Кофены машины цэсэнд юу хийж болох вэ. Кофены машинд төрөл бүрийн кофе хийх жор. Гэртээ кококино хийх үйл явц

Орчин үеийн кофены машинуудын функциональ байдал нь гэртээ амттай ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд амт нь хамгийн сайн кофены байшинд үйлчилдэгтэй харьцуулж болно. Ийм нэгжийн боломжууд нь зөвхөн тохиргоо болон таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Кофены машин худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчээс жортой ном авдаг. Үүнийг үндсэн кофе хийхэд ашиглаж болно. Жинхэнэ кофены ундаа авахын тулд уламжлалт жорыг бага зэрэг төрөлжүүлэх хэрэгтэй.

Эспрессо дээр суурилсан ундаа

Эспрессо бол ихэнх кофены коктейлийн үндэс болгон ашиглаж болох хамгийн төвлөрсөн, баялаг кофе юм. Delonghi кофены машинд эспрессо бэлтгэхийн тулд та тусгайлан тоноглогдсон тавцан дээр жижиг аяга халааж, хошууны доор байрлуулж, нунтагласан кофены савыг дунд зэргийн нунтаглагч шошоор дүүргэж, тохирох горимд товчлуурыг дарах хэрэгтэй.

Эспрессо карамельжсан, хүчтэй байхын тулд нунтагласан кофег сайтар шахах нь чухал юм. Үндсэн жор дээр үндэслэн та эспрессо допио хийж болно. Энэ нь концентрацитай ундааны давхар хэсэг бөгөөд нэг саванд цутгаж байна. Та ихэвчлэн кофе шопоос эспрессо макчиатог олж болно. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд допио ундааны дээр капучинаторт ташуурдсан сүүний хөөс хоёр халбага нэмнэ.

Хэрэв та эспрессодоо амтлахын тулд нару цайны халбага амтат ликёр нэмбэл эспрессо корретто авах болно. Өөр нэг анхны сонголт бол ундаанд хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмэх явдал юм. Энэ нь эспрессо романо болгоно. Хэд хэдэн цохилт, ердийн өглөөний үнэр нь шинэ тэмдэглэлээр ханасан байна.

Эспрессо, сүүнд суурилсан ундаа

Капучинод зориулсан сүүний төрлүүд

Харах:	Төрөл:	Өөх тосны эзлэх хувь:	Эзлэхүүн:	Үнэ, урэх.):	Зураг:
петмол	UHT	3,2%	950 мл	98
Тосгон дахь байшин	UHT	3,2%	925 мл	125
Parmalat Natura Premium	UHT	3,5%	1000 мл	99
Простоквашино сонгогдсон	пастержуулсан	3,4-4,5%	930 мл	82
Valio Сонгосон UHT	UHT	3,5-4,5%	1000 мл	98
М Лианозовское	UHT	3,2%	950 мл	86

Ихэнх кофены дурлагчдын дуртай зүйл бол анхилуун үнэртэй, нарийн ширхэгтэй капучино юм. Delonghi эсвэл Philips кофены машинд бэлтгэхийн тулд та өргөн аяга халааж, эспрессо бэлдэж, сүүний нэг хэсгийг тэнцүү хэмжээгээр нэмж, сүүтэй кофег агаартай хөөсөөр бүрхэх хэрэгтэй. Saeco автоматжуулсан кофены машинуудад энэ процесс бараг хүний ​​оролцоогүйгээр явагддаг. Кофегоо бэлдээд сүүний савыг дүүргэхэд л хангалттай.

Үүссэн хөөстэй ундааг шанцай эсвэл сараалжтай шоколадаар буталж болно. Туршлагатай барменууд капучиногийн сүвэрхэг гадаргуу дээр жинхэнэ хэв маягийг бий болгодог. Хэрэв кофе нь өндөр чанартай бол хөөс нь цайны халбага элсэн чихрийн ачаалалд ч унахгүй. Сэвсгэр капучиногийн өөр хувилбар бол давхарласан латте кофены ундаа юм.

Delonghi кофены машин

Кофены машинд латте кофе бэлтгэхийн тулд та нимгэн хүзүүтэй өндөр шил аваад халаах хэрэгтэй. Төвлөрсөн эспрессо нь тусдаа саванд бэлтгэгддэг. Үүнийг ханд болгон хэрэглэж, халаасан шилний ёроолд хийнэ. Хоёр дахь давхаргад 200 мл халуун сүүг шилэн аяганд хийж, ташуурдсан сүүний хөөсийг өргөн давхаргаар нэмнэ.

Та latte macchiato бэлтгэх замаар сонгодог жорыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн сүү агуулсан ундаа юм. Бүх найрлага (кофе, халуун, хүйтэн сүү, хөөс давхарга) холилдохгүйгээр ээлжлэн цутгаж байна. Ийм байдлаар үзэсгэлэнтэй, судалтай кофе олж авдаг. Delonghi кофены машин нь хэрэглэгчдэд үр дүнтэй, хурдан хөөс гаргахад тусалдаг. Бага зэрэг төсөөлөн бодоход таны латте кофе шопоос илүү амттай болно.

Капучинатор бүхий кофены машинуудын загварууд

Загвар:	Лхагва үнэ, урэх.):	Эзлэхүүн:	Цаг хэмжигч:	Аяга (ш):	Харах:
Bosch TIS 30129 RW	25 000	1.4	-	2
"Longhi ESAM 3500	29 000	1.8	+	2
Philips EP3558 3100 цуврал	29 550	1.8	-	2
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	28 990	2.5	-	2
De "Longhi ECAM 22.360 / 366	36 000	1.8	+	2
Philips HD8654 2100 цуврал	20 500	1	-	2
Bosch TIS 30321 RW	32 000	1.4	-	2
De "Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	28 500	1.8	-	2

Согтууруулах ундаатай үрэлгэн ундаа

Согтууруулах ундаа агуулсан кофе нь жинхэнэ сонирхогчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг ундааны тусдаа бүлэг юм. Суурийг авахын тулд та Delonghi кофены машинд кофе хийх хэрэгтэй. Бүх нийтийн сонголт бол эспрессо юм. Намхан, нарийхан аяганы ёроолд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Цайны халбага виски хоёр дахь давхаргыг хийнэ, урьдчилан бэлтгэсэн кофены баяжмалыг нэмнэ. Ундаа дээр цөцгийтэй тос хийнэ. Таны Ирланд кофе бэлэн боллоо.

Согтууруулах ундааны нарийн амттангийн хувьд наалдамхай бүтэцтэй ликёруудыг хэрэглээрэй. Ийм ундааны чихэрлэг байдал нь ихэвчлэн элсэн чихэргүйгээр бүрэн хийх боломжийг олгодог. Кофены машинд ямар төрлийн кофе бэлтгэж болох нь таны сонголт, найрлага, төсөөллөөс хамаарна. Philips, Delonghi, Saeco брэндийн хамгийн алдартай төхөөрөмжүүдийн ажиллагаа нь төгс үр дүнд хүрэхийн тулд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог.

Ердийн кофены машины стандарт цэс нь арав гаруй кофены жор агуулдаг бөгөөд ялангуяа дэвшилтэт загваруудад үүнээс ч олон байж болно. Тэдний зарим нь хамгийн алдартай нь юм.

Кофены машинд эспрессо бэлдэж байна

Энэ бол үндсэн "машин" жор юм. Эспрессо бэлтгэх технологийн гол холбоос бол кофены амтлагч, үнэрт бодисыг кофены машинаас өгдөг даралтын нөлөөн дор гаргаж авах явдал юм. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та энэ дарааллыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

• Кофе хийхээсээ өмнө шошыг нунтаглана. Уг ундаанд өвөрмөц үнэрийг өгдөг эфирийн тос маш хурдан алга болдог.
• Хамгийн чухал үзүүлэлт бол нунтаглах хэмжээ юм. Хэт нарийн нунтаглах нь амтыг тааламжгүй гашуун болгож, хэт бүдүүлэг нь исгэлэн болгоно.
• Таблет хийхийн тулд кофены савыг болгоомжтой шахаж хийнэ.
• Таблеттай эзэмшигчийг бүлэгт байрлуулж, усны урсгалыг нэн даруй асаана. Хэрэв кофены машинд кофе хийх үйл явц нь бүх дүрмийн дагуу зохион байгуулагдсан бол олборлолт нь 30 секундээс ихгүй хугацаа шаардагдана.

Өндөр чанартай эспрессогийн гол шинж тэмдэг нь тогтвортой зузаан хөөс юм. Энэ төрлийн кофег жижиг хэсгүүдэд бэлтгэж, үйлчилдэг. Үйлчлэхдээ зузаан ханатай, урьдчилан халаасан жижиг аяга хэрэглээрэй.

Кофены машинд капучино бэлтгэж байна

Товчхондоо капучиногийн жор нь маш энгийн: эспрессо дээр уурын сүүний нэг хэсгийг нэмнэ. Хоол хийх нарийн ширийн зүйл нь машины төрлөөс хамаарна: энэ нь гарын авлага эсвэл автомат капучинатороор тоноглогдсон байдаг.

• капучиногийн сүү аль болох өөх тос, мэдээжийн хэрэг шинэхэн байх ёстой;
• үүнийг 5 градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй;
• Сүүтэй шүргэлцдэг кофены машины багаж хэрэгсэл, эд анги нь төгс цэвэр байдлыг шаарддаг.

Эспрессо бэлтгэж, сүүг тусад нь хутгаж, аяга кофенд нэмнэ - энэ бол капучино юм. Хэрэв ундаа зөв бэлтгэсэн бол хөөс дээр жижиг халбага элсэн чихэр хийж болно.

Кофены машинд латте хийх

Латте бол өөр нэг кофе, сүүн ундаа боловч найрлага дахь харьцаа нь сүүний талд өөрчлөгдөж байна: энэ нь гурав дахин их юм. Ташуурдсан сүүг том аяганд хийж, эспрессо нэмээд холихгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь гурван давхаргатай коктейль болж хувирдаг: доод талд нь сүү, дунд нь кофе, дээд талд нь сүүний хөөс. Энэ ундаанд ихэвчлэн сироп нэмдэг бөгөөд энэ нь ваниль эсвэл жимсний шинэхэн амтыг авчирдаг.

Сайн кофены машингүйгээр үнэхээр амттай кофе хийх боломжгүй. Энэ нь шаардлагатай даралтыг хангаж, сүүг оновчтой ташуурдуулж, суурьтай зөв холих ёстой. Art-Vending компани нь оффисдоо кофены машин үнэгүй түрээслэхийг санал болгож байна. Эндээс та өөрийн хэрэгцээнд хамгийн их анхаарсан машиныг сонгож болно.

Илүү олон кофе хайрлагчид чанартай кофены машин худалдаж авах боломжтой болж байна. Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд ийм орчин үеийн нэгж байгаа бол кофены машинд кофе бэлтгэх ажлыг хэрхэн төрөлжүүлж, сайжруулах вэ гэдэг асуулт гарч ирнэ. Бид кофены машин дахь хамгийн амжилттай кофены жорыг нарийвчлан тайлбарлаж, амжилтанд хүрэх чухал нууц, шаардлагатай нөхцлийг илчлэх болно.

Амжилттай кофе бэлтгэх жорыг машинуудын зааварт бас оруулсан болно. Гэхдээ тэд хамгийн энгийн бөгөөд хурдан уйдаж болно. Бид хамгийн алдартай аргуудын сонголтыг эмхэтгэсэн. Тэд маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ та кофе шопоос муугүй анхилуун, эрч хүчтэй ундаа авах болно. Бид хамгийн хүртээмжтэй, алдартай кофены машинтай кофены жорыг дэлгэх болно - эспрессо, латте, капучино, ирланд кофе гэх мэт.

Эспрессо

Энэ бол кофе хийх тусгай арга юм. Энэ нь халуун ус (ойролцоогоор 90 градус) хүчтэй даралтын дор (8-9 бар) нягтруулсан кофены нунтаг бүхий тусгай шүүлтүүрээр дамждагтай холбоотой юм. Шар айраг исгэх энэ аргыг зохион бүтээсний дараа эспрессо хурдан дэлхий даяар алдартай болсон. Энэ нь бүх кофены байшинд үйлчилдэг бөгөөд олон ундааны үндэс болсон. Тэрээр дэлхий даяар ялалтын маршаа Итали, Португал, Испаниас эхлүүлсэн. Харин Орос улсад 1990-ээд оны эхэн үеэс үйлчилж эхэлсэн. Дашрамд хэлэхэд кофены машинд кофе хийх жор нь ихэнх тохиолдолд эспрессо дээр суурилдаг. Үүнд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж, зүгээр л ид шидийн ундаа олж авдаг.

Сонгодог эспрессогийн хэмжээ маш бага - ердөө 25-35 мл. Үүний зэрэгцээ ундаа нь онцгой хүч чадал, нягтралаар ялгагдана. Энэ нь үнэндээ хүчтэй кофены ханд юм. Давхар эспрессогийн хэмжээ 60 мл байна.

Эспрессо нь эрт дээр үеэс алдартай, дуртай ундаа байсаар ирсэн. Энэ нь ихэвчлэн дангаараа эсвэл олон төрлийн кофены ундаа хийхэд ашиглагддаг. Сонгодог эспрессо нь нягтрал, хүч чадал, сэтгэл татам үнэрээрээ ялгагдана. Эхлэгчдэд эспрессо бэлтгэх нь нэлээд хэцүү мэт санагдаж болох ч энд гол зүйл бол бэлтгэлийн үе шатуудыг мэдэж, тэдгээрийг тодорхой дагаж мөрдөх явдал юм. Гэхдээ та энэ ид шидийн ундааг хэрхэн исгэж сурвал түүнийг хэрэглэдэг бүх жорыг хялбархан эзэмшиж чадна. Үүнийг бие даасан ундаа болгон уух нь тохиромжтой. Энэ нь өглөө төгс эрч хүч өгөх эсвэл өдрийн турш эрч хүч өгөх болно.

Үнэндээ эспрессо бол зүгээр л маш баялаг кофе юм. Энэ бол хүчтэй хар кофе, эрч хүчтэй, өтгөн, анхилуун үнэртэй. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь маш хүчтэй боловч биед хамгийн аюулгүй гэж тооцогддог. Тиймээс энэ ундаа хурдан алдартай болсон. Та ямар ч кофе шопоос эспрессо худалдаж авч болно, гэхдээ яагаад өөрөө хийж болохгүй гэж? Надад итгээрэй, бага зэрэг дасгал хийснээр та туршлагатай бариста шиг сайхан эспрессо хийж чадна. Жинхэнэ зузаан эспрессо исгэхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

1. Кофег маш нарийн нунтаглах хэрэгтэй. Кофег аль болох хурдан исгэхийн тулд ийм нарийн нунтаглах хэрэгтэй. Эспрессо бэлтгэхэд ердөө 30 секунд зарцуулдаг. Энэ хугацаанд нунтаг кофены бүх шим тэжээл, үнэрт тос нь ундаанд орох ёстой. Мэргэжлийн хүмүүс энэ процессыг олборлолт гэж нэрлэдэг. Дашрамд хэлэхэд, кофенд агуулагдах бүх бодисын тал орчим хувь нь буцалж буй усанд бүрэн уусдаг. Гэхдээ тэр үед нунтаглах нь нарийн ширхэгтэй байх ёстой, гэхдээ бүрэн тоос шороо биш. Тэгэхгүй бол бараг тогтохгүй тунадас үүснэ. Нунтаглах тусам зузаан тунадас муу болно.
2. Нэг порц бэлтгэхийн тулд та 8 гр орчим кофег эзэмшигч рүү асгах хэрэгтэй (энэ нь жижиг слайдтай халбага юм).
3. Кофег үүрэнд нь сайтар савлах нь маш чухал. Та эмтэй төстэй өтгөн массыг авах хэрэгтэй. Энд нэг чухал нууц бий - хэрэв та үнэхээр баялаг, хүчтэй, эрч хүчтэй ундаа авахыг хүсч байвал энэ таблетыг аль болох чанга дараарай. Буцалж буй усны урсгал кофены нунтагаар хэт хурдан өнгөрөхгүйн тулд үүнийг хийх ёстой. Кофены бодисууд ундаанд бүрэн нэвтэрч байхын тулд энэ нь удаан байх ёстой. Хэрэв та кофег сул нягтруулж байвал ундаа нь сул, устай, үл мэдэгдэх амт, үнэртэй болно. Гэхдээ жинхэнэ эспрессо зузаан, хүчтэй, анхилуун үнэртэй байх ёстой.
4. Одоо бид шууд ундаа бэлтгэх ажилд орлоо. Энэ тохиолдолд өндөр даралттай (9 атмосфер) ус (25-30 мл) кофены нунтагаар дамждаг. Энэ чухал үйл явц нь зөвхөн хагас минут болно. Энэ хугацаанд эспрессо бүрэн бэлтгэгдсэн байх ёстой.
5. Бэлэн эспрессо кофены машинаас нимгэн тасралтгүй урсах ёстой. Энэ нь онцгой бүтэцтэй байдаг. Зөв исгэсэн ундаа нь тууштай байдлын хувьд сироптой төстэй байдаг. Энэ нь бага хэмжээний эзэлхүүнтэй. Ийм кофе хурдан хөргөхгүйн тулд зузаан ханатай урьдчилан халаасан жижиг аяганд хийнэ. Тэдгээрийн дотор ундаа нь температурыг удаан хугацаанд хадгалах болно.

Эспрессо бол сонгодог ундаа боловч энэ сэдвээр янз бүрийн хувилбарууд байдаг.

• макиато (бага зэрэг сүүний хөөстэй);
• давхар эсвэл допио (нэг аяганд хосолсон хоёр порц);
• коретто (тэшүүр, архи зэрэг согтууруулах ундаатай);
• романо (нимбэгний хальс эсвэл нимбэгний шүүстэй).

Эспрессогийн сэдэвт эдгээр бүх хувилбарууд нь ердийн жорыг төрөлжүүлэхэд тусална. Тэд бүгдээрээ маш их алдартай бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, эспрессогийн амтыг илүү сайн мэдрэхийн тулд дараагийн балгасны дараа та бага зэрэг хүйтэн ус ууж болно. Энэ нь таны амтыг цэвэрлэхэд тусалж, тэр болгонд та ундааны гайхалтай амтыг шинэ хурцаар мэдрэх болно. Энэхүү алдартай ундааг хийх жорыг та заавал эзэмших хэрэгтэй, учир нь эспрессо нь тийм ч амар биш, амттай, эрч хүчтэй байдаг. Энэ нь бусад олон алдартай ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв та гэр бүл, найз нөхөддөө өтгөн амттай эспрессогоор дайвал тэд таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.

Капучино

Капучино нарлаг Италиас бидэнд ирсэн. Энэ нь хөөсөрсөн халуун сүү нэмдэг эспрессо дээр суурилдаг.

Капучино нь маш алдартай, дуртай ундаа болсон. Та түүний түүхийг мэдэх үү? Түүний нэр нь Европын алдартай сүм хийд болох Капучин нарын нэрнээс гаралтай гэж үздэг. Одоогийн байдлаар капучин нь энэ ундаатай холбоотой гэсэн түүхэн баримт нотолгоо олдоогүй байгаа ч сайхан домог байдаг. Энэ сайхан сэтгэл сэргээгч ундааг тэд зохион бүтээсэн гэж тэр хэлэв. Гэхдээ лам нар өөрсдөдөө биш, харин хувцасных нь сүүдэртэй холбоотой байх магадлалтай. Капучины дэг жаягийн лам нар 18-р зуунд цөцгий, өндөгний шар холилдсон ундааны сүүдэртэй маш төстэй хувцас өмсдөг байв. Тэр өдрүүдэд Австри улсад бэлтгэгдэж эхэлсэн. Гэхдээ кофены ундааны тухайд капучино гэдэг нэрийг зөвхөн 20-р зууны эхэн үеэс хэрэглэж эхэлсэн.

Капучино нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• кофе;
• бага зэрэг сүү;
• сүүний хөөс.

Энэхүү ундаа нь зөөлөн амт, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Тэр олон эмэгтэйд дуртай. Үүнийг өөрөө хийх нь танд хэцүү биш байх болно. Хамгийн гол нь технологийн процессын бүх үе шатыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Капучино бэлтгэх алхамууд:

1. Эхлээд та кофены машинд уламжлалт эспрессо бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Та 150 мл-ийн эзэлхүүнтэй аяга авах хэрэгтэй. Түүнд бэлтгэсэн эспрессо хийнэ.
3. Одоо та аяганд сүү, сүүний хөөсийг тэнцүү хэмжээгээр асгах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэд аягыг дүүргэх ёстой. Кофены машин дахь уурыг ашиглан хөөс үүсгэдэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь шилний гадаргуутай төстэй байх ёстой. Сүүний температур ойролцоогоор 65 градус байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ энэ температурт лактоз задарч эхэлдэг. Энэ нь сахароз, глюкоз үүсгэдэг. Тэд ундаанд онцгой амтат амтыг өгдөг.
4. Хэрэв та илүү сонирхолтой амттай ундаа уухыг хүсч байвал түүнд ердийн какао нэмээрэй. Энэ нь амтыг сайжруулж, амтыг нь нэмнэ.
5. Капучиногоор үйлчлэхийн тулд та зузаан ханатай урьдчилан халаасан аяга авах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Аяганы хэмжээ - 210 мл-ээс ихгүй байна. Үүний дотор ундаа хурдан хөргөхгүй бөгөөд та хүчтэй, халуун капучино амтлах болно. Харин Италид капучино буюу таззагаар үйлчлэх тусгай аяга хэрэглэдэг. Энэ нь жижиг бариултай аяга хэлбэртэй байдаг. Тазза үйлдвэрлэхэд зөвхөн зузаан ханатай керамик эдлэлийг үргэлж ашигладаг. Капучино аягыг үргэлж дулаацуулахын тулд тэдгээрийг кафе дахь мэргэжлийн кофены машины дулаан уурын зууханд байрлуулдаг.

Тус тусад нь сүүний хөөс дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Кофены машины тусламжтайгаар үүнийг хийх нь танд хэцүү биш байх болно. Кофе шоп дээр та баристагийн сүүний хөөсөнцөр дээр чадварлаг зурдаг сайхан зургуудад анхаарлаа хандуулсан байх. Энэ урлагийг сурахад хялбар байдаг. Гол нь туршлага. Дасахад л багахан хугацаа шаардагдах бөгөөд та ч гэсэн тансаг загвараар ундаагаа чимэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд энэ урлагийг латте урлаг гэж нэрлэдэг. Энэ нь Италид гарч ирсэн бөгөөд удалгүй дэлхий даяарх баристууд энэхүү энгийн ур чадварыг эзэмшиж эхлэв. Тийм ээ, ийм зураг зурахын тулд танд маш бага зүйл хэрэгтэй - шинэхэн сүү, кофе, бүтээх хүсэл. Кофе нь өөрөө будагны үүрэг гүйцэтгэдэг бол агаартай сүүний хөөс нь дэвсгэрийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр зургууд ямар үзэсгэлэнтэй байх нь гайхалтай юм. Та тэдгээрийн жишээг Интернетээс олж болно. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, нарийн төвөгтэй зүйлийг нэн даруй эзэмшихийг хичээх хэрэггүй. Зүрх эсвэл мөчир гэх мэт энгийн загвараар эхэл. Ийм маягаар чимэглэсэн ундаа тэр даруй өөрийн гэсэн шинж чанарыг олж авч, илүү дур булаам болно.

Дашрамд хэлэхэд, Италид анхилуун үнэртэй шинэхэн боовоор капучиногоор үйлчилдэг заншилтай байдаг. Энэ бол италичуудын өглөөний цайнд дуртай амттан юм.

латте

Энэ ундааг мөн Италид зохион бүтээсэн. Энэ нь эспрессо кофе, сүүнээс бүрдэнэ. Латтегийн сэдэвт өөрчлөлтүүд байдаг. Тэд кофег анд эсвэл цайгаар солино. Италид латте маш их алдартай. Тэнд тэрээр өглөөний цайны салшгүй хэсэг болсон. Сонгодог ундаа нь мока, нэг аяга бүлээн сүү хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад орнуудад латтег ихэвчлэн хүчтэй эспрессо дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Үүн дээр халуун эсвэл хүйтэн хөөстэй сүү нэмнэ. Сонгодог латтегийн хувьд эспрессогийн сүү, өтгөн сүүний хөөстэй харьцааг хадгалах нь чухал юм. Үүний дагуу 1:2:1 байна.

Латтегаар үйлчлэхэд үйлчлэх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Латте нь салфетка дээр байрладаг тусгай шилэн аяганд хамгийн сайн үйлчилдэг.
• Капучино шиг сонгодог латте нь сүүний хөөсөөр чимэглэгдсэн байх нь гарцаагүй.

Одоо гэртээ латте хэрхэн хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье. Бидний хэлсэнчлэн латте дахин сонгодог эспрессо дээр суурилдаг. Түүний сүүг нөхдөг. Кофены машин ашиглан сүүг сайтар хөөсөрч байх шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу. Латте жорны гол нөхцөл бол ундаа нь кофе, сүү, сүүний хөөс гэсэн гурван давхаргатай байх ёстой. Мөн латте үйлчлэх нөхцөл байдаг - ундааг өндөр шилэн аяганд хийнэ. Энэ нь тусгай хөөс халбагаар үйлчилдэг. Хэрэв танд байхгүй бол коктейлоор сольж болно. Дашрамд хэлэхэд латте нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулсан ундаа төдийгүй хүүхдүүдэд зориулсан анхилуун үнэртэй кофены ундаа болгон бүтээгдсэн юм. Эмч нар 14-өөс доош насны хүүхдэд кофе өгөхийг зөвлөдөггүй гэдгийг нэн даруй тодруулцгаая. Энэ нь хүүхдийн эмзэг мэдрэлийн системийг хэт их өдөөж болно. Гэхдээ латте өөрийн гэсэн онцлогтой. Энэ ундаа нь маш их сүү агуулдаг. Энэ нь кофейны нөлөөг зөөлрүүлдэг тул латте нь хүүхдүүдэд тийм ч сонирхолтой биш юм. Гэсэн хэдий ч латте ч гэсэн хүүхдэд 12 нас хүрсэн тохиолдолд л өгч болно. Энэ тохиолдолд та нэлээд сул ундаа исгэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, ундаа руу илүү их сүү хийнэ.

Одоо бид танд сонгодог латте хийх жишээг өгье.

1. Эспрессо дахин латтегийн үндэс болно. Энэхүү кофены хандыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хэрэв та хүүхдийг ундаагаар эмчлэхээр төлөвлөж байгаа бол бид хагас тунг кофегоор эспрессо хийдэг.
2. Одоо та нэг аяга халуун сүү (200 мл) аваад эспрессо шингэлэх хэрэгтэй.
3. Үүссэн хольцын дээр сүүний хөөсийг зөөлөн тараана. Хэт зузаан болгох гэж бүү оролд. Ундааг үнэхээр амттай болгохын тулд хөөс нь нимгэн өтгөн давхаргад хэвтэж байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд, зураг нь латте дээр ялангуяа тохиромжтой байдаг. Энэ техникийг латте урлаг гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон биш юм. Та мөн үүссэн хөөсийг анхилуун шанцай эсвэл какао нунтагаар цацаж болно. Дараа нь та үнэхээр тансаг ундаа авах болно.

Латте макиато

Энэ бол нэг төрлийн латте юм. Энэхүү ундааны онцлог нь сүүг сонгодог латте шиг буцалгахгүйгээр, харин хүйтэн хэлбэрээр нэмдэг. Энэ нь температурын зөрүүг үүсгэдэг. Түүний ачаар ундаа нь тусгай судалтай хэв маягийг олж авдаг. Макиато бол маш дэгжин, үзэсгэлэнтэй юм. Гэртээ ч гэсэн та зөвхөн амттай ундаа төдийгүй гоо зүйн хувьд гоёмсог дизайнтай ундаа хийж болно.

Макиато үүсгэх үйл явц нь дараахь зайлшгүй алхмуудыг агуулна.

1. Бид сайхан өндөр шил авдаг. Энэ байхгүй тохиолдолд та стандарт шилээр өөрийгөө хязгаарлаж болно. Тэр нарийссан байх нь зүйтэй юм. Хэрэв та төгс төгөлдөрт хүрэхийг хичээдэг бол латте тусгай шил худалдаж авах боломжтой. Тэгвэл та мэргэжлийн түвшинд үйлчилж, гоёмсог чимэглэсэн латтегаар хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно.
2. Эхлээд хүйтэн сүү (25 мл) аяганд хийнэ.
3. Одоо халуун сүү (150 мл) нэмнэ.
4. Одоо сайтар ташуурдсан сүүний хөөсийг болгоомжтой нэмнэ.
5. Эцэст нь эспрессо нэмнэ. Эмзэг хөөсийг алдагдуулахгүйн тулд нимгэн урсгалаар асгах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.

Бусад ундаатай харьцуулахад латте макиато хийх нь бусад ундаанаас арай илүү хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл таны шилэнд гурван өнгийн сайхан ундаа байх болно. Эдгээр давхаргууд нь тодорхой тусгаарлагдаж, гайхалтай судал үүсгэх болно. Ийм "судалтай" ундаа нь тэднийг эмчлэхээр шийдсэн бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Ирландын кофе

Ирландад кофенд архи нэмдэг уламжлалтай. Ингэснээр та хүйтэнд дулаацаж, зайгаа цэнэглэх боломжтой. Ирландын жинхэнэ вискиг Ирландын кофенд үргэлж нэмдэг. Энэхүү согтууруулах ундаа нь кофег онцгой сэргээж, дулаацуулах болно. Ирландын кофег цөцгийтэй коктейль гэж ангилдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хар халуун кофе (80 мл).
• Ирландын виски (40 мл).
• Бор элсэн чихэр - нэг халбага эсвэл амсах болно.
• ташуурдуулж тос - 30 мл.

Энэхүү коктейлийн найрлага нь Олон улсын барменуудын холбоонд хатуу бүртгэлд хамрагдсан нь сонин байна. Тэрээр энэ байгууллагын коктейлийн албан ёсны жагсаалтад орсон. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ эрч хүчтэй коктейлийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Бид танд хэд хэдэн сонголтыг өгөх болно. Тэд гэртээ хийхэд нэлээд боломжийн байдаг.

Сонголт 1

1. Бид 150 мл-ийн эзэлхүүнтэй шилэн савыг авдаг. Энэ нь аяга байж болно.
2. Түүнд хар кофе хийнэ. Энэ нь халуун байх ёстой.
3. Нишингийн элсэн чихэр нэмээд халбагаар сайтар холино. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
4. Одоо виски хийнэ.
5. Үүссэн ундааны гадаргуу дээр цөцгийтэй сэвсгэр малгай хийнэ.
6. Вискиг хар ром эсвэл коньякаар сольж болно. Энэ нь бас амттай байх болно, гэхдээ та өөр ундаа авах болно.

Сонголт 2

1. Нэг шил аваад элсэн чихэр хийнэ.
2. Бид виски хийнэ.
3. Үр хольцыг сайтар халаах хэрэгтэй. Үүний тулд зөвхөн ил галыг ашигладаг.
4. Элсэн чихэр уусмагц вискиг зөөлөн асааж болно.
5. Бид кофе нэмнэ.
6. Халбага ашиглан цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ. Тэднийг гадаргуу дээр байлгахын тулд цайны халбаганы ар талд маш болгоомжтой хийнэ.

Сонголт 3

Кофены машинд Ирландын кофег дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Танд өндөр нарийн шил хэрэгтэй болно. Доод талд нь бага зэрэг нишингийн элсэн чихэр цацна (амтлах болно).
2. Хүчтэй Ирландын виски (40 мл) шилэнд хийнэ.
3. Одоо та бүх найрлагыг нэгтгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.
4. Одоо элсэн чихэртэй вискиг ил гал дээр халаах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор хийн зуух нь нэлээд тохиромжтой.
5. Урьдчилан исгэсэн халуун хар кофе (120 мл) нэмнэ.
6. Ирландын онцгой сайхан кофег авахын тулд сэвсгэр цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Энэ сонголт нь ялангуяа эмэгтэйчүүдэд түгээмэл байдаг. За, эрэгтэй компаний хувьд та цөцгийгүй ундаагаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Халуун шоколад

Хэдийгээр энэ ундаанд кофе агуулаагүй ч кофены машинд бас бэлтгэгддэг. Заавал үзээрэй, та түүний зөөлөн, баялаг шоколадны амтыг гайхшруулах болно.

Нэг ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Сүү (100 мл).
• Шоколадны нунтаг (25 гр).

Хоол хийх алхамууд:

1. Шоколадны нунтагыг саванд хийнэ.
2. Бид тэнд сүү асгадаг. Энэ нь бүхэлдээ байж болно, эсвэл та хуурайгаар шингэлж болно. Бидний бодлоор бүхэлдээ илүү сайн хэвээр байна.
3. Одоо та хольцыг бараг буцалгах цэгт хүргэхийн тулд уурыг ашиглах хэрэгтэй. Сүүг буцалгаж эхэлснийг анзаармагц хушууг багасгаж, ундаа өтгөн болтол хүлээнэ үү.
4. Тэгээд л болоо. Өтгөн үнэрт ундааг аяганд болгоомжтой хийнэ. Сайхан амраарай

Халуун шоколадыг капучино аяганд хийж өгөх нь дээр. Энэ ундааг нэг баар шоколадаар нөхөж болно.

Энэ ундаа нь бусадтай адил кофены машинаар бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Илүү төгс байх тусам дээрх бүх жорыг эзэмшихэд хялбар байх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол бүрэн автомат эспрессо машин юм. Үүний дотор ундаа нь хамгийн амттай, сонирхолтой, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Бид кофены машин ашиглан бэлтгэж болох хамгийн энгийн бөгөөд амттай кофены ундааны жишээг өгсөн. Тэдгээрийг бүтээхээ мартуузай. Надад итгээрэй, энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Танд хэрэгтэй зүйл бол бага зэрэг цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл юм. Тэднийг бэлтгэх туршлага хуримтлуулснаар та үнэтэй кофе шопоос муугүй ундаа хийж болно. Гэр бүл, найз нөхөд тань анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундааг ууж, жинхэнэ бариста шиг мэдрэмж төрүүлнэ.

Сайн мэдээ гэвэл сүүлийн жилүүдэд хүмүүс уусдаг бүтээгдэхүүнээс илүү жинхэнэ шинэхэн исгэсэн кофег илүүд үзэх болсон. Түүнээс гадна, үүнд бүх нөхцөл бий: үр тариаг хамгийн ойрын худалдааны төвөөс худалдаж авах боломжтой бөгөөд орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бараг бүх ажлыг өөрсдөө хийдэг. Кофены машиныг хэрхэн ашиглахаа хараахан мэдэхгүй байгаа хүмүүст хэд хэдэн зөвлөмжийг унших нь ашигтай байх болно.

Кофены машинууд нь автомат, хагас автомат, капсул загваруудыг багтаасан өргөн хүрээтэй бөгөөд капучино чанагч болон бусад функцтэй байж болно. Тэдний тохиргоо нь маш өөр байж болно.

Нэгжийг худалдан авах талбар нь юуны түрүүнд шаардлагатай:

1. Бүх тоосны савыг зайлж угаана. Хэрэв төхөөрөмжийг анх удаа ашиглах гэж байгаа бол үүнийг болгоомжтой хийх нь дээр.
2. Танкийг зөв суурилуулсан эсэхийг шалгаарай. Үүний тулд төхөөрөмжийн биед тусгай тэмдэг байдаг.
3. Шаардлагатай тохиргоог хийнэ үү. Энэ нь усны хатуулгийн түвшин, халаалтын температур, үр тариа нунтаглах зэрэг байж болно.

Олон тохиргоо шаарддаггүй хамгийн энгийн сонголт бол капсулын загвар юм: тэдгээр нь газрын бүтээгдэхүүний шаардлагатай тунг аль хэдийн агуулдаг.

Хэрэглэгчийн заавар

Урьдчилсан тохиргоог хийсний дараа та шар айраг исгэх процессыг эхлүүлж болно. Кофены машинд кофе бэлтгэхийн өмнө түүнтэй хамт ирсэн гарын авлагыг уншихыг зөвлөж байна.

Үйл ажиллагааны ерөнхий дүрмүүд нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Төхөөрөмжийг тэжээлийн эх үүсвэрт холбоно уу. Зарим загварт нэмэлтээр усан хангамжийн холболт шаардлагатай байж болно.
2. Машиныг асаана уу. Цахилгаан товчийг урд болон хойно эсвэл хажуу талд байрлуулж болно. Эхний 10 секундэд төхөөрөмж нэлээд чанга дуу чимээ гаргаж магадгүй. Энэ нь түүний эрүүл мэндийн автомат шалгалтыг харуулж байна.
3. Сав руу ус хийнэ. Түүний хэмжээ нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрэхгүй байх ёстой. Нэмэлт шаардлага: дотоод хуванцар эд ангиудыг гэмтээж болзошгүй тул халуун байх ёсгүй. Мөн урсгал ус бүү хэрэглээрэй, учир нь их хэмжээний давс нь төхөөрөмжид масштабыг үлдээх болно. Савласан бол хамгийн сайн, гэхдээ шүүж авахыг зөвшөөрдөг.
4. Машинд хуримтлагдсан агаарыг гадагшлуулахын тулд усны зарим хэсгийг жигд урсгалд урсгах хүртэл зайлуулна. Хэрэв асгасан шингэний хэмжээ их байвал та саванд шинэ хэсгийг нэмж болно.
5. Кофены бүтээгдэхүүнийг тусгай тасалгаанд хийнэ. Машины төрлөөс хамааран эдгээр нь үр тариа, аль хэдийн нунтагласан нунтаг эсвэл капсул байж болно. Газрын хэлбэрийн хувьд, дүрмээр бол шаардлагатай хэмжээг тооцоолоход хялбар хэмжих халбага байдаг.
6. Хүссэн горимоо сонгоно уу.
7. Аяга дээр нь буцалж буй ус асгаж халаана. Дараа нь цоргоны доор хатуу суулгана.
8. Програмыг ажиллуул. Ундаа бэлтгэх дундаж хугацаа 30 секунд байна.

Ихэнх кофены машинууд ашиглаагүй бол 15 минутын дараа автоматаар "зогсоох" горимд ордог.

ДеЛонги

Италийн алдартай брэнд. Тэдний загварууд нь ихэвчлэн усны температур хянагчаар тоноглогдсон байдаг. Тиймээс ундаа авахын тулд температурыг 88-аас 96 градусын хооронд тохируулах шаардлагатай. Та мөн нунтаглах зэргийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үйлдвэрлэгчид сонгосон хэмжээнээс хамааран зуун хувь дагаж мөрдөхийг баталгаажуулдаг. Хамгийн ноцтой загварууд нь насосны даралтыг 9-12 бар хүртэл тохируулах явдал юм.

Тэдний Nespresso систем бүхий капсул кофены машинууд зах зээлд жинхэнэ нээлт хийсэн. Үүний шалтгаан нь үйл ажиллагааны хялбар байдал, үзэсгэлэнтэй дизайн, боломжийн үнийн хослол юм. Төхөөрөмж нь маш энгийн тул та зөвхөн ус дүүргэж, хүссэн капсулыг суулгахад л хангалттай. Мөн аяганы хэмжээг сонгох боломжтой: жижиг эсвэл том.

Крупс

Дэлхийн зах зээлд зохих байр сууриа баттай эзэлсэн Германы жижиг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн брэнд. Эдгээр нь үр тариаг шаардлагатай нунтаглах, 9-15 бар даралтыг сонгох найдвартай нэгжүүд юм. Крупс мөн Nespresso-г идэвхжүүлсэн капсул, Dolce Gusto нэртэй хувийн хөгжүүлэлттэй. Тэдгээрийг тохируулах нь капсул болон ундааны хэмжээг сонгоход хүргэдэг. Дараа нь ус асгаж, төхөөрөмжийг асаахад хангалттай.

Bosch

Германы гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн алдартай үйлдвэрлэгч. Тэдний кофены бүтээгдэхүүнүүд нь маш өргөн цар хүрээтэй тул та каробаас эхлээд мэргэжлийн хүртэл амт, төсөв бүрт тохирсон загварыг олох боломжтой. Ундааны хүч чадал, хэмжээ, усны температур гэх мэт стандарт тохиргооноос гадна энэ компанийн зарим төхөөрөмж нь түүхий эдийг сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь үр тариа, нунтаг нунтаг байж болно. Тэдгээрийн зарим нь өөрийгөө цэвэрлэх функцээр тоноглогдсон байдаг.

Саеко

Италийн алдартай гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн брэнд. Энэ нь анх Philips-тэй хамтарсан брэндийн нэг хэсэг байсан бөгөөд кофе чанагч, тэр дундаа дуслаар үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай байсан бол өнөөдөр энэ нь тусдаа кофены машин үйлдвэрлэдэг. Үнийн хүрээ дунджаас дээгүүр байна.

Ихэнх загварууд нь үр тариа нунтаглах зэрэг, 90-98 градусын температур, усны хатуулгийг тохируулахыг шаарддаг. Мөн бэлтгэхдээ нэг порцод агуулагдах түүхий эд, усны хэмжээг зааж өгдөг. Энэ нь ундааны хүчийг зохицуулахад тусална.

Таны харж байгаагаар кофены машинд кофе исгэх нь эхлээд харахад хэцүү биш боловч зөв параметрүүдийг тохируулах мэдлэг шаарддаг. Энэ бол үнэхээр амттай ундаа авах цорын ганц арга зам юм.

Төхөөрөмжийн арчилгаа

Хамгийн үнэтэй үр тариаг ашиглах нь таныг төхөөрөмжийн доторх бохирдол үүсэхээс аврахгүй. Тэдэнд агуулагдах анхилуун үнэрт тос нь шүүлтүүр дээр суурьшиж, нүхийг хаадаг.

Машиныг 10-15 удаа ашиглах бүрт бүрэн цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай. Гэхдээ бохирдлыг багасгахын тулд төхөөрөмжийг ашиглах бүрийн дараа зайлж байх ёстой. Үүний тулд хангалттай:

• исгэсэн аяга бүрийн дараа халуун ус алгасах;
• ус, сүүний савыг угаах;
• ийм төрлийн төхөөрөмж ашиглаж байгаа бол капсулын тасалгааг зайлж угаана;
• уурын хоолойг арчина.

Машины эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шар айраг исгэх явцад урсгал ус ашиглахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Алдартай ундааны жор

Төхөөрөмжийн загвар хэдий чинээ үнэтэй байна төдий чинээ олон төрлийн кофе бэлтгэж чадна. Хэрэв машин нь капучино үйлдвэрлэгчээр тоноглогдсон бол та сүүг хөөслөхөд нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр шинэхэн үнэрт латте эсвэл капучино авч болно. Гэхдээ хамгийн боломжийн загварууд ч гэсэн эспрессо, американо, лунго зэрэг сонгодог төрлөөр маш сайн ажилладаг.

Кофены машины жорыг ихэвчлэн дагалдах товхимолуудаас олж болно. Гэхдээ хэрэв энэ хайрцагт байхгүй байсан бол дэлхийн хамгийн их исгэдэг кофе болох эспрессо бэлтгэх заавартай танилцахыг зөвлөж байна.

Сонгодог эспрессо

Энэ төрлийн кофег исгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Түүний жор дараах байдалтай байна.

1. 7-8 грамм нунтагласан үр тариаг машин эзэмшигч рүү хийнэ. Тунадас үүсч болзошгүй тул нунтаглах нь хэтэрхий нарийн байх ёсгүй.
2. Ундааны хүч чадал, баялаг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд нунтагыг нягтруулна.
3. Нэг аяганд 30 мл-ийн хэмжээгээр ус хийнэ.
4. Аягыг орлуулж машиныг эхлүүлнэ үү.
5. Хэрэв машин нь бүрэн автомат бол бүтээгдэхүүн, шингэний тооцоо, түүнчлэн өөрийгөө дарах болно.

давхар эспрессо

Энэ үзэл бодол нь өмнөхөөсөө ялгаатай биш бөгөөд зөвхөн эзлэхүүний хувьд ч байж магадгүй юм. Үүнийг хийхийн тулд кофены хэмжээг 14 г хүртэл, ус - 60 мл хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Кофены машиныг ашиглах зөв хандлага, тухайлбал заавартай танилцах, цаг тухайд нь цэвэрлэх, өндөр чанартай түүхий эдийг ашиглах нь таныг анхилуун халуун кофегоор удаан хугацаанд баярлуулах болно.

Кофены машинд зориулсан кофены жор нь ихэвчлэн машины зааврын хамт ирдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ гайхамшигт төхөөрөмжийг худалдаж аваагүй байгаа ч гэсэн кофены машинд кофе хийх жорыг авч үзэх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв та худалдан авсны дараа юу хоол хийж болохыг мэдэхийн тулд л болно.

Эспрессо

Кофены машинд хэрхэн хийхийг сурах ёстой хамгийн эхний зүйл бол мэдээж эспрессо, учир нь энэ бол бусад бүх ундааны үндсэн дээр бүтээгдсэн хамгийн алдартай ундаа юм. Дараалал:

1. Ойролцоогоор нэг халбага нунтагласан кофег эвэрт хийнэ, ойролцоогоор 7-9 гр.
2. Өтгөн шахмал нь сайн савласан кофе хэлбэрээр эзэмшигчид үүсдэг. Хамгийн гол нь жигд дарах явдал юм, эс тэгвээс олборлох явцад ус нь шахмалын нягтрал, зузаан нь хамгийн бага ирмэг дээр очиж, дараа нь кофе нь устай, ханаагүй болно. Энэ асуудлыг кофены савны тусламжтайгаар шийдэж болно.
3. Хоол хийх товчийг дараад олборлох үе шатуудыг дагана уу.
4. Үүний үр дүнд та 30 мл гайхалтай эспрессо авах болно.

Ристретто

Ристретто бэлтгэхийн тулд та эспрессотой ижил алхмуудыг хийх хэрэгтэй, гэхдээ хоёр дахь шатны төгсгөлд усан хангамжийг унтраа. Энэ нь танд 25 мл кофе өгөх болно. Энэ бол нэлээд баялаг ундаа юм. Үүнийг халаасан эспрессо аяганд хийж өгөх хэрэгтэй. Та аягатай ус ууж болно, ингэснээр балга бүр нь анхных шиг мэдрэмж төрүүлнэ.

Доппио эсвэл давхар эспрессо

Нэг порц доппиогийн хувьд 2 порц эспрессо бэлтгэж, 1 аяганд хийнэ. Халаасан эспрессо аяганд үйлчилнэ.

Капучино

Энэ нь хүчтэй, тогтвортой сүүний хөөс, сүү нэмсэн хамгийн алдартай ундаа юм. Сүү нь капучинатороор (панарелло цорго) хөөсөрч байх ёстой. Энд хоёр онцлог байна. Нэгдүгээрт - хөргөсөн сүүг зөвхөн хөргөгчнөөс аваарай. Хоёр дахь нь ямар нэгэн нимгэн ханатай саванд (шилэн аяга эсвэл металл лонх) хөөс гаргах нь дээр бөгөөд энэ нь сүүгээ ташуурдахаа болих мөчийг барих боломжийг танд олгоно.

Ойролцоогоор 75-80 хэмд гар барихад хэцүү болмогц сүү аль хэдийн бэлэн болсон байна. Хэрэв та зөв мөчийг алдах юм бол уурын нөлөөн дор сүү буцалгаж, чанасан сүүний үнэр нь кофеноос гарах болно. Мэдээжийн хэрэг, хөөс нь дээшлэх ёстой. Сайн ташуурдуулсан сүүний хөөс нь гадаргуу дээр чихрийн шоо тэсвэрлэх чадвартай.

Одоо та эспрессо шидэлт бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь нэг аяга эспрессо руу сүүний хөөс хийнэ. Хэрвээ хүсвэл шанцай, какао эсвэл сараалжтай шоколадыг дээрээс нь цацна.