Нимбэгтэй даршилсан дунгийн жор. Алхам алхмаар зураг бүхий гэрийн жороор сонгино, сармистай даршилсан дун. Даршилсан дунгийн хоол хийх найрлага

29.06.2021

Хэрэв та далайн хоолонд дуртай бол амттай дун чанаж идээрэй. Би тэдгээрийг хамгийн энгийн аргаар даршилж өгөхийг санал болгож байна, тэд 1 цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Хэдийгээр дун даршилах олон сонголт байдаг ч энэ нь надад хамгийн амттай, хурдан байсан юм. Хөргөгчинд сармистай даршилсан дун 1 долоо хоног хүртэл хадгалаарай, ингэснээр та тэдгээрийг удаан хугацаанд эдлэх боломжтой. Дая нь шүүслэг, дунд зэргийн халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг. Тэд шар айрагтай хамт үйлчилж, тэдгээрийн үндсэн дээр салат хийж, бусад хөнгөн зууштай хослуулж болно. Учир нь зурагтай сармис, сонгино бүхий даршилсан дун хоол хийх алхам алхмаар, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн дун худалдан авч, боломжтой бол оливын тос хэрэглээрэй. Энэхүү амтат гар хийцийн амтлагч нь дэлгүүрт худалдаж авсан даршилсан дунгаас хамаагүй илүү амттай, эрүүл байх болно.

Даршилсан дунгийн хоол хийх найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх даршилсан дун, сармис, сонгинотой зурагтай

Даршилсан дун нь чанасан цагаан будааны амтлагчаар үйлчилдэг эсвэл тэдгээрийн үндсэн дээр салат бэлтгэдэг. Сайхан хооллоорой!

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Далайн хоолонд дуртай хүмүүс өөрсдийн гал тогооны өрөөнд даршилсан дун чанахыг хүсэх нь дамжиггүй. Танд цөөн тооны найрлага хэрэгтэй бөгөөд зуушны гарц нь дэлгүүрт худалдаж авсантай харьцуулахад илүү их байх тул жорыг эзэмшсэний дараа та супермаркетуудад илүү их мөнгө төлөхийг хүсэхгүй байх болно. Салат, сэндвич, канапе, tartlets гэх мэт нь даршилсан дунтай маш амттай байдаг.

Найрлага

350 гр хөлдөөсөн дун
400 мл буцалж буй ус
1 tsp давс
0.5 tsp Элсэн чихэр
1.5 ст. л. 9% цуу
3 урлаг. л. үнэргүй ургамлын тос
2 хумс сармис
10-12 хар чинжүү
лаврын навч сонголттой

Хоол хийх

1. Хөлдөөсөн дун нь аль хэдийн бэлэн болгосон бараг үргэлж зарагддаг тул удаан хугацаанд чанаж бэлтгэх шаардлагагүй. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун усаар асгаж, гэсгээх хүртэл 2-3 минут байлгана.

2. Давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, хальсалж, жижиглэсэн сармисаа саванд эсвэл шөл рүү хийнэ. Хэрэв хүсвэл булан навч нэмнэ, гэхдээ ус буцалгасны дараа үүнийг арилгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь marinade-д гашуун амт нэмнэ.

3. Халуун ус хийнэ, зууханд marinade буцалгана. Галыг унтрааж, цуу асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн хутгана. Уксусыг зөвхөн халаах үед л цутгадаг гэдгийг санаарай, эс тэгвээс их хэмжээний хөөс үүсэх болно!

4. Далайн дун, ургамлын тос нэмээд савыг буцаан зууханд хийж, галыг асаана.

5. Савны агуулгыг буцалгаад буцалгаж болохгүй, ингэснээр дун нь "резин" болохгүй. Галыг унтрааж, marinade дахь далайн хоолыг хөргөхийн тулд савыг 2-3 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.

Далай үргэлж мартагдашгүй сэтгэгдэл үлдээдэг. Жуулчид далайн хоолоор алдартай орон нутгийн хоолыг онцгой айдастай санаж байна. Эдгээрийн нэг нь даршилсан дун бөгөөд жор нь эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм.

Зууш

Даяны мах нь ашигтай найрлагатай хөнгөн, хоолны бүтээгдэхүүн юм. Баярын ширээнд зориулсан хөнгөн, ер бусын зуушны нэг сонголт бол даршилсан дун байж болно. Энэ хоол хийх жор нь эхлээд харахад тийм ч төвөгтэй биш юм. Хамгийн гол нь давсны уусмалд хадгалсан усыг зөв бэлтгэх явдал бөгөөд үүнд хясаа хатах болно. Гэрийн эзэгтэй нар даршилсан дун нь үндсэн хоол болж чаддаг, эсвэл гайхалтай хоолны хачир эсвэл оргилуун дарсны хөнгөн зууш болдог гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч супермаркетаас та даршилсан дун олж болно, жор нь нууц хэвээр байгаа тул үйлдвэрлэгч нь технологийн процессын нууцыг үйлчлүүлэгчидтэй хуваалцах гэж яарахгүй байна. Гэхдээ эдгээр хясаа нь баялаг амтгүй гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх болно - та зүгээр л бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл шар буурцаг сумс нэмэхийг хүсч байна. Тиймээс хөлдөөсөн дун худалдан авч, өөрөө тэднээс амттай зууш хийх нь дээр.

Хэрхэн зөв дун сонгох вэ?

Шинэхэн нялцгай биетийг хараад маш их хууртагдах хэрэггүй. Юуны өмнө та тэдгээрийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй - дунгийн хясаа хамгийн их анхаарал хандуулах ёстой. Тэд нягт хаалттай байх ёстой. Хэрэв нялцгай биетний бүрхүүл бага зэрэг ангарвал - үхсэн дун нь худалдан авагчийн өмнө байх магадлалтай.

Илүү итгэлтэй байхын тулд та угаалтуурын гадаргуу дээр бага зэрэг товшиж болно. Сайн хувилбарт "байшин" -ын оршин суугч урилгагүй зочдыг нэвтрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хаалгыг сайтар хааж яарах болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол худалдагч нь даршилсан дун хийхэд ашиглах ёсгүй чанар муутай бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Жор нь хөлдөөсөн хясаа эсвэл амьд организмыг ашиглахыг шаарддаг.

Анхаарал татахуйц өөр нэг нюанс бий - энэ бол үнэр юм. Энэ нь ямар ч хольцгүй далайн байх ёстой.

хөлдөөсөн дун

Тэд бараг бүх супермаркет эсвэл томоохон хүнсний дэлгүүрт зарагддаг. Хөлдөөсөн хясаа даршилхад тохиромжтой. Гэхдээ аяга таваг бэлтгэх явцад анхаарах ёстой нарийн ширийн сонголтууд байдаг.

Тиймээс юуны түрүүнд нялцгай биетийг бүрхсэн мөсний давхаргад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Зузаан үслэг цув байгаа нь далайн хоолыг дахин дахин хөлдөөсөн болохыг харуулж байна.

Шар зураас байхгүй байгаа нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлын бас нэг үзүүлэлт юм. Далайн хясаа өөрсдөө цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Харанхуй толбо байгаа нь худалдан авагч нь хоол хийхэд ашиглах ёсгүй хуучин дун барьж байгааг харуулж байна.

Далайн дунгийн ашигтай шинж чанарууд

Далайн хоол хэр ашигтай болохыг ярих нь зүйтэй болов уу? Энэ нь мэдээжийн хэрэг үнэ цэнэтэй юм. Даршилсан дунгийн илчлэгийн агууламжийг marinade-ийн найрлага, түүнийг бэлтгэх аргаар тодорхойлно. Тиймээс, зарим тохиолдолд даршилсан дунгийн жор нь илчлэг багатай хоол хүнс хэрэглэхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хясаа нь янз бүрийн хоолны дэглэмийг бий болгох маш сайн сонголт байх болно гэсэн үг юм.

Дунджаар дунгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 67 ккал байдаг. Хясааны мах нь витамин A, B, E. магни, фосфор, төмөр, кальциар баялаг - эдгээр бүх бодисууд нь тэдний найрлагад бас агуулагддаг.

Олон ханаагүй хүчил байгаа нь бүтээгдэхүүний урьдчилан сэргийлэх үнэ цэнийг тодорхойлдог. Даяны тогтмол хэрэглээ нь тархины өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Далайн хоол нь хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны тогтолцоонд урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй байдаг.

Найрлага бэлтгэх

Даршилсан дунгийн энгийн жор нь нарийн төвөгтэй гастрономийн ноорог гэсэн үг биш юм. Хөлдөөсөн хальсалж хясаа нь хүйтэн устай саванд дүрж, дараа нь зайлж, коланд руу шидэхэд хангалттай.

Хэрэв та шинэ хясаа авах азтай бол тэдгээрийг хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. Даршилсан дунгийн жор ямар ч хамаагүй, бага зэрэг давс, нимбэгний шүүс нь гэмтээхгүй. Энэ шийдэл нь бүрхүүлийг хурдан нээхэд тусална.

Үүний дараа хясаа буцалгах хэрэгтэй. Энд дахин хэлэхэд, ирээдүйд даршилсан дун хэрхэн бэлтгэх нь хамаагүй. Дашрамд дурдахад, гэрэл зурагтай жор нь энэ хоол ямар амттай болохыг илтгэнэ.

Дулааны боловсруулалтын хугацаа 4 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Мидийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөж, хоол хийх үндсэн үе шатанд бэлтгэ.

Даршилсан дун: Сармистай жор

Энэхүү амттан нь нялцгай биетний эмзэглэл, солонгос амтлагчийг амжилттай хослуулсан. Энэхүү хоол нь баярын ширээний маш сайн чимэглэл, хөнгөн согтууруулах ундааны маш сайн зууш байх болно.
Шаардлагатай найрлага:

0.5 кг хөлдөөсөн дун;
0.25 кг лууван;
2 жижиг сонгино;
3 хоолны халбага нимбэгний шүүс.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ хэлбэрээр хагас цагийн турш үлддэг. Энэ үед та лууваныг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүдээр (солонгос аргаар) хувааж болно. 30 минутын дараа та луувантай сонгиноыг тусдаа саванд хийж болно. Та мөн тэнд чанасан дун илгээж болно.

Маринад бэлтгэх

Гэхдээ үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

2 хоолны халбага ургамлын тос, ижил хэмжээний нимбэгний шүүс;
бага зэрэг илүү (гурван халбага) шар буурцаг сумс;
4-5 хумс сармис (тэдгээрийг 0.5 халбага хатаасан сармисаар сольж болно);
нэг чимх кориандра, улаан чинжүү;
нэг халбага элсэн чихэр.

Дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, халаана. Үйл явцыг хянаж, буцалгаад авчрахгүй байх нь чухал юм. Энэ marinade нь хүнсний ногоо нь дун дээр цутгаж байх ёстой. Даршилсан дунгийн хоолны жор нь логик дүгнэлтэд хүрч байна - зөвхөн таваг 5 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та дунгаа кунжутын үр, килантро цацаж ширээн дээр тавьж болно.

Нимбэгтэй дун

Энэхүү жороор бүх орц найрлагыг маш эв найртай сонгосон тул хоол нь гайхалтай амттай, тэжээллэг болж хувирдаг.

500 грамм дун;
нимбэгний 1/2 хэсэг;
3-4 хумс сармис;
бага зэрэг ургамлын тос;
халуун ногоо, давс (амсах болно).

Үр дүн нь гайхалтай амттай даршилсан дун байх ёстой. Газрын тосны жор нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг бөгөөд тэд гэрийнхээ гастрономийн амтыг хангахын тулд бүх талаар хичээдэг.

Чамин хоол хийх

Юуны өмнө та бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тэнд дун буулгах хэрэгтэй. Галыг дунд зэргийн түвшинд байлгах хэрэгтэй. Далайн хясааны мах шүүсээ гаргасны дараа та нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо нэмж болно. Хэдэн минутын дараа шүүс нь уурших ёстой - энэ нь зөвхөн дунгаа шарж, галаас салгахад л үлддэг.

Далайн хясаа хөргөж байх үед та сармисыг хальсалж, хэвлэлээр хийж болно. Далайн дун хэрхэн marinate хийх вэ? Жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг: цилантро ногоон зүсэж, хөргөж амжаагүй махны дээр нимбэгний шүүс асгаж, жижиглэсэн сармисыг ногооноор нь илгээнэ.

Яаж хэрэглэх вэ?

Даршилсан дунгийн жор нь гайхалтай олон янз байдаг. Мөн гол тавагны дагалдах хэрэгсэл юу болохыг тодорхойлдог маринадны бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Тиймээс дун нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог тул даршилсан хясаа нь ихэвчлэн гайхалтай амттай, эрүүл салатны гол найрлага болдог.
Жишээлбэл, даршилсан дунтай салатны жор энд байна.

0.25 кг даршилсан хясаа;
150 грамм хятад байцаа;
1 лаазалсан вандуй;
2 тахианы өндөг (та тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж болно);
гич;
булцууны сонгино;
цөцгий;
нэг чимх давс, шинэхэн ургамал.

Байцаа хэрчиж байх шаардлагатай. Вандуйгаас шингэнийг зайлуулна. Сонгино, өндөгийг жижиг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, гичтэй цөцгийтэй амтлана. Та өндөгийг арилгаж, цөцгий тосыг ургамлын тосоор сольж болно - энэ тохиолдолд та маш сайн туранхай хоол авах болно.

Дээр дурдсан бүх зүйлд даршилсан дун нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд улам бүр түгээмэл болж, эрэлт хэрэгцээтэй байгаа өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэдгийг нэмэхэд л үлддэг. Зөөлөн биетүүд нь ашигтай найрлагаараа ялгагдана. Энэ бол баярын цэсэнд багтах ёстой тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм.

Далайн хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Манай улсад тэдний эрэлт сүүлийн жилүүдэд л нэмэгдэж байгаа нь үнэн. Гэхдээ өмнө нь чамин далайн хоол ховор байсан бол одоо хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болно. Ийм бүтээгдэхүүний төлөөлөгчдийн нэг бол хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг сээр нуруугүй нялцгай биетүүд юм. Гэсэн хэдий ч даршилсан дун сүүлийн үед дэлгүүрүүдэд илүү олон удаа гарч эхэлсэн. Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Гэхдээ ийм амттанг гэртээ хялбархан хийж, өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой болж байна. Жишээлбэл, бид хэд хэдэн сонирхолтой арга замыг авч үзэж болно.

Бялуу шиг амархан

Даршилсан дун хоол хийхийг оролдохоор шийдсэн хүмүүсийн хувьд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлэн байдалд үндэслэн жор сонгох нь дээр. Хүлээн авсан үр дүн нь хүлээлтийг хангахгүй байж болзошгүй тул та тодорхой бүтээгдэхүүнийг өөрөө сольж болохгүй. Үнэхээр амттай даршилсан дун авахын тулд итгэлтэйгээр ажиллах нь дээр.

Хамгийн энгийн сонголтын жор нь ширээн дээр дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх шаардлагатай: 500 грамм дун, 2 хумс сармис, элсэн чихэр, 1 нимбэг, давс, 2 сонгино, нэг баглаа яншуй, улаан чинжүү, хар чинжүү, 50 миллилитр. ургамлын тос, цөөн тооны кориандрын үр тариа.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та үйлдлээ эхлүүлж болно:

Хэрэв дун хөлдсөн бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол буцалж буй усанд хэдэн минутын турш хаях явдал юм. Хөргөлтийн дараа нялцгай биетний гадаргуугаас шинж чанарын өсөлтийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь бүрхүүлийн дотор бэхлэгддэг.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, давс, элсэн чихэр цацаж, шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацна.
Бүтээгдэхүүнийг тусдаа саванд нэгтгэнэ.
Жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
Кориандрыг чинжүүтэй зуурмагт нунтаглаж, дараа нь паприка нэмээд агуулгыг нэгэн төрлийн холимог болгон хувиргана.
Үлдсэн найрлагатай хамт анхилуун үнэртэй массыг дун руу нэмнэ.
Савыг хөргөгчинд хийнэ.

30 минутын дараа хамгийн зөөлөн даршилсан дун бэлэн болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай бэлтгэл шаарддаггүй.

Нэмэлт боловсруулалт

Заримдаа бүтээгдэхүүн үнэхээр идэхэд бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд нялцгай биетийг нэмэлт урьдчилсан эмчилгээнд хамруулж болно. Энэ тохиолдолд та дун даршилсан өөр нэг сонирхолтой арга хэрэглэх хэрэгтэй. Жор нь өмнөх хувилбартай зарим талаараа төстэй юм.

Хоолны гурван порц дээр үндэслэн дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай: 350 грамм хөлдөөсөн дун, нэг халбага давс, 6 хар чинжүү, 15 грамм цуу, 1 булан навч, 100 грамм элсэн чихэр, 150 миллилитр буцалгана. ус, 30 грамм ургамлын тос.

Энэ арга нь дараах алхмуудыг агуулна.

Нэгдүгээрт, хясаа устай саванд хийж, галд хийнэ. Давс, булан навч нэмж, дун бага зэрэг буцалгаж байх ёстой. 5 минутын дараа шөлийг шавхаж, хясаа тусдаа цэвэр саванд хийнэ.
Marinade бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд цуу, элсэн чихэр, чинжүү, давсыг шингэлнэ.
Халуун уусмалаар чанасан дун хийнэ.
Газрын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Хэдэн цагийн дараа дуныг аюулгүй идэж эсвэл бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Зохистой хувилбар

Та өөр яаж даршилсан дун хийж чадах вэ? Хоол хийх жор нь зарчмын хувьд бие биетэйгээ маш төстэй юм. Ялгаа нь зөвхөн маринад зориулсан анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц ба тоон найрлагад байдаг.

Жишээлбэл, эдгээр бүтээгдэхүүнийг шаарддаг сонголтыг авч үзье: 300 грамм хөлдөөсөн хясааны хувьд ½ аяга цагаан дарс, булан навч, сармисны хумс, цөөн хэдэн хар чинжүү.

Маринадын хувьд: 35 грамм ургамлын тос, давс, 1 халбага килантро, зөгийн бал, гич, түүнчлэн dill, чинжүү.

Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй:

Юуны өмнө үндсэн бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, доторх хог хаягдлыг цэвэрлэнэ.
Саванд дарс хийнэ, дараа нь чинжүү, сармис, булан навч нэмнэ.
Тэнд бэлтгэсэн дун хийж, хольцыг буцалгасны дараа 3 минутын турш хооллоорой.
Жоронд заасан бүтээгдэхүүнээс маринад бэлтгэ.
Дулаан хясаагаар асгаж, энэ байрлалд 3 цаг байлгана.

Ер бусын дүүргэлтийн улмаас дун нь тааламжтай амт, нарийн, халуун ногоотой үнэрийг олж авдаг.

Дорно дахины хэв маягийн хоол

Та маш амттай даршилсан дун чанаж болох олон тооны сонголтууд байдаг. Энэ тохиолдолд үйл явцын үе шат бүрт бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдахыг харахын тулд зурагтай жор ашиглах нь тохиромжтой.

Жишээлбэл, дорнын хоолонд 200 грамм дун, 2 хумс сармис, нэг халбага нимбэгний шүүс, 80 миллилитр шар буурцаг сумс, 10 грамм цагаан гаа байх шаардлагатай аргыг ихэвчлэн ашигладаг.

Бүх үйл явц гурван үе шаттайгаар явагдана:

Нэгдүгээрт, хясаа гэсгээх (шаардлагатай бол) цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь давстай усанд 6-7 минут буцалгаж, таваг руу шилжүүлж хөргөнө.
Жорны дагуу найрлагаас marinade бэлтгэнэ. Үнэр авахын тулд та өөр нэг ногоон навч тавьж болно.
Үүссэн уусмалаар дун асгаж, дор хаяж 2 цаг байлгана. Энэ хугацаа нь хясаа бүх амтыг сайн шингээхэд хангалттай байх болно.

Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад анхны зуушаар үйлчилж болно.

Тиймээс би дунгийн талаар бага зэрэг хэлье. Далайн хоёр хавхлагт нялцгай биетний гэр бүлийг дун гэж нэрлэдэг. Далай тэнгис даяар дун ургаж, үрждэг. Мөн тэдгээрийг зохиомлоор ургуулж болно. ЗХУ-ын үед ч гэсэн манай хотод загасны үйлдвэр ажиллаж, тэнд дун үржүүлдэг байсан. Тэгэхэд дун, янз бүрийн загас их байсан бол одоо бүгдийг нь дээрэмдэж, загасны үйлдвэрийг хувийн наймаачдад зарсан. Тэд үүн дээр юу ч хийхээ больсон. Даяны мах нь өндөр чанарын цэвэр уураг агуулдаг. Дая нь биед маш их тустай бөгөөд элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Тэнд агуулагдах өөхний найрлага нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, алсын харааг сэргээдэг. Мөн дун нь зэс, кобальт, манган, цайр зэрэг янз бүрийн микроэлементүүдээр баялаг юм. F, витамин B2, B6, PP, E, D. Эрдэмтэд дун хэрэглэх нь хорт хавдар, үе мөчний үрэвсэлээс сэргийлж, биеийн дархлааг сайжруулдаг болохыг нотолсон. Хөлдөөсөн дун нь ямар ч супермаркет, боломжийн үнээр зарагддаг. Жишээлбэл, нэг кг дун 36 гривен үнэтэй байдаг. Мөн нэг килограммаас 6-7 шил авдаг. Мөн тэд миний хэлсэнчлэн 20 UAH зардаг. шил, тиймээс хэмнэлтийг тоол.

Нэг дун даршилахын тулд бидэнд нэг кг дун, гурван том сонгино, хоёр дунд нимбэг, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо (газрын хар чинжүү, нунтагласан кориандра, элсэн чихэр) хэрэгтэй. Бэлтгэх арга: Хөлдөөсөн дунгаа том хайруулын тавган дээр хийнэ, удаан гал дээр тавина. Бүх шингэнийг буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Бүү хуурч, зөвхөн ус буцалгана, тэр даруй хойш тавь. Энэ үед сонгино хайчилж, аяганд хийж, нэг нимбэг тайрч, сонгино дээр шүүсийг шахаж, хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгинотой аяга руу дун хийнэ. Бид хоёр дахь нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, мөн аяганд хийнэ. Дараа нь 3-5 хоолны халбагын ургамлын тос, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, амтлагч, халуун ногоотой амтлагчаар амтлаарай, хэрэв хэн нэгэн нь халуун ногоотой дуртай бол та илүү чинжүү нэмж болно. Бялууг хольж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Өглөө та идэж болно, маш амттай, зөөлөн. Уксустай бол дун хатуурч, нимбэгээр зөөлөн, зөөлөн болдог. Би заримдаа солонгос лууван нэмдэг. Хэрэв та дун чанаж байвал зочдоо таашааж, гайхшруулах болно.