Кефир дээр Манник алхам алхмаар. Kefir дээр манник - зууханд удаан агшаагчтай энгийн алхам алхмаар жор. Өндөггүй kefir дээр

04.01.2022

Олон гэрийн эзэгтэй нар хямдхан kefir нарийн боов дуртай байдаг гэж би боддог бөгөөд би үл хамаарах зүйл биш юм. Кефир дээрх янз бүрийн манна, маффинууд нь цайнд зориулж нарийн боов бэлтгэх шаардлагатай үед хэрэглэхэд тохиромжтой саваа юм, гэхдээ мөөгөнцрийн бялуу эсвэл тансаг жигнэмэг хийх цаг байхгүй. Ийм тохиолдолд зууханд kefir дээр манна хийх сонгодог жор үргэлж миний аврах ажилд ирдэг. Эцсийн эцэст, хөргөгчинд үргэлж kefir эсвэл тараг байдаг, гэхдээ манна, амттай, агаартай нарийн боовыг хурдан жигнэхийн тулд орны дэргэдэх ширээ бүрээс олж болно гэж би бодож байна.

Интернет болон хоолны уран зохиол дээр та энэ нарийн боовны нэгээс илүү сонгодог жор олж болно, гэхдээ kefir манна жор бүр амжилттай байдаггүй.

Гэртээ хоол хийх нь маш амттай, агаартай манник

Би kefir дээр манникийг хэд хэдэн "сонгодог" жороор бэлтгэсэн боловч бүрэн амжилттай биш хэд хэдэн туршилт хийсний дараа л kefir дээр төгс, өтгөн, агаартай манник олж авсан. Тиймээс, миний доорх жор нь батлагдсан бөгөөд граммаар үнэн зөв, пропорцууд нь шинэхэн тогоочдод ч ойлгомжтой, энгийн гэдгийг би та нарт амлаж байна. Зуурмаг, бөглөрсөн нарийн боовны хэлбэрээр гэнэтийн зүйл гарахгүй нь гарцаагүй!

Юу нэмж болох вэ?

Сонгодог kefir манник нь өөрөө амт нь төвийг сахисан байдаг тул би үргэлж коньяк, хатаасан жимс, халуун ногоо, хөлдөөсөн жимс, эсвэл өнөөдрийн хувилбар шиг жүржийн хальс зэрэг үзэм хэлбэрээр зуурсан гурилан дээр амттай нэмэлтийг нэмж өгдөг. болон шүүс.

Би бас манна дээр хийсэн нэмэлт зүйлд үнэхээр дуртай:

1 tbsp зөгийн бал
1 tsp газрын шанцай;
0.5 tsp газрын кардамон;
1/4 tsp нунтагласан хумс;
1/2 tsp цагаан гаа

Зууханд kefir дээр манна хийх миний жор бол энгийн бөгөөд мадаггүй зөв бөгөөд дөнгөж жигнэж эхэлж буй туршлагатай, залуу гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Гэхдээ зөв ойлгоцгооё. Би таныг гал тогооны өрөөндөө урьж байна, би танд хямд, маш амттай нарийн боовыг хэрхэн яаж жигнэх талаар дэлгэрэнгүй хэлж өгөх болно, дараа нь та жорны талаархи сэтгэгдлээ хуваалцах болно. Зөвшөөрсөн үү?

Кефир дээр манна хийх бүтээгдэхүүн

1 аяга манна
1 шил kefir
1 аяга элсэн чихэр
2 аяга гурил
3 өндөг
1 жүрж (заавал биш)
100 гр. цөцгийн тос (хайлсан)
Зуурмагийн хувьд 1 халбага жигд нунтаг

* Шилэн 250 мл.

Хоол хийх алхамууд

Зууханд kefir дээр манна хийх жорын хувьд бид энгийн шингэн kefir 1% өөх тос хэрэгтэй. Гүн аяганд kefir болон semolina холино.

Дараа нь нэг төрлийн масстай болохын тулд халбагаар сайтар хутгана. Бид semolina-г kefir-тэй хамт хойш тавьж, бусад бэлтгэлээ хийцгээе.

Бид нэг жүржийн хальсыг хамгийн жижиг сараалж дээр үрж, ойролцоогоор миний зурган дээрх шиг үрнэ. Дашрамд хэлэхэд, одоо та дэлгүүрт бэлэн хатаасан жүржийн хальс худалдаж авах боломжтой, тиймээс хэрэв та ийм нэмэлттэй таарвал хажуугаар нь бүү өнгөрөө - энэ нь гэр ахуйн хувьд маш хэрэгтэй зүйл юм.

Хагас жүржийн шүүсийг манна, kefir бүхий аяганд шахаж, сайтар холино.

Өндөгийг элсэн чихэртэй холино.

Мөн элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл өтгөн хөөсөөр холигчоор цохино.

Өндөг-элсэн чихрийн холимогт бусад бүх найрлагыг нэмнэ: цөцгийн тос, kefir бүхий манна, жүржийн хальс, гурил, жигд нунтаг.

Манна зуурмагийг холигчоор жигд болтол нь холино.

Дараа нь бид ирээдүйн манникийг kefir дээр жигд таваг руу хийнэ.

Зууханд манникийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Бид маягтыг зууханд илгээж, 190-200 градус хүртэл халаана. Дунд хэсэгт байрлах сүлжээний байрлал. Дээд ба доод хэсгийг халаана. Бид манникийг kefir дээр 40 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана.

Бид бэлэн манникийг тавган дээрх хөгцөөс гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.

Хүүхэд байхаасаа л хүн бүр "... торхны ёроолоор хуссан, ... зуурсан гурил зуурсан ..." гэсэн үгсийг санаж байна. Эртний Оросын хоол нь технологийн хувьд ер бусын энгийн бөгөөд үүнд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүнийг гурваас есөн газар хайх шаардлагагүй, ялангуяа бидний цаг үед эдийн засаг, хэмнэлттэй байх нь түүний гол итгэл үнэмшил юм.

Хуучин танилууд: алдартай манна хийх жор

Бид бүгд багадаа үрийн будаагаар хооллодог байсан. Хэн нэгэн цэцэрлэгийн манна дахь муухай бөөгнөрөлийг аймшигтайгаар дурсдаг бол зарим нь ээжийнхээ бэлдсэн зөөлөн ванилийн амттанг дурсан санаж байна. Ашигтай семолина гэж юу вэ? Өнөөдөр энэ талаар болон бидний сайн мэдэх маннатай бялууг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя.

Семолина бол гэдэсний доод хэсэгт шингэдэг цорын ганц үр тариа юм. Гэдсээр дамжин үрийн шингэн нь салстыг цэвэрлэж, илүүдэл өөх тосыг арилгадаг тул ходоод, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Kefir дээр манник хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхдээ гурилтай зуурсан гурилыг илүү дур булаам гэж үздэг. Маннатай бол жигнэх нь илүү амархан өсдөг тул бялуу нь маш гайхалтай болж хувирдаг. Та шинэ маникюрыг сүйтгэхээс айхгүйгээр зуурсан гурилаа амархан зуурч болно. Маннагаас гадна жор нь цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, гурилыг агуулдаг. Заримдаа жигд нунтаг сод нэмнэ. Зууханд kefir дээр манна хоол хийх нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Амтыг өөрчлөхийн тулд бялууг хулуу, алим, шоколадны чипс, жимс, үзэм, чихэрлэг жимс, тэр ч байтугай байцаагаар хийдэг.
Бялууг бялуу шиг болгохын тулд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, чанамал, мөстөлт эсвэл fudge түрхэж болно.
Шүүслэг жигнэмэг авахын тулд цөцгий, коньяк, ром, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар дэвтээнэ.

Фото зурагтай kefir дээр манна хийх жор

Уламжлалт жороор бол маннаа эхлээд хүйтэн усанд дэвтээж, хэдэн цаг байлгана. Тиймээс энэ нь хавдаж, үр тариа нь бэлэн жигнэмэгээр мэдрэгдэхгүй. Бусад жороор исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай исгэлэн бүтээгдэхүүнийг нэвт норгоход ашигладаг. Ямар ч тохиолдолд янз бүрийн амттай, амны хөндийн амттанг олж авдаг. Кефиртэй бол бялуу нь өтгөн, сүвэрхэг болдог. Хэр удаан жигнэх вэ? Бараг бүх kefir манна жор нь бялууг зууханд 180-200 градусын температурт 40-45 минутын турш байлгахыг санал болгодог.

Kefir сонгодог дээр манна жор

Хоол хийх цаг: 2 цаг. Үйлчлэх: 5 хүн. Хоолны калорийн агууламж: 290 ккал. Зорилго: үдээс хойш зууш. Хоол: Орос. Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сэвсгэр зөөлөн бялуу авах нууц нь маш энгийн.. Энэ нь үр тариаг kefir-д дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээнэ. Үүний үр дүнд жигнэмэг нь үйрмэг, өндөр байх болно. Гол найрлага нь нэг шилний хэмжээгээр авдаг тул үүнийг бас шил гэж нэрлэдэг. Хэрэв та жүрж эсвэл алимтай хамт хоол хийвэл kefir дээр сонгодог манникийг төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

жигд нунтаг - 10 гр;
kefir - 0.5 л;
давс - 1 чимх;
өндөг - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 2/3 халбага;
өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 1 tbsp;
ваниль - амсах болно;
semolina - 1 tbsp.

Бэлтгэх арга: Үр тариаг kefir дээр дэвтээнэ, нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг хийж хутгана. Давс, массыг тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Зууханд илгээгээд 50 минут байлгана. Хамгийн оновчтой температур нь 220 градус байна. Бэлэн болсон бялууг хэлбэрт нь өөр 5 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад, жишээлбэл, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

1 аяга манна
1 шил kefir
2 өндөг
1 аяга элсэн чихэр
½ халбага сод (унтрааж болохгүй)
хөгцийг тослох зориулалттай цөцгийн тос.

Kefir дээр Mannik жор: хэрхэн хоол хийх

Саванд semolina болон kefir холино, сайтар холино. 10-15 минут байлгана. Тусдаа саванд 2 өндөг, элсэн чихэр зэргийг бага зэрэг цохино. Сод нэмнэ, хутгана. Өндөгний массыг semolina бүхий kefir дээр нэмнэ. Сайн холино. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Нэг хэсэг цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Үүссэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 25-30 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчаар хийсэн манна жор

Найрлага:

Кефир - 1.5 tbsp.
Манка - 1 tbsp.
Гурил - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Өндөг - 3 ширхэг.
Цөцгийн тос - 100 гр
жигд нунтаг - 1 tsp
Сод - 0.3 tsp

Манникийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ: semolina-г kefir-тэй асгаж, 20 минут байлгана. Дараа нь өндөг, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил, сод, жигд нунтаг нэмнэ. Сайн холино. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн тосолсон аяганд хийж, "30-40 минутын турш жигнэх" горимыг тохируулна.

Бөөрөлзгөнөтэй наргил модны самрын жор

Найрлага:

манна - 1 аяга
гурил - 1 аяга
кокосын ширхэгүүд - 1.5 tbsp. халбага
цөцгий - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
тахианы өндөг - 2 ширхэг
жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага
ванилийн сахар - 1 багц
бөөрөлзгөнө - 1.5 аяга

Кокосын бөөрөлзгөнө манна хэрхэн хийх вэ:Эхлэхийн тулд 2 дунд зэргийн өндөг аваад аяганд хийж, холигчоор (дунд хурдаар) хөөс үүсэх хүртэл цохино.

Элсэн чихэр, цөцгий нэмээд дахин холигчоор бүгдийг сайтар цохино. Дараа нь ванилийн сахар нэмээд жигд нунтагтай гурилыг зуурсан гурил руу нэн даруй шигшиж, сайтар холино.

Манна болон кокосын ширхэгийг нэмнэ. Одоо та зуурсан гурилаа бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үрийн шингэн нь хавдаж, зуурсан гурил нь өтгөрдөг.

Энэ хооронд маягтыг бэлтгэ. Хэрэв та силиконтой бол тослох боломжгүй. Teflon эсвэл бусад илгэн цаасыг таглаж, тосоор тосолж, дараа нь бага зэрэг семолина цацна.

Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хусуураар жигд болгоно. Одоо бөөрөлзгөнө рүү орцгооё. Хэрэв танд шинэхэн байгаа бол (улирлын үеэр) угааж, хатаана. Хэрвээ хөлдөөсөн бол гэсгээж, бага зэрэг хатаана.

Бид зуурсан гурилан дээр жимсээ тараана. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш манник жигнэх болно. Маннаг хөгцдөө бага зэрэг хөргөнө (ойролцоогоор 30 минут). Бялууг хөгцөөс болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлнэ.

Зуурмагийг их хэмжээгээр бэлтгэхдээ шингэн ба хатуу найрлагын ижил харьцааг хадгалах нь чухал юм. Санаж байна уу:
Гурил, какао, манна, цардуул - хуурай найрлага;
Элсэн чихэр, өндөг, зөгийн бал, цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий, шинэхэн жимс нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг тул зуурмагийн шингэн хэсэг гэж тооцогддог.
Манна зуурмаг нь дүрмээр бол цөцгий тууштай байх ёстой. Энэ бол их хэмжээний зуурмаг бөгөөд түүнийг бэлтгэх зарчим нь жигнэмэг бэлтгэхтэй төстэй юм. Та үүн дээр зодохгүйгээр өндөг нэмж болно, гэхдээ хэрэв та эхлээд зодож, хөөсийг нь тунадасжуулахгүйн тулд зуурсан гурилан дээрээ болгоомжтой нэмбэл манник илүү гайхамшигтай, зөөлөн болно.

Бэлтгэхэд хялбар жоруудын нэг бол kefir бүхий манник юм. Хэдийгээр та саяхан хоолны урлагийг эзэмшиж эхэлсэн ч ийм нарийн боовыг хялбархан хийж чадна. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг - бусад найрлагатай энгийн бөгөөд илүү төвөгтэй байдаг. Та kefir дээр манник жигнэх хэд хэдэн алдартай аргыг доороос олох болно.

Kefir дээр манник хэрхэн хоол хийх вэ

Амтыг өөрчлөхийн тулд бялууг хулуу, алим, шоколадны чипс, жимс, үзэм, чихэрлэг жимс, тэр ч байтугай байцаагаар хийдэг.
Бялууг бялуу шиг болгохын тулд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, чанамал, мөстөлт эсвэл fudge түрхэж болно.
Шүүслэг жигнэмэг авахын тулд цөцгий, коньяк, ром, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар дэвтээнэ.

Фото зурагтай kefir дээр манна хийх жор

Сонгодог

Хоол хийх цаг: 2 цаг.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 290 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш.
Хоол: Орос.

Сэвсгэр, зөөлөн бялуу авах нууц нь маш энгийн. Энэ нь үр тариаг kefir-д дор хаяж хагас цагийн турш дэвтээнэ. Үүний үр дүнд жигнэмэг нь үйрмэг, өндөр байх болно. Гол найрлага нь нэг шилний хэмжээгээр авдаг тул үүнийг бас шил гэж нэрлэдэг. Хэрэв та жүрж эсвэл алимтай хамт хоол хийвэл kefir дээр сонгодог манникийг төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

жигд нунтаг - 10 гр;
kefir - 0.5 л;
давс - 1 чимх;
өндөг - 3 ширхэг;
элсэн чихэр - 2/3 st.;
өндөг - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 1 tbsp;
ваниль - амсах болно;
semolina - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

Үр тариаг kefir дээр дэвтээнэ, нэг цаг орчим байлгана.
Дараа нь өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг хийж хутгана. Давс, массыг тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Зууханд илгээгээд 50 минут байлгана. Хамгийн оновчтой температур нь 220 градус байна.
Бэлэн болсон бялууг хэлбэрт нь өөр 5 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад, жишээлбэл, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Kefir дээр зууханд mannik хэрхэн жигнэх вэ

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 298 ккал.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Зууханд kefir дээр манна хийх өөр нэг хурдан жор. Энэ бялуугийн онцлог нь зуслангийн бяслагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь илүү ашигтай, тэр ч байтугай хоолны боов болж хувирдаг. Аарцны дүүргэгч нь жигнэмэгийг зөөлөн, чийглэг болгодог. Энэхүү жор нь зөв, амттай өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой. Энэхүү зуслангийн бяслагтай бялуу нь ялангуяа хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

өндөг - 3 ширхэг;
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
жигд нунтаг - 1 багц;
улаан буудайн гурил - 1 аяга;
чихэртэй жимс, шоколадны чипс эсвэл нимбэгний хальс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар амтлах;
семолина - 1 халбага;
kefir - 100 мл;
элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга:

Kefirchik semolina хольж, 1 цаг байлгана.
Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хатуу болтол нь хутгана.
Нь шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслаг оруулаад холино.
Гурилыг жигд нунтагтай хольж, аажмаар өндөгний хольц руу хийнэ.
Цамц, үйрмэг эсвэл чихэртэй жимс нэмнэ.
Маягтыг тосоор тосолж, бага зэрэг semolina хийнэ.
Дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Санал болгож буй температур нь 190 градус байна.

Гурилгүйгээр

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 270 ккал.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойш зууш.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

"Болсон зүйлээсээ сохорсон" жорын ангилалд kefir дээр гурилгүй манник орно. Үүний үр дүнд амттан нь илүү ашигтай бөгөөд энэ нь бага калори агуулдаг. Бялууг алим, банана эсвэл бусад жимсээр хийж болно. Жигнэмэг нь өөрөө том сүвэрхэг бүтэцтэй боловч нэгэн зэрэг зөөлөн, зөөлөн хэвээр байна. Хэрэв та шанцай, ваниль эсвэл нимбэгний хальс нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

жигд нунтаг - 1 tsp;
семолина - 1 халбага;
өндөг - 2 ширхэг.;
цөцгийн тос - 100 гр;
элсэн чихэр - 1 халбага;
ваниллин - 1 халбага;
kefir - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

Кефирийг үр тариа руу хийнэ, ойролцоогоор 1-1.5 цаг байлгана.
Усан халаагуур ашиглан цөцгийн тосыг хайлуулж, богино долгионы зуух ашиглаж болно. Энэ массыг элсэн чихэртэй хольж, уусах хүртэл хутгана, дараа нь манна дээр нэмнэ.
Ваниллинд хийнэ, сайтар зодуулсан өндөг оруулна.
Бөөгнөрөлгүйгээр нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурч, хөгц рүү хийнэ, ирмэгийг нь маннагаар цацна.
200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, хагас цагийн турш хооллоорой.

өндөггүй

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 270 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Кефир дээр өндөггүй манник нь агаартай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Энэ жор нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Ихэнхдээ хүүхэд өндөгийг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд түүнгүйгээр жигнэх нь тэднийг огт гэмтээхгүй. Жорыг ийм бага зэрэг өөрчилсөн ч бялуу нь хоолны дуршил буурахгүй. Хэрэв та банана, үзэм эсвэл чихэрлэг жимсээр зуурсан гурилаа хийвэл илүү амттай болно.

Найрлага:

элсэн чихэр - 1 халбага;
ургамлын тос - амсах болно;
semolina 0 2 tbsp .;
банана - 2 ширхэг.;
цөцгийн тос - 100 гр;
kefir - 0.5 л;
ванилийн сахар - амсах болно;
цуугаар дарсан сод - 0.5 tsp

Хоол хийх арга:

Тусдаа аяга авч, semolina дүүргэж, kefir хийнэ. Хутгаж, 10 минут байлгана.
Дараа нь энэ хольцонд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь сод, хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаагаад 190 градусын температурыг тохируулна.
Бэлэн зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Дараа нь хэрчсэн гадил жимсний давхарга хийнэ.
Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ.
40 минутын турш жигнэх.

Шоколад

Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 274 ккал.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойш зууш.
Хоол: Орос.

Какао эсвэл бүлээн сүүтэй шоколадтай бялуунаас илүү юу байх вэ. Хэрэв та шоколадтай манникийг жигд нунтаггүйгээр kefir дээр хоол хийвэл өөртөө болон гэр бүлдээ ийм тухтай үдшийг хялбархан зохион байгуулж чадна. Энэхүү нарийн боов нь баярын ширээнд ч тохиромжтой. Та зүгээр л жигнэмэгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, лаазалсан жимс, чанамал эсвэл бүр интоор гэх мэт жимсийг дүүргэх хэрэгтэй.

Найрлага:

какао - 3 халбага;
сод - 1 халбага;
semolina - 1 tbsp .;
цөцгийн тос - 100 гр;
ваниллин - 1 чимх;
элсэн чихэр - 130 гр;
богино жигнэмэг - 40 гр;
kefir - 1 халбага;
лаазалсан интоор - 100 гр;
өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Эхний шатанд semolina-г дахин kefir асгаж, хагас цагийн турш хавагнах болно.
Дараа нь ваниллин, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, өндөглөдөг.
Какаоны масс руу хийнэ, хайлсан цөцгийн тос, натри нэмнэ. Күүкийг буталж, холино.
Үүссэн зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
Дээрээс нь интоороор чимж, 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд жигнэх.

үзэмтэй

Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 249 ккал.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Энэхүү жороор дууссан бялуу нь алим, үзэмтэй аяга бялууг маш их санагдуулдаг. Ялангуяа та энгийн биш, харин жигнэх тусгай хэлбэрийг ашигладаг бол. Энэ нь бөгж хэлбэрээр том аяга бялуу хийх боломжийг танд олгоно. Ийм бялуугаар та зөвхөн хайртай хүмүүсээ баярлуулахаас гадна зочдоо гайхшруулж чадна. Үзэмтэй манник хэрхэн хоол хийх зааврыг зурагтай алхам алхмаар жороос олж болно.

Заавар:

үзэм - 70 гр;
kefir - 1 халбага;
өндөг - 1 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 1 ширхэг;
хайлсан цөцгийн тос - 80 гр;
семолина - 1 халбага;
ундны сод - 0.7 tsp;
элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Тараг тасалгааны температурт байхын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Дараа нь манна руу хийнэ, хольж, хагас цаг орчим байлгана.
Үзэмийг бүлээн усанд дэвтээнэ. Мөн хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Өндөгтэй элсэн чихэр холино. Semolina дээр нэмээд нэн даруй сод хийнэ.
Дараа нь тос, хатаасан үзэм нэмээд массыг жигд болтол холино.
Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, зууханд хийж, 190 градусын турш 45 минут байлгана.
Хөргөсөн бялууг мөсөөр чимэглээрэй.

Цөцгийтэй хамт

Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 322 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш / баярын ширээнд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Цөцгий, kefir дээрх манник нь илүү зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг хулуу нэмснээр илүү зөөлөн болгож болно. Хэт чихэрлэг нарийн боовонд дургүй хүмүүст нимбэг эсвэл бусад цитрус жимс бүхий илүү исгэлэн манна бялууг туршиж үзэх хэрэгтэй. Ийм энгийн жороор үзэм, самар, чихэртэй жимс, жимсгэнэ эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг амтлах замаар туршилт хийхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

цөцгий ба kefir - тус бүр 0.5 tbsp;
манна - 200 гр;
давс - 1 чимх;
элсэн чихэр - 100 гр;
жигд нунтаг - 10 гр;
цөцгийн тос - 20 гр;
ваниллин - 10 гр;
өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Тусдаа саванд цөцгийтэй kefir холино. Аажмаар semolina хийнэ, холино. Хагас цагийн турш байлгана.
Өндөгийг давс, элсэн чихэр, ваниллинтай холино. Аажмаар жигд нунтаг хийнэ.
Сэвсгэр болтол нь үргэлжлүүлэн цохиж, дараа нь зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ.
Зууханд 200 градусын температурт хагас цагийн турш байлгана.

Хоолны дэглэм

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 322 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш / баярын ширээнд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та өөрийгөө болон гэр орноо янз бүрийн нарийн боовоор эрхлүүлдэг бол kefir дээр хоолны дэглэмийн манник хэрхэн хоол хийхийг олж мэдээрэй. Жигнэмэг нь илчлэг багатай тул жин нэмэхээс айхгүйгээр хооллож болно. Энэхүү жорын дагуу элсэн чихэр нь найрлагын жагсаалтад ороогүй ч бялуу нь чихэрлэг хэвээр байна. Үүний оронд хулуу хэрэглэдэг. Энэ ногоо нь илчлэг ихтэй биш, гэхдээ маш амттай байдаг тул амттан бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг.

Найрлага:

өндөг - 2 халбага;
ваниллин - 1 чимх;
хулуу - 500 гр;
зөгийн бал - 2 халбага;
kefir - 100 мл;
манна будаа - 2 tbsp.
зуслангийн бяслаг - 250 гр.

Хоол хийх арга:

Хулууны целлюлозыг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Хагас цаг орчим буцалгана.
Зөгийн бал, kefir нь шигшүүрээр нухсан зуслангийн бяслаг хольж, ваниллин нэмнэ.
Өндөгийг давстай хамт хатуу болтол нь хутгана.
Чанасан хулууг хутгагчаар нунтаглана. Үүн дээр ааруул нэмээд холино.
Дараа нь аажмаар semolina нэмнэ, өндөгний хольц нэмнэ.
Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ.
180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх.

Зебра

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 345 ккал.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бялуу нь ваниль, шоколад гэсэн хоёр төрлийн зуурмагийн үзэсгэлэнтэй дизайны ачаар ийм анхны нэрийг авсан. Энэ нь хагасаар хуваагддаг. Жорны нэг хэсэгт ваниллин эсвэл шанцай, нөгөө хэсэгт нунтаг какао эсвэл хайлсан шоколад нэмнэ. Жигнэх нь тахө шиг судалтай болдог. Zebra kefir дээрх манник нь баярын ширээнд ч гэсэн маш сайн амттан юм.

Найрлага:

какао - 2 халбага;
гурил, манна - тус бүр 1 tbsp;
шанцай - 0.5 tsp;
элсэн чихэр - 1 халбага;
ваниллин - 1 чимх;
маргарин - 100 гр;
элсэн чихэр - 1 халбага;
сод - 0.5 tsp;
өндөг - 2 ширхэг.;
kefir - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө, kefir нь semolina хийнэ. Массыг хавагнахын тулд 1 цагийн турш байлгана.
Өндөгтэй элсэн чихэр холино. Тэдэнд хайлсан маргарин нэмнэ. Энэ массыг semolina руу хийнэ, холино.
Сод нэмнэ, гурилтай ваниллин нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл холино.
Бэлэн зуурсан гурилыг хагасаар хуваана. Нэг хэсэгт нунтаг какао, нөгөө хэсэгт шанцай нэмнэ.
Жигнэсэн тавагыг тослох. Хэсэг хэсгүүдэд бага зэрэг хөнгөн, харанхуй зуурмаг хийнэ.
Дараа нь шүдний чигчлүүрээр зурган дээр харуулсан шиг хэв маягийг авахын тулд төвөөс ирмэг хүртэл тууз хий.
200 градусын температурт зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш хооллоорой.

Тосгүй

Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 245 ккал.
Зорилго: өглөөний цай / үдээс хойш зууш / баярын ширээнд.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Олон тогоочийн эзэд ямар ч бялуу хийх нь илүү хялбар байдаг. Энэ төхөөрөмж нь янз бүрийн жигнэмэгийн жор хийх тусгай горимтой. Зуурсан гурилаа аяга руу асгаж, таймерыг тохируулахад л үлддэг, програм үлдсэнийг нь хийх болно. Удаан агшаагчинд тосгүй kefir дээр хийсэн манник нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх бусад жортой харьцуулахад гайхалтай биш юм.

Найрлага:

өндөг - 3 ширхэг;
гурил - 1 халбага;
kefir - 1 халбага;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
ваниллин - амсах болно;
семолина - 1 халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

Semolina-г хэсэг хугацаанд хавдаж, kefir-ээр урьдчилан шараад байг
Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохиж, ваниллин нэмнэ. Манна нэмээд холино.
Аажмаар жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Хэт зузаан биш зуурсан гурил зуурах.
Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Түүнд бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийнэ.

Хүн бүр амттай өтгөн манник хоол хийж чадна. Энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд гэр бүрт байдаг хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн байх болно.

Энэ бялуу нь цайнд маш сайн амттан байх болно!

Алхам алхмаар сонгодог kefir манна жор - ерөнхий зарчим

Бидэнд дөрвөн үндсэн найрлага хэрэгтэй:

Кефир - исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь исгэлэнгүй шинэхэн байх ёстой. Байгалийн тараг, тараг зэргээр сольж болно.

Гайхамшигтай байхын тулд зуурсан гуриланд бага зэрэг сод хийнэ. Үүнийг цуугаар унтраах шаардлагагүй, kefir нь хүчил агуулдаг. Нэгдүгээрт, үрийн шингэнийг хавдах хүртэл хэсэг хугацаанд kefir-д дэвтээж, өндөгийг тусад нь элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь хоёр массыг хольж, зуурсан гурилыг өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай зуурна.

Нэмж дурдахад та какао, шоколадны хэсэг, жимс, жимсгэнэ, чихэрлэг жимс, үзэм, өтгөрүүлсэн сүү, цитрусын хальс зэргийг зуурсан гуриланд хийж болно. Хэрэв хүсвэл ваниллин, шанцай, кардамон зэргийг амтлахын тулд нэмнэ.

Манна бэлтгэх хугацаа нь зуух эсвэл удаан агшаагч ашиглаж байгаа эсэх, хэлбэр нь ямар хэмжээтэй, диаметр гэх мэт зэргээс хамаарч 20 минутаас нэг цаг хүртэл хэлбэлздэг. Бялууны бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - манна руу ямар ч модон шорлог нааж, саваа хуурай бол бэлэн, нойтон эсвэл наалдамхай зуурсан гурилтай бол бялууг амраана.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, паалантай асгаж болно. Ихэнхдээ манникийг бялуу хийхэд жигнэмэг болгон ашигладаг.

1. Kefir дээр манник: зууханд хийх сонгодог алхам алхмаар жор

Магадгүй энэ нь манна хийх хамгийн хялбар алхам алхмаар жор бөгөөд нэмэлт найрлага байхгүй, бүх зүйл маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Үүний давуу тал нь та тодорхой бүтээгдэхүүнийг нэмж, зуухны оронд удаан агшаагч сонгох, элсэн чихрийн хэмжээг хүссэн хэмжээгээр өөрчлөх зэргээр өөрийн амтанд тохируулж болно.

Найрлага:

семолина - 200 грамм;

250 мл kefir 20% өөх тос;

2 тахианы өндөг;

Элсэн чихэр - хагас шил.

Нэмэлт найрлага болгон 10 грамм сод аваарай, содын ачаар манна нь сүвэрхэг болж, жигнэх үед сайн өсөх болно. Содыг жигнэмэгээр солихыг зөвшөөрнө. Мөөгөнцөрийг тослохын тулд жижиг хэсэг цөцгийн тос эсвэл маргарин, шатаасан манна цацахын тулд хагас шил орчим нунтаг сахар хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө зуухаа асааж, 170 градус хүртэл халаана. Илүү өндөр температурын горимыг тохируулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, эс тэгвээс манна дээр нь шатаж, дотор нь жигнэх цаг гарахгүй.

2. Манна үрийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, kefir хийнэ, бөөгнөрөл арилах хүртэл халбагаар сайтар хутгана, савыг алчуураар таглаад хэдэн минут байлгана, ингэснээр манна бүх kefir-ийг шингээнэ.

3. Тусдаа саванд нунтагласан элсэн чихэр бүхий өндөгийг тогтвортой хөөс хүртэл холигчоор цохино.

4. Элсэн чихэртэй зодуулсан өндөгийг хавдсан манна руу хийж, жигд болтол сайтар холино.

5. Үүссэн масс руу сод нэмж эсвэл зуурсан гуриланд жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.

6. Салдаг хэлбэр эсвэл жигд хуудсыг ав. Жигнэх сав нь гүн байх ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил нь жигнэх явцад хөгцөөс гоожиж болно. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна (хэрэв нэмэлт үрийн шингэн үлдээгүй бол хэлбэрийг улаан буудайн гурилаар цацна).

7. Бэлэн зуурсан гурилаа тавиад гадаргууг хуванцар хусуураар сайтар тэгшлээрэй.

8. Мөөгөнцөрийг халуун зууханд хийж, маннаг хагас цагаас бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Жигнэж байхдаа зуухаа онгойлгож болохгүй, учир нь манна тунаж, сүр жавхлангаа алдаж болно.

9. Хуваарилсан хугацаа өнгөрсний дараа зуухны шилээр харахад манна сайхан цайвар хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай. Зуухыг онгойлгож, бялууг шорлогоор бэлэн эсэхийг шалгана уу.

10. Манникийг хөгцөөс нь шууд халуунаар нь авч, хавтгай том таваг дээр болгоомжтой байрлуулж, хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Хэрэв та хүсвэл манникийг ямар ч саатал эсвэл чанамалаар түрхэж болно.

11. Үйлчлэхдээ манникийг хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл сүүгээр үйлчил.

2. Чихэртэй жимстэй kefir дээр манник: удаан агшаагчаар хийх сонгодог алхам алхмаар жор.

Энэ жороор та ямар ч чихэртэй жимс хэрэглэж болно: киви, жүрж, жимс, чангаанз. Хэрэв хүсвэл чихэртэй жимсийг үзэм эсвэл хатаасан чангаанз гэх мэт хатаасан жимсээр сольж болно. Хэрэв та хуурай жимс хэрэглэхээр шийдсэн бол эхлээд дэвтээнэ, дараа нь шаардлагатай бол жижиг хэсэг болгон хуваана.

Найрлага:

семолина - 320 грамм;

Дунд зэргийн өөх тос агуулсан kefir - хагас литр;

320 грамм улаан буудайн гурил;

Цөцгийн тос - хагас багц;

Гурван тахианы өндөг;

элсэн чихэр - 400 грамм;

Гурван атга чихэртэй жимс.

Маннаг онцгой амт өгөхийн тулд өөр нэг жижиг багц ваниллин аваарай. Манна нь үйрмэг, өтгөн болж хувирахын тулд зуурсан гурилдаа арван грамм сод эсвэл жигд нунтаг бэлтгэхээ бүү мартаарай.

Хоол хийх арга:

1. Кефирийг том саванд хийнэ, сод нэмээд холино.

2. Semolina-г kefir-д дэвтээж, хавдахын тулд хэдэн минут байлгана.

3. Өөр нэг цэвэр гүн гүнзгий аяганд өндөгийг хувааж, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмээд тогтвортой сэвсгэр хөөс хүртэл холигчоор хутгана.

4. Жижиг тавганд бага зэрэг цөцгийн тос хийж, богино долгионы зууханд хайлуулна.

5. Хайлсан цөцгийн тосыг хөргөж, kefir-д хавдсан semolina дээр нэмж, зодуулсан өндөг нэмж, халбагаар сайтар холино.

6. Гурилыг бэлтгэсэн масс руу жижиг хэсгүүдэд хийнэ, гэхдээ үүнээс өмнө гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшүүрээр шигшихээ мартуузай, зөөлөн өтгөн масс хүртэл сайтар холино.

7. Дунд зэргийн нягтралтай зуурсан гурилан дээр чихэртэй жимс нэмнэ. Хэрэв чихэртэй жимс нь маш том бол тэдгээрийг нэмэхээсээ өмнө хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хувааж, жижиг бол бүхэлд нь тавина. Дахин сайтар холино.

8. Удаан агшаагчинд "жигнэх" горимыг тохируулж, 170 градусын температурт халаана.

9. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, үр тариа цацаж, зуурсан гурилаа тавиад гадаргууг хуванцар хусуураар тэгшлээрэй.

10. Олон тогоочийн цагийг 70 минут болгож, тагийг нь таглаад дуут дохио дуугарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

11. Дууны дохио дуугарсны дараа олон тогоочийн тагийг сайтар онгойлгож, манникийг савнаас гаргаж аваад, төмөр торонд хийж хөргөнө.

12. Сонголтоор та бэлэн бялууг чанамал, саатал эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Үйлчлэхдээ манникийг хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчил.

3. Kefir дээр манник: гадил жимсний болон өтгөрүүлсэн сүүтэй сонгодог алхам алхмаар жор

Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас ялгаатай нь энд манна нь гадил жимсний болон өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэсэн бялуу хийх үндэс болгон ашигладаг. Та дүүргэгчийг өөр дуртай зүйлээр сольж болно. Манник нь хайлсан шоколад, уургийн тос, лаазалсан тоор, төрөл бүрийн самартай сайн нийлдэг.

Найрлага:

300 грамм үрийн шингэн;

Кефир 20% өөх тос - 350 мл;

Улаан буудайн гурил - 15 халбага;

Элсэн чихэр - 7 том халбага;

хураангуй сүү - нэг лонхтой;

Цөцгийн тос - 150 грамм;

Гурван дунд банана.

Хоол хийх арга:

1. Энэхүү жорын дагуу манник зууханд жигнэх тул эхлээд асаагаад хүссэн температурт (170-180 градус) халаана.

2. Өмнөх жоруудын нэгэн адил semolina-г kefir-тэй хольж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, хольж, цэвэр даавуугаар таглаж, үрийн шингэнийг хавагнахын тулд хэдэн минут байлгана.

3. Хуурай, цэвэр хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, хөргөнө.

4. Хөргөсөн цөцгийн тосыг сайтар хавдсан манна руу хийнэ.

5. Шигшсэн гурилыг жигд натритай хольж, массыг kefir, цөцгийн тос бүхий semolina руу хийнэ, нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болтол халбагаар сайтар холино.

6. Гүн жигд таваг бэлтгэ: цөцгийн тосоор тосолж, манна эсвэл гурилаар цацна. Салдаг хэлбэрийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой тул бэлэн жигнэмэгийг гаргах нь илүү хялбар байдаг.

7. Мөөгөнцөрийг халуун зууханд хийж, хагас цагаас бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

8. Манна цайвар хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн үед зуухаа онгойлгож, маннаг нимгэн модон саваагаар хатгаж, саваа хатсан бол манна бэлэн болно.

9. Жигнэсэн манникийг хөгцөөс гаргаж аваад төмөр торонд хийж хөргөнө.

10. Манникийг уртын дагуу хоёр ижил бялуу болгон хайчилж ав.

11. Бялуунууд дээр өтгөрүүлсэн сүү асгаж, хуванцар хусуураар сайтар тараана.

12. Гадилыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Нэг бялуу дээр гадилыг тарааж, хоёр дахь бялуугаар хучиж, сайтар дарж, хавтгай таваг дээр тавиад хагас цагийн турш дэвтээнэ.

13. Дээрээс нь хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

14. Үйлчлэхдээ маннаг жижиг хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Алхам алхмаар сонгодог kefir манна жор - заль мэх, зөвлөмж

Хэрэв та "мөхлөгт" бялуунд дуртай бол бага зэрэг жигнэмэгээр хэлэхэд маннаа kefir-д удаан байлгаж болохгүй, 20-30 минут хангалттай.

Хэрэв та хүйтэн kefir-д оруулаагүй бол семолина илүү хурдан хавдах болно. Хөргөгчөөс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан гаргаж ав.

Манникийг жигнэхээсээ өмнө тосоор тосолж эсвэл манна эсвэл гурилаар цацвал хөгцөөс амархан арилдаг.

Хэрэв та зуурсан гуриланд хатаасан жимс хийхээр шийдсэн бол эхлээд дэвтээж, хатаахаа бүү мартаарай.

Хэрэв та зөгийн балнаас харшилгүй бол элсэн чихрийнхээ зарим хэсгийг түүгээр сольж болно. Энэ нь маннаг сайхан алтан хүрэн өнгө өгч, амтыг нь сайжруулна.

Зуурсан гурил урссан уу? Бага зэрэг гурил, ижил semolina эсвэл газрын овъёос эсвэл эрдэнэ шишийн ширхэгийг хийнэ.

Манник гэж юу байдгийг бүгд мэднэ. Энэ бялуунд нэг их сурталчилгаа хэрэггүй. Мөн гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай жортой, заримдаа бүр нэгээс олон байдаг. Эцсийн эцэст амттанг kefir, цөцгий, сүү дээр бэлтгэж болно.

Маш их хайртай, ихэвчлэн бэлтгэдэг бүх хоол шиг энэ нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Хоол хийх сонгодог арга байдаг бөгөөд өөрчилсөн олон сонголт, хувилбарууд байдаг. Тэдгээрийн дотор дүрмээр бол гол пропорцийг ажигладаг боловч үүн дээр зарим нэмэлт найрлага нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь тавагны амтыг өөрчилдөг.

Бялууг илчлэг ихтэй гэж би хэлэх ёстой. Тиймээс, хэрэв kefir дээр чанаж болгосон бол 100 грамм тутамд 249 ккал агуулдаг. Мөн гурил нэмдэггүй жор байдаг. Үүнээс болж тавагны илчлэгийн агууламж бага зэрэг буурдаг. Хэрэв нэгэн зэрэг өндөгний тоог бууруулж, эсвэл бүр түүнгүйгээр хоол хийвэл илүү их хэмжээгээр бууруулж болно.

Өнөөдөр би найрлага, амтаараа ялгаатай хоол хийх сонголтыг санал болгож байна. Тэдгээрийн дунд маш энгийн жорууд байх болно, мөн илүү төвөгтэй жорууд, маш анхны бөгөөд ихэвчлэн олддоггүй.

Жигнэх дуртай хэн бүхэн энэ жорыг цээжээр мэддэг. Миний санаж байгаагаар би 5-6-р ангид байхдаа анхны боовоо жигнэж байсан.

Бялуу анх удаагаа гайхалтай болсон гэж хэлэх нь илүүц биз. Энэ нь цаашдын хоолны туршилт хийхэд маш их түлхэц болж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

kefir - 1 аяга
гурил - 1 аяга
манна - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг
давс - нэг чимх
сод эсвэл жигд нунтаг (0.5 tsp, эсвэл 1 tsp тус тус)
цөцгийн тос - хөгцийг тослоход - 15 гр

Та нэг чимх ваниль эсвэл нэг уут ванилийн сахар нэмж болно.

Өөрөөр хэлбэл, энгийн зүйлийг санаарай - нэг шил бүх үндсэн найрлага, 2 өндөг. Энэ тохиолдолд шилний хэмжээ ямар ч хэмжээтэй байж болно. Цорын ганц чухал зүйл бол бүх найрлага нь зөвхөн нэгээр хэмжигдэх болно.

Хоол хийх:

Кефир, өндөгийг тасалгааны температурт дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан авахыг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүнээр зуурсан гурил илүү сайн өсөх болно.

1. Бэлтгэсэн аяганд хоёр өндөгийг хугална. Тэдэнд элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та боовоо ванилийн амттай болгохыг хүсвэл ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмж болно.

2. Элсэн чихэр нь янз бүрийн чиглэлд цацагдахгүйн тулд эхлээд халбагаар хутгана. Дараа нь масс нь цагаан болж, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор цохино. Мөн та хумсны тусламжтайгаар цохиж болно.

Одоо бид холигчоор хутгаж байна. Өмнө нь тэд энэ үгийг ч мэддэггүй байсан. Тиймээс тэд хумсны тусламжтайгаар цохив. Хэдийгээр цагаан болоогүй байсан ч тэд талстууд уусах хүртэл элсэн чихэрийг задлахыг оролдов.

3. Кефир нэмнэ. Хэрэв та сод бэлтгэсэн бол цуутай цуутай хамт халбагаар хэдэн дусал асгаж, kefir масс руу нэмнэ. Холимогийг хутгана. Мөн гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд хэрхэн гарч ирснийг шууд харж болно. Сод нь исгэлэн kefir-тэй урвалд орсон.

Кефирийг шинэхэн хэрэглэх шаардлагагүй гэж хэлэх ёстой. Тэр хөргөгчинд долоо хоног зогсож байсан ч жигнэхэд аюулгүй авч болно. Хэрэв энэ нь шилнээс бага байвал дутуу эзэлхүүнийг цөцгий эсвэл сүүгээр нөхөж болно. Мөн сүү нь айраг бол бүр ч сайхан болно.

4. Semolina хийнэ. Бөөгнөрөл алга болж, нэгэн төрлийн байдлыг олж авах хүртэл дахин холино. Үр тариа бага зэрэг хавдахын тулд 5 минут байлгана.

5. Дараа нь шигшсэн гурилаа нэмнэ. Хэрэв та сод биш харин жигд нунтаг хэрэглэхээр шийдсэн бол гурилтай хамт шигших хэрэгтэй. Гурилыг холимог руу зөөлөн нугалав. Энэ нь халбага, хумсны хамт холиход хэцүү байх болно. Масс нь нэлээд нягт, наалдамхай болж хувирав. Энэ нь байх ёстой шигээ гайхалтай юм!

6. Гэхдээ жигнэх явцад зуурсан гурил сайн өсөхийн тулд хэсэг хугацаанд зогсохыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд бүх найрлага нь илүү сайн тарааж, бүрэн боломжоо харуулах болно.

Заримдаа хүлээх цаг байдаггүй. Тийм ээ, энэ бялууг "яаралтай" гэж үздэг. Тиймээс, заримдаа та бүгдийг нэг дор, ялангуяа ёслолгүйгээр, тэр даруй зууханд холино. Спартаны ийм нөхцөлд ч тэр үргэлж амжилтанд хүрдэг.

Гэхдээ хэрэв цаг хугацаа байгаа бол зуурсан гурилаа исгэж хийвэл бялуу нь илүү гайхамшигтай, үйрмэг болж хувирна.

Би ихэвчлэн зуурсан гурилаа 30 минутын турш үлдээдэг. Энэ хугацаанд үр тариа тархаж, гурил нь илүү наалдамхай, наалдамхай, улмаар нэгэн төрлийн болно.

7. Зуурмагийг дусааж байх үед маягтыг бэлтгэ. Би эдгээр бялууг ихэвчлэн силикон хэвэнд хийж жигнэж өгдөг. Дотор нь наалддаггүй, сайн өсдөг. Миний хувьд тэр энэ хэлбэрээс ямар ч асуудалгүй гарах нь бас чухал юм. Зүгээр л - зүгээр л "үсрэх".

Гэсэн хэдий ч үнэнч байхын тулд хэлбэрийг цөцгийн тосоор тослох нь дээр. Нэгдүгээрт, бялууг хоол хийсний дараа авахад хялбар байх болно, хоёрдугаарт, гар хийцийн жигнэмэгийн тааламжтай үнэрийг олж авах болно.

8. Мөн зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Мөн одоо урьдчилан халаадаггүй зуухнууд байдаг. Тэгэхээр танд аль нь байгааг хараарай. Ихэвчлэн зуухыг 15 минутын турш халааж, температурыг 180 градус хүртэл халаана.

9. Зуурмагийг дусаах үед тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ, жигнэх зууханд хийнэ. Нэг эсвэл өөр зууханд хэрхэн жигнэхээс хамааран жигнэх хугацаа ихэвчлэн 35-40 минут байдаг. Хэрэв та зуухныхаа бүх шинж чанарыг аль хэдийн мэддэг бол энэ хугацаанд таймер тохируулж, бизнесээ үргэлжлүүлж болно.

Хэрэв та зуухтай дөнгөж танилцаж байгаа бол үйл явцыг ажиглах нь дээр. Хэдийгээр 20 минутын турш нээхийг зөвлөдөггүй.

Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь хүч чадал олж, бидний боовыг сэвсгэр, агаартай болгохын тулд өсдөг. Доорх видеог удаан хөдөлгөөнөөр бялуу хэрхэн ургаж, улайж байгааг харж болно.

10. Бэлэн болсон бялуу нь сайхан алтан царцдастай байх ёстой. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс царцдас нь хатуу болж, амттан нь зарим ашиг тусаа алдах болно.

Шүдний чигчлүүрээр голд нь цоолж дууссан эсэхийг шалгах боломжтой. Бүрэн шатаасан зуурсан гурил нь нэг ч тэмдэг үлдээхгүй. Мөн энэ нь нарийн боов авах цаг болсон гэсэн дохио байх болно.

11. Бид үүнийг олж авлаа, энэ нь ойролцоогоор 5 минутын турш хэвтэх болно. Нэгдүгээрт, хэлбэр, жигнэмэг хоёулаа бага зэрэг хөргөнө, хоёрдугаарт, бялуу нь хананаас холдох болно.

Дараа нь үүнийг авахад хялбар байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та хайчлах самбараар хучиж, маягтыг эргүүлж болно. Манник самбар дээр "доош доошоо" хэвтэж байх үед дээр нь том хавтгай таваг тавиад дахин эргүүл.

Ирээдүйд хэсэг болгон хувааж, дотор нь үйлчил.

Бялууг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Цай, сүү, кофегоор угаана - хэн нэгэн илүү зүйлийг илүүд үздэг.

Үүний үндсэн дээр та ямар ч бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бялууг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь бэлтгэсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Дөнгөж эхний алхамаа хийж байгаа хүмүүст зориулсан жигнэх маш тохиромжтой сонголт. Мөн зочдыг үүдэнд ирэхэд эсвэл та хайртай хүмүүсээ оройн цайнд зориулж ямар нэгэн зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал.

Зууханд чанаж болгосон гурилгүй сэвсгэр үйрмэг манник

Өнөөдөр бид калорийн тухай ярьж эхлэв. Тиймээс энэ жор яг л ийм байгаа тул бид тэдгээрийг багасгахыг хичээх болно. Энгийнээр хэлэхэд бид гурилгүй бялуу хийх болно. Сонирхолтой?! Тэгээд анх ингэж хоол хийхдээ юу болох бол гэж их сонирхож байсан. Үр дүнд нь ямар ч эргэлзээгүй, эргэлзээ төрж байв.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

kefir - 1.5 аяга
манна - 2 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
өндөг - 3 ширхэг
зуурмагийн жигд нунтаг - 1 уут 18 гр
нимбэгний хальс - слайдгүй 1 халбага
давс - нэг чимх
цөцгийн тос - хөгцийг тослох зориулалттай

Би 24 см-ийн диаметртэй аяга бялууг жигнэх болно.

Чимэглэлийн хувьд би бэлэн ванилийн нунтаг, жижиглэсэн самар ашигласан. Гэхдээ энэ нь сонголттой.

Хоол хийх:

Таны харж байгаагаар өмнөх жорын хувь хэмжээ бараг хадгалагдан үлджээ. Тэд юу болохыг бид санаж байна - 4 шил, 2 өндөг. 4.5 аяга, 3 өндөг байна. Мөн энэ талаар тайлбар бий. Semolina нь гурилаас илүү хавдсан тул нэмэлт хагас шил kefir, 1 өндөг нэмнэ. Хэрэв та бага хэмжээгээр нэмбэл зуурсан гурил нь байх ёстой шиг шингэн биш байх бөгөөд бялуу өсөхөд илүү хэцүү болно.

Өөрөөр хэлбэл, бүх зүйлийг амархан тайлбарладаг. Ингээд хоол хийж эхэлцгээе.

1. Өндөгийг холигчоор ажиллахад тохиромжтой аяганд хуваана. Хэрэв ийм туслах байхгүй бол хумсны хумс ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд цохиход арай илүү хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь ижил байх болно.

2. Элсэн чихэр, нэг чимх давс хийнэ, массыг холигчоор холино. Бүх элсэн чихрийн талстууд уусаж, масс нь цагаан болж хувирах хүртэл тогшдог.

3. Кефир нэмнэ. Би үүнийг өндөг шиг урьдчилан хөргөгчнөөс гаргаж авсан. Энэ төлөвт зуурах нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байх бөгөөд бэлэн зуурсан гурил нь илүү агаартай болж, эцэст нь жигнэх чанарт нөлөөлнө.

Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн зуурна.

4. Нимбэгний хальс нэмнэ. Би үүнийг аль хэдийн бэлэн болгосон, би зүгээр л масс руу хийнэ. Гэхдээ энэ нь үргэлж тохиолддоггүй бөгөөд энэ тохиолдолд та зүгээр л цэвэр нимбэгний арьсыг нарийн grater дээр үрэх хэрэгтэй. Зөвхөн нэг шар хэсгийг үрж, цагаан нь гашуун, амттан хийхэд тохиромжгүй.

Нимбэгний хальсны оронд жүржийн хальс эсвэл ванилийн сахар хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр, та бүхэл бүтэн уут нэмж болно. Эсвэл хутганы үзүүр дээр ваниллин. Аливаа амтлагч анхилуун үнэрт нэмэлт нь хэрэг болно.

5. Мөн зуурсан гурилын жигд нунтаг нэмнэ. Мөн энэ тохиолдолд ердийнх шиг нэг халбага хангалттай биш юм. Бүх уутанд нэг дор хийнэ. Semolina нь гурилаас илүү хүнд бөгөөд жигд нунтаг нь түүнийг өсгөх хүчийг өгнө. Түүнийг бас нэм.

Масс нь нэгэн төрлийн болтол нь хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн цохино. Дотор нь бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй бөгөөд гадаргуу дээр олон жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Зуурмаг нь амьд, сайхан байна. Бүх үйл явц үргэлжилж, жигнэх нь төгс өсөх болно.

6. Үүний тулд 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд үр тариа хавдаж, бэлэн жигнэх нь хэцүү биш байх болно.

7. Та жигнэхэд тохиромжтой ямар ч хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Энэ нь энгийн силикон хөгц байж болох ч өмнө нь хайруулын тавган дээр жигнэж байсан.

Би салдаг хэлбэрийг ашиглахаар шийдсэн бөгөөд үүнд аяга бялууг жигнэх тусгай оруулга оруулав. Түүний хэмжээ нь 24 см диаметртэй.

Маягтыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж байх ёстой.

8. Илгэн цаасыг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв масс гадагш урсаж байвал түүнийг толбо үүсгэхгүй. Цаасан хуудсан дээр тосолсон хэлбэрийг тавь.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.

9. Зуурсан гурилыг хэвэнд нь жигд давхаргад хийнэ, 35 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Жигнэх явцад зуухны хаалгыг дор хаяж 20-25 минутын турш нээж болохгүй.

Энэ хугацаанд зуурсан гурил нэмэгдэж, хэрэв хаалгыг онгойлгох юм бол энэ нь унах болно. Энэ тохиолдолд бялуу нь бага, хатуу болж хувирна.

10. 35 минут өнгөрсний дараа зуухны хаалгыг онгойлгож, бялууг нь гаргаж ирээд яг голд нь шүдний чигчлүүрээр цоолоно. Энэ нь ороход хялбар, гарахад хялбар байх ёстой. Үүний зэрэгцээ үүн дээр зуурсан гурилын үлдэгдэл байх ёсгүй. Хэрэв зуурсан гурил шүдний оо дээр баригдсан бол өөр 5 минут тавина.

Мөн бялууны гадаргууг хэт их чанаж болохгүй. Энэ нь нүдийг баясгах сайхан улаан өнгөтэй харагдаж байна.

11. Бялууг зөв хэлбэрээр 5 минут байлгана. Дараа нь түүний клипийг салгаад маягтыг устгана уу. Мөн бялууг тавган дээр тавь.

Зарчмын хувьд, энэ хэлбэрээр та хөргөх хүртэл хүлээхгүйгээр шууд идэж болно. Харин өнөөдөр би үүнийг эрхэм уншигч та бүхэнд зориулж бэлдэж байна. Тийм болохоор л чимэх юмсан. Наад зах нь хамгийн энгийн байдлаар.

12. Би хоёр боодол ванилийн царцдас бэлэн болгосон, бас хушга байсан. Цөөхөн хэдэн самарыг тээглүүрээр буталж, сүүтэй мөстөлтийг зуурсан.

Бялууг бага зэрэг хөргөхөд би бүх бэлтгэсэн паалангаа гадаргуу дээр нь асгав. Мөн дээрээс нь самар цацаж байна.

Одоо та манник хийгээд амталж болно. Энэ нь бага зэрэг дулаахан хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь илүү амттай болгодог. Хэсэг болгон хувааж, амтыг нь мэдэр. Энэ нь хэрхэн болсныг би тайлбарлахыг хичээх болно.

Нэгдүгээрт, энэ нь төгс дээшилж, дотор нь олон нүхтэй, эсвэл агаарын синустай. Хоёрдугаарт, эдгээр синусуудын ачаар мөстөлтөөс үүссэн элсэн чихэр хамгийн доод хэсэгт нэвтэрч, үүний ачаар бялуу нь үнэхээр шүүслэг болсон. Ямар нэгэн саатал, сиропт дэвтээсэн мэт.

Тиймээс энэ жорын дагуу өтгөн, агаартай, шүүслэг, үйрмэг амттан гарч ирэв. Би үүнийг танд зориулж хийхийг зөвлөж байна. Тэр мундаг! Үүнийг ядаж нэг удаа чанаж идээрэй, дараа нь та мөнхөд хоол хийх болно. Би "зөвхөн түүнийг" гэж хэлж чадахгүй, учир нь миний өнөөдөр тантай хуваалцаж буй бүх жорууд бас амттай, зүгээр л гайхалтай юм!

Нэрстэй амттай агаартай манна бялуу

Тэгээд тэр жорын дагуу би нэрстэй манник хоол хийхээр шийдсэн. Гэхдээ энэ бол догма биш юм. Та ямар ч жимс, ямар ч жимсээр хоол хийж болно. Энэ хувилбарт алим, шанцайтай хоол хийх нь маш амттай болж хувирдаг. Та нэрсний оронд хэрчсэн алим нэмснээр үүнийг давтаж болно. Шинэ амт, шинэ амттан аваарай!

Зөвхөн нэг жор байдаг бөгөөд тэр болгондоо шинэ жимс, жимсгэний орц нэмбэл та шинэ амттай боов авах болно!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

kefir - 1 аяга
манна - 1 аяга
гурил - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг
жигд нунтаг - слайдтай 1 халбага
давс - нэг чимх
ямар ч хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс (би нэрстэй) - 1 аяга
цөцгийн тос - тослох зориулалттай

Хоол хийх:

Энэ жор нь эхнийхтэй маш төстэй юм. Тиймээс, дэлгэрэнгүй тайлбартайгаар таны цагийг хойшлуулахгүйн тулд би зөвхөн энэ бүлгийн гол санааг хөндөх болно. Хэрэв та түүний дагуу хоол хийхээр шийдсэн бол эхний жор дээрх бүх нарийн ширийн зүйлийг хараарай.

1. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Элсэн чихэр, давс хийнэ, хумсны эсвэл холигчоор бүгдийг нь холино. Элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь гэрэл гэгээтэй байх нь зүйтэй юм.

2. Kefir нэмнэ, холино. Дараа нь жигд нунтаг нэмнэ. Бөмбөлөг гарч иртэл холигчоор цохино.

3. Семолина нэмэх цаг болжээ. Үүнийг масс руу хийнэ, хутгана, 5 минут байлгана.

4. Дараа нь гурилыг холих саванд шууд шигшинэ. Үүнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, зуурсан гурилыг цаашид нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг хийх шаардлагатай.

Бөөгнөрөл арилах хүртэл дахин холино. 30 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.

5. Зуурмагийг дусааж байх үед хэлбэрийг бэлтгэх, тухайлбал, цөцгийн тосоор тосолно. Та мөн зуухаа дулаацуулж болно. Бидэнд 180 градусын температур хэрэгтэй болно.

6. 30 минутын дараа дусаасан өтгөн массыг халбагаар дахин хутгаж, жимсээ хийнэ. Зуны улиралд энэ нь ямар ч шинэ жимс, жимсгэнэ байж болно. Харин одоо өвөл болж, би хөлдөөсөн нэрстэй. Энд үүнийг нэмэлт болгон ашиглах болно.

Зуурмагийг будахгүйн тулд би үүнийг санаатайгаар гэсгээдэггүй. Хэрэв жимс хайлж байвал зуурсан гурил нь тийм ч таатай биш ягаан өнгөтэй болно. Тэгээд би үүнийг танил харагдмаар байна. Тиймээс би жимсийг хөлдөөгчид шууд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хольж, тэр даруй хөгц рүү хийнэ.

7. Мөн сааталгүйгээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын дотор зуурсан гурил аль хэдийн өсөх цаг гарах бөгөөд тэр үед будах цаг байхгүй болно. Зөвхөн тэр үед жимс нь эцэст нь дулаарна, гэхдээ тэд хагарах газаргүй болно. Тиймээс тэд бүрэн бүтэн, ойгоос авчирсан мэт хэвээр үлдэх болно.

Үлдсэн 15 минутын турш жигнэх явцад тэд дулаарч, бялуу нь ерөнхий амтлагчтай байх болно. Өөрөөр хэлбэл, жигнэх нийт хугацаа 35 минут болно. За 40 ч байж магадгүй.

8. Энэ хугацааны дараа бялууг гаргаж аваад хамгийн зузаан газар, өөрөөр хэлбэл голд нь цоолж, шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг туршиж үзээрэй. Хэрэв бид шүдний оо гаргаж, зуурсан гурил үлдээгээгүй бол бидний бялуу бэлэн болно. Та эцэст нь авч болно.

9. 5-7 минут байлгаад хайчлах тавцан дээр эргүүлээд тавган дээр дахин эргүүлнэ.

Та өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно, эсвэл яг ингэж үйлчилж болно. Би түүнийг их царайлаг гэж бодож байна.

Хэсэгт зуурмаг нь өнгөгүй, хөнгөн, анхаарал татахуйц байгааг харж болно. Жимс нь дэлбэрч, гэхдээ бага зэрэг. Энэ нь тэдгээрийг бүрэн халааж, амтлахад бэлэн болсон гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг бялуутай хамт.

10. Амттаныг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэр сайн босч, сайхан харагдаж байгааг бид харж байна. Амт нь маш тааламжтай, бага зэрэг үйрмэг, тааламжтай бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Би онгирохыг хүсэхгүй байна, учир нь энэ нь даруухан зүйл боловч бялуу нь маш амттай болсон! Гол нь би үүнд дуртай. Мөн миний блог дээр байгаа (хоёр холбоос байдаг, учир нь хоёр өөр жор байдаг). Тиймээс би дуртай хоёр аргыг хослуулахаар шийдсэн.

Мөн үр дүн нь зүгээр л гайхалтай юм! Та ч бас үүнийг үнэлнэ гэж найдаж байна.

Гайхалтай өтгөн "нойтон" маннагийн анхны жор

Мөн энэ жор нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй байх магадлалтай. Мөн та энэ талаар сонсоогүй байж магадгүй юм. Энэ бол "нойтон" манна хийх жор юм. Яагаад "нойтон" гэж асууна уу? Тийм ээ, учир нь жоронд нууц байдаг.

Тэгээд би өнөөдөр үүнийг хуваалцах болно. Үүний дагуу хэрхэн хоол хийхийг бичээд зогсохгүй энэ нийтлэлийг бэлтгэхдээ тусгайлан авсан видео бичлэг дээр үүнийг хэрхэн хийхийг харуулах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

kefir - 1 аяга
цөцгий - 1 аяга
манна - 1 аяга
гурил - 1 шил
элсэн чихэр - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг
цөцгийн тос - 50 гр
ванилийн сахар - 0.5 - 1 уут
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага
давс - 0.5 tsp

Чимэглэлийн хувьд бидэнд 3-4 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй.

Хоол хийх:

1. Саванд гурил шигших. Үүн дээр давс, жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хоёуланг нь шигшиж болно. Энд бэлтгэсэн үр тариа асгаж, холино. Өөрөөр хэлбэл, нэг аяганд бид бүх задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсон.

2. Энд kefir хийнэ. Хэт хүйтэн биш байхын тулд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах нь дээр. Түүний хувьд хамгийн тохиромжтой нь өрөөний температур байх болно. Үр хольцыг хойш тавиад бэлтгэлийн дараагийн алхам руу шилжинэ.

Масс холино. Энэ нь жигд бус бүтэцтэй зузаан, наалдамхай болж хувирна. Гэхдээ одоохондоо байгаагаар нь үлдээе.

3. Өндөгийг тусад нь аяганд хуваана. Мөн тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах нь дээр.

Тэдэнд ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ. Ванилийн сахарын оронд та зүгээр л нэг чимх ваниллин нэмж болно. Энэ тохиолдолд бэлэн бялуу бага чихэрлэг болж хувирна.

Хэдийгээр та чихэрлэг бол бүхэл бүтэн уутыг асгаж болно. Жигнэх нь илүү амттай, илүү хүчтэй үнэртэй болно.

4. Элсэн чихэр нь ширээн дээр бүхэлдээ тараагдахгүйн тулд эхлээд массыг халбагаар эсвэл хусуураар хольж, дараа нь холигч эсвэл хумсны ажлыг холбоно. Бид цохихоосоо болж цайрсан, бүх элсэн чихрийн талстууд ууссан гөлгөр, амттай өндөгний хольцыг хүсч байна.

5. Хугацаа болтол хойш тавьсан холимогт нэмнэ.

Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, жигд, хангалттай сэвсгэр хольц авах хүртэл хоёр массыг холигчоор холино.

6. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин холино. Энэ удаад хольц руу бүрэн орох хүртэл тослог тойрог үлдэх ёсгүй.

Мөөгөнцөрийг тослохын тулд нэг халбага тос үлдээгээрэй.

7. Үр дүнгийн туршилтыг исгэх хугацаа өгөх ёстой. Түүнд 15-20 минут зогсоход хангалттай. Энэ хугацаанд үр тариа хавдаж, гурилтай ижил зүйл тохиолдох болно. Зуурмаг нь илүү нэгэн төрлийн, хуванцар болж, илүү сайн жигнэх болно.

8. Мөөгөнцөрийг үлдсэн цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

9. Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Зуухны шинж чанараас хамааран энэ нь ойролцоогоор 40 минут болно. Надад тийм их цаг зарцуулсан.

Энэ хугацааны дараа бялууг гаргаж, бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Хэрэв та голд нь цоолж, шүдний чигчлүүр хуурай хэвээр байвал түүнийг бүрэн арилгах цаг болжээ.

10. Гэхдээ бид цөцгийтэй хэвээр байгаа бөгөөд бид тэдний талаар мартаагүй байна. Энэ нь тэдний бас байсан юм. Тэдгээрийг бялуугийн улаан царцдас дээр шууд асгах хэрэгтэй. Гэхдээ бидний харж байгаагаар шингэн нь удаан үргэлжилдэггүй. Энэ нь нэн даруй шингэж, удалгүй гадаргуу дээр нэг ч дусал үлдэхгүй.

11. Энэхүү "алхимийн" процедурын дараа бид бялууг зөв хэлбэрээр 10 минутын турш зогсоож, амрах боломжийг олгодог. Дараа нь модон самбар дээр эргүүл.

Бид маягтыг арилгаж, том хавтгай тавган дээр эргүүлж, бага зэрэг хөргөх боломжийг олгодог.

Зураг дээр харж байгаагаар бялуу нь маш тансаг, үзэсгэлэнтэй болсон. Би аль хэдийн үүнийг удахгүй туршиж үзэхийг хүсч байна.

12. Гэхдээ би мөн оройн цайгаар бүх сүр жавхлангаараа үйлчлэхийн тулд үүнийг чимэглэхийг хүссэн. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэр бэлдсэн. Тиймээс, би зүгээр л бага зэрэг хөргөсөн гадаргуу дээр цацаж, данх тавихаар явна. Цай чанаж, гэр бүлээ үдшийн цайны үдэшлэгт урих цаг болжээ.

Хэсэгт бидний амттан ингэж гарч ирэв. Таны харж байгаагаар тэр маш өндөр, агаартай, өтгөн. Бид эдгээр бүх чанарыг ямар ч жигнэмэгээр авахыг үргэлж мөрөөддөг. Мөн энэ жор биднийг урам хугарсангүй.

Оролдоод үзье! Амттаны амт нь нарийн, бага зэрэг хилэн, өтгөн амттай байдаг. Мөн зуурсан гурил нь өөрөө бага зэрэг чийгтэй, өөрөөр хэлбэл шүүслэг байдаг. Цөцгий нь түүнд гайхалтай нөлөө үзүүлсэн. Энэ нь энгийн мэт санагдах боловч ямар сонирхолтой амт хослол болсон юм.

Үнэн, би үүнийг чимэглэхийг хүссэн бөгөөд би үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацсан. Миний хувьд энэ нь миний хүссэнээс арай илүү амттай болсон. Би чихэрт үнэхээр дургүй. Тиймээс хэрэв та чихэрлэг байвал цацаж болно. Хэрэв тийм биш бол өөр чимэглэл гаргаж ир, эсвэл огт чимэглэдэггүй.

Сэвсгэр, амттай гар хийцийн бялууг хэрхэн хийх тухай видео

Мөн энд амласан видео байна. Энд хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь хэлж өгөөд зогсохгүй бас харуулав. Үүний ачаар урьд өмнө хэзээ ч ийм нарийн боов хийж үзээгүй эсвэл огт хоол хийж байгаагүй хүмүүст ч гэсэн хоол хийхэд маш хялбар байх болно.

Энэ бялууг "Нойтон" гэж нэрлэдэг гэдгийг сануулъя. Тэгээд тэр ийм сонирхолтой нэртэй болсон, учир нь жигнэсний дараа цөцгийтэй цутгадаг. Дашрамд хэлэхэд, та зөвхөн тэдэнтэй хамт дүүргэж болно. Сүү ч үүнд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ түүний өөх тосны агууламж цөцгийтэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг. Энэ нь та нэмэлт калори арилгах боломжтой гэсэн үг юм.

За, жор танд хэр таалагдаж байна вэ? Чамд энэ таалагдсан уу? Тэр үнэхээр сайн. Мөн түүнтэй бялуу хийхэд хангалттай хялбар байдаг. Мөн гэрийн эзэгтэй бүрт хэрэг болно гэж бодож байна. Хэрэв танд таалагдаж байвал лайк дарж, манай сувагт бүртгүүлээрэй. Тэр маш залуу хэвээр байгаа ч энэ жор нь дөрөв дэх нь юм. Гэхдээ энэ нь маш их сонирхолтой, амттай байх болно гэдгийг бид амлаж байна.

Өндөг, гурилгүй алимтай kefir дээр үйрмэг бялуу

Мөн энэ жорын дагуу та өндөггүй, гурилгүй бялуу хийж болно. Тиймээ яг тийм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь өмнөх шиг сайхан, агаартай биш байх болно, гэхдээ амт нь зүгээр л гайхалтай байх болно. Гэхдээ энэ нь маш үйрмэг, шүүслэг байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

kefir - 500 мл
манна - 2 аяга (400 гр)
элсэн чихэр - 160 гр (200 гр шил)
ванилийн сахар - 25 гр (1 уут)
цөцгийн тос - 100 гр
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага (слайдтай байж болно)
давс - нэг чимх
алим - 2 ширхэг
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага (цүршихэд)

Хоол хийх:

1. Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой аяганд kefir хийнэ. Та ямар ч өөхний агууламжтай ууж болно. Өнөөдөр надад хангалттай kefir байсангүй, би хагас шил цөцгий нэмсэн. Ингэснээр би нийтдээ 250 граммын хоёр шил авдаг.

Үүнийг санаарай, та бага зэрэг айраг нэмж, тараг, цөцгий, тэр ч байтугай сүү ууж болно. Гэхдээ сүүлчийн тохиолдолд хүссэн зуурсан гурилын тууштай байдалд хүрэхийн тулд бага зэрэг семолина нэмэх шаардлагатай болно.

2. Үр тариаг саванд хийнэ. Үүнийг kefir хэмжсэнтэй ижил хэмжээтэй нүдний шилээр хэмжиж болно. Гөлгөр болтол массыг холино. Та зүгээр л халбагаар хутгаж болно.

Бидэнд өндөг байхгүй, тиймээс бид юу ч унагаах шаардлагагүй. Та зүгээр л халбага хэрэглэж болно.

30 минутын турш уусвэрийг татахын тулд массыг үлдээгээрэй. Үр тариа хавдах ёстой. Энэ тохиолдолд энэ нь мэдрэгдэхгүй бөгөөд зуурсан гурил өсөхөд хялбар байх болно.

3. 30 минутын дараа давс, ванилийн сахар, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурилаа жигд нунтаглана. Бид 250 грамм шилэнд элсэн чихэр авдаггүй, харин 200 граммаар авдаг гэдгийг анхаарна уу. Бид мөн ванилийн сахар хэрэглэдэг бөгөөд жин нь 25 гр. Тиймээс, хэрэв танд 250 мл хэмжих аяга байгаа бол эхлээд ванилийн сахар хийнэ, дараа нь ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Тэр бүрэн дүүрэн байх болно.

4. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Та үүнийг усан ваннд хийж болно. Үүнийг богино долгионы зууханд хийхийг зөвлөдөггүй. Хэдийгээр заримдаа, мэдээжийн хэрэг, үүнийг ашигладаг.

Тосыг 82.5% өөх тос хэрэглэх нь дээр. Энэ нь транс тос хэрэглэдэг 72% -иас илүү чанартай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

5. Үүссэн хольц дээр тос нэмээд өнгө, тууштай байдал нь жигд болтол холино. Мөөгөнцөрийг тослохын тулд бага зэрэг тос үлдээгээрэй.

6. Мөөгөнцөрийг тосолж, үүссэн массыг дотор нь хийнэ.

7. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэдгээрийг гадаргуу дээр ямар ч дарааллаар байрлуулна. Зуурсан гурилын зөвхөн нэг хэсгийг эхлээд хэвэнд цутгадаг арга байдаг. Дараа нь алимыг тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар хийнэ.

Гэхдээ би бялууг сайхан болгохыг хүсч байсан тул эхний сонголтыг сонгосон.

8. Миний зуух аль хэдийн 180 градус хүртэл халаасан байна. Түүндээ хэвээ хийж 35-40 минут жигнэхдээ бялууны дээд хэсэг нь шаргал өнгөтэй болж, дотор нь зуурсан гурил жигнэх болно. Та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

9. Бэлэн боовыг гаргаж аваад хэлбэр дүрсээрээ хэсэг хугацаанд эгц байлгана. 5-7 минут хангалттай. Дараа нь бялууг гаргаж аваад таваг дээр тавь. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэрэв унасан бол та шууд халуун, сайн эсвэл хөргөж идэж болно.

Бидэнтэй хамт ийм манникийг 10 минутын дотор иддэг бол цай нь аяганд бүрэн хөргөөгүй байна.

Тэгээд хоол хийх болгондоо. Хамгийн сүүлд би өнөөдөр хийсэн. Тиймээс жор нь маш халуун байна. Бялуу алга болж, үнэр нь байшинд хадгалагдсаар байна. Дашрамд хэлэхэд энэ нь маш тааламжтай үнэртэй. Зөвхөн гар хийцийн алимтай бялуу ийм үнэртэй байдаг.

Бялууны амт нь маш нарийн, өтгөн, бага зэрэг исгэлэн юм. Гэхдээ энэ нь алимны төрөл зүйлээс хамаарна. Би жижиг Семеренко алимаар жигнэсэн. Алим нь өөрөө чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд маш үйрмэг байдаг.

Бялуу яг л үйрмэг болсон. Энэ эсвэл тэр амтыг үгээр илэрхийлэхэд маш хэцүү байдаг. Тиймээс би танд ийм манник хоол хийхийг зөвлөж байна, мөн үүнийг туршиж үзээрэй. Энэхүү жор нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэж би бодож байна.

Удаан агшаагчаар зуслангийн бяслаг дүүргэсэн агаар манник

Хүн бүрийн дуртай гар хийцийн бялууг ааруулаар дүүргэж бэлтгэж болно. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнд дуртай бөгөөд тэд түүгээр олон тооны амттай нарийн боов хийхдээ баяртай байдаг. Жишээлбэл, бид үүнийг нэгээс олон удаа жигнэж байсан. Мөн энэ жор нь тэдний нэг юм.

Өөрчлөлтийн хувьд би удаан агшаагчаар ийм амттанг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Гэхдээ үүнийг зууханд хийж болно. Бэлтгэх зарчмуудыг өмнөх жороор бүрэн тайлбарласан болно. Мөн найрлагын найрлага, үйл ажиллагааны дарааллыг эндээс олж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

манна - 2 аяга (250 мл) 400 гр
kefir - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
гурил - 50 гр
өндөг - 3 ширхэг
цөцгийн тос - 50 гр
зуурсан гурилын жигд нунтаг - слайдтай 1 халбага (10 гр)
давс - нэг чимх
хутганы үзүүр дээр ваниль

Та ванилийн оронд ванилийн сахар хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд эхлээд шилэнд хийнэ, дараа нь ердийн нэгийг нэмнэ. Нийт эзэлхүүн нь 250 мл, өөрөөр хэлбэл шил байх ёстой.

Ааруул дүүргэхэд:

зуслангийн бяслаг - 250 гр
өндөг - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 80 гр

Хоол хийх:

1. Бид энэ зорилгоор гүн гүнзгий, тохиромжтой саванд зуурсан гурил зуурах болно. Дотор нь өндөг хуваана.

2. Элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор цохино. Масс нь эзэлхүүнээрээ бага зэрэг нэмэгдэж, цагаан болж, бүх чихрийн талстууд уусах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд массыг дор хаяж 3 минутын турш тогших ёстой.

3. Кефирт хийнэ, дахин холино. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Зөөлөн болохын тулд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй. Гөлгөр болтол дахин холигчоор холино.

4. Гурил, зуурмагийн жигд нунтаг, шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ. Залхуу байж болохгүй, үүнийг сайтар шигших хэрэгтэй. Энэ нь бялууг илүү сайн өсгөх болно.

Массыг холигчоор сайтар хольж, 20 минут байлгана, ингэснээр бүх найрлагыг тарааж, үрийн шингэн нь хавдаж байна.

5. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд түүнд зориулагдсан бүх найрлагыг тусад нь саванд хийж, хутгагчаар жигд болтол нь үрнэ.

6. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно. Доод талынх нь хэмжээгээр жигд цаасыг дугуйлан хайчилж, ёроолд нь тавь. Зуурсан гурилын хагасыг аяганд хийнэ. Зогссоны дараа нэлээд зузаан болсон, сайн байгаа тул дүүргэлт нь дунд хэвээр үлдэнэ.

7. Бүх дүүргэгчийг нэг дор хийнэ. Тэгээд үлдсэн зуурсан гурилаа тавь. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бүрэн бүрхсэн бол сайн.

8. Redmond multicooker-д жигнэхдээ Multicook горимыг тохируулна уу. Мөн 125 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх. Хэрэв танд өөр брэндийн олон тогооч байгаа бол зааврын дагуу жигнэх хэрэгтэй.

9. Олон тогоочийн аягыг эргүүлж бэлэн манникийг аваарай. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тавган дээр тавиад үйлчил.

Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь нунтаг сахар цацаж болно.

Ийм энгийн мэт санагдах бялууг нэг дор иддэг болохоор маш амттай гэдгийг хэлэх нь илүүц биз. Энэ нь нэлээд өндөр, өтгөн, бас шүүслэг, үйрмэг юм. Бүх орц найрлагыг нь нэг цогц болгон нэгтгэсэн тул үүнийг идэх нь маш таатай байдаг. Ерөнхийдөө энэ амттан нь үүнийг анхаарч, гэр бүлдээ бэлдэх нь зүйтэй юм.

Хэрэв та зууханд энэ жорын дагуу хоол хийвэл жигнэх хугацаа 180 градусын температурт 30-40 минут болно.

Өнөөдөр бид тантай хамт ийм амттай, үзэсгэлэнтэй сонголтыг энд оруулав. Бид semolina болон kefir бүхий бүх бялууг бэлтгэсэн. Мөн тэдний хэн нь ч биднийг урам хугалаагүй. Тэр ч байтугай бидний гурил, өндөггүйгээр чанаж болгосон.

Зарчмын хувьд эдгээр нь миний мэддэг маннагийн бараг бүх хувилбарууд юм. Мэдээжийн хэрэг, та зуурсан гурилан дээр тодорхой нэмэлт найрлагыг нэмж, үүний ачаар бусад амтыг олж авах боломжтой. Гэхдээ энд байгаа жорууд бүгд хамгийн энгийн зүйл юм. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээрт үндэслэн та зүгээр л төсөөлж чадна.

Жор нь танд хэрэгтэй, хамгийн чухал нь шаардлагатай байх болно гэж найдаж байна. Мөн та тэдэн дээр амттай амттан хийх нь гарцаагүй. Бүх сонголтууд батлагдсан байх нь чухал бөгөөд хэрэв та жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдвөл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Сайхан хооллоорой!