Луувангийн хоол хийх жор. Солонгос хэл дээрх лууван: гэртээ хоол хийх. Солонгос лууван: "сонгодог"

03.02.2022

Хүнсний ногоо нь бие махбодид шаардлагатай витамин, эслэгийн агуулах юм. Тэдгээрийг хамгийн сайн хэрэглэдэг, мэдээжийн хэрэг, шинэхэн. Гэхдээ өөрчлөлт хийхийн тулд тэдгээрийг чанаж, уураар жигнэж, жигнэж, шарж болно. Хэдийгээр сүүлийн арга нь боломжтой бүхнээс хамгийн бага ашиг тустай байдаг.

Ашиг тус

Гоо сайхан, мэдээж эрүүл мэндэд тустай хүнсний ногооны нэг бол лууван юм. Дээрээс нь бас амттай. Та зуушны оронд шинэхэн хальсалж лууван дээр дарж болно. Энэ нь өлсгөлөнг төгс хангаж, биеийг витамин, шим тэжээлээр хангахад тусалдаг. Мөн шинэхэн лууванг тогтмол хэрэглэснээр арьсны өнгийг сайжруулж, эрч хүч өгдөг бөгөөд зуны улиралд борлодог нь илүү хүчтэй болгодог. Тийм ч учраас манай нийтлэлээс харж буй луувангийн хоол, зураг бүхий жорыг хүн бүрийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Энэ нь амттай шүүсийг бий болгодог бөгөөд үүнд та хэдэн дусал ургамлын тос, боловсронгуй бус оливын тос нэмэх хэрэгтэй. Лууванг зөвхөн ийм аргаар шингээж авах боломжтой өөхөнд уусдаг витамин агуулдаг тул үүнийг хийх ёстой. Энд хамгийн анхны бөгөөд хамгийн энгийн луувангийн хоол бэлэн байна. Хэрэв та шинэхэн шахсан алим, манжингийн шүүс нэмбэл таашаал авах хязгаар байхгүй болно. Хүүхдүүд ч гэсэн ийм ундааг амтлахдаа баяртай байдаг. Шүүсний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг фруктоз ба глюкоз нь түүнийг тааламжтай, амттай болгодог.

"Эрүүл мэнд"

Эхлээд энгийн луувангийн хоолыг харцгаая. Тэдний бэлтгэл нь их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй. Тэдний дунд салатууд байдаг. Лууван агуулсан хамгийн алдартай нь "Эрүүл мэнд" гэж нэрлэгддэг. Дүрмээр бол энэ нь ихэвчлэн хүүхдийн боловсролын байгууллагуудад байрладаг нийтийн хоолны газруудад үйлчилдэг боловч бүх төрлийн эрүүл мэндийн цогцолборууд энэ хоолыг цэсэнд оруулахгүйгээр хийж чадахгүй. Нэг удаагийн салатанд жижиг байцааны дөрөвний нэг, дунд зэргийн лууван, нэг халбага ургамлын тос, ногоон сонгино, давс, газрын хар чинжүү хэрэгтэй болно.

Эрүүл мэндийн салат хийх дор хаяж хоёр сонголт байдаг. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий өөх тос багатай цөцгий. Мөн түүнчлэн - нэг халбага нимбэгний шүүс нэмсэн тос. Хүчил нь байцааг сайн зөөлрүүлдэг тул энэ зорилгоор цууг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ салатыг нимбэгний шүүсээр цацах нь илүү ашигтай байдаг. Байцаа, илүү сайн залуу ургацыг жижиглэсэн, лууван сараалжтай, ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бүх ногооны массыг гараараа бага зэрэг нухсан байх ёстой. Дараа нь боолт, халуун ногоо нэмнэ.

Лууван, алимны салат

Түүнчлэн, бидний ихэнх нь бага наснаасаа л луувангийн амттантай хоолыг мэддэг байсан. Энгийн жор нь залуу эхчүүдэд энэ ногоог ихэвчлэн, үндэслэлгүйгээр дургүй байдаг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Лууван, алимны салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зөгийн бал, ургамлын тос эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэгтэй болно. Лууван, алимыг нухаш хүртэл үрж эсвэл жижиглэсэн байх ёстой.

Дараа нь нэг халбага зөгийн бал, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, алим харанхуйлах цаг гарахгүйн тулд нэн даруй үйлчил. Үүнээс зайлсхийхийн тулд заримдаа нимбэгний шүүсээр цацаж, таваг нь тааламжтай исгэлэн болгодог. Та мөн үзэм, самар нэмж болно. Хушга, бүйлс, кешью, хуш мод нь салаттай сайн зохицдог. Гэсэн хэдий ч, луувангийн тавагны энэ хувилбар нь насанд хүрэгчдэд илүү тохиромжтой (найрлагад самар байгаа тул).

Жимс, хүнсний ногооны суфле

Ийм жимс, ногооны дуэтийн хоёр дахь хувилбар нь суфле хийхэд тохиромжтой. Түүний хувьд лууван хэрэгтэй болно - 200 гр, 1 алим, манна, элсэн чихэр - тус бүр 1 tbsp. л., цөцгийн тос - 5 гр, хагас шил сүү, 1 өндөгний цагаан. Жимс нь хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь элсэн чихэр, сүү нэмээд жижиг гал дээр тавиад аажмаар буцалгана.

Дараа нь маннаа бага багаар хийнэ, байнга хутгана, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Масс хөргөж байх үед та өндөгний цагааныг эгц хөөс болгон цохиж, бага зэрэг давс, нэг халбага (слайдгүйгээр) элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь хөргөсөн нухаш руу нэмнэ. Үүссэн массыг хөгц болгон задалж, усан ваннд эсвэл 180 градусын зууханд 20 минутын турш хийнэ. Цаг хугацаа нь заасан хугацаанаас ялгаатай байж болох тул та тавагны тууштай байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв масс нь хөлдсөн бол галаас зайлуулах цаг болжээ.

Луувангийн хоол: зураг ба тайлбар

Та мөн бин эсвэл бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг эхлээд чанаж эсвэл чанаж болгосон байх ёстой. Эхний тохиолдолд хөргөсний дараа бутлах хэрэгтэй. Бэлтгэх нь нухсан төмсний тууштай байх ёстой. Үүн дээр 1 аяга сүү, урьдчилан зодуулсан өндөг нэмнэ. Сайтар холилдсоны дараа гурилыг маш болгоомжтой асгаж, байнга хутгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Бүтээгдэхүүнийг өтгөн болгохын тулд та мөөгөнцөр нэмж болно. Нэг аяга сүүнд 2 грамм хуурай хольц хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бүрэн уусгаж, дараа нь бөөнөөр нь нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа элсэн чихэр, цөцгийн тос (тус бүр 1 tbsp), мөн чимх давс нэмнэ. Дараа нь массыг 10 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

Хэрэв энэ нь бин хоол хийх гэж байгаа бол зуурсан гурилын тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой - урсахгүй, харин сунадаг. Хуушуурын хувьд илүү их гурил нэмж массыг илүү нягт болгох хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр сайтар халаана - эхлээд хатаагаад дараа нь ургамлын тос нэмнэ. Хоёр талдаа бин эсвэл бин гэх мэт массыг хуурч ав. Ийм луувангийн хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, хулуу эсвэл алимны нухаш нэмнэ. Хүнсний ногооны бин, манжин, байцаа, цуккини зэрэг нь тохиромжтой. Энэ хоолыг цөцгий, гар хийцийн майонезаас, чихэрлэг сонголтоор чанамал, тарвагагаар үйлчилж болно.

котлетууд

Лууван, сонгинооос ямар хоол хийж болох вэ? Жишээлбэл, махан бөмбөлөг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та 2 дунд лууваныг бүхэлд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, цавчих эсвэл сэрээгээр нухах хэрэгтэй. Алтан хүрэн хүртэл сонгиноыг урьдчилан хуурч ав. Хүнсний ногоог хольж, 1 өндөг нэмээд бага зэрэг гурил нэмнэ. Массыг зуурч, котлет үүсгэнэ. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Төгсгөлд нь булан навч, нунтагласан чинжүү нэмээд таглаад хэдэн минут байлгасны дараа галыг унтраа. Цөцгийтэй, мөөгний соус эсвэл майонезаар үйлчилвэл тохиромжтой.

Шөл

Мөн хоолны дэглэмийн луувантай хоол байдаг. Үүнд селөдерей үндэс нэмсэн шөл орно. Хоол хийхэд танд 1 сонгино, 2 дунд лууван, яншуй хэрэгтэй болно. Та энэ шөл рүү төмс нэмж болно, гэхдээ үүнгүйгээр хийж болно. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн селөдерей үндсийг халаасан ургамлын тосонд бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болоход аажмаар хагас халбага гурил нэмээд хуурч ав. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоог таглахын тулд хайруулын тавган дээр ус эсвэл махны шөл хийнэ. 10 минутын дараа та зуухаа унтрааж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хагас цаг орчим исгэж болно.

Шарах зэргийг тохируулж болно. Хэрэв таваг нь бүрэн хоолны дэглэмтэй гэж үзвэл хүнсний ногоог бага зэрэг буцалгаж, хамгийн бага давс нэмнэ. Ижил найрлагаас зөвхөн дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр та амттай, эрүүл салат бэлтгэж болно. Хоолны дэглэмтэй луувангийн хоол нь хатуу мацаг барих үед туслахад тохиромжтой.

Селөдерейтэй салат

Та шинэхэн селөдерей, алим нэмсэн салат бэлтгэж болно. Үүнийг бий болгох хоёр хувилбар байдаг гэдгийг анхаарна уу - хатуу ногоо, жимс жимсгэнэ. Эхний сонголтыг бэлтгэхийн тулд танд нэг дунд лууван, селөдерей үндэс, ургамал, илүү тохиромжтой dill эсвэл залуу сонгино хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, хальсалж, буцалж буй ус асгаж, зүсэж эсвэл тууз болгон хуваана. Мөн ногоонуудыг цавчих. Бүгдийг салат аяганд хийж, давс, чинжүү, ургамлын тосоор амтлана. Амтлагчийн хувьд та кунжутын үрийг нэг халбага нэмж болно.

Амттан

Луувангаас ямар амттан бэлтгэж болох вэ? Одоо бид танд хэлэх болно. Энгийн амттанг жишээ болгон авч үзье. Эхлээд та алимыг нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Симиренко сорт нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь лууваныг зүсмэл болгон хувааж, селөдерей нилээд сараалжтай болгох нь дээр. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, ургамлын тосоор цацаж, зөгийн бал цацаж эсвэл элсэн чихэрээр цацна. Чихэрлэгийг хатаасан жимстэй хамт нэмж болно. Жишээлбэл, үзэм, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз гэх мэтийг нэмнэ.Энэ салатыг цөцгийтэй амтлагчаар амтлахад илүү амттай болно.

манжингийн салат

Одоо бид нишингэ, лууванаас хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Жишээлбэл, Fantasia салатыг авч үзье. Хоол хийхэд хүнсний ногоо хэрэгтэй болно - төмс, манжин, байцаа (тус бүр 100 гр). Тэд түүхий, чанасан эсвэл чанасан байж болно. Мөн танд дунд зэргийн лууван хэрэгтэй болно. Үүнийг буцалгах нь дээр. Шинэ сонгино нь аяганд халуун ногоо нэмж, шарсан нь илүү баялаг амттай болно.

Түүхий үүнийг нимгэн сүрэл хэлбэрээр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн салатны тэр хэсэгт нэн даруй үйлчилнэ. Үгүй бол сонгино нь тааламжгүй үнэрийг гаргаж болно. Дараа нь 50 гр хатуу бяслаг эсвэл бяслаг нь сонирхогчдод хэрэгтэй. Та мөн 2 тахианы өндөг буцалгах хэрэгтэй болно. Бүгдийг шоо болгон хувааж, нэг халбага лаазалсан вандуй эсвэл шош нэмж, ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй амтлах хэрэгтэй. Мөн таваг давсалж, газрын чинжүү, вандуйгаар амтлах нь зүйтэй. Нилээд жижиглэсэн dill нэмэх нь ашигтай байх болно. Та мөн бүх төрлийн байгалийн амтлагчаар амтыг төрөлжүүлж болно.

Цагаан хоол

Мөн цэвэр цагаан хоолтон луувантай хоол байдаг. Түүний жор нь маш энгийн. Хоол хийхэд голчлон үндэс ногоо хэрэгтэй болно. Лууван, манжин, сонгино, та төмс хийж болно. Селөдерей болон яншуй үндэсийг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой.

Дараа нь бүх ногоог хальсалж, буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Саванд хийж, бага зэрэг тос, давс нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь ус нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн яншуй, дилл, селөдерей, лаврын гэх мэт амтлагчаар амтлана.

Даршилсан

Байцаа, лууванаас хийсэн хоолыг өвлийн улиралд ширээн дээр ихэвчлэн харж болно. Хоол хийх олон сонголт байдаг, жишээлбэл, шинэхэн, даршилсан, чанасан, шарсан. Баярын өдрөөр та өөрөө байцаа бэлдэж, амттай, эрүүл салат идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд 2-3 дунд толгой, 3 орчим дунд лууван, хар чинжүү, булан навч, давс хэрэгтэй. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд ойролцоогоор 5 литр эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Та мөн луувангаа сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Дараа нь байцаа нь 3 см-ийн давхарга бүрт нэг амттан халбагаар элбэг дэлбэг давсалсан байна Шүүс гарч ирэхэд сүрлийг зөв нухсан байх шаардлагатай. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэд хэдэн булан навчийг салатанд жигд нэмэх хэрэгтэй.

Дээрээс нь тавганаас бага диаметртэй хавтан эсвэл тагийг тавьж, ачаагаар дарах хэрэгтэй. Савыг харанхуй газар байрлуулах ёстой. Нэг өдрийн дараа шүүс нь тавагны түвшинд хүрнэ. Шанцайны ургамал нээгдэж, хольж, дахин дарах хэрэгтэй. Ингэж 2 хоног байлгана. Дараа нь үзээрэй. Салат бэлэн болсон үед ургамлын тосоор амталсан ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Шарсан

Амтат луувантай хоол нь хүнсний ногоог чанаж болно. Одоо бид ийм хоол хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Жишээлбэл, сонгино хуурч, дараа нь 200-300 грамм байцаа, тууз болгон жижиглэсэн, нэг сараалжтай лууван нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү. Хутгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Заримдаа баялаг амт нь улаан лоолийн оо нэг халбага нэмнэ.

Чимэглэх

Луувангаас өөр ямар хоол бэлтгэх ёстой вэ? Та энэ ногоог чанаж, хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд нэг сонгино хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шарсан байх ёстой. Дараа нь нимгэн хэрчсэн дунд хэмжээний лууван нэмээд буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Та бас нэг халбага улаан лоолийн оо нэмж болно. Цөцгийтэй эсвэл дангаар нь хоолны дуршил эсвэл хачир болгон үйлчил.

Луувангийн таваг. Сонгино, чинжүү, улаан лоольтой жор

Та бас lecho хэмээх өөр амттай хачир хийж болно. Хоол хийхэд гол найрлагаас гадна хонхны чинжүү - 500 гр, сонгино - 200 гр, улаан лоолийн оо - 100 гр, сармис 3 хумс, булан навч, давс, хар чинжүү хэрэгтэй болно. Лууван 400 гр хэрэгтэй Хүнсний ногоо нь тууз болгон хувааж, шарсан байх ёстой. Давс, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэрэв масс нь шүүс өгөхгүй, хэт хуурай харагдаж байвал та 100 орчим грамм ногооны шөл нэмж болно. Дараа нь булан навч, чинжүү хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болсон үед тууз болгон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дахин нэг минут буцалгаад дулаанаас нь салга.

Caserole

Одоо бид чанасан луувангийн өөр хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Casserole-ийн шүтэн бишрэгчид маш амархан бэлтгэж болох хоолонд дуртай байх болно. Энэ нь 200 гр лууван, урьдчилан чанаж, сараалжтай, 1 өндөг, 1 tbsp авна. нэг халбага манна эсвэл гурил, 50 мл өтгөн цөцгий, 3-4 халбага. элсэн чихэр, цитрусын хальс, үзэм, ваниллин. Хүнсний ногоо бэлтгэх явцад зуухыг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Өндөгийг уураг, шар болгон хувааж, тус бүрийг нь эгц хөөс болгон цохиж, бага зэрэг элсэн чихэр, хагас чимх давс нэмнэ. Дараа нь хоёр массыг нэгтгэж, цөцгий нэмнэ. Хөөс нь унахгүйн тулд зөөлөн хутгана. Луувангийн целлюлозыг манна, элсэн чихэр болон бусад найрлагатай холино. Дараа нь өндөгний хөөс болон үндсэн массыг нэгтгэнэ. Хутганы үзүүрт ваниллин нэмэх хэрэгтэй. Үзэм ба үзэм - амсах болно.

Масс бэлэн болсон үед энэ нь жигд таваг дээр тавигдах ёстой бөгөөд үүнийг эхлээд цөцгийн тосоор бүрж, үрийн шингэнээр цацна. Массыг тэнд болгоомжтой шилжүүлж, ойролцоогоор 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Эхлээд бүтээгдэхүүн нь маш их өсдөг боловч ихэнхдээ дээд хэсэг нь унадаг боловч энэ нь амттангийн чанарт нөлөөлдөггүй. Савны бэлэн байдлыг урт модон шорлогоор шалгах ёстой. Хэрэв зуурсан гуриланд дүрсний дараа саваа хуурай болвол бүтээгдэхүүнийг бэлэн гэж үзэж болно.

Дүгнэлт

Одоо та луувантай хоол хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Бид зурагтай жорыг өгсөн. Та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж ийм хоол хийж чадна гэж найдаж байна.

Солонгос маягийн лууван бол халуун ногоотой халуун ногоотой салат бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар бие даасан хөнгөн зууш, илүү нарийн төвөгтэй үндсэн хоолны жорын найрлага болгон ашигладаг. Та үүнийг баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын амьдралдаа үйлчилж болно. Энэ зууш нь ямар ч дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг, эсвэл гэртээ өөрөө хоол хийж болно.

Хоолны гарал үүсэл

Солонгос хэл дээрх луувангийн эх орон бол Солонгос биш, харин ЗХУ юм. Солонгос цагаачид ердийн бүтээгдэхүүнээ ЗХУ-д байдаг бүтээгдэхүүнээр солихоос өөр аргагүй болжээ. Тиймээс амтлагчтай байцаанаас бүрдсэн кимчи хоол нь халуун ногоотой лууван, өөрөөр хэлбэл солонгос хэлээр лууван болж хувирав.

Лууванг тусгай grater дээр жижиглэсэн байх шаардлагатай

Солонгос хэлээр лууваныг хоол хийхийн тулд та тусгай grater ашиглаж эсвэл хүнсний ногоог гараар хутгаар нимгэн, урт тууз болгон хувааж болно. Гэртээ солонгос маягийн лууванг хоол хийхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр бол халуун ногоо хэрэглэх явдал юм.

Заавал амтлагч нь цуу, давс, элсэн чихэр, том ширхэгтэй улаан чинжүү юм. Бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулахын тулд сонгино, сармис, килантро (шинэхэн), хар перц, кунжут зэргийг мөн хэрэглэдэг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд бэлэн амтлагч худалдаж авдаг. Энэ нь хоол хийх процессыг хялбаршуулах нь дамжиггүй бөгөөд луувангийн амт нь дэлгүүрээс салаттай маш төстэй байх болно.

Бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлс

Сармисыг зөвхөн тосны дараа салатанд нэмнэ. Халуун тос нь сармисны өнгийг өөрчилж, ногоон өнгөтэй болдог.
Хоол хийхэд та шүүслэг амтат лууван хэрэглэх ёстой, эс тэгвээс тавагны амт нь зовж, дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн шиг харагдахгүй болно. Салатны шинэлэг байдал, шүүслэг байдал нь луувангаас шууд хамаардаг.

Зөвлөгөө. Жижиглэсэн лууваныг хүйтэн усаар сайтар зайлахыг зөвлөж байна. Энэ нь гашууныг арилгаж, хүнсний ногоог илүү амттай болгоход тусална.

Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон килантро таваг дээр нэмнэ. Килантро нь амтыг илүү халуун ногоотой болгодог.
Та зөвхөн наранцэцэгээс гадна хөвөн, кунжут, эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэж болно. Тосыг халаахдаа олон гэрийн эзэгтэй нар халуун ногоотой амтлагчаар амталдаг.
Хуурай шарсан кунжутын үрийг солонгос маягийн лууванд амт оруулагч болгон нэмдэг.
Моносоди глутамат нь солонгос лууван зэрэг худалдаалагдаж буй бүтээгдэхүүнд нэмдэг үйлдвэрийн амт сайжруулагч юм. Энэ бодисын хор хөнөөлөөс өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ хамгаалахын тулд солонгос маягийн лууванг гэртээ хооллоорой. Гэртээ ийм салат хийх нь хэцүү биш бөгөөд энэ нь илүү амттай, эрүүл байх болно.

Бэлэн амтлагч хэрэглэхгүйгээр гэртээ солонгос хэлээр лууван

Найрлага:

Лууван - 0.9 кг.
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Сармис - 4-6 шүд.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Уксус 9% - 2-3 tbsp. л.
Улаан чинжүү - амсах болно.
Кориандра - 0.5 tsp
ургамлын тос - 60 мл.
Давс - 1 tsp

Солонгос маягийн лууванг тусгай дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагчгүйгээр чанаж болно

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн лууваныг хальсалж угаана. Нимгэн тууз хийхийн тулд сараалжтай эсвэл хутгаар зүснэ.
Давс, элсэн чихэр, цуу хийнэ. Гараараа зуурч, шүүс үүсэх хүртэл 15-25 минут байлгана.
Одоо та улаан чинжүү нэмж, гараараа холих хэрэгтэй.
Сонгино нилээд цавчих (ойролцоогоор 8 хэсэгт хуваана).
Тосыг халааж, кориандра нэмээд сонгино хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Сонгино, кориандра нь тосыг анхилуун үнэртэй болгоно. Дараа нь нүхтэй халбагаар сонгино авч, халуун тосыг лууван руу хийнэ.

Анхаар! Тосыг буцалгаад авчрах шаардлагагүй, энэ үйл явц нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дагалддаг бөгөөд энэ нь тавагны амтанд нөлөөлж, хортой болгодог.

Сармисыг жижиглэсэн (эсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав). Лууван дээр нэмээд хутгана. Та илүү их сармис тавьж болно, энэ нь таны авахыг хүсч буй халуун ногоотой байдлаас хамаарна.
Салатыг хааж, ердийн өрөөний температурт 2 цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь хөргөгчинд 2-3 цагийн турш илгээнэ. Удаан даршилсан тохиолдолд салат огт мууддаггүй, харин илүү шүүслэг болно.
Бэлтгэсэн салатыг сайтар тагласан саванд хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгална.

Бэлэн амтлагчаар хоол хийх

Солонгос луувангийн амтлагчийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Түүний тусламжтайгаар солонгос маягийн лууванг гэртээ хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн: лууваныг үрж, амтлагч нэмээд халуун тос, цуу асгаж, сэрүүн газар исгэж байлгана.

Хоол хийх өөр сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, солонгос луувангийн амтлагчийг халаасан тосонд нэмж болно.

Амтлагчийн хэрэглээ нь ердийн дэлгүүрийн амттай салат хийхэд тусална.

Бусад хоолонд хэрэглэнэ

Солонгос лууваныг хоол хийх олон сонголт байдаг. Ялгаа нь хурц байдал, найрлага, ашигласан тос зэрэг байж болно. Тэд бүгдээрээ маш амттай бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн дуртай батлагдсан жороор олон жилийн турш бэлтгэсэн байдаг.

Солонгос маягийн лууван нь бусад хоолонд сайн зохицдог тул энэ бүтээгдэхүүнтэй салат, халуун хоол, ороомог, тэр ч байтугай бялуу хүртэл олон байдаг. Луувантай салат нь маш өөр: мах, тахиа, хүнсний ногоо, загастай. Жишээлбэл, шарсан мөөг, солонгос лууван, чанасан тахианы мах, бяслаг, жигнэмэг, майонезаар амталсан давхаргатай салат.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэхүү энгийн бөгөөд амттай салатыг үнэлдэг. Хоол хийхэд хэрэглэх нь маш өргөн. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнээр шинэ жор байнга гарч ирдэг. Худалдан авах эсвэл өөрөө хоол хийх - энэ сонголт үргэлж байх болно, зурагтай жор нь танд ямар ч үед хоол хийх боломжийг олгоно.

Солонгос хэл дээр лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: видео

Солонгос лууван бол жор нь дэлхий даяар тархаж, олон оронд бат бөх оршдог хоол юм. Гэртээ амттай салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн байдаг. Уурлахгүй, эхэлцгээе!

Солонгос лууван: "сонгодог"

сонгино - 0.5 ширхэг.
давс - 4 гр.
наранцэцгийн тос - 120 мл.
лууван - 0.25 кг.
цуу - 15 мл.
сармисны хумс - 3 ширхэг.
нунтагласан элсэн чихэр - 12 гр.
кориандра - хутганы төгсгөлд
амтлагч "Pepper mix" - таны амт

Солонгосын уламжлалт лууваныг хэрхэн зөв хооллох талаар бид танд дэлгэрэнгүй хэлж байна.

1. Та эхлээд солонгос луувангийн сараалж худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Дараа нь эх ургацыг угааж, цэвэрлэж, дамжин өнгөрнө.

2. Суурь бэлэн болсон үед та сармисны хумсыг хутгаар цавчих, лууван дээр нэмж, халуун ногоотой амтлах хэрэгтэй. Энд бас элсэн чихэр, давс нэмнэ.

3. Одоо хайруулын тавган дээр дулаацуулж, жороор хийсэн тосыг асгаж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмж, хуурч ав. Энэ нь хүрэн өнгөтэй болоход хайруулын тавган дээрх бүх хольцыг луувангийн бэлдэц дээр нэмээд зуурна.

Солонгос лууван болон түүний уламжлалт жорыг гэртээ маш хурдан зардаг.

Тахианы махтай солонгос маягийн халуун ногоотой лууван

цуу (6-9%) - 25 мл.
шар буурцаг сумс - 45 мл.
тахианы хөх - 0.2 кг.
лууван - 0.15 кг.
сонгино - 0.5 ширхэг.
dill (ногоон) - 20 гр.
сармис (хумс) - 3 ширхэг.
наранцэцгийн тос - 125 мл.
лаврын (ногоон) - 10 гр.
тахианы амтлагч - 6 гр.
чинжүү чинжүү (амтлагч) - таны амтанд

Солонгос луувангийн хоол хийх энэ жор нь ер бусын бөгөөд үүнийг гэртээ хэрэгжүүлэхийг санал болгож байна.

1. Бүх сул амтлагчийг нэг аяганд холино. Нь grater дамжуулан хальсалж лууван өнгөрч, цуу асгаж. Жорны дагуу бүх ногоонуудыг зайлж, цавчих.

2. Тосыг халааж, сонгино хагас цагирагыг хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Сонгино хая, танд хэрэггүй болно. Буталсан сармис, шар буурцаг сумс, тахианы махыг энд оруулаарай.

3. Савны агуулгыг бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь саванд байгаа бүх найрлагыг жорын дагуу холино. Хоолоо нэн даруй исгэж эсвэл амтлаарай.

Сармис, амтат чинжүүтэй солонгос лууван

нунтагласан элсэн чихэр - 35-40 гр.
ургамлын тос - 120 мл.
амтат чинжүү - 2 ширхэг.
сармисны зүсмэлүүд - 7 ширхэг.
лууван - 0.4 кг.
хар чинжүү, кориандра, давс - 4 гр.

Солонгос лууван, эс тэгвээс болгарын чинжүүтэй жор нь хүн бүрт таалагдах болно. Түүнээс гадна гэртээ үүнийг хурдан бэлтгэх боломжтой.

1. Тусгай сараалжаар зэвсэглээд угаасан луувангаа түүгээр дамжуулна. Бүх халуун ногоо, нунтагласан элсэн чихэртэй холино.

2. Уксустай уусмалыг тостой хольж, даршилсан ногоог энэ хольцоор амтлана.

3. Сармисны хумсыг нухаш болгон буталж, үндсэн масс руу холино. Үүн дээр бас жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

4. Хоолоо хэдэн цагийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй, заасан хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, салат шүүслэг болж хувирна.

Та гэртээ амттай, халуун ногоотой солонгос маягийн лууван хийх өөр аргыг сурсан.

Кунжутын үр, шар буурцагны соустай солонгос маягийн лууван

цуу ба шар буурцагны соусын холимог (50/50) - 100 мл.
лууван - 0.5 кг.
сармисны хумс - 6 ширхэг.
нунтагласан элсэн чихэр - 20 гр.
кунжутын үр - 15 гр.
тос - 175 мл.
давстай хар чинжүү - таны амтанд

1. Тусгай grater дамжин өнгөрдөг лууваныг цуу, шар буурцагны соустай хольсон холино.

2. Элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй улирал хийнэ. Газрын тосоор хийнэ, сармисны нунтаг нэмнэ.

3. Бүгдийг сайтар хольж, сайтар битүүмжилж, хүйтэнд дусаахаар илгээнэ. Амтлахын өмнө шингэнийг зайлуулж, кунжутын үр нэмнэ.

Бэлэн амтлагчтай солонгос хэлээр лууван

сонгино - 2 ширхэг.
цуу - 60 мл.
лууван - 0.5 кг.
ургамлын тос - 90 мл.
давс - 30 гр.
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 60 гр.

Солонгос лууванг олон хүний дуртай салат гэж үздэг. Жор нь энгийн. Гэртээ та хурдан амттай хоол хийж болно.

1. Лууванг хэрчиж, дараа нь бүхэл бүтэн уртын дагуу тууз болгон цавчих. Та тусгай grater ашиглаж болно.

2. Ажлын хэсгийг давс цацаж, сайтар холино. Хэсэг хугацаанд орхи.

3. Хагас цагирагт сонгино хайчилж, хуурч ав. Шүүгээрэй, танд зөвхөн тос л хэрэгтэй. Лууванг шахаж, цуу асгаж, амтлагч нэмнэ.

4. Холих ба слайд үүсгэнэ. Газрын тосонд хийнэ. Найрлагыг дахин хутгаж, хөргөгчинд хийнэ. Уг процедур нь 5 цаг орчим үргэлжилнэ.

Амтлагчгүй солонгос лууван

цуу - 60 мл.
лууван - 0.6 кг.
элсэн чихэр - 35 гр.
давс - 12 гр.
ургамлын тос - 130 мл.

Амтлагчгүй солонгос маягийн лууван нь энгийн жортой. Гэртээ шаардлагатай зүйлсийг нөөцөлж аваарай.

1. Лууванг урт тууз болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихэр, цуутай холино. Даршилахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

2. Лууванг нухаж, дахин дөрөвний нэг цаг байлгана. Та амт нь улаан газрын чинжүү нэмж болно.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Лууван дээр хийнэ, хутгана. Лууванг шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.

Солонгос хэлээр хурдан лууван

цуу - 70 мл.
ургамлын тос - 120 мл.
лууван - 0.6 кг.
газрын хар чинжүү, давс, элсэн чихэр - 12 гр.
булан навч, хумс, кориандра - таны амтанд
сармис - 3 толгой

Солонгос лууван өөр хоол хийх жортой. Салатыг гэртээ хурдан хийхэд хялбар байдаг.

1. Тусгай grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Үүний зэрэгцээ тосыг тохиромжтой аргаар буцалгана. Тэдгээрийг луувангаар дүүргэ. Сармисны зуурмагийг хутгана.

2. Бүтээгдэхүүнд бүх халуун ногоо нэмнэ. Салатыг сайтар хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Та 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

Солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгоход хэцүү биш юм. Гэрийн салат нь маш хурдан болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна гайхалтай амттай байдаг.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Орос болон ТУХН-ийн орнуудад солонгос хоол нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд үүнийг Зөвлөлтийн солонгосчууд буюу "Коре-Сарам" гэж нэрлэдэг. Тэдний дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол солонгос маягийн луувангийн салат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг - гол зүйл бол зөв жор сонгох явдал юм. Та лууван гэж нэрлэгддэг энэхүү халуун ногоотой хоолыг салатанд нэмэлт болгон эсвэл жишээлбэл, шаурма болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн хөнгөн зуушаар хэрэглэгддэг боловч амтлагч, цуу ихтэй тул бага хэмжээгээр хийх нь дээр.

Солонгос хэл дээр лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гэртээ гэрэл зурагтай эсвэл зураггүй солонгос маягийн луувангийн зөв жорыг сонгоорой. Нь grater бэлтгэ, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол хүнсний ногоог хурц хутгаар тууз болгон хувааж болно. Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд шинэ, шүүслэг үндэстэй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Солонгос луувангийн бараг бүх жор нь цуу, давс, том ширхэгтэй халуун чинжүү зэргийг агуулдаг. Мөн элсэн чихэр, заримдаа гүнжидийн тос нэмнэ. Лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд үйлдлүүдийн товч дарааллыг уншина уу.

Эхлээд та түүхий лууваныг жижиг тууз болгон цавчих эсвэл grater ашиглах хэрэгтэй.
Дараа нь суурь нь элсэн чихэр, давс цацаж, цуу цацаж байх ёстой. Үр массыг сайтар холино.
Дараа нь та салатыг халаасан ургамлын тосоор асгаж, хольж, урьдчилан жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Төгсгөлд нь салатыг өрөөний температурт исгэж үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр лууван нь шүүсийг гаргах болно. Хөргөгчинд хадгална.

Солонгос луувангийн жор

Солонгос луувангийн салат хийхийн тулд зурагтай хамгийн сайн жорыг сонгох хэрэгтэй - найрлагын тоо, хоол хийх нарийн төвөгтэй байдал нь үүнээс хамаарна. Шаардлагатай бол наранцэцгийн тосыг эрдэнэ шиш эсвэл хөвөнгийн тосоор сольж болно. Газрын тосыг буцалгаад авчирч болохгүй - энэ нь салатыг илүү хор хөнөөлтэй болгож, амтыг нь алдагдуулна. Тосыг халаахдаа нунтагласан кориандра, том ширхэгтэй чинжүү эсвэл бусад үнэрт халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв солонгос луувангийн салат хэт халуун ногоотой байвал түүнд жижиглэсэн хушга нэмнэ. Жор:

сонгодог;
бэлэн амтлагчтай;
амтлагчгүйгээр;
шар буурцаг сумстай;
цуугүйгээр;
сонгинотой;
өвлийн улиралд гэх мэт.

Сонгодог жор

Хоол хийх цаг: 20 минут.
Үйлчлэх: 3 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 137 ккал.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү уламжлалт солонгос салатын сонгодог хувилбар нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг бусад аяганд бэлтгэх, хувцаслах, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр тусад нь хэрэглэж болно. Хоолны халуун ногоо нь улаан чинжүүний хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар амтыг тохируулна. Сонгодог лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд доорх жорыг үзээрэй.

Найрлага:

лууван - 250 гр;
сонгино - 1/2 ширхэг;
давс - 1/3 халбага;
элсэн чихэр - 1 халбага;
сармис - 3 хумс;
цуу - 1 халбага;
кориандра - 1 чимх;
чинжүү холимог - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та дөрөвний нэг кг лууваныг хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваах хэрэгтэй - үүнд ихэвчлэн тусгай сараалж хэрэглэдэг.
Суурь дээр давс, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, халуун ногоо холино.
Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
Сонгины хэсгүүдийг авч, халуун тосыг сууринд хийнэ.
Нэг халбага цуу хийнэ, сайтар холино.
Үүссэн халуун ногоотой зуушыг хөргөгчинд аваад шөнийн турш даршилж үлдээнэ.

Амтлагчтай

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 69 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Гэртээ солонгос маягаар чанаж болгосон лууван нь зах дээр зарагддагаас илүү амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, эцсийн бүтээгдэхүүн нь хурц, шатдаг тул гэдэс, ходоодны шархлаатай, ходоодны салст бүрхэвчийн цочромтгой байдал ихэссэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг мартаж болохгүй. Салатанд тааламжтай үнэр, сонирхолтой амт өгөхийн тулд бэлэн амтлагч хэрэглэхээс бүрддэг хоол хийх нууцыг ашигла.

Найрлага:

лууван - 500 гр;
булцуу - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
цуу - 2 tbsp. л.;
давс - 1 tbsp. л.;
"Солонгос луувангийн амтлагч" - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог жижиг хурц хутгаар уртын дагуу тууз болгон хуваасан хавтан болгон хайчилж эсвэл солонгос хүнсний ногооны сараалж ашиглана. Хүнсний ногоо хэрчиж байгаа нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй.
Жижиглэсэн үндэс ногоог давсаар цацаж, холино. Хүнсний ногоо шүүс өгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хагас цагирагт жижиглэсэн байх ёстой сонгино хуурч - урьдчилан халаасан тосонд сонгино хуурч ав. Дараа нь устга, учир нь цаашид шаардлагагүй болно.
Суурийг нь шахаж, цуу, амтлагч нэмнэ. Хутгаж, слайдаар нугалж, халуун тос хийнэ.
Бүх массыг дахин хутгаж, дараа нь 4-5 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд зайлуулна.

амтлагчгүйгээр

Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Үйлчлэх: 5-6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 130 ккал.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Дэлгүүрт худалдаж авсан луувангийн тод амттай байдгийн нэг нууц нь амтыг сайжруулагч моносоди глутамат юм. Энэхүү нэмэлтийн хор хөнөөлийн улмаас гэрийн эзэгтэй бүр салатаа ингэж сайжруулахаар шийддэггүй тул амтлагчгүй солонгос салатны жор нэлээд түгээмэл байдаг. Төрөл бүрийн хувьд та улаан чинжүү, том ширхэгтэй нунтаг нэмж болно, гэхдээ дээрх жорыг заавал оруулах шаардлагагүй.

Найрлага:

лууван - 1 кг;
ургамлын тос - 50 гр;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
цуу - 2 tbsp. л.;
давс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог нимгэн урт тууз болгон хайчилж эсвэл grater ашиглана.
Нэг халбага элсэн чихэр, давс, цуу хийж, бүх массыг холино.
Салат нь marinade-ыг шингээж ав. Хөнгөн зуураад дараа нь 10 эсвэл 15 минут байлгана.
Амт нь улаан чинжүү нэмээд гараараа хольж, халуун тосоор салат дээр хийнэ.
Бэлэн болсон хоолыг шөнийн турш үлдээгээрэй. Сэвссэн даруйдаа хөргөгчинд хийж болно.

Шар буурцагны соустай

Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 365.5 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Солонгос лууван анхны амтыг олж авахын тулд та түүнд нэг халбага шар буурцаг сумс нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын өөр нэг онцлог шинж чанар нь кунжутын үрийг ашиглах явдал юм. Хүнсний ногооны хувьд чихэрлэг сортуудын шүүслэг эх үр тариа сонгох нь зүйтэй. Халуун ногоогоор ханасан бэлэн салатыг баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно, гэрэл зураг дээр энэ нь өнгөөр ялгагдах болно.

Найрлага:

лууван - 500 гр;
наранцэцгийн тос - 180 мл;
давс, хар чинжүү - тус бүр 1/2 халбага;
соустай цуу (шар буурцаг) - 2 tbsp. л.;
сармис - 6 хумс;
кунжут - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог урт, нимгэн сүрэл болгон нунтаглана. Үүнийг цуу болон шар буурцагны соусын хольцоор хийнэ.
Элсэн чихэрийг давс, чинжүүтэй хольж, дараа нь суурь руу хийнэ. Салатыг наранцэцгийн тосоор хувцаслаж, бүх найрлагыг нь сайтар холино.
Сармисыг хальслаарай. Бүх хумсыг тусгай сармис прессээр дамжуулж, салатанд нэмнэ. Хутгаж, таваг нь тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хийнэ.
Хагас цагийн дараа суурь нь бүх нэмсэн амтлагчийн амт, үнэрийг шингээх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг шүүсний дараа салатыг кунжутын үрээр цацна.

сармистай

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 225.9 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Солонгос лууваныг хэрхэн амттай, ер бусын болгох вэ гэсэн асуултанд хариулахын тулд амтат чинжүү, сармис (эхнийх нь Болгар гэж нэрлэгддэг) хоёр нэмэлт найрлагыг бэлтгэ. Улаан жимс сонгох. Энэ бүтээгдэхүүний бага илчлэг агууламж нь улаан чинжүүг олон хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд маш сайн найрлагатай болгодог. Сармис нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг - салатанд түүхий хэлбэрээр нь нэмдэг. Ерөнхийдөө сармистай лууван нь сонирхогчийн хоол юм.

Найрлага:

лууван - 400 гр;
Болгарын чинжүү (улаан) - 150 гр;
наранцэцгийн тос - 1/2 аяга;
элсэн чихэр - 2.5 tsp;
давс, кориандра, хар чинжүү - тус бүр 1/2 халбага.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог тусгай grater ашиглан урт тууз болгон нунтаглана.
Дараа нь та элсэн чихэр, давс, газрын кориандра, чинжүү нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь наранцэцгийн тосоор цуу хийнэ.
Сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар шууд салатны суурь руу шилжүүлнэ.
Том, шинэхэн чинжүүг авч, нимгэн, урт тууз болгон хувааж, суурь дээр нэмнэ.
Бүх найрлагыг сайтар хольж, бэлэн хоолыг нэг цагийн турш хажуу тийш нь ав. Энэ хугацаанд лууван шүүсийг гадагшлуулна.

цуугүйгээр

Хоол хийх цаг: 45 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 263 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас цуу хэрэглэж чадахгүй бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр солонгос салат бэлтгэж болно. Доор тайлбарласан жорын дагуу бэлтгэсэн салатыг хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой - үүнийг санаарай. Амтлагч болгон та хар перц, чинжүү, карри, кориандра, сармис, ургамал, жишээлбэл, шинэхэн килантро ашиглаж болно. Илүү хурдан хоол хийхийн тулд сав баглаа боодол дээр зарагддаг бэлэн амтлагчийг ашиглах нь зүйтэй.

Найрлага:

лууван - 7 ширхэг;
ургамлын тос - 1/2 аяга;
давс - 1 халбага;
сармис, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог хальсалж, тууз болгон цавчих - энэ асуудлыг хурдан шийдэхийн тулд тусгай grater хэрэглээрэй.
Давс нэмээд шүүсийг өгөхийн тулд суурийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Салатын суурь нь хэт чийглэг биш байхын тулд шүүсийг зайлуулахаа мартуузай.
Сармисыг нилээд цавчих, лууван дээр нэмнэ. Наранцэцгийн тос гэх мэт ургамлын тосоор дуслаарай.
Сайн холино. Лууванг идэхээсээ өмнө хоёр цаг орчим байлгана.

Сонгинотой

Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: Нэг үйлчлэлд 556 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Амттай, үнэхээр амттай сонголт бол сонгино, тахиатай солонгос лууван юм. Бэлэн болсон хоолыг баярын ширээн дээр ч аюулгүйгээр үйлчилж болно, энэ нь түүнийг илүү гоё чимэглэх болно, учир нь та үргэлж шинэ зүйлийг амтлахыг хүсдэг. Луувангийн энэ хувилбарыг хоол хийх нь анх харахад тийм ч хэцүү биш бөгөөд цорын ганц зүйл бол энд хэдэн алхам хийх хэрэгтэй.

Найрлага:

лууван - 2 ширхэг;
сонгино - 1/2 ширхэг;
тахианы булан - 200 гр;
ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
сармис - 2 хумс;
ногоон - 1/2 баглаа;
кориандра, тахианы махны амтлагч - тус бүр 1/4 tsp;
шинэ лаврын - 1/4 баглаа;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
цуу 9% - 1 tbsp. л.;
улаан чинжүү (халуун), давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Зуурмагт нунтаглах шинэхэн нунтагласан халуун ногоо бэлтгэ.
Үндэс ногоог сараалж, нимбэгний сүмс эсвэл цуу, давс цацна.
Шинэхэн ургамал бүхий лаврын нилээд цавчих.
Сонгино жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байна. Дараа нь устгана уу - танд хэрэггүй болно.
Шувууны махны буланг хуурч, шар буурцаг сумс, шувууны амтлагч нэмнэ.
Энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, пресс ашиглан үүссэн салат руу сармисыг шахаж үлдээх хэрэгтэй.

Зах зээл дээрх шиг солонгос хэлээр лууван

Хоол хийх цаг: 30-40 минут.
Үйлчлэх: 10 хүн.
Зорилго: өглөөний цайнаас бусад бүх хоолонд.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Зах зээлээс худалдаж авч болох тавагны амтыг мэдрэх гол нууц нь натрийн глутамат гэх мэт амтыг сайжруулагчийг ашиглах явдал юм. Үүнийг ашигласнаар та ямар ч сайн зүйл олж авахгүй, харин эсрэгээр ийм нэмэлтийг хэрэглэхээс зайлсхийхийг хичээ. Зах зээл дээрхтэй адил амттай солонгос лууван бэлтгэхийн тулд доорх жорыг ашиглана уу. Үүний үр дүнд та худалдан авсан бүтээгдэхүүнтэй ижил чанартай хоол авах болно.

Найрлага:

лууван - 1 кг;
ургамлын тос - 100 мл;
сармис - 2-4 хумс;
солонгос луувангийн амтлагч (давсгүй) - 20-40 гр;
цуу, элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
давс - амсах болно;
сонгино, улаан чинжүү (газар) - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Бүх үндэс хүнсний ногоог тусгай grater дээр сараалж, ойролцоогоор 2 хоолны халбага давс цацаж, усаар дүүргэнэ. Хутгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Нэг цагийн дараа усыг зайлуулж, луувангаа туршиж үзээрэй - хэрэв давстай бол цэвэр усаар зайлж, шахаж ав.
Бэлтгэсэн амтлагчаар цацаж, холино.
Элсэн чихэр, цуу нэмээд хольж, тагийг нь таглана.
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, халуун чинжүү нэмээд хэмжээг нь өөрийн үзэмжээр тохируулна. Нилээд жижиглэсэн сонгино тавь - энэ нь амтаа өгөх болно, гэхдээ аяганд өөрөө хэрэглэдэггүй.
Газрын тосыг шүүж, суурьтай дүүргэнэ. Хутгаж, сармис нэмнэ.
Салатыг тагийг нь тагла. Шөнийн турш хөргөгчинд marinate үлдээгээрэй.

Солонгос түргэн лууван

Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Үйлчлэх: 8-10 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 130-140 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Солонгос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Зөв жороор тохирсон жорыг сонгосноор та энэ солонгос хоолыг 5-10 минут хурдан хийж чадах бөгөөд ингэснээр та ширээгээ хурдан засах боломжтой болно. Салат нь шаардлагатай амтыг олж авахын тулд ашигласан бүх найрлагаар ханах хүртэл дор хаяж хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн - танд хоолны гайхалтай ур чадвар хэрэггүй.

Найрлага:

лууван - 600 гр;
наранцэцгийн тос - 1/2 tbsp .;
цуу - 2-3 tbsp. л.;
давс, элсэн чихэр, хар чинжүү (газар) - тус бүр 1 халбага;
сармис - 2-3 толгой;
кориандра, хумс, газрын булан навч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Үндэс ногоог урт нимгэн сүрэлээр нунтаглана.
Газрын тосыг буцалгаад, лууван дээр хийнэ.
Дээрээс нь сармисаа шахаж ав.
Үүссэн масс руу чинжүү, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Амтыг сайжруулахын тулд таваг исгэхийг зөвшөөрөх нь зүйтэй.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Солонгос маягийн лууван Солонгостой ямар ч хамаагүй гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү хоол нь ЗХУ-д амьдарч байсан солонгос цагаачдын ачаар гарч ирэв. Тэд тухайн үед олдохгүй байсан Бээжингийн байцааг хямдхан луувангаар сольж, “Солонгос хувцас” гэгчийг гаргаж иржээ. Түүнээс хойш солонгос луувангийн хоолны дуршил нь хэмнэлттэй өдөр тутмын хоол болж зогсохгүй баярын ширээний цэсэнд бүртгэгдсэн байна!

Та солонгос маягийн лууванг дэлгүүрээс, зах дээрээс худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Тиймээс та хурц тод байдлыг өөрийн амтанд тохируулж, бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдалд итгэлтэй байх болно.

Гэртээ солонгос хэлээр лууванг хэрхэн даршилж авах вэ?

Хамгийн энгийн жор нь аль ч амтлагчийн тасагт худалдан авч болох бэлэн савласан амтлагчийг ашиглахыг шаарддаг. Энд бүх зүйл аль болох энгийн байдаг. Сараалжтай лууваныг уутнаас нь амтлагчаар цацаж, элсэн чихэр, тос, цуугаар амталж, дараа нь дусаах хүртэл хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй. Дүрмээр бол уут нь 1 кг хүнсний ногоонд зориулагдсан бөгөөд зааврыг багц дээр дэлгэрэнгүй бичсэн байдаг.

Хэрэв та над шиг бүх зүйлийг өөрийн гараар хийж дассан бөгөөд бүтээгдэхүүний найрлага дахь эргэлзээтэй "самар" -д итгэдэггүй бол солонгос маягийн лууваныг өөрөө гэртээ, уутанд амтлагчгүй, зөвхөн амтлагчаар хийж болно. нунтагласан кориандра, сармис, чинжүү нэмнэ. Үр дүн нь зах зээл дээрх шиг маш амттай солонгос лууван юм. Энэ нь шүүслэг, сармисны амттай, хурдан иддэг тул нэн даруй давхар эсвэл гурав дахин порц хийж идээрэй!

Кориандра нь үр тарианд хамгийн сайн ажилладаг бөгөөд нунтагласан кориандраас илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Та үр тариаг зуурмаг, кофе бутлуурын эсвэл чинжүү бутлуураар нунтаглаж болно.
Хувцаслалтын хувьд 9% цуу хэрэглэдэг. Үүний оронд та 6% -ийн ширээний дарс эсвэл алимны цуу ууж болно. Хэмжээ нь амтанд тохируулан чөлөөтэй тохируулагддаг.
Зөвхөн наранцэцгийн тос төдийгүй эрдэнэ шишийн тос ч тохиромжтой. Хэрэв энэ нь урьдчилан халаасан бол халуун ногоо амт нь бүрэн илчлэгдэх болно.
Сонгодог солонгос луувангийн жор нь хамгийн бага найрлагатай бөгөөд энэ нь таны хоолны туршилтын үндэс болно. Хэрэв хүсвэл та халуун ногоотой байдлыг тохируулж, хуурай хайруулын тавган дээр хатаасан шар буурцаг сумс, кунжутын үр зэрэг нэмэлт найрлагыг нэмж болно.
Үндсэн жор дээр үндэслэн олон тооны салат, хоолны дуршлыг бэлтгэдэг, жишээлбэл, Солонгос хэл дээрх гахайн чих:

Хэр удаан marinate хийх вэ?

Хоол хийх хамгийн бага хугацаа 3-4 цаг байна. Зуушыг шөнөжингөө хөргөгчинд байлгахыг зөвлөж байна, маргааш нь илүү шүүслэг, амттай болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 4 цаг
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гарц: 4 нэгж

Найрлага

лууван - 500 гр
9% цуу - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 2 tsp
давс - 0.5 tsp
ургамлын тос - 3 tbsp. л.
том сонгино - 2 ширхэг.
кориандрын шош - 1 tsp
сармис - 3-4 шүд.
газрын улаан чинжүү - 1/3 tsp. эсвэл амтлах

Хоол хийх

Та зүгээр л дээд талыг нь тавагаар бүрхэж эсвэл луувангаа цэвэр саванд хийж, баярын найр хүртэл хадгална. Хоолны амтлагч нь халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой, тусад нь үйлчилж болно, мөн салат болон бусад хоолонд орц болгон ашиглаж болно. Сайхан хооллоорой!