уйтгар гуниг 

Herring-ийн хуурамч улаан түрс. Herring-ийн хуурамч түрс. Herring давсны уусмалаас түрс бэлтгэх

Мэдээжийн хэрэг, энэ амттан нь загасны түрстэй хэсэгчлэн төстэй боловч энэ амттангаас муу зүйл биш бөгөөд хэд дахин хямд юм. Хоолны амт нь загасны амтаас ихээхэн хамаардаг: хэрвээ хэрвээ хэт давслаг эсвэл хуучирсан бол түрс нь амтгүй болно. Үлдсэн найрлага нь бас өндөр чанартай байх ёстой: тод чихэрлэг лууван, жинхэнэ боловсруулсан бяслаг, бяслаг бүтээгдэхүүн биш, сайн цөцгийн тос хэрэглэнэ. Дараа нь энэ нь үнэхээр амттай байх болно! Хайлсан бяслаг, луувантай herring түрс хэрхэн бэлтгэх талаар доороос үзнэ үү.

Найрлага:

- бага зэрэг давсалсан herring - 400 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- цөцгийн тос (давсгүй) - 70-100 гр;
- халуун ногоо - амт, хүслээр.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ





1. Хуурамч түрс бэлтгэхийн тулд давслаг биш herring авах нь дээр, учир нь бяслаг нь бас давслаг амттай тул зууш нь тийм ч амттай биш байх болно. Том тарган herring гулуузыг филе болгон хуваасан байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, та бэлэн филетэй хоол хийхийг оролдож болно, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш байх магадлалтай, учир нь бэлэн филе нь ихэвчлэн цууны давсны уусмалд дэвтээсэн байдаг бөгөөд энэ нь загасны өвөрмөц амтыг өгдөг. Herring түрс хоол хийх нь хамгийн сайн арга тул та алдаа гаргахгүй байх нь гарцаагүй. Загасыг аваад толгой, сүүлийг нь тайрч, сэрвээг нь болгоомжтой арилгана. Дараа нь арьсыг дээрээс нь сугалж, сүүл рүү нь татаж, оймс шиг аажмаар арилгана. Одоо гэдсийг нь огтолж, дотор талыг нь гарга. Сүү эсвэл түрс нь хөнгөн зууш бэлтгэх эсвэл шууд идэж болно, тэд маш амттай байдаг. Дараа нь нурууг нь гаргаж аваад, гулуузыг сайтар зайлж угаана. Тусгай хясаа ашиглан эсвэл загасны бүх ясыг, ялангуяа том ясыг гараар зайлуулна. Herring нь хутгаар нилээд жижиглэсэн, "үслэг цув" гэх мэт зүйл эсвэл бүр жижиг хэмжээтэй байж болно. Гэхдээ илүү хялбар сонголт байдаг - загасны түрс бүхий бүх найрлагыг мах бутлуураар мушгина. Гэхдээ нэг анхааруулга байна: зуушны тууштай байдал нь нэг төрлийн бус, үр тариа, бараг жинхэнэ түрс шиг байхын тулд та зөвхөн гарын авлагын мах бутлуурыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд цахилгаанаар ажиллахгүй. Ийм учраас хутгагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв "хуучин" мах бутлуур байхгүй бол та бүх найрлагыг гараар нунтаглах хэрэгтэй болно. Жижиглэсэн нугасыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.




2. Herring огтлохын өмнө лууванг буцалгахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь аль хэдийн хөргөсөн түрс нэмэх ёстой, эс тэгвээс хоолны дуршил хурдан алга болно. Үндэс ургацыг сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Ус буцалмагц галаа бага зэрэг багасгаж буцалгаад луувангаа бүрэн чанаж дуустал (хэмжээнээс нь хамаарч) 20-30 минут буцалгана. Лууванг чанаж байхад бусад орцуудаа бэлтгэ. Дунд зэргийн grater дээр боловсруулсан бяслаг сараалжтай. Хэт зөөлөн байвал хөлдөөгчинд 5-7 минут тавьбал бага зэрэг хөлддөг, сараалжтай болгоход хялбар болно. Хэрэв та загасны түрс бэлтгэхийн тулд мах бутлуурын ашигладаг бол бяслагыг зүгээр л мушгина.




3. Цөцгийн тосыг мөн адил хийнэ. Гэхдээ хөлдөөгчид сайн хөлдөхийн тулд удаан хадгалах нь дээр.






4. Хөргөсөн лууваныг хальсалж, мөн сонгосон хэлбэрээр нь цавчих - grater эсвэл мах бутлуурын дээр.




5. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий, холиход хялбар саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, гич эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно. Гэхдээ миний бодлоор энэ нь илүүц, түрс нь ямар ч байсан маш амттай болж хувирдаг.




6. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.






7. Шарсан талх, талх эсвэл зүгээр л зүсмэл талх дээр хайлсан бяслаг, луувантай загасны түрс үйлчил. Маш амттай, сэтгэл ханамжтай!



Мөн манай вэбсайтаас та хамгийн сайн баярын цэсийг хийх боломжтой.

Сайхан хооллоорой!

Лууван, хайлсан бяслаг бүхий Herring түрс (худал түрс гэж нэрлэдэг) нь хоолны заль мэхийн нэг юм. Ийм онцгой анхаарал төвлөрөл гэж хэлж болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь улаан түрс биш боловч гадаад төрх, амттай маш төстэй юм. Улаан өнгө нь луувангаар бүтээгдсэн бөгөөд загасны хөнгөн давслаг байдал нь нарийн цөцгийн тос, бяслагтай хослуулан маш анхны амтыг өгдөг. Herring түрс нь түрс тос эсвэл түрс, оюутны түрс, тэр ч байтугай форшмак гэж нэрлэгддэг.

Үнэн хэрэгтээ herring, лууван, хайлсан бяслагаар хийсэн хуурамч улаан түрс нь нэг хоол юм. Уламжлалт еврей форшмак бол огт өөр хоолны түүх юм. Гэхдээ ийм түрсийг оюутны түрс гэж нэрлэж болно - энэ нь ямар ч оюутны төлж чадах төсвийн маш сайн сонголт юм.

Хэрэв та энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, ямар ч ундаанд тохирсон шинэ хоолоор өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байвал хуурамч загасны түрс бэлтгэ.

Herring-ийн хуурамч түрс - маш сайн зууш

Лууван, хайлсан бяслаг бүхий herring-аас түрс бэлтгэхийн тулд танд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Найрлага

  • давсалсан herring - 1 дунд загас (эсвэл саванд бэлэн herring булан);
  • лууван - 2 дунд хэсэг;
  • боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг (100 гр савлагаа);
  • цөцгийн тос - 1 жижиг багц (100 гр).

Лууван, herring, бяслагаас улаан түрс бэлтгэхийн тулд бид ийм байдлаар ажилладаг.

Алхам алхмаар жор: хуурамч түрс хэрхэн хоол хийх талаар

1-р алхам.Нэгдүгээрт, лууваныг буцалгана (хальс нь илүү тохиромжтой): эх ургацыг хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ. Ус буцалмагц галаа бага зэрэг багасгаж, луувангаа бүрэн чанаж, хөргөж, хальсалж дуустал 15-20 минут буцалгана.

Хэрэв лууван маш том биш бол 3 ширхэг авах нь дээр. Цаашилбал, бэлэн хоолыг засахын тулд цөөн хэдэн хэсэг явах болно.

Алхам 2Энэ хооронд бид боловсруулсан бяслагыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Та мөн сараалж дээр үрж болно - эхлээд ааруулыг хөлдөөгчид богино хугацаанд хадгалах нь дээр. Дараа нь тэд grater дээр наалдахгүй, үрэхэд хялбар болно. Сараалжтай ааруулыг гүн гүнзгий аяганд хийж, бүх найрлагыг нь холиход тохиромжтой.

Алхам 3Бид herring-ийг дотроос, арьс, яснаас нь тайрч, цэвэрлэнэ. Сайтар зайлж, филеийг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Мэдээжийн хэрэг, лаазнаас бэлтгэсэн herring булан нь таны цагийг ихээхэн хэмнэх болно - та тэр даруй цавчих боломжтой.

Алхам 4Бяслагны ааруул, herring дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Та тосыг ижил аргаар нунтаглаж болно - grater, хутгагч эсвэл мах бутлуур. Мэдээжийн хэрэг, тосыг хөлдөөгчид бага зэрэг урьдчилан барьвал сайхан байх болно.

Алхам 5Эцэст нь мах бутлуурын дотор лууваныг эргүүлнэ. Яагаад ийм дарааллаар? Зүгээр л лууван нь мах бутлуурыг herring, тосноос төгс цэвэрлэх болно.

Алхам 6Бүгдийг гүн гүнзгий саванд сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл нунтагласан хар перцтэй чинжүү хийж болно. Лууван, хайлсан бяслаг бүхий загасны түрс бэлэн болсон - та үүнийг хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгах хэрэгтэй.

Алхам 7Энэ хооронд бид шарсан талх бэлтгэж байна - та зууханд талхыг бага зэрэг хатааж болно. Энэ нь зөвхөн хөргөгчинд түрс авч, бэлтгэсэн талх дээр тараахад л үлддэг. Мөн лууван, тусгай комбайн эсвэл буржгар хутгаар зүсэж, ногооноор чимэглээрэй.

Энэ нь сэндвичэнд зориулсан амттай, зөөлөн herring тархсан болсон. Та үүнийг цагаан, саарал, хөх тарианы талхаар үйлчилж болно.

Зурган дээрх шиг цуккини хэсгүүдэд загасны түрс өгөх нь маш сайхан байх болно. Найдвартай байхын тулд та жинхэнэ улаан түрс авч, гадаргуу дээр үр тариа цацаж болно. Энэ бол амтны асуудал юм.


Лууван, хайлсан бяслагтай Herring түрс нь сэндвич хийхэд тохиромжтой

Энэ хоол нь үслэг дээлний доорх herring-ийг санагдуулдаг. Цөцгийн тос, хайлсан бяслагны нарийн амт нь давсалсан herring, чихэрлэг луувантай төгс зохицдог.

Мэдээжийн хэрэг та өдөр бүр ийм түрс идэж болохгүй. Хэдийгээр энэ жорын дагуу маш хурдан (20-30 минутын дотор) хийж болох боловч herring зууш нь илчлэгийн хувьд үдийн хоолноос давж гардаг (100 грамм тутамд 730 ккал). Гэхдээ заримдаа та өөрийгөө баярлуулж, гэрийн ширээнд ийм хоол хийж болно.

Лууван, хайлсан бяслаг бүхий Herring түрс нь баярын болон ажлын өдрүүдэд бэлтгэгдсэн маш сайн хоол юм. Таны нүдийг баясгаж, сэтгэлийг чинь хөдөлгөх баталгаатай.

Сайхан хооллоорой!

Herring нь хамгийн хямд, амттай загасны нэг гэж тооцогддог. Олон хүмүүс энэ загасыг давсалсан хэлбэрээр идэхийг илүүд үздэг. Цөцгийн тос, ургамлаар амталсан чанасан төмс, анхилуун үнэртэй herring-тэй хослуулахаас илүү амттай юу байж болох вэ? Herring түрс нь мөн уламжлал ёсоор давслаг байдаг. Энгийн загасны түрс болон загасыг тансаг амттан болгон хувиргах олон арга бий.

Herring яснаас цэвэрлэхэд хялбар байдаг

Herring-г үйлчлэхэд бэлтгэх хамгийн тааламжгүй мөч бол түүнийг яснаас цэвэрлэх явдал юм. Загасыг хэрхэн эмх замбараагүй болгож чадахаа мэдэхгүй хүн шаардлагагүй бүх зүйлээс салах гэж оролддог. Хэлбэрийг нь хадгалахын тулд яснаас хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, хамгийн жижиг, нимгэн ясыг арилгах нь ердөө л боломжгүй, гэхдээ хэрэв та загасыг нимбэгний шүүс эсвэл цууны сул уусмалаар цацвал яс зөөлөрч, огт мэдрэгдэхгүй.

Гол ясыг зайлуул. Эхлээд та хурц нимгэн хутга, хайчлах самбар эсвэл цаасан салфетка авах хэрэгтэй. Бид herring-ийг самбар дээр тавьж, сүүл, толгойноос нь салга. Дотор талыг нь арилгахын тулд сэрвээг нь тайрч, хэвлийг нь хутгаар тайрч, түрсийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Herring түрс нь дараагийн хоол бэлтгэхэд тустай.

Дотор талыг нь авсны дараа гулуузыг хүйтэн усаар зайлж, салфетка дээр тавьж, илүүдэл усыг шилэн болгоно. Нурууны дээд сэрвээнээс ховилтой байсан бөгөөд үүнийг ашиглан, нугасыг нурууны дагуу сайтар хувааж, арьсыг дэгээгээр нь салгаж ав. Загасыг хоёр хуваах үед та ясыг авч болно. Нурууг барьж, сүүлний үзүүрийг аажмаар дээш тат. Булангийн ясыг гэмтээхгүйгээр яс нь унаж эхэлнэ. Мөн загасны хоёр дахь хэсгийг цэвэрлэ. Үлдсэн цухуйсан ясыг гараараа зайлуулна. Энэ нь загасыг огтолж, шаардлагатай бол дүүргэж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Herring-ийн хуурамч түрс

Сэндвич нь баярын ширээн дээр хэзээ ч саад болохгүй. Тэднийг бэлтгэх ямар төрлийн жор байдаггүй! Хамгийн алдартай нь гэж тооцогддог Гэхдээ энэ нь маш үнэтэй таашаал юм. Энэхүү жорын дагуу амттан бэлтгэснээр та зочдоо шинэлэг зүйлээр гайхшруулах болно. Herring-ийн улаан түрс нь жинхэнэ улаан түрсээс бараг ялгагдахгүй амттай байдаг.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг давсалсан майга, цөцгийн тос - нэг зуун грамм, хэдэн боловсруулсан бяслаг ("Найрамдал", "Орбит" эсвэл таны сонгосон өөр нэг, гэхдээ зөөлрөөгүй), гурван дунд зэргийн мах хэрэгтэй болно. - хэмжээтэй лууван. Herring-г яснаас хэрхэн яаж цэвэрлэх талаар өгүүллийн эхэнд тайлбарласан болно. Лууванг буцалгаад хөргөнө. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж (тосыг гүйлгэж, бусад бүтээгдэхүүнээр сольж). Тууштай байдал нь хэт шингэн байх тул хутгагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Давс нь үнэ цэнэтэй биш, ааруул, herring хангалттай давс агуулдаг тул та амтыг нь эвдэж болно. Холимог, ширээн дээр тавь. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ - dill болон яншуй.

Herring давсны уусмалаас түрс бэлтгэх

Загасыг идэх үед давсны уусмалд хадгалсан ус асгаж байна. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ийм хэрэгцээгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүний хэрэглээг мэддэг. Олон хүмүүс дэлгүүрт түрс худалдаж авдаг (халуун ногоотой түрс, тос эсвэл улаан лооль). Ийм савтай түрс нь хямдхан биш юм. Худалдан авалтанд мөнгө зарцуулахгүйгээр, herring-аас давсны уусмалд хадгалсан (маринад) асгахгүйгээр бид гэртээ яг адилхан хийх болно. Энэ тархалтыг "herring-аас манна түрс" гэж нэрлэдэг.

Нэг аяга давсны уусмал, хагас шил ургамлын тос (үнэргүй), нэг аяга ус, нэг аяга үрийн гурилын гуравны хоёр, улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн кетчуп (амтлагчгүй, слайдгүй), жижиг сонгино авна. , хэд хэдэн чанасан өндөг, амт нь ногоон (үүнгүйгээр боломжтой). Бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, буцалгаад, зуурмаг нэмж, сайтар холино. Галыг багасгаж, аажмаар үр тариа нэмж, хутгана.

Семолина хангалттай хавдсан үед зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Сонгино, өндөгийг нилээд цавчих, үр дүнд нь түрс нэмнэ. Энэ жороор сонгино шаардлагагүй, ногоонууд хангалттай байх болно.

Semolina бүхий herring хийсэн түрс

Боломжийн үнэтэй загасны өөр нэг амттай жор бол herring түрс юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалсан herring (хоёр ширхэг), нэг шил улаан лоолийн шүүс, нэг шил ургамлын тос, нэг шил манна, даршилсан сонгино хэрэгтэй болно. Шүүсийг тосоор буцалгана, энэ шингэнд semolina буцалгана. Herring болон сонгино нь мах бутлуурын дундуур эргэж, semolina холино. Найрлагын хэмжээ нь том компанид зориулагдсан. Гэрийн ширээн дээр ийм түрс бэлтгэхийн тулд найрлагыг 3 дахин багасгах нь зүйтэй. Herring-ийн оронд та үүнээс түрс хэрэглэж болно.


Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Ямар ч сэндвич нь амттай зүйл тараахыг хүсч байна. Ийм зорилгоор би ихэвчлэн "Herring болон луувангийн хуурамч түрс" жор хэрэглэдэг. Би зурагтай жороо санал болгож байгаа тул бүх зүйлийг хурдан, алдаагүй хоол хийхэд хэцүү байх болно. Үргэлж жижиг сэндвич бэлдэхээс гадна зочдыг ирэхэд бэлтгэх үед. Тэдгээрийг идэж, оройн хоолонд тааруулж, зүгээр л хөнгөн зуушаар идэж болно. Дүүргэлт нь өөр байж болно, жишээлбэл, миний зэвсэглэлд байдаг ... Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас хуурамч түрстэй сэндвичүүд тэр дороо тардаг. Ийм түрс бэлтгэхэд хялбар байх болно, мөн таны халаасанд хүрэхгүй. Эцсийн эцэст та жинхэнэ улаан түрс худалдаж авахгүй. Заримдаа та мөнгө хэмнэх хэрэгтэй бөгөөд нэгэн зэрэг зууш амттай байх болно. Энэ тохиолдолд энэ хоол намайг аврахаар ирдэг. Тиймээс, би та бүхний анхааралд герлинг, луувангийн хуурамч түрс, зурагтай жорыг толилуулж байна.



Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

- 300 грамм бага зэрэг давсалсан herring;
- 150 грамм боловсруулсан бяслаг;
- 150 грамм цөцгийн тос;
- 150 грамм лууван.

Алхам алхмаар зурагтай жор:





Би тээрэмдэж байна. Би хальсыг нь арилгаж, нуруу, бүх ясыг арилгадаг. Би зөвхөн филе үлдээж, хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд дунд хэсэг болгон хуваасан.




Хатуу (бага зэрэг хөлдөөсөн) цөцгийн тос, боловсруулсан бяслаг нь grater дамжуулан цэвэрлэнэ. Та үүнийг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь шингэн тул танд бага хэмжээгээр хэрэгтэй болно - ойролцоогоор 100 гр. Энэ нь буталсан тос бяслаг дүүргэгч болж хувирдаг.




Би чанасан лууваныг нарийн grater дамжуулан цэвэрлэнэ. Би лууванг урьдчилан буцалгаж, хүйтэн усанд 30 минутын турш хөргөнө.




Би хальсалсан herring хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, бүх найрлагыг нэг масс болгон холино. Масс нь цөцгий шиг өтгөн, тааламжтай үнэртэй байх болно. Би бүр хэд хэдэн удаа холино, ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо сайтар холилдоно.






Хэрэглэхийн өмнө 10-15 минутын турш хүйтэн газар тавина. Дараа нь би үүнийг ямар ч ногооноор чимэглэж, ширээн дээр үйлчилдэг. Шинэ dill нь ийм хуурамч түрстэй маш сайн зохицдог.




Ер бусын, анхны зуушнаас илүү амттай юу байж болох вэ? Зөвхөн herring болон луувангийн хуурамч түрс!
Ийм түрстэй хослуулсан ямар ч талх, шинэ шарсан талх нь таны найрыг өвөрмөц болгоно.




Сайн хоолны дуршил!
Миний хуурамч загас, луувангийн түрс, зурагтай жор, бүх нарийн ширийн зүйл нь түүнийг бэлтгэх үйл явцын нарийн ширийнийг ойлгоход тань тусалсан гэж найдаж байна.
анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна

Улаан түрс бол алдартай амттан боловч хүн бүр ийм бүтээгдэхүүнийг төлж чадахгүй. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь жинхэнэ түрс авахад маш хэцүү байдаг - загас бүрт энэ нь харьцангуй бага байдаг бөгөөд загасыг ихэвчлэн хойд зүгт холдуулдаг бөгөөд үйлдвэрчид зөвхөн их мөнгөний төлөө явахыг зөвшөөрдөг, тэр ч байтугай бүгд тийм биш юм. . Гэсэн хэдий ч хүн бүрийг энэхүү тансаг амттангаар хооллох хангалттай мөнгө байхгүй байсан ч та ширээн дээр чадварлаг дуураймал хоол хийж хуурч мэхлэхийг оролдож болно, энэ нь хамаагүй бага зардалтай байх болно.

Хоолны жор

Энэ бол зүгээр л хуурамч гэдгийг та нууж чадахгүй - тэгвэл зочдод ийм энгийн зүйлээс ийм тансаг амттан хийж чадсан гэрийн эзэгтэйн ур чадварыг бишрэх нь дамжиггүй. Энэхүү шийдлийн давуу тал нь өөр өөр найрлагатай дор хаяж гурван жор байдагт оршино.


Сонголт нэг


Үүний үр дүнд толгойтой зууш зургаан хүнд хангалттай гэж үздэг.

Давсалсан загасыг сонгох нь дээр, гэхдээ хэт их халуун ногоогүй.Зарим тоймууд үүнийг бүхэлд нь сонгох нь илүү дээр гэдгийг харуулж байна - хэсэг хэсгээр нь биш, гэхдээ бэлэн филе худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүнийг тусгайлан салгах шаардлагагүй болно. Боломжтой бол herring туршаад үзээрэй - хэрвээ хэт давстай бол тийм ч хурц биш байхын тулд хэсэг хугацаанд усанд дэвтээнэ. Хэрэв сонголт нь бүхэл бүтэн гулууз дээр унасан бол түүнийг арьс, яснаас нь цэвэрлэхээ бүү мартаарай.

Лууванг шууд арьстай хамт буцалгана, 20-25 минут болно. Болсоны дараа хөргөж, дараа нь цэвэрлэнэ. Энэ нь бүхэл бүтэн бэлтгэл үе шатыг дуусгадаг, учир нь бусад найрлага - цөцгийн тос, бяслаг нь ямар ч бэлтгэл шаарддаггүй.



Цаашилбал, гол зүйл бол бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж өгөх явдал юм - танд зөвхөн шаардлагатай тууштай байдлыг өгдөг тул хутгагч биш харин мах бутлуур хэрэгтэй. Та найрлагыг нунтаглах энэ эсвэл өөр дарааллын талаархи зөвлөмжийг олж болно, гэхдээ үнэн хэрэгтээ цорын ганц чухал зөвлөгөө бол тосыг эцэст нь үлдээхгүй байх явдал юм, ингэснээр түүнийг дагаж мөрдөх бүтээгдэхүүн нь мах бутлуурыг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд лууван нь хамгийн сүүлчийнх нь юм. цэвэрлэгээ. Төгсгөлд нь бүх татсан махыг жигд болтол сайтар холино - энэ бол бидний зууш юм.


Хоёр дахь сонголт

Дараах жор нь мөнгө төлсөн бүтээгдэхүүнийг хаях ёсгүй гэж үздэг гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Энэ тохиолдолд herring marinade нь түрс дуурайлган хийх үндэс болно - гэртээ давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг ашиглан дэлгүүрт "талхан дээр түрхэх түрс" гэсэн тусгай нэрээр зарагддаг шиг зүйлийг хийж болно.


Хуурамч түрс бэлтгэхийн тулд танд маш олон найрлага хэрэгтэй болно.

  • 200 мл давсны уусмал;
  • 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
  • 200 мл ус;
  • 150 гр манна;
  • 2 хоолны халбага кетчуп;
  • 1 жижиг сонгино (заавал биш)
  • 2 чанасан өндөг;
  • хэрэв сүнс хүсвэл бага зэрэг ногоон (ямар ч).

Маринад, ус, тосыг саванд хийж, буцалгах хүртэл гал дээр байлгасны дараа буцалж буй шингэнд кетчуп нэмнэ. Шар айраг зуурсаны дараа галыг багасгаж, дараа нь хутгахаа зогсоохгүйгээр аажмаар үрийн шингэн нэмж эхэлдэг. Бага дулаан дээр үр тарианы хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх хүртэл массыг үргэлжлүүлэн чанаж болгоно.


Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс нь салгаж, үүссэн будаа хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, өндөг, сонгино, ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн бөгөөд үүссэн масс руу нэмж, сайтар хутгана. Энэ үед дуураймал түрс бэлэн болсон байна - үр тарианы бие даасан хэсгүүд өндөгний мэдрэмжийг төрүүлдэг бол маринад нь загасны өвөрмөц амтыг өгөх болно гэж үздэг.

Гурав дахь сонголт

Хүмүүсийг бүрэн хуурч мэхлэхгүйн тулд та хэр олон шударга бус үйлдвэрлэгчид хийдэгтэй адилтгаж болно - эзэлхүүнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхийн тулд "улаан" түрс бэлтгэж, бусад хямд найрлагыг нэмж оруулаарай. Ерөнхийдөө энэ жор нь өмнөх жортой маш төстэй боловч үнэмшил ихэссэн тул үүнийг өдөр тутмын хэрэглээнд биш, харин баярын ширээнд зориулж бэлтгэдэг тул найрлага бүрийг их хэмжээгээр гайхшруулах хэрэггүй.


Том компанид таваг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • 500-600 грамм жинхэнэ herring түрс;
  • 200 мл улаан лоолийн шүүс;
  • ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн тос;
  • 200 гр манна;
  • нэг урьдчилан даршилсан сонгино.

Дээрх жорын нэгэн адил шингэнийг хольж, буцалгаж, дараа нь тэнд semolina нэмж, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Үр тариа чанаж байх үед та мах бутлуурын дундуур сонгино, нугасыг дамжуулах хэрэгтэй. Шар айраг чанаж, хөргөсний дараа бүх найрлагыг нь хольж, тансаг хоол бэлэн болно.


Үйлчлэх, хадгалах

Үйлчлэхийн хувьд хуурамч түрс нь жинхэнэ түрсээс ялгаатай биш юм - олон хүмүүс үүнийг зөвхөн халбагаар идэж болно гэж боддог ч үнэн хэрэгтээ түүнтэй хамт хоол хийх олон жор байдаг. Түүнээс гадна, дуураймал нь төгс бус болсон бол үүнээс илүү нарийн төвөгтэй зүйлийг бэлтгэх нь зүйтэй юм - хуурамчийг тодорхойлоход илүү хэцүү байх болно.

Түрс хийх хамгийн хялбар шийдэл бол мэдээжийн хэрэг, шинэхэн эсвэл бага зэрэг шарсан талх дээр тараах явдал юм.Илүү гоо зүйн шийдэл бол tartlets эсвэл profiteroles бэлтгэх бөгөөд тэр ч байтугай түрсээр дүүргэсэн өндөгнүүд нь жинхэнэ биш ч гэсэн олон хүмүүст зүгээр л гайхалтай бүтээл мэт санагдах болно. Бага зэрэг ер бусын шийдэл бол талхны оронд өргөст хэмхний зүсмэлийг хэрэглэдэг "сэндвич" байх болно.