уйтгар гуниг 

Дарс, нухашыг тодруулах зориулалттай бентонит. Гэрийн дарсыг хэрхэн яаж тодруулах вэ? Гэртээ дарсны тодруулга Бентонит нь дарсанд суурьшдаггүй

Дарсны сайн чанарыг тааламжтай амт, баялаг өнгө бүхий тунгалаг байдлаар нь үнэлдэг. Бага зэрэг булингартай байх нь ундаа хэрэглэхэд тохиромжгүй эсвэл байгалийн бус найрлагатай шинж тэмдэг юм. Дарс бол хадгалах явцад ч биохимийн процесс явагддаг амьд бодис юм. Тиймээс согтууруулах ундаа нь тодорхойгүй хугацаанд тунгалаг байх чадваргүй байдаг. Гэхдээ үүнийг гэртээ үе үе наах, өөрөөр хэлбэл дарсыг тодруулах замаар сайжруулж болно.

Дарсыг тодруулах тухай ойлголт

Тодруулга нь нарийн ширхэгтэй, цавуу гэж нэрлэгддэг бөгөөд үүлэрхэг дарсыг туулах ёстой дарс үйлдвэрлэх үе шат юм. Ундаанд наахдаа өтгөн тоосонцорыг шингээхэд хүргэдэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлдэг. Дарс, уураг, таннины нэгдлүүдтэй харилцан үйлчлэлцэх нь тоосонцорыг хооронд нь нааж, хэсгүүдээс ширхэгүүд үүсгэдэг. Хэдэн өдрийн дараа тэд хамгийн жижиг үр тарианы хамт аяга тавагны ёроолд живдэг. Үүний үр дүнд согтууруулах ундааг тодруулж өгдөг.

Гэрийн дарсыг өөрөө тодруулах ажлыг зохион байгуулах боломжтой юу? Тиймээ, эхлээд лонхыг бөглөж, дулаан өрөөнд аваачдаг. Бөмбөлөг гарч ирэх нь бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцээгүй, дахин исгэх шаардлагатай байгааг илтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд дулаан нөхцөлд хадгалж, савлаж, хадгална. Уух нь боловсорч гүйцэх явцад ил тод болно.

Хэрэв боловсорч гүйцсэн дарс үүлэрхэг хэвээр байвал энэ нь бүх түдгэлзүүлсэн тоосонцор тунадас үүсээгүй гэсэн үг юм. Энэ шалтгааны улмаас наалтыг желатин, өндөг, бентонит эсвэл казеин ашиглан хүчээр хийдэг. Энд хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал, учир нь тунгалагжуулагчийн илүүдэл нь дарсыг улам муутгаж, бага хэмжээний туслах бодис нь ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Дарсыг янз бүрийн аргаар наах

Дарс үйлдвэрлэхэд наах олон арга байдаг бөгөөд бид сонголт бүрийг нарийвчлан тайлбарлахгүй. Гэртээ хийх боломжтой дарсыг тодруулах хамгийн энгийн аргуудын талаар ярилцъя. Мэргэжилтнүүд улаан дарсыг өндөгний цагаанаар, цагаан сортуудыг таннин эсвэл желатинаар цэвэрлэхийг зөвлөж байна.

Бентонит бүхий жор

Бентонит бол цагаан шавар юм. Дарсыг наахдаа энэ бодисыг шингээх шинж чанартай тул хэрэглэдэг. Энэ нь нарийн ширхэгтэй нунтаг шиг харагдаж байна. Дарсыг цэвэршүүлэхийн тулд бентонитыг 1 литр архи тутамд 3 граммаар хэрэглэдэг.

Бентонитоор дарсыг хэрхэн яаж наах вэ:

  1. Бентонитыг 10-12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа нь шаврын 1 хэсэг, 10 хэсэг хүйтэн ус юм.
  2. Судсаар хийх явцад бентонит нь шохой болж хувирдаг. Энэ нь шингэн өтгөн тууштай усаар шингэлж, нимгэн урсгалаар дарсанд тарьдаг.
  3. Шинэчлэгдсэн бүтээгдэхүүнийг 5-7 хоногийн дараа зузаанаас нь арилгана.

Түргэн сүү

Хэрэв усан үзмийн дарсыг бентонитоор тодруулах нь хэцүү мэт санагдаж байвал процедурыг сүү ашиглан хийж болно. Дарс үйлдвэрлэгч нь өөх тосгүй үнээний бүтээгдэхүүнийг авч, 1 tsp-ийн хэмжээгээр үүлэрхэг ундаа нэмнэ. 1 литр дарсны сүү. Хоппи 3-4 хоногийн дараа тунадасаас гадагшлуулж болно.

Таннинтай дарсыг тодруулах

Жимсний дарс, ялангуяа алим эсвэл лийр дарсыг таннинаар цэвэрлэх нь сайн. Таннин нь ундаанд дутагдаж буй агшилтыг нэмж, тунгалаг болгоно. Уг бодисыг эмийн санд зардаг.

Согтууруулах ундааг сайжруулахын тулд танниныг усаар (1 литр тутамд 5 г) шингэлж, шаарддаг. Дараа нь уусмалыг шүүж, үүлэрхэг дарсанд шахаж, 3 tbsp-ийн харьцааг ажиглана. л. согтууруулах ундааны литр тутамд дусаах. Сайжруулсан дарсыг долоо хоногийн дараа тунадаснаас авдаг.

Желатин дарс цэвэрлэх

Чавга, алимны дарсыг желатинаар гэрэлтүүлдэг заншилтай. Өмнө нь бүтээгдэхүүнийг нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ (10 л тутамд 1.5 г). Уусмалыг дарсны лонх руу юүлж, булингар нь ширхэгтэй ёроолд унах хүртэл хүлээнэ. Энэ нь 2 долоо хоногийн дотор тохиолддог.

Желатин цэвэрлэхтэй адил аливаа дарсыг тодруулах ажлыг загасны цавуу ашиглан хийдэг. Зөвхөн бодисыг өөр тунгаар авдаг - 10 литр хоппи дээр 0.2 - 0.5 г загасны цавуу хийнэ.

Өндөгний хувилбар

Тахианы өндөг бүхий улаан дарсыг өндөр чанартай цэвэршүүлэх нь ундааны найрлагад элбэг байдаг таннинтай уураг харилцан үйлчилдэгтэй холбоотой юм. Гэртээ өндөгний тусламжтайгаар дарсыг хэрхэн яаж тодруулж болохыг авч үзье.

50 литр хоп бүтээгдэхүүний хувьд 1 том эсвэл 2 дунд өндөг хэрэгтэй болно. Уураг нь шараас сайтар салгаж, сэрээтэй хөөс болгон ташуурдуулж, аажмаар буцалсан ус (хагас шил) нэмнэ. Үр масс нь эхлээд бага хэмжээний дарстай холилдоно. Дараа нь уураг аажмаар лонхонд хийнэ. Савны агуулгыг сайтар хольж, 2 долоо хоног байлгана. Тунадасаас тунгалаг ундаа урсдаг.

Гадна дарсны тодруулга

Ундааг сайжруулах өөр гурван сонголт байгаа тул та бүтээгдэхүүн, бодисын тусламжгүйгээр дарсыг тодруулж болно.

  1. Нимгэн даавуу эсвэл тусгай цаасаар шүүнэ. Уг процедур нь жижиг хэсгүүдийг арилгадаггүй тул тийм ч тохиромжтой биш юм. Даавуу, цаас нь зөвхөн том тоосонцорыг хадгалдаг.
  2. Үүлэрхэг дарсны дулааны боловсруулалт нь исгэх процессыг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь бичил биетүүдийг үхэж, зузаанаас ёроолд нь суулгахад хүргэдэг. Мансууруулагч нь хөнгөн болдог.
  3. Криостабилизаци. Булингар үүсгэдэг тоосонцор ёроолд живэхийн тулд дарсыг -2 эсвэл -5 хэм хүртэл хөргөнө (хүснэгт эсвэл баяжуулаагүй сорт). Ундаа нь тунадасаас шавхагдаж, хүйтэн шүүнэ.

Сонгосон тодруулга хийх сонголтоос үл хамааран дарсыг 20-40 хоногийн турш нэмж дусаана. Нүцгэн нүдэнд үл үзэгдэх бүх бичил хэсгүүд ёроолд байрлахын тулд удаан хугацаагаар өртөх шаардлагатай.

Алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод товшино уу Shift+Enterэсвэл

Дарсыг тодруулахын өмнө та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

  • Нэгдүгээрт, хэрэв ийм зүйл хийх туршлага байхгүй бол 200-300 мл ундааг туршиж үзэх хэрэгтэй. Дарсны үлдсэн хэсгийг муутгахгүйн тулд.
  • Хоёрдугаарт, дарсыг нарийн болгохын тулд байгалийн цэвэршүүлэгч түүхий эдийг ашиглах хэрэгтэй.
  • Гуравдугаарт, тодруулсны дараа исгэх процессыг ажиглаж болно. Энэ тохиолдолд та дарс хадгалах өрөөний температурыг 10 хэм хүртэл бууруулах хэрэгтэй.

Та мөн шингээгчийн тунг зөв тооцоолох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь түүхий эдийн хэсгүүдийг бүрэн шингээх болно.

Арга зүй

1. Цагаан шавар - бентонит.Нарийн ширхэгтэй нунтаг болгон ашигладаг. Булингар үүсэх шалтгааныг төгс шингээдэг. Ялангуяа усан үзмийн дарсанд тохиромжтой. Бентонитоор 1 литр дарсыг тодруулахад ердөө 3 г нунтаг шаардлагатай (харьцуулбал: 20 г нь 1 халбага багтана). Наалт хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

  • Дарсыг тодруулахын тулд бентонитыг 1:10 харьцаатай хүйтэн усаар асгаж, дараа нь 12 цаг орчим байлгана. 10 литр согтууруулах ундаа наахын тулд та 30 гр цагаан шавар, 300 мл ус бэлтгэх хэрэгтэй.
  • Бентонит нь шохой болж хатуурдаг. Тиймээс шаврыг усаар шингэлж, аажмаар дарстай саванд хийнэ.
  • Долоо хоногийн дараа тунадасыг зайлуулсны дараа та үр дүнг шалгаж болно.

2. Желатин.Желатинаар дарсыг тодруулах нь хялбар арга юм. Энэ нь бүх төрлийн дарстай маш сайн ажилладаг. Цэвэршүүлэхийн тулд 10 литр дарс тутамд 1.5 г желатин шаардагдана. Хэрэглэхийн өмнө желатиныг 24 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь дарсанд хийнэ. Хэдэн долоо хоногийн дараа үүссэн ундааг тунадасаас зайлуулж болно.

3. Тахианы өндөгний уураг.Улаан дарсыг цэвэршүүлэхэд ашигладаг. 10 литр архины хувьд 1-2 өндөг хэрэгтэй. Халуун ус нь өндөгний цагаантай холилдож, хольц нь хөөс хүртэл ташуурддаг. Холигчийг өндөр хүчээр ашиглах нь дээр. Дараа нь та өнхрөх хэсэгт бага зэрэг дарс асгаж, хольж, үүссэн хольцыг дарсны үлдсэн хэсэгтэй саванд хийнэ. Үр дүн нь 3 долоо хоногийн дараа гарна.

4. Хитозан.Энэ нь хавч хэлбэрийн хитинээс гаргаж авдаг. Энэ нь усанд бараг уусдаггүй боловч зарим хүчилд маш сайн уусдаг. Ууссан хитозан нь өөх тос, нүүрсустөрөгч, тосонд уусдаг бодисыг маш сайн шингээгч юм. Нэг нь ховор хэрэглэгддэг. Ихэвчлэн дарсыг эхлээд хитозан, дараа нь Кизелсолоор эмчилдэг - энэ нь хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг.

5. Идэвхжүүлсэн нүүрс.Эмийн сангийн нүүрс нь тийм ч үр дүнтэй биш тул нүүрс хэрэгтэй. Ерөнхийдөө энэ аргыг бараг ашигладаггүй. Ихэвчлэн - fusel oil-ийн өндөр агууламжтай эсвэл тааламжгүй үнэртэй. 10 литр архины хувьд 3-4 г нунтаг идэвхжүүлсэн нүүрс шаардагдана. Сайн холино, үе үе сэгсэрч 4 хоногийн турш уусвэрийг татах.

6. Дулаанаар гэрэлтүүлэх.Эхний алхам бол дарсны савыг сайтар битүүмжлэх явдал юм. Дараа нь лонх унах устай савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Тодруулга нь температурыг 50˚C хүртэл удаан өсгөхтэй холбоотой юм. Үүний дараа та дарсыг аажмаар хөргөж, долоо хоног байлгана.

7. Хүйтэн.Бага температур нь жижиг хэсгүүдийг ёроолд нь шингээдэг. Үүнийг хийхийн тулд 3 литр дарсыг хөргөгчинд эсвэл өвлийн улиралд тагтан дээр 24 цагийн турш байрлуулна.Дараа нь дулаартал дарсыг хурдан зайлуулах хэрэгтэй.

8. Таннин.Энэ нь царс модны зүрхнээс гаралтай модлог нунтаг бөгөөд алимны дарсанд маш үр дүнтэй байдаг. Энэ аргын давуу тал нь таннин нь бэлэн ундаанд тусгай агшилт өгдөг. Нэгдүгээрт, модны нунтагыг усаар (1 г нунтаг тутамд 200 мл ус) холих шаардлагатай. Холимог дусааж, дараа нь cheesecloth-ээр шүүнэ. 1 литр ундаанд 6 tsp хэрэгтэй. дэвтээсэн таннин. Та долоо хоногийн дараа тунадаснаас дарсыг арилгаж болно.

Харамсалтай нь, ялангуяа мэргэжлийн бус гэрийн нөхцөлд, ялангуяа эхлэгчдэд жимс, жимсгэний дарсыг гэрэлтүүлэх нь үргэлж боломжгүй байдаг.

Хэрэв дарс үүлэрхэг хэвээр байвал түүнийг сэрүүн, харанхуй газар нэг сар хагасын турш байлгаж болно. Магадгүй тунадас унах болно, үүнийг арилгахад хялбар байдаг.

Эдгээр аргуудыг бага хэмжээний дарсанд туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв наах нь амжилтгүй болсон ч ундааны амт нь муугаар өөрчлөгдөөгүй бол энэ нь байж болно. Нэрэгч байхгүй тохиолдолд ийм дарсыг зөвхөн асгаж, дахин хоол хийхийг оролдож болно.

Амттай гар хийцийн дарс хийх олон жор байдаг. Гэхдээ гайхалтай бүтээгдэхүүн авахын тулд зөвхөн найрлагыг нь хослуулах нь хангалтгүй юм. Технологийг дагаж мөрдөх, шаардлагатай бүх алхмуудыг хийх нь чухал юм. Зөв цагт хөгширч, ундааны үлдэгдэл wort, мөөгөнцрийн улмаас үүлэрхэг байдаг. Үүнийг ил тод болгохын тулд дарсыг тодруулах шаардлагатай. Үүнийг хийх хэд хэдэн батлагдсан арга байдаг.

Яагаад гэрэлтүүлэг хэрэгтэй вэ?

Ихэвчлэн тунадас нь ёроолд үлдэхийн тулд гэртээ бэлтгэсэн дарсыг саванд сайтар асгах хэрэгтэй. Гэхдээ мөөгөнцрийн үлдэгдэл, шүдний цөцгий болон бусад хольц нь үүлэрхэг болгодог тул тусгай бодис хэрэглэх шаардлагатай болдог. Тэд шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүх илүүдэлийг арилгаж, шингэнийг ил тод болгодог. Мэргэжлийн хүмүүсийн хувьд энэ процессыг "наах" гэж нэрлэдэг.

Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд бүтээгдэхүүний булингар, хур тунадас орохгүй ийм нөхцөл ажиглагддаг. Тиймээс тэнд дарсыг тодруулах шаардлагагүй. Гэхдээ хэрэв та өөрөө дарс хийвэл шүүж, тодруулахаас зайлсхийх боломжгүй юм. Эдгээр хоёр процесс нь ундааны амт, үнэрийг "хулгайлдаг" боловч наалт нь хамгийн зөөлөн байдаг.

Хэрэв таны гар хийцийн дарс цэвэршүүлэх шаардлагатай бол идэвхтэй найрлагатай зөв сонгох хэрэгтэй. Цагааныг желатинаар, улааныг өндөгний цагаанаар, чихэрлэгийг таннинаар гэрэлтүүлэх нь дээр. Пропорцийг хатуу дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тунадас нь зөвхөн нэмэгдэж, шингэн нь бүр бүрхэг болно. Тиймээс, их хэмжээгээр хэрэглэхээсээ өмнө бага хэмжээгээр туршиж үзээрэй.

Гэрэлтүүлэх аргууд

Бетон


Гэрийн дарсыг тодруулах бүх нийтийн хэрэгсэл бол бетонит юм. Энэ бодис нь цэвэршүүлсэн цагаан шавраар хийсэн саарал өнгийн нунтаг юм. Бетон нь шаардлагагүй тоосонцорыг өөртөө татаж, тэдэнтэй хамт ёроолд нь сууна. Механик цэвэрлэгээ хийхээс гадна ундаа нь хортой бактери үүсэхээс хамгаалж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Дарсыг ил тод болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • Шаардлагатай бодисын хэмжээг тооцоолох (1 литр бүтээгдэхүүнд 3 г бентонит);
  • Шаардлагатай хэмжээний шавар нунтагыг усанд (1: 10) сайтар хольж, 10 цаг байлгана. Дараа нь өтгөн шингэн масс авахын тулд та энэ массыг ижил хэмжээний шингэнээр шингэлэх хэрэгтэй;
  • Энэ гурилыг дарсанд аажмаар хийж, сайтар хутгана. Бид долоо хоног явах;
  • Долоо хоногийн дотор бентонит бүхий тунадас нь савны ёроолд бүрэн унах бөгөөд тунгалаг ундааг зайлуулах боломжтой болно.

Желатин

Желатинаар цэвэрлэх нь бас үр дүнтэй байдаг. Түүний тусламжтайгаар дарс ил тод болж, амт нь ямар ч байдлаар өөрчлөгддөггүй. Буулгах ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

  • 10 литрийн лонхонд 2 грамм хэрэгтэй. байгалийн желатин;
  • Шаардлагатай хэмжээний ус (1: 10) хийнэ, нэг өдөр байлгана. Дараа нь ижил эзэлхүүнтэй буцалж буй усыг асгаж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд хольцыг шилжүүлнэ;
  • Бүтэцийг дарс руу аажмаар цутгаж, хутгахаа болихгүйгээр хийнэ;
  • Савыг хааж, сэрүүн өрөөнд 21 хоног байлгана. Хугацаа дууссаны дараа дарсыг тунадаснаас нь зайлуулна.

Өндөгний цагаан

Гэртээ усан үзэм, чавга, интоор зэргээс улаан дарс цэвэрлэхэд өндөгний цагаан тохиромжтой. 20-35 литр эзэлхүүний хувьд зөвхөн нэг тахианы өндөгний шараас уураг салгахад хангалттай. Хөөсрөх хүртэл нь сайтар хутгаж, бага зэрэг усаар шингэлнэ. Үр хольцыг дарсанд хийнэ, сайтар хутгахаа бүү мартаарай. 2.5-3 долоо хоногийн дараа тунгалаг ундааг тунадасаас зайлуулж болно.

Таннин


Улаан амтат дарсны хувьд таннин хэрэглэх нь үр дүнтэй байдаг. Та энэ нунтагыг эмийн санд худалдаж авч болно. 10 грамм бодисыг 1.5-2 литр нэрмэл усанд уусгаж, хольцыг тунгааж, шүүнэ. Гар хийцийн архины литр тутамд дунджаар 6-7 tsp хэрэгтэй. шийдэл. Холихын дараа та долоо хоног хүлээж, тунгалаг ундааг зайлуулах хэрэгтэй.

Сүү

Зарим нь сүүтэй тодруулга хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ундаа тутамд 1 халбага өөх тос багатай үнээний сүүг авна. Тохиромжтой хэмжээгээр хийнэ, сайтар хольж, ширхэгтэй тунадас үүсэх хүртэл 3-4 хоног байлгана.

Цавуулах процедурыг хийсний дараа дарсыг нэг сарын турш хөгшрүүлэх хэрэгтэй. Эдгээр аргаар цэвэршүүлэх нь ундаа нь тунгалаг болно гэсэн үнэмлэхүй баталгаа өгөхгүй. Хэрэв та нэг жоронд сэтгэл хангалуун бус байвал бага хэмжээний бүтээгдэхүүн дээр пропорцийг туршиж үзээд өөр жор хэрэглэж үзээрэй.

Гэртээ дарс хийх нь нэлээд төвөгтэй үйл явц юм, учир нь энд хэд хэдэн нюанс байдаг. Гэсэн хэдий ч дарсыг тодруулах нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Мэдээжийн хэрэг, бие даасан жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр хийсэн ундааг бие даан тодруулж болох бөгөөд энэ нь хүний ​​оролцоо шаардлагагүй гэсэн үг юм.

Эдгээр дарсуудад дараахь зүйлээс хийсэн дарс орно.

  • бөөрөлзгөнө;
  • chokeberry;
  • улаан үхрийн нүд;
  • цангис жимс.

Гэсэн хэдий ч ихэнх ундаа (дарс, жүүс, moonshine нухаш) -ийг бүрэн цэвэрлэхийн тулд хүний ​​тусламж шаардлагатай хэвээр байна. Баримт нь тодруулга, шүүх явцад шаардлагагүй бодисыг дарснаас зайлуулдаг бөгөөд үүнээс болж үүлэрхэг байдаг. Тунадасыг зайлуулсны дараа бид үнэхээр худалдаанд гарах боломжтой цэвэр язгууртны ундаа авдаг. Энэ процедурыг хийх олон арга байдаг - фланел уут эсвэл картон ашиглах хүртэл - гэхдээ өнөөдөр бид бентонитийн тодруулгыг авч үзэх болно. Энэ ашигт малтмал юу вэ? Үүнийг хэрхэн ашиглах вэ? Үүнийг бид ойлгохыг хичээх болно.

Бентонит гэж юу вэ, архитай ямар холбоотой вэ?

Бентонит гэдэг нь монтмориллонит бүлэгт хамаарах шаварлаг материалыг хэлж байгаа бөгөөд байгаль орчинд ээлтэй, аюулгүй байдгаараа онцлог юм. Ашигт малтмалын нэг онцлог нь устай харьцахдаа хавдах хандлагатай байдаг. Түүнээс гадна, бентонитын ачаар булингартай хольцын тунадасжилт хурдасч, бичил биетнийг зайлуулж, исэлдэлтийн ферментийг шингээж, уургийн концентраци буурдаг гэх мэт. Ашигт малтмал нь согтууруулах ундаа, дарс үйлдвэрлэхтэй холбоотой, ялангуяа өвөрмөц шинж чанараараа тодорхойлогддог.

Анхаар!Энэ шалтгааны улмаас нухаш, дарсыг тодруулах зориулалттай бентонит сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ ашигт малтмалтай илүү дэлгэрэнгүй танилцахыг хичээцгээе.

Дарсны бентонитын үндсэн ордууд

Тиймээс, бид бентонит шаврын тусламжтайгаар заавал эсвэл дарсыг өөрөө тодруулдаг болохыг олж мэдсэн; Түүнээс гадна эрдэс бодисыг уургийн манантай холбоотой дарсыг тогтворжуулахад ашигладаг (сүүлийнх нь талаар бид дараа нь ярих болно). Ихэнх тохиолдолд энэ ашигт малтмалыг Өвөрмөц Кавказаас олборлодог боловч туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид доорх ордуудаас бентонитуудыг ашиглахыг зөвлөж байна.

  1. Азербайжан: Хурлала, Гекмала, Даш-Сахалин, Ханлар.
  2. Молдав: Тирасполь.
  3. Гүрж: Аскан.
  4. Украин: Пыжевское, Горбское, Курцевское.
  5. Орос: Хакас.
  6. Узбекистан: Акзамар.

Бентонитын орд - Бүгд Найрамдах Хакас Улс, 10-р Хутор.

Түдгэлзүүлэхэд зориулагдсан ашигт малтмал нь заавал хуурай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь мөн хуурай газар, илүү нарийвчлалтай, тусгай хайрцаг эсвэл гар урлалын уутанд хадгалагдах ёстой.

Бентонит дарсны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Бентонитын хэрэглээний хамрах хүрээ нь ер бусын өргөн юм. Жишээлбэл, хүнсний үйлдвэрт эрдэс бодисыг E558 хүнсний нэмэлт гэж нэрлэдэг тул давсны уусмал, малын тэжээл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь гидравлик инженерчлэл, хөдөө аж ахуй, ган, газрын тос боловсруулах үйлдвэрүүдэд идэвхтэй ашиглагддаг.


Энгийн бентонит зүүнбаруун талд.

Ялангуяа дарсны бентонитын хувьд түүний ердийнхөөс гол ялгаа нь химийн найрлагад тавигдах шаардлага нэмэгдсэн явдал юм. Дарсны бентонит нь OST 18-49-71-ийн шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Та жинхэнэ Бентонит дарсыг манай түнш bentovin.ru-аас худалдаж авах боломжтой.

Бентовин компани нь Орос дахь дарсны бентонит үйлдвэрлэдэг цорын ганц компани болох Хакасийн Бентонитийн албан ёсны төлөөлөгч юм.

Ундаа юу нь үүлэрхэг, яагаад тэдгээрийг тодруулах ёстой вэ?

Дарс бүрхэг болдог цорын ганц шалтгаан нь байгалийн хур тунадас биш юм. Хаягдал дотор бараг үл үзэгдэх өөр нэг "хаягдал" үлдсэн нь баримт юм. уургийн масс (үхсэн мөөгөнцрийн үлдэгдэл), мөөгөнцрийн хаягдал, шүдний чулууны цөцгий гэх мэт.. Ийм учраас савлахаас өмнө ундааг тодорхой төрөл зүйлээс үл хамааран тодруулахыг зөвлөж байна, эсвэл мэргэжлийн хүмүүсийн хэлээр бол оо. Үүнийг нэн даруй мэдэгдье тодруулах нь шүүлтүүртэй адил биш юм. Шүүхэд янз бүрийн фланел эсвэл цаасан шүүлтүүр ашигладаг боловч үүнээс болж ундааны чанар муудаж, хүч чадлаа алдаж, амьсгалаа гаргадаг. Тиймээс тодруулга үргэлж илүүд үздэг.

Та бүхний мэдэж байгаагаар дарс үйлдвэрлэх нь нухашаас эхэлдэг. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн шинэ жимс (заавал тоосгүй) авах шаардлагатай байдаг, гэхдээ үнэндээ хальслаагүй сорьцууд, өөрөөр хэлбэл гуравдагч этгээдийн оруулгатай, хайхрамжгүй байдлаас болж тэнд хүрч болно. Үүний үр дүнд ийм хольцын улмаас эцсийн ундаа нь үүлэрхэг болно. Хоёр дахь шалтгаан руугаа орцгооё. Үйлдвэрлэлийн явцад жимс нь зөв буталсан байх ёстой - том биш, гэхдээ жижиг биш. Жимсний үрийг бутлах боломжгүй, эс тэгвээс тэдгээрийн хэсгүүд нь суспенз дэх спиртэнд хөвөх болно. Целлюлоз нь исгэхээ болих үед заавал самбайгаар дамжих ёстой. Зарчмын хувьд энэ нь дарсны анхны шүүлт боловч хэрэв энэ процедур буруу хийгдсэн бол ундаанд дахин суспенз гарч ирнэ.

Анхаар!Өмнө нь бид шүдний чулууг дурдсан. Энэ нь дарс үйлдвэрлэх явцад савны хананд үүсдэг хүчиллэг давс гэдгийг хэн мэдэхгүй. Энэ давс нь калийн тартрат, калийн устөрөгчийн тартрат агуулдаг.

Дашрамд хэлэхэд, яг дарсны хүчил нь чулуунаас гардаг бөгөөд үүнийг жигд нунтаг болгон хоол хийхэд ашигладаг. Энэ чулуу дараах тохиолдолд тунадасж болно.

  • температурыг бууруулах (хамгийн оновчтой үзүүлэлт нь Цельсийн 20 градус);
  • механик нөлөөлөл;
  • архины агууламж нэмэгдэх.

Ийм зүйл тохиолдоход түүний нэгдлүүд нь ундаанд агуулагдах өнгөт бодис, мөөгөнцрийн үлдэгдэл, төмрийн давс болон бусад хольцыг чирдэг. Хэрэв дарс бага хүч чадалтай бол үүлэрхэг бүтээгдэхүүн үүсэх эрсдэл эрс нэмэгддэг. Асуудлыг элсэн чихэр нэмэх замаар шийдэж болно - энэ нь ферментийн урвалыг идэвхжүүлж, хүч чадал, чанарыг нэмэгдүүлэх болно. Мөн энэ тохиолдолд түдгэлзүүлэлт нь тийм ч эрчимтэй үүсэхгүй.

Бентонит хэрхэн ажилладаг вэ?

Дарс эсвэл нухаш хийхэд энэ эрдэс бодис нь үүлэрхэг хэсгүүдийн тунадасжилтын эрчмийг нэмэгдүүлж, бичил биетнийг устгаж, исэлдүүлэгч ферментийг шингээж, уураг болон бусад гадны бодисуудын хэмжээг эрс бууруулдаг. Энэ нь голчлон дарсыг тодруулахад ашиглагддаг. Тодруулга хийх үйл явц нь хоёр үйл явцын тандем дээр суурилдаг. шингээлт ба флоккуляциүүлэрхэг тоосонцор; Тогтворжуулах үйл явц нь уургийн хольц, полисахарид, өтгөрүүлсэн фенол болон бусад нэгдлүүдийг шингээх үйл явцаас бүрддэг бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах тохиолдолд бие биетэйгээ урвалд орж, тунадас үүсгэдэг.



Харин бентонит нь энэ бүх бодисыг "наалдаж", ёроол руу нь барьж авдаг. Гэхдээ ердийн зүйл бол оксидазууд идэвхтэй хэвээр байгаа тул тунадас нь үүлэрхэг бол эрдэс үлдэгдэл нь тэдгээрт "наалдсан" ферментүүдтэй хамт гадаргуугийн давхаргад гарч, агаартай урвалд орж, вандуй дахин эхэлнэ. хүчилтөрөгч шингээх. Өөрөөр хэлбэл, тодруулсны дараа нэн даруй дарсыг тунадасаас зайлуулах ёстой.

Анхаар! Дарсны бетон нь усан үзмийн эрчимтэй задралын жилүүдэд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь оксидазыг их хэмжээгээр агуулдаг.

Дарс хэрэглэх заавар манай түншийн бентонит - бентовин.en

Тиймээс ашигт малтмалын өвөрмөц шинж чанар нь түүний хор хөнөөлгүй, төвийг сахисан байдал нь түүнийг бидний хувьд хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигч болгосон. Өндөр чанартай түүхий эд, мөөгөнцөрөөс гадна нухаш бэлтгэхдээ чадварлаг тодруулга хийх шаардлагатай. Бентонитыг эдгээр зорилгоор ашиглах нь цаг хугацаа хэмнэхээс гадна ундааг тааламжтай харагдуулахаас гадна найрлагын чанарыг сайжруулах болно. Хэдийгээр энэ арга нь сул талтай: үйл явцын төгсгөлд бүтээгдэхүүний 10 хүртэлх хувь нь хурдсанд алдагдаж болно.

Онолын материалтай танилцсаны дараа та шууд дадлага хийх боломжтой. Та ашигт малтмалыг өөрөө бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй.

1-р шат. Бид бентонит бэлтгэдэг

Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой жор байхгүй гэдгийг нэн даруй захиалаарай. Та дарсны хувьд бентонитыг 3 грамм / 1 литр харьцаатай 20 удаа амжилттай ашиглаж болно, гэхдээ 21 дэх удаад ашигт малтмал ажиллахгүй байж магадгүй тул түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Тиймээс, процессыг эхлүүлэхийн өмнө бага хэмжээний wort-ийн туршилтын тодруулга хийх боломжтой. Хэдийгээр ихэвчлэн 2-3 грамм / 1 литр хангалттай байдаг.

Хэрэв эзэлхүүн нь 20 литрээс давсан бол бентонитын хэмжээг ойролцоогоор нэг хагас дахин нэмэгдүүлнэ. Үүнийг шийдсэний дараа 20% усан уусмал авах хүртэл шаардлагатай хэмжээний бентонитыг халуун усаар асгаж сайтар холино. 30 минутын дараа дахин хутгаж, уусмалыг хэдэн цагийн турш хавагнах болно. Үр дүн нь нэг төрлийн гель байх ёстой. Хэрэв пропорцийг зөв ажиглавал тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болно.

Видео - Бентонитын агууламжтай туршилтууд

2-р шат. Бид вандуй бэлтгэдэг

Цэвэрлэгээ хэрхэн хийгддэг талаар бид үргэлжлүүлэн ярьсаар байна. Хамгийн гол зүйлийг санаарай: хэрэв мөөгөнцөр "ажилладаг" бол тунадас унахгүй! Исгээгүй wort бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд хурдан арга бол 50 градус хүртэл халаах бөгөөд энэ үед мөөгөнцөр зүгээр л үхэх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бүх зүйл зөв чанаж болгосон бол элсэн чихэр дуусах үед мөөгөнцөр нь түр зуурын хөдөлгөөнт дүрс рүү унаж, улмаар тунадасжих ёстой.

Температур нь өрөөний температур байх ёстой. Тэгээд магадгүй хамгийн чухал нь: тодруулахын өмнө исгэсэн шингэнийг мөөгөнцрийн тунадасаас зайлуулна.

3-р шат. Бид тодруулга хийдэг

Бэлтгэл ажил дууссаны дараа бетоны суспензийг wort руу юүлж, бүх зүйлийг сайтар холино. Хэрэв эзэлхүүн нь том (20 литрээс их) байвал эхний 24 цагийн турш холих ажлыг 2-3 удаа хийх шаардлагатай. Үүний дараа wort өрөөний температурт нэг өдрийн турш үлдэх ёстой.

Тодруулга нь ихэвчлэн хоёр төрлийн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

  1. Удаан, гөлгөр- 24 цагийн дотор.
  2. Хурдан(тунадас унадаг, гэхдээ булингар нь арилдаггүй - бүх зүйл адилхан харагдаж байна), дараа нь түдгэлзүүлсэн бодисыг өдөр бүр тунадаг.

Хэрэв цаг байгаа бол өдрийн дараа савыг дахин сэгсэрч, ижил хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь тунадасаас агуулгыг зайлуулна. Ингээд л энэ асуудалтай илүү дэлгэрэнгүй танилцахын тулд доорх сэдэвчилсэн видеог үзэхийг зөвлөж байна. Амжилт хүсье!

Видео - Дарсны бентонитийн хэрэглээ

Материалыг http://bentovin.ru/ сайтаас өгсөн. Гэрийн шар айраг исгэх ховор эд зүйлсийн өвөрмөц дэлгүүр.

ЕРӨНХИЙ ОНЦЛОГ.

БЕНТОНИТ бол монтмориллонит үндэс нь хавдсан болор тортой алюминосиликат юм. Боловсруулсан ундааны физик-химийн болон органолептик шинж чанарт сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

ЗОРИЛГО.

Усан үзэм, жимсний шүүсийг тодруулах, тогтворжуулах;

Үүнийг тодруулах, уураг, исэлдүүлэгч ферментийг зайлуулах зорилгоор Wort боловсруулах;

Усан үзэм, жимсний дарсны материалыг тодруулах, тогтворжуулах зорилгоор боловсруулах.

ХЭРЭГЛЭЭ.

БЕНТОНИТ нь дарсны материалыг тунгалаг болгох, тогтворжуулах зорилгоор боловсруулахад ашигладаг бусад туслах бодисуудыг бие даан ашигладаг.

БЕНТОНИТЫН тунг лабораторийн нөхцөлд туршилтын боловсруулалтын үр дүнгийн дагуу сонгоно.

БЕНТОНИТ БЭЛТГЭХ.

Лабораторид, 5-аас 20% -ийн агууламжтай (тодорхой дарсны үйлдвэрт заншилтай байдаг). 20 гр жинтэй. бентонитийг 250 мл конус колбонд хийж, 200 мл хүртэл (10% суспенз бэлтгэх тохиолдолд) цоргоны ус асгаж, цахилгаан зууханд дунд зэргийн халаах хурдаар 50-60 0С хүртэл тасралтгүй хутгана. 1 гр, урьдчилан жигнэж, шохойжуулсан (Na2CO3), сод нэмээд хутгаж буцалгаад буцалгаад колбыг 2-3 минут байлгаад дахин буцалгаад хойш тавина. Байгалийн хөргөлтийн дараа суспензийг хэрэглэхэд бэлэн болно. Цахилгаан зуухны оронд халаалтыг усан ваннд хийж болох бөгөөд суспензийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагагүй, харин суспензийг халаах температурыг 95 хэмд хүргэх үед үе үе хутгах боломжтой. 100 0С ба 15-20 минут байлгана.

Үйлдвэрлэлд, 20% усан суспенз хэлбэрээр. Шаардлагатай концентрацийн суспензийг авахын тулд шаардлагатай хэмжээний бентонитыг хүйтэн усаар хийнэ. Хольж, хуурай бентонитын массад 5% содын үнс (Na2CO3) нэмээд (20 кг бентонит 1 кг сод үнс) 95 - 100 0С хүртэл халаана. Хөргөлтийн дараа суспензийг хэрэглэхэд бэлэн болно.

Бага температурт суспензийг бэлтгэх боломжтой боловч энэ тохиолдолд бэлтгэх хугацаа нэмэгддэг. Суспензийн температур өндөр байх тусам хурдан чанаж болно.

Суспензийг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэх боломжтой: 50 0С хүртэл халааж, 15 цагийн дараа 70-80 0С хүртэл халаана.

Хэрэв суспензийг бэлтгэх явцад халаах боломжгүй бол бентонитыг халуун (90-95 0С) усанд хутгаж, жигд суспензийг олж авсны дараа содын үнс нэмнэ. Дараа нь 15-20 минутын турш хутгаж, хөргөсний дараа суспензийг хэрэглэхэд бэлэн болно.

Мөн шаардлагатай хэмжээний ус нэмээд дараа нь сод нэмж халаахгүйгээр зутан бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд суспензийг бентонит агшаагчаар өдөрт 4-5 удаа үе үе хольж байх ёстой. Суспензийг бэлтгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд түүнийг гадагшлуулах хоолой дээр нарийссан цорго бүхий поршений насосоор илүү эрчимтэй хольж ("өөртөө" эргэлтээр) эсвэл өөр аргаар эрчимтэй хольж болно. Холих эрчмээс хамааран суспензийг халаахгүйгээр бэлтгэх хугацаа 10 минутаас 36-48 цаг хүртэл байж болно.

ДАВУУ ТАЛУУД.

1. Боловсруулсан тохиолдолд наалдамхай ордын хэмжээг багасгах боломж:

Дарсны материалыг бага хэмжээгээр (3%) содын үнс нэмж наахад хялбар байдаг.

Бентонитийн суспензийг бэлтгэхэд содын үнс нэмдэггүй, эсвэл 2% -иас ихгүй хэмжээгээр нэмсэн тохиолдолд цагаан хуурай, шампан дарс үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. ёстой тодорхойлогдсон хэсэг нь 15-20% -иар нэмэгддэг. Сайн хавдсан бентонитыг ашиглах үед хур тунадасны хэмжээг бууруулах боломжгүй юм.

2. 20%-ийн бентонитын суспенз нь нэлээд хөдөлгөөнтэй, дарстай амархан холилдож, бөөгнөрөлгүй холилддог тул сайн хавдсан бентонитуудаас бага тунгаар бүтээгдэхүүний тунгалаг байдал, тогтворжилтын түвшинг нэмэгдүүлдэг.

3. Төсөөлж буй бентонитын эдийн засгийн үр ашгийг 2-4 дахин ихэсгэдэг ижил төстэй эсвэл илүү сайн технологийн үзүүлэлттэй бага өртөгтэй, бага тунтай.

4. Шаардлагатай бол хэрэглэх боломж (жишээлбэл, элсэн чихрийн шингэрүүлэлтийг багасгахын тулд) бентонитын илүү төвлөрсөн суспенз.

5. Нийлүүлсэн бентонитын хэрэглээ, лабораторид харьцуулсан шинжилгээ хийх, шаардлагатай бол үйлдвэрлэлийн нөхцөлтэй холбоотой бүх асуудлаар нийлүүлэгчтэй зөвлөлдөх.

ХҮРГЭЛТ, ХАДГАЛАЛТ.

БЕНТОННИТИЙГ полипропилен уутанд хийж, хуурай, үнэргүй өрөөнд хадгална.

БОЛОМЖТОЙ АСУУЛТЫН ХАРИУ.

Бентонитыг TU U "Дарсны үйлдвэрт зориулсан бентонит" стандартын дагуу үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь бентонитын чанарт тавигдах бүх үндсэн шаардлагыг, түүний дотор эрүүл ахуйн шаардлагыг харгалзан үздэг. Түүний чанарыг үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч хянадаг.

Дарсны чанарт нөлөөлдөг бүх үзүүлэлтүүд - химийн эсэргүүцэл, органолептик, нунтаглах чадварыг лабораторийн болон үйлдвэрлэлийн нөхцөлд судалж, дарсны үйлдвэрүүдэд жимс, усан үзэм, шампанск дарс үйлдвэрлэхэд удаан хугацаагаар ашиглаж ирсэн.

Бентонит нь содын үнстэй химийн бодисоор холбогддог бөгөөд дарсны титрлэгдэх хүчиллэгийг бууруулдаггүй.

Содны үнс дарсанд кальци нэмдэггүй, учир нь түүний томъёо нь Na2CO3 юм.

Санал болгож буй бентонит нь бүх үзүүлэлтийг харгалзан үзвэл зах зээл дээр байгаа бентонитуудаас давж гарсан байна. Импортын зарим бентонитын гарал үүсэл, бэлтгэх технологи нь тодорхойгүй байна. Тэд хоолонд үл нийцэх нэмэлтүүдтэй байж магадгүй юм.

Перлит шүүлтүүр нунтаг.

Дотоодын перлит шүүлтүүр нунтаг, түүнийг дотоодын болон импортын шүүлтүүрт хэрэглэх технологийг санал болгож байна.

Шүүлтүүрийн нунтаг нь шүүлтүүр хуудаснаас олон давуу талтай байдаг.

Бага зардал (хоёр ба түүнээс дээш удаа);

Бараг бүх дарсыг өндөр чанартай шүүх боломж;

шүүлтүүрийн процесст тодруулгын чанарыг тохируулах боломж;

Шүүлтүүрийн зориулалтаар зөвхөн тусгай үнэтэй шүүлтүүрийг ашиглахаас гадна мөөгөнцөр, өтгөн тунадасыг шүүх зориулалттай, зэврэлтээс хамгаалах загвараар хийсэн шүүлтүүр дарагчийг ашигладаг. Эдгээр шүүлтүүрт туузан даавуу суурилуулж, дарсны үйлдвэрүүдэд байдаг төвөөс зугтах насосыг ашигласнаар өндөр бүтээмжтэй дарсны материалыг шүүх боломжтой. Шүүлтүүрийн хавтангуудыг задлахгүйгээр шүүлтүүр угаах ажлыг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд дараагийн шүүх циклийг 30-40 минутын дараа хийнэ.

Шүүлтүүрийн нунтагыг зохих ёсоор ашигласнаар тэдгээрийг савлах дарс нийлүүлэхээс бусад тохиолдолд шүүх шаардлагатай бүх үйл ажиллагаанд ашиглаж болно;

Wort, мөөгөнцөр, наалдамхай тунадасыг шүүж хэрэглэх.

Украинд үйлдвэрлэсэн перлит шүүлтүүр нунтаг нь нэлээд өрсөлдөх чадвартай. Хамгийн сайн брэндийг сонгохдоо зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтойшүүх процессын хувьд .