Зүрхний шарх 

Могулыг хэрхэн жигнэх вэ. Могул гэж юу вэ, яаж хоол хийх вэ

Бидний олонх нь бага наснаасаа өндөг шиг амттай амттанд дурлаж байсан.

Энэ нь Герман гаралтай, эс тэгвээс чихэрчин Манфред Кекенбауэр зохион бүтээжээ. Гэхдээ хоолой, дууны утаснуудад ямар ашигтай болохыг хүн бүр мэддэггүй байх.

хоолой сөөх, хоолой өвдөх, дуу алдах- Зөв чанасан могул эдгээр асуудлыг даван туулах чадвартай.

Хоол хийх олон сонголт байдаг - та энэ амттангийн олон жорыг ашиглаж болно, энэ нь олон янз байдалаараа гайхшруулдаг.

Сонгодог өндөг

Сонгодог жорын дагуу амттан нь өндөг, элсэн чихэр зэргийг хөөсөртөл нь зоддог.

Могулыг амттан болгон

Өндөгний өндөг бэлтгэх түгээмэл сонголтуудын нэг бол хүүхдэд зориулсан амттан болгон ашиглах явдал юм.

Тэр ялангуяа хүүхдүүд нь өвчний үед эм уух дургүй байдаг эцэг эхчүүдэд туслах болно.

Эцсийн эцэст, бэлтгэсэн амттан нь зөвхөн биш юм ханиад, хоолой өвдөх үед хоолойг сайн тайвшруулдаг, гэхдээ бас хүүхдэд сайхан сэтгэлийг өгөх болно.

Үүний тулд та өндөгний шарыг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тосыг какао нэмээд хутгагчаар сайтар цохих хэрэгтэй.

Та жигнэмэг болон бусад амттангаар үйлчилж болно. Тэгвэл таны хүүхэд ийм амттангаар сэтгэл хангалуун байх нь дамжиггүй.

Хэрэв хоолой өвдвөл гэнэтийн зүйл тохиолдвол та зөгийн балтай өндөгний өндөг хийж болно. Хамгийн гол нь цитрусын харшлын урвал хүүхдийн арьс дээр гарч ирэхгүй байх явдал юм. Энэхүү амттангийн хувилбарыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1) шарыг хутгагчаар сайтар цохиж, түүнд хэдэн шил сүү нэмнэ;

2) дахин цохих;

3) үүссэн хольцонд таван халбага зөгийн бал, хоёр, гурван хоолны халбага (хоолны халбага) ямар ч цитрусын шүүсийг өөрийн амтанд нэмнэ;

4) дахин бага зэрэг хутгаж, зууханд халаана;

5) Үүний дараа элсэн чихэртэй нухсан уураг нэмнэ. Зөгийн балны амттан бэлэн боллоо!

кофе өндөг

Гэхдээ кофены магнат нь бусад хувилбаруудаас ялгаатай нь бага зэрэг ер бусын бэлтгэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч амт чанараараа энэ нь хэнээс ч дутахгүй.

  • Бид нэг өндөг авдаг.
  • Уургийг шараас нь салга.
  • Бид уураг зоддог.
  • Шарыг элсэн чихэрээр үрнэ.
  • Нэг аяганд бага зэрэг бүлээн сүү хийнэ, дээр нь шинэхэн исгэсэн кофе хийнэ.
  • Дээрээс нь ташуурдуулж уураг асгаж, элсэн чихэртэй шарыг аяганы төвд хийнэ.

Могул-могул бэлэн болсон ч бүх найрлагыг нь холихгүйгээр уух хэрэгтэй.

жимсний өндөг

Энэхүү амттангийн жимсний хувилбар нь ямар ч шүүс нэмэхэд зориулагдсан бөгөөд Польшид зохион бүтээгдсэн.

1. Эхлэхийн тулд хоёр шар, бага зэрэг давс цохиж, үүнийг "нүдээр" хийнэ;

2. Элсэн чихэр хоёр халбага нэмнэ;

3. Бүх хольц нь таны сонгосон аль ч шүүсний хагас шилээр цутгаж байна;

4. Мөн хольцыг дор хаяж хоёр аяга хүйтэн сүүгээр шингэлэх шаардлагатай;

5. Үүний дараа зузаан хөөс хүртэл ташуурдсан уураг нэмнэ;

6. Үүссэн ундаа нь халуун ногоо, самар, ямар ч хатаасан жимсээр цацагддаг;

7. Өндөгний энэ хувилбарыг та коктейль юм шиг сүрэлээр үйлчилж болно.

Согтууруулах ундааны өндөг

Ялангуяа насанд хүрсэн үзэгчдийн хувьд согтууруулах ундааны өндөг байдаг.

Энэ нь маш чихэрлэг амттай тул ихэвчлэн эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан.

Ихэнхдээ Голланд дахь бааранд үйлчилдэг - энэ амттан дээр архи нэмэх нь тэдний санаа юм.

Согтууруулах ундааны дотроос зөвхөн коньяк нэмдэг.

Шар нь элсэн чихэр, давстай нунтаглаж, дээр нь ямар ч коньяк нэмнэ.

Үр хольцыг усан ваннд хийж, зөөлөн хутгана.

Уг ундаа нь халуун биш, харин дулаан байх ёстой.

Баннаас гаргасны дараа ундаа нь тусгай шилэнд цутгаж, ваниллинаар цацагдана.

Олон баарнууд дээр нь цөцгий нэмдэг.

Үр дүн нь халбагаар идэх хэрэгтэй амттай архины амттан юм. Тэд ямар ухаантай юм бэ, энэ Голландчууд!

Одоо та өндөгний нок гэж юу болох, түүний жорыг мэддэг болсон.

Энэхүү амттанг амтлахын тулд Голланд дахь кафе, баар руу явах шаардлагагүй. Эцэст нь, Манай жорын ачаар та гэртээ хоол хийж болно.

Стандарт төрлийн ундааны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үндэслэн үүнийг бэлтгэхдээ та ямар ч бүтээгдэхүүнтэй туршилт хийж болно. Сайхан хооллоорой!

Өндөгбэлэн найрлагаас хийсэн энгийн коктейль юм. Үүний үндэс нь өндөг, элсэн чихэр юм. Гэхдээ эдгээр найрлага нь үндсэн жороор ашиглагддаг.

Хоол хийх найрлага байгаа эсэх нь түүний алдар нэрийг тодорхойлдог. Уг ундаа нь зөөлөн амттай, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Нэмэлт найрлага нэмэхэд органолептик шинж чанар өөрчлөгддөг.

  1. Аяга таваг хуурай байх ёстой. Хоёр дусал ус ч гэсэн үр дүнг сүйтгэж чадна.
  2. Өндөг нь хөргөсөн байх ёстой. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
  3. Цагааныг маш болгоомжтой салгаж, нэг дусал шар орохгүй!
  4. Холигч ашиглах нь дээр. Массыг гараар цохих нь маш хэцүү, процесс нь удаан хугацаа шаардагдана.

Өндөгний өндөгний сонгодог жор

Найрлага

  1. Өндөг - 1 ширхэг.
  2. Амтлахын тулд элсэн чихэр

Хоол хийх арга

  1. Өндөгийг сайтар хугал. Бүрхүүлийн хоёр хэсгийн хооронд цутгах замаар уураг нь тусгаарлагдсан, энэ жороор энэ нь шаардлагагүй юм.
  2. Шарыг шилэн аяганд хийнэ. Түүнд хангалттай хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.
  3. Одоо сэрээ эсвэл холигч ав. Холимог цагаан өнгөтэй болтол нь сайтар хутгана.
  4. Ундаа бэлэн боллоо! Дашрамд хэлэхэд, хангалттай хэмжээний элсэн чихэр нэмснээр шарын тоог нэмэгдүүлэх боломжтой.

Коньяктай могул-могул жор

Найрлага

  1. Коньяк - 40 мл
  2. Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
  3. Нэг өндөгний шар.

Хоол хийх арга

  1. Архи, согтууруулах ундаа хамгийн хямд биш авах нь дээр. Төсвийн коньяк, архи нь өвөрмөц амттай бөгөөд таны коктейлийг сүйтгэдэг.
  2. Эхлээд шарыг нь салгаж, элсэн чихэрээр хутгана.
  3. Дараа нь шилэнд бага зэрэг архи нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
  4. Хэрэв та илүү их бэлэн ундаа авахыг хүсч байвал бүх найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

Нимбэгтэй өндөгтэй өндөгний жор

Найрлага

  1. Рум - 100 мл
  2. Нунтаг элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
  3. шар - 5 ширхэг.
  4. нимбэгний хальс

Хоол хийх арга

  1. Жижиг сараалж авна. Та нэг хөдөлгөөнөөр түүний амтыг арилгах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, нимбэгийг grater доош шударч, хажуу тийш нь бага зэрэг эргүүлнэ. Гадаргуу дээрх бүх амтыг арилгах хүртэл энэ байдлаар үргэлжлүүлээрэй. Хальсны цагаан хэсэг нь гашуун, энэ нь зөвхөн амтыг сүйтгэх болно.
  2. Одоо шарыг нунтаг элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Тэднийг үргэлжлүүлэн цохиж, амтлагч болон ром нэмнэ.
  3. Үр дүн нь нимбэгний анхилуун үнэр, румын амттай тусгай амттан байх ёстой.

Могул уургийн жор

Найрлага

  1. Өндөг - 3 ширхэг.
  2. Элсэн чихэр - 9 tsp

Хоол хийх арга

  1. Цагааныг хуурай саванд хийнэ. Бага зэрэг хөөс үүсэх хүртэл цохиж, элсэн чихэр нэмээд массаа үргэлжлүүлэн холино.
  2. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй болох нь чухал юм. Хэрэв та уургуудаас хумсаа аваад зөөлөн оргилууд үүссэн бол амттан бэлэн болно!
  3. Массыг шилэн аяганд шилжүүлнэ. Үүссэн амттан нь чихэрлэг амттай, агаартай бүтэцтэй. Үүнийг хэрэглэхийн тулд халбага хэрэглэх нь дээр.

Могул кофены жор

Найрлага

  1. Исгэсэн кофе - 5 tbsp. л.
  2. Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
  3. Өндөг - 1 ширхэг.
  4. Сүү - 5 tbsp. л.

Хоол хийх арга

  1. Өндөгийг эвдэж, хэсгүүдийг нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр сайтар үрнэ.
  2. Уураг нь хөөс үүсэх хүртэл тус тусад нь ташуурддаг.
  3. Одоо шар, уургийн массыг нэгтгэж, бага зэрэг холино.
  4. Сүү, кофегоо шилэнд хийнэ, бүгдийг дахин хутгана.
  5. Үүний үр дүнд та дээд талдаа агаарын тагтай амттай ундаа авах хэрэгтэй.

Өндөгний өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл

Эхлээд ашигтай шинж чанаруудыг жагсаая

  1. Уг ундааг ихэвчлэн дуу алдахад хэрэглэдэг.
  2. Үүнд агуулагдах амин хүчлүүд нь үс, арьс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.
  3. Харааны мэдрэмж нэмэгдсэн.
  4. Хэрэв та жин нэмэх шаардлагатай бол энэ ундааг жингийн дутагдалд оруулж болно.
  5. Энэ нь амьсгалын замын өвчинд тустай байх болно.

Энэ коктейлийг хэзээ ууж болохгүй

  1. Та хоол боловсруулах замын эмгэгтэй байна.
  2. Элэг, нойр булчирхайн өвчин.
  3. Чихрийн шижин.
  4. Өндөгний бие даасан үл тэвчих байдал.
  5. Атеросклероз.
  6. Тав хүртэлх насны хүүхдийн нас.

Гэхдээ би сальмонеллёзоор өвчилж болно

Битгий ай. Үнэн хэрэгтээ шууд шар, уураг нь энэ халдварын үүсгэгч бодисыг агуулдаггүй явдал юм.

Хэрэв тахиа өвчтэй бол нянгууд нь бүрхүүл дээр байдаг. Тэд өндөгийг хагалах үед ундаа руу орж болно.

Өөрийгөө халдвараас хэрхэн хамгаалах вэ?

Энэ нь энгийн зүйл - өндөгийг савангаар сайтар угаана. Хэрвээ бүрхүүл дээр бактери байсан бол одоо тэдгээрийг бүрэн устгасан. Уухдаа хагарсан өндөг хэрэглэж болохгүй, халдвар дотогш нэвтэрч болно.

Коктейль хийхэд хальсалсан өндөг хэрэглэж болохгүй. Тэднийг бас "тулаан" гэж нэрлэдэг. Дулааны боловсруулалтын явцад бактери үхдэг тул ийм өндөг нь зөвхөн шарсан маханд тохиромжтой.

Өндөгний өндөг нь хоолой өвдөх, хоолой сөөх, дуу алдах зэрэг эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэхийг зөвлөдөг маш сайн эм гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Хамгийн хялбар жор:Хоёр өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хольж, өглөө өлөн элгэн дээрээ хоёр халбага уухыг зөвлөж байна. Гэвч өнөө үед могул-могул нэлээд өргөн тархсан бөгөөд үүнийг олон янзаар бэлтгэх боломжтой.

Хонгор миньМогул-могул нь зөгийн бал, нимбэг, жүржийн шүүсний харшилгүй үед хоолой өвдвөл маш сайн тусалдаг. Тиймээс, шарыг нь цохиж, хоёр шил халуун сүү, зургаан хоолны халбага зөгийн бал, дараа нь хоёр халбага жүрж эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ, энэ бүгдийг бага зэрэг халааж, элсэн чихэрээр ташуурдуулж уураг нэмнэ; хоосон ходоодонд ууна.

ХүүхдийнӨндөгний өндөгийг Чуковскийн үлгэрт Айболит бэлтгэсэн бөгөөд нэг ч хүүхэд энэ амттангаас татгалзахгүй. Хэрэв таны хоолой сөөнгө, хоолой өвдөж байвал энэ ундаа нь эмэнд дургүй хүүхдүүдэд аврагдах болно.

Хүүхдэдээ өгөхдөө өндөгний шар харшилтай эсэхийг санаарай. Хэрэв үгүй ​​​​бол түүнд энэ амттанг өгч болно: эмчилгээний үр нөлөөнөөс гадна коктейль нь нялх хүүхдэд баяр баясгаланг өгөх бөгөөд хэрэв та түүнд жигнэмэг, унтахын өмнөх үлгэрийг санал болговол өвчин эргэж харалгүйгээр бүрэн арилах болно. .

Бэлтгэхийн тулд шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос, бага зэрэг какао нэмж, үүссэн массыг холигчоор сайтар цохино.

Жимсөндөгний өндөгийг жимсний шүүс (интоор, алим, анар, үхрийн нүд, жүрж, чангаанз) нэмээд бэлтгэж болно. Хоёр шарыг холигчоор цохиж, нэг чимх давс, гурван хоолны халбага элсэн чихэр, хагас шил жүүс нэмээд хутгаж, хоёр аяга хүйтэн сүү, хагас шил мөстэй ус нэмээд дараа нь эгц хөөс болгон ташуурдсан уураг нэмнэ. болон үрж жижиглэсэн самар нь цацаж. Тиймээс бид сүрэлээр ууж болох коктейль авсан.

Өндөг "Польшоор"нимбэгний шүүс дуслаар гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө нэмсэнээр бэлтгэсэн. Эхлээд шарыг элсэн чихэрээр арчиж, цагааныг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Польш хэлээр энэ коктейлийн нэр нь "kogel-mogel" шиг сонсогддог.

КофеМогул-могулыг дөрвөн кофены аяганд нэг өндөгний хэмжээгээр бэлтгэдэг. Холигчоор уураг цохиж, шарыг нь элсэн чихэрээр нунтаглана. Аяганы ёроолд бүлээн сүү асгаж, дараа нь шинэхэн исгэж нунтагласан кофе асгаж, дээр нь бага зэрэг шар, дараа нь голд нь уураг хийнэ. Үүний зэрэгцээ та энэ ундааг хутгахгүйгээр аяганаас уух хэрэгтэй.

АрхиБааранд үйлчилдэг өндөгний жигнэмэг нь дэндүү амттай байдаг тул зочдын эмэгтэй тал руу илүү чиглэдэг боловч чихэрлэг эрчүүдэд ч бас таалагдах байх гэж бодож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд шар, цөцгий, чихрийн сироп, мөсийг ром (дарс, коньяк, бренди, виски) хольж, дараа нь шүүж, задийн үйрмэгтэй өндөр шилэн аяганд хийнэ.

Өндөг "Голланд хэлээр""Хуульч" гэж нэрлэдэг бөгөөд коньяк нэмээд дараах байдлаар бэлтгэнэ. Эхлээд шарыг давс, элсэн чихэрээр хутгаж, нимбэгний өнгөний өтгөн хольц үүсэх хүртэл, дараа нь коньяк нэмж, энэ массыг усан ваннд хийнэ. Коктейлийг бага дулаанаар бэлтгэж, зөөлөн хутгана, гол зүйл нь хэт халахгүй, ундаа нь халуун биш, дулаан байх ёстой. Усан баннаас гаргасны дараа ваниллин нэмж, дараа нь цөцгийтэй "таг" хийх хэрэгтэй. Тиймээс коктейль нь согтуу биш, харин халбагаар иддэг амттан болж хувирдаг.

Энэ коктейлийн төрсөн түүх нь ихээхэн сонирхол татдаг. Энэ нэр нь доод герман хэлний Kuddel-muddel гэсэн үгнээс гаралтай. Өндөгний өндөгийг чихэр лаазлах туршилтын үеэр чихэрчин Манфред Кеукенбауэр зохион бүтээсэн гэж үздэг бөгөөд алдартай хүнсний концерн үүнийг нэг сая хагас маркийн үнээр олноор нь үйлдвэрлэх патент авчээ.

Гэхдээ түүхийг гүн гүнзгий судалснаар та зуу гаруй жилийн өмнө энэ ундааг дуу хоолой алдсаны улмаас ажилгүй болсон Могилевын синагогийн кантор Гогель зохион бүтээсэн гэсэн домог байдгийг олж мэдэх болно. Гогель дуу хоолойгоо сэргээх арга хайж олохын тулд "төмсөгний бяслаг аваад аяганд хийж, талх, давсалж, сэгсэрнэ" гэсэн жор гаргаж ирэв.

Могул.Доктор Айболитийн тухай хүүхдүүдэд зориулсан алдартай бүтээлээс гайхамшигт амттан. Сайн эмч энэ эмээр өвчтэй тэмээг эмчилжээ. Гэхдээ энгийн, анх харахад коктейль нь үнэндээ ид шидийн эдгээх хүчээр ялгагдана. Л Хоол хүнс нь туслах эмчилгээний үүрэг гүйцэтгэдэг хэдий ч олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.

Энэ амттан хаанаас ирснийг хэн ч найдвартай хэлж чадахгүй. Олон хувилбарууд байдаг боловч тэдгээрийн аль нь ч найдвартай гэж тооцогддоггүй.

Түүхчид Гогель овогтой синагогийн сайдын тухай ярьдаг. Тэр бол зөвхөн дуу хоолойгоо сэргээгээд зогсохгүй өвдөлттэй ханиалгыг намдаах энгийн боловч маш үр дүнтэй эмийг гаргасан хүн юм. Тухайн үеийн "эм" -ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь энгийн тахианы өндөг байв. Үүнийг нэгэн төрлийн масс болгон цохиж, түүнд нэг чимх давс нэмээд дараа нь энэ хэлбэрээр нэг хэсэг талхаар ууна. Эндээс л уран бүтээлчид, илтгэгчид хоолойны утас, эгшигтэй хоолойг сэргээхийн тулд түүхий өндөг ууж эхэлсэн байх.

Хоёрдахь хувилбарын дагуу Польшийн Гүнж Бронислава Потоцкая гайхалтай амттан бэлтгэсэн байна. Түүний амттан нь илүү нарийн бөгөөд зөөлөн нектартай төстэй байв. Амттаны найрлагад байгалийн зөгийн бал орсон байх ёстой.Энэ хоол нь цөцгийтэй төстэй байсан тул найрын төгсгөлд үйлчилдэг байв.

Хүн бүрийг цаг тухайд нь тойрч гарсан гурав дахь хувилбарын дагуу өндөгний өндөг нь МЭ 3-р зууны эхэн үед мэдэгдэж байсан. Үүний нотолгоо Талмуд хэмээх бүх цаг үеийн агуу номд агуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ ундаа нь бидэнд танил болсон нэртэй байсан ч өндөг, зөгийн бал, халуун ногоо зэргээс бүрдсэн жор нь хүн амд өргөн тархсан байв. Энэхүү найрлагыг бүрэн хоол гэж үздэг байсан бөгөөд үргэлж амтат хоолоор үйлчилдэг байв.

Өндөгний өндөгний найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Сонгодог жорын дагуу чанаж болгосон өндөгний нэг хэсэг нь зөвхөн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй.

  • тахианы өндөг;
  • байгалийн зөгийн бал эсвэл бор элсэн чихэр.

Орчин үеийн тогооч нар тахианы өндөгийг бөднө шувууны өндөгөөр сольдог. Нугас, галууны өндөг нь өндөр зуурамтгай чанар, өвөрмөц амттай тул өндөгний өндөгийг ташуурдуулдаггүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Амттай ундаа хийх нэг хувь хэмжээ, найрлагын жагсаалт байдаггүй. Бүх зүйл тогоочийн хүслээс хамаарна. Өөрчлөгдсөн жороор дээрх бүтээгдэхүүнээс гадна нарийн амттан нь дараахь зүйлийг агуулж болно.

  • улаан усан үзмийн дарс;
  • коньяк;
  • самар;
  • шанцай;
  • ваниль;
  • цөцгийн тос;
  • байгалийн хар кофе;
  • жимсний шүүс эсвэл шинэхэн жимс;
  • ширээний давс;
  • какао;
  • үнээний сүү эсвэл цөцгий.

Могул-могулыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Хоолны илчлэгийн агууламж нь таваг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

Хувиргасан өндөгтэй төстэй ундааг Шотландад өргөнөөр мэддэг. Үүнийг өндөгний сүү гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа өндөгний өндөг шиг сонсогддог. Үнэн бол энэ нь эмчилгээний үр нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ зөвхөн гастрономийн хэрэгцээг хангахад үйлчилдэг.

Гэртээ хоол хийх

Гэртээ өндөг хийх сонгодог жор бол элсэн чихэр болон бусад найрлагатай өндөгийг цохих явдал юм. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • хоёр хумсны хамт холигч;
  • гүний эсвэл суурин хутгагч;
  • ердийн хавар хэлбэртэй хумсны.

Сэлүүр нь цахилгаан байвал сайн, гэхдээ ийм төхөөрөмж байхгүй бол та гараар амттай хоол хийж болно.

Амттан бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна.

  1. Үндсэн бүтээгдэхүүн болох өндөгийг урсгал усаар угааж, дараа нь гүн гүнзгий саванд хувааж, уурагаас шарыг нь салгаж авдаг.
  2. Шар нь хөргөгчинд хөргөж, дараа нь элсэн чихэрээр ташуурдуулна. Хэрэв та үүнгүйгээр хоол хийвэл байгалийн, бага зэрэг чихэртэй зөгийн бал хийнэ. Амттаныг зодох нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч ийм бүтээгдэхүүн илүү ашигтай байх болно.
  3. Хэрэв хоолны мэргэжилтэн өндөгний өндөгний нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхийг хүсч байвал тэдний цаг болжээ. Халуун ногоо болон бусад найрлагыг нэгэн зэрэг шар амтат масс руу хийнэ. Үр хольцыг дахин хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар тогтвортой хөөс болгон хутгана.
  4. Хоол хийх төгсгөлд ташуурдуулж уургийг үүссэн агаарын масс руу оруулна. Тохиромжтой тууштай байдлыг хурдан олж авах нууц нь нэг чимх нарийн давс юм. Энэ нь дууссан амттан дээр мэдрэгдэхгүй.
  5. Могул-могулыг өндөр хурдтайгаар хольж, дараа нь нэн даруй хэсэгчилсэн аяганд хийж эсвэл өөр аргаар хэрэглэдэг.

Хэрэв та сонгодог жорын дагуу өндөгний өндөг чанаж байгаа бол гурав дахь алхамыг орхих хэрэгтэй.Тэжээллэг, энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай амттан бэлтгэх алхам алхмаар жорыг нийтлэлийн энэ хэсэгт хавсаргасан видео хичээлээс олж болно.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Могул-могулыг бие даасан амттан болгон хоол хийх эсвэл бусад хоолны бүтээл бэлтгэхэд ашигладаг. Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн амттанг ихэвчлэн бялууг давхарлаж, Улаан өндөгний баярын бялууг бүрхэхэд ашигладаг боловч орцын өргөтгөсөн жагсаалтын дагуу хийсэн амттанг дараахь байдлаар ашиглаж болно.

  • жигнэмэгийн бялууг шингээх;
  • бялуу, нарийн боовны дээд хэсгийг чимэглэх;
  • исгэсэн кофе эсвэл какао дээр амттай нэмэлт;
  • согтууруулах ундаа багатай ундаа, коктейлийн үндэс.

Энэхүү амттан дээр суурилсан согтууруулах ундааг ихэвчлэн архи, коньяк, виски эсвэл ром нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэхүү найрлага нь жигнэмэг, нарийн боов дээр суурилсан нарийн төвөгтэй амттанг шингээхэд ашиглагддаг.

Хэрэв та зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, алимны цуунд сүү, хавдсан желатин нэмбэл ийм хоосон зайг гар хийцийн зефир хийхэд ашиглаж болно. Гэрийн эзэгтэй хийх ёстой зүйл бол илгэн цаастай жигд хуудсан дээр дурын хэлбэрийн бөөндөө хийж, дараа нь амттанг 100 градусын температурт зууханд арван таван минутын турш жигнэх явдал юм. Та чихрийн тариур, тусгай цорго ашиглан дэлгүүрийн зефир хэлбэртэй агаарын дуслыг өгч болно.

Улаан өндөгний баярын бялууг хучихын тулд паалан дээр хэдэн дусал нимбэгний шүүс, чимх давс нэмэхийг зөвлөж байна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уураг дээр нэмдэг. Сүүлийнх нь тогтвортой хөөс болгон ташуурдах нууц нь ажлын хэсэг нь хүйтэн байх ёстой.

Гайхамшигтай амттанг зул сарын баяр эсвэл шинэ жилийн ширээн дээр какаогаар чимэглэж болно. Мөн бор, цагаан амттанг ээлжлэн хийсвэр амттан хийж болно. Энэхүү сүр жавхланг жүржийн сироп, шоколадны чипсээр дүүргэх нь зүйтэй бөгөөд цөцгий нь бага тунгалаг шил эсвэл грог аяганд үйлчлэх нь зүйтэй юм.

Ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Өндөгний өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын талаар дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өндөгний амттан нь гурван нас хүрээгүй хүүхдэд, түүнчлэн тахианы уургийн харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Ийм амттан нь хор хөнөөл учруулж чадахгүй гэдгийг мэдэх нь бас чухал юм.Хэрэглээний цорын ганц аюул бол сальмонеллёз юм. Гэхдээ өндөг нь энэ вирусын халдвар авсан тохиолдолд л тэдэнтэй хамт өвчлөх эрсдэлтэй байдаг. Энэ талаар бөднө шувууны өндөг илүү аюулгүй гэж үздэг. Тийм ч учраас тэд сүүлийн үед өндөгний нок хийхэд илүү их ашиглагддаг болсон.

Ерөнхийдөө могул-могул нь дараахь өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг.

  • ларингит;
  • трахеит;
  • angina.

Энэ нь ихэвчлэн байгалийн зөгийн бал агуулсан "дэлхийн хамгийн амттай эм" -ийг бронхит эмчилгээ хийсний дараа үлдсэн хүчтэй ханиалгахад туслах эмчилгээ болгон ашигладаг. Энэхүү ундааны талаар эерэг тоймууд байдаг, учир нь бүтээгдэхүүн нь зөөлөн өтгөн бүтэцтэй бөгөөд согтууруулах ундааны улмаас ходоодны цочролыг төгс даван туулдаг.

Могул-могул алдагдсан хүчийг хурдан сэргээхэд тусалдаг, учир нь амттан нь уураг болон хүнийг хүссэн хэлбэрт оруулж чадах бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Амттанг буруугаар ашиглах ёсгүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг маш болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Амархан олддог глюкоз нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Мөн амттан нь хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Амттаныг удаан хугацаагаар тогтмол ууж, бөднө шувууны өндөгийг хоол хийхэд ашигладаг бол хамгийн сайн үр нөлөө илэрдэг. Бэлгийн сулралыг эмчлэхэд согтууруулах ундаа нэмж болохгүй, учир нь энэ нь эрэгтэй хүний ​​​​эрч хүчийг сүйтгэдэг.

Ханиалгах, эсвэл зүгээр л зугаацах, эмчилгээ хийх эсвэл баяр баясгалантай болгохын тулд өндөгний өндөг үргэлж тохиромжтой байх болно! Үүнийг хэрхэн, юунаас хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд хэлсэн.

Бидний ихэнх нь ханиадны анхны шинж тэмдгийг анзаарсан үед юу хийдэг вэ? Бид ханиалгах, хамар гоожих, халууралтыг арилгахын тулд эмийн сан руу яаран очдог. Манай элэнц эмээ нар юу хийдэг байсан бэ? Тэд ургамлын гаралтай цай бэлдэж, лааз гаргаж аваад, мэдээжийн хэрэг, олон өндөгний амттай, дуртай хоол хийжээ. Хамгийн гайхалтай нь эдгээр байгалийн эмчилгээ нь орчин үеийн эмийн сангаас дордохгүй өвчтөнүүдийг хөл дээр нь босгодог.

Могул-могул яаж байв

Дэлхийд алдартай ундаа, амттан болох могул үүссэн тухай хэд хэдэн хувилбар байдаг. Зарим нь амттанг Германд, бусад нь Польш эсвэл Англид зохион бүтээсэн гэж үздэг. Мөн нэгэн домогт өгүүлснээр энэхүү амттай ундааны төрсөн газар бол Беларусь юм. Илүү нарийвчлалтай бол - Могилев хот. Нэгэн цагт тэнд амьдарч байсан еврей Гогель хоолойг эмчлэх ундааны жорыг гаргаж ирэв. Тэгээд би үүнийг санамсаргүй байдлаар биш, харин маш ухамсартайгаар гаргасан. Еврей хүн синагогт дуулж амьдралаа залгуулдаг байв. Гогель дуу алдахдаа орлогоо алдсан. Тиймээс би эрүүл мэндээ сэргээх арга замыг хайж эхэлсэн. Өндөг нь дууны утсыг сэргээхэд тусалдаг гэдгийг тэр мэдэж байсан. Гэвч тэр түүхий өндөг, талхны үйрмэгийг хольж, эмийг сайжруулахыг оролдсон. Могилевын Гогелийн хувь заяа цаашид хэрхэн хөгжсөн нь тодорхойгүй байна. Гэвч еврей дуучны зохион бүтээсэн жор өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд хоолойны гайхамшигт эмчилгээний тухай цуу яриа тэр үед Гүнж Бронислава Потокагийн амьдарч байсан Польш руу нисэв. Тэрээр зочдод зориулж дуулах дуртай байсан ч хоолой нь түүнийг ихэвчлэн гонсойлгодог. Тиймээс гүнгийн авхай Гогелийн жорын үр нөлөөг туршихаар шийдсэн боловч талхны үйрмэгийн оронд өндөгний хольц дээр нэмсэн. Тэд энэ өдрийг түүхэн дэх эргэлтийн цэг байсан гэж ярьдаг - тэр цагаас хойш Зүүн Европ даяар могул-могулын тухай яригдаж ирсэн.

Өөр нэгэн домогт өгүүлснээр 19-р зуунд Германы чихэрчин Манфред Кеукенбауэр амттай амттанг зохион бүтээжээ. За, тэр бодож олсон шигээ ... Тэр бараг санамсаргүй амттан авсан. Германчууд амттанг олноор үйлдвэрлэх патентаа нэг сая хагасын үнээр зарсан гэж тэд хэлэв.

Дашрамд хэлэхэд, энэ амттанг бэлтгэдэг бараг бүх улс оронд түүний нэр нь "холимог" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь өндөгний өндөг юм.

Могулын сэдэвт хувилбарууд

Хоолны түүхийн судлаачид 13-р зууны эхэн үед Их Британид могултай төстэй зүйлийг бэлтгэсэн гэж мэдэгджээ - тэд өндөг, алетай төстэй ундаа хольсон. Мөн 18-р зуунд "холимог" жор Америк тивд алдартай болсон. АНУ, Канадад энэ ундааг өндөгний ног гэж нэрлэдэг бөгөөд бренди, бурбон нэмээд шинэ жилийн баярын үеэр хэрэглэдэг. Өндөгтэй төстэй зүйл Чили, Мексикт согтуу байдаг. Гэхдээ Латин Америкийн хувилбарт амттан нь ташуурдсан (эсвэл сүү), бренди болон бусад амтлагчийг агуулсан байх ёстой бөгөөд ийм коктейлийг ихэвчлэн хүйтэн хэрэглэдэг. Өнөөдөр могул бол архитай, согтууруулах ундаагүйгээр бэлтгэсэн дэлхийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм.

Амттаны ашигтай шинж чанарууд

Могул-могулын ашигтай, аюултай шинж чанаруудын ихэнх нь бүтээгдэхүүний үндсэн найрлагаар тодорхойлогддог. Тэд таны мэдэж байгаагаар хүний ​​​​эх сурвалж болж өгдөг, мөн. Гэсэн хэдий ч тахианы өндөгний химийн найрлага нь идэж буй хоол хүнснээс хамааран өөр өөр байж болно гэж хэлэх ёстой. Мөн энэ нь амттангийн химийн найрлагад нөлөөлдөг.

Амттан хийсэн шарын ачаар өндөгний нок нь лецитиний маш сайн эх үүсвэр юм. Мөн энэ бодис нь зүрх, судаснуудад тустай бөгөөд сэтгэлийн хямралыг эмчлэх, элэгийг сэргээх, тархи, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулахад ашиглагддаг.

Өндөг нь ханиалгах, хоолой өвдөх хамгийн амттай эм юм шиг санагддаг. Энэхүү амттан нь дуу алдах, ханиад хүрэхэд тусалдаг. Энэ нь зүрх судасны систем, ясны эдэд тустай, үс, хумсны байдлыг сайжруулж, алсын хараанд сайнаар нөлөөлдөг. Дуучид энэ амттанг маш сайн амтаараа төдийгүй дууны утсыг сэргээж, бэхжүүлдэг тул дуртай байдаг. Могул-могул нь бодибилдингчдийн дунд ч алдартай. Уураг, нүүрс ус, эрүүл өөх тосоор баялаг энэхүү ундааг тамирчид бэлтгэлийн дараа хэрэглэдэг бөгөөд жин нэмэх цэсэнд багтдаг.

Могул-могул бол маш их бүтээгдэхүүн (100 грамм нь бараг 300 ккал агуулдаг) тул жингийн дутагдалтай хүмүүст хэрэгтэй гэж үздэг. Энэхүү амттан нь бага хэмжээгээр ч гэсэн өлсгөлөнг бүрэн хангаж, хүч чадлыг хурдан сэргээхэд тусалдаг.

Эсрэг заалтууд

Тааламжтай амт, ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалт нь бүтээгдэхүүн нь гаж нөлөө, эсрэг заалтаас бүрэн ангид байх баталгаа биш юм. Юуны өмнө чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс амттанг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь өндөгний өндөг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Мөн атеросклероз, элэгний өвчин ихэссэн, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн эмгэгтэй хүмүүст өндөгний амттан хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Өндөгний харшилтай эсвэл түүнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харшилтай хүмүүст амттан идэхийг хатуу хориглоно.

Тахианы өндөгний өөр нэг аюул бол сальмонелла бактери юм. Өндөгний өндөгний хувьд зөвхөн түүхий шарыг хэрэглэдэг тул зөвхөн бүрэн бүрхүүлтэй, маш шинэхэн бүтээгдэхүүнийг авах нь чухал юм. Ийм арга хэмжээ нь сальмонеллёзын халдвараас урьдчилан сэргийлэх болно.

Өндөгний өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү өндөгний амттанг бэлтгэх олон тооны жор сонголтууд байдаг. Хоолой, ханиадыг эмчилдэг өндөг, сүүтэй ундаанд хүүхдүүд дуртай байдаг бол насанд хүрэгчид тансаг үнэрт согтууруулах ундаа нэмсэн амтат амттангаар хооллодог. Гэвч орчин үеийн олон зуун жорыг үл харгалзан сонгодог могулыг дэлхийн өнцөг булан бүрт, өөр өөр цаг үед ижил аргаар бэлтгэж, бэлтгэдэг. Мөн бусад бүх жорууд нь зөвхөн сонгодог хувилбаруудын нэг хувилбар юм.

Сонгодог жор

Өндөгний шарыг бага зэрэг давсалж, хутгагч эсвэл холигчоор цохино. Ташуурдах явцад жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн болсон хольцын хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Дараа нь өндөгний цагаан, мөн чимх давс, элсэн чихэрээр цохино. Шар дээр уургийн хөөс нэмээд амттангаар үйлчилдэг саванд холино.

Талхны үйрмэгтэй хамт

Энэхүү жор нь домогт өгүүлснээр Могилевт зохион бүтээсэн өндөгний ноктой төстэй юм. Энэ нь давстай зоддог бүхэл бүтэн өндөгнөөс бэлтгэгддэг. Цагаан талхны нилээд буталсан үйрмэгийг эцсийн бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Жимс жимсгэнэтэй

Жимс нь ихэнх амттангийн сонгодог бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өндөгний ноконд ч тохиромжтой. Амттаны жимсний хувилбар нь уламжлалт найрлагаас (өндөг, сүү, элсэн чихэр, давс) хийгдсэн бөгөөд үүнд жимсний нухаш, самар нэмдэг.

Ийм маягаар амттан бэлдээрэй. Хоёр шарыг нэг чимх давс, гурван хоолны халбага элсэн чихэрээр хутгана (холимог хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл цохино). Дараа нь нухашаар буталсан 100 гр жимс эсвэл жимс нэмнэ (нухашны оронд ижил хэмжээний шүүс хийх болно). Дараа нь 500 мл сүүг хольц руу хийнэ (сонголт: 400 мл сүү, 100 мл). Бэлэн болсон коктейлийг амттан хийх саванд хийнэ, дээр нь эгц хөөс болгон ташуурдсан цагааныг хийнэ. Жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.

Кофетой

Бэлтгэл ажлын эхний үе шат нь сонгодог технологийг ажиглаж байна. Уургаас тусгаарлагдсан шарыг элсэн чихэрээр зоддог. Одоо ид шид эхэлж байна. Энэ ундааг жижиг аяганд хийж өгдөг. Савны ёроолд бага зэрэг бүлээн сүү, дээр нь бага зэрэг хар сүү хийнэ, дараа нь элсэн чихэрээр ташуурдсан шар хийнэ. Амтат хоолыг ташуурдсан өндөгний цагаанаар чимэглээрэй. Ийм могул-могул хутгалгүйгээр согтуу байдаг.

Какаотой

Энэ сонголт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Ийм могул нь ханиадны үед ууж, ханиалгахад сайн байдаг. Шарыг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цохиж (нэг халбага хангалттай байх болно), дараа нь хагас халбага цөцгийн тос, нэг халбага какао, бага зэрэг нэмнэ. Сүүлийн найрлага нь ташуурдуулж өндөгний цагаан юм. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Эдгээх амттан идэхэд бэлэн байна.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жорны сортуудын нэг нь өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох бүлээн сүүг нэмэхийг санал болгож байна. Энэ хэлбэрээр өндөгний өндөг нь ханиад хүрэхэд илүү ашигтай байдаг гэж тэд хэлэв.

Зөгийн балтай

Энэ бол бронхит, ханиад, вируст өвчний эсрэг могулын уламжлалт хувилбар юм. Ийм ундаа нь дархлааг бэхжүүлэхэд хэрэглэхэд ашигтай байдаг.

Уг ундааны эмийн хувилбарыг авахын тулд шарыг элсэн чихэрээр биш, харин зөгийн балаар зоддог (хоёр шард 5-6 халбага зөгийн бал авна). Үүний дараа нэг шил сайн халсан сүүг шар, бага зэрэг цитрусын шүүс рүү асгаж, бүгдийг дахин цохино. Тус тусад нь уурагуудаас өтгөн хөөс бэлтгэж, сүүтэй шарыг нимгэн урсгалаар аажмаар хийнэ.

Могул-могул "Хуульч"

Энэ бол Голландад зохион бүтээсэн архитай могулын дэлхийн хамгийн алдартай хувилбар юм. Бусад тохиолдлуудын адил шарыг чимх давс, элсэн чихэрээр ташуурдуулж амттан бэлдэж эхлээрэй. Дараагийн алхам нь өндөгний холимог (, бренди, ром, дарс) нэмээд усан ваннд (10 минутын турш) халаана. Амттан бэлтгэхийн тулд хольцыг байнга хутгаж, буцалгаад авчрахгүй байх нь чухал юм. Төгсгөлд нь ваниллин нэмнэ. Сайн халаасан хольцыг тусгай амттан саванд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ташуурдсан өндөгний цагаанаар чимэглээрэй. Бусад сонголтуудаас ялгаатай нь ийм могул-могул согтуу биш, харин амттан халбагаар иддэг, учир нь бэлэн амттан нь нэлээд зузаан байдаг.

Бодибилдингчдийн хувьд

Өмнө дурьдсанчлан өндөгний өндөг нь зөвхөн ханиадыг эмчлэхэд ашигладаггүй. Энэхүү тэжээллэг смүүти нь эрчимтэй дасгал хийдэг хүмүүст маш их тустай. Гэхдээ бодибилдингийн хувилбар (булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тустай) нь ердийнхөөс арай өөр юм. Түүний хувьд 2 өндөгний цагааныг бага хэмжээний чихэрлэг амтлагчаар цохино. Хөөсөндөө 1 өндөгний шарыг зөөлөн нэмээд үйлчилнэ. Бүгдийг сайтар сэгсэрч, хөргөгчинд хийнэ.

Шарсан

Ийм ер бусын өндөгний 4 порц бэлтгэхийн тулд танд 6 шар, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 120 гр цөцгийн тос, 3 хоолны халбага какао хэрэгтэй болно.

Уламжлал ёсоор шарыг элсэн чихэрээр цохиж, хайлсан (гэхдээ халуун биш) цөцгийн тос, какао нэмнэ. Дахин хутгана. Бэлэн болсон хольцыг жижиг хэвэнд хийнэ, тэдгээрийг халуун усаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр хийнэ (хэвийг 1-2 см усанд дүрнэ). 150 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш илгээнэ.

Могул-могул бол амттай, эрүүл хоолыг нэг аяганд нэгтгэж болдгийн тод жишээ юм. Энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүн нь үр дүнтэй эм, амттай амттан, насанд хүрэгчдэд зориулсан согтууруулах ундааны коктейль, хүүхдэд зориулсан сүүн ундаа байж болно. Гэхдээ өндөгний өндөгний жор ямар ч хамаагүй, та итгэлтэй байж болно: энэ нь сонгодог хувилбартай адил ашигтай байдаг.