герб 

Намрын алимнаас ямар хоосон зайг хадгалах боломжтой. Бид өвлийн улиралд алимнаас хоосон зай хийдэг - танд зориулсан хамгийн сайн зөвлөмж, жор! Зоорь агуулах

Мэдээжийн хэрэг, байгалийн алимыг шинэхэн хэрэглэх нь дээр, гэхдээ хавар болтол хадгалах зоорь байхгүй бол өвлийн улиралд янз бүрийн амттай алимны бэлдмэлүүд гэрийн эзэгтэй нарт туслах болно. Үзүүлсэн жоруудын ихэнх нь элсэн чихэр агуулдаг тул би энэ жорны цуглуулгыг бүх амтат шүдэнд зориулдаг.

Саатал, чанамал, нухсан төмс, кетчуп, компот ... мөн энэ нь алимнаас хийж болох бүх зүйл биш юм.

Бэлтгэл ажилд зун (Цагаан цутгах, Антоновка, Ялагчийн алдар), эсвэл намрын алимны (Макинтош, Спартак, Пепинка) бүрэн боловсорч гүйцсэн, зуны бүх нарыг шингээсэн алимыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Гэхдээ хэрэв та эдгээрийг худалдаж авах боломжгүй бол ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй бөгөөд өвлийн сортын алимны бэлдмэл нь амттай болно.

Эрхэм найзууд аа, хэрэв танд алимны хоосон зайд дуртай, батлагдсан жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Та мөн өвлийн улиралд алимны хөнжилнийхээ зургийг авч, тайлбар бүхий маягтанд зургийг хавсаргаж болно.

Алим, чавганы чанамал

Дунд зэргийн гельтэй, үзэсгэлэнтэй бадмаараг, нарийхан исгэлэн. Төрөл бүрийн алим, чавганы чанамал нь жигнэмэг, уут, бяслаг, зуслангийн бяслаг, бин зэрэгт олон талын нэмэлт байж болно. Та сонирхож байна уу? Дараа нь миний гал тогоонд тавтай морилно уу, би танд алим, чавганы чанамал хэрхэн хоол хийхийг дэлгэрэнгүй хэлэх болно. Фото зурагтай жор.

"Хув" алимны чанамал зүсмэлүүд

Энэхүү жорын дагуу алимны чанамал зүсмэлүүд нь хоолны дуршил төдийгүй маш тод өнгөтэй байдаг. Алимны зүсмэлүүд нь тусгай бэлтгэлийн аргын улмаас хув өнгөтэй болдог. Ийм хув алимны чанамал нь ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэглэхээс гадна шинэ жил, зул сарын баярын үеэр маш сайхан амтат бэлэг болж чадна. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Алимны бялуу бэлтгэх

Өвлийн улиралд алимны бялууг дүүргэх нь нарийн боов бэлтгэхэд маш их цаг хэмнэж чадна: та зуурсан гурилын талаар санаа зовоход хангалттай бөгөөд алим бэлэн боллоо - хальсалж, зүсэж ав! Хэрэв би чамайг сонирхож байгаа бол би таныг гал тогоондоо урьж байгаадаа баяртай байна - би өвлийн улиралд алимыг бялуугаар хэрхэн яаж хураахыг танд үзүүлэх болно. Зурган дээрээс жорыг устгана уу.

Алим ба chokeberry чанамал

Амтат, бага зэрэг исгэлэн, chokeberry (aronia) өвөрмөц амттай чанамал нь бидний бие махбодид витамин, микроэлементүүдээр хүчтэй дэмжлэг хэрэгтэй байдаг өвлийн улиралд жинхэнэ олдвор юм. Chokeberry-ийн ачаар энэхүү чанамал нь мега эдгээх шинж чанартай болж, баялаг өнгөтэй бөгөөд гэрийн цай уухад тохиромжтой. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.

Сарнайн хонго, нимбэгтэй өвлийн улиралд алимны компот (ариутгалгүй жор)

Ургац хураах үе нь зун, намрын эхэн үе гэж хэн хэлэв? Аравдугаар сараас арваннэгдүгээр сард ч гэсэн та гэртээ лааз хийж, нэлээд амжилттай хийж чадна. Жишээлбэл, энэ үед би алим, сарнай хонго зэрэг маш амттай, эрүүл компотыг хаадаг. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд өвлийн улиралд компот нь үргэлж алдартай байдаг. Жорыг үзнэ үү.

Усан үзмийн сироп дахь алим

Эхлээд харахад алимны амттан: хадгалалт, чанамал, тарвага нь хэтэрхий энгийн бөгөөд тийм ч сонирхолтой биш мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ жор миний зүрх сэтгэлийг нэг удаа байлдан дагуулсан. Гэсэн хэдий ч түүнд зориулсан найрлага нь дахиад л хамгийн улиг болсон зүйл юм - алим, усан үзэм, ер бусын хоол хийх нь үүнийг төлдөг. Усан үзмийн сироп дахь алимыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар үзнэ үү.

Хэрэв та өвлийн улиралд сонгодог, батлагдсан алимны бэлтгэлд дуртай бол энэ жор танд 100% таалагдах болно! "Зөвлөлтийн" өвлийн улиралд алимнаас чанамал хэрхэн хоол хийх талаар (алхам алхмаар зураг бүхий жор) би бичсэн.

Нимбэгний шаантагтай алимны чанамал

Нимбэгний зүсмэлүүдтэй алимны чанамал хийх жорыг та харж болно.

"Sweet Tooth Dream" шоколадтай өвлийн алимны чанамал

"Sweet Tooth Dream" шоколадтай өвлийн улиралд алимны чанамал хийх жорыг та харж болно.

Улбар шар бүхий өвлийн улиралд алимны компот (ариутгалгүй)

Өвлийн улиралд маш амттай компотыг алимнаас гаргаж авдаг - дунд зэргийн чихэрлэг, энэ нь ихэвчлэн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Би үүнийг ихэвчлэн хоол хийдэг, гэхдээ надад нэг "нууц" бий - би алимтай компанид хэдэн дугуй жүрж нэмдэг. Энэ бол өчүүхэн зүйл мэт санагдаж болох ч үүний ачаар алимны компотын ердийн амт шинэ өнгөөр ​​тоглож эхэлдэг. Фото зурагтай жор.

"Зул сарын баярын" шанцайтай алимны чанамал

Зул сарын баярын алимны чанамалыг шанцайгаар хэрхэн хийхийг харж болно.

Жүржтэй алимны чанамал "Улбар шар сэтгэлийн байдал"

Улбар шар өнгийн "Улбар шар өнгийн сэтгэлийн байдал" бүхий алимны чанамал хийх жороор та олж болно.

"Жимсний холимог" жүржтэй лийр алимны чанамал

Антоновка бол макро болон микроэлементийн агууламжийн хувьд жинхэнэ эрдэнэ юм. Мэдээжийн хэрэг, зун, намрын улиралд энэ нь ердийн хоолны дэглэмд нэмэлт, эсвэл моно хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох зайлшгүй шаардлагатай.

Эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хэн бүхэнд Антоновын алим хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь зөвхөн илчлэг багатай байдаг.

Антоновка дараахь зүйлийг агуулдаг.

  • аскорбины хүчил, энэ нь халдварыг эсэргүүцэх, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
  • төмөр нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ба цусан дахь төмрийн түвшинг хадгалах замаар эрхтнүүдийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг;
  • кали, энэ нь бие махбодийг хорт бодис, хорт бодисоос гаргахад тусалдаг;
  • ясны бат бөх, шүд цайруулахад хувь нэмэр оруулдаг кальци;
  • хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог эслэг;
  • магни, үүний ачаар глюкоз илүү сайн шингэж, энерги үүсдэг, цусны судас, булчингийн байдал хэвийн болж, уургийн нийлэгжилт, ясны эд эсийн шинэчлэлт сайжирдаг;
  • фермент, уургийн нийлэгжилтийг хэвийн болгодог зэс;
  • ниацин, үүнгүйгээр арьсны эрүүл мэнд боломжгүй;
  • липидийн солилцоо, макро шим тэжээлийг хэвийн болгодог пантотений хүчил, улмаар биеийн исэлдэлтийн процессыг дэмждэг;
  • пектин, хоол боловсруулах, усны солилцоог хэвийн болгох, холестерины түвшинг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг;
  • мэдрэлийн болон арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хөгшрөлтөөс сэргийлж, үр ашгийг нэмэгдүүлэх пиридоксин;
  • рибофлавин, хүчилтөрөгчийн хангамж нэмэгдсэний улмаас арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг;
  • цочромтгой байдал, ядрахаас сэргийлдэг байгалийн энергийг нэмэгдүүлдэг тиамин;
  • цусны эргэлт, цусны бүлэгнэлт, эдгэрэлт, эдийг нөхөн сэргээх, цусны даралтыг бууруулах үүрэгтэй токоферол;
  • цусны эргэлтийн тогтолцооны нөхцөл байдлыг сайжруулж, ясны эдийн өсөлтийг нөхөн сэргээх филлокуинон;
  • гематопоэз, зөв ​​бодисын солилцоог хариуцдаг фолийн хүчил;
  • араг ясны тогтолцооны нөхцөл байдал, шинэчлэлтийг дэмждэг фосфор.

Антоновка чанамалын шинж чанарууд

Antonovka саатал нь эдгээр алимны бүх ашиг тусыг хадгалж, дулааны боловсруулалтын явцад зөвхөн витамин С алдагддаг.

Энэ нь цусны бүлэгнэлтийг хангаж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, халдвараас хамгаалах, тайвшруулах, бодисын солилцоог сайжруулах, мөн биеийг нөхөн сэргээх, залуужуулахад тусалдаг.

Антоновка нь хамгийн түгээмэл төрөл бүрийн алимнаас бүтээх боломжийг олгодог жинхэнэ амттан.

Алим нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг тул бусад исгэлэн жимс, жимсгэнэ нь тэдэнтэй төгс хослуулж болно. Үүнээс гадна Антоновка руу самар, кардамон, шанцай, ваниллин нэмэх нь маш сайн байдаг.

Хоол хийх явцад пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь алтан өнгөтэй, нарлаг байдаг.

Алимыг хамгийн сайн чанаж болгохын тулд тэдгээрийг шоо, дөрөвний нэг эсвэл зүсмэл хэлбэрээр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, хэрэв та тусгай хутга хэрэглэдэг бол чанамал болгон жижиг бөмбөлөгүүдийг хайчилж болно. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан та алимыг урт, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл мандолинаар үрж болно.

Хоол хийх явцад алимны хэсгүүд бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд хэд хэдэн боловсорч гүйцээгүй алим сонго.

Бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг исэлдүүлэхгүйн тулд бага зэрэг давсалсан хүйтэн усанд хийж, дээр нь тагийг нь таглана. Энэ нь хэрчсэн бүтээгдэхүүнд агаар орж, харанхуйлахаас сэргийлнэ. Буцалгахаасаа өмнө алимны зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Буцалгахдаа паалан гэх мэт исэлддэггүй бүрээстэй аяга таваг хэрэглэнэ. Гэхдээ хамгийн сайн хоол хийх хэрэгсэл бол зэсээр хийсэн сав, шөл юм. Том диаметртэй, бага өндөртэй тул найрлага нь жигд халааж, өндөр чанартай, хэрэгцээтэй, үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүнээр хангадаг.

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд бэлэн чанамалыг халуун саванд хийж, сайтар битүүмжилнэ. Антоновка чанамал витамины үнэ цэнийг хадгалахын тулд, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Apple-ийн чанамал жор Антоновка

Антоновка чанамал хийх үндэс

Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүний гадаад үзэмжийг үл тоомсорлож, алим нь боловсорч гүйцсэн бол үрж, эсвэл мандолинаар зүсэж, нэгээс нэгээр элсэн чихэр цацна. Алим шүүс өгөх үед алимны массыг бага дулаанаар буцалгаж, хөөсийг үе үе зайлуулна. Алимыг бүрэн буцалгасны дараа урьдчилан ариутгасан битүүмжилсэн лонхтой савыг бэлэн чанамалаар дүүргэнэ. Дараа нь тагийг нь боож эсвэл өнхрүүлэн, доод талыг нь тавиад хөргөнө.

Хэрэв алимыг сиропоор чанаж болгосон бол хэрэглэсэн усны хэмжээнээс хамааран та алимны алтан зүсмэлүүдтэй их эсвэл бага зузаан чанамал авах болно. Сироп хийхэд ихэвчлэн тэнцүү хэмжээний ус, элсэн чихэр авнаба уусмалыг буцалгана. Дотор нь найрлагыг нь тавьсны дараа хольцыг буцалгаад бүрэн хөргөнө.

Дараа нь дахин буцалгаад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Уг процедурыг таваас арван удаа давтана. Үүний зэрэгцээ чихэрлэг массыг хутгах ёсгүй бөгөөд үүссэн хөөсийг маш болгоомжтой, зөвхөн дээрээс нь зайлуулах хэрэгтэй. Антоновка чанамалыг хадгалах саванд хийнэ, дахин буцалгана.

Буцалгах нь маш удаан бөгөөд саатал нь цацагдахгүй байх нь чухал юм.

Та тусдаа сироп бэлтгэх боломжгүй. Байгалийн пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул антоновкаг өөрийн жүүсээр чанах нь тууштай байдлаараа тарвагатай төстэй өтгөн чанамал өгөх болно. Сонгосон аргын дагуу алимыг хайчилж, элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Хоолны хальсаар чангалж, шүүс гарч ирэхийг хүлээнэ үү.

Антоновка нь найрлагатай туршилт хийх боломжийг олгодог тул хоол хийхдээ аюулгүйгээр хийж болно ургамал, халуун ногоо нэмнэ, бусад жимс, жимсгэнэ, зарим хүнсний ногоо бүхий найрлагыг нөхөх.

Хув нимбэгний алимны чанамал

Нэг килограмм ногоон антоновка, нэг килограмм элсэн чихэр, хоёр жижиг нимбэг бэлтгэ.

Алимыг угааж, голыг нь хайчилж авсны дараа ойролцоогоор ижил зүсмэлүүд болгон хуваана. Зүсмэлүүдийг таваг эсвэл сав руу шилжүүлж, элсэн чихэрээр сайтар цацна. Алим шүүс өгөхөд савыг жижиг гал дээр тавиад халааж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгах ёсгүй. Хагас цагийн турш дулаанаас нь салга.

Дахин гал асааж байна бага зэрэг буцалгана. Хорин минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана.

Энэ үед нимбэгээ бэлтгэ. Буцалж буй усаар шатааж, үрийг нь болгоомжтой арилгасны дараа зүсмэл эсвэл хагас тойрог болгон хуваана. Нимбэгний зүсмэлүүдийг алим дээр нэмээд дахин хагас цаг буцалгана.

Хадгалахдаа болгоомжтой, гэмтээхгүйн тулд алим-нимбэгний зүсмэлүүдийг тарааж, үүссэн зузаан сиропоор дүүргэнэ.

Хүйтэн гадаргуу дээр дуслыг хатууруулах хурдаар сиропын бэлэн байдлыг тодорхойлно.

Антоновкагаас ваниль-шанцайны чанамал зуухнаас гардаг шиг

Antonovka хоол хийх нь удаан агшаагч, зуух, тэр ч байтугай агаарт шарах маханд хийж болно. Хэрэв та удаан агшаагч хэрэглэж байгаа бол олон аяганд шууд хооллоорой. Агаарт шарах хэлбэрээр хоол хийхдээ цутгамал төмрийн пааландсан эсвэл цутгасан керамик савыг ашиглана.

Нэг килограмм бага зэрэг боловсорч гүйцсэн антоновка, нэг халбага бэлтгэ нунтагласан шанцай ба ванилийн сахар.

Та шанцай мод, хагас ванилийн савыг авч болно.

Гурван зуун грамм нунтаг элсэн чихэр (эсвэл элс) нунтаг шанцай, ванилийн сахартай хольж, нилээд жижиглэсэн алимыг энэ хольцоор цацаж, хоол хийх саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад хоёр, гурван цаг байлгана.

Арван таван минутын турш 250 градусын чанамал чанана.

Антоновка чанамал, хар chokeberry сироп дахь самар

Энэ ер бусын саатал нь та бэлтгэх хэрэгтэй:

  • Нэг нимбэг;
  • ½ кг самар;
  • Нэг хагас килограмм элсэн чихэр;
  • Антоновка алим - ½ кг;
  • Blackberry жимс - 1 кг.

Chokeberry-г ангилж, угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, таган дор дор хаяж найман цагийн турш исгэж өгнө.

Үүссэн дусаах шилэнд шингэлж, бага зэрэг нэмээд бүх элсэн чихэр, сиропыг буцалгана. Дулаанаас нь салгахгүйгээр бага зэрэг хатаасан жимс, хальсалж, нэмнэ жижиглэсэн самар, алим.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар арван минутын турш хооллоорой, хөөсийг нь арилгана. Бүрэн хөргөж, алчуураар таглана.

Дахин буцалгаад арван минут буцалгасны дараа дулаанаас аваад алчуураар таглаад хөргөнө.

Үүнийг дахин хоёр удаа давтана.

Эцсийн буцалгахад нимбэг, нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Арван минут буцалгасны дараа лонхтой саванд хийж сайтар битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд алимны жорууд нь бүх төрлийн чанамал, чанамал, царцмаг, чанамал, жүүс, хатаасан жимс, компот, тарвага, нухсан төмс, чанамал, зефир, чипс, чихэртэй жимс, цуу, ликёр, хандмал, аджика, соус, кетчуп, uzvar, түүнчлэн өвлийн хүйтэн саруудад гэр бүлээ баярлуулах бүх төрлийн анхны хөнгөн зууш. Жор сонгох, алимнаас хоосон зүйл бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийн сортуудыг зааврын шаардлагад нийцүүлэн харьцуулах шаардлагатай: заримдаа хүчил, чихэрлэг байдал, бусад амт чанар, зөөлөн байдлын зэрэг чухал байдаг.

Хамгийн хурдан таван жор:

Ликер, хандмалуудын хувьд хамгийн хүчиллэг сортуудыг хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд өвөл эсвэл өвлийн эхэн үед шээхэд илүү тохиромжтой байдаг. Хатаахын тулд ямар ч жимс тохиромжтой, тэр ч байтугай алимны модноос унах үед гэмтдэг. Ийм эргэлттэй бол эдийн засгийн хямрал нь аймшигтай биш бөгөөд өвөл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг тул гэр бүлд баяр баясгалантай байх болно. Алимны шүүс бол ямар ч насныханд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Стратегийн нөөцийг бий болгосны дараа гэнэтийн зочид босгон дээр гарч ирэхэд зооринд цайны амттай зүйл байгаа гэдэгт үргэлж итгэлтэй байж болно.

Тун удахгүй алимнаас өвлийн улиралд бялуу, чанамал, чанамал, тарвага зэрэг бүтээгдэхүүнүүд гарах болно. Жимсний улирал дуусч, жимс жимсгэнэ салбараас байшин, тагт, эрэг, зоорь руу нүүж эхлэв. Яахав удаан хугацаанд боломж байхад. Өвөл подвал руу бууж, алимны үнэр үнэртээд, толгой чинь эргэлдэж, хэдэн шүүслэг, боловсорч гүйцсэнийг нь шүүрч авах нь гарцаагүй, дараа нь нар, зуны анхилуун үнэрийг удаан хугацаанд амьсгалж, улаан өнгөтэй дарах болно. хацар руу чинь жимс. Дэлгүүрт худалдаж авсан нь тийм үнэргүй, шүүс цацдаггүй, амтгүй, хөвөн юм. Тиймээс бид зуны энэ гайхамшиг, гар хийцийн антоновка, цагаан цутгах, пеппин зэргийг бүх төрлийн хүртээмжтэй, заримдаа хүртээмжгүй аргаар хадгалахыг хичээдэг.

Өвлийн улиралд алимны хоосон зай, хамгийн сайн жор

Apple-ийн чанамал

Алимны чанамал зүсмэлүүдээр чанасан

Найрлага:

Алим 1 кг;

Элсэн чихэр 1 кг.

Хоол хийх:

Миний жимс, хагасыг нь огтолж, голыг нь хайчилж ав. Дараа нь бид хатаах гэх мэт зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр давхарга, алимны зүсмэлийн давхарга, элсэн чихэр гэх мэт давхаргад хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш байлгана, ингэснээр алим нь шүүсээ гаргадаг. Дараа нь бид бүгдийг нь хоол хийх саванд хийнэ, зүсмэлүүд нь эвдэрч болохгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. Шатаагчаа асаагаад буцалгана.

Бага дулаан дээр 5 минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь бүрэн хөргөнө. Бид хөргөсөн зүсмэлүүдийг дахин зууханд хийж, бүх процессыг давтана, зөвхөн 10 минут буцалгана. Сааталыг дахин хөргөнө. Гурав дахь удаагаа буцалгаад шаардлагатай бол удаан хугацаагаар буцалгана. Саатал нь шар цайвар өнгөтэй болоход 5 минут хангалттай. Өтгөн, харанхуй болохын тулд 30 минут болно.

Нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж, гэртээ хадгална.


Түргэн чанамал "Apple spas"

Найрлага:

Алим 3 кг;

элсэн чихэр 2 кг;

Нимбэг 1/2 ширхэг.

Хоол хийх:

Жимсээ угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, 8 хэсэг болгон хуваана. Элсэн чихэр асгаж, +18 градусын температурт исгэж болно. Элсэн чихэрийг жигд тараахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. Нэг өдрийн дараа гал дээр тавьж, нимбэгний шүүс нэмээд 7-10 минут буцалгана. Саатал бэлэн болсон, энэ нь лонхтой болгон задалж, зооринд буулгахад үлддэг.

Амттан алимны чанамал

Найрлага:

1.5 кг алим;

Элсэн чихэр 0.8 кг

1/4 аяга ус;

Шанцай 1 саваа.

Хоол хийх:

Алимыг угааж, хальсалж, голыг нь хайчилж ав. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, та шоо болно. Савны ёроолд ус асгаж, жижиглэсэн жимсээ асгаж, тэнд шанцай тавьж, 600 грамм элсэн чихэр хийнэ. Бид хүчтэй гал асаалаа. Тиймээс сироп гарч ирэх хүртэл 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, дахин гурван минутын турш хооллоорой.

Сааталыг галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь дахин удаан температурт тавьж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол хооллоорой. Шилэн саванд тараасаны дараа.

сироп дахь алим

Чихрийн сироп дахь Антоновка

Найрлага:

Антоновка 3 ширхэг;

Элсэн чихэр 150 гр;

Ус 150 мл.


Хоол хийх:

Бид чихрийн сироп бэлтгэдэг, үүний тулд бид элсэн чихэрийг саванд хийж, ус асгаж, галд хийнэ. Сиропыг буцалгах үед жимсээ угааж, 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хуваана. Бид зүсмэлүүдийг чанасан сироп руу буулгаж, тагийг нь тагла. Бид 10 минутын турш хооллоорой. Бид халуун алимыг ариутгасан саванд шилжүүлж, дээр нь сироп хийнэ. Та гэртээ шүүгээнд эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Алимны чанамал

Алимны чанамал хийх хялбар жор

Найрлага:

Амтат алим 2 кг;

Элсэн чихэр 1.5 кг.


Хоол хийх:

Жимсийг угааж, хальс, голыг нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид хэсгүүдийг хоёр шил элсэн чихэрээр дүүргэж, шүүсийг авахын тулд шөнийн турш үлдээнэ.

Бид алимтай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, үлдсэн элсэн чихэр асгаж, буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, чанамал шатахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид сааталыг галаас салгаж, тагийг нь таглаад гурван цагийн турш зууханд илгээнэ. Заримдаа та тагны доор харж, саатал харах хэрэгтэй.

Алимны чанамал хийх сонгодог жор, бялуу бэлтгэх

Найрлага:

Исгэлэн алим 2.5 кг;

Элсэн чихэр 1.5 кг.

Хоол хийх:

Алим, үрийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад 170 градус хүртэл халааж, зөөлөн болтол нь зууханд хийнэ. Бид зөөлрүүлсэн алимны зүсмэлүүдийг гаргаж аваад, сэрээгээр буталж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.

Нухсан нухашаа саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь байнга хутгах замаар буцалгана. Саатал нь харанхуйлж, хайруулын тавагны хананы ард хоцорч байвал бэлэн болно. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөнө.

Түргэн алимны чанамал

Найрлага:

Амтат алим 1 кг;

Ус 1 шил;

Элсэн чихэр 400 гр.

Хоол хийх:

Бид алимыг цэвэрлэж, дунд хэсгийг нь авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, ус асгаж, 20 минут буцалгана.

Жимсийг сайтар зөөлрүүлсний дараа нухаш болгон үрнэ. Бид зөөлөн гал тавьж, элсэн чихэр унтдаг. Саатал нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Сорт бүр өтгөрүүлэхийн тулд өөрийн цаг хугацаа шаарддаг. Саатал бэлэн болмогц хөргөж, саванд хийнэ.

даршилсан алим


Халуун ногоотой даршилсан алим

Найрлага:

Алим 1 кг;

элсэн чихэр 0.6 кг;

Алимны цуу 3 аяга;

Шанцай 2 саваа;

Цагаан гаа 1 tbsp. халбага;

Улаан лууван 5 толгой;

Хоол хийх:

Бид хамгийн жижиг, хамгийн хүчтэй, боловсорсон жимсийг сонгож, сайтар угаана. Хайруулын тавган дээр алимны цуу асгаж, элсэн чихэр асгаж, бүх зүйлийг зууханд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл халааж, алимыг нэг газар тавь.

Хайруулын тавган дээр бүх халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн температурт тохируулж, жимс зөөлөн болтол нь чанаж, шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Үүний дараа алимыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хүзүүнд нь marinade хийнэ. Нэн даруй тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө. Та даршилсан алимыг зоорь эсвэл подвалд хадгалж болно, нэг сарын дараа тэд бэлэн болно.

Амттай даршилсан алимны жор

Найрлага:

Дарсны цуу 350 мл;

ус 300 мл;

агч сироп 170 мл;

Халуун ногоо шанцай, од гоньд, хумс амтлах;

Алим 1.5 кг.

Хоол хийх:

Хайруулын тавган дээр цуу, ус хийнэ, халуун ногоо хийнэ, сироп хийнэ, бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Жимсээ нэг см орчим зузаантай дугуйлан хайчилж, маринад хийнэ. Бид алим зөөлөн болтол хоолоо орхиж, дараа нь нэн даруй саванд хийж, дээд талд нь marinade хийнэ.

дэвтээсэн алим

Зөгийн балтай дэвтээсэн алим

Найрлага:

Интоор, гаа, үхрийн нүд навч

Ус 10 литр

Давс 150 гр

хөх тарианы гурил 200 гр.

Хоол хийх:

Ванны ёроолд үхрийн нүд навч, дараа нь алимны 2 давхарга, интоорын навчны давхарга, алимны 2 давхарга, гаа давхарга, дээр нь алимны давхарга тавина. Бид үхрийн нүд, гаа навч, мөчир, интоорын навчийг дээр нь тавьж, модон дугуйлангаар бүрхэж, дээр нь ачаа тавина.

Бид усыг бага зэрэг халааж, доторх бүх найрлагыг нь уусгаж, хөргөж, дарангуйллаар хийнэ. Энэ нь байнга усан дор байх ёстой. Сар хагасын дараа жимс бэлэн болно. Та тэднийг сэрүүн өрөөнд байлгах хэрэгтэй.


Байцаатай даршилсан алимны жор

Найрлага:

Дунд зэргийн алим 3 кг

Байцаа 2 сэрээ

Лууван 3 ширхэг.

Давс 3 tbsp. халбага

Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага

Хоол хийх:

Нимгэн байцаа хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, бүх зүйлийг хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Жижиглэсэн ногоог гараараа шүүс нь гарах хүртэл үрнэ. Савны ёроолд нимгэн байцаа, дараа нь жимс тавь. Орон зайг бүхэлд нь дүүргэх байдлаар шилжүүлээрэй Дээд давхарга нь байцаатай байх ёстой.

Бүгдийг сайтар шахаж, дээр нь байцааны шүүс хийнэ, байцаа навчаар бүрхэж, дарангуйлна. Савыг тасалгааны температурт хоёр долоо хоног байлгаад дараа нь зооринд буулгана.

Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс


Шуурхай алимны шүүс

Найрлага:

Нэг литр саванд 1 хоолны халбагын хэмжээгээр элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Алим минь, ангилж, муудсаныг нь тайрч, дундыг нь хайчилж, хэсэг болгон хуваа. Шүүс шахагчаар дамжуулж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, хөөс нь дээшлэхийн тулд халааж, нүхтэй халбагаар арилгана. (энэ хөөс дээр та амттай бялуу хийх зуурсан гурил хийж болно).

Бид лонхтой шүүсийг ялгаж, ёроолд нь элсэн чихэр хийнэ, хэрэв литрийн лонхтой бол нэг халбага, хоёр литр бол хоёр. Бид ариутгасан таглааг таглаж, буцалсан устай саванд мөрөн хүртэл буулгана. Бид 10, 20 минутын турш ариутгана.

Алим-луувангийн шүүс

Найрлага:

Алим 10 кг

Лууван 2.5 кг

Хоол хийх:

Алим, лууваныг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Шүүс шахагчаар дамжина. Хөөс нь шүүс рүү орохгүйн тулд бид үүнийг дөрвөн удаа нугалсан самбайгаар шүүнэ. Одоо шүүсийг 10 минут буцалгаж, нэн даруй ариутгасан лонхтой халуунаар өнхрүүлээрэй.

Гэрийн алимны зефир


Бананатай алимны пастила

Найрлага:

Алим 300 гр

Банана 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, хальсыг нь бүү ав. Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь холино.

Бид үүссэн нухашыг ургамлын тосоор тосолсон цахилгаан хатаагчны тавиур дээр тарааж, 12 цагийн турш асаана. Бид тавиуруудыг гаргаж аваад, бэлэн зефирийг гаргаж аваад хоолойд хийнэ.