Белчинг 

Нимбэгтэй дун хэрхэн даршилж авах вэ. Даршилсан дун. Нимбэгний шүүсээр дунгаа даршилна

Далайн дун нь эрүүл далайн хоол гэж дэмий хоосон биш юм. Энэ нь юуны түрүүнд амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Хясаа нь олон тооны В витамин, витамин РР агуулдаг.

Тэд дархлааны системийг бэхжүүлж, алсын харааг сайжруулдаг гэж үздэг. Хэрэв та нялцгай биетэнд тохиромжтой халуун ногоо, боломжийн бүтээгдэхүүний бэлэн холимог нэмбэл бараг бүх дэлхий даяар эрүүл, маш алдартай дунгийн амтат зууш бэлтгэгддэг. Маш сайн сонголт бол бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох солонгос лууван (давсгүй) хоол хийх амтлагч юм. Байгалийн нимбэгний шүүс, чидун эсвэл ургамлын тос, шар буурцагны соусаар нялцгай биетийг даршилна. Хэрэв хүсвэл шинэ сармис нэмж, таваг халуун ногоотой болгож болно. Цитрусын хальсыг дунтай саванд хийж, нимбэгний илүү амттай амтыг өгөх хүртэл үлдээгээрэй.

Найрлага:

  • 150 гр дун
  • 1/2 нимбэг
  • 1 ст. л. Шар буурцгийн соус
  • 1/2 tsp солонгос луувангийн халуун ногоо
  • 1 tsp цуу
  • 1 жижиг сонгино
  • Шинэхэн яншуйны 2 мөчир
  • 1-2 tbsp. л. ургамлын тос (чидун)

Фото зурагтай нимбэгний жор бүхий дун

1. Далайн хоолыг өмнө нь гэсгээж, ус нь урсах хүртэл хүлээгээд зайлж угаана. Хэрэв хүсвэл замагны бөөгнөрөлийг нимгэн хутгаар таслан авч хаяна. Давсалсан усанд дун буцалгана.

2. Далайн хоолыг давслаарай. 1-2 хоолны халбага тос хийнэ, хутгана.

3. Солонгос луувангийн халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та давстай амтлагч худалдаж авсан бол болгоомжтой байгаарай.

4. Шар буурцагны соусын нэг хэсгийг дунтай саванд хийнэ.

5. Хагас нимбэгийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, дараа нь дахин хагас болгон хуваана.

6. Хагас цагирагнаас шүүсийг гараараа шахаж ав. "Шахсан" хальсыг дун дээр нэмнэ. Та шүүсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар шахаж болно, гэхдээ хальсыг нь дун дотор үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү сайн "сэлбэх" болно.

7. Сонгиноыг хэтэрхий жижиг биш, гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав. Та зүгээр л шүүсийг урсгах дөрөвний нэгийг нэмж, дараа нь таваг ширээн дээр үйлчлэхдээ гаргаж авч болно.

8. Маш нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

9. Бүх нэмэлт найрлагатай дунгаа сайтар хольж, нягт таглаатай хүнсний саванд хийнэ. Хоолны амтлагч нь нимбэгний шүүс, халуун ногоотой сайн ханасан байхын тулд дор хаяж 3 цаг исгэж идээрэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол өдөр юм.

Шинэхэн цитрусын зүсмэлүүдтэй хамт нимбэгтэй дунгаар үйлчил. Ийм далайн хоолыг ихэвчлэн луувантай хольж эсвэл дун дээр чанасан далайн амьтан нэмдэг.


Далайн дун нь эрүүл далайн хоол гэж дэмий хоосон биш юм. Энэ нь юуны түрүүнд амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Хясаа нь олон тооны В витамин, витамин РР агуулдаг.

Нимбэгний шүүсээр дунгаа даршилна

Далайн хоол үргэлж амттай, эрүүл, сонирхолтой, ер бусын байдаг! Бэлэн хоол нь бүх биед тустай микро, макро элементүүдээр баялаг бөгөөд хамгийн гол нь зөв хоол хийх явдал юм. Тиймээс, одоо бид тантай даршилсан дунгийн анхны жорыг хуваалцах болно!

Далайн хоолыг амттай marinate болгохын тулд бид дараахь зүйлийг хийх болно: чанасан хөлдөөсөн дун (ямар ч супермаркетад зарагддаг) буцалж буй бага зэрэг давсалсан усанд 4-5 минутын турш гэсгээх хүртэл дүрнэ. Дараа нь бид усыг зайлуулж, дун хөргөнө, дараа нь бид тэдгээрийг угаалтууртай хавсаргасан өсөлтөөс нь цэвэрлэнэ. Одоо хувцаслаж эхэлцгээе: сонгиноноос эхэлье - нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, бага зэрэг давс (шууд утгаараа хэд хэдэн чимх), 1 чимх элсэн чихэр, нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Кориандра, хар перцээ вандуйтай нилээд хэрчиж (та зуурмагаар нунтаглаж болно), паприкатай хольж, дун дээр нэмнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй, бидний аль хэдийн даршилсан сонгино, нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, хөргөгчинд илгээнэ. 30-40 минутын дараа та өөрийн гараар чанаж болгосон дунгийн гайхалтай амтаар өөрийгөө баярлуулж, зуны нэг хэсэг рүү шумбах боломжтой болно! Сайхан хооллоорой!

Тогоочийн нууц: Хэрэв та шинэхэн дун чанаж байгаа бол тэдгээрийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, замагнаас нь цэвэрлэж, хясаа гэмтээсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй - хагарсан бүрхүүлтэй дун нь хоол хийхэд тохиромжгүй!

  • 500гр. чанасан хөлдөөсөн дун
  • 2 сонгино
  • 2 хумс сармис
  • 1 нимбэг
  • 1 баглаа ногоон яншуй
  • 5 гр. кориандрын үр
  • 10 гр. хар перц
  • 5гр. хуурай паприка
  • ½ халбага давс
  • 1 чимх элсэн чихэр
  • 5 ст. ургамлын тос халбага


Нимбэгний шүүсээр дун даршилж байна Далайн хоол нь үргэлж амттай, эрүүл, сонирхолтой, ер бусын байдаг! Бэлэн хоол нь бүх биед тустай микро болон макро элементүүдээр баялаг бөгөөд ихэнх нь

Тиймээс би дунгийн талаар бага зэрэг хэлье. Далайн хоёр хавхлагт нялцгай биетний гэр бүлийг дун гэж нэрлэдэг. Далай тэнгис даяар дун ургаж, үрждэг. Тэд мөн зохиомлоор ургуулж болно. ЗХУ-ын үед ч гэсэн манай хотод загасны үйлдвэр ажиллаж, тэнд дун үржүүлдэг байсан. Тэгэхэд дун, янз бүрийн загас их байсан бол одоо бүгдийг нь дээрэмдэж, загасны үйлдвэрийг хувийн наймаачдад зарсан. Тэд үүн дээр юу ч хийхээ больсон. Даяны мах нь өндөр чанарын цэвэр уураг агуулдаг. Дая нь биед маш их тустай бөгөөд элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Тэнд агуулагдах өөхний найрлага нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, алсын харааг сэргээдэг. Мөн дун нь зэс, кобальт, манган, цайр зэрэг янз бүрийн микроэлементүүдээр баялаг юм. F, витамин B2, B6, PP, E, D. Эрдэмтэд дун хэрэглэх нь хорт хавдар, үе мөчний үрэвсэлээс сэргийлж, биеийн дархлааг сайжруулдаг болохыг нотолсон. Хөлдөөсөн дун нь ямар ч супермаркет, боломжийн үнээр зарагддаг. Жишээлбэл, нэг кг дун 36 гривен үнэтэй байдаг. Мөн нэг килограммаас 6-7 шил авдаг. Мөн тэд миний хэлсэнчлэн 20 UAH зардаг. шил, тиймээс хэмнэлтийг тоол.

Нэг дун даршилахын тулд бидэнд нэг кг дун, гурван том сонгино, хоёр дунд нимбэг, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо (газрын хар чинжүү, нунтагласан кориандра, элсэн чихэр) хэрэгтэй. Бэлтгэх арга: Хөлдөөсөн дунгаа том хайруулын тавган дээр хийнэ, удаан гал дээр тавина. Бүх шингэнийг буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Бүү хуурч, зөвхөн ус буцалгана, тэр даруй хойш тавь. Энэ үед сонгино хайчилж, аяганд хийж, нэг нимбэг тайрч, сонгино дээр шүүсийг шахаж, хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгинотой аяга руу дун хийнэ. Бид хоёр дахь нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, мөн аяганд хийнэ. Дараа нь 3-5 хоолны халбагын ургамлын тос, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, амтлагч, халуун ногоотой амтлагчаар амтлаарай, хэрэв хэн нэгэн нь халуун ногоотой дуртай бол та илүү чинжүү нэмж болно. Бялууг хольж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Өглөө та идэж болно, маш амттай, зөөлөн. Уксустай бол дун хатуурч, нимбэгээр зөөлөн, зөөлөн болдог. Би заримдаа солонгос лууван нэмдэг. Хэрэв та дун чанаж байвал зочдоо таашааж, гайхшруулах болно.

Далайн хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Манай улсад тэдний эрэлт сүүлийн жилүүдэд л нэмэгдэж байгаа нь үнэн. Гэхдээ өмнө нь чамин далайн хоол ховор байсан бол одоо хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болно. Ийм бүтээгдэхүүний төлөөлөгчдийн нэг бол хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг сээр нуруугүй нялцгай биетүүд юм. Гэсэн хэдий ч даршилсан дун сүүлийн үед дэлгүүрүүдэд илүү олон удаа гарч эхэлсэн. Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна. Гэхдээ ийм амттанг гэртээ хялбархан хийж, өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой болж байна. Жишээлбэл, бид хэд хэдэн сонирхолтой арга замыг авч үзэж болно.

Бялуу шиг амархан

Даршилсан дун хоол хийхийг оролдохоор шийдсэн хүмүүсийн хувьд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлэн байдалд үндэслэн жор сонгох нь дээр. Хүлээн авсан үр дүн нь хүлээлтийг хангахгүй байж болзошгүй тул та тодорхой бүтээгдэхүүнийг өөрөө сольж болохгүй. Үнэхээр амттай даршилсан дун авахын тулд итгэлтэйгээр ажиллах нь дээр.

Хамгийн энгийн сонголтын жор нь ширээн дээр дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх шаардлагатай: 500 грамм дун, 2 хумс сармис, элсэн чихэр, 1 нимбэг, давс, 2 сонгино, нэг баглаа яншуй, улаан чинжүү, хар чинжүү, 50 миллилитр. ургамлын тос, цөөн тооны кориандрын үр тариа.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та үйлдлээ эхлүүлж болно:

  1. Хэрэв дун хөлдсөн бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол буцалж буй усанд хэдэн минутын турш хаях явдал юм. Хөргөлтийн дараа нялцгай биетний гадаргуугаас шинж чанарын өсөлтийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь бүрхүүлийн дотор бэхлэгддэг.
  2. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, давс, элсэн чихэр цацаж, шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацна.
  3. Бүтээгдэхүүнийг тусдаа саванд нэгтгэнэ.
  4. Жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
  5. Кориандрыг чинжүүтэй зуурмагт нунтаглаж, дараа нь паприка нэмээд агуулгыг нэгэн төрлийн холимог болгон хувиргана.
  6. Үлдсэн найрлагатай хамт анхилуун үнэртэй массыг дун руу нэмнэ.
  7. Савыг хөргөгчинд хийнэ.

30 минутын дараа хамгийн зөөлөн даршилсан дун бэлэн болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хоолны тусгай бэлтгэл шаарддаггүй.

Нэмэлт боловсруулалт

Заримдаа бүтээгдэхүүн үнэхээр идэхэд бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд нялцгай биетийг нэмэлт урьдчилсан эмчилгээнд хамруулж болно. Энэ тохиолдолд та дун даршилсан өөр нэг сонирхолтой арга хэрэглэх хэрэгтэй. Жор нь өмнөх хувилбартай зарим талаараа төстэй юм.

Хоолны гурван порц дээр үндэслэн дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай: 350 грамм хөлдөөсөн дун, нэг халбага давс, 6 хар чинжүү, 15 грамм цуу, 1 булан навч, 100 грамм элсэн чихэр, 150 миллилитр буцалгана. ус, 30 грамм ургамлын тос.

Энэ арга нь дараах алхмуудыг агуулна.

  1. Нэгдүгээрт, хясаа устай саванд хийж, галд хийнэ. Давс, булан навч нэмж, дун бага зэрэг буцалгаж байх ёстой. 5 минутын дараа шөлийг шавхаж, хясаа тусдаа цэвэр саванд хийнэ.
  2. Marinade бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд цуу, элсэн чихэр, чинжүү, давсыг шингэлнэ.
  3. Халуун уусмалаар чанасан дун хийнэ.
  4. Газрын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Хэдэн цагийн дараа дуныг аюулгүй идэж эсвэл бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Зохистой хувилбар

Та өөр яаж даршилсан дун хийж чадах вэ? Хоол хийх жор нь зарчмын хувьд бие биетэйгээ маш төстэй юм. Ялгаа нь зөвхөн маринад зориулсан анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц ба тоон найрлагад байдаг.

Жишээлбэл, эдгээр бүтээгдэхүүнийг шаарддаг сонголтыг авч үзье: 300 грамм хөлдөөсөн хясааны хувьд ½ аяга цагаан дарс, булан навч, сармисны хумс, цөөн хэдэн хар чинжүү.

Маринадын хувьд: 35 грамм ургамлын тос, давс, 1 халбага килантро, зөгийн бал, гич, түүнчлэн dill, чинжүү.

Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй:

  1. Юуны өмнө үндсэн бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, доторх хог хаягдлыг цэвэрлэнэ.
  2. Саванд дарс хийнэ, дараа нь чинжүү, сармис, булан навч нэмнэ.
  3. Тэнд бэлтгэсэн дун хийж, хольцыг буцалгасны дараа 3 минутын турш хооллоорой.
  4. Жоронд заасан бүтээгдэхүүнээс маринад бэлтгэ.
  5. Дулаан хясаагаар асгаж, энэ байрлалд 3 цаг байлгана.

Ер бусын дүүргэлтийн улмаас дун нь тааламжтай амт, нарийн, халуун ногоотой үнэрийг олж авдаг.

Дорно дахины хэв маягийн хоол

Та маш амттай даршилсан дун чанаж болох олон тооны сонголтууд байдаг. Энэ тохиолдолд үйл явцын үе шат бүрт бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдахыг харахын тулд зурагтай жор ашиглах нь тохиромжтой.

Жишээлбэл, дорнын хоолонд 200 грамм дун, 2 хумс сармис, нэг халбага нимбэгний шүүс, 80 миллилитр шар буурцаг сумс, 10 грамм цагаан гаа байх шаардлагатай аргыг ихэвчлэн ашигладаг.

Бүх үйл явц гурван үе шаттайгаар явагдана:

  1. Нэгдүгээрт, хясаа гэсгээх (шаардлагатай бол) цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь давстай усанд 6-7 минут буцалгаж, таваг руу шилжүүлж хөргөнө.
  2. Жорны дагуу найрлагаас marinade бэлтгэнэ. Үнэр авахын тулд та өөр нэг ногоон навч тавьж болно.
  3. Үүссэн уусмалаар дун асгаж, дор хаяж 2 цаг байлгана. Энэ хугацаа нь хясаа бүх амтыг сайн шингээхэд хангалттай байх болно.

Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад анхны зуушаар үйлчилж болно.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Далайн хоолонд дуртай хүмүүс өөрсдийн гал тогооны өрөөнд даршилсан дун чанахыг хүсэх нь дамжиггүй. Танд цөөн тооны найрлага хэрэгтэй бөгөөд зуушны гарц нь дэлгүүрт худалдаж авсантай харьцуулахад илүү их байх тул жорыг эзэмшсэний дараа та супермаркетуудад илүү их мөнгө төлөхийг хүсэхгүй байх болно. Салат, сэндвич, канапе, tartlets гэх мэт нь даршилсан дунтай маш амттай байдаг.

Найрлага

  • 350 гр хөлдөөсөн дун
  • 400 мл буцалж буй ус
  • 1 tsp давс
  • 0.5 tsp Элсэн чихэр
  • 1.5 ст. л. 9% цуу
  • 3 урлаг. л. үнэргүй ургамлын тос
  • 2 хумс сармис
  • 10-12 хар чинжүү
  • лаврын навч сонголттой

Хоол хийх

1. Хөлдөөсөн дун нь аль хэдийн бэлэн болгосон бараг үргэлж зарагддаг тул удаан хугацаанд чанаж бэлтгэх шаардлагагүй. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун усаар асгаж, гэсгээх хүртэл 2-3 минут байлгана.

2. Давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, хальсалж, жижиглэсэн сармисаа саванд эсвэл шөл рүү хийнэ. Хэрэв хүсвэл булан навч нэмнэ, гэхдээ ус буцалгасны дараа үүнийг арилгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь marinade-д гашуун амт нэмнэ.

3. Халуун ус хийнэ, зууханд marinade буцалгана. Галыг унтрааж, цуу асгаж, бүх зүйлийг зөөлөн хутгана. Уксусыг зөвхөн халаах үед л цутгадаг гэдгийг санаарай, эс тэгвээс их хэмжээний хөөс үүсэх болно!

4. Далайн дун, ургамлын тос нэмээд савыг буцаан зууханд хийж, галыг асаана.

5. Савны агуулгыг буцалгаад буцалгаж болохгүй, ингэснээр дун нь "резин" болохгүй. Галыг унтрааж, marinade дахь далайн хоолыг хөргөхийн тулд савыг 2-3 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.

Далайн хоол нь нарийн амттай бөгөөд хүний ​​биед гайхалтай ашиг тустай байдаг нь нууц биш юм. Тийм ч учраас далайн амьтан, сам хорхой, хайруулын хясаа, мэдээжийн хэрэг дун зэрэг олон сонирхолтой жорыг олон орны хоолонд танилцуулдаг. Тэд зөөлөн махтай бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтаар ялгагдана. Шөл, салат, шөл зэргийг дунгаас бэлтгэдэг. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг төрөл бүрийн үр тариа, төмс, гоймонтой хослуулдаг. Хамгийн амттай хоолнуудын нэг бол даршилсан дун юм. Хэрэглэсэн найрлагаас хамааран та гайхалтай нарийн эсвэл халуун ногоотой бүтээгдэхүүн авч болно. Энэ нийтлэлд та сонгино, сармис, халуун ногоотой нимбэгний шүүсээр marinated дун хийх жорыг олох болно.

Хоол хийх арга: Даршилсан дун

Хэрэв та чанасан хөлдөөсөн дун хэрэглэж байгаа бол гэсгээхийн тулд буцалж буй усанд хэдэн минут дүрэхэд хангалттай. Даяны хясаа хөргөсний дараа тэдгээрийг бүрхүүлд наалдсан өсөлтөөс нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, түүнд бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.
Сармисаа нилээд хэрчиж, хальсалж дун дээр нэмнэ.
Яншуй хайчилж, мөн дунтай саванд нэмнэ.
Зуурмагийг ашиглан кориандрын үр, хар перцийг нунтаглаж, паприка нэмээд бүгдийг нь жигд болтол нь нунтаглана.
Бэлтгэсэн халуун ногоо, даршилсан сонгино, нэг нимбэгний шүүсийг шахаж, ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
Хөргөгчинд дунтай таваг тавь. Хагас цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бэлэн болно. Хуурай цагаан дарстай даршилсан дунгаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!