Recetas de jalea de viburnum rojo para el invierno. La jalea de Viburnum es a la vez un manjar y una medicina. Preparamos gelatina de viburnum como postre y para el invierno, sin hueso y sin cocer, con calabaza y miel. Jugo de viburnum sin hervir
Kalina se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio popular para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Los baños de una decocción de esta baya ayudan con la diátesis y los problemas de la piel. Pero viburnum no solo es un excelente médico. De él puedes hacer un delicioso pastel, bebida fragante, vino. A muchos también les gustará la tierna gelatina de viburnum. La receta es tan sencilla que cualquiera puede hacerla.
Lo principal es abastecerse de azúcar y frutos rojos. Se puede recoger a partir de finales de agosto, cuando madura. Pero es mejor cosechar después de la primera helada, entonces el viburnum no es tan amargo y los platos serán más agradables. Por cierto, el árbol es fácil de cultivar en tu jardín. Se siente muy bien en las tierras bajas, donde siempre hay suficiente humedad. No todos los árboles crecerán en sombra parcial, donde se mantienen altos, y el viburnum tolera perfectamente tales condiciones y brinda una excelente cosecha. Después de cortar los racimos con tijeras y separar las bayas, puede comenzar a crear
Jalea de viburnum: receta
Las bayas se clasifican, se lavan y se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos. Esto ayudará a deshacerse de la amargura. Si el cultivo se cosechó antes de las heladas, es mejor realizar esta manipulación 3-4 veces.
0,5 kg de azúcar.
Después de que las bayas hayan estado en el agua durante 5 minutos, se drena el líquido y se frotan a través de un colador. Ahora puedes poner la masa en una cacerola con un fondo grueso y cubrir con azúcar. La jalea de Viburnum se hierve durante aproximadamente una hora. La receta sugiere que durante todo este tiempo la masa se agite periódicamente. Si hay un recipiente de cobre, entonces la preparación de dulces se puede llevar a cabo en él. Para mezclar la masa, es mejor usar una espátula o cuchara especial de madera. Es interesante ver tanta belleza. Hay bastante pectina en viburnum. Por lo tanto, la masa se espesará gradualmente. Cuando se enfríe, se convertirá en verdadera gelatina debido a esta sustancia. Se puede comer de inmediato o preparar con anticipación. Se mantendrá bien hasta la próxima cosecha.
Gelatina de viburnum para el invierno.
Mientras se cocina el plato, prepara los tarros. Es mejor tomar 500 gramos. Se lavan bien con un paño limpio sin el uso de soda. El jabón para ropa servirá para estos fines, pero no olvide enjuagar bien los recipientes con agua tibia. Ahora el recipiente está esterilizado con vapor. Durante 5 minutos, las tapas de hierro se sumergen en agua hirviendo.
Mientras tanto, ha pasado una hora, la masa ha hervido bien, lo que significa que es hora de colocarla en frascos, luego taparlos y enrollarlos. El recipiente está bien envuelto para la noche, por lo que estará perfectamente esterilizado.
Gelatina sin tratamiento térmico
Resultó una gelatina deliciosa de la cual es muy simple. Pero a la hora de cocinar no se conservarán todas las vitaminas, aunque sí sobrarán. Los que prefieren comer los platos más saludables, se les ha ocurrido, sin tratamiento térmico. Resultará más alto en calorías, ya que el azúcar se toma 2 veces más: por 0,5 litros de jugo de viburnum - 1 kg de azúcar. Para hacer gelatina de viburnum sin cocinar, las bayas escaldadas con agua hirviendo se secan y se pasan por un exprimidor. Ahora el jugo se mezcla con azúcar en un recipiente grande, se deja disolver y se coloca en frascos estériles. El dulzor se conservará perfectamente hasta la primavera bajo tapas de polietileno.
Hermoso, sabroso e incluso saludable: ¡eso es lo que es, gelatina de viburnum! Esta baya roja brillante es un verdadero sanador natural, una excelente herramienta para fortalecer el sistema inmunológico y un asistente en la lucha contra muchas enfermedades. Reduce la presión arterial alta, tiene propiedades antiinflamatorias y antipiréticas. Hemos recopilado para usted las recetas más interesantes que lo ayudarán a preparar una deliciosa medicina y un hermoso postre: la jalea de viburnum.
Principios generales de preparación
Las bayas maduras de viburnum se usan para hacer gelatina. Lo mejor es cosecharlas después de la primera helada. El hecho es que el viburnum tiene un sabor agrio y amargo, y no a todos les gusta este amargor. Entonces es mejor si las bayas están ligeramente congeladas. Si el viburnum se cosechó antes del primer frío de otoño, puede deshacerse del regusto desagradable colocándolo en el congelador durante una hora. Para el mismo propósito, se utiliza el escaldado en agua hirviendo durante tres a cinco minutos.
Antes de comenzar a preparar un dulce, debe clasificar los racimos de viburnum, quitar las hojas, separar las bayas de las ramitas y enjuagar. En la mayoría de las recetas, la gelatina de viburnum se prepara sin huesos, por lo que las bayas se frotan a través de un tamiz o se pasan por un exprimidor.
Durante el tratamiento térmico, se destruye una parte importante de las vitaminas que constituyen la principal riqueza de esta droga natural. Por lo tanto, en muchas recetas, la gelatina de viburnum se prepara sin cocinar. Pero si necesita preparar gelatina de viburnum para todo el invierno, para un almacenamiento más prolongado, entonces es deseable un tratamiento térmico.
Las bayas y el azúcar se suelen tomar en una proporción de 1:1, pero dado el sabor amargo del viburnum, muchas amas de casa ponen más azúcar granulada.
El contenido de pectina es alto en las frutas viburnum, por lo que el jugo se mezcla bien con el azúcar. Para una solidificación rápida, puede agregar gelatina o agar-agar, especialmente si la gelatina no se prepara como preparación para el invierno, sino como postre.
Recetas
Gelatina de viburnum sin cocinar
Ingredientes
1 kg de bayas de viburnum;
1 kg de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos el viburnum, separamos las bayas de las ramitas y los tallos, retiramos las frutas en mal estado o secas, las ponemos en un colador y las enjuagamos bien.
2. Blanquear las bayas en agua hirviendo durante cinco minutos. Sacar, dejar enfriar y secar.
3. Tomamos un tamiz y un machacador de papas (también es adecuada una cuchara de madera fuerte), frotamos viburnum en pequeñas porciones en un tazón o sartén. Los huesos y la cáscara de la fruta permanecerán en el colador y el puré de bayas permanecerá en el recipiente. Tenga cuidado, las bayas explotan cuando se trituran, salpicando jugo en todas las direcciones.
4. Combine el puré de viburnum con azúcar. Empezamos a revolver. Haz esto hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Vierta la masa resultante en frascos limpios. Después de un tiempo, la gelatina se espesará y se volverá densa. Debe almacenarse en el refrigerador.
Jalea de viburnum sin semillas para el invierno (hervida)
Hay menos vitaminas en tal delicadeza que en la gelatina sin cocinar, pero se almacenará bien y se deleitará durante todo el invierno y la primavera.
Ingredientes
1 kg de bayas de viburnum;
1 kg de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Clasifique cuidadosamente las bayas, sepárelas de los tallos, enjuague. Blanquear durante cinco minutos en agua hirviendo. Lo tiramos en un colador.
2. Coloque el viburnum blanqueado en un tazón o tazón grande, vierta agua tibia sobre él, déjelo por un tiempo hasta que las bayas se ablanden un poco.
3. Usando un empujador, limpie las bayas a través de un colador. Tenemos puré de bayas. Agregue azúcar, mezcle bien. Encendemos un fuego pequeño y cocinamos hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 1 hora.
4. Queda por descomponer nuestra gelatina en frascos esterilizados, mientras aún está caliente, corcho con tapas.
Gelatina de viburnum sobre miel
Esta gelatina no solo es sabrosa y fragante, sino también doblemente útil, gracias a la combinación de las propiedades curativas del viburnum y la miel.
Ingredientes
1 kg de bayas de viburnum;
1 kg de miel;
400 ml de agua tibia.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos y lavamos el viburnum, luego lo ponemos en un colador y lo bajamos durante cinco minutos en agua hirviendo.
2. Cambiamos las bayas a una cacerola o un tazón pequeño, vertemos agua tibia. Ponemos a fuego moderado y cocinamos las bayas hasta que estén blandas.
3. Deje que la masa de bayas se enfríe, limpie a través de un tamiz o un colador. Puedes usar un empujador o una cuchara de madera.
4. Vierta el puré resultante en una cacerola nuevamente, agregue miel. Cocine hasta que esté bien cocido durante aproximadamente una hora, revolviendo la gelatina de vez en cuando. Vertimos en frascos.
Gelatina de viburnum con calabaza
Una opción interesante, especialmente si tienes tu propio jardín, puedes usar el cultivo de calabaza de una manera no estándar y probar una combinación de sabores inusual.
Ingredientes
1 kg de bayas de viburnum;
1 kg de pulpa de calabaza;
2 kg de azúcar.
Metodo de cocinar
1. Cortar la calabaza en trozos medianos, colocar en una cacerola. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. Blanqueamos las bayas de viburnum clasificadas y lavadas durante 5 minutos con agua hirviendo.
3. Deje enfriar el viburnum blanqueado y la calabaza guisada. Luego limpiamos las bayas a través de un colador. Limpiamos también la calabaza.
4. Combine viburnum y puré de calabaza en un tazón o cacerola. Añade azucar. Con agitación constante cocina nuestra gelatina por 30 minutos hasta que esté cocida.
5. Vierta en frascos de vidrio limpios con tapas bien enroscadas. Es mejor guardar tal gelatina en el refrigerador.
Jalea de viburnum con gelatina
Este postre de color rojo rubí brillante se puede servir en tazones transparentes o en hermosos vasos.
Ingredientes
120 gramos de bayas de viburnum (ya separadas de los tallos);
120 gramos de azúcar;
18 gramos de gelatina comestible;
360 ml de agua.
Metodo de cocinar
1. Diluir la gelatina con una pequeña cantidad de agua fría (aproximadamente 50 ml), dejar que se hinche durante aproximadamente una hora.
2. Exprima el jugo de las bayas de viburnum con un exprimidor. Lo metemos en la nevera para que se asiente un poco.
3. Vierta las semillas de bayas restantes y pele con 360 ml de agua caliente, cocine por 10 minutos.
4. Tomamos una gasa, la doblamos en dos capas. Pasamos por ella una decocción de bizcocho de viburnum. Vuelva a poner el líquido filtrado en el fuego, vierta el azúcar y hierva.
5. Introducimos gelatina hinchada en el almíbar caliente, revolviéndola hasta que se disuelva por completo. ¡No deje que el líquido hierva, de lo contrario la gelatina no se endurecerá!
6. Retire del fuego. Sacamos jugo de viburnum del refrigerador y lo agregamos al jarabe con gelatina.
7. Ahora puedes verter la gelatina en tazones, enfriarla y luego ponerla en el refrigerador para que el postre se congele bien.
Gelatina de viburnum con agar-agar
Otro dúo de ingredientes naturales curativos. El agar-agar, obtenido de las algas pardas, contiene yodo, calcio, hierro y también ayuda a prolongar la conservación de los productos por sus propiedades antibacterianas. Entonces, reemplazando la gelatina con agar-agar, puede hacer que el postre viburnum sea aún más útil.
Ingredientes
1 cucharada de polvo de agar-agar;
100 gramos de bayas de viburnum (ya separadas de los tallos);
1 cucharada de azúcar;
0,5 litros de agua.
Metodo de cocinar
1. Lavamos las bayas de viburnum. Directamente en un colador, los soltamos durante cinco minutos en agua hirviendo. Sacar, dejar enfriar.
2. Poner las bayas junto con el azúcar en el vaso de la batidora, moler
3. Vierta agua caliente en una cacerola, agregue agar-agar, revuelva y deje por 15 minutos. Luego prender fuego y con agitación constante llevar a ebullición.
4. Vierta el viburnum frotado con azúcar con una solución caliente de agar-agar.
5. Vierta la gelatina en tazones, deje que se endurezca.
Jalea multicapa del jugo de viburnum y espino amarillo.
¡El postre en una alegre franja rojo-naranja decorará la mesa y te animará! El principal secreto es que antes de verter una nueva capa de gelatina, esperar a que la anterior se haya solidificado por completo.
Ingredientes
1 vaso de jugo de viburnum;
1 vaso de jugo de espino amarillo;
25 gramos de gelatina comestible;
azúcar al gusto.
Metodo de cocinar
1. Tomamos dos cacerolas pequeñas. Vierta jugo de viburnum en uno, espino amarillo en el otro. Dividimos por la mitad la cantidad de gelatina comestible que indica la receta, la ponemos en cada uno de los cazos. Dejamos que se hinche, gelatina ordinaria durante una hora y media, instantánea, durante media hora.
2. Después de que la gelatina se haya hinchado, ponga ambas sartenes al fuego. Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue azúcar en esta etapa. Concéntrate en tu gusto: qué tan dulce quieres hacer la gelatina. Kalina requerirá más azúcar, menos espino amarillo.
3. Tomamos copas o cuencos de vidrio. Vierta una capa de gelatina de viburnum en el fondo, deje que se endurezca. Luego vierta gelatina de espino cerval de mar naranja sobre la primera capa. También esperamos la solidificación y nuevamente hacemos una capa de gelatina roja. La cantidad de capas que obtienes depende de su grosor. Después de que la gelatina terminada se haya endurecido por completo, puede decorarla con crema batida y bayas frescas de espino amarillo.
Jalea de Viburnum - secretos y trucos
¿Cómo entender que la gelatina está lista y se puede completar el proceso de cocción? Sumerja una cuchara en ella: la gelatina terminada la cubrirá con una capa uniforme y se escurrirá muy lentamente, y la gota que cayó de la cuchara no se esparcirá por el plato, sino que se endurecerá.
· Al calentar agar-agar, no permita que hierva con fuerza. A 120 grados, pierde sus propiedades.
· Para que la gelatina no pierda su hermoso color rojo rubí, asegúrese de guardarla en un lugar oscuro.
· La jalea de Viburnum se puede usar no solo como un postre dulce. Si lo diluyes con agua, obtienes una bebida de frutas ácida, refrescante y saludable.
Acerca de único propiedades del viburnum, sus flores, hojas y ramitas se conocen desde la antigüedad y fueron muy utilizadas en medicina para el tratamiento de muchas enfermedades. Hasta el día de hoy, las bayas de viburnum son muy apreciadas entre los partidarios de la medicina tradicional. Las bayas de Viburnum deben prepararse para el invierno.
Son buenos para secar y congelar. De tales bayas, se obtiene una decocción curativa, compota, uzvar o gelatina. También puedes preparar viburnum para el invierno en forma de mermelada o gelatina. Gelatina de bayas viburnum para el invierno. debido a la gran cantidad de azúcar, se convierte de una medicina amarga en un manjar dulce y sabroso.
A la menor señal de un resfriado, saque el preciado frasco y coma un par de cucharas, regándolas con té caliente. Aunque, puede usar tal gelatina de viburnum, sin esperar un resfriado, como una deliciosa prevención de la gripe, los resfriados y el SARS. Gelatina clásica de viburnum elaborado a base de jugo obtenido de bayas hervidas.
Hoy cocinaremos gelatina de viburnum para el invierno a partir de bayas enteras. Esta gelatina es muy similar a. No se usará pectina ni gelatina en la receta, ya que las semillas de viburnum son ricas en pectinas naturales. Después de unos días, el puré líquido y caliente en frascos adquirirá una consistencia gelatinosa y se volverá como gelatina.
Para hacer gelatina de viburnum necesitarás:
- racimos de viburnum - 0,5 kg;
- azúcar - 1 kg.
Jalea de viburnum para el invierno - receta
Remoje los racimos en agua fría durante unos minutos, especialmente si los recogió después de la lluvia. Deja que todo el polvo sea lavado. Por cierto, para que el viburnum no parezca tan amargo, recógelo después de la primera helada. Cortamos las ramas y las hojas, dejando solo los frutos. Vierta agua hirviendo sobre ellos e inmediatamente drene el agua.
Luego agregue la mitad del azúcar y frote viburnum con azúcar. Poco a poco, ella pondrá en marcha el jugo, que se mezcla inmediatamente con azúcar.
Enviamos las gachas a la cacerola, agregamos la segunda mitad del azúcar, vertemos 100 ml de agua y ponemos a fuego lento durante 10 minutos. Si es necesario, frote el viburnum nuevamente con un empujador de hierro. La gelatina se espesa a medida que se enfría.
Si planea almacenar gelatina de viburnum en el sótano, cuele la mezcla directamente en frascos esterilizados y enróllelos con tapas de hierro. Si este remedio para el resfriado se guarda en el refrigerador, entonces no puede filtrarlo, pero déjelo con huesos, ciérrelo con tapas de plástico y luego cocine bebidas de frutas ácidas / compotas / besos, etc. en invierno.
4Dietas y alimentación saludable 31.10.2017
Esta mañana, mientras tomaba una taza de café aromático, admiré la vista desde la ventana. Miro el viburnum, que está creciendo debajo de nuestra ventana, y tantos recuerdos siempre vendrán a raudales ... Inmediatamente recuerdo a mi abuela, nuestro jardín, y veladas inolvidables con té y siempre algo sabroso. Incluso la abuela a menudo pone viburnum sobre la mesa para nosotros. Hablaremos de eso hoy.
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a pensar que el tiempo de cosecha dura solo en verano. ¡Pero no es así! En este momento, a principios de noviembre, ustedes, queridos lectores, pueden hacer preparaciones saludables y sabrosas de viburnum para el invierno en forma de mermelada, mermelada, malvavisco.
Imagínese cómo en una noche fría y helada abre un frasco de viburnum y disfruta de su sabor único. ¡Pero no solo es apetitoso, sino también útil! Quiero dar la palabra a una lectora habitual del blog, Yulia Khoroshilova. Ella compartirá su experiencia y recetas favoritas para hacer viburnum para el invierno.
orgánico puro
¡Buenas tardes, lectores del blog de Irina! Es simplemente imposible sobrestimar los beneficios del viburnum rojo. Un tarro de mermelada de sus frutos se convertirá en un verdadero imprescindible en invierno. Al mismo tiempo, no es necesario hacer preparativos para la recuperación. Las bayas de Viburnum tienen un sabor indescriptible: saturado brillante, con un ligero amargor. Estoy de acuerdo con Irina en que no hay nada mejor que volver a casa de una helada helada y disfrutar de una taza de té fragante con mermelada de viburnum. Por lo tanto, los invito, queridos lectores, a familiarizarse con las mejores y más simples recetas para cosechar viburnum para el invierno.
Pero me gustaría comenzar con el hecho de que viburnum (lat. Viburnum) es una planta que se ha utilizado en la medicina herbal desde la antigüedad. Hay alrededor de 160 especies de arbustos, distribuidas en su mayoría en el hemisferio norte. Muchas especies de esta planta son solo arbustos de flores ornamentales. Los frutos del viburnum rojo se pueden utilizar como alimento para la prevención de diversas enfermedades (principalmente resfriados).
Mis recuerdos de la infancia del viburnum están asociados con las primeras nevadas y los camachuelos que acuden en masa para darse un festín con las bayas. En Ucrania, el viburnum es una planta favorita y personifica la belleza natural. En primavera, sus flores en forma de paraguas esponjosos se asemejan a un tocado de novia, y en otoño, la planta agrada a la vista con frutos de color rojo brillante que cuelgan de las ramas hasta las heladas. En la antigüedad, la planta se llamaba "árbol de bodas", por lo que las mesas y platos festivos estaban decorados con ramas. Y según una antigua costumbre, la novia regalaba a su prometido una toalla con motivos vegetales, bordada por ella misma. Pero viburnum no es solo bayas brillantes, sino también una maravillosa planta medicinal.
Propiedades curativas
Los beneficios para la salud del viburnum se logran a través de una composición única. Una baya pequeña contiene una dosis doble de vitamina C, que es rica en frutas cítricas.
Además, alrededor del 30 % de azúcar invertido (una mezcla química de fructosa y glucosa) está presente en las frutas. Esta sustancia es el principal componente de la miel natural. Trimolin tiene menos efecto en el cuerpo que la sacarosa pura, por lo que es mucho más útil comer viburnum.
Las bayas de viburnum rojo contienen una gran cantidad de pectina, gracias a la cual se obtiene fácilmente gelatina, útil para las paredes del tracto gastrointestinal.
Esta planta es rica en vitaminas A, E, P, K y minerales (fósforo, yodo, magnesio, estroncio, calcio, vanadio), aceites esenciales. Hablando sobre el valor nutricional, me gustaría enfatizar que 100 g de viburnum contienen solo 28 kcal. Esto significa que puede disfrutar de bayas saludables sin dañar la figura, lo que no puede dejar de complacer a las representantes femeninas. Por lo tanto, recomiendo hacer preparaciones de viburnum para el invierno.
En medicina, se utilizan tanto las bayas como las hojas de viburnum. Los médicos están convencidos de que es un excelente remedio natural para los siguientes problemas de salud:
- hipertensión;
- artritis;
- procesos inflamatorios en los órganos internos;
- síntomas característicos de la menopausia;
- dolor menstrual;
- hinchazón de las piernas;
- dolor de cabeza;
- espasmos musculares;
- enfermedades del aparato digestivo.
Reglas de recolección de bayas
¿Cuándo recoger las bayas de viburnum? Antes de familiarizarme con las recetas básicas para cosechar viburnum para el invierno, me gustaría recordarle cuándo es mejor recoger bayas. Se recomienda esperar las primeras heladas, cuando los frutos de la planta se llenan de jugo y se congelan ligeramente.
Pocas personas saben que tal consejo también se explica por el hecho de que, bajo la influencia de las bajas temperaturas, el amargor del viburnum desaparece y su sabor se vuelve más refinado y agradable. Por lo tanto, si de repente tus amigos dicen que no les gusta el viburnum, significa que simplemente lo arrancaron antes de tiempo.
Otro indicador de que los frutos están maduros es su tono rojo sangre brillante (sin vetas verdes). Kalina se puede congelar, secar, convertir en mermeladas y jaleas, mermeladas, jugos.
recetas caseras populares
jalea de bayas
Todo el mundo sabe que las bayas crudas conservan todas las vitaminas, aceites esenciales y macronutrientes. Por lo tanto, antes que nada, estaba buscando recetas para cosechar viburnum para el invierno sin cocinar. En este caso, la gelatina de los frutos frescos de la planta es la más útil, sencilla y rápida. Esta receta es adecuada incluso para principiantes que aún no han comprendido los secretos de la conservación.
Para hacer gelatina de viburnum para el invierno sin cocinar, es necesario clasificar las bayas recolectadas y verter agua hirviendo sobre ellas. En esta etapa, es importante recordar un pequeño secreto que simplificará enormemente el proceso de cocción en sí.
Los frutos de viburnum deben conservarse durante al menos 5 minutos en agua caliente. Este tiempo es suficiente para que la piel se ablande y las bayas se ahoguen fácilmente. Al mismo tiempo, recuerde que si mantiene el viburnum en agua hirviendo, no se endurecerá más tarde.
Después de 5 minutos, debe transferir las frutas a un colador y comenzar a triturarlas con una cuchara. A razón de 1:1, agregue azúcar al puré de bayas y revuelva hasta que se disuelva por completo. La masa espesa resultante se vierte en frascos y se deja para una mayor solidificación.
No es necesario cocinarlo, porque debido a la gran cantidad de pectina en la composición del viburnum, el puré de bayas se volverá gelatinoso de forma natural. La gelatina lista se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 meses. Estoy seguro de que terminará mucho antes, así que aprovéchate para el futuro.
La gelatina de viburnum cruda en puré también se puede mezclar con miel en proporciones de 1:2. Puede leer sobre las propiedades curativas de tal receta en un artículo publicado anteriormente en el blog.
malvavisco casero
Cuando participaba activamente en los deportes, necesitaba comer cada tres horas. Desafortunadamente, no siempre tuve tiempo para comer completamente. Y era importante para mí encontrar una merienda alternativa que fuera saludable, nutritiva y, por supuesto, deliciosa. Como me costaba dejar los dulces, decidí buscar una receta con ingredientes totalmente naturales.
El malvavisco casero es el mismo producto único que simultáneamente energiza el cuerpo, protege contra el estrés y mejora el estado de ánimo.
Todo esto se logra a través de fibra, ingredientes naturales, vitamina C en alta concentración.
Preparar tal manjar es bastante simple. Para hacer esto, enjuague bien las bayas de viburnum recolectadas y viértalas con agua hirviendo durante 4-5 minutos. Después de eso, las frutas deben hervirse hasta que se ablanden.
Las bayas de viburnum hervidas se deben frotar a través de un tamiz para que las semillas no se encuentren en el malvavisco, y agregue azúcar o miel en proporciones de 1: 1. La mezcla resultante debe hervirse hasta que adquiera la consistencia de masa (como para panqueques). Para la etapa final, es necesario cubrir la bandeja para hornear con una estera de silicona y poner el malvavisco sobre ella. Ahora queda ser paciente y esperar a que el postre de bayas esté listo. En el horno, el malvavisco debe secarse durante 5 horas, recordando que el fuego debe ser débil. Para una mejor ventilación, recomiendo dejar la puerta del horno entreabierta.
El grado de preparación es muy fácil de determinar: el malvavisco no se pega a los dedos.
La mezcla enfriada se puede cortar en platos o enrollar en rollos, que son muy convenientes para llevar como un refrigerio saludable y saludable.
té fragante
¿Quieres organizar una fiesta de té que hasta el Sombrerero Loco envidiaría? Entonces definitivamente necesitas hacer viburnum rallado con azúcar para el invierno. Esta receta no difiere del método para hacer gelatina de bayas. Pero hay un pequeño truco.
Para que no quede gelatina congelada, debe colocar las bayas ralladas con azúcar en frascos e inmediatamente ponerlas en el refrigerador, sin esperar a que el azúcar se disuelva.
Con una tos seca fría y debilitante, el té con la adición de una cucharada de mermelada de viburnum ayuda bien. Esta bebida debe tomarse 3-4 veces al día. Con fiebre, se pueden agregar 3 cucharadas de miel al té con bayas.
Este té con viburnum ayuda a hacer frente rápidamente a los dolores de cabeza. Sé por mí mismo lo bien que relaja una taza de té aromático con una mezcla de bayas después de un duro día de trabajo. Quizás este sea un excelente remedio antiestrés, que solo puede compararse con rascarse la barriga blanda de un gato que ronronea.
Asegúrese de ver el video sobre la cosecha de viburnum para el invierno para agregar al té, que revelará todos los matices de la receta.
Dulce mermelada - paz en invierno
Cosechar viburnum para el invierno en casa en muchas familias se convierte en un verdadero ritual. Por ejemplo, mi abuelo mismo clasificó y lavó las bayas arrancadas. La abuela luego vertió frutas de viburnum con agua y guisó a fuego lento hasta obtener una masa homogénea. Todos los nietos, jóvenes y mayores, se turnaron para revolver mermelada de bayas en la estufa bajo la atenta supervisión de su abuelo.
En este momento, se estaba preparando el jarabe de azúcar. Para hacer esto, la abuela mezcló azúcar con agua en una cacerola separada en proporciones iguales y llevó la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. El resultado fue un jarabe claro y espeso.
La abuela mezcló las bayas con la mezcla de azúcar y las hirvió durante unos 30 minutos a fuego lento. Ella cocinó y nos alejó cuando tratamos de sacar la fragante mermelada de la sartén con una cuchara. Según mi abuela, lo más importante es quitar la espuma a tiempo y remover lentamente con regularidad. La mermelada caliente lista se vertió en frascos esterilizados y se envió a los estantes de la bodega. Y luego todos esperábamos la hora preciada, cuando llegaría el frío y la abuela traería un frasco de la preciada mermelada de bayas.
Aquí hay una receta clásica para hacer mermelada de viburnum para el invierno en mi familia. Dados los electrodomésticos de cocina modernos, para muchas amas de casa, la multicocina se ha convertido en un excelente asistente doméstico. Algunos de mis amigos no se limitan a los platos estándar e incluso cocinan mermelada en una olla de cocción lenta. ¿Por qué no lo intentas tú también?
mermelada de viburnum
Ahora se venden tantos dulces en los supermercados. No discuto, todos son muy sabrosos. Pero, ¿es útil, especialmente para los niños pequeños que a menudo sufren reacciones alérgicas a los colorantes alimentarios, sabores aromáticos?
viburnum- una baya muy útil, debido al alto contenido de vitaminas C, A, E, P, así como oligoelementos como hierro, fósforo, magnesio, zinc. Kalina fortalece el sistema inmunológico, reduce la presión arterial, tiene propiedades antimicrobianas, coleréticas, diuréticas y tónicas. Pero, como cualquier planta medicinal, viburnum tiene contraindicaciones: no se recomienda usar viburnum para mujeres embarazadas y pacientes hipotensos, así como para personas con acidez alta.
Si ha nacido una gran cantidad de viburnum en su casa de verano, puede hacer compotas, jaleas, jugos o simplemente frotar el viburnum agregando miel y nueces.
hoy les comparto la receta gelatina de viburnum para el invierno- para madres y suegras que sufren de hipertensión arterial. Bueno, yo mismo lo usaré (moderadamente) en el invierno como un remedio para fortalecer el sistema inmunológico.
Compuesto: por 1 kg de viburnum, azúcar - 700 g.
Cocinando: clasifique viburnum, libre de ramitas y hojas, enjuague con agua corriente. Ponga en una cacerola, vierta agua fría, de modo que solo cubra las bayas. Lleve el viburnum a ebullición y cocine durante 15 minutos hasta que la piel se ablande.
Drene el agua de la sartén, limpie el viburnum a través de un tamiz, exprima el pastel (huesos y cáscara) con las manos para que, si es posible, todo el jugo esté en la sartén y el pastel se seque, luego deséchelo (Pesé el pastel, resultó 280 g de un kg de viburnum). Aquellos. peso neto de viburnum rallado aproximadamente 700 g
Agregue azúcar al puré de bayas, revuelva y prende fuego. Llevar a ebullición y a fuego alto, cocinar revolviendo durante 15-20 minutos.
Luego reduzca el fuego y cocine por otros 40 minutos hasta que espese y se reduzca el volumen inicial de puré de viburnum. No olvides remover con una cuchara, de lo contrario la gelatina puede quemarse, sobre todo al final de la cocción, cuando el exceso de humedad ya se ha evaporado y la gelatina empieza a espesar.
Prepare frascos pequeños, de unos 250-300 ml cada uno, esterilice en el horno o en el microondas durante unos 15-20 minutos (y las tapas también, o hiérvalas en agua hirviendo).
La preparación de la gelatina se puede determinar con una gota: vierta una gota de gelatina en un plato frío, si no se esparce y comienza a solidificarse rápidamente, entonces la gelatina está lista. De la cuchara con la que remueves la gelatina, la gota no debe escurrir rápidamente, como el agua, debe ser espesa, como la gelatina o la mermelada.
Vierta la jalea de viburnum caliente en los frascos y ciérrelos herméticamente con las tapas. Enfriar y poner en un lugar fresco.
(La pieza, especialmente si no fue posible exprimir bien, se puede verter con agua hirviendo, hervir durante 5 minutos, colar, exprimir nuevamente y desechar. Agregue miel o azúcar al gusto en el caldo resultante. Aquí hay una bebida fortificada de viburnum ! Beba a su salud, guárdelo en un refrigerador.)