Мимоза алхам алхмаар. Мимоза салат бол сонгодог жор юм: лаазалсан хоол, бяслаг, будаатай - хамгийн амттай хоол хийх арга. Мимоза салатыг бялуу хэлбэрээр хэрхэн яаж хийх вэ

18.09.2021

"Мимоза" бол хийсвэр салат бөгөөд гол найрлага нь лаазалсан загас: туна загас, шар загас, ягаан хулд, хулд загас, шари эсвэл тосонд сардин. Уламжлал ёсоор уг хоолыг шинэ жил, 3-р сарын 8 болон бусад баяруудад зориулж бэлтгэдэг.

Мимозагийн сонгодог жор нь загаснаас гадна зөвхөн хоёр төрлийн чанасан ногоог агуулдаг: төмс, лууван. Эхний ээлжинд эдгээр бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо өвөл дуустал бараг л асуудалгүй хадгалагддагтай холбон тайлбарлаж байсан. Хожим нь дуэт нь загасны салат хийх уламжлалт болсон. Тэдэнд сонгино нэмсэн бөгөөд энэ нь таваг илүү шүүслэг, халуун ногоотой болгосон. Салатын өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол чанасан өндөг юм. Тэд амт, гоёл чимэглэлийн аль алинд нь нэгэн зэрэг хоёр үүрэг гүйцэтгэдэг. Нь сараалж дээр жижиглэсэн уургууд нь давхарга хэлбэрээр тавигдаж, өндөгний шар нь салатыг бүрхдэг бөгөөд энэ нь Мимоза салатыг ижил нэртэй цэцэг шиг харагдуулдаг. Бүх давхаргыг майонезаар түрхсэн - энэ нь мэдээжийн хэрэг та хамгийн их өөх тос агуулсан бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой, эсвэл гар хийцийн майонезаас өөрийн гараар хийж болно.

Хоол хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. За, танд ямар ч асуулт байхгүй тул давхаргыг ямар дарааллаар байрлуулах, "зөв", сонгодог Мимоза салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зураг бүхий жор танд туслах болно. Та давхаргыг нэг том таваг дээр эсвэл хэсэг хэсгээр нь, аяга эсвэл жижиг оройн таваг дээр тарааж болно. Би хамгийн сүүлийн сонголтыг сонгосон бөгөөд заасан орцуудаас 2 нэгж, ойролцоогоор 300 граммаар авсан.

Найрлага

лууван 1 ширхэг.
төмс 4 ширхэг.
сонгино 1 ширхэг.
лаазалсан загас 1 лааз (200 гр)
тахианы өндөг 4 ширхэг.
майонез 6 tbsp. л.
давс 1 tbsp.
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж

Мимоза салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

"Мимоза" цэцгийн нэртэй салат нь манай гэрийн эзэгтэй нарын дуртай салатуудын дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн баярын ширээний чимэглэл болдог бөгөөд зөвхөн өдөр тутмын амьдралд төдийгүй онцгой өдрүүдэд бэлтгэгддэг.

Энэ салат өнгөрсөн зууны 60-70-аад онд гарч ирсэн.

Түүний алдар нэрийг бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хүртээмж, хямд төсөр байдлаар тайлбарлаж болно.

Эцсийн эцэст, ямар ч цаг үед, хатуу ч, элбэг дэлбэг хоол хүнсээр дүүрэн байсан ч манай ард түмэн амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэж, хоолны авьяасаараа найрын зочдыг гайхшруулдаг.

Үүнийг хийхийн тулд та тогооч байх шаардлагагүй, гэхдээ бусад хоолны нэгэн адил Мимоза салат нь хоол хийхдээ анхаарах ёстой нарийн мэдрэмж, нюансуудтай байдаг.

Салат нь хамгийн сүүлчийнхээс бусад нь майонезаар түрхэх шаардлагатай давхаргуудаас бүрддэг. Энэ зорилгоор та зөвхөн өндөр өөх тос, зузаан майонезаас хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс Mimosa салат амтаа алдах болно. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийн майонез нь эсрэг заалттай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, майонезаас ямар ч Е-нэмэлтгүй, байгалийн аятай ойролцоо сонгосон нь дээр. Энэ зөвлөгөө нь салатаас гадна бусад хоолонд хамаарна. Тэдний амт нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс шууд хамаардаг.

Гэрийн майонезыг дэлгүүрт худалдаж авсан майонезтай харьцуулах боломжгүй юм. Үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд таны халаасанд хүрэхгүй бөгөөд түүнтэй хамт бэлтгэсэн тавагны амт нь зөөлөн, тааламжтай, бүх амтыг илтгэнэ.

Бүх гар хийцийн майонезууд нь бэлэн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг: өндөг, ургамлын тос, нимбэгний шүүс (нимбэгийн хүчил эсвэл цууны чимхээр сольж болно), халуун ногоо, та гич, сармис болон бусад найрлагыг нэмж болно. Холигчоор эсвэл хутгагчаар бүгдийг нь жигд болтол нь хутгаад - та дуртай салатаа бэлдэж эхлэх боломжтой.

Мимоза салатыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнүүд:

лаазалсан загасны нэг лааз (үүнд лаазалсан махыг голчлон авдаг);
чанасан төмс - 4 ширхэг;
чанасан лууван - 3 ширхэг;
чанасан өндөг - 5 ширхэг;
нэг толгой сонгино хангалттай (булцуу эсвэл улаан, цуу + давс + элсэн чихэрээр урьдчилан даршилсан нь дээр);
майонез;
халуун ногоо (давс, чинжүү);
ногоон (ногоон сонгино, dill, яншуй).

Дашрамд хэлэхэд, сонгодог Mimosa салат нь эдгээр бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Жороос хамааран эдгээр найрлагад бусад нь нэмж болно.

Хоол хийх чухал цэг бол түүнд зориулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх явдал юм. Бүх ногоо, өндөг болон бусад найрлага нь зөвхөн нарийн grater дээр rubbed байх ёстой.

Үгүй бол Mimosa салатны амт нь тийм ч тод, ханасан биш байх болно, жижиг хэсгүүд нь бүх төрлийн амтыг илтгэнэ. Үүнээс гадна, зарим хүмүүсийн хувьд том хэсгүүд нь зөвхөн ер бусын төдийгүй хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй байдаг.

Мимоза салат бэлтгэх чухал хүчин зүйлүүдийн нэг бол түүний давхаргыг зөв солих явдал юм. Загасны эхний давхарга болох жор нь бүрэн зөв биш юм.

Ийм жор нь амтыг мартаж, бүх үйл явцыг илүү хурдан, хялбар болгохыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Үүнээс гадна, загас бага зэрэг гоожиж болно (хэрэв та лаазалсан загасны хоолыг муу санаагаар ашигласан бол).

Тиймээс, алхам алхмаар хоол хийх зураг бүхий сонгодог жор болох Мимоза салатыг үндэс болгон авч үзье. Эхний давхаргын хувьд та үрж жижиглэсэн төмсийг дарахгүйгээр тавих хэрэгтэй, гэхдээ агаартай болгоно. Төмсийг бүхэлд нь хэрэглэх шаардлагагүй, танд хэрэгтэй хэвээр байна - зөвхөн нэг хэсэг нь загасыг салат аяга дээр хэвтүүлэхгүй байх болно.

Хоёр дахь давхарга нь загас тавьдаг. Үүнд онцгой анхаарал хэрэгтэй. Лаазалсан хүнсний хувьд тослог савыг зайлуулж, загасны бүх ясыг зайлуулж, үлдсэн махыг сэрээгээр нухах шаардлагатай (үүнийг тусдаа саванд хийх нь дээр).

Хэн нэгэн үүнийг урьдчилан даршилахыг илүүд үздэг бол зарим нь буцалж буй усаар түлэхийг хүсдэг. Ямар ч тохиолдолд, үүнээс өмнө энэ нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь давхарга дээр бага зэрэг лаазалсан тос хийнэ (хэрэв байгаа бол).

Үлдсэн жижиглэсэн төмсийг сонгины давхарга дээр тараана. Үүний дараа луувангийн ээлж ирдэг. Үүнийг жигд тавьсны дараа та өндөг рүү шилжиж болно. Чанасан өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Бид эхлээд уургийн давхаргыг тавьдаг, хоёр дахь нь шараас байх болно.

Салат дахь бүх давхаргыг майонезаас тосолж, бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Дээрээс нь Mimosa салатыг хүссэнээрээ чимэглэж болно: ногоон, өндөг, лууван хэрэглээрэй.

Мөн таны төсөөллийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл бүх зүйл зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болно. Давхарга бүрийг амтлах, шингээхийн тулд "Мимоза" -ыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Лаазалсан загас, бяслаг бүхий Mimosa салатны жор

Сонгодог Мимоза салатҮүнээс зөвхөн бяслаг байхгүй гэдгээрээ ялгаатай. Салат дахь бяслаг нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь эмзэглэлийг өгч, сонирхолтой амтыг нэмж өгдөг.

Сонгинооос бусад хүнсний ногоо, салатанд зориулсан өндөгийг урьдчилан чанаж, цэвэрлэнэ. Цагааныг шараас нь салга. Бид лаазалсан загасыг тос, яснаас нь салгаж, нарийн зутан тууштай болтол сэрээгээр зуурна.

Бүтээгдэхүүний давхаргыг нарийн сараалж дээр сараалжтай болгож, майонезаар тарааж (300 гр): 2-3 төмс, 1 лаазалсан загас (та дурын ч авч болно: сардина) saury, ягаан хулд), үлдсэн төмсний давхарга, нэг жижиг сонгино, 2 лууван, 3 өндөгний цагаан, 200 гр бяслаг, 3 өндөгний шар.

Майонезаас дээр нь түрхэх шаардлагагүй.

Салатыг бэлтгэсний дараа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалах хэрэгтэй.

Лаазалсан шар, бяслаг, цөцгийн тос бүхий Мимоза салат

Салатын энэ хувилбар нь хамгийн бага бүтээгдэхүүн агуулсан тул хамгийн хямд бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь анхны "Мимоза" байсан бөгөөд сонгодог салат жор өнгөрсөн зууны ерээд онд л гарч ирсэн.

Эхлээд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. 5 өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, цагаан, шар болгон хуваана. Нэг лаазалсан савраас шингэнийг зайлуулж, ясыг нь салгаж, сэрээгээр нухна. Нэг сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Зуун грамм бяслаг, уураг тус тусад нь том ширхэгтэй сараалж дээр, шарыг нарийн сараалж дээр эсвэл сэрээгээр нухаж будаа шиг болгоно.

Ээлжлэх давхаргууд нь бусад жоруудаас ялгаатай байдаг. Тиймээс эхний давхарга нь уураг тавих явдал юм. Сараалжтай бяслаг хоёрдугаарт ордог. Дараа нь лаазалсан загасыг тавь. Дараагийн давхаргад нилээд жижиглэсэн сонгино тавь. Бид том grater авч, хатуу цөцгийн тос (80 гр) цэвэрлэнэ. Бэлтгэх ажлыг буталсан шар давхаргаар дуусгана.

Сүүлчийнхээс бусад бүх давхаргууд нь майонезаас (150 гр) тосолж, процесст давсалсан байна. Хэрэглэхийн өмнө салатыг сэрүүн газар дор хаяж 2 цагийн турш исгэж байлгана.

Хайлсан бяслагтай Mimosa салат

Ердийн биш, гэхдээ хайлсан бяслагтай салатны нэлээд амттай хувилбар. Бүх найрлага нь бие биентэйгээ сайн тоглож, хослуулсан бөгөөд хайлсан бяслаг нь Мимозагийн эмзэглэлийг өгдөг.

Хоол хийх нь хүнсний ногоо (хос төмс, нэг лууван), хоёр өндөг буцалгаж эхэлдэг. Бүх бүтээгдэхүүн, чанасан ногоо, өндөг, нэг боловсруулсан бяслаг (шараас тусад нь цагаан) хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Сардин загаснаас ясыг салгаж, өмнө нь лонхтой бүх шаардлагагүй шингэнийг зайлуулж (салатанд 1 ширхэг хэрэгтэй), сэрээгээр нухна.

Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа бид салат үүсэхийг авдаг. Бид жижиглэсэн төмсийг эхний давхаргад хийж, майонезаар тосолж (жорны хувьд та 220 гр, өөх тосны агууламж өндөртэй), дараа нь загас.

Дараа нь сараалжтай уураг, боловсруулсан бяслаг байна. Давхаргыг дарахгүйгээр зөөлөн тэгшлээрэй. Бид хөлдөөсөн цөцгийн тосыг дээрээс нь үрж, 5 гр хангалттай. Дараа нь лууван, давхарга бүрийг майонезаар тарааж, бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай. Сүүлчийн шар давхарга, дээр нь та ногооноор чимэглэж болно.

Шанцайны ургамал хүйтэн газар нэвт норгохын тулд дор хаяж 2 цаг хугацаа шаардагдана. Үүний дараа боловсруулсан бяслагтай Mimosa салат идэхэд бэлэн болно.

Цагаан будаатай сонгодог Mimosa салат

Юуны өмнө, хоол хийхдээ та буцалгах хэрэгтэй, дараа нь хагас шил будаа хөргөнө. Та мөн 6 өндөг, 4 дунд лууванг хатуу буцалгах хэрэгтэй. Тэднийг хальсалж, нилээд үрж, өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана.

Хатуу бяслагны жижиг хэсгийг, ойролцоогоор 200 гр, нарийн сараалжаар нунтаглана.

Хоёр дунд сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, буцалж буй усаар түлэх. Нэг эсвэл хоёр лаазалсан загасыг (туна загас, шари, ягаан хулд, сардин загас, хулд загас) нэг төрлийн масстай болтол нь сэрээгээр нухаж, тосноос нь салгаж, ясыг нь салгана.

Одоо шанцайны давхаргын тархалтыг авч үзье. Ээлжлэн тавихдаа майонезаас бүү мартаарай, давхарга бүрийг давс, давсаар бүрхээрэй. Бид бүтээгдэхүүнээ давхаргад тавьдаг: будаа, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, жижиглэсэн уураг, загас, сонгино, сараалжтай лууван, өндөгний шар.

Лаазалсан хулд, алимтай Mimosa салат

Салат дахь алим, хулд загас нь сонирхолтой олон талт амтыг өгдөг. Алимны амт нь мөн шинэлэг байдлыг нэмдэг. Салатыг илүү ер бусын болгохын тулд майонезаас та цөцгий хэрэглэж болно, хоёр халбага хангалттай.

Та хоёр төмс, 5 өндөг буцалгаж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Өндөгийг хөргөсний дараа хальсалж, нарийн grater дээр цавчих, уурагуудаас шарыг тусад нь сараалжтай болгоно. Улаан сонгины хоёр толгойг буцалж буй усаар түлэх, нилээд цавчих.

Алим нь чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг авахад илүү тохиромжтой, Антоновка, Симиренко нар тохиромжтой, угааж, хальсалж, сараалжтай, 3 ширхэг хангалттай. Нэг лаазалсан хулд загасыг сэрээгээр нунтаглана.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та давхаргатай Mimosa салат хийх хэрэгтэй. Эхний давхаргад төмс, дараа нь өндөгний цагаан, дараа нь нимгэн давхарга сонгино, алим, хулд загас, жижиглэсэн шар нь эцсийн давхарга юм. Давхарга бүрийг майонезаар түрхэж, 200 гр хангалттай, амт нь давсалж байх ёстой.

Чанасан хулдтай Mimosa салат

"Мимоза" -ын энэ хувилбар нь бидний дассан шиг лаазалсан загасыг авдаггүй, харин чанаж болгосон нь сонирхолтой юм.

Тиймээс та загасыг хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. 200 гр хулд загасны буланг давстай буцалгана. Загасны махыг илүүдэл яснаас нь салгаж, сэрээгээр нухна. Та мөн 4 тахианы өндөг, нэг дунд лууван хоол хийх хэрэгтэй. Тэднийг сайтар үрж, 200 гр бяслаг, өндөгний шарыг уурагаас тусад нь хийнэ. Жижиг баглаа ногоон сонгино хайчилж ав.

Одоо бид орцуудаа аваад овоолж, майонезаар тарааж, давс нэмнэ. Давхаргыг дараах байдлаар сольж байх ёстой: хэрэм, хулд, сонгино, хатуу бяслаг, өндөгний шар. Та "Мимоза" -ыг үлдсэн ногооноор чимэглэж болно. Хэрэглэхийн өмнө салатыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд "амрах" ёстой.

Та гэртээ янз бүрийн орц найрлагатай хэд хэдэн аргын аль нэгээр нь mimosa хоол хийж болно, гэхдээ лаазалсан хоол бүхий мимоза салатны жор ялангуяа түгээмэл байдаг. Загаснаас бусад гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнсний ногоо эсвэл будаа, сонгино, өндөг юм. Уламжлалт хувцаслалт - өөх тос ихтэй салат майонезаас. Зарим жороор цөцгийн тос, хайлсан бяслаг, алим хэрэглэдэг.

Мимоза бол лаазалсан загастай олон давхаргат салат юм. Амттай, тэжээллэг. Баярын найранд байнга зочилдог энэ нь энгийн хоол хийх үйл явцын улмаас өдөр тутмын үдийн хоол, оройн хоолонд түгээмэл байдаг.

Мимоза салат нь дээд давхаргын ачаар үзэсгэлэнтэй нэрээ авсан. Уламжлал ёсоор - нарийхан хаврын цэцэгтэй холбоотой шанцайны ургамал гадаргуу дээр сараалжтай эсвэл буталсан шараас.

ЗХУ-ын үед салат маш их алдартай байсан. Одоо гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн Оливье салат шиг сайхан чимэглэж, баярын ширээн дээр үйлчилж болох амттай, тэжээллэг хоол бэлддэг.

Майонезаас сонгох талаар

Мимоза салатны хамгийн сайн шийдэл бол өөх тос ихтэй зузаан майонез юм. Хөнгөн, илчлэг багатай хүйтэн сүмс нь эрүүл мэндэд тустай боловч салатны амтыг бүрэн нээхийг зөвшөөрдөггүй.

Мимоза дотор давхаргыг хэрхэн яаж хийх вэ

3 үндсэн дүрэм

Төмс эсвэл будаа (жороос хамааран) - үндэс.

Энэ бол бусад найрлага, ялангуяа лаазалсан загасны салатны суурь ("дэр") сонгодог хувилбар юм.

Сонгинотой лаазалсан сэрээтэй нухсан төмс (цагаан будаа) давхаргын дараа нэмнэ.

Үлдсэн давхаргуудаа мимозад өөрийн хүссэнээр хийнэ, жишээлбэл, үрж жижиглэсэн төмсөө 2 хэсэгт хувааж, салатанд төмсний нэмэлт давхарга нэмнэ.

Уламжлалт дээд тал нь шинэхэн ургамлын чимэглэл (ногоон сонгино, яншуй, dill гэх мэт) бүхий майонезаас торгүй нилээд сараалжтай өндөгний шар юм.

Мимоза давхарлахдаа бүтээгдэхүүнийг тавагны талбайд жигд тараахыг хичээ. Сараалжтай лууван, төмсөнд анхаарлаа хандуулаарай. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж найрлагыг нь сайтар цацна.

Мимоза салат - лаазалсан хоолтой сонгодог жор

Найрлага

Үйлчлэх: 6

төмс 3 ширхэг
лууван 3 ширхэг
өндөг 3 ширхэг
цагаан сонгино 1 PC
лаазалсан ягаан хулд загас 200 гр
газрын хар чинжүүамт
майонезаас амсах болно
чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж

порц тутамд

Калори: 272 ккал

Уураг: 7.4 гр

Өөх тос: 24.8 гр

Нүүрс ус: 4.9 гр

45 мин.Видео жор Хэвлэх

Салатны найрлага бэлтгэх. Би хүнсний ногоо, хатуу чанасан өндөг буцалгана. Би үүнийг цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд хүйтэн усаар дүүргэдэг. Би үүнийг тусдаа таваг дээр тавьдаг.

Би сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Би угааж, нилээд зүссэн.

Би хальсалж хүнсний ногоо, өндөгийг дунд фракцын grater дээр цэвэрлэнэ. Би тусдаа хоолоор орчуулж байна.

Би том, үзэсгэлэнтэй салат аяга авдаг. Би буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь тавьдаг. Мимоза салатны эхний давхарга (суурь) нь төмс юм. Би ногоо иддэггүй. Сараалжтай найрлагын хагасыг жигд тараана. Би майонезаас дээр нь шахаж, салат аяганы бүх хэсэгт тараана.

Хоёр дахь давхаргын салатанд би лаазалсан ягаан хулд хэрэглэдэг. Би савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулна. Би загасыг тавган дээр тарааж, сэрээгээр зөөлрүүлнэ. Би үүнийг төмсний дээд талд салат аяганд хийнэ. Хэрэв хүсвэл майонезаас амтлагч нэмнэ.

Би сонгино тавьдаг. Хэрэв энэ нь хэтэрхий гашуун, хүчтэй байвал би өмнө нь буцалж буй усаар дусааж, бага хэмжээгээр хийнэ.

Мимозагийн дараагийн хэсэг нь үрж жижиглэсэн төмсний хоёр дахь хэсэг, дараа нь лууван юм. Хүнсний ногооны хооронд би жижиг майонезаас "дэр" хийдэг.

Төгсгөлд нь би салатанд сараалжтай өндөг нэмнэ. Эхлээд цагаан, дээр нь шар.

Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сонгодог мимоза салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Салат нь Оливье, хавч, Цезарь, Грекийн сонгодог салаттай хамт шинэ жилийн ширээн дээр маш сайн нэмэлт болно.

Давхаргын хооронд газрын хар чинжүү нэмнэ.

Лаазалсан улаан лоольтой ер бусын жор

Улаан лоолийн соусанд шпрот хэрэглэх нь мимоза салат хийх сонирхолтой бөгөөд зоримог алхам юм. Энэхүү хоол нь ер бусын амттай боловч тэжээллэг чанараас багагүй юм.

Найрлага:

Төмс - 3 булцуу,
сонгино - 1 толгой,
Лууван - 2 зүйл,
Өндөг - 6 ширхэг,
Улаан лоолийн соустай спрат - 200 гр,
Майонез (хүйтэн сумс) - амсах болно.

Хоол хийх:

Өндөг, хүнсний ногоог тус тусад нь саванд хийнэ. Лууван, төмсийг тав тухтай байлгахын тулд урьдчилан хальсалж болно. Өндөгийг 5-8 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Би чанасан өндөгийг хүйтэн усанд дүрнэ. Би цэвэрлэж, цагааныг шараас нь салгана. Би гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өндөгний шар хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хүссэн хэмжээгээр уураг нэмнэ.
Би сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих.
Би савнаас улаан лооль дахь шпрот гаргаж авдаг. Тусдаа аяга руу шилжүүлж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Би салатыг давхаргаар нь том, гүн тавган дээр тараадаг. Би жижиг төмсний "дэр" хийдэг.
Дараа нь би загасны холимог, улаан лоолийн соусыг савнаас, сонгино тарааж өгдөг. Майонезаас мимоза салатыг дуслаарай.
Би том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай төмсөөс дараагийн давхаргыг дахин хийнэ. Майонезаас тослох.
Би үрж жижиглэсэн уураг, дараа нь шар нэмнэ.
Салатыг чимэглэхийн тулд би шинэхэн яншуйны мөчрүүдийг нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

Скумбка, бяслагтай Mimosa салат

Лаазалсан хоолтой mimosa салатны сонгодог хувилбар. Сараалжтай бяслаг нь хурц, онцгой амтанд ашиглагддаг.

Найрлага:

Лаазалсан шар айраг - 250 гр,
Төмс - 3 булцуу,
сонгино - 1 толгой,
Лууван - 2 зүйл,
Тахианы өндөг - 3 ширхэг,
хатуу бяслаг - 150 гр,
Майонез (хүйтэн сумс) - 70 мл,
Чимэглэлийн зориулалттай ногоон (яншуй) - 3 мөчир.

Хоол хийх:

Би төмс, лууваныг буцалгана. Өөр нэг аяганд би чанасан өндөг буцалгана.
Хоолоо бэлдэж байх хооронд би сонгино хийж байна. Би хальсыг нь цэвэрлэнэ. Би жижиг шоо болгон хуваасан. Тодорхой гашуун амттай би сонгино буцалж буй усаар түлэх болно.
Чанасан ногоог барьж, буцалж буй усыг зайлуулна. Би хүйтэн ус асгаж, цэвэрлэх үйл явцыг хялбаршуулахын тулд хэдэн минут байлгана.
Би өндөгөө цэвэрлэдэг. Би цагааныг шараас нь ялгаж авдаг. Би grater дээр нарийн ширхэгтэй (тус тусад нь) үрж, өөр өөр ялтсууд руу шилжүүлнэ.
Би том grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
Би савнаас лаазалсан макрель гаргаж аваад сэрээгээр зуурна.
Би том төмөр хэвний тусламжтайгаар салатыг сайхан чимэглэдэг. Суурь нь төмсөөр хийгдсэн байдаг. Би тэгшилж байна. Би хүйтэн майонез, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Дахин нэг удаа би майонезаар тослохгүй, лаазалсан хоол аль хэдийн маш их өөх тостой байдаг.
Дээрээс нь би өндөгний цагаан "таг" хийдэг. Хүйтэн соусаар тосолно.
Би хальсалж лууваныг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Би салатанд нэмнэ. Нутаг дэвсгэрээр нь тараана. Би майонез нэмнэ.
Мимозагийн үзэсгэлэнтэй дизайны хувьд би сараалжтай өндөгний шарны дээд давхаргыг хийдэг. Би шинэхэн ургамлын мөчрийг наалддаг. Би яншуйг илүүд үздэг.
Салат дэвтээсэн тул би хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина.

Видео жор

Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!

Бяслаг, цөцгийн тос бүхий энгийн мимоза

Сонгодог ногооны найрлага (төмс, сонгино, лууван)гүйгээр салатны сонирхолтой хувилбар. Энэхүү мимоза жорны гол онцлох зүйл бол бяслаг, цөцгийн тосыг хослуулах явдал юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.

Найрлага:

хатуу бяслаг - 100 гр,
Тахианы өндөг - 6 ширхэг,
Лаазалсан ягаан хулд - 1 лааз,
Цөцгийн тос (хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөсөн) - 100 гр (grater хувьд),
Майонез (хүйтэн сумс) - 100 гр,
Дилл - амсах болно.

Хоол хийх:

Би өндөг буцалгана. Би цэвэрлэж, цагааныг шараас нь салгана. Би уурагуудыг том хэсэгтэй сараалжтай, шарыг жижиг хэсэг дээр нь үрнэ.
Би сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн.
Би лаазтай хоол онгойлгож байна. Би илүүдэл шингэнийг зайлуулж, загасыг тараана. Би ясыг зайлуулж, сэрээгээр нунтаглаж, нэгэн төрлийн холимог болгон хувиргана. Би туяа нэмнэ. Би холино.
Би хөлдөөгчнөөс цөцгийн тос гаргаж авдаг. Нилээд хутгаар цавчих эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Би бяслагтай адилхан хийдэг.
Би салатны угсралт, дизайн руу ханддаг.
Би эхлээд цагаан арьстнуудыг оруулсан. Би хүйтэн сумс нэмнэ. Жагсаалтын дараагийнх нь бяслаг юм. Би дахин майонез хийж байна. Гурав дахь давхарга нь би сонгинотой загасыг (нийт эзлэхүүний хагас) тавьдаг. Би бага зэрэг майонез нэмнэ.
Би жижиглэсэн цөцгийн тосыг тарааж, дараа нь майонезаас загас-сонгины хольцтой. Эцсийн мэдрэгч нь шинэхэн dill-ийн мөчрөөс чимэглэл бүхий буталсан шар юм.
Би үүнийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, мимоза дэвтээнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа би салатыг гаргаж аваад ширээн дээр тавина.

Сауритай мимоза салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

Төмс - дунд зэргийн хэмжээтэй 3 ширхэг,
Лууван - 2 ширхэг,
хайлсан бяслаг - 2 ширхэг,
сонгино - 1 ширхэг,
Тахианы өндөг - 4 ширхэг,
Сайра - 1 банк,
Хүснэгт 9% цуу - 2 том халбага,
Майонез, давс - амсах болно,
Ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгахын тулд сэрээ ашиглана уу. Хоол хийх цагийг яг тооцоолох нь нэлээд хэцүү байдаг. Тодорхой үнэ цэнэ нь булцууны төрөл зүйл, хэмжээнээс хамаарна.

Хоол хийх:

Луувантай миний төмсийг сайтар. Би үүнийг саванд тарааж, хүйтэн ус хийнэ. Би бэлэн болтол хоол хийдэг.
Би илүү хурдан хөргөхийн тулд чанасан ногоог хүйтэн усаар хийнэ.
Би өндөгийг хүйтэн устай аяганд хийнэ. Би 2 хоолны халбага давс нэмээд 9% -ийн цуу бага зэрэг хийнэ. Буцалсны дараа 7-9 минутын турш хооллоорой. Би хүйтэн ус руу шилжүүлнэ.
Би хальс, хальснаас сонгино цэвэрлэнэ. Би урсгал усаар зайлж угаана. Би үүнийг хайчлах самбар дээр тавив. Би жижиг, нимгэн тоосонцор болгон цавчих. Би үүнийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
Би лааз нээдэг. Би илүүдэл шингэнийг зайлуулж, салатны сэтгэгдэлийг эвдэж болох ясыг зайлуулдаг. Би жижиглэсэн сонгино руу савр түрхэв. Би загасыг хэрчиж байхдаа сэрээтэй холино.
Би хүнсний ногоог сараалжтай болгоно. Би үүнийг тусдаа аяганд хийж тараана. Би амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг ялгадаг. Уураг, шар нь бие биенээсээ тусад нь цэвэрлэнэ.
Би боловсруулсан бяслагаас тугалган цаасыг арилгадаг. би нунтаглана.
Би mimosa салатыг давхаргаар хийж, бэлтгэсэн найрлагыг нь "цуглуулна".
Би гүн дугуй таваг авдаг. Би төмс тавьж, тавган дээр тараана. Би майонез нэмнэ. Бага зэрэг давс (заавал биш). Дараа нь сонгинотой шари ирдэг. Дараа нь - боловсруулсан бяслаг, уургийн давхаргууд. Би майонез нэмнэ.
Эцсийн шатанд би салатанд сараалжтай лууван тавьсан. Би дээр нь шар цацаж байна. Би дээд майонезаас тор хийдэггүй.
Би бэлдсэн mimosa салатыг полиэтилен хальсаар сайтар хаадаг. Би хөргөгчинд 2 цагийн турш тавьсан.

Улаан лоолийн соустай сардинтай мимоза хэрхэн хийх вэ

Найрлага:

Төмс - 4 зүйл,
сонгино - 1 ширхэг,
Өндөг - 4 зүйл,
Улаан лоолийн соус дахь сардин - 250 гр,
Лууван - 1 үндэс ногоо,
Майонез, ногоон сонгины өд - амсах болно.

Хоол хийх:

Би хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Тусдаа саванд өндөгийг буцалгана. Би 7-9 минут буцалгана.
Би чанаж, хөргөсөн ногоог хальслаарай.
Би том хавтгай таваг гаргаж авдаг. Би зүрхний хэлбэрийг авдаг. Би тавган дээр тавив.
Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан би төмс цавчих. Би майонез хийж байна.
Би лаазалсан сардин загасыг онгойлгож байна. Би бага хэмжээний шингэнийг халбагаар арилгадаг. Би үлдсэнийг нь загастай хамт нунтаглана. Би үүнийг салатанд хийсэн. Тэгш тараана.
Сонгино нилээд цавчих, дээр нь сардиныг тараана.
Мимозагийн дараагийн эгнээнд лууван ордог. Тохиромжтой хүнсний ногоо бутлуурын тусламжтайгаар би төмс шиг нунтаглана. Майонезаас бүү мартаарай.
Би шарыг нь бутлана. Дараа нь би жижиглэсэн уураг тараана. Салатаа майонезаар дүүргэ.
Би мимозаг ногоон сонгины өдөөр чимэглэдэг.

Хоол хийх видео

Алим, туна загас, төмстэй жор

Туна бол хамгийн бага өөх тос, их хэмжээний уураг агуулсан гайхалтай эрүүл, тэжээллэг загас юм. Мимоза дахь алимыг хэрэглэх нь олонд танигдсан амтыг өвөрмөц болгож, салатанд "шахах" боломжтой болгодог.

Найрлага:

Төмс - 3 дунд булцуу,
Өндөг - 4 зүйл,
Лууван - 2 ширхэг,
сонгино - 1 толгой,
Туна загас (лаазалсан) - 200 гр,
Алим - 2 ширхэг,
Майонез - 6 том халбага,
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Би дүрэмт хувцастай хүнсний ногоо буцалгана. Үүний зэрэгцээ би бусад шарагч дээр өндөг хийж чанаж болгосон. Чанасан салат найрлагыг хүйтэн усаар хийнэ.
Мимоза найрлагыг хөргөж байх үед сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хэрэв хүнсний ногоо маш гашуун байвал буцалж буй ус руу хийнэ.
Би хөргөсөн найрлагыг цэвэрлэнэ. Би хүнсний ногоо хальслагч авдаг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө. Хүнсний ногоог бутлахын тулд хутгагчийг бүү ашигла, эс тэгвээс та нарийн ширхэгтэй, жигд сараалжтай орц биш харин нунтаг авах болно.

Би шараас уураг (жижиг хэсэг) салгасны дараа хүнсний ногоо (том фракц), өндөгийг нунтаглана.

Хэрэгтэй зөвлөгөө. Би алимыг харлахгүйн тулд хамгийн сүүлд үрнэ.

Би мимоза үүсэх рүү ханддаг. Шарны дээд хэсгээс бусад шанцайны ургамал бүрийг майонезаас түрхэнэ. Эхнийх нь төмс юм. Би буталсан бүтээгдэхүүнийг таваг дээр жигд тараана. Би том бөөндөхөөс зайлсхийдэг.
Дараагийн давхарга нь лаазалсан туна загас юм. Загасны маш чухал нэмэлт нь нилээд жижиглэсэн сонгино байх болно.
Би хэрэм тарааж, дараа нь лууван (хэрэв хүсвэл давс). Эцэст нь алимны цаг боллоо! Жимсийг хальслахаа мартуузай. Том grater дээр сараалжтай.
Мимоза үүсэх эцсийн шатанд би шар нэмнэ. Салатны дээд хэсгийг сайхан чимэглээрэй.

Саури, будаатай мимоза хоол хийх

Найрлага:

Лаазалсан шари (тосоор) - 1 лааз,
Лууван - 4 дунд хэмжээний хүнсний ногоо,
Өндөг - 5 ширхэг,
будаа - 100 гр,
Майонез - 300 гр,
Ногоон сонгино - 1 баглаа,
Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог салатанд бэлтгэх. Би үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Би зууханд тавьсан.
Би өндөг чанах гэж байна. Би будаагаа урсгал усаар угаана. Би үүнийг аяга руу шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүнийг 4-5 см-ээр далдлахын тулд би усаар дүүргэж, би шатаагчны температурыг хамгийн дээд хэмжээнд нь тавьдаг. Ус буцалгасны дараа би галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь өргөхгүйгээр 14-18 минутын турш хооллоорой. Би зуухаа унтраа. Будаагаа 15-20 минут байлгана.
Чанасан өндөгийг хальслаарай. Би цагааныг шараас нь ялгаж авдаг. Би хэрэмийг том фракцтай grater дээр үрж (шарны хувьд нарийн ширхэгтэй нь тохиромжтой).
Би саврыг нээж байна. Би илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Би загасыг лаазнаас гаргаж авдаг. Би сэрээгээр зуурч, замдаа ясыг нь түүж авдаг.
Ногоон сонгино сайтар угаана. Би хэлэлцдэг. Би нилээд цавчих.
Би том таваг (жигнэх таваг) авдаг. Би чанасан будаа нийтэлдэг. Нэг жигд давхаргад тараана. Би майонезаас цэвэрхэн тор хийдэг.
Дараа нь би загасны массыг салатанд хийнэ.
Мимозагийн дараагийн давхарга бүрийн хувьд би майонезаас тор хийдэг. Захиалга нь дараах байдалтай байна: ногоон сонгино (загасыг амттай, эв найртай нэмэхэд), өндөг, лууван.
Би тавагны уламжлалт чимэглэл болох салатны дээд хэсэгт шарыг үлдээдэг. Майонезаас тор хийх шаардлагагүй.
Баян, тод амтыг мэдрэхийн тулд би мимозаг наалдамхай хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хоёроос гурван цагийн турш илгээхийг зөвлөж байна.

Өөр өөр найрлагатай калорийн салат

Мимоза салатны энергийн үнэ цэнэ нь майонезаас болон лаазалсан загасны өөх тосны агууламжаас хамаардаг. Нэг тохиолдолд гэрийн эзэгтэй хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулсан өөрийн жүүсээр туна загастай хамт илчлэг багатай хүйтэн сумс хэрэглэж болно. Өөр нэг нөхцөл байдалд - өндөр илчлэгтэй салат майонез, тосонд шари.

Салатны найрлага, ашигласан найрлага, тэдгээрийн харьцаа зэргээс шалтгаалан илчлэгийн үнэ өөр байна.

Тиймээс мимоза нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 160-190 ккал ("хөнгөн" жороор) ба 240-280 ккал агуулдаг.

Танилцуулсан жоруудын аль нэгний дагуу гэртээ мимоза салат бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл найрлагын харьцааг өөрчилж, бусад лаазалсан загасыг хэрэглээрэй (жишээлбэл, улаан лооль дахь шпратыг солихын тулд авна). Шинэ жилийн баярын ширээний чимэг болох амттай салатаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлаарай. Амжилт хүсье!

Мимоза ЗХУ-ын үед маш их алдартай байсан. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар жорыг орчин үеийн амьдралд шилжүүлсэн. Салатын нэр нь хаврын баг цэцэгтэй холбоотой өндөгний шар дээд давхаргатай холбоотой байв. Энэхүү хоол нь зөвхөн баяр ёслолын үеэр төдийгүй өдөр тутмын ширээн дээр үйлчилдэг. Эрэлт хэрэгцээ, бүх нийтийн хайрын хувьд мимоза нь алдартай Оливьетэй өрсөлдөж чаддаг. Хамгийн амттай жорыг дарааллаар нь авч үзье.

Мимоза салат: хоол хийх дүрэм

Жороос үл хамааран давхаргыг байрлуулах тодорхой дараалал байдаг.

1-р давхарга- чанасан сараалжтай төмсийг аяга тавагны ёроолд тавьдаг (зарим жоруудад энэ нь байхгүй байж болно). Үүний зэрэгцээ, суурь нь rammed байх шаардлагагүй, сүвэрхэг, агаартай бүтэцтэй байлгахыг хичээ. Төмсийг өөх тос ихтэй майонезаас тосолно.

Давхарга 2- дараа нь лаазалсан загас. Эхлээд бүх ясыг зайлуулж, дараа нь сэрээ эсвэл ягаан хулд загасыг сэрээгээр бутлана. Лаазалсан хүнсний төрлийг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр сонгоно.

3-р давхаргаОдоо сонгино тараах цаг болжээ. Үүнийг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, 6% -ийн цуунд 5-7 минутын турш дэвтээнэ. Ийм алхам нь гашуун байдлыг арилгахад тусална. Шахаж, лаазалсан загасны дээд талд байрлуулж, өөхний майонезаар тосолно.

4-р давхарга- та том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан төмсийг дахин тавих хэрэгтэй. Агааржуулалтын дүрмийг дагаж мөрдөхийг хичээ, хүнсний ногоог хугалж болохгүй. Майонезаас давхаргыг тараана.

6-р давхарга- одоо та чанасан өндөгний цагааныг сараалж, дараа нь луувангийн дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг нягтруулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр салат ирээдүйд сүйрэхгүй. Энэ давхаргыг майонезаас тосолно.

давхарга 7- эцсийн шатанд өндөгний шарыг үрж эсвэл сэрээгээр бутлана. Сараалжтай хатуу бяслаг (заавал биш) болон нилээд жижиглэсэн ургамлаар холино. Нийт массын дээр тавиад талыг нь чимэглээрэй.

Мимоза уламжлалт жор

цөцгийн тос (хатуу, хөлдөөсөн) - 90 гр.
сонгино - 110 гр.
өөх тос ихтэй майонез (65% -аас) - 185 мл.
өндөг - 5 ширхэг.
төмс - 3 булцуу
лаазалсан загас, хулд эсвэл туна загас - 1 багц
хатуу бяслаг (жишээлбэл, "Голланд") - 160 гр.
dill - 30 гр.

Тахианы өндөг буцалгаж, дараа нь тус бүрийг хөргөж, хальслаарай. Шарыг цагаанаас нь салгаж, сүүлийг нь сараалжтай болгоно. Шарыг сэрээгээр үйрмэг болгон хуваана.
Сонгиноноос бүрхүүлийг аваад хагас цагираг болгон хуваана. Одоо гашууныг арилгахын тулд цууны уусмалд дэвтээнэ эсвэл буцалж буй усанд дүрнэ.
Ногоон dill угааж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн салбар үлдээж, үлдсэнийг нь цавчих. Хатуу бяслагийг нарийн зүсэх хэрэгслийг ашиглан сараалжтай болгоно.
Лаазалсан хоолтой савыг задалж, тослог шингэнийг зайлуулна. Загаснаас ясыг нь салгаж, махыг нь сэрээгээр нухна. Төмсийг буцалгаж, хальсалж, хөргөсний дараа сараалжтай болгоно.
Шанцайны ургамал ангилж эхэл. Ил тод салат аяганы ёроолд төмс тавь, агуулгыг нь дарж болохгүй. Давхаргыг майонезаас тосолж, нухсан загасыг тавь.
Одоо найрлагыг жижиглэсэн сонгинотой амталж, дахин сумс хийнэ. Майонезаар амтлагчаар төмсний давхарга хийнэ. Одоо сараалжтай хэрэм, жижиглэсэн ногоонуудыг байрлуул.
Дараа нь та шарны бүх эзэлхүүнийг 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бяслагтай холилдоно. Энэ хольцыг өндөгний цагаан дээр хийнэ. Майонезаас хийнэ, сараалжтай цөцгийн тос байрлуулна.
Одоо салатыг шарны хоёр дахь хагасаар чимэглэж, бага зэрэг дараарай. Хоолыг dill эсвэл яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. 30-45 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа амталж эхэлнэ.

Хайлсан бяслагтай мимоза

загасанд суурилсан лаазалсан хоол (ямар ч) - 280-300 гр.
хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Чеддар) - 120 гр.
ногоон финч (ямар ч) - үнэндээ
төмс - 3 ширхэг.
манжин сонгино - 3 ширхэг.
67% өөх тос агуулсан майонезаас соус - 210 гр.
боловсруулсан бяслаг (хөлдөөсөн) - 100 гр.

Эхлээд төмсний булцууг угааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгаад хөргөнө. Дараа нь дүрэмт хувцсаа арилгаж, дунд зэргийн үр тарианы grater дээр хүнсний ногоог сараалжтай болгоно.
Сонгиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана. Халуун усыг давстай хольж, сонгиноо энэ уусмалд дүрнэ. Бүх гашуун зүйл алга болохын тулд дөрөвний нэг цагийн турш шаардана. Дараа нь дарна уу.
Лаазыг онгойлгож, хэрэв байгаа бол тос, эсвэл шүүсийг нь шавхана. Дууссан тавагны амтыг тасалдуулахгүйн тулд загаснаас ясыг зайлуулна. Целлюлозыг сэрээгээр нунтаглана.
Давхаргууд нь тодорхой харагдахын тулд ил тод эсвэл тунгалаг салат аяга бэлтгэ. Доод талд нь сараалжтай боловсруулсан бяслаг тавьж, энэ давхаргыг майонезаас сойзоор тосолно.
Одоо загасны эгнээ, дараа нь сонгины эгнээ хийнэ. Майонезаар дахин амтлана. Замдаа сараалжтай төмсний давхарга, соустай адил дүүргэсэн.
Эцсийн шат ирлээ. Чеддар эсвэл бусад хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Үүнтэй хамт салат аяганы бүх агуулгыг чимэглээрэй. Дээрээс нь жижиглэсэн dill цацна. Хүйтэн газар 25 минут байлгана.

Луувантай мимоза

төмс - 270 гр.
сонгино - 60 гр.
лууван - 120 гр.
тослог майонезаас соус - 40 гр.
лаазалсан загас эсвэл туна загас - 250 гр.
өндөг - 5-6 ширхэг.
ширээний цуу - 10 мл.
манжингийн элсэн чихэр - 20 гр.

Төмсний булцууг зайлж, угааж, буцалгана. Луувантай ижил зүйлийг хий. Хүнсний ногоогоос хальсыг нь аваад хөргөж, дараа нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Одоо өндөгийг буцалгаад хөргөнө. Сонгино нь хальснаас салж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Элсэн чихэртэй цуу, усаар холино. Энэ хольцонд сонгино 10 минутын турш дэвтээнэ.
Лаазалсан хоолноос тослог шингэнийг зайлуулж, ясыг нь салгаж, нухаш хийнэ. Салат аяга руу илгээж, майонезаас асгаж, давхаргыг халбагаар жигд болгоно.
Хэрэмийг шараас нь салгаж, сүүлчийнх нь сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Сауриа дээр нь тавь. Соусаар дахин сойз. Одоо сараалжтай луувангийн ээлж ирлээ, энэ нь өндөглөдөг.
Майонезаас салатыг дахин хувцасласны дараа уснаас шахаж сонгино, сараалжтай төмс хийнэ. Sauce нь хамарч, дээр нь шигшүүрээр rubbed yolks сүйрч.

чанасан тахианы өндөг - 4-5 ширхэг.
лаазалсан элэг (илүү зохимжтой сагамхай) - 1 багц
улаан сонгино (том) - 50 гр.
шинэхэн ногоон финч - үнэндээ
чанасан төмс - 3 булцуу
тослог майонезаас соус - 145 мл.
хатуу бяслаг - 110 гр.

Эхлээд та улаан сонгинооос хальсыг нь аваад дараа нь ногоогоо цагираг болгон хуваана. Боломжит гашуун байдлыг арилгахын тулд сонгино буцалж буй усанд 15 минутын турш дүрнэ эсвэл цуунд дэвтээнэ.
Сагамхай элэгний савыг нээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Агуулгыг тусдаа аяга руу шилжүүлж, сэрээгээр нухна. Бусад найрлагад зориулж хэдэн аяга бэлтгэ.
Нэг аяганд чанасан өндөгний цагааныг сараалж, хоёр дахь нь сэрээгээр нухсан шарыг хийнэ. Гурав дахь нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, дөрөв дэх нь үрж жижиглэсэн төмсөөр дүүргэнэ.
Одоо ногоонуудыг зайлж угаана. Эзлэхүүнийг хувийн сонголтын дагуу сонгоно. Чимэглэхийн тулд хэд хэдэн мөчрүүдийг үлдээж, dill болон яншуй цавчих.
Одоо зөв хэмжээтэй салат аяга сонгоод таваг хийж эхлээрэй. Майонезаас дүүргэсэн ёроолд төмс тавь. Дараа нь сараалжтай бяслаг, элэг байрлуулна. Дахин соусаар бага зэрэг таглана.
Жижиглэсэн уурагуудыг таваг руу илгээнэ. Майонезаас бага зэрэг тосолно. Бэлэн болсон салатыг буталсан шараар чимэглээд хөргөгчинд хийнэ. Хагас цагийн дараа хоолоо идээрэй.

Утсан загас, алимтай мимоза

алим (чихэрлэг, исгэлэн сорт) - 50-60 гр.
ягаан хулд (халуун утсан) - 330 гр.
өндөг - 6 ширхэг.
төмсний булцуу - 2 ширхэг.
цагаан сонгино - 60 гр.
майонез - 250 гр.

Төмсийг шороог зайлуулахын тулд зайлж угаана. Буцалж, хөргөж, дүрэмт хувцсаа ав. Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр булцууг сараалжтай болгоно.
Одоо өндөгийг буцалгана. Хөргөсний дараа уурагаас шарыг нь салгана. Сүүлийнхийг нь үрж эсвэл цавчих. Шарыг эвтэйхэн аргаар нухаарай.
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана (та хагас цагираг ашиглаж болно). Буцалж буй усыг давстай хольж, сонгиноо энэ уусмалд дөрөвний нэг цагийн турш дэвтээнэ.
Утсан ягаан хулд загасыг боловсруул. Үүнээс та ясыг сонгож, целлюлозыг утас эсвэл сараалжаар задлах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал давхарга үүсэхийг үргэлжлүүлнэ.
Тунгалаг шилэн сав ав. Доод талд нь сараалжтай төмсний ½ хэсгийг тавьж, майонезаар амтлана. Дараа нь ягаан хулд, жижиглэсэн сонгины нийт эзэлхүүний ½-ийг тавь. Дахин дээрээс нь соус хийнэ.
Соусын дээр сараалжтай өндөгний цагаан хэсэг, үлдсэн төмсөө хийнэ. Дараа нь - ягаан хулд загасны хоёр дахь хагас. Одоо алимнаас хальсыг нь аваад загас дээр шууд үрж эхлээрэй.
Салатыг бүхэлд нь майонезаас тосолж, дараа нь үлдсэн уураг, жижиглэсэн шарыг тавь. Мимозаг хагас цагаас нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, хөргөсний дараа үйлчилнэ.

Лаваш дахь мимоза

"Гуда" эсвэл "Орос" бяслаг - 180 гр.
лаазалсан сардин эсвэл саури - 300 гр.
өндөг - 3 ширхэг.
25% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 125 гр.
Арменийн лаваш - 3 ширхэг.
дилл - 25-30 гр.
ногоон сонгино - 30 гр.
30-50% -ийн өөх тосны агууламжтай майонез - 140 мл.

Эхлээд мимоза соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас цөцгийтэй хольж, хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд үлдээгээрэй. Тахианы өндөг буцалгаж, хөргөж, сараалжтай болгоно.
Ногоон сонгино зайлж, цавчих. Диллийг ижил аргаар цавчих. Одоо пита талхыг ширээн дээр тарааж, бэлтгэсэн соусаар тосолно.
Жижиглэсэн өндөгийг хоёр төрлийн ногооноор нэгтгэж, энэ хольцыг цөцгий-майонезаас хольсон дээр тавь. Лаазалсан хоолноос шингэнийг асгаж, загасны ясыг зайлуулна. Целлюлозыг сэрээгээр цавчих.
Одоо соустай түрхсэн хоёр дахь pita талх дээр сардина эсвэл сауриа тавь. Энэ пита талхыг эхнийх нь дээр тавиад, гурав дахь нь дээр нь тараана. Соусыг талхны суурь дээр тавьж, сараалжтай бяслаг хийнэ. Одоо эргэлдэж эхэл.
Дүүргэгч унахгүйн тулд дээд ба доод ирмэгийг дотогшоо эргүүлнэ. Пита талхыг хуруугаараа бариад өнхрүүлэн өнхрүүлж эхлээрэй. Та "хиам" авахдаа тугалган цаасаар боож өгнө.
Савыг хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үүний тулд 3-5 цаг өртөхөд хангалттай. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хурц хутгаар цавчих, үйлчилж, ногоон навчаар чимэглээрэй.

"Гуда" эсвэл "Пешехонский" бяслаг - 160 гр.
шинэ өндөг - 5 ширхэг.
уурын будаа - 180-200 гр.
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 3 чимх
майонез 67% өөх тос - 180 гр.
лаазалсан хулд - 1 лааз
цөцгийн тос - 90 гр.
давс - амсах болно
цагаан эсвэл улаан сонгино - 90 гр.

Цөцгийн тосыг хатууруулахын тулд урьдчилан хөлдөөгчид хийнэ. Өндөгийг хатуу чанаж, шараас цагааныг нь салгана. Өндөгний бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг шигшүүрээр эсвэл цавчихаар нилээд нунтаглана.
Багцын зааврын дагуу уурын будаа буцалгана. Нь colander нь хатааж, 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа хачирт 20 гр нэмнэ. сараалжтай цөцгийн тос ба 20 гр. майонезаас соус.
Давс, газрын чинжүү нэмээд найрлагыг нь жигд болтол нь холино. Улаан эсвэл цагаан сонгино хальснаас чөлөөлж, цуунд дэвтээнэ, дараа нь том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Бяслаг цавчих. Лаазалсан загасыг тос эсвэл жүүсээс гаргаж аваад сэрээгээр арчина. Салатны аяганд найрлагыг нь давхаргаар нь хийж эхэл. Эхлээд загасны 1/3, дараа нь цагаан будааны бүх эзэлхүүн, дараа нь бяслаг ирдэг.
Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг майонезаас асгаж, дараа нь нухсан уураг, үлдсэн загас, сараалжтай сонгинооор хучдаг. Салатыг боолтоор дахин самна.
Одоо боломжтой тооны шарыг 2 хэсэгт хуваа. Эхнийхийг нь майонезаас дээр нь тавь. Нь grater дамжуулан цөцгийн тос нь хамарч. Дахин нэг удаа, салатыг шараар чимэглээд, цагийн гуравны нэгийг нь хүйтэнд байлгана.

Салмон, ягаан хулд загастай мимоза

ногоонууд - нэмэлт
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 120 гр.
төмс - 130 гр.
лаазалсан хулд - 150 гр.
шүүс дэх ягаан хулд загас - 160 гр.
майонез - 175 мл.

Төмсний булцууг буцалгаж, хөргөнө. Дүрэмт хувцаснаас булцууг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Лууванг буцалгана, хөргөсний дараа хөргөж, grater нь цавчих.
Чанасан өндөгийг шар, цагаан болгон салгана. Хоёр дахь нь хутгаар нунтаглаж, эхнийх нь шигшүүрээр арчина. Сонгино буцалж буй усанд дүрээд 15 минут байлгана, гашуун мэдрэмжийг арилгана.
Лаазалсан хүнсний лаазыг задлаарай. Хоёр савнаас шингэнийг хийнэ, загасыг сэрээгээр нухна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь савлахад бэлэн, салат аяга бэлтгэнэ.
Эхлээд хулд загасыг ёроолд нь тавь, дараа нь ягаан хулд, сонгины цагираг хийнэ. Майонезаас найрлагыг нь тарааж, дараа нь төмс, давсыг бутлана.
Салатаа дахин майонезаар амталж, лууван, соус нэмнэ. Дотор нь ургамал бүхий хэрэм сүйрч, майонезаас бүрхэнэ. Өндөгний шар, бяслаг (заавал биш) салатыг дээд талд нь хийнэ.

Сонгодог технологийн дагуу загасны салат нь чамин жимс нэмдэггүй. Мимоза нь лаазалсан загас, сонгино, ургамал, өндөгний шар, бяслаг зэргээр бэлтгэгддэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар хоолыг алим эсвэл будаагаар нийлүүлэхийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь амтыг сайжруулдаг.

Видео: мимоза салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Та гэр бүлийнхэндээ хамгийн амттай Мимоза салат хийж, өөрийн хаягаар мянган талархал хүлээн авмаар байна уу? Дараа нь та манай амттай салатанд зориулж бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй нэг шалтгаан бий: гудамжинд хавар болж, нар тусч, хаврын салатны нэр нь "Мимоза" юм. Эцсийн эцэст, энэ нь үнэхээр нарийхан хаврын цэцэг шиг харагддаг - мимоза: мөн адил нарийн амттай. Гэсэн хэдий ч би танд нэг нууцыг хэлье: бид шинэ жорын дагуу загас, бяслагтай салат бэлтгэх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ салатны олон хувилбар байдаг, гэхдээ миний хувьд энэ нь хамгийн амттай нь юм. "Мимоза" салат танд болон танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст эмэгтэй хүнд хамгийн чухал зүйл бол гэр бүл юм. Хэрэв та энэ салатыг баярын ширээн дээр зочдод үйлчилбэл эргэлзэх хэрэггүй: та амталсан бүх хүмүүст жорыг хэлэх болно. Бид гал тогоо руу явах уу?

Найрлага:

1 лаазалсан сардин загасыг тосонд хийнэ
200 грамм хатуу бяслаг;
2 ширхэг лууван;
3-4 ширхэг төмс;
1 сонгино;
4 тахианы өндөг;
майонез.

Хамгийн амттай Мимоза салат. Алхам алхмаар жор

Лаазалсан загасыг сэрээгээр нунтаглана. Бүх яс болон одоо байгаа сэрвээг зайлуул. Үүнээс тосыг бүү зайлуул: дараа нь салат шүүслэг болж хувирна. Хэрэв хэн нэгэн салат хатаагч дуртай бол тосыг шавхаж болно.
Зөвлөгөө. Мимоза салатны хувьд тосонд лаазалсан сардина худалдаж авахаа мартуузай. Газрын тос нэмснээр лаазалсан хоол нь бас тохиромжтой, гэхдээ эхнийхээс ялгаатай нь тэд илүү хуурай болно. Бас нэг зүйл: лаазалсан хоол хийсэн хотод анхаарлаа хандуулаарай. Үйлдвэр нь далайн ойролцоох нутаг дэвсгэрт байрлах ёстой. Дараа нь та загасыг хөлдөөсөн биш харин шинэхэн лаазалсан гэдгийг итгэлтэйгээр мэдэх болно.
Тиймээс: салатны эхний давхарга нь загас юм.
Манай амттай лаазалсан салатанд зориулж төмсийг урьдчилан буцалгана. Үүнийг дүрэмт хувцастай хийх нь хамгийн сайн арга юм: дараа нь усгүй болно. Хүйтэн төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Мөн хоол хийх явцад төмс давслахаа мартуузай: энэ нь илүү амттай байх болно, дулааны боловсруулалтын үед буцалгахгүй.
Загасны эхний давхаргыг төмсөөр хучих. Салат дээр майонезаас өгөөмрөөр тараана.
Сонгино нимгэн тууз болгон хуваасан. Майонез дээр тавь. Халуун ногоотой гашуун сонгинод үнэхээр дургүй хүмүүст би зүгээр л буцалж буй ус асгахыг зөвлөж байна. Энэ нь танд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд сонгины амт нь тийм ч гашуун биш байх болно.
Салатанд зориулж буцалгасны дараа лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Та төмстэй хамт эсвэл тусад нь хоол хийж болно. Бэлэн болмогц хүйтэн усаар дүүргээд хөргөнө. Сараалжтай лууван нь сонгины гадаргуу дээр жигд тархсан байна. Дээрээс нь майонезаар хийж, салатны хажуу талыг бүрэхээ бүү мартаарай.
Бяслаг бол салатны тав дахь давхарга юм. Энэ нь бусад хүнсний ногоо шиг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх болно. Дээрээс нь майонезаар хийнэ. Мимоза шүүслэг, амттай байхын тулд бид тэдгээрийг бүх талаас нь бүрхэв.
Өндөгийг буцалгаад хүйтэн усаар дүүргэхээ мартуузай, ингэснээр бүрхүүлээс нь амархан салгаж болно. Цэвэрлэж, талыг нь хувааж, шараас цагааныг нь салга. Хэрэмийг тэр даруй сараалжтай болгов. Бид энэ салатанд зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн том ширхэгтэй grater дээр үрдэг гэдгийг санаарай.
Нэг бяцхан зөвлөгөө: Мимоза салатанд гар хийцийн өндөг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - тэдгээр нь маш үзэсгэлэнтэй тод шар шар өнгөтэй байдаг.
Манай салат бэлэн болсон, дээр нь буталсан эсвэл нилээд сараалжтай шараар цацахад л үлддэг.
Салатыг хэдэн цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна: дараа нь энэ нь илүү амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л хөргөгчинд хийнэ.

Бяслаг, лаазалсан хоолтой ийм салатны жор нь таны гахайн банкинд заавал байх ёстой: энгийн бөгөөд амттай, энэ нь ширээн дээр маш сайхан харагддаг - үүнээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг. Мөн түүний найрлагад орсон найрлага нь маш сэтгэл ханамжтай тул салат нь бүрэн оройн хоолыг орлож чадна. "Би хоол хийх дуртай" сайтын хамт олон танд сайхан хооллолтыг хүсч байна!