Хатаасан чангаанзтай будаа. Өдрийн амттай эхлэл: халуун ногоотой будаа хийх жор Чихэртэй жимс, жигнэмэг бүхий будаа будаа хийх жор
Будаатай! Хатаасан цагаан гаа, нунтагласан шанцай... Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал та гайхалтай амттай өглөөний цай уух болно. Ийм үр тариаг оройн цагаар хэдэн өдрийн турш хоол хийх нь тохиромжтой бөгөөд өглөө нь зөвхөн богино долгионы зууханд таваг халаана. Өнөөдөр би цагаан гаатай будаа, ванильтай манна гэсэн хоёр будаа хийх болно.
Семаль- энэ бол хатаасан жимс бүхий шатаасан сүүн дээр алдартай Гурьев будаа юм. Та үүнийг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь таны хоолны репертуарт заавал байх ёстой. Энэхүү алдартай Оросын хоолыг одоо бол мартагдсан, хэрвээ үүнийг бэлтгэсэн бол сониуч жуулчдад зориулсан зоогийн газруудад хийдэг.
Гурьевын будаа нь яг л Оросын ходоодонд зориулагдсан бөгөөд яг л Epiphany хяруунд зориулсан тухтай ноолууран цамц шиг. Ходоод нь ханасан, бүх нийтийн аз жаргалын сэтгэл ханамжтай дохиог илгээдэг.
Арван жилийн өмнө Оросын алдартай хоолыг хуучин номнуудаас сэргээн засварласан Улаан талбайн 1-р байр ресторанд анх удаа энэ будаа идэж байсан. Түүнд юу байсангүй - бүх төрлийн самар, төрөл бүрийн хатаасан жимс, өтгөн амт.
Гэсэн хэдий ч хуучин жорууд нь нэлээд төвөгтэй байдаг, манай элэнц эмээ нар сүүнээсээ хөөсийг зайлуулж, дараа нь тэдэнтэй хамт semolina давхаргыг тавьдаг. Би жорыг хялбаршуулсан бөгөөд Гурьевын будааны хувьд та зүгээр л манна чанаж, ташуурдуулж уураг, самар нэмээд зууханд жигнэхийн тулд илгээх хэрэгтэй. Энэ нь Улаан талбайгаас муу зүйл болохгүй!
1. Ванилийн савыг уртаар нь хувааж, үрийг нь гарга. Бид шатаасан сүүнд хийж, шингэнийг буцалгана. Бид нойрмоглодог семолина, халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар идэвхтэй хутгана, ингэснээр будаа нь бөөгнөрөлгүй болно. Сайн цөцгийтэй тууштай болтол хооллоорой. Дараа нь цөцгийн тос, гурав дахь аяга элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад арван минут байлгана.
Чанартай хоол хийхэд хэрэглэдэг ванилийн савны оронд ванилийн охь эсвэл ердийн ванилийн сахар хэрэглэж болно.
2. Шараас цагааныг нь салгаж, цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана. Дараа нь бид будаа руу шар, бүйлсний дэлбээ нэмж, хольж, уурагуудыг сайтар оруулаарай - тэд манна үрийн шингэнийг нэмнэ. Би заримдаа Францын алдартай крем-брюле шиг карамель царцдас хийдэг. Үүнийг цайны халбагаар эвдэх нь үнэхээр гайхалтай!
3. Бид массыг хэсэгчилсэн хэвэнд эсвэл нэг том хэлбэрээр тарааж, цөцгийн тосоор тосолно. Үлдсэн элсэн чихэрээр цацна. Бид зуухны хамгийн дээд хэсэгт тавьж, дээд дулаан, хамгийн их температурыг асаана. Гурав, дөрвөн минутын дараа элсэн чихэр карамель болж, температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, будаагаа дундуур нь байрлуулж, 20 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв таны зууханд халаалт байхгүй бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй. Будаа амттай хэвээр байх болно! Хоёр, гурван өглөөний цайгаа шууд бэлдээрэй!
4. Одоо соус руугаа орцгооё. Гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, цуу нэмээд хагас цаг байлгана. Дараа нь бэлэн будаа дээр тарааж, үйлчилнэ.
Соустай хутгалдах цаг алга?! Гурьевын будаагаа улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ эсвэл чанамалаар чимэглээрэй.
Гурьеваас илүү хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд өдөр тутмын амьдралд тохиромжтой.
1. Зузаан ёроолтой 3-4 литрийн багтаамжтай саванд сүү, ус хийнэ. Бид унтдаг дугуй будаа (манай Кубан эсвэл Италийн arborio), давс, буцалгаад авчирдаг. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана. Үе үе хутгана, эс тэгвээс будаа шатах болно.
Будаа буцалгахад ихэвчлэн 12-15 минут болдог. Цагаан будааны будаа нь сургуулийн цайны газрын овъёосны будаа шиг наалдамхай, нэлээд шингэн байх ёстой.
2. Чихэртэй жимсийг нилээд цавчих. Үндэс ба цагаан гааны хальсыг үрнэ. Бид бүх халуун ногоо, чихэртэй жимс, цөцгийн тосыг будаа руу илгээдэг - энэ нь эзэлхүүнийг нэмнэ. Элсэн чихэр хийж сайтар хутгана.
Тэгээд дараа нь оёдолчдын хэлснээр таарч ирдэг. Будаа хийгээд үзээрэй. Та илүү чихэрлэг хүсч байна уу? Элсэн чихэр нэмнэ. Илүү нимгэн, илүү устай юу? Ус нэмнэ. Цөцгий, бүрэн дүүрэн байдал дутагдаж байна уу? Бүрэн өөх тостой сүү эсвэл цөцгий дусаана. Өөртөө болон гэр бүлийнхээ амтыг тохируулаарай!
Энэхүү будаа нь хүйтэн (Их Британи, Энэтхэгийн хоолны уламжлалыг хүндэтгэдэг хүмүүс үүнийг будааны пудинг гэж андуурч, амттан гуйдаг) төдийгүй халуун байдаг. Зөвхөн дахин халаах үед үүнийг богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв та сав хэрэглэхийг хүсвэл сүү эсвэл ус нэмж, будаа шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа мартуузай. Мөн хайруулын тавган дээр халаахыг бүү оролдоорой!
Гүзээлзгэнэтэй Гурьев будаа
Цаг хугацаа
идэвхтэй - 15 минут
идэвхгүй - 25 минут
Найрлага (4 ширхэг)
Будааны хувьд:
манна - 0.5 аяга
шатаасан сүү - 2 аяга
бүйлсний ширхэг - 1 том атга
цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
элсэн чихэр - 0.5 аяга
өндөг - 3 ширхэг
ваниль - 1 ширхэг
Соусын хувьд:
гүзээлзгэнэ - 2 аяга
бальзамын цуу - 1 халбага
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
Хоол хийх
1. Ванилийн савыг уртаар нь хайчилж, үрийг нь салгана. Саванд сүү хийнэ, нээсэн хонхорцог тавиад буцалгана. Хүчтэй хутгахдаа маннаа нэмээд бөөн бөөгнөрөлийг нь таслахын тулд үргэлжлүүлэн хутгана. Сайн цөцгийтэй тууштай болтол хооллоорой. Хэрэв будаа зузаан байвал халуун ус нэмнэ. Цөцгийн тос, гурав дахь аяга элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, таглаад арван минут байлгана.
2. Энэ үед цагааныг шараас нь салгаж, цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана. Будаа дээр шар, бүйлсний дэлбээ нэмээд хольж, цагаанаар нь зөөлөн нугалав.
3. Дөрвөн хэсэг хэвэнд массыг тарааж, элсэн чихэрээр цацна. Зуухны хамгийн дээд хэсэгт тавьж, дээд дулаан, хамгийн их температурыг асаана. Гурваас дөрвөн минутын дараа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, будаагаа дундуур нь байрлуулж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Гүзээлзгэнэийг дөрөвний нэг болгон хувааж, элсэн чихэр, цуу нэмээд хагас цаг байлгана. Будаа бэлэн болмогц дээр нь тавь.
Чихэртэй жимс, цагаан гаатай будаатай будаа
Цаг хугацаа
идэвхтэй - 10 минут
идэвхгүй - 15 минут
Найрлага (6 нэгжийн хувьд)
дугуй будаа - 1 аяга
3.2% тослогтой сүү - 1 аяга
цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
шинэхэн сараалжтай цагаан гаа - 1 tbsp. халбага
хуурай цагаан гаа - 1 халбага
бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
чихэртэй жүрж - 1 том атга
2 нимбэгний хальс
1 жүржийн хальс
давс - 1 чимх
Хоол хийх
1. Зузаан ёроолтой дунд зэргийн саванд (3-4 литр) сүү, хоёр шил ус хийнэ. Будаа, давс нэмээд буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таглаад 12-15 минутын турш хооллоорой. Үе үе будаа ёроолд наалдсан эсэх, шингэн нэмэх шаардлагатай эсэхийг шалгаарай.
2. Чихэртэй жимсийг нилээд цавчих. Үндэс ба цагаан гааны хальсыг үрнэ. Бүх амтлагч, чихэртэй жимс, цөцгийн тосыг бэлэн будаа руу илгээнэ үү. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
Самар, хатаасан жимс бүхий будаа будаа
Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр цагаан будааны хальс (5 минут буцалгана; надад тунгалаг нарны гэрэл байгаа)
100 мл сүү (халуун)
30 гр хатаасан жимс (би чавга, хатаасан интоортой)
15 гр самар (би самар, бүйлстэй)
5 гр (1 халбага) элсэн чихэр
Нэг чимх давс
Хоол хийх:
Үр тариа, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн хатаасан жимс, жижиглэсэн самар зэргийг саванд хийнэ. Сүүг асгаж, хутгана.
Бага дулаан дээр таглаад 5 минут буцалгана.
Зуухнаас гаргаж аваад хутгана. Тагийг нь таглаад 3 минут байлгана. Илгээх.
Будаа нь маш зузаан байдаг. Та 100 биш, харин 150 мл сүү нэмж болно. Эсвэл 100 нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө будаа дээр бага зэрэг сүү асгаж, шингэн будаа авна. Та хамгийн их дуртай зүйлээ сонгоорой (зузаан будаа, дунд зузаан будаа эсвэл шингэн).
Алим, халуун ногоотой цагаан будааны будаа
Бүтээгдэхүүн(2-3 нэгжийн хувьд):
75 гр (5 хоолны халбага) цагаан будааны ширхэг
100 мл (1/2 аяга) сүү
100 мл (1/2 аяга) ус
25 гр (1 халбага) бор элсэн чихэр
1 алим
½ халбага жижиглэсэн халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, кардамон, хумс, амтат чинжүү, задийн самар; тоо хэмжээ буурах дарааллаар жагсаав)
Жор:
Үр тариа, сүү, ус, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж холино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Тагийг нь таглаад зуухнаас гарга.
Энэ үед алимыг сараалжтай (өмнө нь хальс, үрнээс нь хальсалж), халуун ногоо холино (хэрэв бүхэл бүтэн байвал нунтаглана).
Будаа дээр алим, халуун ногоо нэмнэ. Илгээх.
Чихэртэй жимс бүхий будаа будаа
Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр будааны хальс
150 мл сүү
5 гр (1 халбага) элсэн чихэр
30 гр чихэртэй жимс (би хан боргоцой ашигласан, та өөр ямар ч хэрэглэж болно)
Жор:
Хэрэв та том чихэртэй жимстэй бол тэдгээрийг хайчилж ав.
Үр тариа, элсэн чихэр, чихэртэй жимс зэргийг саванд хийнэ. Сүүг асгаж, хутгана.
Зуух дээр тавиад буцалгана.
Тагийг нь таглаад зуухнаас гарга.
Бүрхүүл нь хавдахын тулд 5 минут байлгана. Үйлчлэх.
Энэ хэмжээний найрлагаас будаа, шингэнийг гаргаж авдаг. Энэ нь хайрс нь бүх сүүг шингээдэггүй. Хэрэв та өтгөн болгохыг хүсч байвал, өөрөөр хэлбэл бэлэн будаа нь шингэн хэлбэрээр сүү байхгүй бол 60 орчим гр ширхэгтэй ширхэгийг хийнэ.
Кокостой будаатай будаа
Бүтээгдэхүүн(1-2 нэгжийн хувьд):
50 гр будааны хальс
150 мл сүү (халуун)
10 гр наргил модны ширхэг
2-5 tsp элсэн чихэр (таны амтанд)
Нэг чимх давс
Хоол хийх:
Үр тариа, элсэн чихэр, давс, кокос зэргийг саванд хийнэ. Холих. Сүүг асгаж, хутгана.
2 халбагаас. элсэн чихэр, төвийг сахисан будаа гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь чихэрт үнэхээр дургүй хүмүүст тохиромжтой, 5 халбага. Энэ нь чихэрт хамгийн хүчтэй дурлагчдын хувьд будаа болж хувирдаг. 3 ба 4 халбагаас. – завсрын болон оновчтой хувилбарууд. Би 4 халбага уух дуртай. Сахара. Би жижиг ангаахайтай. Элсэн чихрийн жинд анхаарлаа хандуулаарай. Нэг халбага нь 6 грамм элсэн чихэр агуулдаг.
Тагны дор 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой (буцалгааны эхэн үеэс), заримдаа будаагаа хутгана.
Зуухнаас гаргаж аваад хутгана. Тагийг нь таглаад 2 минут байлгана. Илгээх.
Будаа нь зузаан. Хэрэв хүсвэл будаагаа бага зэрэг бүлээн сүүгээр үйлчлүүлэхээсээ өмнө асгаж (эсвэл зүгээр л бага зэрэг цацаж) дараа нь холино. Будаа бага зузаан болно.
Энэ нь кокосын тааламжтай амттай будаа болж хувирдаг.
Хатаасан чангаанзтай будаа нь өглөө нь чанаж, хүнсний термос руу шилжүүлсэн үдийн хоолонд маш сайн хоол юм. Зарим шалтгааны улмаас чихэрлэг амттай хоол нь үргэлж амттан байдаг гэж үздэг. Хоолоо дуусгаж, тааламжтай дурсамж, амт мэдрэмжийг үлдээдэг хоол.
Гэсэн хэдий ч дэлхийн олон хоолонд мах, загасны амтыг махтай хослуулсан хоол байдаг. Жишээлбэл, олон хятад хоол нь исгэлэн, чихэрлэг, чихэрлэг, халуун ногоотой гэх мэтийг төсөөлөхийн аргагүй хослуулсан байдаг.Би хаа нэгтээ ийм төрлийн хослолууд нь Инь ба Янгийн үүднээс бүтээгдэхүүний шинж чанарыг тэнцвэржүүлдэгтэй холбоотой гэж би хаа нэгтээ уншсан. Энэ бол бидний ойлголтоос давсан зүйл. Гэсэн хэдий ч ид шидийн болон гүн ухаанд орохгүйгээр бид ихэвчлэн гонбаогийн гар хийцийн хувилбар - элсэн чихэрийг гэртээ хоол хийдэг.
Том саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Цөцгийн тос хайлж дуусаад самарыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бэлтгэсэн хатаасан жимсийг нэг дор нэмнэ - үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс.
1-2 tsp нэмнэ. бор элсэн чихэр, чимх гүргэм, ваниллин, шанцай амт
Буцалсан будаа нэмнэ. Сайн хутгахын тулд
Олон жилийн турш, тэр байтугай олон зуун жилийн туршид уламжлалт хоол нь ихэвчлэн өөрчлөгдөж, олон төрлийн өөрчлөлтийг олж авдаг. Ийм шинэчлэлийн гайхалтай жишээ бол зул сарын гацуурын сонгодог хоол - чихэртэй жимс бүхий кутя юм.
Энэхүү амтат будаа нь янз бүрийн насны, янз бүрийн үеийн тогооч нар олон жилийн турш чанаж болгосон боловч зөвхөн энэ амттан нь гайхалтай тод, анхны амтаараа ялгагдана.
Чихэртэй жимс, самар бүхий Кутиа, сонгодог жор
Найрлага
- Кутиад зориулсан улаан буудай- 0.5 кг + -
- Үзэм - 150 гр + -
- - 4 tbsp. л. + -
- Намууны чихэр- 1/2 tbsp. + -
- Хушга (цөм)- 1/2 tbsp. + -
- Чихэртэй жимс - цөөн хэдэн + -
- - чимхэх + -
- - 200 мл + -
Өөрийнхөө гараар чихэртэй жимсээр амттай уламжлалт кутя хэрхэн хоол хийх вэ
Кутиа бол Христийн Мэндэлсний Баярын баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох нь дамжиггүй. Энэхүү хоолыг бидний өвөг дээдэс бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг хийх уламжлал нь түүхийн гүнд нуугдаж байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь энэ амттангийн жор нь нэг бөгөөд өөрчлөгдөхгүй байх ёстой гэсэн үг биш юм.
Энэхүү жороор бид энэхүү амтат будаа бэлтгэх уламжлалт аргыг бага зэрэг өөрчилж, найрлагын жагсаалтад чихэртэй жимс нэмсэн. Сонгодог тавагны ийм хувилбар нь баярын цэсийг төрөлжүүлэхээс гадна зочдод таатай байх болно.
- Улаан буудай, ялангуяа өнгөлгөөгүй бол дэвтээнэ. Тиймээс бид хоол хийж эхлэхээс хэдхэн цагийн өмнө усаар дүүргэж, хавагнахаар тохируулна. Хэрэв та үр тариагаа шөнийн турш нэвт норгохоор төлөвлөж байгаа бол савыг хөргөгчинд хийнэ.
- Улаан буудайг дусаах үед үлдсэн усыг зайлуулж, коланд ашиглан урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь бид үр тариаг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар асгаж, бага хэмжээний давс хийнэ. Хутгаж, буцалгаад, дараа нь тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол буцалгана.
Манай будаа буцалж байх хооронд бид бусад найрлагад оролцдог
- Үзэмийг ангилж, муудсан жимсээ хаяж, сайтар угаах хэрэгтэй.
- Дараа нь бид гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, хагас цагийн турш сайн халуун усаар дүүргэнэ.
- Жижиг саванд сүү асгаж, тэнд намуу асгаж, сүү буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Савыг галаас аваад, агуулгыг нь хөргөөд дараа нь намууны үрийг сүүтэй хамт хутгагчаар нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
- Бид хушга угааж (хэрэв хальсалсан самар олох боломжгүй бол эхлээд бүрхүүлээс нь цэвэрлээд), хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр тавиад хатаана. Бид арьснаас цэвэрлэж эсвэл зүгээр л хутгаар нилээд цавчих дараа.
- Candied жимс, хэрэв тэдгээр нь том бол жижиг шоо болгон хуваасан.
Бэлэн болсон улаан буудайн усыг зайлуулж, түүнд зөгийн бал нэмж, бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Дараа нь бид үзэмийг уснаас аваад энд шилжүүлж, самар, чихэртэй жимс, намууны массыг асгаж, бүгдийг нь сайтар хутгана.
Бид кутиагаа анхилуун үнэрт нь шингээхийн тулд хэдэн минут байлгаад ширээн дээр тавина.
Дээрээс нь ийм кутя нь чихэртэй жимсний үлдэгдлээр чимэглэгдэж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та эдгээрийг будаа дээр нэмэхээсээ өмнө нэвт норгох хэрэгтэй юу гэсэн асуултыг сонирхож байгаа бол хариулт нь үгүй. Үнэн хэрэгтээ чавга, хатаасан чангаанз гэх мэт чихэрлэг жимсний аналогийг тэднээс бүх химийн бодисыг арилгаж, бага зэрэг зөөлөн болгохын тулд дэвтээнэ.
Нөгөө талаас чихэртэй жимс нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн бөгөөд хатаасан жимс шиг хүхрийн утаагаар боловсруулагдаагүй тул дэвтээх шаардлагагүй болно.
Чихэртэй будаатай анхны кутя
Зарим тансаг хоолчид хэд хэдэн шалтгааны улмаас улаан буудайд үнэхээр дургүй байдаг тул кутя нь тэдний хувьд баярын ширээний хамгийн сайн хоол биш юм шиг санагддаг. Үүнээс гадна, хэрэв та энэ будаагаа зул сарын баяраар биш хоол хийхийг хүсч байвал тусгай үр тариа олоход хэцүү байдаг.
Энэ тохиолдолд улаан буудайг цагаан будааны үр тариагаар солих жор аврах ажилд ирнэ. Хүн бүр энэ будаа таалагдах нь дамжиггүй, гэхдээ та зүгээр л тод амттан идэхийг хүсч байгаа тул сонгомол жижиг амттангууд үүнийг үнэлэх болно.
Найрлага
- Цагаан будаа дугуй эсвэл урт үр тариа - 250 гр;
- Зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
- Үзэм - цөөн хэдэн;
- Чихэртэй жимс - 50 гр;
- Нарсны самар - 2 tbsp. л.;
- Давс - нэг чимх.
Цагаан будааны үр тариа, чихэртэй жимсээр ер бусын баярын кутя хэрхэн яаж хийх вэ
- Ус нь бүрэн тунгалаг болтол будаа сайтар угаана. Үүнийг хийхдээ 3 аяга цэвэр устай саванд хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
- Угаасан үр тариагаа аяганд хийнэ, ус дахин сайн буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд тагийг нь таглана. Бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа 20-30 минутын турш буцалгаад, ус бараг бүрэн шингээх хүртэл буцалгана.
- Галаас аваад зөгийн бал нэмээд сайтар холино. Хэрэв хүсвэл та маш бага хэмжээний ургамлын тос нэмж болно.
- Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, 10-15 минут байлгана. Чихэртэй жимс нь маш нарийн зүсэгдсэн байдаг.
- Бид нарсны самарыг ялгаж, харанхуйлсан, муудсан үрийг хаядаг. Хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, нэг минутанд хуурна.
- Бага зэрэг хөргөсөн будаагаар бид чихэртэй жимсээ унтдаг. Бид бас үзэмээс усыг зайлуулж, угааж, мөн будаа руу нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
- Бид будаагаа том аяганд хийж, дээр нь шарсан нарс самар цацна.
Бид кутя руу самар нэмдэггүй, учир нь энэ нь тэднийг шаржигнуур хэвээр үлдээж, амт, үнэрээ алдахгүй байхад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв ийм кутиа танд хуурай мэт санагдаж байвал зөгийн балнаас гадна 1-2 хоолны халбага узвар эсвэл компот нэмж болно.
Удаан агшаагчтай чихэртэй жимстэй кутя хийх жор
Найрлага
- Кутиад зориулсан улаан буудай - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
- Намууны чихэр - 100 гр;
- хушга (цөм) - 100 гр;
- Хатаасан алим - 100 гр;
- Чихэртэй жимс - 100 гр;
- Зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
- Давс бол чимх юм.
Гэртээ чихэртэй жимстэй удаан агшаагчаар кутяг хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ
- Улаан буудайн үр тариа ангилж, угааж, усаар дүүргэнэ. Ингэж хэдэн цаг байлгана. Дараа нь илүүдлийг нь шавхан, дахин угааж, олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.
- Ус асгаж, давс нэмээд "Будаа / Үр тариа" горимыг сонгоод төхөөрөмжийг өөрөө ажиллуулаарай.
- Үүнтэй зэрэгцэн бид хатаасан алимыг ялгаж, угааж, буцалж буй ус (шилээс бага зэрэг) асгаж, савыг таглаатай таглаад үр тариа чанаж байх үед зогсооно.
- Бид намуу цэцгийн үрийг халуун усаар асгах хэрэгтэй, зөвхөн тэдгээрийг 40 минутаас нэг цаг хүртэл байлгах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, намууны үрийг хутгагчаар нунтаглана.
- Бэлэн байдлын дохио дуугарах үед олон тогоочийн тагийг онгойлгож, үр тариагаа хольж, бага зэрэг хөргөнө.
- Бид самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, улаан буудай руу асгаж, жижиглэсэн намуу үрийг тэнд илгээдэг.
- Бид дэвтээсэн алимыг уснаас гаргаж аваад (үүнийг асгаж болохгүй), маш нарийн цавчих, мөн чихэртэй жимсийг цавчих. Олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.
- Бид алимны дараа үлдсэн усанд зөгийн балыг хийж, бүрэн уусах хүртэл холино. Үүссэн уусмалаар үр тариа асгаж, бүгдийг сайтар холино.
- Бид олон тогоочийн тагийг хааж, кутягаа хэсэг хугацаанд зогсоож, Христийн Мэндэлсний Баяраар эсвэл зүгээр л баярын ширээн дээр үйлчилнэ.
Чихэртэй жимстэй ийм кутя нь чихэрлэг амттай байдаг тул түүнд агуулагдах зөгийн балны хэмжээг маш болгоомжтой зохицуулах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Амттаныг сүйтгэхгүйн тулд эхлээд зөгийн балны эзэлхүүний хагасыг нэмж, шаардлагатай бол үлдсэн хэсгийг нь тавихыг зөвлөж байна.