Хайруулын тавган дээр бяслагтай лаваш хачапури. Лаваш хачапури - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим. Хоол хийх бүтээгдэхүүний багц

18.06.2021

Хачапури бол дэлхий даяар хурдан тархсан Гүржийн хоол бөгөөд энэ нь маш алдартай болсон.

Бүх нарийн боов нь гайхалтай амттай хослуулсан ийм үнэртэй байдаггүй.

Хэрэв зуурсан гурил зуурах хүсэлгүй бол хачапури бэлтгэхэд олон цаг зарцуулбал лаваш аврах ажилд ирнэ.

Үүний тусламжтайгаар Гүржийн бялууг маш хурдан хийж болно.

Лаваш Хачапури - Хоол хийх ерөнхий зарчим

Хачапуригийн хувьд Арменийн лавашийг голчлон хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл нимгэн хуудас. Гэхдээ заримдаа зузаан бялууг хоёр хэсэгт хувааж, бяслаг, өндөг хийж, жигнэх сонголтууд байдаг. Нимгэн хуудаснаас хийсэн бүтээгдэхүүн нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг, мушгих, бусад нюансуудтай байдаг ч илүү алдартай байдаг.

Бөглөх нь янз бүрийн төрлийн бяслаг, ургамал, зуслангийн бяслаг, өндөгнөөс бэлтгэгддэг. Масс нь давсалсан, чинжүү, сармис болон бусад амтлагчийг амтлахад хэрэглэж болно. Мах, хүнсний ногоотой жорууд улам бүр нэмэгдэж, заримдаа татсан маханд бяслаг нэмдэг.

Нимгэн пита талхнаас Хачапури бялуу хэлбэрээр хийж болно. Энэ сонголтоор дугтуй эсвэл өнхрөх хэлбэр үүсдэг. Та бялуу хэлбэрээр боов хийж болно. Энэ хувилбарт kefir дүүргэлтийг ихэвчлэн ашигладаг. Хачапури нь хайруулын тавган дээр шатаасан эсвэл шарсан байна.

Лаваш хачапури зуслангийн бяслаг, бяслагтай

Хэсэгчилсэн хачапуригийн хувилбар нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг. Хэрэв бяслаг байхгүй бол та фета бяслаг эсвэл өөр өөр, гэхдээ даршилсан төрлийг ашиглаж болно.

Найрлага

200 гр лаваш;

150 гр зуслангийн бяслаг;

150 гр бяслаг;

Хэдэн дусал тос.

Хоол хийх

1. Бид бяслагийг өөр аргаар үрж эсвэл нунтаглаж, түүнд зуслангийн бяслаг нэмнэ.

2. Бид ногоон зүсэж, мөн дүүргэлт рүү илгээж, нэг түүхий өндөг хийнэ. Бид дүүргэгчийг хутгана.

3. Лавашийг дөрвөлжин болгон хуваасан. Хэмжээг дур зоргоороо хийж болно, гэхдээ 15 см-ээс багагүй байх нь дээр.

4. Бид дүүргэгчийг бүх талбай дээр тавьдаг, бид үүнийг хаа сайгүй адилхан болгохыг хичээдэг.

5. Дүүргэгчийг бүх талаас нь бүрэн битүүмжлэхийн тулд дугтуйнуудыг нугалав.

6. Үлдсэн өндөгийг сэрээгээр цохиж, залхуу хачапури түрхэнэ.

7. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, хуудсыг мөн ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.

8. 200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх. Бид пита талхны өнгийг харвал хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий лаваш хачапури

Өөр нэг залхуу Арменийн лаваш хачапури жор. Дүүргэхэд зориулсан зуслангийн бяслаг нь маш нойтон биш, харин тослог байх шаардлагатай. Бяслаг нь хэцүү, та оросыг авч болно

Найрлага

150 гр зуслангийн бяслаг;

200 гр бяслаг;

Нэг халбага цөцгий;

Ногоон, сармис;

Хоол хийх

1. Зуслангийн бяслагт цөцгий, бага зэрэг жижиглэсэн сармис нэмнэ.

2. Бид хэд хэдэн ногоон навчийг авдаг. Ихэнхдээ dill эсвэл яншуй хэрэглэдэг. Угааж, сэгсэрч, маш нарийн цавчих. Бөглөхдөө хийнэ.

3. Бид бяслагны хэсгийг үрж, мөн зуслангийн бяслаг руу илгээнэ.

4. Одоо дүүргэгчийг сайтар хольж, амтыг нь үнэлэх ёстой. Хэрэв бяслаг хангалттай давслаг биш бол давс хийнэ, та хар чинжүү нэмж болно.

5. Пита талхыг уртын дагуу 3 тууз болгон хайчилж ав.

6. Бид тус бүр дээр нэг ирмэгээс нөгөө ирмэг хүртэл ааруул массын урт туузыг тавьдаг. Бидэнд галзуу илүү ойрхон байна.

7. Бид ирмэгийг нугалж, өнхрүүлэн өнхрүүлж эхэлдэг. Багцыг бага зэрэг хүчтэй болгохын тулд бид хэдхэн минут үлдээдэггүй. Энэ хугацаанд та үлдсэн туузыг дүүргэгчээр өнхрүүлж болно.

8. 10-15 см-ийн хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж, хурц хутга ашиглана.

9. Өндөгийг өнхрөхөд тохиромжтой аяганд хийнэ.

10. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана.

11. Өндөгний өнхрүүлгийг дүрж, хоёр талдаа хуурна.

"Хоёр бяслаг" пита талхнаас Хачапури

Лаваш хачапуригийн энэ хувилбар нь бялуу хэлбэрээр бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь зууханд хэрэглэж болох жижиг хэлбэр хэрэгтэй болно.

Найрлага

3 ширхэг пита талх;

200 гр "Орос" бяслаг;

200 гр "Адиге" бяслаг;

Хоёр өндөг;

200 мл kefir;

Давс чинжүү;

Дилл шинэхэн.

Хоол хийх

1. Хоёр төрлийн бяслагыг нунтаглана, та зүгээр л сараалжтай эсвэл комбайн ашиглаж болно.

2. Бид шинэхэн ургамлыг цавчих, бяслагтай аяга руу илгээнэ. Чөмөг нь хутгах хэрэгтэй, бид амтлахыг хичээдэг. Шаардлагатай бол давс, амт нь бага зэрэг чинжүү нэмнэ.

3. Өөр нэг аяганд, гэхдээ жижиг биш, өндөгийг эвдэж, kefir хийнэ, хутгана. Нэг төрлийн соус аваарай.

4. Нэг хуудас пита талхыг хэвэнд хийнэ. Ирмэгүүд нь 5 сантиметр цухуйсан байх ёстой, үлдсэн хэсгийг нь таслаж болно.

5. Үлдсэн хэсгээс 2 тойрог хайчилж ав. Тэд хэлбэрийн диаметртэй тэнцүү байх ёстой.

6. Доод талд нь бяслаг дүүргэж, нимгэн давхарга хийж, нэг дугуйлангаар бүрхэнэ.

7. Одоо бид түүн дээр үлдсэн дүүргэлтийн хагасыг тавьдаг.

8. Бид пита талхыг хэсэг хэсгээр нь урж, элбэг дэлбэг чийгшүүлж, татсан маханд шинэ давхаргаар тараана.

9. Одоо дүүргэх давхарга дахин ирдэг. Өндөгний хольцоор бага зэрэг дуслаарай.

10. Мөөгөнцөрөөс унжсан пита талхны ирмэгийг бид дотогшоо нугалав.

11. Бид үлдсэн тойргийг авч, хачапурийг хамарна.

12. Дээрээс нь үлдсэн kefir хийнэ, энэ нь их биш байх ёстой.

13. Хачапури хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Хиамны бяслагтай "Эдийн засаг" лаваш хачапури

Хачапуригийн хэмнэлттэй хувилбар. Бөглөх нь хиамны бяслаг, зуслангийн бяслагаар хийгдсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүний өртөг нь сонгодог бяслагтай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг.

Найрлага

2 хуудас пита талх;

200 гр хиамны бяслаг;

200 гр зуслангийн бяслаг;

2 хумс сармис;

1 баглаа дилл;

10 гр тос.

Хоол хийх

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, тэдгээрт kefir нэмээд сайтар сэгсэрнэ, та хумсны тусламжтайгаар хутгаж болно.

2. Хиамны бяслаг нь сараалжтай байх ёстой. Наалдамхай бүтэцтэй тул үүнийг хийхэд хялбар биш юм. Хэрэв та хөлдөөгчид бага зэрэг барьвал энэ нь илүү хялбар болно. Энэ нь мөн grater-ийг тосоор тосолж, хэсгүүдийг наалдуулахаас зайлсхийхэд тусалдаг.

3. Бяслагны бяслагыг цэвэрлэнэ. Хэрэв бүтээгдэхүүн зөөлөн байвал шигшүүр ашиглаж болохгүй.

4. Сармистай ногоонуудыг нэмнэ. Бид хутгана.

5. Пита талхыг тарааж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Бид тус бүрийн эхлэлийг тавьж, дугтуйг нугалав.

6. Жигнэмэгийн хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, улаан ёроолыг бүтээгдэхүүн дээр шарсан байхын тулд сайтар үрнэ.

7. Өндөг зодоод бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, энэ нь сайхан өнгө өгөх болно.

8. Одоо дугтуйнуудыг өндөг рүү зөөлөн дүрнэ. Эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад өгөөмрөөр тосолно.

9. Энэ үед зуух дулаарсан байх ёстой, температур 200 байна.

10. Бид жигд хуудсыг жигнэмэг дээр тавьж, алтан царцдас харагдахыг хүлээнэ. Бүтээгдэхүүнийг халуун байхад нь хачапурид нэн даруй үйлчил.

Махтай лаваш хачапури

Ийм хачапуригийн хувьд та ямар ч мах авч болно, гэхдээ өөх тос нь илүү дээр юм. Энэ тохиолдолд дүүргэлт нь шүүслэг болж хувирна. Та ийм бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно.

Найрлага

0.25 кг мах / татсан мах;

0.2 кг сонгино;

4 халбага тос;

2 хуудас пита талх;

0.5 баглаа яншуй;

Давс чинжүү;

Хэдэн өндөг.

Хоол хийх

1. Бид дүүргэгчийг хийдэг. Нэн даруй хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаана.

2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурч ав.

3. Бид татсан мах эсвэл махыг нэн даруй авдаг. Хоёр дахь тохиолдолд энэ нь мушгирах эсвэл жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Сонгино дээрээ нэмээд бага зэрэг хуурна.

4. Татсан мах хагас бэлэн болмогц та дүүргэгчийг давсалж, чинжүү нэмж, тэр даруй унтрааж болно.

5. Татсан махыг хөргөж байх үед та яншуйг багасгах хэрэгтэй. Чөмөг дээр нэмнэ.

6. Пита талхыг тарааж, 15-аас 20 сантиметр тэгш өнцөгт болгон хуваасан.

7. Бид хэсэг бүрийг ирмэг дээр нь дүүргэж тавьдаг. Бүтээгдэхүүн нь адилхан байхын тулд бид жигд тараахыг хичээдэг.

8. Бид хажуугийн ирмэгийг дотогшоо эргүүлж, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлнэ. Та чихмэл бинтэй төстэй багцуудыг авах болно.

9. Талх тавган дээр тарааж, бага зэрэг тэгшлээд, өндөгөөр тосолж, зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

10. Эсвэл зодуулсан өндгөнд боодолуудыг дүрж, халуун тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Бөглөх нь бараг бэлэн болсон тул та бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд гал дээр байлгах шаардлагагүй болно.

Өндөгтэй лаваш хачапури

Бяслаг, өндөгөөр чанаж болгосон хачапуригийн нээлттэй хувилбар. Үүнийг пита талхнаас ч бэлтгэж болох нь харагдаж байна. Танд 20 см хүртэл диаметртэй жижиг дугуй хөгц хэрэгтэй болно.

Найрлага

100 мл kefir;

2 пита талх;

150 грамм бяслаг;

Диллийн 2 мөчир;

Бага зэрэг тос.

Хоол хийх

1. Бид бяслагны төрлөөс хамааран үрж эсвэл зуурдаг. Та зуслангийн бяслаг ашиглаж болно, энэ нь бас амттай дүүргэх болно.

2. Dill хайчилж, бяслаг нэмнэ.

3. Пита талхнаас 2 тойрог хайчилж ав. Мөөгөнцөр тавьж, хажуу талыг нь тэгшлээд, ирмэгээс дээш гарсан бүх зүйлийг хайчаар таслах нь дээр.

4. Бид зүсмэлүүдийг хэсэг хэсгээр нь урж хаядаг.

5. Нэг өндөг, kefir, давс холино.

6. Хос халбага kefir хольцыг хоёр давхар пита талхтай хэвэнд хийнэ, тараана.

7. Бүх дүүргэгчийг нэг дор тарааж, давхаргыг тэгшлэнэ.

8. Бид хэсгүүдийг kefir хольц руу буулгаж, бага зэрэг хэвтүүлж, тэдгээрийг гаргаж аваад ирмэгийг тойруулан тойрог хэлбэрээр байрлуулж, хэлхээ хийнэ. Засах шаардлагагүй.

9. 10 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Температур 220.

10. Бид гаргаж аваад, бяслаг дүүргэгч рүү гурван өндөгийг хурдан эвдэж, өөр хоёр минутын турш зууханд хийнэ.

11. Өндөг хатаж эхэлмэгц хачапури авах цаг болжээ. Бид шууд үйлчилдэг.

Нимгэн пита талхыг агаарт үлдээвэл маш хурдан хатдаг. Тиймээс та бялууг зөвхөн уутанд хийх хэрэгтэй. Хатаасан бялууг усаар цацаж, алчуураар хучиж болно. Хэдэн минутын дараа тэд илүү зөөлөн болж, хуучин уян хатан чанараа буцаана.

Хачапури шинэхэн л байвал амттай байдаг. Энэ боовыг халаахыг зөвлөдөггүй бөгөөд маргааш нь орхих нь дээр. Тиймээс та нэг дор идэж чадахаас илүү порц хоол хийж болохгүй.

Хиам эсвэл боловсруулсан бүтээгдэхүүн гэх мэт наалдамхай бяслагыг амархан сараалжтай болгохын тулд та grater-ийг ургамлын тосоор тосолж болно. Мөн хөлдөөгчид урьдчилан хөргөх үйл явцыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг. Гэхдээ та бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Жигнэх явцад нимгэн бялууны өнхрүүлгийг задлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүссэн дугтуйг давхаргыг доош нь тавих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг өндөгөөр тослохоо бүү мартаарай, энэ нь хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.

Хачапуригийн жор

лавашаас авсан хачапури

35 минут

250 ккал

5 /5 (1 )

Зуурсан гурилын хамгийн амттай сонголтуудын нэг бол хачапури юм. Мөн та ийм амттай хоолыг янз бүрийн аргаар хийж болно. Тиймээс та болон таны хайртай хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй хачапури бяслагтай хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг танд урьж байна. Хамгийн гол нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг, бяслагтай залхуу хачапури хийх жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутга, хайчлах самбар, сараалж, цай ба хоолны халбага, гулсмал зүү, хайруулын таваг, холих хусуур, үйлчлэх аяга.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Бяслаг.Ийм хоол бэлтгэхийн тулд ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой. Хэрэв та гэнэт зөөлөн зүйл худалдаж авсан бол санаа зовох хэрэггүй. Ийм бяслагийг хөлдөөгчид 10-15 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад шууд сараалжтай болгоно. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, өндөр чанартай байх явдал юм. Үүний тулд худалдан авахдаа гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай: бяслаг нь салхинд хийсэх ёсгүй, дайралтгүйгээр. Эдгээр шинж тэмдгүүд байгаа нь хуучирсан болохыг харуулж байна. Хэрэв нүх байгаа бол тэдгээр нь жигд, бүх гадаргуу дээр тархсан байх ёстой.
Шинэ бяслагны үнэр нь сүүн, шинэхэн байх ёстой. Исгэлэн, ялзарсан үнэр нь бүтээгдэхүүний доройтлыг илтгэнэ.
Өнгө нь байгалийн байх ёстой. Хэрэв бяслагны өнгө хэтэрхий ханасан бол будагч бодисгүйгээр хийх боломжгүй байсан.
Найрлагад анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь янз бүрийн химийн нэмэлтүүдийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулсан байх ёстой.

Зуслангийн бяслаг.Ийм аяганд исгээгүй зуслангийн бяслаг авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь янз бүрийн дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та захаас худалдаж авбал амтлаад үзээрэй. Тэгвэл та ямар төрлийн бүтээгдэхүүн санал болгож байгааг ойлгох нь гарцаагүй. Хэрэв та зуслангийн бяслагыг багцад авбал найрлага, дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Байгалийн зуслангийн бяслаг хэдий чинээ богино байх тусам түүний хадгалах хугацаа багасч, найрлага нь химийн нэмэлт бодис агуулаагүй болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

Алхам 1: урьдчилсан бэлтгэл

Ногоонуудыг сайтар угааж, усанд 2-3 минут байлгасны дараа урсгал усаар зайлна.
Гурилыг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших ба үүний ачаар та хольцыг зайлуулж, хүчилтөрөгчөөр ханасан тул жигнэмэгийг илүү агаартай болгодог.

Алхам 2: зуурсан гурил бэлтгэх

Алхам 3: Дүүргэгч бэлтгэх

Бэлтгэсэн бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, ногоонуудыг цавчих, гөлгөр болтол бэлтгэсэн зуслангийн бяслагтай холино, ингэснээр бүх бүтээгдэхүүнийг дүүргэх явцад жигд тараана.

Алхам 4: Хачапури баримал

Алхам 5: Хачапури бяслаг, зуслангийн бяслагтай хоол хийх

Бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий khachapuri видео жор

Бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн амттай, анхилуун хачапури хоол хийх нь хэр хялбар бөгөөд хурдан болохыг та харах боломжтой болно.

Хачапури зуслангийн бяслаг, хайруулын тавган дээр бяслагтай. Хоол хийх хялбар жор!

Бидэнтэй хамт хоол хийсэнд баярлалаа!
Сувгийг бүртгүүлээрэй!

Бидэнтэй хамт амттай гар хийцийн kefir khachapuri хоол хийхийг хичээгээрэй. Манай гэр бүлийнхэн ч бас энэ амттай хоолонд маш их дуртай байдаг тул бид ихэвчлэн гар хийцийн хачапури хийдэг. Хүүхдүүд ялангуяа зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамал бүхий хачапури идэх дуртай. Хачапури хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдах тул энэ жор нь хамгийн хурдан бөгөөд тохиромжтой юм. Гүржийн үндэсний хоолны энэхүү ер бусын хоолыг туршиж үзсэн хүн бүр гэртээ дахин хоол хийхийг хичээдэг. Миний хувьд танд санал болгож буй жор нь хамгийн тохиромжтой, хачапури нь анхны жортой маш төстэй юм. Бэлтгэж, сэтгэгдлээ бичихээ мартуузай, бид таны бодлыг маш их сонирхох болно.

ЖОР:
Туршилтын хувьд:
Гурил - 2 tbsp;
зуслангийн бяслаг - 300 гр;
Бяслаг - 300 гр;
Кефир - 1 tbsp.
Их хэмжээний дилл;
Цөцгийн тос - 100 гр;
Өндөг - 1 ширхэг;
Амтлах давс;

бидэнтэй нэгд
http://annabanana.ru/

Холбоо барих:
https://vk.com/club134680120

https://i.ytimg.com/vi/TaxnMJ972Wo/sddefault.jpg

2017-04-28T19:20:54.000Z

Бяслаг, өндөг бүхий пита талхнаас хачапури хийх жор

Би танд бас нэг хурдан хачапури жор санал болгож байна, энэ нь нэмэлт зуурсан гурил бэлтгэхгүйгээр хийсэн бөгөөд үдийн хоол эсвэл хөнгөн зуушанд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 30 мин.
Үйлчлэх: 5-6 ширхэг.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хайч, хайчлах самбар, сараалж, халбага, хайруулын таваг, тараах сойз, хусуур, үйлчлэх аяга.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

Алхам 1: Урьдчилсан

Алхам 2: Хачапури бялуу хийх

Алхам 3: Хоол хийх

Энэхүү жорыг ашигласнаар та хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий пита талх хачапури хийж болно. Үүний тулд дээрх жор дээр дурдсан дүүргэгчийг бэлтгэж, өндөгний оронд пита талханд хийнэ. Ийм хачапури хуурахад ердөө 2-3 минут л хангалттай.

Хачапури видео жор нь Аджарын сэдэл дээр үндэслэсэн

Зуурсан гурил зуурах, үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр бяслаг, өндөгтэй хачапури хэрхэн амархан, хурдан хоол хийхийг сурах боломжтой.

Бяслаг, өндөгтэй лаваштай бялуу (Ажарын хачапури дээр үндэслэсэн :)

Аджарийн хачапури жор дээр үндэслэсэн сулугуни бяслаг, өндөг бүхий пита бялуу бэлтгэхэд маш амттай, маш хялбар байдаг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай хурдан өглөөний цай.
#AlenaMitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #жор

2017-01-04T19:51:43.000Z

Эдгээр хачапури юугаар үйлчилдэг вэ?

Дулаан хачапури нь нэмэлт хоолгүйгээр маш амттай байдаг. Та мөн өөр өөр сүмсээр үйлчилж болно. Ерөнхийдөө ийм нарийн боов нь эхний хоол, зууш эсвэл цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Хоол хийх бусад сонголтууд

Энэ хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж, олон төрлийн амтлагчаар хийж болно. Хэрэв та зуурсан гурилаа илүү зөөлөн болгохыг хүсч байвал хоол хийж, хийсвэр боов хийх дуртай бол туршаад үзээрэй, энэ бол ийм хоол бэлтгэх нэлээд өвөрмөц арга юм. Мөөгөнцрийн жигнэмэгийг хайрлагчид үүнийг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд үүнийг бяслагаар хийж болно. Хэрэв та шарсан хоолонд дуртай биш бол зууханд чанаж болгосон хоолыг туршиж үзээрэй.

Манай жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, мөн та зуслангийн бяслаг, бяслагтай хачапури гэх мэт хоолыг туршиж үзэхийг хүсч байна. Хоол хийхээ мартуузай, сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ бичээрэй. Хоол хийх дуртай жороо хуваалцаж, сэтгэгдэл үлдээхээ мартуузай.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Лаваш бол Кавказ болон Ойрхи Дорнодын ард түмэнд дуртай нимгэн талхны бялуу бөгөөд гурил, ус, давсаар бэлтгэдэг. Харин сүүлийн үед бууцай, манжин болон бусад байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нэмсэн тортилла дэлгүүрийн лангуун дээр гарч эхэлжээ. Тэд pita талхыг үзэсгэлэнтэй, тод өнгө, сонирхолтой амтаар өгдөг. Лаваш талхны оронд идэж болно, гэхдээ дотор нь байвал амттай байдаг. Бөглөх нь мөөг, бяслаг, хиам, мах, хүнсний ногоо байж болно. Тэдний ачаар та үргэлж шинэ, сонирхолтой, амттай хоол авч болно. Үүнээс гадна хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Энэ нь давсалсан зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн маш амттай пита талх болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь Гүржийн хачапури шиг амттай боловч илүү хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг.
Залхуу лаваш хачапури - өдрийн жор.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- нэг багц пита талх (хоёр навч),
- 200 гр kefir,
- 200 гр хатуу бяслаг,
- 200 гр зуслангийн бяслаг,
- 2 өндөг,
- ногоон байгууламж,
- давс.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Холимог сайтар хутгана, бага зэрэг давс.

Тусдаа саванд зуслангийн бяслаг хийнэ, амт нь давс.

Диллийг зайлж, нилээд цавчих, зуслангийн бяслагтай холино.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь нэг хуудас пита талх тавь, ингэснээр чөлөөт төгсгөл үлдэнэ. Энэ нь бидний залхуу хачапури дүүргэхийг хамрахын тулд хэрэгтэй болно.

Пита талхны хоёр дахь хуудсыг гурван хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь аваад том хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг kefir-д дүрж, хуурай пита талхны хуудсан дээр тавь.

Дээрээс нь бяслаг, зуслангийн бяслаг дүүргэ.

Лаваш хэсгүүдийн хоёр дахь давхаргыг kefir-д хийнэ.

Дээрээс нь дахин бяслаг хийнэ. Тиймээс, ээлжлэн гурван давхар пита талх, гурван давхар бяслаг тавь. Бялууны ирмэгийг эргүүлж, таглана.
Бялууг өндөгтэй kefir-ийн үлдэгдлээр тосолно.

Зууханд хийж, залхуу лаваш хачапури 180-160 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг чанаж, улаан өнгөтэй болмогц зуухнаас гаргаж аваад зүсэж, үйлчилнэ.

Пита талхнаас залхуу хачапуригийн ийм хувилбар гарч ирэв - хурдан, амттай, энгийн!
Мөн бид танд бэлтгэхийг зөвлөж байна

Хайруулын тавган дээр бяслагтай пита талхнаас Хачапури - зурагтай жор:

Нэг хуудас пита талхыг дурын хэмжээ, хэлбэрт хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийж, дээр нь kefir асгаж, 2 минут байлгана, ингэснээр пита талх нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Үүний зэрэгцээ, хачапурид зориулж дүүргэгчийг бэлтгэ. Шаардлагатай хэмжээний мөхлөгт зуслангийн бяслагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, том ширхэгтэй сараалж дээр жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Дараа нь нэг өндөгийг цохиж, холино, ингэснээр элемент бүрийг ороож өгнө.

Яншуйг зайлж, мөчрөөс нь навчийг урж, нилээд цавчих, бөөнөөр нь нэмнэ.

Төгсгөлд нь тусгай хэвлэлийн дор буталсан сармисыг нунтаг болгон шидээд давс болон бусад халуун ногоо нэмнэ.

Силикон сойз ашиглан хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолно. Пита талхыг дээд талд нь тавь, ингэснээр ирмэг нь гадагшаа гарч ирнэ (зураг дээр үзүүлсэн шиг). Үүссэн сагсанд бэлтгэсэн бяслаг дүүргэгчийн ½ хэсгийг хийнэ.

Хачапуригийн дараагийн давхарга нь kefir-д дэвтээсэн питагийн хэсэг байх болно.

Пита талх дээр бяслаг дүүргэгчийг дахин дүүргэж, бүх периметрийн дагуу жигд тараана.

Дүүргэгчийг пита талхны хажуугийн хэсгүүдээр бүрхэнэ. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд тохируулна.

Пита талхны нэг талыг сайтар шарсан бол нөгөө тал руу нь хусуураар болгоомжтой эргүүлээрэй. Дотор нь бяслаг бүрэн хайлж байхын тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хайруулын тавган дээр хийсэн пита талхнаас хачапури хуурах хугацаа 10 минут орчим байна.

Дулаанаас нь авсны дараа хачапури таган дор хайруулын тавган дээр дахин 10 минут байлгана.

Бяслагтай пита талхнаас амттай, хурдан хачапури бэлэн боллоо!

Анхны жоруудын сонголт нь танд дуртай пита хоолны дуршилыг хоол хийх боломжийг олгоно. Зуурсан гурилтай холилдох дургүй хүмүүс лаваш хачапури нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч шууд иддэгийг сонирхох болно!

Зуух болон тусгай жорны ачаар бялуу нь шаржигнуур хачапуригаар гарч ирнэ.

пита талх - 2 ширхэг;
хатуу бяслаг - 250 гр;
3 өндөг;
цөцгий - 2 tbsp. л.;
цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх технологи:

Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой.
Пита талхыг тарааж, том дөрвөлжин болгон хуваана. Талбайн хэмжээ нь ямар төрлийн хачапури хоол хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна.
Цөцгийтэй талбайнуудыг бага зэрэг тосолж, бяслаг, давс цацна.
Бид дөрвөлжин хэлбэрээр нугалж, тэдгээрийг хажуу тийш нь дибаг хийдэг.
Зуухыг урьдчилан халаагаад цөцгийн тосоор тосолно. Бялууг дээр нь тавиад зодуулсан өндөгөөр тосолно.
Зууханд бяслагтай пита талхнаас хачапури жигнэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, бага зэрэг хөргөнө.

Бяслагны төрөл нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй, хөргөгчинд байгаа нь үүнийг хийх болно.

Хамгийн энгийн хайруулын тавган дээр пита талхнаас хийсэн хачапури нь жинхэнэ Гүржийн нарийн боовноос муу зүйл болохгүй. Итгэхгүй байна уу? Оролдоод үзье!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

пита;
kefir - 3-4 tbsp. л.;
2 өндөг;
бяслаг - 180 гр;
цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх технологи:

Пита талхыг гурван хэсэгт хувааж, хоёр хэсгээс нь дөрвөлжин хайчилж ав. Бөглөхдөө нэг хэсгийг нь үлдээгээрэй.
Самбар дээр квадратуудыг байрлуул. Бяслаг үрж нунтаглана. Пита талхыг дүүргэхийн тулд том тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг kefir-тэй холино.
Дөрвөлжин дээр бяслаг цацаж, дээр нь дүүргэж тавь. Дугтуйнуудыг өнхрүүл.
Өндөгийг цохиж, бялууг дүрж, цөцгийн тосонд хуурна. Гал хүчтэй байх ёстой. Бэлэн байдлыг улаан царцдасаар илэрхийлнэ.
Энэхүү жорын дагуу амттай залхуу хачапури олж авдаг.

Орчин үеийн гал тогооны туслах, удаан агшаагч нь хачапури ямар ч асуудалгүйгээр чанаж, жигнэж, удаан хугацаанд дулаан байлгах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

2 пита талх;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 350 гр;
цөцгийн тос - 60 гр;
яншуй эсвэл килантро.

Хоол хийх технологи:

Бялууг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно. Хэрэв та нэмэлт илчлэгээс айдаг бол энэ нь нэмэлт зүйл юм.
Дээрээс нь сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамлыг цацна. Та бага зэрэг давсалж болно.
Пита талхыг дугтуйнд хийнэ. Цөцгийн тосоор тосолж, давхаргыг доош нь доош нь олон тогоочийн аяганд хийнэ.
"Baking" эсвэл "Frying" горимыг асаана уу. Хоол хийх төгсгөлийн дохио хүртэл хооллоорой.
Хэрэв та "хайруул" горимд бяслагтай тортилла хоол хийвэл дугтуйг нөгөө тал руу нь эргүүлэх хэрэгтэй.

Лаваш хачапури зуслангийн бяслаг, бяслагтай

Гэрийн бяслаг, бяслагны хослол нь пита талханд онцгой амт өгөх бөгөөд дүүргэх нь хоолны дуршилтай наалдамхай болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

пита;
бүдүүн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг - 150 гр;
бяслаг - 150 гр;
амтлах давс;
цөцгийн тос, тослох зориулалттай өндөг.

Хоол хийх технологи:

Бяслаг сараалжтай, тэдгээрийг pita талхаар цацна. Бяслагыг жигдрүүлж, дээр нь зуслангийн бяслаг тавь. Давс.
Дугтуй хийхийн тулд хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлээрэй.
Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Хайруулын тавган дээр давхаргыг доош нь тавьж, мөн тослох шаардлагатай.
Зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, царцдас нь шарсан, бяслаг тархдаг.

Зөв зохистой хооллолтын жор

Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлагчид өөрсдийгөө хачапуригаар хязгаарладаг, учир нь энэ нь илчлэг ихтэй хоол юм. Гэсэн хэдий ч битгий бухимдаарай, та зуслангийн бяслаг, пита талхнаас бяслаг бүхий хоолны дэглэмийн сонголтыг хийж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

пита;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 180 гр;
dill.

Хоол хийх технологи:

Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий пита талхыг тараана. Дээрээс нь dill эсвэл бусад ургамлаар цацна.
Дугтуй шиг зүйл хийхийн тулд хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлээрэй.
Савыг урьдчилан халаагаад бялууг хоёр талдаа тос нэмэлгүйгээр хатаана. За, хэрэв гал тогооны өрөөнд мах шарах таваг байгаа бол тортилла дээр шарсан шарсан ул мөр байх болно.

Хиамны бяслаг бүхий төсвийн сонголт

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

пита;
хиамны бяслаг - 300 гр;
майонез эсвэл цөцгий - 2 tbsp. л;
хайруулын тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх технологи:

Энэ нь ердийнхөөрөө бэлтгэгдсэн: бяслаг үрж, пита талхны орой дээр тавьдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хиамны бяслагт үргэлж тохиолддоггүй. Сорт бүрийг сараалжтай биш, хэрэв боломжгүй бол хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
Бялууг хэд хэдэн давхаргаар нугалж, давхаргыг жигд хуудсан дээр тавь. Доод тал нь шатахгүйн тулд тосоор тосолж, илгэн цаас тавина.
Тэд бяслагтай халуун хоолоор үйлчилдэг, хэрэв гэнэт хүйтэн болвол та үүнийг үргэлж халааж болно.

Зочид босгон дээр ирэхэд энэ жор нь аврагч болно. Хямдхан бяслагаас та язгууртны амттай Гүржийн зууш хийж болно.

Татсан махаар хэрхэн хоол хийх вэ

Хэрэв та бяслагыг татсан махаар солих юм бол та Гүржийн өргөлттэй халуун махны амттан авах болно. Ерөнхийдөө дүүргэлтэнд тусгай шаардлага байхгүй, та дотор нь юу ч хийж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 500 гр;
2 пита талх;
4 өндөг;
давс, чинжүү - амсах болно;
хэвийг тослох тос.

Хоол хийх технологи:

Энэ сонголтыг бяслагтай ижил аргаар бэлтгэсэн бөгөөд цорын ганц ялгаа нь дотор нь мах байх болно. Татсан махыг сонгох нь гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы махнаас хамаарна.
Татсан махыг давсалж, чинжүү нэмнэ. Амтаас хамааран та сараалжтай сонгино эсвэл ургамал нэмж болно.
Дүүргэгчийг пита талханд тарааж, хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлээрэй.
Зуурсан өндөг рүү дүрж, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх. Та сайн жигнэх хэрэгтэй, эс тэгвээс мах нь түүхий байх болно.

Өндөгтэй Арменийн лавашаас Хачапури

Энэхүү жорын давуу тал нь Арменийн лавашийг өөрөө хоол хийх боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь асуудал биш бөгөөд олон хүмүүс гэртээ исгээгүй зуурмагийн бялууг жигнэж өгдөг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд гурил, ус, давс хэрэгтэй. Зуурсан гурил нь маш нимгэн эргэлддэг. Бялууг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Уламжлал ёсоор бол мэдээж тандыр хэрэглэдэг, гэхдээ байхгүй үед хайруулын таваг хийх болно. Арменийн lavash нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бяслаг хайлж дуустал жигнэх. Жигнэмэгийн хуудсыг гаргаж аваад бялуу дээр өндөг хийж, хурдан өнхрүүлээрэй. Зууханд буцааж илгээнэ үү. 5-7 минут буцалгана.