Гэдэс дүүрэх 

Хаштай тахианы махыг бүхэлд нь чанаж болгоно. Тахианы махтай хаш: жор, хоол хийх нууц

Тахианы мах нь хамгийн амттай, эрүүл мэндэд тооцогддог. Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэмд төдийгүй хүүхдийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Тахианы махыг чанаж, шарсан, шатаасан, чанаж, marinated хийж болно. Энэ нь ямар ч ногоотой сайн нийцдэг. Тахианы махтай хаш хэрхэн амттай хоол хийхийг харцгаая. Бид танд маш олон төрлийн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх нууцыг санал болгож байна. Бичих эсвэл цээжлэх.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

  • хаш. Жижиг, хатуу жимс сонгох нь дээр.
  • Тахианы мах.Энд гэрийн эзэгтэй нар төсөөлөхөд маш их зайтай байх болно. Эцсийн эцэст та филе, тахианы хөх, гуя, далавч, хөл гэх мэтийг авч болно.
  • Наран цэцгийн тос.
  • Давс, халуун ногоо.

Бид тодорхой хоол хийх жор бүрт шаардлагатай найрлагын үлдсэн талаар ярих болно. Олон хүмүүс идэх бүтээгдэхүүнийхээ илчлэгийн агууламжийг үргэлж сонирхож байдаг. Энэ талаар бид цаашид ярих болно.

Тахианы махны илчлэгийн агууламж

Энэ махыг хоолны дэглэмд хэрэглэж болох нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Түүний калорийн агууламж бага байдаг. Тахианы мах, хаш зэрэг олон чанасан хоолонд калорийн тоо 150 ккал-аас хэтрэхгүй байна. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд.

Бүтээгдэхүүний урьдчилсан боловсруулалт

Хоол хийхдээ хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн мах авах нь дээр. Энэ нь тахианы амт, шүүслэг байдлыг хадгалах хамгийн сайн арга юм. Үүнийг удаан дулааны боловсруулалтанд бүү оруулаарай, эс тэгвээс та хатуу, хуурай мах авах болно. Энэ тохиолдолд таваг нь ямар ч амтлагч, амтлагчаар аврагдахаа болино. Хаш бэлтгэх талаар хэдэн үг хэлье. Тэдгээрийг сайтар угааж, хэсэг эсвэл хавтан болгон хуваасан. Хоол хийхээс өмнө хаш бага зэрэг давстай усанд богино хугацаанд дэвтээнэ, дараа нь наранцэцгийн тосонд хоёр талд нь бага зэрэг шарсан байна.

Тахианы махтай хаш: жор

Хамгийн зөөлөн мах, "цэнхэр" (тэдгээрийг олонд нэрлэдэг) гайхалтай халуун ногоотой амтыг хослуулсан нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой гайхалтай амттай хоолыг бий болгодог. Бид энгийн бөгөөд боломжийн жор санал болгож байна.

Зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы мах

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

  • тахианы хөх - 1-2 ширхэг;
  • хаш - 2-3 ширхэг;
  • улаан лооль - 4-5 ширхэг;
  • сармис - хэдэн хумс;
  • бяслаг - 100 гр;
  • давс - 1 халбага;
  • майонез - 2-3 tbsp. л.

Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, таслав. Бага зэрэг давс. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Махны хэсгүүдийг хуурч ав. Хаш бэлтгэж, хэсэг болгон хуваасан. Тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тахианы махыг тараана. Дараагийнх нь хаш юм. Одоо улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, хаш дээр тавь. Майонезыг нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, давхарга бүрийг бүрхэнэ. Дээрээс нь бяслаг сараалжтай болгоно. 25-30 минутын турш жигнэх. Зууханд хаштай тахианы мах маш амттай байдаг. Оролдоод үзээрэй - та харамсахгүй!

Хаштай шарсан тахианы мах

Энэ хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Бэлтгэх:

  • хөхний;
  • улаан лооль - 2 ширхэг.;
  • амтат чинжүү - 1 ширхэг;
  • хаш - 2 ширхэг.;
  • цөцгий эсвэл цөцгий - хагас шил;

Бид сонгино цэвэрлэж, зүсэж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид хаш бэлтгэх, тэднийг бууруулах. Улаан лооль, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид бүх ногоог тахиа, сонгино руу хийж, тагийг нь тагла. Шарсан мах. 10 минутын дараа цөцгий сумс нэмнэ. Одоо бид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Цөцгий дээр халуун ногоо, давс, сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн таваг руу сумс хийнэ, тагийг нь дахин таглана. 20-25 минутын дараа хүнсний ногоотой чанасан тахианы мах бэлэн болно.

Тахианы мах, мөөгтэй шатаасан хаш

Дараахь хоолыг бэлтгэ.

  • хаш - хэдэн хэсэг;
  • тахианы мах - 400-500 гр;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • мөөг (ямар ч) - 300-400 гр;

Хайруулын тавган дээр хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан махыг хуурч ав. Перец, давс. Дээрээс нь хаш, жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, илүүдэл усыг ууршуулахын тулд хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг хаш дээр тавь. Дараа нь бяслагийг сараалжтай болгоно. Бид 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Caserole

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно гэдгийг мэддэггүй. Олон хүмүүст зориулсан нийтлэг Casserole бол сонгодог зуслангийн бяслаг эсвэл төмсний Casserole юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд маш амттай байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид тахианы мах, хаш Casserole хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно. Дээрхээс гадна бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Шаардлагатай найрлага:

  • хаш - 3-4 ширхэг;
  • тахианы булан - 300-400 гр;
  • өндөг - 1-2;
  • манна - 2-3 tbsp. л.;
  • давс, халуун ногоо.

Сонгино, хаш зэргийг хуурч ав. Хэсэг болгон хуваасан махыг мөн шарсан байна. Давс, чинжүү, хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмнэ. Өндөгийг маханд хувааж, үр тариа тараана. Бид бүгдийг сайтар холино. Бид тусгай хэлбэрээр эсвэл гүн жигд хуудсан дээр дараах дарааллаар тавьдаг: тахианы нэг хэсэг, сонгинотой хаш, махны үлдсэн хэсэг. Дээрээс нь цөцгий эсвэл майонезаар дүүргэ. 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Тахианы махтай хаш: хоол хийх нарийн мэдрэмж

Гэрийн эзэгтэй бүр жилээс жилд хэрэглэдэг дуртай жортой байдаг. Хоолыг хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийх тодорхой дүрэм эсвэл нууц байдаг. Өнөөдөр бид уригдсан зочдод тахианы махтай хаш нь гэрийн гайхшралыг төрүүлэхийн тулд юу мэдэх хэрэгтэй, мөн жорыг олж мэдэх хүслийн талаар танд хэлэх болно. Анхааралтай уншаад, хийж байгаа хоол чинь хамгийн амттай байг. Тиймээс хоол хийх нууцууд:

  • Хэрэв та таваг илүү шүүслэг, өөх тос болгохыг хүсч байвал тахианы гуя эсвэл хөлийг аваарай.
  • Хоол хийхээс өмнө хаш нь илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд давстай усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Тэд эхлээд цэвэрлэж, таслах ёстой.
  • Тахианы махыг илүү амттай болгохын тулд кориандрын үр, лаврын нэмнэ.
  • Хоол хийхдээ амтлагч, халуун ногоо зэргийг мартаж болохгүй. Бэлэн хоолыг ногоон сонгино, dill эсвэл яншуйгаар цацна.
  • Хашыг тахианы махтай ямар хоол хослуулдаг вэ? Энэ хоол нь чанасан төмстэй төгс тохирно; чанасан будаа эсвэл Сагаган будаа.
  • Хэрэв та тахианы махаа хоёр дахин чанах шаардлагатай бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол тахиа нь бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно. Үүнийг санаарай.
  • Тахианы махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд та үүнийг бага зэрэг цохиж болно.

Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хаш, тахианы мах орсон ямар ч хоол амттай, амны хөндийн амттай болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Энэ нь гэр бүл, найз нөхдийнхөө шүүмжийг танд өгөх болно гэсэн үг юм.

Мөн эцэст нь

Зууханд хаштай тахианы мах ямар ч ширээ засах болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Энэхүү амттай, эрүүл хоол нь хүн бүрт таалагдах болно.

Манай гэр бүлийн зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы махыг баярын өдрөөр хоол хийж идэх дуртай. Энэ таваг нь өөрөө хангалттай, нэмэлт хажуугийн таваг шаарддаггүй. Хүнсний ногоо, тахианы мах нь үргэлж шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд улаан бяслагны царцдасын ачаар хоол бүхэлдээ үзэсгэлэнтэй байдаг. Энэ хоолыг баярын ширээн дээр хэсэг хэсгээр нь хамгийн сайн үйлчилдэг. Хэрэв та жижиг хэмжээтэй, халуунд тэсвэртэй хэлбэрүүдтэй бол тэдгээрийн дотор тахианы мах бэлтгэх нь дээр.

Зууханд хаш, улаан лооль бүхий тахианы мах бэлтгэх бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэцгээе. Хэрэв та хоолны дэглэмийн хувилбарыг авахыг хүсвэл тос, бяслаг, майонезгүй хаш шарсан нь дээр, дараа нь тэдгээрийг хасах эсвэл өөх тос багатай сортоор солих нь дээр.

Юуны өмнө хүнсний ногоогоо бэлдье. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Яншуй, сармисыг жижиглэн хэрчинэ.

Шарсан тавган дээр хаш ялтсуудыг тал бүр дээр 4 минутын турш хуурна. Жигнэсэн тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолно. Бид хаш ялтсуудын хагасыг бага зэрэг давхцуулж тавьдаг.

Бид тахианы хөхийг зузаан ирмэгээр нь зүсэж, ном шиг онгойлгож, булангийн махыг гал тогооны алхаар цохиж, хоёр талдаа давс, чинжүү, тахианы амтлагчаар цацна.

Хаш дээр тахианы буланг хэлбэрээр хийнэ.

Тахианы махны булан дээр үлдсэн хаш туузыг тараана. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй хашны дээд хэсгийг тосолно.

Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг болгоомжтой тавь. Тэднийг жижиглэсэн сармис, яншуйгаар цацна.

Бяслаг сараалжтай байж болох бөгөөд хэрвээ таны бяслаг аль хэдийн хэсэгчилсэн ялтсуудаар хэрчсэн бол тэдгээрийг давхарлана. Улаан лооль дээр сараалжтай бяслаг жигд цацна. Бяслагны дээд талд та паприка цацаж болно, гэхдээ энэ нь гоо сайхны төлөө илүү тохиромжтой. Бид тахианы махтай маягтыг 25-30 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.

Зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы махыг хоол хийх явцад маш их шүүс гарч ирэх бөгөөд та үүнийг хатааж эсвэл цуу хийж болно.

Бид бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг.

Энэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагддаг бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Өнөөдрийн жор бол над шиг хөх өнгөнд маш их дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг тахианы булан нь хаш, улаан лоольтой чанаж, хурдан бөгөөд маш амархан хооллодог. Зургийг хар, тэгвэл та анх удаа амжилтанд хүрнэ!

Найрлага: (3 нэгжийн хувьд)

  • 2 тахианы булан эсвэл 1 хөхний мах
  • 600-700 гр хаш
  • 3/4 аяга нухсан улаан лооль
  • 1 том сонгино
  • 1-2 хумс сармис
  • зарим ногоон байгууламж
  • амт нь давс, чинжүү
  • чимх карри
  • ургамлын тос

Хаш нь нэлээд зөөлөн арьстай, цөөн үртэй залууг сонгохыг хичээдэг. Дугуй хаш нь зүгээр л сайхан байдаг, гэхдээ харамсалтай нь тэд үргэлж худалдаанд байдаггүй.

Хоол хийх:

Тахианы махыг нэлээд том хэсэг болгон хуваасан.

Булангийн хэсэг, чинжүүг давсалж, бага зэрэг карри нунтаг нэмнэ.

Сайн холино, ургамлын тосонд бага зэрэг алтан болтол хуурна.

Тахианы махыг хуурч байх үед сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Үүнийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Сонгино тунгалаг болтол бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хуурна.

Бид хашаа угааж, 1.5-2 см орчим талтай шоо болгон хуваана.

Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болж эхлэхэд жижиглэсэн хашыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

2-3 tbsp нэмнэ. л. ус асгаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш зөөлөн гал дээр хаш зөөлөн болж, эзэлхүүн нь буурах хүртэл байлгана.

Энэ хооронд улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Та шинэхэн улаан лоолийг ашиглаж болно - буцалж буй усанд нэг минутын турш хийж, дараа нь арьсыг аваад том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Мөн та Пассатагийн бэлэн нухаш эсвэл улаан лоолийг өөрийн жүүсээр авч болно. Танд нийтдээ 3/4 аяга хэрэгтэй болно.

Хаш бага зэрэг тогтсоны дараа давсалж, чинжүү хийж, сонгино, тахианы булантай хольж, нухсан улаан лооль дээр хийнэ.

Тагийг нь дахин таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа таваг нь дараах байдалтай болно.

Хэвлэлээр дамжуулсан нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл килантро, сармис нэмнэ.

Хутгаж, тагийг нь таглаад тэр даруй зуухаа унтраа. Үүнийг дор хаяж 10 минут исгэж, дараа нь ширээн дээр үйлчил.

Хаш, улаан лоольтой чанасан тахианы буланг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай, үүнээс гадна эрүүл мэндэд тустай. Дорно дахинд хашыг урт наслах хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны систем, цус үүсэхэд сайнаар нөлөөлдөг олон бодис агуулдаг.

Бид гэртээ байнга хоол хийдэг хаштай хоол хийх жорыг би аль хэдийн нийтэлсэн. Энэ нь жишээ нь, зууханд шатаасан байна. Эсвэл амттай, мөөгний тавагтай маш төстэй.

Тахианы махны буланг ногоон шошоор хийж болно, маш амттай, жорыг үзнэ үү.

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Танд амжилт, сайхан сэтгэлийг хүсч байна!

Үргэлж баяртайгаар хоол хий!

Инээмсэглэ! 🙂

Би халуун, амттай халуун хоол санал болгож байна - зууханд тахианы махтай хаш. Ийм хоол нь бие даасан байж болох бөгөөд үр тариа, гоймон эсвэл төмсний нэмэлт хоол байж болно. Ийм халуун зууш бэлтгэх янз бүрийн сонголтууд байдаг, би үүнийг сэнс хэлбэрээр хийх дуртай, гэхдээ та завь хэлбэрээр сонголтыг хийж болно, энэ нь бас нэлээд анхны харагдаж байна.

Хоол хийхэд шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав.

Мөн тахианы махыг шоо болгон хуваасан. Би махыг гуянаас нь авсан, энэ нь илүү шүүслэг боловч филе бас хэрэглэж болно. Би 300 гр мах авсан.

Хашыг сэнс хэлбэрээр хайчилж, сүүлийг нь үлдээгээрэй, ингэснээр үйлчлэхэд илүү сайхан харагдах болно. Дотор нь хаш давс хийж, 20-30 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, сонгино ил тод болтол хуурч, махаа нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Нэг аяга зузаан улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Би чанасан шүүс үлдсэн байсан, би үүнийг хэрэглэсэн. Шүүс нь уурших хүртэл махыг 2 дахин чанана.

Шүүс уурших үед хайруулын тавган дээр давс, перец, жижиглэсэн сармис нэмээд хольж, дахин 5 минут буцалгана.

Тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр зур. Хашыг салфеткаар хатааж, илүүдэл чийгийг арилгаж, жигд хуудсан дээр тавиад сэнс хэлбэрээр бага зэрэг нээнэ. Дээрээс нь наранцэцгийн тос дуслаарай.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хаш 25 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухнаас жигд хуудсыг аваад тахианы махтай дүүргэгчийг хаш зүсмэлүүд рүү тараана. Нунтагласан oregano нь цацаж.

Бяслаг сараалж, дээр нь хаш цацна. Хаш, тахианы махыг зууханд буцааж тавиад 10-15 минутын турш бяслагыг хүссэн хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Тахианы мах, бяслагтай халуун халуун хашыг чанаж дууссаны дараа нэн даруй тавиад, тавган дээр тавьж, ногоон нэмж, үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, хаш зэрэг орц найрлагыг хослуулсан нь онцгой эмзэглэл, гайхалтай үнэрээр ялгагдана. Хэрэв та тэдэнд янз бүрийн халуун ногоо нэмбэл хоол нь илүү амттай болно. Эдгээр найрлагатай халуун ногоотой хамт бусад сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Та хамгийн анхны хаш, тахианы жорыг доороос олох болно.

Хаш тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү хослол бүхий аяга тавагны үндэс нь Дорнодоос гаралтай бөгөөд хаш нь халуун ногоо нэмээд дараа нь махаар чанаж эхэлсэн. Ийм олон жор байдаг. Тахианы махтай хаш нь мах шарах эсвэл зууханд жигнэх, жигнэх, шарсан маханд хийж болно. Халуун ногоо, ургамал нь эдгээр хоолыг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Хаш дээр мөөг эсвэл цуккини нэмж болно. Хаштай сайхан үйлчлэхийн тулд ороомог эсвэл завь бэлтгэдэг.

Аль ч сонголтыг сонгохоос үл хамааран найрлагыг нь зөв бэлтгэх нь чухал юм. Тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, жороор нь, жишээлбэл, татсан мах болгон боловсруулдаг. Хаштай бол та бага зэрэг удаан хутгах хэрэгтэй болно. Тэднийг бэлтгэхийн тулд давсалсан байх ёстой хүйтэн устай сав хэрэгтэй болно. Энэ жижигхэн цэнхэр ногоог тэнд байрлуулж, дор хаяж хагас цаг байлгана. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гашуун болгодог бүх эрдэнэ шишийн үхрийн махыг орхихын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дунд насны хаш нь хэтэрхий хатуу тул хальсалж байх ёстой.

Бэлтгэлээс гадна зөв хөхийг сонгох нь чухал юм. Нимгэн арьстай залуу өтгөн жимсийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Тэдний амт нь илүү тааламжтай, шүүслэг байдаг. Үүнээс гадна, өсөн нэмэгдэж буй үед хуримтлагддаг гашуун гашуун нь маш их байдаг тул хуучин хүмүүстэй холилдоход удаан хугацаа шаардагдана. Хөхөө хөлдөөсөн биш, зүгээр л хөргөсөн нь дээр. Тахианы мах удаан хоол хийх дургүй байдаг тул та үүнийг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй. Ийм нөхцөлд энэ нь амт, шүүсийг алддаг тул бэлэн хоол нь тийм ч баялаг байхаа болино.

Улаан лоольтой хайруулын тавган дээр

Хаштай хоол хийх нь зөвхөн өдөр тутмын цэсийг төдийгүй баярын цэсийг бий болгоход тусална. Хэрэв та зууханд хоол жигнэх юм бол тэд илүү хоолны дэглэмтэй болно. Үүнээс гадна амт нь илүү шүүслэг, баялаг байх болно, учир нь ийм дулааны боловсруулалт хийснээр махтай хүнсний ногоо илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг. Хаштай саванд хийх найрлага нь дараах байдалтай байна.

  • улаан лооль - 3 том эсвэл 4 жижиг;
  • ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
  • хатуу бяслаг - 150 гр;
  • тахианы филе - 5 дунд хэсэг;
  • dill - 1 баглаа;
  • сармис - 3 хумс;
  • хаш - 3 дунд хэмжээтэй.

Хоол хийх арга:

  1. Зуухыг асаагаад температурыг 180 болгож, дулаацуулж орхи.
  2. Хаш эсвэл хөхийг зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг хагас цагийн турш дэвтээнэ.
  3. Сармисыг даралтын дор буталж, дараа нь тосоор хольж, хэсэг хугацаанд зогсооно.
  4. Дэвтээсэн хөхийг хагасаар нь хайчилж, дараа нь тос-сармисны хольцоор тосолж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр нэн даруй шарна. Эхний давхаргыг жигд таваг дээр хийнэ.
  5. Дараа нь булангийн хэсгүүдийг тавиад, дараа нь хэрчсэн улаан лоолийг тавь.
  6. Дээрээс нь dill, дараа нь бяслаг чипс цацна.
  7. Хоолыг нэг цагаас илүүгүй, 40 минут орчим жигнэх нь дээр.

Шөл

Энэ хоол нь маш ер бусын, учир нь тахианы махтай хаш нь ихэвчлэн салат, кассерол эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш хэлбэрээр олддог боловч тэдний шөл нь хоолны дуршил багатай байдаг. Амт нь бага зэрэг исгэлэн, халуун ногоотой байдаг. Хоол нь өөрөө маш ашигтай байдаг. Үүний найрлага нь дараах байдалтай байна.

  • ус - 2 л;
  • лууван - 0.2 кг;
  • булан навч - 1 ширхэг;
  • хатаасан лаврын - жижиг чимх;
  • шинэ улаан лооль - 0.5 кг;
  • хаш - 0.5 кг;
  • тахианы булан - 0.3 кг;
  • төмс - 0.5 кг;
  • хар чинжүү - 5 вандуй.

Хоол хийх арга:

  1. Усыг буцалгаж, филе, булан навч, чинжүү хийнэ. Хашыг хүйтэн усанд дэвтээнэ.
  2. Бүх ногоог угаана. Дараа нь төмс, хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино, гэхдээ арай жижиг, лууван, улаан лоолийг сараалжтай болгоно.
  3. Буталсаны дараа улаан лоолийг шигшүүрээр дамжуулж үрийг нь арьстай нь салга. Зөвхөн ногооны нухаш үлдэх ёстой.
  4. Булангийн махыг чанаж дуустал нь гаргаж аваад хөргөөд зүснэ.
  5. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хаш нэмээд 5 минут буцалгана. мөн улаан лоолийн нухаш руу хийнэ.
  6. Төмсийг шөл рүү шидээд хагас болтол нь чанаж, дараа нь ногооны шарсан мах, мах нэмнэ.
  7. Шөлийг дахин 2-3 минут буцалгана.

Мөөгтэй рагут

Дэлхийн бараг бүх ард түмний хоолны жагсаалтад шөл гэх мэт хоол байдаг боловч улс орон бүр өөрийн гэсэн хоол хийх онцлогтой байдаг. Уламжлалт хувилбарт энэ нь шарсан мах бөгөөд дараа нь улаан лооль, лууван, чинжүү болон бусад бүтээгдэхүүнээр чанаж болгосон. Ихэнхдээ тахиа, хаштай байдаг. Энэ жорын хувьд зөвхөн хөхний хагас нь хангалттай. Үлдсэн найрлага нь:

  • Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
  • булан навч - 2 ширхэг.;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • мөөг - нэг савтай шампиньон;
  • тахианы булан - 0.3 кг;
  • улаан лоолийн соус - 2 tbsp. л.;
  • улаан лооль - 2 ширхэг.;
  • яншуй - жижиг баглаа.

Хоол хийх арга:

  1. Бүх ногоог угаана. Сонгино, хашыг дунд шоо, чинжүүг жижиг тууз болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
  2. Махаа зайлж, мөн 3-аас 3 хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
  3. Сав, тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, филе хуурна.
  4. 3-4 минутын дараа. маханд хүнсний ногоо тавьж, булан навч, халуун ногоотой амтлагч.
  5. Мөөгийг савнаас аваад тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав.
  6. Бүх найрлагыг нь хольж, 10 минут буцалгана.
  7. Дараа нь соус нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
  8. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

салат

Салат хэлбэрээр хөнгөн зууш нь зөвхөн хүйтэн төдийгүй дулаан байж болно. Үүний нэг нь хаш, тахианы махаар бэлтгэгддэг. Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүртэл мах, хүнсний ногооны хослолыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг тул энэ салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Үүний найрлага нь дараахь жагсаалтаас шаардлагатай болно.

  • шинэхэн ногоонууд - хэд хэдэн мөчир;
  • лууван - 45 гр;
  • амтат чинжүү - 1 ширхэг;
  • зөөлөн бяслаг - 150 гр;
  • улаан лооль - 200 гр;
  • салат сонгино - 1 ширхэг;
  • хаш - 300 гр;
  • хар чинжүү, давс - таны амт;
  • тахианы булан - 200 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Махыг сайтар зайлж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
  2. Цэнхэрийг зайлж, хагас цагийн турш давстай усанд дэвтээнэ. Дараа нь аваад, хатах хүртэл хүлээгээд том сүрэл цавчих.
  3. Үлдсэн ногоогоо угаана. Сонгино хагас цагираг, лууваныг нимгэн дугуйлан, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
  4. Бүх ногоог хуурч, дараа нь бусад найрлагатай холино.
  5. Салатны аяганд хийж, дээр нь зөөлөн бяслагны зүсмэлүүдийг тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

завь

Энэ жороор татсан махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч тахианы махтай хоол нь маш их дур булаам байдаг. Үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд ижил хэмжээтэй цэнхэрийг сонгох нь дээр. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Та зүгээр л хашыг зөв зүсэж, дараах жагсаалтад нэгтгэсэн бусад найрлагыг нь оруулах хэрэгтэй.

  • улаан лооль - 1 том, боловсорсон;
  • тос, халуун ногоо;
  • хаш - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
  • тахианы хөх - 300 гр;
  • бяслаг - ойролцоогоор 200 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг улайх хүртэл хуурна.
  2. Цэнхэрийг 2 хэсэг болгон хайчилж, 5 мм орчим хана авахын тулд целлюлозоос хальслаарай.
  3. Үлдсэн ногоогоо угаана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг үрж ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, тэнд хаш целлюлоз бүхий улаан лооль хая.
  4. Бөглөхдөө бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, "завь" -аар дүүргэ. Та тэдгээрийг тугалган цаасаар боож болно.
  5. Дээрээс нь бяслагны чипсийг тарааж, зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 градусын хамгийн оновчтой температурт.

Удаан агшаагчинд

Бүх жоруудаас хамгийн энгийн нь удаан агшаагчаар чанаж болгосон хоол юм. Та зүгээр л зөв горимыг асааж, бүгдийг нь хуурах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь зөвхөн үр дүнд нь амттай үйлчлэхэд л үлддэг. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
  • хаш - 3 ширхэг;
  • төмс - 5 ширхэг;
  • тахианы хөх - 1 ширхэг. ойролцоогоор 0.8 кг жинтэй;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

  1. Бүх ногоог хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь төмстэй хөхийг шоо, лууваныг сараалжтай, сонгиноыг жижиг шоо болгон хэрчинэ.
  2. Тахианы махыг мөн зайлж, гуляштай адил шоо болгон цавчих.
  3. Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. Эхлээд сонгиноо луувангаар хуурч, "Хайруулах" эсвэл "Baking" програмыг асаана.
  4. Дараа нь махыг дээд талд нь шидэж, хаш дараагийн давхарга. Үргэлжлүүлэн буцалгана.
  5. Улаан лоолийн зуурмагийг 150 мл усаар шингэлж, удаан агшаагч руу илгээнэ.
  6. Төхөөрөмжийг "Гал унтраах" горимд шилжүүлж, таймерыг 1 цагийн турш тохируулна уу.

Улаан лоольтой

Амттай, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдийн нэг нь улаан лооль, хөхтэй хамт чанасан тахианы хөхний мах гэж тооцогддог. Энэ нь маш тод болж хувирдаг тул баярын ширээн дээр амттан болгон төгс төгөлдөр юм. Хөх нь том хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд үүнийг жижиглэн хэрчиж болно. Ерөнхийдөө найрлагын жагсаалт дараах байдалтай байна.

  • сармис - 1 хумс;
  • хаш - 2 ширхэг.;
  • хөх - 1 ширхэг. 1.2 кг жинтэй;
  • улаан лооль - 4 ширхэг;
  • бяслаг - 200 гр;
  • майонез - 5 tbsp.

Хоол хийх арга:

  1. Махыг зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг цохиж, хуурч, та зөвхөн нэг талд нь хийж болно.
  2. Цэнхэрийг илүү урт хавтан болгон хайчилж ав. Тэдний тоо нь хөхний хэсэгтэй тохирч байх ёстой.
  3. Улаан лоолийг угааж, цагираг болгон хувааж, сармисаа цавчих, майонезаас амтлагчаар амтлана.
  4. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, дээр нь мах, майонезаас соус хийнэ. Дараа нь хаш давхаргыг тарааж, дахин сойзоор будаж, зөвхөн дараа нь улаан лоолийг тараана.
  5. Бяслаг сараалж, дээр нь хаш цацна.
  6. Дунд зэргийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Төмсний тогоо

Жоруудын дунд яг үүнтэй адил эсвэл бяслагтай жигнэх нь түгээмэл байдаг. Үүнээс гадна энэ дулааны боловсруулалтаас болж тэдгээр нь маш ашигтай байдаг. Ийм хаш, тахианы махны хувьд энэ нь их цаг хугацаа, найрлага шаарддаггүй. Сүүлийн үеийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

  • цөцгий - 4 tbsp. л.;
  • тахианы булан - 200 гр;
  • төмс - 4 ширхэг;
  • бяслаг - 100 гр;
  • хаш - 2 ширхэг.;
  • сүү - 100 мл;
  • элсэн чихэр, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

  1. Төмсийг хальсалж, зайлж, дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
  2. Мөн филе угааж, хэсэг болгон хуваана. Хашыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
  3. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, эхлээд ёроолд нь төмс хийж, бага зэрэг давс хийж, дараа нь махны давхарга, хаш тараана. Сүүлийн давхарга нь сараалжтай бяслаг байх ёстой.
  4. Цөцгий, давс, элсэн чихэртэй сүүний холимогоор хийсэн соусыг дээд талд нь хийнэ.
  5. Зууханд хоол хийх. 50 минут хангалттай.

Видео