Хэт боловсорсон банана юу хоол хийх вэ. Хэт боловсорсон гадилыг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах вэ. Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхээс юу бэлдэж болох вэ Хэт боловсорсон өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ

28.08.2021

Хэт ургасан, хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдээс өвлийн улиралд юу бэлдэж болох вэ?

Цэцэрлэгч бүр орон дээр өтгөн шаргал арьстай том хэмжээтэй өргөст хэмхийг олдог нь лавтай. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм сорьцыг хогийн саванд илгээдэг - дэмий хоосон! Ийм ногоо нь лаазлахад хамгийн тохиромжтой бөгөөд том хэмжээтэй тул та "гадаад төрх"-ийн үүднээс маш анхны хөнгөн зууш хийж болно.
========================================================

Том өргөст хэмхний ороомог Энэ бол баярын болон ажлын өдрүүдэд, ямар нэгэн амттай, ер бусын зүйл хүсч байвал тохирох анхны амттан юм.

Орц: 2 кг өргөст хэмх; 15-20 хумс сармис; 1 том баглаа ногоон (гарт байгаа нь хийх болно); 2 tbsp. л. том ширхэгтэй давс; 1 литр ус; 100 мл дарсны цуу (алим эсвэл ширээний цуугаар сольж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр - 70 мл). Бэлтгэл ажил: Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэ: ус буцалгаад, цуу асгаж, гал дээр хэдэн минут байлгаад зуухнаас аваад хөргөнө. Өргөст хэмхийг бэлтгэ: тэднээс хальсыг нь тайрч ав (үүнийг бүү хэл, зузаан давхаргад ав), үрийг нь авч, нимгэн уртааш зүсмэлүүд (ойролцоогоор 0.5 см) болгон хуваасан. Ургамлууд, сармисыг хутгаар нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг өргөн саванд хийж, давс, ургамал, сармисаар цацаж, дээр нь хүйтэн marinade хийнэ. Дээрээс нь ачаатай таваг тавиад 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа өргөст хэмхний ялтсуудыг marinade-аас гаргаж аваад ногооноор өнхрүүлээрэй. Давсны уусмалд 24 цагийн турш хэвтсэний дараа тэд зөөлөн, уян хатан болно. Цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд нэн даруй өнхрүүлгийг хийнэ. Үлдсэн маринадыг шарагч дээр тавиад буцалгаад 1 минут буцалгаад савны агуулгыг хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, хүнсний ногооны өнхрүүлгийг эцсийн хөргөсний дараа хадгалах сэрүүн газар тавь.

Хэт боловсорсон ногооны шөл

Хэт их ургасан өргөст хэмхээс шөл хийж болно гэж хэн ч бодох магадлал багатай юм. Үүний зэрэгцээ, энэ бол олон талын бэлтгэл юм: салат, хоолны дуршил, чанасан ногоо, махан хоолонд сайн хамтрагч.

Орц: 2 кг өргөст хэмх; 1 кг улаан лооль (том махлаг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой); 1 кг лууван; 3 чинжүү; 1/2 -1 кг манжин; 1/2 tsp нимбэгийн хүчил; 10 хумс сармис; 1/2 tsp газрын хар чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой зуушанд дуртай бол бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ); 1 ст. л. том ширхэгтэй давс; 150 мл ургамлын тос; 1 том баглаа ногоон.
Энэ найрлагын яг ийм харьцааг ашиглах шаардлагагүй - та өөр хэмжээтэй хүнсний ногоо эсвэл зөвхөн гарт байгаа ногоог авч болно.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхээс хальсалж үрийг нь аваад дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Мөн улаан лоолийг цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Хэрэв танд сүүлийнх нь хангалтгүй бол та дутуу эзэлхүүнийг ердийн улаан лоолийн оо (гэхдээ кетчуп биш!) -ээр нөхөж болно. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сонгино, чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Гүн саванд тосыг халааж, өргөст хэмхийг нэмнэ. Тэдгээрийг ил тод болтол нь хуурч, зөвхөн дараа нь хүнсний ногоог дараах дарааллаар нэмнэ: лууван, 10 минутын дараа - улаан лооль, 5 минутын дараа - сонгино, сармис, чинжүү. Хүнсний ногооны массыг бага дулаанаар буцалгаж, хааяа 10 минутын турш хутгаж, давс, ургамал хийж, өөр 10-20 минутын турш хөлсөөр (хүнсний ногоо зөөлөн болох ёстой), нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг хольж, нэн даруй шарагчийг унтрааж, хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Халуун савнуудаа эргүүлээд бүлээн юмаар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй. Ирээдүйд өргөст хэмхний шөлийг сэрүүн хадгална.

Өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхүүдийн амттан
Энэ бол том өргөст хэмхээс юу бэлдэж болох вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт юм. Тэдний ийм салат нь шарсан мах, загасны хувьд маш сайн байдаг. Үүнийг бие даасан зуушаар үйлчилж болно - энэ нь амттай!

Орц: 5 кг өргөст хэмх; 1 ст. улаан лоолийн оо; 1/2 ст. сармис (жижиглэсэн); 1 ст. Сахар; 150 мл ургамлын тос; 1 tsp нимбэгийн хүчил; 3 урлаг. л. том ширхэгтэй давс. Бэлтгэл ажил: Өргөст хэмхийг хальсалж, үрнээс нь салга. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зузаан ханатай саванд тосыг хийнэ (та тогоо ашиглаж болно). Үүнийг халааж, хүнсний ногоо нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үе үе хутгаж, хольцыг буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 10-15 минутын турш унтраа. Энэ хугацааны дараа нимбэгийн хүчил, сармис нэмээд байнга хутгах замаар дахин 5 минутын турш гал дээр байлгана. Халуун массыг лонхтой хооронд тарааж, хаах.

Өвлийн улиралд зориулсан түрс

Том өргөст хэмхээс үнэ цэнэтэй зүйл хоол хийх боломжгүй гэж боддог хүн эндүүрдэг. Жишээлбэл, ийм шүүслэг, сэтгэл ханамжтай, маш анхилуун зууш нь зөвхөн хэт боловсорсон хүнсний ногоогоос авдаг.

Найрлага:
5 өргөст хэмх; 1 дунд сонгино; 4 том улаан лооль; 3 лууван; 2 амтат чинжүү; 50 мл ургамлын тос; 10 гр давс; бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг арьснаас нь чөлөөлж, үрийг нь салга. Чинжүүгээс ишийг нь хайчилж, үрийг нь бас хая. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр хайчилж, улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувиргана. Тэднийг хүнсний процессороор (бусад ногооноос тусад нь өргөст хэмхийг) цавчихыг зөвшөөрдөг. Хүнд аяганд тосыг халааж, өргөст хэмх нэмнэ. Тэд маш их шүүс гаргах болно. Хагас нь уурших хүртэл хүлээгээд үлдсэн ногоо, халуун ногоо, давс хийнэ. Бага дулаан дээр 20-30 минут байлгаад хааяа хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд түрсийг халуунаар хийж, цаг алдалгүй өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмхний түрс хөргөхөд та хүйтэнд хадгалахаар илгээх хэрэгтэй.

халуун ногоотой салат

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх - "аваргууд"; dill; тунхууны; гич; амтат чинжүү, чинжүү; Лаврын навч; сармис. Дүүргэхийн тулд: 1 tbsp. цуу 10%; 5 ст. ус, 6 tbsp. л. элсэн чихэртэй слайдаар; 1 хавтгай ст. л. давс.
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог хальсалж, дөрөв, таван хэсэг болгон хувааж, үрийн үүрийг хайчилж ав. Лааз бүрт нэг халбага гич, нэг хумс сармис, тунхууны нэг хэсэг, чинжүү (та тохирохоор нь) хийнэ, dill, яншуй хийнэ. Marinade буцалгана, дээр нь лонхтой хийнэ. Том саванд өргөст хэмхтэй савыг бүлээн усаар асгаж, буцалгаснаас хойш 2-3 минутын турш пастержуулна. Савыг дээрээс нь доош нь тавиад хөргөнө.

Том, хэт боловсорсон zucchini нь хальслахад маш хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь тэдний бэлтгэлийн гол бэрхшээл юм. Түүнчлэн, ийм цуккини нь залуу цуккинигийн зөөлөн, эмзэглэлийг алддаг тул шинэхэн салатанд тохиромжгүй байдаг.

Тиймээс, том боловсорч гүйцсэн цуккинигаас та шингэн нэмэхтэй холбоотой хоол хийж болно. Жишээлбэл, ногооны шөл нь тэдэнтэй сайн нийцдэг.

Энэ хоолыг саахдаа та нэг том цуккини, нэг том сонгино, нэг хонхны чинжүү, хоёр, гурван улаан лооль авах хэрэгтэй. Мөн бид амтлахын тулд ногоон, давс, амтлагч, хүссэн амтлагчаа авдаг. Та лууван, манжин, шинэ байцаа, селөдерей зэрэг бусад хүнсний ногоо хэрэглэж болно.

Эхлээд бүх ногоогоо бэлтгэж, угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Том zucchini хагас болон хэд хэдэн хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой, дараа нь тэдгээрийг хальсалж болно. Та үүнийг хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар хийж болно. Мөн бид цуккини дотроос целлюлоз, үрийг цэвэрлэнэ. Үлдсэн zucchini хэсгүүдийг ойролцоогоор нэг хагас см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.

Бид мөн сонгино шоо болгон хувааж, Болгарын чинжүүг үр, хуваалтаас хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Улаан лоолийг эхлээд цайруулж, хальсалж болно, гэхдээ та үүнийг орхиж болно. Бид мөн шоо болгон хуваасан, гэхдээ жижиг.

Одоо том хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халаана. Сонгино хурдан хуурч, дараа нь болгарын чинжүү нэмээд дараа нь жижиглэсэн улаан лоолийг тавина. Давс, чинжүү бүгдийг амтлаарай. Хутгаж, дээр нь хэрчсэн цуккини нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад бага дулаанаар арван минут буцалгана. Үүний дараа бүх зүйлийг хольж, zucchini бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Энэ шөл нь махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг, шатаасан мах эсвэл энгийн хиаманд маш тохиромжтой. Та мөн энэ ногооны шөлийг нухсан төмсөөр үйлчилж болно.

Түүнчлэн, хэт боловсорсон том цуккинигаас та ногооны котлет эсвэл бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд zucchini угааж, хальсалж, дунд хэсгийг бүхэлд нь тайрч, цэвэрлэнэ. Үүний дараа бид zucchini-ийг том шоо болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Цуккинитэй хамт бид сонгины толгой, сармисны хоёр хумсыг алгасдаг.

Энэ бүгдийг хольж, давсалж, амтлагчаар амтлана. Нэг эсвэл хоёр өндөг, бага зэрэг гурил эсвэл цардуул нэмнэ. Та өтгөн цөцгийтэй төстэй массыг авах хэрэгтэй.

Одоо хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл хоолны тос нэмээд ургамлын тосыг халааж, жижиг котлет эсвэл бин хийхдээ нэг халбага ашиглана. Тэд зузаан байх ёсгүй, гэхдээ нэг см зузаантай болгох нь дээр.

Зуккини биныг хоёр талдаа шарж, шаржигнуур хүртэл хуурч ав. Та үүнийг хайруулын тавган дээр таглаагүй эсвэл таглаагүй хийж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, харин дараа нь бин нь бага зэрэг удаан чанаж болно.

Эдгээр сквош шарсан махыг сармис эсвэл ногоон соустай хамт үйлчилнэ. Тэд маш анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, хэт боловсорсон том цуккинигаас та өвлийн улиралд түрс хийж болно. Та үүнийг ингэж хийж болно.

Эхлээд цуккини угааж цэвэрлэж, зүсэж, дотор талаас нь целлюлоз, үрийг цэвэрлэнэ. Дараа нь том шоо болгон хуваасан. Бид бүгдийг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Бид сонгино, лууван, хэдэн хумс сармисыг угааж цэвэрлэнэ. Мөн бид энэ бүгдийг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Үр массыг том саванд давс, чинжүү, хумс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгана. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай шингэн байхгүй бол тэнд бага зэрэг ус нэмнэ.

Хорин минутын турш бага дулаан дээр түрс хоол. Үүний дараа бид түрс амталдаг. Хэрэв та давсалсан түрс дуртай бол амт нь давс нэмэх хэрэгтэй, хэрэв та амттай түрс дуртай бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Та мөн амтлахын тулд халуун ногоо нэмж болно.

Үүний дараа түрс дээр ургамлын тос нэмээд өөр хорин минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, түрс бага зэрэг хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Хэрэв та хөргөгчинд түрс хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол цэвэр, хуванцар таглаатай савыг хааж болно. Дараа нь бид цуккини түрсийг бүрэн хөргөж, өвлийн улиралд хадгалахад зориулж тавина.

Ийм түрсний харьцааны хувьд би үүнийг ихэвчлэн ээжтэйгээ адилхан нүдээр хийдэг. Энэ нь хэр их цуккини, сонгино, лууван байгаа бол би шаардлагатай хэмжээгээр авдаг. Түрс нь амттай болж хувирдаг, хамгийн чухал нь бэлтгэх явцад давс, элсэн чихэр зэргийг туршиж үзээрэй. Заримдаа боломж гарвал ийм түрсэнд улаан лооль хийж өгдөг. Тэд бага зэрэг исгэлэн өгдөг бөгөөд энэ нь заримдаа маш амттай байдаг.

Эдгээр хоолыг том хэмжээний zucchini-ээс бэлтгэж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан гадилыг хөргөгчинд эсвэл ширээн дээр хэт боловсорч, харанхуйлах нөхцөл байдлыг хүн бүр мэддэг байх ёстой. Тэднийг хаях нь харамсалтай, гэхдээ 1-2 ширхэг биш, харин том баглаа байвал хурдан идэх боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд яаралтай хэрэглэх шаардлагатай хэт боловсорсон гадилаас юу хоол хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Эдгээр банана идэж болох уу?

Эхлээд хэт боловсорсон гадил жимсний ашиг тус, хор хөнөөл байгаа эсэхийг харцгаая? Эдгээр жимс нь хэт боловсорч, харанхуйлж, зөөлрөхөд тэд илүү амттай болдог гэдгийг бүгд мэддэг. Үүний шалтгаан нь энгийн сахароз болж хувирдаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус, элсэн чихэр задрах явдал юм. Хэт боловсорсон банана нь биед илүү хурдан шингэдэг тул ногооноос илүү ашигтай байдаг. Мөн боловсорсон жимс нь ул мөр элемент бүхий илүү их витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хүчтэй антиоксидант үүсгэдэг. Хэт боловсорсон гадил жимсний ашиг тус нь дархлаатай холбоотой байдаг. Жимс нь бие махбодийг халдвар, өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Хэт боловсорсон гадил жимсний найрлага дахь сахароз их хэмжээгээр агуулагддаг тул илүүдэл жинтэй хүмүүст зарим хор хөнөөл учруулж болно. Хэрэв та дүрсэнд санаа тавьж, ногоон эсвэл хэт боловсорсон гадил жимсний аль нь илүү эрүүл болохыг сонирхож байвал эхнийхийг нь сонгоорой. Бусад бүх тохиолдолд боловсорсон жимсийг илүүд үздэг.

Тиймээс, бид хэт боловсорсон гадилыг идэх боломжтой эсэх, тэдгээр нь ямар ашигтай болохыг олж мэдсэн бөгөөд одоо бид тэдгээрээс амттай, энгийн хоол хийх жорыг танд хэлэх болно.

Өглөөний цайнд зориулсан энгийн хоол

Сирники

Хэт боловсорсон гадил жимснээс хурдан хийж чадах хамгийн эхний зүйл бол бяслагны бялуу юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд 2-4 жимс, 1 өндөг, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 1.5 аяга гурил, 400-500 гр зуслангийн бяслаг хэрэгтэй. Банана нь сэрээтэй буталж, элсэн чихэр нэмээд зуслангийн бяслагтай массыг холино. Хэд хэдэн нэмэлтээр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бяслагны бялуу үүсгэх процессыг хялбарчлахын тулд массыг хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халааж, бяслагны бялууг хийж, эхлээд гурилаар өнхрүүл. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Зөгийн бал эсвэл чанамал бүхий гадил жимсний сирники нь ялангуяа амттай байдаг.

гадил жимсний чипс

Харанхуй гадилаас өөр юу хийж болох вэ? Хүүхдүүдэд талархах хамгийн энгийн амттан бол байгалийн чипс юм. Жимсийг 5 мм хүртэл зузаантай дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ. Бага температурыг 100-110 градусаар тохируулж, 6-8 цаг байлгана. Агаарыг чөлөөтэй нэвтрүүлэхийн тулд хаалгыг бага зэрэг онгорхой байлга. Банана шатахгүй, харин сайтар хатах болно. Хоёр цаг тутамд үйл явцыг хянах шаардлагатай - жимснээс чийг гарах хүртэл гадил жимсний чипс чанаж идээрэй.

Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн

Та хэт боловсорсон гадилаар бин хийж болох бөгөөд үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

4-5 банана;
3 халбага элсэн чихэр;
нэг шил гурил;
өндөг;
зарим самар (задын самар, самар);
ургамлын тос;
давс;
ваниллин;
шанцай.

Гадилыг нухаж, элсэн чихэр, ваниль, шанцай, өндөгтэй холино. Гурилтай хольж, зуурсан гурил нь зузаан байвал kefir нэмнэ. Бага зэрэг давс, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй, жижиглэсэн самар нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, хуушуур хийж тавь. Хэдэн минутаас илүүгүй зөөлөн болтол хуурна. Бэлэн болсон гадил жимсний хуушуурыг цаасан алчуур дээр тавь, илүүдэл тосыг шингээнэ. Та тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Видео

Хэт боловсорсон гадил жимсний амттай хоол

гадил жимсний бялуу

Хэрэв та зууханд хэт боловсорсон гадил жимснээс юу жигнэх талаар бодож байгаа бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Бялуу хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

2-3 аяга гурил;
нэг аяга өөх тос цөцгий;
2-4 банана;
3 өндөг;
50 гр маргарин эсвэл цөцгийн тос;
1.5 аяга элсэн чихэр;
нэг халбага жигд натри;
ваниллин;
хутганы үзүүр дээр давс.

Гадилыг сэрээгээр нухаж эсвэл хутгагчаар нухаш болгон нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Тусдаа саванд зөөлрүүлсэн маргариныг элсэн чихэрээр гөлгөр болтол нь хутгаж, цохихыг зогсоохгүйгээр өндөг, дараа нь ваниллин бүхий гадил жимсний масс нэмнэ.

Гурилыг давс, содтой тусад нь хольж, дараа нь гадил жимсний нухаштай холино. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирна. Тохиромжтой хэлбэрийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн массыг дотор нь хийнэ. 200 градусын зууханд 40-50 минутын турш жигнэх. Хэт боловсорсон гадил жимсний бялуу бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Бэлэн болсон бялуу дээр та гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж, нунтаг цацаж болно.

Күүки

Шарсан гадил жимсний жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

нэг шил гурил;
аяга элсэн чихрийн гуравны нэг;
шилний тосны гуравны нэг;
хэдэн дусал цуу;
хэд хэдэн банана;
ваниллин;
нэг халбага жигд натри.

Тохиромжтой хэмжээтэй саванд элсэн чихэр хийнэ, тос хийнэ. Хүнсний содыг цуугаар унтрааж, аяганд нэмнэ. Хумс эсвэл сэрээгээр сайтар цохиж, гурил нэмнэ, гэхдээ бүү холь. Банана хальсалж, шоо болгон хуваасан боловч нухаш хийж болохгүй.

Жимсний хэсгүүдийг зуурсан гурилтай хольж, зөөлөн холино. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, зуурсан гурилаас жигнэмэг хийж, гадаргуу дээр тараана. 180 градус хүртэл халааж, 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Алтан царцдас гарч ирэхэд амттан бэлэн болно.

Үүнтэй адил амттай нарийн боовыг хэт боловсорсон банана, овъёосны гурилнаас гаргаж авдаг. Найрлага нь адилхан боловч гурилын оронд (эсвэл түүний хэсэг) овъёосны гурилыг хэрэглэж, хоёр өндөг нэмнэ. Ийм жигнэмэгийн ашиг тус нь зургийг дагаж мөрдсөн ч гэсэн байх болно.

гадил жимсний чанамал жор

Хэт боловсорсон банана ашиглан амттай чанамал хийж болно. Тэд хар өнгөтэй болсон ч энэ нь аймшигтай биш юм. 5-6 гадилыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Тэдгээрийг 700-800 гр лаазалсан хан боргоцойтой шоо болгон холино. 20-30 гр наргил модны ширхэг, 300 гр элсэн чихэр, хоёр нимбэгний шүүс нэмнэ. Найрлагатай савыг гал дээр тавиад арав орчим минутын турш хооллоорой. Сааталыг хутгагчаар нунтаглаж, хөргөнө. Амттаныг хөргөгчинд нэг сараас илүүгүй хугацаанд хадгална.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Хэт боловсорсон гадил жимсний бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бялуу шиг амархан! Танд хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй болно:

хэдэн шил гурил;
½ цайны халбага сод;
¼ л давс;
100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
¾ аяга элсэн чихэр;
хэдэн өндөг;
хэдэн банана, сэрээтэй нухсан.

Бүх найрлагыг нэг нэгээр нь саванд хийж холино (холигч хэрэглэх нь дээр). Эхлээд маргарин, элсэн чихэр, сод, давсаа хутгаж, дараа нь өндөг, гурил, эцэст нь нухсан банана нэмнэ. Бялууны хэвийг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна (сүүлийнх нь шаардлагагүй), бэлэн массыг дотор нь хийж, удаан агшаагч дээр жигнэх горимыг нэг цагийн турш тохируулна.

Боловсорсон гадил жимсний зайрмаг

Хэт боловсорсон гадил жимсний хамгийн энгийн амттанг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болно - энэ нь зайрмаг байх болно. Та хэд хэдэн банана, 50 мл ус эсвэл сүү, хэдэн халбага зөгийн бал, жижиглэсэн самар хэрэгтэй болно. Гадил жимсийг урьдчилан нухаж эсвэл нилээд цавчих ба уутанд хийж хөлдөөгчид үлдээгээрэй.

Хөлдөөсөн жимсээр зайрмаг хийх нь хэдхэн минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Холигч ашиглан гадилыг бусад найрлагатай нь холино (хэрэв банана маш мөстэй бол та тэдгээрийг бага зэрэг гэсгээж болно). Та хүүхдүүдийн дуртай амттангаар хийсэн амттай, байгалийн зайрмаг авах болно.

Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нар жижиг эсвэл дунд зэргийн өргөст хэмхийг даршилдаг. Гэхдээ жимс нь хүчтэй ургаж, хэт боловсорч гүйцсэн тохиолдол гардаг. Сонгодог хоосон зайны хувьд тэдгээр нь тохирохгүй болсон. Тэгвэл тэдэнтэй юу хийх вэ? Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдээс амттай салат бэлтгэхийг хичээ. Амт нь мэдээжийн хэрэг сонгодог биш, гэхдээ сонирхолтой биш байх болно.

Зузаан, хатуу арьстай шарласан жимсийг хоол хийхээс өмнө хальслахыг зөвлөж байна.

Том үрийг хамгийн сайн арилгадаг. Тиймээс, ийм өргөст хэмхүүдийн хувьд тэдгээрийг тайрах шаардлагатай жор нь хамгийн тохиромжтой.

Хэт их ургасан өргөст хэмхийг удаан хадгалахын тулд бага зэрэг цуу нэмж болно.

Хэт боловсорсон өргөст хэмхийг юу хийх талаар бодож үзээрэй. Тэдэнтэй хамт, дүрмээр бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нар давстай зууш хийдэг.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг давслах

Энэхүү жорын дагуу та маш сайн бие даасан зууш эсвэл даршилсан ногоо, винигретт нэмэлтийг авах болно. Жимсийг шоо, сүрэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан байх ёстой, гэхдээ хангалттай том. Тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд бараг дээд талд нь байрлуулах хэрэгтэй. Өргөст хэмх дээр бага зэрэг тунхууны үндэс, сармисны хумс, интоор, үхрийн нүдний навч хийнэ. Дараа нь та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Буцалж буй усанд давс уусгахад хангалттай (литр тутамд гурван халбага). Бэлэн давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, дараа нь харанхуй газар байрлуулж, алчуураар таглана. Найман цагийн дараа та таглаатай үйсэн болно.

Солонгос хэл дээр хэт боловсорсон өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдээс салатны жороор солонгос лууваныг аюулгүйгээр нэмж болно. Үүний тусламжтайгаар хоолны дуршил нь анхны, халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирна. Та бэлэн солонгос лууван авч болно, гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь дээр.

Хоёр кг орчим ургасан өргөст хэмхийг том мод болгон хуваасан. Солонгос лууван бэлтгэхийн тулд таван зуун грамм лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн ногоог тохиромжтой саванд шилжүүлнэ. Хагас шил ургамлын тос, ширээний цуу хийнэ. Мөн хагас боодол солонгос амтлагч, хагас шил элсэн чихэр, тавин грамм давс нэмнэ. Таван хумс сармисыг нунтаглаж, тэнд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, найрлагыг нь нэвт норгохын тулд дөрвөн цаг байлгана. Үүний дараа өвлийн улиралд лонхтой саванд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат хийж, таглааг таглаж, арван таван минутын турш ариутгана.

"Нежинский" салат

Гурван килограмм хэт боловсорсон өргөст хэмх, долоон зуун грамм сонгино, нэг зуун грамм дилл, гурван халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, дөрөвний нэг аяга ургамлын тос, ижил хэмжээний ширээний цуу хэрэгтэй болно.

Ногоон хэрчиж. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг дөрвөн хэсэгт хуваасан. Хүнсний ногоо, ургамал болон бусад найрлагыг саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, гучин минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед лонхтой, тагийг бэлтгэ. Хагас цагийн дараа хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Устай саванд шууд салатыг саванд хийж, буцалгаад хагас цагаас илүүгүй хугацаагаар барина. Зуушыг болгоомжтой авч, тагийг нь чангал.

Дашрамд хэлэхэд, та ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний ийм салатыг хоол хийж болно. Гэхдээ дараа нь энэ тохиолдолд савыг дүүргэхийн өмнө хүнсний ногоог арван хоёр минутын турш урьдчилан буцалгах хэрэгтэй.

"Тушенка" өргөст хэмхний салат

Өссөн өргөст хэмхүүд нь ер бусын амттай ногооны "шөл" хийхэд тохиромжтой. Энэ нь мах, шатаасан болон бусад хоолыг төгс нөхдөг. Хэт боловсорсон өргөст хэмхүүд (ойролцоогоор хоёр кг) хэрэгтэй болно. Та мөн хагас килограмм сонгино, гурван амтат чинжүү, нэг баглаа ургамал, арван хумс сармис, нэг зуун тавин миллилитр ургамлын тос, хорин грамм давс, хагас халбага нимбэгийн хүчил, газрын хар чинжүү хэрэгтэй.

Хэрэв өргөст хэмхүүд том, хэт боловсорсон бол хальсыг нь арилгах нь дээр. Жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармис, ургамлыг хэрчиж, сонгино, сармисыг нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Эхлээд өргөст хэмхийг тавьж, тунгалаг болтол хуурна. Үүний дараа үлдсэн орцуудаа нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Улаан лоольтой "Шөл" хувилбар

Улаан лооль, луувантай хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат нь бас маш амттай байдаг. Тэд нэг кг орчим авах хэрэгтэй. Та өөрийн үзэмжийн харьцааг өөрчилж болно. Улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагаар солихыг зөвшөөрдөг боловч кетчуп эсвэл аджика ажиллахаа болино. Үлдсэн найрлага нь өмнөх жортой адил байна.

Лууванг том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулж эсвэл хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг мөн хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн. Эхлээд өргөст хэмхийг хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Арван минутын дараа жигнэсний дараа улаан лоолийг тавина. Таван минутын дараа хайруулын тавган дээр сонгино, сармис, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг бага дулаанаар арав орчим минут буцалгана. Энэ нь давс, ургамал, нимбэгийн хүчил тавих хэвээр байна. Өөр арван минут буцалгаад, хааяа хутгана. "Шөл" -ийг ариутгасан саванд шилжүүлж, тагийг нь таглана. Лаазтай өргөст хэмхний салатыг зооринд хадгалахыг зөвлөж байна.

"Шөл" хоол хийх өөр нэг арга

Энэ жор нь арван том өргөст хэмх шаардах болно. Тэдгээрийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жимсээ ил тод болтол нь буцалгана. Энэ хооронд луувангаа хэрчиж, сонгино, хоёр хонхны чинжүүгээ хэрчинэ. Өргөст хэмхэндээ бүх орцуудаа нэмээд хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр дөрвөн жижиглэсэн улаан лооль тавь. Дахин арван минут буцалгаад давс, хар перц, элсэн чихэр нэмнэ. Таван минутын турш зууханд байлгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Өссөн өргөст хэмхээс "Пикули" салат

Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салатыг хүнсний ногоо бэлтгэх замаар бэлтгэх нь дээр. Халуун чинжүүг аль болох нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав. Зөвхөн нэг цагаан хэсэг үлдэхийн тулд өргөст хэмхийг хальслаарай. Ойролцоогоор нэг см өргөн, дөрвөн см урттай зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Тиймээс хүнсний ногоо нь завь шиг бага зэрэг харагдах болно. Үлдсэн орцуудыг чинжүү, өргөст хэмх рүү нэмнэ: давс, цуу, элсэн чихэр. Бүгдийг сайтар хольж, marinate үлдээх хэрэгтэй. Салатыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгах нь дээр. Энэ хугацааны дараа хөлрөхөд хөнгөн зууш бэлэн болох бөгөөд үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

"Гэр бүл" салат

Энэхүү салатыг улаан лоолийн оо бүхий хэт боловсорсон өргөст хэмхээс бэлтгэдэг. Амт нь анхны бөгөөд ер бусын боловч хоолны дуршил нь махан хоолтой төгс зохицдог. Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй!

Салат бэлтгэхийн тулд танд маш их боловсорсон өргөст хэмх хэрэгтэй болно - ойролцоогоор таван кг. Та мөн хагас литрийн багтаамжтай улаан лоолийн оо, нэг хагас шил элсэн чихэр, гурван хумс сармис, нэг аяга давсны гуравны нэг, нэг зуун грамм цуу, цэвэршүүлсэн тос авах хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг зайлж, арьс, үрийг нь салгаж ав. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн тайрах нь хамаагүй - тойрог, шоо эсвэл саваагаар. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Галд тэсвэртэй саванд хүнсний ногоо болон үлдсэн бүх орцуудаа холино: элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн оо, цуу, тос. Тагны доор агуулгыг хамгийн бага дулаанаар хорин минутын турш буцалгана. Өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та дунд хүртэл гал нэмж болно. Хоолны амтлагч буцалгах үед түүнийг өөр хорин минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Бэлэн таваг нь халуун хэвээр байгаа тул ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлэв. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ салатанд гич нунтаг, аджика эсвэл халуун чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.

Хэт боловсорсон том өргөст хэмхүүдийн түрс

Нэг килограмм хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдийн хувьд та ижил хэмжээний улаан лооль, хагас килограмм улаан лууван, хонхны чинжүү, мөн нэг том сонгино авах хэрэгтэй. Хар перц, давс зэргийг өөрийн амтанд нэмж болно.

Түрсний хувьд та бүхний мэдэж байгаагаар бүх ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Тиймээс улаан лооль, лууваныг том ширхэгтэй хэрчиж, өргөст хэмх, чинжүү, сонгиноыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв хүсвэл бүх ногоог хутгагчаар нухаш болгож болно, гэхдээ дараа нь хоолны дуршил нь арай өөр амтыг олж авах болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тойрог хэлбэрээр өргөст хэмхээр өвлийн бэлтгэл хийхээс залхаж байгаа бол энэ нь маш сайн сонголт юм.

Бүх жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр нэг цагийн турш шөл болгон явуул. Хутгахаа мартуузай, эс тэгвээс хольц шатах болно. Хэрвээ хүсвэл сонгино, өргөст хэмхийг урьдчилан ургамлын тосонд бага зэрэг шарж болно. Дараа нь салат нь ногооны түрс шиг амттай болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь бага ашиг тустай болно. Аль сонголтыг зогсоох вэ - энэ нь танд хамаарна. Салат руугаа буцаж орцгооё. Шарсаны дараа хүнсний ногоо дээр чинжүү, давс нэмээд холино. Хайруулын тавган дээр дахиад таван минут буцалгана.

Дараа нь, хэрэв та үүнийг хийж байсан бол ариутгасан лонхтой өргөст хэмхээс бэлэн түрс хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуухаа унтраасны дараа хоолны амттан дээр нэг халбага цуу нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та ойрын ирээдүйд салат идэхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг цэвэр саванд задалж, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийхэд хангалттай. Энэ нь тэнд хэдэн өдрийн турш сайн хадгалагдах болно.

Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат хийх хамгийн амттай, алдартай жорыг танд толилуулсан. Аль нь сонгох нь амт, хадгалах аргаас хамаарна. Зарим нь сүүлийн асуултанд төөрсөн тул үүнд бага зэрэг анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм.

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс салатыг хэрхэн хадгалах вэ?

Ямар ч ариутгалд өртсөн хэт боловсорсон өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэлийг сэрүүн газар хадгалах ёстой. Хэдийгээр тэд өрөөний температурт өрөөнд төгс хадгалагддаг боловч нарны шууд тусгалгүй байх нь урьдчилсан нөхцөл байх ёстой, эс тэгвээс лонхтой савны агууламж хугацаанаас өмнө муудах болно. Гэхдээ ариутгалгүйгээр хаагдсан өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салатыг хүйтэн өрөөнд хатуу хадгалах ёстой. Савыг зоорь эсвэл подвалд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв тийм газар байхгүй бол хөргөгчийн доод тавиур нь төгс төгөлдөр юм.

Өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Дадлагаас харахад бэлэн болсоноос хойш таван долоо хоногийн өмнө хэт боловсорсон өргөст хэмхээс хөнгөн зууш идэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ хугацаанд салат нь дусаах цагтай тул илүү амттай болно. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дуршил болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Гэхдээ зарим хүмүүс өргөст хэмхний хоосон зайг хачир болгон ашиглах дуртай байдаг. Урьдчилсан байдлаар энэ нь тавган дээр тавигдаж, богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халаадаг. Энэ хоолыг мах, шувууны мах эсвэл загасаар үйлчилдэг.

Та хэт боловсорсон өргөст хэмхтэй юу? Тэдэнтэй юу хийх вэ, одоо та мэднэ. Тэд тэс өөр, гэхдээ өвлийн улиралд үргэлж амттай бэлтгэл хийж чаддаг. Тэд мөнгөө хэмнэж, ийм хэцүү ургуулсан жимсээ хадгалах болно.