Манжинтай даршилсан байцаа амттай байдаг. Манжин, сармистай даршилсан байцаа хийх жор. Армен хэлээр манжинтай даршилсан байцаа хийх жор

Өвлийн улиралд хамгийн боломжийн хүнсний ногоо бол байцаа, манжин, лууван, олон хүн салат хийдэг эсвэл даршилдаг. Ийм хөнгөн зууш нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болдог бөгөөд үүнээс гадна ямар ч найр түүнгүйгээр хийх боломжгүй юм. Манжингийн шуурхай хэсгүүдээр даршилсан байцаа нь амтаараа алдартай. Бэлэн зууш нь чанаж болгосон шиг бараг хурдан алга болдог. Яг одоо бэлэн байцаа хэрхэн бэлтгэж байгааг тодруулцгаая.

Цагаан байцаа нь манжингаар marinated

Энэхүү жор нь гурван литрийн багтаамжтай савны найрлагын хэмжээг тооцдог. Бага хоол хийх нь утгагүй юм, учир нь хоолны дуршил нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах бөгөөд энэ нь хурдан алга болно гэсэн үг юм.

Найрлага: том байцаа - 1; манжин - 1 ширхэг; 4 хумс сармис. Marinade: ус - 1 л; элсэн чихэр, давс - 1 tbsp. л.; цуу - 0.5 аяга; лаврын навч - 2; чинжүү - 10 ширхэг.

Хүнсний ногоо угааж, байцааны толгойноос дээд 3 навчийг хальслаарай. Манжинг хальсалж, том ширхэгтэй нунтаглана. Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцааны толгойг 2 хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг том хэсэг болгон хуваана. Байцааны зүсмэлүүд болон бүх жижиглэсэн ногоог гараар холино. Дараа нь тэдгээрийг сайтар нягтруулсан цэвэр саванд хийх хэрэгтэй. Одоо бид маринад бэлтгэх болно.

Маринадыг буцалгахын тулд жижиг сав авч, ус хийнэ, дараа нь түүнд бүх халуун ногоо нэмээд буцалгана. Анхилуун үнэртэй шингэнийг 10 минут орчим буцалгана. Маринад бага зэрэг хөргөсний дараа лаврын навчийг зайлуулж, цуу хийнэ. Савыг маринадаар дүүргээд таглана. Өрөөнд хөргөхийн тулд байцаа үлдээгээрэй. Хөргөсөн зуушийг хөргөгчинд хийнэ. Энэ амтат амтыг 4 цагийн дараа амталж болох боловч даршилсан өдрийн дараа хамгийн тод амтыг мэдрэх болно.

Манжин, луувантай түргэн даршилсан байцаа

Энэ нь сонгино, ургамлын тос нэмсэн жор юм. Байцааг гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө даршилдаг.

Найрлага: байцаа - 1, лууван - 1; манжин - 1; сонгино - 2 толгой; сармис - 3 хумс. Marinade: литр ус тутамд бид 2 tbsp авна. л. давс, элсэн чихэр 150 гр; цуу ургамлын тос - тус бүр 100 мл, чинжүү - 1 tsp.

Хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэ. Лууванг grater дээр нунтаглаж, нишингэ нь зүсмэлүүд, байцаа том хэсэг болгон сонгино цагираг, сармисыг зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид гурван литрийн багтаамжтай савыг дүүргэж, зүсмэлүүдийг давхаргаар нь тавьдаг.

Бид маринад бэлтгэж байна. Ус буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр чинжүү, давс, элсэн чихэр хийж, тос, цуу хийнэ. Шингэнийг буцалгаад буцалгана. Халуун marinade хүнсний ногоо дээр цутгаж болно. Маринадыг хөргөх хүртэл савыг өрөөнд үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа та үүнийг сэрүүн газар байрлуулж болно - зоорь, тагт эсвэл хөргөгч. Шуурхай даршилсан байцаа 4-6 цагийн дотор бэлэн болно. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай шүүслэг, шаржигнуур болж хувирна.

Даршилсан улаан байцаа

Улаан даршилсан байцаа нь маш амттай төдийгүй хоолны дуршилтай харагддаг тул олон хүн дуртай байдаг. Ийм амттан нь баярын ширээг чимэглэж, төмс, махан хоолонд маш сайн нэмэлт болж чаддаг.

Энэ байцааны онцлог нь бүтэц нь илүү нягтралтай, өөрөөр хэлбэл цагаан байцаатай харьцуулахад илүү хатуу байдаг. Хэрэв та үүнийг marinate хийх гэж байгаа бол үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Навчнууд нь маринадаас амтлагчийн анхилуун үнэрийг хурдан шингээхийн тулд үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг жижиглэсэн нь дээр. Тиймээс, даршилсан улаан байцаа хоол хийцгээе.

Найрлага: улаан байцаа (дунд хэмжээтэй) - 1; манжин - 1; лууван - 2; сармисны хумс. Marinade: ус - 1 л; давс - 2 tbsp. л; элсэн чихэр - 3 tbsp. л.; cumin - 1 tsp; шанцай - 0.5 tsp; булан навч - 2; чинжүү чинжүү - 1 халбага; алимны цуу - 150 мл.

Эхэлцгээе. Манжин, лууваныг угааж цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоог үрж эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана. Байцааг усан дор угааж, хатаана. Үүнийг хэрчигчийн хутгаар хайчилж ав. Сармисыг зүгээр л зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Бүх ногоог сайтар хольж, даршилсан саванд хийнэ - энэ нь гурван литрийн сав эсвэл ямар ч эзэлхүүнтэй паалантай тогоо байж болно.

Marinade бэлтгэхийн тулд паалантай савыг авна. Түүнд ус асгаж, тэнд бүх халуун ногоо тавь. Усыг халуун ногоотой үнэрээр баяжуулахын тулд хэдэн минут буцалгаад буцалгана. Одоо цуу асгаж, marinade буцалгаад буцалгана. Лаврын навчийг савнаас гаргаж ав. Маринадыг хүнсний ногооны зүсмэлүүд рүү хийнэ, таглана. Хэрэв та халуун ногоо шүүхийг хүсвэл шигшүүрээр шингэнийг зайлуулна. Бүрэн хөргөсний дараа улаан байцаа идэхэд бэлэн болно, гэхдээ жорын дагуу нэг өдрийн дараа идэхийг зөвлөж байна.

Хоёр дахь хоолтой даршилсан байцааг амтат зууш болгон үйлчил. Мөн согтууруулах ундаа агуулсан найранд тохиромжтой.

Шуурхай манжинтай даршилсан цэцэгт байцаа

Юу бэлтгэх шаардлагатай вэ?

Байцаа 2 кг
- ус 375 мл (1.5 аяга)
- нунтагласан элсэн чихэр 4 tbsp
- алимны цуу 1 аяга
- наранцэцгийн тос 0.5 аяга
- хүнсний давс 2 tbsp
- манжин 2 ширхэг
- сармис 1 толгой

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Манжин, байцаа угаана. Байцааны толгойг баг цэцэг болгон задалж, нишингэ хальсалж, сармиснаас хальсыг нь салгана.

Байцаагаа саванд хийнэ.

Манжинг сараалж, буцалсан ус асгаж байгаа саванд хийнэ. Дунд зэргийн гал асаана. Усанд элсэн чихэр, цуу, хүнсний давс, наранцэцгийн тос, буталсан сармис нэмнэ.

Marinade буцалгасны дараа дээр нь байцаа хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөнө. Хөргөгчинд хийнэ. Шуурхай даршилсан цэцэгт байцаа нэг өдрийн дотор бэлэн болно.

Үзүүлсэн жорууд нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй тул энгийн байдлаараа ялгагдана. Зуушны хувьд бүх хүнд боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Тийм учраас тэдгээрийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Хэрэв та энэ амттанг нэг удаа хийвэл бэлэн байгаарай - танай гэр бүл дахин хоол хийхийг танаас хүсэх болно, энэ нь маш амттай, шүүслэг, шаржигнуур юм. Даршилсан байцаа хүүхдүүдийг дуртайяа иддэг. Гэхдээ энэ нь их хэмжээний цууны хүчил агуулдаг тул нялх хүүхдэд эмчилж болохгүй. Гэсэн хэдий ч бяцхан тансаг хүмүүс үүнийг амтлахыг хүсч байвал энгийн цуу биш алимны цуу нэмж, жор дээр заасан хэмжээнээс бага хэмжээгээр нэмнэ.

Хүнсний ногоо жилийн турш бидний ширээн дээр байдаг. Өвлийн улиралд зун, намрын улиралд хурааж авсан даршилсан, лаазалсан ногоог голчлон хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай, дуртай хүнсний ногооны нэг бол байцаа юм. Янз бүрийн ногоо нэмээд янз бүрийн аргаар даршилдаг. Энэ хэлбэрийн байцаа нь олон салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Манжинтай даршилсан байцаа хурдан жор байдаг. Өвлийн улиралд ийм байцаа хэрхэн хийх вэ? Бид өвлийн салат хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Эрүүл, амттай ногоо

Бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд ногооны салат үргэлж байдаг. Тэд хоол боловсруулах, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Амтат, эрүүл шинэхэн, даршилсан салатыг цагаан байцаагаар бэлтгэдэг. Энэ ногоо нь өвлийн улиралд, ялангуяа өвлийн ширээг витамин, тодосгогч амтаар төрөлжүүлэхийг үнэхээр хүсдэг үед түгээмэл байдаг.

Манжинтай даршилсан байцаа хийх олон жор байдаг. хоёр хувилбарт маринадтай:

• түргэн хоол;
• өдөр бүр.

Энэ байцаа нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь маш дур булаам дүр төрхтэй бөгөөд өдөр тутмын ширээг үргэлж төрөлжүүлэх боломжтой болно. Гэнэтийн зочдод даршилсан салат гэрийн эзэгтэйд туслах болно.

Ийм салат бэлтгэх жорын дагуу дунд болон хожуу сортуудын толгой тохиромжтой. Та мөн хүнсний ногоог янз бүрийн аргаар багасгаж болно. Энэ бүхэн хоолыг хэр хурдан идэхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Ихэнхдээ, байцаа даршилж тулд, энэ нь том тууз болгон хуваасанэсвэл дөрвөлжин 4х4 см.Хэрэв та байцаагаа аль болох хурдан бэлэн байлгахыг хүсвэл 8 хэсэг болгон хувааж, даралтын дор marinate хийх хэрэгтэй.

түргэн байцааны жор

Жор хийхэд шаардлагатай найрлага:

• байцаа - 2 кг; лууван - 1-2 ширхэг; дунд хэмжээний манжин - 1 ширхэг; сармис - 3-4 хумс;
• маринадны хувьд:
  • элсэн чихэр - 100 гр; давс - 1 халбага; ширээний цуу 9% -100 мл;
  • наранцэцгийн тос - 120 мл.

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоо маш хурдан даршилж, 4-5 цагийн дараа салат идэхэд бэлэн болно. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо буцалж буй marinade нь цутгаж байгаа хэдий ч, тэд шаржигнуур, шүүслэг, амттай хэвээр байна.

Байцаа угааж, дээд навчийг зайлуулна. Том хэсэг болгон хайчилж, дараа нь ногоогоо цавчих. Энэ хэлбэрээр үүнийг өргөн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй. Манжин, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүний тулд солонгос манжингийн нунтаглагч хэрэглэдэг. Сармис нь хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Бүх ногоог нэг саванд хийж сайтар хольж, хуурай, цэвэрхэн 3 литрийн саванд хийнэ.

Одоо маринад бэлтгэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд танд өөр тогоо хэрэгтэй. Жорны дагуу 1 аяга энгийн ус, элсэн чихэр, давс хийнэ. Савыг бага дулаан дээр тавьдаг., түүний агуулгыг буцалгаад нэн даруй унтраадаг.

Дараа нь жорын дагуу ургамлын тос нэмж, дараа нь бүгдийг хольж, дахин буцалгана. Буцалсны дараа та хайруулын тавган дээрээс авч, цуу нэмж болно. Бүх зүйл сайн холилдож, та салатанд бэлэн marinade авах болно.

Дараагийн эцсийн алхам бол халуун marinade бүхий жижиглэсэн ногоо асгах явдал юм. Савыг тавагтай таглаад гал тогооны өрөөнд 3-4 цагийн турш энэ байдалд үлдээж болно. Энэ хугацааны дараа даршилсан байцаа амталж болно.

Өвлийн улиралд манжинтай өдөр бүр даршилсан байцаа хийх жор

Хэрэв та энэ жорын дагуу хүнсний ногоо хоол хийвэл амт нь ер бусын, илүү хурц, анхилуун үнэртэй болно. Энэ жор дээр чинжүү хэрэглэдэг. Бэлэн болвол гайхалтай амттан болно. Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа - 2 кг;
• 1 том манжин;
• 1-2 лууван, гэхдээ үүнгүйгээр боломжтой;
• 1 толгой сармис.

Маринадын хувьд: ус - 1 литр; ургамлын тос (наранцэцэг) - 200 гр; элсэн чихэр - 1 шил; давс - 2 халбага; ширээний цуу - 150 гр; 2-3 вандуй анхилуун чинжүү; 2 булан навч, хагас чинжүү.

Жорны дагуу байцааг тэгш өнцөгт буюу дөрвөлжин хэлбэртэй, ойролцоогоор 3х3 см хэмжээтэй хэрчсэн байх ёстой.Үүний дараа жижиглэсэн ногоог 5 литрээс багагүй багтаамжтай саванд хийнэ. Үлдсэн ногоог нимгэн тууз болгон хуваасан, сармисыг нимгэн зүсэх нь дээр. Жижиглэсэн лууван, манжин, сармисыг байцаа дээр нэмээд сайтар холино.

Marinade бэлтгэхийн тулд та цууг эс тооцвол жорын дагуу бэлтгэсэн бүх найрлагыг авч, тусдаа хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй. Буурцагт ургамал чинжүү цагираг болгон хуваасан. Marinade бүхий савыг жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад тэр даруй унтраадаг. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр цуу нэмж болно.

Саванд байгаа хүнсний ногоог чанаж болгосон маринадаар асгах ёстой. Энэ нь тааламжтай үнэртэй байх болно. Marinade нь зөвхөн халуунаар цутгаж байх ёстой. Байцаа нь саванд үлдэх болно. Үүнийг жижиг диаметртэй хавтангаар хучих хэрэгтэй, гэхдээ үүнээс өмнө тасалгааны температурт энэ хэлбэрээр шахаж, үлдээх нь зүйтэй. Дээрээс нь ачаалал өгөх шаардлагагүй.

Нэг өдрийн дараа байцаа идэж болно, энэ нь бэлэн болсон. Энэ нь зайлшгүй юм саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Манжинтай маш хурдан хоол хийх байцаа хэсгүүдийн жор

Ийм байцааны амт нь энгийн даршилсан байцаанаас арай өөр юм. Энэ нь арай амттай болж хувирдаг. Жорны дагуу та хоол хийх хэрэгтэй:

Хоол хийх хамгийн эхэнд байцаа авах хэрэгтэй. Энэ нь угааж, зөвхөн дээд навчийг арилгадаг. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй жижиглэсэн эсвэл дөрвөлжин болгон хувааж болно. Энэ нь гэрийн эзэгтэй болон түүний гэр бүлийн гишүүдийн амтаас хамаарна. Үлдсэн ногоог тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater ашиглах хэрэгтэй. Сармисыг ихэвчлэн хутгаар нарийн зүсдэг. Бэлтгэсэн ногоог холиход тохиромжтой саванд нугалж байх ёстой. Одоо ногооны маринад бэлтгэх цаг болжээ.

Жорны дагуу хэмжсэн усыг тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ, жижиг гал дээр тавина. Ус халуун болоход та бүх найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Одоохондоо цуу нэмэх шаардлагагүй. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгана. Дараа нь бүх зүйлийг унтрааж, цуу нэмнэ. Жижиглэсэн ногоог бэлэн маринадтай асгаж, үргэлж халуунаар нь таглаад тасалгааны температурт 4 цагийн турш исгэж өгнө.

даршилсан байцаа 4 цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Тэд тааламжтай амт, үнэртэй, шаржигнуур, хоолны дуршилтай байдаг ч тав хоногийн дотор идэх ёстой. Жорны дагуу үүнийг хурдан бэлтгэдэг тул удаан хадгалах боломжгүй.

Маринад бэлтгэх жор дээр заасан найрлагаас гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Жишээлбэл, ургамал эсвэл халуун ногоо.

Хэрэв та цагаан гааны үндсийг нэмбэл энэ нь байцаанд онцгой хурц амт өгөх болно, гэхдээ үүнийг жижиглэсэн байх ёстой.

Хүнсний ногоог саванд давхарлан тавьсан бол манжинтай байцаа нь маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Үүнийг хийхийн тулд сав биш харин хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь тохиромжтой.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар, жороор заасан ногоог эс тооцвол илүү сонгино нэмнэ. Энэ нь тууз болгон хуваасан байна. Даршилсан хэлбэрээр энэ нь бусад бүх хүнсний ногооны өвөрмөц үнэр, амтыг өгөх болно.

Даршилсан ногоо нь шинэ болон давсалсан бусад салатуудыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, өвлийн улиралд эдгээр жорын дагуу бэлтгэсэн манжинтай байцаа үргэлж ширээн дээр байх болно. Олон хүмүүс үүнийг баярын ширээн дээр амттан болгон илүүд үздэг.

Зөвхөн баярын ширээ төдийгүй энгийн гэр бүлийн хоолыг салатгүйгээр хийж чадахгүй - хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг өдөөдөг. Хүнсний ногооны салатыг маш сайн орлуулагч бол манжинтай даршилсан байцаа юм - шуурхай эсвэл өдөр бүр, бид жорыг нарийвчлан авч үзэх болно. Гайхамшигтай хоолны дуршил нь цэсийг ялгаатай амтаар төрөлжүүлээд зогсохгүй гадаад төрхөөрөө хүмүүсийн анхаарлыг татаж, магтаал хүлээн авах болно.

Энэхүү өнгөлөг амтлагч болох чихэрлэг, исгэлэн хоол, амтат нишингэ бүхий даршилсан байцаа танд туслах болно. Та хурдан байцаа сэрээ цавчих, манжин сараалжтай, тэднийг хольж, marinade хийнэ! Үүнийг хийхэд ийм амархан! Жортой танилцацгаая!

Дүрмээр бол ямар ч байцаа сорт нь даршилхад тохиромжтой - хамгийн эртнээс өвөл хүртэл. Сэрээ огтлоход ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Хэрэв та хүнсний ногоог хурдан даршилж авахыг хүсч байвал тууз болгон зүсэх нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Өдөр бүр даршилсан байцаа хийхэд 4х4 см ба түүнээс дээш хэмжээтэй дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдийг ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв даршилж авах хурд нь танд чухал биш бол байцааны толгойг 8 хэсэг болгон хувааж, даралтын дор даршилна.

Манжинтай даршилсан байцаа - хурдан

Найрлага

• Байцаа - 2 кг + -
• - 1-2 ширхэг. + -
• - 1 компьютер. + -
• — 3-4 хумс эсвэл амсах болно + -

Маринадын хувьд:

• - 100 гр + -
• - 1 tbsp. л. + -
• - 100 мл + -
• - 120 гр + -

Хоол хийх

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоо хэдхэн цагийн дотор даршилсан - 4-5 цагийн дараа та бэлэн боллоо! Хэдийгээр хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь буцалж буй давсны уусмалд цутгаж байгаа боловч тэдгээр нь бага зэрэг давслаг амт, үнэртэй, шаржигнуур хэвээр байна.

Манжинтай өдөр бүр даршилсан байцаа - чинжүүтэй жор

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоо нь маш халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Таны баярын ширээнд зориулсан гайхалтай амттан!

2 кг цагаан байцааны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 1 том манжин,
• 1-2 лууван (заавал биш)
• 1 толгой сармис.

Манжинтай даршилсан байцаа бол шинэ жилийн сайхан зууш юм! Хэрэв та үүнийг ялтсуудаар даршилсан бол тэдгээрийг тодорхой дарааллаар байрлуулж, таваг нь анхны загвартай болно! Баярын мэнд!

Энэ нь нишингэтэй маш амттай халуун ногоотой байцаа бөгөөд том хэсгүүдэд лонхтой marinated байна. Ямар ч хоолоор үйлчилж, бусад амтлагчийн суурь болгон ашиглаж болох түргэн хоолны амтлагч. Хурц ханасан өнгөний ачаар ширээн дээр зуушны маш анхны танилцуулгыг олж авдаг.
Зуушны хувьд танд хожуу сортын байцаа хэрэгтэй болно - байцааны толгой хүчтэй, хатуу цагаан навчтай байх ёстой. Хэрэв та ийм толгой байцаа аваад шахах гэж оролдвол бага зэрэг чимээ шуугиан сонсогддог - энэ нь бидэнд яг хэрэгтэй байгаагийн маш сайн баталгаа юм. Даршилсан байцаа нэг эсвэл хоёр өдрийн дотор бэлэн болно!




Найрлага:
- цагаан байцаа (хожуу сорт) - 1.5-2 кг
- ширээний манжин (том) - 1 ширхэг.
- сармис - 0.5 толгой
маринадны хувьд:
- ус - 1.0 л
- том ширхэгтэй давс (илүү зохимжтой чулуулаг давс) - 3 tbsp.
- элсэн чихэр - 3 tbsp.
- ширээний цуу (9% - 0.5 tbsp.
- хар чинжүү - 10 вандуй
- лаврын навч - 3-4 ширхэг.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Ийм зуушны хувьд бид хожуу сортуудын толгойг авдаг, тэд өтгөн цагаан навчтай байх ёстой. Ихэвчлэн дээд навчнууд нь маш их гэмтдэг тул бид тэдгээрийг арилгадаг. Дараа нь бид байцааны толгойг угааж, цаашид ажиллахад тохиромжтой болгохын тулд бид хагасыг нь огтолно.
Хутга ашиглан бид байцааг нэлээд том дөрвөлжин болгон хуваасан.




Хальсалсан манжингаа тохиромжтой аргаар нунтаглана (grater эсвэл хутгаар цавчих).




Бид сармисаа цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана.






Бид хүнсний ногоог саванд хийж, бага зэрэг хөргөсөн marinade хийнэ.




Үүнийг бэлтгэхийн тулд буцалсан ус руу элсэн чихэр, давс хийнэ, халуун ногоо нэмээд 10 минутын турш marinade буцалгана. Дараа нь бид чинжүү, яншуй гаргаж аваад ширээний цуунд хийнэ.




Маринад бүрэн хөргөсний дараа бид савыг хүйтэнд хийж, өдрийн дараа зуушыг ширээн дээр тавьж болно.






Сайхан хооллоорой!




Мөн хэрхэн бэлтгэх талаар эндээс үзнэ үү

Би даршилсан байцаанд маш их дуртай, намраас хойш хөргөгчинд байгаа нөөц нь байнга шинэчлэгддэг. Гэхдээ миний дуртай өөр нэг гайхалтай жор байдаг - энэ бол манжинтай даршилсан байцаа, луувантай сармис юм. Энэ нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, тод өнгөтэй болж хувирдаг. Манай гэр бүлийн ийм зууштай таван литрийн савыг маш хурдан иддэг. Жор нь шууд биш тул байцаа нь маринад сайн нэвт норгохын тулд та хэдэн өдөр хүлээх хэрэгтэй болно - зөвхөн дараа нь үүнийг идэж эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Хүйтэн амттан нь гайхалтай харагдаж байна: хүнсний ногооны хэсэг нь тааламжтай ягаан өнгөтэй, шаржигнуурт дөрвөлжин нь сармис болон бусад амтлагчийн тааламжтай үнэртэй тул хөргөгчийг онгойлгох бүрт өвлийн даршилсан ногоо нь амны хөндийн үнэрийг татах болно. . Гэхдээ энэ нь асуудал биш, ягаан байцааны дэлбээ нь хоолны дэглэмд нийцдэг, тэдгээр нь цөөн тооны илчлэг байдаг тул жин нэмэхээс айж болохгүй. Үүнээс гадна, цагаан байцаа нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь хүйтний улиралд илүүдэхгүй байх нь гарцаагүй.

Та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй цэцэгт байцааг даршилж болно гэдгийг мэдэх үү? Өвлийн улиралд саванд хадгалах замаар ирээдүйд хоол хийхийг хичээ. Энд бас нэг сонирхолтой жор байна - ердөө 3-4 цагийн дотор.

Ийм хөнгөн зууш нь бараг ямар ч хоёр дахь хоолтой адил байдаг - тэдгээрийг үр тариа, төмс эсвэл ямар ч зүйлээр идэж болно. За, хоол хийцгээе, тийм үү?

Найрлага:

• цагаан байцаа - 2 кг
• манжин - 3-4 ширхэг.
• лууван - 3 ширхэг.
• сармис - 7 хумс
• булан навч - 4 ширхэг.
• амтат чинжүү вандуй - 10-15 ширхэг.

Давсны уусмал:

• ус - 1 л
• наранцэцгийн тос - 0.5 аяга
• цуу - 0.5 аяга
• давс - 1 tbsp.
• элсэн чихэр - 0.5 аяга

Манжинтай даршилсан байцаа хийх жор: алхам алхмаар, гэрэл зурагтай

Энэ жороор байцаа цавчих шаардлагагүй. Би үүнийг дөрвөлжин болгон хуваасан.

Цэвэрлэсэн манжин, лууван. Би цилиндр хэлбэртэй манжинтай, энэ нь илүү амттай, шүүслэг юм шиг санагдаж байна.

Лууван.

Үрсэн (хоолны процессор ашиглан).

Бэлтгэсэн сармис, анхилуун чинжүү, булан навч.

Би байцааны давхаргыг гүн гүнзгий саванд хийж (би таван литрийн багтаамжтай байсан).

Дараа нь хэдэн хумс сармис, 2 булан навч, хэдэн чинжүү.

Дараа нь манжинтай сараалжтай луувангийн давхарга.

Байцааны давхаргаар хучигдсан байдаг.

Дараа нь тэр дахин сармис, лаврушка, анхилуун чинжүү шидэв. Лууван, манжингийн давхарга тавьсан.

Мөн сүүлчийн давхарга нь дахин байцаа юм.

Би наранцэцгийн тосоор асгав (цэвэршүүлээгүй тос авах нь хамгийн сайн арга юм - энгийн анхилуун).

Гэхдээ би давс, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгасан (ямар ч халуун усанд!).

Дараа нь энэ уусмалыг байцаа руу хийнэ.

Тэр урвуутай хавтангаар хучиж, дээр нь ачаа тавь (би нэг литр лаазалсан чинжүүтэй).

Өрөөний температурт 2 хоног байлгана. Гурав дахь өдөр би үүнийг хөргөгчинд хийнэ - энэ мөчид манжинтай амттай даршилсан байцаа аль хэдийн бэлэн болсон байна.

Энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг тул эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийх хэрэгтэй!

Сайхан хооллоорой! Татьяна Ш.-ийн жор.