Ходоодны хүчиллэг 

Тахианы махны шорлог хийхэд зориулсан хурдан маринад. Амтат тахианы гуяны шорлог - зурагтай алхам алхмаар жор, майонезаас хэрхэн marinate хийх, хоол хийх. Тахианы маханд зориулсан улаан лоолийн маринад

Амны усалгаатай kebabгүйгээр ямар ч зугаалга, амралт байдаггүй. Би тахианы хөлөөс shish kebab хийхийг санал болгож байна. Хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга нь гэрийн эзэгтэй бүрт хэрэгтэй байдаг. Анхилуун амттай kebab нь бүх хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуулах болно.

Кебабын хувьд та чихэрлэг, исгэлэн сумс эсвэл тахианы махтай зохицсон ямар ч тохиромжтой соус хийж болно. Тиймээс бизнес рүү.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.

Та хөлний шорлогыг marinate хийхээсээ өмнө мах бэлтгэх хэрэгтэй.

Тахианы гуяыг сайтар угаана. Хэлэлцэх. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл үүнийг хэвээр үлдээж болно. Улирал.

Өөх майонез нэмнэ. Сайн холино.

Том цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ. Сонгино задрахгүйн тулд зөөлөн хутгана. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Даршилсан махыг төмөр тавиур дээр эсвэл шорлог дээр тавь. Гал асааж, нүүрс үүсэхийг хүлээнэ үү. Шарсан махыг тахианы шорлогтой мах шарах дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Тахианы махыг шатаахгүйн тулд хааяа эргүүлээрэй. Гал байхгүй эсэхийг шалгаарай. Гал гарсан тохиолдолд усаар цацна. Шууд үйлчил.

Leg shish kebab нь зуны улиралд хамгийн алдартай хоол юм. Эцсийн эцэст, шорлог дээр махыг урт, гэхдээ тааламжтай хоол хийхгүйгээр гадаа амралт байдаггүй. Ширээгээр хийсэн ийм оройн хоол нь ердийн гахайн мах эсвэл хурганы махнаас хамаагүй хямд гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тахианы махны шорлогыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: нарийвчилсан жор

Шаардлагатай найрлага:

  • яншуй, ногоон сонгино сум, dill - том баглаа;
  • боловсорсон том нимбэг - 2 ширхэг;
  • өөх тос ихтэй майонез - 220 гр;
  • халуун ногоотой улаан лоолийн оо - 3 бүтэн халбага;
  • хөргөсөн - 3 кг;
  • том ширхэгтэй давс - 2 амттан халбага (өөрийн үзэмжээр);
  • булцуу - 5 ширхэг;
  • хар чинжүү - 15 ширхэг;
  • булан навч - 10 ширхэг.

Махны орц боловсруулах үйл явц

Хөл шорлог нь илүү амттай, шүүслэг болж хувирдаг боловч хэрэв танд ийм бүтээгдэхүүн хайх цаг байхгүй бол шинэхэн хөлдөөсөн нь дээр. Тиймээс гэсгээх үед тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь шилбэ, гуя болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хэрэв тахианы эдгээр хэсгүүд хэтэрхий том байвал тэдгээрийг хагасаар нь хувааж болно, гэхдээ өлгөөтэй төгсгөл байхгүй болно. Та арьснаас арьсыг арилгаж болохгүй, учир нь үүнгүйгээр мах шатаж, хатаж болно.

Marinade бэлтгэх үйл явц

Тахианы хөл эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүнээс хийсэн shish kebab нь анхилуун үнэртэй шөлөөр дэвтээнэ гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд майонез, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, жимсний өөрөө, халуун ногоотой улаан лоолийн оо, хар перец, сонгины цагираг, булан навч, жижиглэсэн шинэ ургамал (яншуй, ногоон сонгино сум, dill) хийх шаардлагатай. өөх тос. Үүний дараа бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, боловсруулсан тахианы хөл дээр нэмэх шаардлагатай. Махны найрлагыг ойролцоогоор 3-4 цагийн турш дэвтээнэ.

Таваг хэлбэржүүлэх

Тодорхой хугацааны дараа тахианы махыг гараараа хольж, амтлах хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэгэн амтлагч эсвэл амтлагч байхгүй бол тэдгээрийг амтанд нь нэмж болно. Үүний дараа даршилсан хэсгүүдийг шорлог дээр хийх шаардлагатай боловч төгсгөл нь унждаггүй, эс тэгвээс тэд маш их шатах болно.

Дулааны эмчилгээ

Улаан халуун хус эсвэл царс модны нүүрс дээр хөлний шашликийг хуурахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та гал тогооны өрөөнд түлээ түлж болно, гэхдээ дэлгүүрт зарагддаг бэлэн нүүрсийг хаях нь дээр. Ийм махыг 30 минут орчим шарсан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч гуя, доод хөлийг арилгахын өмнө та зөөлөн байхыг хичээх хэрэгтэй.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Хөлнөөс хийсэн бэлэн амттай shish kebab нь зөвхөн халуун байдалд зочдод үйлчлэх ёстой. Ийм анхилуун, шүүслэг хоолыг шинэ ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх), улаан буудайн талх, ургамал (шанцайны ургамал, яншуй, дилл, таана) зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн халуун ногоотой кетчуп, даршилсан сонгино (цуунд), майонез, улаан лоолийн соусын талаар бүү мартаарай.

Хаврын амралт ойртож байна. Уламжлал ёсоор бид тэднийг зуны улирлын нээлт, шарсан мах бэлтгэхтэй үргэлж холбодог. Тэд үүнийг зүгээр л бэлтгэдэггүй - гахайн мах, хурга, загас, мэдээжийн хэрэг тахианы махнаас.

Тахианы махны давуу тал нь илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Энэ нь мөн илүү хурдан marinate, хоол хийх. Энэ нь ялангуяа филеээс бэлтгэсэн бол илүү хоолны дэглэмд тооцогддог.

Тахианы мах нь зөөлөн, зөөлөн махтай бөгөөд бараг л урьдчилан боловсруулалт шаарддаггүй, ялангуяа целлюлозыг нэмэлт зөөлрүүлэх. Үндсэндээ marinades нь нэмэлт амт өгөх, түүнчлэн хайруулын бүх ашигтай шинж чанар, шүүслэг байдлыг хадгалахад ашиглагддаг.

Үүнийг хийхийн тулд давс, чинжүү, сонгино, рашаан гэх мэт маш энгийн найрлагыг ашигладаг. Гэхдээ олон төрлийн амтлагч, нимбэгний хальс, гүргэмийн амтлагч, янз бүрийн сүмс, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал цөцгий, kefir, ayran зэрэг илүү нарийн төвөгтэй хувилбарууд байдаг.

Одоо шарсан махны бэлэн махыг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой, гэхдээ өөрөө чанаж болгосон ч үүнийг ямар ч дэлгүүрийн хамтрагчтай харьцуулах боломжгүй юм. Эцсийн эцэст та дуртай бүх зүйлээ нэмж болно - төрөл бүрийн дуртай халуун ногоо, амтлагч. Мөн та найрлагад юу байгааг, ямар чанарыг мэдэх болно. Тийм ч учраас хүн бүр бие даан маринад бэлтгэх хандлагатай байдаг.

Та шарсан нүүрс болон зууханд хоёуланг нь шарж болно.

Магадгүй энэ бол миний мэддэг хамгийн алдартай арга юм. Ямар ч байсан ихэнх найзууд маань энэ сонголтыг ашигладаг.

Мөн энэ нь тохиолдлын зүйл биш, kefir нь дунд зэргийн исгэлэн амттай бөгөөд махыг дунд зэргийн зөөлрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Кефир нь өөх тос, нэлээд нягт, махны хэсэг бүрийг сайтар бүрхэж, урсдаггүй нь бүх шүүсийг дотор нь байлгаж, хурдан хуурч, сайхан алтан царцдас авах боломжийг олгодог.

Энэ бол зүгээр л төгс маринад юм.

Хоол хийхэд та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно, бид тахианы гуяыг ашиглах болно. Тэдний мах хуурай биш, үүнээс гадна арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь шүүсийг хэсэг дотор байлгаж, махыг сайхан шаржигнуур алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы гуя - 2 кг
  • kefir 3.2% өөх тос - 500 мл
  • сонгино - 1 кг
  • яншуй - баглаа
  • халуун ногоо - шарсан мах эсвэл тахианы хувьд ямар ч - 1.5 - 2 tbsp. халбага
  • давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

1. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана.

2. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Үүнийг аль болох нимгэн зүсэхийг хичээгээрэй, ингэснээр махны хэсэг бүрийг шүүсээр нь илүү хүчтэй тэжээх болно.

3. Тахианы махыг том саванд нугалж, гартаа бага зэрэг буталсан сонгино цацна. Сонгиногоо бага зэрэг хутгаж, бутлана.

4. Kefir хийнэ. Зарчмын хувьд энэ нь ямар ч өөхний агууламжтай хэрэглэж болно. Гэхдээ би ихэвчлэн 3.2% өөх тос худалдаж авдаг. Ийм kefir нь өөрөө илүү амттай байдаг бөгөөд үүнээс хийсэн маринад нь хамгийн амттай болж хувирдаг гэсэн үг юм.


5. Халуун ногоо нэмнэ. Та мөн шарсан маханд зориулсан бэлэн халуун ногоо зэрэг тэдгээрийн аль нэгийг нэмж болно. За, хэрэв тэдгээр нь ганга, эсвэл розмарин, эсвэл амтат амттай байвал аяганд тааламжтай үнэр өгөх болно. Та zira-ийн хамт газрын кориандра нэмж болно, энэ нь Азийн дуртай амтлагч юм.

Би үргэлж дор хаяж нэг чимх нунтагласан цагаан гаа нэмдэг, би түүний амтанд дуртай. Нэмж дурдахад, махыг хэрэглэснээр үргэлж зөөлөн, илүү амттай болдог.

Сайхан, алтан царцдас авахын тулд та бага зэрэг турмерик эсвэл паприка нэмж болно. Гэхдээ эдгээр нь зүгээр л хэрэгтэй зөвлөмжүүд бөгөөд өөртөө илүү дуртай халуун ногоо нэмээрэй. Тэд ойролцоогоор 2 - 2.5 хоолны халбагын нийт эзэлхүүн хэрэгтэй болно.

6. Амтлахын тулд нэг халбага давс, чинжүү нэмнэ.

7. Яншуй хайчилж, нэмнэ. Үүнийг маш нарийн зүсэх шаардлагагүй, дараа нь махыг шарсан үед шатахгүйн тулд зайлуулах шаардлагатай болно. Хольж, гараараа сайтар дар. Дээрээс нь хавтгай таваг тавиад бага зэрэг дарж, маринад нь бидний тахианы хэсэг бүрийг хамарна.

8. Хэсэг нь том тул 3 - 4 цагийн турш даршилна. Тэднийг наранд үлдээхгүй байхыг зөвлөж байна, махтай савыг сэрүүн газар байрлуулах нь дээр.

9. Хэсэг хэсгүүдийг шорлог дээр боож эсвэл төмөр тавиур дээр тавь. Та санал болгож буй ямар ч аргаар хоол хийж болно. Сонгино, ургамлын хэсгүүдийг махнаас болгоомжтой авч хая.

10. Болсон болтол нь хуурч, 25-30 минутын турш сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Галын дөл гарахгүй, зөөлөн шүүслэг махыг шатааж болохгүй.


11. Бэлэн шарсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хамт үйлчил, та үүнийг урьдчилан marinate хийж болно. Та мөн шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Ижил жорын дагуу та рашаан дээр шарсан мах хийж болно. Ганц өөрчлөлт бол kefir-ийн оронд бид ямар ч карбонатлаг рашаан ус хэрэглэдэг.

Үлдсэн жор нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Майонез, сармистай хамт

Энэ бол маринад хийх хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх. Үнэн хэрэгтээ энэ нь өмнөх жортой маш төстэй юм. Та бүх зүйлийг өөрчлөхгүйгээр үлдээж болно гэж хэлж болно, зүгээр л kefir-ийн оронд майонез нэмээд л болоо, бид огт өөр амтыг олж авна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы мах - 1 ширхэг.
  • сармис - 1 толгой
  • майонез - 100 мл
  • давс, чинжүү - амсах болно
  • тахианы маханд зориулсан халуун ногоо

Хоол хийх:

Энэ жорын дагуу бид мах шарах дээр kebab-ыг том хэсэг болгон хоол хийх болно.

1. Тахианы махыг угааж, 6 - 8 хэсэг болгон хуваана.

2. Сармисыг хальсалж, уртаар нь нимгэн хавтан болгон хуваана. Давс, чинжүү, майонезаас халуун ногоо холино. Та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.

3. Сармисны ялтсуудыг тахианы арьсан дор тавина.

4. Дараа нь майонезаас хольцтой хэсгүүдийг бүрхэнэ.

5. Хэсэг хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хийж, нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.

6. Дараа нь махаа шарсан маханд хийж, чанаж болтол нь халуун нүүрс дээр хуурна. Дууссан kebab нь ягаан, анхилуун үнэртэй, маш амттай болно.


Таашаалтайгаар үйлчилж, идээрэй.

Би маш их өөх тос агуулдаг тул майонезаас тахианы шорлог хийхийг зөвлөдөггүй гэсэн үзэл бодолтой танилцсан. Мөн хүчтэй халаалтаар маш их хортой бодис ялгардаг.

Хүссэн ч бай, дургүй ч бай тааж л чадна. Гэхдээ ийм маринад хийх жор байдаг бөгөөд би үүнийг тайлбарлаж байна. Тиймээс, энэ хувилбарт шарсан мах бэлтгэх эсэхээс үл хамааран хүн бүр өөрөө шийдэх болно.

Уксус, сонгинотой marinade

Шарсан мах бэлтгэх энэ сонголт одоогоор маш маргаантай байна. Уксус хэрэглэсэн мах нь хатуу, амтгүй байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Тиймээс энэ сонголтыг цөцгий, майонез, kefir болон бусад түрэмгий биш найрлагыг ашиглан илүү зөөлөн аргаар сольсон.

Гэхдээ зарчмын хувьд, хэрэв та цууны хэмжээ, хувь хэмжээгээр хичээл зүтгэл гаргахгүй бол нэлээд амттай, зөөлөн, шүүслэг shish kebab авч болно.

Тиймээс бид энэ аргыг анхааралгүй орхихгүй бөгөөд үүнийг ашиглан тахианы мах бэлтгэх болно. Би үүнийг гуя эсвэл бөмбөр гэх мэт том тахианы маханд хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь мах нь том яс, хангалттай том байх үед юм. Дүрмээр бол би энэ сонголтыг хөхний болон булангийн хувьд ашигладаггүй.

Гадаа хэт халуун байгаа бол та энэ жорын дагуу хоол хийж болно, махыг халуунд дача руу зөөвөрлөх шаардлагатай. Хэдийгээр миний бодлоор тахианы махыг бүхэлд нь тээвэрлэж, аль хэдийн газар дээр нь marinate хийх нь дээр.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы мах - 2 кг
  • сонгино - 1 кг
  • улаан газрын чинжүү - 0.5 tsp
  • газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
  • давс - 1.5 халбага
  • булан навч - 1-2 ширхэг
  • халуун ногоо - амсах болно
  • алимны цуу эсвэл дарсны цуу - 100 мл

Хоол хийх:

Шарсан махны хувьд та бүхэл бүтэн тахиа хэрэглэж, хэсэг болгон хувааж болно. Эсвэл гуя эсвэл бөмбөрийн мод худалдаж аваад хэрэглээрэй.

Та мах шарах эсвэл шорлог дээр шарсан мах хийж болно.

1. Хэрэв тахианы мах хэрэглэж байгаа бол угааж, ойролцоогоор тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хайруулын аль аргыг сонгохоос хамааран тэдгээрийн хэмжээг тохируулна уу.

2. Сонгиноыг хальсалж, маш нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг бид marinate хийх аяганд хийнэ. Давс цацаж, шүүс гарч иртэл шахаж ав.

3. Дээрээс нь тахианы махыг тавиад холино.

4. Халуун ногоо, ойролцоогоор 2 - 2.5 халбага нэмнэ. Та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно, аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох бэлэн бүтээгдэхүүн тохиромжтой. Мөн булан навч, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино.

5. Алимны цууны цуу хийнэ. Та мөн ердийн цуу 6 эсвэл 9% хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бага зэрэг усаар шингэлэх нь дээр. Махыг маринадтай сайтар хольж, гараараа дарж, тагийг нь таглана.


6. Дусаах хүртэл үлдээгээрэй. 1 цаг, онцгой тохиолдолд хоёр цаг хэвтэхэд хангалттай. Илүү үнэ цэнэгүй.

7. Махаа ердийнх шигээ зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Шар буурцагны соустай marinade

Ийм шарсан маханд тахианы махны аль ч хэсэг тохиромжтой. Тиймээс би сонголтоо танд үлдээж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы мах - 2 кг
  • сонгино - 700 гр
  • шар буурцаг сумс - 4-5 tbsp. халбага
  • оливын тос - 4 tbsp. халбага
  • нимбэгний шүүс - 4 tbsp. халбага
  • сармис - 2 хумс
  • чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

1. Тахианы махыг угааж, бүхэлд нь хэсэг болгон хуваана. Тэд бүгд ижил хэмжээтэй байхаар таслахыг хичээ. Энэ нь хэсгүүдийг жигд даршилж, шарсан байхад шаардлагатай.

Хэрэв та жишээлбэл, гуя эсвэл бөмбөрийн савнаас хоол хийх боломжтой бол энэ нь зүгээр л төгс байх болно. Энд бүх хэсгүүд аль хэдийн ижил хэмжээтэй байна.

Хэрэв та кебабыг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал хэсэг бүрээс арьсыг арилгаж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд marinade нь бүх хэсгүүдийг илүү сайн нэвт норгох болно.

2. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Сармисаа нунтаглана.

3. Шар буурцагны соусыг нимбэгний шүүс, чинжүүтэй холино. Жор дээр би халуун ногоо, давс хэрэглэх шаардлагатайг заагаагүй болно. Баримт нь шар буурцагны соус аль хэдийн нэлээд давсалсан тул үүнийг нэмэх шаардлагагүй юм.


Миний бодлоор халуун ногоо энд бас хэрэггүй, бүх найрлага нь өөрийн гэсэн амт, үнэртэй байдаг бөгөөд маш сайн үр дүнд хүрэхэд хангалттай байх болно.

Хэдийгээр хэрэв хүсвэл та өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмж болно.

4. Бид мах бэлтгэх савыг бэлтгэ. Тахианы махыг дотор нь хийж, тосоор дуслаарай. Хэрэв оливын тос байхгүй бол та ердийн ургамлын тосыг үнэргүй хэрэглэж болно.

Хэсэг бүрийг тосоор бүрсэн байхын тулд махаар хутгана.

5. Сонгино гараараа хэрчиж, дээр нь дарж шүүсийг эхлүүлнэ. Тусдаа саванд сонгино нухаж, дараа нь махтай хольж хутгаж болно.

6. Мөн сүүлчийн алхам бол бэлтгэсэн marinade асгах явдал юм. Бүгдийг хольж, сэрүүн газар 2-3 цаг байлгана.

Энэ хугацаанд та агуулгыг хэд хэдэн удаа хольж болно, ингэснээр хэсэг бүр шүүсээр илүү сайн ханасан болно.

7. Махаа шорлог дээр боож эсвэл утсан тавиур дээр тавь. Сонгины хэсгүүдийг сайтар цэвэрлээрэй.

8. Халуун нүүрс дээр 20 - 25 минутын турш хуурч, махыг үе үе эргүүлж, галыг асаахыг зөвшөөрөхгүй.


Дууссан kebab нь сайхан улаан царцдасаар хучигдсан байх болно, энэ нь зөөлөн, шүүслэг, амттай болно.

Шар буурцаг сумс, зөгийн балтай

Энэхүү жорын дагуу бид тахианы шорлогыг мөн шар буурцагны соус ашиглан хоол хийх болно, гэхдээ бид зөгийн балны шинэ тэмдэглэл нэмэх бөгөөд үүний ачаар мах нь огт өөр амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы мах - 700 гр
  • шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
  • хөнгөн зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
  • нимбэгний шүүс - 1 халбага
  • амт - хагас нимбэгнээс
  • паприка, турмерик - тус бүр 0.5 халбага
  • тахианы амтлагч - нэмэлт

Хоол хийх:

1. Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Бэлтгэхийн тулд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, нимбэгний шүүс холино. Хагас нимбэгний хальсыг авч, шингэн хольц руу нэмнэ. Та зөвхөн амтлагчийн шар хэсгийг арилгах хэрэгтэй. Цагаан хэсэг нь гашуун, мах нь гашуун амтыг авч болно.

3. Турмерик, паприка нэмбэл эдгээр халуун ногоо нь чанаж болгосон маханд сайхан өнгө нэмнэ.

Хэрэв та хүсвэл халуун ногоо нэмж болно. Гэхдээ би нэмэхгүй, учир нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амт, үнэрийн хувьд нэлээд хүчтэй байдаг.

4. Үүссэн marinade нь махыг асгаж, нухаш руу цэвэрлэнэ. 30 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.


5. Дараа нь шорлог дээр боож, халуун нүүрс дээр шарж, сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна.

Амтат marinade нь махны бүтцэд маш сайн нэвтэрч, гайхалтай, ер бусын амттай байдаг.

Эдгээр хоол хийх сонголтыг исгэлэн шиг олон удаа ашигладаггүй, гэхдээ хэрэв та туршилт хийхийг хүсч байвал хоол хийх нь ер бусын, амттай байх болно!

Хэрэв та улаан чинжүү, гичийг ижил төстэй жороор нэмбэл халуун ногоотой тахианы далавчтай хоол хийж болно. Би аль хэдийн нийтлэлүүдийн аль нэгэнд ийм жортой болсон. Хэрэв та ийм жорыг сонирхож байгаа бол тэндээс түүний тайлбарыг олох болно.

Кетчуп, оливын тосоор амттай тахианы хоол хийх талаар

Зөөлөн мах төдийгүй үзэсгэлэнтэй шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог өөр нэг амттай сонголт.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы булан - 1000 гр
  • кетчуп - 12 tbsp. халбага
  • оливын тос - 8 tbsp. халбага
  • халуун ногоо - паприка, ганга, хатаасан цагаан гаа
  • давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Энэ аргыг тахианы аль ч хэсэгт хэрэглэж болно. Гэхдээ өнөөдөр бид тахианы буланг ашиглах болно.

1. Булангийн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь нэлээд том хэсэг болгон хуваана. Газрын тосоор дусааж холино.

Газрын тос нь хэсгийн гадаргуу дээр хөнгөн хальс үүсгэж, шүүсийг гадагшлуулахыг зөвшөөрөхгүй. Үүнээс гадна, түүний ачаар шарсан мах нь сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болно.

2. Амтлахын тулд махыг чинжүү хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ. Та ихэвчлэн ашигладаг зүйлээ ашиглаж болно. Энэ нь онцгой чухал биш юм. Та тахианы kebabs эсвэл зүгээр л тахианы маханд зориулж бэлэн хольц нэмж болно.

Миний бусдаас гадна үргэлж нэмдэг цорын ганц амтлагч бол хатаасан нунтагласан цагаан гаа юм. Би үүнийг гахайн шорлог болон бусад төрлийн маринад нэмэх дуртай. Энэ нь хөнгөн амтлагч, хурц амтыг өгч, махыг зөөлөн болгох боломжийг олгодог.

Хэрэв та сармисны амтанд дуртай бол хэдэн хумс сармисыг хэрчиж, нэмж болно.

3. Кетчуп нэмээд бүгдийг нь холино. Мөн та ямар ч кетчуп хэрэглэж болно. Хэн нэгэн нь илүү халуун ногоотой дуртай тул халуун ногоотой сорт нэмнэ. Эсвэл хөргөгчинд байгаа. Махыг бүх найрлагатай холино.


4. 30 минут байлгана. Энэ хугацаа нь хэсэг бүрийг шүүс, амтаар дүүргэхэд хангалттай байх болно.

5. Хуваарилагдсан хугацааны төгсгөлд давс. Гэхдээ тийм ч их биш, давс кетчупанд аль хэдийн байдаг. Дахин хольж, шорлог руу утас хийнэ.

6. Шарсан дээр нүүрс дээр шарах. Аливаа жимсний модны нүүрсийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, эсвэл хус ч бас ажиллах болно.


15 минутын турш хуурна.Мах нь зөөлөн бөгөөд маш хурдан шарсан болно. Хайруулын явцад бага зэрэг тосоор хоёр удаа дуслаарай. Тахианы махны булан нь өөрөө нэлээд хуурай бөгөөд шүүсийг дотор нь байлгаж, алтан царцдастай болгохын тулд үүнийг хийх шаардлагатай болно.


7. Жижиглэсэн, даршилсан сонгино, шинэ ногоо, кетчуптай хамт үйлчил. Таашаалтайгаар идээрэй.

Шохой, ургамлаар marinated тахианы шорлог

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы хөх - 2 ширхэг
  • том улаан сонгино - 1 ширхэг.
  • Болгарын ногоон эсвэл улаан чинжүү - 2 ширхэг.
  • шохой - 1 ширхэг.
  • гаа - 0.5 ширхэг
  • килантро - 0.5 ширхэг
  • ногоон сонгино - 4 өд
  • сармис - 2 хумс
  • шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага
  • оливын тос - 2 tbsp. халбага
  • чинжүү сумс - 2 tbsp. халбага
  • давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

1. Тахианы хөхийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хэрэв хүсвэл арьсыг нь авч, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй том шоо болгон хуваана.

2. Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, ишийг нь салгана. Том дөрвөлжин хэрчсэн тахианы махны хэмжээтэй.

3. Сонгиноыг хальсалж, том цагираг болгон хайчилж ав.

4. Мах, ногоогоо саванд хийж хутгана.

5. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд cilantro болон гаа зайлж, хутгагч аяга руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, сармис нэмнэ.

Шохойноос шүүсийг хутгагч саванд хийж, шар буурцаг сумс, чинжүү сумс, оливын тос, давс, перец нэмнэ.

6. Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хольж, мах, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Гөлгөр болтол холино. 1 цагийн турш сэрүүн газар marinate үлдээгээрэй, та бас хоёр цагийн турш болно.

7. Дараа нь тахианы мах, Болгарын чинжүү, улаан сонгино ээлжлэн шорлог дээр утас.

8. Халуун нүүрс дээр 30 минут орчим шарна. Дөл нь нүүрснээс гарахгүй, зөөлөн махыг шатаахгүй байхыг анхаарна уу.

Та мөн зууханд шарсан мах хийж болно.

Шинэхэн жижиглэсэн сонгино, шинэхэн эсвэл шарсан ногоотой хамт үйлчил.


Та анзаарсан байх, жороор нь килантро хэрэглэдэг. Түүний үнэрийг хүн бүр хайрладаггүй гэдгийг би мэднэ. Гэхдээ энэ нь саад тотгор болж, жороор олгохоос татгалзаж болохгүй. Та килантроны оронд яншуй хэрэглэж болно. Мөн энэ нь маш амттай байх болно!

Шарсан тахианы далавчны халуун ногоотой маринад

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • тахианы далавч - 1 кг
  • нимбэг - 1 ширхэг.
  • сармис - 3 хумс
  • оливын тос - 100 мл
  • чинжүү чинжүү - 2 ширхэг
  • cumin - 1 tbsp. халбага
  • турмерик - 1 tbsp. халбага
  • нунтагласан кориандра - 1 tbsp. халбага
  • карри амтлагч - 2 халбага
  • давс - 0.5 tsp

Хоол хийх:

1. Тахианы далавчны өдийг цэвэрлэж, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

2. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг хальсалж, цавчих, хэвлэлээр дамжуулна. Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад ишийг нь аваад нилээд цавчих.

Перец нь гашуун амтаараа харилцан адилгүй байдаг тул нэг эсвэл хоёр чинжүү нэмэх эсэхээ өөрөө үзээрэй.

3. Нимбэгийг сайтар зайлж хатааж, хальсыг нь, зөвхөн шар хэсгийг нь нунтаглана.

4. Чидун жимсний тос, сармис, чинжүү, амтлагч, бүх амтлагч, давсыг холино.

5. Үүссэн хольцтой далавчаа сараалж, тохиромжтой саванд хийж, дээр нь marinade үлдсэн хэсгийг тавина. Гараараа доошоо дар.

3-4 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.

6. Сараалжыг тосоор тосолж, далавчаа тавь.

7. Халуун нүүрс дээр 20 минут орчим шарна. Тал бүр дээр 10 минут.


Бэлэн далавч нь улаан болж, үзэсгэлэнтэй, шарсан болно.

Сталик Ханкишиевын цөцгийтэй маринадтай тахианы шиш kebab,

Гэхдээ ийм сонирхолтой сонголтыг алдартай хоолны мэргэжилтэн Сталик Ханкишиев санал болгож байна. Жор нь жүржийн хальс, төрөл бүрийн амтлагч, тэр ч байтугай гүргэм хэрэглэдэг. Мөн энэ нь санамсаргүй биш юм, учир нь жор нь Ираных юм.

Тиймээс, энэ нь энгийн зүйл биш, харин нууцлаг дорнын үнэр, нарийн төвөгтэй байдал юм.

Хурдан хараарай, энэ бол жинхэнэ хоолны урлаг юм!

За, танд жор таалагдсан уу? Дараа нь үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг идэх азтай хүн бүрийг гайхшруулахын тулд ийм шарсан мах бэлтгэ.

Тахианы махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ, ингэснээр мах нь зөөлөн болно

Ингээд өнөөдрийн тоймоо тоймлон хүргэе. Бид шарсан маханд marinade хийх янз бүрийн арга замыг авч үзсэн.

Таны анзаарсанчлан тэдгээр нь бүгд 4 үндсэн аргад хуваагддаг.

  • исгэлэн
  • чихэрлэг
  • хурц
  • төвийг сахисан

"Исгэлэн" арга

Тахианы мах нь урт marinade шаарддаггүй зөөлөн, зөөлөн махтай.

Жишээлбэл, хэрэв та махыг хурдан чанахыг хүсч байвал хүчиллэг орчин шаардлагатай бөгөөд энэ нь түүнийг зөөлөн болгодог. Энэ нь янз бүрийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байж болно - kefir, цөцгий, айран, тараг, эсвэл исгэлэн шүүс - анар, хан боргоцой, алим болон бусад. Мөн энэ ангилалд кетчуп, эсвэл шинэхэн улаан лоолийг хамааруулж болох бөгөөд shish kebab нь киви, нимбэг, шохой эсвэл хан боргоцой зэргийг нэмснээр үргэлж зөөлөн болдог.

Хүчиллэг найрлагад ердийн, дарс эсвэл алимны цуу орно. Тэд махыг маш ихээр зөөлрүүлдэг тул та тэдэнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Ийм маринад махыг маш богино хугацаанд, нэг цагаас илүүгүй байлгана.

Халуун ногоо нь нэмэлт найрлага болгон өргөн хэрэглэгддэг. Дүрмээр бол эдгээр нь амтат, ганга, розмарин, маржорам, булангийн навч гэх мэт янз бүрийн үнэртэй ургамлууд бөгөөд кориандра, цагаан гаа, чинжүүний холимог зэрэг халуун ногоо хэрэглэдэг. Өнгөний хувьд паприка, турмерик, өнгө, үнэрийн хувьд гүргэм нэмнэ.

Сонгино нь бараг бүх маринад нэмж, шүүсийг гаргаж, хэсэг бүрийг шингээж, шүүслэг болгодог.


Мах нь шүүсийг илүү сайн хадгалж, чанаж болгосон үед үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд чидун эсвэл бусад ургамлын тос нэмдэг боловч үнэргүй байдаг.

Та найрлагад гич, зөгийн бал, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

"Амтат" арга

Хэрэв эхний аргыг шарсан мах бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг бол чихэрлэгийг бага хэрэглэдэг.

Дүрмээр бол, хэрэв та "ийм", өөр зүйл хүсч байвал үүнийг ашиглаж болно.

Ийм сонголтуудын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон шар буурцаг сумс эсвэл зөгийн бал эсвэл гичтэй шар буурцаг сумсыг ашигладаг. Идэвхтэй байхын тулд сармис, ургамал нэмнэ.

Хамгийн сайн амт, өнгөний хувьд улаан чинжүү, турмерик хэрэглэдэг. Мөн нимбэг, жүржийн хальс, эсвэл цитрусын шүүсний үнэрийн хувьд.


Ийм маринад нь махны бүтцэд маш сайн нэвтэрч, түүнийг шинэ амтаар хангаж, бэлэн хэлбэрээр бүрэн шинэ амт шинж чанарыг олж авдаг. Тэгэхээр та орц найрлагыг нь "уран зөгнөдөг" бол бидний ямар мах иддэгийг ч ойлгохгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь амттай болж хувирав! Ер бусын байдал, сэтгэл татам байдал нь таныг ийм жор руу дахин дахин эргүүлэхэд хүргэдэг.

"Хурц" арга

Дүрмээр бол, мах нь хангалттай хатуу, эсвэл яс дээр байвал ийм сонголтыг ашигладаг. Тиймээс ийм маринадыг ихэвчлэн халуун ногоотой далавч бэлтгэхэд ашигладаг.


Шар буурцгийн соусыг мөн найрлага болгон ашигладаг боловч чинжүү, сармис, гич, манай Орос, Францын Дижон гич зэргийг нэмдэг.

За, тэнцвэртэй амтыг авахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр хэрэглэж болно. Мах нь хатуу болж хувирахгүйн тулд ургамлын тос нэмнэ. Үнэрийг илүү сайн мэдрэхийн тулд нимбэгний шүүс эсвэл амтлагч нэмнэ.

"Төвийг сахисан" арга

Ер нь ийм ангилал байдаг эсэхийг мэдэхгүй. Гэхдээ өмнөх тайлбарт хамаарахгүй marinade хийх арга замууд байдаг.

Тиймээс, жишээ нь, та рашаан, сонгино, халуун ногоо, давс, чинжүү зэргийг ашиглан амттай шарсан мах хийж болно. . Өнөөдрийн нийтлэлд би энэ жорыг давтаагүй, сонирхсон хүмүүст зориулж холбоосыг дагаж, энэ нь хэрхэн хийгдсэн, яагаад энэ тохиолдолд мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг талаар уншиж болно.


Та рашаан усгүйгээр зүгээр л халуун ногоо, давс, чинжүү, сонгино ашиглан даршилж болно. Энэ бол бүх аргуудаас хамгийн хялбар нь юм.

  • махыг шүүслэг, амттай болгохын тулд шинэ эсвэл хөргөсөн тахиа хэрэглэхийг хичээ
  • хэрэв таны мах хөлдөөсөн бол ямар ч тохиолдолд усанд эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээж болохгүй. Хүчтэй температурын уналт нь махны утаснуудыг урж, бүтцийг нь эвддэг. Кебаб нь вадтай, амттай биш болно. Тахианы махыг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй
  • шарсан махыг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, жигд marinated, шарсан байна
  • тахианы махыг удаан хугацаанд marinate хийж болохгүй, ялангуяа хүчиллэг маринад. Ашгүй дээ. Дүрмээр бол 30 минутаас 2 цаг хүртэл хугацаа хангалттай
  • Би майонезаас тахианы маринад хийх дуртай биш. Энэ нь нэлээд өөх тос бөгөөд халах үед хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд ялгардаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд огт ашиггүй юм.
  • Махаа шорлог дээр боож эсвэл мах шарахдаа тавиад сонгино, ургамлыг нь салгахаа мартуузай. Халаахад тэд шатах бөгөөд энэ нь махны гадаад төрх байдалд хор хөнөөл учруулж, муухай болгоно. Үүнээс гадна, тэдний шаталтаас болж kebab нь гашуун байх бөгөөд энэ нь амтыг сүйтгэх болно.
  • нүүрсний хувьд жимсний мод эсвэл хус модны мөчрүүдийг ашиглана. Тэдний утаа нь тааламжтай үнэртэй байдаг. Зул сарын гацуур мод, нарс хэрэглэж болохгүй, шатаах үед давирхай үнэртэй, гашуун амттай байдаг.
  • халуун нүүрс дээр шарсан мах. Дулаан нь хурдан шарсан маханд хангалттай байх ёстой. Хэрвээ kebab нь нүүрс дээр удаан хугацаагаар байвал мах нь хатах болно. Нүүрсэн дээр гал гарвал дээрээс нь махаа шатааж, дотор нь түүхийгээр нь үлдээнэ
  • мах шарахдаа мах шарахыг орхиж болохгүй. Нууцлаг хэлээр галын дөл гарч, махыг шатаана. Тэднийг унтраахын тулд усны савыг урьдчилан бэлтгэ.
  • Хэрэв нүүрс арай ядан шатаж, дулаан нь хангалтгүй бол нүүрсний дулаан хангалттай байхын тулд ийм тохиолдолд тусгай "долгио" -оор даллана. Энэ мөчид махыг шарсан махнаас салгах нь дээр
  • Дүрмээр бол зүссэн хэсгүүдээс хамааран 15-30 минутын турш kebab хуурч байх шаардлагатай.
  • бүх зүйлийг тааламжтай, сайхан сэтгэлээр хий!


Хүн бүрт үргэлж амттай, зөөлөн, зөөлөн байхын тулд өнөөдрийн нийтлэл танд туслах болно.

Сайхан хооллоорой!

Тодорхойлолт

Тахианы махны шорлог- махан хоолонд маш сайн сонголт. Үүнийг гэртээ амархан, хурдан чанаж эсвэл гадаа шарж болно. Marinade хийхэд зөвхөн тахианы хөл, найрлага хэрэгтэй. Хоол нь амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Хайруулын явцад энэ нь эсэргүүцэх боломжгүй гайхалтай үнэрийг шингэлнэ.

Тахианы махны шорлогны гол давуу тал нь хайруулын өмнө шууд нэвт норгох чадвар юм. Гахайн мах эсвэл үхрийн махтай адил marinating үйл явц удаан үргэлжлэхгүй. Үүний зэрэгцээ энэ нь эцсийн тавагны чанарт нөлөөлөхгүй.Тахианы махны kebab - хурдан хоол бэлтгэх боломжийг олгодог экспресс сонголт.

Хэрэв та зурагтай энгийн алхам алхмаар жороор хоолоо даршилсан бол тахианы гуяны шорлогоор мартагдашгүй амралтын өдрүүдийг өнгөрөөж болно. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч амттай байх нь гарцаагүй. Та байгальд шарсан махыг шарах эсвэл гэртээ зууханд хийж болно.

Зөвлөгөө! Санал болгож буй сонирхогчийн шорлогны жоронд цуу хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс эсвэл бүр дарсаар сольж болно.

Найрлага


  • (4 зүйл.)

  • (1-1.5 хоолны халбага)

  • (1 халбага)

  • (2-3 ширхэг)

  • (1-2 хоолны халбага)

  • (1-р хэсэг)

Хоол хийх алхамууд

    Фото зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу та эхлээд мах бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы махны шорлогны мөн чанар нь хурдан бэлтгэх явдал юм. Тиймээс та эхлээд хөлийг нь тайрах хэрэгтэй. Тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Нэг хөл нь анхны хэмжээнээс хамааран 5-7 ширхэгийг хийх ёстой.Та ястай шууд зүсэх хэрэгтэй.

    Мах бэлтгэсний дараа бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тагтай сав нь төгс төгөлдөр юм. Та тэнд давс нэмэх хэрэгтэй (томыг нь авах нь дээр).

    Дараагийн алхам бол маханд халуун ногоо нэмэх явдал юм. Та байгалийн амтлагчаас бэлэн амтлагчийг илүүд үзэж болно. Гэхдээ үүнийг олох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Өөр сонголт бол шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрөө нэмэх явдал юм.Дараах найрлага нь тахианы маханд тохиромжтой: гич, дилл, кориандра, амтат паприка, орегано, амтат чинжүү, чинжүү, дилл, хатаасан сонгино, хар перц.

    Маханд гайхалтай үнэрийг өгч, тахианы махны амтыг илүү хүчтэй болгох энэхүү өвөрмөц найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо, пропорцийг өрхийн амтанд анхаарлаа хандуулж, бие даан тохируулах ёстой. Хэрэв бэлэн амтлагч хэрэглэж байгаа бол 15 грамм хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай.

    Давс, амтлагч нь махны гадаргуу дээр жигд тархсан байхын тулд бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.

    Дараа нь хайруулын тавган дээр (эсвэл мах байрладаг сав) тагийг нь тагласан байх ёстой. Мах халуун ногоотой үнэрийг шингээхэд 30 минут хангалттай. Энэ үед та шарсан мах бэлтгэж, нүүрсээ шатааж эсвэл зууханд урьдчилан халааж болно.Дараа нь та нэг аяга рашаан ус уух хэрэгтэй (заавал хийтэй).

    Махтай саванд ус хийнэ.

    Тэнд та майонезаас тавих хэрэгтэй. Дэлгүүрээс худалдаж авдаг энгийн өөх тосны агууламж 67% тохиромжтой. Эсвэл наранцэцгийн тос, өндөгнөөс майонезаа өөрөө хийж болно.

    Бүх найрлага нь жигд болтол сайтар холилдсон байх ёстой.

    Одоо та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад махыг marinate үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Олон хүмүүс ийм аргаар бэлтгэсэн сонгино, Kerch сонгино гэж нэрлэдэг.Та булцууг авч, хальсалж, урсгал усаар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг нимгэн цагираг болгон хуваасан (энэ нь бутлагч хэрэглэхэд тохиромжтой).

    Сонгино нь таглаатай нягт таглаж болох саванд, жишээлбэл, аяганд хийнэ. Тэнд та цуу нэмэх хэрэгтэй. Кебабыг шарсан байхад сонгино саванд marinated байх ёстой.

    Одоо та шууд хайруулын тавган дээр очиж болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг шорлог дээр бэхлэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ яс байгаа хэсгүүдийг түүний дагуу бэхлэх ёстой.Шорлог бүр дээр хэдэн ширхэг уяхдаа та шарсан махны өргөнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

    Энэ нь зөвхөн шарсан махыг хуурахад л үлддэг. Үүний тулд нүүрстэй шарсан махыг аль хэдийн бэлтгэсэн байх ёстой. Махаа үе үе эргүүлээрэй.

    Махны бэлэн байдлын хоёр үзүүлэлт байдаг. Эхнийх нь - алтан царцдасын харагдах байдал, хоёр дахь нь - мах цус алдалтыг зогсооно.Бэлэн байдлыг хурц хутгаар шалгаж болно. Цус урсахаа болмогц махыг шарсан махнаас гаргаж авч болно.

    Халуун хэвээр байгаа бол шорлогоос kebab-ыг аваад хэсэг хэсгүүдийг том таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь хүнсний ногооны цагираг маш нимгэн зүсэгдсэн тул аль хэдийн сайн даршилсан даршилсан сонгино тавих хэрэгтэй. Тэгээд л болоо. Хоол бэлэн байна, та оролдож болно.

    Сайхан хооллоорой!

Майонез дахь хөлний kebab нь манай улсад энэ хоолны хамгийн алдартай төрөл байж магадгүй юм. Гэхдээ хачирхалтай нь таваг нь төвөг учруулдаггүй. Эцсийн эцэст, мах шарахаас анхилуун үнэртэй, зөөлөн тахианы махнаас илүү хоолны дуршил юу байх вэ.

Дүрмээр бол тахианы хөл нь давс, чинжүү нэмсэн майонезаас marinated байна. Бид танил тавагны амтыг олон янзаар авчрах бага зэрэг өөрчлөгдсөн жорыг санал болгож байна.

Шарсан махны хувьд хөргөсөн бүтээгдэхүүнээс дунд зэргийн хиамыг сонгох нь дээр. Тэд нэлээд шүүслэг болж хувирах бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн асар том хэсгүүд шиг удаан хоол хийх явцад шатахгүй.

Майонезаас shish kebab хийх найрлага

  • Тахианы хөл - 6 ширхэг.
  • Сонгино - 5 ширхэг.
  • улаан лооль - 500 гр.
  • Майонез - 500 гр.
  • Нимбэг - 1/2 ширхэг.
  • Хар газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Нэг саванд ногдох хэмжээ: 6.

Майонезаас shish kebab хийх жор

  1. Хөлийг сайтар угааж, илүүдэл өөх тос, давсыг таслана.
  2. Улаан лооль, хальсалж сонгино (3 ширхэг) Мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
  3. Соусанд майонез, хагас нимбэгний шүүс, хар перец нэмээд бүгдийг сайтар холино.
  4. Даршилахаар сонгосон саванд давхаргад хийнэ: сонгины цагираг, мах, соус гэх мэт.
  5. Хөлийг хүйтэн газар дор хаяж 3 цагийн турш, шөнөжингөө илүү сайн байлга.
  6. Талхны ёроолд нүүрс асгаж, асгаж, нэг минут хүлээгээд гал асаана. Нүүрс нь шатаж, үнсний бүрээсээр хучигдсан байх ёстой бөгөөд ил гал нь унтрах ёстой. Түлээ модыг бас ашиглаж болно, зөвхөн нүүрс болгон хувиргах үйл явц нь удаан үргэлжлэх болно.
  7. Шорлогоо шорлог дээр уя. Үүний зэрэгцээ нэг цоорхойг дунд хэсгүүдэд, хоёр томоор хийж болно. Тиймээс тэд зөвхөн илүү сайн тэсвэрлэх болно. Мөн эргүүлэхэд хялбар болно, өөрийн жингийн дагуу хөл нь эсрэг чиглэлд мушгихгүй. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд та тусгай сүлжээ ашиглаж болно.
  8. Ил гал асаахаас зайлсхий, эс тэгвээс тахианы арьс хурдан шатах болно.
  9. Хөлний шүүс тунгалаг болтол хуурна.

Калорийн агууламж: 200 ккал. Бэлтгэх хугацаа: 3 цаг 3 минут (3 цаг marinating орно).

Тахианы хөлтэй шорлогыг майонезаас дуртай сүмсээр үйлчилж болно. Кетчуп, майонез нь үүнтэй сайн зохицдог. Уламжлал ёсоор бол ширээн дээр их хэмжээний шинэ ногоо, түүнчлэн ногоон байх ёстой.

Ийм хоол нь ирсэн зочдыг эмчлэх, тус улсад тогтмол гэр бүлийн оройн зоог барих энгийн шийдэл байх болно. Энгийн жор нь гайхалтай байж болно. Өөрөө хараарай.