Тахианы ховдолын жороор хэрхэн хоол хийх талаар. Тахианы ходоодыг хэр их, яаж хоол хийх вэ. Удаан агшаагч дахь тахианы ховдол

15.03.2022

Олон жорууд нь тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярьдаг. Хүнсний ногоогоор шарсан, төмс, сармистай шатаасан эсвэл цөцгийтэй цуунд чанаж болгосон - манай гаригийн бараг бүх хоол нь гибритийг амттан гэж ангилдаг.

Зарим гэрийн тогооч нарын дотор эрхтний тухай эргэлзэх нь огт үндэслэлгүй юм. Тэднийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд та заавал ашиглах ёстой 6 "заль мэх" байдаг.

Ходоод бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. 1-ээс 2 цаг.
Байгалийн аргаар гэсгээх нь дээр. Мөн дунд эсвэл хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.
Цөцгий, шар буурцаг сумс, майонез, улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп нь ходоодыг зөөлрүүлэх замаар үйл явцыг хурдасгадаг.
Та kefir-д бэлтгэсэн дайварыг (30 минутаас 8 цаг хүртэл) даршилж болно.
Өөр нэг сонголт бол жигд натри хэрэглэх явдал юм. Натрийн бикарбонатыг сонгино, махыг хуурч, шарсан махыг шүүс ялгаруулах үед нэмнэ. Халуун ногоо - урвалын улмаас үүссэн хөөс алга болсны дараа. Пропорц: 500-600 г бүтээгдэхүүнд 0.5 tsp. сод.
Мэдээжийн хэрэг, ходоодны жижиг хэсгүүд илүү хурдан зөөлөн болдог. Өөрөөр хэлбэл, үйл явцыг хурдасгахын тулд нялцгай биетийг нунтаглах нь дээр.

Тахианы ходоод нь маш бага илчлэгтэй байдаг - ойролцоогоор 150 ккал / 100 гр бүтээгдэхүүн.

Даавууг хэрхэн цэвэрлэж, хоол хийх вэ

Тахианы ходоодыг ихэвчлэн хальсалж зардаг. Энэ нь боловсруулах хугацааг хэмнэдэг.

Хэрэв та түүхий эдтэй харьцах шаардлагатай бол тэдгээр нь дараах байдалтай байх ёстой.

зайлах;
дунд хэсэгт нь зөөлөн тайрч, агуулгыг нь гэдсэнд хуваана;
тэдгээрийг давсаар зайлж, зөвхөн дараа нь дотоод шар мембраныг салгаж, өөх тос, мөгөөрсийг зайлуулна;
шар толбо нь бас таслагдах ёстой - тэд гашуун мэдрэмжийг өгдөг;
дараа нь дахин угаана.

Шар хальсыг илүү сайн салгахын тулд бүтээгдэхүүнийг хэдэн минутын турш хөлдөөгчид хийж эсвэл буцалж буй усаар түлэх боломжтой. Аль ч тохиолдолд мембран нь илүү амархан гуужих болно.

Цөцгий сумс дахь амттай тахианы ходоод

Цөцгийтэй чанаж болгосон тахианы мах нь тэжээллэг, маш амттай хоол юм. Тааламжтай өтгөн амт нь дотоод эрхтний бэлтгэсэн шөлийг гайхалтай соус болгон хувиргадаг.

Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг:

тахианы ходоод - ½ кг;
цөцгий - савлагаа (200 мл);
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
яншуй (илүү зохимжтой шинэхэн) - жижиг баглаа;
давс, газрын хар чинжүү - сэтгэлийн байдлаас хамааран.

Лууванг grater ашиглан урт, өргөн давхаргаар нунтаглана. Булцуу - цагирагны хагас. Ургамлын тосонд бор өнгөтэй.
Боловсруулсан болон хатаасан давирхайг танилцуулж, өөрийн жүүсээр 5 минутын турш хуурна. Гал дунд зэргийн байна.
Давс, чинжүү, агуулгыг усаар бүрэн таглана.
Ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Төгсгөлд нь цөцгий тавьж, дулаацуулж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй. Унтраах.
Үйлчлэхдээ яншуйг аяга болгон хайчилж ав.

Хэрэв та өмнө нь цөцгий нэмбэл энэ нь ялзарч, таваг нь тийм ч дур булаам харагдахгүй болно. Гэсэн хэдий ч ходоод нь илүү сайн ханасан, илүү хурдан чанаж болно.

Гаралтын хоёр сонголт нь өөр өөр хачиртай хослуулсан таваг өгдөг.

Удаан агшаагчинд шөл хийнэ

Тахианы ходоодыг удаан агшаагчаар "Шөл", "хайруул" горимд бэлтгэдэг. Зарчмын хувьд "Frying"-ийн оронд "Baking" хэрэглэж болно.

тахианы ховдол - ½ кг;
сонгино - 2 дунд толгой;
лууван - 1 дунд;
сармис - 5 гр;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
хар чинжүү - 3 ширхэг;
лаврушка - 1 навч;
яншуй - жижиг баглаа эсвэл 15 гр хатаасан.

Боловсруулсан ходоодыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
"Хуурсан" горимд жижиглэсэн сонгино, сармис, лууваныг ургамлын тосонд хуурна. Ходоодыг аяганд хийнэ. Дараагийнх нь "Гал унтраах" горим юм.
8 минутын дараа улаан лоолийн соус, давсыг урьдчилан хольсон ¾ аяга ус нэмнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд лаврушка, чинжүү нэмнэ.
Ирээдүйд горим өөрчлөгдөхгүй. Хоол 2.5 цагийн дотор бэлэн болно.
Ногоон нь бэлэн хоолыг чимэглэхэд ашиглагддаг.

Зууханд шатаасан шарсан мах

Кефирийн сүүн хүчил нь булчинлаг тахианы ходоодны өтгөн бүтцийг хурдан гуужуулдаг. Энэ төрлийн marinade нь маш зөөлөн ажилладаг. Тиймээс хоол нь ялангуяа зөөлөн болж, соус нь сайхан амттай болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

гибрит - 750 гр;
kefir - 2 халбага;
зөөлөн бяслаг - 200 гр;
сонгино, лууван - 1 ширхэг;
давс, халуун ногоо, ургамал - сэтгэлийн байдлаас хамааран.

Үйлдлийн алгоритм:

Бэлтгэсэн дайварыг хүссэн зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх дунд давс хийнэ.
Сонгино нилээд цавчих, лууваныг нимгэн тууз болгон цавчих.
Ходоод, хүнсний ногоо, халуун ногоо, kefir болон marinate (хөргөгчинд биш) 30 минутын турш нэгтгэнэ.
Бүгдийг тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, дээр нь зөөлөн бяслаг сараалжтай болгоно.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. 30 минут жигнэх.
Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ.

Солонгос тахианы ходоод

Дараах жор нь амттай салат гэж тооцогддог өвөрмөц хоол боловч хэн нэгэн оройн хоолонд халуун хоолоор үйлчилдэг. Нэг зүйлийг баттай хэлж болно - энэ нь халуун ногоотой бөгөөд эргэлзээгүй амттай. Солонгос маягийн тахианы хүйс нь албан ёсны болон өдөр тутмын цэсийн чимэглэл юм.

тахианы хүйс - ½ кг;
лууван - 1 ширхэг;
чийдэн - 1 ширхэг. (том);
шар буурцаг сумс - 25 мл;
сармис - 2 шүд;
нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр;
давс - ½ халбага;
цуу - 20 мл;
нунтагласан кориандра ба улаан халуун чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - шаардлагатай бол.

Хоол хийх:

Цөцгийтэй болтол нь буцалгана.
Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хувааж, лууваныг дунд зэргийн зузаантай гонзгой тууз болгон хайчилж, сармиснаас будаа шиг масс хийнэ.
Хүнсний ногоог хольж, халуун ногоо нэмээд гараараа нухаарай. Уксус, элсэн чихэр нэмээд холино. 30 минутын турш даршилна.
Хөргөсөн ходоодоо цавчих.
Ургамлын тосыг хүчтэй халаана. Тэнд лууван, сонгино, сармис, marinade шүүс нэмнэ. 3 минут хуурна.

Энэхүү хоол нь төмс эсвэл будаатай төгс тохирно.

Улаан лоолийн цөцгийтэй соустай

Улаан лоолийн зуурмагтай хольсон цөцгий дэх тахианы мах нь алдартай "үхрийн махны строганоф"-ыг санагдуулдаг. Махны өтгөн бүтэц нь соусны нөлөөн дор хурдан зөөлрдөг. Энэхүү хоолны амт нь маш гайхамшигтай тул олон хүмүүс соусын найрлагыг нэмэгдүүлэхийн тулд илүү ихийг хийдэг!

Бүтээгдэхүүн:

тахианы ховдол - 800 гр;
ургамлын тос - 60 мл;
цөцгий - 1 багц;
улаан лоолийн соус - 250 гр;
булцуу - 2 ширхэг. (дундаж хэмжээ);
давс, чинжүү - ердийнх шиг.

Үйлдлүүд:

Буцалж буй ургамлын тосонд шарсан махыг хуурч ав.
Сонгины цагираг нэмээд бага зэрэг тунгалаг болтол нь хуурч ав.
Шарсан махыг усаар бүрэн дүүргэнэ. Дуустал буцалгана.
Цөцгий, улаан лоолийн соусыг дүүргэх хэрэгтэй. Перец, давс нэмнэ. Гиблеттэй танилцуулах.
Дахин 15 минутын турш буцалгана. Гал сул байна.

Ямар ч хачир нь энэ амттантай хамт байх болно.

Төмстэй халуун ногоотой хоол

Хэрэв та зууханд тахианы ходоодыг төмс, лууван, сонгино, сармистай хамт чанаж хийвэл гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах зүйрлэшгүй хоол авах болно. Тогоон шарсан мах нь ялангуяа дур булаам харагдаж байна! Зууханд шатаасан гиблет нь ногооны шүүсэнд дэвтээсэн зөөлөн болдог.

Бүтээгдэхүүн:

Дайвар бүтээгдэхүүн - 0.5 кг;
булцуу - 2 ширхэг.;
лууван - 1 ширхэг. (дунд);
төмс - 2 ширхэг.;
сармис - 3 шүд;
ус - 2 халбага;
лаврушка - 1 ширхэг;
амтат чинжүү, давс - ердийнх шиг;
шинэ ургамал - ямар ч.

Лаврушка болон анхилуун чинжүүтэй гиблицийг зөөлөн болтол буцалгана.
Төмс, лууван, сонгино, ховдол зэргийг ижил хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино, лууван, сармисыг бага дулаанаар хуурна. Ходоодыг тусад нь хуурч, хүнсний ногоотой холино.
Савны ёроолд түүхий төмс, дээр нь гиблитэй ногооны хольц хийнэ.
Усаар дүүргэхийн тулд. Тагийг нь таглаж болохгүй. 180 градусын зууханд 45 минутын турш жигнэх. Савыг хүссэн температурт хөргөнө.
Шарж идэхийн өмнөхөн давсалсан жижиглэсэн ногоонуудыг цацна.

Мөөгтэй тахианы мах

Хясаан мөөгтэй тахианы ходоод нь энэ идээний амтыг онцолж өгдөг. Энэ нь илүү гэрэл гэгээтэй болдог. Жоронд агуулагдах цөцгий нь зөвхөн цөцгийн нарийн амттай хоолыг дүүргээд зогсохгүй илүү сэтгэл ханамжтай болгодог.

Найрлага:

гибрит - 1 кг;
цөцгий - савлагаа (200 гр);
хясаа мөөг (шинэхэн) - 200 гр;
ургамлын тос - шарсан мах хэр их шаардагдах вэ;
сармис - 3 хумс;
халуун ногоо - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Боловсруулсан шарсан махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Процессын дундуур давс хийнэ.
Мөөгийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, бага зэрэг хуурч ав.
Цөцгийтэй шөлийг зайлуулж, таваг дээр бага зэрэг хатааж, хясаан мөөгөнцөр дээр нэмээд дахин 3 минут хуурна.
Цөцгий, халуун ногоо, буталсан сармисыг хольж, холимогийг мөөгтэй ходоодонд хийнэ, бүхэлд нь бүрхэнэ. Давсалж болно. Өөр 15 минут буцалгана.

Энэ нь хямдхан гоймонг ч чимэглэх боломжтой маш сайн хоол болж хувирдаг.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай хамт хуурч ав

Энэ нь магадгүй тахианы ходоодыг хоол хийх хамгийн хямд бөгөөд хурдан жор юм. Энэхүү таваг нь хамгийн бага тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй бөгөөд бүтээгдэхүүний үндсэн амтаас юу ч саад болохгүй. Энэ нь төмс, үр тариа, чанасан байцаатай сайн нийлдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

лууван, сонгино - 1 ширхэг;
гурил - 70 гр;
давс - ердийнх шиг;
ургамлын тос - пассеровкад зориулсан;
тахианы ходоод - 300 гр;
dill - нэг баглаа;
ус - 600 мл.

Тахианы ходоодыг боловсруулж, 4 хэсэг болгон хуваана. Дараа нь ургамлын тосонд өөрийн жүүсээр 15 минут хуурна.
Гурилыг ходоодонд хийж сайтар холино. Үргэлжлүүлэн хуурна.
Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван арчиж, ходоодонд нэмнэ. 15 минут хуурна.
Усанд хийнэ, зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд буцалгана. Шатаагчийг унтраахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн dill нэмнэ.

Тахианы ходоод нь анх харахад даруухан байдаг. Гэхдээ тэр үед тэд баярын найрын гол хоол болж чаддаг. Тахианы ходоодыг хоол хийх урлаг нь гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварын гол үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Хамгийн гол нь тахианы ходоодыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх явдал юм. Гиблиз нь хямд бөгөөд ямар ч супермаркетаас үргэлж бэлэн байдаг нь бас сайхан юм.

Тахианы ходоод нь бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг зөв боловсруулж чадвал эцэст нь маш зөөлөн, шүүслэг махыг ширээн дээр тавих боломжтой болно. Тахианы ходоодыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар зарим зөвлөмжийг доор харуулав.

Хоолыг амжилттай болгохын тулд юуны түрүүнд зөв давирхайг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь шаргал өнгөтэй, хөхөрсөн, хар толбогүй байх ёстой. Өндөр чанартай шувууны шинэ ходоод нь наалдамхай биш, хэлбэрээ төгс хадгалж, сайхан амттай үнэртэй байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг зөв гэсгээх нь амттанг зөөлөн болгоход тусална.

Нэгдүгээрт, хөлдөөсөн ходоодыг хөргөгчийн доод тавиур дээр шөнөжин тавьдаг.
Дараа нь тэдний гэсгээх нь өрөөний температурт үргэлжилнэ. Үүний тулд зуух эсвэл богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй.
Гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Тахианы ходоодыг боловсруулах, хоол хийх

Амттай нарийн хоол бэлтгэхийн тулд хэлэлцэж буй дотоод эрхтнийг зөв боловсруулж, хоол хийх нь чухал юм. Гэрийн эзэгтэй нарт ховдол цэвэрлэх зарим заль мэхийг мэдэх нь ашигтай байх болно.

Хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Дайвар гэсгээх үед түүнийг цэвэрлэх шаардлагатай. Ховдол дээрх зарим нэмэлт хэсгүүд нь бэлэн тавагны амтыг бүрэн сүйтгэж болно. Жишээлбэл, цөс нь хамгийн бага үлдэгдэлтэй ч гэсэн тэднээс таслагдах ёстой.

Тахианы ходоод нь мөн гаднах хальсыг арилгадаг. Үйлдвэрлэгч үүнийг бүтээгдэхүүн дээрээ хадгалдаг бөгөөд ингэснээр танилцуулга нь хадгалагдана.

Зөөлөн байхын тулд хэр их хоол хийх вэ?

Тахианы ховдолыг зөөлөн болтол хэр их хоол хийх нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Жишээлбэл, шувууны наснаас эхлэн. Хуучин тахианы ходоод нь том, бараан өнгөтэй байдаг. Тэдний худалдан авалтаас татгалзах эсвэл бүтээгдэхүүнийг маш удаан хугацаанд бэлтгэхэд бэлэн байх нь дээр. Дунджаар мах буцалж буй усанд 50 минутын дараа зөөлөн болдог.

Бүх бэлтгэл үе шатуудын дараа ходоодыг буцалсан усаар дүүргэнэ. Хайруулын тавган дээр түүний түвшин давхаргын давхаргаас 5 - 6 см өндөр байх ёстой. Дахин буцалгасны дараа хөөсийг усны гадаргуугаас зайлуулж, чимээгүй гал дээр хоол хийх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Удаан агшаагчтай зөөлөн, амттай тахианы ходоод

Орц: хагас кг ховдол, сонгино, дуртай амтлагч, 40 мл шар буурцаг сумс, 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо.

Бэлтгэсэн тахианы хүйсийг дунд хэсэг болгон хуваасан.
Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан.
Өмнөх алхмуудын найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, шар буурцаг сумсаар хийнэ. Тэдэнд ямар ч сонгосон тохиромжтой амтлагч нэмнэ. Шар буурцаг сумс нь маш давслаг тул хоолонд нэмэлт давс шаардагдахгүй.
Масс нь дор хаяж хагас цагийн турш marinate үлдээдэг.
Савны агуулгыг "ухаалаг тогоо" -ын аяганд тавьдаг. "Фрай" хөтөлбөрт таваг 7 - 8 минутын турш чанаж болгосон.
Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг саванд шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус нэмж болно.
Хоол хийхэд зориулагдсан хөтөлбөрт тахианы ходоодыг удаан агшаагчаар 50-55 минут байлгана.

Хэрэв заасан хугацааны дараа мах нь хатуу болж хувирвал хоол хийх процессыг дахин 17-20 минутын турш сунгаж болно.

Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч авах вэ?

Орц: 720 гр тахианы ходоод, 2 ширхэг. сонгино, даршилсан өргөст хэмх, лууван, 110 мл цэвэршүүлсэн ус, давс, 2 шүд. сармис, газрын хар чинжүү.

Цэвэрлэсэн дайварыг давсалсан буцалсан усанд нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь ходоод нь хөргөнө.
Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрж, сонгино нь хальснаас салж, хамгийн нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Нэгдүгээрт, сармисны том хэсгүүдийг халуун тосонд шарсан байна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, хүнсний ногоо үлдсэн хэсэг нь алтан хүрэн хүртэл үлдсэн өөх дээр чанаж болгосон байна. Тэд давс, чинжүү.
Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, даршилсан өргөст хэмх тууз, чанасан ходоодны тууз нэмнэ.
Савны агуулгыг хагас цаг орчим жигнэнэ.
Шингэн уурших үед та хоолоо хэдэн минут хуурах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон амттанг хайруулын тавган дээр халуунаар үйлчилж болно.

Цөцгийд чанаж болгосон

Орц: хагас кг тахианы ходоод, давс, булан навч, 2 жижиг сонгино, 160 гр өөх тос цөцгий, халуун ногоо.

Дайвар нь сайн угааж, шаардлагагүй бүх зүйлээс салдаг.
Дараа нь ходоодыг буцалсан усаар дүүргэж, давсалж, хагас цаг орчим буцалгана.
Нилээд жижиглэсэн сонгино халуун тосонд ил тод болтол шарсан байна.
Түүнд чанасан ходоодны сүрэл тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг хамтдаа 6-7 минутын турш шарсан байна.
Цөцгий нь мах, хүнсний ногоо дээр тавигддаг. Их зузаан байвал хүйсээ буцалгасны үлдэгдэл бага зэрэг ус юм уу шөл хийж болно.
Хоолыг таган дор өөр 20-25 минутын турш чанаж болгоно.

Бэлэн амттан нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж байна. Та амтлахын тулд халуун чинжүү нэмж болно.

Солонгос тахианы мах

Орц: 780 гр давирхай, 2 том шинэ лууван, 3 том сонгино, 3 - 4 шүд. сармис, 1 tbsp. л. цуу (9%), 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс, цэвэршүүлсэн тос, 2 жижиг. нэг халбага давс, нэг чимх улаан, хар чинжүү, ½ халбага. нунтагласан кориандра, солонгос луувангийн амтлагч.

Ходоодыг сайтар угааж, цэвэрлэж, хагасаар нь хуваасан.
Дунд зэргийн гал дээр таган дор махыг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд чанаж болгосон. Шингэн нь шууд урсана.
Дараа нь шөлийг шавхан, ходоодыг нь хөргөнө.
Махыг тууз болгон хуваасан.
Сонгиноыг хальсалж, урт нимгэн өд болгон жижиглэсэн бөгөөд дараа нь халуун тосонд бага зэрэг шарсан байна. Үүний зэрэгцээ энэ нь бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой.
Лууван нь солонгос тусгай цорго бүхий grater нь rubbed байна.
Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий аяганд нэгтгэж, тос, хар чинжүүгээс бусад жороор хийсэн бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Сармисыг урьдчилан хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулдаг.
Хар чинжүүтэй тосыг буцалгаад дараа нь холимог бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
Хоолны амтлагчийг давсалж, хуванцар саванд хийж 2-3 цагийн турш хөргөнө.

Бэлэн болсон солонгос маягийн тахианы хүйсийг долоо хоног орчим хөргөгчинд төгс хадгална.

Зууханд шатаасан шарсан мах

Орц: хагас кг тахианы хүйс, 8 дунд төмс, 2 лууван, сонгино, нэг том халбага халуун ногоотой аджика болон улаан лоолийн оо, чимх нунтагласан ганга, амтат паприка, кориандра, давс.

Хальсалсан гэсгээсэн махыг нилээд зүсэж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх амтлагч, давсыг ховдолд нэг дор нэмнэ. Тэд байнга хутгах замаар алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, нэн даруй давсалж, жигд савны ёроолд тавьдаг. Хүнсний ногоо нь тэдгээрийг хагасаар дүүргэх ёстой.
Хоёр дахь давхарга нь ходоод юм.
Дараа нь нимгэн хагас цагираг сонгино, алтлаг хүрэн хүртэл дайвар бүтээгдэхүүнээс үлдсэн тосонд шарсан байна.
Лууванг нилээд үрж, зөөлөн болгохын тулд adjika болон улаан лоолийн зуурмагтай ижил хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.
Үр массыг нум дээр тавьдаг.
Савны агуулгыг усаар дүүргэсэн байна.

Бүрхүүлийн дор ходоодыг 200 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол хийх нь таггүй 10-15 минутын турш үргэлжилнэ.

Төмстэй чанасан тахианы мах

Найрлага: хагас кг давирхай, ижил хэмжээний төмс, сонгины толгой, 2 tbsp. л. гахайн өөх, 3 булан навч, 2 чимх давс.

Бэлтгэсэн тахианы хүйсийг санамсаргүйгээр тайрч, сонгины хагас цагирагтай хамт таган дор 80 минутын турш хатаана.
Энэ процесст шингэн уурших үед та хайруулын тавган дээр ус нэмэх хэрэгтэй.
Ходоод зөөлрөхөд та давс, амтлагч, мөөгний таваг нэмж болно.
Өөр 8-9 минутын дараа цөцгий хайруулын тавган дээр шилжинэ.

Энэ нь амттанг 10-12 минутын турш буцалгахад үлддэг. Оройн хоолонд үйлчлэхээс өмнө мөөгтэй цөцгий дэх тахианы ходоодыг таган дор сайтар дусаана.

Улаан лооль-цөцгий соустай шөл

Орц: нэг кг ховдол, 180 гр сонгино, 2 лууван, 4 tbsp. л. улаан лоолийн оо, хагас шил дунд өөх тос, давс, хатаасан лаврын чимх, 3 tbsp. ус, хуурай сармис.

Бэлтгэсэн тахианы хүйсийг нилээд зүсэж, нэг цагийн турш хооллоорой.
Лууван бүдүүн ширхэгтэй rubbed, сонгино жижиг сүйрч байна. Хүнсний ногоо нь халуун тосонд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
Чанасан ходоодны сүрэл болон жороор хийсэн бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр илгээдэг.

Хоолыг таган дор 20-25 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгоно.

Тахианы ходоодыг хоол хийх асар олон тооны жор байдаг бөгөөд тэдгээрийг дэлхийн олон оронд бэлтгэдэг. Энэ бол алдартай, илчлэг багатай, төсвийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хүнсний ногоогоор жигнэж, зууханд, мах шарах эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж, чанасан шөл эсвэл салатанд нэмж болно. Тэд бас их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Эхний хоол

Тахианы ходоодны шөл нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Нухсан шөл нь хүүхдийн хоолонд ч тохиромжтой.

"Вкусняшка" шөл нухаш

Найрлага:

500 грамм тахианы ходоод;
3 дунд төмс;
Нэг сонгино, нэг лууван;
50 грамм наранцэцгийн тос;
30 грамм цөцгийн тос;
150 грамм улаан лоолийн шүүс;
Дилл, яншуй, турмерик, давс.

Хүйсийг 2 литр усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, шөл нэмнэ. Наранцэцгийн тосонд сонгино, лууваныг хуурч, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Шөл рүү шөл, турмерик, давс нэмнэ. Дулаанаас нь аваад хутгагчаар хутгаад цөцгийн тос нэмнэ. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шар будаатай шөл

Найрлага:

1.5 литр ус;
300 грамм тахианы ходоод;
5 дунд хэмжээний төмс;
0.5 том сонгино, лууван;
100 грамм шар будаа;
Нэг тахианы өндөг;
булан навч, яншуй;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тахианы ходоодыг угааж, хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, давс, шоо дөрвөлжин төмс нэмж, төмс бараг бэлэн болтол хооллоорой. Сараалжтай лууван, хагас сонгино нэмнэ (тайрч болохгүй), 5 минут буцалгана. Шар будаа зайлж, шөл рүү нэмж, шар будаа бэлэн болтол хоол хийж, сонгино устгана. Өндөгийг хутгаж, тасралтгүй хутгах замаар шөл рүү хийнэ, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн яншуй, булан навч, чинжүү нэмнэ. Шөл буцалгана. Шаардлагатай бол давс.

Минестрон

Найрлага:

2 литр ясны шөл;
300 грамм тахианы ходоод;
200 грамм будаа;
5-6 дунд төмс;
Лууван, хонхны чинжүү тус бүр нэг;
Савой байцаа;
Шинэ ногоон вандуй;
спагетти;
Пармезан;
яншуй;
Цөцгийн тос.

Шөлөөр будаа буцалгана. Давсалсан усанд богино спагетти буцалгана. Ходоодыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чанаж болгоно. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, ногоон цавчих, тосонд шөл хийж, будаа, спагетти, давстай хольж, чанасан буталсан хонхны чинжүү нэмнэ. Шөлийг өтгөн болгохын тулд ясны шөлөөр шингэлнэ.

Ургамлууд бүхий соррел шөл

Найрлага:

300 грамм тахианы ходоод;
400 грамм төмс;
100 грамм соррел;
100 грамм жижиглэсэн яншуй, dill, сонгино;
Нэг чанасан өндөг;
Цөцгий хоёр халбага;
2 литр ус;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Ходоодыг зайлж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, хоёр аяга усанд таглаатай 15 минут буцалгаж, 1.5 литр ус хийнэ, дараа нь төмс, соррелийг нэмж, тууз болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь хаа. 35 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа ногоон болон жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Үйлчилж байхдаа цөцгий нэмнэ.

Махны бөмбөг, гар хийцийн гоймонтой шөл

Найрлага:

400 грамм татсан тахианы ходоод;
Нэг өндөг;
400 грамм төмс;
150 грамм лууван;
Хоёр дунд чийдэн;
200 грамм гар хийцийн гоймон;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
50 грамм наранцэцгийн тос
3 литр ус.

Тахианы ходоодыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, жижиглэсэн сонгино, нэг өндөг нэмнэ. Татсан махаа сайтар нухаж, хушганы хэмжээтэй бөөрөнхий бөөрөнхий хэлбэрт оруулна. Сонгино хайчилж, лууваныг нилээд сараалжтай нунтаглаж, удаан агшаагчаар таглаатай 15 минутын турш хуурч ав. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн аяганд ус, төмс, махан бөмбөлөг нэмнэ. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш хооллоорой. Нээлттэй, гар хийцийн гоймон нэмж, тагийг нь онгойлгож дахин 5 минут буцалгана.

Шампиньонтой шөл

Найрлага:

500 грамм тахианы ходоод;
1.5 литр тахианы шөл;
300 грамм шампиньон;
100 грамм арвайн үр тариа;
Ургамлын тос;
Амтлахын тулд давс.

Ходоод буцалгана. Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний тосонд хуурч ав. Шөл рүү үрж, шарсан мах нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шөл дээр нэмж, 15 минутын турш хоол хийж, чанаж болгосон тахианы ходоодыг 5 минутын өмнө жижиглэсэн, давс нэмнэ.

Үндсэн хоол

Тахианы гэдсэнд хийсэн хоол нь баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолны гайхалтай чимэглэл болно.

махан бөмбөлөг

Найрлага:

500 грамм тахианы ходоод;
2 халбага семолина;
Нэг дунд чийдэн;
Нэг өндөг;
Майонезаас 2 халбага;
2 хумс сармис;
Гурил;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Ходоод, сармис, сонгиноо мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Татсан маханд манна, өндөг, майонез нэмнэ. Сайн холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, гуриланд хийнэ. Шарсан мах.

Чихмэл чинжүү

Найрлага

5 хонхны чинжүү;
400 грамм тахианы ходоод, зүрх;
100 грамм гахайн өөх, хатуу бяслаг;
Хоёр дунд чийдэн;
Наранцэцгийн тос халбага;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Зүрх, хүйс, гахайн өөх, сонгино зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Давс. Болгарын чинжүүг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үрийг нь гарга. Чөмөг хийж, наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хар перцээр амтлана. Хэрвээ хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Гресиотто

Найрлага:

Хагас литр тахианы шөл;
300 грамм тахианы ходоод;
200 грамм Сагаган;
100 грамм талхны үйрмэг;
1 сонгино, тахианы өндөг;
1 халбага ногоон сонгино, яншуй;
2 хумс сармис;
1 халбага зөгийн бал;
2 халбага оливын тос;
Ургамлын тос
Хагас халбага нимбэгний хальс;
Амтлахын тулд давс, нимбэгний шүүс.

Ходоодыг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, талхны үйрмэгээр хийж, хайруулын тавган дээр хуурна. Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, угаасан Сагаган, хуурч, шөл нэмнэ. Сагаган бэлэн болтол бага дулаанаар чанаж, зөгийн бал, шүүс, амтлагч, ногоон сонгино, пармезан нэмнэ. Зузаан соустай болтол нь чанана. Үйлчлэхдээ тахианы ходоодыг Сагаган дээр хийж, яншуйгаар цацна.

Растик рагу

Найрлага

600 грамм тахианы ходоод;
200 грамм ширээний манжин, лууван, төмс;
150 грамм байцаа;
Нэг чийдэн;
Хоёр улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагийн халбага;
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
сармисны хумс (жижиг)

Бүх ногоо, ходоодыг тууз болгон, сонгино шоо болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ходоодыг хуурч, бага хэмжээний усанд 20 минутын турш буцалгана. Бүх ногоог тус тусад нь хуурч, 20 минутын дараа ходоодонд нэмнэ: манжин, төмс, лууван. Хамгийн сүүлд байцаа нэмнэ. Шарсан сонгино дээр шөлөөр шингэлсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ шөлийг шөлөн дээр хийнэ. Давс, чинжүү. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл сармис нэмнэ.

Буурцагны нухаштай улаан лоолийн соустай хүйс

Найрлага:

450 грамм тахианы ходоод;
2 литр ус;
500 грамм шош;
Хоёр дунд сонгино, лууван;
Нэг хонхны чинжүү;
150 грамм улаан лоолийн оо;
70 грамм наранцэцгийн тос;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Шош, ходоодыг тусад нь буцалгана. Буурцагнаас нухаш хийнэ. Амтлахын тулд давс. Ходоодыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, хонхны чинжүү - шоо, лууван - сараалжтай. Наранцэцгийн тосонд сонгино, лууван, хонхны чинжүү, тахианы ходоодыг хуурч ав. Улаан лоолийн зуурмагийг шөлөөр шингэлж, хүнсний ногоо асгаж, гурилаар өтгөрүүлнэ. 10 минутын турш буцалгана. Буурцагны нухаштай хамт үйлчил.

Солонгосын хүйс

Найрлага:

600 грамм тахианы ходоод;
250 грамм лууван;
100 грамм сонгино;
50 грамм кунжут;
70 грамм шар буурцаг сумс;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Нунтагласан хар чинжүү;
чинжүү;
Сармис;
30 грамм цуу;
Амтлахын тулд давс.

Тахианы ходоодыг зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Хөргөх, тууз болгон хуваасан. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, солонгос луувангийн grater дээр лууван сараалжтай. Лууванг 15-20 минутын турш цуунд хийж даршилна. Сонгино, лууваныг хуурч, тахианы ходоодоо нэмээд хэдэн минут буцалгана. Шар буурцагны соусыг хийнэ, жижиглэсэн сармисны хумс, давс, чинжүү нэмээд кунжутын үрээр цацна. Тагийг нь таглаад 2-3 цаг байлгана.

Болгарын чинжүүнд хуурга хийнэ

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод, элэг;
3 өндөг;
200 грамм бяслаг;
170 грамм цөцгийн тос;
Болгарын чинжүүний өөр өөр өнгийн 5 ширхэг;
Амтлах давс;
сармисны хумс (жижиг)

Ходоод, элэгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Өндөгийг 6-7 минут буцалгана. Элэг, ходоодыг мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийж, өндөг, бяслаг, сармисыг маш нарийн grater дээр үрнэ. Бүгдийг зөөлөн цөцгийн тосоор хольж, амт нь давс, зуурна. Чинжүүгээс голыг нь аваад чинжүүгээ сайтар дүүргэ. Жигнэх. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр таваг

Хайруулын тавган дээр таваг нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд өглөөний цайнд тохиромжтой бөгөөд бүрэн хоол байж болно.

Өндөг, улаан лооль бүхий хүйс

Найрлага:

250 грамм тахианы ходоод;
Хоёр дунд улаан лооль;
Том сонгины хагас;
Нэг лууван;
Наран цэцгийн тос;
5 өндөг;
Амтлахын тулд давс.

Ходоодыг нэг өндөгний шараар хутгагчаар нунтаглана. Жижиг бөмбөг үүсгэ. Халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ, махан бөмбөлөг хийж, бага зэрэг хуурна. Сонгино, лууван, улаан лооль нэмээд том хэсэг болгон хуваана. Бүх 10 минут буцалгана. Дөрвөн өндөгийг тусад нь гарга. Өндөг тогтох хүртэл буцалгана. Халуунаар үйлчил.

Шар айрагны хүйс

Найрлага:

500 грамм тахианы ходоод;
2 сонгино;
Нэг шил тахианы шөл;
Нэг шил хөнгөн шар айраг;
Нэг халбага: Дижон гич, дарсны цуу, хүнсний ногоо, цөцгийн тос;
Нэг халбага элсэн чихэр, гурил;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, цөцгийн тос нэмээд хагас цагирагт сонгино хуурч ав. Ходоодыг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар шар айраг, шөлний хагасыг асгаж, элсэн чихэр, цуу нэмээд хагас цагийн турш буцалгаад, хааяа хутгана. Ходоод чанаж дуусмагц гурил, гич нэмээд хольж, хэдэн минут буцалгана.

Шоштой хүйс

Найрлага:

600 грамм ходоод;
300 грамм аспарагусын шош;
нэг шил энгийн улаан шош;
250 грамм цөцгий;
Нэг халбага гурил;
Нэг дунд чийдэн;
60 грамм цөцгийн тос;
Амтлахын тулд давс.

Тахианы ходоодыг буцалгана. Тус тусад нь 1.5-2 см хэмжээтэй шошыг давсалсан усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Буурцагыг colander-д зайлуулж, шингэнийг шавхана. Ходоодыг 1-1.5 см хэмжээтэй гоймон болгон хэрчинэ.Цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгиноо шаргал болтол нь хуурна. Ходоод, нэг халбага гурил нэмнэ. Нэг минутын дараа нэг аяга цөцгий хийнэ. Цөцгий өтгөрөх үед шош нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Давс.

зуны шөл

Найрлага:

500 грамм ходоод;
200 грамм хаш, цуккини;
Болгарын чинжүү, лууван 150 грамм;
Хоёр дунд чийдэн;
80 грамм наранцэцгийн тос;
Давс, халуун ногоо, ургамал;
800 грамм ус.

Ходоодыг усанд буцалгана. Ходоод, чинжүү, хаш, цуккини, лууван, сонгино зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг хэрчиж, цөцгийн тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав. Хаш, цуккини, чинжүү, ходоод, улаан лооль нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж дуустал хайруулын тавган дээр буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хүнсний ногооны шөл

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод;
200 грамм төмс, байцаа;
150 грамм сонгино, лууван;
100 грамм амтат чинжүү;
200 грамм улаан лооль;
70 грамм наранцэцгийн тос;
Давс, амтлагч халуун ногоо;
800 грамм ус.

Ходоодыг зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Хөргөөд 4-6 хэсэг болгон хуваана. Сонгино, чинжүү, лууван, төмс, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Том зузаан ханатай хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, чинжүү, төмс, улаан лоолийг тосонд хуурч ав. Хоол хийж дууссаны дараа үлдсэн шөлийг асгаж, төмс бэлэн болтол буцалгаад, байцаа нэмээд таглааг таглаад 7-8 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Та хэдэн хумс сармис нэмж болно.

Даавуун гуляш

Найрлага:

800 грамм ходоод, зүрх;
Хоёр дунд сонгино, улаан лооль;
Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван;
100 грамм наранцэцгийн тос;
амтлах сармис;
Болгарын чинжүүний хагас;
Амтлахын тулд давс.

Ходоодыг дөрвөн хэсэгт, зүрхийг хоёр хэсэгт хуваана. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах (зөвхөн талыг нь авна). Саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгана. Сонгино, улаан лооль, чинжүү хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, лууван, чинжүү, улаан лоолийг хуурч ав. Зүрх ба ходоодыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Амтлахын тулд давс.

Жижиглэсэн хэвлийн товчлууртай омлет

Найрлага:

4 өндөг;
2 халбага сүү;
1 халбага гурил;
200 грамм тахианы ходоод;
Нэг дунд чийдэн;
50 грамм өөх тос;
Амтлахын тулд давс.

Ходоод, гахайн өөх, сонгино зэргийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгана. Өндөгийг сүү, гурилтай холигчоор бага зэрэг цохино. Хайруулын тавган дээр нэг халбага наранцэцгийн тос хийнэ. Өндөг, шарсан махыг хийнэ. Бэлэн омлетын дундуур татсан махны өргөн туузыг тавь. Татсан махыг хоёр талдаа омлетаар сайтар таглана. Тэгээд тавган дээр тавь.

Олон тогоочтой аяга таваг

Удаан агшаагчтай хоол нь маш амттай, зөөлөн байдаг.

Бечамелийн соустай хайруулын таваг

Найрлага:

3 өндөг;
150 грамм сүү;
300 грамм тахианы ховдол;
Нэг том улаан лооль, сонгино, лууван;
100 грамм наранцэцгийн тос;
150 грамм гурил;
50 грамм цөцгийн тос;
100 грамм хатуу бяслаг;
Ногоон байгууламж;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Өндөгийг сүүтэй хутгагчаар эсвэл гараар хутгана. Давс. Гурил нэмнэ. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш жигнэх. Лууван, сонгино хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурч, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Ходоодыг нилээд цавчих ба соус руу нэмнэ. 20 минутын турш тасралтгүй хутгана, буцалгана. Давс. Тагийг нь нээж, соусыг зуурмаг дээр тараана. Тагийг нь таглаад өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ ургамал, бяслагаар цацна.

Цагаан соустай хүйсний махан бөмбөлөг

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод;
500 грамм 20% цөцгий;
2 дунд сонгино;
100 грамм цагаан талх;
5 грамм цөцгийн тос;
100 грамм 2.5% сүү;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Талхыг хүйтэн усанд хэдэн минут байлгаад сайтар шахаж ав. Сонгино, талхтай мах бутлуурын дундуур ходоодоо хийнэ. Татсан маханд давс, халуун ногоо нэмээд жигд болтол зуурна. Махан бөмбөлөг үүсгэх. Multicooker савыг цөцгийн тосоор тосолж, махан бөмбөлөг хийж, цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. 20-25 минут буцалгана.

байцаа ороомог

Найрлага:

Нэг сэрээ байцаа;
700 грамм төмс;
150 грамм цөцгийн тос;
300 грамм тахианы ходоод;
200 грамм тахианы элэг;
Нэг том сонгино;
Амтлахын тулд давс.

Зөөлөн болтол байцаа навч буцалгана. Ходоод, элэгийг мах бутлуурын дундуур алгасах. Жижиглэсэн сонгиноыг тосонд хуурч, татсан мах нэмнэ. 20-30 минутын турш буцалгана. Төмсийг хальсалж, буцалгана. Нухаш бэлтгэ. Нухаш руу шарсан мах нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Байцааны навч дээр төмс тавьж, хоолойгоор боож, дотор нь үзүүрийг амтлана. Удаан агшаагчинд хийж, шөл асгаж, 20-25 минут буцалгана.

Хүйс, шампиньонтой Bigus

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод;
600 грамм цагаан байцаа;
100 грамм сонгино, лууван, улаан лоолийн оо;
100 грамм ус;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Бараг бэлэн болтол ходоодоо буцалгана. Байцаа, махыг тууз болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино цавчих. Удаан агшаагч руу мах, лууван, сонгино хийнэ, халуун ногоо, давс, улаан лоолийн оо нэмээд холино. Дээрээс нь байцаа тавьж, давс, халуун ногоо нэмнэ, ус хийнэ. Удаан агшаагчинд 30-35 минут буцалгана.

Улаан лоолийн соус дахь "хуруу"

Найрлага:

300 грамм ходоод, зүрх;
Нэг том төмс, лууван;
Хоёр дунд чийдэн;
Нэг өндөг;
100 грамм цагаан талх;
100 грамм сүү;
Улаан лоолийн оо хоёр халбага;
Гурил;
150 грамм наранцэцгийн тос;
Амтлахын тулд чинжүү, давс;
Раскс.

Мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дайвар алгасах. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Төмсийг мах бутлуураар дамжуулж, нэг сонгино. Бүгдийг сайтар хутгана. Өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махнаас хиам хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, шарсан мах. Соусыг бэлтгэ. Хоёр дахь сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, нэг халбага гурил нэмж, хольж, нэг аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ. Давс. Хиамыг шөлөнд хийж, удаан агшаагчинд 10-15 минут буцалгана.

гар хийцийн хиам

Найрлага

2 метр гахайн гэдэс;
600 грамм тахианы ходоод;
600 грамм тахианы элэг;
200 грамм өөх тос;
Хоёр том чийдэн;
2-3 хумс сармис;
Амтлахын тулд нунтагласан хар чинжүү;
Амтлахын тулд давс.

Гэдэсээ хоёроос гурван цагийн турш давсалж, усанд хэд хэдэн удаа зайлж, дотор болон гадна салст бүрхэвчийг цэвэрлэж, хоёроос гурван удаа сайтар зайлж угаана. Бөглөхийн тулд тусгай цорго бүхий гарын авлагын мах бутлуурыг ашиглах нь дээр. Тахианы ходоод, гахайн өөх, элэгийг сармис, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Давс, чинжүү. Хиам дүүргэж, утсаар холбоно. Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хиамыг хуурч, цыган зүү эсвэл хурц сэрээгээр байнга цоолоорой. Удаан агшаагчинд 2 цаг буцалгана.

Bechamel соустай омлет

Найрлага:

4 өндөг;
150 грамм сүү;
300 грамм тахианы ходоод;
Нэг том улаан лооль;
100 грамм наранцэцгийн тос;
Нэг сонгино, нэг лууван;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Өндөгийг сүүтэй хутгагчаар эсвэл гараар хутгана. Давс. Омлетыг удаан агшаагчаар 10 минутын турш жигнэх. Лууван, сонгино хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурч, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Ходоодыг хутгагчаар нунтаглаж, соусанд нэмнэ. 20 минутын турш тасралтгүй хутгана, буцалгана. Давс. Омлетыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, тавган дээр тавиад бэлэн соусыг хийнэ.

Зууханд байгаа аяга таваг

Зууханд байгаа хоол нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг байдаг. Баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулахад тохиромжтой.

Нугас нь хүйс, Сагаган будаагаар чихмэл

Найрлага:

нэг нугас;
300 грамм тахианы ходоод;
150 грамм Сагаган;
Нэг том сонгино;
амтлах сармис;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тахианы ходоодыг бага хэмжээний усанд 15-20 минутын турш нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт чанана. Сагаганыг зайлж, ховдол бүхий саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад дулаанаас аваад таглаад 10 минут байлгана. Нугасыг урьдчилан бэлтгэж, нугасыг газрын чинжүү, давс, татсан сармисны холимогоор үрнэ. Нугасыг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Нугас дахь будаа, ходоодыг байрлуулж, хэвлийг сайтар оё. Ханцуйндаа 1.5-2 цагийн турш жигнэх. Та нугасыг алимаар бүрхэж болно.

Хулуунд шатаасан хүйс

Нэг жижиг хулуу;
400 грамм тахианы ходоод, зүрх;
Нэг том лууван;
Хоёр дунд чийдэн;
150 грамм будаа;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь халбагаар гаргаж авна. Тахианы ходоод, зүрхийг дур зоргоороо зүснэ. 15 минутын турш тосонд хайруулын тавган дээр хуурч, хагас усаар асгаж, дахин арван таван минут буцалгана. Давс, чинжүү. Сонгино, лууваныг хагас цагираг болгон хуваасан. Нэг цагийн турш будаа дэвтээнэ. Маханд будаа, лууван, сонгино нэмээд холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Нэг цагийн турш жигнэх зууханд хийнэ.

Цэцгийн савнууд

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод;
200 грамм брокколи;
150 грамм лууван, бяслаг;
100 грамм сонгино;
4 халбага цөцгий;
Чидун жимсний тос хоёр халбага;
Тахианы махны шөл;
Амтлахын тулд давс.

Ходоодыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Брокколиг цэцэгт хуваана. Лууванг үрнэ. Сонгино, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Савны ёроолд оливын тос хийнэ, ходоод, сонгино, лууван, брокколи хийнэ. Давс. Шөл рүү хийнэ. Дээрээс нь цөцгий хийнэ. 45 минут жигнэх. Савыг гаргаж, найрлагад нь бяслаг нэмнэ. Хутгаж, 15 минутын турш зууханд дахин хийнэ.

Саванд мөөг, төмстэй хүйс

Найрлага:

500 грамм тахианы ходоод;
300 грамм шампиньон;
Хоёр том төмс, сонгино;
50 грамм наранцэцгийн тос;
Амтлахын тулд давс.

Тахианы ходоодыг тууз болгон, мөөгийг 4-6 хэсэг болгон, төмс, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Савны ёроолд наранцэцгийн тос хийнэ, ходоод, төмс, мөөг, сонгино хийнэ. Давс. Усаар дүүргэхийн тулд. Дээрээс нь майонез нэмнэ. 50 минут жигнэх.

Шошны сав

Найрлага:

800 грамм тахианы мах;
500 грамм шош;
Хоёр дунд сонгино, лууван;
100 грамм цөцгийн тос;
Нэг хонхны чинжүү;
100 грамм хатуу бяслаг;
Амтлах давс;
Лаврын навч.

Буурцагыг шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, өөр нэгийг асгаж, 40 минутын турш хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Ходоодыг зүсмэл болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав. Сонгино, чинжүү, лууваныг шоо болгон хуваасан. Ходоод, шош, сонгино, лууван, чинжүү зэргийг саванд хийнэ. Давс, чинжүү. Буурцагыг буцалгаж байсан усанд хийнэ. 50 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Савыг авч, агуулгыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Цөцгийтэй хүйс, элэг

Найрлага:

250 грамм тахианы ходоод, элэг;
150 грамм сонгино;
80 грамм цөцгийн тос;
200 грамм өтгөн цөцгий;
250 грамм ус;
Давс ба халуун ногоо.

Тахианы ходоод, элэгийг зайлж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тосонд хуурч, ус нэмээд сонгинотой хамт 35 минут буцалгаж, цөцгий, давс, перецээ амтлан хийж, 45 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Шампиньонтой сүүний соусын хүйс

Найрлага:

400 грамм тахианы ходоод;
250 грамм шампиньон;
2 сонгино;
100 грамм цөцгийн тос
1 халбага гурил;
300 грамм сүү;
500 грамм ус;
Давс, амтлагч халуун ногоо.

Ходоодыг хагас болгосон хүртэл усанд буцалгана. Хөргөх. Мөөг, ходоодыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, нэг халбага гурил нэмж, хэдэн минут хуурч, сүү хийнэ. Соусыг 5 минутын турш буцалгана. Соусанд мөөг, гацуур нэмнэ. 35 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Салатууд

Тахианы ходоодтой салат нь амттай, илчлэг багатай байдаг.

Майонезтай хүйс

Найрлага:

300 грамм тахианы ходоод;
Том сонгины хагас;
60 грамм бяслаг;
сармисны хумс;
Перец, давс, цуу, майонез.

Тахианы ходоодыг буцалгана, хөргөж, нимгэн хэсэг болгон цавчих. Сонгино нилээд цавчих, усаар шингэлсэн цуунд 10 минутын турш marinate хийнэ. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно. Салатны аяганд ховдол, бяслаг, маринадгүй сонгино хийж, давс, чинжүү, буталсан сармис нэмээд майонезаар амтлана.

Вандуйтай салат

Найрлага:

2-3 чанасан төмс;
300 грамм чанасан ходоод;
3 өндөг;
Нэг түүхий лууван;
150 грамм бяслаг;
200 грамм майонез;
Хагас лонхтой ногоон вандуй.

Ходоод буцалгаад, сэрүүн, нилээд цавчих. Үлдсэн найрлагыг нь сараалж, таваг дээр таваг дээр дараах дарааллаар тавь: төмс, ходоод, өндөг, лууван, бяслаг. Бүх давхаргыг майонезаас тосолно. Ногоон вандуйгаар чимэглээрэй.

"Виктория" салат

Найрлага:

300 грамм тахианы ходоод;
Солонгос хэлээр 150 грамм шампиньон, лууван;
3 чанасан төмс, өндөг;
200 грамм майонез;
50 грамм цөцгийн тос;
1 том сонгино;
яншуй;
Амтлахын тулд давс.

Мөөг, сонгино, өндөг, төмсийг нилээд цавчих. Ходоодыг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, мөөг, сонгинотой хуурч ав. Амтлахын тулд давс. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино, майонезаас амтлана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Чидун жимстэй салат

Найрлага:

200 грамм чанасан тахианы ходоод;
4 чанасан өндөг;
200 грамм хатуу бяслаг;
1 лаазалсан чидун;
1 лаазалсан эрдэнэ шиш;
1 халбага нимбэгний шүүс;
Майонез.

Ходоодыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг цагийн турш нимбэгний шүүс хийнэ. Өндөг, бяслаг, чидуныг зүсмэл болгон хайчилж, ходоод, эрдэнэ шиштэй холино. Майонезаар дүүргэ. Давс.

Эрдэнэ шиштэй салат

Найрлага:

500 грамм чанасан тахианы ходоод;
3 дунд сонгино;
4 чанасан өндөг;
200 грамм наймалж саваа;
Лаазалсан эрдэнэ шишийн 2 лааз;
300 грамм хиамны бяслаг;
Майонез;
цуу;
Амтлахын тулд давс.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, 1 цагийн турш цуутай marinate. Өндөг, наймалж саваа, хиамны бяслагийг нилээд цавчих. Чанасан ходоодыг нилээд цавчих, майонезаас хольж, тавагны ёроолд тавина. Дээрээс нь сонгино тавь. Үлдсэн найрлагыг нь дараах дарааллаар хийнэ: өндөг, наймалж саваа, эрдэнэ шиш, хиамны бяслаг. Бүх давхаргыг майонезаас тосолно.

Шампиньонтой салат

Найрлага:

200 грамм тахианы ходоод, шампиньон;
3 даршилсан ногоо;
1 дунд сонгино;
Майонез;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тахианы чанасан ходоодыг тууз болгон хуваасан сонгино - хагас цагираг. Мөөгийг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Бүх найрлага, давс, чинжүү, майонезаас амтлана.

Олон гэрийн эзэгтэй нар дотроос нь дур булаам, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай зүйл гарч ирэхгүй гэдэгт итгэдэг тул дотор нь хоол хийж зүрхлэхгүй байна. Гэхдээ буруу дүгнэлтэнд яарах хэрэггүй, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, сонирхолтой хоол хийх боломжийг олгодог. Тэгэхээр, тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хүйсийг шөл, шөл, салат, гуляш, сүмс, гравис, бие даасан хоолонд хэрэглэж болно. Таныг болон таны хайртай хүмүүсийг баярлуулахын тулд амны хөндийн зөөлөн, амттай ховдолуудыг хэрхэн яаж хийхийг хамтдаа бодож үзье.

Фото зурагтай тахианы ходоодонд зориулсан алхам алхмаар жор

Тахианы ходоодыг хоол хийхэд ямар амттай вэ? Энэхүү дотоод эдийг аяганд хэрэглэхээс өмнө боловсруулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, бүх харагдах өөх тос, хальсыг таслан авч, хөндийгөөс элсийг зайлуулна. Зөвхөн ийм журмын дараа та доторхи хоол хийж эхлэх боломжтой. Хэрэв та тахианы ходоодыг зөөлөн болгохыг хүсвэл эхлээд буцалгана. Тиймээс, хамгийн амттай жорыг алхам алхмаар авч үзье.

Солонгос хэл дээр тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Солонгос маягийн тахианы мах нь сонирхолтой, дунд зэргийн халуун ногоотой амттай салат юм. Хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Та үүнийг баярын ширээн дээр зууш болгон үйлчилж болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно, хоол хийх:

2 tbsp ургамлын тос;
250 гр даршилсан сонгино;
500 гр тахианы ходоод;
100 гр лууван;
давс, цуу, сармис, солонгос луувангийн амтлагч.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Бид тахианы ходоодыг боловсруулж, хальс, өөх тосыг арилгаж, хөндийг нь цэвэрлэдэг. Тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бид давсалсан усанд байрлуулж, зөөлөн дулаан хүртэл буцалгасны дараа авчирна. Хөргөх, сүрэл хэлбэрээр хурц хутгаар зүсэж ав.
Саванд хийнэ, даршилсан сонгино нэмээд холино.

Бид лууваныг хальсалж, угааж, нимгэн дэлбээтэй болгохын тулд байцаа бутлагч дээр цавчих.
Тахианы ходоодонд лууван нэмнэ, амт нь буталсан сармис.

Салатанд тос, амтлагч нэмнэ.
Ходоодыг хутгана, хөргөгчинд шөнийн турш marinate хийнэ.

Цөцгий, мөөгтэй жор

Мөөгтэй цөцгий дээр чанасан тахианы ходоод гэх мэт амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх дараах жор. Цөцгийн оронд цөцгий нэмж болно. Эдгээр сүүн бүтээгдэхүүнийг аяганд зөөлөн амт, эмзэглэл өгөхөд ашигладаг. Хэрэв та түүнд тохиромжтой хачир, жишээлбэл, төмс, чанасан будаа нэмбэл чанасан ходоод нь бүрэн хоол болж чадна. Хоол бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

5 tbsp цөцгий;
600 гр тахианы ходоод;
1 сонгино;
хайруулын тос;
300 гр чанасан ойн мөөг;
давс, хар газрын чинжүү.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Бид ходоодоо угааж, элс, өөх тос, хальснаас цэвэрлэнэ. Дайвар бүтээгдэхүүн бүрийг 4 хэсэгт хуваана. Хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тэдгээрийг бүрэн таглахад хангалттай ус нэмнэ. Бид үүнийг зууханд хийж, хүчтэй гал асааж, буцалгахыг хүлээнэ. Хөөсийг зайлуулж, шингэнийг уурших хүртэл таглаагүй дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Энэ нь ойролцоогоор 50 минут болно. Давс, чинжүү.
Энэ хооронд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, мөөгийг нилээд жижиглэсэн сонгинотой зөөлөн болтол нь хуурч ав. давс, чинжүү нэмнэ.

Мөөг, цөцгий нэмээд сайтар холино. Бид таван минутын турш дулаацуулж, массыг буцалгахыг зөвшөөрдөггүй.

Удаан агшаагчаар сонгино, луувантай хамт чанаж болгосон

Тахианы ходоодыг хоол хийх нэг арга бол удаан агшаагчаар шөл хийх явдал юм. Энэхүү гал тогооны хэрэгсэл нь үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөхөөс гадна нарийн, зөөлөн эдийг олж авахад тусалдаг. Үзүүлсэн хоол нь илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Хачир болгон будаа, гоймон эсвэл төмсөөр үйлчилж болно. Удаан агшаагчтай тахианы ходоодны жорын дагуу хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

150 гр лууван;
1 кг тахианы ходоод;
350 гр сонгино;
50 мл улаан лоолийн соус;
2 хумс сармис;
давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:

Ходоодыг хагас цагийн турш усаар дүүргэж, цэвэрлэж, хальс, өөх тосыг арилгана.
Хальсалсан сонгиноо нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав. Луувангийн хальсыг авч, grater дээр нунтаглана. Олон тогоочийн аяганд бид ходоод, сонгино, лууван холино.

Давс, чинжүү, буталсан сармис, улаан лоолийн оо нэмээд холино.
Шөнийн турш хөргөгчийн доод тавиур дээр даршилна.
Бид олон тогоочийг жигнэх горимд 20 минутын турш асааж, дараа нь хоёр цаг жигнэх горимд шилждэг.

Тахианы ходоодны хоолны дэглэмийн салат

Ходоод нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд тохирсон хоол хийх боломжтой болгодог. Энэхүү жороор дайвар нь хятад байцаагаар нэмэгддэг. Ийм хоол нь ханасан, тэр үед ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг өгдөггүй. Хувцаслалтын хувьд майонезаас илүү өөх тосгүй цөцгий сонгох нь дээр. Дайвар хоол хийх бүтээгдэхүүн:

400 гр хятад байцаа;
1 өргөст хэмх;
100 мл цөцгий;
4 хумс сармис;
2 tbsp ургамлын тос;
400 гр ходоод;
200 гр ногоон шош;
давс, хар газрын чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Бид хүйсээ угааж, цэвэрлэж, 1.5 цагийн турш бүрэн болгосон хүртэл усанд буцалгана.
Бид бэлэн ходоодыг хөргөж, хурц хутгаар нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Хайруулын тавган дээр тос нэмээд таван минут хуурна. Амт нь жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Бид 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Буурцагыг дунд зэргийн дулаанаар 5 минут буцалгаж, шүүж, хөргөнө.
Нимгэн тууз өргөст хэмх, байцаа болгон хайчилж ав. Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй амталж, давс, чинжүү нэмнэ.

Ходоодноос амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы мах нь үргэлж төгс шөл авах боломжтой болгодог - сайхан, ил тод, сайхан үнэртэй алтан. Энэхүү шөлний жор нь ходоод, элбэг дэлбэг хүнсний ногоо, бяслаг нэмсэн дээр үндэслэсэн бөгөөд энэ нь сайхан өтгөн амтыг өгдөг. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно, Энэ эхний курс бэлтгэхийн тулд:

1 лууван;
1 улаан лооль;
3 төмс;
1 сонгино;
500 гр тахианы ходоод;
1 иш селөдерей;
1 хайлсан цөцгий бяслаг;
1 амтат чинжүү;
dill, давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:

Шөлний саванд 2 литр ус хийнэ. Бид цэвэрлэж, ходоодоо угааж, дур мэдэн зүсэж, ус руу хаяж, буцалгахыг хүлээнэ. Шингэнийг зайлуулж, тахианы махыг хоёр дахь удаагаа угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, цэвэр ус хийнэ, хөөсийг зайлуулж, 1.5 цагийн турш хооллоорой.
Хальс, шоо болгон төмс хуваасан, шөл нэмнэ. Сонгино, лууван цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч ав. Бид үүссэн шарсан махыг шөлөнд хийнэ.
Бяслаг нунтаглаж, хальсалж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Бяслаг хайлуулахын тулд шөл рүү нэмээд хүчтэй хутгана.

Амтат чинжүү, селөдерей нь хутгаар нилээд зүсэж, шөл нэмнэ.
Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү, амт нь жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Тахианы ходоодыг хэр удаан хоол хийх вэ

Тахианы махыг маш хатуу бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тэднийг хэр удаан хоол хийх вэ? Тиймээс тэдгээрийг нэг цаг хагасын турш чанаж, үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай. Шатаагч гал чимээгүй байх ёстой. Хэрэв та даралтын агшаагч гэх мэт цахилгаан хэрэгсэлд хоол хийж байгаа бол буцалгасны дараа цагийг хагас цаг хүртэл бууруулна. Хэрэв ходоод нь залуу тахианых бол та 30 минутын турш, даралтын агшаагчинд маш хурдан, ердөө 15 минут хоол хийх хэрэгтэй.

Видео: төмстэй шарсан тахианы мах

Ходоод бол сонирхолтой амттай, өтгөн бүтэцтэй, маш их уураг, ашигтай витамин, микроэлемент агуулсан амттай мах юм. Ихэнх жорууд нь энэ бүтээгдэхүүнийг жигнэх, зууханд жигнэх эсвэл буцалгах явдал юм. Доорх видео нь тахианы ходоодыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх үйл явцыг харуулж байна. Энэхүү хоол нь бүрэн дүүрэн, амттай, амттай оройн хоол юм. Мөн сармис, халуун ногоо нь шарсан тахианы ходоодонд анхилуун амт, сайхан үнэр нэмдэг.

4-6 нэгж

50 минут

98.2 ккал

5 /5 (1 )

Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, хутга, хайчлах самбар, 2 хайруулын таваг, шил, сараалж, халбага.

Найрлага

Үндсэн найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Тахианы хүйсийг сонгохдоо өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй. Шинэ гадаа нь байгалийн ягаан өнгөтэй, амтлаг үнэртэй.. Тэд хуурай байх албагүй. Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа ердөө 48 цаг тул савласан огноо, дуусах огноог шалгахаа мартуузай.

Мэдээжийн хэрэг, даршилаагүй бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь дээр, учир нь шударга бус худалдагчид муудсан бүтээгдэхүүний эвгүй үнэрийг нууж чаддаг. Одоо хүйсийг аль хэдийн цэвэрлэсэн зарагдсан боловч хэрэглэхээсээ өмнө сайтар зайлж, шаардлагатай бол шаардлагагүй элементүүдийг таслана.

Нэг килограмм тахианы ходоодыг усаар сайтар угаана. Илүүдэл хальс, өөх тосыг арилгана. Та мөн тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болно.
Дараа нь давс, 5 гр хар чинжүү, ижил хэмжээний кориандра нэмнэ. Бид дотоод эрхтнийг халуун ногоотой холино.
Хайруулын тавган дээр 50 мл ургамлын тосыг халааж, дотор талыг нь хийнэ.
Бүх чийг ууршиж, царцдас гарч ирэх хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Энэ нь хагас цаг болно.
Бид 150 гр лууван, 180 гр сонгино цэвэрлэнэ. Нь grater дээр лууван нунтаглаж, шоо болгон сонгино бууруулсан байна. Өөр хайруулын тавган дээр 50 мл тос хийнэ, халаана. Дараа нь жижиглэсэн ногоогоо асгаж, хуурч ав.
Хүйсээ шарж чийг үлдээлгүй шарсан ногоо, 2 лаврын навч хийнэ.
Найрлагатай хайруулын тавган дээр 225 мл ундны ус хийнэ, хутгана. Савыг таглаатай таглаад дунд зэргийн халуунд дахин 15 минут буцалгана.
Шингэнийг ууршуулсаны дараа жижиглэсэн яншуйны 2 мөчрийг нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой тахианы ходоодыг хоол хийх видео жор

Энэхүү видео жороос та тахианы махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч сурах болно.

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай тахианы ходоодыг хэрхэн жигнэх вэ

Хоол хийх цаг: 85 минут.
Бэлэн тавагны гаралт: 4-6 нэгж.
Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, хутга, хайчлах самбар, хайруулын таваг, шил, grater, халбага.

Найрлага

Тахианы мах	1 кг
Ургамлын тос	60 мл
Сонгино	1 PC.
улаан лоолийн оо	60 гр
Ус	2 стек
Давс	амт
лаврын навч	2-3 ширхэг.
Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ	400 гр
Нишингийн элсэн чихэр	30 гр
Кориандр	5 гр
Сармис нунтагласан	5 гр
Гурил	5-10 гр
амтат чинжүү	1-2 ширхэг.
Яншуй	2 салбар

Тахианы ходоодыг хоол хийх

Бид нэг килограмм тахианы ходоодыг усаар угааж, 3-4 хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоог нэн даруй бэлтгэ. Бид сонгино, 1-2 ширхэгийг угааж цэвэрлэнэ. амтат чинжүү. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав.
Өндөр дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, 60 мл ургамлын тос хийнэ.
Жижиглэсэн ходоодоо халуун тосонд хийж, хамгийн их гал дээр 10 минут хуурна.
Хүйс нь алтан царцдас олж авсны дараа амт нь давс, 5 гр хар чинжүү, ижил хэмжээний нунтагласан кориандра нэмнэ.
Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Сонгино шатаахгүйн тулд хоолоо хутгахаа бүү мартаарай.
Хайруулын тавган дээр 1.5 аяга ус хийнэ. Бид хамгийн бага гал дээр хаалттай таган дор 40-60 минутын турш гашуун махыг хооллоорой.
40 минут өнгөрсний дараа 2 лаврын навч, 400 гр улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ.
Мөхлөгт сармисаар амтлаарай. Энэ сармис танд 5 гр хэрэгтэй болно. Та шинэхэн жижиглэсэн сармисаар сольж болно.
5-10 гр гурилыг хагас аяга усанд уусгана. 60 гр улаан лоолийн зуурмагийг устай гурилан дээр нэмээд хутгана.
Үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана.
30 гр бор эсвэл ердийн элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Бид ховдолоос бэлэн гуляшийг ногооноор чимэглэдэг.

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай тахианы махыг хоол хийх видео жор

Энэ видео нь танд тахианы хүйсний гуляш хэрхэн хоол хийхийг харуулах болно.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр тахианы ходоодыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх цаг: 2 цаг.
Бэлэн тавагны гаралт: 4-5 нэгж.
Гал тогооны хэрэгсэл:сав, хайруулын таваг, хайчлах самбар, коланд, халбага, хүрз, хутга.

Найрлага

Тахианы хүйсийг хоол хийх

Бид 900 гр ходоодыг усаар угаана. Бид илүүдэл хальс, өөх тосыг арилгадаг.
Савыг усаар дүүргээд халаана. Ус буцалгах гэж байгаа бол гахайн махыг асгаж, 1.5 цагийн турш хооллоорой. Та тэдгээрийг давслах шаардлагагүй. Тэд чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
Бид 450 гр шампиньоныг угааж цэвэрлэнэ. Бид тэдгээрийг ямар ч хэлбэрээр таслав.
Өндөр дулаан дээр 60 мл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
Жижиглэсэн мөөгийг халуун тосонд хийнэ. Мөөгийг бэлэн болтол нь хуурч, дараа нь саванд хийнэ.
Мөөгийг чанаж байхад хоёр сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Чанасан хүйсийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Танд 60 мл хэрэгтэй болно.
Дараа нь нэн даруй сонгино хагас цагираг нэмээд таган дор 5 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, амт нь давс нэмнэ.
Тэнд бид 5 гр хар чинжүү, 5-10 гр Табаско соус нэмж, хутгаж, тагийг нь таглана. Бүх найрлагыг өөр 3 минутын турш хуурна. Шаардлагатай бол тос нэмнэ.
Алтан өнгө өгөхийн тулд 10 гр турмерик нэмнэ.
Амт, амтыг авахын тулд жижиглэсэн сармисны 3 хумс нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой.
Бид нэг баглаа dill хайчилж, хайруулын тавган дээр асгаж, дахин хэдэн минут халаана. Галыг унтрааж, таваг таваг дээр тавиад үйлчил.

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй тахианы ходоодыг хоол хийх видео жор

Хэрэв та давирхайг урьдчилан буцалгахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ богино видео жорыг үзээд мөөгтэй хайруулын тавган дээр тахианы махыг хэрхэн хуурч болохыг олж мэдээрэй. Видео нь цөцгийтэй амтлагчаар хоол хийх замаар хоолыг нөхөхийг санал болгож байгааг анхаарна уу. Олон хүмүүс энэ сонголтод дуртай.