Хаке загасыг лууван, сонгинотой хамт чанаж болгосон. Жор: Лууван, сонгинотой чанасан хек - хайруулын тавган дээр

31.05.2022

Дүрмээр бол хөлдөөсөн загасны булангийн хэсэг худалдаанд гардаг бөгөөд гэсгээсний дараа амтгүй, онцгой үнэ цэнэгүй, тэр байтугай загасны өвөрмөц бүтэцгүй тодорхойгүй, нойтон бодис болж хувирдаг тул Хейкийг ихэвчлэн дутуу үнэлдэг. . Гарах арга бол цочролд өртсөн бүхэл бүтэн гулуузыг худалдаж авах явдал юм: энд тэд зүгээр л далайн амттай байдаг! Тэдний ачаар та hake бол амттай, маш зөөлөн, эрүүл, үнэ цэнэтэй загас гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Гэсэн хэдий ч энд бас нэг чухал сул тал бий: та булангийн махыг чанаж дуустал нь хаке идэхийг хүсч байгаа боловч гулуузыг нь авч, махыг яснаас нь салгаж авмагц та загасны нухаш ихтэй, зузаан нуруутай болно. арьсан дээрх загасны бөөгнөрөл нимгэн давхарга. Магадгүй та агуу мастер бөгөөд та хекийг хамгийн сайн аргаар тээрэмдэж чаддаг, танд хүндэтгэл, магтаал өгөх болно. Би ихэвчлэн миний дүрсэлсэн зурагтай тааралддаг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч нөхцөл байдлаас гарах арга зам байдаг бөгөөд яс нь дараа нь маш сайн загасны шөл рүү "явдаг" боловч заримдаа би олж авсан зүйлээ биш харин яг хүссэн зүйлээ авахыг хүсдэг бөгөөд ийм тохиолдолд би үүнийг хийдэг. энэ жор.

Энэ нь энгийн бөгөөд төвөгтэй биш боловч үр дүнд нь маш амттай хоол гарч ирдэг бөгөөд энэ нь зочдын өмнө тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Хүүхдүүд үүнд маш их дуртай байдаг, дүрмээр бол бүх насанд хүрэгчид дуртай байдаг - ерөнхийдөө хамгийн бага сул талуудтай. Хэдийгээр ... сул талууд юу вэ? Тэд огт байхгүй!

Найрлага

ойролцоогоор 1 кг хек (5-6 гулууз);
2-3 том лууван;
4-5 булцуу;
3 урлаг. л. Улаан Лоолийн сүмс;
амт нь давс, чинжүү;
ургамлын тос.

Хоол хийх

Эхний нууц - зүгээр л хэнд ч битгий хэлээрэй! - Би энэ хоолонд зориулж хек цэвэрлэдэггүй, нэмэлт процедурт цаг үрдэггүй. Би үүнийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад, яг байгаагаар нь саванд хийж, усаар дүүргээд гал дээр тавина.

Би буцалгаад, хийгээ багасгаж, ойролцоогоор 5-7 минут буцалгасны дараа би зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад усыг зайлуулна.

Хөргөсний дараа би арьсыг сайтар арилгаж, сэрвээг нь салгаж, махыг яснаас нь амархан салгана. Энэ нь жинхэнэ филе болж хувирдаг - тийм ээ, бүхэл хэсгүүд биш, гэхдээ тэдгээр нь шаардлагагүй. Би загасыг хэвний ёроолд (зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр) жигд давхаргад тараадаг.
Бага зэрэг давс, хэрэв хүсвэл бага зэрэг цагаан чинжүү нэмнэ.

Би лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна.

Төгсгөлд нь би улаан лоолийн соус (бага хэмжээний усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо) нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг давс, чинжүү. Аж үйлдвэрийн зуурмагийг хальсалж улаан лоолийн нухашаар сольж болно.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.

Би загасны орой дээр сонгино тарааж, тэгшлээрэй.

Дараагийн давхарга нь лууван юм.

Би хагас шил ус нэмээд тагийг нь таглаад хамгийн бага гал дээр тавина - гулууз нь ойролцоогоор 15-20 минут байна.

Ерөнхийдөө та үүнийг хийх шаардлагагүй - бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсон, тэр даруй үйлчилж болно, гэхдээ загасыг луувангийн шүүс, улаан лоолийн амт, сонгины шүүсээр дэвтээвэл та хамгийн амттай зүйлийг авах болно. та hake-аас төсөөлж чадах амттан!

Хэрэв хүсвэл жигнэхээсээ өмнө нэмсэн усанд бага зэрэг дарсны цуу нэмж болно - хек нь бага зэрэг даршилсан загастай байх болно, бас маш тохиромжтой. Үүнээс гадна зууханд жигнэх ажлыг зуух, богино долгионы зуух эсвэл удаан агшаагчтай ижил төстэй процессоор сольж болно.

Энэ хоолонд төрөл бүрийн зүйл нэмэх өөр нэг арга бол сонгино, луувангийн хооронд сараалжтай, бага зэрэг шарсан үндсийг хавчуулж, селөдерей нэмэх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, яншуй эсвэл яншуй үндэс нь хак, лууван, сонгино зэрэгт сайн тохирох болно.

Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Нимбэг, цагаан дарс, бага зэрэг чанасан будаатай амттай. Сайхан хооллоорой!

Хэрвээ хек хөлдөөсөн бол гэсгээх ёстой. Загасыг хүйтэн урсгал усаар угааж, сэрвээг нь тайрч, хэсэг болгон хуваана.

Сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Дараа нь сонгино, лууван дээр хальсалж жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж, та эхлээд улаан лоолийн арьсыг зайлуулах ёстой. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 7-10 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Хүнсний ногоо давс, чинжүү, хэрэв улаан лооль исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Шарсан ногоог хайруулын тавган дээр хийн хэсгүүдэд хийнэ. Лаврын навч, хар чинжүү нэмнэ.

Халуун ус хийнэ, хайруулын тавган дээр гал руу илгээж, буцалгаад таган дор бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Хаке нь шүүслэг бөгөөд маш амттай байдаг.

Ийм загас, хүнсний ногоог чанасан будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Сайхан хооллоорой!

Загасны хоолыг хүн бүрийн хоолны дэглэмд долоо хоногт дор хаяж 1-2 удаа оруулах ёстой. Улаан лоолийн соустай marinated hake нь зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын ширээн дээр бэлтгэх боломжтой амттай хоол юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн загасыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь янз бүрийн хачиртай хамт эсвэл бие даасан хоол болгон иддэг. Тиймээс, нэг цаг орчим цаг зарцуулсны дараа та хэдэн өдрийн турш амттай хоол идэж болно. Шарсан хек нь нухсан төмс, ямар ч будаа, шинэхэн ногоо, анхилуун үнэрт ургамалтай сайн нийлдэг.

Сонгодог hake жор нь улаан лоолийн оо эсвэл соус, түүнчлэн төрөл бүрийн ургамлуудыг агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн амтаас хамааран өөрчилж, тоо хэмжээг нь өөрчилж болно. Жишээлбэл, та улаан лоолийн зуурмаг дээр бага зэрэг цөцгий эсвэл майонез нэмж болно, дараа нь загас нь амттай өтгөн амттай болно.

Амтлах мэдээлэл Хоёр дахь загасны хоол

Найрлага

Хаке - 400 гр;
Лууван - 170 гр;
сонгино - 160 гр;
Улаан лоолийн оо - 3 халбага;
Улаан буудайн гурил - 4 халбага;
Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
давс - 0.5 tsp;
Нунтагласан хар чинжүү;
булан навч - 2 ширхэг.;
ус - 250 мл.

Сонгодог жорын дагуу лууван, сонгинотой marinated hake хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрэв та ямар ч төрлийн загас худалдаж авахад асуудалгүй газар амьдардаг бол шинэ загас хэрэглээрэй. Үгүй бол шинэхэн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь энэ жор шиг жигнэхэд тохиромжтой. Хейкийг хөлдөөгчид урьдчилан аваад бүрэн гэсгээх хүртэл хөргөгчинд үлдээгээрэй. Энэ алхамыг шөнийн цагаар хийх нь дээр. Тусгай хайч (загасны гал тогоо) аваад сэрвээ, сүүлийг нь таслана. Гулуузыг 1.5-2 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, сайтар зайлж, доторх хар хальсыг арилгана. Цаасан алчуураар хатаана. Бага зэрэг давс. Хэрэв таны загас шинэхэн байвал дотроос нь цэвэрлээрэй.

Бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг гуриланд дүрнэ. Тиймээс шарсан царцдас нь түүний гадаргуу дээр хайруулын явцад үүсдэг бөгөөд дотор нь загас нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байна.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, загасыг бүх талаас нь сайтар шарсан байна. Хайруулсны дараа хакийг тавган дээр тавьж эсвэл өөр хайруулын тавган дээр тавь.

Том сонгино хальслаарай. Хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 3-5 минутын турш хуурна. Сонгино нь бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс хүнсний ногоог хек дээр нэмээд дараа нь чанаж идэхэд амт, бүтэц нь хоёулаа алдаж болзошгүй.

Лууванг зайлж, хальсыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино дээр нэмээд сайтар холино. Галыг багасгаж, таглаад 10-15 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр шарсан хекийг буцааж хийнэ. Доод талд нь бага зэрэг тос хийнэ.

Дээрээс нь шарсан лууван, сонгино.

Улаан лоолийн зуурмагийг халуун чанасан усаар шингэлж, загасны хэсгүүдтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана.

Сонгино, луувантай marinated Hake бэлэн боллоо. Хаалттай таган дор 5-10 минутын турш исгэж, та нэн даруй гар хийцийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө:Загасанд онцгой амт өгөхийн тулд та түүнд бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно. Энэ нь булан навч, кориандра эсвэл хумс байж болно. Хакийг илүү дорнын хоол болгохын тулд түүнд карри, сармис, бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ.

1. Загасны гулуузнаас сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, толгойг нь таслана. Загасыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, ойролцоогоор 5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

2. Сайжруулсан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, загасыг өндөр дулаанаар хуурч ав. Ямар ч загасыг зөвхөн сайн халсан гадаргуу дээр шарсан, эс тэгвээс ёроолд наалдаж болзошгүйд би та бүхний анхаарлыг хандуулж байна. Загасыг давс, хар перцээр амталж, хоёр талд нь алтан шаргал, хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

3. Шарсан хагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь зузаан хана, ёроолтой байх нь зүйтэй юм, дараа нь загас илүү сайн stewed болно, учир нь. Сав нь дулааныг удаан хугацаанд хадгалдаг.

4. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, цөцгий хийнэ, булан навч, чинжүү, загасны амтлагч, давс, хар перцийг хийнэ.

5. Хайруулын тавган дээр ундны ус хийнэ, халуун ногоо уусгахын тулд хутгаж, зууханд хийнэ. Боолтыг 3 минут орчим буцалгаж, хальсалж, жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.

6. Соусыг 5 минут орчим буцалгасны дараа.

7. Хакийг бэлтгэсэн боолтоор хийнэ, хайруулын тавган дээр таглаад 50 минут буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгахын тулд зуух руу илгээнэ. Улаан лоолийн бэлэн загасыг ямар ч хачир, ногооны салатаар үйлчилж болно. Үүнээс гадна ийм загасыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Хаке бол хамгийн хямд загасны сортуудын нэг бөгөөд дэлгүүрийн олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг тойрч гардаг. Гол нь гэсгээх үед хаке филе нь эвгүй харагддаг тул амт нь хэнд ч таалагдахгүй байх болно. Бүхэл бүтэн гулуузыг сийлэхэд цаг зарцуулахаас айдаггүй туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар л худалдаж авах эрсдэлтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн цочролд хөлддөг бөгөөд энэ нь түүний бүтэц нь зөрчигддөггүй бөгөөд энэ нь загасны шүүслэг байдал, түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, амт чанараараа энэ нь сагамхайтай бараг адилхан, цорын ганц даалгавар бол үүнийг зөв хооллох явдал юм. Хүнсний ногоотой чанасан Хаке бол өрхийн бүх хүмүүст таалагдах хоол бөгөөд маш хямд байх болно. Ийм оройн хоол нь таны эрүүл мэнд, гэр бүлийн хэтэвчэнд ашигтай байх болно.

Хоол хийх онцлог

Амттай чанасан хекийн нэг нууцыг та аль хэдийн мэддэг болсон: хэдэн удаа хөлдөөж, гэсгээсэн филе биш, хөлдөөж хөргөсөн гулууз мах худалдаж аваарай. Энэ загасыг хүнсний ногоогоор жигнэх боломжийг олгодог бусад нарийн мэдрэмжүүд байдаг бөгөөд ингэснээр амт нь таны хүлээлтээс давах болно.

Загас худалдаж авахдаа түүний дуусах хугацаа, сав баглаа боодолд анхаарлаа хандуулаарай. Илүү шинэ байх тусмаа сайн. Хэрэв бүтээгдэхүүний хугацаа дуусах гэж байгаа бол дэлгүүрээс гайхалтай хямдрал санал болгосон ч худалдан авахаас татгалзах нь дээр.
Буруу гэсгээх, зөв хөлдөөсөн загас хуурай, амтгүй болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хекийн гулуузыг хөргөгчинд гэсгээж, тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Хэрэв температурын зөрүүгээс зайлсхийх боломжтой бол бүтээгдэхүүний бүтцэд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй, шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно.
Хэрэв та загас тайрах ур чадваргүй бол яснаас нь салгаж авсан хек филе нь бүхэлдээ, жигд байх магадлал багатай. Үүнд ямар ч асуудал байхгүй: хүнсний ногоог жигнэх үед тэдгээр нь жижиг дутагдлыг далдлах бөгөөд эдгээр алдаа нь тавагны амтанд огт нөлөөлөхгүй. Уламжлалт жорууд нь зүсмэлүүдээр хүнсний ногоотой хаг жигнэхийг агуулдаг бөгөөд энэ тохиолдолд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ямар ч бэрхшээл гарахгүй.
Хоол хийхээс өмнө хагийг даршилсан бол хоол илүү амттай болно. Үүний тулд ихэвчлэн нимбэгний шүүс хэрэглэдэг бол алимны цуу бага байдаг. Заримдаа тэд зүгээр л гулууз эсвэл булангийн хэсгүүдийг халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлаар үрнэ. Загас хурдан даршилдаг, ихэвчлэн 20-30 минут хангалттай байдаг.
Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Хаке нь урьдчилан шарсан бол илүү амттай болох боловч хэрэв энэ процедурыг орхивол хоол нь хоолны дэглэмтэй, илүү эрүүл байх болно.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон хек хоол хийх ерөнхий зарчмууд нь ижил байдаг тул энэ хоолыг ямар ч хүнсний ногоогоор хийх хэд хэдэн жорыг мэдэхэд хангалттай. Гэхдээ маш алдартай сонголтууд байдаг тул тэд сонгодог болсон. Эхлээд тэдэнд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон hake-ийн сонгодог жор

хак (гулууз) - 1 кг;
улаан лооль - 0.5 кг;
сонгино - 0.35 кг;
лууван - 0.35 кг;
элсэн чихэр - 10 гр;
нимбэг - 1 ширхэг;
давс, чинжүү - амсах болно;
булан навч - 2 ширхэг.;
хумс - 4 ширхэг;
хатаасан маржорам - 10 гр;
хатаасан яншуй - 20 гр;
амтат чинжүү - 4 ширхэг;
гурил, ургамлын тос - шаардлагатай бол.

Хоол хийх арга:

Хакны сэг зэмийг гэсгээх. Тэднийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь салга. Ойролцоогоор 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, сүүлний хэсгийг нь удаан үлдээгээрэй.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, түүгээр хакийн хэсгүүдийг үрнэ. 20 минут байлгана.
Гурил шигших (нэг шил хангалттай), давс, чинжүү, хатаасан маржорам, яншуйтай холино.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Халуун ногоотой гурилтай талхны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоно.
Улаан лоолийг угааж, дээр нь хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Буцалж буй усанд 2-3 минут дүрнэ. Арьс нь хальсалж эхлэхэд улаан лоолийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хурдан хөргөхийн тулд богино хугацаанд хүйтэн усанд шилжүүлнэ. Тодорхой. 4 хэсэг болгон хайчилж, ишний хэсэгт лацыг хайчилж ав. Целлюлозыг нухаш болтол нь хутгагчаар хутгана.
Сонгино, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Том нүхтэй талыг ашиглан лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
Шинэ багц тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр халааж, сонгино хийж, тунгалаг болтол хуурна.
Лууван нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Улаан лоолийн нухашыг бага зэрэг давс, чинжүүтэй хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хумс, анхилуун чинжүү, булан навч нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минут буцалгана.
Хүнсний ногооны массыг хагасаар хуваана.
Тогооны ёроолд эсвэл зузаан ёроолтой тавган дээр хүнсний ногооны талыг тавь.
Дээрээс нь шарсан гахайн хэсгүүдийг тавь.
Загасыг үлдсэн ногоогоор хучих.
50 мл усанд хийнэ.
25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Сонгодог жорын дагуу хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Хаке нь зөөлөн, шүүслэг болж, мах нь яснаас амархан салдаг. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн амтлагчаар үйлчилж болно. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь ялтсууд дээр тавигдаж, хөргөгчинд нэг цагийн турш цэвэрлэнэ. Энэ хоолонд хачир хийх шаардлагагүй, гэхдээ үүнийг будаа, төмсөөр нэмэхийг хориглодоггүй.
Хэрэв та хүүхдэд эсвэл баярын ширээнд зориулж таваг бэлдэж байгаа бол эхлээд хекийг филе болгон хувааж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, жор дээр дурдсантай адил хоол хийх нь дээр.
Хоолны хоолны хувилбар нь бас амттай байх болно. Загас, хүнсний ногоог хуурахаас татгалзаж, тавагны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурч, ашиг тус нь нэмэгдэх болно.

Сонгодог жорыг улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагаар солих замаар хялбаршуулж болно. Заасан хэмжээний найрлагын хувьд та хагас аяга усаар шингэлэх ёстой хоёр хоолны халбага зуурмаг хэрэгтэй болно. Энэ сонголтыг мөн уламжлалт гэж үздэг.

Хаке сонгино, лууван, хонхны чинжүүтэй хамт чанаж болгосон

шинэ хөлдөөсөн хак (гулууз) - 1 кг;
сонгино - 0.2 кг;
лууван - 0.5 кг;
улаан лооль - 0.6 кг;
Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
ургамлын тос - 100 мл;
цөцгий - 50 мл;
давс, чинжүү, кориандра - амсах болно;
нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хаке, гэсгээж, угааж, хатаана. Булангийн хэсэг болгон хайчилж ав. Булангийн махыг 2 см орчим зузаантай дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, сүүл рүү ойртсон хэсгүүдийг илүү том болгож болно.
Нимбэгний шүүсээр 20 минутын турш даршилна.
Лууванг хальслаарай. Солонгос салат хийхэд зориулагдсан grater дээр нунтаглана. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол хүнсний ногоог ердийн сараалж дээр нилээд сараалж эсвэл хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар нимгэн тууз болгон хуваана (сүүлийн сонголтыг хийх нь дээр).
Перецийг угаана. Ишийг тайрч, үр, мембраныг зайлуулна. Чинжүүний целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Булцууг хальснаас нь чөлөөл. Нэг жижиг сонгино хайчилж аваад хойш тавь. Үлдсэн сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Улаан лооль, хальс дээр буцалж буй ус хийнэ. Ишний ойролцоох лацыг хайчилж ав. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоо холино.
Ургамлын тосыг хагас тогоонд хийнэ, хүнсний ногооны хагасыг хийнэ.
Хүнсний ногоо дээр хек филе хийж, үлдсэн ногоогоор бүрхэнэ. Давс, чинжүү давхарга бүр, газрын кориандра нь цацаж.
Тогоог чимээгүй гал дээр тавиад 20 минутын турш загастай хүнсний ногоо буцалгана.
Үлдсэн тосыг нэмж, дээр нь сонгино тавь. Хагас аяга ус хийнэ. Тагийг нь таглаад дахин 20 минут буцалгана.
Сонгино авч, цөцгий нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино.
Дахин 5 минут гал дээр байлгасны дараа таваг тавган дээр тавиад үйлчилж болно.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Хаке нь цагаан будаа эсвэл төмсний хачиртай хослуулах нь дээр. Та мөн гоймон, Сагаган, усанд чанасан үйрмэг шар будаа будаагаар үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл та хачиргүйгээр хийж болно. Хоол нь халуун байх үед илүү амттай байдаг ч үүнийг хүйтэн зууш болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон Хаке бол амттай, хоол хийхэд хялбар хоол юм. Энэ нь хямд боловч тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.