герб 

Хүнсний ногоотой 100 гр винигретт хэдэн ккал байдаг. Vinaigrette, илчлэг, ашиг тус, хоолны шинж чанар. "Ердийн винигрет": хоол хийх жор, илчлэгийн агууламж

"Хөргөгчинд байгаа салат" - энэ хоолонд багтсан олон төрлийн найрлага, нэг жор байхгүй тул винигретийг ингэж нэрлэдэг. "Гурван халим" - төмс, лууван, манжин дээр зогсоход тавагны амт, илчлэгийн агууламжийг тодорхойлдог таваас долоо хүртэлх бүрэлдэхүүн хэсгийг багтааж болно. Ийм салат нь бие даасан хувилбар, мах, загасны бүлгийн хачир болгон тохиромжтой үдийн хоол эсвэл оройн хоол байж болно. Тэрээр мөн баярын ширээн дээр "үслэг дээлний доорх herring", "Olivier"-ийн хамт гарч ирдэг.

Бэлтгэхэд хялбар, орц найрлагыг нь өөрчлөх чадвартай тул винигретт нь Славян ард түмний хоолны гол салатуудын нэг болжээ. Тиймээс, винигретт хэдэн калори байдаг, түүний ямар хувилбарууд байдаг, мөн энэ хоолноос хамгийн эрүүл, хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийх, энэ нь хэр ашигтай болохыг олж мэдэх нь зүйтэй юм.

Винагретте хэдэн калори байдаг вэ?

Тодорхой багц бүтээгдэхүүнтэй винигретт хэдэн калори илчлэг байгааг яг таг хэлэхийн тулд жор дээрх зүйл бүрийг судалж, бэлтгэх, хувцаслах аргыг харгалзан үзээд эцсийн утгыг тооцоолох хэрэгтэй. Өмнө дурьдсанчлан, винигреттэд зөвхөн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: төмс, лууван, манжин. Тэдгээргүйгээр винигрет нь зүгээр л ногооны салат болж хувирдаг, учир нь эдгээр найрлага нь Оросын нүдэнд танил болсон байдаг. Мөн тэд винигреттийн илчлэгийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Ялангуяа дижитал хэлбэрээр төдийгүй хоол боловсруулах замд үзүүлэх нөлөөгөөр төмс хамгийн их ачааг үүрдэг.

Энэ булцууны калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 77 ккал байдаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор нэг дунд төмс юм. Энэ нь 85% нүүрс ус агуулдаг боловч бусад хүнсний ногоогоос ялгаатай нь тэд "хурдан" ангилалд багтдаг, учир нь чанасан, шарсан, шатаасан төмсний гликемийн индекс 70 байдаг. Удаан нүүрс ус нь 40-өөс доош үзүүлэлтээр тодорхойлогддог. Төмсний нүүрс ус хэт хурдан шингэж, глюкозын хэмжээ нэмэгдэж, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг.

Ийм учраас төмсийг хоолны дэглэмээс хасдаг бөгөөд туранхай дүр төрхийг анхаарч үздэг хоол тэжээлийн системд хязгаарлагдмал байхыг зөвлөж байна. Гэхдээ холестриныг бууруулдаг цардуул, биеийг илүүдэл усгүй болгодог кали, холбогч эд, ясанд шаардлагатай хөнгөн цагаан, рубиди зэрэг агуулагддаг тул эрүүл хүнсний ногоо юм. Винагрет бэлтгэхийн тулд төмсийг чанаж болгосон тул гликемийн индексийн адил илчлэгийн агууламж хамгийн бага хэвээр байна. Мөн бүх ашигтай шинж чанаруудыг дээд зэргээр хадгалдаг.

Vinaigrette-ийн калорийн агууламжийг хариуцдаг дараагийн зайлшгүй элемент бол манжин юм. Энэхүү үндэс үр тариа нь зуун грамм тутамд 42 ккал "жинтэй" байдаг бол нэг хэсэг нь энэ хэмжээнээс бага зэрэг давж, заримдаа зуун арван эсвэл зуун хорин грамм хүрдэг. Винагреттэнд ордог чанасан манжинд гликемийн индекс нь 40-өөс давсан тул төмснийх шиг энэ үндэс ургацын бүх нүүрс усны 84% нь "хурдан" гэсэн тэмдэгээр тэмдэглэгдсэн байдаг. Калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 35 ккал байхаас үл хамааран чанасан лууваныг мөн үүнд оруулах болно гэдгийг та даруй хэлж болно.

Үүний үр дүнд, анх харахад винигреттийн үндэс нь зөвхөн "муу" нүүрс усны агууламж бөгөөд энэ нь агшин зуур боловч богино хугацаанд ханасан боловч нойр булчирхайг төгс ачаалдаг. Эцсийн эцэст, цөцгийн тос бүхий винигрет хийж байгаа бөгөөд калорийн агууламж нь бараг 900 ккал байдаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн хувьд ихээхэн "жин" юм. Гэхдээ винигретт дурлагчид бухимдах ёсгүй, одоо бид яагаад гэдгийг тайлбарлах болно.

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо, хоёр дусал оливын тосоос илүү чихэрлэг бүтээгдэхүүнээс хурдан нүүрс ус авах нь сөрөг нөлөөлөл ихтэй байдаг. Хоёрдугаарт, хурдан нүүрсустөрөгчийн гаж нөлөөг тэгшитгэхийн тулд винигретийн жороор хангадаг удааныг нэмж болно. Гуравдугаарт, эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, түүнчлэн салатанд агуулагдах хэмжээ нь зурагнаас айхаар тийм ч их биш юм. Гэхдээ тус бүрийн эерэг шинж чанаруудыг дурдахгүй байх боломжгүй юм.

Лууван нь арьсны эрүүл мэнд, алсын харааг хариуцдаг өөх тосонд уусдаг провитамин А-ийн хэмжээгээрээ бусдаас ялгардаг. Мөн нишингэ нь хүнсний эслэгийн ачаар ходоод гэдэсний замд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнээс хорт бодис, хорт бодисыг цэвэрлэдэг байгалийн шүүр шиг ажилладаг төдийгүй бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг.

Найрлагын жагсаалт үүгээр дуусдаггүй: калорийн агууламж 41 ккал сонгино, "жин" нь зуун грамм тутамд 16 ккал байдаг даршилсан өргөст хэмх. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хүнд хоолыг шингээж өгдөг. Тиймээс өмнөх гурван бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Үндсэндээ винигреттийн үндсэн найрлагыг ургамлын тосоор хоол хийж, давсалж, шаардлагатай бол хөргөгчинд илгээх замаар хийж болно.

Үр дүн нь цөцгийн тос бүхий винигретт хийх сонгодог жор юм: "жингийн" хувьд энэ нь түүний бүх хувилбаруудаас хамгийн хөнгөн нь биш боловч бэлтгэхэд хамгийн хялбар юм. Түүгээр ч зогсохгүй ургамлын тос нь зуун грамм тутамд 899 ккал илчлэг, нэг халбага нь 17 грамм илчлэгтэй байдаг. Үүний үр дүнд, хэрэв та бүх тоог нэгтгэж, нийт жинд хуваах юм бол цөцгийн тос бүхий винигретийн илчлэгийн агууламж ердөө 103 ккал болохыг олж мэдэх боломжтой.

Зургийг дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд Винайретт

Нэг талаас, сонгодог хувилбарт винигреттийн илчлэгийн үнэ цэнэ нь хоолны дэглэмийн хувьд тийм ч их биш, ялангуяа илүү хөнгөн салат байдаг гэж үзвэл. Нөгөөтэйгүүр, энэ хоол нь ханасан өндөр түвшинтэй бөгөөд ердийн жорыг төрөлжүүлэх замаар винигреттийн илчлэгийн агууламжийг бууруулахад хэн ч санаа зовдоггүй.

Үүнд маш сайн туслах нь даршилсан байцаа байх болно, ялангуяа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд угтан авдаг. Гэхдээ үүнийг нэмэхээсээ өмнө цуу, хүчил хүлээн авдаггүй цочмог үе шатанд өндөр хүчиллэг гастрит, пепсины шархлаа байгаа эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Винагретт бүтээгдэхүүний сонгодог жагсаалтад даршилсан байцаа, жижиглэсэн ногоон сонгино оруулснаар цөцгийн тос бүхий винигреттийн илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 53 ккал болж буурах болно. "Жин" сул биш буурахаас гадна байцаа байгаа нь бодисын солилцоонд тустай бөгөөд үүнийг хүнсний ногоо өөрөө болон түүнд шингэсэн цуу хурдасгах болно.

5-аас 4.1 (8 санал)

Хоолны витамин, эрдэсийн найрлага нь A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, кали, кальци, магни, фосфор, төмөр, иод, кобальт, марганец, зэс, молибден, фтор, хром, цайр.

Цөцгийн тос, төмстэй винигретийн илчлэг яагаад ийм бага байгааг ойлгохын тулд (100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 130 ккал байдаг) та тавагны найрлагыг илүү нарийвчлан үзэх хэрэгтэй. Стандарт винигретт жор (4 нэгжийн хувьд) нь дараахь зүйлийг ашигладаг.

  • чанасан төмс (100 грамм);
  • чанасан лууван (150 грамм);
  • сонгино (50 грамм);
  • чанасан манжин (300 грамм);
  • яншуй (20 грамм);
  • наранцэцгийн тос (4 халбага).

Цөцгийн тосноос гадна бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илчлэг багатай байдаг.

Винагрет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • лууван, манжин, төмс буцалгана;
  • чанасан ногоог шоо болгон хуваасан;
  • хүнсний ногоо дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ;
  • хольцыг наранцэцгийн тосоор дүүргэх;
  • Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар чимэглээрэй.

Газрын тосгүй калорийн винигрет

100 грамм тутамд тосгүй винигреттийн илчлэгийн агууламж 70 ккал байна. Тиймээс зөвхөн нэг наранцэцгийн тосны ачаар тавагны илчлэгийн агууламж 50 ккал-аар нэмэгддэг.

Төмсгүй калорийн винигрет

100 грамм тутамд төмсгүй винигреттийн илчлэгийн агууламж 118 ккал байна. Тиймээс, салатанд агуулагдах илчлэгийн тоог бараг нэмэгдүүлдэггүй тул тавагны найрлагаас төмс оруулахгүй байхыг зөвлөдөггүй.

Буурцагтай калорийн винигрет

100 грамм тутамд 68 ккал шош бүхий калорийн винаигрет. 100 гр шанцайны ургамал, 2.5 гр уураг, 2.7 гр өөх тос, 8.9 гр нүүрс ус.

4 нэгж винигрет бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

  • 330 гр чанасан манжин;
  • 290 гр даршилсан өргөст хэмх;
  • 310 гр даршилсан байцаа;
  • 150 гр сонгино;
  • 250 гр чанасан шош;
  • 6 гр давс;
  • 35 гр наранцэцгийн тос.

Манжин буцалгаж, хальсалж, шоо болгон бууруулсан байна. Үүн дээр даршилсан байцаа, шош нэмнэ. Сонгино нилээд хэрчсэн, даршилсан ногоог жижиг шоо болгон хувааж, хэрчсэн салатанд хийнэ. Таваг нь давсалсан, наранцэцгийн тосоор амталж, сайтар холино.

Бага илчлэг винигретт - жингээ хасах үед хоол идэх боломжтой юу?

Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд винигрет дээр жингээ хасах санааг бүрэн дэмжиж байна. Энэхүү хоол нь ашигтай витамин, эрдэс бодисоор ханасан, илчлэг багатай тул жингээ хасахад тусалдаг төдийгүй биеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Хэрэв та винигрет хоолны дэглэм сонгохоор шийдсэн бол дараах зөвлөмжийг мэдэж аваарай.

  • хоолонд зөвхөн шинэхэн салат хэрэглэдэг. Өчигдрийн винигретт нь танд тохирохгүй, учир нь таваг нь наранцэцгийн тосоор ханасан бөгөөд илүү хүнд, илүү тэжээллэг болдог;
  • Винагрет дээр жингээ хасахдаа алим, киви, жүржийг илүү ихээр идээрэй. Эдгээр жимс нь бие махбодийг элсэн чихэр, витамин С-ээр хангаж, бодисын солилцоог хурдасгаж, дархлааны системийг бэхжүүлнэ;
  • Винагретийн жоронд давс, даршилсан ногоо байдаг тул хэрэглэхдээ илүү шингэн уух хэрэгтэй. Хэрэв та дунд зэргийн идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг бол өдөрт 1.5 литр цэвэр ус уухыг зөвлөж байна. Идэвхтэй спорт, хүнд хүчир хөдөлмөрөөр өдөрт ууж буй усны хэмжээ дор хаяж 2-2.5 литр байх ёстой. Ийм хэмжээний шингэн нь хаван үүсгэдэг тул 3 литрээс илүү уухыг зөвлөдөггүй.

Винагретийн ашиг тус

Винагретийн алдартай ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

  • шанцайны ургамал нь бодисын солилцоог зохицуулдаг эрдэс бодисоор ханасан бөгөөд биеийн өөх тос үүсэх хурдыг бууруулдаг;
  • төмсний аяганд маш их хэмжээний витамин С байдаг бөгөөд энэ нь биеийн дархлааны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд тустай;
  • салатанд хэрэглэдэг лууван нь бамбай булчирхай, яс, хумс, үсний эрүүл мэндэд шаардлагатай кальци, иодоор ханасан;
  • даршилсан ногоо нь хоол боловсруулах үйл явцыг өдөөдөг;
  • Даршилсан байцааны винигретийг В, С витаминаар ханасан тул уг хоол нь нян устгах үйлчилгээтэй бөгөөд тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Винагретт хор хөнөөл учруулах

Винагретийн хор хөнөөл нь маш ховор бөгөөд ихэвчлэн дараахь зүйлсээс бүрддэг.

  • даршилсан байцааны шанцайны ургамал хэрэглэх нь шархлаа, колит, гастрит зэрэгт эсрэг заалттай байдаг;
  • хуучирсан винигрет идэх үед ходоод, гэдэсний ноцтой эмгэгийг үгүйсгэхгүй, жишээлбэл, суулгалт, хий үүсэх, дотор муухайрах, бөөлжих, өтгөн хатах;
  • Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх винигретийн хэмжээ хязгаарлагдмал байдаг. Энэ нь тавагны найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хурдан шингэж, цусан дахь инсулины концентрацийг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой юм.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Vinaigrette бол хүнсний ногоо, боолтоор хийсэн алдартай салат юм. Олон жилийн турш энэ нь олон хүмүүсийн дуртай өдөр тутмын хоол байсаар ирсэн. Vinaigrette-ийн илчлэгийн агууламж (100 грамм тутамд) 35-аас 220 ккал хооронд хэлбэлздэг. Хоолны нэр нь франц хэлээр цуу дээр суурилсан соус - винаигрет гэсэн үгнээс гаралтай. Оросын хоолонд энэ хүйтэн хоолны дуршил нь 19-р зууны дунд үеэс гарч ирсэн бөгөөд Скандинав, Германчуудаас зээлсэн гэж таамаглаж байна.

Винагрет салатын ашигтай шинж чанар, найрлага

Энэхүү хүйтэн амтлагч нь хоолны дэглэмд багтдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн улирлын чанартай хүнсний ногоо, хөнгөн амтлагчаар бэлтгэгддэг. Винагретт дээр суурилсан хоолны дэглэм нь өөрийгөө сайнаар нотолсон. Энэхүү салатанд орсон бүтээгдэхүүнүүд нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

  • холестерины түвшин буурдаг;
  • бодисын солилцоо сайжирдаг;
  • avitaminosis хөгжөөгүй;
  • дархлаа бэхждэг;
  • ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах.

Сонгодог винигретт нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

  • чанасан манжин, лууван, төмс;
  • шинэ сонгино;
  • давсалсан өргөст хэмх;
  • тос, цууны боолт.

Төрөл бүрийн салат жороор өндөг, шош, даршилсан байцаа, ногоон вандуй, herring хэрэглэхийг санал болгож байна. Баярын сонголтын хувьд - улаан загас, бөднө шувууны өндөг, хясаа, авокадо. Зуушны нишингэ нь улаан, ягаан, шар, цагаан өнгөтэй байж болно. Дууссан тавагны сүүдэр нь эх ургацын өнгөнөөс хамаарна. Шинэ ургамлыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг - dill, яншуй, лаврын, arugula, oregano.

Хүнсний ногооны винигретт хэдэн калори байдаг

Хүнсний ногооны винигретийн калорийн агууламж нь сонгосон жор, ашигласан бүтээгдэхүүний багц, бэлтгэх аргаас хамаарна. Дунджаар 100 гр бэлэн зууш нь 130 ккал агуулдаг бөгөөд үүний ачаар хоол нь хоолны дэглэмийн цэсэнд аюулгүй багтдаг. Эслэгээр баялаг хүнсний ногоо нь биеийг хурдан хангаж, удаан хугацааны турш өлсгөлөнг хангаж, нэмэлт фунт хуримтлуулахыг зөвшөөрдөггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

  • хүнсний ногоог буцалгаж болохгүй, харин уураар жигнэх;
  • лаазалсан оронд шинэ эсвэл хөлдөөсөн шош, вандуй хэрэглээрэй.

Төмс, цөцгийн тостой

Төмс, цөцгийн тос бүхий винигреттийг цагаан цуу-наранцэцгийн соусаар амталдаг уламжлалтай. Ийм зуушны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 150 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч хоолыг янз бүрийн тосоор төрөлжүүлж болох бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн ашиг тустай байдаг.

  • эрдэнэ шиш - өөх тосыг задлахад оролцдог;
  • чидун - үрэвслийн эсрэг шинж чанартай;
  • гич - чанасан тавагны шинэлэг байдлыг хадгалахад тусалдаг;
  • маалингын үр - илчлэг багатай бодис, биеийг өөх тосны амин хүчлээр хангадаг;
  • кунжут - кальциар баялаг;
  • хулуу - цайрын маш сайн эх үүсвэр;
  • шар буурцаг - бараг амт, үнэргүй;
  • хушга - элэгний хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.

Төрөл бүрийн ургамлын тосны ачаар төмстэй ердийн хүйтэн амттан нь шинэ амтыг олж авах болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийн дагуу бэлтгэсэн хоол нь илчлэг багатай төдийгүй хамгийн их ашиг тусыг авах боломжийг танд олгоно. Бүтээгдэхүүн нь витамин, микроэлемент, байгалийн өнгө, хэлбэр, шинэхэн үнэрийг хадгалах болно. Ургамлын тос нь винигретийг тэжээллэг болгоно.

Төмсгүй

Винаигретт хийх зарим хоолны дэглэмийн жоруудад төмсийг найрлагаас хасахыг зөвлөж байна. Өөр нэг хувилбар болгон ногоон вандуй эсвэл шош хэрэглэдэг. Зуушны ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд жорыг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн буурцагт ургамлаар нэмж, маалинган үрийн тосыг боолт болгон ашигладаг. Ийм салатны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 49 ккал байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтонд оруулах боломжийг олгодог.

вандуйтай

Ногоон вандуй нь амархан шингэцтэй уураг, витамин, микроэлемент агуулсан амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бага зэрэг шээс хөөх эм нөлөөтэй, элэг, бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Вандуйтай винигретийг шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан буурцагт ургамлаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь аяганд онцгой шинэлэг байдлыг өгдөг. Энэхүү салатны 100 гр нь 128 ккал агуулдаг.

Даршилсан байцаатай

Хүйтэн хоолны зарим жороор даршилсан байцааны оронд даршилсан байцаа хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь таваг нь цэвэршсэн, амттай амтыг өгдөг. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг цуу хэрэглэхгүйгээр исгэх бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн бол энэ нь ашигтай бөгөөд витамин, микроэлементээр баялаг тул хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Даршилсан байцаатай 100 гр винигретт нь ойролцоогоор 104 ккал агуулдаг.

Буурцагтай

Уургаар баялаг шошыг ихэвчлэн винигретт найрлага болгон ашигладаг. Олон төрлийн буурцагт ургамлууд нь амттан бүрийг амтлах бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжийг олгодог. Буурцагны төрлөөс үл хамааран тэдгээр нь биед адилхан ашиг тустай байдаг. Шошийг салатанд үндсэн найрлагад нэмж эсвэл төмсний өөр хувилбар болгон нэмж болно. Буурцагтай хүйтэн зуушны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 53 ккал байдаг.

herring нь

Винагрет гаралтай Скандинавын хоолонд салатыг Норвегийн herring-ээр хийдэг. Халуун ногоотой хүйтэн давсалсан загасыг хүнсний ногоотой хослуулан таваг нь хоолны дуршил, цэвэршүүлсэн тэмдэглэлийг өгдөг. Туршлагатай тогооч нар herring-ийг сүүнд дэвтээхийг зөвлөж байна, энэ нь илүүдэл давсыг арилгаж, онцгой эмзэглэл өгөх болно. Давсалсан загастай винигретт нь 100 гр бэлэн салатанд 119 ккал агуулдаг.

100 грамм винигретт дэх калорийн агууламж хэд вэ

Уураар жигнэсэн ногоогоор хийсэн, төмс, майгагүй, маалинган үрийн тос, нимбэг, цуутай, илчлэг багатай, 122 ккал-аас ихгүй хоол. 100 гр винигретийн гликемийн индекс 35, ийм хэмжээний салат дахь нүүрс ус 6.6 гр, өөх тос 10 гр, уураг 1.4 гр байна. Бага илчлэг нь зуушны амт, тэжээллэг чанарт нөлөөлдөггүй бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршилтай хоол хийх жортой туршилтын хил хязгаарыг өргөжүүлдэг.

Чидун жимсний тостой

Чидун жимсний тосыг наранцэцгийн тосыг орлуулах загвар нь винигреттийг тойрч гарсангүй. Салатны хувьд та хэт онгон чидуны боолт, хүйтэн дарагдсан, хүчил багатай сонгох хэрэгтэй. Энэ тос нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Энэ тохиолдолд та органолептик шинж чанар нь аяганд бараг мэдэгдэхүйц биш, цэвэршүүлсэн чидуны боолтыг сонгох хэрэгтэй. Чидун-цууны соустай 100 гр винигретт нь 91 ккал агуулдаг.

Тосгүй

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын тос хэрэглэхгүйгээр винигрет хийх талаар бодож санал нийлэхгүй байв. Зарим нь үүнийг тос түрхэхгүйгээр хэрэглэх нь дээр гэж маргадаг, учир нь энэ нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд 36 ккал. Бусад нь эсрэгээрээ, анхилуун үнэртэй хувцас нэмэхийг шаарддаг. Хоолны амттан болгон винигретийг соусаар амталдаг.

Хэлэлцэх

100 грамм тутамд калорийн винигретт. Калори бүхий винигретт жор

Vinaigrette бол Оросын уламжлалт хоол бөгөөд үндсэндээ амттай, хямд ногооны салат юм. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг тул таны винегретте хэдэн калори илчлэг байгааг тодорхойлоход хэцүү байдаг.

Хүнсний ногооны винигрет калори

Сонгодог винигрет нь чанасан төмс, манжин, лууван, даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа, сонгино, лаазалсан ногоон вандуй эсвэл шош зэргээс бүрдэнэ. Бүх ногоог нилээд жижиглэсэн, хольж, ургамлын тос нэмнэ.

Ийм винигретийг бага илчлэг гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 92 ккал агуулдаг. Энэ хоолонд хамгийн их илчлэгтэй бүтээгдэхүүн бол ургамлын тос бөгөөд 30-40 ккал байдаг.

Гэхдээ ургамлын тосоор амталсан винигрет нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Тосонд агуулагдах ханаагүй тосны хүчил нь хамгийн хүчтэй антиоксидант болох А, Е витаминыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хэрэв сонгодог жор танд тохирохгүй бөгөөд та үүнийг өөрчлөхийг хүсч байвал тооцоолохдоо винигретт орсон бүх бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд калорийн агууламж:

  • чанасан манжин - 40 ккал
  • чанасан төмс - 78 ккал
  • чанасан лууван - 35 ккал
  • даршилсан ногоо - 15 ккал
  • даршилсан байцаа - 25 ккал
  • чанасан шош - 250 ккал
  • ногоон вандуй - 40 ккал
  • сонгино - 15 ккал
  • ургамлын тос - 900 ккал

Винагретийн ашиг тус

Эдийн засаг, ашиг тус, амтыг амжилттай хослуулахын тулд олон хүмүүс энэхүү салатанд дуртай. Vinaigrette нь хүнсний ногооны уураг, цардуул, эслэг, витамины хувьд тэнцвэртэй хоол юм. Энэ нь бие махбодийг эрдэс бодис, витаминаар хангаж, гэдэс цэвэрлэх, жингээ хасахад тусалдаг.

Винагретке тод өнгө, чихэрлэг амт өгдөг манжин нь хамгийн ашигтай найрлагад тооцогддог. Энэ нь цусны даралтыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Даршилсан байцаа нь витамин С-ийн агууламжаараа рекорд эзэмшигч бөгөөд гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хоолны винигреттэнд далайн замаг нэмбэл анхны амтыг олж авч, хүний ​​эрүүл мэндэд чухал ул мөр элемент болох иодоор баяжуулна.

Винагрет нь жингээ хасахад тохиромжтой юу?

Хэрэв олон тооны баяр ёслолын дараа винигретт дээр мацаг барих өдрүүд зохион байгуулвал нэмэлт фунт хуримтлагддаггүй гэдгийг эмэгтэйчүүд эртнээс анзаарсан. Гэсэн хэдий ч винигретт дээр суурилсан хоолны дэглэм хангалттай байдаг.

Хэрэв винигретийг жингээ хасах зорилгоор хэрэглэдэг бол илүү их хоолны дэглэмтэй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд илчлэг ихтэй хоол хүнсний хэмжээг багасгаж эсвэл бүрмөсөн хасдаг. Vinaigrette-д төмс нэмэхгүй байх нь дээр, лаазалсан шош, вандуйг чанасан ногоон вандуй (хөлдөөсөн) -ээр солихыг зөвлөж байна. Vinaigrette дээр байцаа даршилсан ногоо нэмснээр тосны хэмжээ багасдаг. Та чихэрлэг биш тараг, kefir эсвэл зуслангийн бяслаг зэргийг ороомог болгон ашиглаж болно.

Винигретт дээр их хэмжээний ногоон нэмбэл амтыг нь сэргээж, биеийг цэвэрлэх үйлчилгээтэй. Даршилсан байцаа, өргөст хэмхийг иод ихтэй далайн байцаагаар солих нь бодисын солилцоог хурдасгах болно. Давстай хоолны винигрет нь хүсээгүй юм.

Vinaigrette хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, залуужих, бие махбодийг хорт бодисоос ангижруулдаг, жишээлбэл, хүнд найрын дараа.

3-7 хоногийн хугацаатай энэ нь 3 кг хүртэл жин хасах боломжийг олгодог. Энэ хугацаанд зөвхөн хоолны дэглэмийн винигрет хэрэглэх, цэвэр ус, ногоон цай уух шаардлагатай. Зуушанд элсэн чихэргүй жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - бэрсүүт жүрж, алим, жүрж.

Хэрэв та удаан хугацааны хоолны дэглэмийг тэвчихгүй бол винигрет, kefir дээр мацаг барих өдрүүдийг өнгөрөөж үзээрэй. Өдөрт та 150-200 грамм хоолны винигретт 3 нэгж, 3 аяга kefir идэх хэрэгтэй. Ийм мацаг барих өдрүүд нь зөвхөн танд ашиг тусаа өгөх бөгөөд жингээ хасахаас гадна биеийг микроэлементүүдээр дүүргэж, үс, арьсныхаа байдлыг сайжруулна.

Холбоотой нийтлэлүүд: