Зэсийн зургаас өөрөө хийх аламбик. Ширантын аламбикийг бүтээсэн схем ба түүх. Ороомог хоолойн зузаан, хэмжээг сонгох

Аливаа нэрэгчийн нэгэн адил аламбик нь хэд хэдэн "загвар", эс тэгвээс дизайн, хэлбэрийн сонголттой байдаг. Энэ нийтлэлийг аламбикийн төрлүүдэд зориулах болно.

Ерөнхий оноо

Аламбикийг хуурай газар, тоос шорооноос сайн хамгаална. Зэсийн нэрэх төхөөрөмжийн аль нэг хувилбартай ажиллаж эхлэхээсээ өмнө үүнийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний усыг цоо шинэ аламбикаар нэрэх бөгөөд хэрэв энэ нь зүгээр л удаан хугацаагаар зогссон бол ус, хөх тарианы гурилын холимогийг 20/1 харьцаагаар нэрэх болно. Дараа нь аппаратын бүх хэсгүүдийг (шинэ эсвэл удаан хугацаагаар) нимбэгийн хүчлийн уусмалаар угаана. Энэ нь зэсийн гадаргуугаас бүх исэл ба гадны бохирдлыг арилгах болно. Тохиромжтой, үр дүнтэй болгохын тулд та сойз ашиглаж болно.

Үйлдвэрлэлийн төрлөөс хамааран Аламбикуудыг riveted болон brazed гэж хуваадаг. Тавиур ашиглах нь эртний анхны арга бөгөөд энэхүү үйлдвэрлэлийн техник нь нэрэгчийг зохих ёсоор эрхэмсэг дүр төрхийг өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гоожихгүй байх баталгаа болохгүй. Гагнуур нь битүүмжлэлийг хангаж, нэмэлт элементүүдийг суурилуулах боломжийг олгодог.

Аламбикийн хэлбэр, дизайны төрлүүд:

1. Сонгодог аламбик

Түүнд бүх зүйл энгийн байдаг: энэ нь алембик, "хун хүзүү" бүхий дуулга, ороомогтой хөргөгчөөс бүрдэнэ. Үүнийг гар хийцийн нэрмэлийг нэг төрлийн болгоход ашиглаж болно.

2. Араб хэл Аламбик - Алкитар

Түүний дизайны онцлог нь дуулганы дээгүүр байрлах хөргөгч зэрэг бүх элементүүдийн босоо байрлал юм. Авсаархан байдлаараа ялгаатай, энэ нь ихэвчлэн чухал тос үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

3. Шаренте Аламбик

Ашиглалтын байршлын нэрээр нэрлэгдсэн: Францын ижил нэртэй мужид алдартай коньякийг ийм аламбикад үйлдвэрлэдэг. Их хэмжээний эзэлхүүнтэй ийм аламбикад хоёр дахь нэрэлтийг хийдэг. Charente alambic-ийн загвар нь шоо ба хөргөгчийн хооронд завсрын сав байгаагаараа ялгагдана. Энэ нь нэмэлт хөргөлтөд зориулагдсан эсвэл түүхий эдийг хадгалах зориулалттай.

4. Баганатай Аламбик

Хөдөлгөөнгүй ба дуулга хоёрын хооронд зөөврийн багана суурилуулсан бөгөөд амтлагч камерын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энд байгаа архины уур нь эфирийн тос болон ашигласан түүхий эд (цэцгийн дэлбээ, жимс гэх мэт) бусад үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ханасан байдаг. Аламбикагийн энэхүү загварыг үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

5. Португалийн Аламбик

Энэ нь баганатай аламбикийн аналог юм. Гэхдээ ууршилтын камерын хэмжээ их байдаг тул энэ нь илүү өндөр бат бэхийн нэрмэл авах боломжийг олгодог.

6. Усан тамгатай Аламбик

Энэ нь нэрэх шоо хананы хооронд байрлах тусгай сувагтай. Заримдаа дизайныг залруулах линзээр нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь "толгой" хэсгийг таслах боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

7. Аламбик нэрэх баганатай

90 градус хүртэл хүчтэй архи авах боломжийг танд олгоно. Энэ нь рефлюкс конденсатор бүхий баганын moonshine-тэй адил юм: хүнд фракцууд нь баганын ханан дээр конденсацлаж, шоо руу буцаж урсдаг.

8. Усан банн дахь Аламбик

Энэ нь өтгөн шингэнийг шатаахаас сэргийлж нэрэх боломжийг танд олгоно. Энэ тохиолдолд кубыг халаах нь үүссэн уурын улмаас үүсдэг, i.e. "усан банн" дахь ус нь кубын хананд хүрэхгүй.

9. Аламбик виски

Өргөтгөсөн дуулгатай. Энэхүү дизайны ачаар архины уурыг илүү үр дүнтэй цэвэрлэж, 60 градус хүртэл хүчтэй ундаа нь ялангуяа зөөлөн байдаг. Хэрэв та виски дусаах торхонд нөөцлөөгүй бол гар хийцийн маш сайн архи хийж, дараа нь ундаагаа сайжруулах боломжтой.

Илүү олон хүмүүс согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийг илүүд үздэг, ялангуяа олон төрлийн ундаа, түүний дотор элит сортууд болох коньяк, виски зэргийг гэртээ хийх боломжийг олгодог маш олон жор байдаг.

Мэдээжийн хэрэг төрөл, төрөл бүрийн хувьд зөвхөн тусгай найрлага, жор төдийгүй зохих тоног төхөөрөмж хэрэгтэй. Өнөөдөр бид зэсийг хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно - эцсийн эцэст энэ нь согтууруулах ундааны хамгийн өндөр чанарыг олж авах боломжтой зэс бүтээгдэхүүн юм.

Яагаад moonshine архинаас дээр вэ?

Өгүүллийн эхэнд дуу, түүх, кинонд алдартай, алдартай, дуулсан америк, орос архинууд элбэг дэлбэг байгаа бол яагаад ганцаараа архи "унадаг" хэрэгтэйг ярихыг санал болгож байна. дэлгүүрийн тавиурууд!

Одоогийн байдлаар архи нь янз бүрийн брэндийн дор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд чанар, үйлдвэрлэлийн онцлогоос хамааран өөр өөр үнэтэй байдаг - өөрөөр хэлбэл бараг хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон брэндийг сонгох боломжтой. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм. Өөрөө хийсэн архи, ялангуяа зэсийн төхөөрөмжийг эдгээр зорилгоор ашигласан бол хэд хэдэн маргаангүй, тодорхой давуу талуудтай байдаг, үүнд:

• энэ нь зөвхөн байгалийн цэвэр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн;
• төрөл бүрийн зүйл - ямар брэндийн архи үйлдвэрлэсэн байсан ч энэ нь архи хэвээр үлддэг бөгөөд өөр юу ч биш, харин гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүн нь ямар нэмэлт бодис ашигласан, ямар жороор бэлтгэсэн зэргээс шалтгаалж өөр байж болно;
• үнэ - эцэст нь архины өртөг нь ижил хэмжээний гар хийцийн ундааны үнээс ч доогуур санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ нэгдүгээрт, үнэ, чанарын харьцааны талаар мартаж болохгүй, хоёрдугаарт, хэр их хоол хийхээ өөрөө хянах боломжтой гэдгийг санаарай.

Өөрөө хийсэн хамгийн цэвэр сарны туяа нь бренди, калвадосоос эхлээд бусад элит сорт хүртэл олон төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх онцгой үндэс суурь болдог.

Тоног төхөөрөмжийн онцлог, үйлдвэрлэлийн нууц

Одоо өөрийн гараар зэс хоолойноос moonshine хэрхэн бүтээх талаар ярих цаг болжээ. Үнэн хэрэгтээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, та зөвхөн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Зэс хоолойгоор хийсэн өөрөө хийсэн сарны гэрэл нь хэд хэдэн давуу тал, онцлог шинж чанартай байдаг. Ялангуяа үүн дотор явагддаг бүх үйл явц, түүний дотор химийн процессууд нь бусад бүтээгдэхүүнд явагддаг процессуудаас эрс ялгаатай байдаг.

Согтууруулах ундааны гол бүтээгдэхүүн болох өндөр чанартай согтууруулах ундаа (бренди, калвадос, виски, коньяк) нь зөвхөн зэс төхөөрөмж дээр хийгдсэн байдаг. Зэс нь исгэх явцад нухсанд гарч буй бүх хүхрийн нэгдлүүдийг шингээдэг боловч энэ нь ялангуяа үр тариа, жимс, жимсгэний шар айрагны хувьд үнэн юм.

Хэрэв бид хамгийн тод томруун ялгааг ярих юм бол тэдгээрийн заримыг нь тодруулах хэрэгтэй.

• дулаан дамжилтын өндөр түвшин - бүтээгдэхүүний эцсийн чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• бат бөх, найдвартай байдал - зургийн дагуу гараар хийсэн зэсийн сарны гэрэл нь үнэндээ мөнхийн, элэгддэггүй;
• илүү баялаг амт - энэ металл нь хүхрийн исэл, зарим өөхний хүчлийг бараг бүрмөсөн устгадаг химийн тусгай процессын үр дүнд илүү нарийн үнэр, тааламжтай амтыг олж авах боломжтой болгодог нь эрт дээр үеэс тогтоогдсон;
• илүү хурдан өртөх - дусаах хугацаа багасна;
• байгаль орчинд ээлтэй байдал - хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүн, чанар муутай хуванцараар хийсэн загвараас ялгаатай нь энэ тохиолдолд амтыг өөрчилж, эцсийн хүчийг бууруулдаг хортой, аюултай, туйлын ашиггүй нэгдлүүд, бодисууд ялгардаггүй;
• үзэмжтэй дүр төрх - сарны гэрэлд зориулж гараар хийсэн зэс ороомог нь таны хийж буй үйл явцтай бүрэн нийцсэн гайхалтай үзэсгэлэнтэй, уур амьсгалтай хэвээр байна.

Сөрөг талуудын дунд ийм загварын харьцангуй өндөр өртөгтэйг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч зэс хоолой ашиглаж, бусад бүх эд ангиудыг ган эсвэл хуванцараар хийсэн тохиолдолд мэдэгдэхүйц бууруулж болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд зэсийн бүтээгдэхүүн дээр нимгэн ислийн давхарга гарч ирдэг. Энэ нь амтанд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй ч мэргэжилтнүүд их хэмжээгээр нэмэгдэхээс сэргийлж, цаг тухайд нь салахыг зөвлөж байна. Зэсийн ислийг арилгах хамгийн сайн арга бол нимбэгний шүүс эсвэл төвлөрсөн нимбэгийн хүчил юм.

Зэсийн сарны туяаг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол бидний маш их бичсэн уламжлалт сарны гэрэл биш гэдгийг нэн даруй ойлгох хэрэгтэй. Энэ бол шингэн ба хий хэлбэртэй хоёр урсгал нэгэн зэрэг харилцан үйлчилдэг арматурын багана юм.

Нэрэх нь энэ зарчмаар уламжлалт сарны гэрэл ажилладаг хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь уурыг өөрөө уур болон конденсат болгон салгаж, ороомог руу урсаж, хүлээн авах саванд ордог гэсэн үг юм. Энэ процесс нь нэг нэрэх дотор нэг удаагийнх юм.

Шулуутгах нь шинж чанараараа ялгаатай процесс бөгөөд шингэн ба хийн фракцуудын байнгын харилцан үйлчлэлийг хангадаг бөгөөд үүнээс болж болор цэвэршүүлэх, ундааны өндөр (960 хүртэл) хүч чадал үүсдэг. Нухсан махыг нэрэх шоо буцалгах үед уур нь баганыг дээшлүүлж, дээд хэсэгт байрлах рефлюкс конденсаторт өтгөрдөг. Цаашилбал, конденсат доошоо урсаж, уурын шинэ хэсэг аль хэдийн түүн рүү шилжиж байна. Үүний үр дүнд баганын үе шат бүрт хоёр фракцын байнгын харилцан үйлчлэл байдаг нь харагдаж байна.

Ийм багана үйлдвэрлэх хамгийн оновчтой материал бол өндөр температурт ч гэсэн эрүүл мэндэд туйлын аюулгүй бөгөөд архины нөлөөнд хамгийн бага өртдөг зэс юм. Зэсийн гол давуу тал нь нухсан исгэлтийн үр дүнд зайлшгүй гарч ирдэг хүхэрт суурилсан бүх нэгдлүүдийг шингээдэг явдал юм. Сахар, усан дээр суурилсан нухаш үйлдвэрлэхэд хүхрийн хамгийн бага хэмжээ, хамгийн том нь жимс, үр тарианы үндсэн дээр байдаг.

Зэсийн баганын өндрийг түүний дээд хэсэгт 78 ° C температуртай байхаар сонгосон - архи буцалгах цэг. Энэ тохиолдолд зөвхөн архи нь дээд талдаа хүрч, буцалгах цэг нь 100 хэмээс дээш байдаг БҮХ fusel тос нь ууршуулагчид суурьшдаг.

Зэсийн сарны гэрэл зургийг өөрийн гараар хийхийн тулд холбогдох видеог нэмж үзэхийг зөвлөж байна - ингэснээр та бүх нюансуудыг тодорхой ойлгох боломжтой болно.

Үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө зэс хуудас, хоолой, тусгай материал, багаж хэрэгсэл худалдаж авахад хэр их мөнгө зарцуулахаа мэдэхийн тулд тооцооллыг гарга.

Эхлээд төхөөрөмжийн хэмжээсийг шийдээрэй - ингэснээр та хэрэглээний материал, тооцооллын хэмжээг буруу тооцоолохгүй.

• зэс хуудсан дээр хэв маяг тавих;
• хайчилж ав;
• зургийн дагуу нүхийг бэлтгэх;
• хэв маягийг хүссэн хэлбэрийг өгөх;
• жижиг хоолойг ашиглан могой болгон нугалав.

Баганын холболт бүр аль болох гүнзгийрэх ёстой! Тулгасан гагнуур бүхий багана дээр ганц газар байх ёсгүй - бүх зүйл зөвхөн холбох хэрэгсэл дээр байдаг.

Угсралт нь гагнуурын ажилд ордог - алгасах өчүүхэн ч боломжоос зайлсхийхийн тулд энэ нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой.

• ууршилт;
• шингэн.

Тиймээс гагнуурын ажилд мөнгө эсвэл хар тугалга ашиглах нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно, гэхдээ эхнийх нь илүү нягтралтай, температурын эрс тэс байдалд тэсвэртэй байх болно. Хэдийгээр мөнгө нь хар тугалгатай харьцуулахад гагнуурын хувьд илүү үнэтэй материал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Нэрэлтийн шооноос гарах хоолойн диаметрийг ихээхэн анхаарч үздэг. Хамгийн бага зөвшөөрөгдөх диаметр нь 8-10 мм байх ёстой. Бага зүйл бол амь нас, эрүүл мэндэд маш аюултай.

Одоогийн байдлаар хоолойн диаметр нь 5 мм хүртэл байдаг асар олон тооны зэсийн сарны гэрэл худалдаалагдаж байна. Ийм хоолойн аюул нь ямар ч толбо түүнийг бөглөрөхөөс гадна үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимсний нухаштай холбоотой байдаг. Хоолойд унасан чулуу, үр тариа, бөөгнөрөл нь тэр даруй бөглөрдөг. Шоо дахь даралт нь 200 Па-д ойртож, хоолой нь бөглөрөхөд энэ нь 100% тэсрэлт гэсэн үг юм.

Үйл ажиллагааны зарчим

Зэсийн moonshine нь хялбаршуулсан загварын нэрэх багана бөгөөд энэ нь хүссэн ундаагаа хурдан авах боломжийг олгодог.

Суурь нь нэрэх шоотой холбогдсон тусгай цорго бүхий арматурын багана бөгөөд ууршилтын процесс эхэлдэг. Дараа нь эргэдэг тохой болж хувирдаг бяцхан хөргөгч (рефлюкс конденсатор) ирдэг. Зэсийн moonshine нь арматурын баганатай зэрэгцээ хийгдсэн шууд урсгалтай хөргөгчөөр хийгдсэн. Усыг доороос нь нийлүүлж, ороомогыг хөргөж, хүрэмээр дамжуулан нэгэн зэрэг мини хөргөгчийн (рефлюкс конденсатор) хүрэм рүү орж, устай холбогдож шууд урсгалаас гардаг.

Нухсан махыг буцалгах үед уур гарч эхэлж, бэхжүүлэгч багана руу шилждэг. Усны үйл ажиллагааны улмаас хөргөж, ус, спирт, fusel тос гэсэн 3 фракцид хуваагддаг. Конденсат нь цэр (хавтгай спираль утас эсвэл арматурын багана дахь бөмбөлөг) доош урсаж, хөдөлгөөнгүй газраас урсаж буй ууртай харилцан үйлчилдэг. Ийм конденсацийн үр дүнд хамгийн хүнд фракцууд (fusel oils) цэр дээр тогтож, ус нь ууршуулагч руу буцаж урсаж, архи нь дахин нягтарч, эргэлддэг өвдөг рүү дээшилдэг. Эндээс нэг нэрэлтээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг!

Цэвэр хэлбэрээр энэ ундаа хэрэглэхэд тохиромжгүй. 960 бол амь нас, эрүүл мэндэд хортой бодис бөгөөд үүнийг 38-400 хүртэл шингэлэх ёстой.

Дүгнэлт

Өөрөө хийдэг зэсийн сарны гэрэл нь нэрэх баганын жишээ юм (үзнэ үү). Гол давуу тал нь үүссэн архины өндөр чанар юм. Зэс нь исгэх явцад нухсанд хуримтлагдсан хортой хольцыг үр дүнтэй арилгах боломжийг олгодог бөгөөд баганын дизайн нь зөвхөн нэг нэрэлтээр цэвэр спирт авах боломжийг олгодог.

Цэвэрлэгээний талаар бага зэрэг

Уламжлалт сарны туяа хэрэглэх үед зэс багана шиг ийм цэвэр спирт авах боломжгүй юм. Гол асуудал бол fusel oil-ийн үлдэгдэл бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг ихээхэн доройтуулж, хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнг өдөөж болно.

Бохирдолгүй, fusel тосгүй төгс цэвэр бүтээгдэхүүн авахын тулд аль болох сайн цэвэрлэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор идэвхжүүлсэн нүүрс нь усны шүүлтүүр, хийн маск хийхэд тохиромжтой.

Гэрийн шар айраг исгэх, нэрэх зэрэг салбарт ашиглахаар боловсруулж байгаа нүүрс нь сайн сонголт байх болно. Гурван брэнд ялгардаг:

• OU-A;

Үнэ нь харьцангуй бага, ялангуяа шүүлтүүр худалдаж авахад мөнгө зарцуулах шаардлагагүй, учир нь үүнийг өөрөө хийхэд хялбар байдаг.

Шүүлтүүрийг хэрхэн хийдэг

Шүүлтүүр үүсгэх үйл явц нь дараах алхмуудыг агуулна.

• энгийн нэг хагас литрийн хуванцар сав авах;
• ёроолыг таслах;
• таган дээр жижиг нүх эсвэл бүр хэд хэдэн нүх гаргах;
• бүрхэвч дээр шураг;
• лонхыг доош нь эргүүлэх;
• хүзүүнд хөвөн ноос, самбай давхарга, дараа нь идэвхжүүлсэн нүүрс, өөр нэг давхарга самбай тавих;
• бэлэн бүтээгдэхүүнийг үүссэн загвараар дамжуулан цутгах бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний цэвэрлэгээг хангах болно.

Манай улсад архи согтууруулах ундааг сарны туяа ашиглан гэртээ хийдэг уламжлалтай. Гэсэн хэдий ч удалгүй маш сонирхолтой бүтээгдэхүүн худалдаанд гарсан бөгөөд энэ нь бас энэ зорилгоор маш сайн юм. Тэдгээр нь зэсээр хийгдсэн бөгөөд аламбик гэж нэрлэгддэг. Үүнтэй холбогдуулан гар хийцийн согтууруулах ундааны нэрэх олон шүтэн бишрэгчид "Аламбик эсвэл сарны гэрэл - аль нь дээр вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг.

Сарны туяаны дизайны онцлог хэвээр байна

Орос улсад согтууруулах ундаа нэрэх сонгодог төхөөрөмж нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

Түүхий эдийг халаадаг нэрэх шоо.

Термометр бүхий битүүмжилсэн таг.

Уурын хоолой.

Ороомог хоолой.

Хөргөгчийг усаар дүүргэсэн. Энэ саванд ороомог дамждаг.

Эцсийн бүтээгдэхүүнийг цуглуулах сав.

Заримдаа аппаратыг нэрэх баганаар дүүргэдэг. Үүнийг ашигласнаар та ямар ч үнэргүй, маш цэвэрхэн сарны туяа авах боломжтой. Нэрэлтийн баганад дүүргэгчийн хувьд ихэвчлэн металл хусуурыг ашигладаг. Уурын хүнд хэсэг нь энэ төхөөрөмжид суурьшдаг.

Аламбикагийн дизайны онцлог

Тэгэхээр, аламбик эсвэл сарны гэрэл - аль нь дээр вэ? Энэ асуултанд хариулахын тулд та зэсийн хувилбарын дизайны онцлогуудын талаар мэдэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, аламбик нь ижил нэрэх шоо юм. Сонгодог загварын загварт дараахь зүйлс орно.

нэрэх шоо;

сонгино хэлбэртэй дуулга;

уурын хоолой;

хөргөгчинд ороомог.

Таны харж байгаагаар бүтцийн хувьд аламбик нь сарны гэрэлтэй харьцуулахад бараг ялгаатай биш юм. Ихэнхдээ үүнээс гадна дуулга ба алембикийн хооронд суурилуулсан тусгай багана худалдаж авдаг. Энэ нь нэрэхээс ялгаатай нь сарны гэрэлд тодорхой үнэр, амт өгөхөд ашиглагддаг. Үүнийг хийхийн тулд төрөл бүрийн байгалийн орц найрлагыг цутгадаг. Баганатай Аламбик нь зөвхөн сарны гэрэл хийхэд төдийгүй чухал тос авах боломжтой. Эрт дээр үед тэд аламбик (эсвэл алхимичийг сарны гэрэл) ашигладаг байжээ. Хэсэг хугацааны дараа тэд архины хэрэглээг хэрхэн олж авах талаар сурсан.

Эфирийн тосыг маш энгийн технологи ашиглан аламбикад бэлтгэдэг. Энэ нь нухаш биш, харин нэрэх саванд цутгаж байгаа ус юм. Үүний зэрэгцээ, жишээ нь, цэцгийн дэлбээ багана руу цутгаж байна. Дотор нь өнгөрөхөд уур нь анхилуун үнэрт нэгдлүүдийг барьж авдаг. Ихэнхдээ аламбика нь коньяк болон бусад үнэтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Аламбикийн төрлүүд

Дээр дурдсан загвар нь сонгодог, хамгийн алдартай аламбикийн сарны гэрэл юм. Түүний төхөөрөмж нь үнэхээр энгийн. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр худалдаанд гарсан тохиолдолд та энэ төхөөрөмжийн арай өөр сортуудыг олж болно. Аламбика байдаг:

Виски үйлдвэрлэх зориулалттай. Ийм төхөөрөмжүүдийн онцлог нь сонгино хэлбэрээр хийсэн дуулга юм. Тэдгээрийг ашигласнаар та 70 гр хүртэл хүч чадалтай moonshine жолоодох боломжтой.

Шаренте. Коньякийг нэрэхэд ашигладаг. Энэхүү төхөөрөмжийн загварт тусгай савыг нэмж оруулсан болно. Ийм аламбикаг ашигласнаар бараг тасралтгүй нэрэх ажлыг хийж болно.

Мөн нэрэх багана, усны лац, усан ваннд гэх мэт аламбикууд байдаг.

Alambik эсвэл moonshine - энэ эсвэл тэр тохиолдолд аль нь илүү дээр вэ?

Гэртээ согтууруулах ундаа хийх хамгийн сайн төхөөрөмж юу вэ? Энэ тохиолдолд энэ нь төхөөрөмжийг ямар зорилгоор ашиглахаас хамаарна.

Аламбик нь зэсээр хийгдсэн тул үнэ нь ердийн сарны гэрэлтэй харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг. Эхний төрлийн нэрэх төхөөрөмж нь ойролцоогоор 12-25 мянган рубльтэй байдаг. 3-10 мянгаар худалдаж авах боломжтой.Тиймээс өндөр өртөг нь аламбикийн сул талтай холбоотой байж болох юм. Тэдний давуу тал нь:

Тэдний хэрэглээтэй хамт хөөгдсөн сарны туяа нь илүү дээр юм. Тэдгээрээс гаргаж авсан зэс нь нэрэх явцад олон хортой бодисыг шингээдэг. Үүнээс гадна багана байхгүй байсан ч зарим нь дуулгад суурьшдаг.

Аламбикийг хэрэглэснээр та зөвхөн moonshine төдийгүй архи, дарс гэх мэт хоол хийж болно.

Тиймээс, хэрэв танд зөвхөн сарны гэрэл хийх төхөөрөмж хэрэгтэй бол хямд үнэтэй ердийн зэвэрдэггүй ган загварыг худалдаж авах нь дээр. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн та үйлдвэрлэхэд ашигласан материалын чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зэвэрдэггүй ган нь хоол хүнс байх ёстой, тэр ч байтугай илүү сайн, эмнэлгийн хэрэгсэл байх ёстой. Ийм сарны гэрэлт гэрэлтдэг гэрлийг ашигласнаар аламбикагаар хийсэн ундаанаас бага зэрэг чанар муутай ундаа жолоодох боломжтой.

Хэрэв энэ нь зөвхөн сарны гэрэл төдийгүй бусад илүү нарийн төвөгтэй ундаа хийхээр төлөвлөж байгаа бол мэдээжийн хэрэг та аламбик (эсвэл) анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.



Сарны гэрэл зургийн шилдэг загварууд, тэдгээрийн талаархи тоймууд

Манай улсад ихэвчлэн ийм төрлийн брэндийн тоног төхөөрөмжийг худалдаж авдаг.

"Магарыч".

Горилыч.

Хэрэглэгчийн тоймыг харахад сүүлийнхийг ашигласнаар та ямар ч үнэргүй, маш сайн сарны гэрэл жолоодох боломжтой. Мөн "Горилычи" -ын давуу талууд нь ашиглахад хялбар, хямд өртөгтэй байдаг.

"Magarych" төхөөрөмж гар хийцийн согтууруулах ундааны нэрэх дуртай хүмүүсийг бас маш найдвартай гэж үздэг. Эдгээр загваруудын давуу тал нь барилгын маш сайн чанар, сэтгэл татам төрх юм. Ийм төхөөрөмж нь зузаан гангаар хийгдсэн тул маш удаан хугацаанд үйлчлэх боломжтой. Загварын энгийн байдал, шаардлагагүй нарийн ширийн зүйл байхгүй нь олон хүмүүс энэ брэндийн загваруудын давуу тал гэж үздэг.

Alambik moonshine хэвээр: хэрэглэгчийн сэтгэгдэл

Энэ төрлийн хамгийн шилдэг тоног төхөөрөмжийг Португал, Испанид үйлдвэрлэсэн гэж үздэг. Эдгээр загваруудын талаар хамгийн сайн тоймууд байдаг. Эдгээр орнуудад Аламбикийг ихэвчлэн гараар хийдэг бөгөөд хямдхан байдаггүй. Тэдний угсралтыг эрт дээр үед боловсруулсан технологийн дагуу гүйцэтгэдэг. Ийм аламбик үйлдвэрлэхэд зөвхөн хамгийн өндөр чанартай зэсийг ашигладаг. Үүнийг үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн аж ахуйн нэгжүүд сайтар хянаж байдаг.

Энэ төрлийн хэтэрхий хямд төхөөрөмжүүд нь олон хэрэглэгчид худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Баримт нь эдгээр нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, зөвхөн зэсээр чимэглэсэн энгийн хуурамч зүйл юм. Үүний үр дүнд тэдгээрт гадагшлуулсан сарны гэрэл нь уламжлалт төхөөрөмжид бэлтгэгдсэнээс огт өөр зүйл биш юм.

Би хаанаас худалдаж авч болох вэ?

Олон хэрэглэгчид ийм сонирхолтой сарны туяаг хаанаас худалдаж авахыг сонирхож байна. Торх, аламбика, түүнчлэн энгийн зэвэрдэггүй ган загваруудыг ихэвчлэн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн худалдааны төвүүдийн тусгай хэлтэст зардаг. Мөн энэ төхөөрөмжийг онлайнаар худалдан авч болно. Хадгалахад зориулж баррель худалдаж авах хэрэгтэй, жишээлбэл, аламбикийн тусламжтайгаар хийсэн коньяк.

Өөрийнхөө гараар аламбик хийх боломжтой юу?

Ийм төхөөрөмжийг өөрөө хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Гэсэн хэдий ч хүчтэй хүсэл эрмэлзэлтэй бол бүх зүйл боломжтой. Зэс хуудас, гагнах хамгийн бага ур чадвар нь аламбик сарны гэрэл гэх мэт төхөөрөмжийг өөрийн гараар угсрахад шаардлагатай бүх зүйл юм. Оросын гар урчуудын хийсэн ийм төрлийн тоног төхөөрөмжийн талаархи тойм нь Португал, Италийнхаас муу байдаггүй. Гэхдээ угсрах явцад өндөр чанартай материал, мөнгө нэмсэн үнэтэй гагнуур ашигласан тохиолдолд л болно. Аламбик хийх ижил технологи нь дараах байдалтай байна.

Таслах ажлыг өмнө нь хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, бөмбөрцөг нэрэх сав хийх нь асуудалтай байх болно. Гэхдээ дээд ба доод хэсгийг тэгшитгэсэн контур бүхий цилиндр хэлбэрийг өгөх боломжтой.

Гагнуурын ажил хийгдэж байна.

Дууссан төхөөрөмжийг гялалзтал цэвэрлэнэ.

Тиймээс, "Аламбик эсвэл сарны гэрэл - аль нь илүү вэ?" Гэсэн асуултыг асуухад та юуны өмнө тоног төхөөрөмж шаардлагатай байгаа зорилгыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Эхний сорт нь янз бүрийн төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд гараа туршиж үзэхийг хүсдэг хүмүүст худалдаж авах нь зүйтэй юм. Хэрэв танд ердийн moonshine хэрэгтэй бол энгийн зэвэрдэггүй ган загвар худалдаж авах нь дээр.

Араб хэлнээс орчуулбал түүний үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой нэр нь аль-амбик гэдэг нь зөвхөн алембик гэсэн утгатай бөгөөд зорилгоо бүрэн тодорхойлдог. Өөр нэг хувилбар бий: энэ бол ваарны эртний Грекийн тодорхойлолт бөгөөд энэ нь alambic - "ambix" -тэй маш төстэй юм.

Түүний гадаад төрх байдлын түүх олон зууны гүнд буцаж ирдэг. ΙΙΙ зууны Грекийн гүн ухаантан Зосимус хүртэл Египетийн сүм хийдийн эртний ханан дээр аламбикийн зургийг олж чадсан нь азтай байв. Гэхдээ эртний Грекчүүд согтууруулах ундаанаас ихэвчлэн архи багатай амброзияг илүүд үздэг байсан тул гайхамшигт төхөөрөмжийг зөвхөн давирхайг нэрэх, эфирийн тос, эссэнс авахад ашигладаг байв.

Анх эм үйлдвэрлэх зорилгоор бүтээгдсэн аламбик нь Европт нэг удаа үнэртэй ус үйлдвэрлэх үндсэн аппарат болж хувирсан. Зөвхөн 15-р зуунд хүмүүс исгэлэн дарсыг нэрж гаргаж ирсэн бөгөөд өнөөдрийн гол хэрэглээ бол архи нэрэх явдал юм. Ойролцоогоор тэр үеийг хүртэл хүчтэй архинд автаагүй Орос баруун хөршүүдээсээ цахилгааны утсыг сурч, аяндаа өөрийн аламбикийг зохион бүтээжээ.

1831 онд Aeneasa Coffey тасралтгүй нэрэх аламбикийг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь одоо хүртэл архи, жин, виски болон бусад сайн чанарын спирт үйлдвэрлэдэг.

Өвөг дээдсийнхээ мянган жилийн туршлагыг эзэмшсэн орчин үеийн мастерууд олон зууны турш батлагдсан технологиудыг ашиглан нэрэх төхөөрөмжийг үйлдвэрлэсээр байна. Тэдний гол түүхий эд нь зэс юм.Зөвхөн нэрмэл хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцдаггүй зарим хэсгийг зэвэрдэггүй хүнсний гангаар боловсруулахыг зөвшөөрдөг. Бүх элементүүдийг өндөр температурт гагнуур ашиглан холбосон бөгөөд энэ нь урт хугацааны үйлчилгээний хугацааг баталгаажуулдаг.

Төхөөрөмж нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.

• дуулга - "булцуу";
• нэрэх шоо;
• конденсатор;
• уурын хоолой.

Өнөөдөр зэсийн сарны гэрэл зургийн гол үйлдвэрлэгч нь Португал, Испани юм.

Аламбикагийн төрлүүд

Аламбик португал хэл- энэ бол хүн төрөлхтний шингэн нэрэх хамгийн эртний шинэ бүтээлүүдийн нэг юм. Дүрмээр бол энэ нь хуурамчаар гараар зэсээр хийгдсэн байдаг. Португалийн мастер бүр өөрийн гэсэн гоёл чимэглэл, дорно дахины хэв маягийг шоо дөрвөлжин ханан дээр нааж, бүтээлийг бүтээгчийг хялбархан таних замаар бүтээлээ онцгой болгохыг хичээдэг. Ерөнхийдөө Португалийн Аламбикийг Португалд үйлдвэрлэдэг тул ингэж нэрлэдэг. Түүнээс гадна энэ нь янз бүрийн төрөл, дизайны онцлог шинж чанартай байж болно.

Энэ бол Францын Шаренте мужаас ирсэн сарны гэрэл юм. Түүний тусламжтайгаар дарсны анхдагч нэрэлтийг 30 о, дараа нь хоёрдогч нэрэлтийг 70 градусын коньякийн түүхий спирт болгон хувиргадаг. Дэлхий даяар алдартай "Хеннесси" хэмээх гайхалтай коньяк авахын тулд царс модны торхонд 3-200 жилийн турш бөглөрдөг. Төхөөрөмжийг ялгах дизайны онцлогууд.

1. Эдийн засагч. Энэ нь ороомог дамждаг дарсны савнаас бүрдэнэ. Доод хэсгээс нь нэрэх шоо руу халаасан дарс нийлүүлэх хоолой гардаг.
2. Зуух-зуух. Анх модоор халаадаг байсан бол одоо хий хэрэглэж байна.
3. Малгай ба "Хун хүзүү". Үндсэн болон үйл ажиллагааны зарчмын хувьд эдгээр нь хөөсийг унтрааж, уурын концентрацийг нэмэгдүүлдэг агаар сааруулагч юм.

17-р зуунд Орос улсад ийм сарны гэрэл хийсэн нь хоёр дусал ус шиг Шаренте алабамик шиг харагддаг, зөвхөн муруй хоолой "хун хүзүү" -ийг "галуу" гэж нэрлэдэг байсан нь сонирхолтой юм.

- виски нэрэх, үйлдвэрлэх өндөр зэрэглэлийн мэргэжлийн төхөөрөмж, түүнчлэн 70 о хүртэл хүчтэй бусад өндөр зэрэглэлийн язгууртны ундаа. Өмнө дурьдсан бүх аламбикуудын нэгэн адил виски нь хортой бодисыг шингээдэг, өндөр дулаан дамжуулалттай, термометр, аюулгүйн хавхлагаар тоноглогдсон хуурамч зэсээр хийгдсэн байдаг. Бусад загваруудаас өөр нэг ялгаа нь малгайны хэлбэр (дуулга) нь сонгино хэлбэртэй, босоо тэнхлэгт өндөр өсдөг.

Баганатай Аламбик нь анхилуун үнэрт спиртийг нэрэх зориулалттай. Төрөл бүрийн органик бодисуудыг баганад байрлуулсан бөгөөд тэдгээр нь нэрмэл бүтээгдэхүүнд эфирээ өгдөг. Үүнээс гадна гоо сайхны гидролатууд эсвэл чухал тос авахын тулд ижил төхөөрөмжийг ашиглаж болно.

Аламбика төрлийн нэрэх төхөөрөмж, амталсан, сайжруулсан, мөн төрөл бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэрэх зориулалттай. Бүх зүйл адилхан юм шиг санагддаг, гэхдээ мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг - алкитара нь зангилааны босоо байрлалтай бөгөөд тэдгээр нь эргээд бага хэмжээний (0.05%) хар тугалганы агууламжтай мөнгөн суурьтай гагнуур ашиглан холбогддог. Alcitara аппаратын тусламжтайгаар энгийн аламбикатай харьцуулахад нэг нэрэлтээс илүү хүчтэй (60 o хүртэл) бүтээгдэхүүн авах боломжтой. Alquitara нь цагт ойролцоогоор 3 литрийн багтаамжтай ажилладаг

Аламбика ба сарны хоорондох ялгаа хэвээр байна

Эдгээр хоёр төхөөрөмжийн загвар нь үндсэндээ ялгаатай биш юм. Зөвхөн нарийн ширийн зүйлсийн ялгаа байдаг бөгөөд энэ нь ямар нэгэн байдлаар үйл явцад нөлөөлдөг.

Зангилааны нэр	Архины машин	Аламбик
алембик	Хэлбэр нь цилиндр ба тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно. Заримдаа хөнгөн цагаан лааз, шилэн савыг түүнд тохируулсан байдаг. Материалыг мөн янз бүрийн байдлаар ашигладаг: шил, хөнгөн цагаан, хүнсний зэвэрдэггүй ган. Кубын ёроолд гаралтын хавхлага бэхлэгдсэн байна.	Гар хийцийн аргаар цэвэр зэсээр хийсэн. Энэ нь дугуй декантер, ваар эсвэл хүзүүтэй бөмбөг хэлбэртэй байдаг. Дүрмээр бол энэ нь хоёр бариулаас бусад нэмэлт мэдээлэлгүй байдаг.
Таг	Махны халалтын түвшинг хянахын тулд термометр суурилуулсан төхөөрөмжийн чухал хэсэг нь шоо дахь илүүдэл даралтыг бууруулдаг аюулгүйн хавхлага юм. Тагийг нь шоо дээр түгжих механизмаар герметик байдлаар тогтооно.	Булцууны таг эсвэл таг нь шоо дөрвөлжингийн залгуурт сайн тохирно. Хатуу бэхэлгээ байхгүй тул хэт их даралттай үед таг нь зүгээр л дээшилж, төхөөрөмжийн даралтыг бууруулдаг. Дүрмээр бол нэмэлт төхөөрөмж ашигладаггүй.
Уурын хоолой	Тагны дотор маш сайн таарна. Янз бүрийн материалаар хийж болно.	"Галуу", "Хун хүзүү" эсвэл зүгээр л хоолой - эдгээр нь янз бүрийн төрлийн алабамагийн онцлог шинж юм. Alquitar-ийн аппаратад энэ нь огт байхгүй.
Ороомог	Конденсац үүсэх "хөргөгч" -ээр дамждаг спираль хоолой. Хөргөх хоолой нь эсрэгээрээ халсан уураар дамждаг загварууд байдаг.	Үүнтэй адил
Хөргөгч	Энэ нь хүйтэн устай сав юм.	Үүнтэй адил
Хүлээн авсан бүтээгдэхүүнийг цуглуулах сав	Ороогүй, ямар ч хөлөг онгоц.	Ороогүй, ямар ч хөлөг онгоц.

Хамгийн том ялгаа нь ашигласан материал юм. Химийн нарийн төвөгтэй урвал нь савны дотор явагддаг тул шингэнийг нэрэх явцад савыг өөрөө хийсэн материал нь маш чухал юм. Хэрэв ердийн сарны гэрэлд үйлдвэрлэгч шил, хөнгөн цагаан эсвэл зэвэрдэггүй ган ашиглан шоо хананы төвийг сахисан хариу үйлдэл үзүүлж, савыг хүмүүст хор хөнөөлгүй гэж үздэг бол зүүн "Аладдины чийдэн" -ийн үлгэрт эсрэгээрээ байна. үнэн. Эндээс гаргаж авсан зэс нь аяга тавагны агууламжтай урвалд орж, хүхрийн ислийг тунадас үүсгэдэг. Металлтай урвалд орсноор шингэн нь шингэдэг бол бүтээгдэхүүний амт нь хэд дахин сайжирч, илүү тааламжтай болдог.

Төхөөрөмжүүдийн өөр нэг том ялгаа нь тэдний өртөг юм. Зэсээр хийсэн онцгой гар хийцийн аламбикийг оросуудын хэрэглэдэг энгийн сарны гэрэлтэй цааснаас хамаагүй өндөр үнэлдэг гэдгийг таахад хялбар байдаг.

Гэхдээ шидэт "Аладдины чийдэн" нэмэлт урамшуулалтай. Хэрэв ердийн сарны туяаг зөвхөн ажлынхаа туршид агуулахаас гаргаж, үлдсэн хугацаанд нь хэний ч нүднээс далд байлгадаг бол харин ч эсрэгээрээ, аламбикийг үзэсгэлэнтэй урлагийн бүтээл болгон олон нийтэд дэлгэдэг. Түүний гоёмсог хэлбэр, муруй, сийлбэрийн чимэглэл, зэс сүүдэр нь ямар ч интерьерэд дорнын амтыг өгдөг.

Юу нь дээр вэ?

Бүх үндсэн шинж чанаруудыг жагсааж үзсэний дараа бид гэртээ хийсэн архи, аламбик эсвэл moonshine амжилттай үйлдвэрлэхэд илүү дээр гэж дүгнэж болно. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг, нэрэх тус бүр тэр гаралт, чухал тос, calvados, бренди, коньяк, эсвэл хүчтэй ОХУ-ын moonshine дээр авахыг хүсэж байгаа зүйл дээр үндэслэн, давуу болон сул талуудыг тодорхойлдог.

Сүүлийн үед гэртээ шар айраг исгэх уламжлал идэвхтэй сэргэж эхэлж байна. Та мөн элит виски, Calvados эсвэл absinthe зэргийг энгийн гал тогооны өрөөнд бэлдэж болно. Хамгийн гол нь шинэхэн дарс үйлдвэрлэгч өндөр чанартай moonshine, түүний хэрэглээний талаар хангалттай мэдээлэлтэй байх ёстой.

Өндөр чанартай ундаа авах төхөөрөмжүүдийн дотроос Португалийн зэсийн аламбикийг ялгаж салгаж болно. Энэхүү чамин үзэмжтэй нэрэх машинд эртний уламжлал, орчин үеийн технологийг оновчтой хослуулсан. Ийм аппарат нь хөргөгчтэй холбогдсон уурын хоолой бүхий зэс нэрэх шоо юм. Нэрэх замаар та ямар ч согтууруулах ундаа, тэр ч байтугай absinthe, ховор Armagnac авч болно.

Аламбикийн олон төрөл байдаг: стандарт, виски, виски, коньяк хийх гэх мэт. Одоогийн байдлаар ийм зэсийн цаасыг Португалийн Аль-Амбиг компани үйлдвэрлэдэг бөгөөд гар урчууд нь гэрчилгээжсэн материал, олон зуун жилийн түүхтэй нэрэх үйлдвэрийн аргыг ашигладаг. Аламбика хийх үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр бөгөөд тусгай мэдлэг шаарддаг.

Гэсэн хэдий ч олон дарс үйлдвэрлэгчид болон сарны үйлдвэрлэгчид зэсийн аламбикийг тусгай үйлдвэрлэлээс гадуур үйлдвэрлэх боломжтой гэж үздэг.

Эндээс асуулт гарч ирнэ: өөрийн гараар аламбикийг хэрхэн яаж хийх вэ, үүнд юу хэрэгтэй вэ, энэ нь ашигтай юу, яагаад гэвэл одоо Португалийн зэс нэрэх машин худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм уу?

Ихэнх хүмүүс зэсийн сарны нэрэх төхөөрөмжийг үнэтэй, өөрөө аламбик хийх нь илүү ашигтай гэж үздэг. Дашрамд хэлэхэд энэхүү зэсийн аппаратын үнэ нь аламбикийн чанар, урт хугацааны үйлдвэрлэлийн үйл явцтай тохирч байна. Португалийн урчууд аламбикаг зөвхөн гараар хийж, мөнгөн суурьтай гагнуураар холбодог тул зэс нэрэгч нь хөдөлмөр, чанарт тохирсон үнэтэй байдаг.

Мэргэжлийн дарс үйлдвэрлэгчдэд зориулсан форум, вэбсайтууд дээр гар хийцийн аламбикагийн тухай маш олон нийтлэл, тойм байдаг. Зэвэрдэггүй гангаар нэрэх төхөөрөмж хийх оролдлого хүртэл байдаг. Тиймээ, ийм төхөөрөмж нь жинхэнэ Португалийн аламбик шиг харагдах болно, гэхдээ нэрэгчийн онцлох зүйл нь түүний хийсэн материалд байдгийг бүү мартаарай.

Зэс нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, исгэх явцад үүссэн хүхрийн ислийг шингээх, хоёрдугаарт, бактерийн бохирдлыг бууруулах, гуравдугаарт, маш сайн дулаан дамжуулалттай. Харамсалтай нь зэвэрдэггүй ган нь ийм шинж чанартай байдаггүй.

Дэлхийн тэргүүлэгч коньяк, дарсны үйлдвэрүүд Remy Martin, Courvoisier болон бусад домогт ундаа бэлтгэхийн тулд яг зэс аламбика ашигладаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Гэхдээ зэсээр аламбик хийх үүрэг хүлээдэг урчууд байдаг. Гэртээ Португалийн нэрэх машин хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: зэс хуудас, ажлын хэрэгсэл (алх, хайч гэх мэт), мөнгөн гагнуур, гагнуурын төмөр.

1) Эхлээд ирээдүйн нэрэгчийн хэмжээг тооцоол. Энэ нь шоо ямар хэмжээтэй байх ёстойг ойлгох, бусад хэсгүүдтэй пропорциональ харьцаатай байхаас бүрдэнэ;

2) Дараа нь металл хоосон зайг хийх зураг зурах. Сонирхогчдын гар урчууд португалчуудын адил 1 мм-ийн зузаантай зэс авахыг зөвлөж байна, гэхдээ харамсалтай нь ийм металлыг дотоодын үйлдвэрлэлд боловсруулахад хамгийн хэцүү байдаг. Аламбикийг өөрсдөө хийсэн хүмүүс зэсээр ажиллах нь туйлын хэцүү, хэцүү гэдгийг тэмдэглэжээ. Өнгөт металлын зах зээл эсвэл борлуулагчдаас худалдаж авч болох металл нь өндөр чанартай биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм.

3) Зураг зурах.

Зурган дээрээс харж байгаагаар аламбикийн загвар нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэх бөгөөд та тэдгээрийг хэв маяг гэж нэрлэгдэх загвар дээр зөв байрлуулахын тулд тэдгээрийг засах хэрэгтэй болно. Ажлын хэсгүүдийн давхаргын тэтгэмжийг үлдээхээ бүү мартаарай, энэ нь маш чухал юм.

4) Аламбикагийн хоосон зайг бутлуур эсвэл дугуй хөрөө ашиглан хайчилж ав;

5) Алх, алх, металл хайч болон бусад багажийн тусламжтайгаар нэрэх шоо, хөргөгчийн зэс хоосон зайг боловсруулдаг;

6) Тохиромжтой хэмжээтэй хоолойноос хөргөгчинд зориулж спираль хийх;

7) Бүх хэсгүүдийг цуглуулж, сайтар гагнах;

8) Давхаргыг мөнгөн гагнуураар дуусга. Зарим гар урчууд өөрсдөө аламбик хийхдээ тугалгыг гагнуур болгон ашигладаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зэс нэрэгчийг үйлдвэрлэх үйл явцын дүрмийг зөрчсөн явдал юм. Түүгээр ч барахгүй хар тугалга нь мөнгө шиг элэгдэлд тэсвэртэй биш бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.

9) Бэлэн нэрэгчийг гялалзтал цэвэрлэнэ.

Та зөвхөн Португалийн алдартай зэсийн ойролцоо хуулбарыг авах болно гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Аламбик нь анхны дүр төрхөөрөө алдартай боловч аламбикийг цех эсвэл гэртээ хийснээр төгс загварт хүрэх бараг боломжгүй юм. Португалийн мастерууд өмнө нь тусгай сургалтанд хамрагдсанаар зэсийг маш удаан, шаргуу боловсруулдаг.

Өөрөө хийх аламбик нь мэдээжийн хэрэг шаардлагатай бүх параметрүүдийг бүрэн хангаж чадахгүй. Үйлдвэрлэгч португалчууд нэрэх бодисыг хэрэглэгчдэд илгээхийн өмнө нарийн ширийн зүйл, гагнуурын хэсэг бүрийг сайтар шалгадаг. Мөн усыг илүү сайн эсэргүүцэхийн тулд давхаргыг маалинган тосны тусгай уусмалаар бүрсэн байна.

Тиймээс яагаад зэс нэрэгчийг баталгаат дилерээс худалдаж авах хэрэгтэйг олж мэдэх нь зүйтэй бөгөөд өөрөө аламбик хийхгүй байх нь зүйтэй юм.

Дээр дурдсанчлан, мастерын аппаратыг хийсэн материал нь чухал юм. Зэс нь маш сайн гүйцэтгэлтэй байдаг - энэ нь хортой бодисыг шингээж, хурдан хөргөж, халаадаг. Нэгдүгээрт, Португалийн бүх нэрэх үйлдвэрүүд 2 жилийн баталгаат хугацаатай бөгөөд эвдэрсэн, эвдэрсэн тохиолдолд та бараагаа солих, засах үүрэгтэй үйлдвэрлэгчтэй холбоо барьж болно.

Түүнээс гадна эвдэрсэн тохиолдолд та үүнийг засахад цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно. Сонирхогч хүн: "Би өөрөө аламбик хийнэ" гэж хэлэхэд тэр маш том үүрэг хариуцлага хүлээж байгаагаа ойлгох ёстой.

Түүнчлэн, гэртээ хийсэн зэсийн сарнай нь зөв амт, тохирох хүч чадалтай архи үйлдвэрлэх болно гэдэгт хэн ч итгэлтэй байж чадахгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зэсээр хүхэргүйжүүлэхгүй тул нэмэлт цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай болно. Эхлээд төхөөрөмжийг бүтээхийн тулд би цаг хугацаа, эрч хүчээ зарцуулах шаардлагатай байна уу?

Одоо худалдан авагчдын бүх хэрэгцээг хангасан янз бүрийн аламбикийн асар том сонголт байна. Шаренте гэх мэт нэрэх төхөөрөмжийн элит загваруудаас гадна өндөр чанартай архи авахад хялбар сонгодог аламбика байдаг бөгөөд тэдгээр нь үнийн хувьд танд тааламжтай байх болно.

Харамч хүн хоёр удаа төлдөг гэж хэлдэг нь гайхах зүйл биш юм. Өөрөө аламбик хийхийг оролдсоноос нэг удаа чанартай зүйлд мөнгө зарцуулж, нэрэх үйл явцаас таашаал авч, хамгийн гол нь үр дүнд нь итгэлтэй байх нь дээр.