Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд. Лаазанд өргөст хэмх хийх энгийн бөгөөд амттай жор. Амттай, шаржигнуурт өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Нимбэгийн хүчилтэй хамт

31.05.2022

Өдрийн мэнд, гэрийн эзэгтэй! Өнөөдөр би даршилсан өргөст хэмх хийх 4 алхам алхмаар жор бичих болно. Хамгаалах нь асуудалтай боловч чухал юм. Өвлийн улиралд савыг нээж, баярладаг. Бүх 4 жорын дагуу өргөст хэмх нь шаржигнуур юм. Ялгаа нь лаазлах технологи (хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох) болон амтлагч юм. Хэрэв та жороор бичсэн бүх зүйлийг хийвэл даршилсан өргөст хэмхүүд сайн хадгалагдах болно, лонхтой тэсрэлтгүй болно.

Жор сурч эхлэхээсээ өмнө аль өргөст хэмхийг хадгалахад тохиромжтой, тэдгээрийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар уншина уу. Муу үр дүн нь эдгээр алдааны таамаглалаас үүдэлтэй байж болно.

Мөн уншина уу:. "Муухай" жимс ч гэсэн хийх болно.

Даршилсан өргөст хэмхийг заавал цуугаар хийдэг. Тэд халуун ногоотой, чихэрлэг исгэлэн, халуун ногоотой үнэртэй, үргэлж шаржигнуур болдог. Даршилахын тулд өргөст хэмхний зөв сортыг сонгох нь чухал юм. Нимгэн арьстай, зөөлөн байдаг тул лаазлахад тохиромжгүй салат өргөст хэмхүүд байдаг. Marinade нь цутгахад тэд илүү зөөлөн болж, шаржигнахгүй байх болно. Шанцайны өргөст хэмх нь цагаан батгатай эсвэл ерөнхийдөө гөлгөр байдаг.

Даршилахын тулд та өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй харнэлээн хурц үзүүртэй. Ийм өргөст хэмхүүдэд мах нь шанцайны ургамалаас илүү нягт байдаг. Даршилсан өргөст хэмх нь цагаан өнгийн өргөст хэмхэнд байдаггүй пигмент флавонин агуулдаг. Энэ пигмент нь өргөст хэмхийг сул, зөөлөн болгохоос сэргийлдэг. Тиймээс даршилсан өргөст хэмхийг сонгох нь маш чухал цэг юм.

Цагаан өргөстэй - салат, хар өнгөтэй - хадгалахад зориулагдсан.

Өргөст хэмхүүд нь шинэхэн, удаан биш, уян хатан, ногоон сүүлтэй байх нь чухал юм. Хэрэв өргөст хэмхүүд хэтэрхий бараан өнгөтэй байвал энэ нь нитратын илүүдэл байгааг илтгэнэ.

Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, 2-4 цагийн турш хүйтэн усаар асгаж, чийгээр ханасан байх ёстой. Та тэдгээрийг ямар жороор даршилж байгаагаас үл хамааран үүнийг үргэлж хийх ёстой.

Хамгаалах зорилгоор ашиглах зөвхөн чулуун давс. Иоджуулсан давсыг эдгээр зорилгоор авч болохгүй!

Лонхтой, тагийг нь хүнсний содаар угаах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол жороор лонхтой ариутгана. Тагийг нь 5 минут буцалгаж ариутгасан байх ёстой. Та хясаа эсвэл сэрээтэй буцалж буй уснаас гаргаж авах боломжтой халуун таглаатай өргөст хэмхийг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Шүхэр, сармистай dill нь үргэлж даршилсан өргөст хэмхүүдэд тавьдаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь өргөст хэмхийг мартагдашгүй үнэрийг өгдөг. Шар биш, хуурай биш ногоон өнгөтэй dill авах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс лонхтой "дэлбэрэх" болно.

Ариутгах нь өвлийн улиралд Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд

Энэ жорын дагуу өргөст хэмхүүд маш амттай байдаг. Тэд хүчил, давсны тэнцвэртэй байдаг. Тэд хатуу, шаржигнуур байх болно. Өргөст хэмхийг хэсэг хугацаанд буцалж буй усаар асгах шаардлагагүй болно. Тэд саванд удаан хугацаагаар ариутгагдахгүй. Энэ арга нь тэдгээрийг нягт, бат бөх байлгахад тусалдаг. Мөн хямралын хувьд та тунхууны хэрэглэх хэрэгтэй.

Найрлага:

өргөст хэмх
dill шүхэр
тунхууны навч
лаврын навч
сармис
хар чинжүү

1 литр усанд marinade (ойролцоогоор 2 литр хадгалахад хангалттай):

давс - 2 tbsp.
элсэн чихэр - 3 tbsp.
цуу 9% - 100 мл

Ариутгасан даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, дэвтээж, сүүлийг нь таслана.

2. Савыг содоор угааж, хатаана.

3. Нэг литр саванд 2 dill шүхэр (мэдээж угаасан) хийнэ. Шүхэрийг мушгиж, ёроолд нь тавьж болно. Дараа нь тунхууны навчийг тавина - 2-3 ширхэг. Хоёр том хумс сармис эсвэл гурван жижиг хумс. Сармисыг хагасаар нь хайчилж ав. Мөн тус бүрдээ 2-3 ширхэг лаврын навч, 5-6 ширхэг чинжүү хийнэ.

Хэрэв хүсвэл үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг саванд хийж болно.

4. Одоо өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Тэднийг нэлээд чанга байлга. Та үүнийг босоо болон хэвтээ байдлаар хийж болно. Энэ нь хэмжээнээс хамаарна.

5. Маринадын усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэр их хэрэгтэй болохыг тааварлах боломжгүй юм. Энэ нь өргөст хэмхийг савлах нягтралаас хамаарна. Ойролцоогоор 1 литр marinade нь 2 литрийн саванд хангалттай бөгөөд бага зэрэг үлдсэн хэвээр байна. Элсэн чихэр, давсыг 2 tbsp харьцаатай усанд хийнэ. давс, 3 tbsp. литр ус тутамд элсэн чихэр. Мөн 100 мл ширээний цуу 9% хийнэ. Хэрэв та цууны хүчилтэй бол 9% хүртэл шингэлэх хэрэгтэй. Үүний тулд 1 tbsp. хүчлийг 7 халбагаар шингэлнэ. ус, цуу 9% авна.

6. Маринадыг зууханд хийнэ. Marinade буцалгаад элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл хүлээнэ үү.

7. Хуурай алчуурыг өргөн саванд хийж, лонхтой өргөст хэмх дээр тавь. Буцалж буй маринадыг өргөст хэмхүүдийг дээд тал руу нь хийнэ. Гэхдээ эхлээд сав бүрт бага зэрэг marinade хийнэ, ингэснээр лонхтой дулаарч, хагарахгүй.

8. Та лонхтой таглааг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 5 минут буцалгана. Өргөст хэмхийг ариутгасан таглаатай таглана. Бөглөх шаардлагагүй, зүгээр л лонхтой тагла. Хайруулын тавган дээр ирмэг хүртэл халуун ус хийнэ.

9. Даршилсан өргөст хэмхийг ариутгах зууханд хийнэ. Та лонхтой бөмбөлөгүүдийг хараад энэ мөчөөс эхлэн өргөст хэмхийг 3 минутын турш ариутгах хэрэгтэй.

10. Савыг тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй. Гоожиж байгаа эсэхийг шалгахын тулд эргүүлээрэй. Өргөст хэмхийг хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө. Тэгээд л болоо. Өргөст хэмхүүд зөвхөн цуутай marinate байх болно. Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал 3 хоногийн дараа идэж болно.

Ариутгалгүйгээр даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Энэ бол өвлийн улиралд өргөст хэмхийг өнхрүүлэх өөр нэг арга юм. Лаазлах технологи нь өмнөх жороос ялгаатай боловч үр дүн нь маш сайн байх болно - тааламжтай исгэлэнтэй шаржигнуур өргөст хэмхүүд.

1 литр саванд хийх найрлага:

өргөст хэмх
dill шүхэр - 1 ширхэг.
тунхууны навч - 1 ширхэг.
сармис - 3 хумс
эстрагон (эстрагон) - 1 мөчир
интоорын навч - 2 ширхэг.
булан навч - 1 ширхэг.
чинжүү - 8 ширхэг.
давс - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
цуу 9% - 2 tbsp.

Хоол хийх:

1. Хадгалахын тулд лонхтой савыг ямар ч аргаар ариутгана: ууранд 10-15 минутын турш, бүр зууханд (хүйтэн зууханд хийж, 150 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш ариутгана).

2. Өгүүллийн эхэнд бичсэн шиг өргөст хэмхийг угааж, дэвтээнэ. Хэрвээ хүсвэл үзүүрийг нь хайчилж ав. Хадгалалтанд нэмсэн бүх навчийг бас угаана.

3. Цэвэр ариутгасан литрийн лонхтой саванд интоорын 2 навч, эстрагоны мөчир, 3 хумс сармис (хагас хувааж), 1 булан навч, хар перцний цөөн хэдэн вандуй хийнэ.

Хэрэв та 2 эсвэл 3 литрийн лонхтой бол эдгээр амтыг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

4. Өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Дээрээс нь тунхууны навчаар хучиж, шүхэртэй dill-ийн мөчрийг дугуйлан хийнэ.

5. Ус буцалгаж, буцалсан усаар өргөст хэмх хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг ямар нэгэн металл дээр байрлуулж эсвэл савны доор хутга хийнэ. Хамгийн дээд тал нь усаар дүүргэ. Савыг ариутгасан таглаатай таглаад 30 минутын турш өргөст хэмхийг үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд ус хүнсний ногоог шингээж, түүний түвшин буурах болно. Тиймээс хэрэв шаардлагатай бол буцалж буй усаа ирмэг хүртэл нэмнэ.

6. Өргөст хэмхүүд зогсоход усыг саванд хийж зайлуулах ёстой. Marinade нь энэ уснаас чанаж болно. Ус зайлуулах нүхтэй тагийг ашиглах нь тохиромжтой.

7. Энэ шавхсан усанд давс, элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. 1 литрийн багтаамжтай лонхтой marinade дээр та давсгүй (20 гр.) 1 халбага, элсэн чихэртэй ижил халбага хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хоёр литрийн лонхтой ус зайлуулах юм бол 2 хоолны халбагыг тус тус авна. давс, элсэн чихэр гэх мэт.

8. Маринадыг зууханд хийж, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.

9. Өргөст хэмхийг бага зэрэг нэмэлгүйгээр буцалж буй marinade-аар дүүргэ. Мөн нэг литр саванд 2 хоолны халбага ширээний цуу хийнэ. Бүтэн банк аваарай.

10. Ариутгасан таглаатай таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, тагийг нь сайтар таглаж, юу ч гоожоогүй эсэхийг шалгаарай. Савыг дээрээс нь доош нь тавьж, алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.

Гичийн үрээр өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ?

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмх нь халуун ногоотой, шаржигнуур болж хувирна. Энэ хадгалах сонголтыг туршаад үзээрэй.

1 литр саванд хийх найрлага:

өргөст хэмх
dill шүхэр - 1 ширхэг.
үхрийн нүд навч - 4 ширхэг.
интоорын навч - 2 ширхэг.
халуун чинжүү - 2 цагираг
сармис - 3 хумс
булан навч - 1 ширхэг.
хар чинжүү - 5-8 ширхэг.
гичийн үр - 0.5 tsp
давс - 2 tsp слайдтай
элсэн чихэр - 2 tsp слайдтай
цуу 9% - 50 гр.

Гичтэй өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Өргөст хэмхийг ердийнхөөрөө угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Ногоон (навч, dill) угааж, буцалж буй усаар асгаж / түлэх. Сав, таглааг ариутгана.

2. Ариутгасан лонхтой (1л) ёроолд өмнө нь буцалж буй усанд байсан dill-ийн шүхэр хийнэ. Дараа нь 4 үхрийн нүд навч, 2 интоорын навч тавина. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж, саванд 2 цагираг хийнэ. Мөн хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан 1 хумс сармис, 1 булангийн навч, хэдэн хар чинжүү 1 литр саванд хийнэ.

3. Савыг дээд тал руу нь өргөст хэмхээр дүүргэ. Дээрээс нь хэд хэдэн жижиглэсэн сармис хумс тавь.

4. Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар дүүргэж, лонхтой дээд хэсэгт нь дүүргэж, ариутгасан тагийг нь таглана. 20 минут байлгана.

5. Өргөст хэмхээс усыг саванд хийж, буцалгана. Өргөст хэмхний саванд дахин буцалж буй ус хийнэ, дахин таглаад 20 минутын турш халаана.

6. Дахин лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, буцалгана. Лааз бүрт хагас цайны халбага гичийн үр нэмнэ. Сав бүрт 2 халбага хийнэ. слайдтай давс, 2 tsp. элсэн чихэр овоолох. Мөн 50 мл цуу хийнэ.

7. Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, бүрэн хөргөнө. Мөн өвлийн улиралд халуун ногоотой, анхилуун даршилсан өргөст хэмхийг аваарай.

Анхилуун marinade нь амттай, шаржигнуур өргөст хэмх

Энэ жорын дагуу өргөст хэмхний савыг ариутгах шаардлагатай болно. Marinade нь халуун ногоотой болгосон бөгөөд энэ нь халуун ногоо илүү сайн нээгдэж, өргөст хэмхүүд илүү анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага (1 литр саванд):

өргөст хэмх
шүхэр бүхий dill-ийн мөчрүүд - 2 ширхэг.
Үхрийн нүд навч - 1 ширхэг.
интоорын навч - 1 ширхэг.
сармис - 1 хумс
хар чинжүү - 2 ширхэг.
анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
хумс - 1-2 ширхэг.
булан навч - 1 ширхэг.
давс - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
цуу - 35 мл

Анхилуун өргөст хэмх бэлтгэх:

1. Цэвэр лонхтой савыг ав. Нэг литр савны ёроолд үхрийн нүд, интоорын навч, сармисны хумс, dill шүхэр тавина. Урьдчилан дэвтээсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, илүү нягт тавина. Дээрээс нь өөр dill шүхэр тавь. Ийм байдлаар бүх савыг дүүргэ.

2. Маринадыг чанаж болгоно. Хоёр литрийн саванд 1.3 литр ус хийнэ. Энэ усанд 2-3 лаврын навч, 4-5 ширхэг нэмнэ. амтат чинжүү, 5-6 ширхэг. хар чинжүү, 3-4 ширхэг. хумс, 1 tbsp элсэн чихэр, 2 tbsp. давс. Marinade буцалгаад, ойролцоогоор 2 минутын турш хоол, элсэн чихэр, давс бүрэн ууссан байх ёстой. Галыг унтрааж, 70 мл цуу хийнэ, хутгана.

3. Өргөст хэмхтэй саванд халуун marinade хийнэ. Савыг дулаацуулж, хагарахгүйн тулд эхлээд бага зэрэг хийнэ. Маринадаас булангийн навчийг авч, саванд хийж болохгүй.

4. Ариутгасан таглаатай лонхтой тагла, гэхдээ өнхрүүлж болохгүй. Савыг саванд хийж, ёроол нь даавуугаар хучигдсан байдаг. Энэ саванд буцалж буй ус хийнэ, галд хийнэ. Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд литрийн лонхтойг 7-10 минут, нэг хагас литрийн савыг 10-12 минут, гурван литрийн савыг 15-17 минут ариутгана. Ариутгасны дараа буцалж буй уснаас лонхтой авч, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг боох шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд буцалгаж, зөөлөн болно.

Эдгээр жоруудын дагуу өргөст хэмхийг даршилж, амттай бэлтгэлийг аваарай. Мөн амттангаар хоол хийх. Миний блогоор илүү олон удаа зочилж, амттай, батлагдсан жорыг аваарай.

-тай холбоотой

Та зуслангийн байшин эсвэл цэцэрлэгийн талбайгаар хэнийг ч гайхшруулахгүй бөгөөд ургац хураах нь мэдээжийн хэрэг өвлийн янз бүрийн бэлтгэл ажил дагалддаг. Хэдийгээр та өөрийн гэсэн талбайгүй байсан ч даршилсан өргөст хэмхээс хоёр лонхтой бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Энэ зуушанд дургүй нэг ч хүнийг би мэдэхгүй. Үйрмэг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй өргөст хэмхүүд нь хүйтэн хоолны дуршлын дунд хит болдог. Хэрэв та тэдгээрийг даршилж авахад хэцүү гэж бодож байгаа бол энэ нийтлэл танд итгүүлэх болно.

Би та бүхэнтэй хоосон зайнд хялбархан хэрэгжүүлж болох жоруудыг хуваалцаж байна. Лаазалсан даршилсан өргөст хэмхний амтлагч нь халуун эсвэл хүйтэн байсан ч янз бүрийн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Дашрамд хэлэхэд бид танд зориулж нөөцтэй хэвээр байна.

Цэс:

1. Тунхууны болон гичтэй даршилсан өргөст хэмх

Цөөн хүн лаазалсан даршилсан өргөст хэмхийг дургүй байдаг. Ийм хоолны дуршил нь ширээн дээр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг салат болон бусад ижил төстэй амттай хоолонд нэмэхэд тохиромжтой. Жор нь литрийн саванд зориулагдсан.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 6-10 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч)
Тунхууны навч - 1-2 ширхэг
Сармис - 2-3 хумс
Гич - 0.3 tsp
Тунхууны үндэс - 20 гр
Халуун ногоотой хар чинжүү - 3-4 вандуй
Давс - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Уксус охь - 1 халбага

Даршилах үе шатууд:

1. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, зөөлөн сойзоор ч цэвэрлэж болно. Төгсгөлүүдийг хоёр талдаа хайчилж ав.

2. Даршилахаас өмнө литрийн лонхтой савыг сайтар угааж, ариутгах процедурыг гүйцэтгэнэ - лонхтой халуун уурын даралтын дор хэдэн минутын турш барина. Дараа нь бид тунхууны навч, анхилуун чинжүү вандуй, мөхлөгт гич, сармисны хумс, мэдээжийн хэрэг, тунхууны үндэсийг ёроолд нь тавьдаг.

3. Өргөст хэмхийг саванд хийж, аль болох нягт хийхийг хичээ. Тохиромжтой болгохын тулд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй.

4. 15-20 минутын турш дүүргэсэн саванд буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, ижил хугацаанд дүүргэнэ.

5. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, цуу нэмж, металл таглаагаар таглана.

6. Эцсийн шат бол маринад бэлтгэх явдал юм. Нэг литр буцалж буй усны хувьд та нэг халбага давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Бүрэн уусах хүртэл хутгана, савыг ирмэг хүртэл дүүргэж, дараа нь тагийг нь таглаад өнхрүүлж болно.

Энэхүү амттан нь өвлийн хүйтэн үдэш бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно. Сайн хоолны дуршил!

2. Даршилсан өргөст хэмх

Олон жилийн турш батлагдсан жорыг эмээ маань хийдэг байсан. Одоо бид ээжтэйгээ лонхтой өнхрүүлэв. Амтат шаржигнуурт өргөст хэмхүүд хүн бүрт таалагдах болно. Гурван литрийн хоёр лонхтой найрлагын тоо.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 4 кг
Dill шүхэр - баглаа
Сармис - 6-8 хумс
Интоорын навч - 4-6 ширхэг
Үндэс, тунхууны навч - амсах болно
Халуун чинжүү - амсах болно
Давс - 3 tbsp. халбага
Уксус 9% - 300 мл
Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага
Хар чинжүү - 6-8 ширхэг
амтат чинжүү - 6-8 ширхэг
Лаврын навч - 4-5 ширхэг

Даршилах үе шатууд:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, хүйтэн усаар дүүргэсэн гүн гүнзгий саванд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, гэхдээ дор хаяж хоёр.

2. Савыг урьдчилан бэлтгэж, сайтар зайлж, хатаана. Саванд тус бүрт dill шүхэр, үндэс, тунхууны навч, хальсалж сармисны хумс, хар перец болон анхилуун чинжүү, интоорын навч, гашуун чинжүү, хэрэв та илүү амттай болвол хийнэ.

3. Дэвтээсэн өргөст хэмхийг аль болох нягт саванд хийнэ.

4. Том саванд 8 литр ус буцалгана, цутгахад хэрэгтэй болно.

5. Буцалж буй усны эхний хэсгийг 15 минутын турш саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Дараа нь процедурыг дахин давтах ёстой.

6. Өөр нэг саванд энэ үед давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Гурван литр ус буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмнэ. Лаазанд цутгахаасаа өмнө давсны уусмалд цуу нэмнэ.

7. Савыг буцалж буй усаар дүүргэсний дараа 10-15 минут байлгаад бүх шингэнийг зайлуулна. Нэн даруй халуун давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, та өргөст хэмхийг хааж болно. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлж, зузаан хөнжилөөр хучиж, хөргөнө. Дараа нь та савыг газар доор буулгаж эсвэл сэрүүн газар байрлуулж болно.

Амтыг нь сайхан өнгөрүүлээрэй, хоолны дуршил танд таатай байна!

3. Өвлийн улиралд даршилсан жижиг өргөст хэмх (gherkins) хийх жор

Gherkins нь олон төрлийн жижиг өргөст хэмхүүд юм. Тэд галзуу амттай, бараг дэлгүүрийнх шиг шаржигнуур болж, хэд дахин илүү сайн болсон. Үүний зэрэгцээ marinating хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Шинэ жил гэхэд ийм өргөст хэмх зайлшгүй шаардлагатай байх болно, хэд хэдэн лонхтой хаахаа мартуузай. Нэг литр саванд хийх жор.

Найрлага:

Геркинс - 600 гр
Лаврын навч - 1 ширхэг.
Дилл - 2 шүхэр
Үхрийн нүд навч - 6 ширхэг
Интоорын навч - 5 ширхэг
Уксус 70% - 8 мл
ус - 400 мл
Давс - 2 халбага
Элсэн чихэр - 1 халбага

Даршилах үе шатууд:

1. Бүх ногоон, навч, шүхэр зэргийг сайтар зайлж угаана.

2. Мөн хорхойг сайтар угааж хатаана.

3. Савыг таглаатай угааж, өөрт тохирсон аргаар ариутгана: дээр нь буцалж буй ус хийнэ, халуун ууранд хийнэ, эсвэл зууханд хийнэ.

4. Халуун савны ёроолд интоорын навч, үхрийн нүд, dill шүхэр зэргийг байрлуул. Дараа нь gherkins нягт тавьж, үлдсэн навч, орой дээр dill.

5. Ус буцалгаж, горхины дээр асгаж, таглаад 10-15 минут байлгана.

7. Уксус нэмээд дараа нь таглаатай савыг өнхрүүл.

8. Савыг дээрээс нь доош нь эргүүлж, дулаан зүйлээр ороосон байх ёстой. Нэг өдрийн дараа сэрүүн газар тавь.

Танд амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил!

4. Өвлийн улиралд цуутай өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Найрлага:

Өргөст хэмх - 4.5 кг
Лууван - 2 ширхэг
Сармис - 8-10 хумс
Тунхууны үндэс - 1 ширхэг.
Гичийн шош - 8 халбага
Кориандра - 4 халбага
чинжүү - 20 ширхэг
амтат чинжүү - 20 ширхэг
Улаан лууван - 10 ширхэг
булан навч - 10 ширхэг
Уксус 9% - 200 мл
Элсэн чихэр - 10 tbsp. халбага
Давс - 6 tbsp. халбага
Ус - 16 шил
Dill шүхэр - баглаа

Даршилах үе шатууд:

1. Өргөст хэмхийг бэлтгэж, угааж, гурван цагийн турш хүйтэн усаар гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Энэ үед бүх савыг сайтар зайлж, таглаатай хамт ариутгана.

3. Нимгэн тойрог болгон хуваасан лууваныг хальслаарай. Сармисны хумснаас хальсыг нь салга. Тунхууны үндэснээс дээд давхаргыг аваад жижиг хэсэг болгон цавчих. Гич, чинжүү, амтат чинжүү, булан навч зэрэг бүх зүйлийг лонхтой тэнцүү хэмжээгээр тараана. Илүү амттай болгохын тулд үхрийн нүд навч нэмж болно.

4. Өргөст хэмхийг халуун ногоо дээр тавьж, аль болох нягт болгохыг хичээ.

5. Дараа нь лонхтой буцалж буй усаар хүзүү хүртэл 10 минут эсвэл бага зэрэг дүүргэнэ.

6. Үүний дараа савнаас шингэнийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Савыг зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгана.

7. Үүссэн давсны уусмалаар бүх лонхтой нэн даруй дүүргэж, тагийг нь таглана.

8. Дулаан хөнжилд урвуу лонхтой савыг боож өгнө. Хөргөхийн тулд ингэж үлдээгээрэй.

Сарын дараа эсвэл бүр эрт та шаржигнуурт шүүслэг өргөст хэмхийг идэж болно. Сайн хоолны дуршил!

5. Видео дээр шаржигнуур амттай өргөст хэмх хийх жор

Маш сайн жор, ойлгоход хялбар. Бичлэгээс та лонхтой чинь тэсэрч дэлбэрэхгүй байх нууцыг бас мэдэж авах болно. Харж, тэмдэглэж, сайхан сэтгэлээр хоосон зай хий. Чамд амжилт хүсье.

Сайхан хооллоорой!

Манай том орны олон оронд өргөст хэмх түүж авах цаг хэдийнэ ирээд байна. Олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лаазлах жор хайж байна. Би танд ямар ч эргэлзээгүйгээр даван туулах жор сонгохыг хичээсэн. Мөн та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно.

Амттай хоол, удахгүй уулзацгаая!

Бүх гэрийн эзэгтэй нарт сайхан сэтгэл! Өнөөдөр би даршилсан өргөст хэмхний жор бичиж байна. Тийм ээ, нэг жор биш, харин гурвыг нэг дор, ингэснээр та өөрийн амтыг сонгох боломжтой. Олон янзын жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь элсэн чихэр, давс, хүчил, халуун ногоо, амтлагчийн найрлагад ялгаатай байдаг. Та хүссэн үедээ жороо тохируулж болно.

Хэрэв та исгэлэн дуртай бол - илүү их цагаан цуу нэмнэ, хэрэв та илүү халуун ногоотой байхыг хүсвэл - сармис, тунхууны, гич нэмнэ. Мөн хэн нэгэн даршилсан өргөст хэмхийг зөвхөн шаржигнуур төдийгүй чихэрлэг болгох дуртай. Энэ тохиолдолд та элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно. Сармис, dill-ийг даршилсан өргөст хэмхүүдэд хийх ёстой - эдгээр нь хоёр үндсэн нэмэлт бөгөөд үүнгүйгээр та амттай хоол авч чадахгүй. Үлдсэн хэсэг нь таны амтанд хамаарна.

Салатны сорт биш харин даршилсан өргөст хэмхийг сонгох нь маш чухал юм. Даршилсан үед сайн биеэ авч явах өргөст хэмхүүд, хамт хар үзүүрүүд! Хадгалахын тулд цагаан батгатай гөлгөр өргөст хэмхийг бүү ав.

Лаазыг содоор угаахаа мартуузай, эдгээр зорилгоор химийн бодис хэрэглэж болохгүй. Хамгаалахдаа давсыг иоджуулсан авч болохгүй, зөвхөн энгийн чулууг далайгаар хийж болно.

Хадгалахаасаа өмнө өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь огтолж, 2-5 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэхүү урьдчилан нэвт норгох нь гар хийцийн бэлэн бүтээгдэхүүнийг шаржигнуур, өтгөн болгоход тусална. Бусад бүх зүйлийг жор дээр заасны дагуу хий. Шаардлагатай бол сэтгэгдэл дээр асуулт асуугаарай.

Гичийн үртэй даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхүүд нь маш анхилуун, шаржигнуур, дунд зэрэг исгэлэн, халуун ногоотой байдаг. Бэлтгэл ажлын нарийн төвөгтэй байдал нь дунд зэрэг юм. Хэрэв та туршлагатай гэрийн эзэгтэй бол ийм өргөст хэмхийг амархан даршилж болно. Хэрэв хадгалалтын туршлага нь анхных бол даршилсан өргөст хэмхний жор дээр дурдсан бүх зааврыг дагаж, маш сайн үр дүнд хүрнэ.

1 литр саванд хийх найрлага:

өргөст хэмх
dill шүхэр
ногоон dill-ийн мөчир
сармис - 3-4 хумс
үхрийн нүд навч - 1-2 ширхэг.
булан навч - 1-2 ширхэг.
гичийн үр - чимх
хар чинжүү - 5-6 ширхэг.

1 литр усанд marinade хийхэд:

dill ногоон - 2 мөчир
мөчиртэй dill шүхэр - 1 ширхэг.
үхрийн нүд навч - 2 ширхэг.
чинжүү - 3 ширхэг.
элсэн чихэр - 2 tbsp.
давс - 2 tbsp.
цуу 9% - 100 мл

Хоол хийх арга:

1. Савыг содоор угааж, ариутгана. Үүнийг "Уураар жигнэх" горимд олон тогоочийн тусламжтайгаар хийхэд тохиромжтой. Савыг 10-15 минутын турш уураар жигнэнэ. Тагийг нь 5 минут буцалгана.

2. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хагарч, дээр нь цагаан бүрхүүл байхгүй болно. "Зөв" даршилсан өргөст хэмхийг авахаа бүү мартаарай - хар баяжуулалттай, сүүлийг нь таслана.

3. Ногоонуудыг зайлж угаана. Ариутгасан литрийн саванд нэг dill шүхэрийг ишний хамт ёроолд нь хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд ишийг цагираг болгон өнхрүүлээрэй. Мөн нэг мөчир ногоон дилл, 3 хумс сармис, 1-2 үхрийн нүд навч, 1 ширхэг хийнэ. булан навч (жижиг бол та 2 ширхэг болно.), Хар чинжүү хэдэн вандуй, гичийн үрийн чимх.

4. Тагийг нь ногоон лонхтой таглаад давсны уусмалд хадгалсан хоол хийж эхэлнэ. 3 литрийн лонхтой хувьд та ойролцоогоор 2 литр ус авах хэрэгтэй. Ус буцалгаж, хэд хэдэн үхрийн нүд навч, dill ногоон, dill шүхэр, чинжүү шиднэ. Тоо хэмжээ нь дур зоргоороо, хэд хэдэн ширхэг. Greens нь маринадыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Шөлийг ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Үүний дараа ногоонуудыг хаяж болно.

5. Өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Үр шөлтэй (ногоонгүй) өргөст хэмхийг хийнэ. Тагийг нь лонхтой таглаад 10 минут байлгана.

6. Усыг буцалгаж байсан саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нүхтэй тагийг ашиглах нь тохиромжтой. Нэг литр ус тутамд 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, давс, 100 мл цуу. Элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл marinade буцалгана.

7. Өргөст хэмхний лонхтой руу marinade хийнэ, тагийг нь сайтар боож (эсвэл таглаагүй бол түлхүүрээр өнхрүүлээрэй). Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

8. Даршилсан өргөст хэмх нь халуун ногоотой, исгэлэн, шаржигнуур юм. Дилл, сармисны анхилуун үнэр нь тэднийг маш амттай болгодог. Энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг даршилж үзээрэй, та харамсахгүй.

Жижиг өргөст хэмхүүд нь том өргөст хэмхүүдээс илүү шаржигнуур, өтгөн байдаг.

Эмээгийн даршилсан өргөст хэмхний жор

Энэхүү даршилсан өргөст хэмхний жор нь өөр өөр халуун ногоотой (өмнөх жортой харьцуулахад), элсэн чихэр ихтэй тул амт нь өөр, амттай байх болно. Энд байгаа хямрал нь бас гайхалтай байх болно.

2 литрийн саванд хийх найрлага:

булан навч - 1-2 ширхэг.
хумс - 3 ширхэг.
гичийн үр - чимх
анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
кориандрын шош - 1/3 tsp
сонгино - цагираг бүхий 3 тойрог
лууван - 3 тойрог
жижиг улаан лооль - 1 ширхэг.
сармис - 4 хумс
хонхны чинжүү - 1 цагираг
dill шүхэр - 1-2 ширхэг.

1 литр усанд давсны уусмалд хадгалсан:

давс - 2 tbsp. слайдтай
элсэн чихэр - 4 tbsp. слайдтай
цуу 70% - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, сүүлийг нь тайрч, хүйтэн усанд дор хаяж 2 цаг байлгана.

2. Сав, таглааг ариутгана. Хоёр литрийн халуун саванд халуун ногоо тавьж эхэлнэ. Эхлээд жижиг хэсгүүдийг тавь: 1-2 ширхэг. булан навч, 3 хумс, нэг чимх гичийн үр, анхилуун чинжүү - 3 ширхэг. болон кориандра.

3. Сонгино цагираг болгон хайчилж, 2 литрийн саванд хэд хэдэн цагираг хийнэ. Мөн лууванг тойрог болгон хувааж, 3 ширхэг тавина. 4 хумс сармисыг ялтсууд болгон хайчилж, саванд хийнэ. Болгарын чинжүү цагираг болгон хуваасан. Нэг бөгжийг саванд хийнэ. Dill шүхэр тавихаа мартуузай (хэрэв жижиг шүхэр бол - дараа нь хос).

Савны ёроолд нэг жижиг улаан лооль тавь, энэ нь давсны уусмалд онцгой амт өгөх болно.

4. Өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэ. Ихэвчлэн том өргөст хэмхийг доор, жижиг өргөст хэмхийг дээд талд нь тавьдаг.

5. Ус буцалгана. Лонхтой дээр нь буцалж буй ус (аяга хэрэглэж болно) болгоомжтой хийнэ.

Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг металл тавиур дээр байрлуулж эсвэл нимгэн хутга тавина.

6. Ариутгасан халуун таглаатай лонхтой таглаад 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхийг ариутгах боловч чанаж болохгүй.

7. Саванд байгаа усыг саванд хийнэ. Хэр их ус авснаа хэмжинэ. Нэг литр ус тутамд 2 tbsp хийнэ. давс, 4 tbsp. Сахара. Давсны уусмалыг зууханд хийнэ, буцалгана. Буцалж буй давсны уусмалд 1 tsp хурдаар цуу хийнэ. 1 литр усны хувьд. Галыг унтрааж, таган дор үүссэн marinade бүхий өргөст хэмхийг хийнэ.

8. Бүрхүүлийг эрэг чангалах түлхүүрээр өнхрүүлж эсвэл боолтыг сайтар чангал. Савыг эргүүл (маш халуун гэдгийг санаарай), гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Савыг алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.

9. Өргөст хэмхүүд бэлэн болсон тул тэдгээрийг агуулахад хийнэ. Мөн өвлийн улиралд таашаалтайгаар crunch.

Улаан лоолийн соусанд даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Хэрэв даршилсан өргөст хэмхүүд зөвхөн давсны уусмалд хадгалсан биш, харин улаан лоолийн оо нэмсэн бол ийм бэлдмэлийн амт нь зүгээр л гоёмсог байх болно. Энэ жорыг туршаад юу болсныг бичээрэй.

Найрлага:

өргөст хэмх
сонгино
сармис
шүхэртэй dill sprigs

1 литр усанд marinade хийхэд:

улаан лоолийн оо - 150 гр.
цуу 9% - 2 tbsp.
давс - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 2 tbsp.
газрын хар чинжүү - нэг чимх

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, зүсэж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

2. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний усаар шингэлж, үлдсэн усыг нэмнэ. Улаан лоолийн дүүргэлтэнд давс, элсэн чихэр, түүнчлэн хар газрын чинжүү хийнэ. 1 литр саванд дүүргэхийн тулд ойролцоогоор 350-400 мл ус хэрэгтэй болно. Гэхдээ үүнийг тодорхой хэлэх боломжгүй, учир нь дүүргэх хэмжээ нь өргөст хэмхний нягтралаас хамаарна.

3. Давсны уусмалыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар 15 минут орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд цагаан цуу хийнэ.

4. Сонгино хагас цагираг, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Савыг хүнсний содаар угаана. Цэвэр лонхтой саванд сонгино, сармисыг ёроолд нь (доод талыг нь хаахын тулд), dill-ийн мөчрийн дагуу хийнэ. Өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг зузаан дугуйлан болгон хувааж болно.

5. Дээд талд нь буцалж буй улаан лоолийн дүүргэлт бүхий өргөст хэмхийг дүүргэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой тагла, гэхдээ битүүмжилж болохгүй.

6. Данханд усаа урьдчилан халаана. Том саванд самбайгаа хэд хэдэн давхаргаар эсвэл ёроолд нь өөдөс тавь. Энэ хайруулын тавган дээр өргөст хэмх лонхтой хийнэ (буцалж буй уснаас лонхтой буулгах, зайлуулах тусгай төхөөрөмж ашиглах нь тохиромжтой). Савыг мөрөн хүртэл халуун усаар дүүргэ. Ариутгах өргөст хэмхийг гал дээр тавь. Ус буцалгасны дараа цагийг тоол.

Литерийн лонхтой 20 минут, хоёр литрийн лонхтой - 25 минут, гурван литрийн лонхтой - 30 минутын турш ариутгах шаардлагатай.

7. Даршилсан өргөст хэмхийг уснаас аваад нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө.

8. Бүх зүйл, улаан лоолийн соустай өргөст хэмх бэлэн болсон. Сайхан хооллоорой!

Энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг даршилж, авсан зүйлээ бич. Эсвэл сэтгэгдэл дээр жороо санал болго. Манай уншигчдын туршлага маш чухал бөгөөд үнэ цэнэтэй юм!

Мах, загасны амттай хачир нь чанасан, шарсан төмстэй сайн нийлдэг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амтынхаа ачаар тэд хүчтэй ундаанд дурлагчиддаа хүндэтгэлтэй ханддаг. Өргөст хэмхний уламжлалт даршилсан ногоо: ус, давс, элсэн чихэр, цуу эсвэл нимбэгийн хүчил, боломжтой халуун ногоо - маш хялбар бөгөөд өвлийн улиралд амттай, шүүслэг, шаржигнууртай өргөст хэмх нь таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах болно. Уксус, нимбэгийн хүчил агуулсан маринад хийх хоёр жорыг эндээс сонгон авч, тааламжтайгаар хадгална.

өргөст хэмх 2 кг
сармис 4-5 хумс
хар чинжүү 10 ширхэг
анхилуун чинжүү-вандуй 5-7 ширхэг
улаан лиш 5-7 ширхэг
dill шүхэр 2-3 ширхэг
тунхууны навч 1-2 ширхэг
булан навч 1-2 ширхэг
интоорын навч 3-4 ширхэг
хар үхрийн нүд 3-4 ширхэг навч
халуун чинжүүний үзүүр

Уксустай marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

давс 2 халбага
элсэн чихэр 1 халбага
цууны хүчил 70% 1 амттан халбага
ус 1.5 литр

Нимбэгийн хүчилтэй marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

элсэн чихэр 8 халбага
давс 4 халбага
нимбэгийн хүчил 1 tsp
ус 1.5 литр

Өргөст хэмхийг сонгохдоо анхааралтай байгаарай, тэдгээр нь шинэхэн, хатуу байх ёстой, хэрэв хүсвэл тэдгээрийг хагасаар хугалж болно. Даршилахад 10 см-ээс ихгүй өргөст хэмх тохиромжтой. Өргөст хэмхний саванд та лууван, яншуй, хонхны чинжүү зэргийг хийж болно., алим, чавга.

Энэ нь лонхтой, тагийг ариутгах шаардлагагүй, лонхтой содтой сайтар угааж, таглааг нь буцалж буй усаар асгахад хангалттай.

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарынхаас хамаагүй хялбар юм. Жорны зөвлөмжийг дагаж, бүх зүйл танд хамгийн сайнаар нөлөөлнө!

Алхам алхмаар зургийн жор:

Заавал өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээнэдор хаяж хоёр цаг, болж өгвөл дөрөв. Энэ процедур нь халуунд байсан бол усаар дүүргэж, тоос шороо, шороог хүчиллэгжүүлэхэд тусална.

Өргөст хэмхүүд усанд байх хооронд, лонхтой сайтар угааж, халуун ногоо бэлтгэх- тэдгээрийг усаар зайлж болно.

Өргөст хэмхийг сойзоор сайтар угааж, урсгал усаар зайлна. Ишийг нь таслана. Та өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хоёр талаас нь тайрч болно.

Савны ёроолд халуун ногоо тавь.

Өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө.

Заримдаа би саванд хэд хэдэн улаан лооль нэмдэг.

тухай мартаж болохгүй халуун чинжүү. Энд marinade нь бага зэрэг хурц өгөх болно чинжүү хэсэг юм.

Савыг дүүргэ Буцалж буй усхамгийн дээд хэсэгт.

Тагийг нь таглаад үлдээгээрэй 10 минутөргөст хэмхийг дулаацуулах.

дамжуулан 10 минуттагийг ав Саванд байгаа усыг саванд хийнэ.

Савыг өргөст хэмхээр таглана.

Саванд нэмнэ давстэгээд бүгдийг нь буцалгана.

Өргөст хэмх хийнэ буцалж буй давсны уусмал, нэмэх цууны (эсвэл нимбэгийн) хүчилшууд саванд хийж, нэн даруй оёгчоор хаа.

Хаалттай сав хэрэгтэй сайн боож өгнөзарим "гал тогооны үүрэг" хөнжил дотор. Савыг доош нь эргүүлж, тагийг нь таглана доороос дээш.

Тиймээс өргөст хэмхийг ариутгасан байна. Тэднийг "банн" -д тэсвэрлэх нь чухал юм. бүрэн хөргөх хүртэл. Бид ихэвчлэн өргөст хэмхийг мартдаг нэг өдрийн турш.

Өргөст хэмх их хэмжээний ургац цуглуулсан уу? Одоо үүнийг хэрхэн дахин боловсруулах талаар бодох нь зүйтэй болов уу. Лаазлахын тулд бид жижиг, гэмтэлгүй, эрүүл өргөст хэмхийг сонгоно. Таг, лонхтойгоо бэлдье - тэдгээрийг сайтар угааж, хос эсвэл буцалж буй усанд дор хаяж 10 минутын турш ариутгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 6 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь өргөст хэмхийг хүчтэй, шаржигнуур болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Гурван литрийн багтаамжтай саванд хэмжээнээсээ хамааран 1.5-2 кг өргөст хэмх багтдаг.

Өргөст хэмхийг халуун ногоотой амттай болгохын тулд саванд тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор, dill шүхэр, сармис нэмнэ. Тарихаасаа өмнө ургамлыг сайтар зайлж, аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 5 минут байлгаад усыг зайлуулна. Уксус эсвэл цууны мөн чанарыг лаазлахад хэрэглэдэг бөгөөд үүнгүйгээр лонхтой таглаа нь удахгүй хавдаж, "дэлбэрэх" болно.

Лаазалсан өргөст хэмхүүд ердийн аргаар

Энэ нь авах болно:
- өргөст хэмх;
- интоор, үхрийн нүд, тунхууны навч;
- dill шүхэр, яншуй мөчир;
- хар чинжүү;
- сармисны хумс;
- давс, элсэн чихэр;
- Лаврын навч;
- цуу эсвэл эссэнц.

Хоол хийх:
Савны ёроолд бид яншуй мөчир, тунхууны навч, хар үхрийн нүд, интоор, dill, сармисны хумс тавьдаг. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, үзүүрийг нь тайрч, усыг нь шавхахын тулд цэвэр алчуур дээр тавь. Дараа нь бид өргөст хэмхийг савны ёроолд босоо байрлалд тавьдаг. Та нягт савлах хэрэгтэй. Дараагийн эгнээ тавьж болно. Дээд талын өргөст хэмхүүд нь савны хүзүүнээс цааш цухуйхгүй, дүүргэж асгасны дараа дээшлэхгүй, нягт хэвтэж байх ёстой. Бид ус буцалгаж, буцалсан устай саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, дүүргэж бэлтгэ.
Бөглөх: 1 литр усанд 2 хоолны халбага давс (иод, фторгүй), 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 4-5 хар чинжүү, булан навч нэмнэ. 3-4 минут буцалгаад тэр даруй дээд тал руу нь саванд хийнэ. 2 амны халбага цуу (9%) эсвэл 1 цайны халбага эссэнс хийж таглаад өнхрүүлээрэй. Бэлэн савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.
Анхаарна уу: Гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр дүүргэх шаардлагатай (өргөст хэмхүүдийн хэмжээ, саванд савлах нягтрал зэргээс хамаарна).
Та өргөст хэмхийг хоёр удаа асгаж болохгүй, харин давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч зэрэг бүх найрлагыг ёроолд нь хийж, буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тагийг нь таглаад 20 минутын турш (гурван литрийн лонхтой) ариутгана. усан ваннд буцалгах мөч. Савыг аваад цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.

Сонгино, луувантай лаазалсан өргөст хэмхүүд

Шаардлагатай:
- өргөст хэмх;
- сармисны хумс;
- яншуй, dill шүхэр;
- 1 жижиглэсэн лууван;
- 1 жижиглэсэн сонгино;
- Лаврын навч;
- хар вандуй, анхилуун чинжүү;
- 1 цайны халбага эссэнс.

Сармис, яншуй, dill, өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн лууван, сонгино, яншуй навчаар дүүргэнэ. Өргөст хэмх дээр буцалж буй ус асгаж, 10-15 минут байлгаад ус зайлуулна. 2-3 удаа давтана. Сүүлчийн удаад 2 tbsp нэмнэ. давс халбага, 2 tbsp. халбага элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, 3-4 минут буцалгаад өргөст хэмх хийнэ. 1 цайны халбага цууны эссэнсийг шууд саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд

Шаардлагатай:
- өргөст хэмх (зөвхөн том, зузаан биш), аль болох нимгэн (1.5-2 мм) хавтан болгон хуваасан - 1 кг
- сармис (3-4 хумс);
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос (4 халбага);
- dill ногоон (нунтаглах, оройгүй 1 халбага);
- гичийн нунтаг - 0.5 tsp;
- газрын хар чинжүү - нэг чимх;
- элсэн чихэр (дээд хэсэггүй 1 халбага);
- ус (3 халбага);
- давс - дээд хэсэггүйгээр 3 халбага;
- цуу (9%) - ¼ аяга.

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа зөвлөмжийг нь тайрч, ялтсууд болгон хуваасан. Хэт их хавтан-арьс татгалзсан байна. Бид ялтсуудыг том саванд (аяга) хийнэ. Жижиглэсэн сармис болон бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Хутгаж, таглаад 1.5-2 цаг байлгана, ингэснээр өргөст хэмхүүд шүүсийг ялгаруулна. Дараа нь бид үүнийг жижиг саванд (0.5-0.7 л) хийж, шүүсээр дүүргэнэ. 10-15 минут буцалгасны дараа таглаатай таглаатай ариутгаж, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлнэ. Боож, бүрэн хөргөнө.
Анхаарна уу: 1 кг өргөст хэмхээс 0.5 литрийн 2 лааз авна.