уйтгар гуниг 

Хугацаа нь дууссан хураангуй сүү ямар харагдаж байна. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хордлогын үед яах вэ. Хугацаа нь дууссан хураангуй сүү идсэний дараа үр дагавар гарах уу

Өтгөрүүлсэн сүү гарч ирдэг тул аюулгүй байдлын үүднээс хогийн сав руу хаях шаардлагатай болдог ч эрүүл мэндээ ухамсаргүйгээр эрсдэлд оруулсан хүмүүс үүнийг туршиж үздэг. Хугацаа нь дууссан хураангуй сүү нь хордлого үүсгэдэг тийм ч ашигтай бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ асуудлыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Өтгөрүүлсэн сүүг сүүтэй элсэн чихэр шингээх замаар гаргаж авдаг. Энэ нь цагаан өнгөтэй, наалдамхай масстай, сүүний тааламжтай үнэртэй. Энэ нь нэмэлт амт агуулсан байх ёсгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм: ваниллин, шатаасан сүү. Энэ нь амтлагч нэмсэн эсвэл энэ бүтээгдэхүүний хуучирсан байдлыг илтгэж болно.

Эрт муудах шалтгаанууд

Үйлдвэрлэлийн явцад технологийг зөрчих нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд амттан руу орох эрсдэлтэй байдаг. Эдгээр организмууд удаан хугацаанд амьдарч, үржиж, улмаар хүний ​​биед нэвтэрч, хоолны хордлого үүсгэдэг бөгөөд зарим тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.

Шударга бус, хариуцлагагүй үйлдвэрлэгчид хураангуй сүүг шошгон дээр заасан хэмжээнээс хол хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Барааны чанар муу нь асар том, заримдаа бүр үхэлд хүргэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хордлогын шинж тэмдэг

Чанар муутай бүтээгдэхүүнээр хордсоныг илтгэх шинж тэмдэг:

  • Дотор муухайрах, бөөлжих рефлексийн үе үе илрэх мэдрэмж;
  • Температурын өсөлт;
  • Ходоодны бүсэд өвдөлт;
  • Тааламжгүй, хурц үнэртэй суулгалт;
  • Толгой өвдөх, түр зуурын даралт ихсэх.

Анхны тусламж

Дээрх шинж тэмдгүүдийн гурваас доошгүй нь илэрсэн бол дараах алхмуудыг дагана уу.


Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг аврах боломжтой юу?

Хугацаа нь дууссан хураангуй сүүг хурдан устгадаггүй. Хадгалах хугацаа нь дууссан сүүг хэрэв та дараах дүрмийг дагаж мөрдвөл кондитерийн зориулалтаар ашиглахыг зөвшөөрнө.

  • Хугацаа хэтэрсэн бүтээгдэхүүний хугацаа нэг сараас хэтрэхгүй;
  • Өтгөрүүлсэн сүү нь металл лаазанд байдаг;
  • Бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай байх ёстой бөгөөд бусад нэмэлт бодис агуулаагүй байх;
  • Хэрэглэхийн өмнө хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулна;
  • Бүтээгдэхүүнийг лаазалсан, хүйтэн бүсэд хадгалдаг.

Хугацаа нь дууссан хураангуй сүү идэх боломжтой юу? Хэрэв та дуусах хугацаа нь саяхан дууссан бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэсэн бол ходоод гэдэсний замд ямар ч асуудал гарахгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь хураангуй сүүг бүрэн аюулгүй гэсэн үг биш юм. Ялангуяа энэ тухай ярихад. Эцсийн эцэст, хүүхдийн ходоодны хана нь насанд хүрэгчдийнх шиг хортой бодисыг үр дүнтэй шүүж чаддаггүй.

Өтгөрүүлсэн сүүний жинхэнэ эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ: Видео

Бид бүгд бага наснаасаа гаралтай бөгөөд бид бүгдээрээ Зөвлөлтийн үеэс санаж байсан шигээ жинхэнэ хураангуй сүүгээр хооллох дуртай. Түүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэвч харамсалтай нь бид ихэнхдээ үйлдвэрлэгчдийн заль мэхэнд баригдаж, эрүүл мэндээ аажмаар сүйтгэдэг. Хэдийгээр бид өндөр чанартай, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг өөрсдийн мөнгөөр ​​авах бүрэн эрхтэй. Үүнийг хэрхэн хийх талаар өнөөдөр Херсоны хэвлэлийн клубт жүжиглэж байна. Херсон хотын эмнэлгийн нийтийн аж ахуйн нэгжийн ходоод эмчилгээний тасгийн эрхлэгч Галина Кузьменко, Киевийн хэрэглээний шинжээчдийн хүрээлэнгийн захирал Юрий Чернобривец нар хэвлэлийн бага хурал дээр. Эцсийн эцэст хэрэглэгчийн хамгийн чухал зэвсэг бол мэдээлэл юм.
Хэрэглэгчид болон эмч нар өтгөрүүлсэн сүүг худалдан авахдаа гурван зүйлийг, ялангуяа ийм халуунд - хадгалах нөхцөл, бүтээгдэхүүний чанар, болзошгүй үр дагаврыг сонирхож байна. Эхний мөч нь хэрэглэгчдийн өөрсдөөсөө, бидний худалдаж авсан барааг хадгалах температурын горимоос бүрэн хамаарна. Чанарын хувьд хэрэглэгчид зөвхөн сав баглаа боодол дээр үйлдвэрлэгчээс өгсөн мэдээлэлд найдаж болно. Мөн тухай. "Херсон хотын эмнэлэг" хотын аж ахуйн нэгжийн ходоодны эмчилгээний тасгийн эрхлэгч Галина Кузьменко найрлага, хадгалах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо зэргийг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна. Харамсалтай нь өнөөг хүртэл бид ийм соёлыг төлөвшүүлээгүй байна - бүгдийг сайтар шалгаж, дахин уншаарай - эс тэгвээс айрагны чанар муутай хохирогчид цөөхөн байх байсан.

Хураангуй сүү идсэн - хордлого авах
Гастроэнтерологчийн хувьд Галина Кузьменко хадгалах нөхцөлийг дагаж мөрдөөгүй, үйлдвэрлэлд түүхий эд материал муутай тохиолдолд гарч болзошгүй өвчний талаар ярьжээ. Ихэнхдээ энэ нь гастродуоденит, энтероколит, эсвэл илүү энгийнээр хэлбэл хоолны хордлого, түүнчлэн бүтээгдэхүүний найрлагад үзүүлэх бүх төрлийн харшлын урвал, хоол боловсруулах замын дээд замын салст бүрхэвчийн үрэвсэл, дисбактериоз юм.
- Эдгээр үр дагавар нь цаг хугацааны хувьд хойшлогддог. Хогийн хоол идсэний дараа бие нь шууд аюулд өртөхгүй, гэхдээ энэ систем нь хуримтлагдсан үндсэн дээр ажилладаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэгчдийг тэдний чиглэлд буруутгахаас аварч, тэд ходоод гэдэсний замын өвчинд огт оролцдоггүй гэж гастроэнтерологич Галина Кузьменко хэлэв. .

Сүү өтгөрүүлсэн эсвэл далдуу модны сүү юу?
Өтгөрүүлсэн сүү үнэхээр хортой юу, та гайхах болно. Зөвхөн сүү, элсэн чихэр агуулсан нэг нь - үгүй. Киевийн Хэрэглэгчийн мэргэшлийн хүрээлэнгийн захирал Юрий Чернобривец хэлэхдээ, үйлдвэрлэгчдийн дунд бага хэмжээний сүүнээс будагч бодис, амт оруулагч нэмэлтийг нэмж их хэмжээний бүтээгдэхүүн хийхийг хүсдэг хүмүүс олон байдаг. Ингэж үйлдвэрлэгчид бидний эрүүл мэндээс мөнгө олдог.
Өтгөрүүлсэн сүүний хамгийн хортой бүрэлдэхүүн хэсэг нь ургамлын тос, өөрөөр хэлбэл далдуу модны тос юм. Энэхүү галд тэсвэртэй бодисыг зөвхөн өтгөрүүлсэн сүүнд нэмээд зогсохгүй төрөл бүрийн шоколад, чипс, жигнэмэг, түргэн хоолны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн далдуу модны тосыг гоо сайхны болон металлургийн салбарт механизм, эд ангиудыг тослоход бага зэрэг ашигладаг. Хүнсний үйлдвэр, металлургийн салбарт бие биенээсээ хол зайд ижил бодис хэрэглэх нь ийм боломжтой болохыг судалгааны байгууллагуудын төлөөлөгчид гайхаж байна. Өндөр хөгжилтэй орнуудад далдуу модны тосыг хэрэглэхийг хориглодог эсвэл тусгай шошготойгоор хуулиар хатуу зохицуулдаг. Манай улсад гаднаас оруулж ирдэг энэ бодис нь туйлын хууль ёсны бөгөөд үүнийг шударга бус үйлдвэрлэгчид ашигладаг. Хэдийгээр муж улс энэхүү аюултай хорт хавдар үүсгэгчийг импортлохыг хориглох ёстой ч Юрий Чернобривец итгэлтэй байна. Эцсийн эцэст, далдуу модны тос нь хар тамхины нэгэн адил донтуулдаг бөгөөд бие дэх холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, судас хатуурах, зүрх судасны өвчлөл, таргалалтад хүргэдэг.
- Дал модны тос - 54 градуст хайлдаг. Бидний биеийн температур 36.6, биед ороход энэ нь задардаггүй бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд бүрэн тохиромжгүй болгодог. Бяцхан туршилт явуулсан бөгөөд энэ үеэр далдуу модны тос нь бензинд ч сайн задардаггүй болохыг олж мэдсэн бөгөөд үүнийг хүний ​​​​биеийн талаар хэлж болно!
Түүнээс гадна хамгийн том асуудал бол лаазалсан хураангуй сүүнд агуулагдах эдгээр ургамлын тосны хэмжээ юм: заримдаа энэ нь 95% хүрдэг! Гэхдээ түүнээс хойш хуулиар бол биед аюултай нэмэлт бодисын хувийг зааж өгөх шаардлагагүй, хэн ч үүнийг хийдэггүй. Тэгээд ч шошгон дээр нь өтгөрүүлсэн сүү гэдэг бүтээгдэхүүн бараг 100% далдуу модны тос гэж бичсэн өтгөрүүлсэн сүүг хэн авахыг хүсэх юм бэ? Хэдийгээр ийм мэдэгдлүүдтэй байсан ч гэсэн хангалттай худалдан авагчид байх магадлалтай, учир нь бидний цөөхөн нь найрлага, зааврыг уншдаг - энэ бол бидний хамгийн том орхигдуулсан хэрэглэгч юм.

Будаг, лакны амттай өтгөрүүлсэн сүү
Хуурамч жинхэнэ хураангуй сүүний өөр нэг аюултай бүрэлдэхүүн хэсэг бол будаг, лак, цаас, цавуу, хуванцар үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт, титаны давхар ислийн будагч бодис юм. Дэлхий даяар титаны давхар ислийг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд зөвхөн Украин, Орос болон бусад хэд хэдэн улс оронд үүнийг хураангуй сүүнд хууль ёсоор нэмдэг. Шударга үйлдвэрлэгчид диоксид байгаа тохиолдолд "E-171" гэж зааж өгдөг тул чанартай бүтээгдэхүүн сонгох, бие махбодийг хордуулдаг зүйлд мөнгө төлөхгүйн тулд энэ индексийг тоогоор санаж байх хэрэгтэй.
Чанар муутай бүтээгдэхүүний анхны шинж тэмдэг бол хямд үнэ юм гэж Москвагийн шинжээч Юрий Чернобривец хэлэв. Нэг лааз хураангуй сүү нь нэг литр байгалийн сүүнээс арай илүү үнэтэй байж болохгүй! Гастроэнтерологичтой санал нийлж, шинжээч хүн бүр шошгон дээрх сүүн бүтээгдэхүүний агуулгыг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.
- Таны мэдэхгүй E индекстэй бодис бага байх тусам таны эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл бага байх болно.
Үнэн бол зарим үйлдвэрлэгчид хэрэглэгч үүнийг дарамталж, уншихыг хүсэхгүй байхын тулд найрлагыг зориудаар жижиг хэвлэмэл хэлбэрээр хэвлэдэг боловч гэр бүлийнхээ болон өөрийнхөө эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг дахин хийхийг оролдсон нь дээр. .

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө
Эцэст нь Киевийн Хэрэглэгчийн шинжээчдийн хүрээлэнгийн захирал Юрий Чернобривец айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай температурын хадгалалтын нөхцөл огтхон ч хангагдаагүй аяндаа зах зээлээс биш дэлгүүр, супермаркетаас худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Жинхэнэ өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авсан эсэхээ шалгахын тулд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд зогсож байсан савыг авч, өрөөний температурт хэрхэн хайлахыг харах хэрэгтэй. Хэрвээ өтгөрүүлсэн сүү нь хүйтэнд ч гэсэн зузаан байвал (халбага нь үнэ цэнэтэй байх болно), тэгвэл та чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан болно. Юрий Чернобривецын хэлснээр хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах нийгэмлэгт хандаж, шүүхэд нэхэмжлэл гаргах шаардлагатай байна. Мэргэжилтэн хэлэхдээ, ийм хэрэг шүүхэд хэзээ ч хүрч байгаагүй - үйлдвэрлэгчид ёс суртахууны хохирлын нөхөн төлбөрийг үргэлж төлдөг, зүгээр л нэр хүндээ "нойтон болгохоос" айдаг.
- Ийм өргөдлийг их хэмжээгээр шийдвэрлэх хэрэгтэй, магадгүй үйлдвэрлэгчид хүн бүрийг хохироосон мөнгө төлөхөөс залхаж, чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэх байх.

Нийтлэлийн агуулга: classList.toggle()">өргөтгөх

Сүү нь бараг бүх хүний ​​хоолны дэглэмд багтдаг. Үүнээс янз бүрийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий, kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг, зуслангийн бяслаг болон бусад) бэлтгэдэг. Тэдгээрийг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон, янз бүрийн хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг. Чанар муутай сүү, муудсан цөцгий хэрэглэх нь бие махбодийн хордлогын хөгжлийг өдөөдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Манай нийтлэлээс та сүүний хордлого, түүний шинж тэмдэг, эмчилгээний талаар мэдэх болно.

Сүүн бүтээгдэхүүнээр хордох шалтгаанууд

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхдээ юуны түрүүнд чанарт нь анхаарах хэрэгтэй. Хордлогын шалтгаан (шалтгаан) нь нэлээд олон янз байдаг.

Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, зайрмаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнээр хордох гол шалтгаанууд:

  • Өвчтэй малын түүхий эдийг ашиглах. Хэрэв үнээ нь дэлэнгийн идээт үрэвсэл, халдварт өвчин, анхаарал халамжгүй холбоотой эмгэгтэй бол түүнээс авсан сүү нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр бохирдох болно. Ийм бүтээгдэхүүнээр хордох нь нэлээд хэцүү байдаг;
  • Ажлын байранд ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн хэм хэмжээ, дүрмийг зөрчсөн. Хэрэв үйлдвэрлэл бохир (ариун цэврийн шаардлага хангаагүй) бол үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь аюултай байж болно. Энэ нь бүх сүүн бүтээгдэхүүнд хамаатай. Чанартай бүтээгдэхүүнийг ариутгаагүй саванд нэн даруй савлах нь эрүүл мэндэд аюултай;
  • Ажилчдад тавих хяналт хангалтгүй. Тухайлбал, гэдэсний болон бусад халдварын тээвэрлэгчийг цаг тухайд нь илрүүлэхгүй байх. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь аюултай нянгаар бохирдож болзошгүй бөгөөд энэ нь түүнийг исгэхэд хүргэдэг;
  • Зайрмаг хийх дүрэм, жорыг дагаж мөрдөхгүй байх, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү. Хэт их хэмжээний исгэлэн, мөөгөнцөр, хадгалалтын бодисууд нь боловсруулалтын процессыг хурдасгаж, эцсийн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах нь хоол боловсруулах тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлж, хордлого үүсгэдэг;
  • Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх, хадгалах дүрмийг зөрчсөн. Сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг зөрчих, температурын горимыг дагаж мөрдөхгүй байх нь бүтээгдэхүүний эвдрэлд хүргэдэг. Ямар ч тохиолдолд та ийм сүү, цөцгий идэж болохгүй;
  • Хугацаа нь дууссан сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ.

Сүүний хордлогын шинж тэмдэг

Сүү, цөцгийтэй хордлого нь чанар муутай бүтээгдэхүүн хэрэглэснээс хойш 3-8 цагийн дараа маш хурдан илэрдэг. Өвчний эхэн үед дотор муухайрах, сулрах, нэг бөөлжих зэргээр илэрдэг сул дорой байдал үүсдэг. Хэрэв ямар нэгэн арга хэмжээ авахгүй бол хохирогчийн биеийн байдал эрс дорддог.

Сүү, цөцгийтэй хордлогын эмнэлзүйн зураг бүрэн дүүрэн байна:

Хордлогын дараах анхны тусламж, эмчилгээ

Бие махбодийг чанар муутай сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээр хордуулах анхны тусламж нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, алдагдсан шингэнийг нөхөх явдал юм.

Энэ
эрүүл
мэдэх!

Сүү, цөцгийтэй хордлогын анхны тусламжийн арга хэмжээ:

  • Ходоодыг хүнсний хог хаягдлаас цэвэрлэх, үүнээс хорт бодис (хорт бодис) -ийг зайлуулна. Тасалгааны температурт цэвэр ус эсвэл давсны уусмалаар ходоодоо угаах шаардлагатай. Өвчтөнд их хэмжээний зайлах уусмал (ойролцоогоор 500 мл) өгч, бөөлжих. Цэвэр усаар угаах хүртэл процедурыг үргэлжлүүлнэ;
  • Бүдүүн гэдсийг цэвэрлэх (цэвэрлэх бургуй). Энэ нь гэдэс дотор орсон хорт бодисыг хурдан арилгахад тусална;
  • Ямар ч шингээгч (идэвхжүүлсэн нүүрс, Smecta, Enterosgel) өгөх;
  • Их хэмжээний ундаагаар хангана: хийгүй рашаан, Регидрон давсны уусмал.

Хэрэв өвчтөн бөөлжих, гүйлгэх шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй.

Дараах тохиолдолд эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай:

  • Өдөрт 10-аас дээш удаа бөөлжих, суулгах;
  • Ухаан алдах;
  • Хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, сул дорой хүмүүсийн хордлого;
  • 3 ба түүнээс дээш хоногийн турш хордлогын шинж тэмдгийг хадгалах;
  • Баасанд цус байгаа эсэх;
  • Ухаан алдах байнгын алдагдал;
  • Анури (шээсний ялгаралт зогсох).

Бага зэргийн хордлогын үед анхны тусламжийн арга хэмжээ, хордлогын дараах эхний өдрүүдэд хэмнэлттэй хоолны дэглэм хангалттай. Эдгээр нөхцлийг ажигласнаар 2-3 хоногийн дотор эдгэрдэг.

Хүнд хордлогын хувьд дараах эмчилгээ шаардлагатай:

  • Хоргүйжүүлэх эмчилгээ. Давсны уусмал (Trisol, Disol, Kvartasol) болон физиологийн давсны уусмалыг судсаар дуслаар хэрэглэхийг харуулсан;
  • Амны хөндийн шингэн сэлбэх: өвчтөнд давсны уусмал, хийгүй рашаан өгөх;
  • Шинж тэмдгийн эмчилгээ;
  • Хоолны эмчилгээ (салст будаа, шөл, чанасан эсвэл чанасан ногоо, уурын котлет, вазелин уухыг зөвшөөрдөг).

Үр дагавар ба болзошгүй хүндрэлүүд

Дүрмээр бол анхны тусламжийг цаг тухайд нь хийснээр ноцтой хүндрэлүүд ажиглагддаггүй. Гэсэн хэдий ч аливаа хордлогын нэгэн адил сүүн бүтээгдэхүүнээр хордох нь бие махбодид ул мөр үлдээдэггүй. Хүүхдийн бие онцгой мэдрэмтгий байдаг.

Эрт ба хожуу үеийн хүндрэлүүд

Эрт (өвчний эхний өдөр илэрдэг) хүндрэлүүд орно:

  • Шингэн алдалт. Энэ нөхцөл байдал нь амьдралын эхний жилийн хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ялангуяа аюултай байдаг Энэ нөхцөл байдал нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг;
  • Цочмог зүрхний дутагдал нь шингэн алдалт, цусан дахь калийн концентраци буурах үед үүсдэг бөгөөд энэ нь бөөлжих, суулгах үед их хэмжээгээр ялгардаг;
  • TSS (халдварт хорт шок) нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүд, түүнчлэн хүнд хэлбэрийн хордлого бүхий насанд хүрэгчдэд үүсдэг. Энэ нь олон тооны хорт бодис цусанд нэвтэрч байгаатай холбоотой юм. Төв мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны ажил тасалдсан. Аюултай нөхцөл байдал, үхэлд хүргэж болзошгүй.

Хожуу (өвчин эхэлснээс хойш хэд хоногийн дараа тохиолддог) хүндрэлүүд орно:

  • Дисбактериоз нь гэдэсний микрофлорыг зөрчих явдал юм. Эмчилгээний хоолны дэглэмийн дагуу энэ нөхцөл байдал аажмаар алга болдог. Дисбактериоз нь өтгөний тогтворгүй байдал, гэдэс дүүрэх, таагүй мэдрэмж дагалддаг;
  • Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл нь хордлогын үед нойр булчирхайд ноцтой гэмтэл учруулдаг.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний харшлын урвал

Зарим тохиолдолд хордлогын дараа сүүнд харшил үүсдэг. Энэ нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүд болон өндөр настанд тохиолддог. Энэ тохиолдолд харшлын илрэл нь өөр өөр байдаг: арьсны тууралтаас эхлээд энэ бүтээгдэхүүнийг боловсруулах боломжгүй байдаг. Сүүгээр дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэс, хэвлийд хүндрэх, бүтэн сүү, зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, заримдаа айраг уусны дараа хий гарч ирдэг.

Хордлогын үед сүү уух боломжтой юу

Хоолны хордлогод зориулсан сүү

Хоолны хордлого нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тасалдуулж, түүний салст бүрхэвчийн үрэвсэлд хүргэдэг. Мөн энэ ундааны бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан.

Эмч нар (эмч, халдварт өвчний мэргэжилтнүүд) бүхэлд нь сүү уух, түүнчлэн цочмог хордлогын үед орсон исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, аяга таваг хэрэглэхийг хориглодог.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг хөгжүүлэх таатай орчин бөгөөд хэрэв хордлогын үед ходоод гэдэсний замд орвол энэ нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ.

Хүн бүрэн эдгэрсэний дараа л сүү хэрэглэж болно. Гэхдээ нөхөн сэргээх хугацаанд сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд аажмаар оруулахыг зөвшөөрдөг.

Согтууруулах ундааны хордлоготой сүү уух боломжтой юу?

Сүүг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно. Энэ нь хүнд хэлбэрийн hangover синдром үүсэхээс зайлсхийхэд тусалдаг.. Гэхдээ энэ тохиолдолд архи уухаас 1 цагийн өмнө уух хэрэгтэй. Сүү нь бүрхэх шинж чанартай, өөрөөр хэлбэл салст бүрхэвч дээр хамгаалалтын хальс үүсгэдэг.

Хугацаа нь дууссан сүүн бүтээгдэхүүн

Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь дуусах хугацаатай байдаг. Бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд тэдгээр нь өөр өөр бөгөөд боловсруулах аргаас (пастеризаци, ариутгал) хамаардаг.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд хяналт тавьж, хэрэглэхийн өмнө дуусах хугацааг нь шалгах шаардлагатай. Үгүй бол та хоолны хордлого авч болно.

Хугацаа нь дууссан сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх боломжтой юу, хугацаа нь дууссан өтгөрүүлсэн сүү идэх боломжтой юу? Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүнийг хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь исгэх, эмгэг төрүүлэгч микрофлорын хөгжил идэвхтэй явагддаг.

Исгэлэн сүү, цөцгий, хугацаа нь дууссан kefir юу хийх вэ? Халдвар судлаачид ийм бүтээгдэхүүнийг устгахыг зөвлөж байна. Хэрэв kefir эсвэл цөцгий дуусах хугацаа хэд хоногийн өмнө дууссан бол тэдгээрийг жигнэхэд ашиглаж болно. Тиймээс хугацаа нь дууссаны дараа (4-5 хоногоос илүүгүй) исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийсний дараа хоол хүнсэнд хэрэглэж болно.

Хэрэв хугацаа нь долоо хоногийн өмнө дууссан бол ийм бүтээгдэхүүнийг ямар ч тохиолдолд хоол хүнсэнд хэрэглэх боломжгүй.. Хугацаа нь сайн байсан ч бүтээгдэхүүн нь исгэлэн үнэртэй, амттай байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүн муудаж, дотор нь аюултай бактери үржиж байгааг харуулж байна. Ийм хоолыг хордуулахгүйн тулд идэж болохгүй.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь кальци, фосфор, А, В2 витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Тэд хүүхдийн хоолонд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нялх хүүхдийг эрүүл, хүчтэй өсөхөд тусалдаг. Гэрийн бяслаг, kefir, цөцгийн тос нь яс, шүдийг бүрэн бүрдүүлэх, дархлаа бэхжүүлэх, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Гэхдээ сүүний тэжээллэг чанар нь зөвхөн хүний ​​хувьд биш юм. Эмгэг төрүүлэгч бактери ч үүнд дуртай бөгөөд хадгалалтын дүрмийг дагаж мөрдөөгүй, агаарын температур өндөр, эрүүл ахуйг зөрчсөн тохиолдолд идэвхтэй үрждэг. Хугацаа дууссаны дараа тэдний тоо их хэмжээгээр нэмэгдэж, энэ нь бие махбодид ноцтой хордлого үүсгэж болзошгүй юм.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хордлого: шинж тэмдэг

Бүтээгдэхүүнийг дараахь нийтлэг шинж чанаруудаар таньж болно.

  • цочмог эхлэл;
  • ерөнхий сул тал;
  • дунд зэргийн толгой өвдөх;
  • хоолны дуршил огцом буурах.

Хэрэв ихэнх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд бүдүүн гэдсэнд хуримтлагдвал колитын шинж тэмдэг илэрнэ.

  • хэвлийн доод хэсэгт, ялангуяа зүүн талдаа хавагнах;
  • tenzems - бие засах гэсэн хуурамч хүсэл;
  • бага, гэхдээ байнга гэдэсний хөдөлгөөн - өдөрт 10 хүртэл удаа;
  • цус, үүлэрхэг салиа хольц бүхий өтгөн.

Өвчний хамгийн түгээмэл үүсгэгч бодис нь бөөрөнхий төгсгөлтэй саваа хэлбэртэй нян болох Шигелла юм. Энэ нь өндөр температурыг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд буцалгах үед шууд үхдэг.

Гэхдээ бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг ийм дулааны эмчилгээнд хамруулж болохгүй: цөцгий, цөцгийн тос, зайрмагны хордлого нь ховор биш юм. Тэдний онцлог шинж чанарыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Цөцгийтэй хордлого

Цөцгий нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд ийм орчинд зөвхөн бактери төдийгүй хөгц мөөгөнцөр идэвхтэй хөгжиж, үрждэг. Цөцгийн хордлого нь дараахь онцлог шинж чанартай байдаг.

  • эхний шинж тэмдгүүд нэг цагийн дотор гарч ирдэг;
  • бөөлжих хүсэл давтагдах, богино завсарлагатайгаар давтагдах;
  • өтгөн - шингэн, элбэг, байнга;
  • хэвлийн өвдөлт - хүчтэй, хавдар, хүндийн мэдрэмж дагалддаг.

Байнга бөөлжих, суулгах зэргээс болж шингэн алдалт хурдан үүсдэг. Хохирогчдод яаралтай тусламж үзүүлэх ёстой.

Зайрмагны хордлого

Зуны улиралд зайрмагны хордлого нь бусдаас илүү түгээмэл байдаг: сэтгэлийн зовиурын шинж тэмдэг таныг кафе, алхах эсвэл далайн эрэг дээр барьж болно. Хэрэв хүйтэн амттан муудсан бол идсэнээс хойш хагас цагийн дараа дараахь шинж тэмдгүүд илэрнэ.

  • температур бага зэрэг нэмэгдэх;
  • дотор муухайрах, бөөлжих;
  • өтгөний эмгэг;
  • толгой өвдөх.

Энэхүү алдартай амттан дахь бактери нь буруу хадгалснаас үүсдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, хөргөгчинд буцааж тавьсан бол хордлого авах эрсдэл хэд дахин их байдаг. Олон эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд бага температурыг тэсвэрлэдэг - стафилококк, сальмонелла, E. coli. Тэд хордлого үүсгэдэг.

Цөцгийн тосны хордлого

Муудсан цөцгийн тосыг ихэвчлэн гашуун амт, тод шар ирмэг, хөгцөөр нь таних боломжтой. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүний жижиг хэсгийг ч гэсэн санамсаргүйгээр эсвэл санаатайгаар идсэн бол 2-3 цагийн дараа хордлогын шинж тэмдэг илэрч болно.

  • дотор муухайрах;
  • хоолой боох;
  • шингэн өтгөн;
  • толгой эргэх;
  • ерөнхий сул тал.

Үүнтэй төстэй шинж тэмдгүүд нь хоол боловсруулах замын архаг өвчин - холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастродуоденит зэрэг өвчний үед ажиглагддаг.

  • хоол идсэний дараа хэвлийн өвдөлт үүсдэг;
  • бөөлжих, өтгөний эмгэг бага зэрэг;
  • шингэн алдалтын шинж тэмдэг илрээгүй.

Сайн сайхан байдал муудах нь хоолны дэглэмээ эргэн харж, эмчлэгч мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шалтгаан болдог.

Бяслагны хордлого

Даршилсан бяслагны хордлого нь эмнэлгийн практикт нэлээд ховор тохиолддог. Үүний гол шалтгаан нь аяндаа зах зээлээс худалдаж авсан "тосгоны" бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. Ийм нөхцөлд аяга таваг бэлтгэх явцад амьтны эрүүл мэндийн байдал, ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөхийг хянах боломжгүй юм.

Бяслаг заримдаа стафилококкоор халдварладаг - хүний ​​хэвийн хоол боловсруулахад бага хэмжээгээр хэрэгтэй оппортунист бактери. Гэвч бичил биетний хэт их хэмжээ нь хүнд хордлого үүсгэдэг. Энэ нь ердийн хоолны хордлоготой адил шинж тэмдгээр илэрдэг.

Өтгөрүүлсэн сүүний хордлого

Өтгөрүүлсэн сүүг элсэн чихэртэй чанасан өөх тосгүй эсвэл бүтэн үнээний сүүгээр хийдэг. Тиймээс тэд бас хордож болзошгүй нь гайхах зүйл биш юм. Хордлогын шалтгаан нь үйлдвэрлэлийн технологи, сав баглаа боодол, бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацаа дууссаны улмаас хордлого юм. Заримдаа шударга бус үйлдвэрлэгчид далдуу модны тосыг жороор нэмдэг бөгөөд энэ нь хордлогыг өдөөж болно.

Таагүй мэдрэмжийн шинж тэмдэг дараах байдалтай байна.

  • гэдэсний савханцараар халдварласан үед - хөөстэй суулгалт, хэвлийгээр өвдөх, няцашгүй бөөлжих, жихүүдэс хүрэх өндөр халуурах;
  • ботулизмтай - ээлжлэн суулгалт, өтгөн хатах, өндөр халуурах, мэдрэлийн системийн эмгэг;
  • далдуу модны тосоор хордсон тохиолдолд - хэвлийн хөндийн хүнд байдал, дотор муухайрах, суулгах, температур бага зэрэг нэмэгдэх.

Хуучирсан хураангуй сүүг зөвхөн чихэр бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг усан ваннд 3-4 цагийн турш буцалгана. Хэрэв та далдуу модны тосоор орлуулагч худалдаж авсан бол түүнийг хаях л үлдлээ.

Сүүн бүтээгдэхүүнээр хордох анхны тусламж

Сүүн бүтээгдэхүүний хордлогод туслах:

  1. Давсалсан бүлээн усаар ходоодоо угаана. Нэг литр усанд нэг халбага давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Насанд хүрсэн хүн 1-2 ийм порц ууж, дараа нь хуруугаараа хэлний үндсийг дарж гаг рефлексийг өдөөдөг.
  2. Бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулах. Гэртээ үүнийг enterosorbents-ийн тусламжтайгаар хийж болно - эмгэг төрүүлэгч бактери, хорт бодисыг холбож, арилгах боломжтой тусгай бэлдмэлүүд. Сорбцийн шинж чанартай аливаа бодис тохиромжтой - Polyphepan, Laktofiltrum, Sorbex, идэвхжүүлсэн нүүрс.
  3. Шингэн алдалтаас сэргийлэхийн тулд их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Өвчтөнд ус-давсны уусмал (нэг аяга буцалсан ус тутамд нэг халбага элсэн чихэр, давс) өгөх нь дээр. Та эмийн сангийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно - Trisol, Regidron, Gastrolit.

Хөнгөн хэлбэрийн хордлогын үед эдгээр үйлдэл хангалттай: 2-3 хоногийн дараа өвчний шинж тэмдэг өөрөө алга болно.

Гэхдээ та түргэн тусламж дуудахгүйгээр хийж чадахгүй:

  • температур 38 хэмээс дээш;
  • бөөлжих нь зогсдоггүй;
  • өтгөн - өдөрт 10-аас дээш удаа;
  • ходоодны өвдөлт нэмэгддэг;
  • ялгадас дахь салиа, цусны хольц илэрдэг;
  • өвчин 3-аас дээш хоног үргэлжилдэг;
  • хохирогч нь ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны архаг өвчинтэй.

Бага насны хүүхдүүд, өндөр настан өвчтөнүүд, жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд онцгой анхаарал шаарддаг.

Хүүхдэд сүүн бүтээгдэхүүнтэй хордлогын эмчилгээний онцлог

Нийтлэг шалтгаанаас гадна нэмэлт хүчин зүйлүүд нь хүүхдийн хордлого үүсгэдэг.

  • нэмэлт хоол хүнсийг зохисгүй нэвтрүүлэх;
  • хэт их хооллох;
  • тавагны халдвар.

Хүүхдийн ходоод, гэдэсний булчирхайн ажил эцэст нь 6-7 жил тогтворждог. Энэ үе хүртэл ходоод гэдэсний ферментийн түвшин буурч, салст бүрхэвч нь мэдрэмтгий чанар нэмэгдсэнээр тодорхойлогддог.

Хүүхдэд сүүн бүтээгдэхүүнээс хордлого хэрхэн эмчлэх вэ? Эмчтэй зөвлөлдөхгүйгээр хүүхдэд зөвхөн энтеросорбент өгөх боломжтой - гидрогель, уусдаг нунтаг, оо. 5-аас доош насны хүүхдийн ходоод, гэдсийг гэртээ угаахыг хориглоно.

Үр дагавраас хэрхэн зайлсхийх вэ

Цаг алдалгүй, зохисгүй эмчилгээ хийснээр хоолны хордлого нь дараахь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

  • хорт шок;
  • биеийн шингэн алдалт;
  • зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааны алдагдал.

Тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд kefir, сүү, бяслаг, зуслангийн бяслагаар хордсон тохиолдолд дараахь зүйлийг хийх боломжгүй.

  • хэрэв хүн ухаангүй бол ходоодоо угаах;
  • хохирогчдод антибиотик болон бусад эмийг эмчээс зөвлөгөө авалгүйгээр өгөх;
  • өвчтөнийг хүчээр хооллох, ялангуяа эхний өдөр;
  • өвчний шинж тэмдгийг үл тоомсорлодог.

Хордлого үүсгэсэн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Гэхдээ тэр даруйд нь хаяхгүй, лабораторид шилжүүлж шинжлүүлэх нь дээр.

Хоолны хордлого нь ихэвчлэн өргөн тархсан байдаг. Хэрэв гэр бүлийн гишүүдийн нэг нь өвдвөл бусад хүмүүсийн нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй - шинж тэмдгүүд нэн даруй гарч ирэхгүй байж болно.

Сэргээх үеийн хоол тэжээлийн үндэс

Сэргээх үеийн хоолны дэглэм нь дараахь зарчмууд дээр суурилдаг.

  • ходоод гэдэсний замын ачааллыг бууруулах;
  • тогтмол, бутархай хоол;
  • элбэг дэлбэг ундаа.

Бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь үрэвссэн салст бүрхэвчийг цочроож болзошгүй тул та дараахь зүйлийг хасах хэрэгтэй.

  • арвай, шар будаа, сувдан арвай;
  • улаан лооль;
  • манжин;
  • буурцагт ургамал;
  • хаш;
  • сорли;
  • лууван;
  • үзэм;
  • хатаасан чангаанз;
  • огноо.

Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг мөн хориглодог - тэдгээр нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлтийг өдөөж болно. Үл хамаарах зүйл бол өөх тосгүй зуслангийн бяслаг 1% өөх тос юм.

Та чихэр, чихэр ихтэй хоол идэж болохгүй. Хоол боловсруулах замыг хэт ачаалахгүйн тулд нөхөн сэргээх хугацаанд хүнд, өөх тостой хоолноос татгалзах хэрэгтэй.

  • хиам;
  • Лаазалсан хоол;
  • мах, загас;
  • тамхи татдаг, халуун ногоотой, исгэлэн, халуун ногоотой хоол;
  • түргэн хоол.

Хоол хүнс нь өрөөний температурт, нухаш, хагас шингэн байх ёстой. Дараах бүтээгдэхүүнүүд тустай.

  • банана;
  • чихэрлэг алим;
  • өргөст хэмх;
  • цуккини;
  • гоймон;
  • будаа, Сагаган, овъёосны будаа.

Өдрийн турш та дор хаяж 2-2.5 литр шингэн уух хэрэгтэй.

  • хийгүй рашаан ус;
  • хатаасан жимсний компот;
  • хар эсвэл ногоон цай;
  • шинэхэн жимснээс жимсний ундаа;
  • будаа эсвэл овъёосны вазелин;
  • ургамлын гаралтай декоциний.

Хоолны дэглэмийг дор хаяж 6 хоног, хүнд хордлогын дараа 2-3 долоо хоног ажиглах ёстой.

Өтгөрүүлсэн сүү нь зөвхөн амттай, тэжээллэг төдийгүй аюултай байж болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь эх орноос гаралтай бол энэ нь хамаарахгүй.
Магадгүй дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөрүүлсэн сүү нь бас амттай, тэжээллэг байдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шударга бус худалдагчид ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг тайван байлгаж, дараа нь тавиур дээр тавьдаг. Мөн энэ жагсаалтад орсон хураангуй сүү үл хамаарах зүйл болно гэж найдаж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг идэх нь маш аюултай.

Яагаад хураангуй сүүг хордуулж болох вэ?

Хугацаа нь дууссан хураангуй сүүнд ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ? Нээгээгүй лонх нь доторх бүх зүйл сайхан хэвээр байгааг илтгэнэ гэж олон хүн үздэг. Үнэндээ бүх зүйл тийм биш юм.

Агааргүйгээр үржих чадвартай, үржих чадвартай бүлэг бичил биетүүд байдаг. Тэд цагаан тугалга дотор удаан хугацаанд идэвхтэй үрждэг. Тэднийг идэх үед хүнд хордлого, зарим тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.

Үйлдвэрлэгчид шошгон дээр найрлагын талаар нэг мэдээлэл бичдэг боловч үнэндээ бүтээгдэхүүн нь огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг. Өтгөрүүлсэн сүүний найрлагад ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүний оронд ургамлын гаралтай өөх тосыг нэмж өгдөг. Жишээлбэл, далдуу модны тос нь шинэхэн ч гэсэн хүний ​​биед муугаар нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм хугацаа нь дууссан тосны талаар бид юу хэлэх вэ?

Муудсан бүтээгдэхүүнд хөгц, мөөгөнцөр гарч ирдэг. Энэ хоёр формац нь хортой тул эрүүл мэнд, тэр байтугай амь насанд аюултай байж болно. Савыг онгойлгож, тэнд ийм бэлгийг олж харсны дараа түүнээс салах нь дээр. Хугацаа нь дууссан хураангуй сүү идэж болох уу гэж та асуумаар байна уу?

Хордлогын шинж тэмдэг

Хураангуй сүүтэй хордлого нь хэд хэдэн шинж тэмдгээр тодорхойлогддог. Энэ нь хэдэн цагаар үргэлжилдэг хүнд хэлбэрийн дотор муухайрах эсвэл ижил эрчим, үргэлжлэх хугацаатай бөөлжих шинж тэмдэг байж болно. Хүйтэн дагалддаг өндөр халууралт ч байж болно. Ходоод, толгой нь халдлагад өртөж, даралт нэмэгдэж болно. Сүүлчийн шинж тэмдэг бол ходоодны хямрал юм. Энэ нь хөөстэй эсвэл ургийн суулгалт байж болно.
Амттай идэж, эрүүл байхын тулд өтгөрүүлсэн сүүг өөрөө хийж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш хурдан бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү эрүүл, амттай байдаг. Хөргөгчинд хугацаа нь дууссан хураангуй сүү байгаа эсэхийг шалгаж, хэрэв олдвол аль болох хурдан зайлуул. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай бол түүнийг дуртайяа идээрэй. Гэхдээ нэг халбага ч гэсэн эрүүл мэндэд хортой гэдгийг санаарай.

Видео