Хушгатай бялууг жигнэх. Волнат бялуу: Гэрийн амттан хийх энгийн жор. Хушгатай цагаан гаатай бялуу

10.12.2021

Самартай бялуу нь баярын ширээний амттан юм. Самар, бүйлс, газрын самар эсвэл хушга зэрэг нарийн бүтэц нь амтат цөцгийн тос, агаартай жигнэмэгтэй хослуулан энэхүү гайхалтай амттанг амталж үзсэн хүн бүрт гайхалтай таашаал авчрах болно.

Энгийн хушга бялуу жор нь баялаг, эрч хүчтэй амттай ямар ч баярыг аварч чадна.

Хамгийн гол нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг зүйлээс маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Туршилтанд шаардлагатай:

1 ст. Сахар;
4 өндөг;
240 гр самар;
12 гр нимбэгний хальс.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

1 ст. нунтаг элсэн чихэр;
3 шар;
ваниллины багц;
500 мл сүү;
75 гр гурил.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Бид дөрвөн өндөг эвдэж, шарыг уурагаас нь салгана.
Эхнийх нь хөөстэй болтол нь цохиж, нимбэгний хальс, буталсан самар, ташуурдуулж уураг нэмнэ.
Бид нэгэн төрлийн жигнэмэгийн массыг илгэн цаастай хэлбэрт шилжүүлж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.
Одоо цөцгий рүү шилжье. Өндөгний шарыг цохиж, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн бүх эзэлхүүнийг масс руу хийнэ. Амтат хольцыг гөлгөр тууштай байдалд хүргэнэ.
Масс руу халуун сүү, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл ташуур.
Кремээ саванд хийж өтгөртөл нь халаана.
Бид бэлэн жигнэмэгийг уртын дагуу хоёр бялуу болгон хувааж, амттан үүсгэж эхэлнэ.
Бялууг цөцгийтэй тослох. Бид үүнийг хоёр дахь бялуугаар бүрхэж, мөн өгөөмрөөр тосолно. Бялууны хажуу талыг периметрийн дагуу бүрэхээ бүү мартаарай.
Чимэглэлийн хувьд бялууг нунтаг элсэн чихэр, сараалжтай шоколад, самар цацна.

Цөцгий нь чанаж, "creme brulee"-ийн өнгөтэй болж, харанхуй жигнэмэгтэй сайн зохицдог. Гэхдээ хэрэв та бялууг жигд өнгө болгохыг хүсвэл какао нунтагаар будаж эсвэл 3 хоолны халбага хайлсан шоколад нэмж болно.

Гэрийн бяслагаар хэрхэн яаж хийх вэ

Самрын амттай зуслангийн бяслагны амттанг зөвхөн баярын өдрүүдэд өгөх шаардлагагүй. Энэ нь тэжээллэг, эрүүл найрлагатай тул жишээлбэл, өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна зууханд жигнэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь үнэхээр олон талын амттан болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

650 гр өөх тос багатай үйрмэг зуслангийн бяслаг;
130 гр сл. тос;
140 гр нунтагласан элсэн чихэр;
85 гр нунтаг элсэн чихэр;
85 гр цөцгий 30%;
160 гр самар (самар эсвэл бүйлс гэх мэт);
35 гр желатин;
55 гр үзэм;
120 мл ус;
4 өндөг;
55 гр шоколад;
ваниллин.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Желатиныг усаар асгаж, хавагнахын тулд зааврын дагуу 10 минут байлгана.
Зуслангийн бяслагийг хутгагчаар жигд болтол нь холино. Үүн дээр элсэн чихэр, өндөг, ваниллин, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
Аарцны массад желатин нэмээд дахин цохино.
Бид унтдаг үзэм, газрын самар, холино.
Бид тусгай хэлбэрийг ашиглан эсвэл гараар слайд хэлбэрээр бэлэн массыг тавган дээр тараана. Бялууг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, хайлсан шоколадыг гөлгөр болтол зуурч, бэлэн амттангаа таглана.
Та элсэн чихэр нунтаг, самрын үйрмэгээр бялууг чимэглэж болно.

Энэхүү жор нь түүхий өндөг хэрэглэдэг тул хоол хийхдээ савантай усаар сайтар угааж, дараа нь содын уусмалаар эмчилж, цэвэр урсгал усаар зайлж угаана.

Зөгийн бал нэмсэн "Хайрын шилтгээн"

Хамгийн алдартай хушга бялуу бол "Хайрын шилтгээн" юм. Энэ нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж, ямар ч насны амттанг баярлуулах болно.

Бисквит хийхэд танд хэрэгтэй болно:

110 гр элсэн чихэр;
130 гр сл. тос;
110 гр гурил;
90 гр зөгийн бал;
1 уураг;
7 гр сод ууна.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

720 гр элсэн чихэр;
320 гр сл. тос;
85 гр шоколад (цагаан ба хар);
85 гр газрын самар;
110 гр бүйлс;
80 мл сүү;
6 дунд өндөг;
3 гр давс.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Бид уурагуудыг элсэн чихэрээр ташуурдуулж, эгц оргилуудыг үүсгэдэг. Сод, цөцгийн тос, шингэн зөгийн балтай шигшсэн гурилыг аажмаар өндөгний масс руу нэмнэ.
Бид зуурсан гурилаа бэлтгэсэн жигд таваг руу шилжүүлж, жигнэмэгийг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Өтгөн хөөс үүсэх хүртэл давс, элсэн чихэр (600 гр) уургаар хутгана.
Талх нарийн боовны тариур ашиглан илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт жижиг бөмбөлөгүүдийг тавь. Бид 100 градусын турш 90 минутын турш meringue жигнэж, хөргөхийн тулд хоосон зайг гаргаж авдаг.
Шарыг элсэн чихэрээр цохиж, масс руу сүү асгаж, өтгөн болтол бага дулаанаар цөцгий буцалгана.
Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол нь хутгана.
Бид бялуу үүсэх рүү ханддаг. Бид бялууг том тавган дээр тарааж, цөцгийтэй хамт дэвтээж, хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Бид дэвтээсэн бялууг гаргаж аваад, самартай газрын хольцоор цацна. Дараа нь бид уургийн хоосон зайг бялуу дээр тавиад, тус бүрийг цөцгийд дүрнэ.
Мөр бүрийг нунтагласан самараар цацаж, дараагийнх нь дээр нь тавина.

Тиймээс чихэрлэг цайзтай төстэй загварыг олж авах хэрэгтэй. Та бялууг цөцгийн үлдсэн хэсэг, шоколадны хэсэг, самрын үлдсэн хольцоор чимэглэж болно.

Италийн самартай бялуу

Италийн хушга бялуу нь цөцгий бэлтгэх, бялууг дүүргэхэд маш их цаг зарцуулах дургүй хүмүүст тохиромжтой. Италичууд жигнэмэг нь ямар ч амттангийн гол амтыг тодорхойлдог тул тэдний жороор дүүргэхээсээ илүү бялууг анхаарч үздэг.

Танд хэрэгтэй болно:

420 мл өтгөн цөцгий;
320 гр нунтагласан элсэн чихэр;
320 гр самар холимог;
220 гр сүүтэй шоколад;
35 гр гурил;
7 өндөгний цагаан.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Эгц оргил хүртэл элсэн чихэртэй цагааныг цохиж, нунтагласан самар, гурилыг масс руу нэмээд дахин цохино.
Бид үүссэн зуурсан гурилыг зургаан хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг илгэн цаасаар 220 градусын температурт 5 минутын турш тусад нь жигнэнэ. Тиймээс та зургаан жижиг бялуу авах хэрэгтэй.
Бид 100 гр шоколадыг усан ваннд халааж, бүх бялууг нь дэвтээнэ.
Үлдсэн шоколадаа grater дээр үрж, цөцгийтэй холино.
Одоо бялуу хийцгээе. Бид бялууг том таваг дээр тавьж, тус бүрийг цөцгийтэй дэвтээнэ. Бялууны дээд хэсгийг том самар, шоколадны чипсээр цацна.

Хэд хэдэн төрлийн шоколадаас жигнэмэгийг паалангаар шингээх нь дээр. Хамгийн тохиромжтой хослол бол 3 хэсэг сүүн шоколад, 1 хэсэг цагаан, хар шоколад юм.

Гэхдээ хэрэв та зөвхөн нэг төрлийг ашиглахыг хүсч байвал сүүн шоколадыг сонгоорой.

Шоколадны амттай

Самрын амттангийн тухай ярихад та шоколадны амттай амттанг үл тоомсорлож болохгүй. Энэхүү жор нь какао нунтаг хэрэглэдэг боловч хэрэв хүсвэл хайлсан шоколадаар сольж болно.

Бисквит хийхэд танд хэрэгтэй болно:

5 дунд өндөг;
140 гр нунтагласан элсэн чихэр;
55 гр какао;
0.5 ст. гурил.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

130 гр элсэн чихэр;
320 мл жимсний шүүс;
40 гр какао;
400 гр хураангуй сүү;
190 гр сл. тос;
210 гр самар хольц.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, какао, гурилтай хольж, массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ, жигнэмэгийг 190 градусын температурт чанаж болгоно.
Одоо бид нэвчилтийг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг жимсний шүүсэнд уусгаж, өтгөн бүтэцтэй болтол аажмаар халаана. Бид наалдамхай, анхилуун үнэртэй сироп авах ёстой.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, какао зэргийг нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол нь хутгана.
Бялууг угсрах ажил руугаа явцгаая. Бид хөргөсөн жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хувааж, эхний бялууг тавган дээр тавьж, сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь газрын самрын хольцоор цацна.
Бид бусад хоёр бялуутай алхмуудыг давтана.
Бялууны дээд хэсгийг самар, шоколадны чипсээр чимэглээрэй.
Бялууг нэвт норгохын тулд 4 цаг байлгана

Шоколадтай самартай бялууг хайлсан цагаан, хар шоколадаар чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хар мөстөлтөөр эмх замбараагүй хэв маягийг түрхэж, дараа нь цагаанаар будаж, бялууны дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Самартай хоол хийх

Хушга нь бусад төрлийнхээс илүү олон удаа амттан үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Тэд тослог, өтгөн бүтэцтэй тул баялаг цөцгийн тостой хослуулсан байдаг. Ийм хослолын тод жишээ бол хааны самартай бялуу юм.

Бисквит хийхэд танд хэрэгтэй болно:

230 гр гурил;
75 гр какао;
элсэн чихэр 95 гр;
3 дунд өндөг;
15 гр жигд натри;
140 гр самар;
110 гр хатаасан чангаанз.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

200 мл өөх тос багатай цөцгий;
200 гр хураангуй сүү;
130 гр шоколад;
100 гр бүйлсний дэлбээ.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Гурил, сод, какао бүхий элсэн чихэртэй зодуулсан өндөгийг холино.
Зуурсан гурил руу жижиглэсэн самар, жижиглэсэн хатаасан чангаанз хийнэ, сайтар холино.
Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт хийнэ, 180 градус хүртэл жигнэх. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучих нь дээр.
Одоо кремээ бэлдье. Хайлсан шоколадыг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хольж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана.
Бид бэлэн хольцыг зууханд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Бялуугаар эхэлцгээе. Эхний бялууг цөцгийтэй тосолж, бүйлсний дэлбээний эзэлхүүний хагасаар цацна. Бид хоёр дахь бялуутай ижил зүйлийг хийдэг.
Бид бялууны ханыг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрж, бүх талаас нь бүйлсний дэлбээтэй цацна.
Бид бялууг шоколадны чипсээр чимэглээд хөргөгчинд 3 цагийн турш дэвтээнэ.

Гурилгүй самартай бялуу

10 минутын дотор жигнэмэгийн амттан хийх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Богино долгионы зууханд хоол хийхэд хялбар самартай амттан хийх жорыг хэрэглэхэд хангалттай.

Танд хэрэгтэй болно:

85 гр элсэн чихэр;
35 гр шингэн зөгийн бал;
210 гр самар хольц;
4 өндөг;
7-10 гр жигд нунтаг;
15 мл ургамлын тос.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Нунтагласан самар, элсэн чихэр, зөгийн бал, жигд нунтаг бүхий өндөгийг жигд болтол нь хутгана.
Зуурмагийг ургамлын тосоор тосолсон хөгц рүү хийнэ.
Бид 7 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, амттанг тохирох горимд жигнэнэ.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг шоколадны чипс, бүйлсний дэлбээгээр чимэглэж болно.

Цөцгийтэй пистачио жигнэмэг

Энэ амттангаар та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Бисквит хийхэд танд хэрэгтэй болно:

220 гр сл. тос;
320 гр элсэн чихэр;
3 өндөг;
210 гр жижиглэсэн пистачиос;
35 гр нимбэгний хальс;
430 мл сүү;
320 гр гурил;
7 гр сод;
амтлах давс.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

55 гр сл. тос;
210 гр нунтагласан элсэн чихэр;
110 гр нимбэгний тарвага эсвэл чихэртэй жимс;
5 уураг;
ванилийн уут.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Цөцгийн тосонд өндөг нэмнэ. Дараа нь нимбэгний хальс, жижиглэсэн пистачиос асгаж, сүү асгаж, холино.
Хуурай найрлага нэмнэ: давс, сод, гурил. Бид массыг нэгэн төрлийн бүтэцтэй болгож өгдөг.
Бид зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, бэлэн болтол 175 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий рүү шилжье. Үүнийг хийхийн тулд уураг, элсэн чихэр, ваниллиныг цохиж, цөцгийн тос нэмээд цөцгий нь өтгөн бүтэцтэй болгоно.
Ингээд бялуу руугаа орцгооё. Цөцгийтэй жигнэмэгийг тосолж, самар, жижиглэсэн тарваганы хэсгүүдээр унтдаг.

Бид пистачиогийн амтыг пастел ногоон өнгөтэй холбодог тул амттанг илүү тод харагдуулахын тулд цөцгий дээр тохирох будгийг нэмж болно.

Хушгатай бялуу хийх олон төрлийн жор нь баярын ширээ болон өдөр тутмын цайны үдэшлэгт зориулсан жинхэнэ бүтээлийг бүтээх боломжийг танд олгоно.

Холбогдох контент байхгүй

Ихэнх амралт, гэр бүлийн оройн хоол амтат цайгаар төгсдөг. Хэрэв та ер бусын, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар амттангаар үйлчлэхийг хүсвэл хушгатай бялууг жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх нь дор хаяж нэг цаг чөлөөт цаг шаардагдана (жороос хамааран), гэхдээ бэлэн хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай болно. Та өөрийн үзэмжээр цөцгий, гоёл чимэглэлийн сонголтыг сонгож болно.

Самартай бялуу хийх жор

Амтат самартай бялууг олон янзаар жигнэх боломжтой: богино жигнэмэг эсвэл бялуу, өтгөн, цөцгий, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй. Энэхүү амттангийн эргэлзээгүй давуу тал нь бэлтгэх энгийн байдал, тэр ч байтугай хоол хийх туршлагагүй хүмүүс ч гэсэн ямар ч жорыг эзэмшиж чаддаг (ялангуяа алхам алхмаар зурагтай). Хоолны зарим хувилбарууд нь ер бусын харагддаг - самар эсвэл шоколадаар чимэглэсэн хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй.Ийм амттан нь энгийн цайны үдэшлэгийг жинхэнэ баяр болгон хувиргаж чадна.

Бялуу самар

Цаг: 1.5 цаг.
Үйлчлэх тоо: 9 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 277 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттан.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү амттангийн бүтээгдэхүүний багц нь том бөгөөд үйл явцын тайлбар нь гайхалтай боловч бодит байдал дээр Nut бялуу хийх нь маш энгийн зүйл юм. Жор нь хушга байхыг шаарддаг боловч та өөр ямар ч самар хэрэглэж болно - кешью, бүйлс, самар, газрын самар.Элсэн бөмбөлөг жигнэхдээ зууханд хэт их тавьж болохгүй, цайвар алтан өнгөтэй болсны дараа гаргаж ав. Тиймээс тэд цөцгийтэй илүү сайн ханасан, бялууг багасгах нь илүү хялбар байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг сайтар дэвтээнэ.

Найрлага:

гурил (улаан буудай) - 450 гр;
элсэн чихэр - 230 гр;
цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 165 гр;
цөцгий, какао - тус бүр 100 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
жигд нунтаг - 12 гр;
самар - ½ халбага;
сүү - 600 мл;
давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг 140 грамм нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Цөцгий, 100 грамм хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар цохино.
жигд нунтаг, давс, 350 грамм шигших гурил хийнэ. Холих, зуурсан гурил зуурах.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг чимхэж, дунд зэргийн хушга хэмжээтэй бөмбөг болгон өнхрүүл.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Хөргөх.
90 грамм элсэн чихэртэй 2 өндөг зодож, какао, үлдсэн гурил нэмээд сайтар холино.
Сүүг хийнэ, савыг зууханд хийнэ. Байнга хутгахдаа өтгөн болтол бага дулаанаар жигнэнэ.
Галыг унтрааж, үлдсэн тосыг нэмж, уусах хүртэл хутгана.
Гүн аяганд бөмбөлгийг цөцгий, буталсан самартай холино. Слайд (хагас бөмбөрцөг) хэлбэрээр хавтгай таваг дээр массыг тавь. Хүссэнээр чимэглээрэй.

Хушга

Цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 358 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттан.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Италийн жороор бэлтгэсэн хушга бялуу нь бөмбөг биш, харин энгийн бялуу дээр суурилдаг тул өөр хэлбэртэй байдаг. Тэд гайхалтай өтгөн шоколадтай цөцгийтэй тос түрхэж, самартай хослуулан гайхалтай амтыг бий болгодог. Шоколадны чипс нь ийм бялуунд маш сайн чимэглэл болно. Зуурмаг дээр самар нэмэхээсээ өмнө хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч эсвэл зууханд дулаацуулж, илүү шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болгох хэрэгтэй.

Найрлага:

гурил - 1 tbsp. л. (слайдгүйгээр);
самар, элсэн чихэр - тус бүр 300 гр;
шоколад (гашуун) - 70 гр;
өндөгний цагаан - 8 ширхэг;
тос (35%, хүйтэн) - 400 мл;
давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Өндөгний цагааныг элсэн чихэр, давстай холигчоор өтгөн болтол нь хутгана. Нунтагласан самар, гурилыг асгаж сайтар холино.
Үүссэн зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, жигд таваг доторлогоотой жигд цаасан дээр массыг тараана. 180 градусын температурт 7 минутын турш 3 бялууг жигнэх.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, урьдчилан ташуурдсан цөцгийтэй холино. Бялуунууд дээр цөцгий түрхэж, бялуу үүсгэж, ирмэг, дээд талыг нь бүрхэнэ.

Цаг: 2 цаг.
Үйлчлэх: 10-12 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 290 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттан.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттай хушга бялуу нь цөцгийн тосны ачаар маш нарийн амттай байдаг. Энэ нь ваниль, кофены ликёр агуулсан бөгөөд амттанг гайхалтай үнэртэй болгодог. Энэ бялуунд зориулж нэг том бялууг жигнэж, дараа нь 3 хэсэг болгон хувааж, амттан хийх цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Хамгийн шинэхэн өндөгийг сонго, тэд илүү сайн цохиж, үр дүнд нь бялууны бүтэц сул болно. Өндөгийг нэг аяга усанд дүрж шинэлэг байдлыг шалгаж болно: ёроолд нь живсэн нь хамгийн шинэхэн юм.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

өндөг - 7 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 250 гр;
давс, шанцай (газар) - тус бүр 1 чимх;
самар (самар, жижиглэсэн) - 300 гр;
1 нимбэгний хальс;
манна - 75 гр.

Цөцгийн хувьд:

желатин - 1 багц;
сүү - 350 мл;
ваниль (зөөгч) - 1 ширхэг;
өндөгний шар - 5 ширхэг;
кофены ликёр - 125 мл;
цөцгий (өөх тосны агууламж өндөртэй) - 0.5 л;
самар (самар, буталсан) - 75 гр;
бүх самар - 25 ширхэг;
шоколадны үртэс.

Хоол хийх арга:

4 өндөг, 4 tbsp хийнэ. л. халуун ус, зузаан тууштай болтол холигчоор зоддог.
Давс, шанцай, 150 гр нунтаг элсэн чихэр, амтлагч нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
Хэдэн минутын дараа холигч дээр хамгийн бага хурдыг тохируулж, манна, жижиглэсэн самарыг масс руу хийнэ, хутгана.
Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Бялууг 180 градусын турш 35 минутын турш жигнэх. Хөргөж, 3 хэсэг болгон хуваана.
Желатиныг 5 tbsp холино. л. хүйтэн ус, 10 минутын турш хавдаж үлдээгээрэй.
Бага зэрэг сүү халааж, ваниллин хийж, давс нэмээд буцалгана.
Тус тусад нь шарыг 100 гр нунтаг элсэн чихэрээр цохиж, сүү рүү хийнэ, ваниллинаа арилгана.
Ликер, желатин нэмээд хутгана, массыг дулаанаас аваад хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгий нь бага зэрэг өтгөрөхөд цөцгий нэмээд холино.
Бялууг угсарна. Бүх бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, доод ба дунд хэсгийг буталсан самар цацаж, нэгийг нь нөгөөгөөр нь тавь.
Бялууны хажуу тал дээр цөцгий түрхэж, дээд талыг нь самрын үрээр чимэглээд, шоколадны чипсээр цацна.

Цаг: 2 цаг.
Үйлчлэх тоо: 9 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 349 ккал / 100 гр.
Зорилго: амттан.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү самартай бялуу нь бага зэрэг исгэлэн амттай, хатаасан чангаанзаар өгдөг. Хатаасан жимсийг хэсэг хугацаанд буцалж буй усаар асгаж, уураар жигнэх ёстой. Тиймээс тэд илүү зөөлөн болж, бялуу өөрөө илүү амттай болно. Хатаасан чангаанз, самар нь өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй сайхан үнэр, амтыг бий болгодог.Та ийм амттангийн дээд хэсгийг шоколадны хээ эсвэл самрын үйрмэгээр чимэглэж болно.

Найрлага:

гурил - 2 халбага;
элсэн чихэр - ½ халбага;
өндөг - 2 ширхэг.;
сод (цуутай унтраах) - 1 tsp;
цөцгий, чанамал (алим), хатаасан чангаанз, самар (самар) - тус бүр 1 tbsp;
жигнэмэг (талхны үйрмэг) - 2 tbsp. л.;
ваниллин - ½ багц;
цөцгийн тос - 200 гр;
хураангуй сүү - 1 б.

Хоол хийх арга:

Өндөг, элсэн чихэрийг өтгөн болтол нь хутгана. Ваниль, чанамал, цөцгий, сод нэмээд сайтар холино.
Гурил шигших, масс руу нэмж, зуурсан гурил зуурах.
Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, зуурсан гурилаа асгаж, 180 градусын температурт бялууг жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.
Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
Хушганы үрийг үйрмэг болгон нунтаглаж, хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бэлэн, хөргөсөн бялууг 3 хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолж, хатаасан чангаанз, самар цацна. Бялууг угсарна.

Видео

Самартай бялууг боломжийн үнэтэй, энгийн найрлагаар бэлтгэсэн бөгөөд амттангийн гайхалтай самарт амтыг хэн ч үгүйсгэхгүй.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй: Бялууг дангаар нь эсвэл холимог болгон янз бүрийн самар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хамгийн гол нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч хатааж, амтыг нь сайжруулна.

Хушга Грекээс гаралтай бөгөөд нэг улсын нэртэй гэдэгт итгэх нь эндүүрэл юм. Тиймээс Грекчүүд өөрсдөө нэг удаа модны ижил үр жимсийг Перс самар, Синоп эсвэл Роял гэж нэрлэдэг байв. Ердийн нэрсийн шалтгаан нь Грекд жимс нь өөрөө ургадаггүй байсантай холбоотой юм. Самарыг тухайн үед Синоп гэж нэрлэдэг байсан Туркийн жинхэнэ нутаг дэвсгэрээс хүргэсэн. Дашрамд дурдахад, эрт дээр үед бий болсон Синоп хот өнөөг хүртэл тус улсад оршин тогтнож байна.

Гэхдээ Орос улсад самар Грекээс аль хэдийн хүргэлтийн ачаар гарч ирсэн тул бид үүнийг ийм нэрээр мэддэг болсон. Худалдааны зам, худалдаачдын ачаар хушга бэлэн болсон.

Үүний зэрэгцээ бид Грекчүүд шиг энэ самрын нэгээс олон нэрийг мэддэг гэдгийг тэмдэглэж болно. Жимсийг Киевийн Оросын нутаг дэвсгэрт, Румынийн өмнөд хэсэг болох Уоллахиа түүхэн бүс нутгаас хүргэв. Дараа нь Валахиа хунтайж Дракула гэгддэг хунтайж Влад Теписийн захиргаанд байсан. Тиймээс бид Волошский хэмээх хушга модны үр жимсийг мэддэг.

10 нэгжийн найрлага

2 ½ аяга дүүрэн самар (би хушга хэрэглэх болно - энэ нь боломжийн бөгөөд амтанд нь танил юм)

2 ширхэг тахианы өндөг

3 аяга (130 грамм/аяга) гурил

1 аяга (180 грамм/аяга)

1 багц (240 грамм) маргарин (цөцгий эсвэл зөөлөн)

3 урлаг. халбага өөх тос багатай цөцгий (эсвэл kefir)

¾ халбага сод

Бараа материал

жигнэх хэлбэр

сав (2 ширхэг.)

бялууг хэлбэржүүлэх, үйлчлэх таваг

Гэртээ хушга бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Маргарин, сод, гурилыг үйрмэг болтол гараараа нунтаглана.

Өөр нэг аяганд хумсны хамт элсэн чихэр, kefir (эсвэл цөцгий) өндөгтэй холино.

Ашиглахад зориулж самар бэлтгэцгээе: жишээлбэл, хутгагчаар нунтаглана.

Бид самарыг гурил, маргарины үйрмэг болгон холино. Тэнд бид бас kefir-өндөгний хольцыг асгах болно.

Зуурсан гурилаа халбагаар зуураад дараа нь гараараа зуурч эхэлнэ. Эцсийн эцэст энэ нь хуурай нухсан төмс шиг харагдах ёстой.

Самрын бялууг давхарга, нэвчилтэнд суурь болгон ашиглаж болно, жишээлбэл,. Дээрээс нь бялууны үйрмэгийг цацаж,.

Волнат бялуу идэж байхдаа бүгд сайхан сэтгэлтэй байгаарай!

Баяр бүрийн өмнө олон гэрийн эзэгтэй нар өөрөөсөө "хамаатан садан, зочдод ямар амттангаар хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултыг асуудаг. Баярын ширээн дээр амттан хийх гайхалтай сонголтуудын нэг бол бялуу юм. Мөн хамгийн амттай бялуу бол өөрийн гараар хийсэн бялуу юм.

Би хушга бялуу хийх сонирхолтой жор санал болгож байна. Энэ нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Элсэн чихэр дээр цөцгийн тос нэмээд нунтаглана.

Элсэн чихэр-цөцгийн холимогт өндөг, цөцгий, сод, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол холигчоор цохино.

Бид гурилыг танилцуулж, зуурсан гурил зуурдаг. Зуурмаг нь зөөлөн, хуванцар, гарт бага зэрэг наалддаг.

Бид зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг нь салгаж, тэдгээрээс бөмбөг үүсгэдэг - "самар" - самарны хэмжээтэй. Бид илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр хоосон зайг тараана. Хэрвээ хүсвэл хоосон зай бүрт хушга эсвэл үзэм хийнэ.

Бид жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, цайвар шаргал өнгөтэй болтол 15-20 минутын турш жигнэх (зуухныхаа дагуу өөрийгөө чиглүүлэх).

Бид цөцгий бэлдэж эхэлдэг. Элсэн чихэртэй аяганд өндөг нэмээд зоддог.

Бид какао, гурил, амтлагчийг (таны хүсэл, амтанд тохируулан) танилцуулж, хутгана.

Бид халуун сүүг жижиг хэсгүүдэд оруулж, бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга хутгана.

Бид хайруулын тавган дээр тавиад, хамгийн бага гал дээр тавьж, тосыг өтгөрүүлэхэд хүргэдэг. Цөцгий үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Миний крем 10 минутын дотор өтгөрүүлсэн.

Цөцгийг дулаанаас аваад бүлээн болтол нь хөргөж, үе үе хутгана. Газрын тос нэмнэ, хутгана.

Бэлэн болсон "самар" -ыг том саванд хийнэ, дээр нь цөцгий асгаж, сайтар холино.

Бялууг бөмбөрцөг хэлбэртэй болгож, таваг дээр тавь.

"Самар" бэлэн бялууг бүйлсний дэлбээтэй эсвэл буталсан самартай шүршинэ. Та вафлины үйрмэгээр цацаж болно. Бид бялууг тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш исгэж, дараа нь хөргөгчинд, илүү сайн шөнө тавина.

"Самар" бялуу бэлэн боллоо. Та бүхэндээ амралтын өдрийн мэнд хүргэе!

Суурийн хувьд гурилыг давсаар шигшиж, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд талхны үйрмэг болтол хутгаар цавчих. Аажмаар зуурах зуураа 4 tbsp нэмнэ. л. мөс ус. Хэрэв зуурсан гурил хуурай бол та бага зэрэг ус нэмж болно. Зуурсан гурилаа гараараа диск болгон тэгшлээд, хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь зуурсан гурилаа бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн 35 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгож, 28 см-ийн голчтой намхан талтай хэлбэрээр хийж, ёроол, хажуу талыг нь таглана. Илүүдэл зуурмагийг арилгана. Сэрээгээр ойр ойрхон хатгаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучиж, хуурай шош нэмээд 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ. Шош, тугалган цаасыг аваад, зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр дахин 15 минутын турш зууханд хийнэ. Бүрэн хөргөнө.

Дүүргэлтийн хувьд хуурай халуун хайруулын тавган дээр 6 минутын турш байнга хутгаж самар хуурна. Хутгатай том ширхэгтэй цавчих. Шоколадыг нунтаглана.

Хүнд ёроолтой саванд элсэн чихэрийг 1/4 аяга усанд уусгаж, бага дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Галыг нэмэгдүүлж, хольцыг буцалгана; карамель шаргал өнгөтэй болтол 6 минут буцалгана. Дулаанаас аваад цөцгий рүү маш болгоомжтой хийнэ (карамель цацагдах болно!). Савыг хамгийн бага гал руу буцаагаад жигд болтол нь хутгана.

Газрын тос, зөгийн бал нэмээд буцалгаад 3 минут буцалгана. Дулаанаас аваад үрж жижиглэсэн шоколадыг нэн даруй нэмээд сайтар холино. Самар нэмээд дахин хольж, зуурмаг дээр дүүргэж тараана. Гадаргууг тэгшлээд, тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цаг, шөнийн турш байлгана.