Гүйлснээс шүүсийг хэрхэн хаах вэ. Өвлийн улиралд гэртээ чангаанзны шүүс. Ардын анагаах ухаанд чангаанзны шүүс

26.03.2022

Гүйлс нь хадгалахад маш тохиромжтой жимс юм. Тэдгээрийг хатааж, хөлдөөж, боловсорсон жимсээр чанамал, чанамал хийж, компотыг хааж, ликёр хийдэг. Гэхдээ чангаанз хураах хамгийн амжилттай арга бол өвлийн улиралд байгалийн чангаанзны шүүс хийх явдал юм. Гэртээ шүүс шахагчаар хоол хийх нь дээр. Ундаа нь амттай, тод, өтгөн. Таны хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй. Шүүсийн хувьд боловсорсон, махлаг чангаанз хэрэглээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

чангаанз - 1.5 кг,
ус - 100 мл,
элсэн чихэр - 100 грамм,
нимбэгийн хүчил - 0.3 халбага.

Шүүс шахагчаар чангаанзны шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гүйлсийг угааж, хатаана.

Жимсийг хагасаар хувааж, нүхийг зайлуулна.

Бэлтгэсэн хагас нь шүүс шахагч хүлээн авагчид багтах ёстой. Хэрэв чангаанз том болвол 4 хэсэгт хуваана.

Шүүс шахагчийг зөөлөн жимсний горимд тохируулна уу. Шүүсийг нь шахаж ав.

Гүйлсний целлюлозыг бүү хая. Энэ нь маш сайн саатал эсвэл чанамал хийх болно.

Шүүсийг буцалгахын тулд паалантай саванд шахсан шүүсийг хийнэ.

Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, уснаас сиропыг буцалгана.

Сиропыг шүүс рүү хийнэ, буцалгаад халааж эхэлнэ. 7-10 минут буцалгана.

Хадгалах савыг тохиромжтой аргаар зайлж ариутгана. Буцалж буй шүүсийг саванд хийнэ.

Савыг сайтар өнхрүүлж, бүлээн алчуураар боож, таглаа дээр эргүүлээд 12 цагийн турш хөргөнө.

Бэлэн шүүсийг тасалгааны температурт, үргэлж харанхуй газар гурван жил хүртэл хадгална.

Гүйлсний улирал ирэхэд бидний олонх нь энэ нарлаг жимсийг бүрэн эдлэхийг хичээдэг бөгөөд энэ нь зөв юм. Гүйлс нь амттай байхаас гадна бидний зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлөх чадвартай бөгөөд хүчтэй антиоксидант болох каротин (А аминдэмийн эх үүсвэр) их хэмжээгээр агуулагддаг.

Хоол идэж, таашаал авч, эрүүл мэндээ сайжруулаарай! Аз болоход, чангаанзны янз бүрийн сортууд, тэдгээрийн боловсорч гүйцсэн хугацаа өөр өөр байдаг. Тиймээс эдгээр хамгийн ашигтай жимсийг сар шахам хэрэглэх боломж бидэнд бий.

Гэхдээ тэдний хэлснээр: бүх зүйл эхлэл, төгсгөлтэй байдаг тул шинэхэн чангаанз ч дуусдаг. Тиймээс бид санаа зовж, энэ нарлаг жимснээс өвлийн улиралд нөөцлөх хэрэгтэй.

Юу хоол хийж болох вэ? Нэгдүгээрт, чангаанзны чанамал хийх олон тооны жор байдаг: болон бусад.

Мөн та зөвхөн хааны ундаа бэлдэж болно - өвлийн улиралд целлюлоз бүхий чангаанзны шүүс. Амттай-өө!!!

Зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн зүйлийг сонго, бид хамгийн амттай чангаанзны шүүсийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Найрлага

чангаанз - 1 кг (цоорхой);
Элсэн чихэр - 200-250 гр;
Цэвэршүүлсэн ус - 200 мл (зөвхөн хоол хийхэд);
Цэвэршүүлсэн ус - нягтралыг шингэлэх (амт, хүссэнээр).

Гал тогооны хэрэгсэлээс: аяга, коланд, зэвэрдэггүй ган тогоо, хутга, сэрээ, дүрэх хутгагч. Эдгээр найрлагаас бид 1.5 литр амттай ундаа авсан.

Хоол хийх

Шүүс бэлтгэх чангаанзны сонголт

Хэрэв та өөрийн гэсэн чангаанз модтой бол тэдгээрийн үр жимсийг аль болох ашиглахыг хичээ. Илүү хатуу нь чанамал руу орох бөгөөд зөөлөн нь шүүс хийхэд ашиглаж болно. Хаях зүйл алга!

Хэрэв танд ийм аз жаргал байхгүй бол та зах зээлд хүрэх зам дээр байна гэсэн үг. Тэнд та амт, төсөв болгон худалдаж авах боломжтой. Ялангуяа гадаад төрхийг нь хөөцөлдөх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд бидний бизнесийн гол зүйл бол жимсний амт юм.

Үүний тулд та тэдгээрийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Бид ойртож, гартаа авч, хоёр хэсэгт хувааж, зөвхөн целлюлозыг туршиж үзээрэй. Бид боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, илүү амттай, яс нь амархан салдаг (эс тэгвэл та үүнийг сонгох гэж зовж шаналах болно) сонгодог.

Тийм ээ, бас нэг зүйл: сонгохдоо целлюлозын найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, хэрэв хатуу судлууд байгаа бол ийм чангаанз авахгүй байх нь дээр.

Анхаар: бидний жороор бид чулуунаас аль хэдийн ангижруулсан чангаанзны жинг өгдөг, өөрөөр хэлбэл боловсруулахад зориулсан цэвэр бүтээгдэхүүн юм.

Гүйлс бэлтгэх

Юуны өмнө бид худалдаж авсан чангаанзыг сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж усаар дүүргэх нь дээр. Бидний зорилго бол цэвэр жимс авах явдал бөгөөд чангаанз нь нэг төрлийн ноостой арьсаар бүрхэгдсэн байдаг тул үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс бид эхлээд хүйтэн усанд таван минут байлгаад дараа нь коланд хийж угааж, дараа нь гүйлс бүрийг урсгал усаар угаана.

Уг процедурын дараа бид гартаа хутга авч, түүний тусламжтайгаар жимсээ хоёр хувааж, чулууг арилгана.

Өвлийн улиралд целлюлоз бүхий чангаанзнаас шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гүйлснээс шүүс хийх хэд хэдэн арга байдаг. Жишээлбэл, та бэлтгэсэн чангаанзыг (цоорхой) шүүс шахагчаар дамжуулж, үүссэн масс руу элсэн чихэр, ус нэмээд 5-7 минут буцалгана.

Гэхдээ шүүс шахагч байхгүй бол яах вэ? Энэ нь амархан, бидний жорыг ашигла!

Тиймээс: заасан хэмжээний усыг саванд хийнэ, буцалгаад халаана. Бид чангаанзны хагасыг энд ачаалж, дээр нь нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.

Бид хайруулын тавган дээр жижиг гал тавьж, чангаанзыг дулаацуулж, шүүсийг гаргаж эхлэхийг хүлээнэ. Савны агуулгыг хутгахаа бүү мартаарай. Хэрэв таны сонгосон чангаанз нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байвал шүүсийг шахах процесс хангалттай хурдан явагдах болно.

Манай чангаанз таван минутын турш буцалгана.

Бид тэднийг дахин хоёр, гурван минут буцалгаж, бид яг ийм зураг авдаг. Хэрэв та илүү нягт чангаанзтай бол хоол хийх хугацаа бага зэрэг урт байх болно.

Бид жимсний хальсыг арилгахыг зорьж байгаа тул амархан хальслахыг хүсдэг. Хэдийгээр бидний чангаанзны шүүс нь нухаштай байх боловч арьс нь буцалгасны дараа ч гэсэн бидэнд хор хөнөөл учруулж, амт, бүтцийг нь сүйтгэдэг.

Гүйлс нь бидний хэрэгцээтэй байдалд хүрсний дараа бид хальснаас салж, энгийн сэрээгээр амархан салгаж, арилгадаг.

Дараа нь бид савыг гал дээр тавиад 5-7 минутын турш шүүсээ буцалгаж эхэлнэ.

Бид халуун чанасан ус нэмэхийг оролддог. Бид таны хүссэнээр зузаан болгоно.

Энэ нь нухаштай чангаанзны шүүсийг буцалгаад авчирч, бэлтгэсэн (таглаатай ариутгасан лонхтой) руу хийнэ. Өвлийн амттай бэлтгэл бэлэн боллоо!

Энд ийм амттай баялаг ундаа байна.

Зун ирлээ - амттай, эрүүл жимс, жимсгэнэ авах цаг болжээ. Зах зээл, дэлгүүрт - гүйлсийг хаа сайгүй худалдаж авч болно. Боловсорч гүйцсэн, эдгээх - танд хэрэгтэй зүйл! Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр бид чангаанзны шүүсний ашиг тус, шинж чанарын талаар ярих болно. Бид витамин, эрдэс бодисыг бүтэн жилийн турш нөөцөлж, чангаанзны тусламжтайгаар эдгээдэг.

Apricot бол чавганы гэр бүлийн мод юм. Хятадыг чангаанзны өлгий нутаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь байгальд байсаар байна. Энэ мод нь маш үзэсгэлэнтэй тул өмнөд хотын гудамжинд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тарьдаг. Гүйлсний жимс нь улбар шар эсвэл шар өнгөтэй, жимсний хэлбэр нь төрөл зүйлээс хамаарна. Жимс нь хатаах, хатаах, чанамал, чанамал, шүүс хийхэд ашиглагддаг. Гүйлсний шүүсний шинж чанарын тухай - бидний өнөөдрийн яриа.

Найрлага ба ашиг тус

Юуны өмнө чангаанзны шүүсний баялаг, өвөрмөц найрлага, тогтмол ууснаар бидний эрүүл мэндэд ямар ач тустай болох талаар ярилцъя.

Нэгдүгээрт, чангаанзны шүүс нь маш их элсэн чихэр, декстрин, инулин, цардуул, түүнчлэн зарим эслэг, органик хүчил агуулдаг. Витаминуудаас чангаанзны шүүс нь каротинаар баялаг - провитамин А, мөн P, B1, PP витаминууд байдаг. Каротины хувьд чангаанз нь манай улсад ургадаг бүх жимсний дунд хамгийн дээд амжилтыг эзэмшдэг.

Ашигт малтмалын бодисын найрлагын дагуу чангаанзны шүүс нь анхны зүйл биш боловч гол ул мөр элемент болох кали, төмөр, иод агуулдаг тул энэ нь түүний үнэ цэнийг тодорхойлдог.

А аминдэмийг мэдрэлийн болон ясны эд, түүнчлэн биеийн салст бүрхэвчийг хэвийн байлгадаг бодис болох чангаанзны шүүсний найрлагад онцгой анхаарал хандуулж болно. Бие дэх уургийн нийлэгжилт, түүний исэлдэлтийн процесс, бодисын солилцоо нь үүнээс шууд хамаардаг. А аминдэм нь яс, шүд үүсэх, шинэ эсүүд үүсэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь бие махбодийн хөгшрөлтийн явцыг бүхэлд нь удаашруулдаг. Мэдээжийн хэрэг каротин нь алсын харааг хадгалахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

чангаанзны шүүсний шинж чанар

Гүйлсний шүүс эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулахын тулд та чангаанзны шүүс авч болно. Гэсэн хэдий ч зөвхөн үүний төлөө биш. Хэрэв та шүүсний эрдэс, витамины найрлагыг харвал зүрх судасны тогтолцооны асуудалтай, ходоод гэдэсний замын өвчтэй, илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй гэдгийг бид ойлгох болно.

Биеийн бүх амин чухал үйл ажиллагааг сэргээхэд туслахаас гадна чангаанзны шүүс нь гематопоэзийн үйл явцад нөлөөлж болох тул цус багадалт, гипо- болон авитаминозтой тэмцэхэд тусалдаг. Пектин нь хүнд металл зэрэг янз бүрийн хордлогод тусалдаг. Мөн чангаанзны шүүс нь антиоксидант шинж чанартай тул хавдар судлалын тусламж болгон ашигладаг.

Таргалалттай холбоотой асуудалтай бол чангаанзыг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, бүх биеэс хорт бодисыг зайлуулж, өөх тосыг багасгаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг. Өглөө 100 мл чангаанзны шүүсийг тогтмол уухад удалгүй өтгөн ялгадас гарч, гэдэс доторх хий арилдаг болохыг анзаарсан.

Төмрийн өндөр агууламжтай тул чангаанзны шүүс нь гематопоэзийн үйл явцад нөлөөлдөг бол ижил хэмжээний элэгнээс хоёр дахин үр дүнтэй байдаг. Тиймээс гемоглобин багатай, цус багадалттай бол чангаанзны шүүс нь эмчилгээнд маш сайн нэмэлт байж болно.

Гүйлсний шүүсэнд агуулагдах магни, фосфор нь тархины үр бүтээлтэй үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд магнийн ихээхэн агууламж нь цусны даралтыг хурдан арилгахад тусална. Тиймээс цусны даралт ихсэх өвчтэй бол хоолны өмнө өдөрт гурван удаа хагас шил чангаанзны шүүс уух нь маш ашигтай байдаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь бодисын солилцоог сайжруулах, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Гүйлсний шүүс иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа доголдлоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Гаднах байдлаар чангаанзны шүүсийг шарх эдгээх, арьсан дээрх батга, хар батгатай тэмцэхэд ашиглаж болно.

Эсрэг заалтууд байдаг

Чихрийн агууламж өндөр байдаг тул чангаанзны шүүс нь чихрийн шижин өвчтэй, мөн бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа буурсан өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв элэгтэй холбоотой асуудал байвал үрэвсэлт өвчин эсвэл гепатит байвал чангаанзны шүүс уухаас татгалзах нь дээр. Өөр нэг тэмдэглэл: хэрэв эдгээр өвчин байгаа бол А витамин нь биед шингэхгүй.

Гүйлсний шүүс бэлтгэхдээ үрийг - чангаанзны үрийг хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээрт агуулагдах гликозид амигдалин нь биед нэвтэрч, эд эсийн хүчтэй хор болох гидроцианы хүчил болж хувирдаг.

Гүйлсний шүүсний эмчилгээ

Сул дорой хүмүүст гэдэсний урвалаас хамааран өдөрт 1-3 аяга чангаанзны шүүс ууна. Эртний Хятадын эмч нар энэ аргыг хэрэглэж, маш хүнд өвчтэй өвчтөнүүдийг сул дорой өвчний дараа хөл дээр нь босгодог байв.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон бага насны хүүхдүүдийн хувьд чангаанзны шүүс нь эс, өөхний эд, яс, шүдийг "барилга" болгон ашигладаг. Эцсийн эцэст, нялх хүүхдийн эрүүл мэнд нь хэвлийд байх үед ч тавигддаг бөгөөд хүүхдийн хувьд ясны эдийг цаг тухайд нь хөгжүүлэх, араг ясыг зөв бүрдүүлэх нь маш чухал юм. Эдгээр тохиолдолд та өдөрт 150 мл ууж болно. чангаанзны шүүс.

Ходоод гэдэсний замын өвчин, тухайлбал колит, хий үүсэх, дисбактериоз зэрэг өвчний үед чангаанзны шүүс нь ходоодны хүчиллэгийг хэвийн болгож, өтгөн ялгадасыг хэвийн болгоход тусална. Хэрэглэх хэмжээ нь тухайн хүний биеийн жингээс хамаардаг бөгөөд өглөө, оройд 100 мл чангаанзны шүүс уухад хангалттай.

Бэлгийн эрхтнүүдийн асуудалтай бол чангаанз нь маш сайн шээс хөөх эм байж болно. Хоолны хооронд зөвхөн 100 мл шүүс уух нь зүйтэй бөгөөд тунг өдөрт 6-8 удаа нэмэгдүүлнэ.

Ашиглалтын норм

Биеийн өвчин, асуудал байгаа эсэхээс хамааран чангаанзны шүүсийг өдөрт 100 мл-ээс нэг литр хүртэл ууж болно. Ер нь чангаанзны шүүсийг өдөрт хэд хэдэн удаа тогтмол уувал 2-3 хоолны халбага ч гэсэн үр дүнтэй байдаг. Энэ тохиолдолд та эхний тунгаар нэг удаад хэт их шүүс ууж болохгүй, биеийн хариу урвалыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Apricot шүүсийг шинэхэн шахаж ууж байх ёстой, хөргөгчинд байсан ч шинж чанар нь хурдан алдагддаг тул хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Зуны улиралд чангаанзны жимс арвин ургац өгдөг бол өвлийн улиралд чангаанзны шүүс бэлтгэх цаг болжээ. Гэртээ, өөрийн гараар та тод, баялаг, хамгийн чухал нь эрүүл ундаа үүсгэж болно.

Зөв чангаанзны жимсийг хэрхэн сонгох вэ

Бэлтгэсэн шүүсний амтыг гонсойлгохгүй, витаминыг хадгалахын тулд жимс сонгоход онцгой анхаарал хандуулдаг.

Хэрэв та дотоодын, улирлын чанартай жимс хэрэглэвэл шүүс нь илүү ашигтай, анхилуун үнэртэй болно.
Амтыг эв найртай болгохын тулд та ногоон, боловсорсон жимсийг сонгох хэрэгтэй. Боловсроогүй чангаанзнаас амт нь сул, шүүс нь исгэлэн, гашуун байх болно.
Apricot жимс нь бүхэл бүтэн, ялзрахгүй байх ёстой. Хилэн арьсанд хар "freckles" хийхийг зөвшөөрдөг.
Хамгийн их хүсдэг чангаанз нь улаан жигүүртэй улбар шар өнгөтэй байдаг. Энэ төрлийн чангаанз нь хамгийн тод амт, үнэртэй байдаг.
Импортын жимсийг ээрэх зориулалтаар ашигладаг боловч өндөр үнэ, ашиг тус, амт нь бага байдаг тул өвлийн улиралд шүүс бэлтгэхэд тийм ч ашиггүй байдаг.

Сонгосон жимсийг хэрэглэхийн өмнө бэлтгэх:

Боломжтой бол ялзарсан, зодуулсан, муудсан жимсний нийт масс руу орохгүйн тулд гүйлсийг модноос гараар сонгох нь дээр.
Сонгосон жимсийг усан санд хийж, сайтар угаана. Ус хэд хэдэн удаа өөрчлөгддөг. Элс, тоос шороо, шороо нь ёроолд нь тогтож, навч хэлбэрийн хөнгөн хог хаягдал дээд хэсэгт хөвөх болно.
Шүүсийн хувьд бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, хар "сэвхтэй" хэт боловсорсон жимс тохиромжтой.
Бид уртааш ховил дээр дарж, чангаанз нь хоёр хагаст хуваагдаж, бид үрийг арилгадаг.
Паалантай аяга нь тохиромжтой, цайрдсан аяганд жимсний хүчилтэй харьцах үед хүний биед хортой нэгдлүүд ялгардаг.

Өвлийн улиралд чангаанзны шүүсийг хураах арга замууд

Гүйлсний жимснээс хамгийн их хэмжээний целлюлоз, шүүсийг гаргаж авахын тулд та гарын авлагын болон автомат төхөөрөмжүүдийн өргөн хүрээг ашиглаж болно.

Цахилгаан, уур, гар шүүс шахагч.
Шүүс агшаагч.
Усанд дүрэх хутгагч, аягатай.
Гар аргаар хийсэн арга (жижиг эстэй самбай, шигшүүр эсвэл коланд) ашиглан гарын авлагын арга.

Хоолны жор

Чананзны жимснээс шүүс бэлтгэх олон хувилбар байдаг бөгөөд гол нь целлюлоз бүхий шүүс, тунгалаг, шингэрүүлсэн, баяжуулсан, төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо нэмсэн шүүс юм.

Гүйлсний нухашны шүүс

Энэ бол шүүс хийх хамгийн энгийн арга бөгөөд үүнд хамгийн бага хугацаа, цөөн хэдэн найрлага шаардагдана.

чулуутай чангаанз - 0.5 кг;
нимбэгийн хүчил - 1/2 tsp;
Элсэн чихэр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Бид жимс жимсгэний хатуу сонголт хийдэггүй. Бүрэн ногоон, ялзарсан гүйлсийг эс тооцвол хэт боловсорсон, үрчлээстэй, ногоон өнгөтэй чангаанз хийх болно.
Устай саванд тоос, шороо, элсээр хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана.
Яснаас ангид.
Бид чангаанзны хагасыг хуурай паалантай аяга руу шилжүүлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Ус нь чангаанзны хагасыг хамарсан байх ёстой.
Бид чангаанзтай хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь сайтар таглаж, массыг буцалгана. Хэрэв гүйлсийг 7 минутын турш чанаж болгосон бол хангалттай. Бид галаас зайлуулдаг.
Бид цайруулсан жимсний массыг хутгагч эсвэл жижиг эсүүдтэй шүүлтүүр ашиглан төвлөрсөн нухаш болгон хувиргадаг.
Өтгөн анхилуун массад гүйлсийг нэг фунт тутамд 2 хоолны халбагын амтанд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
Бид нимбэгийн хүчил хийнэ.
Төвлөрсөн шүүсийг нухаштай усаар (250 мл) шингэлж, хутгана, буцалгах хүртэл галд хийнэ. Бид хичээдэг. Та амт нь элсэн чихэр, ус эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно.
Шүүсийг 8-10 минут буцалгаж, дараа нь галаас аваад урьдчилан ариутгасан лонхтой руу юүлж, тагийг нь өнхрүүл.
Савыг бүрэн хөргөх хүртэл таглаатай таглаад дараа нь сэрүүн газар хадгална.

Алим-гүйлсний шүүс

Ихэнхдээ жимс, жимсгэний шүүсийг алимны шүүстэй хольдог бөгөөд энэ нь түүхий эдийн хямд, эерэг амттай байдаг. Шүүс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

гүйлс, алим - тус бүр 5 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 700 гр;
цэвэр ус - 0.5 л.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Заасан хэмжээний цэвэр, шүүсэн усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл амтат шингэнийг гал дээр хийнэ.
Бид сонгосон, угаасан чангаанзны жимсийг хоёр хэсэгт хувааж, чулуунаас чөлөөлдөг. Бид шүүс шахагчинд унтдаг. Үр шүүсийг саванд хийнэ.
Бид мөн цөмийг нь салгаж хэсэг болгон хуваасан алимыг шүүс шахагчаар дамжуулж, чихэрлэг чангаанзны сироп руу нэмнэ.
Шүүсийг буцалгаад, үүссэн хөөсийг аваад 5 минут буцалгана.
Бэлэн чангаанз-алимны шүүсийг ариутгасан лонхтой, таглаатай үйсэн саванд хийнэ.
Тагийг нь доошоо эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, хөргөнө.

Видео: мах бутлуурын дундуур чангаанзны шүүс

Шүүс шахагч, ялангуяа шүүс шахагч нь манай гал тогооны өрөөнд маш ховор зочин хэвээр байна. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр мах бутлууртай байдаг. Өвлийн амттай чангаанзны шүүсийг энэ төхөөрөмжийг ашиглан хялбархан бэлтгэж болно.

3 литр шүүс авахын тулд бидэнд хэрэгтэй:

1.6 кг чангаанз;
1.6 аяга элсэн чихэр;
1.6 литр ус.

Хоол хийх:

Нүхнээс ангид чангаанзыг угаана.
Мах бутлуураар дамжина. Эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Үүссэн нухашыг нарийн шигшүүрээр үрж, "хэл дээр" мэдэгдэхүйц шингэцгүй шүүсний тууштай байдлыг олж авахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь зайлшгүй алхам биш юм.
Гүйлсний нухаш руу элсэн чихэр, ус нэмээд гал дээр тавьж, буцалгаад бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Тагийг нь сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгахын тулд эргүүлээрэй.

Энэхүү жорын дагуу мах бутлуурын тусламжтайгаар өвлийн улиралд чангаанзны шүүс бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг видеог үзнэ үү.

Гүйлсний шүүс бэлтгэх нарийн мэдрэмж, заль мэх

Саванд байгаа анхны бүтээгдэхүүний өнгө нь чангаанзны жимсний сүүдэрийн олон янз байдал, тод байдлаас хамаарна. Гүйлс нь илүү баялаг, илүү тод байх тусам шүүс нь илүү жүрж байх болно.
Болц гүйцээгүй жимс нь амтанд бага зэрэг исгэлэн нэмнэ.
Хэт боловсорсон чангаанзны амт чанар буурч, жимсний чихрийн агууламж нэмэгддэг. Тиймээс ногоон өнгөтэй жимс эсвэл нимбэгийн хүчил (шүүс) нэмэх нь зөв бөгөөд бага элсэн чихэр хийж болно.
Шүүсний амт, өнгөний ханалт нь нэмэлт жимс эсвэл жимсээр хангагдана.
Уг ундааны халуун ногоотой амтыг анхилуун амтлагч, байгалийн ваниль, шанцай нэмснээр олж авч болно.
Ундаатай лаазыг шураг таглаа болон ердийн таглаагаар хааж болно.

Хадгалах нөхцөл, нөхцөл

Гүйлсний шүүсний лаазыг нарны шууд тусгалгүй өрөөнд хадгална. Өрөөн доторх агаарын температур 20 хэмээс ихгүй, хэвийн чийгшилтэй байх ёстой.

Жилийн туршид анхилуун үнэртэй жимснээс ундаа уух нь зүйтэй, учир нь удаан хадгалах нь ашигтай витамин, эрдэс бодисын ихээхэн хэсгийг авдаг.

Найрлага:

- чангаанз - 1 кг;
- элсэн чихэр - 150 гр (амсах болно);
- ус - 1.5-2 аяга;
- нимбэгийн хүчил - чимх.

Боловсорч гүйцсэн зөөлөн чангаанз нь шүүсэнд тохиромжтой, та буталсан эсвэл хэт боловсорсоныг ч ашиглаж болно. Бид жимсээ угааж, харанхуй газрыг таслав.

Хутга, тусламжийн хотгорын дагуу талыг нь зүснэ. Бид хагасыг нь эргүүлж, салгаж, ясыг нь гаргаж авдаг.

Хэсэг хэсгүүдэд чангаанзыг хутгагч, хүнсний процессороор хийнэ. Нухаш болгон нунтаглана.

Нухаш нь маш зузаан байх тул ирээдүйн шүүсийг усаар шингэлэх ёстой. Шүүс авахыг хүсч байгаагаас хамааран хүйтэн ус, нэг хагас эсвэл хоёр шил авна. Нухаштай саванд нэмнэ.

Элсэн чихэр нь чангаанзны шүүсэнд бага хэмжээгээр нэмнэ. Шүүсийг буцалгаад халааж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, савыг бага дулаанаар буцаана.

Шүүсийг бага зэрэг буцалгаад арван минут буцалгана. Өсөн нэмэгдэж буй хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь танд төвөг учруулсан бол нүхтэй халбагаар цуглуул. Тэнцвэртэй амт, шүүсийг илүү сайн хадгалахын тулд чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Өөр нэг эсвэл хоёр минутын турш хооллоорой.

Apricot шүүсийг тасалгааны температурт хадгалдаг боловч шүүс нь харанхуйлахгүйн тулд газрыг сүүдэрлэх хэрэгтэй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!