Талхыг уутанд хийж ав. Цэвэр уутанд хийсэн талх. Талх удаан хуучирдаггүй тул хэрхэн хадгалах вэ. "Эмээгийн" хадгалалтын нууц Талхыг хөргөгчинд хадгалах: аврал эсвэл алдаа

Бидний хамгийн чухал хоол хүнсэнд гүн талархал, хайр сэтгэлээ энэ үгээр илэрхийлж ард түмэн ингэж хэлдэг. Талхуйтгартай байдаггүй, үүнгүйгээр зөвхөн бидний өдөр тутмын оройн хоолыг төдийгүй ерөнхий амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм.
Насанд хүрсэн хүн өдөрт 500 грамм идэх ёстой гэж үздэг талх(300 гр хар, 200 гр цагаан), биеийн хүнд ажилтай бол - 800 гр. Цацах хандлагатай хүмүүс өөрсдийгөө 300-200 гр хүртэл хязгаарлах ёстой, гэхдээ хэн ч татгалзах ёсгүй. талхбүх.

Эмч нар хөх тариаг хамгийн ашигтай гэж үздэг талх, түүнчлэн бүхэл үрийн буудай: эдгээр сортууд нь эрүүл мэнд, гүйцэтгэлд шаардлагатай В витамин, үнэ цэнэтэй эрдэс давсыг агуулдаг. Үүнээс гадна ийм талханд элбэг байдаг бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч ходоод, гэдэсний үрэвсэлт үйл явцтай хүмүүст цагаан талх илүү ашигтай байдаг.

Шинэхэн шатаасан талхбүх микроб, түүний дотор эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээс ангид. Гаднах царцдас нь түүнийг бохирдлоос хамгаалдаг - гялалзсан, нэлээд удаан эдэлгээтэй, гэхдээ хэрэв та талхны цэвэр байдалд эргэлзэж байвал (нээлттэй уутанд эсвэл бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт авч явсан - та хэзээ ч мэдэхгүй!), Дараа нь зууханд дулаацуулж эсвэл халааж болохгүй. битүүмжилсэн саванд зуухан дээр. Талхыг хийн дээр шууд шатаахыг зөвлөдөггүй: ил галд эрүүл мэндэд хортой бодисууд байдаг. Ер нь цүнхэндээ үргэлж тусгай зориулалтын цэвэр цүнх байх ёстой талх- даавуу, цаас, гилгэр хальсан, тэр ч байтугай илүү сайн - полиэтилен.
Хэт их талх худалдаж авах хэрэггүй: удаан хадгалснаас хойш амт нь алдагдаж, хөгц болж болно.
Хэт шинэхэн, зуухнаас гаргаж авсан шинэхэн талх нь идэхэд тийм ч тохиромжтой биш: энэ нь муу зажилдаг, хоол боловсруулах шүүсийг шингээхэд хэцүү бөөгнөрөл болж хувирдаг бөгөөд энэ нь илүү муу шингэдэг гэсэн үг юм. Халуун хөх тарианы талхны ялангуяа хортой бөөгнөрөл нь хоорондоо наалдсан нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Ходоодны өвчтэй хүмүүст өчигдрийн болон бага зэрэг хатаасан хоол идэх нь илүү ашигтай байдаг талх.

Талхыг улаан буудай, хөх тарианаас тусад нь бусад бүтээгдэхүүнээс хол байлга: хамтдаа байх үед цагаан талх хар талхны үнэрийг амархан мэдэрч, амтаа алддаг. Талханд зориулж хаалттай паалантай хайруулын тавган дээр байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм - мэдээжийн хэрэг үүнийг угааж, сайтар хатаах шаардлагатай болно. Та хуванцар аяга, гялгар уут хэрэглэж болно. Зузаан, олон өнгийн PVC талхны уут тохиромжгүй.
Дээр үед жижиг талх ч гэсэн хаяхыг том нүгэл гэж үздэг байсан. Би энэ нэмэлтийг мартаж болохгүй- | хүний ​​хөдөлмөрийг дээдлэн төрүүлсэн ардын уламжлалын сүрэг.

Хуучирсан талхТа "сэргээх", үүнээс амттай хоол хийж болно. Ороолыг бага зэрэг чийгтэй цэвэрхэн салфеткад боож, саванд хийж, тагийг нь таглаад халаасан зууханд эсвэл зууханд хэдэн минутын турш тавь - талх зөөлөн болно.
Өчигдрийн урт талхны өмнөх өдрөөс бэлтгэж болох хэд хэдэн хоол энд байна: хиам, сонгино, хиам, улаан лоольтой шарсан талхны сэндвич, хуурч, шарсан 1 бөөр, чанамал, сироп; цагаан талхтай шарсан өндөг; алимтай цагаан талхнаас пудинг, бабка. I Улаан буудайн талхны зүсмэлүүдийг бага зэрэг алтан царцдас үүсэх хүртэл зууханд хатааж, дараа нь хоолны дуршил, идэхэд таатай байна. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан эдгээр croutons нь шөл, нухаш шөл, вандуйтай лууван, бууцай, манжин нухаш зэргээр үйлчилдэг.
Талхны үйрмэгийг нарийн нунтагласан хуурай талхаар хийдэг бөгөөд котлет, мах, загас, хүнсний ногоо зэргийг шарахаас өмнө өнхрүүлдэг.
Хар өнгөнд тохиромжтой талх- жишээ нь түүгээр чанасан өндөг хийж үзээрэй. Хар давсалсан croutons нь борщ, амтат croutons (сироп дэвтээсэн, хатаасан талх) цайгаар үйлчилдэг. Kvass нь хатаасан хар талхаар хийгдсэн байдаг.

Манай гэр бүл хэдэн жил зөвхөн гар хийцийн талх идэж байна. Үнэн, би заримдаа Узбекийн халуун бялуу, нимгэн Армен лаваш худалдаж авдаг, гэхдээ өнөөдөр би энэ тухай ярихгүй байна.

Өмнө нь бид дэлгүүрээс талх худалдаж авахдаа санаа зовдоггүй, авсан уутанд нь хийдэг байсан. Харин одоо яах вэ? Би ихэвчлэн талх үйлдвэрлэгчид жигнэх, хэлбэр нь нэлээд өргөн юм. Талх нь өндөр, том хэмжээтэй байдаг. Та ийм боовны цүнх олохгүй ...

Би хадгалах арга замыг интернетээс хайж, модон талхны хайрцаг дээр суув (би гал тогооны өрөөний модон ялгааг хайрладаг хэвээр байна). Хэсэг хугацааны дараа бид ийм сайхан хус холтостой талхны хайрцагны эзэд болсон.

Дашрамд хэлэхэд, гар хийцийн талх нэг өдрийн турш маалинган алчуур дээр хэвтэж, хуучирдаггүй. Гэхдээ царцдас нь шаржигнуур болж хувирдаг, учир нь миний хүү бид хоёр хайртай! Мөн энэ талхны хайрцагт талх маш удаан хугацаанд зөөлөн, шинэлэг хэвээр байна. Тэгээд энд ирдэг ГЭХДЭЭ...

Асуулт гарч ирэв: мөөгөнцөр, эвгүй үнэр гарахгүйн тулд талхны хайрцгийг хэрхэн арчлах вэ? Хэдийгээр доорх нийтлэлд хусны холтос хөгцрөхгүй гэж бичсэн ч энэ бүхэн дэмий хоосон зүйл юм! Та үүнийг зөв арчлах хэрэгтэй, тэгээд тийм: мөн талх зөөлөн, шинэхэн; талхны сагс шинэ юм шиг байна.

Нэгдүгээрт, ийм талхны хайрцагт зөвхөн хуурай, хөргөсөн талхыг хийж болно.
Хоёрдугаарт, өдөр бүр үйрмэгийг сэгсэрнэ.
Гуравдугаарт, долоо хоног бүр талхны хайрцгийг дотор нь (!) савантай усанд дүрсэн даавуугаар арчина.
Дөрөвдүгээрт, талхны хайрцгийг аль болох олон удаа хатаа. Тэдгээр. Өрөөний температурт гэрэлтүүлэхийн тулд цэвэрхэн, нээлттэй байлгана.
Тавдугаарт, талхны хайрцагны ёроолд маалинган салфетка тавих нь дээр, эсвэл талхыг өөрөө боож, хусны холтостой хайрцагт хийж болно.

Мөн та аз жаргалтай байх болно!

"Талхыг хэрхэн зөв хадгалах вэ. Талхыг шинэхэн байлгах 15 арга

Талх хадгалах №1 арга

Эрт дээр үед талхыг маалинган эсвэл маалинган алчуураар боож өгвөл энгийн, онцгой тохиолдлуудад бага зэрэг хатгамал хийдэг заншилтай байв. Талхыг цэвэр цагаан цаас эсвэл даавуунд боож өгвөл хатах нь удааширч, талх нь 7 хоног хүртэл шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг өвөг дээдэс маань тогтоожээ.

Талх хадгалах №2 арга

Талх + 2 хэмийн температурт хамгийн хурдан хуучирдаг нь хөргөгчийн дээд тавиур дээр маш их байдаг. Баримт нь шинэхэн талх нь тодорхой чийгийн агууламжтай (дунджаар 50% орчим) бөгөөд хадгалалтын үр дүнд чийг нь ууршиж, талх хуучирдаг. Мөн талхны чийгийг ууршуулах хамгийн эрчимтэй үйл явц нь 0-2 хэмийн температурт явагддаг. Тиймээс талхыг хөргөгчинд биш өрөөний температурт эсвэл хөлдөөгчид хадгалах нь дээр.

Талх хадгалах 3-р арга

Өнөөдөр олон хүн талхыг гялгар уутанд хадгалдаг. Гэхдээ шинжээчид тэдгээрийг дахин ашиглах нь зохисгүй гэдгийг анзаарсан! Талхыг нүхтэй гялгар уутанд ч илүү сайн хадгалдаг. Энэ нь хуучирдаггүй, 4-5 хоногийн дотор хөгц үүсэхээс сэргийлдэг. Цооногийг цоолбороор хийж болно.

Талх хадгалах 4-р арга

Өөр нэг орчин үеийн сонголт бол супермаркет, дэлгүүрийн хэлтэст зарагддаг тусгай уут юм. Эдгээр нь гурван давхаргаас бүрдэнэ: дээд ба доторлогоо нь хөвөн даавуугаар хийгдсэн, тэдгээрийн хооронд цоолсон полиэтилен давхарга. Ийм уут нь талхны шим тэжээл, түүний шинэлэг байдлыг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.

Талх хадгалах 5-р арга

Талхыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд ийм хуучин арга байдаг: та бүхэл бүтэн талх эсвэл талхыг захаас нь биш, харин дундаас нь огтолж авах хэрэгтэй. Талхыг хагасаар хувааж, дундаас нь шаардлагатай тооны зүсмэлүүдийг хайчилж, үлдсэн хэсгүүдийг зүсмэлүүдээр сайтар нугалж, энэ хэлбэрээр хадгална. Тиймээс талх нь хоёр талдаа хамгаалагдсан мэт хэвээр үлдэж, удаан хуучирдаггүй.

Талх хадгалах 6-р арга

Хөлдөөгчинд. Георгий Дубцов, шинжлэх ухааны доктор, профессор, тэргүүн. Москвагийн Улсын Хүнсний Үйлдвэрлэлийн Их Сургуулийн Хоолны Технологийн тэнхим: Дэлхий даяар нарийн боовны орчин үеийн технологийн дагуу нарийн боовны үйлдвэрүүд дутуу шатаасан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг: ийм хэлбэрээр тэдгээрийг хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Мөн манай улсад олон сүлжээ дэлгүүр, хоолны газрууд талхыг зориудаар бага зэрэг дутуу болгосон байна. Энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хадгалагдаж, дараа нь зарагдахын өмнө тэр даруй эцэст нь шатаасан байна. Энэ зарчмыг гэртээ ч хэрэглэж болно. Талхыг хөлдөөгчид -18 градусын температурт зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнээс гадна та ямар ч төрлийн талхыг хөлдөөж болно: хар, цагаан, үр тариа. Хэрэглэхийн өмнө зууханд бага температурт халаах ёстой. Гэхдээ гэсгээсний дараа талх маш хурдан хуучирдаг тул хэрэглэхийн өмнө шууд халаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Талх хадгалах 7-р арга

Харин гурилан бүтээгдэхүүн нь түүхий алимыг хайруулын тавган дээр хийвэл 2-3 хоногийн турш шинэлэг байдлаа хадгална.

Талх хадгалах 8-р арга

Хэрэв та талхны хайрцагт нэг хэсэг элсэн чихэр, жижиг хальсалсан төмс эсвэл алимны зүсмэлийг хийвэл талх тийм ч хурдан хуучирдаггүй - энэ нь илүүдэл чийгийг арилгаж, чийгшлийн түвшинг ижил түвшинд байлгах болно.

Талх хадгалах 9-р арга

Хэрэв та өөрөө талх жигнэсэн бол хадгалахын өмнө гурван цагийн турш бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн талх нь илүү сайн зүсэж, хутганы дор үрчийдэггүй.

Талхыг төмөр тавиур дээр хөргөж, хэвнээс нь гаргаж аваад ноорогоос нуу.

Талх хадгалах №10 арга

Хар ба цагаан талхыг хамтад нь хадгалах боломжгүй, учир нь талхны мөөгөнцрийг холих нь муудахад хүргэдэг: талх хөгц болж эхэлдэг. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд цагаан талх нь хар өнгийн тодорхой үнэрийг олж авдаг. Тиймээс янз бүрийн төрлийн талхыг цаас эсвэл гялгар уутанд хийнэ.

Талх хадгалах №11 арга

Хатуу хаалттай талхны хайрцагт хийсэн атга давс нь талхыг хөгцөөс хамгаална.

Талх хадгалах №12 арга

Талхыг битүүмжилсэн саванд хадгалах нь дээр. Хадгалахын тулд та тусгай талхны савыг сонгож болно - жишээлбэл, металл, хуванцар, модон. Ийм савнууд нь хангалттай битүүмжлэгдсэн байх ёстой бөгөөд хамгийн багадаа агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой бөгөөд сүүдэрт хурдан хөгц үүсэхгүйн тулд хуурай, гэрэлтэй газар байх ёстой.

Талх хадгалах №13 арга

Талхыг маалинган салфеткад боож, модон талхны саванд сайн хадгалдаг. Тэдний хамгийн сайн нь арц, хус холтос юм. Гэхдээ арцны талхны хайрцгийг олох нь тийм ч хялбар биш бөгөөд хямдхан биш боловч янз бүрийн төрлийн мод, түүний дотор арцтай хослуулан хэрэглэхэд илүү хялбар сонголтуудыг хийх боломжтой. Хусан холтос нь маш сайн антисептик тул мөөгөнцөр, мөөгөнцөр нь хус модны холтосноос талхны саванд гарч ирдэггүй.

Талх хадгалах №14 арга

Бүтээгдэхүүн нь талхны хайрцагт шууд мууддаггүй тул та үе үе угааж, цууны уусмалаар арчиж, сайтар хатааж байх хэрэгтэй. Долоо хоногт ядаж нэг удаа үйрмэгийг арилгана.

Талх хадгалах №15 арга

Нэмэлт талх бүү худалдаж ав.

Хуучирсан талхыг яаж сэргээх вэ. Шинэхэн жор

Хэрэв талх хуучирсан хэвээр байгаа бол ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү хая! Үүнийг зөвхөн ашигтай төдийгүй маш амттай болгох аргууд байдаг.

Нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, хатааж, жигнэмэг хэлбэрээр үйлчил. Тэдгээрийг цэвэр маалинган уутанд хийнэ. Мөн жигнэмэгийг талх, киссел, кассерол, квас хийх, шөлтэй хамт идэхэд ашиглаж болно.

Хэрэв урт талх эсвэл хуучирсан талхыг усаар цацаж, 150-160 хэмийн температурт 3-5 минутын турш зууханд хийж байвал талх нь шинэхэн шинж чанарыг олж авдаг.

Хуучирсан талхыг сэргээх өөр нэг арга бол жижиг савыг том саванд устай саванд байрлуулах явдал юм. Түүнд талх хийж, тагийг нь таглаад шинэ талхны үнэр гарч иртэл зөөлөн гал дээр байлгана.

Хэрэв талх бүхэлдээ хуучирсан бол нэг см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Зүссэн хэсгүүдийг коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, самбай уутанд хийж, буцалж буй усан дээр 2-3 см өндөрт байрлуулж болно.

Халуун талхыг том амтай халуун саванд хийвэл удаан хугацаанд шинэлэг чанараа алддаггүй. Үүнтэй адилаар та хуучирсан жигнэмэг, боов, зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг "амилуулж" болно.

Бид талхыг хөргөгчинд хадгалдаг, гялгар уут нь зөвхөн энэ үйл явцад саад учруулдаг, цаасан уутнууд хурдан урагдаж, хог нэмдэг ... товчхондоо, даавуун уут нь хөргөгчинд талх хадгалах маш сайн сонголт мэт санагдсан.

Iherb хөөрхөн органик хөвөн уут санал болгов $3.66 , харамсалтай нь аль хэдийн нөөцгүй болсон.

Би "Эко уутны бүтээгдэхүүн" брэндийг ижил Ятравкагийн дэлгүүрийн цүнх, Society6 дэлгүүрийн зохиолчийн хэвлэмэл бүхий цүнхнээс аль хэдийн мэддэг болсон. Залуус гялгар ууттай амжилттай өрсөлдөж, дэлхийг цэвэршүүлэхэд тустай бүх төрлийн даавуун уут хийдэг.

Талхны уутанд дахин боловсруулсан цаасны шошго байдаг.

Бяцхан "ном"-ын дотор даавуун уут хэрэглэх нь манай гаригт хэрхэн тусалдаг тухай богино өгүүллэг байдаг.

Энэ брэнд нь 20 гаруй жилийн турш бий болсон!

Мөн жижиг даавууны шошгыг уутанд нь хатуу оёдог.

Энэ бол цорын ганц чимэглэл биш юм. Цүнхний урд тал нь гурилан бүтээгдэхүүний янз бүрийн нэрсийг харуулдаг. Тэр ч байтугай "бовь" ч байдаг

Ар талд нь зураг байхгүй байсан.

Цүнх нь чанга чангалах боломжтой утсаар тоноглогдсон байдаг.

Би товчлуурыг дотор нь тавив ...

Тэгээд утсыг нь тат.

Цүнх нь том, доторх талх нь үнэгүй байв.

"Байсан" - учир нь анхны угаалга хийсний дараа уут маш их суусан

Миний буруу. Тодорхойлолт нь: "Хүйтэн усаар угаана" гэсэн боловч хууль надад бичигдээгүй - Би бусад хөвөн өөдөстэй хамт 60 градусын температурт угаахаа орхисон, тэгээд ... Талх нь таарсан хэвээр байгаа ч уут нь нарийн сууж байна , бараг л гулсалт шиг .

Ядаж бичээсүүд нь бүр мөсөн арилаагүй л байна.

Тиймээс цүнх нь сайн, тохиромжтой. Цаасан уутнаас ялгаатай нь урагдахгүй; гялгар уутнаас ялгаатай нь талхыг "амьсгалахыг" зөвшөөрдөггүй бөгөөд хөгц амтыг олж авдаг. Хөргөгчөөр хаалгыг нь онгойлгож явах нь "хувцасласан" талхыг тийм ч их хатаадаггүй.

За, "Өө, ямар сайхан, Прованс дахь ямар нэгэн өглөө!" ийм тааламжтай жижиг зүйлийг ашиглахыг хэн ч цуцалсангүй.

Зүүдэндээ үр тарианы талбайг харах нь хөгжил цэцэглэлт, эд баялагийн шинж тэмдэг юм.

Талх авах нь сайн мэдээ юм. Гэхдээ хэрэв талх нь хөх тариа бол үхэгсдийг мартаж болохгүй.

Зүүдэндээ талх худалдаж авах нь их хэмжээний зардлыг илэрхийлдэг. Хэрэв хэн нэгэн танд талх сунгаж байна гэж мөрөөдөж байгаа бол хүнд хэцүү үед найз нөхдийнхөө тусламжид найдаж болно.

Зүүдэндээ хөх тарианы талх байдаг - алдагдал, алдагдлын шинж тэмдэг. Заримдаа ийм мөрөөдөл нь урам хугарах, уй гашууг зөгнөдөг. Зүүдэндээ ариусгасан талхыг харах эсвэл идэх нь та үргэлжлүүлэн найдаж байх ёстой гэсэн үг юм.

Зүүдэндээ цагаан талх жигнэх нь талх шатаж, гажиг, эвдрэх гэх мэт зүйлээс бусад тохиолдолд аз жаргалтай байх болно гэж амласан хувь тавилангаа өөрөө бий болгодог гэсэн үг юм. Үгүй бол мөрөөдөл нь эсрэгээр нь илэрхийлдэг.

Хэрэв та бусад хүмүүс талх жигнэж байна гэж мөрөөддөг бол удахгүй таны гэрт ямар нэгэн төсөл амжилттай хэрэгжсэнтэй холбогдуулан баяр тэмдэглэх болно.

Зүүдэндээ жигнэмэг харах эсвэл хэн нэгнээс хүлээн авах нь удахгүй таны амьдралд маш их хэрэгцээтэй байж, бэрхшээлийг даван туулах хүнд хэцүү үе ирнэ гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч зүүдэндээ жигнэмэг идэх нь хүнд хэцүү бизнест амжилтанд хүрч, их хэмжээний ашиг олох болно гэж үздэг.

Зүүдэндээ цагаан талх идэх эсвэл харах - ашиг олох эсвэл бизнесийн амжилтын тухай мэдээ авах. Хар талхны тухай ижил мөрөөдөл нь эсрэгээр нь зөгнөдөг.

Зүүдэндээ цагаан талх хуваалцах нь мөнгөтэй холбоотой маргаан юм. Шинэхэн шатаасан цагаан талхны түлхүүрийг олох нь бизнесийн түншүүдийнхээ талаар ямар нэгэн муу зүйлийг сурч мэдэх тул урам хугарах болно гэсэн үг юм.

Зүүдэндээ хуучирсан талх бол ядуурал, бэрхшээл, хомсдолын шинж тэмдэг юм.

Зүүдэндээ талхны зүсмэлүүдийг зүсэх нь хайртай хүнтэйгээ санал зөрөлдөж, түүнийг үнэнч бус гэж буруутгахыг зөгнөдөг.

Зүүдэндээ шинэ талх шинэ боломжууд, илүү сайн ирээдүйн шинэ итгэл найдварыг илтгэнэ.

Зүүдэндээ талхны мөөгөнцөр нь танд хор хөнөөл учруулах боломжийг алдахгүй, төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхэд саад учруулж болзошгүй муу санаатай хүмүүстэй гэсэн үг юм.

Зүүдэндээ талх, зөгийн бал, сүү эсвэл цөцгийд дүрэх нь эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг зөгнөдөг.

Мөрөөдлийн тайлбар сувагт бүртгүүлнэ үү!