Ресторанд өглөөний цай гэж юу вэ. Өглөөний цай - ресторанд юу байна. Өглөөний цайнд ямар төрлийн архи тохиромжтой вэ

Амралтын өдрүүдэд ресторанд хооллох урт удаан хугацаанд Европт түгээмэл байдаг уламжлалыг багтаасан болно. Өглөөний цай бол оройтсон өглөөний цай юм. "Үдийн хоол" гэсэн үг байсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэндээ бүтэн ням гарагийн үдийн хоол юм.

Brunch - энэ уламжлал юу вэ, түүний түүх юу вэ? Энэхүү санаа нь Оксфордын оюутнуудынх юм. Энэ нь XIX зууны наяад оноос эхэлсэн. Тэр үед өглөөний цайг зөвхөн нэр хүндтэй зочид буудал, ресторанд хийдэг байсан. Ийм хоол нь тухайн байгууллагын чанарын эргэлзээгүй шинж тэмдгийг илтгэдэг.

Гэр бүлийн өглөөний цай бол ням гаригт зугаалах сайхан санаа юм. Та тэнд найз нөхөд эсвэл бизнесийн түншүүдтэй уулзаж болно.

Салбар - энэ ойлголт юу гэсэн үг вэ? Гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ уламжлал нь ням гарагийн гастрономийн гайхалтай хувилбар юм. Ресторанд та өдөр тутмын гал тогооны ажлын дараа сайхан амрах боломжтой. Та энд хайртай хүнтэйгээ уулзаж болно. Энэ бол амралтын өдрүүдийн гайхалтай эхлэл, гайхалтай үргэлжлэл болох нь дамжиггүй.

Brunches нь дүрмээр бол "бүгдийг багтаасан" зарчмын үндсэн дээр зохион байгуулагддаг. Энэ нь танд тогтсон төлбөрөөр амттанг ямар ч хэмжээгээр амтлах боломжийг олгоно. Ийм оройн хоолны гол зарчим бол удаан, учир нь энэ нь хэдэн цагийн турш зориулагдсан байдаг. Тийм ч учраас өглөөний цай гэж юу вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа ням гарагт ресторанд зочлохыг хамгийн тохиромжтой зугаа цэнгэл гэж тодорхойлж болно. Гэр бүлийн оройн хоолны үеэр ресторанууд зочдын анхаарлыг татахуйц тогоочдоос гастрономийн мастер ангиудыг санал болгодог.

Хүүхдийн өглөөний цайг бяцхан тансаг хоолчдод зориулсан тусгайлан бэлтгэсэн хөтөлбөрүүд дагалддаг. Үүнээс гадна тусгай аяга таваг, алиалагч хүүхдүүдийг хүлээж байна. Тэд амралтын өдрүүдээр өдрийн цагаар (13-16-30) өглөөний цай зохион байгуулдаг.

Одоогийн байдлаар өглөөний цай нь АНУ-д түгээмэл байдаг. Ердийн америк гэр бүлийн хувьд ийм ням гарагийн зугаа цэнгэл нь өөрчлөгдөөгүй зан үйл юм. Өглөөний цайны хотыг Нью Йорк гэдэг. Энэ хотын оршин суугчид амралтын өдрүүдээр гэрээсээ гарч өөрсдийгөө, гэр бүл, найз нөхдөө сэндвич эсвэл амттангаар дайлдаг. Өндөг Бенедикт бол Америкийн хамгийн алдартай өглөөний цай юм. Энэхүү сонгодог хоол нь зуун гаруй жилийн түүхтэй. Канадын гахайн мах, англи маффин, чанасан өндөг зэргийг бэлтгэхэд орц болгон ашигладаг.

Сүүлийн үед хятад хоолны газрууд улам бүр түгээмэл болж байна. Тэдэнд өглөөний цай нь хүнсний ногоо, будаа, далайн хоол гэх мэт хөнгөн хоолоор хийсэн цайны ёслол юм.

Онцгой тохиолдлуудад зориулсан өглөөний цай байдаг. Дэлхийн олон орны ресторан, зочид буудлууд том баяраар онцгой амттангаар үйлчилдэг. Үүнд Улаан өндөгний баяр, Эх үрсийн баяр, Гэгээн Валентины өдөр орно.

Өглөөний цайвар цайны дараа гэр бүлээрээ тухтай ресторанд ороход таатай байх болно. Амралтын өдрийн ийм оройн зоог Орос улсад бас түгээмэл болж байна. Зочдыг татахын тулд байгууллагууд зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр, бүжгийн шоу зохион байгуулдаг. Мөн сэдэвчилсэн өглөөний цайнууд байдаг. Тэд загас, итали, ази гэх мэт байж болно. Гэсэн хэдий ч өглөөний цайны гол зүйл бол хоол хүнс биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдний гол зүйл бол хайртай хүмүүстэйгээ харилцах, ням гарагт амрах боломж юм.

Орчин үеийн ертөнцөд хоол нь зөвхөн өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолоор хязгаарлагдахгүй. Баярын олон янз байдал нь гайхалтай бөгөөд заримдаа энэ эсвэл өөр сонголт гэж юу болохыг ойлгоход хэцүү байдаг. Энэ нь таныг хаа нэг газар уригдсан тохиолдолд үнэн боловч та зөвхөн хэрхэн харагдахыг хүсч байгаагаа төдийгүй тэнд юу үйлчлэхийг төсөөлж чадахгүй. Өнөөдрийн өгүүллээр бид үдийн хоол гэж юу болох, түүнийг алдартай өглөөний цайнаас хэрхэн ялгах талаар танд хэлэх болно.

Үдийн хоол

Үдийн хоолыг уламжлал ёсоор хоёр дахь өглөөний цай гэж нэрлэдэг. Дүрмээр бол энэ нь өдрийн 12-13 цагийн хооронд явагддаг. Үдийн хоолонд ердийн ширээ засдаг бол даавуун салфетка, гоёмсог ширээний бүтээлэг, шинэхэн цэцэг бүхий ваар, түүнчлэн үдийн хоолыг гэртээ хийдэг бол лаа эсвэл жимс жимсгэнэ хэрэглэж болно.

Хоолны тавагны хувьд хоёр, гурван сортыг өөрчлөх боломжтой. Ихэвчлэн эдгээр нь хөнгөн салат, бяцхан аягатай шөл, спагетти, далайн хоол зэргийг зөвшөөрдөг. Үдийн хоолны нэг онцлог нь круассан эсвэл жигнэмэг гэх мэт нарийн боовны элбэг дэлбэг байдал юм. Ундаанаас хөнгөн хуурай дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч мөстэй цай илүү олон удаа үйлчилдэг.

бизнесийн үдийн хоол

Бизнес үдийн хоол нь ердийн хоолноос арай өөр юм. Энэ нь ихэвчлэн утсаар урьдчилан урилга өгдөг. Дүрмээр бол үдийн хоол нь өөрөө жижиг ресторан эсвэл кафед явагддаг бөгөөд нэлээд энгийн хувцас кодыг агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь та подволк, урагдсан жинсэн өмдтэй ирж ​​болно гэсэн үг биш, харин нууцлаг даашинз эсвэл өмдтэй цамц нь илүү тохиромжтой байх болно. Төлбөрийн тухайд, урьсан хүн ихэвчлэн мөнгө төлдөг.

Бизнес үдийн хоолонд хоолны дуршил, үндсэн хоол, амттан гэсэн гурван төрлийн хоол орно. Үйлчлэх нь маш энгийн: хоолны дуршилд зориулсан сэрээ, үндсэн хоол хийхэд сэрээ, хутга, амттангаар халбага. Энэ бүхэн нь хавтангийн ирмэгийн дагуу байрладаг бөгөөд талханд зориулсан бялуу таваг зүүн талд нь арай өндөр байрладаг. Ундааны сонголтоос хамааран аяга ус, мөн аяга дарс, цай эсвэл кофе зэрэг нь баруун талд байгаа тавагны дээгүүр зогсож болно.

өглөөний цай

Өглөөний цай ба үдийн цайны гол ялгаа нь тухайн арга хэмжээний уур амьсгал, цаг хугацаа юм. Brunch гэдэг нь өглөөний цай ба өдрийн хоолны хооронд өглөөний 11 цагийн орчимд болдог хоол юм. Ихэнхдээ өглөөний цай нь албан бус найрсаг харилцаатай байдаг тул ихэнхдээ ням гарагт болдог. Энэ нь зүгээр л гэр бүлтэйгээ найз нөхдийн уулзалт байж болно, эсвэл эхнэр / нөхөр, хүүхдүүдийн оролцоотой корпорацийн үдэшлэг байж болно. Уур амьсгал нь ихэвчлэн тайван, зугаалга зохион байгуулдаг.

Хоол хүнсээс янз бүрийн төрлийн нарийн боов, түүнчлэн шарсан ногоо эсвэл загасыг илүүд үздэг. Амттан, шинэхэн жимс нь тохиромжтой байх болно. Өглөөний цай нь том буфет тул зочин бүр ирж хүссэн зүйлээ авч болох тул аяга таваг солихгүй. Урьдчилан хангалттай хэмжээний зөөлөн ундаа, түүнчлэн согтууруулах ундаа багатай мөстэй ундаа уух нь чухал юм.

Ийм үйлчилгээ нь зөвхөн найрсаг уур амьсгалыг бий болгохын тулд төдийгүй гэрийн эзэгтэй нь зөөгчийн үүргээс чөлөөлөгдөж, зочдод цагийг сайхан өнгөрүүлэхийн тулд хийгддэг. Тиймээс, хэрэв та ирэх амралтын өдрүүдэд жижиг өглөөний цай зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол зохион байгуулалтын мөчүүд хамгийн бага байх ёстой гэдгийг санаарай. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэл юм.

Үдийн хоол, өглөөний цайг хослуулсан үндсэн дүрэмд хөнгөн хоол, энгийн яриа, түүнчлэн богино хугацаа орно. Үдийн хоол, тэр ч байтугай ням гарагийн өглөөний цайг санаарай - Энэ бол оройн зоог биш тул та тэднийг бүтэн өдрийн турш сунгаж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, та үдийн хоол, оройн хоолонд жигд урсдаг өглөөний цай хийж болно, гэхдээ зочдод энэ талаар анхааруулахаа бүү мартаарай - тэд оройн өөр төлөвлөгөөтэй байж магадгүй юм.

Brunch бол өглөөний цай, үдийн хоол хоёрын холимог бөгөөд Англиас бидэнд ирсэн сайхан уламжлал юм. Энэ нь ихэвчлэн амралтын өдрүүдэд, ялангуяа ням гарагт ойролцоогоор 11:00-16:00 цагийн хооронд дасгал хийдэг.

Яагаад өглөөний цайгаа өгч болохгүй гэж?

Brunch нь өглөөний цайнаас дор хаяж гурван зүйлээр ялгаатай. Нэгдүгээрт, өглөөний цайны хоолны дэглэм нь илүү олон янз бөгөөд илүү нягтралтай байдаг: чанасан өндөг, үр тариа, мюсли, шарсан мах, утсан загас, шарсан ногоо, бялуу, ороомог, шөл зэргийг ширээн дээр тавьж болно. Хоёрдугаарт, өглөөний цайны үеэр зөвхөн цай, кофегоор эрч хүч өгөх заншилтай байдаг, сүнслэг нөлөө бүхий гялалзсан аяга эсвэл шүршигч нь тохиромжтой, тэр ч байтугай Bloody Mary-тай хамт өдрийг эхлүүлэхийг зөвшөөрдөг. Гурав дахь бөгөөд хамгийн тааламжтай ялгаа нь компанид өглөөний цай чухал байдаг. Энэ бол онцгой ёслол юм - хангалттай унтаж амрах, гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ нийтлэг ширээн дээр цугларах, аажмаар хооллох, өдөр тутмын амьдралаа ярилцах, чухал зүйл уух.

"Салбар" гэдэг зальтай үгийг 1880-аад онд Льюис Кэррол гаргажээ. Оксфордын их сургуулийн зохиолч, математикч, логикч, профессор нэг өдөр сургалтын хөтөлбөрт оюутнууд болон багш нар албан бус орчинд харилцах боломжтой өглөөний цай-үдийн цай байхгүй гэж ректорт итгүүлжээ. Кэррол ийм оройн хоол (өглөөний цай + үдийн хоол) гэж нэрлэхийг санал болгов - ректор зөвшөөрсөн гэж Оксфордын толь бичиг хожим тэмдэглэжээ.

19-р зууны төгсгөлд оюутны завины уралдаанууд Оксфордын шинэ уламжлалыг тус улсын бусад их дээд сургуулиудад түгээсэн (удаан хугацаанд өглөөний цай гэдэг үгийг оюутны хэллэг гэж үздэг байсан). "Алтны халууралт" нь Аляск руу англи өглөөний цайг авч, тэндээсээ Америкийн бусад мужуудад (АНУ-д өглөөний цай нь зуршил болсон - олон хүн энэ уламжлалыг Америк гэж андуурдаг). Англи хэлээр ярьдаг ертөнцөөс гадна өглөөний цай Дэлхийн нэгдүгээр дайны дараа гарч ирэв. Орос улс мэдээж ерээд онд л хүрсэн.

1992 онд л гэхэд Санкт-Петербургийн анхны өглөөний цайг ресторанд хийж байжээ "Европ". Европ стандартаас гадна 7 ширхэг хөөрхөн амттай өглөөний цайг тогтсон үнээр сонгон авлаа. Мөн урамшуулал болгон - Амралтын өдрийн өглөөний 4 сонирхолтой санал, гэхдээ аль хэдийн a la carte систем дээр байна.

Рестораны зам дээрх хамгийн сайн өглөөний цай нь Рубинштейнд байх нь гарцаагүй. Өчигдрийн үдэшлэгт оролцогчид, хамгийн ойрын дээврийн хөндийн орон сууцны чөлөөт уран бүтээлчид, бүх залуучууд, бүтээлч хүмүүс өдрийн дундуур энд цугларав. Мянган рублийн төлөө та сайн компани, буфетээр үйлчилдэг. Төрөл бүрийн төрөл нь энгийн байдлаараа дур булаам юм: уламжлалт бин, сирники, бага зэрэг давсалсан улаан лооль, өдөр тутмын өргөст хэмх, гар хийцийн чанасан гахайн мах, шинэ гүзээлзгэнэ, усан үзэм, жимсгэний бялуу. Сар бүр өглөөний цайнд улирлын чанартай хоол өгдөг - одоо ширээн дээр бүхэл бүтэн аяга шарсан хайлуулж тавьдаг. Үнэд эцэг эхчүүдэд зориулсан просекко, жолооч нарт зориулсан цай, кофе, хүүхдэд зориулсан какао багтсан болно. Рубинштейнийг дэмжсэн сүүлчийн маргаан бол хамгийн хөөрхөн дэнж нь аль хэдийн кафед явган хүний ​​зам дээр ажиллаж байгаа явдал юм.

Ном

Чаляпин дахь Оросын ёслолын өглөөний цай

Ажлын өдрүүдэд Смольный бүхэлдээ Чаляпинд хооллодог бөгөөд ням гарагт албан тушаалтнууд энд зангиагүй, харин эхнэр, хүүхэд, ээжтэйгээ буцаж ирдэг. Федор Ивановичийг 11:00-15:00 цагийн хооронд зочлоход цардуултай самобранка нь хуушуур, бялуу, сайн бяслагтай бялуу, хураангуй сүүтэй самар, бууцайны омлет, брендийн луувангийн котлет, профитерол, орон нутагт үйлдвэрлэсэн шоколадаар дүүрэн байдаг. Хүүхдэд зориулсан тусдаа ширээ тавьдаг: зуурмаг дахь хиам, мини-кебаб, шоколадны бөмбөг, үр тариа. Буфет дээр бүү түшиглэ - захиалгаар тогооч нар халуун хоол хийх болно: чанасан өндөг, будаа, интоор эсвэл зуслангийн бяслагтай банш. Оросын үлгэр жишээ өглөөний цайг хатаасан жимсээр хийсэн гялалзсан эсвэл дурсахуй "Сургууль" компот дагалдах боловч цай, кофег тусад нь төлөх шаардлагатай болно.

Ном

BeefZavod дахь махан өглөөний цай

Харгис ресторан гэр бүлийн өглөөний цайны өхөөрдөм санааг дэмжинэ гэж хэн ч төсөөлөөгүй. Түүгээр ч барахгүй үйлдвэрийн дотоод засал, үхрийн үхрийн сэг зэм өлгөж, шарсан мах шарах зуухны дунд өдрийг ийм сэтгэлгээтэй эхлүүлнэ гэж хэн ч бодсонгүй. Эндхийн өглөөний цай бол хотын хамгийн шилдэг цайны нэг юм. 2500 рубль нь хөнгөн зууш, бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр дүүрэн байдаг ширээний тасалбар юм. Мах сонирхогчдыг жинхэнэ амьдралын баяр хүлээж байгаа нь ойлгомжтой: өнгөрсөн зууны 30-аад оны ГОСТ-ын дагуу гэртээ хийсэн просциутто, Докторская зэргийг үнэлж, Тосканы салсикчигийн амтыг санаж, үхрийн махны зүрхтэй шорлог, хуурай котлеттай бургерыг туршиж үзээрэй. Загасны шүтэн бишрэгчид бага зэрэг давсалсан хулд загас, утсан омул, шарсан сам хорхой, улаан түрстэй улаан буудайн "үүр" рүү явцгаая. Оргилуун дарсаа балгаж байхад махчин хүн болгонд үхрийн гуя шарж өгнө.

Ном

Перкорсо дахь Il pranzo della domenica

Percorso тогооч Валерио Андрисани Италид ямар ч нэр хүндтэй гэр бүл ням гарагийн оройн хоолны уламжлалыг үл тоомсорлодог гэж мэдэгджээ. Ийм Il pranzo della domenica (шууд утгаараа "үдийн хоол" гэсэн үг, энэ нь үнэндээ энэ сэдэвтэй үнэхээр тохирохгүй байна) тэрээр Санкт-Петербургийн бодит байдалд шилжсэн. Ням гарагт Валерио рестораны зочдод зориулж дөрвөн төрлийн хоол бэлддэг бөгөөд энэ нь бүгд хамгийн өндөр стандарт юм. Эхлээд ширээ бүр дээр хэдэн арван Италийн амттан гарч ирдэг, дараа нь паста, рисотто ээлж ирдэг, үндсэн хоолонд мах, загас эсвэл цагаан хоол сонгохыг санал болгодог бөгөөд эцсийн хөвч нь зургаан мини амттан юм. Мөн энэ нь бүгд биш юм. Хэрэв та Brunch-ийг 4500-аар сонговол коктейль зэрэг архигүй ундаагаар хязгааргүй үйлчлэх болно. 5500-д тэд байнга дарс, шар айраг, архи нэмнэ. Дээр дурдсаныг нэмсэн 6500 үнээр та оргилуун дарс, тоорын нухаш холилдсон гоёмсог Беллини-г хүссэн хэмжээгээрээ авах боломжтой.

	Ундааны сонголтоос хамаарч 4500-6500
	Ням гарагт 12:30-16:30 цагийн хооронд

Ном

Европ дахь өглөөний цайны домог

Бидний тооцооллоор анх удаа Петербургчуудыг Grand Hotel Europe-ийн ресторанд өглөөний цайгаар хооллож байсан (1992 оны хавар 25 долларын үнэтэй байсан). Тэр цагаас хойш дөрөвний нэг зуун өнгөрч, гүүрэн доор маш их ус, шампанск урсаж, ерөнхийлөгчид, сенаторууд, Холливудын оддыг түрстэй хуушуураар хооллосныг тоолж баршгүй. Европт тансаг өглөөний цай уухын тулд та шинэ даашинз худалдаж авах эсвэл өмднийхөө сумыг индүүдэх боломжтой. 30 метрийн коридорт бага, хүчтэй, дунд, ямар ч давслаг амттай хүйтэн хоол, загас, хэдэн арван төрлийн бяслаг, салатны баар, хясаа, суши, халуун орны жимс, чихрийн парад. Тусгай бэлтгэгдсэн хүмүүс сам хорхойг хуурч, хавирга жигнэж, хуушуур жигнэж, жүржийн шүүс няцалж, франц ганган цөцгийн бөглөө нэг нэгээр нь задалдаг. Тайзнаас жазз хөгжим эгшиглэдэг уламжлалтай бөгөөд хүүхдүүд асрагчийн хяналтан дор тоглоомын өрөөнд хөгжилдөж, өсвөр насныхан x-box тоглох боломжтой.

Restorating дуудлагын төвийн мэдээлснээр өглөөний цайны захиалгын дийлэнх хувийг эмэгтэйчүүд хийдэг. Ердөө өглөөний цай нь эрэгтэйлэг, самартай, шар айрагтай байдаг гэдгийг бүх эрчүүд мэддэггүй. Яг л тэд Техасын митбарт номлодог өглөө Барбекю тамхи татна (Бямба гараг, 10:00-16:00) болон шар айрагны хиаманд "Чөмөг ба торх" (Бямба гараг, 12:00-16:00). Рубинштейн дэх үйлдвэрт хиам, өвчүү, шатаасан ногоотой 4 өндөг бүхий асар том шарсан өндөг (450 рубль), шарсан махтай шөл (390 рубль) авахыг зөвлөж байна. Белинскийн гудамжинд байрлах газарт бид "Давхар өглөөний цай" хамгийн их таалагддаг - эдгээр нь шарсан төмс, улаан байцаа (390 рубль) хоёроос сонгох боломжтой хоёр хиам юм.

"Өглөөний цай + үдийн хоол"-оор ням гаригт Арарат Парк Хайатт хамт явсан эгч надаас "Бүрдийн цай гэж юу вэ?" гэж асуув. гэсэн асуулт намайг гайхшрууллаа.

Онолын хувьд мэдээжийн хэрэг би өглөөний цай гэж юу болохыг мэддэг.

Гэхдээ түүний мөн чанар юу вэ? Хэн зохион бүтээсэн бэ? Өөрсдийгөө хүндэлдэг зочид буудлууд яагаад ням гарагийн өглөөний цайг санал болгодог бөгөөд олон хүний ​​хувьд "дуудлагын карт" болсон байдаг вэ? Мөн хэнд зориулсан өглөөний цай вэ?

Ингээд бодсоны эцэст амралтын өдөр их унтах дуртай хүний ​​хувийн туршлагад үндэслэн нэг таамаг дэвшүүлэв: реклам сурталчилгаан дээр 2 цагт босохдоо өглөөний цайгаа уухад оройтсон юм шиг санагддаг. Хэдийгээр өглөөний цай уухгүй байх нь харамсалтай ч гэсэн нэг л удаа сэрэхэд өглөө болно.

Салбар энэ асуудлыг шийдсэн - Британи эсвэл Америкчуудын аль алиных нь хувьд энэ асуудлаар өөр өөр санал бодолтой байна (тиймээ, би асуудлыг судлахаар шийдсэн). Ямар ч байсан энэ нэр томъёо 19-20-р зууны зааг дээр гарч ирэв. Англид байх магадлалтай. Ердийн өглөөний цайны оронд үд дунд хоол хийж өгснөөр бямба гарагийн шар шувуудын амьдралыг яагаад хөнгөвчлөхгүй байна вэ? Энэ нь хүн төрөлхтөнд аз жаргал нэмнэ гэж Британичууд үндэслэлтэй гэж үздэг.

“Үдийн цай бол баяр баясгалан, нөхөрлөл, энерги солилцох цаг юм.
Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, өөртөө сэтгэл ханамжийг өгдөг
мөн эргэн тойронд байгаа хүмүүс санаа зовнилоо арилгаж, аалзны торыг устгадаг.
хэн чамайг долоо хоногийн турш орооцолдсон

Тиймээс зохиолч Гай Берингер 1895 онд өглөөний цайны талаар бичсэн бөгөөд түүнийг уг үзэл баримтлалын зохиогчоор тооцдог.

Википедиагийн хэлснээр (аалзны тортой харьцуулахад харамч) "Тайвшир, чи ажил дээрээ байхгүй" гэсэн уриатай өглөөний цай тайван орчинд болдог.

Ням гарагийн өглөөний цайны тав тухтай уур амьсгал, санаа зовнилоосоо ангижрах болон бусад давуу талуудаас гадна энэ бол гайхалтай бэлэг юм. Миний бодлоор эх, ялангуяа эрчүүдэд зориулсан.

Москвагаас гадна би Санкт-Петербург, Майами гэсэн хоёр өглөөний цайг санаж байна. Би энэ гурван газрын талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Цаг - 12.00-16.00 цаг хүртэл.

Та ширээгээ урьдчилан захиалах хэрэгтэй - хүсэж байгаа хүмүүс олон байна. Гурван төрлийн өглөөний цай санал болгодог - дарс, оргилуун дарс, шампан дарстай (хамгийн хямд нь дарстай).

fusion гал тогоо. Бидэнд хамгийн их таалагдсан шинэ загас, самартай бууцайны салат, бөөрөлзгөнөтэй панна котта.

Үйлчилгээ нь маш сайн. Чөлөөлөгдсөн уур амьсгалын хувьд би сайн мэдэхгүй байна - үзэгчид маш их хүндэтгэлтэй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь биднийг MyKi болон Key-to-Ki чимэглэлийг ширээн дээр хаяж, бялуунд ээмэг зүүж, бугуйвч дээр шингэн шоколад асгахад саад болоогүй - бид олон нийтийн сүлжээнд зориулсан гайхалтай зургуудыг авсан. Тиймээс бид амттай хоол идэж, амарч, ажил хийлээ.

Belmond Grand Hotel Europe, Санкт-Петербург,
"Европ" ресторан

Цаг - 13.00-16.30, захиалга шаардлагатай - Петербургчууд Европт өглөөний цайнд дуртай.

Ням гарагийн өглөөний цайг Европ ресторанд 20 гаруй жил үйлчилж байна. Энд би бараг л гараараа уур амьсгалыг мэдэрсэн: өнгөрсөн зууны маш олон сонирхолтой хүмүүсийг үзсэн хонгилын доорх танхим маш олон эрин үеийг даван туулсан; хэн ч тэдэнд саад болохгүй гэдэгт итгэлтэйгээр ширээний ард сууж буй алдартнууд - зочид буудлын удирдлага зочдынхоо амар амгаланг анхааралтай хамгаалдаг; зочдыг биечлэн хүлээн авдаг "хуучин сургуулийн" ахлах зөөгч - тэд энд байнга байдаг нь ойлгомжтой; амьд жазз.

Цэсэнд маш элбэг дэлбэг байдаг тул энэ нь зөвхөн өглөөний цай + үдийн хоол биш, мөн өдрийн цай, оройн хоол юм. Үйлчлэлийн онцлох зүйл бол түрс бүхий зайлшгүй хоолны дуршил юм. Арван хоёр төрлийн түрс (!) бүхий "шидэт" тэргэнцэрт анхаарлаа хандуулаарай. Халууныг нь ла картаар сонгодог бөгөөд цэсэнд зочид буудлын бүх рестораны дуртай хоол багтсан болно.

Амттантай дэлгэцийн цонхон дээр чихэрлэг нэгэн би нийгэмд төөрсөн. Сонгох боломжгүй байсан. Намайг очих үед өглөөний цайны үеэр петанк тоглоом байгаагүй. Буцах шалтгаан бий - би хэзээ ч петанк тоглож байгаагүй.

Цаг - 10.00-16.00 цаг хүртэл.

Захиалга хийх шаардлагатай - Biltmore Brunch нь Өмнөд Флорида дахь бүх рестораны үнэлгээний эхний байранд ордог тул алдартай байж чадахгүй.

Ерөнхийдөө Майамичууд ням гарагийн өглөөний цайнд дуртай. Миний энэ сэдвээр ярилцсан бүх хүмүүс санал нэгтэй санал нэг байна: Билтмор дахь өглөөний цай хамгийн сайн нь. "Майами дахь цорын ганц цайз" гэж нутгийн оршин суугчид зочид буудлын барилгыг хайрладаг нэрээр нэрлэдэг. Энэ нь бидэнд Сталинист архитектурыг илүү их сануулсан - гадна талаасаа, гэхдээ дотор нь - ялангуяа өглөөний цай зохион байгуулдаг хашаанд колонийн хэв маягийг мэдрэх болно.

Усан оргилуурын дэргэдэх төмрийн ширээн дээр суугаад бид Беллини захиалж, буфет руу удаан хугацаагаар ороогүй - бид босохыг ч хүссэнгүй. Даша Кокеева (1980 оны 7-р сарын 23-нд Будапешт хотод төрсөн) бол боловсролтой сэтгүүлч бөгөөд загварын PR чиглэлээр олон жил ажилласан. Одоо тэрээр үнэт эдлэлийн MyKi брэндийн хамтран эзэмшигч юм. Дуртай зүйлээ хийдэг хүнд амжилт ирдэг гэдэгт тэр итгэдэг.

Америкийн Saxon ресторанд өглөөний цай + Parole таныг Нью Йоркоор дамжин хооллох аялалд хүргэх болно. Цэс нь өглөөний цайнд зориулагдсан тусгай хэсэгтэй. Тогооч хясаанаас эхэлж, дараа нь сэдэвчилсэн багцын аль нэгэнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Та жишээ нь, Бенедикт болон хулгайн ан хийсэн өндөг, хиам болон пармезантай бин (490 рубль) хослуулан сонгож болно. Хэдэн бургер дээр нь сэндвич дээр анхаарлаа хандуулаарай, тэр даруй амттан идээрэй, эсвэл стейк (1690 рубль) захиалж өглөөний цайгаа үдийн хоол болгон хувиргаарай.

Амралтын өдрүүдээр 11:00-16:00 цагийн хооронд өглөөний цайгаар үйлчилнэ.

 per. Спиридониевский, 12/9

0+

Хэрэв та өглөөний цайнд нэн даруй мах авахыг хүсч байвал Южан-д ирээрэй. Ням гарагийн өглөөний цай бүр өөрийн гэсэн сэдэвтэй бөгөөд цэсэнд орсон зүйлсийг нэгтгэдэг. Энэ нь ихэвчлэн хоолны дуршил, салат баар, шөл, үндсэн хоол, амттан болон хэд хэдэн нэмэлт сонголтууд (жишээлбэл, хясаа эсвэл далайн эрэг) - нийтдээ 40 орчим зүйл юм. Түүгээр ч зогсохгүй, ялангуяа өглөөний цайнд зориулж тогооч үндсэн хоолонд ороогүй, байхгүй шинэ хоол бүхий цэсийг боловсруулдаг. Бүх зүйл буфет системийн дагуу ажилладаг, өөрөөр хэлбэл та буфетийн ширээнд хүссэнээрээ очиж, нэмэлт цэснээс ямар нэгэн зүйл захиалж болно. Үнэ нь өөр өөр байж болох ч дунджаар 2500 рубль байна. Мөн согтууруулах ундааны тусгай санал байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь 12-аас доош насны хүүхэдтэй гэр бүлүүдэд тохиромжтой сонголт юм - өглөөний цай тэдэнд үнэ төлбөргүй байдаг бөгөөд ресторанд аниматор ажилладаг.

Brunch Ням гарагт 12:00-17:00 цагийн хооронд үйлчилнэ. Ширээг урьдчилан захиалах нь дээр.

 Ave. Академич Сахарова, 10

Мос

Møs бол Нордикийн загварлаг ресторан юм. Цэс нь алдартай smorrebrods, Норвегийн хавчны шөл, Данийн карамель талх зэрэг Скандинавын хитүүдээр дүүрэн байдаг. Өглөөний цай нь долоо хоног бүр өөр өөр байдаг бөгөөд хоолны бүрэн жагсаалтыг амралтын өдрүүдээр Facebook эсвэл Instagram хуудсанд нийтэлдэг. Өглөөний цайны үеэр рестораны үндсэн цэс байхгүй. Элсэлтийн хувьд тогтсон үнэ байхгүй, хоол тус бүрийг тусад нь төлдөг бөгөөд энэ нь та зөвхөн оролдсон зүйлийнхээ төлөө л төлбөр төлөх болно гэсэн үг юм.

Brunch Бямба, Ням гарагт 12:00-16:00 цагийн хооронд үйлчилнэ. Ширээг урьдчилан захиалах нь дээр.

 st. Трубецкая, 10

18+

Фаренгейт рестораны Нью-Йоркийн өглөөний цай нь Манхэттэний богемийн хорооллын сүнсэнд тансаг өглөөний цай-үдийн хоол болж хувирна гэж амлаж байна. Үнэ тогтмол байна: үндсэн цэснээс хязгааргүй тооны аяга тавагны хувьд 1990 рубль, коктейльтой бол өөр 1550 рубль (бас хязгаарлалтгүй) эсвэл нэг коктейлийн хувьд 450 рубль байна. Өндөг, салат, паста, гранола болон бусад амттан агуулсан өглөөний цайны стандарт цэснээс гадна хааяа сэдэвчилсэн өглөөний цайнууд байдаг. Жишээлбэл, улирлын чанартай гүзээлзгэнэ эсвэл трюфель. Гайхалтай амралтын өдрүүд эхэлж байх шиг байна.

Амралтын өдрүүдээр 12:00-19:00 цагийн хооронд өглөөний цайгаар үйлчилнэ. Коктейль өглөөний цайгаар нэгэн зэрэг, ажлын өдрүүдэд 12:00-16:00 цагийн хооронд

 blvd. Тверской, 26

18+

Тусгай үнээр өглөөний цайнд зориулсан дарс нь Mangnum Wine Bar-ийн өглөөний цайны философийн үндэс юм. Мэдээжийн хэрэг ундааны хувьд та шинэ жимс, төмстэй бин, амтат вафлитай овъёосны будаа авч болно, гэхдээ хоол хүнс нь гол зүйл биш гэдгийг бүгд ойлгодог. Ундаанаас prosecco, franciacorta эсвэл шампанскийг нэг шил тутамд 190-490 рублийн үнээр авах боломжтой.

Амралтын өдрүүдээр 12:00-18:00 цагийн хооронд өглөөний цайгаар үйлчилнэ.

 st. Лесная, д.5б

Алдарт бургерын газар өглөөний цайнд зориулсан тусгай цэс боловсруулсан. Та Корнерээс нэрийн өглөөний цай захиалж болно - шарсан өндөг, шатаасан амтат төмс, пасрами сэндвич, авокадо (540 рубль). Мөн цэсэнд хулд загастай бин (450 рубль), рикоттатай брендийн бин (390 рубль), ваниль сирники (390 рубль), жимстэй овъёос (350 рубль), авокадо, хулд загастай аваргын өглөөний цай (580 рубль) байдаг.

Амралтын болон амралтын өдрүүдээр өглөөний цай 10:00-16:00 цагийн хооронд үйлчилнэ.

 st. Большая Грузинская, 76 настай

18+

Төлөвлөгөө нь ийм байна: Ням гарагт ирж, "бүгдийг багтаасан" -д 900 рубль, хэрэв хүсвэл нэг аяга просекко 250 рубль төлнө. Дараа нь та урт өглөөний цайгаа ууж болно. Салат, омлет, үр тариа, нарийн боов, шүүслэг шинэхэн шүүс, өндөгний хуушуур гэх мэт олон зүйлийг сонгох боломжтой.

Brunch Ням гарагт 12:00-16:00 цагийн хооронд үйлчилнэ.

 st. Спиридоновка, 24/1

DIDI 18+

Тверьскийн өргөн чөлөөнд байрлах Тбилисийн хоолны ресторан нь улс орны хэв маягаар чимэглэгдсэн бөгөөд Бямба гарагийн өглөөний цайнд таныг урьж байна. Цэс нь тогоочийн тусгай багцыг агуулдаг: хоолны дуршил, салат, үндсэн хоол, амттан. Зардал нь 2300 рубль юм. Эндхийн уур амьсгал хөгжилтэй байдаг: гар хийцийн дарсыг хязгаарлалтгүйгээр цутгадагтай холбоотой.

Brunch Бямба гаригт 12:00-17:00 цагийн хооронд үйлчилнэ.

 blvd. Тверской, 14, 4-р байр

Хэрэв та бяслагт галзуурсан бол Москвагийн хамгийн амттай газруудын нэгэнд өглөөний цайгаа уугаарай. 2100 рубль - одоор тэмдэглэгдсэн цэсний бүх хоолыг хязгаарлалтгүйгээр таны мэдэлд өгөх болно. Жишээлбэл, хачапури бяслаг, шарсан хаш стракциателла, камберт рисотто, трюфель буррата болон бусад бяслагны баялаг. Өглөөний цай нь оргилуун дарстай. 7-оос доош насны хүүхдүүд өглөөний цайг үнэгүй идэж, аниматортой тоглохоор гүйх боломжтой.

Brunch Бямба, Ням гарагт 12:00-18:00 цагийн хооронд үйлчилнэ.

 st. Лесная, 9 (МЭӨ "Цагаан цэцэрлэг")

Соёлын ордонд үдшийн цай уух нь зөвхөн гастрономийн үзэгдэл төдийгүй боловсрол, зугаа цэнгэл юм. Уригдсан зочдоос хамааран өөр өөр байдаг тусгай цэс ихэвчлэн тав, зургаан зүйлтэй байдаг. Мөн тус бүр нь оролцогчдын ашиг сонирхлыг тусгасан байдаг. Жишээлбэл, Пушкины музейн өглөөний цайн дээр тэд Матисс коктейлийг амтлахыг санал болгосон бол Пан-Азийн хоолонд зориулсан өглөөний цайнд видео тоглоом, неон хаа сайгүй байв. Соёлын ордонд удахгүй болох өглөөний цайны зарыг Facebook дээр нийтэлдэг ч тасалбарыг нь булааж авах шаардлагатай хэвээр байна.

Амралтын өдрүүдээр өглөөний цай 12:00-18:00 цагийн хооронд болдог.

 st. Сретенка, 25 настай

18+

Хэрэв та долоо хоногийн турш хоолны дэглэм барьж байсан ч амралтын өдөр бэлхүүсдээ хэт их нөлөөлөлгүйгээр бага зэрэг сулрахыг хүсч байвал та KM20-д байна. Эрүүл амьдралын хэв маягийн өглөөний цайг энд зохион байгуулдаг боловч илчлэгийн тоог үл тоомсорлодог: жишээлбэл, та рикотта, кофены карамельтай бин (500 рубль), ааруултай бяслаг, нэрстэй (400 рубль) хуушуур хийж болно. Мөн Мимоза ба Цуст Мэри".