Мөөгтэй хаке салат - эрүүл жор. Мөөгтэй hake салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор: Хаке загасны чанасан салат ба түүний үнэ цэнэ

29.06.2021

Хоолонд дурлагсдад зориулав!

Олон жилийн турш алдартай байсан hake загас нь дотоодын найрын өргөн цар хүрээг судалсаар байна. Далайн гүний энэ оршин суугч нь амны хөндийн олон зууш шиг сайхан харагддаг. Энд, жишээлбэл, мөөгтэй hake салат. Гайхамшигтай амт, орц найрлагын тансаг хослол бүхий энгийн хоол. Илүү их магтаал - энэ бол гайхалтай, маш ховор бодисын эх үүсвэр юм. Фосфор нь хүний биеийг эрчим хүч, эрүүл мэндээр хангадаг. Уургаар баялаг мөөгтэй хослуулбал илүү хүчтэй болдог. Үүний үр дүнд ямар ч хоолыг гайхалтай нөхдөг бүрэн хэмжээний эмийг олж авдаг.

Мөөгтэй уламжлалт далайн салат - жор

Найрлага:

Хаке - 500 гр.
Шинэ мөөг - 200 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Майонез - 150 гр.
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Загасыг бэлэн болтол нь буцалгана. Хөргөж, том шоо болгон хуваана. Салатны аяганд хийнэ. Мөөгийг хүйтэн усаар зайлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна. Тэдэнд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Өөр 10 минут өнгөрөө. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, майонезаас амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, ургамлаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.

Мөөгтэй халуун ногоотой hake - салатны жор

Найрлага:

Хаке филе - 300 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
Даршилсан шампиньон - 200 гр.
Булцуу - 1 ширхэг.
Цагаан төмс (жижиг булцуу) - 4 ширхэг.
Чидун жимсний тос - 1 tbsp
Ногоон сонгино - 5 өд.
Салад эсвэл Бээжингийн байцааны навч - 100 гр.
Майонез - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Эхлээд загасыг буцалгана. Хөргөөд дараа нь ясыг зайлуулна. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Мөн төмсийг хальсанд нь буцалгана. Цэвэрлэж нунтаглана. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, мөөгийг 4 зүсмэл болгон хувааж, хоёр төрлийн сонгино нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг тос-майонезаас амталсаны дараа холино. Дараа нь ногоон навчны давхаргатай том хавтгай таваг дээр тараана.

"Далайн эр зориг" салат - жор

Найрлага:

Хаке - 400 гр.
Даршилсан мөөг - 200 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Уксус - 1 tbsp.
Төмс - 4 ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp.
Майонез - 60 гр.
Ямар ч ногоон - 1 баглаа.
Перец ба давс - нэг чимх.

Хоол хийх:

Загасыг буцалгана. Дараа нь бүх яс, арьсыг зайлуулна. Энэ нь хөргөж байх үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэж, өндөгтэй төмс буцалгана. Тэдгээрийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Хак филетэй ижил зүйлийг хий. Дараа нь тусгай marinade дүүргэж, яг нэг цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Тос, цууны охь, давс, чинжүү зэргийг үндэслэн боолт хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Энэ нь исгэлэн байдлыг зөөлрүүлнэ. Даршилсан мөөг, даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Загасны мах, төмсний шоо, жижиглэсэн ургамал, өндөг, өргөст хэмхийг хольж салатыг угсарна. Майонезаас өгөөмрөөр асгаж, 2 цагийн турш исгэж өгнө.

"Удиртгал" салат - жор

Найрлага:

Шинэ хулд филе - 500 гр.
Хаке филе - 500 гр.
Тилапиа филе - 500 гр.
Шинэ мөөг - 400 гр.
сүү - 2.5 литр.
Сонгино - 3 ширхэг.
Майонез - 3 tbsp.
Иоджуулаагүй давс - чимх.
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Загасны булан бүрийг давсалсан сүүнд 30 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөөд дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Цэвэр мөөгийг нимгэн хавтан болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна. Нумыг хадгал. Дараа нь таваг угсрах ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Эхний давхаргад гакны мах, хоёрдугаарт шарсан сонгино, гуравдугаарт хулд загас, дөрөвт мөөг, тавдугаарт телапиагийн ууцыг тараана. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг аль болох майонезаар бүрэхийг хичээ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Хаке ба түүний үнэ цэнэ

Сайн хооллолтын түлхүүр бол олон янз байдал юм. Энэ нь далайн хоол зэрэг олон бүтээгдэхүүнд хамаатай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хүлээн зөвшөөрөгдсөн тогооч нар аль болох их загас идэхийг зөвлөж байна. Улаан эсвэл цагаан. Жишээлбэл, hake, хулд загас эсвэл форелээс янз бүрийн хоол хийх. Ийм далайн оршин суугчид бидний эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Тэнгисийн эдгээр оршин суугчдын эрчим хүч, өөрөөр хэлбэл хоол тэжээлийн хүч нь үнэхээр хязгаарлагдмал юм. Уураг, витамин, нүүрс ус, үнэ цэнэтэй өөх тос нь асар их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүний ачаар та хамгийн ашигтай бодисоор өөрийгөө гайхалтайгаар хангаж чадна.

Хэрэв та махыг нь харж дассан хоол нь маш амархан бөгөөд амжилттай хувирч, хэрэв та түүнд амттай хек филе, мөөг нэмбэл. Ийм орлуулалт танд талархах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Мөн цэсээ дахин бодож үзээрэй. Үүнийг эрүүл, бүр илүү амттай болго.

Сайхан хооллоорой!

Чанасан загасны салат нь онцгой эрүүл шинж чанар, сайхан амтыг хослуулдаг. Ихэнх тохиолдолд чанасан загасны салатны найрлага байдаг бөгөөд салат нь хямд байдаг. Ийм хоол нь өдөр бүр маш сайн сонголт байж болох бөгөөд баярын ширээг төгс нөхдөг.

Хэрэв та салатанд загас сонговол ямар ч байж болно, гол зүйл бол яс нь бараг байхгүй байх явдал юм. Ямар ч загас буцалгах гэх мэт дулааны боловсруулалтын дараа ашигтай байх болно. Учир нь хоол хийх явцад загасанд агуулагдах бүх ул мөр элемент, витаминууд алга болдоггүй.

Хэрэв та өдөр бүр загас идвэл маш удаан хугацаанд залуу, эрүүл байх болно гэж Япончууд итгэдэг. Тиймээс та чанасан загаснаас салат хийж, үргэлж залуу хэвээр үлдэж чадна.

Найрлага:

загасны филе - 0.5 кг
ногоон вандуй - 100 гр
лаазалсан мөөг - 1 аяга
тахианы чанасан өндөг - 1 ширхэг.
гич - 1 tsp
яншуй үндэс - амсах болно
чийдэнгийн чийдэн - 1 ширхэг.
майонез - 100 гр
анхилуун чинжүү вандуй
булан навч - 2 ширхэг.
давс - нэг чимх

Эхлээд та ногоон вандуй, яншуй үндэс, сонгино буцалгах хэрэгтэй. Мөн шөлөнд давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.

Үүний дараа загасны буланг ногооны шөл рүү буулгаж, зөөлөн болтол нь чанана. Бэлэн загасыг хөргөөд тууз болгон хуваана. Загасыг ногоон вандуйтай хольж, соустай амтлана. Соусын хувьд майонезаас гичтэй холино.

Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай. Бэлэн болсон салатыг өндөгний зүсмэлүүд, шинэхэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Цуккинитэй салат

Найрлага:

загасны филе - 800 гр
хуурай цагаан дарс "Sauvignon" - 2 шил
нимбэгний шүүс - 0.5 аяга
улаан лооль - 4 ширхэг.
чийдэнгийн чийдэн - 1 ширхэг.
үртэстэй хар чидун - 10 ширхэг.
цуккини - 1 ширхэг.
шинэхэн ногоон вандуй - 200 гр
жижиглэсэн яншуй ба dill - 1 аяга
цагаан дарсны цуу - 0.3 аяга
селөдерей иш - 2 ширхэг.
оливын тос - 75 гр

Загасыг хуурай цагаан дарсанд чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг 20-25 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Загасыг давс, чинжүү, мөн нимбэгний шүүсээр цацна. Вандуйг шинэхэн авч, бага зэрэг буцалгаж болно, эсвэл та тэр даруй лаазалсан худалдан авч болно.

Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана. Цуккинийг мөн жижиг шоо болгон хайчилж ав. сонгино хальсалж, нилээд цавчих, гэхдээ хэрэв та том хэсгүүдэд дуртай бол сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж болно. Чидуныг бүхэлд нь тавьж, эсвэл хагас болгон хувааж болно.

Яншуй болон dill угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бэлтгэсэн салатны бүх найрлагыг хольж, амталж, амтлагчаар амтлана. Sauce бэлтгэхийн тулд та цагаан дарсны цуу, жижиглэсэн селөдерей, чидун жимсний тос, давс, чинжүү холих хэрэгтэй. Холимогийг салат дээр хийнэ, сайтар холино.

Зандертай салат

Найрлага:

цурхай алгана - 400 гр
сонгино - 1 ширхэг.
чихэрлэг, исгэлэн алим - 1 ширхэг.
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
майонез - 3 tbsp.
тахианы өндөг - 1 ширхэг.
шинэхэн яншуй - баглаа
шанцайны ургамал навч - 6 ширхэг.
давс - нэг чимх

Эхлээд та цурхай алгана цэвэрлэж, бүх ясыг зайлуулж, сонгино нэмж давсалсан усанд буцалгана. Загас бэлэн болсны дараа түүнийг гаргаж аваад хөргөж, хальсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Алимыг хальсалж, гол зүсэж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Селөдерей хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан өргөст хэмхтэй холино. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Салатын бүх орцуудаа давс, майонезаар амтлана. Бэлэн болсон салатыг шанцайны ургамал навчаар бүрхсэн тавган дээр слайданд хийж, нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, түүнчлэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Найрлага:

загас - 200 гр
төмс - 2 ширхэг.
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг.
ногоон сонгины өд - 400 гр
загасны шөл - 50 мл.
чанасан тахианы өндөг - 1 ширхэг.
наранцэцгийн тос - 2 tbsp.
майонез - 2 tbsp.
улаан лууван - 2 ширхэг.
давс - нэг чимх

Эхлээд та загасыг цэвэрлэж, хувааж, бүх яс, хальсыг нь салгаж, дараа нь наранцэцгийн тосоор тосолсон аяганд хийнэ. Бүгдийг загасны шөл, давс асгаж, буцалгана. Бэлэн хоолыг шөлөөр хөргөнө.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг мөн хальсалж, хальс нь нимгэн байвал хальсалж болохгүй. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, хатааж, дөрөвний нэг болгон хуваасан. Ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Хөргөсөн загасыг бага зэрэг нунтаглаж, бүх найрлагатай холино. Мөн шөлийг салатанд үлдээж, майонезаар амтлаарай, гэхдээ цөцгий нь бас ажиллах болно. Бэлэн болсон салатыг хольж, чанасан өндөг, улаан луувангийн дугуйлангаар чимэглээрэй.

Мөгөөтэй салат

Найрлага:

мөрөг филе - 800 гр
улаан лууван - 1 баглаа
шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
чанасан тахианы өндөг - 5 ширхэг.
амтат ногоон чинжүү - 2 ширхэг.
дарс - 2.5 шил
сумс - амсах болно
майонез - 50 гр
цөцгий - 50 гр
давс, газрын хар чинжүү - нэг чимх

Улаан лууваныг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Ногоон амтат чинжүүг хальсалж, үрийг нь авч, махыг нь цагираг болгон хуваана. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана.

Загасыг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Бэлэн загасыг дарс, чинжүүгээс хийсэн маринад хийнэ.

Даршилсан загасыг коланд руу хийж, бүх marinade ус шавхагдах үед загасыг шанцайны ургамал навчаар бүрхсэн таваг дээр тавина. Загасыг соус, майонез, цөцгийтэй хольсон тосоор тосолно. Дээрээс нь улаан лууван, ногоон чинжүүг байрлуул.

Хатуу чанасан өндөг, хальс, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Салат дээрээ өндөг хийж, мөн бэлтгэсэн соусыг сойзоор түрхэнэ.

энгийн салат

Найрлага:

Зандер загас - 300 гр
төмс - 3 ширхэг.
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
майонез - 100 гр
улаан лооль - 1 ширхэг.
ширээний цуу
давс, газрын хар чинжүү - нэг чимх

Цурхай алгана давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, хэсэг болгон задлах хэрэгтэй. Бүх ясыг гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.

Салатын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд хийж, давс, чинжүү, цуу, майонезаар амтлана. Бэлэн болсон салатаа хутгаж, улаан лооль, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Найрлага:

шинэ сагамхай - 250 гр
төмс - 5 ширхэг.
шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
тунхууны - 100 гр
майонез - 100 гр
цуу - 2 tsp
жижиглэсэн ногоон сонгино - 2 tbsp.
шинэхэн яншуй
давс - нэг чимх

Сагамхайг давсалсан устай саванд хийх хэрэгтэй. 30 минутын турш хоол хийж, дараа нь хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг угааж, мөн зүсмэл болгон хуваана.

Нэг аяганд майонез, цагаан цуу, үрж жижиглэсэн тунхууны болон давс хольж, загас, төмс, өргөст хэмх нэмнэ. Бүгдийг хольж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуйгаар чимэглээрэй.

Муурын загастай салат

Найрлага:

муур загасны филе - 300 гр
чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг.
чийдэн - 1 ширхэг.
чихэрлэг, исгэлэн алим - 1 ширхэг.
шинэхэн яншуй - 1 баглаа
гич сумс - 3 tbsp.
нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
давс - нэг чимх

Өндөгийг давсалсан усанд буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Алимыг хальсалж, голыг нь тайрч, шоо болгон хуваана. Алимыг харанхуйлахгүйн тулд нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацна.

Муурын загасны буланг саванд хийж, ус, давс асгаж, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Бэлэн булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, алим, өндөг, сонгино, яншуй холино. Бэлэн болсон салатаа давсалж, гичний амтлагчаар амтлана.

Улаан буудайн croutons бүхий салат

Найрлага:

цурхай алгана филе - 500 гр
улаан буудайн жигнэмэг - 50 гр
шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
чийдэнгийн чийдэн - 1 ширхэг.
наранцэцгийн тос - 3 tbsp.
улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
нунтагласан кориандра - 0.5 tsp
карри - 0.5 tsp
улаан газрын чинжүү - 0.25 tsp
давс, самар - амсах болно

Pike алгана буланг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Загасны хэсгүүдийг гурил, кориандра, карри, перец, самар зэргийг хольж хутгана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Шинэхэн яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Салатны навчийг сайтар угааж, хатааж, гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бэлтгэсэн салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүстэй хольсон байх ёстой.

Найрлага:

хак филе - 3 ширхэг.
лууван - 2 ширхэг.
чийдэнгийн чийдэн - 3 ширхэг.
майонез - 100 гр
давс - нэг чимх
наранцэцгийн тос - 20 гр

Эхлээд та hake буланг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Лууван хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Булцууг мөн хальсалж, нилээд цавчих. Халсан наранцэцгийн тостой хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц тавган дээр тавиад хөргөнө.

Хэсэг болгон хувааж, гараар задалсан Хаке буланг салатны эхний давхаргатай таваг дээр тавих хэрэгтэй. Энэ давхаргыг майонезаас тосолно. Дараа нь шарсан ногоогоо тавиад майонезаар тосолно. Хэд хэдэн давхаргатай салат хийхийн тулд та загас, хүнсний ногооны давхаргыг хувааж, хэд хэдэн удаа давтаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг майонезаар ханасан байхын тулд хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийх нь дээр.