Зуурсан гурилтай загасыг хайруулын тавган дээр хуурна. Зуурмаг дахь поллок хийх жор. Видео: Зууханд зуурсан гурилтай загас

15.11.2021

Хоолны дурлагчдад зориулсан вэб сайтаас зуурсан гурилын баталгаатай өө сэвгүй жорыг сонгоорой. Сүү, цөцгий, бяслаг эсвэл шар айрагны зуурмагийн загасны хувилбаруудыг туршиж үзээрэй. Олон төрлийн амтлагч нэмж загасанд өнгө нэмнэ.

Поллок бол харьцангуй хямд, маш ашигтай, харьцангуй хямд загас юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар шарсан, чанаж эсвэл шатаасан байж болно. Загасны нухашаас та янз бүрийн хоол хийж болно: бялуу, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, эхний болон хоёрдугаар курс. Дэлгүүрт поллок худалдаж авахдаа та махны өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өндөр чанартай загасны мах нь цагаан өнгөтэй, өнгөт оруулгагүй, зураасгүй байх ёстой.

Зуурсан поллокийн жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Сонирхолтой жор:
1. Поллокийн буланг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Зуурмагийг бэлтгэ: үүний тулд зодуулсан өндөгийг гурилтай хольж, анхилуун амтлагч нэмнэ. Холимог руу аажим аажмаар сүү нэмнэ (зайлшгүй бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай).
3. Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
4. Бэлтгэсэн зуурсан гуриланд загасыг дүрнэ. Хайруулын тавган дээр тавьж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Илүүдэл өөх тосыг арилгаж, шаржигнууртай бүрхүүлийг хэмнэхийн тулд бэлэн загасыг гал тогооны цаасан алчуур дээр тавь.
6. Нимгэн хэрчсэн улаан лоолийн зүсмэлүүд болон халуун ногоотой ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Зуурмаг дахь хамгийн хурдан поллокын таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Зуурмаг дахь загасны хэсгүүд цэвэрхэн харагдахын тулд хайруулын тавган дээр шарахаас өмнө сайтар халаах хэрэгтэй.
. Хэрэв зуурсан гурил нь устай болвол та бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй.
. Цөцгийн тос, ургамлын тос холилдсон поллок филетэй шарсан мах нь хамгийн сайн арга юм.
. Хэрэв та задгай хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар чанаж хийвэл бүрхүүл нь шаржигнуур болж хувирна. Хэрэв та тагийг нь таглавал зөөлөн, шүүслэг болно.

Миний амттай блогт тавтай морилно уу, эрхэм уншигчид!

Өнөөдөр би олон хүнд танил болсон поллок загасыг хоол хийх гайхалтай аргыг нарийвчлан тайлбарлах болно. Энэ нь хямд өртөгтэй, маш сайн амтаараа алдартай. Энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн маш сайн шөл эсвэл жишээлбэл, зууханд хийсэн аяга таваг гаргаж авдаг боловч энэ загасыг хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар хуурч авснаар та онцгой тод амтыг мэдрэх болно.

Бэлтгэх энэ аргын хувьд талхны найрлагыг зөв сонгох нь маш чухал юм. Энэ нь шарсан үед дунд зэргийн хатуулагтай анхилуун, шаржигнуур, алтан царцдас болж хувирах ёстой. Энэ бол миний өмчлөлийн, зуурсан гурил хийх арга барилыг би Pro Vkusnyashki вэбсайт дээр цаашид тантай хуваалцах болно.

Би бас нэг зүйлийг хэлмээр байна. Би хувьдаа тогооч нар хоол идэхийг эрэлхийлдэг гэж бодоогүй загасны хоол бэлддэг, энэ нь хурц ястай нийлдэггүй нь надад таалагддаггүй.

Тиймээс, ийм бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн поллок филе хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэгвэл юу ч хоолны бүтээлч үр дүнгийн таатай сэтгэгдлийг сүйтгэж чадахгүй ...

100 гр тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BJU: 12.5 / 6.4 / 15.2.

Ккал: 165.

GI: дунд.

AI: дунд.

Хоол хийх цаг: 20-30 мин.

Үйлчлэх: 900 гр (4-5 нэгж) .

Хоолны найрлага.

Поллок (филе) - 500 гр.
Талхны үйрмэг - 50 гр.
Хайруулын ургамлын тос - 30-40 мл.

Зуурмаг.

Өндөг 1 С - 2 ширхэг.
Сүү 3.2% - 100 мл (1/2 tbsp).
Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 150 гр (1 tbsp).
Давс ба чинжүү - амсах болно.

Хоолны жор.

Орцуудаа бэлдье. Тэд бүгд өрөөний температурт байх нь дээр. Улаан буудайн гурилыг шигшиж, загасны буланг угааж, цаасан алчуур дээр хатаахаа мартуузай. Өндөгөө бас угаана.

Хэрэв сүү байхгүй бол энгийн усаар сольж болно.

Түүнчлэн, наранцэцгийн тосыг бүү мартаарай (энэ нь зураг дээр байхгүй), поллокын гадаргуу дээр алтан царцдас гарч ирэх шаардлагатай.

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Давс уусах хүртэл хутгагч эсвэл холигчоор холино.

Дараа нь аяганд сүү асгаж, найрлагыг нь дахин холино.

Зуурсан гурилын сүүлчийн найрлага нь гурил юм. Сүү-өндөгний масс руу зөөлөн хольж, жигд байдалд хүрнэ.

Холигч нь энэ процессыг хурдасгахад тусалсан.

Одоо загасаа бэлдье. Үүнийг жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав, би 6х3 см хэмжээтэй байна.

Бид сэрээ дээр хатгаж, зуурсан гуриланд дүрж, гурилын масс нь загасны дээгүүр жигд тархаж, илүүдэл зуурсан гурил нь аяга руу буцаж урсана.

Булангийн царцдасыг илүү дур булаам, шаржигнуур болгохын тулд бид хоосон зайг талхны үйрмэгээр байрлуулж, талхны үйрмэг нь бүтээгдэхүүний бүх гадаргууг бүрхэнэ.

Бид бэлтгэсэн загасыг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тараана.

Поллокыг дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш гадаргуу дээр алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хуурна.

Дараа нь хэсгүүдийг эргүүлж, өмнөх алхамыг давтана.

Бид илүүдэл өөхийг арилгахын тулд зуурсан гурилыг цаасан алчуур руу шилжүүлдэг.

Энэхүү амттай, шаржигнууртай гаднаа, маш зөөлөн, шүүслэг дотортой хоолыг ургамлаар үйлчил. Хажуугийн таваг болгон та хүнсний ногоо эсвэл үр тариа хэрэглэж болно.

Сайн байна уу, эрхэм найзууд аа, би нийгмийн сүлжээн дэх асуултуудад хариулахад баяртай байх болно!

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Халуун хоол нь ямар ч гэр бүлийн өдөр тутмын цэсэнд ихээхэн хувийг эзэлдэг тул тэдгээрийг янз бүрийн, уйтгартай болгох нь чухал юм. Амттай үдийн хоолны нэг сонголт бол тосонд шарсан гурилан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Ийм аргаар чанаж болгосон загас нь шарсан алтан царцдастай, сайхан үнэртэй, дур булаам шаржигнуур болж хувирдаг.

Зуурмаг дээр поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хямдхан загасыг сонгож, зүсэж авснаар зуурмаг дахь поллок бэлтгэх ажил эхэлдэг. Хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн филе эсвэл бүхэл бүтэн гулуузыг хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгаж, хоол хийхэд тохиромжтой байж болно. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг угааж, халуун ногоооор цацдаг - чинжүү, далайн давсны холимог гэх мэт сонгодог зүйлийг хэрэглэх нь дээр, гэхдээ нимбэгний шүүс, розмарин эсвэл карри хэрэглэх сонголт байдаг.

Халуун ногоо цацсаны дараа филе бага зэрэг амрахыг зөвшөөрнө. Энэ үед зуурсан гурил хийнэ. Энэ найрлага нь үндсэн шингэн (сүү, майонез, цөцгий), өндөг, гурилыг агуулдаг. Энэ нь нэг төрлийн зуурмаг болж хувирдаг бөгөөд үүнд поллокийн хэсгүүдийг дүрж, шарсан болтол нь шарахын тулд халуун хайруулын тавган дээр илгээдэг. Энэ нь загасыг шүүслэг байлгадаг.

Амтат загасыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд хоёр дахь хоол болгон оруулж болно, эсвэл баярын ширээн дээр гоёмсог халуун амтлагч хэлбэрээр үйлчилж болно (үүнийг татар соус эсвэл "1000 арал" -тай хослуулах нь дээр). Жорыг хэрхэн дагаж мөрдөхийг сурахдаа та туршилт хийж болно: жишээлбэл, анхны халуун ногоотой зуурсан гурилыг цохих хэрэгтэй.

Поллокын зуурмаг

Хэрэв та поллоккийн зуурмагийг зөв бэлдсэн бол бүтээгдэхүүний амтыг хадгалж, амтны сүүдэрийг онцлон тэмдэглэх боломжтой болно. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь өтгөн наалдамхай тууштай бөгөөд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон нэмэлт нэмэлтүүдийг хариуцдаг. Гол бүтээгдэхүүн нь майонез, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг юм. Та сүүний оронд шар айраг нэмж болно. Нэмэлт амттай сармис, бяслаг, нимбэгний хальс, гич, цагаан дарс нэмнэ. Гурилыг цардуул эсвэл буталсан овъёосоор солих нь амттай байдаг.

Поллок загасны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ: үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч, боловсруулж, сүүг өндөгөөр бага зэрэг цохиж, зуурамтгай зуурсан гурил зуурах. Зөвхөн хар, цагаан чинжүү, цагаан будааны гурил эсвэл төмсний цардуул зэрэг халуун ногоотой амтлагчаар амтлахад л үлддэг. Энд хэдэн амттай поллок зуурмагийн жор байна:

майонез, өндөг, давс;
майонез, гурил, нимбэгний хальс, цагаан чинжүү;
цөцгий, эрдэнэ шишийн цардуул, өндөг;
майонез, гурил, өндөг, сонгино, хайлсан бяслаг, кунжутын үр, яншуй;
сүү, сармис, хонхны чинжүү, өндөг, гурил.

Майонезаас pollock нь зуурмаг

Хамгийн алдартай нь майонезаас поллок зуурмаг бөгөөд царцдасыг тусгай шарж, шарж өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох гурил, өндөг, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Цагаан ба нимбэгний чинжүү, лаврын болон ганга бүхий поллок филетэй зуурсан гурил хийх нь дээр. Өндөгийг майонезаас тэнцүү хэмжээгээр нэгтгэж, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Загасыг (эхлээд хатаасан байх ёстой) холимогт дүрж, халуун оливын тосонд хуурна.

Цөцгийтэй загасны зуурмаг

Илүү тендер, цэвэршүүлсэн нь агаартай цөцгийтэй загасны зуурмаг юм. Өндөг, архи, цөцгийтэй хольсон мөстэй ус нь онцгой хямралыг өгч чадна. Халуун ногоотой гурил нь дүүргэгчийг өтгөрүүлж, зуурсан гурил нь зузаан болох тусам поллок дээрх царцдас илүү нягтралтай байх болно. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд уураг, шарыг тусад нь цөцгий, гурилтай хольж, шингэн массыг зуурах нь дээр.

Зуурмаг дахь загас - зурагтай алхам алхмаар жор

Зуурсан загасны тохиромжтой алхам алхмаар жор сонгох нь тийм ч хялбар биш юм, учир нь тэдгээр нь маш олон байдаг - амт болгоны хувьд. Хоол хийх ертөнцийн эхлэгчдэд гурил, сүүний хэрэглээг харуулсан энгийн сонголт таалагдах болно, харин мэргэжлийн хүмүүс шар айраг, майонез эсвэл бусад шингэн найрлагатай зуурмаг хийж болно. Анхилуун шаржигнуур загас авахын тулд бүгдийг нь алхам алхмаар хурдан чанаж болно.

Зуурмаг дахь поллок филе

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 137 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: зохиолчийн.

Зуурмаг дахь поллак филе бол өдөр бүр идэж болох хоолнуудын нэг юм. Загас нь илчлэг багатай, хөнгөн, биед сайн шингэдэг. Жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их таалагддаг зөөлөн загасыг авахын тулд хагас цагийн дотор хагас цагийн дотор поллок филе хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарлах болно. Үр дүн нь хүн бүрт таалагдах болно - боломжийн хоол хүнс хурдан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

поллок филе - 0.5 кг;
сүү эсвэл цөцгий - нэг шил;
өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 0.2 кг;
нимбэгний шүүс - 50 мл;
кориандра - 15 гр;
хатаасан паприка - 15 гр;
ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Киноноос филе цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хуваана. Нимбэгний шүүсээр өгөөмрөөр цацаж, халуун ногоо, давс, чинжүү цацна.
Маринад 20 минутын турш үлдээгээрэй, илүүдэл амтлагчаа арилгана.
Эвдэрсэн өндөгийг давсалж, хумсны хамт цохиж, сүү асгаж, гурил хийнэ. Бөөгнөрөл алга болтол хутгана.
Зуурсан гуриланд загасыг дүрж, тал бүр дээр зургаан минутын турш халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Дунд зэргийн гал асаах шаардлагатай.
Буфет ширээнд зориулж ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Өдөр тутмын цэсэнд зориулж спагетти, цөцгий, сармисны соус, ногооны салатаар чимэглээрэй.

Поллокыг хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар хийнэ

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Үйлчлэх: 3 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 181 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Поллак нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг зөөлөн болгодог бөгөөд энэ нь нимгэн нээлттэй царцдас, шүүслэг махаар ялгагдана. Бөглөх нь шүүсийг хайруулын тавган дээр урсахаас сэргийлдэг тул загас нь зөөлөн, баялаг хэвээр байна. Энэхүү хурдан жигнэсэн поллок жор нь энгийн бөгөөд уламжлалт боловч хэрэв хүсвэл амтлагч, нимбэгний шүүс эсвэл сармисны чипс нэмснээр та үүнийг үргэлж төрөлжүүлж болно. Та уран сэтгэмжийг харуулж, тансаг амттан хийх хэрэгтэй.

Найрлага:

поллок филе - 0.3 кг;
өндөг - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 60 гр;
ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Гурил, өндөг, амтлагчаа нэгтгэж, хутгана. Хэт зузаан бол ус эсвэл сүүгээр шингэлнэ.
Соусыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, сэрээгээр аваад дунд зэргийн халуунд гурван минутын турш хуурна.
Даршилсан ногоо, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.
Чанасан гоймон, шарсан талхаар чимэглээрэй.

Зууханд зуурсан гурилтай загас

Хоол хийх цаг: 45 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 133 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Зууханд зуурсан гурилан мах нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон загастай төстэй боловч хагас болтол нь шарж, дараа нь жигнэх замаар ялгаатай. Энэ нь таваг нь тааламжтай амт, зөөлөн, шүүслэг байдлыг өгдөг боловч царцдас багассан нимгэн царцдастай болно. Энэхүү амттан нь илчлэг багатай, кетчуп, даршилсан өргөст хэмхийг дүүргэсэн тул хөнгөн халуун ногоотой амттай байдаг. Энэхүү таваг нь цайвар цагаан дарстай хослуулан зочдод үйлчлэх ёстой.

Найрлага:

поллок филе - 0.5 кг;
гурил - 0.2 кг;
кетчуп - 40 мл;
майонез - 40 мл;
сармис - 3 хумс;
даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 20 мл;
нимбэг - ½ ширхэг;
өөх тос - 40 мл;
өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Булангийн зузаан зүсмэлүүдийг хайчилж, 20 минутын турш халуун ногоотой нимбэгний шүүс marinade хийнэ. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана.
Тус тусад нь цөцгий, өндөг, гурилыг холино.
Газрын тосыг халааж, загасыг тавиад, соусаар хучиж, тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурна.
Өргөст хэмх, сармис, кетчуп, майонезаас хольж хутгагчаар нунтаглана.
Шарсан хэсгүүдийг тосолсон хэлбэрээр хийж, сумс дээр хийнэ. 15 минутын турш жигнэх.
Уурын ногоогоор чимэглээд, дээр нь цөцгийн тос тавь.

Поллок филе нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Үйлчлэх: 7 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 175 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хайруулын тавган дээр хийсэн зуурсан гурилан махны филе нь улаан буудайн талхаар хийсэн талхны үйрмэг хэрэглэвэл илүү амттай, шаржигнуур болно. Ямар ч дэлгүүрт зарагддаг тусгай загасны амтлагч нэмж соус хийх нь сайн хэрэг. Хэрэв та хүсвэл амтлагчаа өөрөө хольж, орегано, лаврын болон нимбэгний хальсыг сармистай хольж болно.

Найрлага:

поллок филе - 0.7 кг;
өндөг - 2 ширхэг;
талхны үйрмэг - хагас шил;
загасны амтлагч - 10 гр;
ургамлын тос - 125 мл;
гурил - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг гэсгээж, хэсэг болгон хувааж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана.
Өндөгийг эвдэж, халуун ногоотой амталж, гурил, давсаа өөр саванд хийж, жигнэмэгийг гурав дахь хэсэгт хийнэ, тосыг халаана.
Хэсэг хэсгүүдийг ээлжлэн гурилаар өнхрүүлж, соус хийнэ, талхыг давтана. Хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Хутгуураар эргүүлж, тавган дээр тавиад шинэхэн хэрчсэн ногоогоор чимэглээрэй.
Үйрмэг чанасан үр тариагаар чимэглээрэй - будаа, Сагаган эсвэл булгур. Adjika эсвэл улаан лоолийн соус хийнэ.

Удаан агшаагчтай зуурсан гурилтай загас

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 121 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн загасыг хоол хийхэд илүү хялбар байдаг, гэхдээ зууханд хийсэн шиг хайруулын тавган дээр хоол хийхээс илүү зөөлөн, бага шаржигнадаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн энгийн найрлага нь витаминыг хадгалсан гайхалтай тод, амттай хоол хийхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн тогоочдод ч давтахад хялбар байдаг. Өндөг, дээд зэргийн улаан буудайн гурил, халуун ногоо зэргийг цутгахад ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн зөв хольц нь хоолны мэргэжилтний авьяасыг илтгэнэ.

Найрлага:

поллок филе - 0.4 кг;
гурил - 100 грамм;
өндөг - 1 ширхэг;
ус - ¼ аяга;
ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

Загасыг дунд хэсэг болгон хайчилж, цаасаар хатааж, халуун ногоо цацна.
Өндөгийг сэрээгээр цохиж, аажмаар гурил нэмж, хольж, усаар хийнэ.
Загасыг гурилаар өнхрүүлэн дүүргэж, дүрнэ.
"Хайрах" горим дээр тосыг халааж, төхөөрөмжийн тагийг таглахгүйгээр алтлаг хүрэн болтол нь чанана.
Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дэглэмийн хувьд илүүдэл тосыг цаасан алчуураар арилгана.
Лаазалсан ногоон вандуйгаар чимэглэж, олон ногоон ногоотой нухсан төмсөөр үйлчил.

Зуурмаг дахь загас - хоол хийх нууц

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн мэргэжилтнүүдийн нээсэн загасыг зуурсан гурилаар хоол хийх нууцыг ямар ч тогооч хэрэгтэй болно. Тэд зөвлөж байна:

цаг хугацаа хэмнэхийн тулд загасыг даршилж болохгүй, харин зүгээр л халуун ногоотой сайн цацаж, шарж эхэлнэ;
уурын ногоо эсвэл шарсан ногоо нь маш сайн хачир юм - энэ нь амттай, эрүүл байдаг;
филений оронд та загасны бүх сэгийг нуруугүй хуурч болно, гэхдээ дараа нь хоол хийх хугацаа хоёр, гурав дахин нэмэгдэх болно;
Хайруулын өмнө филе илүү хуурай байх тусам бэлэн хоол илүү амттай болж, тос багатай "буудах" болно;
наалддаггүй хайруулын таваг ашиглах;
та хайруулын ургамлын тосыг хайлсан өөх тосоор сольж болно.

Видео: Зууханд зуурсан гурилтай загас

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Зуурмаг дахь поллок - зурагтай алхам алхмаар жор. Хайруулын тавган дээр зуурсан гурил, шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Хөлдөөсөн полокыг гэсгээх шаардлагатай. Гэсгээсэн загасыг урсгал усаар угааж, нугасны ясны дагуу зүснэ.

Дотор талыг нь аваад, анхаарлаа хандуулаарай, доторх хар хальсыг бүрэн арилгах хэрэгтэй - эс тэгвээс загас бага зэрэг гашуун болно. Нурууг хайчилж, бүх ясыг гаргаж ав.

Зуурсан гурилаа бэлтгэ: Саванд өндөг, сүү, гурилыг холино.

Бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй бөгөөд масс нь өтгөн цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн болно.

Та загасны хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж болно, эсвэл илүү хялбар болгож болно: поллок филений бүх хэсгийг нэгэн зэрэг хийж, холино, дараа нь хайруулын тавган дээр салгаж, сэрээгээр хутгана.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа 3 минутын турш (эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол) хуурч ав.

Зуурсан гуриланд бэлтгэсэн булцууг хайруулын тавган дээрээс салфетка руу шилжүүлж, илүүдэл тос алга болж, загас нь нарийн амттай болно.

Шууд үйлчил. Энэ нь нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл ногооны салаттай сайн нийлдэг.

Сайхан хооллоорой! Хайраар хоол хий!

загасны жор

4-5 нэгж

1 цаг 42 минут

157.8 ккал

5/5 (1)

Зарим гэрийн эзэгтэй нар өдөр тутмын хоол хийх ажлыг гэрийн ажил гэж ойлгодог гэдэгтэй санал нэг байна. Зарим хүмүүсийн хувьд тэр бүрэн "дарамтдаг" бол хэн нэгэн нь зуухны дэргэд зогсох дургүй байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та хоол хийх үндсэн зарчмуудыг ойлгож байгаа бол хоол хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Тэдний тухай би энгийн загасны хоол бэлтгэх жишээний талаар ярихыг хүсч байна. Би өөрийн туршлагаасаа хуваалцаж, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хуурах, мөн төгс зуурсан гурил хийх нууцыг хэлж өгнө. Энэ нь зөвхөн цагаан далайн загас төдийгүй бусад далайн хоол, шувууны мах, сонгины цагираг зэргийг хуурч, загасны хоолыг чимэглэхэд зориулсан бүх нийтийн зуурмаг юм.

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

Хоол бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн поллок эсвэл бусад далайн загасны филе худалдаж авах нь дээр.
Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг хоёулаа зуурсан гуриланд тохиромжтой боловч тахианы өндөгийг илүү сайн мэддэг.
Хайруулын хувьд ургамлын тос нь үнэргүй байх ёстой.
Загас, зуурсан гуриланд та дуртай амтлагч, халуун ногоо нэмж болно.

Нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурил дахь Поллок филе жор

marinating цаг- нэг цаг хагас.
Хоолны сав:аяга, таваг, аяга, хэмжих сав, том таваг, хайруулын таваг.

Найрлага

Зуурсан гурилан доторх хайруулын тавган дээр тосонд алхам алхмаар шарна

Миний дуртай загасны хоолны нэг бол маш энгийн жорын дагуу хайруулын тавган дээр шарсан зуурмаг дахь поллок филе юм. Энд гол зүйл бол сайн зуурсан гурил бэлтгэж, хайруулын тавган дээр халааж, загасны хэсгүүдийг бүрхсэн зуурсан гурил нь шатахгүй, шарсан үед загас түүхий хэвээр үлдэхгүй байх явдал юм.

Булангийн махыг даршилж байна

Хоол хийх зуурсан гурил

Бид поллок филе хуурч байна

видео жор

Хоол хийх бүх үйл явцыг бүх нарийн ширийн зүйлээр бүрэн харуулсан видеог үзэхийг танд санал болгож байна.

Зуурмаг дээр шарсан поллок хийх жор

Үйлдлийн цаг- 15 минут.
хоол хийх нийт хугацаа- 1 цаг 30 мин.
гарах- 4-5 порц.
Эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр- 134.6 ккал.
Хоолны сав:хайчлах самбар, хумсны хутга, халбага, хутга, цаасан алчуур, хос аяга, таваг, тогоо/гүн шарагч.

Найрлага

Алхам алхмаар зодуулсан поллокыг гүн шарсан байна

Би зуурсан гурилын нууц жороо хоол хийх алхам алхмаар зурагтай хуваалцаж байнамаш амттай нарийн загасны хоол.

Загасыг хуурч бэлтгэх

Зуурмаг дээр шарсан загасыг хоол хийхийн тулд филе худалдаж авахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв танд бүхэл бүтэн загасны гулууз байгаа бол танд хэрэгтэй болно:

Та мэдсэн үү?Поллок бол шинэхэн загас тул базилик, хатаасан яншуй, нимбэгний бальзам зэрэг жижиглэсэн хуурай навчнууд нь загасанд шарахаас өмнө нэмж, нэг удаа чимхэж байвал онцгой амтыг өгөх болно.

Зуурмаг хийх

Гүн шарсан поллок

видео жор

Энэхүү богино өгүүллэг нь загасны маханд зориулж зуурсан гурил хийх энгийн үйл явц, мөн гүн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилан мах бэлтгэх үйл явцыг харуулдаг.

Поллокт зориулсан энгийн зуурмагийн жор

Хоол хийх цаг- 50 мин.
Тоо хэмжээ- 4 нэгжийн хувьд.
эрчим хүчний үнэ цэнэ- 136 ккал / 100 гр.
Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, гал тогооны хоёр аяга, халбага, хумсны, холигч, хайруулын таваг, хэмжих сав, хавтгай таваг.

Найрлага

Бүх нийтийн өтгөн зуурмагийг алхам алхмаар бэлтгэх

Миний хувьд хоол хийх нь бүтээлч байдлын асар том талбар юм. Энд хамгийн амттай туршилтууд байна. Зөвхөн загас төдийгүй хүнсний ногоог шарсан бүх нийтийн зуурсан гурил гэж үзэж болох ч би поллок загасны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.

Чухал!Бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэн байх ёстой бөгөөд хоол хийхээс өмнө хөргөгчнөөс гаргана.

Цөцгийтэй зуурсан гурилыг хутгана

шарсан загас

видео жор

Бэлтгэл үе шат бүрийн нарийвчилсан үзүүлэн бүхий энэхүү богино хэмжээний видеон дээр бүх нийтийн зуурмаг хийх нууцууд.

Үйлчлэх, чимэглэх

Зуурмагт шарсан поллак нь dill, яншуй эсвэл жижиглэсэн ургамлын шинэ мөчрөөр чимэглэгддэг. Загасыг хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон ширээн дээр үйлчил. Загасны хоолонд хамгийн тохиромжтой хачирын хувьд будаа нь эргүүлж, бэлэн загасны амтыг онцлон тэмдэглэдэг шар буурцаг сумсыг соус гэж үздэг.

нийтлэг үнэн

Зуурмагт шарсан загасыг тавган дээр тавихаасаа өмнө цаасан алчуур дээр 1-2 минут байлгавал шарсаны дараа илүүдэл тосыг арилгаж болно.
Зуурсан гурилын хэмжээ нь шарсан хүнсний хэмжээтэй тохирч байх ёстой.
Зуурсан гурилыг шарахаас 30-40 минутын өмнө урьдчилан хийх нь дээр.
Зуурмагийг хөргөгчинд нэг хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь бүрхэх шинж чанараа алддаг.
Далайн хоолыг шарахын тулд зуурмаг дээр цагаан дарс, маханд - улаан, улаан загасанд - архи нэмнэ.

Загасны зуушны алдартай жор

Ягаан хулд загасыг зуурмаг дээр хэрхэн шарсан, улаан загасыг хоол хийхэд ямар зуурмаг хэрэгтэйг сонирхоорой.
Зуурмаг дахь гайхалтай амттай сам хорхой нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно.
Хэрэв та шинэ жилийн ширээнд зориулж цорын ганц зуурмагаар хоол хийвэл зочдыг жинхэнэ амттангаар гайхшруулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг нь шалгана уу.
Зуурмаг дахь tilapia нь маш ер бусын амттай байдаг. Энэхүү зөөлөн, илчлэг ихтэй загасыг гэр бүлийн оройн хоол болон баярын ширээн дээр үйлчилж болно.