Өвлийн улиралд алимыг хэрхэн хаах вэ. Өвлийн улиралд алимны хоосон зай - жор, олон төрлийн хувилбарууд: даршилсан алим, чанамал, чанамал, чанамал, нухсан төмс, компот. Удаан агшаагчинд чанамал хийнэ
АЛИМЫН БЛАНК. 25 ЖОР.
ЦАМЦ-АЛИМАС ТАВАН МИНУТ
Бэлтгэсэн алимыг 1.5-2 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэрээр хучих. Тэднийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй, хааяа хутгана. Шүүс гарч ирэхэд бага дулаан дээр тавиад буцалгаад алимыг шатаахгүйн тулд тасралтгүй хутгана. Алимыг бэлтгэсэн шилэн саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэн, хаана ч хадгална.
Цөм болон хальснаас нь хальсалж 1 кг алимны хувьд - 150-200 гр элсэн чихэр.
АЛИМНЫ ЧАМАЛ
Алимыг хальсалж хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэрээр бүрхэж, паалантай саванд хийж, маш халуун биш зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн шилэн саванд шатаасан алимыг боож, өнхрүүлээрэй. Амтат алимны чанамалыг элсэн чихэргүйгээр бэлтгэж болно.
Цөм болон хальснаас нь хальсалж 1 кг алимны хувьд - 100-150 гр элсэн чихэр.
АЛИМЫН вазелин (БОЛГАР ЖОР)
Алимыг найман хэсэг болгон хайчилж, хэрчсэн нимбэгээр (арьс, үртэй) хольж, жимсээ таглаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Шүүсийг шүүж, элсэн чихэр нэмээд сироп өтгөрүүлэх хүртэл өндөр дулаанаар хооллоорой (таваган дээрх сироп дусал бүдгэрч болохгүй). Цэлцэгнүүрийг галаас гаргахаас 2-3 минутын өмнө нимбэгийн хүчил, хэрэв хүсвэл хальсалж хатаасан хушганы голыг нэмнэ. Савыг гилгэр хальсаар битүүмжилнэ.
2 кг алимны хувьд - 2 нимбэг, 1 литр шүүсэнд - 750 гр элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгийн хүчил, 50 гр хушга самар.
ДИВАНГИЙН АЛИМНЫ ЖАМ
Алимыг хүйтэн усаар зайлж, ишийг нь авч, зэс сав эсвэл пааландсан саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаж, ус асгаж, дулаан газар тавь. Дараагийн өдөр нь бага дулаанаар 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Саатал бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлохын тулд энэ нь таваг дээр байх ёстой бөгөөд дуслыг хоёр хэсэгт хуваана. Хэрэв тэд аажмаар нэгдэж байвал саатал амжилттай болсон.
Нэг шил алимны хувьд - нэг шил элсэн чихэр, 2-2.5 tbsp. халбага ус.
АЛИМЫН КОМПОТ (ШУУРХАЙ АРГА)
Том, хүчтэй, бүрэн бүтэн алимыг сонгож, хүйтэн усаар зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, иш, үрийг нь салгана. Та жимсийг хальсалж, хальсалж болно, гэхдээ заавал биш. Бэлтгэсэн алимыг ариутгасан аяганд болгоомжтой хийж, халуун (90-95 ° C) сироп асгаж, ариутгана. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг 10 минут, гурван литрийн багтаамжтай лонхтой 25 минутын турш ариутгана. Илүү боловсорч гүйцсэн жимсийг бага, харин бага боловсорч гүйцсэн жимсийг илүү ихээр ариутгах шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Сиропыг амтлахын тулд элсэн чихэр нэмнэ.
АЛИМЫН КОМПОТ
Саванд 3 литр ус хийнэ, халаана. Урьдчилан усанд элсэн чихэр нэмж болно. Ус буцалгаад халааж байх үед алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана. Ус буцалгах үед чанаж болгосон алимыг (хоёр гурван лааз хийхэд хангалттай) аваад, төрөл зүйлээс хамааран халуун усанд хийнэ, эсвэл (жишээлбэл, Антоновка) дээр нь халуун ус хийнэ. Жимсний арьс шаргал өнгөтэй болмогц та алимыг хайруулын тавган дээрээс хурдан салгаж, сэрээгээр нь авч, нэн даруй бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Бүх алимыг тавьсны дараа алимтай лонхтой буцалж буй усаар дээд талд хийнэ. Тэдгээрийг нэн даруй таглаатай өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавь. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэртэй хүйтэн ус нэмж, алимны хоёр дахь хэсгийг бэлтгэх гэх мэт.
АЛИМЫН вазелин
Алимыг хайчилж, хумстай усанд зөөлөн болтол нь чанана. Массыг шигшүүрээр дамжуулна. Алимны соусыг халааж, элсэн чихэр, шүүстэй нимбэгний нухаш нэмээд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Бүгдийг өндөр дулаанаар чанаж болгоно. Хүйтэн таваг дээр нэг дусал сироп хурдан тогтох үед вазелин бэлэн болно. Вазелиныг хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
600 гр нухаш - 400 гр элсэн чихэр. 1.5 кг алимны хувьд - 600 гр ус, 10-12 ширхэг. хумс, шүүс, 0.5 нимбэгний нухаш.
АЛИМЫН чанамал
Алимыг угааж, зүсэж, цөм, үрийг нь салгаж, саванд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ. Зөөлөн болтол халааж, халуун байхад нь шигшүүрээр арчина. Нухашаа элсэн чихэртэй хольж, байнга хутгаж чанаж болгоно. Сааталыг нягт болгохын тулд элсэн чихэрийг 100-200 гр-аар бага хийх шаардлагатай бөгөөд чанамалыг шилэн саванд эсвэл илгэн цаасаар доторлогоотой модон хайрцагт хийж болно. Хөргөсөн чанамал дээр хутгахгүй бол өтгөн царцдас үүснэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг муудахаас хамгаалах болно.
1 кг алимны нухаш - дор хаяж 800 гр элсэн чихэр, хэрэв алим исгэлэн байвал илүү их байх болно.
ЧИХЭРГҮЙ АЛИМЫН ЦАМЦ
Алимыг хэсэг болгон хайчилж, ус нэмээд 10-15 минут буцалгаж, тасралтгүй хутгаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухашыг сайтар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, энэ нь шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь дулаан хэлбэрээр ариутгасан лонхтой болгон задалж, чанасан таглаатай таглаад 100 ° C температурт хагас литрийн лонхтой пастеризаци хийнэ - 15 минут, литр - 20, гурван литрийн багтаамжтай - 30. Алимны чанамал байж болно. жилийн турш хадгална.
1 кг алимны хувьд - 200 гр ус.
АЛИМЫГ ЧИХЭРГҮЙ БӨХӨӨ
Ямар ч боловсорсон алимыг хальсалж, зүсэж, саванд хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус нэмж, таглаад бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь хөргөж, коландаар арчина. Гал тогооны өрөөний хавтангийн гадаргууг маш нимгэн ургамлын тосоор тосолж, хуурай самбайгаар сайтар арчина. Самбар дээр алимны соусыг жигд давхаргад хийж (0.8 мм-ээс ихгүй зузаантай - өөрөөр хэлбэл удаан хугацаагаар хатах болно) наранд эсвэл ноорог дээр тавь. Хоёр дахь өдөр нухаш бага зэрэг хатах үед хавтанг өнцгөөр байрлуулж болно.
Гурван өдрийн дараа хуурай зефирийг хутгаар таслан авч, самбараас салгана. Энэ "алимны салфетка" дараа нь олсоор 2 өдрийн турш өлгөх ёстой. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд зефирийг овоонд нугалж, нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлэн гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ.
ЦЭВЭРТЭЙ АЛИМ
Алимыг угааж, цөмийг нь үрээр нь салгаж, зүсмэлүүд эсвэл дугуйлан болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, сайтар холино, дараа нь жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, урьдчилан халаасан зууханд (температур 250 ° C) хийнэ. Дулааны боловсруулалтын үед массыг хутгаж болохгүй. Буцалсны дараа хуурай, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
АЛИМЫН ӨНХҮҮ
Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, элсэн чихэр цацаж, зузаан ёроолтой паалантай саванд 2-3 цаг байлгана. Шүүс алимнаас ялгарах үед хайруулын тавган дээр тавиад 20 минутын турш халаана. Халуун алимыг шигшүүрээр арчиж, нэмэлт хоол хийх зорилгоор жижиг гал дээр тавь, чийг нь илүү сайн ууршихын тулд хайруулын тавган дээрх тагийг хаах шаардлагагүй болно. 2-3 цагийн дараа масс нь халбаганаас амархан салгагдах үед тугалган цаасан дээр асгаж, ямар ч тосоор тосолж, 2-3 хоног хатаана. Массын давхарга зузаан байх тусам өнхрөх чанар өндөр болно. Хатаасан масс, нимгэн, уян хатан, тугалган цаасыг авч, элсэн чихэр цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Дууссан өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж, хайрцагт хийнэ. Та өнхрүүлгийг өрөөний температурт олон жилийн турш хадгалж болно - өнхрөх нь чанараа алдахгүй.
1 кг алимны хувьд - 300 гр элсэн чихэр.
ЭЛЭГТЭЙ АЛИМ
Амтат, исгэлэн алимны боловсорсон, эрүүл жимсийг сонгож, зайлж, хальсалж (хэрэв жимс нь зөөлөн байвал хальсалж болохгүй), 2 см хүртэл зузаантай зүсэж, голыг нь хайчилж, саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, таглана. тугалган таглаатай, буцалж буй усанд ариутгана, хагас литрийн лонхтой ус - 15 минут, литр - 20-25. Үүний дараа банкууд нэн даруй таглааг нь эргүүлнэ.
Хагас литрийн багтаамжтай саванд - 200 гр элсэн чихэр (жимс нь исгэлэн байвал 400 гр хүртэл), нэг литр саванд 400 гр хүртэл.
САХАРГҮЙ АЛИМ
Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хоёр литр, нэг литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Савыг алчуур эсвэл маалинган өөдөс дээр тавиад буцалж буй ус (элсэн чихэргүй) дээд талд нь асгаж, тагийг нь таглаад гурван минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, буцалж буй ус хийнэ. Уг процедурыг гурван удаа давтасны дараа савыг таглаатай өнхрүүлээрэй.
Анхаарна уу: хэрэв хэд хэдэн лааз байгаа бол усыг хөргөхгүйгээр тус бүрийг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй.
Даршилсан АЛИМ
Энэ бол амттай халуун ногоотой зууш юм. Өвлийн улиралд ан агнуур, шувууны мах, мах, ногооны хоолонд хачир болгон ашигладаг. Маринадыг янз бүрийн жимс, хүнсний ногоо, мөөгөөр бэлтгэдэг.
Жимс, савыг компотын хувьд бэлтгэдэг. Саванд алим хийж, маринад дүүргэж, литрийн лонхтой буцалж буй усанд 5 минут, гурван литрийн лонхтой 25-30 минутын турш дулаацуулж, буцалгах ёсгүй. Үүний дараа савыг хадгалахын тулд битүүмжилнэ. Пастержуулсан маринадыг усаар нэн даруй хөргөнө, ингэснээр жимс нь хэтэрхий зөөлөн, зөөлрөхгүй.
Маринад дүүргэхэд: 1 литр дүүргэхэд - 500 гр хөргөсөн буцалсан ус, 200 гр элсэн чихэр, 250 гр 9% цуу, амтлах давс, 50 ширхэг анхилуун чинжүү, хумс, нэг хэсэг шанцай.
Исгэлэн жимсний хувьд элсэн чихэрийг нормоос 120 гр-аар авч, шингэнээс 120 гр хасдаг.
АЛИМ СОНГОСОН
Исгэлэн, хүчтэй сортууд нь шээхэд тохиромжтой (гэхдээ зөөлөн, чихэрлэг биш). Та алимыг урьдчилан жигнэх жижиг модон торхонд эсвэл 3-10 литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийж болно. Торхны ёроолыг шинэхэн, угааж, буцалж буй усаар түлэх, нилээд жижиглэсэн хөх тарианы сүрэлээр дүүргэ. Хэрэв сүрэл байхгүй бол та үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг ашиглаж болно. Цэвэр арьстай эрүүл жимсийг сайтар угааж, эгнээнд байрлуулж, сүрэл эсвэл навчаар шилжүүлнэ. Навч бүхий бүх зүйлийг хааж, давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан алимыг исгэхийн тулд 8-10 хоногийн турш тавина (температур 22-25 ° C).
Хөөс нь багасч, бөмбөлөгүүд гарахаа болмогц давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Торх (эсвэл лааз) нь архи, спиртэнд дэвтээсэн гилгэр хальсаар хааж, ирмэг дээр нь чанга наалдаж, утастай холбож болно. Даршилсан алимыг нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан газар 15 хэмээс ихгүй, - 6 хэмээс доошгүй температурт хадгална.
Давсны уусмалын хувьд: 10 литр усанд - 300 гр нунтагласан элсэн чихэр, 150 гр давс, соёолж. Дараах байдлаар wort бэлтгэнэ: 100 гр соёолж 1 литр усанд хутгана, гал дээр тавьж, буцалгана. Өдөрт үлдээгээрэй, шүүж, давсны уусмалд хийнэ.
Хэрэв соёолж байхгүй бол та 100 гр хөх тарианы гурил эсвэл хуурай kvass авч болно.
Хэрэв хүсвэл нунтагласан элсэн чихрийн нэг хэсгийг 100 г элсэн чихрийн оронд 120 г зөгийн балтай зөгийн балаар сольж болно.
АЛИМЫГ ӨӨРИЙН ШҮҮСЭЭР ХИЙСЭН ХЭРЭГСЭЛТ
Исгэлэн ой, унасан алимыг том нүхтэй grater дээр үрж, нэн даруй элсэн чихэртэй хольж, хагас литрийн лонхтой саванд хийж, чанасан таглааг нь таглаж, ариутгана. Халах үед лонхтой элсэн чихэр уусч, массын хэмжээ багасдаг тул алимыг "мөрөнд" мэдэгдэх ёстой.
Савыг 20 минут буцалгаад ариутгаад дараа нь таглаад хөргөх хүртэл ижил усанд хийнэ. Жижиглэсэн алимыг идээ, зуслангийн бяслагны кассерол, бин, хуушуураар үйлчил.
1 кг алимны хувьд - 100 гр элсэн чихэр.
АЛИМЫН нухаш
Сайн угааж, цөм, ишгүй алимыг хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, саванд хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус асгаж, зөөлөн болтол нь таган дор аажмаар буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. дахин буцалгаад буцалгана. Бэлэн болсон нухашаа сайтар угааж, чанасан саванд хийнэ (хүзүүний хагас хүртэл хийнэ), хөндлөн байрлуулсан банз дээр устай саванд 15-20 минут буцалгана. Тэдгээрийг уснаас гаргаж аваад, лонхны хүзүүг цаасан алчуураар арчиж, хатуу даавуугаар хучиж, буцалгаж, индүүдэж, спиртээр норгож, сайтар нааж, утсаар уяж, бүхэл бүтэн тойргийг асга. давирхайтай хүзүүний ирмэгүүд. Kissels болон сүмсийг нухсан төмсөөс чихэрлэг, мах, туранхай хоолонд зориулж бэлтгэдэг.
1 кг нухаш бэлтгэхдээ 150-200 гр элсэн чихэр хийж болно.
АЛИМ-Хулууны нухаш
Зүссэн исгэлэн алим, хулууг хэсэг болгон хувааж, уурын зуух эсвэл шүүс шахагчаар зөөлөн болтол нь 10-15 минутын турш жигнэнэ. Халуун бол коланд эсвэл шигшүүрээр үрж, амт нь амтлагч эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Нухашыг 90 хэм хүртэл халааж, хагас литрийн саванд халуунаар тараана. 90°С-т 10-12 минутын турш пастержуулна.
1 кг алим, 1 кг хулуу, нимбэг эсвэл жүржийн хальс 1 халбага, амсах болно элсэн чихэр.
СЛОВАК ХЭЛЭЭР АЛИМЫН ЧИП
Алимыг хальс, цөмөөс нь хальсалж, grater дээр чипс болгон хуваана. Шороог нэн даруй саванд хийж, нягтруулна. Саванд элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй усанд ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 20 минут, литр - 30 минут. Алимны чипсийг хийсвэр боов хийхэд ашигладаг.
Нэг литр чипс дээр та 50-100 гр элсэн чихэр нэмж болно.
АЛИМАСАА ШУУРХАЙ БЭЛТГЭХ
Алимны шүүс эсвэл ус, элсэн чихэрээр сироп бэлтгэж, хэрчсэн алимыг дүрээд 1-2 минут буцалгасны дараа сиропоос алимыг нүхтэй халбагаар эсвэл нүхтэй халбагаар авч, шатаасан 3-р аяганд хийнэ. литрийн лонхтой. Савны дээд ирмэг хүртэл буцалж буй сироптой алимны хоорондох хоосон зайг асгаж, чанасан тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Алим нь амтаа хадгалж, зөвхөн бялуунд төдийгүй, сүү, цөцгий, цөцгийтэй хамт сайн байдаг.
2.5 кг алимны хувьд - 2 литр алимны шүүс эсвэл ус, 500 гр элсэн чихэр.
АЛИМНЫ БЯРТАЙ БЭЛТГЭЛ
Бага зэрэг элсэн чихэр хэрэгтэй, хоол хийх арга нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хальсалсан алимыг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, удаан гал дээр тавьж, 85 хэм хүртэл халааж, байнга хутгаж, дахин 5 минут байлгаад халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, ирмэг хүртэл нь дүүргэнэ. . Банкууд нэн даруй эргэлдэж, доошоо эргэлддэг. Үүссэн чанамал төрлийн масс нь бялуу, бин, шарсан мах, зөвхөн цайнд маш сайн байдаг.
1 кг алимны хувьд - жимсний амтат чанараас хамааран 100-200 гр элсэн чихэр.
АЛИМЫН ТАРМАЛАД
Алимны соусыг буцалгана (дээрх бэлтгэлийг үзнэ үү), цорын ганц ялгаа нь Антоновкагаас илүү 1 кг алимны хувьд та илүү их элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Үүний дараа нухашыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Мармеладын бэлэн байдлыг шалгахын тулд та тавган дээр массыг нимгэн давхаргаар түрхэж, халбагаар ховил зурах хэрэгтэй. Хэрвээ хаагдахгүй бол мармелад бэлэн болно. Уурын болон хатаасан лонхтой халуун тарвага дүүргэ. Хөргөхөд нь гилгэр хальсан эсвэл спиртэнд дэвтээсэн илгэн цаасыг дугуйлан хийнэ.
1 кг алимны хувьд - 500-600 гр элсэн чихэр.
АЛИМЫН мармелад (зууханд)
Алимыг угааж, үрээр нь цөмийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, жигд хуудсан дээр зузаан давхаргад хийнэ. Ус нэмж болохгүй. Тавагыг халуун зууханд хийнэ. Буцалсны дараа зууханд байгаа температурыг бууруулна. Массыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд халбага эсвэл хусуураар үе үе хутгаж, масс нь уян хатан болж, халбагад наалддаггүй болтол нь хооллоорой. Энэ нь ихэвчлэн буцалгасны дараа 20 минут болдог.
Буцалсан массыг тугалган цаас эсвэл нунтагласан элсэн чихэрээр цацсан хүйтэн жигд хуудсан дээр хийж, өрөөний температурт хатааж, нунтагласан элсэн чихэр цацаж, энгийн картон чихрийн хайрцагт сэрүүн, хуурай газар хадгална.
1 кг алимны хувьд - 200 гр элсэн чихэр.
ХАТАЙ АЛИМ
Алимыг угааж, үрээр нь цөмийг нь салгаж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, хольж, пааландсан хайруулын тавган дээр тавьж, цэвэр даавуугаар хучиж, даралтыг тогтоож, шүүс гарах хүртэл барина. Үүссэн шүүсийг зайлуулж, зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тарааж, хатаах зууханд хийнэ. Зуухыг 65 хэм хүртэл халаах ёстой. Хатаасан алимны зүсмэлүүдийг хуурай шилэн лонхтой эсвэл маалинган уутанд хийнэ. Тэднийг тасалгааны температурт хуурай газар хадгална. Салсан алимны шүүсийг компот хийхэд ашиглаж болно, эсвэл урьдчилан буцалгаж хадгалж болно. Буцалж буй шүүсийг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Хатаасан алимыг цайгаар үйлчилж, бялууг дүүргэж эсвэл компотоор чанаж болно.
1 кг алимны массын хувьд - 100 гр элсэн чихэр.
Apple Spas - ард. Та мөн өвлийн улиралд алим хураах талаар бодож болно. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн тэдний асар их олон янз байдал биш юм. Эцсийн эцэст, энэ нь хэцүү, тийм ч амттай биш гэж хэлснээс үл хамааран та олон төрлийн сайхан хоол хийж болно. Та зүгээр л нууцыг мэдэх хэрэгтэй!
Иргэд гэртээ шинэхэн жимсээ хадгалах боломж тэр бүр байдаггүй. Тиймээс олонхи нь янз бүрийн арга барилыг ашиглан хэмнэлт хийхийг эрмэлздэг. Эцсийн эцэст, алимны ашиг тусын талаар маш их ярьж, бичсэн байдаг.
Хүүхдүүд ч гэсэн алим ашигтай гэдгийг мэддэг. Харамсалтай нь тэд түүнийг харахдаа үргэлж баярладаггүй. Эдгээр хамгийн ашигтай жимснүүдтэй анх удаа танилцсан нь амжилтгүй болсонтой холбоотой. Исгэлэн алим шүдээ барьсан уу. Комотик нь шар өнгөтэй болсон эсэх. Эсвэл өтгөрүүлсэн. Гэхдээ өвлийн улиралд амттай компот, нухаш, вазелин, чанамал болон бусад сайхан хоол хийх замаар нөхцөл байдлыг засч залруулж болно.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хөлдөөсөн алим юм. Эхний бөгөөд магадгүй хамгийн чухал зүйл бол энэ хэлбэрээр хамгийн их витамин хадгалагддаг, гэх мэт Хоёрдугаарт, үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Ангиж, угааж, алчуураар арчиж, тэдгээрийг хүссэн форматаар (нимгэн, дөрөвний нэг гэх мэт) хэсэг болгон хувааж, уутанд (дараа нь агаарыг гаргах) эсвэл саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Аз болоход орчин үеийн хөргөгч нь хуурай хөлдөөгч бүхий багтаамжтай хөргөгчөөр тоноглогдсон байдаг. Өвлийн улиралд энэ зүслэгийг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээж, хүссэн хэмжээгээрээ хэрэглэх шаардлагатай. Бид мусс, компот хийж, сироп, сүмс хийж, бялуу, ороомог, кассерол, нухсан төмс болон бусад олон төрлийн амттан хийдэг.
Гэртээ алимыг хэрхэн хатаах вэ - бид хатаасан хоосон зайг зөв хийдэг
Тэд мөн ийм төрлийн бэлдмэлээр хамгийн их ашиг тус, амтыг хадгалж байдаг. Ихэвчлэн эдгээр зорилгоор Антоновка, Боровинка, Алеся гэх мэт исгэлэн, исгэлэн чихэрлэг алимыг сонгодог.10 кг жимсийг огтлохоос залхуурах хэрэггүй (та тэдгээрийг хаана ийм хэмжээгээр хадгалах вэ!), Та үүнийг хийх болно. хатаасан хэлбэрээр нэг килограммаас арай илүү авах. Хэдийгээр та зуслангийн байшингүй байсан ч (мөн зуслангийн байшинд бүх зүйлийг халхавч дор агааржуулалттай газар хатаадаг) хамаагүй - алимыг зууханд эсвэл тусгай хатаагчаар бэлтгэж болно. Бид жимсээ ангилж, угааж, үр, цөмөөс нь цэвэрлэнэ. Бид хоёр дугуйлан, зүсмэлүүдийг 1 см зузаантай зүсэж, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутга авч, жимс нь маш их исэлддэггүй. Тийм ээ, тэдгээрийг давсны уусмалд цайруулж болно, гэхдээ энэ нь өөр процесс юм. Алимыг нэг давхаргад тавьсны дараа бид зууханд (50 градус хүртэл халааж) хаалгыг нь онгойлгож хатаана. Бид байнга холино. Нэг цагийн дараа зуухыг 70 градус хүртэл халаана. Тэгээд эцэст нь - 80 хүртэл. Өөрөөр хэлбэл, 5-6 цаг ажилд зарцуулагдах болно. Зөв харагдах байдал нь энэ зураг дээрх алимтай адил юм. Мөн нэг жилээс илүүгүй шилэн саванд хатаасан хадгалах нь дээр.
Өвлийн улиралд алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хамгийн сайн алимны компот жор
Хэрэв хөргөгчинд хангалттай зай байхгүй бол алимтай хоол хийцгээе! Анхилуун үнэртэй, эрүүл, өвлийн улиралд тэд аврал болно.
Жор 1 . Нэгдүгээрт, сиропыг буцалгана - төрөл зүйл, аль компотыг хамгийн их дуртай байгаагаас хамааран элсэн чихэр хийнэ. Бид үрнээс хальсалж жимсийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан - формат нь таны үзэмжээр байна. Бид тэдгээрийг ариутгасан шилэн лонхтой руу илгээж, буцалж буй сиропоор нэн даруй дүүргэнэ. Бид лонхтой таглаатай таглаад ариутгана: хагас литр - 10 минут, гурван литр - 25 минут. Илүү боловсорсон жимсийг ариутгах хугацаа багасдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Жор 2 . Бид 3 литр ус халааж, элсэн чихэр (амт нь) хийж, халаана. Энэ хооронд бид алимыг боловсруулна - хальсалсан хэсгийг нь хоёр хэсэг болгон хуваана. Тэднийг аяганд хийцгээе. Арьс шар өнгөтэй болмогц бид алимыг гаргаж аваад банк руу илгээдэг. Дараа нь дээд тал нь элсэн чихэртэй буцалж буй ус хийнэ. Дээшээ доошоо банкуудыг тавьж, өнхрүүлэв.
Хоол хийх алимны чанамал Таван минут - өвлийн улиралд хурдан жор
- Алим - 1 кг.
- Элсэн чихэр - 300 гр.
Бид цөм, үргүй хэсгүүдийг (1.5-2 см) элсэн чихэрээр бүрхэж, хойш нь тавина - хэрэв бид бүгдийг тогтмол холих юм бол тэд нэг цагийн дотор шүүсийг гаргах болно. Шүүс гарч ирсний дараа савыг зуух руу илгээнэ. Алимыг шатаахгүйн тулд буцалгах хүртэл бага дулаанаар чанаж, 5 минутын турш жижиг гал дээр бэлэн байдалд хүргэнэ. Бид алимыг жигд буцалгаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Бид үүнийг буцалгах хэлбэрээр бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад хадгалахад илгээнэ.
Өвлийн улиралд гэртээ алимны чанамал хийх жор
Бялуу эсвэл өнхрөх хэлбэрээр тарааж, энэ нь үргэлж тохиромжтой байх болно! Бага зэрэг тэвчээртэй байхад л хангалттай бөгөөд өвлийн улиралд та алимны анхилуун үнэртэй байх болно!
Элсэн чихэртэй чанамал . Алим (1-1.5 кг.) Голоос хальсалж үрийг нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Тэдгээрийг усаар дүүргэ (зүгээр л таглахын тулд), бид зөөлөн болтол халаана. Бид халуун хэвээр байгаа шигшүүрээр дамжин өнгөрөх хэрэгтэй.
Алимыг шигшүүрээр арчина Дараа нь энэ массыг элсэн чихэртэй (800-900 гр.) хольж, чанаж, эцэс төгсгөлгүй хутгаж, шатаахаас сэргийлнэ! Саатал нь өтгөн болтол хооллоорой. Бид үүнийг лонхтой эсвэл бусад аяганд хийж, илгэн цаасаар тавьдаг. Саатал дээр гарч ирэх царцдас нь түүнийг муудахаас сэргийлнэ. Гэхдээ исгэлэн алим дээр илүү их элсэн чихэр хийхээ мартаж болохгүй.
Элсэн чихэргүй чанамал . Үйлдлүүд нь ижил төстэй байдаг. Үүний нэгэн адил алимыг (1 кг.) хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж (200 гр.), Дөрөвний нэг цаг буцалгаж, байнга хутгана. Үүний дараа бид үүнийг шигшүүрээр арчиж, үүссэн массыг буцалгана, ингэснээр сайн өтгөрдөг. Сааталыг цэвэр лонхтой халуунаар тарааж, ариутгасан таглаатай таглаад 15 минутын турш хагас литр, 20 литр, хагас цагийн турш гурван литр байлгана.
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан өвлийн алимны вазелин!
Цэлцэгнүүрийг нухсан төмсөөс арай өөр болгохын тулд түүнд нимбэг нэмнэ (тал нь амтгүй). Одоохондоо бид хальсалсан жимсээ тайрч, усанд дэвтээж, 10 хумс нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. Халаасан нухаш руу элсэн чихэр (бэлэн массын 600 гр тутамд 400 гр), шүүстэй нимбэгний целлюлозыг хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана. Бид том гал дээр хоол хийдэг. Бид байнга хутгана. Бэлэн болсон вазелин нь иймэрхүү харагдаж байна - энэ нь сунадаггүй, харин халбагаар. Бид хөргөсөн массыг ариутгасан лонхтой болгон задалдаг.
Өвлийн улиралд элсэн чихэрээр бүрсэн алимны жор
Амтат, исгэлэн жимсийг зайлж, хальслах (боловсорч гүйцсэн зөөлөн жимснээс арьсыг арилгаж болохгүй). Зүсмэл болгон хайчилж (2 см зузаантай), лонхтой руу илгээж, элсэн чихэр цацаж, тагийг нь тагла. Массыг буцалсан устай саванд ариутгана: дөрөвний нэг цаг - хагас литрийн лонхтой, 20-25 минут. - литр. Дараа нь бид тагийг нь өнхрүүлэв. Хэр их элсэн чихэр хийх вэ? Савны эзэлхүүнээс хамаарна: 200 гр. хагас литр (хэрэв исгэлэн алим бол 400 боломжтой), литр тутамд 400 хүртэл явах болно. Дашрамд хэлэхэд алимыг элсэн чихэргүйгээр хааж болно - лонхонд буцалж буй усаар гурван удаа асгаж, дараа нь мушгина.
Өвлийн улиралд алимны нухаш хийх - алимны нухаш хийх жор
Үүнийг исгэлэн сортуудаас хийж болно. Хэсэг хэсгүүдийг зөөлрүүлэх хүртэл уураар жигнэнэ. Сайн арчиж, элсэн чихэр (массын нэг литр саванд ойролцоогоор зуун грамм) хийнэ. Бид массыг буцалгаад халааж, тэр даруй лонхтой болгон задалдаг. Буцалж буй усанд 10-12 минутын турш пастержуулна. Та нухаш руу хулуу, цитрусын хальс гэх мэтийг нэмж болно.
Өөрийн жүүс дэх алим - хуваалцах!
Ихэвчлэн би тэдгээрийг үндсэн хадгалалтын дараа ангилсан жимснээсээ хоол хийдэг. Би нэг килограмм хальсалж жимсийг тайрч, тэр даруй элсэн чихэр (хагас килограмм) цацна. Шүүс явахад би буцалгаад тэр даруй ариутгасан лонхтой руу илгээнэ. Би ариутгаж, 20 минутын турш таглаатай таглаад, түлхүүрээр мушгиж, хөргөх хүртэл ижил усанд үлдээнэ.
Алимнаас өөр юу хийж болох вэ?
Олон зүйл! Гоймон гэж хэлье. Чи элсэн чихэр ч хийж чадахгүй! Даршилсан алим нь өвлийн улиралд сайн байх болно - энэ нь мах, хүнсний ногоо, агнуур гэх мэт маш сайн зууш юм. Даршилсан алим нь эрүүл, амттай, тохиромжтой. Мөн исгэх явцад даршилсан байцаанд нэмнэ. Хэсэг хэсгүүдээс бялуу хийх гоёмсог бэлтгэлийг олж авдаг. Зууханд эсвэл саванд чанаж болгосон тарвага нь өвөрмөц амттай байдаг. Нэг үгээр сонгоод бэлдээрэй!
Нууц нь лийр шиг алим нь ямар ч хэлбэрээр, чанамал, нухсан төмс гэх мэт хоол хийхдээ шатаах дуртай байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та бага дулаан, тогтмол хутгах замаар хоол хийх хэрэгтэй.
Тун удахгүй алимнаас өвлийн улиралд бялуу, чанамал, чанамал, тарвага зэрэг бүтээгдэхүүнүүд гарах болно. Жимсний улирал дуусч, жимс жимсгэнэ салбараас байшин, тагт, эрэг, зоорь руу нүүж эхлэв. Шинэ алимыг удаан хугацаагаар хадгалах боломж байгаа бол сайн. Өвөл подвал руу бууж, алимны үнэр үнэртээд, толгой чинь эргэлдэж, хэдэн шүүслэг, боловсорч гүйцсэнийг нь шүүрч авах нь гарцаагүй, дараа нь нар, зуны анхилуун үнэрийг удаан хугацаанд амьсгалж, улаан өнгөтэй хацар руу чинь жимс. Дэлгүүрт худалдаж авсан нь тийм үнэргүй, шүүс цацдаггүй, амтгүй, хөвөн юм. Тиймээс бид энэ зуны гайхамшиг, гар хийцийн антоновка, цагаан цутгах, пеппин зэргийг бүх төрлийн хүртээмжтэй, заримдаа хүртээмжгүй аргаар хадгалахыг хичээдэг.
- Өвлийн улиралд 1 алимны хоосон зай, хамгийн сайн жор
- 1.1 Apple-ийн саатал
- 1.2 Сироп дахь алим
- 1.3 Apple-ийн саатал
- 1.4 Даршилсан алим
- 1.5 дэвтээсэн алим
- 1.6 Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс
- 1.7 Гэрийн алимны зефир
Өвлийн улиралд алимны хоосон зай, хамгийн сайн жор
Apple-ийн чанамал
Алимны чанамал зүсмэлүүдээр чанасан.
Найрлага:
Алим 1 кг;
Элсэн чихэр 1 кг.
Бэлтгэл ажил: Миний алим, талыг нь хувааж, голыг нь хайчилж ав. Дараа нь бид хатаах гэх мэт зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид хайруулын тавган дээр давхарга, алимны зүсмэлийн давхарга, элсэн чихэр гэх мэт давхаргад хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш байлгана, ингэснээр алим нь шүүсээ гаргадаг. Дараа нь бид бүгдийг нь хоол хийх саванд хийнэ, зүсмэлүүд нь эвдэрч болохгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. Шатаагчаа асаагаад алимыг буцалгана.
Бага дулаан дээр 5 минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь бүрэн хөргөнө. Бид хөргөсөн алимыг дахин зууханд хийж, бүх процессыг давтана, зөвхөн 10 минут буцалгана. Сааталыг дахин хөргөнө. Гурав дахь удаагаа буцалгаад шаардлагатай бол удаан хугацаагаар буцалгана. Саатал нь шар цайвар өнгөтэй болоход 5 минут хангалттай. Зузаан, харанхуй саатал авахын тулд 30 минут.
Сааталыг нэн даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж, гэртээ хадгална.
Түргэн чанамал "Apple spas"
Найрлага:
Алим 3 кг;
элсэн чихэр 2 кг;
Нимбэг 12 ширхэг.
Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, 8 хэсэг болгон хуваана. Элсэн чихэр асгаж, +18 градусын температурт исгэж болно. Элсэн чихэрийг жигд тараахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. Нэг өдрийн дараа гал дээр тавьж, нимбэгний шүүс нэмээд 7-10 минут буцалгана. Саатал бэлэн болсон, энэ нь лонхтой болгон задалж, зооринд буулгахад үлддэг.
Амттан алимны чанамал.
Найрлага:
1.5 кг алим;
Элсэн чихэр 0.8 кг
Ус 14 аяга;
Шанцай 1 саваа.
Бэлтгэл ажил: Алимыг угааж, хальсалж, дунд хэсгийг нь хайчилж ав. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, та шоо болно. Савны ёроолд ус асгаж, жижиглэсэн алимыг асгаж, тэнд шанцай тавьж, 600 грамм элсэн чихэр хийнэ. Бид хүчтэй гал асаалаа. Тиймээс сироп гарч ирэх хүртэл 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, дахин гурван минутын турш хооллоорой.
Сааталыг галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь дахин удаан температурт тавьж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол хооллоорой. Саванд саатал тараасаны дараа.
сироп дахь алим
Чихрийн сироп дахь Антоновка.
Найрлага:
Антоновка 3 ширхэг;
Элсэн чихэр 150 гр;
Ус 150 мл.
Бэлтгэл ажил: Бид чихрийн сироп бэлтгэж, үүний тулд бид элсэн чихэрийг саванд хийж, ус асгаж, галд хийнэ. Сиропыг буцалгах үед алимыг угааж, 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хуваана. Бид зүсмэлүүдийг чанасан сироп руу буулгаж, тагийг нь тагла. Бид 10 минутын турш хооллоорой. Бид халуун алимыг ариутгасан саванд шилжүүлж, дээр нь сироп хийнэ. Та гэртээ шүүгээнд эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.
Алимны чанамал
Алимны чанамал хийх хялбар жор.
Найрлага:
Амтат алим 2 кг;
Элсэн чихэр 1.5 кг.
Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, хальс, голыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид хэсгүүдийг хоёр шил элсэн чихэрээр дүүргэж, шүүсийг авахын тулд шөнийн турш үлдээнэ.
Бид алимтай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, үлдсэн элсэн чихэр асгаж, буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, чанамал шатахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид сааталыг галаас салгаж, тагийг нь таглаад гурван цагийн турш зууханд илгээнэ. Заримдаа та тагны доор харж, саатал харах хэрэгтэй.
Алимны чанамал хийх сонгодог жор, бялуу хийх хоосон зай.
Найрлага:
Исгэлэн алим 2.5 кг;
Элсэн чихэр 1.5 кг.
Бэлтгэл ажил: Алимыг хальсалж, үрийг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад, зууханд хийж, 170 градус хүртэл халааж, зөөлөн болтол нь халаана. Бид зөөлрүүлсэн алимны зүсмэлүүдийг гаргаж аваад, сэрээгээр буталж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
Нухсан нухашаа саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь байнга хутгах замаар буцалгана. Саатал нь харанхуйлж, хайруулын тавагны хананы ард хоцорч байвал бэлэн болно. Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж хөргөнө.
Түргэн алимны чанамал.
Найрлага:
Амтат алим 1 кг;
Ус 1 шил;
Элсэн чихэр 400 гр.
Бэлтгэл ажил: Алимыг хальсалж, дунд хэсгийг нь авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, ус асгаж, 20 минут буцалгана.
Алимыг сайтар зөөлрүүлсний дараа нухаш болгон үрнэ. Бид зөөлөн гал тавьж, элсэн чихэр унтдаг. Саатал нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Алимны төрөл бүрийг өтгөрүүлэхийн тулд өөрийн цаг хугацаа шаардагдана. Саатал бэлэн болмогц хөргөж, саванд хийнэ.
даршилсан алим
Халуун ногоотой даршилсан алим
Найрлага:
Алим 1 кг;
элсэн чихэр 0.6 кг;
Алимны цуу 3 аяга;
Шанцай 2 саваа;
Цагаан гаа 1 tbsp. халбага;
Улаан лууван 5 толгой;
Бэлтгэл ажил: Бид хамгийн жижиг, хамгийн хүчтэй, боловсорсон алимыг сонгож, сайтар угаана. Хайруулын тавган дээр алимны цуу асгаж, элсэн чихэр асгаж, бүх зүйлийг зууханд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл халааж, алимыг нэг газар тавь.
Хайруулын тавган дээр бүх халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн температурт тохируулаад алим зөөлөн болтол нь чанаж, шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Үүний дараа алимыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хүзүүнд нь marinade хийнэ. Нэн даруй тагийг нь өнхрүүлж, хөргөнө. Та даршилсан алимыг зооринд эсвэл хонгилд хадгалж болно, нэг сарын дараа тэд бэлэн болно.
Амттай даршилсан алимны жор.
Найрлага:
Дарсны цуу 350 мл;
ус 300 мл;
агч сироп 170 мл;
Халуун ногоо шанцай, од гоньд, хумс амтлах;
Алим 1.5 кг.
Бэлтгэх арга: Хайруулын тавган дээр цуу, ус хийнэ, халуун ногоо хийнэ, сироп хийнэ, 5 минут орчим буцалгана. Алимыг нэг см орчим зузаантай дугуйлан хайчилж, маринад хийнэ. Бид алим зөөлөн болтол хоолоо орхиж, дараа нь нэн даруй саванд хийж, дээд талд нь marinade хийнэ.
Алимны хоосон зайд зориулсан видео жор
дэвтээсэн алим
Зөгийн балтай дэвтээсэн алим.
Найрлага:
Интоор, гаа, үхрийн нүд навч
Ус 10 литр
Давс 150 гр
хөх тарианы гурил 200 гр.
Бэлтгэл ажил: Ванны ёроолд үхрийн нүд навч, дараа нь алимны 2 давхарга, интоорын навчны давхарга, алимны 2 давхарга, гаа давхарга, дээр нь алимны давхарга тавина. Бид үхрийн нүд, гаа навч, мөчир, интоорын навчийг дээр нь тавьж, модон дугуйлангаар бүрхэж, дээр нь ачаа тавина.
Бид усыг бага зэрэг халааж, доторх бүх найрлагыг нь уусгаж, хөргөж, дарангуйллаар хийнэ. Энэ нь байнга усан дор байх ёстой. Сар хагасын дараа алим бэлэн болно. Та тэднийг сэрүүн өрөөнд байлгах хэрэгтэй.
Байцаатай даршилсан алимны жор.
Найрлага:
Дунд зэргийн алим 3 кг
Байцаа 2 сэрээ
Лууван 3 ширхэг.
Давс 3 tbsp. халбага
Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага
Бэлтгэл ажил: Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, бүх зүйлийг хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Жижиглэсэн ногоог гараараа шүүс нь гарах хүртэл үрнэ. Савны ёроолд нимгэн байцаа, дараа нь алим тавь. Орон зайг бүхэлд нь дүүргэх байдлаар шилжүүлээрэй Дээд давхарга нь байцаатай байх ёстой.
Бүгдийг сайтар шахаж, дээр нь байцааны шүүс хийнэ, байцаа навчаар бүрхэж, дарангуйлна. Савыг тасалгааны температурт хоёр долоо хоног байлгаад дараа нь зооринд буулгана.
Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны шүүс
Шуурхай алимны шүүс.
Найрлага:
Нэг литр саванд 1 хоолны халбагын хэмжээгээр элсэн чихэр.
Бэлтгэх арга: Алимыг угааж, ангилж, муудсаныг нь тайрч, дунд хэсгийг нь хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Шүүс шахагчаар дамжуулж, саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, хөөс нь дээшлэхийн тулд халааж, нүхтэй халбагаар арилгана. (энэ хөөс дээр та амттай бялуу хийх зуурсан гурил хийж болно).
Бид лонхтой шүүсийг ялгаж, ёроолд нь элсэн чихэр хийнэ, хэрэв литрийн лонхтой бол нэг халбага, хоёр литр бол хоёр. Бид ариутгасан таглааг таглаж, буцалсан устай саванд мөрөн хүртэл буулгана. Бид 10, 20 минутын турш ариутгана.
Алим-луувангийн шүүс.
Найрлага:
Алим 10 кг
Лууван 2.5 кг
Бэлтгэх арга: Алим, лууваныг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Шүүс шахагчаар дамжина. Хөөс нь шүүс рүү орохгүйн тулд бид үүнийг дөрвөн удаа нугалсан самбайгаар шүүнэ. Одоо шүүсийг 10 минут буцалгаж, нэн даруй ариутгасан лонхтой халуунаар өнхрүүлээрэй.
Гэрийн алимны зефир
Бананатай алимны пастила.
Найрлага:
Алим 300 гр
Банана 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил: Алимыг угааж, дунд хэсгийг нь хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй. Гадилыг хальсалж хэсэг болгон хуваана. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь холино.
Бид үүссэн нухашыг ургамлын тосоор тосолсон цахилгаан хатаагчны тавиур дээр тарааж, 12 цагийн турш асаана. Бид тавиуруудыг гаргаж аваад, бэлэн зефирийг гаргаж аваад хоолойд хийнэ.
Эцэст нь, зууханд алимыг хэрхэн хатаах тухай видео.
Мэдээжийн хэрэг, байгалийн алимыг шинэхэн хэрэглэх нь дээр, гэхдээ хавар болтол хадгалах зоорь байхгүй бол өвлийн улиралд янз бүрийн амттай алимны бэлдмэлүүд гэрийн эзэгтэй нарт туслах болно. Үзүүлсэн жоруудын ихэнх нь элсэн чихэр агуулдаг тул би энэ жорны цуглуулгыг бүх амтат шүдэнд зориулдаг.
Саатал, чанамал, нухсан төмс, кетчуп, компот ... мөн энэ нь алимнаас хийж болох бүх зүйл биш юм.
Бэлтгэл ажилд зун (Цагаан цутгах, Антоновка, Ялагчийн алдар), эсвэл намрын алимны (Макинтош, Спартак, Пепинка) бүрэн боловсорч гүйцсэн, зуны бүх нарыг шингээсэн алимыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Гэхдээ хэрэв та эдгээрийг худалдаж авах боломжгүй бол ямар ч муу зүйл тохиолдохгүй бөгөөд өвлийн сортын алимны бэлдмэл нь амттай болно.
Эрхэм найзууд аа, хэрэв танд алимны хоосон зайд дуртай, батлагдсан жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Та мөн өвлийн улиралд алимны хөнжилнийхээ зургийг авч, тайлбар бүхий маягтанд зургийг хавсаргаж болно.
Алим, чавганы чанамал
Дунд зэргийн гельтэй, үзэсгэлэнтэй бадмаараг, нарийхан исгэлэн. Төрөл бүрийн алим, чавганы чанамал нь жигнэмэг, уут, бяслаг, зуслангийн бяслаг, бин зэрэгт олон талын нэмэлт байж болно. Та сонирхож байна уу? Дараа нь миний гал тогоонд тавтай морилно уу, би танд алим, чавганы чанамал хэрхэн хоол хийхийг дэлгэрэнгүй хэлэх болно. Фото зурагтай жор.
"Хув" алимны чанамал зүсмэлүүд
Энэхүү жорын дагуу алимны чанамал зүсмэлүүд нь хоолны дуршил төдийгүй маш тод өнгөтэй байдаг. Алимны зүсмэлүүд нь тусгай бэлтгэлийн аргын улмаас хув өнгөтэй болдог. Ийм хув алимны чанамал нь ямар ч гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэглэхээс гадна шинэ жил, зул сарын баярын үеэр маш сайхан амтат бэлэг болж чадна. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Алимны бялуу бэлтгэх
Өвлийн улиралд алимны бялууг дүүргэх нь нарийн боов бэлтгэхэд маш их цаг хэмнэж чадна: та зуурсан гурилын талаар санаа зовоход хангалттай бөгөөд алим бэлэн боллоо - хальсалж, тайрах! Хэрэв би чамайг сонирхож байгаа бол би таныг гал тогоондоо урьж байгаадаа баяртай байна - би өвлийн улиралд алимыг бялуугаар хэрхэн яаж хураахыг танд үзүүлэх болно. Зурган дээрээс жорыг устгана уу.
Алим ба chokeberry чанамал
Амтат, бага зэрэг исгэлэн, chokeberry (aronia) өвөрмөц амттай чанамал нь бидний бие махбодид витамин, микроэлементүүдээр хүчтэй дэмжлэг хэрэгтэй байдаг өвлийн улиралд жинхэнэ олдвор юм. Chokeberry-ийн ачаар энэхүү чанамал нь мега эдгээх шинж чанартай болж, баялаг өнгөтэй бөгөөд гэрийн цай уухад тохиромжтой. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Сарнайн хонго, нимбэгтэй өвлийн улиралд алимны компот (ариутгалгүй жор)
Ургац хураах үе нь зун, намрын эхэн үе гэж хэн хэлэв? Аравдугаар сараас арваннэгдүгээр сард ч гэсэн та гэртээ лааз хийж, нэлээд амжилттай хийж чадна. Жишээлбэл, энэ үед би алим, сарнай хонго зэрэг маш амттай, эрүүл компотыг хаадаг. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд өвлийн улиралд компот нь үргэлж алдартай байдаг. Жорыг үзнэ үү.
Усан үзмийн сироп дахь алим
Эхлээд харахад алимны амттан: хадгалалт, чанамал, тарвага нь хэтэрхий энгийн бөгөөд тийм ч сонирхолтой биш мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ жор миний зүрх сэтгэлийг нэг удаа байлдан дагуулсан. Гэсэн хэдий ч түүнд зориулсан найрлага нь дахиад л хамгийн улиг болсон зүйл юм - алим, усан үзэм, ер бусын хоол хийх нь үүнийг төлдөг. Усан үзмийн сироп дахь алимыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар үзнэ үү.
Хэрэв та өвлийн улиралд сонгодог, батлагдсан алимны бэлтгэлд дуртай бол энэ жор танд 100% таалагдах болно! "Зөвлөлтийн" өвлийн улиралд алимнаас чанамал хэрхэн хоол хийх талаар (алхам алхмаар зураг бүхий жор) би бичсэн.
Нимбэгний шаантагтай алимны чанамал
Нимбэгний зүсмэлүүдтэй алимны чанамал хийх жорыг та харж болно.
"Sweet Tooth Dream" шоколадтай өвлийн алимны чанамал
"Sweet Tooth Dream" шоколадтай өвлийн улиралд алимны чанамал хийх жорыг та харж болно.
Улбар шар бүхий өвлийн улиралд алимны компот (ариутгалгүй)
Өвлийн улиралд маш амттай компотыг алимнаас гаргаж авдаг - дунд зэргийн чихэрлэг, энэ нь ихэвчлэн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Би үүнийг ихэвчлэн хоол хийдэг, гэхдээ надад нэг "нууц" бий - би алимтай компанид хэдэн дугуй жүрж нэмдэг. Энэ бол өчүүхэн зүйл мэт санагдаж болох ч үүний ачаар алимны компотын ердийн амт шинэ өнгөөр тоглож эхэлдэг. Фото зурагтай жор.
"Зул сарын баярын" шанцайтай алимны чанамал
Зул сарын баярын алимны чанамалыг шанцайгаар хэрхэн хийхийг харж болно.
Жүржтэй алимны чанамал "Улбар шар сэтгэлийн байдал"
Улбар шар өнгийн "Улбар шар өнгийн сэтгэлийн байдал" бүхий алимны чанамал хийх жороор та олж болно.
"Жимсний холимог" жүржтэй лийр алимны чанамал
