Зууханд хаш тахианы махыг чанаж болгоно. Тахианы махтай хаш: зурагтай жор

18.06.2021

Манай гэр бүлийн зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы махыг баярын өдрөөр хоол хийж идэх дуртай. Энэ таваг нь өөрөө хангалттай, нэмэлт хажуугийн таваг шаарддаггүй. Хүнсний ногоо, тахианы мах нь үргэлж шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд улаан бяслагны царцдасын ачаар хоол бүхэлдээ үзэсгэлэнтэй байдаг. Энэ хоолыг баярын ширээн дээр хэсэг хэсгээр нь хамгийн сайн үйлчилдэг. Хэрэв та жижиг хэмжээтэй, халуунд тэсвэртэй хэлбэрүүдтэй бол тэдгээрийн дотор тахианы мах бэлтгэх нь дээр.

Зууханд хаш, улаан лооль бүхий тахианы мах бэлтгэх бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэцгээе. Хэрэв та хоолны дэглэмийн хувилбарыг авахыг хүсвэл тос, бяслаг, майонезгүй хаш шарсан нь дээр, дараа нь тэдгээрийг хасах эсвэл өөх тос багатай сортоор солих нь дээр.

Юуны өмнө хүнсний ногоогоо бэлдье. Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Яншуй, сармисыг жижиглэн хэрчинэ.

Шарсан тавган дээр хаш ялтсуудыг тал бүр дээр 4 минутын турш хуурна. Жигнэсэн тавагны ёроолыг ургамлын тосоор тосолно. Бид хаш ялтсуудын хагасыг бага зэрэг давхцуулж тавьдаг.

Бид тахианы хөхийг зузаан ирмэгээр нь зүсэж, ном шиг онгойлгож, булангийн махыг гал тогооны алхаар цохиж, хоёр талдаа давс, чинжүү, тахианы амтлагчаар цацна.

Хаш дээр тахианы буланг хэлбэрээр хийнэ.

Тахианы махны булан дээр үлдсэн хаш туузыг тараана. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй хашны дээд хэсгийг тосолно.

Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг болгоомжтой тавь. Тэднийг жижиглэсэн сармис, яншуйгаар цацна.

Бяслаг сараалжтай байж болох бөгөөд хэрвээ таны бяслаг аль хэдийн хэсэгчилсэн ялтсуудаар хэрчсэн бол тэдгээрийг давхарлана. Улаан лооль дээр сараалжтай бяслаг жигд цацна. Бяслагны дээд талд та паприка цацаж болно, гэхдээ энэ нь гоо сайхны төлөө илүү тохиромжтой. Бид тахианы махтай маягтыг 25-30 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.

Зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы махыг хоол хийх явцад маш их шүүс гарч ирэх бөгөөд та үүнийг хатааж эсвэл цуу хийж болно.

Бид бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг.

Энэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагддаг бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах нь хамгийн амттай, эрүүл мэндэд тооцогддог. Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэмд төдийгүй хүүхдийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Тахианы махыг чанаж, шарсан, шатаасан, чанаж, marinated хийж болно. Энэ нь ямар ч ногоотой сайн нийцдэг. Тахианы махтай хаш хэрхэн амттай хоол хийхийг харцгаая. Бид танд маш олон төрлийн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх нууцыг санал болгож байна. Бичих эсвэл цээжлэх.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

хаш. Жижиг, хатуу жимс сонгох нь дээр.
Тахианы мах.Энд гэрийн эзэгтэй нар төсөөлөхөд маш их зайтай байх болно. Эцсийн эцэст та филе, тахианы хөх, гуя, далавч, хөл гэх мэтийг авч болно.
Наран цэцгийн тос.
Давс, халуун ногоо.

Бид тодорхой хоол хийх жор бүрт шаардлагатай найрлагын үлдсэн талаар ярих болно. Олон хүмүүс идэх бүтээгдэхүүнийхээ илчлэгийн агууламжийг үргэлж сонирхож байдаг. Энэ талаар бид цаашид ярих болно.

Тахианы махны илчлэгийн агууламж

Энэ махыг хоолны дэглэмд хэрэглэж болох нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Түүний калорийн агууламж бага байдаг. Тахианы мах, хаш зэрэг олон чанасан хоолонд калорийн тоо 150 ккал-аас хэтрэхгүй байна. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд.

Бүтээгдэхүүний урьдчилсан боловсруулалт

Хоол хийхдээ хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн мах авах нь дээр. Энэ нь тахианы амт, шүүслэг байдлыг хадгалах хамгийн сайн арга юм. Үүнийг удаан дулааны боловсруулалтанд бүү оруулаарай, эс тэгвээс та хатуу, хуурай мах авах болно. Энэ тохиолдолд таваг нь ямар ч амтлагч, амтлагчаар аврагдахаа болино. Хаш бэлтгэх талаар хэдэн үг хэлье. Тэдгээрийг сайтар угааж, хэсэг эсвэл хавтан болгон хуваасан. Хоол хийхээс өмнө хаш бага зэрэг давстай усанд богино хугацаанд дэвтээнэ, дараа нь наранцэцгийн тосонд хоёр талд нь бага зэрэг шарсан байна.

Тахианы махтай хаш: жор

Хамгийн зөөлөн мах, "цэнхэр" (тэдгээрийг олонд нэрлэдэг) гайхалтай халуун ногоотой амтыг хослуулсан нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой гайхалтай амттай хоолыг бий болгодог. Бид энгийн бөгөөд боломжийн жор санал болгож байна.

Зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы мах

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

тахианы хөх - 1-2 ширхэг;
хаш - 2-3 ширхэг;
улаан лооль - 4-5 ширхэг;
сармис - хэдэн хумс;
бяслаг - 100 гр;
давс - 1 халбага;
майонез - 2-3 tbsp. л.

Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, таслав. Бага зэрэг давс. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Махны хэсгүүдийг хуурч ав. Хаш бэлтгэж, хэсэг болгон хуваасан. Тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тахианы махыг тараана. Дараагийнх нь хаш юм. Одоо улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, хаш дээр тавь. Майонезыг нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, давхарга бүрийг бүрхэнэ. Дээрээс нь бяслаг сараалжтай болгоно. 25-30 минутын турш жигнэх. Зууханд хаштай тахианы мах маш амттай байдаг. Оролдоод үзээрэй - та харамсахгүй!

Хаштай шарсан тахианы мах

Энэ хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Бэлтгэх:

хөхний;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
хаш - 2 ширхэг.;
цөцгий эсвэл цөцгий - хагас шил;

Бид сонгино цэвэрлэж, зүсэж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид хаш бэлтгэх, тэднийг бууруулах. Улаан лооль, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид бүх ногоог тахиа, сонгино руу хийж, тагийг нь тагла. Шарсан мах. 10 минутын дараа цөцгий сумс нэмнэ. Одоо бид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Цөцгий дээр халуун ногоо, давс, сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн таваг руу сумс хийнэ, тагийг нь дахин таглана. 20-25 минутын дараа хүнсний ногоотой чанасан тахианы мах бэлэн болно.

Тахианы мах, мөөгтэй шатаасан хаш

Дараахь хоолыг бэлтгэ.

хаш - хэдэн хэсэг;
тахианы мах - 400-500 гр;
давс, чинжүү - амсах болно;
мөөг (ямар ч) - 300-400 гр;

Хайруулын тавган дээр хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан махыг хуурч ав. Перец, давс. Дээрээс нь хаш, жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, илүүдэл усыг ууршуулахын тулд хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг хаш дээр тавь. Дараа нь бяслагийг сараалжтай болгоно. Бид 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Caserole

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно гэдгийг мэддэггүй. Олон хүмүүст зориулсан нийтлэг Casserole бол сонгодог зуслангийн бяслаг эсвэл төмсний Casserole юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд маш амттай байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид тахианы мах, хаш Casserole хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно. Дээрхээс гадна бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Шаардлагатай найрлага:

хаш - 3-4 ширхэг;
тахианы булан - 300-400 гр;
өндөг - 1-2;
манна - 2-3 tbsp. л.;
давс, халуун ногоо.

Сонгино, хаш зэргийг хуурч ав. Хэсэг болгон хуваасан махыг мөн шарсан байна. Давс, чинжүү, хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмнэ. Өндөгийг маханд хувааж, үр тариа тараана. Бид бүгдийг сайтар холино. Бид тусгай хэлбэрээр эсвэл гүн жигд хуудсан дээр дараах дарааллаар тавьдаг: тахианы нэг хэсэг, сонгинотой хаш, махны үлдсэн хэсэг. Дээрээс нь цөцгий эсвэл майонезаар дүүргэ. 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Тахианы махтай хаш: хоол хийх нарийн мэдрэмж

Гэрийн эзэгтэй бүр жилээс жилд хэрэглэдэг дуртай жортой байдаг. Хоолыг хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийх тодорхой дүрэм эсвэл нууц байдаг. Өнөөдөр бид уригдсан зочдод тахианы махтай хаш нь гэрийн гайхшралыг төрүүлэхийн тулд юу мэдэх хэрэгтэй, мөн жорыг олж мэдэх хүслийн талаар танд хэлэх болно. Анхааралтай уншаад, хийж байгаа хоол чинь хамгийн амттай байг. Тиймээс хоол хийх нууцууд:

Хэрэв та таваг илүү шүүслэг, өөх тос болгохыг хүсч байвал тахианы гуя эсвэл хөлийг аваарай.
Хоол хийхээс өмнө хаш нь илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд давстай усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Тэд эхлээд цэвэрлэж, таслах ёстой.
Тахианы махыг илүү амттай болгохын тулд кориандрын үр, лаврын нэмнэ.
Хоол хийхдээ амтлагч, халуун ногоо зэргийг мартаж болохгүй. Бэлэн хоолыг ногоон сонгино, dill эсвэл яншуйгаар цацна.
Хашыг тахианы махтай ямар хоол хослуулдаг вэ? Энэ хоол нь чанасан төмстэй төгс тохирно; чанасан будаа эсвэл Сагаган будаа.
Хэрэв та тахианы махаа хоёр дахин чанах шаардлагатай бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол тахиа нь бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно. Үүнийг санаарай.
Тахианы махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд та үүнийг бага зэрэг цохиж болно.

Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хаш, тахианы мах орсон ямар ч хоол амттай, амны хөндийн амттай болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Энэ нь гэр бүл, найз нөхдийнхөө шүүмжийг танд өгөх болно гэсэн үг юм.

Мөн эцэст нь

Зууханд хаштай тахианы мах ямар ч ширээ засах болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Энэхүү амттай, эрүүл хоол нь хүн бүрт таалагдах болно.

Зууханд тахианы хөхтэй хаш хоол хийх алхам алхмаар жор: "Сэнс", "завь", хайруулын тавган дээр, чихмэл хаш

2018-09-18 Марина Данко

Зэрэг
жор

2612

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

12 гр.

2 гр.

нүүрс ус

2 гр.

110 ккал.

Сонголт 1: Зууханд тахианы хөхтэй шатаасан хаш - сонгодог жор

Та бяслагны хэмжээг аюулгүйгээр нэмэгдүүлж, хамгийн даруухан сортуудыг сонгох боломжтой, "Орос" эсвэл "Голланд" нь бараг төгс төгөлдөр юм. Өөрөө халуун ногоотой баглаа хий, гэхдээ хэрэв даалгавар нь танд хэцүү бөгөөд үр дүнгээс айж байгаа бол бэлэн "Провансаль" хэрэглээрэй, зүгээр л дунд зэрэг байгаарай.

Найрлага:

филе, тахиа - 600 гр.;
хэдэн том хаш;
улаан лооль - 220 гр.;
сармис;
100 грамм зүсмэл бяслаг;
жижиг багц шинэхэн яншуй;
цэвэршүүлсэн тос таван халбага;
хуурай ургамал.

Бяслагтай зууханд тахианы хөхтэй хаш хийх алхам алхмаар жор

Угаасан хашны үзүүрийг хайчилж, целлюлозыг нэг см өргөнтэй угаагчаар уусгана. Давс цацаж, colander-д эгнээ эгнээнд хаш тавьж, дөрөвний нэг цагийн турш орой дээр нь жижиг ачааг тавь. Дараа нь бид ногооны дугуйг усаар угааж, алчуур дээр тарааж хатаана.

Миний филе, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Саванд хийж, тахианы махыг халуун ногоо, перецээр амталж, бага зэрэг давс нэмээд, хоёр хоолны халбага тос асгаж, нэг халбага сармисаас бага зэрэг шахаж авна. Махыг сайтар хольж, арван минутын турш marinate хийнэ.

Сармисын толгойн өөр хагасыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Урьдчилан угаасан, сайн хатаасан яншуй том ширхэгтэй цавчих. Улаан лоолийг хальсыг нь салгахгүйгээр нимгэн угаагч болгон хуваасан. Бяслагыг хуурай аяганд сайтар сараалжтай болгоно.

Хатаасан хашыг өргөн саванд хийнэ. Яншуй, сармисны хумс нэмээд ургамлаар цацаж, гурван хоолны халбага ургамлын тос асгаж, холино. Бид таван минутын турш явна.

Бид гүн хэлбэр эсвэл шөлийг тосоор сайтар тосолж, даршилсан тахианы махыг жигд тараана. Махны давхаргын дээд талд сармис, ургамал бүхий хаш угаагчийг тавьж, үрж жижиглэсэн бяслагны гуравны нэгээр нь цацна. Улаан лоолийг сүүлчийн давхаргаар нь тавиад бага зэрэг давсалсаны дараа үлдсэн бяслагны чипсээр цацна.

Бид кассеролыг урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Бид 45 минутын турш температурыг хоёр зуун градусаас хазайхыг зөвшөөрдөггүй хоол хийдэг.

Сонголт 2: "Завь" - зууханд тахианы хөхтэй хаш хурдан жор

Тахианы махыг шарахын өмнө та богино хугацаанд marinate хийж, ургамлаар цацаж, бага зэрэг тос асгаж болно. Жорны дагуу та махыг тосгүйгээр шарсан байх ёстой тул даршилсаны дараа филе хэсгүүдийг салфеткааар арчина.

Найрлага:

гурван том хаш;
хагас кг тахианы булан;
20% цөцгий хоёр халбага;
том сонгино;
"Оросын" бяслаг - зүсмэл, 120 грамм;
сармис;
тос - хоёр халбага;
шинэхэн дилл.

Тугалган цаасаар зууханд тахианы хөхтэй хаш таваг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Угаасан хашаа алчуураар норгосны дараа ханыг нь гэмтээхгүйн тулд уртаар нь зүсэж, сайтар хутгаар сайтар хутгана. Бид үүссэн "завь" -ыг бага зэрэг нэмээд 10 минутын турш тавина.

Хүнсний ногооны зүссэн целлюлозыг аяганд жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давс нэмээд хольж, шигшүүр эсвэл коланд руу шилжүүлнэ. Арван минутын дараа зайлж, сайтар шахаж авна.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр юүлсний дараа бага зэрэг тос нэмээд дунд зэргийн халуунд ил тод болтол хуурна. Хаш зүсмэлүүдийг сонгино руу хийнэ, хутгаж, гурван минутын турш хуурна. Хашыг саванд хийнэ.

Булангийн хэсгийг сантиметр шоо болгон хуваана. Бид тахианы махыг цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, нэмж, дарагчаар түлхэж, хагас халбага сармис нэмнэ. Перецээр амталж, давс нэмээд 4 минут хуурна. Газрын тос нэмж болохгүй!

Бид тахианы махыг шарсан хаштай хослуулдаг. Жижиглэсэн dill нэмээд цөцгий хийж хутгаад бүгдийг нь долоон минут буцалгана.

Илүүдэл давс, гашууныг арилгахын тулд хаш "завь" хайчилж, усаар зайлж, алчуураар хатаана.

Бид зургаан хуудас тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад тус бүр дээр хүнсний ногооны "завь" тавина. Бид хоосон зайг дүүргэсэн нухаш, тахианы махаар дүүргэдэг. Бид тугалган цаасыг хашыг бүрэн бүрхэж, 45 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Тугалган цаасны ирмэгийг хажуу тийш нь тарааж, хаш дээр бяслагны чипс цацаж, дахин зууханд хийнэ. Бяслагны чипс бүрэн хайлж дуустал жигнэх.

Сонголт 3: Тахианы хөхтэй зууханд чихмэл хаш

Энэ сонголтын хувьд бид эхлээд целлюлозын хоосон зайг жигнэх болно. Хүнсний ногоо хангалттай том байх ёстой гэдгийг анхаарна уу, бид тэднийг гашуунаар нэвт норгохгүй, тиймээс дүүргэгчийг хэт их чинжүү хийж болохгүй.

Найрлага:

дөрвөн хаш;
нэг хонхны чинжүү;
сармис;
жижиг сонгины толгой;
900 гр. тахианы булан;
цөөн хэдэн шинэ лаврын;

Алхам алхмаар жор

Цоргоны доор хаш угааж, хатаана. Ишийг нь салгасны дараа жимсээ уртаар нь огтолж, дунд хэсгийг нь болгоомжтой сонгоно. Хүнсний ногооны талыг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, талыг нь дээш нь зүснэ. Давс цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Сонгиноноос хальсыг нь авч, чинжүүгээс үрийг сонгож, хүнсний ногоог угааж, хатаана. Сонгино, чинжүүг хутгагчаар хэрчинэ. Энд лаврын навчийг тавиад жижиг хэсгүүдийг олж авах хүртэл зоддог. Та мөн мах бутлуурын дотор бүх зүйлийг мушгиж болно.

Тахианы махыг угааж, алчуураар хатаана. Нимгэн хавтан болгон хайчилж, филе жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Давс, ямар ч амтлагчаар амталж, жижиглэсэн ногоотой холино.

Хаштай жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж ав. Халбагаас тарааж, хоосон зайг чанасан татсан махаар дүүргээд дахин дулаан руу илгээнэ. Хорин минутын турш чихмэл хаш жигнэж, дараа нь нилээд сараалжтай бяслаг цацаж, нэн даруй үйлчилнэ.

Сонголт 4: Зууханд хаш, тахианы хөхтэй хүнсний ногооны Casserole

Том төмс нь гурван зуун грамм жинтэй булцуу юм. Хэрэв ийм том сорьц байхгүй бол хамгийн том төмсийг ашиглаж, хамгийн том хэмжээтэй зүсмэл болгон хуваана.

Найрлага:

тахианы булан (хөхний) - 700 гр.;
том төмсний булцуу;
нэг шинэ улаан лооль;
хаш - 2 ширхэг.;
хоёр чийдэн;
нэг лууван, нэг хонхны чинжүү жимс;
өндөг;
бяслаг, "Кострома" эсвэл бусад давстай - 100 грамм;
шинэхэн dill, яншуй;
нэг халбага шар буурцаг сумс (харанхуй).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тахианы махыг саванд жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон цавчих. Туузан болгон задалж, сонгиноо тахианы маханд хийж, өөрийн үзэмжээр сонгосон халуун ногоооор амтлана. Бага зэрэг давс нэмсний дараа хольж, түр хойш тавина.

Үлдсэн сонгино, лууваныг хальслаарай. Усаар зайлж дууссаны дараа сонгиноо нимгэн цагираг, лууваныг цагираг болгон хэрчинэ. Бид хашны ишийг зайлуулж, 8 мм-ээс багагүй өргөнтэй угаагчаар уусгана. Бид төмсийг ялтсууд болгон уусгаж, ногоонуудыг нилээд цавчих. Амтат чинжүүний целлюлозыг богино тууз болгон хайчилж ав.

Шигшүүр дээр хаш тарааж, бага зэрэг давс нэмнэ. Арав орчим минут зогссоны дараа гарсан гашуун болон илүүдэл давсыг усаар сайтар угаана. Хүнсний ногоог алчуураар хатаана.

Ургамлын тосоор тосолсон хэлбэрийн ёроолд marinated филений хэсгүүдийг тавина. Тахианы мах, шинэхэн сонгины цагирагыг даршилсан сонгино дээр тавь. Дараагийн давхарга нь лууван, амтат чинжүү, дээр нь хаш тавьж, төмсөөр бүрхэнэ.

Шар буурцагны маринадыг жижиг аяганд хийнэ, өндөгийг нь эвдэнэ. Бид ногоон унтаж, сайтар холино, давс, чинжүү.

Мөөгөнцөр дээр тавьсан хүнсний ногоог бэлтгэсэн соустай хамт хийнэ. Бид улаан лоолийн аяга тавиад ирээдүйн хайруулын тавган дээр дөчин минутын турш халуун зууханд хийнэ. Үүний дараа сараалжтай бяслагаар цацаж, арван минутын турш зууханд хайлуулна.

Сонголт 5: "Фэн" - зууханд тахианы хөхтэй хаш

Хаштай хоол хийх халуун ногоо сонгохдоо хүнсний ногооны өөрийн гашуун байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та болон танай гэр бүл эсвэл зочдод "галт" амттан биш бол өөрийгөө хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлаж, зөвхөн анхилуун үнэртэй халуун ногоотой байхыг хичээ.

Найрлага:

том хаш;
300 грамм цагаан тахианы зүсмэл;
хоёр махлаг улаан лооль;
сармис;
"Провансаль" - гурван халбага;
шинэхэн яншуй хоёр мөчир;
бяслаг, хатуу - 120 гр.;
нэг халбага ургамлын тос;
turmeric, suneli hops, халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Миний хаш. Хатаасны дараа ишийг нь тайрч, сүүл рүү нь нэг см хагасаар огтолгүйгээр жимсийг нэг см хүртэл өргөнтэй ялтсууд болгон уусгана. Хүнсний ногоо нь сэнс хэлбэртэй байхын тулд бид ялтсуудыг задалдаг. Бид тус бүрийг нэмж, амтлагчаар амталж, 30 минутын турш үлдээнэ.

Угаалгын дараа филеийг маш олон хавтан болгон хувааж, хүнсний ногооны тууз бүрийн хооронд нэг зүсмэлийг байрлуулна. Тахианы махыг уутаар нь бага зэрэг цохино.

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл эсвэл хагас тойрог болгон хуваасан. Улаан лоолийг хаш туузны хооронд байрлуулах нь хэрхэн илүү тохиромжтой болохыг өөрөө олж мэдээрэй.

Бид майонезаас аяганд хийж, хэдэн хумс сармисыг үрнэ. Бага зэрэг давс нэмээд жижиглэсэн яншуйтай холино.

Бид "сэнс" -ийг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хашыг майонезаас тосолж, туузны хооронд нэг зүсмэл улаан лооль, филе хийнэ. Бид жигд хуудсыг зууханд хийж, хоёр зуун градусын турш дөчин минутын турш жигнэх. Бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө "сэнс" -ийг жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Амтат зууханд шатаасан тахиа хаш, улаан лооль

Найрлага

1.5 кг жинтэй тахианы мах.
2 дунд зэргийн хаш.
2 дунд зэргийн хонхны чинжүү.
2 дунд залуу лууван.
2 дунд чийдэн.
3-4 хумс сармис.
4 жижиг улаан лооль
Цөцгийтэй хэдэн халбага.
Нил ягаан өнгийн лаврын навч, орегано.
Тахианы махны гар хийцийн амтлагч холимог.
Хар перц.
Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Гулуузыг гадна болон дотор нь давсалж, халуун ногоо цацаж (би Сочи хотод авга эгч Ниногийн хийсэн гар хийцийн махтай байсан). Энэ хольцын найрлагад Imeretian гүргэм, кориандра, хатаасан сармис болон бусад олон зүйлийг мэдэхгүй байгаа гэж би сэжиглэж байна. Хэдэн цагийн турш хүйтэн газар үлдээгээрэй. Миний тахиа 12 цаг орчим ингээд зогсож байлаа.

2. Залуу хашыг дутуу үр, нарийн арьстай угааж, шоо болгон хуваасан.

3. Болгарын чинжүүг угааж, үрнээс нь чөлөөлж, шоо эсвэл том тууз болгон хуваасан.

4. Дунд зэргийн шоо болгон хуваасан угаасан лууваныг цэвэрлэ.

5. Хальсаас чөлөөлөгдсөн сонгиноо 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Хальсалсан сармисаа жижиглэн хэрчинэ.

7. Жигнэсэн тахианы мах хийхээр төлөвлөж буй таваг дээрээ хольсон ногоо хийж, давс хийж, халуун ногоо цацаж, ногоон тавь.

8. Цөцгийтэй бүх талаас тахианы махыг түрхэж, хүнсний ногооны дээд талд тавь.

9. 200 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэж, температурыг 170 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

10. Хаштай тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад 5-10 минут байлгаад өлссөн, амттай гар хийцийн циабатта зүсмэлүүд, шинэхэн тортилла эсвэл шинэхэн гар хийцийн талхаар үйлчил. Соусыг "дэвтээж" хийхийг хориглодоггүй - энэ нь гайхалтай юм. Насанд хүрэгчид нэг аяга хүйтэн сайн дарс асгаж болно - цагаан эсвэл улаан (та өөрөө шийднэ).

Зөвлөгөө:

Та хоёр дахин их ногоо авч болно - тэд аманд чинь хайлж байна. Төрөл бүрийн хувьд та илүү олон zucchini нэмж болно.

Энэхүү хоол нь баярын ширээнд маш тохиромжтой.
Наад зах нь зууханд ийм тахианы махыг хийж идээрэй - үүнийг тавиад бараг өөрөө хооллодог. Хоол хийх явцад услах, хөндлөнгөөс оролцох, бусад заль мэх хийх шаардлагагүй.
Нэмэлт хажуугийн тавагны хувьд энгийн эвхдэг будаа нь таваг дээр маш тохиромжтой байх болно.

Илүү олон ногоон нэмэх шаардлагатай. Тохиромжтой лаврын, амтат, эстрагон, орегано, ганга.

Өнөөдрийн жор бол над шиг хөх өнгөнд маш их дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг тахианы булан нь хаш, улаан лоольтой чанаж, хурдан бөгөөд маш амархан хооллодог. Зургийг хар, тэгвэл та анх удаа амжилтанд хүрнэ!

Найрлага: (3 нэгжийн хувьд)

2 тахианы булан эсвэл 1 хөхний мах
600-700 гр хаш
3/4 аяга нухсан улаан лооль
1 том сонгино
1-2 хумс сармис
зарим ногоон байгууламж
амт нь давс, чинжүү
чимх карри
ургамлын тос

Хаш нь нэлээд зөөлөн арьстай, цөөн үртэй залууг сонгохыг хичээдэг. Дугуй хаш нь зүгээр л сайхан байдаг, гэхдээ харамсалтай нь тэд үргэлж худалдаанд байдаггүй.

Хоол хийх:

Тахианы махыг нэлээд том хэсэг болгон хуваасан.

Булангийн хэсэг, чинжүүг давсалж, бага зэрэг карри нунтаг нэмнэ.

Сайн холино, ургамлын тосонд бага зэрэг алтан болтол хуурна.

Тахианы махыг хуурч байх үед сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Үүнийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Сонгино тунгалаг болтол бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хуурна.

Бид хашаа угааж, 1.5-2 см орчим талтай шоо болгон хуваана.

Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болж эхлэхэд жижиглэсэн хашыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

2-3 tbsp нэмнэ. л. ус асгаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш зөөлөн гал дээр хаш зөөлөн болж, эзэлхүүн нь буурах хүртэл байлгана.

Энэ хооронд улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Та шинэхэн улаан лоолийг ашиглаж болно - буцалж буй усанд нэг минутын турш хийж, дараа нь арьсыг аваад том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Мөн та Пассатагийн бэлэн нухаш эсвэл улаан лоолийг өөрийн жүүсээр авч болно. Танд нийтдээ 3/4 аяга хэрэгтэй болно.

Хаш бага зэрэг тогтсоны дараа давсалж, чинжүү хийж, сонгино, тахианы булантай хольж, нухсан улаан лооль дээр хийнэ.

Тагийг нь дахин таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа таваг нь дараах байдалтай болно.

Хэвлэлээр дамжуулсан нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл килантро, сармис нэмнэ.

Хутгаж, тагийг нь таглаад тэр даруй зуухаа унтраа. Үүнийг дор хаяж 10 минут исгэж, дараа нь ширээн дээр үйлчил.

Хаш, улаан лоольтой чанасан тахианы буланг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай, үүнээс гадна эрүүл мэндэд тустай. Дорно дахинд хаш нь урт наслах хүнсний ногоо гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны систем, цус үүсэхэд сайнаар нөлөөлдөг олон бодис агуулдаг.

Бид гэртээ байнга хоол хийдэг хаштай хоол хийх жорыг би аль хэдийн нийтэлсэн. Энэ нь жишээ нь, зууханд шатаасан байна. Эсвэл амттай, мөөгний тавагтай маш төстэй.

Тахианы махны буланг ногоон шошоор хийж болно, маш амттай, жорыг үзнэ үү.

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Танд амжилт, сайхан сэтгэлийг хүсч байна!

Үргэлж баяртайгаар хоол хий!

Инээмсэглэ! 🙂