Хаш яаж хадгалах вэ. Өвлийн улиралд хаш хадгалах хамгийн алдартай жор. Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой хаш
Хашны улирал богино байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар хаш хэрхэн өнхрүүлэхийг олж мэдэв. Хаш лаазлахад даршилсан хаш, даршилсан хаш, давсалсан хаш, төрөл бүрийн хаш зууш, хаш түрс орно. Хаш хадгалах нь түүхий болон шарсан аль алиныг нь эргүүлэх явдал юм.
Өвлийн улиралд даршилсан хаш
Өвлийн улиралд даршилсан хаш нь "мөөг" амттай өөр нэг амттай зууш юм. Энэ нь бие даасан зууш бөгөөд махан хоолонд маш сайн нэмэлт, түүнчлэн ямар ч аргаар чанаж болгосон халуун төмс юм.
Өвлийн улиралд хаш даршилахын тулд танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно - хаш өөрөө, цуу, давс. Сонгино, сармис, халуун чинжүүтэй жор маш их алдартай. Лаврын навч, хар чинжүүг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг.
Хамгийн энгийн жорын дагуу өвлийн улиралд хаш даршилна.
Хаш угааж, шоо болгон хуваасан. Арьс нь маш зузаан байвал арилгадаг - залууг нь арилгах боломжгүй. Мөн үрийг нь халбагаар арилгана.
Өвөрмөц гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд хаш давстай усанд хэсэг хугацаанд байлгахыг зөвлөж байна (эцэст нь ус зайлуулах), дараа нь хаш давстай усаар угааж, саванд хийнэ. Энэ нь зөвхөн ус буцалгаж, давс хийнэ. Ус буцалгах үед та цуу нэмж, буцалгаад, унтраах хэрэгтэй. Одоо та marinade асгаж, өнхрөх хэрэгтэй. Лаазалсан хаш нь зооринд хадгалагдаж, баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр үйлчилдэг.
Лаазлах улирлын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд хаш бэлтгэх гэж байна. Үнэн хэрэгтээ, улиралд хадгалах хүнсний ногоо нь нэг пенни үнэтэй байдаг бөгөөд өвлийн улиралд баярын ширээн дээр хаштай савыг онгойлгох, эсвэл зүгээр л төмсний хайруулын тавган дээр оройн хоол идэх нь сайхан байдаг.
Нэмж дурдахад, өөрөө хийдэг хаш хоосон зай нь байгалийн байдал, эрүүл хоолны баталгаа юм. Эцсийн эцэст, лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэгчид хадгалалтын бодис, будагч бодисыг холихын тулд "нүгэл үйлддэг" бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн хоосон зайг удаан хадгалж, танилцуулгыг нь хадгалах болно.
Мянга гаруй гэрийн эзэгтэй нарын туршсан, жил бүр байнга алдартай байдаг өвлийн улиралд хаш бэлтгэх "Алтан жор" -ыг би та бүхэнд хүргэж байна.
Хэрэв танд өвлийн улиралд зориулсан хашны анхны жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.
Өвлийн улиралд хаш хуурч (та хуруугаа долоох болно)
Хэрэв та энгийн бөгөөд төвөгтэй биш хаш хөнжилд дуртай бол миний өнөөдрийн өвлийн улиралд зориулсан хаш шаржны жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Бид уйтгартай ариутгал, "үслэг дээл" болон найрлагыг удаан бэлтгэхгүйгээр өвлийн улиралд шарсан хаш хоол хийх болно. Өвлийн улиралд шарсан хөхний нэг хэсэг нь жижиг, бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Үр дүн нь ... би чамд амлаж байна - чи хуруугаа долоох болно! Жор.
Өвлийн улиралд Гүржийн хаш
Сармистай халуун ногоотой adjika-д шарсан хаш ... илүү амттай юу байж болох вэ? Дашрамд хэлэхэд, лаазалсан ногооны элсэн чихэрт дургүй бол өвлийн улиралд гүрж маягийн халуун ногоотой хаш нь элсэн чихэргүйгээр бэлтгэгддэг. Өвлийн улиралд Гүржийн хаш амтлагчийг ариутгах замаар бэлтгэсэн бөгөөд найрлагыг нь бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд хашнаас хадам эхийн хэл
Би энэ хаш жорыг амттай хөх өнгийн бүх шүтэн бишрэгчдэд зориулдаг. Өвлийн улиралд "хадам эхийн хэл" -ийг хашнаас хураах нь юу илүү хялбар байх вэ? Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь би та нарт өмнө нь хэлсэн аджика дахь халуун ногоотой хаш юм, гэхдээ миний өнөөдрийн хашнаас хийсэн "хадам эхийн хэл"-ийн амттан нь тийм ч их бэлтгэгдээгүй байна. Өвлийн улиралд хаш "хадам эхийн хэл" амттай байхын тулд би зууханд хашыг урьдчилан шарахаар шийдсэн. Сонирхолтой юу? Фото зурагтай жор.
Өвлийн хаш "Оч"
Жинхэнэ хаш "Оч" хэрхэн хоол хийх талаар та харж болно.
Өвлийн улиралд шарсан хаш
Хэрэв та амттай, халуун ногоотой зуушанд дуртай бол миний өнөөдрийн 100% сармистай өвлийн шарсан хаш хийх жор таны анхаарлыг татах ёстой. Найз маань надад ийм лаазалсан шарсан хаш хийхийг зөвлөсөн бөгөөд би үр дүнд нь маш их баяртай байсан.
Өвлийн улиралд сармистай шарсан хаш нь гайхалтай амттай болсон бөгөөд улирлын чанартай шинэ хашнаас ялгаатай биш юм. Бид өвлийн улиралд шарсан хашыг ариутгалгүйгээр чанаж бэлтгэх тул нөмрөг дор халуун хаш лонхтой шууд илгээх боломжтой тул хадгалалтыг маш хурдан хийхэд бэлэн байгаарай. Алхам алхмаар зурагтай жор.
Өвлийн улиралд Аджика хаш
Хамгийн сүүлд би өөртөө шинэ жор олж мэдсэн - хаштай аджика. Үүнийг амттай гэж хэлэх нь дутуу үг юм! Энэ үнэхээр гайхалтай, үнэнийг хэлэхэд! Өвлийн улиралд ийм хамгаалалт маш их алдартай болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү жорын өөр нэг давуу тал бол бэлтгэхэд хялбар юм. Та найрлагыг нь удаан хугацаанд хийх шаардлагагүй - та зүгээр л мах бутлуурын дотор цавчих хэрэгтэй. Фото зурагтай жор.
Цагаан будаатай өвлийн улиралд хаш салат
Цагаан будаатай өвлийн улиралд хаш салат бэлтгэцгээе, бардам хаш данди болон уламжлалт будаа нь улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино, лууван, амтлагч байх болно. Цагаан будаа, хаштай ийм өвлийн салат нь маш сайн хоолны дуршил, бүрэн ногооны хоол юм. Ялангуяа цагаан будаатай өвлийн өвлийн хаш салат нь нийтлэлд хамааралтай байх болно: та зүгээр л савны агуулгыг дулаацуулах хэрэгтэй бөгөөд сайхан оройн хоол бэлэн боллоо! Фото зурагтай жор.
Marinade нь өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш
Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш хийх энэ жорыг би найзаасаа асуув. Тийм ээ, тийм ээ, тэр гуйсан - ямар нэгэн байдлаар би түүний байранд гайхалтай халуун ногоотой хаш амтлагч хийж үзээд зүгээр л алга болсон: Надад маш их таалагдсан. Найз нь жороо хуваалцах гэж яарсангүй: тэр ийм амжилттай жорны өвөрмөц эзэн болохыг хүссэн бололтой. Гэвч эцэст нь би түүнийг ятгаж, миний хоолны дэвтэрт өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш амтлагч нь бахархаж байв. Энэ нь үнэхээр, сайн, маш халуун ногоотой байдаг - улаан чинжүү, халуун ногоотой ачаар - сармисын ачаар. Энэхүү хоолны дуршилын өөр нэг онцлог нь ургамлын тос, цуутай амттай marinade юм. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд хаш мөөг дуртай
Өвлийн улиралд хашыг мөөг шиг хааж болно гэдгийг та мэдэх үү? Тийм ээ, тийм ээ, тэдний амт, гадаад төрх хоёулаа зөгийн бал мөөг эсвэл цөцгийн тостой маш төстэй байх болно. Энэ жорыг хөрш маань надтай хуваалцсан - тэр удаан хугацааны турш хашыг ийм байдлаар хадгалсаар ирсэн бөгөөд энэ бэлтгэл нь үргэлж түүнээс хамгийн түрүүнд салдаг хүмүүсийн нэг юм. Яагаад ч юм тэр намайг мөөг шиг шарсан хашаар дайлсан нь надад үнэхээр таалагдсан. Зурагтай жорыг үзнэ үү
Улаан лоолийн соустай хаш ба чинжүү
Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх маш сайн бэлтгэлийг танд танилцуулахыг хүсч байна. Яагаад онц гэж? Учир нь доторх бүх зүйл надад таалагддаг: энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч амттай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Хэрэв та хашанд дуртай бол улаан лоолийн эсрэг юу ч хэрэггүй, хонхны чинжүүг илүүд үздэг бол энэ бэлтгэл танд бас таалагдах болно. Фото зурагтай жор.
Хаштай өвлийн улиралд "арван" салат
Өвлийн улиралд хаш, сонгино, амтат чинжүү, лууван зэрэг 10 ширхэг янз бүрийн хүнсний ногоо хэрэгтэй тул хаштай өвлийн салатыг ингэж нэрлэдэг. Салатыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд жорны улаан лоолийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой. Энэ өвлийн амттай арван салатыг ээж маань бэлдсэн. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Өвлийн "Намрын" хаш салат
Өвлийн улиралд энгийн хаш хоосон зай хайж байна уу? Өвлийн "Намрын" хаш салатанд анхаарлаа хандуулаарай. "Намрын улиралд" өвлийн улиралд хаш салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та харж болно.
Лууван, сонгино, сармистай өвлийн улиралд хаш
Лууван, сонгино, усны булга зэрэг сармистай өвлийн улиралд хаш хэрхэн хоол хийх тухай зураг бүхий нарийвчилсан жорыг харж болно.
Хаш хэрхэн хөлдөөх вэ: гэрэл зурагтай батлагдсан арга
Өвлийн улиралд хаш хэрхэн хөлдөөх талаар гэрэл зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг харж болно.
Өвлийн улиралд adjika дахь хаш
Та хэцүү биш, энгийн хаш хоосон зайнд дуртай юу? Аджика дахь хаш - яг хэрэгтэй зүйл! Өвлийн улиралд adjika-д хаш хэрхэн хоол хийх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг харж болно.
Өвлийн хаш салат "Хүнсний ногооны галзуурал"
Өвлийн улиралд хаш салат хийх жор "Ургамлын галзуу", алхам алхмаар зурагтай, та харж болно.
Солонгос хэлээр өвлийн улиралд хаш
Солонгос хэл дээр өвлийн улиралд хаш хэрхэн хоол хийх талаар та харж болно.
Хаш, шошны өвлийн улиралд зориулсан салат
Өвлийн улиралд амттай цэнхэр салат хаахыг хүсч байна уу? Дараа нь хаш, шошны өвлийн салатанд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Үр дүн нь маш сайн: хаш, улаан лооль, чинжүү, шош бүхий маш амттай салат. Дашрамд хэлэхэд, шош нь хөхтэй сайн зохицож, бэлтгэлийг нь бас сэтгэл ханамжтай болгодог.Өвлийн улиралд шоштой хаш салат хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн.
Өвлийн улиралд улаан лооль дахь хаш
Улаан лоолийн хаш хийх жорыг та харж болно.
Өвлийн улиралд чинжүү, ногооны соустай шарсан хаш (цуугүй жор)
Ийм шарсан хаш хоол хийх нь энгийн, гэхдээ хангалттай урт: энэ хоолны дуршил нь цуугүйгээр хаагддаг тул удаан хугацаагаар ариутгадаг. Нарийвчилсан жор.
Өвлийн хаш салат "Vkusnotiischa"
Би энэ хаш салатны жорыг жил гаруйн турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд үр дүн нь надад маш их таалагддаг. Нэгдүгээрт, ийм цэнхэр салат бэлтгэх арга нь надад таалагдаж байна - энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд ариутгагддаггүй, найрлагыг нь бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хоёрдугаарт, салат нь маш тод, хоолны дуршилтай болж хувирдаг тул үүнийг зөвхөн гэртээ төдийгүй зочдод аюулгүйгээр санал болгож болно. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Өвлийн улиралд хаш түрс
Өвлийн улиралд хаш түрс хэрхэн хоол хийх талаар (алхам алхмаар зураг бүхий жор), та харж болно.
Самартай өвлийн улиралд хаш
Хаш бэлтгэх улирал ид өрнөж байна, та миний олон жорыг аль хэдийн туршиж үзсэн бөгөөд үүнээс ч илүү сонирхолтой жорыг сурч амжаагүй байна. Эдгээр жоруудын нэгний талаар би өнөөдөр танд хэлэхийг хүсч байна. Бид өвлийн улиралд самартай шарсан хаш, сармис, яншуйтай амттай хоол хийх болно. Алхам алхмаар зурагтай жорыг үзнэ үү.
Өвлийн хаш салат "Гайхамшигт дөрөв"
Уксусгүй өвлийн улиралд маш амттай, энгийн хаш салат. Фото зурагтай жор.
Хүнсний ногоотой өвлийн улиралд хаш амтлагч
Өвлийн улиралд ногооны амттай хаш амтлагчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар би бичсэн.
Болгарын чинжүүтэй өвлийн улиралд marinated хаш
Би танд сармисны marinade дахь улаан хонхны чинжүүтэй хаш хадгалах өөр нэг энгийн жор санал болгож байна. Өвлийн улиралд амттай даршилсан хаш нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд өвлийн улиралд төгс хадгалагддаг. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд шарсан хаш (ээжийн жор)
Найрлага:
- 3 кг. хаш
- 4 толгой сармис
- 2 халуун чинжүү
- 1 литр наранцэцгийн тос
- давс, элсэн чихэр амсах болно
- амтлах бүх төрлийн халуун ногоо
Хоол хийх:
Миний хаш, дугуй хэсэг болгон хувааж, давс, хагас цагийн турш орхиж, ингэснээр хаш нь гашуун гарч ирдэг.
Алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд хуурч ав. бүх хаш шарсан үед, хаш шарсан дараа үлдсэн тос нь илүү тос нэмнэ.
Бид сармисыг хагасаар хуваадаг - бид хагасыг нь зүсэж, нөгөө талыг нь сармис дарагчаар дардаг. Capsicum нилээд жижиглэсэн.
Хаш хоосон зай: "Алтан жор"
4.3 (86.05%) 43 саналХэрэв танд жор таалагдсан бол - оддыг ⭐⭐⭐⭐⭐ тавьж, олон нийтийн сүлжээнд хуваалцаарай эсвэл хийсэн хоолныхоо фото сурвалжлагатай сэтгэгдэл бичээрэй. Таны санал бол миний хувьд хамгийн сайн шагнал юм 💖💖💖!
Хаш нь янз бүрийн бэлтгэлийг сайн хийдэг тул өвлийн улиралд ихэвчлэн бэлтгэдэг. Хаш хоосон зай нь төгс хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд нэгээс олон удаа танд туслах болно.
"Цэнхэр" -ээс юу хийж болох вэ? Тийм ээ, маш олон зүйл - хаш хэрэглэж болох бүх жорыг жагсаах нь бодитой биш юм. Хэрэв та хүсвэл давсалсан хаш бэлтгэж, түрс хийж болно - энэ нь мөөгтэй маш төстэй амттай бөгөөд төрөл бүрийн зуушны салатууд өөрсдийгөө сайнаар нотолсон.
Хаш хөнжилний амт нь ер бусын, мөөгийг санагдуулдаг бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг гэдгийг олон хүмүүс тэмдэглэжээ. Энэ нь бусадтай адилгүй бөгөөд үүнийг үнэлэхийн тулд өвлийн хаш бэлтгэхийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд хамгийн сайн хаш жор - та хуруугаа долоох болно
Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх хамгийн сайн жоруудын нэг бол би "цэнхэр" -ийг хүнсний ногоотой хослуулж, улаан лоолийн соусаар дүүргэсэн гэж үздэг. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
- хаш - 460 грамм;
- махлаг улаан лооль - 250 грамм;
- амтат чинжүү - 280 грамм;
- манжин сонгино - 260 грамм;
- халуун чинжүү - амсах болно;
- сармис - 40 грамм;
- давс - 10 грамм;
- элсэн чихэр - 20 грамм;
- улаан лоолийн соус - 360 мл;
- цуу - 45 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- паприка болон бусад халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
- Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлдье. Тэднийг урсгал усаар зайлж, алчуур дээр хатаана.
- Хаш сүүлийг нь огтолсны дараа хагасыг нь хасах ёстой. Одоо бид бөөмс бүрийг том саваа хэлбэрээр огтолж авав.
Та энд нунтаглах шаардлагагүй, учир нь та сайхан ногооны амтлагч биш, харин энгийн хаш түрс авах болно.
- Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Ургац хураахын тулд илүү хүчтэйг нь авах нь зүйтэй. Төрөл бүрийн "цөцгий" тохиромжтой.
- Бид мөн чинжүүгээ хагас болгон хувааж, үрийн хайрцгийг аваад цагаан хуваалтыг таслахаа мартуузай. Тэд бага зэрэг гашуун мэдрэмжийг өгдөг - хүн бүр үүнд дургүй байдаг. Дараа нь бид чинжүүг хаштай ижил зузаантай зузаан тууз болгон хуваасан.
- Бид гадаргуугийн масштабаас сонгино цэвэрлэж, том хагас цагираг болгон хуваасан. Үүний дараа бид үүнийг гараар задалдаг.
- Өндөр талтай савыг авч, түүнд тос хийнэ.
- Бэлтгэсэн бүх ногоогоо дотор нь хийж зөөлөн холино. Жижиг галыг асааж, хүнсний ногооны хольцыг 10 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шарж, дээр нь хоолны дуршилтай царцдас үүснэ. Хамгийн гол нь тэдгээрийг шатаахгүй байх явдал юм.
- Ирээдүйн ажлын хэсгийг давсалж, амтлах цаг болжээ. Та мөн сармис, халуун ногоо тавьж болно. Эндээс та өөрийн амтанд шилжих боломжтой.
- Улаан лоолийн соус нэмээд бүгдийг нь хольж, хашыг хүнсний ногоотой хамт дахин 20 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө - 5 - 7 минут - цуу хийнэ.
- Тодорхойлсон 20 минут өнгөрсний дараа бид бэлтгэсэн ногооны хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрийн тагны доор өнхрүүлж, бүрэн нягт байдлыг хангана.
Банкуудыг доош нь эргүүлэх ёстой, өөрөөр хэлбэл. тэдгээрийг таглаад дулаалах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг дулаан хөнжил дээр тавиад дараа нь боож болно. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсэг нэг өдрийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа хаш нь сэрүүн газар, жишээлбэл, зооринд хадгалагдаж болно.
Сармисын дугуйлангаар өвлийн улиралд хаш хоол хийх - "Оч" амттан
Өвлийн улиралд "Оч" гэж нэрлэгддэг халуун ногоотой хаш зуушны өөр нэг сонголт.
Найрлага (500 мл-ийн долоон саванд):
- бяцхан хөх - 3 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- сармисны нухаш - 200 грамм;
- чинжүү чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 125 мл;
- 9% цуу - 200 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 170 грамм;
- давс - 1.5 халбага;
- ургамлын тос - зөвхөн хайруулын зориулалтаар ашиглах болно.
Хоол хийх:
- Хаш нь хэт боловсорч гүйцээгүй бол ямар ч сортоор хэрэглэж болно. Бидэнд хүчтэй ногоо хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг угааж, 1 см-ийн зузаантай дугуйлан болгон хуваана. Энэ нь чухал зүйл юм, учир нь хэрэв та нимгэн зүсэж авбал хаш нь хайруулын явцад задарч унах болно.
- Энэ жороор та тэдгээрийг давсаар дүүргэх шаардлагагүй. Хоолны амтлагч нь нэлээд халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд хашны ердийн гашуун нь мэдрэгддэггүй.
- Зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор хуурч ав. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та нэг дор хэд хэдэн тогоо ашиглаж болно.
- Хаш тосонд дуртай, хөвөн шиг шингээдэг тул хайруулын тавган дээр үе үе нэмж байх шаардлагатай.
- Peppers угааж, хальсалж, сармисны хумс, халуун чинжүүтэй хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг. Энэ үе шатанд та бэлэн зуушны халууныг хянах боломжтой - бүх зүйл таны хэр их чинжүү оруулахаас хамаарна.
- Бид чинжүүний массыг саванд хийж, тос, цуу асгаж, элсэн чихэр, давс хийнэ. Бид дүүргэгчээ буцалгаснаас хойш хамгийн бага халаалтаар 15 минут буцалгана.
- Ажлын хэсгийг байрлуулах савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зуухыг ашиглана уу - лонхтой саванд хийж, температурыг 110 хэм хүртэл тохируулна. Зуухыг урьдчилан халаасны дараа 10 минутын дараа хангалттай. Тагийг нь тусад нь буцалгана.
- Бага зэрэг хөргөсөн лонхтой ёроолд бага зэрэг соус, дараа нь хаш давхаргыг тавьж, дахин сумс хийнэ. Савыг мөрний түвшинд хүртэл дүүргэж, өөр давхаргууд. Хэрэв та үүнийг дүүргэх юм бол ариутгах явцад соус цацагдах болно.
Хагас литрийн лонхтой 30 минутын турш ариутгасан байх шаардлагатай бөгөөд литрийн лонхтой хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь зуушыг өнхрүүлж, дулаан хөнжилд ороож хөргөнө.
Үйлчлэхээсээ өмнө хаш нь хөргөгчинд сайтар хөргөнө.
Мөөг шиг өвлийн улиралд хаш - ариутгалгүйгээр жор
Шарсан хаш үнэхээр мөөг шиг амттай. Ялангуяа хоол хийх явцад сармис нэмбэл.
Найрлага:
- хаш - хоёр кг;
- хэдэн булан навч;
- давс;
- шинэхэн яншуй;
- хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос.
Маринадын хувьд:
- ус - 160 мл;
- ургамлын тос - 160 мл;
- 9% цуу - 160 мл.
Хоол хийж эхэлцгээе:
- Хаш угааж, төгсгөлийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваасан - ойролцоогоор 2х2 см.
Хашны гашуун шинж чанарыг арилгахын тулд бэлтгэсэн ногоог сав руу шилжүүлж, давсаар өгөөмрөөр цацна. Хутгаж, нэг цаг орчим байлгана.
- Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, яншуйгаа цавчих.
- Цаг өнгөрсөн гэж бид таамаглах болно. Бид хашыг урсгал усаар угааж, коланд руу хийнэ. Энэ нь давсыг арилгах болно. Хүнсний ногоог урсгана.
- Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тосоо халааж, царцдас гарч ирэх хүртэл хашаа хуурч ав. Тэд хүрэн, үзэсгэлэнтэй болгоорой.
- Бид шарсан хашыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, бага зэрэг дарна.
- Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Ус буцалгаж, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Дахин буцалгаад, хаш дээр хийнэ. Битүүмжилж, нэн даруй битүүмжилнэ.
Хаш нь мөөгний амтаас ялгаатай биш юм. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн сармис эсвэл сонгино, хүссэнээрээ хийж, "амталсан" ургамлын тосоор асгах хэрэгтэй. Тэгээд та тэдгээрийг мөөгнөөс үнэхээр ялгаж чадахгүй.
Хэрэв та хоосон зай "зогсохгүй" гэж айж байгаа бол лонхтой ариутгаж болно. Хагас литрийн хувьд 10 минут, литрийн хувьд 15 минут байна.
Өвлийн улиралд хадам эх хаш хэл
Хадам эхийн хэл бол хашны маш сайн амтлагч бөгөөд одоо хоол хийх цаг болжээ. Цэнхэрүүд аль хэдийн идэрч, хураахад бэлэн болжээ. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол энэ хаш жор зөвхөн танд зориулагдсан болно.
Найрлага (500 мл-ийн 8 лонхтой):
- 4 кг дунд хэмжээний хаш;
- нэг кг махлаг улаан лооль, амтат (аль хэдийн боловсорч гүйцсэн) Болгарын чинжүү;
- нэг шил нилээд сараалжтай сармис;
- чинжүү чинжүү;
- нэг шил цуу (9%);
- ургамлын тос;
- нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
- нэг халбага давс.
Хоол хийх:
- Хашыг зайлж, ишийг нь таслана. Одоо тэдгээрийг нимгэн уртааш хавтан болгон хуваах хэрэгтэй. Давсыг сайтар цацаж, нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх гашуун зовлон нь тэднээс гарч ирнэ.
- Энэ үед цутгахад хэрэглэгдэх соусыг хийнэ.
- Хоол хийх схемийн дагуу энэ нь adjika-тай төстэй юм. Бид улаан лоолийг угааж, сонгино хальсалж, амтат чинжүүгээс үр тариа, цагаан хуваалтыг арилгадаг. Бид хоосон зайг мах бутлуураар дамжуулж, хүнсний ногооны холимогт халуун чинжүү нэмнэ. Үүнээс үрийг зайлуулах шаардлагатай. Үгүй бол жинхэнэ draconian дүүргэлт аваарай!
1. Жор - Армен хэл дээрх хашаас
Арменийн амттангаар хаш (7 кг) тууз болгон хувааж, давсалж, шөнийн турш дарангуйлдаг.
Өглөө нь бэлтгэсэн хашыг хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь шарсан (төмс гэх мэт),
тусад нь шарсан сонгинотой хольсон (2 кг.),мөн жижиглэсэн сүрэл,
жижиглэсэн сармисаар амталсан (100 гр.),
давс, хоп-сунелигийн бэлтгэсэн холимог (амсах болно)
мөн хагас цагийн турш шөл, массыг хутгана.
Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, буцалж буй усанд 30 минутын турш халаана. болон битүүмжлэх.
2. Жор - Гүржийн хаш амтлагч
Түүнчлэн, ойролцоогоор хаш нь өнгөрсөн зууны 50-аад оны Гүржийн жорын дагуу хадгалагддаг.
Жимсийг тойрог болгон хувааж, давсалж, хэдэн цагийн турш хадгална, ингэснээр шүүсийг нь гаргаж, шахаж, шарсан байна.
Дараа нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, дүүргэж давхарлана.
жижиглэсэн самар (шил),
сонгино (200 гр), (2 хумс),
килантро үр (1 халбага),
давс, чинжүү (амсах болно).
Дарсны цуу хийнэ (3/4 аяга),
дээр нь ургамлын тос (2 см-ийн давхарга).
Лаазыг буцалсан устай саванд халааж (30 мин.) таглаатай битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд ургац хураах - Гүржийн хашны жор бэлэн боллоо. Хонгилд хадгалах нь дээр.
3. 3 хаш, чинжүү амтлагч
Азербайжаны хэв маягаар хураах амтат чинжүү, хаш (тус бүр 1 жимс) эхлээд гал дээр жигнэж, хальсалж, чинжүүг үрнээс нь авдаг.
Улаан лооль (2 ширхэг), өмнө нь шатаасан, хальсалж, сонгино (толгой) дугуйлан хувааж, ургамлын тосонд шарсан байна.
Хүнсний ногоо нь саванд давхаргад хийж, ургамал, буталсан сармисаар цацна.
Амт нь давс, шөл, дараа нь би халуун массыг саванд хийнэ.
Битүүмжилж, хөнжил дор хөргөнө.
4. Италийн жороор өвлийн улиралд хаш хоол хийх
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, 5 минутын зайтай. хальсалж, жижиглэсэн сонгино, лууван, амтат чинжүү, цуккини, хаш зэргийг ээлжлэн хийж, хүнсний ногоог байнга хутгана.
Зөөлөн болсон үед сараалжтай улаан лооль (арьсгүй), Италийн ургамал (дэлгүүрт худалдаж авсан) нэмээд эхлээд таган дор хоол хийж, дараа нь түүнгүйгээр массыг байнга хутгана.
Бага зэрэг хөөрч эхэлмэгц давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Сонирхогчийн хувьд та халуун чинжүүний хэсэг нэмж болно.
Массыг лонхтой саванд хийж, үйсэн, хөнжилд ороосоны дараа хөргөнө.
5. Мөөг шиг даршилсан хаш
Хаш мөөгний хувьд
4 л. ус,
4 кг. хаш
4 толгой сармис
4 tbsp. давс халбага
4 tbsp. цууны мөн чанарын халбага
100 гр. ургамлын тос
том баглаа dill
Ус буцалгаж, давс, эссэнс хийж, дунд болон ижил хэмжээтэй хаш шоо хийж, яг 5 минут байлгана. шингэн буцалгах мөчөөс эхлэн.
Хаш нь коланд руу шидэгдэж, усыг зайлуулсны дараа тэдгээрийг пааландсан сав руу шилжүүлнэ.
Жижиглэсэн сармисыг тэнд байрлуулна (дарах шаардлагагүй), dill, ургамлын тос.
Болгоомжтой хольж, цэвэр лонхтой (0.5 л) саванд хийж, буцалж буй усанд 15 минут халааж, үйсэн, үслэг цуваар хөргөнө.
6. Даршилсан хаш - энгийн жор
Сүүлийг хашнаас тасдаж, саванд хийж, хүйтэн давсалсан усаар асгаж, буцалгана (жижиг жимс - 4 минут, том - 5-7 минут).
Ус нь шавхагдаж, хаш нь хөргөж, гурван литрийн саванд хийнэ.
Лааз бүрт халуун ногоо нэмж (1 халуун чинжүү, 3 булан навч, 4 хумс сармис, 6 вандуй амтлагч), мөрөнд буцалж буй ус хийнэ, 5 минутын турш зогсоод шингэнийг зайлуулна.
Дараа нь marinade бэлтгэ (2 литр ус, 150 мл цуу, 3 хоолны халбага давс),
лонхтой дүүргэж, битүүмжилж, үслэг дээлний доор хөргөнө.
Өвлийн улиралд хашыг шоо болгон хувааж, сармис, сонгинотой майонезаас эсвэл ургамлын тосоор амтлана. Амт, гадаад төрхөөрөө эдгээр хаш нь мөөгтэй төстэй байдаг.
7. Солонгосын даршилсан хаш
1: 1 харьцаатай хаш (хэсэг) болон чинжүү (сүрэл) буцалж буй усанд хагас зөөлөн болтол тусад нь буцалгаж, хүйтэн усаар угааж, шахаж авна.
Хүнсний ногоогоо хольж, цууны охь цацаж, алчуураар таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.
Дараа нь хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино нэмнэ (хаш, чинжүүгийн хагас жин),
сармис (2 хумс), шар буурцаг сумс, ургамал.
Бүх зүйл холилдсон, би хүнсний ногооны массыг гүнзгийрүүлж, улаан халуун чинжүү асгаж, халуун (манантай болтол халаасан) ургамлын тос хийнэ.
Дахин нэг удаа хольж, саванд хийж, полиэтилен (нейлон) таглаагаар хаа. Өвлийн улиралд ийм хаш бэлтгэх нь бүх хүйтэн хугацаанд хөргөгчинд хадгалагддаг.
8. Хаш түрс, мөн давс, цуу, элсэн чихэргүй
Хаш нь салфеткааар арчиж, зууханд t 200 * C. зөөлөн болтол нь жигнэх (тэд зөөлөн болж, сэрээ нь тэднийг чөлөөтэй цоолдог).
Дараа нь тэдгээрийг хайчлах самбар руу болгоомжтой шилжүүлж, өөр цэвэрхэн хавтангаар таглаж, гашуун шүүс урсахын тулд ачаа (устай сав) тавь.
Хөргөсөн жимс нь хальсалж байна.
Амтат чинжүү нь ижил аргаар бэлтгэгддэг.
Эцэст нь улаан лоолийг 3-5 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, хүйтэн усаар асгаж, арьсыг нь арилгана.
Нэгдүгээрт, улаан лоолийн давхаргыг литрийн саванд хийж, дараа нь хаш, чинжүү, дээр нь улаан лоолийн өөр давхарга тавина.
Банкуудыг 30-40 минутын турш буцалж буй усанд байлгаж, тагийг нь таглаад үслэг дээлний доор хөргөнө.
Хөргөсөн лонхтой харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдана.
Өвлийн улиралд савны агуулгыг хутгаар буталж, шинэхэн шарсан сонгино нэмж, массыг 10 минутын турш хайруулын тавган дээр халааж, буталсан сармисаар амтлана.
Түрс нь утаа бага зэрэг үнэртэй байх ёстой.
9. "Оч" хаш
5 литрийн лонхтой жорын дагуу:
5 кг. хаш 300 гр.сармис
10 ширхэг. улаан амтат чинжүү
8 ширхэг. чинжүү чинжүү
1 кг. улаан лоль
0.5 л наранцэцгийн тос
1 аяга 9% цуу давс
1. Бид чинжүүгээ цэвэрлэж, улаан лоолийг угааж, сармисаа цэвэрлэж, хаш угаана.
2. Халуун чинжүүг хальслахдаа бээлийтэй хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс гар чинь дахиад хэдэн өдөр шатах болно.
3. Лаазыг оёхын тулд угаах хэрэгтэй. Би тэдгээрийг содоор угааж, дараа нь буцалж буй ус хийнэ.
Би тагийг нь саванд хийж, буцалсан ус хийнэ.
Одоо хүнсний ногоо.
4. Хашны сүүлийг хайчилж, 0.5 см зузаантай тойрог болгон хувааж, тэдгээрийг саванд хийж, давс цацна. Гашууныг арилгахын тулд 2 цаг байлгана.
5. Тогоонд наранцэцгийн тосыг асгаж, халааж, шүүснээс нь шахсан хаш хуурч ав. Ингэснээр та хайруулын тавган дээрээс илүү хурдан шарж болно.
Бид шарсан хашыг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, саванд хийж, тагийг нь таглана.
Тиймээс бид бүх хаш боловсруулдаг.
Хаш амтлагч бэлтгэж байна.
1. Бид улаан лооль, амтат болон халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуураар дамжуулдаг.
Бид сумсыг гал дээр тавьдаг.
Энэ нь буцалгах үед амт нь давсалж, цуу хийнэ. 5 минут буцалгана. Галыг унтраа.
2. Бэлтгэсэн саванд 2 хоолны халбагыг хийнэ. сумс, шарсан хаш давхаргыг тарааж, дахин сумс, дахин хаш.
Бид лонхтой дүүргэж, тагийг нь таглаж, 40 минутын турш ариутгана.
3. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр савны дунд хүрнэ. Савны ёроолд алчуур тавь. Ус халааж, дотор нь хаш дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Бага дулаан дээр савыг 40 минутын турш ариутгана.
4. Би тэгдэг. Нэг шарагч дээр би соустай, нөгөө гурван лонхтой дээр ариутгасан байна.
5. Дараа нь өнхрүүлээрэй. Би өнхрүүлсэн лонхтой хөнжлөөр бүрхсэн хэвээр байна. Тэд аажмаар хөргөх замаар нэмэлт ариутгагддаг. Бүх процесс 4 цаг орчим үргэлжилнэ.
Маша
Селөдерейтэй дуртай хаш түрс
хаш - 3 кг,
селөдерей (үндэс) - 1 кг,
боловсорсон улаан лооль - 2 кг,
сонгино - 500 гр,
ургамлын тос - 250 гр,
давс - амсах болно.
Зөөлөн болтол давсалсан усанд хаш буцалгана, цавчих. улаан лоолийг хэсэг болгон хуваасан. селөдерей болон сонгино нилээд цавчих. улаан лооль, сонгино, селөдерей, ургамлын тосонд 3 минутын турш хуурч, чанасан хаш, давстай холино. хольцыг буцалгаад халааж, 40 минутын турш хооллоорой, дараа нь лонхтой асгаж ариутгана, литрийн лонхтой - 30 минут, хагас литр - 20 минут пастержуулж, өнхрүүлээрэй.Лиза
Ээж бидэнд жил бүр сармистай шарсан хаш бэлддэг.
5 литр ус 1 tbsp. давсны халбага, 300 гр цуу (1 аяга усанд 1 халбага цууны эссэнц). буцалгаад жижиглэсэн хашаа 3-4 минут байлгана. Нүхтэй халбагаар аваад саванд хийнэ. Дараа нь тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тэнд хаш тавьж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. зөөлөн болтол хуурч, үе үе хутгана. бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, төмөр таглаатай өнхрүүлээрэй.
Яночка
Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш хоол хийх
хаш 5 кг
сармис 150 гр
амтат чинжүү 1.5 кг
халуун чинжүү 20 ширхэг.
элсэн чихэр 200 гр
цуу 9% 200 гр
хашаа дугуйлан хэрчээд давс цацаад 4-5 цаг байлгана.Давснаас зайлж хатаагаад ургамлын тосонд хоёр талдаа хуурна. чинжүү, сармисаа жижиглээд элсэн чихэр, цуу, бага зэрэг давс нэмнэ. шарсан хашыг чинжүү-сармисны хольцтой хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
20 минут ариутгана. өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь хөргөнө. дуусгах.Ульяна
Тэгээд би цэнхэрийг нь байцаатай өнхрүүлдэг
5 кг хөхний хувьд: 1 кг лууван, 1-1.5 кг байцаа, 200 гр сармисаар сармис, 1 tbsp. элсэн чихэр, давс 1 шил, цуу 400 гр, ургамлын тос 0.5 литр.
Цэнхэрийг давсалсан усанд буцалгаж, тууз болгон хуваана. байцаа цавчих, лууван сараалжтай. бүгдийг хольж, өрөөний температурт 12 цаг байлгана.
Саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
гаралт: 3-3.5 литр.Кристина
Мөн би даршилсан чихмэл хаш бэлтгэдэг
хаш 2 кг,
лууван 0.5 кг,
сонгино 200 гр,
давс (татсан махны хувьд) 30 гр,
селөдерей навч 1 баглаа,
наранцэцгийн тос 200 гр,
Цэнхэр (хаш) давсалсан усанд зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана. 30-40 минутын турш дарангуйлалд оруулна.
Лууванг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, жижиглэсэн лууван, давс, бага зэрэг шөл нэмнэ.
шахсан хашыг хажуу талаас нь зүсэж, нэг талыг нь хэвээр үлдээж, 1-2 хоолны халбага татсан махыг зүсэж, дунд хэсэгт нь селөдерей навчаар боож (хэрэв навчнууд нь маш зузаан байвал тэдгээрийг 2-3 хэсэгт хуваана). мөн хайруулын тавган дээр тавьж, бие биендээ чанга дарна. дээр нь таваг эсвэл модон дугуйлан, дээр нь ачаа (жишээлбэл, гурван литрийн савтай ус) тавь. тасалгааны температурт исгэхийг үлдээгээрэй.
сүүн исгэж эхэлснээс хойш гурав дахь өдөр хөхийг нь саванд хийж, бие биенээсээ хоосон зайгүй байхаар сайтар дарж, 1-2 см буцалсан хүйтэн тос асгаж, 0-10 хэмд хадгална. s (зооринд эсвэл хөргөгчинд).
хэрэглэхээс өмнө селөдерей навчийг зайлуулж, хайрлагчид идэж, хөхийг нь татсан махны хамт тавган дээр нь шууд зүсдэг.
Энэ салатыг энэ хэлбэрээр идэж болно. оролдоод үзээрэй, шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр хийж, бэлэн салатыг амтлах болно.
Өвлийн улиралд шарсан төмстэй маш сайн тохирдог!Инна
Миний дуртай хаш "мөөг"
5 кг хашны хувьд дүүргэлт хийнэ:
ус - 5 л, давс - 1 аяга, цуу - 0.5 л.
хашыг шоо болгон хувааж, буцалж буй ус руу шиднэ. 2-4 минут буцалгана, дараа нь усыг зайлуулж, буцалж буй тосонд (наранцэцэг) хийнэ - 5 кг тутамд 0.5 л.
2-3 минут буцалгана. гүйлсэн сармис, 2-3 толгой, гашуун улаан чинжүү - 2-3 чинжүү нэмнэ. бүгдийг нь хольж, саванд хийж, хаа. та халуун "мөөг" дээр сармис, чинжүү нэмж болно, гэхдээ буцалгаж болохгүй, зүгээр л цуу цацаж болно.нар жаргах дагина
Даршилсан байцаатай хаш хоол хийх
татсан махны хувьд ногоон улаан лооль (тэдгээр нь хурц ба хүчил өгдөг), улаан хонхны чинжүү, лууван, сармис, халуун чинжүү ав. яншуй эсвэл селөдерей хэрэгтэй хэвээр байна. татсан маханд зориулсан хүнсний ногооны харьцаа 1х1х1 байна. Энэ хэмжээний татсан маханд сармис 300 гр.
бүх ногоог нилээд цавчих, лууваныг үрж, бүгдийг нь хольж, наранцэцгийн тосонд гүн хайруулын тавган дээр буцалгана. нүдээр авах тос, сайн, нэг шил орчим. дараа нь 300 гр жижиглэсэн сармисыг жижиглэсэн халуун чинжүүтэй (бүгдийг холигчоор нунтаглана), ногоонуудыг хүсвэл нэг газар, маш нарийн биш хэрчиж, амт нь давс нэмнэ. татсан мах бэлэн боллоо.
одоо хаш. хэт том биш жимс сонгоод (тийм савтай) 5 кг, зайлж, ишийг нь сүүлээр нь тайрч, сэрээгээр хатгаж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. та тэдгээрийг гагнаж, дараа нь дарангуйлал дор хийж болно. тэдгээрийг хөргөөд уртын дагуу (бүрэн биш) зүсэж, бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ.
давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: 1 литр ус 1 tbsp. л. (слайдтай) давс, 1 tbsp. л. Сахара. буцалгана. халуунаар дүүргэж болно..
пааландсан хувин эсвэл хайруулын тавган дээр шүхэртэй олон тооны dill тавь. дээр нь хаш тавиад дахин нэг баглаа dill бүх зүйлийг хааж, давсны уусмалд хадгалсан дээр асгаж, цэвэр даавуугаар хучиж, ачаатай модон дугуйлан байрлуулна. 2-3 хоногийн дараа хүйтэн газар тавина. зоорь эсвэл хөргөгч.Лили
Хамгийн амттай хаш "гэрэл"
хаш (цэнхэр) 5 кг,
сармис 100 гр,
улаан салат чинжүү 1 кг,
цуу 9% 250 гр,
гашуун чинжүү 3 ширхэг.,
ургамлын тос 0.5 л.
цэнхэрийг угааж, 1 см хүртэл зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, 2 цагийн турш давстай ус хийнэ - 1 литр ус тутамд 100 гр давс.
ургамлын тос дээр хоёр талдаа хаш шарсан мах.
хальсалж амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор мушгина - хоёр гашуун чинжүүгээс үрийг нь салга.
халуун чинжүүтэй ажиллахдаа болгоомжтой байгаарай - ямар ч тохиолдолд нүд, нүүрээ үрж болохгүй, гараа угаасан ч резинэн бээлийтэй ажиллах нь дээр!
нунтагласан чинжүү дээр цуу, хэт чанаж, хөргөсөн тос нэмнэ. холих дүүргэлт.
Шарсан хашыг паалантай хайруулын тавган дээр давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг бага хэмжээний дүүргэгчээр тосолно. үлдсэн дүүргэгчийг дээр нь тавь.
Хашыг тасалгааны температурт шөнө байлгана. Дараагийн өдөр нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж эсвэл лонхонд шилжүүлж, хөргөгчинд хийж болно.
гайхалтай жор! маш амттай зүйл - эдгээр гэрэл! Гэрэл нь шарсан төмс, пилаф, Сагаган будаа, эсвэл өөрөө сэндвич хийхэд тохиромжтой. оролдоод үз - та харамсахгүй!Жанна
Хамгийн амттай хаш салат
3 кг хаш,
2.5 литр улаан лоолийн шүүс,
1 аяга наранцэцгийн тос
15-20 ширхэг. амтат чинжүү,
7 ширхэг. лууван,
1 аяга элсэн чихэр,
цуу,
амтлах давс
2 том хумс сармис.
Шүүсийг саванд хийнэ, буцалгаад давс, цуу, элсэн чихэр, тос нэмээд 10 минут буцалгаад, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, хаш тавьж, арьстай 4 хэсэг болгон хувааж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. чинжүү нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сармисаа нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
гаралт нь 7 литр байх болно.Татьяна
Би аль хэдийн хоёр дахь багцыг гулгаж байна: улаан лоольгүй бяцхан хөх
1 кг цэнхэр дугуйлан, 20 ширхэг чинжүү чинжүүг цагираг болгон (том бол) хайчилж ав.
marinade: 2 аяга усанд:
1 ст. л. давс, 1 шил цуу, 0.5 л (0.25 л) тос, 150 гр сармис (боломжгүй). хэдэн жижиг хэсэг халуун чинжүү нэмнэ.
15 минут буцалгана. Халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
гаралт: 0.5 литрийн 5 лонхтой.Хэрэм
Гүрж хаш
хаш,
лууван,
яншуй,
сармис,
давс,
элсэн чихэр,
улаан халуун чинжүү,
цуу,
ургамлын тос.
хашны ирмэгийг хайчилж, хашыг зөөлөн болтол буцалгаж, 3-4 цагийн турш дарангуйлна. том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, сармис, яншуй цавчих, бүгдийг холино. ургамлын тосыг 1: 1 харьцаатай цуутай хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Цэнхэрийг том саванд хийнэ: хашыг уртаар нь хувааж, хагасыг нь яншуй, сармис, луувангийн холимогоор цацаж, хоёр дахь хагасыг нь таглаж, бие биентэйгээ нягт хэвтүүлнэ.
цэнхэр давхаргын хооронд бид нимгэн цагираг болгон хуваасан гашуун чинжүүний хонхорцог асгаж байна.
бүх хөхийг тавихад тэдгээрийг тос, цууны хольцоор хийнэ.
Тэд өдөрт хэрэглэхэд бэлэн, хүйтэн газар маш удаан хадгалагддаг.
Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хөндлөн хэсэг болгон хайчилж ав.
амтлахын тулд халуун чинжүү нэмнэ - хэн илүү халуун ногоотой дуртай бол бэлэн цэнхэр хувин тутамд 3-4 чинжүү нэмнэ.Олеся
"Шуурхай идэх" хаш түрс
зөвхөн 1 кг тус бүрийг авна: хаш, улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, лууван.
1. Хашаа хэрчиж (зузаан 8-10 мм), давсалж, ургамлын тосонд хуурна. тойрог бүрийг 4 хэсэгт хуваана (энэ нь загасны түрс идэх үед хашны арьс бүхэлд нь савны дундуур сунадаггүй).
2. Мах бутлуур эсвэл сараалжтай луувантай сонгино мушгина. улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, лууван, улаан лоолийг давсалж, илүүдэл шүүсийг уурштал ургамлын тосонд хуурч (ерөнхийдөө шүүс нь дусахгүй байх болно).
4. чинжүүг тууз болгон хуваасан. давсалж болохгүй.
давс, тосоор бүү хэтрүүл.
5. Том тогоо эсвэл шарагчийг ав. ёроолд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. давхаргаар тавь: сонгино, улаан лооль бүхий лууван, дээр нь хаш, дээр нь чинжүү (одоо чинжүүний давхаргыг бага зэрэг давслаарай). тиймээс найрлага дуусах хүртэл давхарга хийнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. нэг цагийн турш буцалгаад дараа нь температурыг 150-160 градус хүртэл бууруулна. дахин нэг цаг хагасын турш буцалгаад, хааяа хутгана. Одоо та үүнийг шатаасан лонхтой саванд хийж, тагны доор өнхрүүлж болно.
Татьяна
Лууван, сармистай шарсан хаш.
Хашыг цагираг болгон хайчилж, 5-10 минутын турш давсалсан усанд хийнэ, ингэснээр гашуун мэдрэмж алга болно.
Тэднийг ургамлын тосоор хоёр талд нь хуурч ав.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, чанаж болгосон хүртэл наранцэцгийн тосонд хуурч, давс.
Сармисыг хальсалж, хумсыг уртаар нь таслана.
Ариутгасан саванд хаш, лууван, сармисыг давхарлан хийнэ. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү хэрэглэж болно. хүнсний ногоог илүү нягт овоолно. Савыг ариутга. Би зууханд ариутгана. Саванд тус бүрт хагас цайны халбага 9%-ийн цагаан цуу асгаж, өнхрүүлээрэй.