Зүрхний шарх 

Манжингийн салат: Хамгийн сэтгэл татам зургаан жор. Өвлийн салатууд "Франц" энгийн бөгөөд амттай салат

1) "Хатан" салат

Найрлага:

● 250 гр чанасан гахайн мах
● 2-3 төмс
● 1 чийдэн
● цөөн тооны хальсалсан самар
● 100 гр prunes
● 1 чанасан манжин
● 1 чанасан лууван
● 2 чанасан өндөг
● 150 гр хатуу бяслаг
● майонез

Хоол хийх:

Prunes дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Усыг зайлуулж, prunes хайчилж ав. Чанасан төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн махыг шоо болгон хуваасан. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван, манжин сараалжтай. Өндөгийг тууз болгон хайчилж ав. Самарыг хутгагчаар нунтаглаж, бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана.

Бэлтгэсэн салатны бүх найрлагыг тавган дээр тавь.
● төмс, майонез;
● сонгино, мах, майонезаас;
● лууван, майонезаас;
● prunes, самар, майонезаас;
● манжин, майонезаас;
өндөг майонез;
● бяслаг
Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш байлгана.

2) "Хатан" салат

Найрлага:

● 1 кг шинэ хөлдөөсөн далайн амьтан
● 200 гр хатуу бяслаг
● 200 гр улаан түрс
● 5 өндөг
● 4 төмсний булцуу
● 300 гр майонез

Хоол хийх:

Далайн загасыг зөөлөн болтол буцалгана (2-3 минут), хальсалж, тууз болгон хуваана. Чанасан төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хатуу чанасан өндөг буцалгана, дунд зам дээр сараалжтай. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дараах дарааллаар салатыг давхаргаар тараана: далайн амьтан, майонез, түрс, төмс, майонез, түрс, бяслаг, майонез, түрс, далайн амьтан. Салатыг үрж жижиглэсэн өндөгөөр хучиж, түрсээр чимэглээрэй. Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.

3) "Буржгар" салат

Найрлага:

● 1 түүхий лууван
● 1 том чихэрлэг исгэлэн алим
● 200 гр наймалж саваа
● 4 чанасан өндөг
● 1 лаазалсан эрдэнэ шиш
● майонез

Хоол хийх:

Лууван, алимыг хальслаарай. Тэдгээрийг тус тусад нь нарийн grater дээр нунтаглана. Хөргөсөн чанасан чанасан өндөг, мөн нарийн grater дээр сараалжтай. Том ширхэгтэй grater дээр наймалж саваа сараалж эсвэл хутгаар цавчих.
Салатаар үйлчлэх таваг дээр майонезаас торон хийж, дээр нь луувангийн давхарга тавь. Майонезаас тосолж, сараалжтай өндөгний давхарга тавина. Майонезаас торыг давтаж, алим, майонезаас дахин, наймалж саваа, майонез, эрдэнэ шишийг хийнэ.

Эрдэнэ шиш нь салатны чимэглэл байх тул дээрээс нь майонезаар хучих шаардлагагүй. Салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад уусгахын тулд та ширээн дээр тавьж болно.Таны харж байгаагаар салатыг давсгүйгээр бэлтгэсэн нь тод, анхны амтанд нь нөлөөлдөггүй. Хэрэв хүсвэл салатанд давс нэмж болно.

4) Солонгос хэлээр луувантай "Изабелла" салат

Найрлага:

● 2 тамхи татдаг хөл
● 5 өндөг
● 500 гр мөөг
● 2 сонгино
● 3 даршилсан ногоо
● Солонгос лууван

Хоол хийх:

Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг сонгинотой нунтаглаж, ургамлын тосонд тусад нь хуурна.
Бэлтгэсэн салатны бүх найрлагыг давхаргаар нь тавь. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно.
1 давхарга: жижиглэсэн хөл.
2 давхарга: мөөг.
3-р давхарга: нум.
4-р давхарга: өндөг.
5 давхарга: жижиглэсэн даршилсан ногоо.
6-р давхарга: Солонгос лууван.
Та салатыг улаан лууван цэцэг, ургамлаар чимэглэж болно.

5) "Монгол толгод" салат

Найрлага:

● 4 чанасан манжин
● 2 чанасан лууван
● 1 атга prunes
● 150 гр хатуу бяслаг
● 400 гр тахианы мах
● 3 хумс сармис
● 2/3 tbsp. хушга
● шинэхэн dill баглаа
● майонез

Хоол хийх:

Дунд зэргийн grater дээр манжин сараалжтай, хэвлэлээр дамжин сармистай холино. Давс, майонезаар амтлана. Сараалжтай лууван, сараалжтай бяслагтай холино. Шарсан тахианы махыг нунтаглаж, жижиглэсэн самартай холино. Майонезаас хоёр халбага нэмээд сайтар холино.
Зүсмэл чавга. Салатыг давхаргад хийнэ: хагас манжин, тахиа, бага зэрэг майонез, бяслагтай лууван, майонез, prunes, майонез. Дээрээс нь үлдсэн манжингаа тавь. Салатыг жижиглэсэн dill, майонезаас болон хушгагаар чимэглээрэй.

6) "Хан боргоцойны баглаа" салат

Найрлага:

● 500 гр тахианы хөх
● 3-4 чийдэн
● 4-5 өндөг
● 400 гр marinated champignons
● 2 төмс
● 200 гр бяслаг
● 1 лаазалсан хан боргоцой
● майонез

Хоол хийх:

Лаврын навч, сармис, анхилуун чинжүү, хар чинжүү нэмсэн махыг буцалгана. Шүүгч ээ, шоо болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 10-15 минут байлгана. Сонгино зайлж, цагаан цуу, давс, элсэн чихэртэй хүйтэн усанд даршилна. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино, майонез, мах, төмс, мөөг, өндөг, майонез, бяслаг, майонез зэрэг дарааллаар салатны бүх найрлагыг давхарлан тавь. Салатыг хан боргоцойны зүсмэлүүд болон анар жимсний үрээр чимэглээрэй.

Эмэгтэйчүүдийн арсенал дахь хамгийн сайн жор бол дүрмээр бол салат юм. Улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа нь хүн бүрт уйтгартай болсон. Заримдаа тэднээс бэлтгэж болох бүх зүйл аль эрт туршиж үзсэн юм шиг санагддаг. Харин манжин бол огт өөр асуудал.

Хүйтэн улиралд та оройн хоолондоо ногооны салатанд юу хийхээ эргэлзэх хэрэгтэй болдог. Хүлэмжийн өргөст хэмх, улаан лооль, болгарын чинжүү нь өвлийн улиралд үнэтэй байдаг шигээ устай байдаг. Ихэнхдээ эдгээр хүнсний ногоо нь бидний тавиур дээр урт замыг туулдаг бөгөөд үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг илүү сайн хадгалахын тулд химийн бодисоор эмчлэхээс өөр аргагүй болдог.

Тийм ч учраас уугуул нутагтаа тариалсан манжинд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өнөөдөр бид танд зориулж манжингийн сайхан салатуудыг сонгохоор шийдлээ. Тэд тус бүр нь энэхүү эрүүл ногоо нь баярын ширээн дээр ч анхны хийл болж чадна гэдгийг баталж байна.

МАНЖИНТАЙ ШИЛДЭГ 5 САЛАТ

Солонгос хэлээр манжин

Бүтээгдэхүүн:

500 гр улаан чихэрлэг манжин

3 хумс сармис

0.5 халбага улаан чинжүү

1 халбага нунтагласан кориандра

100 мл ургамлын тос

70 мл цуу

Амтлахын тулд давс

Хоол хийх:

Манжинг сайтар угааж, хальсалж, нимгэн сүрэлээр сараалжтай байх ёстой. Манжингаа гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг манжинд нэмж, цуу, давс хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Нэг аяга манжингаа усан ваннд хийнэ. 20-30 минутын турш усан ваннд хатах ёстой. Үүний дараа манжингаа галаас аваад чинжүү, кориандра, натрийн глутамат амтыг сайжруулагч нэмнэ. Ургамлын тосыг маш хүчтэй халааж, буцалгаж болохгүй, манжин дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, нэг өдрийн турш дарангуйлалд оруулаарай. 24 цагийн дараа солонгос хэл дээрх нишингэ идэхэд бэлэн болно.

Фетатай манжингийн салат

Төсөөлөхөд хэцүү ч чанасан манжин нь Газар дундын тэнгисийн хоолны салатны гол найрлага болж чаддаг. Чидун жимсний тос, халуун ногоо, ургамал, бяслаг нэмнэ - халуун ногоотой манжин салат бэлэн боллоо!


Улаан манжинтай салатны сонгодог жор

Prunes, сармис бүхий манжин салатыг уламжлалт гэж үздэг. Бүтэн жилийн турш байшин бүрт олддог боломжийн үнэтэй, хямд бүтээгдэхүүнээр хийсэн хүйтэн салатны сонгодог хувилбар нь маш их алдартай.

Халуун ногоотой сармистай чанасан burgundy хүнсний ногооны уламжлалт хослол нь чавга гэж нэрлэгддэг хатаасан чавга нэмснээр зохих хайрыг төрүүлэв.

Энгийн бүтээгдэхүүнүүдийн ийм төвөгтэй хослолын ачаар салат нь маш тааламжтай, анхны амтыг олж авдаг бөгөөд хэзээ ч уйтгартай байдаггүй бөгөөд энгийн гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээн дээр адилхан сайхан харагддаг.

1. Тахиа, өндөгний бинтэй цагаан байцаатай салат

Нийлмэл:
Өндөг - 2 ширхэг
Сүү - 2 tbsp.
Тахианы цээж - 1 ширхэг (~ 200 гр)
Цагаан байцаа - 300 гр
Дилл - 2-3 мөчир
майонез, давс

Хоол хийх:
Тахианы хөхийг зөөлөн байлгахын тулд буцалгана, та энэ жорыг ашиглаж болно.

Өндөгийг сүүтэй хольж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр нимгэн бин хийж хуурна. Савны хэмжээнээс хамааран та 2-4 бин авах хэрэгтэй.

Байцааг нилээд хэрчиж, сайтар нухаж, шүүс өгч эхэлнэ.

Хөргөсөн тахианы хөхийг нэлээд том ширхэг болгон хайчилж ав.

Өндөгний бинкийг нэг см орчим өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Диллийг сайтар цавчих.
Бүх найрлагыг нэгтгэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон, өндөгний бин үлдээнэ.

Салатанд хүссэн хэмжээгээрээ майонез нэмээд холино.
Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хэсэгчилсэн тавган дээр байрлуулж, dill болон туузаар чимэглээрэй.

2. Сам хорхой, далайн амьтан, загасны түрс, наймалж модтой далайн салат

Нийлмэл:
Сам хорхой - 500 гр
далайн амьтан - 2 ширхэг
Хавчны саваа эсвэл хавчны мах - 200 гр
Өндөг - 4 ширхэг
Улаан түрс - 50 гр
Майонез

Хоол хийх:
Салат бэлтгэх далайн хоолыг эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй.

Сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, босохыг хүлээж, сугалж аваад хөргөж, хальснаас нь салгана. Далайн загасыг гэсгээж, буцалж буй усанд 30 секунд дүрж, дараа нь аарцалсан арьсыг хуулж, дотор талыг нь авна. Өндөгийг бэлэн болтол нь буцалгана.

Хальсалсан далайн амьтаныг жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Хавчны саваа жижиг шоо болгон хуваасан.

Чанасан өндөгтэй ижил зүйлийг хий.

Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хальсалж сам хорхойтой хольж, тохирох хэмжээний майонезаар амталж, сайтар холино.

Үйлчлэхдээ далайн амьтан, сам хорхойтой далайн салатыг хэсэгчилсэн тавган дээр байрлуулж, дээр нь бага хэмжээний улаан түрсээр чимэглээрэй.

3. Шампиньон, утсан тахиа, солонгос луувантай давхарласан салат

Нийлмэл:
2 чанасан тахианы өндөг
1 толгой сонгино
100 гр. шинэхэн шампиньон
1 тамхи татдаг тахианы хөх
Солонгос лууван
майонез
Солонгос лууван
2 том шинэ лууван
2 хумс сармис
нэг чимх нунтагласан кориандра
нэг чимх улаан чинжүү
нэг чимх хар перец
амтлах давс
нэг чимх элсэн чихэр
цуу 9%
ургамлын тос

Хоол хийх:
Салатны хувьд та солонгос лууванг урьдчилан бэлтгэж, 5-6 цагийн турш исгэх хэрэгтэй.
Солонгос луувангийн тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Лууван дээр элсэн чихэр, давс нэмээд гараараа сайтар нухаж, лууван шүүсийг гаргаж, зөөлөн болно.

Сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, лууван нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, халуун ногоо нэмээд 5 секундын турш гал дээр тавина. Лууван дээр халуун тосыг асгаж, сайтар холино.

Лууванд амтлахын тулд цуу нэмээд хольж, хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана.
Салат бэлтгэхийн тулд өмнө нь хальсалж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан сонгино, цуу, ус (25 мл цуу, 50 мл ус) уусмалд дэвтээнэ.

Салатын хувьд хавтгай ёроолтой гүн аяга авах нь дээр.
Аяганы ёроолд чанасан өндөгний нимгэн дугуйлан хийнэ

Мөөгийг бүрэн бүрхэхийн тулд майонезаас сайн давхаргаар тосолно.
Дээрээс нь солонгос луувангаа тавь.

Дахин хэлэхэд майонезаас торон болго.
Жижиг шоо болгон хуваасан тамхи татдаг тахианы сүүлчийн давхаргыг тавь.

Салатыг 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө аягатай салатыг сайхан таваг болгон зөөлөн эргүүлээрэй, ингэснээр хамгийн эхэнд тавьсан өндөг нь салатны дээд давхарга болно.

4. Утсан ягаан хулд, даршилсан сонгинотой төмсний салат

Нийлмэл:
Төмс - 2-3 ширхэг
Утсан ягаан хулд - 100 гр
Ногоон сонгино - 3-4 ширхэг
Өндөг - 3 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг.
Майонез

Хоол хийх:
Салат бэлтгэхийн тулд эхлээд төмс, лууваныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэмжээнээс нь хамаараад давсалсан усанд 20-25 минутын турш цэвэрлэхгүйгээр чанах хэрэгтэй.
Өндөгийг тусад нь буцалгана.
Бүх чанасан найрлагыг хөргөөд цэвэрлэ. Утсан ягаан хулд загасыг мөн арьс, яснаас цэвэрлэдэг.
Дараа нь төмс, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, өндөг, загас, ногоон сонгино зэргийг жижиг шоо болгон хуваана.

Хэрэв та гүехэн аяганд урвуу дарааллаар цуглуулж, дараа нь тавган дээр эргүүлбэл энэ салат хамгийн гайхалтай харагдаж байна.

Үүнийг хийхийн тулд та пааландсан литрийн аяга, шанага эсвэл сав авч болно.
Салатыг арилгахад хялбар болгохын тулд тавагны ёроол ба хажуу талыг хүнсний хальсаар бүрсэн байх ёстой.
Доод талд нь сараалжтай лууван, дараа нь жижиглэсэн өндөг, хангалттай хэмжээний майонезаас хольж тавих хэрэгтэй. Дараа нь ногоон сонгино, тамхи татдаг ягаан хулд. Загасыг майонезаас тосолж, төмсний сүүлчийн давхаргыг тавина. Аяга таваг хүнсний хальсаар хучиж, бүх давхаргыг сайтар дарж, салатыг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш байлгана.

Салатыг дэвтээсэн бол хальсыг нь аваад таваг руу ав.
Дээд давхарга болсон луувангийн давхаргыг майонезаар бага зэрэг тосолж, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.
Хэрэв та салатыг эргүүлэхгүйгээр сонгодог аргаар цуглуулах гэж байгаа бол дээр дурдсан давхаргын дарааллыг өөрчлөх шаардлагатай.

5. Лаазалсан загас, бяслагтай салат

Нийлмэл:
Төмс - 2 ширхэг
Лаазалсан макрель - 1 лааз
Сонгино - 1 ширхэг.
Өндөг - 3 ширхэг
Хатуу бяслаг - 100 гр
Уксус - 1 tbsp.
Майонез

Хоол хийх:
Салат бэлтгэхийн өмнө эхлээд төмсийг хальс, өндөгөнд нь буцалгаж, сайтар хөргөнө.
Сонгиноыг нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж, цагаан цуу, хүйтэн ус нэмнэ, ингэснээр сонгино бүрэн бүрхэнэ. Үүнийг 30 минутын турш marinate болгон үлдээгээрэй.
Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүнийг гүн гүнзгий салат аяганы ёроолд хийнэ.

Майонезаас нимгэн давхаргатай төмсийг тослох.
Лаазалсан майкийг шингэнтэй хамт гөлгөр болтол нухаж, төмс дээр жигд давхаргад тараана.
Даршилсан сонгинооос шингэнийг зайлуулж, загасны дээр тавь.

Дахин майонезаас нимгэн давхарга хийж, дараа нь жижиг шоо болгон бууруулсан чанасан өндөг, дахин майонезаас давхарга хийнэ.
Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслагаар салатыг чимэглээрэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

6. Сагамхай элэг, даршилсан ногоотой салат

Нийлмэл:
Сагамхай элэг - 1 лааз
Төмс - 1-2 ширхэг
Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг
Хатуу бяслаг - 100 гр
Ногоон сонгино - 2-3 ширхэг
Майонез

Хоол хийх:
Салат бэлтгэхийн өмнө эхлээд төмсийг хальсанд нь 20 минут буцалгана. Дараа нь хөргөж, цэвэрлэх шаардлагатай.
Салатны доод давхарга нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслаг байх ёстой бөгөөд энэ нь салатны суурийг хүчтэй болгоно.

Сагамхайн элэгнээс тосыг бүрэн зайлуулж, элгийг сэрээгээр бага зэрэг нухаж, бяслаг дээр тавина.

Ногоон сонгино нилээд цавчих ба сагамхай элэг дээр хэвтэнэ.

Бүдүүн grater дээр хөргөсөн төмсийг сараалж, ногоон сонгино дээр тавь. Төмсний давхаргыг майонезаар сайтар тосолж, сайтар жигд болго.

Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, майонезаас өргөст хэмхийг болгоомжтой тавина. Өргөст хэмхний дугуйлангаас та хүссэн загвараа үүсгэж болно.

  • 3 кг хаш,
  • 3 ногоон амтат чинжүү
  • 4 улаан амтат чинжүү,
  • 1 шар амтат чинжүү
  • 2 улаан лооль
  • 4 толгой сармис,
  • 1 жижиг халуун чинжүү
  • ½ литр ургамлын тос,
  • 1 аяга 6% цуу, 1 tbsp. нэг халбага давс (слайдтай биш),
  • 2 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Ургамлын тосыг цуу, элсэн чихэр, давстай хольж хутгана. Хайруулын тавган дээр хийнэ, энэ хольцонд дугуйлан хэрчсэн хашаа алтан шаргал болтол хуурна. Тэдгээрийг паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, ижил хайруулын тавган дээр улаан, шар, ногоон өнгийн нимгэн хэрчсэн амтат чинжүүг хуурч ав. Халуун чинжүүг нилээд цавчих. Сармисыг бутлах эсвэл өөр аргаар бутлана. Ариутгасан лонхтой саванд хөргөсөн хаш, сармис, амтат чинжүү, шинэхэн улаан лооль, хэрчсэн, бага зэрэг гашуун чинжүү давхаргыг тавина. Хайруулын тавган дээрээс тосолсон хольцыг хийнэ. Тагийг нь таглаад (гэхдээ өнхрүүлж болохгүй) 100 градусын температурт 30 минутын турш ариутга. Өнхрүүлээд хөргөнө.

Байцаа, чинжүүтэй салат

  • 1 кг цагаан байцаа,
  • 1 кг улаан амтат чинжүү,
  • 500 гр ногоон амтат чинжүү,
  • 1.5 кг улаан лооль,
  • 800 гр лууван
  • 800 гр сонгино,
  • 200 гр манжин,
  • 8 хумс сармис
  • 50 гр ногоон дилл,
  • 50 гр яншуй,
  • 50 гр ногоон селөдерей,
  • 200 гр ургамлын тос,
  • амт нь давс, чинжүү.

Байцаа хэрчиж, лууван, манжингаа үрж, чинжүү, сонгино цагираг болгон хэрчиж, ногоон, сармисаа цавчих. Бүгдийг хольж, давс, чинжүү, ургамлын тос нэмж, саванд хийж, 80-90 градусын температурт 1 цагийн турш ариутгана. Өнхрөх. Нэг жилийн турш тасалгааны температурт хадгална.

Зууш "Хүргэн, битгий хараарай"

  • 2 кг цуккини,
  • 6 амтат улаан чинжүү
  • 1 халуун чинжүү
  • 2 толгой сармис
  • 500 гр улаан лооль,
  • 2 аяга ургамлын тос,
  • 1 жижиг хэсэг тунхууны
  • ½ аяга 9% цуу
  • ½ аяга элсэн чихэр
  • амтлах давс.

Цуккинийг зайлж, хальсалж, голыг нь салгаж, үр нь хатуу байвал нимгэн хагас тойрог болгон хуваана. Pepper, сармис, тунхууны, улаан лооль нь мах бутлуурын дотор гүйлгэж байна. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Гал дээр тавиад буцалгаад өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлээрэй.

Улаан чинжүү, ногоон улаан лоолийн салат

  • 4 кг амтат хонхны чинжүү,
  • 4 кг ногоон улаан лооль,
  • 2 кг сонгино,
  • 400 гр селөдерей эсвэл лааз ногоон,
  • ½ аяга элсэн чихэр
  • ½ аяга давс
  • 1 халбага газрын хар чинжүү.

Чинжүүгээ угааж, голыг нь аваад буцалж буй усанд 2 минут буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөнө. Сүрэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг зайлж, нимгэн дугуйлан, сонгино - нимгэн цагираг болгон хуваана. Селөдерейг нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, цуу нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, дарна. 30 минутын турш 90-100 ° литрийн лонхтой температурт ариутгана.

"Хүнсний ногоотой хөх" зууш

  • 2 кг хаш,
  • 1 кг сонгино,
  • 1 кг лууван
  • 1 кг амтат чинжүү
  • 1 кг улаан лооль,
  • ½ аяга ургамлын тос
  • амт нь давс, чинжүү.

Чинжүү нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хагас цагираг сонгино хайчилж, ургамлын тос энэ бүгдийг хамт хуурч. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна. Хашыг нилээд цавчих. Аль аль нь шарсан ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. 30 минутын турш шөл хийж, зууханд урьдчилан халаасан ариутгасан лонхтой хийнэ. Өнхрөх.

"Зимушка" салат

  • 700 гр лууван
  • 700 гр сонгино,
  • 1.5 кг улаан лооль,
  • 700 гр шинэ өргөст хэмх,
  • 700 гр шинэ байцаа,
  • 500 гр амтат чинжүү,
  • 1 ст. нэг халбага цууны охь,
  • 3 аяга ургамлын тос
  • ½ аяга элсэн чихэр
  • ¼ аяга давс
  • 2 лаврын навч,
  • амтлах чинжүү.

Ургамлын тосыг буцалгана. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тосонд хийж, 5 минут буцалгана. Байцаа хэрчиж, дээр нь нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана. Сонгино цагираг болгон хайчилж, дахин 5 минут буцалгана. Элсэн чихэр, хэрчсэн өргөст хэмх, цагираг болгон хэрчсэн амтат чинжүү, цуу, давс, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, 2 булан навч, газрын чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, 40-50 минут буцалгана. Хадгалахын тулд халуунаар нь ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

Цуккини дүүргэж байна

  • 1 литр ус
  • 2 tbsp. давс халбага
  • 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
  • ½ аяга 9% цуу
  • 1 кг цуккини,
  • 30 гр dill ногоон
  • 30 гр яншуй,
  • 30 гр ногоон селөдерей,
  • 10 үхрийн нүд навч,
  • 4 хумс сармис,
  • 1 жижиг хонхорцог халуун чинжүү.

Zucchini угааж, хэсэг болгон хуваасан. Бүх ногоон, үхрийн нүд навч, чинжүү, сармисыг цавчих. Үүний хагасыг савны ёроолд хийнэ. Дунд хэсгийг zucchini-ээр дүүргэж, дээр нь үлдсэн ногоонуудыг тавь. Ус, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг дүүргэж бэлтгэж, буцалгаад буцалгаж байхдаа саванд хийнэ. Буцалж буй усанд литрийн лонхтой 15 минутын турш ариутгана.

Цэцэгт байцаатай салат

  • 1.5 кг цэцэгт байцаа,
  • 1 кг улаан боловсорсон улаан лооль,
  • 100 гр яншуй,
  • 100 гр ногоон дилл,
  • 200 гр лууван
  • 1 амтат улаан чинжүү
  • 100 гр сармис
  • 100 гр элсэн чихэр
  • 50 гр давс
  • 1 шил ургамлын тос,
  • ½ аяга 9% цуу.

Байцааг баг цэцэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд 5 минут зайлж, буцалгана. Хөргөх. Лууванг үрнэ. Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг эргүүлнэ. Яншуй болон dill нилээд цавчих. Pepper нимгэн тууз болгон хуваасан. Бүх ногоог хольж, цуу, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Чанасан байцаа нэмээд 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Халуун бол салатыг саванд хийж, тэр даруй өнхрүүлээрэй. Ариутгалгүй байж болно.

Наталья Антонова