Гэдэс дүүрэх 

Бавари шар айраг. Аль архигүй шар айраг илүү дээр вэ Согтууруулах ундаагүй шар айраг ба жирэмслэлт

Өвөрмөц "Бавариа" Дээд зэрэглэлийн соёолж нь хөнгөн шар айрагны амтыг бүрэн дүүрэн хадгалдаг, илчлэг багатай, архигүй шар айраг юм. Европт энэ шар айргийг төрөлдөө нэгдүгээрт нэрлэдэг. "Бавариа" дээд зэрэглэлийн соёолж нь сэргээгч амттай бөгөөд архитай шар айрагны зохистой хувилбар юм. Шар айраг нь хамгийн цэвэр байгалийн ус, арвайн соёолж, хопоос бүтээгддэг. Ихэнх согтууруулах ундаагүй шар айраг нь ердийн согтууруулах ундааны шар айраг шиг исгэж, сүүлийн шатанд спиртийг арилгадаг. Энэ аргын тусламжтайгаар бүх спиртийг арилгах боломжгүй тул эдгээр шар айраг нь ихэвчлэн 0.5% спирттэй байдаг. "Бавариа" дээд зэрэглэлийн соёолж нь согтууруулах ундаагүйгээр исгэж, 0% -ийн агууламжтай жинхэнэ шар айраг юм. Үүнийг НМХГ-аас гаргасан согтууруулах бус соёолжны бүтээгдэхүүний HFFIA гэрчилгээгээр баталгаажуулсан болно.

Өнөөдөр Бавари бол Нидерландын хоёр дахь том шар айрагны үйлдвэр бөгөөд энэ бүхэн 1719 онд Лиешаут дахь жижиг тосгоны шар айрагны үйлдвэрээс эхэлсэн бөгөөд нутгийн иргэд болон ойр орчмын хүмүүст үйлчилдэг. Морес-Свинкелсийн гэр бүлийн бизнесийн томоохон өргөжилт, хөгжил нь үүсгэн байгуулагчийн ач хүүгийн ачаар 19-р зууны төгсгөлд л болсон. 1910 онд шинэ үйлдвэр баригдаж, үйлдвэрлэлийн хэмжээ жилдээ хэдэн арван мянган литр шар айраг хүртэл нэмэгдэв. 1924 он гэхэд үйлдвэрийн барилга хэтэрхий жижиг байсан бөгөөд Лиешаут хотод орчин үеийн илүү том цогцолбор баригджээ. 1933 онд шар айрагны үйлдвэр нь өөрийн савлах үйлдвэрийг өөрийн нөөцөд нэмж, цагт 2000 шил үйлдвэрлэжээ.

Бавари зөвхөн Голландын зах зээлд төвлөрч байсан бол 1970 оноос хойш дэлхийн 100 гаруй оронд бүтээгдэхүүнээ нийлүүлж байна. Өнөөдөр Баварийн жилийн үйлдвэрлэл таван сая гаруй гектолитр шар айраг байна. Ихэнх ундааг Lieshout-д үйлдвэрлэдэг хэвээр байгаа боловч заримыг нь Efes Beer Group болон Өмнөд Африк дахь Баварийн өөрийн шар айрагны үйлдвэрээр дамжуулан Орост үйлдвэрлэдэг. Бавари нь мөн ундааны үйлдвэр, соёолж үйлдвэрлэдэг хоёр байшин, Де Конингшовен шар айрагны үйлдвэр, Траппист шар айрагны үйлдвэрийг эзэмшдэг.

"Бавариа" дээд зэрэглэлийн соёолжны архигүй шар айргийг 2012 оны 3-р сард дэлхийн хамгийн том шар айраг үйлдвэрлэгч SABMiller болон Anadolu EFES (EFES Beer Group) компаниуд нэгтгэсний дараа үүссэн "Эфес Рус" хамтарсан групп үйлдвэрлэдэг. Бүлгийн үүрэг бол Оросын шар айрагны зах зээлд тэргүүлэх байр суурийг эзлэх явдал юм. Энэ нэгдэл нь "Эфес Рус"-ыг борлуулалтаараа Оросын зах зээлд хоёр дахь том шар айраг үйлдвэрлэгч компани болох боломжийг олгосон. Тус компани нь ОХУ-д лицензтэй брэндүүдийн үйлдвэрлэлийн үйл явцыг хянадаг бөгөөд бусад улсаас шар айраг нийлүүлдэг. Группын хөрөнгөд шар айрагны 8 үйлдвэр, соёолжны 4 цогцолбор багтдаг.

1969 онд Турк улсад байгуулагдсан EFES шар айрагны групп нь Европын шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дунд 5, дэлхийд 14-т жагсдаг хүчирхэг компани юм. Турк, Орос, Казахстан, Молдав, Гүрж, Серби зэрэг улсад шар айрагны үйлдвэрүүд, Беларусь, Азербайжанд салбартай. EFES шар айраг группын бүтээгдэхүүнийг дэлхийн 65 гаруй оронд нийлүүлдэг.

SABMiller бол 1895 онд Өмнөд Африкт байгуулагдсан дэлхийн тэргүүлэгч шар айраг үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. SAB нь 1998 онд Калуга дахь шар айрагны үйлдвэрийг худалдан авч, шинэчилснээр Оросын зах зээлд нэвтэрсэн. Орос улсад аажмаар өргөжин тэлж, шинэ байгууламжуудыг олж авах, барьж байгуулах (нийтдээ 700 сая гаруй доллар) өнөөдөр SABMiller нь орон даяар төлөөлөгчийн газруудтай.

Beer Bavaria бол дэлхийн олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг согтууруулах ундаа юм. Үйлдвэрлэгч нь уламжлалт хоол хийх жорыг чанд мөрдөж, бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг сайтар хянаж байдаг тул өнөөдөр Баварийн шар айрагны үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн нь дэлхийн хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.

Үйлдвэрлэгч ба үйлдвэрлэлийн онцлог

Энэхүү согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлийг 1860 онд нээгдсэн Голландын ижил нэртэй компани гүйцэтгэдэг. Bavaria брэнд нь зөвхөн гэр бүлийн бизнес учраас зөвхөн өндөр чанарын шар айраг л компанийн удирдлагуудад зориулагдсан.

Энэ компанийн Голланд ундаа нь өвөрмөц технологийн процессоос үүдэлтэй гайхалтай амт, үнэртэй байдаг.

  1. Усыг зөвхөн Голландын орон нутгийн артезиан булгаас хэрэглэдэг. Энэ нь олон үе шаттай нарийн төвөгтэй цэвэрлэгээнд ордог. Шар айраг бэлтгэхэд ашиглаагүй илүүдэлийг дахин цэвэрлэж, гол мөрөн, артезиан булаг руу цутгадаг.
  2. Баварийн үйлдвэрүүдийн эрчим хүчний эргэлт бүрэн хаалттай байна. Үйлдвэрлэлийн нэг процессоос үүссэн дулааныг хадгалж, өөр газар руу шилжүүлдэг.
  3. Баварийн соёолж бол дэлхийн хамгийн шилдэг нь юм. Тиймээс тус компанийн мэргэжилтнүүд шар айраг үйлдвэрлэх явцад зөвхөн үүнийг ашигладаг.
  4. Үйлдвэрийн бүх дамжуулах хоолой нь зэсээр хийгдсэн байдаг, учир нь өндөр чанартай мөөгөнцрийн исгэх нь зөвхөн зэсийн орчинд л явагддаг.
  5. Шар айраг хийхэд зөвхөн өндөр чанартай, байгалийн орц найрлагыг ашиглах боломжтой тул шар айраг, мөөгөнцрийг Европ даяар Бавари компанийн төлөөлөгчид сонгодог.

Ийм нарийн бодсон, зөв ​​зохион байгуулалттай технологийн процесс нь тус компанид 300 гаруй жилийн турш амтат шар айргаар үйлчлүүлэгчдээ баярлуулах боломжийг олгосон юм.

Баварийн шар айрагны тодорхойлолт

Энэхүү hoppy ундаа нь тэнцвэртэй амт, тааламжтай шинэлэг амттай байдаг. Түүний өнгө нь баян алтан сүрэл, зарим зүйл нь хар хүрэн өнгөтэй байдаг.

Шар айраг нь өөрөө амтанд нь тааламжтай хоппи гашуун, амт нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Анхилуун үнэр нь тааламжтай, чихэрлэг, хопны тод үнэртэй.

Уг ундаа нь 500 мл-ийн шил, лаазанд зарагддаг.

Бавари шар айрагны төрөл ба тэдгээрийн өртөг

Энэхүү согтуу ундааны хэд хэдэн сорт байдаг:

  1. Дээд зэрэглэлийн Пилснер 4.9% ABV. Энэ нь үзэсгэлэнтэй алтан цайвар сүүдэртэй бөгөөд хөөс нь олон жижиг бөмбөлгүүдээс бүрддэг. Амт нь баялаг, соёолж, чихэрлэг амттай. Халуун ногоотой ургамал, шинэ алимны тэмдэглэл тод мэдрэгдэж, хопны нарийн гашуун гашуун нь онцгой хурц мэдрэмжийг өгдөг. Нэг шилэн савны үнэ ойролцоогоор 80-120 рубль байна.
  2. Radler Lemon бол ABV 2%-ийн агууламж багатай спирттэй шар айраг юм. Энэ нь хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн амттай, цайвар, бага зэрэг алтан өнгөтэй. Амт нь чихэрлэг, исгэлэн, цитрус, хоп гашуун нь бараг бүрэн байхгүй. 500 мл-ийн нэг шилний үнэ 80 орчим рубль байна.
  3. Баварийн соёолж нь тэнцвэртэй амт, соёолжны үнэртэй зөөлөн ундаа юм. Өнгө нь алтан хүрэн өнгөтэй, хөөс нь бат бөх, тогтвортой, олон жижиг бөмбөлгүүдээс тогтдог. Амт нь бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Энэхүү ундааны амт нь Европын лагертэй төстэй - нимгэн, хадлан, жимсний исгэлэн нооттой. 0.5 литрийн багтаамжтай нэг лаазны үнэ ойролцоогоор 67-85 рубль байна.
  4. Bavaria Original 8.6 - 7.9% -ийн хүчтэй шар айраг. Энэ нь будаа, хатаасан жимс, ургамлын ноот бүхий баялаг үнэртэй. Анхилуун үнэр нь тэнцвэртэй алимны чихэр юм. Хар алтан өнгө. Хопны гашуун амт нь тод мэдрэгддэг. Нэг шилний үнэ 90-120 рубль байна. Согтууруулах ундааны өндөр агууламж нь ундааны амтыг алдагдуулдаггүй, харин эсрэгээрээ зөөлөн, аятайхан уудаг.

Бавари брэндийн үйлдвэрлэсэн эдгээр ундааны бүх сортууд нь олон шагнал хүртсэн бөгөөд энэ нь түүний чанарыг дахин нэг удаа баталж байна.

Шар айргийг өөр өөр хоолтой хослуулах

Энэхүү согтуу ундааны амт, үнэрийг бүрэн илчлэхийн тулд үйлдвэрлэгч дараахь хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна.

  • Соёолж - хөнгөн зууш, жигнэмэг, чипс, хатаасан загастай;
  • Bavaria Original 8.6 - чидун, анчоус топас, фой гра, хөх бяслаг, хатаасан эсвэл утсан үхрийн махтай;
  • Пилснер - халуун ногоотой махан хоол, шарсан далавч, шарсан далайн амьтан, сонгины цагирагтай;
  • Радлер Лемоныг хатаасан нугас, сайн үхрийн махны стейк эсвэл нимбэгтэй шарсан загастай хослуулах нь дээр.

Ийм гастрономийн хослол нь Баварийн шар айрагны бүх амтыг бүрэн илэрхийлэх боломжийг олгож, уухаас жинхэнэ таашаал авах боломжийг танд олгоно.

Голландын шар айраг Бавари бол хамгийн сайн орц найрлагаар, уламжлалт жороор хийсэн мансуурмаар ундаа тул чанартай шар айргийг мэддэг бүх хүмүүс ядаж нэг удаа туршиж үзээрэй.

Шар айраг хайрлагчид германчуудыг шар айрагны уламжлалыг хууль тогтоогчид гэж үздэг. Дэлхийн нийт шар айрагны 40% нь Германд үйлдвэрлэгддэг бөгөөд шар айрагны хүчин чадлын гуравны хоёр нь Баварид төвлөрсөн байдаг. Бавариа том хотуудын залуу, өөртөө итгэлтэй, тууштай оршин суугчдад зориулсан ундаа үйлдвэрлэдэг.

Олон шар айраг хайрлагчид тодорхой хэвшмэл ойлголттой байдаг - шар айрагны уламжлалыг хууль тогтоогчид нь германчууд юм.

Үнэн хэрэгтээ дэлхийн нийт хүчин чадлын 40% нь Германд төвлөрсөн бөгөөд тэдгээрийн гуравны хоёр нь (700 орчим аж ахуйн нэгж) Баварид байдаг. Энэ нь дэлхийд алдартай Голландын Бавариа ундааны брэнд болсон Германы шар айрагны төвийн нэр байв.

Бараг 300 жилийн турш компанийг үүсгэн байгуулагчийн үр удам гэр бүлийн бизнесийн үр дүнтэй менежментийн үлгэр жишээ болж ирсэн. Эрхэм хүндэт насыг үл харгалзан Бавари шар айргаа "том хотуудын залуу, өөртөө итгэлтэй, тууштай оршин суугчдад зориулсан ундаа" гэж үздэг. Хэнд шударга, нээлттэй байх нь эрх мэдлийн гаднах шинж чанараас хамаагүй илүү чухал юм" гэж Эдийн засгийн Известия мэдээлэв.

Гурван зуун жилийн өмнө

Баварийн түүх нь Хойд Брабант (Голланд) дахь Лиешаут хотоос эхэлдэг бөгөөд 1719 онд энгийн фермер Лаврентиус Мурес өөрийн ферм дээр жижиг шар айрагны үйлдвэр нээсэн юм. Жилээс жилд үр төл нь өсөж, хүчирхэгжиж, ирээдүйтэй үйлдвэрлэл болон хувирсан.

1851 онд Голландын ач хүү Ян Свинклес үйлдвэрлэлээ нухацтай нэмэгдүүлж, борлуулалтын зах зээлээ өргөжүүлж эхлэв. Тэр үед аль хэдийн алдартай шар айргийг туршиж үзэхийг хүссэн хүмүүс улам олон болжээ.

Laurentius Moores-ийн даруухан шар айрагны үйлдвэр аажмаар Свинклесийн цэцэглэн хөгжиж буй гэр бүлийн бизнес болж хувирав.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээ байнга нэмэгдэж, борлуулалтын шинэ зах зээлүүд гарч ирж, ундаа олж авах технологи, арга барил сайжирч байв.

1924 онд хоёр дахь үйлдвэр баригдаж, хэдэн жилийн дараа тус компани бүтээгдэхүүнээ шилэн саванд хийж эхэлжээ. Бавариа гэдэг нэрийг 1925 оноос хойш Swinkles шар айрагны бүтээгдэхүүндээ хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд 1995 оноос эхлэн албан ёсны брэнд болсон.

Эртний уламжлал

Арвич хямгач, арвич хямгач Голландчуудын үүсгэн байгуулсан тус компани нь нэр хүндтэй шар айрагныхаа чанарыг сайжруулж чадах зүйлсийг хэзээ ч алдаж байгаагүй. Жишээлбэл, шар айрагны мөөгөнцөр нь зэсэнд маш их дуртай байдаг. Тиймээс Баварийн үйлдвэрүүдийн бүх дамжуулах хоолой нь зөвхөн энэ металлаар хийгдсэн байдаг, гэхдээ энэ нь тийм ч хямд таашаал биш юм.

Зэс бол өндөр дулаан дамжуулалттай, шар айраг исгэхэд тохиромжтой метал учраас ийм тансаг хэрэглээ нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Тийм ч учраас Баварийн шар айрагны үйлдвэрүүд ийм өндөр өртөгтэй харилцаа холбоогоор тоноглогдсон байдаг.

Байерн дахь үйлдвэрлэлийн үйл явцыг мөн онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Компанийн үйлдвэрүүдэд хаалттай эрчим хүчний эргэлтийг зохион байгуулдаг.

  • Энэ нь үйлдвэрлэлийн үр дүнд хуримтлагдсан дулаан нь эрчим хүчний төвд орж, өөр газар руу шилждэг гэсэн үг юм.
  • Бүх Голландчуудын нэгэн адил "Баваричууд" байгаль орчныг хамгаалах талаар маш их санаа зовдог бөгөөд үүний зэрэгцээ бүх зүйлд шууд утгаараа хэмнэлт гаргадаг. Тухайлбал, үйлдвэрлэлд ашиглагдаагүй усны үлдэгдлийг сайтар цэвэрлэж, гол мөрөн рүү буцаан урсгадаг. Мөн чадварлаг шар айраг үйлдвэрлэгчид шар айраг боловсорч гүйцэх явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийг цуглуулж, боловсронгуй болгож, өөрсдийн амтат нимбэгний ундааг карбонатжуулах зорилгоор ашигладаг.
  • Соёолжийг Баварийн аж ахуйн нэгжүүдэд бие даан үйлдвэрлэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй тус компанийн соёолж үйлдвэрүүд асар их хэмжээний бүтээгдэхүүнээ экспортод гаргадаг.
  • Баварийн соёолжыг шар айраг үйлдвэрлэгчид өндрөөр үнэлдэг бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэгүүдийн нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Уг ундааны артезиан усыг тус компанийн эзэмшиж, хянадаг эх үүсвэрээс авдаг.

Үүний зэрэгцээ илүүдэл ус цэвэршүүлэх процесст орсны дараа үргэлж гол руу буцаж ирдэг.

Брэндийн төлөө тэмц

Өнөөдөр Бавари нь Бавари, Холланд гэсэн хоёр брэндийн дор шар айраг үйлдвэрлэдэг. Свинклесийн гэр бүл бараг 13 жилийн турш Бавариас гаралтай Германы шар айраг үйлдвэрлэгч компаниудыг Германы энэ түүхэн хэсгийн нэрийг барааны тэмдэг болгон ашиглах эрхийн төлөө шүүхэд өгчээ.

Онолын хувьд Германчууд шар айрагаа "Баварийн" гэж нэрлэх эрхтэй боловч тэд зөвхөн 1993 онд барааны тэмдгийн бүртгэлд хамрагдах хүсэлт гаргаж, "Герман" брэндийг зөвхөн 2001 онд албан ёсоор хүлээн зөвшөөрсөн. Голландын шар айраг үйлдвэрлэгчид илүү уян хатан болжээ. - Тэд 1995 онд Бавариа бүрэн албан ёсоор нэрлэсэн. Германчууд зургаан жил хоцорч байсан.

Үүний үр дүнд Баварийн уугуул шар айраг үйлдвэрлэгчид Голландын хөршүүдээс ялгаатай нь шар айрагаа "Баварийн" гэж нэрлэж чадахгүй. 1997-2010 он хүртэл үргэлжилсэн шар айргаа "Баварийн" гэж нэрлэх эрхийн төлөөх хуулийн тулаанд германчууд ялагдсан юм.

Европын шүүх Нидерландаас Баварийн үнэн зөвийг хүлээн зөвшөөрч, улмаар энэхүү "шар айраг" парадоксыг хууль ёсны болгожээ - алдартай Голландын шар айраг нь Германы шар айрагны түүхэн төвийн нэрийг авах эрхтэй.

Дэлхийд анхдагч

Свинклсийн ажил үнэхээр амжилттай болсон. Хамгийн чухал ялалт бол архигүй шар айраг үйлдвэрлэх явдал байв. Архигүй шар айрагны санаа 70-аад онд Ойрхи Дорнодод төрсөн. Лалын шашинтнууд уламжлал ёсоор архи огт хэрэглэдэггүй нь баримт юм.

Гэхдээ тэд шар айраг авмаар байна. Баварийн удирдагчид "зэрэггүй шар айраг" амжилттай бүтээгдэхүүн болох боломжийг анхлан ойлгож, ийм ундааны жорыг боловсруулахын тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргасан.

Арван жилийн турш техник технологи сайжирч, туршилтууд хийгдэж, хамгийн сайн хувилбаруудыг сонгосон.

1978 онд 80-аад оны сүүлээр шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн. асар их нэр хүндтэй болсон. Үүний үр дүнд Бавари улс дэлхийн хамгийн анхны архигүй шар айраг үйлдвэрлэгчдийн нэг болжээ.

Бавари-соёолж ("Бавари-архигүй") нь шил (0.25 ба 0.33 л), лааз (0.5 ба 0.33 л) хэлбэрээр байдаг. Уг ундаа нь хамгийн бага илчлэгтэй архигүй шар айраг гэдгээрээ алдартай.

Амтны хувьд энэ нь "толгой эргүүлдэг" аналогиас огт ялгаатай биш юм.

Сонирхолтой баримт гэвэл 1991 онд Персийн булангийн дайны ид оргил үед АНУ-ын арми Кувейтэд тулалдаж байсан цэргүүддээ зориулж хэдэн тонн Баварийн соёолж худалдаж авчээ. Гартаа лаазтай архигүй шар айраг барьсан Америкийн тулаанчийг CNN-ийн хэвлэл болгонд харуулсан.

Бавари нь Голланд дахь Траппист шар айраг (Бельгийн шар айрагны нэг төрөл) үйлдвэрлэдэг цорын ганц шар айрагны үйлдвэр болох De Koningshoeven (La Trappe) шар айрагны үйлдвэртэй нягт хамтран ажилладаг. Үйлдвэрлэлдээ өндөр температурт исгэсэн тусгай мөөгөнцөр ашигладаг.

Шар айраг лонхонд боловсордог.

Тогтвортой байдал бол шилдэгийн шинж юм

Баварийг Свинклесийн гэр бүлийн долоо дахь үеийнхэн удирддаг. Өнөөдөр энэ нь Нидерландын хоёр дахь том шар айраг үйлдвэрлэгч бөгөөд Европын шилдэг таван шар айраг үйлдвэрлэгчийн нэг юм. Бавари нь шар айрагны үйлдвэрүүдээс гадна соёолж үйлдвэрлэдэг хоёр байшин, ундаа үйлдвэрлэх үйлдвэртэй. Энэ нь сонгосон соёолжны дэлхийн хамгийн том нийлүүлэгч юм.

Жилээс жилд компани нь Испани, Итали, Америк, Өмнөд Африкт борлуулалтын салбаруудаа нээдэг. 2007 онд Heineken, Grolsch, Bavaria шар айрагны үйлдвэрүүд Нидерландад шар айрагны монополь өндөр үнийг тогтоосон картелийн хэргээр Европын Комиссоос торгууль ногдуулжээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь аж ахуйн нэгжийн хөгжилд огт саад болоогүй юм.

Бавари нь Нидерланд болон олон улсад 1000 орчим хүн ажилладаг. Тус компанийн бүтээгдэхүүнүүд дэлхийн 120 оронд байдаг. Бавари жил бүр үйлдвэрлэдэг 6 сая гектолитр шар айрагны бараг 65 хувийг экспортлодог.

Баварийн шар айрагны үйлдвэрт шар айраг хэрхэн исгэж байна

Найрлага бэлтгэх

Bavaria Brewery-д шар айраг исгэхийн тулд ус, соёолж, хоп, мөөгөнцрийн дөрвөн найрлага л хэрэгтэй. Үүнээс гадна танд исгэх сав, усны лац, исгэгчийг ариутгах иод болон бусад олон жижиг зүйлс хэрэгтэй болно. Доорх бүх зүйлийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу...

Ус

Ус цэвэр, химийн хольцгүй байх ёстой. Цоргоны ус ажиллахгүй - энэ нь нян устгахад ашигладаг олон ариутгагч бодис агуулдаг.

Эдгээр бодисууд нь шар айрагны нухаш хийх явцад ихээхэн нөлөөлдөг тул шар айрагны амтыг зөөлөн хэлэхэд хангалтгүй байж болно. Тиймээс дэлгүүрт эсвэл артезиан худгаас ус авах нь дээр.

Соёолж эсвэл соёолжгүй нэг кг тутамд дунджаар 5 литр ус авдаг заншилтай байдаг. Та бага хийж болно, дараа нь шар айраг илүү нягт болж хувирна.

Соёолж

Соёолжыг шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд худалдаж авах нь зүйтэй. Дүрмээр бол ийм дэлгүүрүүд нь ямар ч том, бага хэмжээний суурин газарт байдаг. Хэрэв ийм дэлгүүр байхгүй бол та интернетээс соёолж худалдаж авах эсвэл хамгийн ойрын хөдөө аж ахуйн газартай холбоо барихыг оролдож болно, магадгүй тэд өөрсдийн хэрэгцээнд зориулж соёолж үйлдвэрлэдэг.

Онолын хувьд та өөрийн гараар соёолж хийж болно, энэ үйл явц нь маш энгийн боловч маш удаан хугацаа шаарддаг - долоо хоногоос илүү хугацаа шаардагдана.

Ямар ч соёолж хэрэглэж болно, энэ бүхэн хувийн сонголт, туршилт хийх хүслээс хамаарна. Арвайн соёолжыг ихэвчлэн үндэс болгон авдаг. Та улаан буудай, хөх тариа нэмж болно.

Соёолжыг шарж, хар шар айраг хийхэд ашиглаж болно. Жор дээр та нахиалаагүй үр тарианаас "давсгүй" гэж нэрлэгддэг төрөл бүрийн үр тариа нэмж болно. Ерөнхийдөө уран сэтгэмжийн цар хүрээ асар том юм.

Гэхдээ эхлээд практик дээр батлагдсан, найз нөхдөөсөө эсвэл интернетээс авсан жорыг ашиглах нь дээр.

Хоп

Хоп бол өөр. Шар айраг исгэхдээ найдах ёстой гол үзүүлэлт бол альфа хүчлийн хэмжээ юм. Альфа хүчил их байх тусам хоп нь илүү гашуун болно. Дүрмээр бол ямар ч шар айраг исгэх жороор хэд хэдэн төрлийн хоп хэрэглэдэг.

Гашуун байдлын хувьд альфа хүчил ихтэй (12-18%) hops хийнэ. Тэрээр анхнаасаа хоол хийхэд оролцдог тул эцэст нь амт, үнэрийг бүрэн алддаг. Түүнээс зөвхөн гашуун зүйл хэрэгтэй тул тэд хамгийн "эрч хүчтэй" зүйлийг авдаг.

Сонгосон хопыг амтанд нь нэмдэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн ургамал, жимс, жимсгэний тэмдэглэлтэй байж болно. Ийм хопыг таних нь амархан байдаг - шошгон дээр ихэвчлэн ямар амт, үнэртэй болохыг заадаг. Ийм хопны альфа хүчиллэг нь ихэвчлэн бага байдаг - 4-8%.

Эцэст нь, буцалгасны эцэст та үнэрт хоп нэмж болно. Энэ нь альфа хүчиллэг нь 4% -иас ихгүй хамгийн хөнгөн хоп юм.

Шар айраг исгэх үйл явц дуусахаас хэдхэн минутын өмнө вандуйд хийнэ, ингэснээр химийн процесс нь ирээдүйн шар айргийг хүссэн амтаас нь салгах цаг байхгүй болно.

Шар айрагны жор нь ямар төрлийн хоп хэрэгтэйг үргэлж заадаг, учир нь үүн дээр ундааны гашуун, амт, үнэр нь илүү их хамаардаг.

Мөөгөнцөр

Гэрийн нэрэхдээ ямар ч мөөгөнцөр хэрэглэж болох moonshine-ээс ялгаатай нь шар айраг исгэх тусгай мөөгөнцөр хэрэгтэй: хуурай гар урлал. Эндээс тэдгээрийг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.

Зарчмын хувьд та ердийн хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар авч болно, гэхдээ үр нөлөө нь мэдэгдэхүйц бага байх болно. Мөөгөнцрийн савлагаа дээр заасан исгэх температурыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Тодорхой температурын хязгаараас гадуур гар урлалын мөөгөнцөр нь исгэх процессыг эхлүүлэхгүй байж магадгүй юм.

Гэрийн шар айрагны үйлдвэрт шар айраг исгэх

Wort-г нухахаас өмнө соёолж буталсан байх ёстой. Зүгээр л дар. Мөн гурил болгон нунтаглаж болохгүй, эс тэгвээс гурил нь wort-ийг үүлэрхэг, шар айраг нь амтгүй болгоно. Тиймээ, вандуйг шүүх цаг хугацаа маш их зарцуулах шаардлагатай болно.

Соёолжийг гулсмал зүү ашиглан гараар бутлах боломжтой боловч соёолжны тусгай тээрэм худалдаж авах нь дээр. Ийм тээрэм нь тулгуур, хонх, хоёр хавиргатай өнхрөхөөс бүрдэх ба тэдгээрийн хоорондох зайг (нунтаглах хэмжээ) тохируулах боломжтой.

Тээрэмийг олон төрлийн шар айраг исгэх дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гүйцэтгэлийн чанараас хамааран тэд 2-7 мянган рублийн үнэтэй байдаг.

Соёолжийг бутлах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр нэг ч үр тариа үлдэхгүй тул энэ үйл явцыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Та зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсахгүй байх ёстой, зөв ​​буталсан соёолж нь шар айрагны илүү их элементийг өгч, илүү их биетэй болно.

Зуурмагийг нухаж байна

Шар айраг нухаж эхлэхээсээ өмнө шар айрагны үйлдвэрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Исгэх данх болон нухашны савыг сайтар зайлж угаана. Нухсан савыг данхны ёроолд байрлуулах ёстой. Доод шүүлтүүрийн торыг зогсох хүртэл чиглүүлэгч тэнхлэгийн дагуу буулгана. Тэр бол нухах явцад соёолжыг савны дотор байлгах болно.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та шар айраг исгэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд шар айрагны үйлдвэрийг усаар дүүргэж (хамгийн тохиромжтой эзэлхүүнээс илүүгүй) сүлжээнд залгах шаардлагатай. Дараа нь та хоол хийх програмыг суулгах хэрэгтэй.

Баварийн шар айрагны үйлдвэрийн автоматжуулалтын хэсэг нь ямар ч нарийн төвөгтэй жорын программыг тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд үүнд нухах, торлох, 10 хүртэл хоп хийх явцад дөрөв хүртэлх завсарлага багтдаг. Сонгосон жорын дагуу нэг удаа шар айраг исгэж, шар айрагны үйлдвэрийн ой санамжинд үлдээж болно. Тэрээр 10 хүртэлх жорыг санах чадвартай.

Та мөн гар аргаар шар айраг исгэж болно, гэхдээ дараа нь автомат шар айрагны үйлдвэрийн утга учир алдагдаж, бүх процессыг олон дахин анхааралтай дагаж мөрдөх шаардлагатай болно.

Тэгэхээр, хөтөлбөрт хэрхэн орох вэ?

Програмыг автомат процессын тохиргоо хэсэгт оруулсан болно. Энэ хэсэгт хэрхэн хүрэх талаар шар айрагны үйлдвэртэй хамт ирдэг автомат блокийн зааварт бичсэн байдаг.

Хөтөлбөрт та шаардлагатай бүх утгыг дарааллаар нь тохируулах хэрэгтэй.

  • соёолжны цэнэгийн температур;
  • уураг түр зогсоох;
  • сахаржуулах;
  • торон гарах;
  • хоп тавих цаг.

Олон жорууд нь соёолжыг нухахдаа ердөө 1-2 удаа зогсохыг шаарддаг. Энэ тохиолдолд бид сонгосон жорын дагуу өгөгдлийг оруулж, шаардлагагүй түр зогсолтыг алгасах болно.

Хөтөлбөрт орсны дараа та "AUTO" товчийг дарахад л хангалттай бөгөөд блок дэлгэц дээр хэд хэдэн асуулт ар араасаа гарч ирнэ.

Энэ сонголтын тусламжтайгаар та бутлах эхлэлийг хойшлуулж болно, жишээлбэл, соёолж бутлах эсвэл өөр зүйл хийх цаг гаргах боломжтой.

Энэ блок нь хоол хийх явцад цахилгаан тасарсан эсвэл бусад шалтгааны улмаас үйл явцыг тасалдуулах шаардлагатай бол өмнөх хоол хийх процесс руу буцахыг танд сануулна. Энэ тохиолдолд шар айрагны үйлдвэр нь сүүлчийн үйл ажиллагааг санаж, тэндээс үйл явцыг үргэлжлүүлж болно.

Энд бүх зүйл энгийн. Хэрэв шар айрагны үйлдвэрт ус байхгүй бол түүнийг асгах хэрэгтэй. Хэрэв та данхыг аль хэдийн усаар дүүргэсэн бол "ТИЙМ" гэсэн сонголтыг сонгоод дараа нь шахах, нухах үйл явц эхэлнэ.

Шар айраг исгэх завсарлага

Шар айраг исгэх стандарт жор нь 4 түр зогсолтыг агуулдаг.

Уургийн түр зогсолт

Заавал илүү ил тод болгохын тулд энэ түр зогсолт шаардлагатай. Зарчмын хувьд, хэрэв та өөрчлөгдсөн соёолжноос шар айраг исгэж байгаа бол энэ түр зогсоох шаардлагагүй болно. Хэрэв ердийн соёолж хэрэглэдэг бол энэ түр зогсолт зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг - ихэвчлэн 10-аас 20 минутын хооронд. Уургийн түр зогсоох стандарт температур нь 50-54 градус байна.

Сахаржуулах

Бидэнд байгаа хоёр, гурав дахь завсарлага бол сахаржуулалт юм. Шинжлэх ухааны хувьд: альфа ба бета амилаза. Соёолжноос боломжтой бүх элсэн чихэрийг "буцалгаж", бүх цардуулыг задлахын тулд энэ түр зогсолт шаардлагатай. Альфа-амилазагийн хувьд ердийн температур 60-64 градус, бета-амилаза нь 70-74 градус байдаг. Эдгээр түр зогсолтын үргэлжлэх хугацаа нь маш өөр байж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн жороос хамаарна.

Торон гарга

Шар айргийг бүрэн дүүрэн болгохын тулд энэ түр зогсолт шаардлагатай. За, энэ нь wort-ийн зуурамтгай чанарт нөлөөлдөг. Бид энэ түр зогсолтыг хаа нэгтээ 76-80 градусаар тогтоосон бөгөөд үргэлжлэх хугацаа нь 10 минут болно.

Гэхдээ хоол хийх арга руу буцах.

Шар айрагны үйлдвэр эхлэхэд хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол усыг жор дээр заасан температур хүртэл халаах явдал юм. Температур хангалттай нэмэгдсэн үед шар айрагны үйлдвэр дуугарах ба автомат блок дэлгэц дээр "Соёолж нэмнэ" гэсэн бичиг гарч ирнэ.

Соёолжыг нухсан саванд хийнэ. Үр тариа нь шөл рүү орохгүйн тулд болгоомжтой унтах хэрэгтэй, эс тэгвээс та дараа нь нэмэлт шүүлтүүр хийх хэрэгтэй болно. Соёолж цутгах үед та хоёр дахь шүүлтүүрийн торыг суулгаж, тусгай баараар бэхлэх хэрэгтэй.

Соёолжийг нэвтрүүлсний дараа нухах үйл явцыг ажиглаж, түүний бүх үе шатыг хянахад л үлддэг. Шар айрагны үйлдвэр нь шинэ шат бүрийн талаар дуут дохиогоор сэрэмжлүүлэх болно.

Сахаржуулах сүүлчийн түр зогсолтын дараа иодын шинжилгээг хийх шаардлагатай. Энэ нь бүх цардуулыг задалсан эсэхийг шалгахын тулд хийгддэг.

Энгийн хавтгай таваг авч, тэнд нэг халбага вандуй асгаж, дээр нь иод дусаана. Хэрэв иод өнгө нь цэнхэр болж өөрчлөгдсөн бол та гарын авлагын горимд шилжиж, вандуйг өөр 10-20 минут буцалгана.

Хэрэв өнгө өөрчлөгдөөгүй бол өмнө нь тохируулсан програмыг дагана уу.

Нэхмэлийн торны ажил дууссаны дараа wort-ийн нухаш дууссан гэж үзнэ. Одоо соёолжыг гаргаж авах шаардлагатай байна.

Агуйн сав болон wort нь өөрөө аль хэдийн маш халуун байдаг тул савыг зайлуулахын тулд та шар айрагны үйлдвэрт ирдэг тусгай хүрээ ашиглах хэрэгтэй.

Эхний хүрээ - тулгуур хүрээ нь данхны ирмэг дээр байх ёстой бөгөөд хоёр дахь нь дэгээтэй, нухсан саванд тусгай ирмэгээр бэхлэгдсэн байх ёстой. Үүний дараа та савыг өргөж, дэгээгээр хүрээнээс барьж, эргүүлж, тулгуур хүрээ дээр суурилуулах хэрэгтэй.

Одоо та нухсан саванд үлдсэн wort ус зайлуулах хүртэл хэдэн минут хүлээх боломжтой. Дараа нь та нухсан савыг зайлуулж, эхний хопыг тавих хэрэгтэй. Дараа нь зөвхөн шар айраг исгэх процессыг хянаж, шар айрагны үйлдвэрийн дохиогоор үлдсэн хопыг тавихад л үлддэг.

Хопыг ус нэвтрүүлэх боломжийг олгодог тусгай уутанд хийдэг боловч хоп нь өөрөө усанд орохыг зөвшөөрдөггүй. Та эдгээр уутыг ямар ч төрөлжсөн шар айрагны дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Wort ус зайлуулах, исгэх бэлтгэх

Шар айраг исгэж дуусахад исгэх саванд вандуй асгах цаг болжээ. Усны битүүмжлэх нүхтэй аливаа герметик сав нь исгэх савны үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ исгэх тусгай сав ашиглахыг зөвлөж байна, үүнийг исгэх гэж нэрлэдэг.

Зэрлэг мөөгөнцөр нь wort руу орохгүйн тулд исгэх савыг асгахаасаа өмнө халдваргүйжүүлсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд исгэх савыг иодоор угаана. Жишээлбэл, 30 литрийн багтаамжтай саванд 15 литр ус, нэг стандарт иод хангалттай.

Баварийн гэрийн шар айрагны үйлдвэр нь вандуйг шавхах зориулалттай цорготой. Зарим тохиолдолд, жишээлбэл, нимбэг, жүржийн хальс гэх мэт нэмэлт найрлагаас заавал шүүж авах шаардлагатай.

Энэ тохиолдолд wort нь шүүлтүүрээр дамждаг. Энгийн самбай эсвэл бусад бат бөх, торон материал нь шүүлтүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Та мөн шар айрагны дэлгүүрээс тусгай картон шүүлтүүр худалдаж авч болно.

Одоо wort нь исгэх температур хүртэл хөргөх шаардлагатай. Үүнийг тусгай төхөөрөмж - хөргөгч ашиглан хийдэг. Энэ нь спираль хэлбэрээр ороосон нимгэн зэвэрдэггүй ган хоолой юм. Хөргөгчийг усан хангамжид холбож, wort сав руу буулгана. Хөргөгчөөр хүйтэн ус урсдаг.

Мөн хөргөгчийг шар айраг исгэх сүүлийн минутанд wort-той хамт уурын зууханд шууд хийж, бүрэн халдваргүйжүүлж болно. Гэхдээ ихэвчлэн исгэх савтай хамт угаахад л хангалттай.

Ургамлыг шаардлагатай температурт (ихэвчлэн 26-28 градус) хөргөхөд мөөгөнцөрт цутгаж болно. Мөөгөнцөр нь wort-ийн дээд ирмэгийн талбайд жигд цутгаж байна. Уусмалыг холих нь утгагүй бөгөөд исгэх явцад тэдгээр нь исгэгчийн бүх талбайд тархах болно.

Исгэсэн шар айраг нь жортой бүрэн нийцсэн байх ёстой. Исгэх температурыг мөөгөнцрийн уутанд зааж өгсөн болно. Исгэлтийн хамгийн бага хугацаа нь долоо хоног боловч ихэвчлэн 10-14 хоног исгэх саванд байлгахыг зөвлөдөг. Зарчмын хувьд энэ бүхэн зөвхөн жороор тодорхойлогддог.

Исгэлтийн төгсгөлд шар айргийг савлаж, боловсорч гүйцэхэд илгээдэг. Шар айраг боловсорч гүйцэх хугацаа - 2-оос 4 долоо хоног хүртэл.

"Бавариа" шар айраг: амт ба онцлог

Жинхэнэ шар айраг сонирхогчид ундааны сонголтоо нухацтай авч үздэг. Тэд түүний хүч чадал, үнэр, өртөг, заримдаа бүр гарал үүслийн улсыг анхаарч үздэг. Шар айрагнаас тэд ихэвчлэн амтаас илүү хүч чадал шаарддаггүй, учир нь энэ ундаа нь илүү хүчтэй ундаанаас ялгаатай нь ихэвчлэн амттай байдаг.

"Бавариа" шар айрагны брэнд нь сайхан амрахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт байх болно.

Бавари компани

Бавариа үйлдвэрлэдэг компани нь Голланд улс тул шар айраг үйлдвэрлэхдээ олон зуун жилийн туршлагаа ашигладаг. Мөн энэ компани нь Голландын хоёр дахь том компани юм.

Энэ нь 18-р зууны эхээр Нидерландын өмнөд хэсэгт байгуулагдсан. Одоогийн байдлаар тус компани ижил нэртэй Бавари шар айргийг маш их хэмжээгээр (600-700 сая тонн) үйлдвэрлэж байна.

жилд), үйлдвэрлэсэн шар айрагны ихэнх хэсгийг экспортолдог.

Бавари нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх норм, шаардлагыг дагаж мөрдөж байгаа эсэхийг сайтар хянаж байдаг тул энэ брэнд Европт хангалттай алдартай болсон.

Гэсэн хэдий ч Бавари шүүхээс мултарсангүй. Түүнийг Heineken, Amsterdam нартай нийлж үнийг зохиомлоор өсгөсөн гэж буруутгасан.

Ивээн тэтгэлэг

Бавари бол Москва, Роттердамд болох Формула 1 уралдааны ивээн тэтгэгч юм. Москвагийн уралдааныг 2008 оноос хойш зохион байгуулж, эхнээсээ Бавариас санхүүжүүлсэн. Тэрээр мөн зарим хөлбөмбөгийн клубуудыг ивээн тэтгэдэг.

"Бавариа" архигүй шар айраг

Bavaria Malt бол 2006 оноос хойш зах зээлийг эзэлсэн нэг юм.

Энэ бол маш амттай, хямд үнэтэй шар айраг юм. "Бавариа" (үйлдвэрлэгч) ундаа нь зөвхөн байгалийн гаралтай орцноос бэлтгэгдсэн гэж мэдэгджээ. Үүнд:

  • байгалийн улаан буудайн соёолж;
  • цэвэр рашаан ус;
  • чанартай хоп.

"Бавари" архигүй шар айраг нь өөр өөр амттай байдаг: Wit and Pomegranade (анар). Хоёр дахь нь шүүстэй илүү төстэй юм.

Уг ундаа нь соёолжийг рашаан усаар шингэлж бэлтгэдэг. Дараа нь үүссэн хольцыг буцалгаж, нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ханасан байна. Үндсэндээ архи, согтууруулах ундаа нь зөвхөн шар айраг исгэх үйл явцын сүүлчийн шатанд л арилдаг. Баварийн компани албан ёсны вэбсайтдаа үйлдвэрлэсэн шар айраг нь зөвхөн байгалийн гаралтай орцноос бүрддэг бөгөөд нэгэн зэрэг тааламжтай амтыг үлдээдэг гэж мэдэгджээ.

Үйлдвэрлэгч нь хэрэглэгчиддээ бүтээгдэхүүнээ худалдаж авах хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог. Худалдааны сүлжээг "Бавариа" шар айргийг торхонд эсвэл лонхонд нийлүүлдэг.

Baravia Malt нь алтан өнгөтэй, бараг хөөсгүй байдаг. "Бавари" шар айраг нь шатсан арвайн тааламжгүй үнэр, амтгүй байдгаараа аналогиас ялгаатай. Эсрэгээрээ соёолжны амтлаг, жимсний үнэрийг мэдэрдэг. Ерөнхийдөө архигүй бүтээгдэхүүн нь нэлээд тааламжтай амт, хилэн амттай байдаг.

Хар шар айраг

Хар шар айрагны хүч чадал, гашуун байдлаасаа болж олон хүн дургүй байдаг. Гэхдээ энэ нь хамгийн харанхуй шар айрагны шинж чанар биш юм. Гашуун нь зөвхөн чанар муутай бүтээгдэхүүнд л байдаг. Энэхүү бэлэг нь хилэн амттай, тод амттай байдаг. Энэ талаараа хар шар айраг "Бавариа" нь чанараараа аналогиасаа эрс ялгаатай.

Өнгөц харахад цайвар шар айраг нь хар шар айрагнаас зөвхөн өнгөөрөө ялгаатай юм шиг санагддаг, гэхдээ тийм биш юм. Үйлдвэрлэлийн технологид зарим үндсэн ялгаа байдаг бөгөөд үүнээс гадна хар шар айраг нь цайвар шар айрагнаас илүү баялаг амттай байдаг.

Харанхуй шар айраг хийхдээ шар айргийг илүү бор өнгө, илүү амттай болгохын тулд арвайг ихэвчлэн шарж өгдөг. Онцгой ялгаа нь хопны хэмжээгээр оршдог - хар шар айрагны хувьд энэ нь илүү их байдаг. Ихэвчлэн хоол хийх технологи нь өөрөө исгэхээс бүрддэг.

Өөр нэг сонирхолтой шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй: хар шар айрагны хүч чадал нь өнгө биш харин исгэх хугацаанаас хамаардаг. Хэрэв гэрэл удаан насалдаг бол харанхуйгаас илүү хүчтэй байж болно. Үнэн хэрэгтээ та аль хэдийн харанхуй цайвар, цайвар бараан шар айргийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс удаан хугацаанд олж болно.

Дээрээс нь хар шар айраг нь төмрийн агууламж ихтэй учраас цайвар шар айрагнаас илүү эрүүл байдаг. Хүний цусанд орсны дараа төмөр нь гемоглобин үүсгэж эхэлдэг.

Мөн хар шар айраг нь өөх тос, нитрат, кофейн агуулаагүй ч зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг витамин агуулдаг.

Гэхдээ хар шар айрагны хамгийн том ашиг тус бол хоолны дуршлыг сайжруулж, мах идэхээс үүсэх хор хөнөөлийг багасгах явдал юм.

"Бавариа" шар айраг нь олон жилийн түүхтэй, үйлдвэрлэлийн технологийг сайжруулсан. Гэсэн хэдий ч зөвхөн 19-р зууны эхээр харанхуй ундаа үйлдвэрлэхэд шаардлагатай хүчин чадал гарч ирэв.

Торхонд хийсэн "Бавариа" шар айраг

Торхонд савласан хоёр Бавари байдаг: цайвар, харанхуй. Их хэмжээний эзэлхүүнийг сонгохдоо зах зээл дээр удаан хугацаагаар байсан найдвартай ханган нийлүүлэгчид дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Энэ нь тодорхой брэндтэй кафе, рестораны хувьд онцгой ач холбогдолтой юм. Ийм газруудад шар айраг тохиромжтой байх ёстой. Баварийн Европын шар айрагны үйлдвэрүүдтэй хамтран ажилладаг түншүүдийг олох нь хамгийн сайн арга юм.

Trappist шар айраг

Бавари нь эртний католик шашны Траппист дэг жаягийн Бельгийн сүм хийдүүдийн шар айрагны үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэгддэг Бельгийн шар айрагны хэд хэдэн сортыг үйлдвэрлэдэг. Энэ алегийн сортууд нь ханасан байдал, өнгөөрөө ялгаатай байж болно. Бэлтгэхдээ байгалийн мөөгөнцрийг ашигладаг.

Trappist ale-ийн түүх 19-р зуунаас эхэлдэг. Урт хугацааны туршид олон шар айраг үйлдвэрлэгч компаниуд Trappist шар айрагны үйлдвэрлэлийг худалдан авч, Ла Траппийн бэлгэ тэмдгийг хадгалан үлдээжээ.

Хэрэв та сайхан амарч, байгалийн хөөсний амтыг мэдрэхээр шийдсэн бол Бавари шар айргийг сонгоорой. Энэ нь ямар ч компанид тохиромжтой бөгөөд үдшийн амтыг авчрах болно.

Орос. Эфес Байерныг үйлдвэрлэж эхэлсэн

Efes Breweries International (Efes International Brewing Company)-ийн нэг хэсэг Орос - Москва Эфес шар айрагны үйлдвэр (Москва Эфес шар айрагны үйлдвэр) дээд зэрэглэлийн шар айраг "Бавария премиум" болон спиртгүй шар айрагны төрөл болох "Баварийн соёолж" үйлдвэрлэж, сурталчилж, худалдаалж эхэллээ. - Орос улсад 2006 оны 4-р сарын 26-ны өдрөөс эхлэн Bavaria N.V.-ийн лицензийн дагуу.

AC Nielsen-ийн судалгаагаар 2005 оны эцсээр Оросын зах зээлийн лицензтэй сегмент дэх "Бавария Премиум" шар айрагны эзлэх хувь 3.6% байв; Энэ сегмент нь 2005 онд зах зээлийн хамгийн өндөр өсөлтийг үзүүлсэн. Bavaria Premium нь 500 мл ба 300 мл-ийн сав, 330 мл-ийн лааз, 30 литрийн торхонд худалдаалагдах болно.

Лицензийн гэрээний дагуу Эфес Москва шар айрагны үйлдвэр нь 500 мл, 300 мл савлагаатай, 330 мл-ийн савлагаатай Баварийн соёолж үйлдвэрлэн худалдаалах юм.

Бавари бол Голландын хоёр дахь том шар айраг үйлдвэрлэгч бөгөөд жилд 5 сая гектолитр үйлдвэрлэдэг; Тус компанийн бүтээгдэхүүн дэлхийн 100 гаруй оронд худалдаалагддаг.

EBI-ийн ерөнхийлөгч ноён Ахмет Боячёоглу: “Бид үйл ажиллагаа явуулж буй улс орнуудад байр сууриа бэхжүүлэх стратегийн дагуу бүтээгдэхүүнээ үргэлжлүүлэн өргөжүүлсээр байна. Bavaria Premium-ийг Оросын эрчимтэй хөгжиж буй шар айрагны зах зээлд нэвтрүүлснээр манай олон улсын брэндээс илүү өргөн хүрээтэй, хүчирхэг бүтээгдэхүүн санал болгох боломжтой болно.”

"Байерн Оросын талаар маш их амбицтай төлөвлөгөөтэй байгаа" гэж Бавариа Н.В.-ийн Гүйцэтгэх захирал, Төлөөлөн Удирдах Зөвлөлийн гишүүн Фрэнк Свинклес Жуниор тайлбарлаж, "Бид Орос дахь EBI-тэй хамтран бүх төлөвлөгөөгөө биелүүлнэ гэдэгт бид итгэлтэй байна. Сүүлийн 5 жилийн өсөлт, хөгжлийн EBI үйл ажиллагаа”.

EBI нь ТУХН, Зүүн Европ, Балканы хойгийн орнуудад үйл ажиллагаагаа явуулдаг орнуудын зах зээлд идэвхтэй тоглогч юм.

Одоогийн байдлаар EBI нь Орос, Казахстан, Молдав, Румын, Серби, Монтенегро улсад үйл ажиллагаа явуулж байгаа бөгөөд тус компани нь нийлээд 21 шар айрагны үйлдвэртэй арван нэгэн үйлдвэртэй.

Жилд 8 сая гектолитр, түүнчлэн жилд 139 тонн нийт хүчин чадалтай дөрвөн соёолжны үйлдвэр.

EBI бүтээгдэхүүний төрөл нь дээд зэрэглэлийн, үндсэн болон хэмнэлттэй шар айрагнаас бүрддэг. Олон бүтээгдэхүүн нь зах зээлийн сегментдээ тэргүүлэгч байдаг.

EBI нь зах зээлийн бүх сегментийг амжилттай хамарсан брэндийн багцад хүрэх зорилготой; компанийн брэндүүд бүх өсөн нэмэгдэж буй сегментүүдэд тархсан.

EBI-ийн одоогийн урт хугацааны стратегийн зорилго нь EBI-ийн одоогийн үйл ажиллагааны нутаг дэвсгэрийг тодорхойлсон Евразид томоохон төвлөрөл бүхий шар айраг үйлдвэрлэгч тэргүүлэгч компаниудын нэг болох явдал юм.

Оросын шар айрагны зах зээл

Оросын шар айрагны зах зээл нь дэлхийн тав дахь том зах зээл бөгөөд EBI-ийн хамгийн том олон улсын зах зээл юм; 2005 онд тус компанийн Орос дахь борлуулалт ба цэвэр орлогын эзлэх хувь 66% ба 76% байв. EBI бол үнэ болон эзлэхүүний хувьд зах зээлийн 10%-ийг эзэлдэг Оросын 4-р том шар айраг үйлдвэрлэгч юм (AC Nielsen, 2006 оны 1-р сарын мэдээлэл).

EBI нь Оросын шар айрагны зах зээлийн бүх сегментэд зориулсан өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнийг санал болгодог.

EBI одоогоор супер дээд зэрэглэлийн сегментэд Warsteiner, дээд зэрэглэлийн сегментэд Zlatopramen, Amsterdam Navigator, Efes Pilsener, дээд зэрэглэлийн үндсэн сегментэд Старый Мельник, "доод үндсэн" сегментэд "Сокол", "Солодов" зэргийг үйлдвэрлэн борлуулж байна. эдийн засгийн сегментэд "Алтан гадас", "Красный Восток", "Жигулевское" зэрэг.

2004 оны 10-р сард Нидерландад байгуулагдсан EBI нь Лондонгийн хөрөнгийн бирж дээр дэлхийн хадгаламжийн бичиг (GDR) амжилттай бүртгүүлсэн бөгөөд одоогоор бүртгэлтэй байна (IOB код: EBID).

EBI нь Туркийн тэргүүлэгч ундаа үйлдвэрлэгч Anadolu Efes Biracılık ve Malt Sanayii A.Ş (“Anadolu Efes”)-ийн дийлэнх хувийг эзэмшдэг.

Анадолу Эфес нь өөрийн бүрэн болон хэсэгчлэн охин болон салбар компаниудын хамт Турк, Зүүн Өмнөд Европ, Орос, ТУХН-ийн орнууд болон Ойрхи Дорнод даяар шар айраг, соёолж, зөөлөн ундаа, савласан ус үйлдвэрлэж, сурталчилж, борлуулдаг.

Bavaria Premium шар айраг нь Нидерландын тэргүүлэгч брэнд юм. Хэдэн зуун жилийн өмнө зохион бүтээсэн гэр бүлийн жорын дагуу Бавариа нь 1719 оноос хойш байгалийн эрдэст ус, хамгийн өндөр чанартай соёолжоор хийгдсэн.

Бавари бол Голландын хоёр дахь том шар айраг үйлдвэрлэгч юм. Тус компанийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ жилд таван сая гектолитр шар айраг үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэлийн ихэнх хэсгийг Lieshout-д үйлдвэрлэсэн хэвээр байгаа ч Бавари нь Efes Breweries International-тай хамтран Орост зориулж бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд Өмнөд Африкт шар айрагны өөрийн үйлдвэртээ шар айраг үйлдвэрлэдэг.

  • Бавари нь мөн зөөлөн ундааны үйлдвэр, соёолжны хоёр байшинтай; Тус компани нь Trappist шар айрагны үйлдвэртэй (La Trappe) хамтран ажилладаг.
  • Бавари нь олон төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг. Хамгийн алдартай нь Голландын Bavaria Premium Pils Premium хөнгөн шар айраг юм. Баварийн соёолж (Баварийн соёолж) архигүй шар айраг нь Голландад нэлээд алдартай. Баварийн соёолж нь алим, нимбэг, хибискус зэрэг амттай байдаг.
  • Францад тусгай сортууд - Бавари 8.6, алдартай 8.6 Улаан - өндөр зэрэглэлтэй. Төрөл бүрийн 8.6 нь бусад орнуудад бас алдартай.

Бусад тусгай сортууд нь Ла Траппе, Мореке (энэ нэр нь компанийг үүсгэн байгуулагчдын нэг Лаурентиус Моресийн хүндэтгэл юм).

1970-аад он хүртэл Бавари голчлон Голландын зах зээлд үйл ажиллагаа явуулж байсан ч дараа нь Баварийн шар айргийг дэлхий даяар нэвтрүүлж эхэлсэн. Одоогоор 100 гаруй орны оршин суугчид түүний чанарыг эдэлж байна.

Франц, Испани, Итали, Өмнөд Африк, Америкт борлуулалтын салбарууд болон бусад улс орнуудад төлөөлөгчдийнхөө ачаар тус компани дэлхий даяар өргөн цар хүрээтэй болж байна. Тус компани нь зах зээл бүрт хувь хүний ​​хандлагатай байдаг: орон нутгийн шар айрагны хэрэглэгчдийн амтыг үргэлж анхаарч үздэг.

Жишээлбэл, 1978 онд согтууруулах ундаагүй соёолж шар айраг аль хэдийн Ойрхи Дорнод руу экспортолж эхэлсэн. Энэ төрлийн шар айрагны эрэлт бусад бүс нутагт ч хурдацтай өссөн байна. Bavaria Malt нь одоогоор хамгийн алдартай соёолж шар айрагны нэг юм.

1990-ээд оны эхээр

Бавари нь ТУХН-ийн орнуудад дээд зэрэглэлийн сортуудыг экспортлож эхэлсэн бөгөөд Бавари брэнд нь Оросын зах зээлд нэр хүндтэй импортын сегмент дэх тэргүүлэгч хоёр брэндийн нэг болжээ.

Арвайг тус компанийн өөрийн соёолж үйлдвэрт боловсруулдаг Нидерландын хойд хэсэгт орших Лиешут, Ээмшавен. Үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай энэ хоёр соёолж 240 .

Бавари болон Агрофирмийн фермерүүдийн холбоо хамтарсан үйлдвэр байгуулсны үр дүнд жилд 000 тонн гарч ирэв. Тэд хамтдаа Holland Malt (Голланд Малт) компанийг үүсгэн байгуулжээ.

Соёолжны хүчин чадал нь үйлдвэрлэхэд шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй их байдаг тул ихээхэн хэсгийг дэлхийн бусад шар айрагны үйлдвэрүүдэд экспортолдог.

Шар айрагны тойм Бавари

Орчин үеийн зах зээл өнөөдөр хүн бүрийн сэтгэлийг татахад бэлэн байгаа олон төрлийн согтууруулах ундааны төрлүүдийг олж мэдээд Голланд амтыг мэдрэх боломжийг бүү алдаарай.

Энэ бүс нутгийн мансууралт нь өөрийн гэсэн жинхэнэ шинж чанартай бөгөөд энэ нь хөөсөрхөг согтууруулах ундааны бүтээгдэхүүнийг мэддэг олон сая үзэгчдийн зүрх сэтгэлд амархан шингээх боломжийг олгосон юм.

  • Бавари шар айраг нь тухайн бүс нутгийн барааны тэмдгийн гайхалтай жишээ юм. Энэ бол бараг 400 жилийн настай уламжлалт жороор хийсэн Голландын хөөс юм.
  • Хэдийгээр энэ брэндийн ундаанууд нь гайхалтай төрөл зүйлээр дүүрэн биш боловч эрх чөлөөний жинхэнэ мөн чанар, гайхалтай амтыг нуудаг тул тэдгээрийг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.
  • Та мэдсэн үү? 2016 оны тоо баримтаас харахад Bavaria NV 7 сая гаруй декалитр согтуу шар айраг үйлдвэрлэсэн байна.

Амтлах шинж чанар

Баварийн шар айраг бол таны санахад гарцаагүй архи юм. Эдгээр ундаанууд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн олон сая үзэгчдийн тааллыг хүртэж чадсан.

Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэ хүрээний төлөөлөгч бүр олон арван жилийн өмнө боловсруулсан өөрийн өвөрмөц жор дээр суурилдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлагын хувьд жороос хамааран арвайн соёолж, соёолжны сироп, шарж соёолжны ханд, арвай болон бусад хоп бүтээгдэхүүн байж болно. Ундааны хүч чадал 0% -аас 8.6% хооронд байна.

Өнгө

Амтлах үдшийн цагаар согтууруулах ундааг шууд сонгосноор та олон төрлийн сүүдэртэй бор, цайвар алтны бүтээгдэхүүнтэй танилцах болно. Шугамын төлөөлөгч бүр хувь хүн байдаг.

Үнэр

Орчин үеийн хопны үнэрт үзүүлэлтүүд нь карамель, соёолж, жимсний ноотуудыг харуулдаг.

Амт

Гастрономийн суурь нь шоколад, жимс, соёолжны ноотыг сонсох боломжтой олон талт амттай байдаг.

Жинхэнэ мансууруулагчийг хэрхэн сонгох вэ

Танай хотын дэлгүүрт архи сонгохдоо маш болгоомжтой байхыг хичээгээрэй, учир нь зах зээлийг хуурамч бараагаар системтэйгээр дүүргэдэг.

Өнөөдөр бараг бүх алдартай бараан, цайвар шар айрагнаас хуурамч зүйлийг олж авах боломжтой бөгөөд Голландын Бавари энэ тохиолдолд үл хамаарах зүйл биш байв.

Ялангуяа, буруу тооцоолж, үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй ундаа сонгохгүйн тулд худалдан авах явцад дараахь нюансуудад найдахыг зөвлөж байна.

  • Дэлгүүр.Чанарын гэрчилгээг үйлчлүүлэгчдэд өгөх боломжтой архины төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс брендийн Бавариа худалдаж аваарай. Жижиг хүнсний дэлгүүр, лангуунд бүү итгэ. Статистикийн мэдээгээр, ийм газруудад та ихэнхдээ хуурамч эсвэл хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг олж болно.
  • Шингэний бүтэц.Сонгосон лонхтой архины касс руу орохын өмнө согтуу ундааны тууштай байдлыг судалж үзээрэй. Энэ нь толбогүй цэвэрхэн, булингар, тунадасгүй байх ёстой. Шар айраг дахь аливаа хавдар нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд тэдгээр нь ашигласан найрлагын чанар муу, хөөсийг буруу хадгалах, тээвэрлэсний үр дагавар байж болно.
  • Чимэглэл.Савны гадаад байдал нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өнөөдөр Бавариа шар айргийг лааз, шилэнд аль алинд нь савладаг. Үүний зэрэгцээ тус компани нь бүтээгдэхүүн бүрийг зөвхөн дээд зэргийн чанартай байлгахыг хариуцлагатайгаар баталгаажуулдаг. Тиймээс, анхны сав баглаа боодол дээр та хонхорхой, цавуу, будагны зураас, шилэн чипс, тэгш бус шошго болон үйлдвэрийн согогийн бусад шинж тэмдгийг хэзээ ч олохгүй.

Та мэдсэн үү?Өнөөдөр Бавариа дэлхийн 130 гаруй оронд байдаг.

Хэрхэн үйлчлэх вэ

Брэндийн Голландын хоппигийн анхилуун үнэр, амт чанарыг мэдрэхийн тулд түүнийг үйлчлэх явцад амталгааны сонгодог зарчимд найдахыг хичээгээрэй.

Хар шар айраг, түүнчлэн төрөл бүрийн цайвар төлөөлөгчид өндөр хөөсийг харуулдаг тул тэдгээрийг 45 градусын өнцгөөр өндөр шилэн аяганд аажмаар асгах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна тэжээлийн температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь маш бага, ойролцоогоор 5-8 градус байх ёстой. Ийм үзүүлэлтээр хопны тууштай байдал нь тэнцвэртэй шинж чанартай болж, тааламжгүй хурц үнэр, эмх замбараагүй амтыг бий болгох боломжийг үгүйсгэдэг.

Ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан

Амтлах хугацааг аль болох уртасгаж, хамгийн сайхан сэтгэгдэлийг ижил зоосоор авахын тулд гастрономийн дагалдах хэрэгслийн талаар бүү мартаарай.

Дадлагаас харахад Бавариа Голландын шар айраг нь хөнгөн зуушаар маш мадаггүй зөв байдаг боловч туршлагатай амтлагч нар үүнийг фой гра, утсан хиам, тапас, цэнхэр бяслагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Бусад хэрэглээ

Хэрэв Бавариа брэндийн амталгаа нь танд хүссэн сэтгэл ханамж, олон талт өнгийг авчрахгүй бол бид энэхүү согтууруулах ундааг анхны коктейлийн нэг хэсэг болгон туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Үл мэдэгдэх бүтэцтэй тул хөөс нь олон тооны найрлагатай сайн зохицож, амттай, мартагдашгүй холимог үүсгэх боломжийг танд олгоно.

Ялангуяа дэлхийд тэргүүлэгч баар цэнгээний газар, ресторанд түгээмэл байдаг шар айрагны коктейльд Diesel, Bishop, Hoof Kick, White Cocktail, Cranes зэрэг багтдаг.

Энэ ундааны төрлүүд юу вэ

Хэрэв та Баварийн нэр төрлийг сайтар ажиглавал шар айраг сонирхогч бүрийн туршиж үзэх ёстой олон төрлийн ундааг олж мэдэх болно. Үүнд:

  • Баварийн дээд зэрэглэлийн.Соёолж, цэцэг, улаан буудай, зэрлэг будаа, хопны анхилуун үнэртэй алтан сүрэл бүтээгдэхүүн. Амтны үзүүлэлтүүд нь нимбэг, ургамал бүхий hops-ийн хослол дээр суурилдаг.
  • Шар айраг Бавариа Архигүй.Соёолж, алим, өвс ногоо, зөөлөн хошуунд зонхилох ноот үнэртдэг алтан ундаа. Гастрономийн үзүүлэлтүүд нь арвайн соёолж, алимны амтыг аажмаар илрүүлдэг.
  • Шар айраг Bavaria Dark.Жимс, хоп, соёолжны анхилуун үнэртэй хар хүрэн спирт. Амтлах хүсэл эрмэлзэл нь өтгөн шоколад, чавга, бор чихрийн хослолоор илэрхийлэгддэг.
  • Бавари 8.6 Жинхэнэ.Анис, үр тариа, хатаасан жимс, алимны илэрхий анхилуун үнэртэй хүчтэй хоппи. Амт нь чихэр өвс, карамелийн баялаг ноот дээр суурилдаг.

Түүхийн лавлагаа

Bavaria шар айраг нь Голландын мансуурлын жишиг юм. Энэхүү барааны тэмдгийг өнөөдөр Swinkels Family Breweries NV-ийн охин компани болох Bavaria NV эзэмшдэг.

Bavaria NV бол 1680 оноос хойшхи түүхтэй гэр бүлийн бизнес юм. Өнөөдөр энэ компанийг зөвхөн хамаатан садан, Свинкелсийн 7-р үеийн төлөөлөгчид удирддаг.

2016 оны байдлаар Бавари брэндийн лицензтэй ундааны үйлдвэрлэлийг Голланд төдийгүй Өмнөд Африк, Орос улсад зохион байгуулжээ.

Та мэдсэн үү?Бавари Пилснер 2017 оны Австралийн олон улсын шар айрагны шагнал гардуулах ёслолоос хүрэл медаль хүртлээ.

Хамгийн сайн амт чанар бүхий согтууруулах ундааг сайхан өнгөрүүлээрэй

Та шар айрагны ямар ч төрлийг судалж, ямар ч брэндэд анхаарлаа хандуулсан бай, Баваритай анх танилцсанаар танд хүссэн шинэ туршлагыг өгөх нь гарцаагүй.

Хамгийн сайн найрлагатай хуучин жорын дагуу хийсэн эдгээр ундаа нь үл ялиг амттай бөгөөд мартагдашгүй сэтгэл хөдлөлөө өгөх чадвартай.

Алдартай компанийн нэр төрөлд хандвал та хүнд хэцүү өдрүүдийн дараа гэртээ амталгаа хийх, архи согтууруулах ундааг цэвэр хэлбэрээр нь ууж болох олон нийтийн баяр ёслол, амттай коктейль бэлтгэх үндэс болгон согтуу ундааг олж болно.

Өнөөдөр өөрт ойр байгаа архины дэлгүүрт зочилж, хэдэн шил Бавариа хоппи худалдаж аваарай. Хамгийн сайн мансууруулагчийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Баварид ямар шар айраг уух вэ?

Мэдээжийн хэрэг, бид Баварийг Баварийн шар айрагтай холбодог. Гэсэн хэдий ч энэ талаар илүү ихийг мэдэж, илүү сайн жолоодох нь сайхан байх болно.

Германд жижиг, том шар айрагны 1250 орчим үйлдвэр байдаг. Тэдний тал хувь нь Бавари мужид байрладаг. Баварийн шар айрагны үйлдвэрүүдийн тал хувь нь Франкони мужид байрладаг. Энэ бүс нутагт Баваричуудын үр удам биш, харин франкууд амьдардаг бөгөөд тэнд өөрсдийн хоолны зуршил, уламжлал байдаг. Франконид жишээлбэл, Вюрцбург, Нюрнберг, Бамберг, Байройт, Кулмбах хотууд багтдаг.

Угсаатны Баваричууд Хуучин Бавари гэж нэрлэгддэг (Доод ба Дээд Бавари, Палатин) нутагт амьдардаг. Энэ бол мэдээж Мюнхен, Розенхайм, Регенсбург юм. Баварийн гурав дахь угсаатны бүс бол Баварийн Швабичууд юм: Аугсбург, Мемминген, Кемптен хотууд. 19-р зууны эхээр Швабчуудын амьдарч байсан газар нутгийн зөвхөн нэг хэсэг нь Баварийн титэм дор унав. Тэд бас өөрийн гэсэн уламжлалтай, мэдээжийн хэрэг, өөрийн гэсэн шар айрагтай, мэдээжийн хэрэг Швабиантай ойр байдаг.

Германд 3500 орчим нэр төрлийн шар айраг байдаг

Тиймээс хүн бүр юу мэдэх ёстой вэ:

- Өөрийгөө хүндэлдэг аялагч савтай шар айраг уудаггүй! Тэд "амьд шар айраг" гэсэн инээдтэй нэр томъёогоор ихэвчлэн хэлдэг зүйлийг уудаг.

Амьд шар айраг хаашаа ч урсдаггүй, пастержуулаагүй үүлэрхэг байх албагүй (та яагаад ходоодонд исгээгүй мөөгөнцөр гэж юу байдгийг ойлгохгүй байна вэ?). Хамгийн тохиромжтой нь үүнийг исгэж байсан газар - шар айрагны үйлдвэрт уудаг.

Шар айраг нь торхонд савласан тохиолдолд нэр хүнд багатай, сэрүүн байдаг. Гэхдээ савласан шар айраг уух нь сайн зүйл биш юм!

  • Brauhaus ихэвчлэн өөрийн бэлтгэсэн шар айраг зардаг. Түүнээс 4-өөс илүү исгэсэн шар айраг, заримдаа бүр нэгийг нь ч хүлээх хэрэггүй. Гэхдээ тэд зөвхөн түүний төлөө Браунхаус руу ирдэг!
  • - Шар айраг нь торхон дээрээс худалдаалдаг шар айрагны үйлдвэрийг ихэвчлэн Германд хаа сайгүй аль ч байгууллагын үүдэнд (Туркийнхаас бусад) тэмдэглэдэг. Дүрмээр бол нэр төрлийг өргөжүүлэхийн тулд хэд хэдэн төрлийн савласан шар айраг зардаг. Гэхдээ би давтан хэлэхэд: ундаа савласан "not comme il faut»!
  • - Олон төрлийн шар айраг (зуу ба түүнээс дээш) бүхий тусгай байгууллагууд байдаг. Гэсэн хэдий ч энгийн байгууллагууд ийм хүрээг тэлэхийг хичээдэггүй. ХБНГУ-д өөрийн байгаа хот, суурингийн шар айраг уухыг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
  • - Бавари дахь олон шар айраг улирлын чанартай эсвэл ихэвчлэн улирлын чанартай уудаг.
  • - Баварийн шар айраг, Баварийн амт нь энгийн герман шар айрагнаас тэс өөр.
  • - Хоолыг таны сонгосон байгууллагын төрлөөр тодорхойлно.

Шөнийн цагаар Мюнхен дэх Brahaus Hofbräu

Баварийн болон Франконы төрлийн шар айраг, үндсэн, улирлын болон тусгай.

Баварийн амт нь бусад хүмүүсээс эрс ялгаатай. Германы бусад улстай харьцуулахад Баваричууд пилснерийг хамаагүй бага уудаг (улсын хойд хэсэгт 75% -иас ихгүй 25% -иас ихгүй). Түүгээр ч барахгүй, тэд болон Швабичууд хоёулаа хойд болон Берлинтэй харьцуулахад илүү зөөлөн пилснертэй байх болно.

Пилснер эсвэл пилс (тэдгээр нь Чехэд ирсэн Баварийн хүн зохион бүтээсэн ижил зүйл) боловч энэ төрлийн шар айргийг Баварийн шар айраг гэж үзэх боломжгүй бөгөөд Дортмунд шар айрагны хоёр дахь хамгийн түгээмэл төрөл болох экспорт юм.

Тиймээс шар айраг Бавари болон Германы бусад улсууд өөр өөр байдаг!

Бавари дахь шар айрагны үндсэн төрлүүд.

Шар айрагны төрөл, Баварийн шар айрагны нэршилтэй андуурахад хялбар байдаг. Бавари дахь бүх шар айраг нь Баварийн шар айраг юм. Энэ нь албан ёсны юм. Гэсэн хэдий ч Германд шошгон дээр шар айрагны төрлийг зааж өгөх ёстой (бид гахайн мах эсвэл үхрийн мах гэж бичдэг). Тиймээс Баварийн төрлийн хоёр үндсэн төрлийг өөрчлөх шаардлагатай болсон.

Одоо энэ бол Мюнхений шар айрагны төрөл юм: Мюнхнер там (Мюнхений гэрэл) ба Мюнхнер дункел (Мюнхен харанхуй). Аль алинд нь соёолж амтыг тодорхойлдог, хоёулаа бага зэрэг гашуун, хоёулаа хоолыг сайн дагалддаг. Гэхдээ хэрэв та хооллох сэтгэлгүй бол тэд өөрсдөө тийм л байх болно.. Бид Баварийн шар айрагнаас илүү тод амтыг хүлээж байна.

Заримдаа, хэрэв ус нь илүү хатуу бол шар айрагны төрлийг илүү бүдүүн исгэж, Дортмундын экспортын төрөлд ойртуулдаг. Ихэнхдээ үүнийг Уртып (уртюп, өөрөөр хэлбэл анхны, эртний прототип) гэж нэрлэдэг.

Бавари дахь улирлын чанартай шар айраг.

  • - 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын турш исгэсэн майбок. Энэ бол нүүрстөрөгчийн давхар исэл ихтэй, согтууруулах ундаа ихтэй лагер шар айраг юм;
  • - бүх зун - Weizen эсвэл Weisse улаан буудайн шар айрагны улирал (тэдгээр нь адилхан), тэд үүнийг 0.5 литрийн багтаамжтай том аяганд уудаг, шар айраг нь бага зэрэг квас үнэртэй байдаг;
  • - Зуны улиралд Баваричууд Германы бусад нутгийг бодвол шар айраг холих дуртай: нимбэгний ундаатай хөнгөн шар айрагны холимог - радлер, нимбэгний ундаатай улаан буудайн шар айрагны холимог - Рус. Гэхдээ юу ч саад болно: хийнтэй рашаантай, шүүстэй ... Энэ нь заншилтай, халуунд уух нь муу биш юм.
  • - үүнээс гадна зуны улиралд Баваричууд ландбиер (хөдөө) гэх мэт ердийн сул шар айраг исгэдэг.
  • - 9-р сарын дундаас 10-р сарын сүүл хүртэл Мюнхенд Октоберфест шар айраг эсвэл Визенбиер уудаг. Энэ бол маш өвөрмөц шар айраг бөгөөд энэ нь хар алтан шаргал өнгөтэй, согтууруулах ундаа ихтэй, Вена төрлийн бөгөөд карамельжуулсан соёолжоор хийсэн.

Олон хүмүүс үүнийг ерөнхийдөө хамгийн сайн шар айраг гэж үздэг. Баварийн бусад хэсэгт энэ эсвэл ижил төстэй шар айргийг он сар өдрийг үл харгалзан Märzen (3-р сар) гэж нэрлэдэг. Энэ нь зүгээр л 3-р сараас хойш хөгширсөн гэсэн үг юм (хуучин үед энэ бол зүгээр л нэг төрлийн шар айраг юм).

Энэ нь маш их амттай, шар айраг нь ханасан, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр спиртийн хэмжээ дундаж юм.

  • - Франкония, 9-р сараас 10-р сар хүртэл алтан ба бараан талыг онцгой баяруудад (кермез болон бусад орон нутгийн огноо) зориулж исгэж өгдөг.
  • - 11-р сараас 3-р сар хүртэл тэд Христийн Мэндэлсний Баярын Weinachtsbier, ховор давхар улаан буудай - Doppelboekweizen, хүчтэй Starkbier исгэж. Ерөнхийдөө энэ бол харанхуй, өндөр спирттэй шар айраг юм. Гэхдээ энэ төрлийн шар айрагны хувьд архи нь ихэвчлэн муу холбогддог - бүр архины үнэртэй байдаг.
  • - Гуравдугаар сараас дөрөвдүгээр сар хүртэл Баварид атороор төгссөн шар айраг исгэж байна. Энэ бол хүчирхэг харанхуй доппелбок бөгөөд ихэвчлэн алтан бок юм. Хамгийн алдартай брэнд бол Salvator бөгөөд зөвхөн "сонгосон" байгууллагуудад хүлээн авдаг хамгийн алдартай нь баярын аврагч бөгөөд үүнээс ч илүү баялаг, хүчтэй байдаг.

Бавари дахь тусгай төрлийн шар айраг.

Франконид шар айрагны анхны төрөл, брэндүүд олон байдаг. Жишээлбэл, Бамберг хотод маш алдартай тамхи татдаг соёолжтой шар айраг. Лихтенфельст Штайнбиер исгэж - улаан халуун чулуу шидэж, карамель амт гарч ирдэг.

  • Энгийн шар айрагнаас олддог архи нь согтууруулах ундааны бага буцалгах цэгийг ашиглан арилгадаг;
  • Диализийн тусламжтайгаар - мембран арга;
  • Мальтозыг спирт болгон хувиргадаггүй тусгай мөөгөнцрийн дэргэд температурыг бууруулж үйл явцыг дарах.

Согтууруулах ундаа арилгах хамгийн сайн арга бол мембран арга юм., энэ нь уламжлалт шар айраг үйлдвэрлэх технологийг ашигладаг бөгөөд энэ нь архигүй шар айрагны амтыг согтууруулах ундааны амтанд хамгийн ойр болгодог.

Ердийн шар айрагны бүх ул мөрийн элементүүд нь согтууруулах ундаагүй шар айраганд байдаг тул ундааны бүх эерэг ба сөрөг шинж чанарууд хадгалагддаг. Тиймээс ийм шар айраг нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй, гэхдээ архигүй шар айрагны хор хөнөөлүндсэндээ байхгүй. Гэсэн хэдий ч архигүй шар айрагны бага хэмжээний архи нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд согтууруулах ундааны нөлөө маш их байдаг тул согтууруулах ундаа зайлуулах ямар ч технологид өөр өөр амттай байдаг.

Согтууруулах ундаагүй шар айраг үйлдвэрлэх нарийн төвөгтэй технологи нь эцсийн өртөгийг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ үүний зэрэгцээ, архигүй шар айрагЦусан дахь архины агууламж, хордлого нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байгаа тэр мөчүүдэд шар айраг хайрлагчдын хувьд маш сайн сонголт юм. Тайван жолоодохын тулд та бие дэх согтууруулах ундааны зөвшөөрөгдөх хэмжээг мэдэх хэрэгтэй, үүний тулд бид нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна. Цусан дахь спиртийн хэмжээг ойролцоогоор тодорхойлоход манайх туслах болно.

Анхилуун үнэртэй хөөсийг мэддэг хүмүүс дуртай согтуу ундаагаа амтлахыг үнэхээр хүсч байгаа нөхцөл байдлыг сайн мэддэг боловч нөхцөл байдал нь хордлогод тохиромжгүй байдаг. Хэдэн арван жилийн өмнө хотын иргэдийн бухимдлыг төрүүлсэн шар айраг сонирхогчдод архигүй шар айраг ирдэг. Хэрвээ хоп байхгүй бол энэ хөөс юу вэ? Үүнийг шар айрагны ундаатай холбон тайлбарлах боломжгүй, энэ бол зүгээр л нимбэгний ундаа юм.

Гэвч үнэн хэрэгтээ шар айрагны бүх үндсэн хэсгүүд нь архигүй ундаанд агуулагддаг. Таны дуртай ундаанд шаардлагатай хоп, соёолж болон бусад найрлага байдаг. Дашрамд хэлэхэд, ийм бүтээгдэхүүний амт нь ердийн согтуутай адилхан байдаг. Үлдсэн цорын ганц зүйл бол сортуудыг ойлгож сурах, хамгийн сайн архигүй шар айраг тодорхойлох, рейтинг нь тус тусдаа хийх нь илүү дээр юм, гэхдээ туршлагатай хүмүүсийн зөвлөгөөнд үндэслэн.

Согтууруулах ундаагүй шар айраг нь ердийн шар айрагны зохистой хувилбар байж болно

Аль архигүй шар айраг илүү сайн болохыг олж мэдэхийн өмнө үнэндээ ийм ундаанд этилийн спиртийн хувь байсаар байгааг тодруулах хэрэгтэй. Гэхдээ түүний агууламж хамгийн бага бөгөөд ихэвчлэн 1.5% -иас хэтрэхгүй.. Ердийн хөөсөнцөрийн хувьд зэрэг нь 4-11% -ийн заалттай таарч байна.

Согтууруулах ундааны бус хөөсөнцөрт исгэх үйл явцын улмаас архи агуулагддаг бөгөөд үүнгүйгээр хөөс бэлтгэгддэггүй. Энэ төрлийн ундаанаас зэрэглэлийг бүрэн арилгах боломжгүй юм.

Үйлдвэрлэгчид "архигүй" гэсэн цолыг авахын тулд зөвхөн технологийн процессын явцад ялгарах этилийн спиртийн хэмжээг багасгахаар ажиллаж байна. Мөн энэ нь дараахь арга замаар хүрдэг.

  1. Багасгасан температурыг ашиглах. Түүгээр ч барахгүй архи буцалгах түвшнээс доогуур (+78.3⁰С).
  2. диализ ашиглан. Диализ нь тусгай мембран ашиглан бага молекул жинтэй нэгдлүүдээс уусмалыг цэвэршүүлэх процесс юм. Энэ техникийг мөн "мембран" гэж нэрлэдэг.
  3. Исгэлтийн процессыг дарангуйлснаар. Энд технологичид хоёр аргыг ашигладаг: тусгай мөөгөнцрийн хэрэглээ нь мальтоз (соёолжны сахар) -ийг этилийн спирт болгон хувиргах, температурын нөхцлийг бууруулахаас сэргийлдэг.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар архигүй хоп бэлтгэх мембран арга нь хамгийн найдвартай бөгөөд түгээмэл байдаг. Энэ нь ийм хөөсний амтаар нотлогддог.

Архигүй шар айраг ба ердийн шар айраг хоёрын ялгаа

Зарчмын хувьд этанол агуулаагүй хөөстэй ундаа хийх технологийн нарийн ширийн зүйлийг авч үзвэл ийм шар айраг нь энгийн шар айрагнаас тийм ч их ялгаатай байх ёсгүй нь тодорхой болно. Эцсийн эцэст ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг. Гэхдээ илүүдэл этилийн спиртийг hoppy-ээс арилгахад ашигладаг аргуудыг харгалзан үзэхэд зарим нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь согтууруулах ундаагүй хөөсөнцөрт байдаг гэж үзэж болно.

Согтууруулах ундаагүй шар айраг нь ердийн шар айрагтай ижил найрлагатай байдаг.

Хор хөнөөл, ашиг тус

Энэхүү ундааг тогтмол, удаан хугацаагаар хэрэглэснээр зохиомлоор олж авсан нэгдлүүд (технологийн процессын үр дүнд) хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар архигүй согтуу ундаа нь энгийн ундаанаас багагүй хор хөнөөлтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, согтууруулах ундаагүй шар айрагны ашиг тусын талаар ярих ёсгүй, гэхдээ ийм ундаа нь тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй.

Гэхдээ ямар ч төрлийн шар айраг (бага зэрэглэлийн шар айраг орно) биед маш сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хурдан нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Эмч нарын үзэж байгаагаар архигүй хөөсөнцөрт хэт их дурлах нь дараахь бэрхшээлийг үүсгэдэг.

  • хелийн судлууд;
  • дааврын асуудал;
  • хоол боловсруулах замын эмгэг;
  • зүрх судасны тогтолцооны эмгэг.

Органолептик шинж чанар

Ихэвчлэн согтууруулах ундаагүй хөөс үйлдвэрлэхэд хөнгөн лагерийг үндэс болгон авдаг. Энэ бол хөөсөрхөг ёроолын исгэх явдал юм (үйлдвэрлэлийн явцад мөөгөнцөр нь бага температурт өртсөний үр дүнд ёроолд суурьшдаг). Цайвар цай нь дараахь стандартыг хангасан байх ёстой.

  1. Өнгө: цайвар сүрэл эсвэл алтан.
  2. Ил тод байдал: хамгийн бага тунадасыг зөвшөөрнө.
  3. Хөөс: өндөр (ойролцоогоор 2-3 см), удаан эдэлгээтэй байх ёстой (2 минутаас барих хугацаа).

Хөөс нь хөөсний чанарын чухал үзүүлэлт юм. Гаднах төрхөөрөө ундааны үнэр, шинэлэг байдлыг дүгнэж болно.

Ийм ундаа бэлтгэхэд ашигласан түүхий эд, ашигласан технологиос хамааран хопны өвөрмөц үнэрийг зөгийн бал эсвэл алимны нэмэлт тэмдэглэлээр шингэлж болно. Энэ нь ундааны сайн үзүүлэлт юм. Гэхдээ хэрэв хөөс нь карамель үнэртэй байвал технологичид температурын горимыг зөрчиж, мөөгөнцрийн илүүдэл үнэр нь жорыг ноцтой зөрчсөн болохыг харуулж байна.

Зарим архигүй шар айраг нь цитрусын нооттой байж болно

Согтууруулах ундаагүй hoppy амтыг харгалзан үзэхэд зарим нэг нюансыг мэдэх нь зүйтэй. Ундааны хоп гашуун шинж чанар нь хатуу, ширүүн байх ёсгүй. Сайн хөөстэй бол зөөлөн, балгасны дараа шууд мэдрэгдэх бөгөөд 1-2 минутын дараа алга болно. Мөн өндөр чанартай хөөсөнцөрт нэмэлт амт мэдрэмж (чихэрлэг, исгэлэн, чангарал) давамгайлахгүй.

Сортуудтай харьцах

Ямар төрлийн согтууруулах ундаагүй шар айраг анхаарал хандуулах ёстой вэ? Юуны өмнө ийм хөөсний асар том, өнгөлөг армийг хэд хэдэн ангилалд хувааж болно. Ийм ангилалд аль хэдийн анхаарлаа хандуулж, дуртай ундаагаа сонгоорой.

Оросын марк

Энэхүү ундаа үйлдвэрлэдэг шар айрагны брэндүүдийг авч үзвэл та бүх сортуудыг хоёр төрөлд хувааж болно.

  1. Барууны технологиор үйлдвэрлэсэн архигүй шар айраг.
  2. Бүс нутгуудад (орон нутгийн, бүс нутгийн үйлдвэрлэл) исгэж байгаа бага агуулгатай хөөстэй.

ОХУ-д үйлдвэрлэсэн шар айрагны брэндүүд:

Балтика 0. Энэ бол ОХУ-д үйлдвэрлэсэн анхны архигүй шар айраг юм. 2001 оноос хойш үйлдвэрлэж байна. Технологийн үйлдвэрлэлд диализийн аргыг ашигладаг. Zero Baltic нь Санкт-Петербург дахь томоохон үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Балтика барааны тэмдэг нь Скандинавын Baltic Beverages-Holding холдингт харьяалагддаг.

Балтика брэнд нь 2007 онд Financial Times (Англи) сэтгүүлээс гаргасан хамгийн том 100 брэндийн жагсаалтад багтжээ.

Zero Baltika бол манай улсад хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг шүүлтүүргүй, спиртгүй шар айраг юм. Хэрэглэгчдийн тав тухыг хангах үүднээс шилэн сав, цагаан тугалгатай савлагаатай үйлдвэрлэдэг..

Балтика 0 нь шил, цагаан тугалга савлагаатай үйлдвэрлэгддэг

Бавари 0. Энэхүү ижил төстэй алдартай брэнд архигүй шар айраг нь Голланд технологийн дагуу үйлдвэрлэгддэг. Zero Bavaria нь амтаараа ялгагдана - амт, анхилуун үнэр нь уламжлалт Европынхтой аль болох ойрхон байдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Бавари 0-ийн амт нь бусад согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй хүмүүсийнхээс хамаагүй өндөр байх болно.

Согтууруулах ундаагүй шар айрагны хамгийн түгээмэл хоёр брэндээс гадна дараахь брэндүүд байдаг.

  • Zlatý Bažant-Nealko, Чехийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн технологи;
  • Бельгийн технологиор хийсэн Stella Artois;
  • Bud Alcohol-Free нь алдартай Budweiser брэндийн (АНУ) нэрээр алдартай.

Бүс нутгийн шар айрагны брэндүүд:

ОХУ-д гадаадын технологийн дагуу биш, харин манай дотоодын шар айрагны үйлдвэрүүдийн хүчин чармайлтаар үйлдвэрлэсэн ийм төрлийн "teetotalers" шар айрагны талаар тусад нь хэлэх хэрэгтэй. Тэдний дунд нэлээд хэдэн зохистой сортууд байдаг. Жишээлбэл:

  • Сибирийн Пикра шар айрагны үйлдвэрийн домог;
  • Цагаан баавгай, Москвагийн шар айрагны үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн;
  • Чувашийн (Чебоксары) шар айраг исгэх мастеруудын ажлын үр жимс болох хөөс;
  • Беззер, Барнаулд үйлдвэрлэсэн шар айраг, шүүж, пастержуулсан шар айраг;
  • Сибирская Корона бол Омскийн шар айрагны үйлдвэрийн хүчин чармайлтаар үйлдвэрлэсэн шар айрагны дээд зэрэглэлийн сегмент юм.

Гадаад сортууд

Европын орнуудын оршин суугчдын дунд архигүй шар айраг нь оросуудаас хамаагүй илүү байдаг. Тиймээс зах зээлийн энэ сегмент нь согтууруулах ундаагүй хөөстэй гадаадын сортоор илүү ханасан байдаг. Бага зэрэглэлийн hoppy брэндийн хамгийн амжилттай сортуудын дунд:

  • Буклер;
  • Миккеллер;
  • Пауланер;
  • хөгжилтэй;
  • ФАКС үнэгүй;
  • Клаусталер;
  • Samichlaus Classic;
  • Шлосс Эггенберг;
  • Бэк архи уудаггүй
  • Майселийн Вайс-Алкохолфри.

Хамгийн алдартай архигүй хөөс

Газар Шар айрагны нэр Онцлог шинж чанарууд
1 Jever Fun (Герман) онцгой нарийн бөгөөд цэвэршүүлсэн амттай байдаг тул шар айраг үйлдвэрлэгчид түүний ховор, мартагдашгүй үнэрийг тэмдэглэдэг
2 Шлосс Эггенберг (Австри) бага зэрэг исгэлэн амттай нарс модны үртэс, заавал байх ёстой
3 Баварийн соёолж (Голланд) Энэ нь согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй бусад хүмүүсийн дунд онцгойрдоггүй ч хөлбөмбөг сонирхогчдын дунд ялангуяа алдартай
4 Maisel's Weisse (Герман) Гайхалтай тааламжтай, бага зэрэг гашуун амттай, өвөрмөц үнэртэй
5 Стелла Артуа (Бельги) Энэхүү hoppy шар айраг нь энгийн шар айрагтай аль болох ойрхон зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг үнэр, амтат амтаараа алдартай.
6 Баклер архигүй (Нидерланд) Шар айраг сонирхогчид энэхүү тансаг ундааг үргэлж хөргөсөн хэлбэрээр уухыг зөвлөж байна, тэдний бодлоор энэ нь ундааны өвөрмөц үнэрийг мэдрэх цорын ганц арга зам юм.
7 Балтика 0 (Орос) Улаан буудайн соёолж нь ундаа өгдөг цэвэршүүлсэн амтаас болж Орос улсад хамгийн түгээмэл архигүй согтууруулах ундаа нь "дэлхийн алдартнуудын" зэрэглэлд багтжээ.
8 Clausthaler Classic (Герман) дундаж үнийн сегментэд ордог бөгөөд дундаж давхаргын дунд архигүй шар айрагны шилдэг төлөөлөгчдийн нэг юм
9 Пауланер Хефе-Вейсбиер архигүй (Герман) Энэхүү улаан буудайн мансууруулагч шар айраг нь шүүгдээгүй шар айрагных бөгөөд энэ ундаа нь хөл бөмбөгийн тэмцээн үзэх үед нөхөрсөг уулзалтанд маш сайн нэмэлт болно.
10 Беззер (Орос) Барнаул шар айраг үйлдвэрлэгчид хамгийн алдартай архигүй шар айрагны зэрэглэлд дэмий хоосон байдаггүй бөгөөд энэ ундааны өвөрмөц, бага зэрэг жигнэсэн, тааламжтай амтанд талархаж байна.

Архигүй шар айраг, жолооч нар

Дашрамд хэлэхэд, энэ нь манай улсад ийм шар айрагны бүтээгдэхүүн алдартай болсон шалтгаануудын нэг нь аялалын өмнө уух боломж юм. Этанолын хамгийн бага түвшин, жинхэнэ хөөсөрхөг мэдрэмжтэй хамгийн ойр байх нь энэ ундааг автомашины эздийн дунд хамгийн дуртай ундаа болгодог.

Мэргэжилтнүүд машин жолоодохоосоо өмнө ийм байдлаар тайвшрахыг зөвлөдөггүй нь үнэн. Эцсийн эцэст, согтууруулах ундаагүй хөөс уусны дараа хопны үнэр хэвээр үлдэх бөгөөд энэ нь замын байцаагчдыг (зогсоол дээр) сэжиглэхэд хүргэдэг. Тиймээс жолоочийг эрүүл мэндийн үзлэгт оруулах маш их боломж байдаг (эцсийн эцэст амьсгал хэмжигч нь хордлого илрүүлэхгүй).

Жолооч эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдахаас татгалзаж чадахгүй, татгалзсанаар согтуугаар жолоо барьсан гэдгээ автоматаар хүлээн зөвшөөрч байна. Тиймээс та цаг алдаж, наркологичдод гэм буруугүй гэдгээ нотлох хэрэгтэй болно.

Согтууруулах ундаагүй шар айраг ба жирэмслэлт

Ирээдүйн эхчүүд бол архигүй хөөстэй фэнүүдийн өөр нэг ангилал юм. Үүнд хөхүүл эмэгтэйчүүд орно. Ийм хөөстэй шинэ бүтээлийн ачаар энэ ангиллын эмэгтэйчүүд баярын ширээн дээрх ерөнхий зугаа цэнгэлээс тасрахгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ эмч нар энэ байдалд согтууруулах ундаагүй шар айраг хэрэглэхийг эрс зөвлөдөггүй.

Этанол нь согтууруулах ундаагүй шар айраганд агуулагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй боловч бага концентрацитай боловч энэ ундаа нь ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, хор хөнөөл учруулж болзошгүй олон нэмэлт бодис (амт, хадгалалт, амт сайжруулагч, чихэрлэг бодис) агуулдаг. Тиймээс жирэмсэн эхчүүдийн хувьд архигүй шар айраг хэрэглэх нь ердийн согтууруулах ундаа хэрэглэхээс багагүй хор хөнөөлтэй болдог.

дүгнэлт

ОХУ-д архигүй шар айраг аажмаар байр сууриа олж, шар айрагны үйлдвэрүүд нээгдэж, шинэ брэндүүд үйлдвэрлэгдэж байна. Ийм хөөс хэрэглэх үү эсвэл аль хэдийн танил болсон архины төрлүүдийг зогсоох уу гэдэг нь хувь хүний ​​асуудал юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та архигүй согтуу ундааг ухамсартайгаар сонгох хэрэгтэй бөгөөд хамгийн сайн брэндийг сонгох нь хэцүү ажил юм.

Эцсийн эцэст, архигүй шар айраг нь тансаг ноотоороо алдартай. Үүнийг уух нь амт чанар, анхилуун үнэрт хослолыг амтлах болно. Тиймээс нэр хүндтэй туршлагатай үйлдвэрлэгчдээс ийм хөөсний батлагдсан сортууд дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

-тай холбоотой