Эйнем чихрийн үйлдвэр. "Улаан аравдугаар сар. Брэндийн шоколад тараагч

19.05.2022

Сайн уу хонгор минь.
Ингээд та бүхэнтэй Оросын чихрийн үйлдвэрлэлийн өнгөрсөн үеийн богинохон аялалаа үргэлжлүүлье. Хамгийн сүүлд бид энд зогссон:
Өнөөдөр бид маш сайн чанарын бүтээгдэхүүн төдийгүй дизайнаараа тус улсад маш их алдартай болсон өөр нэг чихэр-шоколадны тухай ярих болно.
Өнөөдөр бид "Эйнманы түншлэл", өөрөөр хэлбэл "Эйнем. Шоколадны кондитер, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн түншлэл"-ийн талаар ярих болно.

Хувьсгалын өмнөх эзэнт гүрний энэ чиглэлийн зарим удирдагчид маш даруухан эхэлсэн. 1846 онд 22 настай Германы бизнесмен Фердинанд Теодор фон Эйнем (Эйнем Фердинанд Теодор) Москвад ирэв. Тэрээр Пруссид төрсөн ч Вюртембергийн иргэншилтэй байжээ. Тэрээр ганцаараа биш, харин эхнэр Каролинатайгаа (нее Мюллер) хамт ирсэн бөгөөд тэрээр манай улсад маш их ирээдүйтэй болохыг олж харсан.

Ф.Эйнем

Тэрээр чихрийн бизнес эрхэлж эхэлсэн боловч чихрийн жижиглэнгийн худалдаанд маш хурдан шилжсэн. Тэр энэ ажилд маш их дуртай байсан.

1850 он гэхэд тэрээр шоколад, чихэр үйлдвэрлэдэг жижиг цех байгуулжээ. Би Арбат дахь Ареоли байшинд жижиг өрөө хөлсөлж, 4 гар урлаач ажилд авсан. Тэгээд бүх зүйл тэр даруй эхэлсэн. Нэг бол дүүрэгт өрсөлдөгч байхгүй байсан ч юм уу, эсвэл герман ухаантай, нарийн ширийн зүйлд анхаарсантай холбоотой юм уу, эсвэл бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байсан. 1853 онд тэрээр Москвагийн худалдаачдын гурав дахь холбоонд элсэв. Мөн 1853-1856 онд Крымын дайны үеэр Эйнем улсын захиалгад орж чадсан бөгөөд баримт бичигт дурдсанчлан Оросын армид чанамал, сироп нийлүүлэх гэрээг "нэр төртэй гүйцэтгэсэн" юм.
Энэ нь үнэ төлбөргүй мөнгө өгч, Федор Карловичийг (мөн тэр үед бүрэн оросжсон Эйнемийг ингэж дуудахыг хүссэн) том бөгөөд үзэсгэлэнтэй зүүдэндээ дэвшүүлэв. Мөн түүний мөрөөдөл бол Москвад жинхэнэ шоколадны үйлдвэр байгуулах явдал байв. Гэсэн хэдий ч энэ бизнест хангалттай эрчим хүч, санхүүжилт байгаагүй.

1856 онд бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Тэр үед Эйнем Оросын найдвартай түншүүд болох хурандаа Лермонтов, коллежийн нарийн бичгийн дарга Романов нарыг олж чадсан бөгөөд тус бүр нь тус бизнест 5 мянган рублийн хөрөнгө оруулалт хийжээ. мөнгө. Тэд Петровка, Рудаковын гэрт арван жил өрөө хөлсөлж, тэнд кондитерийн үйлдвэр байгуулж, арван нэр төрлийн шоколад, шоколад, пралин үйлдвэрлэдэг байв. За тэгээд дараа жил нь хувь тавилантай уулзалт хийсэн.

Ю.Гейс

Байшин сонгох, үйлдвэртээ найдвартай тоног төхөөрөмж худалдан авах явцад Эйнем Москвагийн Германы Юлиус Гейсстэй ойр дотно болсон. Санваартны хүү Юлиус Гейс Эйнемээс зургаан насаар дүү байв. Эйнемтэй уулзахаасаа өмнө тэрээр аль хэдийн Германд явуулын худалдагчаар ажиллаж байсан бөгөөд дараа нь Одесса дахь хамаатан садныхаа дэлгүүрт ажиллаж байсан бөгөөд дараа нь Москвад бараг 10 жил амьдарч, хувийн пүүсүүд, хотын байгууламжид керосин, гудамжны гэрэлтүүлгийн ажилд ажилласан. хий. Гейс найдвартай, нягт нямбай гэсэн сэтгэгдэл төрүүлсэн. Бизнесээ хөгжүүлэхэд ийм хүн хэрэгтэйг Эйнем ойлгосон. 1870 оны 5-р сарын 12-нд Берлин дэх түншүүдийн хооронд гэрээ байгуулагдсан бөгөөд үүний дагуу Эйнем ашгийн 60%, Гейс 40% -ийг авсан. Түүний хувь болгон Гейс бизнест 20 мянган рублийн үнэ бүхий бүх өмч хөрөнгөө оруулсан. Ийнхүү "Эйнем. Шоколадтай чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн холбоо" байгуулагдав.

Энэ мөнгө нь хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг Европоос захиалж, Москва голын эрэг дээр үйлдвэр барих ажлыг эхлүүлсэн.

1871 оны 8-р сарын 1-нд Софиская далан дээрх шинэ үйлдвэрийн барилга ажиллаж эхлэв. Мөн тэр жилдээ Эйнемийн үйлдвэр нь Москва дахь таван шоколадны үйлдвэрүүдийн хамгийн том нь болжээ. Энэ нь Москвагийн бүх аж ахуйн нэгжүүдийн бүтээгдэхүүний бараг тал хувийг үйлдвэрлэсэн, тухайлбал: 32 тонн шоколад, 160 тонн шоколад, 24 тонн "цайны жигнэмэг" (ижил англи жигнэмэг), 64 тонн буталсан элсэн чихэр, нийт 300 мянган рубль байв. (үүнээс 246 мянган рубль нь шоколад эзэлж байна).

Энэ бол томоохон нээлт байлаа. Федор Карлович маш сайн хүн байсан бөгөөд буяны ажил их хийдэг байсныг би хэлэх ёстой. Худалдсан шинэ жигнэмэг бүрийн фунт тутамд Эйнем таван копейк мөнгө хандивласан бөгөөд үүний тал нь Москва дахь буяны байгууллагуудад, нөгөө талыг нь Германы ядуу, өнчин хүүхдүүдэд зориулсан сургуульд өгдөг байв. Дашрамд хэлэхэд их мөнгө.

Нөхдүүд бүтээгдэхүүнийхээ загварт ихээхэн анхаарал хандуулсан. Компанийн сурталчилгааг театрын хөтөлбөр, шоколадны хайрцагт суулгасан ил захидал бүхий гэнэтийн багцууд хийсэн. Үйлдвэрийн хувьд өөрийн хөгжмийн зохиолч хөгжим бичдэг байсан бөгөөд худалдан авагч нь карамель эсвэл шоколадтай хамт "Шоколадны вальс", "Монпенсиер вальс" эсвэл "Капкак Галлоп" -ын үнэгүй нотуудыг хүлээн авсан. Нэмж дурдахад онцгой чихэр нь үргэлж тусгай хэрэгслүүдийн хамт зарагддаг байсан - брэндийн салфетка, ил захидал, тусгай чихрийн хясаа зэргийг хайрцагт хийжээ.

Гэсэн хэдий ч Эйнем маш их өвдөж эхэлсэн тул зүрх нь өвдөж эхлэв. Түүнд ажиллахаасаа илүү их хандсан тул Гейс өөрийн хувийг худалдаж авахыг санал болгов. 1876 онд Берлинд Федор Карлович нас барах үед (дашрамд хэлэхэд тэрээр Москвад өөрийгөө оршуулахыг гэрээсэлсэн) энэ нөхөрлөл нь хуучин бизнесийн хамтрагчдаа хүндэтгэлтэй хандаж байсан Юлиус Гейссийн бүрэн эзэмшилд байв. нэрийг нь солихгүй. Энэ бол Юлиус компанийг тус улсын хамгийн том, хамгийн алдартай компанийн нэг болгож чадсан юм. 20-р зууны эхэн үед Эйнем компани Москвад хоёр үйлдвэр, Симферополь, Рига дахь салбарууд, Москва, Нижний Новгород дахь хэд хэдэн дэлгүүртэй байв.

1896 онд Нижний Новгород хотод болсон Бүх Оросын аж үйлдвэр, урлагийн үзэсгэлэнд Эйнемийн бүтээгдэхүүнүүд алтан медаль, 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд шоколадны төрөл, чанараараа Гран При шагнал хүртжээ.

1913 онд Эйнем Эрхэмсэг хааны ордонд ханган нийлүүлэгч цолоор шагнагджээ. Гэвч Жулиус Гейс өөрөө тэр өдрийг харах хүртэл амьдарсангүй. Тэрээр 1907 онд 75 насандаа таалал төгсөв.
19-р зууны төгсгөлд Юлиус Федорович (мөн Гейс ч бас бүрэн оросжсон) Юлиус, Волдемар, Альберт, Оскар, Карл гэсэн таван том хүүгээ ажилд татан авч эхэлжээ. Юлиус Федоровичийг нас барсны дараа том хүү Юлиус Юлиевич Гейс удирдах захирлаар, Волдемар Юлиевич, Оскар Юлиевич нар захирлаар, Карл Юлиевич захирлын албан тушаалд нэр дэвшсэн. Өөр нэг хүү Альберт албан ёсоор удирдах зөвлөлийн гишүүн биш байсан ч тэр үед Крым дахь үйлдвэрийг хариуцаж байв.

1910 он гэхэд үндсэн хөрөнгө 1.5 сая рубльд хүрчээ. Энэ нь 5000 рублийн мянган ширхэг хувьцаанаас бүрдсэн. мөн 500 рублийн хоёр мянган ширхэг хувьцаа. Хувьцаат компани нь үнэндээ гэр бүлийн өмчит компани байсан бөгөөд хувьцааны эзэд нь Гейсийн гэр бүлийн есөн хүн байв.

1916 оны 7-р сард зөвхөн Эйнем компанийн үл хөдлөх хөрөнгийн үнэ 3,518,377 рубль байв. 88 коп. Нөхөрлөлд 3000 орчим ажилчин ажилласан. Энэ бүхэн хувьсгалаар дууссан. Гейс эх орноо орхин явсан.

1918 онд Эйнемийн үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, Улсын 1-р чихрийн үйлдвэр гэж нэрлэсэн нь тус компанийн дотоодын чихрийн үйлдвэрлэлд тэргүүлэх байр суурийг онцолсон юм. Хувьсгалын таван жилийн ойн баярыг тохиолдуулан үйлдвэрийг "Улаан Октябр" гэж нэрлэж, түүнд "хуучин. Эйнем" 1930-аад оны эхэн үе хүртэл
За тэгээд "Улаан аравдугаар сар" брэндийг та бүхэн мэдэх байх :-)

Үргэлжлэл бий....
Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

"Улаан аравдугаар сар" гэсэн нэр нь Аврорагийн цохилт, Өвлийн ордон руу дайрахтай холбосон гэхээсээ илүү бага наснаасаа танил болсон баяр баясгалангийн тухай "амтлаг" бодлуудыг илүү тайван "амтат" бодлуудад хүргэдэг: "Бөх баавгай", "Бяцхан улаан" Морин малгай, шоколад "Аленка" ...

Үнэхээр ч манай элэг нэгтнүүдийн нэг бус үе “Красный Октябрь” үйлдвэрийн амттан, шоколадан дээр өссөн ч “Айнемийн нөхөрлөл” нэртэй энэ үйлдвэр хувьсгалаас өмнө байсныг цөөхөн хэд нь мэддэг байсан.
Большевикууд 19-р зууны дунд үед анхны бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэсэн худалдаачин Эйнемийн Москвагийн үйлдвэрийг байгуулахтай ямар ч холбоогүй байсан нь ойлгомжтой. Гэхдээ тэдний хэлснээр "ийм цаг байсан" бөгөөд нэр солих тахал тухайн үеийн бараг бүх үндэсний үйлдвэрүүдэд нөлөөлсөн. Гэхдээ энэ тохиолдолд бага зэрэг үл хамаарах зүйл тохиолдсон бөгөөд шинэ нэрийн дараа хэдэн жилийн турш хаалтанд “Өмнө нь. Einem" - энэ "брэнд" нь орчин үеийн хүмүүс маш их үнэлэгддэг байв.

үүсгэн байгуулагч аавууд

Einem буюу Einem шоколад, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн түншлэл нь 1867 онд албан ёсоор байгуулагдсан. Энэ бүхэн 1851 онд Германаас Москвад ирсэн Фердинанд фон Эйнем Арбатад жижиг цех буюу тэр үед шоколад, чихэр үйлдвэрлэх цех зохион байгуулснаас эхэлсэн юм.
1853 онд эхэлсэн Крымын дайны үеэр Эйнем бүтээгдэхүүнээ фронтод нийлүүлж, цэргийн ашигтай захиалга нь үйлдвэрлэлээ өргөжүүлж, үйлдвэрээ Мясницкая гудамж руу нүүлгэх боломжийг олгосон юм. Удалгүй Германы худалдаачин Юлиус Гейс Фердинанд Эйнемтэй нэгдэв. Европ дахь хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг захиалж, түншүүд Театрын талбайд нарийн боовны цех нээж, Москва голын Софийская далан дээр анхны гурван давхар үйлдвэрийн барилгыг барьж, олон зуун хүнтэй болов.

1867 онд "Оросын эзэнт гүрний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд" лавлах номонд Эйнемийн түншлэлийн тухай албан ёсны анхны мэдээлэл гарахаас өмнө тус компани Одесса, Москвад болсон бүх Оросын үйлдвэрлэлийн үзэсгэлэнгээс шагнал хүртэж байсан. Тус компани нэр төрлөө байнга өргөжүүлж, чихэр, шоколад, карамель, зефир, какао ундаа, жигнэмэг, жигнэмэг, цагаан гаатай талх үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүний чанар маш сайн, захиалгын хэмжээ жил ирэх тусам нэмэгдсээр байв.
Фердинанд Эйнем өв залгамжлагчгүй байсан бөгөөд 1878 онд түүнийг нас барсны дараа Юлиус Гейс үйлдвэрийг хүлээн авч, компанийн нэрийг өөрчлөхгүй байхаар шийджээ. Жилийн дараа Симферополь хотод Эйнемийн салбар нээгдэж, мармелад, шоколадан паалантай жимс үйлдвэрлэж эхэлжээ.
Үйлдвэрүүдийн ажилчдын нөхцөл маш сайн байсан нь тэднийг ажилд авах үед аль хэдийн мэдрэгдэж байсан - "шинээр ирсэн" хүмүүсийг бүхэл бүтэн аж ахуйн нэгжээр "гастрономийн" аялалд хүргэж, хүссэн бүхнээ идэх боломжийг олгосон. Москвагийн үйлдвэр өөрийн гэсэн чихэр, аяга, хөвгүүдийн найрал дууны сургуультай байв. Ажилчдыг хувцас, гутал, орон сууц, хөнгөлөлттэй хоолоор хангасан. 25 жил ажилласан хүн дурсгалын мөнгөн тэмдэг, түүгээрээ төрөл бүрийн тэтгэмж, насан туршийн тэтгэвэр авч байсан.

Жулиус Гейс үндсэн үйлдвэрлэл, боловсон хүчний асуудлаас гадна одоо тэдний хэлснээр бүтээгдэхүүнээ брэнд болгоход онцгой анхаарал хандуулдаг. "Алтан шошго", "Дуртай", "Нийслэл", "Эзэнт гүрэн" гэх мэт тод, мартагдашгүй нэрсийг торго, хилэн, арьсаар чимэглэсэн загварлаг сав баглаа боодол дагалддаг. Тухайн үеийн шилдэг уран бүтээлчид болох Врубель, Бенуа нар багцын загвар гаргахад уригдан ирсэн нь улам олон шинэ үйлчлүүлэгчдийг татсан нь дамжиггүй.
Шагнал улам бүр нэмэгдэж байна - 1896 онд Эйнемийн түншлэлийн бүтээгдэхүүнүүд Нижний Новгород дахь Бүх Оросын аж үйлдвэр, урлагийн үзэсгэлэнд алтан медаль, 1900 онд Парист болсон Дэлхийн үзэсгэлэнд тус үйлдвэр алтан медаль хүртжээ. Бүтээгдэхүүний нэр төрөл, чанарын Гран При шагнал. Хүрээ нь үнэхээр гайхалтай юм. Хэрэв бид зөвхөн шоколадны тухай ярих юм бол хэд хэдэн төрлийн ванилийн шоколадыг нэг дор үйлдвэрлэсэн бөгөөд үүнээс гадна Царский, Принц, Боярский, Столичный, Америк, Дэлхий даяар, Спорт, Дуртай" болон бусад зүйл байсан. Тухайн үеийн "Эйнем"-ийн сурталчилгаанаас үзэхэд "олон нийтийн дуртай сортууд" нь "Алтан шошго", "Мөнгөн шошго", "Сүүтэй шоколад" гэж тооцогддог байв.
Бүтээгдэхүүний сурталчилгаанд ихээхэн ач холбогдол өгч байсан: Эйнемийн шоколад худалдаж авахыг уриалсан агаарын хөлөг онгоцууд тэнгэрт хөөрч, "Ромео Жульетта" жүжгийн театрын хөтөлбөрт гэнэт ханиалгах эм, сурталчилгааны ухуулах хуудас, газарзүйн байршлыг харуулсан ил захидал олжээ. газрын зураг, амьтан, зургийн хуулбарыг амттантай хайрцагт хийжээ.Оросын алдарт зураачид.
Эйнемийн түншлэлийн захиалгаар хөгжмийн зохиолч Карл Фельдман "Ярилцах" нэртэй тусгай аялгуу бичсэн: "Шоколадны вальс", "Монпенсиер вальс", "Капкак галлоп", "Какаоны бүжиг". Эдгээр бүтээлийн тэмдэглэлийг худалдан авагчдад маш их таалагдсан бүтээгдэхүүнтэй хайрцагт хийжээ.
Зарим нэрс, жишээлбэл, чихэр "Нааш ир!" Хувьсгалын үеэр амьд үлдэж, өнөөг хүртэл амьд үлджээ. Урьд нь шошгон дээр гөлөгтэй тоглож буй охины оронд бэйсболын сарьсан багваахайтай (үнэндээ баст гутал тоглоход зориулагдсан) баргар царайтай хүүхдийн дүрсийг чимэглэсэн нь үнэн.
Сонирхолтой нь, үйлдвэрийг аль хэдийн "Улаан аравдугаар сар" гэж нэрлэж байсан NEP-ийн үед энд сурталчилгаа дахин анхаарал хандуулж, "хувьсгалын дуучин" Владимир Маяковский бүтээгдэхүүнийхээ "PR" -д биечлэн оролцож байжээ. Түүний хүчин чармайлтын ачаар "Би Красный Октябрь үйлдвэрээс жигнэмэг иддэг" гэсэн уриа хуучин Эйнем байв. Би Моссельпромоос өөр хаанаас ч худалдаж авдаггүй!" - бүх Москваг мэддэг байсан. Яруу найрагч өөрөө ажилдаа маш нухацтай ханддаг байсан нь түүний дараах үгсээс харагдаж байна: "Зар сурталчилгаа бол үйлдвэрлэлийн, арилжааны суртал ухуулга юм! Нэг ч, тэр байтугай хамгийн үнэнч бизнес сурталчилгаагүйгээр хөдөлдөггүй.

Элсэн чихэргүй цаг хугацаа

1913 онд тус нөхөрлөл нь Эзэн хааны Цог жавхлангийн шүүхийн ханган нийлүүлэгч хэмээх хүндэт цолоор шагнагджээ. Үүний зэрэгцээ Романовын гүрний 300 жилийн ойд зориулж баяр ёслолоор чимэглэсэн баярын цуврал чихэр гаргажээ. 1914 онд Дэлхийн нэгдүгээр дайн эхэлж, 1889 онд эхэлсэн Берсеневская далан дээрх үйлдвэрийн барилгуудын шинэ цогцолборыг барьж дуусгав.
Дайны үеэр Гейсийн гэр бүл бараг бүхэлдээ Оросыг орхисон боловч Юлий Гейсийн хөвгүүдийн нэг Вольдемар Оросын иргэншлийг хүлээн зөвшөөрч, үйлдвэрлэлээ үргэлжлүүлэн удирдаж, шархадсан цэргүүдэд эмнэлэг зохион байгуулж, фронт руу хоол хүнс илгээж, армийн хэрэгцээнд зориулж мөнгө хандивлах.
Дараа нь "зовлонтой" цаг үе улс орныг хувьсгалд хөтөлж, үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлэв. Гэвч үйлдвэрлэл зогссонгүй, 1925 он гэхэд түүний хэмжээ сэргэж, өссөөр байв. Чихэр "Creamy fudge with candied fruits", "Creamy toffee", "Clumsy Bear", "Өмнөд шөнө", "Kis-Kis" ижүүр гарч ирэв.
Аугаа эх орны дайн эхэлснээр Улаан Октябрийн тоног төхөөрөмжийн нэг хэсгийг Куйбышев руу нүүлгэн шилжүүлэв. Бүх үйлдвэрлэлийг дахин барих шаардлагатай байсан ч хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болох Мишка Косолапийн амттан, трюфельний үйлдвэрлэл зогссонгүй. Урд талын хувьд баяжмал үйлдвэрлэсэн: шар будаа, Сагаган, овъёосны будаа, түүнчлэн шоколадны шинэ сортууд - Кола, Гуардс. "Кола" нь нисгэгчид болон шумбагч онгоцны хоолны дэглэмд багтсан бөгөөд найрлагад нь Африкийн кола самар орсон тул тоник нөлөөтэй байв.

Ирээдүйн дурсамжууд

Дайны дараа "Улаан аравдугаар сар" энх тайван бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд эргэн орж, 1950 онд карамель шинийг санаачлагч В.Д.Семенов, В.И.Санаев нар Сталины шагнал хүртжээ. 1966 онд тус үйлдвэр "Аленка" сүүн шоколад үйлдвэрлэж эхэлсэн.
Аажмаар шинэ нэр нь алдартай брэнд болж, Einem Partnership-ийн чанарын уламжлалын залгамж чанарыг баталж байна. Брюссельд болсон олон улсын үзэсгэлэнгийн Гран При (1958), "WORLD FOOD" (2000-2003) олон улсын үзэсгэлэнгийн Гран При (Алтан медаль) зэрэг Оросын болон олон улсын үзэсгэлэн, яармагийн олон амжилт, шагналууд нь чанарын тухай өгүүлдэг. Хамтрагч Фердинанд, Юлиус нар бахархаж болох бүтээгдэхүүнүүд.
1991 онд “Красный Октябрь” хувьцаат компани болж, 2002 оноос “Нэгдсэн кондитерс” холдингийн нэг хэсэг болсон.
Мөн 2007 онд Красный Октябрийн гол үйлдвэрлэлийн байгууламжийг Берсеневская далангаас гудамжинд шинэ барилга руу шилжүүлэв. Малая Красносельская, энэ оны 3-р сард Нэгдсэн кондитерүүд Орост анхны шоколад, какао түүхийн музейг (MISHK) нээв, Красный Октябрь, Рот Фронт, Бабаевскийн кондитерийн концерны музейн үндсэн дээр байгуулагдсан. .
Аж ахуйн нэгжийг үүсгэн байгуулагч нь ч мартагдсангүй - орчин үеийн Эйнемийн амттанг Фердинанд фон Эйнемийн нэрээр нэрлэсэн бөгөөд хайрцаг дээр 19-р зууны дунд үеийн зураачдын зурсан зургуудыг ашигласан болно. Зохиол бол ирээдүйн Москва юм. Эдгээр гэнэн дүр төрхүүд нь Чеховын баатруудын 200-300 жилийн дараа амьдрал ямар байх тухай гайхалтай монологуудтай зарим талаараа төстэй юм. Өнгөрсөн зууны өмнөх үеийн хүмүүсийн төсөөлж байсан бидний өнөөгийн байдал нь инээмсэглэл, уйтгар гунигийг хоёуланг нь төрүүлдэг - энэ нь бодит байдалтай ямар ч холбоогүй учраас төдийгүй энэ нь биднийг өнөөг хүртэл харамсалтай нь одоо ч гэсэн тэр Оросын тухай дурсамж руу хөтөлж байна. бид маш бага мэддэг.

Брокард, Рахл нарын сүнсний тухай ярьсны дараа би Оросын эзэнт гүрний бахархаж байсан өөр нэг салбарыг дурдахын аргагүй юм. 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд асар их нэр төрөл, маш сайн чанарын шоколадны хувьд Оросын "Эйнем" үйлдвэр хамгийн дээд шагнал болох Гран Приг хүртэж байсан гээд бод доо. Тиймээс зуун жилийн өмнө бид Оросын шоколадыг дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж нэрлэж болно. "Эйнем" нь 20-р зууны эхэн үеийн Оросын шоколадны самбар байсан юм.

Шоколаднууд дээр эелдэг бус харцтай, сайн хооллосон самрын гарт нь сарьсан багваахай байв. Зөрчилгүй шошгыг мөн сайхан шүлэг нэмсэн:

"Би нэг шоколад авсан
Тэгээд надад найз хэрэггүй.
Би хүмүүст хэлэх бүхний өмнө:
"Бүхнийг ид. Алив, аваарай!"

Өө, тэд үнэхээр чадварлаг үйлчлүүлэгчдийг хэрхэн баярлуулахаа мэддэг байсан. Бүтээгдэхүүнтэй хайрцагнууд нь торго, хилэн, арьсаар хийгдсэн - эдгээр нь жинхэнэ жижиг урлагийн бүтээлүүд байв. Тус үйлдвэр нь Эрхэмсэг хааны ордонд нийлүүлэгч байсан бөгөөд сав баглаа боодол дээр Оросын төрийн сүлд хэвлэх эрхийг авсан. Баяр хүргэсэн ил захидлуудыг багцад оруулсан. Үйлдвэрийн хувьд өөрийн хөгжмийн зохиолч хөгжим бичсэн бөгөөд худалдан авагч нь карамель эсвэл шоколадтай хамт Шоколадны вальс, Монпенсиер вальс эсвэл Cupcake Gallop-ийн үнэгүй нотуудыг хүлээн авсан. Гурилан бүтээгдэхүүн дотроос жижиг тогоотой давсалсан загас онцгойрч, ялангуяа шар айраг сонирхогчдыг татав. Гэхдээ шар айраг уугаагүй хүүхдүүд ч гэсэн эдгээр барималуудыг дуртайяа хаздаг байв. Лууван, манжин, өргөст хэмх, зарим бяцхан амьтдыг дүрсэлсэн марципанаар хийсэн өнгөт дүрсүүд нь илүү сонирхолтой байв. Заримдаа тэднийг зул сарын гацуур мод дээр өлгөж, бяцхан хүүхдүүдийг их баярлуулдаг байв.
Бялуун дунд "Намайг хайрла" хэмээх ер бусын нэртэй бялууг өөр үнээр олжээ. Ухаантай худалдан авагчид залуу худалдагч бүсгүйчүүдэд: "Гуйя," Намайг хайрла "гурван рублийн төлөө" гэж хэлэв :)

Энэ нь 1850 онд тус үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагч Германы иргэн Фердинанд Теодор фон Эйнем өөрийн бизнесээ эхлүүлэх найдвараар Москвад ирэхэд эхэлсэн юм. Эхлээд тэрээр зүссэн элсэн чихэр үйлдвэрлэх чиглэлээр ажиллаж байсан бөгөөд дараа нь (1851 онд) Арбатад шоколад, чихэр үйлдвэрлэх жижиг цех зохион байгуулжээ. 1857 онд Эйнем бизнесмен болох гайхалтай авьяастай ирээдүйн хамтрагч Жулиус Гейсстэй (Ж.Хейсс) танилцжээ. Тэд хамтдаа илүү итгэлтэй ажиллаж, Театрын талбайд нарийн боовны дэлгүүр нээв. Хангалттай хөрөнгө хуримтлуулж, бизнес эрхлэгчид Европоос хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг захиалж, Москва голын эрэг дээр, Софиская далан дээр үйлдвэр барихаар болжээ. "Оросын эзэнт гүрний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд" лавлах номонд энэ баримтын талаар "Эйнем. Шоколадтай чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн холбоо. Байгуулагдсан он 1867 он. Тухайн үед үйлдвэрийн ажлын өдөр 10 цаг байсан. Ихэнх нь Москвагийн ойролцоох тосгоноос ирсэн чихэрчид үйлдвэрийн дэргэдэх Хостелд амьдарч, үйлдвэрийн гуанзанд хооллодог байв. Үйлдвэрийн захиргаа ажилчдад зарим хөнгөлөлт үзүүлжээ.

* дагалдан суралцагч хүүхдүүдэд зориулсан сургууль нээгдсэн;
* 25 жил өө сэвгүй ажилласны төлөө мөнгөн тэмдэг, тэтгэвэр тогтоолгосон;
* тусламж шаардлагатай хүмүүст материаллаг тусламж үзүүлэх зорилгоор эрүүл мэндийн даатгалын санг байгуулсан;

Карамель, чихэр, шоколад, какао ундаа, зефир, жигнэмэг, цагаан гаа, жигнэмэг үйлдвэрлэсэн. Крымд (Симферополь) салбараа нээсний дараа "Эйнем" шоколадан бүрхүүлтэй жимс - чавга, интоор, лийр, түүнчлэн тарвага үйлдвэрлэж эхлэв.
Einem Partnership нь бусад чихрийн магнатуудтай амжилттай өрсөлдсөн - жишээлбэл, Абрикосов, Хүү нар, гэхдээ би тэдний тухай дараа бичихээр төлөвлөж байна (мэдээж хэрэг, хэрэв хүсвэл).
Чанартай чихэр, үйлдвэрийн техник тоног төхөөрөмж, өнгө өнгийн сав баглаа боодол, сурталчилгаа зэрэг нь тус үйлдвэрийг тухайн үеийн нарийн боовны үйлдвэрлэлийн тэргүүлэх байруудын нэг болгожээ.

XX зууны эхэн үед. T-vo Einem нь Москвад хоёр үйлдвэр, Симферополь, Рига дахь үйлдвэрүүд, Москва, Нижний Новгород зэрэг олон дэлгүүрүүдийг эзэмшдэг.
Дэлхийн нэгдүгээр дайны хүнд хэцүү жилүүдэд Эйнем компани буяны үйл ажиллагаа эрхэлдэг: мөнгөн хандив өгч, шархадсан цэргүүдэд эмнэлэг байгуулж, жигнэмэг бүхий вагонуудыг фронт руу илгээдэг байв.
Октябрийн хувьсгалын дараа буюу 1918 онд тус үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, тэр жилдээ "Улсын кондитерийн 1-р үйлдвэр, хуучнаар Эйнем" гэсэн нэрийг авч, хэдэн жилийн дараа ч 1922 онд "Улаан Октябр" нэртэй болжээ. Хаалтанд үргэлж "Хуучин. Einem "- брэндийн алдар нэр маш их байсан бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэв.

"Красный Октябрь" кондитерийн үйлдвэрийн үндэс суурь нь 40-өөд оны сүүл - 50-аад оны эхэн үеэс эхтэй. XIX зуун. 1846 онд Пруссын иргэн Фердинанд Теодор Эйнем Москвад ирэв. 1849 оны 12-р сарын 6-нд чихэрчин өөрийн ур чадварын бүтээгдэхүүнийг эзэн хааны гэр бүлийн гишүүдийн ширээнд нийлүүлэх аз завшаан тохиосон бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь Хатан хаан, Их гүнгийн нараас хамгийн өндөр сайшаалыг хүртжээ. 1851 онд тэрээр Арбатад элсэн чихэр, шоколад үйлдвэрлэх жижиг цех нээжээ. 60-аад оны эцэс гэхэд Эйнем компани Оросын чихрийн зах зээлд аль хэдийн танигдаж, эргэлт нь хурдацтай өсч, томоохон үйлдвэр барих шаардлагатай болжээ. 1867 онд Кремлийн яг эсрэг талд байрлах Софиская далан дээр үйлдвэр нээгдэв. Одоогоор тус үйлдвэр ердөө 20 гаруй ажилчинтай. 1870 онд Берсеневская далан дээр жигнэмэг үйлдвэрлэх гурван давхар үйлдвэр баригдсан бөгөөд 1889 оноос хойш. Болотный арлын нутаг дэвсгэр идэвхтэй хөгжиж эхлэв. 1869 оноос хойш Ф.Т.Эйнем 1876 онд Эйнем нас барсны дараа компанийн хувьцааны 20%-ийг худалдаж авсан Жулиус Гейсийг хамтрагчаар урьжээ. компанийн эзэн болно. Энэ үед Эйнем компани Москвад хоёр үйлдвэртэй байсан: (Софийская, Берсеневская далан дээр), Симферополь дахь жимсний шүүс, компот үйлдвэрлэх цех, Москвагийн төв гудамжинд гурван дэлгүүр. 1876 оны аж ахуйн нэгжийн эргэлт. аль хэдийн 600,000 рубльд хүрсэн.

1886 онд Ю.Гейс "Эйнем шоколад, чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн түншлэл" хувьцаат компанийг байгуулжээ. Компанийн эргэлт хурдацтай нэмэгдэж, 1914 он гэхэд. 7,800,000 рубль хүрдэг. Нийт ажилчид, ажилчдын тоо 2800 хүн байна. Үйлдвэрийн бүх үйлдвэрлэл нь тухайн үеийн хамгийн сүүлийн үеийн технологиор, хамгийн төгс эрүүл ахуй, цэвэр ариун байдлыг хангасан байдаг. Өргөн уудам Орос улсад бүтээгдэхүүнээ нийлүүлдэг Эйнем нь нийслэл болон түүний ойр орчимд маш алдартай гоёмсог тавилгатай зургаан дэлгүүртэй. 1896 онд Бүх Оросын үзэсгэлэнд. (Нижний Новгород) "Эйнем түншлэл" нь Төрийн сүлд, 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд хоёр "Гран-при" шагнал хүртсэн.

1913 онд "Эйнемийн түншлэл" нь Эзэн хааны Цог жавхлангийн шүүхийн ханган нийлүүлэгч болсон.

1918 оны арваннэгдүгээр сарын 15 үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, "Улсын 1-р чихрийн үйлдвэр" гэж нэрлэсэн. 1922 оны долдугаар сарын 13 үйлдвэрийн 1-р үйлдвэрийг (хуучнаар Эйнем) Улаан Октябрийн үйлдвэр гэж нэрлэхийг тус үйлдвэрийн хөдөлмөрийн хамт олны ерөнхий хурал шийдвэрлэв. 1922 оноос 1934 оны тавдугаар сарын 31 хүртэл Тус үйлдвэр нь Москвагийн Эдийн засгийн зөвлөлийн харьяанд байсан (Моссельпром Москвагийн бүс нутгийн худалдааны газрын дэргэдэх Москвагийн Үндэсний эдийн засгийн зөвлөл).

Аугаа эх орны дайны үеэр тоног төхөөрөмжийн 50% -ийг Куйбышев руу нүүлгэн шилжүүлж, 500 гаруй хүн фронтод сайн дураараа ажиллаж, үйлдвэр нь 50-аад оны энхтайвны үеийнхээс ч илүү их хэмжээгээр чихэр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байв. Үйлдвэрлэл фронт руу явсан. Энэ үед Засгийн газрын захиалгаар “Харуул” хэмээх шинэ шоколад бий болжээ. 1942 оноос хойш Нисгэгчид үүнийг хүлээн авч эхэлсэн бөгөөд тус үйлдвэр шумбагч онгоцны далайчдад зориулсан Кола шоколад үйлдвэрлэжээ. Үйлдвэрт фронтод зориулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зорилгоор 6-р цехийг байгуулсан: нисэх онгоцны дөл унтраагч, флотын өнгөт утааны бөмбөг, шахмал түлш дэх будаа баяжмал. Тус үйлдвэр нь социалист уралдаанд түрүүлж, Улсын батлан хамгаалах хорооны тугийн одонгоор шагнагдсан.

Дайны дараа үйлдвэрийг сэргээн босгох ажил эхэлдэг. Үйлдвэрлэлийн шугамыг анх удаа нэвтрүүлж байна. 1947-49 онд. карамель цехийг автоматжуулсан, 1951 онд - 53. - шоколад, чихрийн дэлгүүр.

1959 оноос хойш Тус үйлдвэрийг Москвагийн "Улаан Октябр" кондитерийн үйлдвэр гэж нэрлэдэг. 1961 онд ЗХУ-д анх удаа үйлдвэрт цутгамал цахилдаг үйлдвэрлэх цогц механикжсан үйлдвэрлэлийн шугамыг бий болгосон. 1965 он гэхэд Тус үйлдвэрт нарийн боовны иж бүрэн механикжсан 40 шугам ажиллаж байв. "Красный Октябрь" үйлдвэрийн боловсруулсан үйлдвэрлэлийн шугамыг ЗХУ-ын бараг бүх кондитерийн үйлдвэрүүдэд суурилуулсан. Эдгээр шугамууд дээр чихэр, карамель, шоколадны шинэ сортуудыг боловсруулж, үйлдвэрлэсэн.

1966 оны долдугаар сарын 8 ЗХУ-ын Дээд Зөвлөлийн Тэргүүлэгчдийн зарлигаар "Улаан Октябр"-ыг засгийн газрын дээд шагнал - Лениний одонгоор шагнасан.

Красный Октябрь байнга эзэмшиж, шинэ төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг: Улаан намуу®, чихэр Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® болон бусад. 1965 онд Тус үйлдвэр нь "Аленка" хэмээх шинэ сүүн шоколад үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хожим үйлдвэрийн хамгийн алдартай брэнд болсон. 1977 онд "Красный Октябрь" кондитерийн үйлдвэрийг туршилтын үйлдвэр болгон өөрчилсөн. 1996 он - Красный Октябрь ХК-ийн нэрийг "Красный Октябрь" болгон өөрчилсөн. 2002 он - Оросын зах зээлд үндэстэн дамнасан корпорацуудын нөлөө нэмэгдэж буйн нэг хэсэг болох гадаадын чихэр үйлдвэрлэгчдийн дотоодын үйлдвэрлэгчдийн зохистой өрсөлдөөнийг бий болгохын тулд "Красный Октябрь" ХК нь Нэгдсэн Кондитер холдингийн нэг хэсэг болжээ.

Бабаевскийн концерны нутаг дэвсгэрт 2007 онд Красный Октябрь үйлдвэрийн шинэ үйлдвэрлэлийн талбай нээгдсэн. Шилжүүлгийг үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зогсоохгүйгээр үе шаттайгаар гүйцэтгэсэн. Красный Октябрийн шинэ барилга нь шоколадны масс, мөс, шоколад, шоколадны баар, төрөл бүрийн дүүргэгчтэй чихэр үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжтэй.

Одоогийн байдлаар тус үйлдвэр нь "Аленка"®, "Мишка болхи"®, "Бяцхан улаан малгайт"® болон бусад брэндүүдээр 240 гаруй төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.

1913 онд "Эйнемийн түншлэл" нь Эзэн хааны Цог жавхлангийн шүүхийн ханган нийлүүлэгч болсон.

үйлдвэрийн ажилчид