Гурманууд бол хоолны урлагт судалгаа хийдэг соёлын идеалыг бүтээгчид юм. Тэд хоолыг хамгийн сайн хэлбэрээр бодож, бэлдэж, үйлчилж чаддаг. Үүний зэрэгцээ тансаг хоолны цэс нь зарим нэг хачирхалтай найрлага, амттангаар ялгаатай биш байж магадгүй юм. Сайн бэлтгэгдсэн, сайн танилцуулсан хамгийн энгийн хоолыг амтлах чадвар нь ийм хүний ​​амтыг өвөрмөц болгож чаддаг. Эцсийн эцэст, сонгодог хоолонд хүртэл нарийн төвөгтэй сүүдэр, нарийн ширийн зүйлийг өгч болно, энэ нь хоолыг өвөрмөц болгоход туслахаас гадна хэнийг ч, тэр ч байтугай хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг гайхшруулах болно.

Энэ нь хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд юм: тэдгээрийн үйлчлэх, үйлчлэх, түүнчлэн найрлага, ундааны сонголт нь бие биентэйгээ төгс зохицож, амтат хоолыг мэддэг туршлагатай хүмүүсийг ялгаж өгдөг. Эцсийн эцэст, тансаг хоолчид зөвхөн амттай хоолонд дурлагчид төдийгүй тавагны дизайн, уур амьсгалын нарийн мэдрэмжийг мэддэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Магадгүй энэ нь моод, мэргэжил эсвэл түр зуурын сул тал биш, харин амьдралын хэв маяг юм. Ийм хүмүүс хоол хүнс сонгохдоо маш болгоомжтой ханддаг. Тэдний цэснээс та "тусгай хоол" -ыг ихэвчлэн олж болно.

Ажил шиг ресторан руу

Мэргэжлийн тансаг хоолчид нь рестораны ангиллын тодорхойлолт, тэдний хоолны онцлогийг нэгтгэн дүгнэдэг хүмүүс юм. Тэд хоолонд агуулагдах амтлагч, орц найрлагыг үнэлж, тодорхой амтанд тохирсон ундааг сонгодог. Иргэдийн орлого нэмэгдэж байгаа нь ресторан, байгууллагыг урагшлуулахад туслах хэд хэдэн тансаг хүмүүсийн хэрэгцээг эрс нэмэгдүүлж, үйлчлүүлэгчдийн нэлээд өндөр өсөлтийг хангаж байна.

Үүнээс гадна, gourmets нь мэргэжлээрээ ялгаатай байж болно. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь:

• тансаг дарс;
• тансаг чамин хоол;
• аялал жуулчлалын тансаг хоол (дэлхий даяар үйлчилдэг ресторан, хоолыг дүрсэлсэн).

Туршлагатай тансаг амттан нь дүрмээр бол өөгүй амттай байдаг бөгөөд үүнийг хуурч мэхлэх нь маш хэцүү байдаг. Гайхамшигтай хамар, хоолны сайн зуршил нь жинхэнэ амтлагчдад тавагны шинэлэг байдлыг тодорхойлж, хоорондоо тохирохгүй найрлагыг ялгахад тусалдаг.

Хоолны дэглэмийн талаар март

Яагаад тансаг хоол идэж байхдаа таргалдаггүй хүмүүс байдаг вэ гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Бүх нууц нь тэд хоолноос таашаал авч, жинхэнэ таашаал авч чаддагт оршино. Энэ тохиолдолд идсэн хоолны хэмжээ бага байж болно. Бүх зүйл нь таваг хэрхэн үйлчилж, хэрхэн хэрэглэхээс хамаарна. Үүний зэрэгцээ хутганы хэрэгсэлд онцгой анхаарал хандуулдаг: асар олон тооны халбага, сэрээ, шил, шил болон бусад хэрэгслүүд.

Хоолны хүмүүс ихэвчлэн бага багаар идэж, амталж, жижиг хэсгүүдийг нь ч амтлах нь элбэг байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд аль болох олон төрлийн хоол хийхийг хичээдэг. Үүгээрээ тэд цадах мэдрэмжинд анхаарал хандуулдаггүй, хурдан, маш их идэх дуртай хүмүүсээс ялгаатай. Тансаг хүнийг хуурах нь хэцүү байдаг тул тэр "зөв хоол" -ыг "буруу" -аас шууд ялгах болно. Мөн тэрээр хэзээ ч herring-г kefir-тэй хослуулахгүй.

Ширээн дээр 20 аяга таваг байгаа бол тансаг хоол нь хамгийн тохиромжтой, хоорондоо уялдаатай 5-ыг сонгох болно гэдгийг олон судалгаа харуулж байна. Үүний зэрэгцээ, жирийн хүн ихэвчлэн бүх аяга тавагыг бүрэн туршиж үзэхийг хичээдэг бөгөөд тэдгээрийг хурдан шингээж, хоол хийх нарийн ширийн зүйлд анхаарлаа хандуулдаггүй.

Хоол хүнс нь зөвхөн бидний мөнх бус бие махбодийн амьдралыг тэтгэдэг эрчим хүчний эх үүсвэр биш юм. Эрт дээр үеэс хоол хүнс нь ид шидийн ач холбогдолтой байсан. Түүний бэлтгэлийн талаар ихийг мэддэг хүмүүс, сайн идэх дуртай хүмүүс үргэлж байсаар ирсэн. Хүн хоолыг эрт дээр үеэс дэлхийн гоо зүйн мэдлэгийн хэрэгсэл гэж ойлгож сурсан. Мөн амттай, сайхан хоолонд дурлагсад жил бүр нэмэгдсээр байна.

Тансаг, тансаг хоёрын ялгаа нь юу вэ

Хэрэв та хатуу, амттай хоол идэх дуртай, эсвэл энгийнээр хэлэхэд шуналтанд өртдөг хүн бол өөрийгөө тансаг гэж ангилж болно. Үнэн, үүний тулд та Франц руу явах хэрэгтэй болно. Тэнд тансаг хүмүүс хоолыг ойлгодог, хоол хүнс, ундааны нарийн чанарыг үнэлдэг хүмүүс байдаггүй. Gourmet нь франц хэлнээс "харамч" гэж орчуулагддаг. Жирийн өрхийн идэштэн, идэштэн. Гэхдээ хоолны талаар ихийг мэддэг, янз бүрийн аяга тавагны нарийн амтыг үнэлдэг, дарсыг ойлгодог хүнийг өөрөөр нэрлэдэг - "гурман".

Тэгвэл яагаад олон хүн тансаг хоолыг ер бусын хоолыг мэддэг хүн гэдэгт чин сэтгэлээсээ итгэдэг вэ? Толь бичиг, нэвтэрхий толь бичигт энэ үйл явдлыг маш энгийнээр тайлбарласан байдаг: 19-р зуунд эдгээр ойлголтуудыг сольсон. Нэгийг нь нөгөөтэй нь андуурахад гайхах зүйл алга. Гоёмсог хоол үнэтэй байсан. Сайн орлоготой хүмүүс дүрмээр бол өөрсдийгөө юу ч үгүйсгэдэггүй. Үүнд амттай, сэтгэл ханамжтай хоолны таашаал орно. "Gurmet" гэсэн ойлголт нь "gourmet" гэдэг үгийг хэрэглээнээс халж, хоёр утгыг хослуулсанд гайхах, ер бусын зүйл байхгүй.

Хэрэв та хоол амтлахыг хүсч байвал илүү их идээрэй

Аливаа зүйлийг маш сайн ойлгохын тулд та тэдний хэлснээр нэгээс илүү давс идэх хэрэгтэй. Энэ нь тансаг хоол их иддэг нь харагдаж байна. Ямар ч байсан тэд тансаг аяллынхаа нэгэн цагт жирийн хүний ​​хэрэгцээгvй ихийг туршиж, идээ ундааг vнэрлэж, уух хэрэгтэй болдог. Тэгэхээр тансаг хоолчид - тэд хэн бэ? Муухай хүмүүс эсвэл мэддэг хүмүүс үү? Ухаалаг болохын тулд маш их уншиж, бодох хэрэгтэй. Хоолыг ойлгохын тулд маш их идэж, хичээх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь тансаг хүн бол шуналтаас болж зовж шаналж буй хүн гэсэн үг биш юм.

Гурманууд өөр өөр байдаг. Хэн нэгэн чамин хоолыг илүүд үздэг, хэн нэгэн амттанг илүүд үздэг, хэн нэгэн нь янз бүрийн даршилсан ногоог илүүд үздэг. Хоол хийх урлаг бол дэлхийд бүтээгдэхүүнээ өгдөг бөгөөд тансаг хоолчид эдгээр бүтээлүүдийг хатуу, эмзэг шүүмжилдэг. Гоёмсог хүн гэдэг нь зөвхөн ямар нэг хоол, ундааг амталж, дуртай биш, чухал хоолыг хэрхэн идэхийг мэддэг хүн юм. Юуны өмнө энэ бол тогоочийн хүчин чармайлтыг үнэлэх чадвартай хоолны гоо зүй юм.

Зөвхөн талхаар биш

Гурманууд ихэвчлэн бүтээлч хүмүүс байдаг. Хүмүүс нэлээд мэдлэгтэй, сонирхолтой, бие дааж чаддаг. Тэд аяга тавгийг урлагийн бүтээл болгон хувиргах, чимэглэх, өөрчлөхийг хичээдэг. Хоолны талаар ихийг мэддэг учраас тэд хэрхэн хоол хийх, хамгийн чухал нь зөв хооллохыг мэддэг. Жинхэнэ тансаг хүн хэзээ ч хэт идэж, хэт их уухгүй. Хоолонд бүх зүйл чухал байдаг: ширээний тавилт, орц найрлагын тоо, тэдгээрийн амт, амтлагч, соусын хослол. Тэд аажмаар идэж, өөрсдийгөө тайвшруулж, тавагнаас хүлээн авсан амтыг мэдрэхэд ихээхэн ач холбогдол өгдөг. Тайвширсан хоол, сайхан сэтгэл нь хоол хүнсийг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хэт их идэхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс жинхэнэ тансаг хүмүүсийн дунд илүүдэл жинтэй хүмүүс энгийн идэштнүүдээс хамаагүй цөөн байдаг.

Хоолыг хэрхэн үнэлэх вэ

Та жинхэнэ амттан болохыг хүсч байна уу? Дараа нь идэж болохгүй, харин амталж сур. Том таваг аваад өдрийн хоол эсвэл оройн хоолондоо төлөвлөсөн бүх зүйлээ түүн дээр тавь. Гэхдээ порцын тоо хамгийн бага байх ёстой. Нэг эсвэл хоёр хазахад хангалттай. Ширээ тавиад, зурагтаа унтрааж, сонин, таблет, зөөврийн компьютераа холдуул. Сайхан салфетка, хутганы талаар бүү мартаарай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хоолны үеэр хутга, сэрээ хоёуланг нь хэрэглэдэг бол ёс зүйд заасанчлан хоолонд илүү их цаг зарцуулдаг. Ходоод таныг цадсан гэсэн дохиог цаг тухайд нь өгөх боломжтой болно. Нэг тавагнаас нөгөө аяга руу аажмаар шилжиж, аажмаар идэж сур. Мөн хоол нь амт нь тийм ч уйтгартай, нэг хэвийн биш байх болно, идэх ашиг нь хэд дахин их байх болно.

Gourmets бол хоолыг зөвхөн амт чанараараа төдийгүй гоо зүйн хувьд үнэлдэг хүмүүс юм. Ийм хүний ​​хувьд өлсөх, цангах физиологийн сэтгэл ханамжийн үйл явц нь ид шидийн зан үйл, өөрийгөө болон эргэн тойрныхоо ертөнцийг танин мэдэх арга хэлбэр, гоо зүйн таашаал болж хувирсан.

Хэсгийг ашиглахад тун хялбар. Санал болгож буй талбарт хүссэн үгээ оруулна уу, бид танд түүний утгын жагсаалтыг өгөх болно. Манай сайт нэвтэрхий толь бичиг, тайлбар толь бичиг, үг бүтээх толь бичгүүдийг янз бүрийн эх сурвалжаас авдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Эндээс та оруулсан үгийнхээ хэрэглээний жишээнүүдтэй танилцах боломжтой.

Хоолны амттан гэдэг үгийн утга

кроссворд толь бичигт тансаг хоол

Орос хэлний тайлбар толь бичиг. Д.Н. Ушаков

тансаг

gourmet, m.(Францын gourmand). Амраг, тансаг хоолонд дуртай.

Орос хэлний тайлбар толь бичиг. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

тансаг

А, м (ном). Тансаг хоолонд дурлагч, сонирхогч.

болон. тансаг хоол, ба

adj. тансаг хоол, th, th.

Орос хэлний шинэ тайлбар ба дериватив толь бичиг, Т.Ф.Ефремова.

тансаг

Амттай хоол, тансаг хоолыг мэддэг, дурлагч.

транс. задлах Урлагийг нарийн мэддэг хүн.

Нэвтэрхий толь бичиг, 1998 он

тансаг

нарийн, боловсронгуй хоолонд дурлагч, мэддэг хүн.

Википедиа

Хоолны амттан

Хоолны амттан(Франц гурманд).Их дуртай, амттай, амттай хоолонд дуртай, заримдаа хэмжээлшгүй, ерөнхийдөө гэрийн ховдог хүн. Орос хэл дээр энэ ойлголт 19-р зууны эхэн үед хэвээр байсан. тансаг гэсэн ойлголттой андуурсан.

Энэ үг нь олон хоол, дэлгүүр, рестораны нэрэнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд зөвхөн нарийн төвөгтэй байдлыг төдийгүй Францын хоолонд хамаарахыг онцлон тэмдэглэдэг.

Сонирхолтой нь энэ үг Францад байдаг тансаггэдэг нь юуны түрүүнд элбэг дэлбэг, амттай хоолонд дурлагсдыг хэлдэг бол тансаг хоолны нарийн ширийнийг ойлгодог амттанг гэдэг. тансаг .

Gourmet (тодорхойлолт)

Хоолны амттан:

• Тансаг хүн бол тансаг хоолонд дуртай, дурлагч юм уу эсвэл ундаа мэддэг хүн юм.
• Гурман - ОХУ-ын Краснодар хязгаарт урсдаг гол, Бүгд Найрамдах Адыгей.
• Гурман, Михаил Ильич (1953 онд төрсөн) - Зөвлөлтийн хөлбөмбөгчин.

Уран зохиолд тансаг гэдэг үгийг ашигласан жишээ.

Грагалууд сайн ой санамжтай гэж тэд хэлдэг, - Хоолны амттандургүйцсэн байртай толгой сэгсэрлээ.

Таны бодлоор, Академич оюутан, бүрхүүлтэй дээрэмчид Мокрец ба Хоолны амттанмөн зүрхний аппарат хөрш зэргэлдээх селестиел биет рүү дэлбэрэв - энэ бүхэн нь бүх нийтийн бүтээлийн сайн үйлсэд оруулсан миний даруухан хувь нэмэр мөн үү?

Дараа нь тэд үрчгэр өмдний халааснаас мөндөр орж ирэв Хоолны амттанбэлгэдлийн танхимын эрдэнэсээс хулгайлагдсан үнэт эдлэл.

Мокрецу болон Хоолны амттанХөрш зэргэлдээх байшингийн дээврийг харах цаг байхгүй - тэд нөхрөө алдсанаас айж байгаа байх, тэд зөвлөлдөж байна.

Паша бас өөрийгөө бодсон тансаг, хэдийгээр тэр гахайн өвсийг ятуугаас ялгаж чадахгүй байв.

Тэрээр эрт хуурч мэхлэгч, хэрцгий, бүдүүлэг хувиа хичээгч, зугаа цэнгэлд шуналтай, хууран мэхлэгч, тансаг, архичин, хулчгар, залхуу, цус ойртолт, алуурчин, хулгайч, нэг үгээр бол бүх бузар муугийн гол төв.

Тэр ийм хоол захиалсан тансаг хоолчидөглөө болтол амаа ангайж, хавдсан.

Тэгээд энэ нь үнэн тансаг хоолчидДэлхий, Просион зэрэг алс холоос нисэж, захын захад сууж, урт удаан, шуугиантай тэмцээнд оролцохын тулд оролцогчид чийгтэй салхинд гадаа зөөвөрлөх үнэрийг тодорхойлохыг оролдсон.

Ресторанууд байсан тансаг хоолчидНуураас буцаж ирсэн чинээлэг тамирчдад хооллож, доорхи хоолны лангуунаас ирж буй плебийн утаанд хамраа эргүүлж, цонхоо хаадаг.

Александр Вертинскийн мюзиклийн клубт зориулсан үдэш тансаг хоолчид, Земляной Вал, 38-40, х.

Мариус нэр хүндтэй хүмүүсийг биширч байсан тансаг хоолчид, мөн худалдаачдад үйлчилдэг байсан ч тэдэнтэй эелдэг, бүр ивээн тэтгэсэн байдлаар ярьдаг байсан бөгөөд тогооч Дугет худалдаачдад зориулж шинэ хоол зохион бүтээхээ больсон бөгөөд эцэст нь эх нутаг руугаа явав.

Энэ залуу бол жинхэнэ илбэчин бөгөөд ийм мэдлэгтэй хүмүүсийн өмнө авьяас чадвараа харуулах боломж олдвол баяртай байх болно. тансаг хоолчид, юу байна.

Тэрээр оюун ухаан, мэдлэгтэй боловч шашин шүтлэг, ёс суртахууны зарчмаас бүрэн ангид бөгөөд энэ бол урьд өмнө байгаагүй хамгийн агуу муу санаатнуудын нэг бөгөөд хамгийн алдартай нь юм. тансагтаны уулзсан.

Бүх үл таних хүмүүс айсандаа зугтаж, Кремона зөвхөн тэдний араас шүгэлдэв, түүний хувьд охины хүндэтгэлийн асуудал байгаагүй, тэр тансагба хошигнол.

Кафены ширээн дээр шууд явган хүний ​​зам дээр суув тансаг хоолчид-- хааны пудель, куртшаар, шпиц, эйредейл терьер болон бусад цэвэр үүлдэр.

(Франц гурман). Маш их дуртай, амттай, амттай хоолонд дуртай, заримдаа хэмжээлшгүй, ерөнхийдөө гэр бүлийн идээшилдэг хүн. Орос хэл дээр энэ ойлголт 19-р зууны эхэн үед хэвээр байсан. тансаг гэсэн ойлголттой андуурсан.

Хоолны амттан(Францын тансаг хоол). Хоол хийх нарийн ширийнийг ойлгодог хүн, амттай хоолыг үнэлдэг хоолны мэргэжилтэн, гэхдээ огтхон ч идэштэн биш, тансаг биш. Харамсалтай нь энэ зөв нэр томъёо нь бидэнд бараг мэдэгддэггүй.

(В.В. Похлебкины хоолны толь бичиг, 2002)

* * *

Сайхан хоол, ундааг мэддэг

* * *

Gourmet - Францын gourmand-аас гаралтай нэр томьёо нь сайн хоол хийх, сайн ундаа уухыг мэддэг, "дели" хэмээх эртний ойлголттой орчин үеийн ижил утгатай. Академич Павлов: "Хэрэв хоолонд хэт их, онцгой хүсэл тэмүүлэл нь амьтны шинж чанартай бол хоолонд ихэмсэг хайхрамжгүй хандах явдал юм" гэж бичжээ. Франц бол Европын хоолны урлагийн чиг хандлагыг тодорхойлогч орон гэж тооцогддог байсан бөгөөд бусад орны жинхэнэ тансаг хоолчид урьд өмнө нь мэддэггүй байсан хоолны нэрийг уншихдаа асуудалд орохгүйн тулд франц хэлний толь бичгүүдийг судлах шаардлагатай байв. Үүний зэрэгцээ, үүнийг үл харгалзан тансаг хоолыг Францын өөр нэг нэр томъёогоор нэрлэх нь илүү зөв юм - "гурман" гэсэн нэр томъёо нь манай улсад ресторантай холбоотой газар авчээ.

(Хоолны толь бичиг. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Эх сурвалж: Хоолны нэр томъёоны нэгдсэн толь бичиг)

Синоним:

Бусад толь бичгүүдэд "амтлаг" гэж юу болохыг хараарай.

- (Франц гурман). Гурманд, идэштэн. Орос хэлэнд орсон гадаад үгсийн толь бичиг. Чудинов А.Н., 1910. ГУРМАН сайхан хоолонд дурлагч. Орос хэлэнд нэвтэрсэн гадаад үгсийн бүрэн толь бичиг. Попов М., 1907 ... Орос хэлний гадаад үгсийн толь бичиг

см… Синоним толь бичиг

тансаг- а, м.гурманд м. 1. Тансаг хоолонд дуртай, мэддэг хүн. Уш. 1935. Өвгөнийг би сайн мэднэ, тэр дарь зохиодоггүй, харин эгдүүтэй, эелдэг өвгөн, тэр ч байтугай гашуун ноот бий. E. Марков Чернозем. талбайнууд. // BISH. Энэ хооронд хоолны ширээ... Орос хэлний галликизмын түүхэн толь бичиг

тансаг- тансаг, хуучирсан. xүнсний дэлгүүр, тансаг... Орос хэлний синонимуудын толь бичиг-тезаурус

Сайхан, цэвэршүүлсэн хоолонд дуртай, мэддэг хүн ... Том нэвтэрхий толь бичиг

Тансаг, тансаг, нөхөр. (Франц гурман). Амраг, тансаг хоолонд дуртай. Ушаковын тайлбар толь бичиг. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Ушаковын тайлбар толь бичиг

Gourmet, a, нөхөр. (ном). Тансаг хоолонд дурлагч, сонирхогч. | эмэгтэй тансаг хоол, би. | adj. тансаг, өө, өө. Ожеговын тайлбар толь бичиг. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 ... Ожеговын тайлбар толь бичиг

- (Франц гурман) тансаг хоолонд дуртай, дурлагч эсвэл ундаа, түүний дотор энофил дарсыг мэддэг хүн. Энэ үгийг олон аяга таваг, дэлгүүр, зоогийн газрын нэрэнд хэрэглэж, зөвхөн нарийн ширийнийг төдийгүй ... ... Wikipedia

тансаг- a, m. Нарийн, цэвэршүүлсэн хоолонд дуртай, мэддэг хүн. Тэр бол том хоолчин. Хоолны амттангаар дамжуулаарай. Ижил нэр: gastrono / m (хуучирсан), la / lump, chvougo / diner (хуучирсан) Холбоотой үгс: gourma / nka, gourm ... Орос хэлний алдартай толь бичиг

A; м [Франц. gourmand] Нарийн, цэвэршүүлсэн хоолонд дурлагч, мэддэг хүн; тансаг. Хоолны амттангаар дамжуулаарай. Бодит, ховор, жинхэнэ хот ◁ Гурманка, мөн; pl. төрөл. үгүй, огноо nkam; болон. Gourmet, өө, өө. Гай донтолт. * * * тансаг амтлагч, амтлагч…… нэвтэрхий толь бичиг

Номууд

• Далбаат дор тансаг хоол. Хоол хийх шинэ жорыг хайж дэлхийг тэнүүчилж байна, Род, Лу Хайкелл. Таван жилийн өмнө дэлхийд алдартай IMRAY дарвуулт онгоцны хөлөг онгоцны гэр бүлийн хосууд болох Род, Лу Хэйкелл нар Skylax дарвуулт завиар дэлхийг тойрох аялалд гарчээ. Номын эхний хэсэг нь...

Дэлхий дээр хичнээн олон төрлийн үндэсний хоол байдаг вэ! Тэд зүгээр л туршиж үзэхийг хүсч байна. Төрөл бүрийн хоолыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст - тансаг хоолонд үргэлж үл мэдэгдэх зүйл байдаг. Эсвэл та тансаг хоолтой хүн юм болов уу? Тэгэхээр тансаг, тансаг хоёрын ялгаа нь юу вэ?

Ихэнхдээ хүмүүс энэ хоёр ойлголтыг андуурдаг. Gourmet and gourmet - ижил язгууртай боловч утгаараа маш өөр үгс. Хоол идэх дуртай, ховдог, ходоодны боол гэж үздэг хүнийг тансаг хэлдэг. Түүний амьдралын тэргүүлэх чиглэл бол аль болох хурдан, сайн хооллох явдал юм. Gourmet бол жинхэнэ хоолыг мэддэг, амтыг мэддэг хүн юм.
Аяга таваг туршиж байхдаа тэр амт мэдрэмжийг үргэлж санаж, тэдгээрийг үнэлж, харьцуулдаг. Тэрээр янз бүрийн амтыг харьцуулахдаа жинхэнэ таашаал авдаг. Энэ нэр томъёог бид дарс амтлагч, дээд зэргийн хоолыг хялбархан хэлж болно. Үнэр, амтыг мэдрэхэд маш мэдрэмтгий, тансаг хоол хийх аргыг мэддэг, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн төгс хослуулахыг мэддэг, хоол хийх, идэх үйл явцаас хэрхэн таашаал авахыг мэддэг тансаг хүн юм. Харин тансаг хүн амт, үнэр хоёроо ялгадаггүй, юу идэж байгаа нь түүнд огт хамаагүй, аяга таваг, дарсны зохицлын талаар ямар ч ойлголтгүй, түүний хувьд хоол идэх үйл явц нь зүгээр л механик таашаал юм.

Та хэн байх нь хамаагүй, тансаг эсвэл тансаг.
Хоол бэлтгэх, идэх үйл явц нь чухал юм. Гэхдээ энэ бол баяр баясгалан, тайван байдлыг авчирдаг бүхэл бүтэн зан үйл бөгөөд энэ нь таны амтыг хөгжүүлэх боломжийг олгодог үйл явц юм. Хамгийн чухал зүйл бол цэвэршүүлсэн амт мэдрэхүйн зохицлыг хөгжүүлэх явдал юм. Чанартай эрсдэлийн хувьд хоолонд шинэ хослол хайх нь хамгийн сайныг олох хамгийн чухал чанар юм.