай манжин котлет - өдөр бүр хийх хамгийн сайн жор

Хүнсний ногоо нь эрүүл боловч хүн бүр махнаас татгалзаж чаддаггүй, цэвэр ногооны хоол хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Тиймээс бид хагас махан котлетыг хоол хийх болно. Тэдний хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

татсан мах - 0.5 кг;
Чанасан манжин - 2 ширхэг;
Өндөг - 2 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Давс, чинжүү - амсах болно;
Хайруулын тос;
Талхны үйрмэг - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх алхамууд:

Сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Манжин хальс, нарийн grater дээр сараалжтай.
Татсан махыг саванд хийж, нишингэ, шарсан сонгино, талхны үйрмэг нэмнэ.
Өндөг, давс, перецийг хугална.
Татсан махыг сайтар зуурч, котлет үүсгэж, халуун наранцэцгийн тосонд амттай царцдас хүртэл хуурна.

Махны дурлагчдын хувьд ийм жор нь хамгийн шилдэг нь, манжин котлет нь шүүслэг, маш амттай байдаг. Тэд хүнсний ногооны амтат амтыг дүүргэсэн махыг тодорхой мэдэрдэг. Татсан мах, чанасан манжин, талхны үйрмэгийг хослуулсан нь маш амжилттай байдаг. Үүнд итгэлтэй байхын тулд хоол хийж, оролдоход хангалттай.

Үзэм, будаатай амтат манжингийн котлет: алхам алхмаар зурагтай жор

Эдгээр ногооны котлетыг чихэрлэг болгож, жимс, жимсгэний тарагтай амттангаар үйлчилж болно, эсвэл элсэн чихэр нэмж болохгүй, дараа нь та мах, тахианы махны анхны хачир авах болно.

Найрлага:

Жигнэсэн манжин - 2 ширхэг;
Буцалсан будаа - 200 гр;
түүхий өндөг - 1 ширхэг;
Үзэм - 2 халбага;
Давс - амсах болно;
Хайруулын тос.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Манжинг тугалган цаасаар жигнэж, хөргөж, цавчих - сараалжтай.
Үзэмийг 15 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ, усыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана.
Сараалжтай манжин, чанасан будаа, өндөг, давстай холино. Хэрэв чихэрлэг котлет хийх бол энэ алхамд 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, үзэм нэмээд дахин зөөлөн холино.
Котлет болгон хэлбэржүүлж, ургамлын тосонд хуурна.
Илүүдэл тосыг цаасан дээр шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Таваг руу шилжүүлж эсвэл ялтсууд дээр хувааж хийнэ.

Дуканы жор

Энэ сонголт нь Dukan хоолны дэглэмийн хоёр үе шатыг нэг дор хэрэглэхэд тохиромжтой - гурав, дөрөв дэх. Байгалийн хэлбэрээр нь манжингаас залхсан үедээ тэднээс амттай котлет чанаж идээрэй. Танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

Дунд зэргийн нишингэ - 1 ширхэг;
Өндөг - 1 ширхэг;
Сонгино - ½ ширхэг;
Оливын тос;
Хивэг - 2 хоолны халбага;
Хутны самар - нэмэлт.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Манжинг жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд угааж, хуурай арчиж, тугалган цаасаар боож, 40-50 минутын турш зууханд илгээнэ. 170 ° C-т жигнэх.
Хөргөсний дараа хальсалж, цэвэрлэнэ. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
Сонгино нилээд цавчих, бага зэрэг оливын тосонд шарсан мах. Энэ нь ил тод болсон үед дулаанаас аваад нишингэ нэмнэ.
Хушны самар - ойролцоогоор ½ цайны халбага.
Өндөг, нэг чимх давс нэмнэ.
2 халбага хивэг хийнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал нэмж нэмнэ.
Чидун жимсний тосонд шарсан мах, хивэг дээр жигнэж, котлет хэлбэрт оруулна.

Манжингийн хоолны дэглэмийн котлет нь дангаараа болон хачирт сайн байдаг. Энэхүү хоол нь амттай, эрүүл байдаг.

Манжингийн котлет шиг ийм энгийн бөгөөд анх харахад төвөгтэй биш хоолыг зөвхөн маннатай сонгодог жороор төдийгүй будаа, хивэг, шарсан, түүхий сонгино зэргээр бэлтгэдэг. Энэ нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэгддэг. Хажуугийн таваг болон бие даасан таваг болгон ашигладаг.

Манжингийн котлет хийх сонгодог жор нь хүнсний ногоог эхлээд буцалгаж (эсвэл шатаасан), дараа нь жижиглэсэн, наалдамхай, үрийн шингэнд зориулж өндөг нэмж, бүх илүүдэл чийгийг шингээх ёстойг харуулж байна. Та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Манжингийн котлетийн амт нь ойролцоогоор манжингийн түрсийг санагдуулдаг боловч үрийн шингэн нэмсэнээс болж илүү сэтгэл хангалуун байдаг. Котлетыг шинэхэн, амттай эсвэл чихэрлэг болгож, орцын жагсаалтад зуслангийн бяслаг эсвэл сараалжтай бяслаг, самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно - хүн бүр өөртөө тохирох сонголтыг сонгох болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 35 минут + нишингэ 1 цаг
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гаралт: 8-9 ширхэг

Найрлага

чанасан манжин - 500 гр
семолина - 4 tbsp. л. котлет болгон + талхлах зориулалттай
тахианы өндөг - 1 ширхэг.
давс - 1/3 tsp эсвэл амтлах
хар чинжүү - 1-2 чипс.
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
сармис - 1 шүд, сонгино - 1 ширхэг. эсвэл асафоетида - 1/2 tsp.

Хоол хийх

Манжин зууханд (тугалган цаасаар) буцалгаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай, хэрэв та түүхий ногоо хэрэглэдэг бол хайруулын явцад тэд хэт их шүүс өгөх болно, үр дүнд нь таваг нь устай, амтгүй болно. Би 3 дунд хэмжээний нишингэ (нийт жин 500 гр) бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, сэрээтэй зөөлөн эсэхийг шалгана.

Би хөргөж, хүнсний ногоог нарийн grater дээр жижиглэсэн, дараа нь гараараа илүүдэл шүүсийг бага зэрэг шахаж авав. Дүрмээр бол чанасан манжин нь шатаасан манжингаас илүү устай байдаг тул хэрэв та зууханд чанаж болгосон бол целлюлоз нь илүү нягтралтай байх бөгөөд бутлах үед маш бага шүүс ялгарах тул та үүнийг шахах шаардлагагүй болно. хүнсний ногооны масс дунд зэргийн тууштай болж хувирна.

Дараа нь өндөгийг цохиж, амт нь давс, хар чинжүү нэмнэ. Котлетыг амтлахын тулд та жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, цөцгийн тосонд хуурч болно. Хэрэв та илүү амттай амтыг илүүд үздэг бол хэвлэлээр дамжуулсан нэг эсвэл хоёр хумс сармис нэмнэ. Би хувьдаа асафоетидатай манжинтай котлет хийх дуртай тул энэ Энэтхэг амтлагчаас 0.5 халбага нэмсэн.

Манна нэмээд хүчтэй холино. Би татсан манжингаа таглаад 30 минут байлгаад үрийн шингэн нь хавдаж, илүүдэл чийгийг шингээдэг.

Би ногооны массаас котлет хийж, үрийн шингэнд жигнэсэн - та харамсахгүй, маш сайн шаржигнуур авах болно.

Сайн халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нэн даруй шарсан - тал бүр дээр 3-4 минут, шаржигнуур хүртэл. Хэрэв та хос хоол хийхийг илүүд үздэг бол эхлээд ус буцалгаж, дараа нь манжингийн котлетыг давхар бойлер эсвэл олон тогоочийн аяганд хийнэ - дараа нь тэд уурын нөлөөн дор зөөлрөхгүй, харин өтгөн хэвээр байх болно.

Манжингийн котлетыг тусад нь эсвэл хачир болгон үйлчилж, цөцгий эсвэл тараг цацаж болно. Эдгээр гайхалтай жигнэмэгийн амтыг бүрэн мэдрэхийн тулд тэдгээрийг шинэ гүнжидийн талханд хийж, шаржигнуурын салат, хэдэн сонгино цагираг, шинэ өргөст хэмх нэмээд соус дээр хийнэ - мега амттай ногооны бургер бэлэн боллоо!

Тэмдэглэл дээр

Та манжинтай котлетыг өндөггүйгээр чанаж болно. Энэ тохиолдолд өндөгийг жороор нь сараалжтай бяслаг, үрийн шингэнийг улаан буудайн гурил эсвэл хивэгээр сольж өгдөг. Adyghe бяслаг (сараалжтай) эсвэл тослог зуслангийн бяслаг авах нь хамгийн сайн арга юм. Манжингийн массыг өндөг нэмэлгүйгээр наалдамхай болгохын тулд би хүнсний ногоог үрэхгүй, харин хутгагчаар хутгагчаар нухаш болгон цоолж, дараа нь жижиглэсэн бяслагтай хольж, давс, халуун ногоо, асафоетида, а нягтралын хувьд хоёр хоолны халбага гурил. Котлетыг үр тарианд хийж, эрдэнэ шишийн тосонд шарсан бол хамгийн тохиромжтой.

Энэ жорын дагуу манжин котлетыг хоол хийх нь хялбар байдаг. Эмч нар манжингийн ашигтай шинж чанарыг харгалзан "элэгний тоос сорогч" гэж нэрлэжээ.

Манжингийн котлетЭнэ жорын дагуу амттай болж хувирах болно, нэг хэсэг юм

эмнэлгийн хоолны дэглэм,
хүүхдийн цэс,
эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүсийн цэсэнд.

Манжингийн котлетийн жор

Beetroot cutlets хоол хийх янз бүрийн сонголтууд байдаг. Би манжингийн котлетийн жорыг манна, зуслангийн бяслагаар санал болгож байна. Энэхүү жор нь нойр булчирхайн үрэвсэл - хоолны дэглэм No5p зэрэг янз бүрийн эмнэлгийн цэсэнд багтсан болно

Нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэмийн цэсэнд нишингэ оруулахаа мартуузай. Манжин нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сэргээхэд сайнаар нөлөөлдөг йодыг агуулдаг. Иод агуулсан бусад бүтээгдэхүүнүүд - Сонирхолтой нь дулааны боловсруулалт нь хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарыг бууруулдаггүй.

Зуслангийн бяслаг бүхий манжин котлетууд.

Найрлага:

манжин - 1 кг (8 ширхэг.)
манна - 75 гр (3 хоолны халбага)
зуслангийн бяслаг 9% - 150 гр
өндөг - (50 гр) 1 ширхэг
цөцгийн тос - 50 гр (2 халбага)
сүү 3.2% - 100 мл (1/2 аяга)
давс - амсах болно

Хөргөсөн масс руу сараалжтай зуслангийн бяслаг, өндөг, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бялуу үүсгэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Уураг - 5.09 гр
Өөх тос -9.62 гр
Нүүрс ус - 14.94 гр
калорийн агууламж - 146.63 ккал.
IN 1 - 0.0368 мг
AT 2 - 0.0368 мг
C - 12.285 мг
Ca - 49.14 мг
Fe - 0.6142 мг

Анхаарна уу.

Би 1 кг манжин дээр үндэслэсэн жорыг танд толилуулж байгаа тул намайг шүүмжлэх хэрэггүй. Манжингийн котлет хийх жорын технологийн газрын зураг нь 1 кг манжин тутамд 1 өндөг өгдөг (дээрхийг үзнэ үү - орц).

Semolina бүхий манжин котлетууд

Хэрхэн I Би манжинтай котлет хийдэг.- Би бүтээгдэхүүн авч, тэдний тоог хоёр дахин багасгаж, эхний жор шиг нэг өндөг авдаг. Үүнээс гадна, та зуслангийн бяслаг нэмэхгүйгээр манжин котлетыг хоол хийж болно, i.e. Энэ нь дараах байдлаар харагдаж байна.

Найрлага:

манжин - 0.5 кг (3-4 ширхэг.)
манна - 40 гр (1.5 хоолны халбага)
цагаан талх эсвэл сүүнд дэвтээсэн зуслангийн бяслаг - 75 гр (та эдгээр найрлагыг жороос хасаж болно)
өндөг - (50 гр) 1 ширхэг
цөцгийн тос - 25 гр (1 халбага)
сүү 3.2% - 50 мл (1/4 аяга)
давс - амсах болно

Манжин котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид нишингэ сайтар угааж, хальсыг нь буцалгана. Манжингаа хэрхэн хурдан, зөв хооллох талаар та сурах болно
Цэвэрлэх. Мах бутлуурын дундуур нишингэ алгасацгаая. Эсвэл та нарийн grater дээр сараалжтай, хутгагчаар нунтаглаж болно.
Манжингаа эхлүүлцгээе: саванд нишингэ хийж, сүү, цөцгийн тос нэмээд таван минут буцалгана.
Үрийг нимгэн урсгалаар хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хутгана. Бид чанаж болгосон хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийж, үргэлжлүүлэн хутгана.
Сүү, шахсан цагаан талх (зуслангийн бяслаг), өндөг, давс дэвтээж, хөргөсөн масс руу нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бялуу үүсгэнэ.
Уураар жигнэж, удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно.
Цөцгий, цөцгий эсвэл сүүний соустай хамт үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Манжингийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Котлетыг ургамлын тосонд шарсан тул энэ жор нь нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээний хоолны дэглэмд хамаарахгүй.

Найрлага:

манжин - 500 гр
цагаан талх эсвэл талхыг сүүнд дэвтээж, дарсан
улаан буудайн гурил - хэмжээ нь манжингийн шүүслэг байдлаас хамаарна, хэрэв нишингэ маш шүүслэг байвал илүү их гурил шаардагдана.
сүү - 50 мл (1/4 tbsp)
өндөг - 1 ширхэг.
хайруулын тавган дээр шарсан ургамлын тос

Манжин котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид нишингэ сайтар угааж, хальсыг нь буцалгана. Манжингаа хэрхэн хурдан, зөв хооллох талаар та сурах болно
Цэвэрлэх. Мах бутлуурын дундуур нишингэ алгасацгаая. Эсвэл та нарийн grater дээр сараалжтай, хутгагчаар нунтаглаж болно.
Сүү, шар, давс, чинжүү дэвтээсэн цагаан талхыг манжингийн массад нэмнэ. Энэ бүхэн сайн холилдоно.
Нойтон гараараа өндөгний хэмжээтэй бөмбөг үүсгэнэ.
Зуурсан өндөгний цагаанд дүрнэ.
Талхны үйрмэгээр талхалсан.
Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Савыг дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана. Хайруулын хугацаа тал бүр дээр 2-3 минут байна. дунд зэргийн халуунд халаана.

Сайхан хооллоорой!

калори 100 грамм манжингийн котлет

Манжингийн котлетын илчлэгийн агууламж нь тэдгээрийн найрлагад орсон найрлага, дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна.

Хамгийн бага калори - жорын дугаар 1. Манжингийн котлетын хамгийн их калорийн агууламж - жорын дугаар 3

Хэрэв та 1-р жорын дагуу манжингийн котлетыг хоол хийх юм бол 100 грамм манжингийн котлетын калорийн агууламж - 146.63 ккал.

Манжингийн котлетыг хэрхэн хоол хийх талаар видео жор:

Манжингийн котлетийн жор маш энгийн.

Тэгээд хоолондоо хэрэглэдэг. Энэхүү гайхамшигтай үндэс ургацыг МЭӨ 4-р зуунд мэддэг байсан. Орос улсад нишингэ нэлээд хожуу гарч ирэв. Үүнийг 10-р зуунд Грекээс бидэнд авчирсан гэж үздэг бөгөөд Оросын "манжин" нэр нь Грекийн "сфекли" -ээс гаралтай.

Улаан манжинд олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулагддаг. Уламжлал ёсоор зөвхөн эх үр тариа иддэг бөгөөд манжингийн навчийг анхаарч үздэггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь буруу юм. Уургийн агууламж нь манжингаас хэд дахин их байдаг. Beetroot навчийг салатанд шинэхэн нэмж болно, тэдгээрийг бас ботвин бэлтгэхэд ашигладаг.

Улаан манжингийн үндэс нь 85 орчим хувь ус, 1.7 хувь уураг агуулдаг. Хүнсний ногоонд нүүрс ус ихэвчлэн сахароз хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд эх ургацын агууламж 11 хувьд хүрдэг. Хүнсний ногоо нь витамин В, витамин Р, Е, фолийн, пантотеник, никотиний хүчил агуулдаг. Манжин идэх үед бие нь шаардлагатай бүх микро болон макро элементүүдийг хүлээн авдаг. Эдгээр нь кальци, кали, натри, хлор, фосфор юм. ялангуяа стресст тустай. Мөн нишингэ нь бодисын солилцооны эмгэгүүдэд тустай. Энэ нь загас эсвэл махны хачирт тохиромжтой.

Улаан манжинд сайн мэддэг витамин, микроэлементүүдээс гадна бетаин агуулагддаг. Энэ бодис нь бусад хүнсний ногоонд байдаггүй. Латин хэлээр манжингийн нэрийг "бета" гэж дууддаг тул энэ өвөрмөц бодисыг нэрлэжээ. Бетаин нь бие махбодид уураг шингээж, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хүнсний ногоонд агуулагдах сапонин ба витамин U нь холестериныг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь склероз болон харшлын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд шархлаа эдгэрэлтийг дэмждэг.

Ирээдүйд ашиглах ургац хураахын тулд нишингэ исгэж, даршилж, эсвэл нилээд жижиглэсэн, хатаана. Хэрэглэхийн өмнө манжин чипсийг буцалж буй усаар дүүргэж, дусаахыг нь шавхан, дараа нь дахин халуун усаар хийнэ. Хуурай манжин хавдсаны дараа түүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэдэг.

Манжинг мөн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. 1 ба 2-р хоолны дэглэмд (ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, түүнчлэн хурцадмал бус гастритын үед) нухсан нишингэ хэрэглэхийг зөвлөж байна, 4-р хоолны дэглэмд (гэдэсний өвчин), чанасан жижиглэсэн хоолонд уухыг зөвлөж байна. манжин, борщ, жүүс зэргийг зөвшөөрдөг; 9-р хоолны дэглэмд (чихрийн шижин) сахароз их хэмжээгээр агуулагддаг тул манжингийн хэрэглээ хязгаарлагдмал байдаг. Бусад хоолны дэглэмд нишингэ илүү өргөн хэрэглэгддэг. Өндөр илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан нишингэ хэрэглэх нь таргалалттай өвчтөнүүдэд хязгаарлагддаг. Мөн нишингэ дэх шүлтлэг нэгдлүүдийн өндөр агууламжийг харгалзан фосфатури, оксалуритай өвчтөнүүдэд манжин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үүнээс та зөвхөн уламжлалт borscht болон vinaigrette хийж болно. Манжингийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцъя. Энэ хоол нь мацаг барих үед ширээн дээр төгс төгөлдөр юм.

Жор №1

Нийлмэл:

300 гр манжин

1 хумс сармис

1 жижиг сонгино

2 tbsp. л. үрийн шингэн

амтлах чинжүү

талх нарийн боовны ургамлын тос манна.

Хоол хийх дараалал:

Манжин буцалгаад, дараа нь хөргөж, хальсалж, нарийн grater дээр цавчих. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.

Сонгино, сармисаа ил тод болтол хуурч, нишингэ нэмээд хольж, гал дээр 5 минут байлгана.

Манна нэмээд холино. Хайруулын тавгийг дулаанаас аваад хөргөнө. Үүссэн татсан манжингаас гонзгой зайдас үүсгэж, бага зэрэг хавтгайруулж, үрийн шингэнд хийж, манжингийн котлетыг ургамлын тосонд хуурч ав.

Жор №2

800 гр манжин

2 хумс сармис

1 tsp давс

100 гр манна

60 мл. ургамлын тос.

Хоол хийх дараалал:

Манжин буцалгаж эсвэл зууханд жигнэх.

Манжин угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сармисаа нилээд цавчих.

Манжин, сармисыг нэгтгэж, өндөг, давстай холино. Дараа нь манна нэмээд холино.

Үр тариа хавдах хүртэл хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр үүссэн манжингийн котлетыг тал бүр дээр нь хуурч ав.

Жор №3

500 гр манжин

50 гр. заль мэх

Манжинг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг ус хийнэ, ингэснээр нишингэ бараг нуугдаж, буцалгана. Бага зэрэг давсалж болно. Бэлтгэсэн манжингаа сэрээ эсвэл хутгагчаар нухаж, үрийн шингэнээ нэмээд холино. Үүний дараа массыг тасалгааны температурт хөргөнө. Одоо өндгийг аваад эгц хөөсөнд зодно. Дараа нь манжин, маннагийн хөргөсөн масс руу оруулна.

Манжингийн бялууг халбагаар хэлбэржүүлж, тостой халуун хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх.

Энэхүү манжин нь халуун ногоотой нэмэлт бодис агуулаагүй тул хүүхдийн хоолонд маш тохиромжтой.