Өвлийн улиралд улаан, ногоон улаан лоолийн салат Та хуруугаа долоох болно: ариутгалгүйгээр, мах бутлуурын замаар, сонгино, ургамлын тосоор - хамгийн амттай алтан жор. Өвлийн улиралд шар улаан лоолийн бэлтгэл: соус, лечо, салат Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн салат -

12.10.2021

Улаан лооль бол дэлхийн хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм.

Энэ бол бие махбодид шаардлагатай олон эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулсан витамины жинхэнэ агуулах юм. Улаан лооль нь "аз жаргалын гормон" болох серотонины өндөр агууламжтай тул таны сэтгэлийг хөдөлгөдөг гэдгийг та мэдэх үү! Улаан лооль нь час улаанаас хүрэн улаан, шар ба алтан, ногоон, ягаан хүртэл маш ялгаатай.

Өнгө, олон янз байдал нь тавагны үндсэн амтыг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жимсний тод, нарлаг өнгөтэй учраас би шар улаан лоолийн салат хийх дуртай. Гэсэн хэдий ч шар улаан лооль нь илчлэг багатай, хүчил багатай, витамин А нь шар өнгөтэй болгодог.

Улаан лоолийг олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ энэ шар улаан лоолийн салатны жороор орц найрлага нь улаан лоолийн амтыг хамгийн сайн гэрэлд авчирдаг!

Найрлага:

Шар улаан лооль 6 ширхэг.
амтат шар чинжүү 0.5 ширхэг.
"Адиге" бяслаг 50-70 гр.
Чидун 10-12 ширхэг.
Улаан чинжүү
гүнжидийн үр
Яншуй
лаврын
Давс
Нунтагласан хар чинжүү
Элсэн чихэр
Дарсны цуу 1 tsp
Чидун жимсний тос 1-2 tbsp.
Нарсны самар 1 tsp

Хоол хийх:

Улаан лоолийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хувааж, тойрог хэлбэрээр зохион байгуул.
Перецийг хальсалж, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийн хооронд тавь.
Чидуныг хатааж, цагираг болгон хувааж, дээр нь тараана.
Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, төвд нь тавь.
Паприка болон кунжутын үрийг хольж, хэдэн шоо дөрвөлжин бяслаг өнхрүүлэн тавагны ирмэг дээр байрлуулж, үлдсэн хольцыг бяслаг дээр цацна.
Хувцаслахдаа яншуй, базилик, давс, элсэн чихэр, нунтагласан чинжүү, чидуны тос, дарсны цуу, самар зэргийг хольж хутгагчаар цавчих эсвэл зуурмагт гөлгөр болтол нь нунтаглана.
Үйлчлэхээсээ өмнө шар улаан лоолийн салат дээр дусааж, яншуй, лаврын болон бүхэл бүтэн чидунаар чимэглээрэй.

Жил бүрийн байгаль хамгаалах улирал бол хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд "хамгийн халуун" үе юм. Үнэн хэрэгтээ өвлийн улиралд дуртай маринад, даршилсан ногоо, салат, чанамал бэлтгэх нь зун-намрын улиралд "заавал хөтөлбөр" гэж тооцогддог. Орчин үеийн хөлдөөгчид элбэг дэлбэг байгаа хэдий ч олон хүмүүс шилэн лонхтой уламжлалт эргэлтийг илүүд үздэг - өвлийн улиралд хоолны дуршил бүхий савыг онгойлгож, үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо ширээн дээр тавихад хангалттай. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд улаан лоолийн салат бэлтгэхийг сурах болно: ариутгалгүйгээр, түүнтэй хамт өргөст хэмх, сонгино, амтат чинжүү, будаа, халуун ногоо, ургамлын тос болон бусад нэмэлтүүд. Манай хоолны сонголт нь улаан, ногоон, шар улаан лоолийн салатны зураг, видео бүхий хамгийн амттай "алтан" алхам алхмаар жорыг агуулдаг. Энэхүү ногооны салат нь чанасан төмс, гоймон, үр тариа, мах, загасны хоолонд тохиромжтой. Маш амттай - зүгээр л хуруугаа долоох!

Өвлийн улаан лоолийн салат "Хуруугаа долоох" - зурагтай алхам алхмаар жор

Улирлын чанартай хүнсний ногооны өвлийн салат нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр олон хүний дуртай зууш юм. Тиймээс бид амтат чинжүү, сонгино бүхий улаан лоолийн салатны зурагтай энгийн алхам алхмаар жор санал болгож байна. Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой амттай, эрүүл улаан лоолийн салат бэлтгэж, байгалийн хишиг хүртээрэй - илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд та янз бүрийн өнгөний хослолыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, шар улаан лооль, улаан чинжүүг зүсэж, шинэхэн яншуй эсвэл килантро ногоон "тэмдэглэл" болгон хэрэглээрэй. Манай жорын дагуу дуртай амтлагчаа нэмээрэй - та халуун ногоотой халуун ногоотой амт, "Чи хуруугаа долоох болно" гэсэн сэтгэл татам нэртэй салат авах болно. Зөвлөмж болгож байна, маш амттай!

Өвлийн улиралд хуруугаа долоох улаан лоолийн салат:

улаан лооль - 2 кг
амтат чинжүү - 1 кг
сонгино - 500 гр.
желатин - 30 гр.
шинэхэн ургамал, халуун ногоо - амсах болно
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
цуу 9% - тус бүр 1 халбага. банк бүрийн хувьд

Өвлийн улиралд "Хуруугаа долоох" улаан лоолийн салат хийх жорын алхам алхмаар зааварчилгаа, гэрэл зураг:

Амтат чинжүү хагас цагираг болгон хуваасан.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан нь дээр.
Жижиглэсэн ногоо дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Бид мөн яншуй, килантро цавчих, нийтлэг аяга руу хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
Бид лаазыг хадгалахын тулд угааж, тус бүрдээ желатин хийнэ - тус бүр 2 халбага.
Бид улаан лоолийн салатыг саванд хийж, агуулгыг сайтар нягтруулахыг хичээдэг.
Бид marinade бэлтгэж эхэлдэг - жорын дагуу элсэн чихэр, давстай ус (1 литр) буцалгана. Улаан лоолийн салаттай лонхтой руу халуун marinade хийнэ, хүнсний ногоог зохих ёсоор дэвтээсэн байхын тулд хэдэн минут байлгана.
Бид дүүргэсэн лонхтой савыг том саванд хийж, "мөрөн" хүртэл усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалсны дараа 10 минутын турш ариутгана.
Сав бүрт нэг халбага цуу хийнэ.
Өнхрүүлж, дулаан алчуураар тагла - лонхтой салат нэг өдрийн дотор хөргөнө. Дараа нь улаан лоольтой салатыг агуулах эсвэл хонгилд хадгалж болно. Өвлийн улиралд халуун ногоотой ногооны амтлагчийг сайхан таваг дээр тавиад үйлчилнэ - зүгээр л хуруугаа долоо!

Өвлийн улаан лоолийн хагас салат "Хуруугаа долоох" - ариутгалгүйгээр жор

Гэрийн даршилсан улаан лооль нь өвөрмөц халуун ногоотой амтаараа үргэлж алдартай байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд өвлийн улиралд хэд хэдэн төрлийн улаан лоолийн салат, төрөл бүрийн ногоог өнхрүүлэх нь нэр төрийн хэрэг гэж үздэг. Бид улаан лоолийн хагасаар хийсэн салат хийх энгийн бөгөөд хурдан жор бэлтгэсэн "Та хуруугаа долоох болно" - эцэст нь хэсэг болгон хуваасан жимс нь хэлбэрээ хадгалан лонхтой саванд илүү нягт багтах болно. Үүнээс гадна, ийм амттай салатыг ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд долоо хоногийн дараа та өөрийн гараар бүтээхийг оролдож болно. Энэ хугацаанд улаан лоолийн хагас нь marinade-д шингэж, тод амт, үнэрийг олж авах болно - энэ салатны нэр нь өөрөө ярьдаг!

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн салат хийх жорын орц найрлагын жагсаалт (2 литрийн багтаамжтай саванд):

том улаан лоолийн жимс - 5 - 6 ширхэг.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
цуу 9% - 2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
чулуулгийн давс - 2 tbsp. л.
сонгино - 3 ширхэг.
сармис - 6 хумс
хар чинжүү - 10 ширхэг.
анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
хумс - 2 ширхэг.
булан навч - 5-6 ширхэг.

"Хуруугаа долоох" өвлийн улаан лоолийн салатыг ариутгахгүйгээр хураах - алхам алхмаар жорны тайлбар:

Бид шинэ улаан лоолийг урсгал усан дор угааж, дараа нь жимс бүрийг хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, ишийг нь таслав.
Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж, сармисны хумсыг дөрвөн хэсэгт хуваана.
Бид ус буцалгаж, савыг хумсны түвшинд дүүргэж, 3-4 минутын дараа бид үүнийг шавхана. Савны ёроолд бид улаан лооль, сонгины ээлжлэн давхаргыг тавьдаг. Сармис, халуун ногоо, булан навч нэмж, жижиглэсэн ногооны давхаргын хооронд байрлуулахаа бүү мартаарай.
Бид устай савыг (0.5 л) гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр, давс, тос, цуу нэмнэ. Маринад буцалгах үед тэр даруй улаан лооль, сонгино саванд хийнэ - хэрэв шаардлагатай бол та ердийн буцалж буй ус нэмж болно.
Бид чанасан таглаатай савыг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан хөнжил дор хөргөнө. Ариутгалгүй улаан лоолийн хагас ийм салат нь төмс, мах, загасны хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Та хуруугаа долоох болно, маш амттай!

Ариутгалгүй болгарын чинжүүтэй амтат улаан лоолийн салат - гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий өвлийн энгийн жор

Зун, намрын улиралд зуслангийн байшингийн эзэд улаан лооль, цуккини, өргөст хэмх, амтат чинжүү зэрэг өгөөмөр ургацыг "хавсруулах" хэрэгцээтэй тулгардаг. Мэдээжийн хэрэг та хөлдөөгчийг жижиглэсэн ногоогоор "ачаалах" боломжтой - өвлийн улиралд ийм нөөц нь шөл, салат, халуун үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Гэсэн хэдий ч хонхны чинжүү, халуун ногоотой гар хийцийн лаазалсан улаан лооль нь олон жилийн турш байнга алдартай байсан. Ариутгалгүйгээр улаан лооль, амтат чинжүүтэй салат хийх энгийн жорыг гэрэл зураг, видео бичлэгээр хуваалцахдаа бид баяртай байх болно - ямар ч ширээн дээр амттай ногооны амтлагч.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр улаан лооль, амтат чинжүүтэй амттай салат хийх - жорын найрлага:

улаан лооль - 1 кг
сонгино - 4 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
элсэн чихэр - 1/3 аяга
давс - 1 tsp
цууны мөн чанар 70% - 1 tsp.
ургамлын тос, газрын чинжүү - амсах болно

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн салат, хонхны чинжүү хийх жорыг алхам алхмаар тайлбарлах:

Хоол хийхээсээ өмнө хүнсний ногоо угааж, бага зэрэг хатаана. Салатны хувьд жижиг улаан лооль сонгох нь дээр бөгөөд амтат чинжүүг улаан, ногоон, шар өнгөтэй өөр өөр өнгөөр сонгож болно.
Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, дараа нь ил тод болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
Улаан лооль бүрийг бага зэрэг хөндлөн огтолж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана - үр дүнд нь арьс нь жимсний ард амархан унах болно. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүү нимгэн тууз болгон хуваасан. Дараа нь бид бүх ногоог саванд хийж, чинжүү, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана - хагас цаг орчим.
Бэлэн болохоос долоон минутын өмнө цууны мөн чанарыг хийнэ. Бид улаан лооль, чинжүүтэй халуун салатыг цэвэр саванд хийж, таглаатай өнхрүүлэв. Ажлын хэсэг хөргөсний дараа та үүнийг өвөл хүртэл хадгалах агуулахад хийж болно.

Өвлийн улиралд шар улаан лоолийн салат - гэрэл зурагтай хамгийн амттай жор

Орны доторх тод ногооны палитр нь хоолны уран сэтгэмжийг сэрээж, бүтээлч байдлаар тохируулдаг. Тиймээс, өнөөдөр бид улаан хонхны чинжүү, улбар шар лууван, цасан цагаан сонгино нэмсэн шар улаан лоолийн өвлийн салатны зурагтай жорыг судлах болно. Ийм улаан лоолийн салатны амт нь чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд найрлага дахь халуун чинжүү байхгүй байгаа нь бэлэн хоолыг хүүхдийн цэсэнд оруулах боломжийг олгодог. Манай жорыг дагаж, та гайхалтай амттай улаан лооль авах болно - өвлийн улиралд бэлтгэл ажил нь тэсрэх болно!

Өвлийн улиралд шар улаан лоольтой салатны найрлага:

шар улаан лооль - 3 кг
амтат чинжүү - ½ кг
лууван - ½ кг
сонгино - ½ кг
давс - 2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 0.5 аяга

Өвлийн улиралд шар улаан лооль, чинжүүтэй салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Жорны хувьд хатуу шар улаан лоолийг сонгох нь дээр, та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй ч болно. Бид жимсээ угааж, ногоон ишийг авч, дөрөвний нэг болгон хуваасан. Лууван хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.
Бид амтат чинжүүгээ зайлж, талыг нь огтолж, үрийг нь арилгана. Дараа нь сүрэл болгон цавчих. Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн ногоог том саванд хийнэ, жорын дагуу халуун ногоотой сайтар холино. Бид бага дулаанаар хоол хийж эхэлдэг - хэдэн цагийн турш.
Бид ариутгасан лонхтой шар улаан лоолийн халуун салатыг тарааж, цэвэр таглаатай өнхрүүлэв. Хөргөлтийн дараа амттай улаан лоолийн салаттай лонхтой савыг агуулахын тавиур руу илгээдэг. Бэлэн зууш нь дур булаам тод нарлаг өнгө болж хувирдаг бөгөөд амт нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Ямар гайхалтай ногооны амт вэ! Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!

Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн салат - "Алтан жор", хоолны мэдээ

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хүнсний ногоо, улаан лооль, амтат чинжүү, хаш зэргийг лаазлах замаар өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Ийм гар хийцийн бэлдмэл нь маш уян хатан байдаг, учир нь тэдгээрийг мах, загас, тахианы махны хачир, мөн "өөртөө хангалттай" зууш болгон ашиглаж болно. Алтан жорны цуглуулгад бид өвлийн улиралд улаан лоолийн салатанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна - бэлэн хоол хийх эсвэл борщ хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Улирлын чанартай хүнсний ногооноос гадна салат бэлтгэхийн тулд цагаан эсвэл улаан шош хэрэгтэй болно. Хамгийн амттай хоолны шинэлэг зүйл!

Бид өвлийн улиралд Алтан жорын дагуу улаан лоольтой салат бэлтгэх найрлагыг нөөцөлж авдаг (хүнсний ногооны массыг үр, хальсгүйгээр зааж өгсөн болно):

улаан лооль - 1.5 кг
шош - 500 гр.
амтат чинжүү - 500 гр.
сонгино - 500 гр.
лууван - 500 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.
давс - 50 гр.
сармис
ургамлын тос - 1 аяга
цуу 9% - 2 tbsp. л.

Өвлийн улиралд улаан лооль, шош бүхий салат - өвлийн улиралд "Алтан жор" хоосон зай:

Бид шошыг салатанд угааж, хүйтэн усаар асгадаг - өглөө хоолоо үргэлжлүүлэхийн тулд орой хийх нь дээр.
Бид амтат чинжүүгээс ишийг огтолж, үрийг нь салгаж, целлюлозыг шоо болгон цавчих.
Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
Миний улаан лооль, мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг.
Шошийг дусаах үед усыг зайлуулж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид улаан лооль, сонгино, чинжүү, лууван зэргийг буурцагт ургамлууд нэмнэ. Ургамлын тос, давс, элсэн чихэр хийнэ. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
Бид хайруулын тавган дээр тавиад 1.5 цаг буцалгаж, агуулгыг хэдэн минут тутамд хутгана - эс тэгвээс салат шатаж магадгүй юм. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүс гаргаж, халуун ногоо дэвтээж, хэмжээг нь зохих ёсоор "багасгах" болно.
Заасан хугацаа дуусахаас 15 минутын өмнө салатанд жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ.
Бид лонхтой сайтар угааж, уураар ариутгаж, тагийг нь буцалж буй усанд 10 минут буцалгана. Бид халуун улаан лоолийн салатыг саванд хийж, өнхрүүлж, нэг өдрийн турш хөргөнө. "Алтан жор" -ын дагуу өвлийн улиралд амттай ногооны оёдол бэлэн боллоо - амттай, эрүүл хоол!

Өвлийн улиралд халуун ногоотой улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат - "Хуруугаа долоох" жор, зурагтай

Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ нь витамин, шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Дүрмээр бол зун, намрын улиралд манай өдөр тутмын цэсэнд улирлын чанартай хүнсний ногооны эхний хоол, салат, кассерол, сүмс болон бусад олон төрлийн хоол орно. Хүйтэн цаг агаар ойртох тусам улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхүүд аажмаар "явдаг" бөгөөд тэдгээрийг орлуулахаар өвлийн сортын байцаа, лууван орж ирдэг. Фото зурагтай бидний жорын тусламжтайгаар та өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхтэй халуун ногоотой төрөл бүрийн салат бэлтгэх боломжтой. Амтлахын тулд энэ бэлдмэл нь шинэхэн ногоотой төстэй бөгөөд таны дуртай халуун ногоо нь нарийн үнэртэй үнэрийг өгдөг. Салатны жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно!

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат хийх орцуудын жагсаалт (1 литр саванд):

улаан лооль - 2-3 ширхэг.
өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 1-2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 5 tbsp. л.
Хадгалах халуун ногоо - амсах болно
сармис - 2-3 хумс
ус - 0.5 л
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
алимны цуу - 4 tsp

Бид салатанд зориулж маринад бэлтгэдэг:

Өвлийн улиралд улаан лооль, өргөст хэмхтэй халуун ногоотой салат хийх "Хуруугаа долоох":

Хүнсний ногоог урсгал усаар угаана. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Дараа нь бид сонгино, улаан лооль, өргөст хэмхийг дунд зэргийн зузаантай тойрог болгон хуваасан.
Амтат чинжүүг мөн цагираг болгон хуваасан - 0.5 см өргөн.
Жорны дагуу хадгалах амтлагч, сармисыг цэвэр саванд хийнэ.
Бид улаан лооль, өргөст хэмх, сонгины давхаргыг байрлуулж, хүнсний ногоог бие биентэйгээ сольж эсвэл санамсаргүй дарааллаар байрлуулж эхэлдэг.
Хамгийн дээд давхаргын хувьд улаан лооль хэрэглэхгүй байх нь дээр - эс тэгвээс буцалж буй ус асгасны дараа хүнсний ногоо "тархах" болно.
Бид маринад бэлтгэдэг - саванд ус хийнэ, давс, цуу, ургамлын тосоор элсэн чихэр нэмнэ. Бид гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, салат саванд хийнэ.
Бид дүүргэсэн савыг хайруулын тавган дээр тавьж, ёроолд нь цаас эсвэл даавуугаар тавьдаг. Болгоомжтой халуун усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавьж, савыг ариутгана - хагас цагийн турш. Бид тагийг нь өнхрүүлж, дулаан хөнжилөөр боож, хөргөсний дараа агуулах руу аваачна. Амтат улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат!

Хамгийн амттай ногоон улаан лоолийн салат - зурагтай жор

Ногоон улаан лоолийг өвлийн улиралд янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэж, шинэ, ер бусын амтыг хослуулан авах бүртээ бэлтгэж болно. Бид чинжүү, лууван, сармистай ногоон улаан лоолийн зурагтай жор санал болгож байна - ийм халуун ногоотой зууш нь "халуун ногоотой" дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Ногоон улаан лоольтой хоёр лонхтой салат бэлтгэсний дараа өвлийн улиралд та баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн хүрээнд гэрийн оройн хоолонд хамгийн амттай амтлагчийг авах болно.

Ногоон улаан лоольтой амттай салат хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

ногоон, хүрэн улаан лооль - 2 кг
лууван - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
сармис - толгой
ургамлын тос - ½ аяга
цуу 9% - ½ аяга
элсэн чихэр - ½ аяга
давс - 2 tsp
ус - шил

Ногоон улаан лоольтой хамгийн амттай салат хийх жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа.

Бид хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэж, бэлтгэдэг - улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, амтат чинжүүг жижиг тууз болгон хувааж, лууваныг үрж, сонгино хайчилж авдаг.
Бүхэл бүтэн чинжүү чинжүү (эсвэл хэсэг нь - хүсвэл) нилээд жижиглэсэн.
Жижиглэсэн ногоог том саванд хийнэ, ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
Хүнсний ногооны масс руу элсэн чихэр, давс, цуу, ус хийнэ.
Савыг гал дээр тавиад буцалгана. 10-15 минутын дараа хоол хийж, салатыг аваад ариутгасан лонхтой сайтар дүүргэнэ.
Бид цэвэр таглаатай лонхтой (буцалж буй усанд буцалгаж) өнхрүүлж, тагийг нь доош нь эргүүлнэ. Дулаан хөнжил дор ногоон улаан лоолийн салат 6 цагийн турш аажмаар хөргөнө. Дараа нь бид хоосон зайг агуулахын тавиур руу аваачиж, өвлийн улиралд зочдыг "чинжүүтэй" улаан лоолийн амтлагчаар гайхшруулдаг.

Өвлийн улаан лоолийн салат - мах бутлуурын тусламжтайгаар зураг бүхий жор, видео

Өвлийн салатны жорын хувьд шинэ улаан лооль, лууваныг мах бутлуураар дамжуулж байх ёстой. Ургамлын тос, энгийн халуун ногоо нэмээд улаан лоольтой гайхалтай амттай ногооны салат авах болно. Видео жорны тусламжтайгаар та хоол хийх бүх үе шатыг амархан даван туулж чадна.

Өвлийн улиралд цагаан будаатай ногооны улаан лоолийн салат - гэрэл зурагтай амттай жор

Улаан лооль, будаатай салат хийх жор нь дотоодын хоолны "сонгодог" болоод удаж байна. Амттай, сэтгэл ханамжтай, энэ салат хурдан "зууш" хийхэд тохиромжтой - зүгээр л савыг нээж, таваг дээр зууш хийнэ. Хэрэв та өвлийн улиралд амттай улаан лоолийн будаатай салатыг хоёр литр өнхрүүлэхээр шийдсэн бол бидний жорыг зурагтай хамт тэмдэглэхийг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд улаан лооль, будаатай салатны найрлага:

улаан лооль - 2.5 кг
сонгино - 1 кг
амтат чинжүү - 1 кг
лууван - 1 кг
наранцэцгийн тос - 250 гр.
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
давс - 2 tbsp. л.
газрын хар чинжүү - амсах болно
цуу 9% - 3 tbsp. л.
будаа - 1.5 аяга

Өвлийн улиралд улаан лоолийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Бид улаан лооль, амтат чинжүү угааж, лууван, сонгино хальсалж. Цэвэр сонгино нунтаглаж, зузаан ёроолтой 6 литрийн том саванд хийнэ. Тос нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үе үе хутгана.
Сонгино дээр сараалжтай лууван нэмээд 5 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлнэ.
Дараа нь бид амтат чинжүүг танилцуулж, тууз эсвэл шоо болгон хувааж, хүнсний ногоотой холино.
Салат улаан лоолийг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь бусад найрлагатай саванд хийж холино. Бага дулаан дээр 40 минут буцалгана.
Хүнсний ногоог чанаж байх үед будаагаа хүйтэн усаар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут байлгана - энэ хугацаанд будааны үр тариа уурших болно. Хүнсний ногоо, давс, чинжүү, элсэн чихэр зэргийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид бүгдийг хамтдаа 15 минутын турш гал дээр байлгана.
Улаан лооль, цагаан будааны халуун салатыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор үлдээгээд дараа нь агуулах руу аваачна. Салат нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг!

Өвлийн улиралд амтат улаан лоолийн салат - сонгино, ургамлын тос, видеон дээрх жор

Улаан лоольоос гадна бидний жороор өвлийн улиралд салат бэлтгэхийн тулд та чинжүү, сонгино, ургамлын тосоор нөөцлөх хэрэгтэй. Дуртай амтлагч, элсэн чихэр нь салатанд гайхалтай амтат амт, халуун ногоотой үнэрийг өгөх болно - видео нь энэхүү гайхалтай ногооны зуушны жорыг харуулж байна.

Зуны улирлын төгсгөлд хамгийн халуун цаг ирдэг - өвлийн бэлтгэл. Орос улсад ч гэсэн хувьцаа хийх нь заншилтай байв. Тэд исгэж, давсалж, дэвтээнэ - байцаа, өргөст хэмх, манжин, мөөг. Өнөөдөр бид гайхалтай лаазалсан хоол бэлтгэх талаар ярих болно: өвлийн улиралд шар улаан лооль нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй нарлаг өнгөөрөө баярлах болно.

Шар улаан лоолийн талаар бага зэрэг

Шар улаан лооль нь улаанаас хамаагүй их шим тэжээл агуулдаг гэж үздэг. Шар жимс нь илүү нухаштай, хүчиллэг багатай байдаг. Улаан лоольноос ялгаатай нь харшил үүсгэдэггүй, мөн илчлэг багатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч эсрэг заалтууд байсаар байна: улаан лооль нь бөөрний өвчтэй хүмүүст эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Улаан лоолийг цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хамт идэх нь urolithiasis-д хүргэдэг. Тулай, үе мөчний үрэвсэлд тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Өвлийн улиралд шар улаан лоолийн жор зурагтай

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

улаан лооль - 0.6-0.8 кг;
шанцай - 1 саваа;
гичийн үр тариа - 51 гр;
селөдерей - хэд хэдэн мөчир;
чинжүү - 5 ширхэг;
зарим dill үр;
сармис.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд:

алимны цуу - 37.5 мл;
давс - 25 гр;
элсэн чихэр - 75 гр.

Өвлийн улиралд шар улаан лоолийг хадгалахын тулд тэдгээрийг угааж, хатааж, селөдерей, сармис зэргийг бэлтгэж, савыг ариутгах хэрэгтэй. Улаан лоолийн хувьд ишний наалдсан газрыг шүдний чигчлүүрээр цоолоно. Селөдерей хэсэг нь савны ёроолд, дараа нь улаан лооль байрлуулсан байна. Савыг дүүргэх хүртэл давхаргууд ээлжлэн солигдоно. Улаан лоолийг 10 минутын турш шинэхэн буцалсан усаар асгаж, энэ хугацаанд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй.

Сармисыг нунтаглаж, усаар асгаж, давс, элсэн чихэр хийж, 3 минут буцалгана. Лаазнаас ус хийнэ, тэдэнд чинжүү, dill нэмнэ. Бэлтгэсэн маринадыг галаас аваад, цуу асгаж, саванд хийнэ, тагийг нь нэн даруй чангалж, эргүүлж, боож өгнө. Нэг өдрийн дараа өвлийн улиралд шар улаан лоолийг хүйтэн газар хураана.

Бүтэн шар улаан лооль

Энэ жорны найрлагыг нэг литр саванд авч үзье.

улаан лооль - 0.45 кг;
амтлах элсэн чихэр;
давс - 20 гр;
чинжүү чинжүү - ½ хонхорцог;
сармис - 2 хумс;
лаврын - 2 салбар;
9% цуу - 15 мл.

Сармис, лаврын, улаан лоолийг бэлтгэсэн саванд хийж, дараа нь цагираг болгон жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд саванд давс, элсэн чихэр хийнэ, буцалж буй ус хийнэ, цуу асгаж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавагны ёроолд модон тойрог тавьж, ус асгаж, лонхтой байрлуулна. Бид 15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Желатинтай даршилсан шар улаан лоолийн зүсмэлүүд

Энэхүү жорын дагуу улаан лооль бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

улаан лооль - 700-800 гр;
элсэн чихэр - 160 гр;
желатин - 45 гр;
давс - 50 гр;
чинжүү;
сармис - 1-3 хумс;
Лаврын навч;
6% цуу - 100 мл.

Нэгдүгээрт, лонхтой бэлтгэж, ариутгаад дараа нь булан навч, сармис, халуун чинжүүний багахан хэсгийг саванд хийнэ. Желатиныг 2 литр усанд уусгана. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Өвлийн улиралд зориулсан энэхүү жорын дагуу шар улаан лоолийг 2-4 хэсэг болгон хувааж, саванд болгоомжтой хийнэ. Тус тусад нь элсэн чихэр, давстай 2 литр уснаас marinade бэлтгэнэ. 15 минут буцалгаад, дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, желатиныг нэвтрүүлнэ. Улаан лооль дээр marinade хийнэ, өөр 15 минутын турш ариутгана, таглааг нь өнхрүүл.

Өвлийн улиралд шар улаан лоолийн халуун ногоотой амтлагчтай сумс

Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.

улаан лооль - 0.9 кг;
сонгино - толгой;
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
чинжүү - 2 ширхэг.;
сармис - толгой;
яншуй - 2 салбар;
элсэн чихэр - 20 гр;
давс - 10.5 гр.

Энэ тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 700 мл соус авах болно.

Хүнсний ногоог зайлж, ишийг нь, чинжүү - үрийг нь зайлуулна. Улаан лоолийг тайрч, хутгагчаар дамжуулна. Үлдсэн хүнсний ногоог масс руу нэмээд дахин жижиглэсэн байна. Аяга таваг нь хамгийн бага гал дээр тавигдаж, массыг 20 минутын турш халаана. Дараа нь соусыг шигшүүрээр дамжуулж, давс хийж, элсэн чихэр нэмээд 15 минутын турш гал дээр буцалгана. Халуун бол үүнийг бэлтгэсэн саванд хийнэ, хөргөж, хадгалахад тавина. Соус нь тод улбар шар өнгөтэй. Та мах, загас, далайн хоол, спагетти зэргээр үйлчилж болно.

Лечо

Шар улаан лоолийн амттай анхны амтлагч - лечо бэлтгэцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг.

Болгарын чинжүү - 1.3 кг;
улаан лооль (шар) - 1 кг;
газрын улаан чинжүү - нэг чимх;
чинжүү - 3 ширхэг;
давс - 0.02 гр;
сонгины манжин - 0.25 кг;
ус - 45 мл.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: угааж цэвэрлээд дараа нь зүснэ: чинжүү - 5-8 мм зузаан, хэрчсэн улаан лооль - 3-4 мм. Сонгино нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн нь дээр. Бүх ногоог пааландсан саванд хийж, бүх халуун ногоо, ус нэмж, бүгдийг нь удаан гал дээр тавьж, 10 минутын турш чанаж болгоно. Массыг лонхтой руу шилжүүлж, ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн тавина.

шар улаан лоолийн салат

Энэхүү салат нь өвлийн ширээн дээр нарлаг өнгөөрөө баярлаж, зуныг сануулах болно. Энэхүү амтлагч нь халуун ногоотой биш бөгөөд хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно: 3 кг улаан лооль, хагас кг болгарын чинжүү, сонгино, лууван, 75 гр давс, 100 грамм элсэн чихэр. Салатын хувьд боловсорч гүйцсэн, махлаг шар улаан лоолийг авдаг (гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй), тэдгээрийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Peppers, сонгино нь тууз болгон жижиглэсэн, лууван нь grater дээр rubbed байна. Хүнсний ногоог паалантай хайруулын тавган дээр нугалж, халуун ногоо нэмээд хамгийн бага гал дээр тавь. Салат нь зууханд хэдэн цагийн турш гацаж, дараа нь халуун хэвээр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв.

Нийтэлсэн: 2015.09.17
Нийтэлсэн: АнюткаМ
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй

Өвлийн ширээн дээрх нарны нэг хэсэг бол шар улаан лооль, улаан чинжүүтэй амтат тод даршилсан салат юм. Өнгө, сараалжтай лууван нэмнэ. Шүүслэг сонгины хагас цагирагаар цацсан салат нь маш энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн боловч ер бусын амттай болж хувирдаг. Элсэн чихэр, давстай чанасан, энэ нь нэлээд зөөлөн болж хувирдаг боловч хүнсний ногоо амтаа алддаггүй. Энэхүү салат нь гайхалтай амтлагч байж болно. Сармис, перец байхгүй тул хүүхдийн ширээн дээр бас үйлчилж болно. Амтат, исгэлэн улаан лооль нь хүн бүрт таалагдах болно! Энэ салатыг шинэхэн ногоотой хамт үйлчил. Яншуй, лаврын улаан лоольтой сайн зохицдог. Дараа нь таны таваг баярын бөгөөд сонирхолтой болж хувирна.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шар салат - зурагтай жор.

Танд хэрэгтэй болно:

- 3 кг шар улаан лооль,
- ½ кг чинжүү,
- ½ кг лууван,
- ½ кг сонгино,
- 2 хоолны халбага давс,
- ½ ст. Элсэн чихэр.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор:

Бид махлаг сортуудын шар улаан лоолийг сонгодог. Жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй. Бага зэрэг боловсорч гүйцсэнийг нь авах нь дээр, гол зүйл нь хатуу байх ёстой, учир нь бид тэдгээрийг удаан хугацаанд чанаж, будаа болж хувирахгүй байх болно.
Угаасан ногоогоо том хэсэг болгон хайчилж ав. Зам дагуух ногоон булангуудыг хайчилж ав. Бид лууваныг хутгаар хусаж, дээд давхаргыг арилгана. Цоргоны доор зайлж, бүдүүн ширхэгтэй үрнэ.
Болгарын улаан чинжүүг угааж, дундуур нь хувааж, эхлээд дунд хэсгийг нь цэвэрлэхэд тохиромжтой. Үлдсэн болон гацсан үрийг цоргоны доор угааж болно. Нимгэн тууз болгон чинжүүгийн хэсгийг хайчилж ав.
Хальсалсан сонгино нь хоёр хэсэгт хуваагдаж, тус бүрийг нимгэн жижиглэсэн байна.

Хүнсний ногоог хольж, тэдэнд халуун ногоо нэмнэ. Энэ бүгдийг пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй хана бүхий багтаамжтай саванд хийнэ. Бид зууханд тавиад галыг хамгийн бага хэмжээгээр асаана.

Тиймээс өвлийн улиралд хадгалах шар улаан лоолийн салат бэлтгэх нь хоёр цаг орчим болно. Энэ хугацаанд маш их шингэн ууршиж, салат нь өтгөн болж хувирна.

Бид халуун хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бид өнхрүүлж, бүрэн хөргөсний дараа байнгын хадгалах газар руу илгээдэг.

Зөвлөмж: Шар улаан лоолийн өвлийн салатанд хоол хийх явцад янз бүрийн орц найрлагыг нэмж болно. Бага зэрэг сармисыг хумс болгон хуваагаад шулуун болговол өвдөхгүй. Энэхүү хадгалалтыг ердийн улаан улаан лоольноос бэлтгэж болно, гэхдээ жимсэнд тавигдах шаардлага ижил хэвээр байна: тэдгээр нь хатуу, хэт боловсорч гүйцээгүй байх ёстой.
Сайхан хооллоорой.
Хөгшин Леся
Хэрхэн хоол хийхийг бас үзнэ үү.