Том өргөст хэмхээс юу хоол хийх вэ. Найман жор. Өссөн өргөст хэмхүүдийн өвлийн салат Өссөн өргөст хэмхийг яах вэ

29.01.2022

Анн 10-08-2010 12:06

Ням гарагт би зуслангийн байшингаас ээжээсээ хэдэн кг өргөст хэмх авсан. Үүнд том аяга (ойролцоогоор хоёр кг) хэт ургасан өргөст хэмх багтсан. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээр нь үртэй биш, тэр ч байтугай шаргал өнгөтэй байдаггүй, гэхдээ би "хуруугаараа" жижиг өргөст хэмхүүдэд дуртай, давс, бага зэрэг давс нь зөвхөн жижиг хэмжээтэй байдаг. Мөн эдгээр арьс аль хэдийн мэдрэгддэг.
Тэд өөрсдөө амттай, үр нь жижиг, зөөлөн хэвээр байгаа ч бид ямар ч байдлаар идэж чадахгүй. Би нэг юм бэлдмээр байна. Сайн жор байдаг уу? Өвлийн улиралд тариачид хонгилоос зууш гаргаж өгөхөд тэд амсаад "баярлалаа, маш амттай" гэж хэлдэг үү? ))

Гэрийн цуккини (цуккини) хийх жорыг бас хүлээн зөвшөөрдөг, тэд ерөнхийдөө хэмжээлшгүй их хэмжээгээр яарч байна))

Родзин 10-08-2010 12:29

толгой эргэх 10-08-2010 12:32

Монолит-kbf 10-08-2010 12:34

Анн 10-08-2010 12:38

Би бүх цуккинитэй хоолыг туршиж үзсэнийхээ дараа энэ амралтын өдрүүдэд түрс хийхээр шийдсэн (анх удаа) би түрсээ хадгалах болно.

Тэгээд яаж хоол хийх вэ? Би хаш хийдэг, би үүнд дуртай.
Би хувьдаа цуккини ямар ч хэлбэрээр иддэггүй, гэхдээ би хаа нэгтээ тавих хэрэгтэй ...

ишлэл: Анх DIZZI нийтэлсэн:

өргөст хэмхний нухаш шөл))) интернетэд маш олон жор байдаг. Би сүүн дэх өргөст хэмхийг ч харсан)))

Би ирээдүйд бэлтгэх хэрэгтэй байсан ... тиймээс би тэднийг шинэхэн идэх болно))

ишлэл: Monolit-kbf анх нийтэлсэн:

Эхнэр нь хийдэг. Махны бутлуураар дамжуулан улаан лооль. Нэг аяганд буцалгана. Том өргөст хэмхийг (салатны хувьд) нилээд зүснэ. Дараа нь буцалж буй улаан лоольтой саванд өргөст хэмх. Дараа нь тэнд хэдэн сармис. Чи магадгүй Болгарын чинжүү, минийх хаядаггүй. Мөн банкуудад. Энэ бол ердийн зууш юм.

Гайхалтай, баярлалаа, би оролдох болно! Уучлаарай, бид өөрсдөө улаан лооль тарьдаггүй.

чөтгөр 10-08-2010 12:43

Анн 10-08-2010 13:52

Өө, цуккини түрс нь гарцаагүй хадгалагддаг, нэг ч кондо зуухны 3 цаг ажиллахад нөхөж чадахгүй. Нафик-нафик, намар хүртэл.
Ямар нэг зүйл илүү хурдан байх ёстой. За, эсвэл зүгээр л сармистай ердийнхөөрөө хуурч, мисс нь ийм хоолыг хагардаг бололтой.

Родзин 10-08-2010 13:58

Би буулган дор юу ч барихгүй ... тэнэг. Технологийг шалгана уу!

БОЛЖ БАЙНА УУ

Родзин 10-08-2010 14:09

Товчхондоо, цуккини (хаш) болтол нь буцалгаж, дараа нь нэг юмуу хоёр цагийн турш даршилсан дор друшлаканд хийж, хутгаар нилээд цавчих ба улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль болон бусад бүх зүйлийг гоймонтой, улаан лоольтой хамт чанаж болгоно. удаан жигнэх. Лаазлахын тулд хагас цагийн турш удаан буцалгана.

Анн 10-08-2010 14:38

Маш их баярлалаа! Ойлголоо, би хичээх хэрэгтэй байна.

Дашрамд хэлэхэд, та жигнэх үед бага хэмжээний шөл, шарсан мах хийх хэрэгтэй, чийг бага үлдэх болно, гэхдээ та байнга хутгах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш зузаан байдаг. Би бяслаг шиг сэндвич дээр түрхэх дуртай)))

Гайхаа 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Энэ санааг энд хулгайлсан
та юу ч хийх шаардлагагүй, би заримдаа тогоонд хийдэг, хагас лааз бензин хангалттай, энэ нь 0,45 литр ба түүнээс бага, хоол хийхэд нэг цаг биш, та 2 долоо хоногийн турш идэж болно, эсвэл өнхрөх боломжтой. дараа нь лонхтой саванд хийж оёхын өмнө ариутгана, тэгээд л болоо, халуун нь мөнхийн биш
сэдвээр - тойрог хэлбэрээр өргөст хэмх даршилж

Родзин 10-08-2010 14:53

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш зузаан байдаг

Анн 10-08-2010 15:03

ишлэл: Родзин анх нийтэлсэн:

Буулгах дор, миний санаж байгаагаар зузаан хулуу эсвэл хаш түрс гарч ирдэг бөгөөд шөл хийхэд бага хугацаа шаардагддаг.

Дараа нь "шөл" хаа нэгтээ алга болдог уу, эсвэл зүгээр л асгардаг уу? Амт нь тэнд л байгаа биз дээ?

астраксанез 10-08-2010 15:52

Тэгээд бид ихэвчлэн хот суурингаас хэтэрсэн зүйлсийг зардаг - энэ нь химийн бодисгүй цэвэрхэн шиг эргэлддэг, та ямар галзуу хүмүүсийг харж байна - Тэд авдаг.

Анн 10-08-2010 15:59

Та тэднийг зарахын тулд уулзвар дээр очих ёстой гэж бодож байна уу? Би бодох болно))

астраксанез 10-08-2010 16:02

Ер нь манай авхай ажилдаа өмсөөд тийшээ түлхдэг

ҮХЭР 10-08-2010 16:39

Тийм ээ, тэд ихэвчлэн гэрийнхэнтэйгээ ийм "залхуу" өргөст хэмхээр ханддаг нь үнэн ... гэх мэт, энэ нь бидэнд хэрэггүй бөгөөд үүнийг хаях нь харамсалтай ... тиймээс гунигтай байдлын дохио зангаа нь залхуу юм шиг байна. цаг тухайд нь цуглуулахаас залхуу байна ....

Зүгээр л саарал 10-08-2010 16:52

Анн 10-08-2010 16:57

ишлэл: Анх Just Gray нийтэлсэн:

Та тэдгээрийг "Пекин нугас" -ын буфет дээр үйлчилдэг тул хийж үзээрэй - амттай)

Тэнд хэзээ ч байгаагүй. Хятадын тавернуудад өргөст хэмхний салат - Би үүнийг туршиж үзсэн. Би яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Цуу ярианы дагуу тэднийг маш их зодсон бололтой ...

Зүгээр л саарал 10-08-2010 17:06

ишлэл: Анх Анн нийтэлсэн:

Тэнд хэзээ ч байгаагүй.

Тэнд тийм ч муу биш, яваарай) Тэгээд маш энгийн - туршаад үзээрэй - өргөст хэмх, гүнжидийн тос, давс, элсэн чихэр, цагаан будааны цуу - бүх зүйл таны амтанд нийцнэ, өргөст хэмх дээр бага зэрэг дарж, фанатизмгүй, хүйтэнд) Хэрхэн хийх вэ бага зэрэг шилтэй идээрэй. Хэрэв хүсвэл улаан чинжүү нэмнэ)

Анн 10-08-2010 17:20

За, баярлалаа, би үүнийг оройн хоолонд хийхийг хичээх болно. Аз болоход далайн хоолтой будаа байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, чанасан төмс нь Хятадын сэдлийг даван туулахгүй бол))

Майк 1962 11-08-2010 12:58

Анн 11-08-2010 13:03

ишлэл: Анх Mike1962 нийтэлсэн:

Ойролцоогоор 1 см зузаантай хэрчиж, маринад дээр хийнэ. Өөртөө үнэхээр.

Мөн дэлгэрэнгүй? Би тэнэг байна ...

Майк 1962 11-08-2010 13:27

Бид өргөст хэмхийг 1 см орчим зузаантай дугуйлан огтолж, савны ёроолд гичийн үр, хэд хэдэн хальсалж, гэхдээ сармисны хумс, dill мөчрийг огтолж авдаггүй. Бид хэрчсэн өргөст хэмхийг давхаргаар нь тавьдаг (та тэдгээрийг жижиглэсэн сонгины дугуйлангаар давхарлаж болно). Учир нь өргөст хэмхүүд тайрч, дараа нь саванд маш их багтах болно !!! Маринад бэлтгэх: 1 литр усанд - 3 хоолны халбага элсэн чихэр (хэрэв та амтат маринад дургүй бол 2 халбага хэрэглэж болно), 2 хоолны халбага давс, хагас шил 6% цуу, 2-3 лаврын навч, хэдэн арван хар чинжүү. Уксусаас бусад бүх зүйлийг буцалгаж, цуу нэмээд хутгана. Халуун marinade нь өргөст хэмх хийнэ, тагийг хааж (эсвэл өнхрүүлэн). Дээд давхаргууд нь маринад байхын тулд лонхтой савыг эргүүл. Энэ нь амттай болж хувирдаг. Удаан хугацаагаар хадгална.

Маш их баярлалаа!!! Ил тод, харагдахуйц

30 минут буцалгана, түрс нь нэг цаг болтол буцалгана, товчоор, халуунд, ижил мөс биш юм.

Хайрт найзууд! Шинэ өргөст хэмх нь маш амттай, эрүүл хүнсний ногоо гэдгийг олон хүн мэддэг. Мөн өргөст хэмхийг гоо сайхны эмчилгээ болгон ашиглаж болно гэдгийг бид мэднэ. Бидний олонхи нь өргөст хэмх нь эмийн шинж чанартай гэдгийг мэддэг. Энэхүү ногоон ногоог өдөр тутмын амьдралдаа нэлээд үр дүнтэй хэрэглэж болохыг та мэдэх үү? Бүх нууцыг дэлгэе. Магадгүй хэн нэгэн сонирхож, эдгээр анхилуун ногоог зөвхөн салат, бэлтгэлд ашиглахгүй байх болно.

Би аль хэдийн бидний эрүүл мэндэд зориулсан өргөст хэмхүүдийн ашиг тус, лаазалсан жорын талаар бичсэн. Өнөөдөр бид өргөст хэмхийг ашиглах талаар ярих болно. Удалгүй бид цэцэрлэгийн улирал эхэлж байгаа бөгөөд зуслангийн байшин, цэцэрлэгт өргөст хэмх нь хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо юм. Эдгээр зөвлөмжүүд танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Өргөст хэмхийг өдөр тутмын амьдралдаа хаана хэрэглэдэг вэ - ашигтай зөвлөмжүүд

Угаалгын өрөөний толин тусгал манан гарахаас сэргийлж усанд орохоосоо өмнө зүссэн өргөст хэмхээр толио арчина. Үүнээс гадна таны угаалгын өрөө өргөст хэмхний тааламжтай үнэрээр дүүрэх болно.

Өргөст хэмх нь усны цорго, зуухны гадаргуугийн бохирдлыг ямар ч химийн бодис ашиглахгүйгээр төгс даван туулах болно. Бохирдсон газруудыг өргөст хэмхний зүсмэлээр хэд хэдэн удаа үрэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн толбо, шорооноос дурсамж үлдэнэ.

Өргөст хэмхийг гутлын будаг орлуулж болно. Гадаа гарахын өмнө савхин гутлыг өргөст хэмхний зүссэн талыг арчиж, арьс нь гялалзах бөгөөд үүнээс гадна ус зэвүүн шинж чанарыг олж авах болно.

Хүүхдүүд хана, тавилгаыг эсгий үзэг эсвэл бал үзэг ашиглан будах нь олон хүмүүсийн хувьд асуудал юм. Эсвэл чухал баримт бичигт санамсаргүй алдаа гаргасан. Мөн энд өргөст хэмх танд туслах болно. Өргөст хэмхний шүүс нь бал үзэгээр хийсэн шинэ зургийг арилгаж, эсгий үзэгний тэмдгийг мэдэгдэхүйц гэрэлтүүлэхэд тусална. Эсвэл уран бүтээлчдийн бүтээлийг өргөст хэмхний арьсаар арчих хэрэгтэй.

Хэрэв таны хаалга хагарч эхэлбэл хаалганы нугасыг өргөст хэмхний шүүсээр тосолж байвал хаалга шажигнахаа болино.

Шинэ өргөст хэмхтэй хөнгөн цагаан аяга таваг ойрхон байрлуулбал шавьжны хортон шавьж хэлбэрээр aphids болон бусад урилгагүй зочдыг хурдан орхих болно. Ийм ойр орчмын үр дүн нь ямар ч шавж удаан хугацаанд ойртохгүй тийм үнэр байх болно.

Эрүүл мэндэд өргөст хэмхийг ашиглах

Гуурсан хоолойн үрэвслийн үед өргөст хэмхний шүүс, зөгийн балны холимогийг долоо хоногт 3: 1 харьцаатай хэрэглэж, өдөрт 3-4 удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв та чухал уулзалт эсвэл шалгалтын сэтгэл хөдлөлийг даван туулж чадахгүй бол тайвшруулах эм уух гэж яарах хэрэггүй. Дахин хэлэхэд өргөст хэмх танд туслах болно. Шинэ өргөст хэмхийг нилээд цавчих ба дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Уураар амьсгал, энэ нь таныг хурдан тайвшруулна.
Даралт ихсэх тусам өргөст хэмхээр дусаах хэрэгтэй. 100 гр жижиглэсэн өргөст хэмхийг дусаахын тулд 250 мл буцалж буй ус хийнэ, 7-10 минутын турш усан ваннд хийнэ. Дараа нь алчуур эсвэл хөнжилөөр хучиж, 30 минутын турш уусгах ба дараа нь дусаахыг өдөрт 3-4 удаа ½ аяга хэрэглэж болно.
Хэрэв та өргөст хэмхийг хараад аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн бол түүнийг хаях гэж бүү яар, элэгний өвчинд тохиромжтой. Ингэж декоциний бэлтгэнэ. 100 гр нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг 0.5 литр буцалж буй ус хийнэ, бага дулаанаар 20-25 минутын турш хооллоорой. Хөргөж, шүүж, өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 30 минутын турш ууна.
Долоо хоногт ядаж нэг удаа өргөст хэмхийг буулгах өдрүүдийг зохион байгуул. 2 кг шинэ өргөст хэмхийг өдрийн турш 5-6 тунгаар хуваана. Энэ нь өлсгөлөнг хангаж, бие махбодид нэмэлт фунт хасахад хангалттай байх болно.
Өргөст хэмх нь тарилгын талбайд "овойлт" үүсэх үед тарилгын дараах нэвчдэсүүдэд тусалдаг. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг авч, арьсыг нь бага хэмжээний целлюлозоор тайрч, целлюлозыг шөнийн турш өвчтэй газар түрхэж, өргөст хэмхийг боолтоор бэхлээрэй. 5-7 процедурын дараа тарилгын овойлтууд уусдаг.
Хэрэв та үдээс хойш ядарч туйлдсан бол кофе ууж болохгүй. Өргөст хэмх идэх нь илүү дээр бөгөөд энэ нь биед тоник нөлөө үзүүлж, ажлын өдөр дуустал эрч хүчийг өгдөг.
Нэг зүсэм өргөст хэмх таны зажлах бохийг солино. Та зүгээр л нэг зүсмэл өргөст хэмхийг хэлээрээ дээд тагнайд дарж, хагас минутаас нэг минут байлгавал фотохимийн процесс нь амны хөндийн нянгийн улмаас эвгүй үнэрийг устгана.

Өргөст хэмхүүд гоо сайхныг хадгалахад хэрхэн тусалдаг

Өргөст хэмх нь 95% ус бөгөөд үүний зэрэгцээ зөвхөн 15 ккал агуулдаг бөгөөд өлсгөлөнг бүрэн хангадаг. Тиймээс жингээ хасах, хоолны дэглэмд оруулах маш сайн хэрэгсэл юм. Гэхдээ өргөст хэмхний гол давуу тал нь нүүрс усны үйл ажиллагааг саармагжуулж, улмаар өөхний масс үүсэхээс сэргийлдэг tartronic хүчил юм. Өргөст хэмх нь биеэс хорт бодисыг цэвэрлэж, зайлуулахад тусалдаг.

Үрчлээг толийлгож, арьсыг чангалах хамгийн алдартай, алдартай арга бол шинэ өргөст хэмхний хэрчсэн дугуйлангийн маск юм. Үнэн хэрэгтээ өргөст хэмхний шүүс нь арьсны нүх сүвийг хэсэг хугацаанд чангалдаг. Хэрэв та ийм маск тогтмол хэрэглэвэл үр нөлөө нь илүү удаан байх болно.

Үүнтэй ижил нөлөө нь целлюлиттэй өргөст хэмхтэй байдаг. Өргөст хэмхийг сараалж, асуудалтай газруудад үрнэ. Фотохимийн урвал нь коллагены агшилтанд хувь нэмэр оруулж, улмаар целлюлит дэх арьсны харагдахуйц согогийг бууруулдаг.

Нүүрээ цайруулахын тулд өөрийн хэрэглэдэг кремэндээ 1 цайны халбага өргөст хэмхний шүүс хийж зөөлөн хутгаад хэрэглэж болно.

Өргөст хэмхний нойтон жинг ихэвчлэн нүүр цэвэрлэхэд хэрэглэдэг. Та өөрөө хоол хийж болно. 100 мл архинд 100 гр өргөст хэмхийг шаардах шаардлагатай. Лосьон бэлтгэхийн тулд өргөст хэмхийг сараалж, архи хийнэ, 10 хоногийн турш уусвэрийг татахын тулд харанхуй газар хийнэ. Дараа нь шүүнэ. Үүссэн хандмал дээр 2 tsp нэмнэ. глицерин ба 50 мл хүйтэн буцалсан ус. Үүссэн нойтон жинг өглөө, оройд арьсанд арчина.

Нүүрний цэвэрлэгч сүү бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний өргөст хэмхийг сараалж, нэг аяга бүлээн сүү хийнэ. Нэг цаг байлгана (бүрэн хөргөх хүртэл), дараа нь 1 tsp нэмнэ. чидун болон 1-2 дусал сарнайн тосыг сайтар хольж, хөргөгчинд хадгална. Энэ сүүг 5 хоногоос илүүгүй хугацаанд хэрэглэж болно, дараа нь шинэ сүү бэлтгэнэ.

Долоо хоногт 1-2 удаа өргөст хэмхний маск түрхвэл үс эрүүл, гялалзсан болно. 100-150 гр өргөст хэмхний целлюлозыг үрж, шүүсийг нь шахаж, нэг тахианы өндөгний шар, 2 халбага холино. давс. Үүссэн хольцыг хуйханд сайтар үрж, үсэндээ түрхэж, 30 минут байлгаад бүлээн усаар зайлна.

Ирэх улиралд илүү их өргөст хэмх ургуулахын тулд энэ зөвлөгөөг ашиглаарай.

Эрхэм уншигчид минь! Хэрэв энэ нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн товчлуур дээр дарж найзуудтайгаа хуваалцаарай. сүлжээнүүд. Уншсан зүйлийнхээ талаар таны бодлыг мэдэх, энэ талаар сэтгэгдэл дээр бичих нь миний хувьд чухал юм.Блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлснээр та шинэ сонирхолтой нийтлэлүүдийн талаар хамгийн түрүүнд мэдэх болно.

Эрүүл энхийг хүсэн ерөөе Таисия Филиппова

Өргөст хэмхний ер бусын амтлагч нь халуун ногоотой амт, анхны дүр төрхтэй байдаг. Та дараах жорын дагуу хоол хийж болно.

Хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж, ургамлын тос асгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан өргөст хэмх, жижиглэсэн сармисны хумсыг хуурч ав. Найрлагыг нь хольж, хагас халбага васаби нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр нэг халбага шар буурцаг сумс хийнэ, хагас халбага улаан газрын чинжүү хийнэ.
Өргөст хэмхийг кунжутын үрээр цацаж, хутгаад шууд үйлчил.

Хүнсний ногоог гурван минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан байх ёстойг бүү мартаарай.

Олон хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хүнсний ногоогоор бэлтгэл хийдэг. Манай жорын дагуу салат бэлтгэ, энэ нь амьдралын янз бүрийн нөхцөл байдалд нэгээс олон удаа туслах болно. Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхний салатыг дараах байдлаар бэлтгэсэн.

Хоёр ба хагас килограмм шинэ өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угаана.
Нэг килограмм сонгино хальснаас нь хальслаарай.
Бэлтгэсэн ногоогоо цагираг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Өргөст хэмх, сонгино дээр 100 грамм элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, 6% цуу нэмнэ. Мөн тэдэнд нэг халбага давс, нунтагласан кориандра, амтлах ургамал нэмнэ.

Хүнсний ногоог өнгө өөрчлөгдөх хүртэл буцалгана (цагны дөрөвний нэг орчим), дараа нь ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Зуушыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Та бүхний мэдэж байгаагаар хэт боловсорсон өргөст хэмхүүд хоолонд бүрэн тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ та тэднээс амттай зууш хийж болох бөгөөд энэ нь өдрийн хоол болон оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Өвлийн улиралд ариутгасан өргөст хэмхний амттай салатыг хэрхэн яаж хоол хийхийг уншина уу.

10 кг өргөст хэмхийг боловсруулж, тойрог болгон хуваана.
Тэднийг паалантай саванд хийж, зургаан хоолны халбага давс цацаж, хоёр халбага dill эсвэл caraway үр, газрын чинжүү нэмнэ.
500 грамм цагаан сонгины хальснаас хальсалж, дугуйлан хэрчээд өргөст хэмхэндээ нэмнэ.
Найрлагыг нь хольж, хоёр цаг байлгаад дараа нь саванд хийнэ.
Marinade бэлтгэхийн тулд саванд зургаан литр ус хийнэ, хоёр литр ширээний цуу, гурван шил элсэн чихэр, таван хоолны халбага давс, 20 хар чинжүү нэмнэ.
Усыг буцалгаад саванд хийнэ.

Салатны савыг таглаатай таглаад, дор хаяж дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд ариутга.

Хэрэв та даршилсан салат, даршилсан өргөст хэмхээс залхаж байгаа бол өөр анхны амттанг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Өргөст хэмхний түрсийг маш энгийнээр бэлтгэдэг.

500 грамм өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав (хэрэв та эхлээд үрийг нь салгаж, хальсыг нь тайрч авбал хэт боловсорсон ногоо хэрэглэж болно).
Нэг лууваныг хальсалж, хэрчиж, сонгиноыг хальснаас нь салгаж, хэрчиж, амтат чинжүүг дур мэдэн цавчих, гурван улаан лоолийг шигшүүрээр эсвэл сараалжаар үрнэ.
Хайруулын тавган дээр халааж, өргөст хэмхийг хийнэ. Тэд шүүсийг гаргаж, хагасаар нь уурших хүртэл буцалгана. Үүний дараа үлдсэн ногоогоо тэдэнд нэмээд тагийг нь онгойлгож хооллоорой.
Төгсгөлд нь улаан лооль, хоёр жижиглэсэн сармис хумс тавь. Хэрэв хүсвэл нунтаг карри, буталсан цагаан гаа эсвэл гичийн үрийг амтлахын тулд энэ үед нэмж болно.
Хүнсний ногоог давс, газрын чинжүүтэй амтлахаа бүү мартаарай.

Хайруулын тавган дээрх шингэн бараг уурших үед түрсээ салат аяга эсвэл хуванцар саванд хийнэ.

Өвлийн амттай зуушны жорыг энд оруулав. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та стандарт бус, хэт боловсорсон ногоо ашиглаж болно. Өргөст хэмхээс "Тэсчин хэл" амтлагч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Гурван килограмм өргөст хэмхийг ангилж, угааж, нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав (энэ нь тусгай grater эсвэл хутгаар хийхэд тохиромжтой).
Мах бутлуурын тусламжтайгаар нэг хагас килограмм улаан лооль, 800 грамм болгарын чинжүү, 100 грамм сармисыг нунтаглана.
Бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийж, хоёр халбага давс, 100 грамм элсэн чихэр, 200 мл ургамлын тос нэмнэ (та үүнгүйгээр ч болно).
Хүнсний ногоог гал дээр тавиад буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, 20 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө 100 мл 6% цуу асгаж холино.
Халуун амтлагчийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Савыг тэсрэхээс сэргийлж, эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Өргөст хэмхээс авсан "Течиний хэл" зууш нь хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Хүнсний ногоо хэрэглэх анхны арга нь танд таалагдаж магадгүй юм. Өргөст хэмхний шүүс нь хөнгөн, тааламжтай үнэртэй бараг амтгүй ундаа юм. Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шүүс, айраг сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Өглөө эсвэл оройд ерөнхий аяыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал өргөст хэмх, селөдерей шүүс хийж үзээрэй.

Нэг нимбэг, хоёр өргөст хэмхээс шүүсийг шахаж, хутгагчаар холино.
Хоёр гаа эсвэл лаврын навч, селөдерей иш, чихрийн сироп халбага нэмнэ.

Ундны шилийг дүүргэж, мөс, рашаан нэмнэ.

Хэрэв найзууд гэнэт тан дээр ирсэн бөгөөд таны мэдэлд хүнсний ногооны даршилсан ногоо байхгүй бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Өргөст хэмхний амтлагчийг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

500 грамм шинэ өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, тус бүрийг уртын дагуу дөрвөн хэсэгт хуваана.
Нэг баглаа дилл, гурван хумс сармисыг цавчих.
Найрлагыг хуванцар саванд хийж, нэг халбага давс нэмээд тагийг нь таглана.

Хайрцагыг нэг минутын турш сэгсэрч, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Арван минутын дараа хурдан өргөст хэмхний амтлагч бэлэн болно.

Намрын улирал эхлэхэд Оросын ихэнх гэр бүлүүд гар хийцийн бэлтгэл хийж эхэлдэг. Өвлийн улиралд даршилсан салат, амтат амттан эсвэл төрөл бүрийн өргөст хэмхийг хэн хайрладаггүй вэ? Хоосон жор нь тийм ч төвөгтэй биш тул хүн бүр үүнийг зохицуулж чадна. Мөн бид таныг амттай ногооны таваг туршиж үзэхийг урьж байна.

Хоёр цэвэр литрийн лонхтой авч, ёроолд нь халуун чинжүү, ногоон сонгино цагираг хийнэ. Тэнд нэг хумс сармис, булан навч, чинжүү, жижиглэсэн килантро илгээнэ үү.
500 грамм жижиг өргөст хэмхийг угааж, зөвлөмжийг нь тайрч, саванд хийнэ.
500 грамм улаан лоолийг мөн боловсруулж, дараа нь шүдний оогаар хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй. Өргөст хэмх дээр улаан лооль тавиад, хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ.
20 минутын дараа шингэнийг саванд хийж, бага зэрэг ус, хоёр том халбага элсэн чихэр, нэг ба хагас халбага давс нэмнэ. Маринадыг өөр гурван минут буцалгана.
Лааз бүрт нэг халбага цуу хийнэ, дараа нь буцалж буй усанд хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөх хүртэл дээш доош харуул.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, амттай, анхилуун шөл! Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд дуртай бөгөөд өргөст хэмх даршилсан ногоог энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

Тахианы хөхний арьсыг авч, устай саванд хийнэ. Тэнд жижиг хальсалж лууван, бүхэл бүтэн сонгино, хэдэн хумс сармис, селөдерей ишийг илгээнэ үү. Шөлийг буцалгаж, үе үе хөөсийг зайлуулна.
Хэд хэдэн даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Үүний дараа тэдгээрийг саванд хийж, давсны уусмалд хагасаар бага хэмжээний ус хийнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар өргөст хэмхийг чанана.
Таван хоолны халбагын будаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Лууван, сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төгсгөлд нь нэг халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп нэмнэ.
Хоёр төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Шөлийг шүүж, чанасан ногоог аваад, тахианы хөхийг утас болгон задална.
Бүх найрлагыг шөлтэй саванд хийж, шөлийг буцалгаад буцалгаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, булангийн навч, жижиглэсэн сармис, давс, газрын чинжүүтэй хамт даршилсан ногоо руу дүрнэ.

Бэлэн хоолыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Хэрэв та гар хийцийн ногооны бэлтгэлд дуртай бол дараах жорыг хэрэглээрэй.

Нэг килограмм шинэ өргөст хэмхийг сайтар угааж, боловсруулна.
Хүнсний ногоог нимгэн дугуйлан эсвэл урт баар болгон хайчилж ав.
Гурав, дөрвөн махлаг улаан лоолийг угааж, мах бутлуураар дамжина.
Нэг халбага давсыг хоёр хоолны халбага цуу, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, халуун чинжүү (өөрийн амтанд тохируулна уу), нэг халбага элсэн чихэртэй холино.
Боолтыг хутгаж, улаан лооль, өргөст хэмхтэй холино. Хэрэв хүсвэл та тэдэнд бага зэрэг кунжутын үр нэмж болно.

Салатыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа дахин хольж, хэдэн цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй. Зуушыг саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална. Халуун ногоотой өргөст хэмхийг хоёр цагийн дараа амталж, үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үрээр цацаж болно.

Хэрэв та оройн хоолонд өргөст хэмхээс юу хийж болохыг хараахан шийдээгүй байгаа бол дараах жорыг анхааралтай уншина уу. Энэхүү салатанд ашигласан найрлага нь хоорондоо маш сайн нийцдэг. Тэдний ачаар та зөвхөн өлсгөлөнгөө хангахаас гадна галбираа хадгалж чадна. Өргөст хэмхний салатны жорыг доороос үзнэ үү.

Бэлтгэх хүртэл буцалгана эсвэл зууханд тахианы булангаар хооллоорой.
Хоёр том өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Тахианы махыг утас болгон задалж эсвэл хутгаар урт тууз болгон хуваана.
70 грамм хатуу бяслаг сараалжтай болгоно.
Хувцаслахдаа чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг холино.
Найрлагыг нь хольж, амтлагчаар нь асгаж, давс хийж, бага зэрэг исгэж байг.

Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад шинэхэн шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй. Хэрэв та таваг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал бяслагийг найрлагаас нь хас.

Энэхүү анхны амттан нь хүнсний ногоо, фета бяслаг, элсэн чихэргүй тараг, наранд хатаасан улаан лооль зэргээс бүрддэг тул Грек салат дурлагчдын анхаарлыг татах болно. Анхны амттан хийх жорыг доороос уншина уу.

Нэг урт өргөст хэмхийг (мөн хятад эсвэл англи гэж нэрлэдэг) аваад урт тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоо хальслагч эсвэл тусгай хутга юм.
100 грамм хар чидун, наранд хатаасан таван улаан лооль, жижиг боодол дилл зэргийг хутгаар цавчих.
Нэг аяганд нимбэгний хоёр халбага, 150 грамм байгалийн тараг, 150 грамм бяслаг холино.
Бүх найрлагыг нь хольж, соустай сайтар холино.

Өргөст хэмхний бэлдэцийг нэг үзүүрт халбагаар дүүргэж, дараа нь өнхрүүлгийг мушгина. Шүдний чигчлүүрээр бэхлээд таваг дээр тавь. Үлдсэн бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйлийг хий.

Өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Оройн хоолондоо хэрэглэх эсвэл ямар ч хоолыг нөхөж болох амттай, эрүүл салатны жорыг энд оруулав. Жор:

Болгарын чинжүүг угааж, хуваалт, үрийг зайлуулж, дараа нь тууз болгон хуваана.
400 грамм шинэ өргөст хэмх, төгсгөлийг нь тайрч, урт тууз болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, шүүсийг гаргахын тулд давс цацна.
Нэг цагаан сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
Сармисын дөрвөн хумсыг нилээд цавчих.
400 грамм үхрийн махыг угааж, дараа нь нимгэн, урт тууз болгон хуваана. Махаа өндөр дулаан дээр хуурч, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Өргөст хэмхийг шахаж, шүүсийг нь шавхана. Бэлтгэсэн хоолоо нэгтгэж, тэдэнд нэг халбага кориандра, дөрвөн хоолны халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага цуу, давс (эсвэл үүнгүйгээр) нэмнэ.

Салатыг хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өргөст хэмхээс баярын ширээ хүртэл юу хийж болох вэ? Бид таныг хулд загас, хүнсний ногооны анхны, амттай хоол хийхийг урьж байна. Энэхүү хөнгөн, гоёмсог салат нь ямар ч баярын ширээг чимж, зочдыг тань баярлуулах болно. Жор:

Хоёр чанасан өндөг, нэг чанасан лууван, хоёр чанасан төмсийг сараалжтай болгоно.
Ил тод салат аяганы ёроолд жижиглэсэн төмс, дараа нь 150 грамм жижиглэсэн давсалсан хулд (филле) давхарга тавина. Загас дээр лууван, дээр нь өргөст хэмх тавь. Давхарга бүрийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Хүнсний ногоог давслахаа бүү мартаарай.

Хэрэв танд хулд загас байхгүй бол хулд загас эсвэл хулд загасаар сольж болно.

Энэ нийтлэлд бидний сонгосон шинэ өргөст хэмхний жор танд таалагдвал бид баяртай байх болно. Тэдний ачаар та хүнсний ногооны арвин ургацыг хэрхэн удирдахаа хялбархан шийдэж чадна.

Халуунд хүнд хоол идэхийг огт хүсдэггүй. Хүйтэн шөл, ногоон, хүнсний ногооны хөнгөн салатууд нь витаминаар дүүргэж, бидний бие дэх шингэний нөөцийг нөхдөг.

Энэ зун хорхойг устгаж, сэтгэл санаагаа сэргээхэд тань туслах 13 хялбар өргөст хэмхтэй хоол, ундааг танилцуулж байна.

Бууцай болон Селөдерей Смүүти

Танд хэрэгтэй болно:

100 гр бууцай
1 ногоон алим
1 өргөст хэмх
1 селөдерей иш
1 ширхэг цагаан гаа
2 tbsp. л. нимбэгний шүүс

Хоол хийх:

1. Бид алимыг үрнээс нь цэвэрлэнэ. Алим, селөдерей, өргөст хэмх, цагаан гаа зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Бид бүгдийг хутгагч руу хийж, нухаш болгон нунтаглана.

3. Шилэн аяганд хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн!

Фетатай ороомог

Танд хэрэгтэй болно:

2 өргөст хэмх
120 гр фета
4 tbsp. л. тараг
50 гр чидун
½ хонхны чинжүү
1 ст. л. dill
2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
¼ халбага газрын хар чинжүү

Хоол хийх:

1. Болгарын чинжүүг ургамлын тосоор тосолж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх. Хөргөж, арьс, үрийг нь аваад жижиг тууз болгон хуваана.

2. Фета сүйрч, элсэн чихэргүй тараг, шарсан чинжүү, жижиглэсэн чидун, шинэхэн dill нэмнэ. Нимбэгний шүүсээр амталж, хар перцээр цацна. Сайн хутгана.

3. Өргөст хэмхийг уртын дагуу нимгэн зүсэж зүсэж, зүсмэл бүр дээр 1 tbsp хийнэ. л. өнгөлгөө, өнхрүүлээд шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.

Өргөст хэмх, тарагтай салат

Танд хэрэгтэй болно:

2-3 дунд өргөст хэмх
400 гр тараг
2-3 хумс сармис
оливын тос

Хоол хийх:

1. Хальсалсан өргөст хэмхүүд нь том ширхэгтэй grater дээр тууз эсвэл гурван хэсэг болгон нилээд бууруулсан байна. Дараа нь бид тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, том ширхэгтэй давс цацаж, бутлана. Бид 15-20 минутын турш явна.

2. Салатны аяганд тараг хийнэ. Гурван сармис, давс, тос, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Өргөст хэмхийг салат саванд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг шахаж ав. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.

Утсан хулд, цөцгийтэй бяслаг бүхий амттан

Танд хэрэгтэй болно:

3 өргөст хэмх
90 гр цөцгийтэй бяслаг
30 гр хулд загас
лаврын

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг хэсэг болгон хуваасан. Цайны халбагаар цөмийг нь гарга.

2. Загас, лаврын махыг нилээд хэрчиж, гөлгөр болтол цөцгийтэй бяслагтай холино. Бид өргөст хэмх бүрт бага хэмжээний бяслагны массыг тараана.

Сэргээх шохой, тарвастай ундаа

Танд хэрэгтэй болно:

½ өргөст хэмх
½ шохой
баглаа гаа
200 гр тарвасны нухаш
Чимэглэлийн зориулалтаар бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө

Хоол хийх:

1. Тарвасыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Бид өргөст хэмхийг цэвэрлэж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, дунд хэсгийг үрээр нь гаргаж авдаг. Бид өргөст хэмхний гол өтгөн хэсгийг шоо болгон хувааж, мөн саванд хийнэ.

2. Шохойг зүсмэл болгон хайчилж, гаа навчтай хамт бусад найрлагад нэмнэ. Усаар дүүргэж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор байлгана.

3. Нэг аяганд бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө хийж үйлчил.

Авокадо шарсан талх

Танд хэрэгтэй болно:

½ боловсорсон авокадо
1 дунд шинэ өргөст хэмх
1 ст. л. гүнжидийн үр
1 ст. л. оливын тос
1 tsp цуу
1 хумс сармис
амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан.

2. Хуурай хайруулын тавганд гүнжидийн үрийг хуурч амталж, өргөст хэмх, тос, цуу, жижиглэсэн сармис, давс, перцтэй холино.

3. Авокадог хальсалж, зүсмэл талх дээр цөцгийн тос шиг түрхэнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

4. Дээрээс нь өргөст хэмхний массыг тараана.

Хөнгөн салат

Танд хэрэгтэй болно:

3 өргөст хэмх
1 баглаа килантро
1 чинжүү чинжүү
цагаан гаа
1 tsp гүнжидийн үр
1 шохой
1 ст. л. гүнжидийн тос
3 урлаг. л. оливын тос
3 урлаг. л. Шар буурцгийн соус

Хоол хийх:

1. Бид салатаар үйлчлэх таваг дээр цагаан гаа үндсийг үрж, ижил сараалжтай шохойн дөрөвний нэгээс хальсыг нь салгана. Шохойн шүүс, гүнжидийн тос, чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс нэмнэ. Сайн холино.

2. Бид ишнээс cilantro навчийг тайрч, чинжүү цавчих, хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг хуурч ав.

3. Гулсагчийг ашиглан өргөст хэмхийг урт нимгэн тууз болгон хуваасан таваг болгон хувааж, дөрвөн талдаа үр болгон хайчилж ав. Дараа нь чанасан килантро навч, чинжүү нэмээд бүгдийг нь кунжутын үрээр цацна.

мини сэндвич

Танд хэрэгтэй болно:

1 лаазалсан загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ
1 өргөст хэмх
1 лааз чидун
майонез
ногоон байгууламж

Хоол хийх:

1. Талхыг жигнэмэг эсвэл дөрвөлжин ашиглан хайчилж ав.

2. Лаазалсан хүнсний шүүсийг зайлуулж, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, чидунтай холино. Бид майонезаар амтлана.

3. Өргөст хэмхийг дугуйлан хувааж, талханд хийж, дээр нь загас, чидун, өргөст хэмхний зуурмагаар тараана. Бид ногоон байгууламжаар чимэглэдэг.

Зуны авокадо шөл

Танд хэрэгтэй болно:

1 ст. л. оливын тос
1 жижиг сонгино
1 хумс сармис
1 ст. л. нимбэгний шүүс
4 аяга өргөст хэмх, хальсалж, үрээр нь нилээд жижиглэсэн
1.5 аяга ус
½ халбага давс
¼ халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
нэг чимх чинжүү
1 авокадо
шинэ dill эсвэл яншуй амт
½ аяга өөх тос багатай тараг

Хоол хийх:

1. Том саванд тосоо дунд зэргийн халуунд халаана. Сармис, сонгино нэмээд зөөлөртөл 1-4 минут буцалгана. Нимбэгний шүүс нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.

2. Өргөст хэмх (чимэглэлийн зориулалтаар нөөцлөх), шөл, давс, чинжүү нэмээд буцалгана. Өргөст хэмхийг зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.

3. Шөлийг хутгагчаар хутгана.

4. Авокадо болон ногоонуудыг хийнэ. Нухаш шөлөө хөргөж, тараг асгаж, өргөст хэмхний зүсмэлүүд болон ургамлаар чимэглээрэй.

Солонгос өргөст хэмх, луувангийн салат

Танд хэрэгтэй болно:

3 лууван
2 өргөст хэмх
3-4 хумс сармис
1 толгой сонгино
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
½ халбага цууны мөн чанар
½ халбага Сахара
3 урлаг. л. Шар буурцгийн соус
5 ст. л. ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Лууванг урт тууз болгон үрж, гүн аяганд хийж, цагаан цуу асгаж, давс, нунтагласан хар перец, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь тагийг нь marinade нь лууван хучиж, уусвэрийг татах нь хойш тавьж.

2. Бид өргөст хэмхийг уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл бүрийг урт тууз болгон хувааж, зузаан нь таны үзэмжээр байна. Лууван дээр өргөст хэмх нэмээд бүгдийг сайтар холино.

3. Сармисны хумсыг сармис шахагчаар дамжуулж, салаттай нийтлэг аяга руу илгээнэ. Үүн дээрээ шар буурцагны соус нэмээд хутгана.

4. Сонгиноыг маш нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Буцалж буй ургамлын тосонд сонгино хийнэ. Дараа нь халуун тос, сонгинотой хүнсний ногоо асгаж, нэн даруй холино. Салатыг исгэж, тавган дээр тавиад үйлчил.

Өглөөний цайны амтат шарсан талх

Танд хэрэгтэй болно:

1 авокадо
3 урлаг. л. нимбэгний шүүс
2 tbsp. л. оливын тос
2 tsp үр тарианы гич
давс чинжүү
2 улаан лооль
1 өргөст хэмх
2-3 улаан лууван

Хоол хийх:

1. Авокадогийн целлюлозыг хутгагчаар нунтаглаж, тос, нимбэгний шүүс, гич, перец, давс нэмнэ.

2. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж, талх шарагчаар хатаана (талхны оронд талх авч болно). Бид шарсан талх болгон дээр авокадо оо түрхэж, дээр нь улаан лооль, өргөст хэмх, улаан луувангийн дугуйлан тавьдаг.

өргөст хэмхтэй ус

Танд хэрэгтэй болно:

2 зүсмэл өргөст хэмх
3-10 мөсөн шоо
1 шил ус
нимбэгний шүүс

Хоол хийх:

1. Саванд ус хийнэ. Гаагаа нунтаглаад тэнд бас тавь. Нимбэгний шүүс нэмнэ.

2. Өргөст хэмхийг хайчилж, хэд хэдэн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бид хөлдөөгчөөс мөс гаргаж аваад саванд хийнэ, холино.

Тарвас, өргөст хэмхтэй салат

Танд хэрэгтэй болно:

50 гр усан дарс
250 гр тарвасны нухаш
2 дунд өргөст хэмх
лаврын 2 мөчир
1 ст. л. нарс самар

Хоол хийх:

1. Нүхтэй тарвасны целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хуваасан.

2. Бид усан дарс, лаврын модыг салбар болгон задалдаг. Бид тарвас, өргөст хэмх, ногоонуудыг салат аяганд хийж, зөөлөн холино.

3. Хуурай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш нарс самар хуурч, тэдгээрийг салатаар цацна. Байгалийн өтгөн тараг тусад нь үйлчил. econet.ru нийтэлсэн

Энэ нь танд сонирхолтой байх болно:

Бөөрөлзгөнө бүхий агаарын амттан Павлова

Бид биеийг цэвэрлэдэг: 10 жор

P.S. Зөвхөн таны хэрэглээг өөрчилснөөр бид дэлхийг хамтдаа өөрчилж байгааг санаарай! © econet

Зун бол шинэхэн ногоон байгууламж, дэлхийн бэхжилтийн цаг юм. Энэ шалтгааны улмаас эхний дулаан өдрүүд эхлэхэд шинэ өргөст хэмхтэй хоол маш их алдартай болсон. Шүүслэг, шаржигнуур, гайхалтай эрүүл ... Эдгээр ногоог хайрлахгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Хамгийн сонирхолтой нь та тэднээс маш олон төрлийн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хоол хийх боломжтой юм. Эцсийн эцэст, өргөст хэмхтэй хоол нь зөвхөн энгийн ногооны салат биш юм. Энэ бол маш олон төрлийн тансаг зууш, витамины коктейль, эрүүл шөл, тэр ч байтугай амттан юм.

Хачирхалтай нь өргөст хэмх нь хулууны гэр бүлийн ургамалтай шууд холбоотой байдаг. Гэхдээ нэрний гарал үүсэл нь хэд хэдэн түүхэн баримттай холбоотой юм. Жишээлбэл, санскрит хэлэнд "өргөст хэмх" гэдэг үг нь 60 мянга гаруй хүүхэдтэй Энэтхэгийн ханхүүгийн нэртэй маш төстэй юм. Гэхдээ өргөст хэмх өөрөө дотроо маш их үртэй байдаг.

Өргөст хэмх гэдэг үг нь өөрөө эртний Грек гаралтай бөгөөд орчуулбал "боловсроогүй" гэсэн утгатай. Хөдөө аж ахуйн тариалангийн хувьд өргөст хэмх нь 6000 жилийн өмнө Энэтхэгт гарч ирсэн. Дашрамд дурдахад, Гималайн бэлд өргөст хэмхүүд байгалийн орчинд ургадаг хэвээр байна. Эрт дээр үед эртний египетчүүд эдгээр ногоогоор найрлах дуртай байжээ. Одоо шинэ өргөст хэмхээр хийсэн хоол дэлхий даяар алдартай болсон. Энэ ногоогоос та маш олон төрлийн салат, хүйтэн амттангаар хоол хийж болно. Өргөст хэмх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг нь анхаарал татаж байна. Шинэ өргөст хэмхний ашиг тус, энэ ногооны химийн найрлагын талаар ярих цаг болжээ.

Өргөст хэмх нь ойролцоогоор 95% ус юм. Бусад бүх зүйл бол В, С, РР витаминууд, түүнчлэн хүний биед хэрэгтэй каротин, эслэг, төрөл бүрийн макро, микроэлементүүд юм. Өргөст хэмх нь бусад бүтээгдэхүүнийг илүү сайн шингээж, шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг их хэмжээний органик бодис агуулдаг.

Шинэ өргөст хэмхний ашиг тус нь энэ ногоог ихэвчлэн "биеийн эмх цэгцтэй" гэж нэрлэдэг явдал юм. Энэ нь баялаг агууламжтай тул бөөрний чулуу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг хүчиллэг нэгдлүүдийг амархан саармагжуулж, бие махбод дахь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Энэ бүхэн нь өргөст хэмх нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо бөгөөд идэхэд амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм. Шинэхэн ургамал, цөцгийтэй хамгийн түгээмэл салат бол улиг болсон юм. Одоогийн гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ шинэ өргөст хэмхээр хийсэн ер бусын хоолоор хооллож, гайхшруулахыг бүх талаар хичээдэг.

Өргөст хэмх нь бяслаг, хиам, загас, далайн хоол, зуслангийн бяслаг гэх мэт бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Тиймээс баярын буфет ширээн дээр хамгийн түгээмэл зууш нь өргөст хэмх гэж нэрлэгддэг ороомог байж болно. хамгийн ер бусын дүүргэгчийг ашиглах.

Шинэ өргөст хэмхээс юу хоол хийх талаар бодож байхдаа гала хүлээн авалтыг чимэглэхээс гадна хөнгөн зууш болох энгийн зуушны жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бөөрөнхий бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно (100 грамм хэмжээтэй): өтгөн, зуслангийн бяслаг эсвэл хайлсан бяслаг (Гуда гэх мэт), 1 шинэ өргөст хэмх, ургамал, наймалж саваа, та 1-2 хумс сармис нэмж болно. хурцадмал байдлын төлөө.

Энэхүү амттанг бэлтгэх нь маш хялбар юм. Юуны өмнө та бяслаг сараалж, наймалж саваа, ногоон цавчих хэрэгтэй. Дараа нь та өргөст хэмхээс "өгзөг" -ийг салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Гараа усаар норгосны дараа бяслагны массаас жижиг бөмбөгийг өнхрүүлэн өргөст хэмхний навчаар боож өгнө. Ороолтыг засахын тулд та шүдний оо эсвэл тусгай шорлог ашиглаж болно. Хэрэв та өргөст хэмхийг өндөр чанартай огтолж авбал навч нь өөрөө хэлбэрээ хадгална. Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхний өнхрөх таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар өгөөмөр амтлагч байх ёстой.

Энэхүү маш халуун ногоотой хоол нь чамин амтат дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

100 мл буцалсан ус.
Шинэ өргөст хэмх (2-3 ширхэг).
1-2 хумс сармис.
Нэг ба хагас халбага 9% цуу.
Халуун улаан чинжүүний хагас.
1 халбага элсэн чихэр.
1 халбага хүнсний ногоо эсвэл гүнжидийн тос.
Давс ба цагаан гаа (та шинэхэн эсвэл хатаасан хэрэглэж болно) хавчих.

Энэ жор нь гэрийн эзэгтэй нь үргэлж бэлэн байдаг шинэ өргөст хэмх болон бусад найрлагатай юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа нөхцөлд тохиромжтой. Юуны өмнө та өргөст хэмх бүрийг 900 өнцгөөр огтолж, дараа нь зүсээгүй тал руу нь эргүүлж, өөр зүсэлт хийх хэрэгтэй, гэхдээ ташуу өнцгөөр хүнсний ногоог сунгана - энэ нь үзэсгэлэнтэй спираль болж хувирах ёстой.

Хүнсний ногоог сайхан таваг дээр тавиад бага зэрэг давс цацна. Дараа нь та маринад бэлтгэх хэрэгтэй - үүний тулд та сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, цагаан гаа, халуун чинжүүтэй холино. Үүний дараа бага зэрэг бүлээн ус нэмээд сайтар хольж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Хүнсний ногоо сайн ханасан байхын тулд тэдгээрийг 2 эсвэл 3 цагийн турш marinade-д үлдээх хэрэгтэй бөгөөд үйлчлэхээс өмнө өргөст хэмхийг хөргөх хэрэгтэй.

Шинэ өргөст хэмхний жорууд нь тэдний олон янз байдал нь гайхалтай юм. Жишээлбэл, чихмэл өргөст хэмхийг амар хялбар арга замыг эрэлхийлдэггүй гэрийн эзэгтэй нар үнэлэх нь дамжиггүй. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгохын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

Өргөст хэмхүүд өөрсдөө.
Чанасан өндөг.
Шинэ байцаа, улаан лооль.
Давс, хар перц.
Цөцгий.
Шинэ ногоонууд.

Практик хэсэг

Юуны өмнө өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, үрийн хамт цөмийг нь сайтар арилгана. Та "завь" авах хэрэгтэй.

Одоо та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Түүний хувьд та өргөст хэмх, байцаа, улаан лооль, цөцгийтэй өндөгний дотор талд хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог нилээд цавчих, цөцгийтэй хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Чөмөг завиндаа хийж, шинэхэн ургамлаар амталж, ширээн дээр үйлчил.

Энэ бол жанрын сонгодог бүтээл юм. Хаврын эхний өдрүүдэд шинэ ногооны салат гайхалтай алдартай. Хамгийн анхдагч хувилбар ч гэсэн (цөцгийтэй шинэ өргөст хэмх) өвлийн урт саруудын дараа ялангуяа амттай санагддаг.

Халуун ногоотой шинэ өргөст хэмхний салатыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй: 9-11 жижиг өргөст хэмх, 3-4 хумс сармис, бага хэмжээний хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, 1 хоолны халбага алимны цуу, давс, хар перец, шинэ ургамал.

Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн: өргөст хэмхийг жижиг дугуйлан, нилээд жижиглэсэн dill болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та ургамлын тосыг бага зэрэг халааж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг маринадаар асгаж, 2-3 цагийн турш хүйтэн газар тавь.

Өмнө дурьдсанчлан, шинэ өргөст хэмхний салатууд нь олон янз байдал, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хөнгөн салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Шинэ өргөст хэмх - 300 грамм.
100 грамм фета бяслаг.
Нэг чимх давс, хар газрын чинжүү.
1-2 хоолны халбага оливын тос, кунжутын үр.

Үйлчлэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, нэлээд том бяслаг болгон хувааж, давс, чинжүү, чидун жимсний тосоор амталж, таваг дээр кунжутын үрээр цацна.

Өргөст хэмх нь анх харахад л давс цацаж идэж болох энгийн ногоо мэт санагддаг. Үүнээс үзэхэд та цөцгийтэй амталсан энгийн салатаас эхлээд махыг төгс дүүргэх амттай сүмс хүртэл маш олон төрлийн хоол, хөнгөн зууш хийж болно. Жишээлбэл, шинэ жилийн баярын өмнөхөн туна загас, шинэ өргөст хэмхтэй салат маш их алдартай.

Сайн ногоо хальслагч байна уу? Тиймээс, та шүүслэг өргөст хэмхний өнхрүүлгийг хоол хийж болно. Бүх нийтийн гал тогооны туслахын тусламжтайгаар та хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл болгон хувааж, олон төрлийн дүүргэгчийг ороож болно. Энэ нь хулд эсвэл туна загастай зөөлөн бяслаг, сармистай рикотта, нарс самар, нимбэгний шүүс, лаврын болон шинэхэн ургамал, түүнчлэн шарсан улаан сонгинотой утсан тахианы хөх байж болно.

Өргөст хэмхүүд нь гар хийцийн амттай, гайхалтай амттай шөл хийдэг. Шинэ өргөст хэмхний алдартай даршилсан ногоо нь түүнд бага зэрэг даршилсан ногоо нэмбэл маш амттай болно. Бүх гэрийн эзэгтэй нарын мэддэг хоолны зохиолч Розеанна Голд гурван найрлагатай хоолны номондоо шинэ өргөст хэмх, гаа, тараг зэрэг сэтгэл сэргээсэн шөлийг санал болгодог. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар сайтар хольж, тарагны бөмбөгөөр чимэглэсэн шилэн аяганд үйлчилнэ. Мэдээжийн хэрэг, үйлчлэхээсээ өмнө давс, чинжүүтэй шөлийг амтлана.

Болгарын шөл хийх өөр нэг сонирхолтой жор байдаг бөгөөд энэ нь маш ер бусын нэртэй байдаг - Таратор. Бэлтгэхийн тулд тараг усаар бага зэрэг шингэлж, жижиглэсэн өргөст хэмх, наранцэцгийн тос, хушга, сармис нэмнэ.

Шинэхэн өргөст хэмхтэй Оливье нь шинэ жилийн ширээний сонгодог бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Үүнгүйгээр нэг ч баярын найр дуусдаггүй. Гэхдээ амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийх өөр сонголтууд байдаг. Энд, жишээ нь, мөөгтэй шөлтэй өргөст хэмхүүд.

Шаардлагатай найрлага:

½ кг шинэ өргөст хэмх.
Мөөг - ойролцоогоор 250 грамм.
Цөцгий - 200 грамм.
1-3 хумс сармис.
Ногоон сонгино, dill баглаа.
Давс, хар перц.
Нэг халбага гурил.
Хмели-сунели.
Цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц

Хүнсний ногоог угааж, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, царцдас үүсэх хүртэл цөцгийн тосоор шарсан байх ёстой. Үүний дараа тэдэнд мөөг нэмж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Шингэн гарч ирэх хүртэл хүнсний ногоог өндөр дулаанаар хуурч ав. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү, сармис, suneli hops нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь гурилтай цөцгий хольж, хайруулын тавган дээр нэмж, мөөгтэй хүнсний ногоо асгахад л үлддэг. Дахин хэдэн минут гал дээр байлга.

Өргөст хэмх бол олон талт хүнсний ногоо юм. Энэ нь зөвхөн халуун ногоотой амтлагч, халуун ногоотой төдийгүй зөгийн бал эсвэл карамель сүмс гэх мэт чихэрлэг найрлагатай сайн нийцдэг.

Шинэ өргөст хэмхтэй Оливье нэг удаа Францын сонгодог хоол байсан. Одоо энэ нь шинэ жилийн ширээний оросын сонгодог болсон. Гэсэн хэдий ч зарим сонгодог жорууд нь ноён өргөст хэмх дээр үндэслэсэн хоолны урлагт мэдэгддэг. Тиймээс, жишээлбэл, Concombre a La Creme эсвэл цөцгий дэх өргөст хэмхийг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог арьс, үрнээс хальсалж, жижиг алмааз болгон хувааж, бага дулаанаар их хэмжээний цөцгийн тосоор чанаж болгоно. Эцэст нь цөцгий нэмж, таваг нь бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгосон. Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж хэн ч хэлдэггүй, гэхдээ энэ нь гайхалтай амттай байдаг.

Иран болон Ойрхи Дорнодын ихэнх орнуудад өргөст хэмхийг жимс гэж үздэг тул бусад амттантай хамт амттангаар үйлчилдэг.

Шинэ өргөст хэмх, өндөгний салатыг гэрийн эзэгтэй нарын дуртай жор гэж үздэг. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Харин одоо бид баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулах өөр нэг хоолны талаар ярих болно.

Хүйтэн зууш бэлтгэхийн тулд урт өргөст хэмхийг хэрэглээрэй. Жимс нь шүүслэг цөмтэй байдаг бөгөөд үүнийг арилгахад маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд хальс нь маш ховор гашуун байдаг тул хоолны дуршил нь ялангуяа амттай байх ёстой. Нэг өргөст хэмх нь ойролцоогоор 3-4 баррель хангалттай байх ёстой.

Шаардлагатай найрлага:

3-4 урт өргөст хэмх.
50 грамм сам хорхой.
Ойролцоогоор ижил тооны авокадо.
Хэд хэдэн шанцайны ургамал навч.
Яншуй болон dill-ийн нэг мөчир.
Шууд утгаараа 5-7 ширхэг интоорын улаан лооль.
Давс, хар газрын чинжүү.

Соусын хувьд: нэг ба хагас халбага тараг, хагас халбага кетчуп, ижил хэмжээний коньяк, нимбэгний шүүс, 2 дусал Табаско соус.

Хумсыг ашиглан соусанд шаардлагатай найрлагыг холино. Дараа нь өргөст хэмхийг том хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай тооны торхонд хувааж, голыг нь амттан халбагаар арилгана. Целлюлозыг ойролцоогоор өргөст хэмхийг окрошка болгон хэрчиж, жижиглэсэн авокадо, интоорын улаан лооль, шанцайны ургамалтай холино. Массыг давс, хар перцээр амтлах хэрэгтэй.

Торхнуудыг өргөн тавган дээр тавиад, бэлтгэсэн массаар амталж, сумс дээр хийнэ. Сам хорхойг буцалгаж, нэг ширхэгийг торх бүрт хийнэ. Таваг нь үлдсэн соусын дусал, шинэхэн ургамлаар чимэглэгддэг. Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас амттай байдаг.

Энэ асуултыг хүнсний ногооны бүх ашиг тус, амтыг хадгалахыг хүсдэг олон гэрийн эзэгтэй нар асуудаг. Өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмхийг олох нь хэцүү биш боловч түүнийг анхны хэлбэрээр нь хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм. Шинэхэн ногооны ашиглалтын хугацааг уртасгах зарим практик зөвлөмжүүд байдаг нь харагдаж байна.

Саванд ус хийнэ, өргөст хэмхийг сүүлийг нь доош нь тавь. Савыг хөргөгчинд хийж, доторх усыг өдөр бүр сольж байгаарай.
Паалантай хайруулын тавган дээр (ойролцоогоор 1 см) цуу хийнэ, шингэнд хүрэх ёсгүй өргөст хэмх тавих сараалж тавина. Ууршилтын явцад цуу нь ялзрах процессоос урьдчилан сэргийлэх тусгай орчинг бий болгоно.
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хатаана. Өндөгний цагааныг цохиж, хүнсний ногооны гадаргууг бүрхэнэ. Кино нь чийгийг ууршуулахгүй тул шинэхэн ногоо хэсэг хугацаанд амттай, эрүүл хэвээр үлдэнэ.

Хуурай, сэрүүн зоорины аз жаргалтай эзэд арай илүү азтай байсан. Тэд шинэ өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах талаар гайхах шаардлагагүй - тэдгээрийг пааландсан эсвэл керамик саванд хийж, хуурай элсээр цацна. Тиймээс хүнсний ногоо бүтэн сарын турш худал хэлэх боломжтой.

Бүх төрлийн шөл, олон төрлийн хөнгөн зууш, салат, ногооны коктейль, шөл, тэр ч байтугай амттан - энэ жагсаалтыг ороомог, сүмс, тансаг амттан, амттай жороор үргэлжлүүлж болно. Шинэ өргөст хэмхний зүсмэлээр чимэглэсэн хамгийн энгийн сэндвич хүртэл илүү амттай, эрүүл байх болно. Шинэ өргөст хэмхтэй хоол нь хоолны төсөөллийн асар том орон зай юм.

Энэхүү хүнсний ногоо нь олон төрлийн орц найрлагатай сайн зохицдог тул гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөндөө туршилт хийж, франц маягийн тансаг соусаар амталсан шинэ өргөст хэмх, өндөгний ер бусын салатаар гэр бүлээ гайхшруулж чадна.

Өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд ч гэсэн бидний ширээний сонирхол байхаа больсон. Өнөөдөр шинэ өргөст хэмх худалдаж авах нь хүйтэн жавартай байсан ч асуудал биш юм. Үнэн бол улирлын бус үнэ нь "хаздаг" бөгөөд амт нь тэдний цэцэрлэгийн өргөст хэмхтэй адилгүй байдаг. Тийм ч учраас зуны улирал бүрийн төгсгөлд бид тэдгээрийг хэрхэн удаан хугацаанд шинэлэг байлгах вэ гэсэн асуултыг өөрөөсөө асуудаг. Хадгалах хугацааг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ? Үүнд ямар сорт тохиромжтой вэ, жимс сонгохдоо юуг анхаарах вэ? Магадгүй хамгийн чухал асуулт бол өргөст хэмхийг хаана хадгалах вэ?

Жимсний шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалах янз бүрийн арга байдаг.Эртний Ромчууд хүртэл “Амтны талаар маргах зүйл байхгүй” гэж хэлсэн байдаг. Тиймээс: зарим хүмүүс цэцэрлэгийн ногоонд дуртай, зарим нь жилийн аль ч үед худалдаж авч болох хүлэмжийн өргөст хэмхийг илүүд үздэг бол зарим нь тэдний хооронд ямар ч ялгаа байдаггүй. Тиймээс бид амтны талаар маргахгүй, хэнийг ч итгүүлэхгүй, харин өргөст хэмхийг хадгалах талаар ярих болно.

Урт хугацаанд хадгалах жимсийг маш болгоомжтой сонгоорой Зуны оршин суугчид манай вэбсайтын хуудсууд дээр өргөст хэмх ургуулах нууцыг нэгээс олон удаа хуваалцсан:

Өргөст хэмх: хувийн өсөлтийн туршлага, ашигтай зөвлөмжүүд
Өргөст хэмхийг сайн хураах 11 нууц
Өргөст хэмхний сортуудыг сонгох
Ер бусын өргөст хэмхүүд болон тэдний чамин төрөл төрөгсөд
Дунд хэсэгт зориулсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн 15 сорт
Өргөст хэмхүүдийн хамгийн үр дүнтэй 9 сорт
Өргөст хэмхүүдийн хамгийн эртний 25 сорт
Хүйтэн хүртэл жимсний өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хүрэх вэ
Ногоон өргөст хэмхний сэтгэлзүйн хөрөг

Танд эдгээр нийтлэлийг дахин унших боломж үргэлж байдаг. Мөн би зүгээр л өргөст хэмхний гол давуу талыг танд сануулах болно: маш сайн амтаас гадна магни, калийн өндөр агууламжтай; Үүнээс гадна жимс нь PP, B, C витамин, каротин, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Үнэн, өргөст хэмхүүдэд маш их ус (95-97%) байдаг тул тэдгээрийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахад хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та өөртөө ийм зорилго тавьсан бол боломжгүй зүйл гэж байхгүй.

Урт хугацаагаар хадгалах өргөст хэмхийг цуглуулах, худалдаж авах үе шатанд ч сонгох шаардлагатай: хуучирсан эсвэл хэт ургасан жимс нь хадгалахад тохиромжгүй.

Шинэ:

шинэхэн. Өөрийнхөө цэцэрлэгт өргөст хэмх цуглуулахдаа цуглуулахаас эхлээд хадгалах хүртэл аль болох бага хугацаа өнгөрөхийг хичээ. Өрөөний температурт хэдэн өдрийн турш хэвтсэн жимс нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй болсон;

Цуглуулгаас хадгалах хүртэл хугацаа бага байх тусмаа сайн.

урт жимстэй партенокарпик сортуудад, тухайлбал:

"Садко";
"Тэвчихийн аргагүй 40";
"Нежинскийн орон нутгийн";
"Нежинский 12";
"Өрсөлдөгч";
"Буш";
"Парад".

Ийм жимс нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй байдаг.

Өргөст хэмхийг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ

Би танд хэд хэдэн энгийн боловч үр дүнтэй аргыг харуулах болно.

Тиймээс өргөст хэмхийг хэд хоногийн турш хадгалж болно

Хүнсний ногооны хэсэгт:Хөргөгчинд (хүнсний ногооны тавиур дээр) ойролцоогоор нэг өдрийн турш хадгалагддаг бөгөөд ийм богино хугацааны хадгалалтанд бэлтгэх шаардлагагүй.

Целлофан дотор:Өргөст хэмхийг нойтон самбайгаар хучсан хуванцар уутанд хийнэ. Багцын дээд хэсэг нээлттэй байна. Ингэж савласан жимс нэг өдрийн турш шинэхэн хадгалагдана.

Цаасан дээр:Өргөст хэмх бүрийг цаасан алчуураар (салфетка) боож, гялгар уутанд хийснээр та ногоонуудыг долоо хоног хүртэл шинэхэн байлгах боломжтой.

Усан дотор:
Өргөст хэмхийг шинэхэн байлга 3-4 долоо хоног усанд байж болно. Үүнийг хийхийн тулд аяга (эсвэл тавиур) руу хүйтэн ус асгаж, хэсэгчлэн (1-2 см) жимсээ сүүлээр нь дүрж, савыг хөргөгчийн хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ. Усыг өдөрт нэг удаа өөрчлөх шаардлагатай.

Аргын нууц нь дараах байдалтай байна: жимс нь чийгээ алддаг тул ус шингээх замаар алдагдлаа нөхөх боломжтой болно. Ийм аргаар хадгалахын тулд өтгөн хар ногоон сүрьеэтэй арьстай өргөст хэмхийг авах нь дээр.

Өндөгний цагаанд:Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг өндөгний цагаанаар бүрхэнэ. Хальс дээр хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь чийгийг ууршуулахаас сэргийлнэ. Өргөст хэмхүүд нь хүнсний ногооны тавиур дээр хөргөгчинд уургийн хальсанд хадгалагддаг.

Чухал.Бага температурт (0 хэмээс доош) өргөст хэмхүүд хурдан зөөлөрч эхэлдэг тул салиа гарч ирдэг. Тиймээс, өргөст хэмхийг хөргөгчинд илгээхдээ хөлдөөгчийн дэргэд байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Өргөст хэмхийг дотор нь хэрхэн хадгалах вэ

Хайрцаг эсвэл хайрцагт:Энэ арга нь жимсийг шинэхэн байлгах болно. 2-3 өдөр. Өргөст хэмхийг картон хайрцаг, хуванцар тавиур, модон хайрцаг эсвэл цаасан уутанд болгоомжтой хийнэ. Өрөөн доторх температур +10 °С ... +15 °С, агаарын чийгшил 90-95% орчим байх ёстой.

Хэрэв температурыг +6 °С ... +8 °С хүртэл бууруулбал өргөст хэмхүүд өдрийн шинэлэг байдлыг хадгалах боломжтой.

Нойтон эдэд:Өргөст хэмхийг чийгтэй даавуугаар боож, хүйтэн (+6 ° C ... 7 ° C) өрөөнд хадгалж, шаардлагатай бол даавууг чийгшүүлнэ. Тиймээс та долоо хоног орчим жимсний шинэлэг байдлыг хадгалах боломжтой.

Энэ нь чухал юм!Өргөст хэмхийг хаана, яаж хадгалахаас үл хамааран үе үе, ойролцоогоор 3 хоногт нэг удаа гэмтсэн, алдагдсан шинэхэн жимсийг арилгахын тулд тэдгээрийг шалгаж байх ёстой.

Агаар нэвтрэхгүйгээр гилгэр хальсанд савласан:Гялгар уут эсвэл хальсанд сайтар ороосон өргөст хэмхүүд хөргөгчинд 2-3 хоног хэвтэх болно: агааргүй бол жимс нь "амьсгалзан" ялзарч эхэлнэ.

Боловсорсон жимстэй хамт:Этилен ялгаруулдаг боловсорсон жимс, жимсгэнэ (алим болон бусад), хүнсний ногоо (улаан лооль болон бусад) зэргийг өргөст хэмхтэй хамт хадгалах боломжгүй. Этиленийн нөлөөн дор өргөст хэмх дэх биохимийн процессууд хурдасч, хурдан боловсорч эхэлдэг.

Цөөрөмд:Ойролцоох цөөрөм, гол эсвэл өвлийн улиралд хөлддөггүй бусад байгалийн усан сан байвал тэнд өргөст хэмх хадгалж болно. Зеленцийг синтетик материалаар хийсэн жижиг торон уутанд хийж, ачааг доороос нь өлгөж, цөөрөмд буулгаж, сайтар бэхлэхээ мартдаггүй.

Элсэнд:Өргөст хэмхийг шавар саванд давхарлан тавиад сайтар угаасан, хатаасан элсээр цацна. Тагийг нь сайтар таглаад сэрүүн өрөөнд (зоорь эсвэл хонгил) хадгална. Боломжтой бол савыг зооринд газарт булах хэрэгтэй. Аргын зохиогчдын үзэж байгаагаар булсан өргөст хэмхийг хадгалдаг илүү урт.

Худагт:Өргөст хэмхийг цэвэр, хуурай хувин дотор хийж, дээрээс нь энгийн даавуугаар хучиж, хувингаа худаг руу буулгаж, ёроол нь усанд бага зэрэг хүрнэ.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулсан Zelentsy Байцаанд:Магадгүй хамгийн анхны арга замуудын нэг бол байцаа хадгалах явдал юм. Өргөст хэмх байцаа хожуу сортын эгнээ хооронд тарьсан байна. Өндгөвч гарч ирмэгц жижиг өргөст хэмхийг ургаж буй сормуусны хамт байцааны навчны хооронд ишэнд аль болох ойрхон байрлуулна. Тиймээс тэд байцаатай хамт ургадаг, зөвхөн толгойн дотор л байдаг. Хадгалахын тулд байцааны толгойг зоорь эсвэл подвалд буулгадаг. Тэд байцаа дахь өргөст хэмх нь маш удаан үргэлжлэх болно гэж хэлдэг хавар.

Уксустай: 3 мм-ийн цуу давхаргыг цэвэр, хуурай паалантай савны ёроолд хийнэ. Дараа нь дотор нь нүхтэй тавиур суурилуулсан бөгөөд ингэснээр өргөст хэмхийг байрлуулж, цуунд хүрэхгүй. Жимсийг хэд хэдэн давхаргаар тавиур дээр байрлуулж, савыг сайтар хааж, сэрүүн өрөөнд хийнэ. Ингэснээр та жимсний шинэхэн байдлыг хадгалах боломжтой 1 сар.

Та шинэ өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалахыг оролдсон уу? Аль аргыг сонгосон, үр дүндээ сэтгэл дундуур байсан уу?

Өргөст хэмх идэвхтэй ургах улиралд олон гэрийн эзэгтэй нарт боломжийн асуулт гарч ирдэг: том том өргөст хэмхийг яах вэ? Тэднээс салат хийж, энэ амттай ногоог өвлийн улиралд хадгалаарай. Даршилсан ногоо гэх мэт энгийн хоол нь олон хүний хайр, анхаарлыг татсан.

Та даршилсан өргөст хэмхээс тусгай бэлдмэл бэлдэж, даршилсан ногоо бэлтгэх ажлыг хялбаршуулж болно. Ийм исгэлэн өргөст хэмхний салат нь гэр бүлийн дуртай жор болж чаддаг.

Ямар ч тохиолдолд та том өргөст хэмхийг хаяж болохгүй, та хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс өвлийн улиралд маш сайн салат хийж болно. Шинэ өргөст хэмх гэх мэт мадаггүй зөв найрлагатай бол та салатанд бага зэрэг чихэрлэг, хурц амт нэмж туршиж үзэх боломжтой. Энэ бүхэн нь гэр бүл бүрийн хувийн амтаас хамаарна.

Ийм энгийн жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд та санал болгож буй аль нэгийг нь эсвэл тус бүрийг нь хийж болно. Эдгээр нь бүгд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм өвлийн салат хийж чадна. Хамгийн үндсэн зүйлийг энд үзүүлэв: хадгалах шаардлагагүй түүхий салатаас даршилсан ногоо хүртэл.

Өвлийн улиралд ургасан өргөст хэмхээс салат хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Өссөн өргөст хэмхүүдийн өвлийн улиралд зориулсан энгийн салат

Ийм энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай салат нь өвлийн ширээн дээр ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь хамгаалалтыг огт шаарддаггүй тул энгийн зүйл юм. Таны тулгарах цорын ганц бэрхшээл бол хүнсний ногоог сайтар бэлтгэх явдал юм.

Найрлага:

Хэт их ургасан өргөст хэмх - 1 кг
Дунд зэргийн лууван - 3 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
Шинэ сонгино - 5 ширхэг.
Сармис - 1 толгой
Давс - 2 tsp
Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
Шинэ dill - 1 баглаа.

Хоол хийх:

Эхлэхийн тулд хэт ургасан өргөст хэмхийг сайтар угааж, хальсалж, том үрээр нь цэвэрлэж байх ёстой.

Хальсалсан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, бусад хүнсний ногоог хальсалж, ижил аргаар угаана.

Бүх жижиглэсэн ногоог нилээд жижиглэсэн dill, заасан хувь хэмжээгээр давс, нимбэгийн хүчил нэмж нэгтгэх ёстой.

Нимбэгийн хүчлийн оронд та ердийн алимны цуу хэрэглэж болно.

Салатны массыг сайтар хольж, 1 цагийн турш шүүс гаргаж авахын тулд үлдээнэ.

Үзэсгэлэнгийн дараа та өргөст хэмхний салатыг гал дээр тавьж, буцалгаад, дунд зэргийн дулаанаар 15 минут буцалгана.

Бэлэн болсон салатны хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь салатыг ариутгасан таглаатай боож, бүрэн хөргөх хүртэл доошоо доошлуулна.

Энгийн өргөст хэмхний салат - өвлийн улиралд хураах

Найрлага:

Хэт их ургасан өргөст хэмх - 2.5 кг
Сонгино - 1.5 кг
Давс - 2 tbsp. л;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Энгийн ширээний цуу - 75-100 мл
Сармис - 5-7 дунд хумс
Анхилуун чинжүү вандуй эсвэл газрын чинжүү - амсах болно
Цэвэршүүлсэн тос - 50 гр.

Хоол хийх:

Эхлэхийн тулд өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой.
Үүний дараа угаасан өргөст хэмхийг 1 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Өргөст хэмхийг 2-3 мм зузаантай нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
Хальсалсан сонгино нь энгийн шоо эсвэл хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
Бид бүх жижиглэсэн ногоог саванд хийж, заасан хэмжээний давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
Шүүсийг гаргахын тулд 30 минут байлгана.
Бид салатыг дунд зэргийн гал дээр тавьж, өргөст хэмхүүдийн өнгийг өөрчилсний дараа ургамлын тос, цуу асгаж, хольцыг буцалгана.
Нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис нэмээд салатаа хэдэн минут буцалгана.
Лааз, таглааг сайтар ариутгасан байх ёстой.
Халуун салатыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Юу ч дэлбэрэхгүй, хаалттай лонхтой савыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд савны хүзүүг архи эсвэл энгийн эмнэлгийн спиртэнд дэвтээсэн хөвөн ноосоор арчих ёстой.

Төгсгөлд нь бид үүссэн салатыг төмөр таглаатай өнхрүүлэв.

Өссөн өргөст хэмхүүдийн өвлийн улиралд исгэлэн салат

Энэхүү энгийн салат нь боломжийн үнэтэй, учир нь та үүнийг орон дээр ургадаг бүх зүйлээс хийж болно. Түүний онцлог нь буцалгахгүйгээр чанаж болгосон явдал юм.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 3 кг
ургамлын тос - 255 мл
Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
Давс ¼ tbsp. л.
Сонгино - 10 ширхэг.
цууны мөн чанар - 265 мл
Дилл - 1 том баглаа.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ.
Жижиг тойрог болгон хайчилж ав.
Dill нилээд жижиглэсэн, сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
Бэлтгэсэн хүнсний ногоог давхаргаар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ: өргөст хэмх, ургамал, сонгино, дахин өргөст хэмх.
Элсэн чихэр, давс, цуунаас ус нэмж хүйтэн дүүргэлтийг бий болгоно.
Үр хольц нь өргөст хэмх дээр цутгаж, 3 цагийн турш үлдсэн байна.
Лаазны агуулгыг бага зэрэг шахаж, дараа нь хаадаг.

Найрлага:

1 литр саванд:

өргөст хэмх
2-3 хумс сармис
Бага зэрэг дилл
5-7 хар чинжүү
1-2 хумс
1 ст. л. давс
3 урлаг. л. Сахара
¼ бүтэн шил энгийн ширээний цуу

Хоол хийх:

Хальсгүй, сайтар угаасан өргөст хэмхийг дунд цагираг болгон хувааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Бид савны ёроолд шаардлагатай халуун ногоо тавьдаг.
Бид жижиглэсэн өргөст хэмхийг даршилсан ногоо бэлтгэдэг: 1 литр ус 3 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, тэнд ¼ бүтэн аяга энгийн ширээний цуу хийнэ.
Өргөст хэмх дээр чанасан давсны уусмал хийнэ, 10 минутын турш хөргөнө.
Давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаад, дахин асгаж, тагийг нь халуун өнхрүүлээрэй.

Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, орц найрлагын хүртээмжээр ялгагддаг бөгөөд үр дүнд нь бид амттай хоол авдаг.

Найрлага:

Өргөст хэмхний том жимс - 1 кг
Ус - 1.5 tbsp.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
Гич - 1 tbsp. л.
Уксус - 0.5 tbsp.
Шанцай - амт нь бага зэрэг
Хар чинжүү - амсах болно
Давс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх:

Угаасан жимсийг хальсалж, уртын дагуу 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, голыг нь том үрээр хайчилж ав.
Боловсруулсан хүнсний ногоог жижиг тууз болгон хувааж, нэг минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ.
Шингэн нь colander дамжуулан шавхагдаж, үр дүнд нь өргөст хэмх нягт лонхтой тавьсан байна.
Халуун ногоо, анхилуун амтлагч, уснаас та давсны уусмалд хадгалсан, буцалгахгүйгээр өргөст хэмхээр дүүргэх хэрэгтэй.
Үүссэн салатны лаазыг усан ваннд 20 минутын турш пастержуулсан байх ёстой. Үүний дараа өргөст хэмхний лонхтой эргэлдэж байна.

Энэхүү салат нь амттай амттай тул бүхэл бүтэн гэр бүлийн гол хоолонд дуртай нэмэлт болно.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 5 кг
Кетчуп эсвэл ердийн улаан лоолийн оо - 0.5 л
Элсэн чихэр 1.5 tbsp.
Давс 0.3 tbsp.
Цэвэршүүлсэн тос 100 гр
Уксус 100 мл
Сармис 3 хумс.

Хоол хийх:

Том өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
Сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис үйлдвэрлэгчээр шахаж авах ёстой.
Бүх бүтээгдэхүүнийг шөлтэй саванд хольж, таган дор 20 минутын турш галгүйгээр хийж, өргөст хэмхүүд нь шүүсийг урсгах ёстой.
Дараа нь хольцыг дунд зэргийн халуунд хийж, салатыг 20-25 минут буцалгана.
Үүссэн салатыг ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, хөргөх хүртэл өнхрүүлэв.

Ийм энгийн салат нь өвлийн хатуу ширүүн улиралд таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах болно.

Найрлага:

Сонгино - 220 гр;
Сармис - 1 том толгой;
Өргөст хэмх жимс - 1 кг;
Шинэ эстрагон - нэмэлт;
давс - 25 гр;
Нимбэгийн хүчил - 25 гр.

Хоол хийх:

Хальсалсан өргөст хэмхний целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваасан, хальсалж лууван ижил төстэй байдлаар бууруулсан байна.

Сармисаа нилээд цавчих, бэлтгэсэн аяганд хийж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил, давс нэмээд бүх амтлагчаа ногоотой хольж, нэг цагийн турш исгэж болно.

Үр массыг 15 минут буцалгана.

Бэлэн болсон хольцыг лонхтой саванд хийж, мушгина.

Шинэ эстрагон нь салатанд онцгой амт, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

Найрлага:

750 мл-ийн багтаамжтай 2 лонхтой:

Өргөст хэмх - 2 кг
ус - 1 л
Элсэн чихэр - 100 гр
давс - 15 гр
нимбэгийн хүчил - 5 гр
Улаан лууван - 5 ширхэг.
амтат чинжүү - 5 ширхэг.

Хоол хийх:

Эхлээд та өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй: сайтар угааж, хальсалж, уртын дагуу 1-1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Үүний дараа та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй: ус руу бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Бүтэцийг буцалгаад авчирна.
Хэрчсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй давсны уусмал асгаж, 10 минут байлгана. Та дээр нь бага зэрэг дарж болно.
Үүний дараа өргөст хэмхүүд нь ариутгасан лонхтой нягт савлагддаг.
Үлдсэн давсны уусмалыг дахин буцалгаж, энэ найрлагатай өргөст хэмхийг асгаж, металл таг, түлхүүрээр халуун өнхрүүлээрэй.

Энэхүү салат нь энгийн бөгөөд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн шаарддаг.

Найрлага:

өргөст хэмх - 1 кг;
давс - 75-80 гр;
Сармис - 1-2 жижиг хумс;
Дилл - 1 баглаа;
Интоор ба үхрийн нүд навч.

Хоол хийх:

Хальс болон дотоод үрээс хэт ургасан өргөст хэмхийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, давстай.
Жижиглэсэн ургамал, үхрийн нүд, интоорын навчтай хольсон сараалжтай өргөст хэмхүүдтэй боловсорч гүйцэхэд зориулж савны ёроолыг тавь.
Сараалжтай, бүхэл бүтэн өргөст хэмхийг давхаргаар нь тавь. Эдгээр давхаргын хооронд хоосон зай байхгүй гэдгийг баталгаажуулах шаардлагатай.
Дээрээс нь тавагтай таглаад дарангуйлдаг. Үрсэн өргөст хэмхийг исгэж эхлэх хүртэл үлдээгээрэй.
Процесс эхлэхэд өргөст хэмхийг боловсорч гүйцэхийн тулд хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд шилжүүлэх ёстой.
10-15 хоногт боловсорч гүйцдэг. Хэрэв лонхтой дахь шингэний түвшин буурч байвал түүнийг үе үе дүүргэх шаардлагатай.

Найрлага:

өргөст хэмх - 1 кг;
Шинэ тунхууны навч;
Яншуй - 1 баглаа;
Дилл - 1 баглаа;
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
Уксус - 0.5 tbsp. л.
амтат чинжүү - 3-4 вандуй;
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Хоол хийх:

Хальсалж, угаасан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, үүссэн массыг давсалсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр аль болох их шүүс гаргадаг.
Тэнд тунхууны навч, жижиглэсэн яншуй, dill, анхилуун чинжүү вандуй, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Үр массыг саванд хийж, өргөст хэмхний шүүсээр асгаж, 5 минутын дараа та шүүсийг зайлуулж, дунд дулаанаар буцалгана.
Тэнд бас 0.5 халбага нэмнэ. Цууны хүчил. Үр давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. наран цэцгийн тос.
Бид банкуудыг түлхүүрээр эргүүлдэг.

Үр дүн нь сармисны амттай шинэхэн мэт шаржигнуур өргөст хэмх юм.

Найрлага:

Шинэ том өргөст хэмх - 3 кг
Сармис - 250 гр
Сонгино - 250 гр
давс - 100 гр
Элсэн чихэр - 250 гр
Ширээний цуу 9% - 150 гр.

Хоол хийх:

Сайтар угааж, хальслаагүй өргөст хэмхийг 1 см зузаантай хэрчээд нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмнэ.
Сармисыг сармис дарагчаар шахаж эсвэл гараар бутлах ёстой.
Тэнд заасан хэмжээгээр элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Нэг аяганд бүгдийг нь зөөлөн хольж, 12 цаг хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Үүний дараа хүйтэн салатыг ариутгасан, хөргөсөн лонхтой саванд хийнэ.
Та өргөст хэмхийг өөрийн шүүсээр бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Сонголтоор та 2 tbsp нэмж болно. л. архи эсвэл ургамлын тос, салатанд бага зэрэг хурц амт өгөх.

Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Үүлэрхэг давсны уусмалд санаа зовох хэрэггүй, сармис суурьсны дараа энэ нь мэдээж гэрэлтэх болно.

Эрсдэлд орохыг хүсдэггүй хүмүүс лонхтой зогсохын тулд лонхтой савыг буцалж буй усанд 10 минут байлгаж болно.

Ийм хувцастай байх нь үргэлж тохиромжтой байдаг, та юу ч огтлох шаардлагагүй, зөвхөн бэлэн, жижиглэсэн даршилсан ногоо авч болно. Маш тухтай!

Найрлага:

өргөст хэмх - 3 кг;
Шүүслэг лууван - 1 кг;
Шинэ сармис - 1 ширхэг;
Давс - 1 tbsp. л. 1 кг шинэ ногоо тутамд;
Шинэ dill - 1 баглаа;
Алимны цуу - 1 tbsp. л. 1 кг хүнсний ногоо тутамд.

Хоол хийх:

Сайн угааж, хальсалж, хальсалж өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, шүүслэг лууваныг энгийн том ширхэгтэй grater дээр үрж, шинэхэн dill, сармисыг нилээд жижиглэсэн байна.
Боловсруулсан хүнсний ногоог саванд хийж сайтар хольж, давс нэмээд салатыг дахин холино. Салатыг хэдэн цагийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргадаг.
Үүний дараа хүнсний ногоотой таваг буцалгаад дунд зэргийн дулаан дээр тавьдаг. Тэднийг хүчтэй буцалгах шаардлагагүй.
Халуун ногоо, 1 tbsp хурдаар хазуулсан нэмнэ. л. 1 литр хольц тутамд.
Халуун ногоог 0.5 эсвэл 0.7 мл-ийн ариутгасан лонхтой руу хийнэ, нэн даруй өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

0.5 л 2 лаазанд:

Өргөст хэмх - 1 кг
Шинэ лууван - 1 ширхэг.
Сармис - 4 жижиг хумс
давс - 25 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Ширээний цуу - 50 мл
Цэвэршүүлсэн тос - 50 мл
Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp
Гичийн шош - бага зэрэг
Кориандра - нэмэлт 1 tbsp. л.

Хоол хийх:

Бид лонхтой болгоомжтой ариутгана.
Өргөст хэмхийг зайлж, том тууз болгон хувааж, солонгос салатанд зориулсан тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Лууванг өргөст хэмхтэй холино.
Сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Энд бид элсэн чихэр, давс, хар чинжүү, цуу, ургамлын тосыг заасан хэмжээгээр хийнэ.
Сайтар холилдсоны дараа салатыг 2 цагийн турш үлдээгээрэй.

Салатыг саванд хийхээсээ өмнө амталж үзээрэй, хэрэв хүсвэл түүнд бага зэрэг кориандра эсвэл гич нэмж болно.

Бид салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Бид салатыг буцалсан устай саванд хийж 15 минутын турш ариутгаж, шураг таглаагаар хаадаг.

Төмөр таглаатай өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

1.5 литр шингэний хувьд:

өргөст хэмх
Сармис - 5-6 хумс
чинжүү - 2-3 ширхэг. лонхтой дээр
Дилл - 1 баглаа
Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
Давс - 2 tbsp. л.
Уксус - 1 tsp нэг литр саванд оёх зориулалттай.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хажуугийн ханыг хальслаарай.
Салат шиг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид 750 грамм ариутгасан лонхтой авч, ёроолд нь булан навч, бүхэл бүтэн сармис хумс, шинэхэн dill, чинжүү вандуй хийнэ.
Хэрчсэн өргөст хэмхийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
Өргөст хэмхийг бүрэн хөргөж, дээд талд нь таглаад тагла.
Хөргөсөн давсны уусмалыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана.
Давсны уусмалд хадгалсан дүүргэж, лонхтой өнхрүүлэн, хөргөнө.

Энэ бол өвлийн амттай зууш бэлтгэх гайхалтай боловч маш энгийн арга юм.

Найрлага:

өргөст хэмх - 2 кг;
улаан лооль - 1 кг;
Амтат чинжүү - 3 ширхэг;
нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
Шүүслэг лууван - 1 кг;
Амтат сонгино - 500 гр;
Шинэ ногоонууд - өөрийн үзэмжээр;
ургамлын тос - 2/3 аяга;
Газрын чинжүү - амсах болно;
давс;
Элсэн чихэр.

Дулааны боловсруулалт, хүнсний ногоо бэлтгэх:

Эхлэхийн тулд өргөст хэмхний жимсийг хальсалж, дотоод үрийг хальсалж, өргөст хэмх, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна.
Бүх найрлагыг нь зузаан ёроолтой саванд ээлжлэн хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог саванд хийхээс өмнө ургамлын тосыг халааж, дараа нь өргөст хэмхийг тавиад бүрэн ил тод болтол нь хуурч, дараа нь лууван, сонгино, улаан лооль, жижиглэсэн амтат чинжүү нэмнэ.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, жижиглэсэн ургамал, анхилуун чинжүү, нарийн давс нэмнэ. Хоолоо зөөлөн болтол нь чанана.
Нимбэгийн хүчил халуун ногоо дээр нэмээд зуухнаас болгоомжтой арилгана.
Ариутгасан лонхтой халуун ногоогоор дүүргэж, түлхүүрийг ашиглан цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлэв.
Энэ бол маш амттай, энгийн салат юм.

Найрлага:

өргөст хэмх
Улаан лооль
амтат чинжүү
Лууван
Ногоон байгууламж
Ургамлын тос
Чинжүү

Тэмдэглэл дээр!

Одоогоор бэлэн байгаа ямар ч ногоог шөл болгон ашиглаж болох тул найрлагын тоог заагаагүй болно. Сав баглаа боодлын лонхтой нь 0.5 - 0.8 литрт тохиромжтой.

Хоол хийх:

Том өргөст хэмхийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, дундыг нь үрээр нь таслана. Дараа нь бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр халуун тос хийж, ил тод болтол нь хуурч ав. Үлдсэн хүнсний ногоог боловсруулж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, өргөст хэмх рүү нэмнэ.

Хүнсний ногооны хольцонд халуун ногоо нэмээд бүх ногоог чанаж дуустал буцалгана. Холимогийг халуун саванд хийж, тагийг нь нэн даруй боож, "шөл" -ийг үслэг цуваар боож өгнө.

Мөн та зөвхөн хүйтэн хоолны дуршил болгон идэж болно, хажуугийн таваг болгон үйлчилж, та үүнийг халааж болно.

Өвлийн улиралд лонхтой ургасан өргөст хэмхний салат

Найрлага:

Өргөст хэмх - 3 кг
Шинэ dill - том баглаа
Сонгино - хагас кг
ургамлын тос - 250 мл
Давс - дөрөвний нэг аяга
Уксус 6% - 250 мл
Элсэн чихэр - хагас шил

Хоол хийх:

Хальсалсан өргөст хэмх, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Диллийг нилээд цавчих. Сонгино цагираг болгон хуваасан.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоог лонхтой болгон давхаргаар нь байрлуул: өргөст хэмх, dill, сонгино, өргөст хэмх гэх мэт.

Газрын тос, давс, цуу, элсэн чихэр зэргийг хүйтэн асгах, өөрөөр хэлбэл хольцыг буцалгах шаардлагагүй. Холимогийг салат дээр хийнэ, 3 цаг байлгана.

Лаазыг ариутгах: 1 л - 10 минут; 0.8 л - 8 минут; 0.5 л - 5 минут.

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс "Пикули"

Найрлага:

Том өргөст хэмх - 1 кг
Элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага
Давс - 3 tbsp. халбага
Ус - 1.5 аяга
Уксус 9% - хагас шил
Хар ба анхилуун чинжүүний вандуй - амсах болно
Кориандра - 1 халбага
Гичийн үр - 1 tbsp. халбага
Шанцай - жижиг хэсэг

Хоол хийх:

Өргөст хэмх - хурдасгуурыг хальсалж (хэрэв энэ нь аль хэдийн барзгар бол), дөрвөн хэсэгт хувааж, хэрэв хүсвэл дундыг нь үрээр нь хайчилж ав. Дараа нь бэлтгэсэн хүнсний ногоог жижиг "багана" болгон хувааж, буцалж буй усанд нэг минут дүрж, коландаар шүүж, саванд хийнэ.

Ус, халуун ногоо, амтлагчаас маринад бэлтгэж, ургасан "пикули" дээр асгаж, усан ваннд 20 минутын турш пастержуулна.

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс чихэртэй жимс

зураг чимэглэл болгон ашигласан

Найрлага:

хэт ургасан өргөст хэмхүүд
Элсэн чихэр - хагас кг
Ус - 0.5 л
Нунтагласан цагаан гаа - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Элсэн чихэр, халуун ногоо, уснаас сироп бэлтгэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, дунд хэсгийг нь ав. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж, сироп руу дүрж, бага дулаанаар өргөст хэмхийг ил тод болгох хүртэл хооллоорой. Хоол хийх явцад хөөс гарч ирэх бөгөөд энэ нь зайлшгүй юм. Тиймээс үүнийг арилгах шаардлагатай байна.

Өргөст хэмхний зүсмэлүүд ил тод болоход тэдгээрийг шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Дараа нь сиропын стек бол ялтсууд дээр тавиад зууханд хатаана. Хадгалахаасаа өмнө чихэртэй өргөст хэмхийг элсэн чихэрээр цацна.

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс эхний курсуудад зориулж хувцаслах

хэт ургасан өргөст хэмхний боолт

Найрлага:

Өргөст хэмх - 1 кг
Сонгино - 200 гр
Лууван - 200 гр
Сармис - том толгой
нимбэгийн хүчил - 5 гр
давс - 25 гр
Шинэ эстрагон - нэмэлт

Хоол хийх:

Хальсгүй өргөст хэмх, том үрийг шоо болгон хайчилж ав.

Мөн хальсалж луувангийн үндсийг цавчих.

Сармисыг нилээд цавчих, сонгино цавчих.

Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, нимбэг, давс нэмнэ.

Холимог, нэг цаг байлгана.

Дараа нь массыг 15 минут буцалгаж, өнхрүүлээрэй.

Энэ хувцас нь даршилсан ногоо, шөлөнд сайн байх болно, та үүнийг хөргөгчинд хадгалж болно.

өргөст хэмхний түрс

Найрлага:

Том өргөст хэмх - 1 кг
Амтат чинжүү - 2 ширхэг
Сонгино - 200 гр
Улаан лооль - хагас кг
Лууван - 300 гр
давс - 60 гр
Ургамлын тос

Хоол хийх:

Өргөст хэмхний жимсийг хальсалж, хэрчиж, боломжтой бол том үрийг сонго. Улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, мах бутлуураар дамжуулан жимсээ эргүүлнэ. Зууханд чинжүүг жигнэж, үр, арьсыг нь аваад шоо болгон хуваасан. Лууванг сараалж, тосоор хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, лууван дээрээ нэмээд хамт хуурна.

Бүх ногоогоо хольж, давс нэмээд хольж, 40-45 минутын турш хооллоорой. Түрсийг саванд хийж, өнхрүүлж, дулаан зүйлээр боож өгнө.

Чацарганатай хэт ургасан өргөст хэмхээс чанамал

Найрлага:

Хальсалсан шар - 1 кг
Чацаргана - хагас кг
Элсэн чихэр - 1100 кг
Мөстэй ус

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хувааж, үрийн дундыг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, тохиромжтой аяга руу хийнэ. 10 минутын турш мөстэй ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг элсэн чихэрээр таглана (нийт жингээс 100 гр авна).

Цэвэр, хуурай чацаргана нунтаглаж, элсэн чихэртэй хольж, гал дээр буцалгана. Дараа нь чихэрлэг массыг хөргөж, сиропыг зайлуулж, өргөст хэмхийг асгаж, галд хийнэ.

Зуухны халаалт нь хүчтэй байх ёсгүй, дунджаас арай доогуур тохируулах нь дээр. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тунгалаг болтол нь буцалгана. Дараа нь литрийн савыг шалан дээр асгаж, өнхрүүлээрэй.

Хэрэв та залуу ногоонуудыг хэрхэн давслахыг хайж байгаа бол даршилсан ногоо хийх сайн, нэлээд сонирхолтой жор агуулсан хуудсыг харна уу.

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх (давслах хэд хэдэн сонголт)

Та давсалсан өргөст хэмхээр шарж болно:

Өргөст хэмхтэй лечо

Та өргөст хэмхтэй лечо хийж үзсэн үү? Заавал үзээрэй! Зуны ногооны амт нь хүн бүрт таалагдах болно. Энд хэт их ургасан өргөст хэмх тохиромжтой байх болно.

Найрлага:

улаан лооль - 1.5 кг;
салат чинжүү - 0.5 кг;
өргөст хэмх - 2.5 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
сармис - 1 толгой;
цуу 6% - 100 мл;
цэвэршүүлсэн тос - 100 мл;
чулуулгийн давс - 1.5 tbsp. л.

Хоол хийх:

Улаан лооль, хонхны чинжүүг чинжүүгээс үрийг нь салгасны дараа мах бутлуураар дамжуулна. Нэг саванд хийнэ.

Эрчилсэн ногоо дээр нунтагласан элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмж, савыг дунд зэргийн гал дээр тавьж, буцалгаад, галыг багасгаж, дахин 15 минут буцалгана.

Өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хувааж, 1 см зузаантай, 10 минутын турш буцалж буй улаан лооль руу дүрнэ.

Сармисыг сармис дарагчаар нунтаглаж, өргөст хэмхний дараа нэмж, 5 минут буцалгаж, цуу асгаж, үр дүнд нь хольцыг ариутгасан лонхтой, ариутгасан таглаатай үйсэн бөглөө, хөнжилдөө ороож, лонхтой савыг дээш доош нь эргүүлнэ. таг.

Өөрийнхөө жүүс дэх өргөст хэмхүүд

Энэхүү сонирхолтой нөөцийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Өргөст хэмх, чинжүү нь шаржигнуур бөгөөд зуны амтыг санагдуулдаг.

Найрлага:

өргөст хэмх - 4.5 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
цуу 6% - 1 tbsp.;
Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
ургамлын тос - 1 tbsp .;
шинэхэн ногоон (дилл, яншуй) - тус бүр 1 баглаа;
сонгино - 0.5 кг;
давс - 1/3 tbsp.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг цагираг болгон, сонгино, чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, ногооныг хутгаар цавчих.

Бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хольж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хольж, шүүсийг үүсгэхийн тулд хоёр цагийн турш хоолны савыг үлдээнэ.

Салатыг чанасан саванд хийж, таглааг нь таглаж, зузаан ёроолтой саванд хийж, лонхтой салатыг 20 минутын турш ариутгана. Тагтай үйсэн, дулаан зүйлээр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь хүзүүндээ лонхтой тавих шаардлагагүй.

Өвлийн халуун ногоотой салат

Амт халуун ногоотой ийм энгийн салат нь хүйтэн цаг агаарт танай өрхийг баярлуулах болно.

Найрлага:

сонгино - 0.5 кг;
сармис - 2 толгой;
өргөст хэмх - 2.5 кг;
шинэ эстрагон - амсах болно;
чулуулгийн давс - 50 гр;
нимбэгийн хүчил - 50 гр.

Хоол хийх:

Үрнээс нь хальсалж өргөст хэмхний целлюлоз, сонгино хайчилж ав.

Сармис, эстрагоныг нунтаглаж, хүнсний ногоо нэмээд нимбэгийн хүчил, давс цацаж, бүгдийг нь хольж, салатыг нэг цагийн турш исгэж өгнө.

Үр хольцыг ойролцоогоор 15 минут буцалгаж, лонхтой руу халуун асгаж, өнхрүүлээрэй. Харанхуй газар хадгална.

Солонгос хэл дээр өргөст хэмх

Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд би өргөст хэмхний өөр нэг зуушны сонголтыг санал болгож байна. Солонгос лууванд дуртай хүмүүс энэ жорыг нэр төртэйгээр үнэлэх болно.

Найрлага:

өргөст хэмх - 2.5 кг;
лууван - 1.5 кг;
сармис - 2 толгой;
кориандрын үр тариа - 2 халбага;
газрын улаан чинжүү - 1.5 tsp;
паприка - 2 халбага;
чулуулгийн давс - 170 гр;
цэвэршүүлсэн тос - 260 мл;
цуу 6% - 0.5 tbsp .;
ундны ус - литр;
нунтагласан элсэн чихэр - 270 гр.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг урт тууз болгон хайчилж, лууваныг хальсалж, солонгос салат шиг сараалж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Бүгдийг хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Тусдаа саванд marinade бэлтгэж, хуурай орцыг шингэн зүйлтэй холино (цуунаас бусад) Савны агуулгыг буцалгаж, цуу асгаж, лонхтой руу marinade хийнэ, тагийг нь таглана.

Солонгос өргөст хэмхний савыг буцалж буй усанд 15 минут орчим ариутгана. Тагийг нь тагла. Халуун уутны дор салаттай хөргөсөн шилэн савыг хөргөнө.

P.S. Зоорь өргөст хэмхээр дүүрэн байдаггүй. Хэрэв та анх удаагаа "Yummy on Your Table" сайтад орж байгаа бол энд таалагдаж байгаа бол бусад сонирхолтой жоруудыг алдахгүйн тулд шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлэх хэрэгтэй гэж би бодож байна. Эцсийн эцэст бид улаан лооль, хаш, цуккини болон бусад ногоог давслах ёстой.

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!