Энэ сайхан үг "Эйнем. Эйнем Улаан Октябрийн түүх, уламжлал

19.05.2022

Манай төслийн гол дүрийн эцэг Тихон Лукины чихэр боовны үйлдвэрт карамель шугам тохируулагчаар ажилладаг.

Манай ханын сонины уншигчид Зөвлөлт ба ЗХУ-аас өмнөх (Оросын) нарийн боовны үйлдвэрийн түүхийг мэдэх сонирхолтой байх болов уу гэж бодож байна.

Хувьсгалаас өмнө Орост хэд хэдэн том нарийн боовны үйлдвэрүүд байсан.
Эйнемийн үйлдвэр (одоогийн "Улаан Октябр"), Сиу (одоо "Большевик"), Абрикосов, Жорж Борманн нарын үйлдвэр.
Төслийн сайхан шүд - бэлэн байгаарай. Энэ болон бусад нийтлэлд би эдгээр гайхамшигтай үйлдвэрүүдийн түүхийг тайлбарлахыг хичээх болно.

"Эйнем" чихрийн үйлдвэрийн түүх

Тэр энд байна - Теодор-Фердинанд фон Эйнем (19-р зууны төгсгөлийн зураг). Үнэхээр хөөрхөн?

Тэгэхээр... 1850 онд Германы иргэн Теодор Фердинанд фон Эйман Москвад итгэл найдвар дүүрэн иржээ. Тэр жилдээ тэрээр зүссэн элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийг нээсэн боловч энэ бизнест бүтэлгүйтсэн бололтой. 1851 онд тэрээр Арбатад шоколад, чихэр үйлдвэрлэх жижиг нарийн боовны үйлдвэр нээжээ!
Энэ семинарт ердөө 4 мастер ажилласан!
1853-1956 оны "Крымын дайн"-ын жилүүдэд чихрийн үйлдвэрүүд бүтээгдэхүүнээ фронтод нийлүүлж, үүний үр дүнд үйлдвэрлэлээ өргөжүүлж, Мясницкая гудамж руу нүүхэд хангалттай хөрөнгө олох боломжтой болсон!
1857 онд манай баатар авъяаслаг бизнесмен Жулиус Гейстэй уулзаж, хамтрагчаа авдаг.

Тэр энд байна - Жулиус Гейс

Тэд хамтдаа Театрын талбай дээр нарийн боовны үйлдвэр нээж, Европоос хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг захиалж, Софиская, дараа нь Москва голын Берсеневская далан дээр үйлдвэр барихаар болжээ.

"Оросын эзэнт гүрний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд" лавлах номонд энэ баримтын талаар "Эйнем. Шоколадтай чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн холбоо. 1867 онд байгуулагдсан"

Энд үйлдвэр байна:

Тус компани нь бүх Оросын үйлдвэрлэлийн үзэсгэлэнгээс шагнал хүртсэн: 1864 онд хүрэл медаль (Одесса), 1865 онд мөнгөн медаль (Москва).
Чанартай чихэр, үйлдвэрийн техник тоног төхөөрөмж, өнгө өнгийн сав баглаа боодол, сурталчилгаа зэрэг нь тус үйлдвэрийг тухайн үеийн нарийн боовны үйлдвэрлэлийн тэргүүлэх байруудын нэг болгожээ.

1878 онд Эйнемийг нас барсны дараа Гейс үйлдвэрийг ганцаараа удирдаж эхэлсэн боловч москвачуудын дунд нэр хүндтэй болсон компанийнхаа нэрийг өөрчлөөгүй.
Худалдсан шинэ жигнэмэг бүрийн фунт тутамд Эйнем таван копейк мөнгө хандивласан бөгөөд үүний тал нь Москва дахь буяны байгууллагуудад, нөгөө талыг нь Германы ядуу, өнчин хүүхдүүдэд зориулсан сургуульд өгдөг байв.

Тэр үеийн ажлын өдөр 10 цаг байсан. Ихэнх нь Москвагийн ойролцоох тосгоноос ирсэн чихэрчид үйлдвэрийн дэргэдэх Хостелд амьдарч, үйлдвэрийн гуанзанд хооллодог байв.
Үйлдвэрийн захиргаа ажилчдад зарим хөнгөлөлт үзүүлжээ.
дагалдан суралцагч хүүхдүүдэд зориулсан сургууль нээгдэв;
25 жилийн турш гажиггүй ажилласан тохиолдолд мөнгөн нэрийн тэмдэг олгож, тэтгэвэр тогтоолгосон;
тусламж шаардлагатай хүмүүст материаллаг тусламж үзүүлэх эрүүл мэндийн даатгалын санг байгуулсан;

Ажиллаж буй үйлдвэрүүд:

1896 онд Нижний Новгород хотод болсон Бүх Оросын аж үйлдвэр, урлагийн үзэсгэлэнд Эйнемийн бүтээгдэхүүнүүд алтан медаль, 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд шоколадны төрөл, чанараараа Гран При шагнал хүртжээ. 1913 онд Эйнем Эрхэмсэг хааны ордонд ханган нийлүүлэгч цолоор шагнагджээ.

1896 оны үзэсгэлэнгийн гэрэл зураг:

20-р зууны эхэн үед Эйнем Москвад хоёр үйлдвэр, Симферополь, Рига дахь салбарууд, Москва, Нижний Новгород дахь хэд хэдэн дэлгүүртэй.

Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед Эйнем компани буяны үйл ажиллагаа эрхэлдэг байсан: мөнгө хандивлах, шархадсан цэргүүдэд эмнэлэг зохион байгуулах, жигнэмэг бүхий вагоныг фронт руу илгээх.

1917 оны Октябрийн хувьсгалын дараа тус үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, хуучнаар Эйнемийн Улсын 1-р нарийн боовны үйлдвэр, 1922 онд Улаан Октябр гэж нэрлэгдэх болсон.

Einem чихрийн үйлдвэр юу үйлдвэрлэсэн бэ?

Тус үйлдвэр нь карамель, чихэр, шоколад, какао ундаа, зефир, жигнэмэг, цагаан гаа, жигнэмэг үйлдвэрлэдэг. Крымд (Симферополь) салбарууд нээгдсэний дараа "Эйнем" шоколадан бүрхүүлтэй жимс - чавга, интоор, лийр, түүнчлэн тарвага үйлдвэрлэж эхлэв.

Үйлдвэрт дуу чимээтэй нэрс, загварлаг сав баглаа боодолд онцгой анхаарал хандуулсан (Гейс нэгэн цагт уран сайхны гэрэл зураг хийдэг байсан).
"Эзэнт гүрэн", "Миньон", "Боярский" шоколад, "Алтан шошго" зэрэг нэрс ямар үнэтэй вэ! Бүтээгдэхүүнтэй хайрцгийг торго, хилэн, арьсаар чимэглэсэн байв. Врубел, Бакст, Билибин, Бенуа нар сав баглаа боодол, ил захидлын загвар бүтээхэд ажилласан!

Гэрийн эзэгтэй нарт компанийн логогоор чимэглэсэн задгай бүтээгдэхүүнд зориулсан гоёмсог лонхтой санал болгов. Гайхамшигтай газарзүйн зураглалыг дүрсэлсэн улсын талаарх дэлгэрэнгүй мэдээлэл, компанийн зайлшгүй гарын үсэг бүхий зураглалыг хийсэн.

Хөгжмийн зохиолч Карл Фельдман Эйнемийн түншлэлийн тусгай захиалгаар "шоколадны аялгуу" зохиосон.
"Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Dance of Какао" зэрэг нотууд нь загварлаг амттангаас муу зарагдсангүй, ялангуяа тэд мэдээж чихэр дагалддаг байсан. Энэ иж бүрдэл нь ялангуяа баярын өмнөх өдөр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан.

Мэдээжийн хэрэг, тэд хамгийн багадаа хамгийн бага чихэр худалдаж авах гэсэн амтат шүдний хүсэлтийг эсэргүүцэж чадах хүүхдүүдийг санаж байв.
Ийм шоколадны машиныг дэлгүүрт суурилуулсан. Хүүхэд дотор нь 10 копейк зоос хаяж, хөшүүргийг хөдөлгөж байтал цонхноос үсрэн унасан 5-6 гр жинтэй бяцхан шоколад барьж авав.

Гурилан бүтээгдэхүүн дотроос жижиг тогоотой давсалсан загас онцгойрч, ялангуяа шар айраг сонирхогчдыг татав. Гэхдээ шар айраг уугаагүй хүүхдүүд ч гэсэн эдгээр барималуудыг дуртайяа хаздаг байв. Лууван, манжин, өргөст хэмх, зарим бяцхан амьтдыг дүрсэлсэн марципанаар хийсэн өнгөт дүрсүүд нь илүү сонирхолтой байв. Заримдаа тэднийг зул сарын гацуур мод дээр өлгөж, бяцхан хүүхдүүдийг их баярлуулдаг байв.
Бялуун дунд "Намайг хайрла" хэмээх ер бусын нэртэй бялууг өөр үнээр олжээ. Ухаантай худалдан авагчид залуу худалдагч бүсгүйчүүдэд: "Гуйя," Намайг хайрла "гурван рублийн төлөө" гэж хэлэв :)

"Би нэг шоколад авсан
Тэгээд надад найз хэрэггүй.
Би хүмүүст хэлэх бүхний өмнө:
"Бүхнийг ид. Алив, аваарай!"

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан хатгамал:

1851 онд Арбатад шоколад, чихэр үйлдвэрлэх жижиг цех нээгдсэн бөгөөд тэнд ердөө дөрвөн мастер ажилладаг байв. Энэ нь Орост "бизнес хийхээр" ирсэн Германы Теодор Фердинанд фон Эйнемийнх байв. Крымын дайны жилүүдэд Эйнем бүтээгдэхүүнээ фронтод нийлүүлсэн - олсон ашиг нь үйлдвэрлэлээ өргөжүүлж, үйлдвэрийг Мясницкая гудамжинд шилжүүлэх боломжийг олгосон. 1869 онд бизнес эрхлэгч Жулиус Хойсс Эйнемд элсэв. Тэд хамтдаа Театрын талбайд нарийн боовны цех нээж, хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг гадаадаас захиалж, Москва голын Софийская далан дээр анхны үйлдвэрийн барилгыг барьжээ.

Худалдсан шинэ жигнэмэг бүрийн фунт тутамд Эйнем таван копейк мөнгө хандивласан бөгөөд үүний тал нь Москва дахь буяны байгууллагуудад, нөгөө талыг нь Германы ядуу, өнчин хүүхдүүдэд зориулсан сургуульд өгчээ. "Эйнем" компанийн тухай анхны албан ёсны бүртгэл. Шоколад, чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн түншлэл "Оросын эзэнт гүрний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд" лавлахад 1867 онд гарч ирэв. Энэ үед тус компани Бүх Оросын үйлдвэрлэлийн үзэсгэлэнгийн шагналуудыг хүртэж байсан: хүрэл (1864), мөнгөн (1865) медаль. Einem нь карамель, чихэр, шоколад, какао ундаа, зефир, жигнэмэг, жигнэмэг, цагаан гаатай талх, паалантай жимс, мармелад үйлдвэрлэдэг.

1876 онд Эйнемийг нас барсны дараа Жулиус Хейс үйлдвэрийг удирдах болсон ч Москвачуудын дунд нэр хүндтэй болсон компанийнхаа нэрийг өөрчлөөгүй юм.

1889 онд үйлдвэрлэл өргөжиж байгаатай холбогдуулан Хейс Берсеневская далан дээр хэд хэдэн газрыг олж авсан. Шинэ газар дээр баригдсан анхны барилгуудын нэг бол архитектор А.В.Флодины зохион бүтээсэн үйлдвэрлэлийн барилга юм. Хожим нь архитектор А.М.Калмыковын төслийн дагуу хэд хэдэн үйлдвэрлэлийн барилга, орон сууцны байшин баригдсан нь үйлдвэрийн чуулгын үндэс суурийг тавьсан юм. 1914 онд Даавууны үйлдвэрийн орон сууцны барилгыг гараж болгон хувиргаснаар тус үйлдвэрийн чуулга байгуулагдаж дуусчээ. Берсеневскийн талбайд Красный Октябрь үйлдвэрт зориулж нийтдээ 23 барилга баригдсан нь гол барилга болсон.

20-р зууны эхэн үед Эйнем Москвад хоёр үйлдвэр, Симферополь, Рига дахь салбарууд, Москва, Нижний Новгород дахь хэд хэдэн дэлгүүртэй. 1917 оны Октябрийн хувьсгалын дараа тус үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, хуучнаар Эйнем Улсын чихрийн үйлдвэр, 1922 онд Улаан Октябр гэж нэрлэгдэж, өнөөг хүртэл нэрээ хадгалсаар байна.

Айнем нь ид цэцэглэж байх үедээ улс даяараа хамгийн алдартай кондитерийн брэндүүдийн нэг байв. Гэвч амттан, жигнэмэгээс гадна олон төрлийн ил захидал үйлдвэрлэдэг байсан нь түүнийг үеийнхэн нь санаж байсан. Өнөөдөр ихэнх хүмүүс "23-р зуунд Москва" хэмээх 1914 оноос хойшхи найман футурист ил захидлын цувралыг мэддэг бөгөөд энэ нь зохиолчийн хэлснээр Москва 22-23-р зуунд хэрхэн харагдах ёстойг харуулсан: 2114 оноос хойш ("Төв станц" карт). ) 2259 хүртэл (карт "Санкт-Петербургийн хурдны зам").

Төв вокзал 200 жилийн өмнөх өвөл манайхтай адилхан. Цас цагаан, хүйтэн байна. Газар ба агаарын холбооны төв станц. Хэдэн арван мянган хүн ирж, явдаг, бүх зүйл маш хурдан, системтэй, тохь тухтай болж байна. Зорчигчдын үйлчилгээнд - газар, агаар. Хүссэн хүмүүс цахилгааны хурдаар хөдөлж болно.

Москворецкийн гүүр. Кремль нь эртний Белокаменная хотыг чимэглэж, алтан бөмбөгөр нь сэтгэл татам үзмэрүүдийг үзүүлдэг. Яг тэнд, Москворецкийн гүүрэн дээр бид худалдааны аж ахуйн нэгж, трест, нийгэмлэг, синдикат гэх мэт асар том шинэ барилгуудыг харж байна. Тэнгэрийн дэвсгэр дээр дүүжлүүртэй агаарын тээврийн тэрэгнүүд эвтэйхэн гулсаж байна ...

Лубянская талбай. Цэлмэг орой. Лубянская талбай. Тэнгэрийн цэнхэр өнгийг гэрэлтдэг нисэх онгоц, агаарын хөлөг, агаарын тээврийн тэрэгний тодорхой шугамаар татдаг. Москвагийн метроны урт машинууд 1914 онд л бидний дэргэд яригдаж байсан гүүрний талбайн доороос хөөрдөг. Метрополитан дээрх гүүрэн дээр бид Оросын эрэлхэг армийн нарийхан отрядыг харж байгаа бөгөөд энэ нь бидний үеэс хэлбэрээ хадгалсаар ирсэн юм. Цэнхэр агаарт бид жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүдэд шоколад нийлүүлэн Тула руу нисч буй Эйнемийн түүхий эдийг олж харлаа.

Москва гол. Москва голын хөл хөдөлгөөн ихтэй, чимээ шуугиантай эрэг. Асар том тээвэр, худалдааны хөлөг онгоцууд, олон давхар зорчигчийн усан онгоцууд өргөн худалдааны боомтын тунгалаг гүн давалгааны дагуу гүйж байна. Дэлхийн бүх флот нь зөвхөн арилжааны зориулалттай. Гаагт энхийн гэрээ байгуулсны дараа армийг татан буулгасан. Дуу чимээ ихтэй боомтод дэлхийн бүх ард түмний олон янзын хувцас өмссөнийг харж болно, учир нь Москва гол дэлхийн худалдааны боомт болжээ.

Петровскийн цэцэрлэгт хүрээлэн. Биднийг сэтгэцийн хувьд Петровскийн цэцэрлэгт хүрээлэн рүү аваачдаг. Гудамжингууд танигдахын аргагүй томорчээ. Эртний Петровскийн ордон сэргээгдэж, Петрийн эриний музей энд төвлөрчээ. Хаа сайгүй цохилж, гялалзсан, гайхалтай усан оргилуурууд. Микроб, тоос шороогүй, агаарын хөлөг, онгоцууд бүрэн цэвэр агаарыг нэвт шингээдэг. 23-р зууны гэрэл гэгээтэй хувцас өмссөн олон хүмүүс элэнц өвөг дээдэс бидний алхаж байсан тэр л газарт гайхамшигт байгалийг баясгаж байна.

Улаан талбай. Улаан талбай. Далавчны чимээ, трамвайны чимээ, дугуйчдын дуут дохио, машины дуут дохио, моторын чимээ, олон нийтийн хашгирах чимээ. Минин ба Пожарский нар. Агаарын хөлөг онгоцны сүүдэр. Төвд нь сэлэм барьсан цагдаа байдаг. Аймхай явган зорчигчид цаазаар авах газар аврагддаг. Тэгэхээр 200 жилийн дараа болно

Петербург хурдны зам. 2259 оны сайхан тунгалаг өвөл. "Хуучин" баясаж буй Москвагийн булан, эртний "Яр" нь 300 гаруй жилийн өмнө бидэнтэй хамт байсан шиг москвачуудын хувьд маш их зугаа цэнгэлийн газар хэвээр байна. Харилцааны тав тух, ая тухтай байдлыг хангах үүднээс Санкт-Петербургийн хурдны замыг бүхэлд нь болор мөсөн толь болгон хувиргасан бөгөөд түүний дагуу гоёмсог цасан машинууд нисч, гулсдаг. Яг тэнд жижиг аэро гулгагчид, уламжлалт цохиурчид, халуун агаарын цанын сум худалдагчид. XXIII зуунд Москва ёс заншилдаа үнэнч байна

Театрын талбай. Театрын талбай. Амьдралын хэмнэл зуу дахин нэмэгдсэн. Хаа сайгүй дугуйтай, далавчтай, сэнстэй болон бусад тээврийн хэрэгслийн аянга шиг хурдан хөдөлгөөн. 1846 онд оршин тогтнож байсан Муир ба Мерлис худалдааны ордон одоо гайхалтай хувь хэмжээгээр өсч, үндсэн хэлтэс нь агаарын төмөр замтай холбогдсон байна. Хучилтын доороос олон тооны мотор нисдэг. Алсын хаа нэгтээ гал гарч байна. Бид гамшгийг хормын дотор дуусгах автомашины гал сөнөөгчийг харж байна. Биплан, моноплан болон олон агаарын зайнууд гал руу яаран очдог

Гэсэн хэдий ч эдгээр футурист ил захидлуудаас гадна асар их хэмжээгээр хэвлэгдсэн, зөвхөн "нээлттэй захидал" илгээхээс гадна хүний оюун ухааныг тэлэх зорилготой, цуглуулахад маш сайн зүйл болсон өөр олон цуврал байсан.

"Тоглоомын дөрвөл" цуврал

"Орос дахь ан агнуур" цуврал

"Романовын гүрний засаглалын 300 жилийн ойд" цуврал

цуврал "1812"

"Дэлхийн ард түмний төрөл" цуврал

мөн энд, жишээлбэл, Оросын газрын зургийг дүрсэлсэн газарзүйн картууд. Үүнийг "Үндсэн хуулийн эзэнт гүрэн" гэж нэрлэдэгийг анхаарна уу. Бусад улстай картууд байсан ч би тааралдаагүй.

За, мөн өөр өөр цуврал ил захидал:

Энэ бүхэн одоо ийм ил захидлуудаар бидэнд хүрдэг нөхөж баршгүй алдсан эрин үеийн дурсгал юм. Тэднийг өөрсдөдөө зориулж "хөгжилд" нийтэлсэн боловч бидний хэзээ ч мэддэггүй байсан тэр улсын дурсамжийн хувьд тэдгээр нь бидэнд хамаагүй чухал юм ...

Брокард, Рахл нарын сүнсний тухай ярьсны дараа би Оросын эзэнт гүрний бахархаж байсан өөр нэг салбарыг дурдахын аргагүй юм. 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд асар их нэр төрөл, маш сайн чанарын шоколадны хувьд Оросын "Эйнем" үйлдвэр хамгийн дээд шагнал болох Гран Приг хүртэж байсан гээд бод доо. Тиймээс зуун жилийн өмнө бид Оросын шоколадыг дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж нэрлэж болно. "Эйнем" нь 20-р зууны эхэн үеийн Оросын шоколадны самбар байсан юм.

Шоколаднууд дээр эелдэг бус харцтай, сайн хооллосон самрын гарт нь сарьсан багваахай байв. Зөрчилгүй шошгыг мөн сайхан шүлэг нэмсэн:

"Би нэг шоколад авсан
Тэгээд надад найз хэрэггүй.
Би хүмүүст хэлэх бүхний өмнө:
"Бүхнийг ид. Алив, аваарай!"

Өө, тэд үнэхээр чадварлаг үйлчлүүлэгчдийг хэрхэн баярлуулахаа мэддэг байсан. Бүтээгдэхүүнтэй хайрцагнууд нь торго, хилэн, арьсаар хийгдсэн - эдгээр нь жинхэнэ жижиг урлагийн бүтээлүүд байв. Тус үйлдвэр нь Эрхэмсэг хааны ордонд нийлүүлэгч байсан бөгөөд сав баглаа боодол дээр Оросын төрийн сүлд хэвлэх эрхийг авсан. Баяр хүргэсэн ил захидлуудыг багцад оруулсан. Үйлдвэрийн хувьд өөрийн хөгжмийн зохиолч хөгжим бичсэн бөгөөд худалдан авагч нь карамель эсвэл шоколадтай хамт Шоколадны вальс, Монпенсиер вальс эсвэл Cupcake Gallop-ийн үнэгүй нотуудыг хүлээн авсан. Гурилан бүтээгдэхүүн дотроос жижиг тогоотой давсалсан загас онцгойрч, ялангуяа шар айраг сонирхогчдыг татав. Гэхдээ шар айраг уугаагүй хүүхдүүд ч гэсэн эдгээр барималуудыг дуртайяа хаздаг байв. Лууван, манжин, өргөст хэмх, зарим бяцхан амьтдыг дүрсэлсэн марципанаар хийсэн өнгөт дүрсүүд нь илүү сонирхолтой байв. Заримдаа тэднийг зул сарын гацуур мод дээр өлгөж, бяцхан хүүхдүүдийг их баярлуулдаг байв.
Бялуун дунд "Намайг хайрла" хэмээх ер бусын нэртэй бялууг өөр үнээр олжээ. Ухаантай худалдан авагчид залуу худалдагч бүсгүйчүүдэд: "Гуйя," Намайг хайрла "гурван рублийн төлөө" гэж хэлэв :)

Энэ нь 1850 онд тус үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагч Германы иргэн Фердинанд Теодор фон Эйнем өөрийн бизнесээ эхлүүлэх найдвараар Москвад ирэхэд эхэлсэн юм. Эхлээд тэрээр зүссэн элсэн чихэр үйлдвэрлэх чиглэлээр ажиллаж байсан бөгөөд дараа нь (1851 онд) Арбатад шоколад, чихэр үйлдвэрлэх жижиг цех зохион байгуулжээ. 1857 онд Эйнем бизнесмен болох гайхалтай авьяастай ирээдүйн хамтрагч Жулиус Гейсстэй (Ж.Хейсс) танилцжээ. Тэд хамтдаа илүү итгэлтэй ажиллаж, Театрын талбайд нарийн боовны дэлгүүр нээв. Хангалттай хөрөнгө хуримтлуулсан бизнес эрхлэгчид Европоос хамгийн сүүлийн үеийн уурын хөдөлгүүрийг захиалж, Москва голын эрэг дээр, Софиская далан дээр үйлдвэр барихаар болжээ. "Оросын эзэнт гүрний үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд" лавлах номонд энэ баримтын талаар "Эйнем. Шоколадтай чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн холбоо. Байгуулагдсан он 1867 он. Тухайн үед үйлдвэрийн ажлын өдөр 10 цаг байсан. Ихэнх нь Москвагийн ойролцоох тосгоноос ирсэн чихэрчид үйлдвэрийн дэргэдэх Хостелд амьдарч, үйлдвэрийн гуанзанд хооллодог байв. Үйлдвэрийн захиргаа ажилчдад зарим хөнгөлөлт үзүүлжээ.

* дагалдан суралцагч хүүхдүүдэд зориулсан сургууль нээгдсэн;
* 25 жил өө сэвгүй ажилласны төлөө мөнгөн тэмдэг, тэтгэвэр тогтоолгосон;
* тусламж шаардлагатай хүмүүст материаллаг тусламж үзүүлэх зорилгоор эрүүл мэндийн даатгалын санг байгуулсан;

Карамель, чихэр, шоколад, какао ундаа, зефир, жигнэмэг, цагаан гаа, жигнэмэг үйлдвэрлэсэн. Крымд (Симферополь) салбараа нээсний дараа "Эйнем" шоколадан бүрхүүлтэй жимс - чавга, интоор, лийр, түүнчлэн тарвага үйлдвэрлэж эхлэв.
Einem Partnership нь бусад чихрийн магнатуудтай амжилттай өрсөлдсөн - жишээлбэл, Абрикосов, Хүү нар, гэхдээ би тэдний тухай дараа бичихээр төлөвлөж байна (мэдээж хэрэг, хэрэв хүсвэл).
Чанартай чихэр, үйлдвэрийн техник тоног төхөөрөмж, өнгө өнгийн сав баглаа боодол, сурталчилгаа зэрэг нь тус үйлдвэрийг тухайн үеийн нарийн боовны үйлдвэрлэлийн тэргүүлэх байруудын нэг болгожээ.

XX зууны эхэн үед. T-vo Einem нь Москвад хоёр үйлдвэр, Симферополь, Рига дахь үйлдвэрүүд, Москва, Нижний Новгород зэрэг олон дэлгүүрүүдийг эзэмшдэг.
Дэлхийн нэгдүгээр дайны хүнд хэцүү жилүүдэд Эйнем компани буяны үйл ажиллагаа эрхэлдэг: мөнгөн хандив өгч, шархадсан цэргүүдэд эмнэлэг байгуулж, жигнэмэг бүхий вагонуудыг фронт руу илгээдэг байв.
Октябрийн хувьсгалын дараа буюу 1918 онд тус үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, тэр жилдээ "Улсын кондитерийн 1-р үйлдвэр, хуучнаар Эйнем" гэсэн нэрийг авч, хэдэн жилийн дараа ч 1922 онд "Улаан Октябр" нэртэй болжээ. Хаалтанд үргэлж "Хуучин. Einem "- брэндийн алдар нэр маш их байсан бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэв.

"Красный Октябрь" кондитерийн үйлдвэрийн үндэс суурь нь 40-өөд оны сүүл - 50-аад оны эхэн үеэс эхтэй. XIX зуун. 1846 онд Пруссын иргэн Фердинанд Теодор Эйнем Москвад ирэв. 1849 оны 12-р сарын 6-нд чихэрчин өөрийн ур чадварын бүтээгдэхүүнийг эзэн хааны гэр бүлийн гишүүдийн ширээнд нийлүүлэх аз завшаан тохиосон бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь Хатан хаан, Их гүнгийн нараас хамгийн өндөр сайшаалыг хүртжээ. 1851 онд тэрээр Арбатад элсэн чихэр, шоколад үйлдвэрлэх жижиг цех нээжээ. 60-аад оны эцэс гэхэд Эйнем компани Оросын чихрийн зах зээлд аль хэдийн танигдаж, эргэлт нь хурдацтай өсч, томоохон үйлдвэр барих шаардлагатай болжээ. 1867 онд Кремлийн яг эсрэг талд байрлах Софиская далан дээр үйлдвэр нээгдэв. Одоогоор тус үйлдвэр ердөө 20 гаруй ажилчинтай. 1870 онд Берсеневская далан дээр жигнэмэг үйлдвэрлэх гурван давхар үйлдвэр баригдсан бөгөөд 1889 оноос хойш. Болотный арлын нутаг дэвсгэр идэвхтэй хөгжиж эхлэв. 1869 оноос хойш Ф.Т.Эйнем 1876 онд Эйнем нас барсны дараа компанийн хувьцааны 20%-ийг худалдаж авсан Жулиус Гейсийг хамтрагчаар урьжээ. компанийн эзэн болно. Энэ үед Эйнем компани Москвад хоёр үйлдвэртэй байсан: (Софийская, Берсеневская далан дээр), Симферополь дахь жимсний шүүс, компот үйлдвэрлэх цех, Москвагийн төв гудамжинд гурван дэлгүүр. 1876 оны аж ахуйн нэгжийн эргэлт. аль хэдийн 600,000 рубльд хүрсэн.

1886 онд Ю.Гейс "Эйнем шоколад, чихэр, цайны жигнэмэгийн уурын үйлдвэрийн түншлэл" хувьцаат компанийг байгуулжээ. Компанийн эргэлт хурдацтай нэмэгдэж, 1914 он гэхэд. 7,800,000 рубль хүрдэг. Нийт ажилчид, ажилчдын тоо 2800 хүн байна. Үйлдвэрийн бүх үйлдвэрлэл нь тухайн үеийн хамгийн сүүлийн үеийн технологиор тоноглогдсон, хамгийн төгс эрүүл ахуй, цэвэр ариун байдал юм. Өргөн уудам Орост бүтээгдэхүүнээ нийлүүлдэг Эйнем нь нийслэл болон түүний эргэн тойронд маш алдартай гоёмсог тавилгатай зургаан дэлгүүртэй. 1896 онд Бүх Оросын үзэсгэлэнд. (Нижний Новгород) "Эйнем түншлэл" нь Төрийн сүлд, 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд хоёр "Гран-при" шагнал хүртсэн.

1913 онд "Эйнемийн түншлэл" нь Эзэн хааны Цог жавхлангийн шүүхийн ханган нийлүүлэгч болсон.

1918 оны арваннэгдүгээр сарын 15 үйлдвэрийг улсын мэдэлд шилжүүлж, "Улсын 1-р чихрийн үйлдвэр" гэж нэрлэсэн. 1922 оны долдугаар сарын 13 үйлдвэрийн 1-р үйлдвэрийг (хуучнаар Эйнем) Улаан Октябрийн үйлдвэр гэж нэрлэхийг тус үйлдвэрийн хөдөлмөрийн хамт олны ерөнхий хурал шийдвэрлэв. 1922 оноос 1934 оны тавдугаар сарын 31 хүртэл Тус үйлдвэр нь Москвагийн Эдийн засгийн зөвлөлийн харьяанд байсан (Моссельпром Москвагийн бүс нутгийн худалдааны газрын дэргэдэх Москвагийн Үндэсний эдийн засгийн зөвлөл).

Аугаа эх орны дайны үеэр тоног төхөөрөмжийн 50% -ийг Куйбышев руу нүүлгэн шилжүүлж, 500 гаруй хүн фронтод сайн дураараа ажиллаж, үйлдвэр нь 50-аад оны энхтайвны үеийнхээс ч илүү их хэмжээгээр чихэр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байв. Үйлдвэрлэл фронт руу явсан. Энэ үед Засгийн газрын захиалгаар “Харуул” хэмээх шинэ шоколад бий болжээ. 1942 оноос хойш Нисгэгчид үүнийг хүлээн авч эхэлсэн бөгөөд тус үйлдвэр шумбагч онгоцны далайчдад зориулсан Кола шоколад үйлдвэрлэжээ. Үйлдвэрт фронтод зориулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зорилгоор 6-р цехийг байгуулсан: нисэх онгоцны дөл унтраагч, флотын өнгөт утааны бөмбөг, шахмал түлш дэх будаа баяжмал. Тус үйлдвэр нь социалист уралдаанд түрүүлж, Улсын батлан хамгаалах хорооны тугийн одонгоор шагнагдсан.

Дайны дараа үйлдвэрийг сэргээн босгох ажил эхэлдэг. Үйлдвэрлэлийн шугамыг анх удаа нэвтрүүлж байна. 1947-49 онд. карамель цехийг автоматжуулсан, 1951 онд - 53. - шоколад, чихрийн дэлгүүр.

1959 оноос хойш Тус үйлдвэрийг Москвагийн "Улаан Октябр" кондитерийн үйлдвэр гэж нэрлэдэг. 1961 онд ЗХУ-д анх удаа үйлдвэрт цутгамал цахилдаг үйлдвэрлэх цогц механикжсан үйлдвэрлэлийн шугамыг бий болгосон. 1965 он гэхэд Тус үйлдвэрт нарийн боовны иж бүрэн механикжсан 40 шугам ажиллаж байв. "Красный Октябрь" үйлдвэрийн боловсруулсан үйлдвэрлэлийн шугамыг ЗХУ-ын бараг бүх кондитерийн үйлдвэрүүдэд суурилуулсан. Эдгээр шугамууд дээр чихэр, карамель, шоколадны шинэ сортуудыг боловсруулж, үйлдвэрлэсэн.

1966 оны долдугаар сарын 8 ЗХУ-ын Дээд Зөвлөлийн Тэргүүлэгчдийн зарлигаар "Улаан Октябр"-ыг засгийн газрын дээд шагнал - Лениний одонгоор шагнасан.

Красный Октябрь байнга эзэмшиж, шинэ төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг: Улаан намуу®, чихэр Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® болон бусад. 1965 онд Тус үйлдвэр нь "Аленка" хэмээх шинэ сүүн шоколад үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь хожим үйлдвэрийн хамгийн алдартай брэнд болсон. 1977 онд "Красный Октябрь" кондитерийн үйлдвэрийг туршилтын үйлдвэр болгон өөрчилсөн. 1996 он - Красный Октябрь ХК-ийн нэрийг "Красный Октябрь" болгон өөрчилсөн. 2002 он - Оросын зах зээлд үндэстэн дамнасан корпорацуудын нөлөө нэмэгдэж буйн нэг хэсэг болох гадаадын чихэр үйлдвэрлэгчдийн дотоодын үйлдвэрлэгчдийн зохистой өрсөлдөөнийг бий болгохын тулд "Красный Октябрь" ХК нь Нэгдсэн Кондитер холдингийн нэг хэсэг болжээ.

Бабаевскийн концерны нутаг дэвсгэрт 2007 онд Красный Октябрь үйлдвэрийн шинэ үйлдвэрлэлийн талбай нээгдсэн. Шилжүүлгийг үйлдвэрлэлийн үйл явцыг зогсоохгүйгээр үе шаттайгаар гүйцэтгэсэн. Красный Октябрийн шинэ барилга нь шоколадны масс, мөс, шоколад, шоколадны баар, төрөл бүрийн дүүргэгчтэй чихэр үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжтэй.

Одоогийн байдлаар тус үйлдвэр нь "Аленка"®, "Мишка болхи"®, "Бяцхан улаан малгайт"® болон бусад брэндүүдээр 240 гаруй төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.

Эйнем кондитерийн үйлдвэр байгуулагдсанаас хойш 150 гаруй жил өнгөрчээ. 1850 онд залуу, амбицтай Фердинанд Теодор фон Эйнем баяжихаар Орост иржээ. Фердинанд бол Германы энгийн санваартан Карл Эйнемийн хүү байв. Тэрээр ямар ч "нүгэлт" тансаглалыг эс тооцвол Спартанчуудын нөхцөлд өссөн. Нэгэн өдөр Фердинандын аав 10 настай хүүгийнхээ халааснаас шоколадтай чихэр олжээ. Уналтын нотлох баримтыг ерөнхий шүүмжлэлд зориулж ширээн дээр тавьжээ - ирээдүйн тахилч түүнд танилцуулсан тахилчийг таашаал ханамжинд хэрхэн зарцуулж чадах вэ? 15 жилийн дараа шоколад Фердинандын амьдралын бүтээл болно гэж хэн санах билээ...

Эхлээд Эйнем нь мартагдашгүй "нүгэлт" чихэр худалдаж авсан дэлгүүрт мастер Ореолын шоколадны дэлгүүрт дагалдан суралцагч болжээ. Авьяаслаг залуу 20 нас хүртлээ шоколад хийх бүх аргыг эзэмшиж, багшаасаа ч давж гарчээ. Мастер Ореоле залууд Орост очиж, тэнд өөрийн бизнесээ нээхийг зөвлөв. Тэр өдрүүдэд олон европчууд хүйтэн жавартай, хэмжээлшгүй их баялагтай Орос руу явсан. Нэмж дурдахад Орост тэд шоколад яаж хоол хийхийг огт мэддэггүй байсан ...

Орост ирснийхээ дараа Эйнем зүсмэл элсэн чихэр үйлдвэрлэх ажлыг эхлүүлсэн боловч худалдаа нь амжилтгүй болж, жилийн дараа бизнесээ хаах шаардлагатай болжээ. Дараа нь уян хатан бизнес эрхлэгч жигнэмэг, чихэр үйлдвэрлэх жижиг цех зохион байгуулав.

Эйнем Орост чин сэтгэлээсээ дурласан. Тэр ч байтугай өөрийгөө орос маягаар Федор Карлович гэж дуудаж эхлэв. Крымын дайнд тэрээр фронтыг чихэрээр хангах төрийн захиалга авч, шархадсан цэргүүдэд сироп, чанамал өгөх боломжтой болжээ. "Ведомости" сонинд бичсэнчлэн Эйнем төрийн гэрээг "хосгүй үнэнч шударгаар" биелүүлсэн. Компанийн бизнес дээшилсэн. 1857 онд ухаалаг, хурц ухаантай Эйнем авъяаслаг бизнесмэн Юлиус Гейстэй танилцаж, бүх хөрөнгөө (20 мянган рубль) бизнесийн хөгжилд хувь нэмрээ оруулж, Эйнемийн хамтрагч болжээ. Түншүүд Европоос уурын хөдөлгүүр захиалж, одоо Улаан аравдугаар сар гэж нэрлэгддэг Софиская далан дээр томоохон үйлдвэр барьж эхлэв.

Эйнемийн үйлдвэр нь Орост анх удаа шоколад, какао үйлдвэрлэж эхэлсэн. Бүтээгдэхүүн нь Оросын болон олон улсын шагналуудыг тогтмол хүртэж, нэр төрлийг нь өргөжүүлж, үйлдвэрлэл нэмэгдэв. 1900 онд Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд тус үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн шилдэгээр тодорч, дээд шагнал хүртжээ. 1913 онд Романовын гүрний 300 жилийн ойгоор үйлдвэр нь "Эрхэм дээдсийн ордны ханган нийлүүлэгч" цолыг хүртжээ. Нэг үгээр хэлбэл, Эйнемийн үйлдвэр нь Оросын хамгийн эртний кондитер үйлдвэр болох Абрикосов ба хөвгүүд (одоогийн Бабаевскийн концерн), Адольф Сиу кондитерийн үйлдвэр (Большевикийн үйлдвэр) ноцтой өрсөлдөгчидтэй байсан ч Оросын эзэнт гүрэнд тэргүүлэгч нарийн боовны үйлдвэр болжээ. ).

Ийм амжилтанд юу нөлөөлсөн бэ? Үйлдвэрийн нэр хүнд яагаад ийм их байсан бэ гэхээр 1918 онд улсын мэдэлд орсны дараа ч гэсэн "Улаан аравдугаар сар" гэсэн шинэ нэрийг хорин жилийн турш хаалтанд нэмж "Хуучин. Эйнем? Большевикууд хүртэл түүний жинхэнэ нэрнээс шууд салж чадаагүй юм.

Маркетингийн талаар огт сонсогдоогүй үед хэрэглэж байсан Эйнемийн үйлдвэрийн маркетингийн зарим аргууд энд байна.

Тансаг зэрэглэлийн сав баглаа боодол.
Тэр үеийн шилдэг зураачдыг амттангаар чимэглэхэд урьсан: Врубел, Бакст, Билибин, Бенуа. Чихрийн хайрцгийг торго, хилэн эсвэл арьсаар чимэглэсэн байв.

Амттаны шинэ амтыг загварын зураач Иван Иванович Шишкиний зурсан зурагтай холбох санаа нь Юлиус Гейссийнх байв. Анхны "Хөлийн баавгай" ийм л байсан.

Чихэрт зориулсан танин мэдэхүйн оруулга, боодол.
Гайхалтай санаа - хүүхэд чихэр идэж, шинэ зүйл сурдаг. Газарзүйн газрын зураг, амьтад, түүхийн дүр зураг, Оросын нэрт зураачдын зурсан зургуудыг хуулбарласан ил захидлуудыг чихэр, какао бүхий хайрцагт хийжээ. Насанд хүрэгчдийн худалдан авагчдад зориулж хамгийн үзэсгэлэнтэй тоглоомын хөзрүүдийг зурсан. Бүхэл бүтэн тавцангийн эзэн болохын тулд маш их чихэр идэх хэрэгтэй байв.
Хараач, ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Ийм шоколадыг нэг савлагааны төлөө худалдаж авч болно!

Шоколад хүлээн авлаа
Тэгээд жаахан хазаад,
Гэнэт би Вася Степкаг харсан -
Танхай, урагдсан...
Та юу вэ? Та хагасыг хүсч байна уу?
Та клубуудыг хүсч байна уу?
Тэгээд тэр клуб даллахаар явсан ...
Стёпка дэнлүү бариад гарч ирэв.
Их эвгүй байдалд орсны дараа
Таяг, малгай шидэж,
Тэр аль болох хурдан гүйв
Тэгээд би шоколадаа мартчихаж.
Ялагч, зоригтой Вася,
Булчингийн хүч чадлаар сайрхаж,
Тэр хэлэхдээ энэ бүхэн -
Тэр зөвхөн Эйнемд өртэй.

Дашрамд дурдахад “Алив, аваад яв” гэсэн нэртэй амттан өнөөдрийг хүртэл үйлдвэрлэгдэж байна. Гагцхүү хөмсөг зангидсан балчир хүүхдийн оронд гөлөгтэй тоглож буй хөөрхөн охиныг л боодол дээр хэвлэсэн байдаг.

Онцгой санал.
Хөгжмийн зохиолч Карл Фельдман Эйнемийн түншлэлийн тусгай захиалгаар "шоколадны аялгуу" -ыг бичсэн: "Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Cacoa Dance". Эдгээр аялгуу нь маш хурдан алдартай болсон. Тэдэнд зориулсан хөгжмийн зохиолыг зөвхөн шоколад худалдаж авснаар олж авах боломжтой байв. Хэрэв та загварлаг вальс тоглохыг хүсвэл Эйнемээс чихэр худалдаж аваарай! Бяцхан худалдан авагчдад зориулж бид чихэр, какао бүхий хайрцагт хөрөнгө оруулалт хийсэн хөндлөн оёдлын загварыг боловсруулсан.

Шоколад гаргах брэндийн машинууд.

Ийм машинд 10 копейкийн зоос хийж, хөшүүргийг хөдөлгөснөөр хүүхэд боодолтой жижиг шоколад авсан байна. Эдгээр машинууд нь маш хурдан загварлаг инноваци болж, жижиг худалдан авагчдын жинхэнэ "өгөөмөр" болсон.

Брэндийн хэрэгслүүд.
Үйлдвэрийн логотой брэндийн салфетка юм уу хямсааг хайрцган чихэрт үнэгүй хийдэг байсан. Чихэр, нарийн боовны дэлгүүрүүд Einem логогоор чимэглэсэн задгай бүтээгдэхүүний гоёмсог лааз зардаг байв.

Орчин үеийн уншигчдад эдгээр техник нь өвөрмөц чанаргүй мэт санагдаж болох ч энэ нь жинхэнэ нээлт болсон юм. Тэд Эйнемийг дуурайхыг хичээсэн бөгөөд зөвхөн шууд өрсөлдөгчид төдийгүй чихрийн бизнестэй холбоогүй бизнес эрхлэгчдийг дуурайж байв. Тэдний "багш" нь Орост ирэхдээ сайн боловсролгүй, ноцтой хадгаламжгүй байсан энгийн санваартны хүү байсан нь гайхмаар юм. Гайхамшигтай зөн совин, зөв хүмүүсийг олох чадвар, ажилдаа чин сэтгэлээсээ хайртай байсан тул Федор Карлович Эйнем Оросын хамгийн баян хүмүүсийн нэг болж, хүндэтгэл, хүндэтгэлийг хүлээв.

Нас барахынхаа өмнөхөн Эйнем өөрийн эзэмшлийн хувиа хамтрагч Гейсст зарж, Прусс руу буцаж ирэв. Тэр хүүхэдгүй байсан. 1876 онд сонинууд Эйнемийг нас барсан гэж мэдээлэв. Түүнийг нас барах үед алдарт шоколадчин дөнгөж 50 настай байжээ. Федор Карлович түүний цогцсыг Москвад - амьдралынхаа ихэнх хугацааг өнгөрөөж, аз жаргал, эд баялгийг олж авсан шинэ эх орондоо оршуулахыг гэрээсэлсэн.

Гейсийн удирдлаган дор нарийн боовны бизнес улам бүр өссөн боловч тэд үйлдвэрийнхээ нэрийг өөрчлөөгүй - "Эйнем", "чанар" гэсэн үгс нь хотын иргэдтэй хүчтэй холбоотой байв. Юлиус Гейсийг нас барсны дараа түүний хүү Волдемар үйлдвэрийн дарга болжээ. 1917 оны хувьсгалаас өмнө Гейс амьдарсангүй. Магадгүй азаар...