Саванд оройн хоолонд юу хийх вэ. Бид тансаг хоол хийдэг: саванд хийсэн таваг, зууханд шатаасан. Зууханд саванд хийсэн пилаф

28.02.2022

Махны бөмбөг "зараа"

Улиг болсон зараа хэнийг ч гайхшруулахгүй гэж та бодож байна уу? Манай зарааг нууцаар чанаж идээрэй: бяслагны жижиг хэсэг нь махыг онцгой шүүслэг, зөөлөн болгоно!

Шаардлагатай:

Хүнсний ногооны соус:
1 дунд лууван
1 дунд сонгино
1 tbsp оливын тос
1 tbsp улаан лоолийн оо
100 мл ус
3 tbsp цөцгий
давс, чинжүү - амсах болно

зараа:
3 tbsp урт үр тарианы будаа
1 жижиг сонгино
500 гр татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн мах)
1 өндөг
0.5 tsp улаан чинжүү
0.5 tsp орегано
150 гр Адыге бяслаг
давс, чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Соусны хувьд лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана. Хүнсний ногоог шаргал болтол хэдэн минутын турш хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд дахин 1 минут хуурна.
3. Усанд хийнэ, шингэний хагасыг нь ууршуулна.
4. Давс, чинжүү, цөцгий нэмээд бага дулаанаар дахин 1 минутын турш хооллоорой. Галаас зайлуул.
5. Зараа нь хагас болгосон хүртэл будаа буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Бага зэрэг хөргөнө.
6. Сонгино сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн.
7. Том саванд татсан мах, сараалжтай сонгино, өндөг, хөргөсөн будаа болон халуун ногоо, давс, перецийг холино.

Том аяганд татсан мах, сараалжтай сонгино, өндөг холино

Нэг минутын турш зуурна.
8. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
9. Жижиг зараа үүсгэж, тус бүрийн төвд нэг хэсэг бяслаг тавь.
10. Саванд зараа тарааж, хүнсний ногооны шүүстэй давхарга хийнэ.

Саванд зараа тарааж, хүнсний ногооны шөлөөр давхарлана

11. Хүйтэн зууханд хийж, температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна.
12. 1 цагийн турш жигнэх.
13. Нухсан төмстэй хамт үйлчил.

Улбар шар өнгийн marinade дахь тахианы хөл

Хятадын уламжлалт хоолыг Оросын тогоонд тав тухтай байдалд оруулав. Өтгөн жүржийн соустай сармисны бага зэрэг анхилуун үнэртэй амтат тахиа нь маш зөөлөн болж, мах нь аманд чинь хайлдаг.

Шаардлагатай:
6 тахианы хөл
1/4 ст. Шар буурцгийн соус
1/2 ст. жүржийн шүүс
2 tbsp Сахара
1 tsp улаан лоолийн оо
хагас жүрж
2 хумс сармис
давс - амсах болно
гурил

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Арьс болон илүүдэл өөхний хөлийг цэвэрлэж, гурилаар өнхрүүлнэ.
2. Шар буурцаг сумс, жүржийн шүүс, элсэн чихэр, улаан лоолийн зуурмагийг холино. Хагас жүржийг хальстай хамт шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг бутлана.
3. Саванд тахианы хөл, жүржийн зүсмэлүүдийг хийж, дээр нь жүржийн соус хийнэ, буталсан сармис, давс нэмнэ. Тагийг нь таглахын тулд.
4. Хүйтэн зууханд хийж, температурыг 200 ° C хүртэл тохируулна.
5. 30 минутын турш чанаж, тагийг нь аваад дахин 15-20 минутын турш хооллоорой. Соус нь бага зэрэг ууршиж, өтгөрч, тахианы мах нь яснаас амархан унах ёстой.
6. Энгийн будаагаар үйлчил.

Махны шөл

Саванд чанаж болгосон хүнсний ногоотой халуун махны шөл нь олон хүний дуртай хоол юм. Энэ нь энгийн, баялаг амтаараа үнэлэгддэг бөгөөд урьдчилан шарсаны ачаар зууханд удаан хугацаагаар хатсан ч гэсэн хүнсний ногоо бүхэлдээ, шүүслэг хэвээр үлддэг.

Шаардлагатай:
500 гр туранхай үхрийн мах эсвэл гахайн гуляш
1 дунд лууван
1 дунд улаан хонхны чинжүү
2 том төмс
1 дунд сонгино
150 гр хөлдөөсөн ногоон шош
1 tbsp оливын тос
1 булан навч
1 tsp ганга

давс - амсах болно
1 ст. ус

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Лууван, хонхны чинжүүг тууз болгон, төмсийг том хэрчсэн, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Мах нэмээд бүх талаас нь 1-2 минутын турш хуурна.
4. Дараа нь сонгинооос эхлээд шош хүртэл бүх ногоог аажмаар танилцуулна. Байнга хутгаж, царцдас үүсэх хүртэл хэдэн минут хуурч, энэ нь хүнсний ногоог бүхэлд нь, шүүслэг байлгахад тусална. Давс.
5. Мах, хүнсний ногоог саванд хийж, халуун ногоо нэмээд ус хийнэ.

Мах, хүнсний ногоог саванд хийж, халуун ногоо нэмээд ус хийнэ

6. Хүйтэн зууханд хийж, температурыг 220 ° C хүртэл тохируулна.
7. 40-60 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө 10-15 минут буцалгана.

Сод дахь гахайн мах

Удаан дэвтээх үйл явц болон сод дахь хүчил нь танил болсон гахайн махыг аманд хайлдаг өвөрмөц, бага зэрэг чихэрлэг амт, халуун ногоотой гичийн үнэртэй амтат хоол болгон хувиргадаг.

Шаардлагатай:
500 гр туранхай гахайн мах
1 tsp гичийн үр
1 булан навч
хар чинжүү - амсах болно
давс - амсах болно
1 ст. сод

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Махаа зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр гичийг сайхан үнэр гарч иртэл хуурна.
3. Махыг саванд хийж, халуун ногоо, давс нэмээд сод хийнэ.

Махыг саванд хийж, халуун ногоо, давс нэмээд сод хийнэ

4. Хүйтэн зууханд хийж, температурыг 160-180 ° C хүртэл тохируулна.
5. 2-2.5 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн махыг утас болгон амархан урах хэрэгтэй.
6. Шинэ ногоо, шатаасан төмсний зүсмэлүүдээр үйлчил.

Үйрмэг малгайны доор загас

Бяслаг, dill нь цөцгий дээр шатаасан улаан загас. Шаржигнууртай зуурмагийн малгай нь өтгөн хулд загас эсвэл форел загасанд маш сайн нэмэлт болно. Уг хоол нь зуухнаас гарсан даруйд хамгийн сайхан амттай байдаг.

Шаардлагатай:

Зуурмаг:
1-1.5 ст. гурил
1 tsp Сахара
нэг чимх давс, сод
1 өндөг
1-3 tbsp цөцгий

Загас:
400-500 гр хулд загас эсвэл арьсгүй форел филе
1/4 нимбэг
жижиг баглаа dill
2-3 tbsp цөцгий (20%)
100 гр пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг
давс, цагаан чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Зуурмагийн хувьд том аяганд гурил, элсэн чихэр, давс, содыг холино.
2. Өндөгийг аяганд хувааж, сэрээгээр сэгсэрнэ. Дөрөвний нэгийг аяганд хийнэ, зуурсан гурилыг тослохын тулд үлдээгээрэй. Үлдсэнийг нь цөцгийтэй хольж, гурилын холимогт нэмнэ.
3. Банш шиг өтгөн зуурсан гурил зуурна. Та илүү их гурил эсвэл бага зэрэг ус хэрэгтэй байж магадгүй. Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүл.
4. Алчуураар хучиж, 10-15 минутын турш "амрах" болно.
5. Зуухыг 100 градус хүртэл халаана.
6. Загасыг зайлж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд хийнэ.

Загасыг зайлж, хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд хийнэ

Загасны дээгүүр нимбэгийг шахаж, нимбэгний хальсыг саванд хийнэ.
7. Жижиглэсэн dill, цөцгий, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Сараалжтай бяслагаар цацна.
8. Чимэглэлийн зориулалтаар зуурсан гурилын жижиг хэсгийг чимхэж ав. Үлдсэн хэсгийг нь савны хүзүүнээс илүү өргөн диаметртэй дугуй хэлбэртэй болго. Савыг зуурсан гурилаар хучиж, хүссэнээрээ чимэглээд, өндөглөдөг.

Савыг зуурсан гурилаар хучиж, хүссэнээрээ чимэглээд, өндөглөдөг

9. Зууханд хийж, хүчийг 200 ° C хүртэл нэмэгдүүлнэ.
10. Зуурмагийг шаргал болтол 35-45 минутын турш жигнэх.

шар айраг дахь үхрийн мах

Баруун Европын алдартай хоол бол хүнсний ногоотой хар шар айраганд чанаж болгосон үхрийн мах юм. Дунд зэргийн температурт саванд хэдэн цаг хийж, өтгөн, анхилуун амтлагчтай хамгийн зөөлөн махтай шүүслэг шөл бэлэн боллоо! Маргааш нь таваг нь илүү амттай болно.

Шаардлагатай:
500 гр өөхгүй үхрийн мах
1/4 ст. гурил
2 том лууван
1 иш селөдерей
1 том сонгино
1 жижиг төмс
2 хумс сармис
2 tbsp оливын тос
1 tbsp улаан лоолийн оо
давс, чинжүү - амсах болно
1 булан навч
1 шил хар шар айраг
шинэхэн яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Махыг зайлж, сайтар хатаана. Гурилаар өнхрүүл.
2. Лууван, селөдерейг цагираг болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, төмсийг том шоо болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
3. 1 tbsp хүртэл халаана. том хайруулын тавган дээр тос. Махыг жижиг хэсгүүдэд хуурч, илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.
4. Нэг хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг халааж, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр минутын турш хуурна. Лууван, селөдерей, төмс нэмээд дахин 2 минут хуурна. Сармисаа нэмээд дахин 1 минут хуурч, байнга хутгана. Улаан лоолийн оо нэмээд 30 секунд хуурч, давсаар амтлана. Галаас зайлуул.
5. Мах, булан навч, чинжүүг саванд хийнэ.

Шаардлагатай:
1 ст. арвайн үр тариа
1 том алим
цөөн хэдэн үзэм (алт, хар)
1 tsp шанцай
2-3 tbsp бор элсэн чихэр (цагаанаар сольж болно)
1 нимбэгний шаантаг
2.5 ст. ус
150 мл цөцгий (20-30%)

Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Үр тариагаа хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Алимыг шоо болгон хайчилж, үзэмийг зайлж угаана.
3. Саванд алимны талыг хийж, хагас шанцай, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Дараа нь үр тариа, үзэм, үлдсэн алим, шанцай, нимбэгний шаантаг, элсэн чихэр зэргийг хийнэ.

Дараа нь үр тариа, үзэм, үлдсэн алим, шанцай, нимбэгний шаантаг, элсэн чихэр хийнэ.

5. Усанд хийнэ, хүйтэн зууханд хийнэ. Температурыг 170 хэмд тохируулна уу.
6. 1-1.5 цагийн турш хооллоорой. 15 минутын турш исгэж, дараа нь бага зэрэг халаасан цөцгий нэмээд зөөлөн холино. Тагийг нь таглаад өөр 5-10 минут байлгана.

Шавар саванд хийсэн аяга таваг нь ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Оросын зууханд чанаж болгосон хоолтой бараг адилхан.

Ийм хоолонд та загас, мах, хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт хоол хийж болно. Мөн ийм саванд аль хэдийн бэлтгэсэн хоолоо халааж болно. Таваг нь маш амттай байхын тулд шавар савны хэд хэдэн нууцыг санах нь чухал юм.

1. Ийм сав худалдаж авсны дараа дотор нь ямар нэгэн зүйл хийх гэж яарах хэрэггүй. Савыг эхлээд усанд дэвтээсэн байх ёстой. Савыг хүйтэн усанд дүрж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Хэрэв савыг бүрхүүлтэй бол та зүгээр л цуутай давсны уусмалд буцалгах хэрэгтэй (давс халбага тутамд 100 мл цуу авна).

2. Хоол хийхээс өмнө савыг хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Хана нь шингэнийг шингээж, таваг нь ялангуяа шүүслэг болж хувирна.

3. Вааран савыг халуун зууханд хийж болохгүй. Температурын огцом уналт нь савыг хагарахад хүргэдэг. Зууханд саванд хийх хамгийн тохиромжтой газар бол доод тавиур юм.

4. Ил гал болон цахилгаан зуухны тавцан дээр шавар сав хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Савыг зуухнаас авсны дараа модон гадаргуу дээр тавих хэрэгтэй. Хэрвээ халуун савыг хүйтэн суурин дээр тавьсан бол хагарах магадлалтай.

5. Хэрэглэсний дараа савыг угааж, хатаана. Дотор нь тааламжгүй үнэр гарахгүйн тулд үүнийг нээлттэй байлгах ёстой.

6. Хэрэв шаазан аяганд эвгүй үнэр гарч ирвэл энгийн содоор арилгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус асгаж, дотор нь ширээний содыг хоёр халбага уусгана. Холимог нэг шөнийн дотор саванд үлдсэн байна. Өглөө нь усыг зүгээр л асгаж, аяга таваг угаана.

7. Хэрэв хоол хийх орц найрлагыг бэлтгэхэд ойролцоогоор ижил хугацаа шаардагддаг бол тэдгээрийг нэгэн зэрэг түүхийгээр нь аяганд хийнэ. Хэрэв хоол хийх хугацаа өөр бол зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан болгосон байна. Жишээлбэл, саванд махтай төмс хийхдээ сүүлчийн найрлага нь өмнө нь бага зэрэг шарсан байна.

8. Мах, төмсийг нэгэн зэрэг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд тэдгээрийг түүхийгээр нь саванд хийж, улаан лоолийн шүүсээр хийнэ.

9. Саванд халаасан энгийн шөл нь тагны оронд хавтгай бялууг хэрэглэвэл маш амттай болно. Савны ирмэгийг наранцэцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурил нь нягт наалддаггүй бөгөөд таваг зууханд хийнэ. Бялууг шарж дуусмагц шөлөө гаргаж аваад идэж болно.

Таны харж байгаагаар шавар саванд хоол хийх нь маш сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. 🙂

Сайхан хооллоорой!

саванд. Саванд таваг нь ялангуяа амттай, тэжээллэг байдаг.

Шавар савыг гал тогооны хэрэгслийн "өвлөгч" гэж нэрлэж болно. Энэ нь хэрэглэхэд хялбар, тохиромжтой, олон талт юм. Саванд чанаж болгосон хоол нь хоол хийх тусгай температурын горимоор хадгалагддаг витамин, микроэлементүүдээр баялаг болох нь батлагдсан.

Бараг ямар ч хоолыг саванд хийж болно: будаа, мах, загас, шувууны мах, шатаасан сүү, зарим төрлийн амттан, тэр ч байтугай зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн.

Саванд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зөвийг нь сонгох хэрэгтэй. Керамик эсвэл шавар сав нь хамгийн тохиромжтой, цутгамал төмрийг хүлээн авах боломжтой. Гэхдээ терракот болон паалантай савнууд нь найрлагадаа цагаан тугалга агуулдаг тул хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Хэрэв энэ элемент нь хүний биед орвол эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болно.

Та шинэ саванд шууд хоол хийж чадахгүй. Үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Ус буцалгах хүртэл халаана. Үүний дараа зуухыг унтрааж, харин савыг бүү ав. Та шингэнийг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа усаа асгаж, савыг зайлж, хэрэглэхэд бэлэн болно.

Хоол бэлтгэх хугацаа өөр өөр байдаг. Найрлагыг саванд хийхдээ энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Урьдчилан хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолыг хийхийг зөвлөж байна. Махыг буцалгаж эсвэл хуурч, хагас болгосон хүртэл төмс буцалгана гэх мэт.

Гэсэн хэдий ч бүх бүтээгдэхүүнийг түүхий саванд хийж байгаа бол илүү удаан чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Хүнсний ногоо, эсрэгээр, том хэсгүүдэд хэвтдэг. Хэрэв та саванд махтай төмс хийхдээ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмбэл төмс буцалгахгүй.

Шавар нь үнэрийг маш хурдан шингээдэг тул шавар савыг чанаж дууссаны дараа шууд угаах хэрэгтэй.

Хамгийн тохиромжтой нь мах, загасны саванд тусдаа сав байх ёстой.

Саванд чанаж болгосон таваг удаан хугацаанд хөргөхгүй. Саванд байгаа мах нь үргэлж шүүслэг байдаг, будаа нь хоорондоо наалддаггүй, үйрмэг болж, хүнсний ногоо нь илүү нарийн амттай байдаг.

Хэрэв хоол хийх явцад саванд ус нэмэх шаардлагатай болсон бол ямар ч тохиолдолд хүйтэн ус асгаж болохгүй, энэ нь хананд хагарал үүсгэж болзошгүй юм. Халуун савыг хүйтэн гадаргуу дээр тавьж болохгүй, ингэснээр ёроол нь хагарахгүй. Үүнийг самбар эсвэл тусгай тавиур дээр тавих нь хамгийн сайн арга юм.

Саванд хоол хийхдээ дээд давхарга нь ихэвчлэн хуурай болдог гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс дээр нь сонгино эсвэл улаан лооль тавих нь хамгийн сайн арга юм - тэд шүүс өгдөг.

Та таглаатай саванд хоол хийх хэрэгтэй. Мөн эдгээр зорилгоор тугалган цаас ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Саванд чанаж болгосон хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, амархан шингэдэг. Тиймээс хүүхэд, эрүүл мэнд муутай хүмүүст их хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нарт хоол жигнэх, жигнэх зориулалттай шаазан эсвэл вааран эдлэл бэлэглэжээ. Гэсэн хэдий ч хүн бүр зууханд саванд байгаа жорыг эзэмшиж, хайртай хүмүүсээ гайхалтай амттай хоолоор эмчлэхэд хангалттай цаг хугацаа, эрч хүч, тэвчээртэй байдаггүй. Ийм маягаар оройн хоол хийх нь үнэхээр амархан. Амттай тогоотой хоол хийх бидний зөвлөмж, зааврыг үзээрэй.

Хоолны жор

Олон хүнд танил болсон хоолыг зууханд вааран саванд хийж идвэл гайхалтай амттай болдог. Дараах жорыг зууханд саванд хийж судлаарай, танай гэр бүл, зочдоос эерэг сэтгэгдэл удахгүй ирэхгүй.

Гайхалтай зөөлөн хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Гахайн махыг жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, саванд хийнэ. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, давсалж, махны дээд талд тавьдаг. Дараа нь хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг хайчилж, бусад найрлага руу илгээнэ үү. Үйлчлэх бүрийг майонезаас, давс, чинжүүтэй амталж, дээр нь сараалжтай бяслагны давхарга тавьж болно. Саванд байгаа хоолыг 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, чанаж дуустал нь хатаана.

Жор дугаар 2. Мөөгтэй шарсан тахианы мах

Ямар ч оройн хоолыг баяр болгон хувирга. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Махыг зайлж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино цагираг болгон хувааж, мөөгийг цэвэрхэн зүсмэл болгон хуваасан. Үүний дараа сонгино шарж, дараа нь түүнд шампиньон нэмж, өөр 5 минутын турш чанаж, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Луувантай ижил зүйлийг хий.

Бэлтгэсэн найрлагыг цөцгийтэй амтлагч болгохын тулд хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та паалантай аяга авч, 400 мл буцалж буй ус асгаж, дотор нь цөцгий уусгах хэрэгтэй. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг масс руу нэмнэ.

Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд таваг дээр давхарлан тавьдаг - эхлээд төмс, дараа нь тахиа, сонгино-мөөгний холимог, лууван. Бүгдийг нь цөцгийтэй амтлагчаар хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Үүний дараа савыг таглаатай таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 1-1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Анхилуун үнэртэй, мөөгтэй бэлэн боллоо!

Заасан найрлагын хэмжээ нь тавагны 4-5 нэгжид хангалттай.

Жор дугаар 3. Саванд байгаа үйрмэг хоолны дуршилтай pilaf

Та мөн зууханд хоол хийж болно, энэ нь ямар ч гэр бүлийн баяраар зочдыг гайхшруулах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Жагсаалтад орсон найрлага нь 1 нэгжид зориулагдсан.

Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр болгосон хүртэл шарсан байх ёстой. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тус тусад нь лууваныг хуурч, дараа нь бэлэн сонгинотой холино. Бид махыг саванд тарааж, дээр нь сонгино-луувангийн холимог давхаргыг тарааж, будаа асгаж, буцалж буй ус асгаж, амтлагч хийнэ. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, нэг цагийн турш пилаф хийнэ.

Төгс оройн хоол бэлэн боллоо!

Жор дугаар 4. Зууханд цөцгийтэй бараг хоолны дэглэмтэй байцаа

Хоолны болон илчлэг ихтэй жорыг аль аль нь байж болох тогоонд амттай, хөнгөн, 30-40 минутын дотор бэлтгэж болно. Хоолны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Байцаа нилээд жижиглэсэн, давсалсан усанд 10-15 минут буцалгана. Сонгино нилээд жижиглэсэн, бага зэрэг хуурч, дээр нь нэмж, бага зэрэг жигнэж, шавар саванд шилжүүлнэ. 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд найрлагыг нь жигнэх. Таваг бэлэн болмогц дээр нь цөцгий нэмээд үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Эдгээр найрлага нь 5 нэгж хийхэд хангалттай.

Жор дугаар 5. Хүнсний ногоотой тендер pollock

Өөр нэг амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг зууханд хийж болно. Шаардлагатай найрлага:

Бид загасыг хайрсаас цэвэрлэж, ясыг нь салгаж, сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана. Бид төмс, лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй зүсэж ав (та тэдгээрийг шоо болгож болно). Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр. Бид найрлагыг нь жигд таваг руу давхаргаар нь хийнэ - эхлээд төмс, дараа нь сонгино, лууван, поллок, дусал тос нэмнэ.

Соусыг бэлтгэхийн тулд цөцгий бага хэмжээний буцалсан усаар шингэлж, амтлахын тулд халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Овоолсон найрлага дээр соусыг хийнэ, зууханд 200 градус хүртэл халаана. Бид таваг саванд нэг цагийн турш чанаж, дараа нь хажуугийн тавагтай (чанасан будаа) ширээн дээр үйлчилнэ.

Жор дугаар 6. Цөцгийтэй цуунд жигнэсэн банш

Хэрэв та үүнийг гайхалтай амттай болгож чадна. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

Баншийг саванд бага зэрэг буцалгана (тэдгээр нь хөвөх ёсгүй), тэр үед зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Бид гурил, өндөгийг хольж, тэдгээрээс нэгэн төрлийн масс хийж, банш дээр хийнэ. Бид савны дээд талд сараалжтай бяслаг тавьж, бүх зүйлийг 25-30 минутын турш зууханд илгээнэ. Нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэсний дараа ширээн дээр үйлчил.

Таны харж байгаагаар хамгийн энгийн хоол ч гэсэн шавар саванд чанаж болгосон бол анхны бөгөөд гайхалтай амттай болно. Туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл таны хоолны ур чадварын тухай цуу яриа найз нөхөд, хамаатан садныхаа дунд тархах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!

Бид таны санал бодлыг үнэлдэг бөгөөд таны санал хүсэлтэд талархах болно. Та бүхний санал хүсэлтийг манай ажилд тусгах болно.

Маш сайн сонголт! Үүнийг аваарай, танд хэрэгтэй болно!

1. Мах, шош, мөөгтэй сав

Найрлага

✓ 500 гр үхрийн мах (гахайн мах, хурга)

✓ 200 гр шош

✓ 300 гр улаан лооль

✓ 300 гр мөөг

✓ 200 гр хонхны чинжүү

✓ 150 гр сонгино

✓ ургамлын тос

Хоол хийх

Хэрэв та шошонд дургүй бол тэдгээрийг орхиж болно.

Жижиг савны оронд та 2.5 литрийн багтаамжтай таглаатай жигд таваг ашиглаж болно.

Заасан хэмжээний найрлагаас 500 мл-ийн багтаамжтай 5 дунд савыг авна.

Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна - яншуй, dill, эсвэл ногоон сонгино. Шошийг 3-4 цагийн турш дэвтээнэ (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой).

Буурцагыг чанаж болтол нь буцалгана (би хоол хийх цагийг яг хэлэхгүй, янз бүрийн төрлийн шошыг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон). Сонгино нилээд цавчих.

Жижиг хэсэг болгон хуваасан мах. Мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан.

Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Мах нэмж, бага зэрэг хуурч ав.

Мөөг, давс, чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш чинжүү, шарсан мах нэмнэ.

Улаан лооль нэмээд 2-3 минутын турш хуурна. Саванд бага зэрэг мах хийнэ. Буурцагыг маханд хийнэ.

Махаа шош дээр тавь. Бага зэрэг ус хийнэ (ойролцоогоор 50 мл). Тагийг нь тагла. Зууханд хийнэ.

180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх.

2. Байцаа, төмс, тахианы булантай сав

Найрлага

✓ 500 гр тахианы булан

✓ 400 гр байцаа

✓ 500 гр төмс

✓ 200 гр хонхны чинжүү

✓ 150 гр лууван

✓ 150 гр сонгино

✓ ургамлын тос

Хоол хийх

Заасан хэмжээний найрлагаас 5 дунд зэргийн савыг авна. Сонгино нилээд цавчих.

Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Байцаа нилээд цавчих.

Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл мод болгон хуваана.

Савны ёроолыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Булангийн мах, давс, чинжүү тавь.

Булангийн дээр байцаа тавь. Байцаа дээр төмс, давс, чинжүү бага зэрэг тавь.

Төмс дээр сонгино тавь. Сонгино дээр луувангаа хийнэ Лууван дээр чинжүү хийнэ.

Бага зэрэг ус хийнэ (ойролцоогоор 100 мл) Зууханд хийнэ.

200 градусын температурт 1 цаг буцалгана.

Бэлэн хоолыг ургамлаар цацна.

3. Мах, төмстэй савнууд

Найрлага

✓ 1 кг мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах, та тахианы мах болно)

✓ 1 кг төмс

✓ 200 гр лууван

✓ 200 гр сонгино

✓ 5 хоолны халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп

✓ ургамлын тос

Хоол хийх

Заасан найрлагын хэмжээнээс 6 сав авдаг (би 500 мл-ийн савтай).

Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Жижиг хэсэг болгон хуваасан мах.

Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Лууван нэмээд бага зэрэг хуурч ав.

Мах, давс, чинжүү, бага зэрэг хуурч нэмнэ.

Улаан лоолийн оо нэмээд 20 орчим минут хуурч, дулаанаас нь салга.

Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.

Ургамлын тосонд төмсийг хагас болгосон хүртэл хуурч, давс.

Төмсийг саванд хийнэ. Дээрээс нь махаа тавь. Тагийг нь таглаад зууханд хийнэ.

180 градусын температурт 30-40 минут буцалгана

4. Саванд хулуутай шар будаа будаа

Найрлага

✓ хулуу (хальсалж 500 гр хэрэгтэй)

✓ 300 гр шар будаа

✓ 1 литр сүү

✓ цөцгийн тос

✓ амсах болно: элсэн чихэр, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, candied fruits гэх мэт.

Хоол хийх

Энэ хоол нь бага насны амт юм. Манай эмээ надад энэ будаа хийж өгдөг байсан. Тэр саванд хийж буцалгаж, дараа нь ууранд оруулахын тулд үслэг цуваар ороосон.

Ямар амттай будаа вэ! Та бид хоёр арай өөрөөр хоол хийж, саванд будаа жигнэх болно.

Заасан хэмжээний найрлагаас 5-6 савыг авна.

Шар будаа бүлээн усаар зайлж, хальсалж хулуугаа шоо болгон хайчилж ав. Сүүг буцалгаад буцалгана.

Буцалж буй сүүнд хулуу хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Шар будаа нэмээд бага зэрэг давс хийж, бага дулаанаар таглаад 10 минут байлгана.

Будаагаа саванд хийнэ. Сав бүрт нэг ширхэг цөцгийн тос хийнэ. Савыг таглаатай таглаад зууханд хийнэ.

180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх. Бэлэн будаагаа амтлахын тулд нэмж болно: элсэн чихэр, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, candied fruits гэх мэт.

5. Чанахи

Найрлага

✓ 500 гр хурга эсвэл үхрийн мах

✓ 600 гр төмс

✓ 500 гр улаан лооль

✓ 300 гр хаш

✓ 200 гр лууван

✓ 200 гр сонгино

✓ 4 хумс сармис

✓ булан навч

✓ нунтагласан улаан чинжүү

✓ амтлах ногоон

Хоол хийх

Ийм хэмжээний найрлагыг 4 дунд зэргийн саванд зааж өгсөн болно. Хаш шоо болгон хуваасан.

Давс, гашууныг үлдээхийн тулд 30 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, бага зэрэг шахаж авна.

Жижиг хэсэг болгон хуваасан мах. Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сонгино нилээд цавчих. Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчинэ.Савны ёроолд махаа хийж, бага зэрэг давс, перец хийнэ.

Махны дээр төмс тавь. Төмс дээр хаш тавь. Хаш дээр сонгино тавь.

Сонгино дээр лууван тавь. Улаан лоолийн хагасыг лууван, давс, чинжүү дээр бага зэрэг хийнэ.

Хэрэв та таваг нимгэн болгохыг хүсвэл бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Савыг зууханд хийнэ.

180 градусын температурт 1.5-2 цаг буцалгана.

Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө үлдсэн улаан лоолийг нэмж, сав бүрт нэг хумс сармис шахаж, булан навч хийнэ.

Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

6. Гэртээ саванд шарж идээрэй

Найрлага

✓ Мах - 1 кг

✓ Төмс - 9 ширхэг

✓ Лууван - 150 грамм

✓ Сонгино - 150 грамм

✓ Мөөг - 250 грамм

✓ Бяслаг - 150 грамм

✓ Цөцгий - 0.5 литр

✓ Давс - амсах болно

✓ Халуун ногоо - Амтлах болно

Хоол хийх

Дээрх бүх найрлагыг 6 саванд үндэслэн авсан.

Юуны өмнө бид махыг дунд хэсэг болгон хувааж, саванд хийхэд тохиромжтой.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөөгийг мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Би хөлдөөсөн, гэсэхийг нь хүлээгээгүй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Мөн бид лууванг таны үзэмжээр шоо эсвэл саваа болгон хуваасан.

Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Одоо та бүх найрлагыг саванд хийх хэрэгтэй.

Эхний давхарга нь төмс юм. Дээрээс нь мөөгөө тараана.Дараа нь сонгино, лууван ирнэ.

Мөн хамгийн сүүлчийн давхарга нь мах юм. Үүнийг давс, халуун ногоооор цацна.

Дараа нь цөцгий асгаж, тагийг нь таглаж, савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бид нэг цагийн турш хоол хийж, таваг бүрэн чанаж дуусахаас 5 минутын өмнө бид зуухнаас савыг авч, бяслаг цацаж, бүрэн болгосон хүртэл буцаана.

7. Prune бүхий тогоотой шарсан тахиа

Найрлага

✓ Тахианы гуя - 2 ширхэг

✓ Төмс - 4 ширхэг

✓ Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг

✓ Лууван - 1 ширхэг

✓ Таана - - Амсах болно

✓ Сармис - 2 хумс

✓ Prunes - 10-12 ширхэг

✓ Шөл - 1 аяга

✓ Халуун ногоо - Амтлахын тулд (давс, чинжүү, булан навч, хуурай сармис)

Хоол хийх

Тахианы шөлийг саванд хийнэ. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нимгэн зүсмэлүүд дэх төмс, нимгэн зүсмэлүүд дэх лууван, сонгино.

Интоорын улаан лооль - дөрөвний нэг, prunes - хагас. Сармисыг хутганы ирний хавтгай талаар бутлана.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, луувангаа 2-3 минутын турш хуурна.

Дараа нь хайруулын тавган дээр таана нэмээд дахин хэдэн минут хуурна. Бид үүнийг галаас авдаг.

Хамгийн дээд талд - хэд хэдэн зүсмэл төмс. Бид савыг хүйтэн зууханд хийнэ.

Дараа нь тагийг нь таглаад, температурыг 180 градус болгож, нэг цагийн турш тавагны тухай март.

Дараа нь бид тагийг нь онгойлгож, савны агуулгыг хольж, зууханд 20-30 минут байлгана, гэхдээ аль хэдийн унтарна.

Зуухыг хөргөхөд таваг нь болно. Бэлэн хоолыг саванд хийж эсвэл тавган дээр тавьдаг.

8. Төмстэй хиам агнах

Найрлага

✓ төмс - 1 кг,

✓ агнуурын хиам - 6 ширхэг,

✓ сонгино - 2 ширхэг,

✓ champignons - 200 гр,

✓ цөцгий - 1 шил,

✓ шөл - 700 мл,

✓ амтат паприка - 1 халбага,

✓ хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,

✓ чинжүү,

✓ ногоон,

✓ амсах болно булан навч

Хоол хийх

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.

Мөөгтэй хамт сонгино, шарсан махыг нилээд цавчих. Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Саванд давхаргад хийнэ: сонгинотой мөөг, агнуурын хиам, төмс.

Шөл, давс, чинжүүтэй цөцгий хольж, саванд хийнэ.

Хүйтэн зууханд хийж, 1500С-т нэг цаг орчим хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

9. Саванд амттай оройн хоол

Найрлага

✓ даршилсан ногоо

✓ төмс

Хоол хийх

Бид савыг авч, ердийн гахайн мах авч, тууз болгон хуваасан. Бид маханд харамсаж байна.

Бид даршилсан өргөст хэмхийг авч, тууз болгон хуваана. За, одоо хамгийн амттай, өргөст хэмхийг мах, чинжүүтэй хольж, дуртай халуун ногоо, давс нэмнэ.

180С-т ойролцоогоор 40-45 минут. Тахианы махтай 30-35 минут.

10. Саванд байгаа мах, төмс

Найрлага

✓ төмс

✓ халуун ногоо

✓ хонхны чинжүү

✓ улаан лооль

Хоол хийх

Шарсан сонгино, Болгарын чинжүү, улаан лооль, сармис зэргийг хоол хийх. Бага зэрэг халуун ус нэмээд дахин 15 минут буцалгана.

Бүх зүйлийг халуун ногоотой (амтлах) амтлахаа бүү мартаарай. Бид төмс, махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, шөлөө хийнэ.

Хэрвээ мах нь хэт туранхай байвал савны ёроолд тахианы мах гэх мэт өөх тос хийж болно.

Бид зуухаа 180 ° -200 ° C хүртэл халааж, савыг нь илгээнэ. Жигнэх процесс нь ойролцоогоор 90 минут болно.

Энэ хугацаанд шингэн нь буцалж, төмс нь уураар жигнэж, мах нь зөөлөн, шүүслэг болдог.

Илүү тав тухтай хоолыг илүүд үздэг хүмүүс савны агуулгыг тавган дээр тавьж болно.

Сайхан хооллоорой!