El puré de papas se puede servir con una amplia variedad de salsas a base de vegetales con la adición de champiñones o carne.

Cuando prepare salsa para puré de papas, asegúrese de agregar harina. Ella le dará la consistencia necesaria. Además, es importante usar pasta de tomate o tomates durante la cocción. Entonces la salsa tendrá un rico sabor.

Salsa fragante con pollo

Productos:

• 250 gr - filete de pollo;
• 20 gr - harina de trigo;
• 2 piezas - cebolla;
• 10 gr - pasta de tomate;
• 50 gr - mantequilla;
• 500 ml - agua;
• 20 ml - aceite vegetal;
• 1 cucharadita cada uno - sal y especias.

Cómo hacer salsa de pollo salada:

1. Tome el filete de pollo, enjuáguelo con agua corriente, séquelo con una toalla de papel y córtelo a lo largo de las fibras en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla de la cáscara y picar.
3. Lava las zanahorias y ralla.
4. Freír las verduras preparadas en aceite vegetal, sal y pimienta.
5. Tome otra sartén, vierta harina en ella y fríala hasta que esté dorada. Vierta un vaso de agua y hierva la masa. Asegúrate de revolverlo para evitar grumos.
6. Vierta la mezcla de harina resultante sobre las verduras y reserve.
7. Derrita la mantequilla en una sartén, coloque los filetes y fríalos hasta que estén cocidos.
8. Luego transferirlos a las verduras con la masa de harina y mezclar todo.
9. Ponga la salsa al fuego y hiérvala durante 5-10 minutos, y luego sirva con puré de papas.

Salsa abundante con carne de res

Productos:

• 500 gr - carne de res;
• 3 arte. cucharas - pasta de tomate;
• 20 gr - harina de trigo;
• 4 piezas (medianas) - cebollas;
• 400 ml - agua;
• 1 pieza - hoja de laurel;
• sal y especias - al gusto.

Cómo hacer una abundante salsa de carne de res:

1. Tome la carne, enjuague y corte en trozos pequeños.
2. Transfiéralos a una sartén, vierta aceite vegetal y fríalos durante 10-15 minutos a fuego medio.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Luego agréguelo a la carne y fríalo hasta que se vuelva rojizo.
5. Luego ponga allí ketchup, harina, especias, laurel, sal y agua.
6. Mezclar todo y hervir a fuego medio durante 10 minutos.
7. Salsa dietética con champiñones

Resulta una salsa muy sabrosa con champiñones. Va muy bien con puré de patatas.

Productos:

• 400 gr - champiñones;
• 1 pieza - cebolla;
• 1 pieza - zanahorias;
• 3 piezas - tomates;
• 2 dientes - ajo;
• 10 gr - harina;
• 50 gr - mantequilla;
• pimienta y sal - al gusto.

Cómo cocinar salsa dietética con champiñones:

1. Tome champiñones frescos, lávelos con agua corriente y pique finamente.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
3. Coloca una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla en ella. Agregue la cebolla y los champiñones allí y fríalos hasta que estén medio cocidos.
4. Durante este tiempo, es necesario rallar las zanahorias lavadas, pelar y picar el ajo y luego agregarlos a los ingredientes en la sartén.
5. Después de eso, vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la cáscara y pique finamente.
6. Transfiéralos a la sartén con el resto de las verduras y espera hasta que el líquido de los tomates se haya evaporado a la mitad.
7. Luego agregue harina, especias y sal allí, y luego mezcle todo bien para obtener una consistencia uniforme.
8. Sirva la salsa preparada con champiñones con puré de papas y disfrute del excelente sabor del plato resultante.

¡Buen provecho!

El puré de patatas va bien con la salsa de tomate, es fácil de hacer. Tome un tomate para no quitarle la piel, córtelo muy finamente y fríalo en una sartén, en aceite vegetal de girasol refinado, luego agregue 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria, 1 trozo de pimiento y 3-4 dientes de ajo, después de desmenuzar todo finamente, también sofreír y guisar un poco con sal al gusto, luego agregar 5 granos de pimienta negra y una pequeña hoja de laurel, guisar un poco más y la salsa está lista.

Pero las chuletas de carne son adecuadas para la salsa de tomate y el puré de papas, la carne picada debe descomponerse en masas de chuleta y freírse por ambos lados, luego poner todas las chuletas en salsa de tomate y verter agua hervida sobre todo y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos. .

Si te gusta la crema agria, puedes cocinar muslos de pollo en salsa de crema agria. Para hacer esto, las piernas se fríen en aceite de girasol refinado vegetal hasta formar una costra, luego se agregan todos los ingredientes, como en la salsa de tomate, excepto el tomate en sí, y cuando todo está frito, debe mover todo hacia un lado en una sartén y freír 1-3 cucharadas de crema agria en un lugar vacío, luego vierta todo con agua hervida, sal al gusto y agregue 5 piezas de granos de pimienta y laurel, cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento y tendrá pollo agrio salsa de crema para puré de papas.

Quiero señalar de inmediato que la salsa de crema agria con pollo va muy bien no con puré de papas, sino con arroz.

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Cómo cocinar salsa para puré de papas: las recetas más deliciosas

Salsa fragante para puré de papas

El puré de papas, tierno y aireado, con sabor a leche y mantequilla, es bueno solo. Pero aún más sabroso si le viertes una salsa fragante encima. No importa si es de carne o vegetariano, el plato solo se beneficiará de esto de todos modos. Aquí le mostramos cómo preparar salsa para puré de papas de muchas maneras, de manera rápida y económica.

Salsa de crema agria con verduras en escabeche

Por lo general, la salsa de crema agria se sirve con puré de papas y chuletas de pescado o albóndigas, pero también se puede servir con pavo o pollo. Los siguientes productos deben estar listos:

un poco de harina, sal, pimienta y hierbas frescas picadas.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar el pepino en cubos o rallar también. Caliente una sartén y saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Espolvorea ligeramente con harina, fríe rápidamente, revolviendo constantemente, hasta que aparezca un olor a nuez. Vierta la crema agria, ponga el pepino y déjelo hervir. Solo ahora, si es necesario, agregue sal y pimienta a la salsa. Retire del fuego y espolvoree con las hierbas.

Salsa de tomate abundante con carne

Aquí se explica cómo hacer una deliciosa salsa , si le queda un pequeño trozo de carne, que no es suficiente para chuletas o chuletas, pero necesita usarlo de alguna manera. O una novia hambrienta apareció en la puerta, y no había nada con lo que tratarla y no había tiempo para correr a la tienda. Puede ser carne de res, cerdo o pollo, no importa en absoluto. Además de la carne, necesitarás:

Cortar la carne en trozos pequeños, preferiblemente en tiras, pero siempre transversales a las fibras. Sal, pimienta, enrollar en harina y freír rápidamente. Sacar y reservar. En el mismo recipiente, freír las verduras picadas, poner la carne nuevamente, agregar la pasta de tomate y un vaso y medio de agua. Reduzca el fuego y cocine durante un cuarto de hora debajo de la tapa. Luego ponga la hoja de laurel y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos.

Salsa cremosa con champiñones y vino blanco

Al elegir una u otra receta de salsa para puré de papas, no tenga miedo de fantasear. ¿Sin champiñones? Setas de ostra o rebozuelos servirán. En lugar de pasta de tomate, puede agregar tomates y pimientos dulces. Y los pepinos en vinagre reemplazarán perfectamente las aceitunas o las aceitunas. Experimente más audazmente, y luego cada día tendrá un nuevo plato en la mesa gracias a la salsa preparada con habilidad, conmovedora y diligentemente.

Ingredientes

Pimienta molida - al gusto;

Sal al gusto;

Aceite de girasol refinado - para freír;

Proceso de cocción

Creo que a mucha gente le encanta el puré de patatas. Algunos lo cocinan con mantequilla, le agregan leche, lo mezclan con eneldo, perejil, cebolla frita, etc. ¡Y qué sabroso es servir puré de papas con salsa fragante! Sugiero una variante de salsa de pollo, que es perfecta con papas.

Para la salsa, necesitamos filete de pollo, cebolla, aceite de girasol, condimento de curry, pimienta negra molida, agua y sal.

Lave el filete de pollo, quítele la grasa y séquelo. Cortar en cubos medianos.

Calienta el aceite y fríe el filete hasta que esté dorado.

Cortar la cebolla en cubos, añadirla al pollo y sofreír durante 5-7 minutos.

Descripción de la receta:

Primero debes freír bien la carne picada.

Sal, pimienta, agregue condimentos para carne picada. No nos arrepentimos de los condimentos. no estropeará nuestro relleno.

Después freímos la carne picada. agregue tomates y frijoles.

Cocine a fuego medio durante 30 minutos o media hora =)))) (como desee), revolviendo ocasionalmente.

Ahora agregue la albahaca y el ajo machacado en una prensa de ajo. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y la salsa está lista.

Mientras tanto, la carne picada estaba guisada, logramos preparar puré de papas. Todo es como de costumbre, solo agregue zanahorias picadas a las papas.

Cómo hacer salsa para puré

Instrucción

Lava la carne. Córtalo en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén doradas. No vale la pena cocinarlo demasiado.

Cuando aparezca un color dorado, agregue la harina. Mezcle bien. Mantener al fuego durante 5 minutos para que la harina también se sobrecocine.

Ponga la carne frita en una cacerola donde cocinará la salsa.

Lave y limpie las zanahorias y las cebollas. Ralla las zanahorias en un rallador fino y corta la cebolla en medio aros.

Vierta el aceite de girasol en una sartén, caliente. Ponga las verduras que ha cocinado en el bol caliente. Asar las verduras hasta que estén tiernas.

Agrega la pasta de tomate a la sartén con las verduras cocidas. Mezclar bien. Freír durante 5 minutos hasta que la masa adquiera un color uniforme.

Vierta la mezcla de verduras en la olla donde se colocó la carne. Agrega la hoja de laurel.

Mezcla todo. Añadir agua. Poner al fuego y llevar a ebullición. Luego reduce el fuego.

Sal y pimienta a tu gusto. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Lavar las zanahorias, pelar y rallar.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

Cortar el filete de pollo a lo largo de las fibras en trozos medianos.

Los champiñones se escurren y se secan en una servilleta.

Freír los champiñones, las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol hasta que estén tiernos.

Tan pronto como la harina esté frita, vierta un vaso de agua en un chorro fino. Al mismo tiempo, se debe remover para que no queden grumos. Vierta la mezcla resultante en las verduras y mezcle.

Filete rebanado frito en mantequilla. Agregue la carne frita a la sartén con verduras. Agrega el agua, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. La salsa está lista.

Salsa para puré de patatas

Tiempo de cocción: 40 minutos

Incluso el plato favorito de todos a veces requiere un poco de variedad. Traigo a su atención una salsa rica y aromática para puré de papas.

Descripción de la preparación:

Cada ama de casa tiene una receta simple de salsa para puré de papas. Traigo a su atención una interesante versión de salsa de verduras con un rico aroma y sabor a carne.

1. Para preparar este plato necesitarás caldo de carne. Puede cocinarlo a propósito o congelar una pequeña porción por adelantado. Antes de preparar la salsa, se debe llevar a ebullición y reservar.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. Derrita la mantequilla en una sartén y envíe la cebolla allí.

4. Pelar y rallar las zanahorias. Cuando la cebolla se dore, envíele zanahorias.

5. Ralla el ajo o pícalo finamente. Añadir a la sartén.

6. Pelar los tomates (hacer pequeñas incisiones y verter agua hirviendo durante unos minutos, luego verter agua fría) y enviar a las verduras.

7. Cuando se haya evaporado el líquido de los tomates, añadir la harina y mezclar bien.

8. Poco a poco agregue el caldo a la salsa hasta lograr una consistencia homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.

Esta no es exactamente una receta clásica de salsa de puré de papa. A pesar del sabor a carne percibido, la salsa es vegetal y prácticamente no grasosa (especialmente si usa un segundo o incluso un tercer caldo).

Ingrediente principal: Verduras

Ingredientes:

Zanahorias - 1 Pieza Cebolla - 1 Pieza Tomates - 3 Piezas Caldo de carne - 200 Mililitros Ajo - 2 Dientes Mantequilla - 50 Gramos Harina - 2 Cucharaditas Sal - 1 Pizca Pimienta - 1 Pizca

Porciones: 6

Recetas de salsa para puré de patatas.

Las mejores recetas de salsas para puré de papas se recopilan aquí. Siempre los encontrarás en recetas de salsas para puré de patata.

Albóndigas de pescado en salsa de tomate En la masa de chuletas, preparada como para chuletas de pescado y albóndigas, agregue cebolla picada salteada en mantequilla (1 cucharada). Formar albóndigas, empanizarlas en harina, colocarlas en una asadera engrasada y freír en & nbsp. Requerido: filete de pescado - 300 g, pan de trigo - 1-2 rebanadas, leche - 1-2 cucharadas. cucharas, cebolla - 1 pc. harina - 1 cucharada cuchara, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas, ajo - 2 dientes, salsa de tomate - 2 tazas, sal

Sesos hervidos en salsa Coloque los cerebros crudos, pelados de las películas, enteros o por la mitad, póngalos en un recipiente con agua fría (1 a 1,5 litros de agua por 1 kg de cerebros), agregue sal, vinagre, raíces y cebollas, laurel, granos de pimienta. Una vez que el agua se calienta a &n. Necesitará: sesos - 130 g, raíces y cebollas para cocinar - 10 g, vinagre - 5 g, champiñones o champiñones porcini - 30 g, salsa - 100 g, guarnición - 100-150 g, laurel, granos de pimienta, hierbas

Hígado en salsa Stroganoff Cortar el hígado pelado en cubos, sal, freír en grasa, espolvorear con salsa seca, harina de trigo, agregar cebollas doradas picadas, salsa del sur, crema agria, mezclar y hervir. Servir espolvoreado con hierbas P. Requerido: hígado - 140 g, margarina animal - 15 g, harina - 5 g, cebolla - 20 g, crema agria - 30 g, salsa sur - 5 g, guarnición - 150 g, verduras

hígado en salsa Cortar el hígado preparado en porciones amplias, espolvorear con sal, pimienta, empanizar en harina y freír ligeramente por ambos lados en margarina o mantequilla. Ponga el hígado en salsa picante de crema agria con cebolla, salsa de tomate. Requerido: hígado - 100 g, harina - 5 g, margarina o mantequilla derretida - 10 g, salsa - 75 g, guarnición - 150 g, pimienta, hierbas

Puré de patatas con huevo y mantequilla Pelar las patatas y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua, secar las patatas. Triture o haga puré de papas calientes. La temperatura de las papas que se limpian debe ser de al menos 80 grados, de lo contrario, el puré de papas lo será. Necesitarás: papas - 5 piezas. leche - 1/2 taza, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pc.

Puré de patata romanesco (2) Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Papas secas, limpie con agua caliente. Vierta la leche, la mantequilla derretida en la masa resultante y bata hasta obtener un puré esponjoso. Hervir el repollo en grandes cantidades. Necesitarás: papas - 4 piezas. Col romanesco - 200 g, leche - 2 cucharadas. cucharas, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, sal - al gusto

Dorado con puré de patatas Cortar el dorado a lo largo de la espalda, picar el hueso vertebral a la altura de la cabeza y la cola, cortar la carne a lo largo de la piel, quitar los huesos junto con la pulpa restante, los despojos y las branquias. Enjuague el pescado, sal. Rellene la carcasa preparada con puré de papas con & nbs. Necesitarás: dorado - 2 uds. aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas, sal al gusto, patatas - 2 uds. leche - 2 cucharadas cucharas, alcaparras - 60 g, crema espesa - 1/2 taza, limón - 1/2 pc. vino blanco seco - 2 cucharadas. cucharas, aceitunas - 20 g, yema de huevo - 1 pc. puerro - 50 g

Puré de patatas Pelar las papas, hervir en agua con sal, luego escurrir el agua, secar las papas, limpiar con agua caliente. Vierta la leche caliente y parte de la mantequilla derretida en el puré de papas mientras revuelve. Batir la masa de patata en una masa esponjosa. Al enviar. Requerido: papas - 1,1 kg, leche o crema - 150 g, mantequilla - 60 g, verduras

Patata o pastel de pastor (casi un clásico inglés) Limpiar y cortar las cebollas y las zanahorias. freír en una sartén. En este momento, cortamos la carne bastante fina. Tomamos puré de papas, le agregamos crema y yemas, sal, pimienta y lo batimos todo en una licuadora. Por separado, bata las claras hasta obtener una espuma espesa y agréguelas a la masa de patata, ak. Requerido: 300 g - carne de cerdo (preparada), 1 pieza - cebolla, 1 pieza - zanahorias, 3 cucharadas. - Salsa "Satsebeli", 500g - Puré de patatas (preparado), 100ml - Nata, 2 huevos, sal, pimienta

Salchichas de carne con puré de patata con salsa de queso noble Preparemos carne picada, en tu versión favorita. Para mí, esto no es carne de cerdo y ternera grasosa en una proporción de 1: 1, con la adición de cebolla finamente picada, calabacín rallado, pimienta recién molida, nuez moscada, sal, huevos y una pequeña cantidad de agua fría. F. Necesitarás: Carne picada (según el número de comensales), huevo, pan rallado, mantequilla, aceite vegetal, cebolla pequeña, 1/2 taza de nata, sal, pimienta, queso azul 40-50 g

En este artículo, los lectores podrán aprender cómo preparar salsa para puré de papas con varios aditivos. Las recetas son muy sencillas y la cocción lleva un poco de tiempo. Disponible para todos.

Opción vegetariana sin carne

Parece una receta sencilla, pero con puré de patatas queda simplemente deliciosa.

Porciones: 3

* cebolla - 2 piezas

* aceite vegetal - 3 cucharadas

* agua - 1 vaso

* harina - 1 cucharada

* sal, pimienta al gusto

* verduras al gusto.

Cocinando

1. Calentar una sartén al fuego.
2. Picar finamente la cebolla
3. Vierta aceite vegetal en la sartén.
4. Sofreír la cebolla en una sartén
5. Mezclar harina en agua
6. Vierta la solución de agua y harina en la sartén.
7. Hervir con sal y hierbas durante 5 minutos.

La salsa para puré de papas sin carne está lista.

Salsa para puré de patatas con carne (cerdo)

El cerdo frito con verduras es excelente. Aún mejor con puré de patatas.

Porciones: 3

* Cerdo - 300 gr.

* Cebolla - 2 uds.

* Pimienta búlgara - 1 ud.

* Zanahoria - 1 ud.

* Aceite vegetal -2 cucharadas. cucharas

* Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Cocinando

1. Lavar y cortar la carne en trozos pequeños.
2. Cortamos la cebolla
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso
4. pimientos rallados
5. Calentar una sartén con aceite vegetal
6. Freímos la carne
7. Agregue verduras a la carne frita.
8. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
9. Añadir hierbas, sal y pimienta.

La salsa para puré de papas con carne (de cerdo) está lista.

Salsa para puré de patatas con albóndigas

Las chuletas guisadas con verduras son la mejor adición al puré de papas.

Porciones: 3

• Chuletas -6 uds.
• Cebolla -1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Harina - 120 gr.
• Agua - 1 vaso
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. Enrolle las chuletas en harina.
2. Cortamos la cebolla.
3. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso.
4. Freír un lado de las chuletas en aceite vegetal.
5. Voltee las empanadas y agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén.
6. Freír el segundo lado de las chuletas.
7. Rellene las chuletas con agua y cubra la sartén con una tapa.
8. Cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos a fuego lento.
9. Conseguimos albóndigas.
10. Agregue sal, pimienta y hierbas a la salsa.

La salsa para puré de papas con chuletas está lista.

Salsa para puré de patatas con salchicha

Las salchichas se comen mejor con puré de patatas, todo el mundo lo sabe.

Porciones: 3

• Salchichas - 6 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Guisantes verdes - 200 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Agua - 0.5 tazas.
• Sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Cocinando:

1. Hervir las salchichas en agua.
2. Picar la cebolla y el pimiento.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Freír la cebolla en aceite vegetal.
5. Agregue zanahorias, pimientos a las cebollas fritas.
6. Freír por 5 minutos más.
7. Agregue los guisantes verdes y medio vaso de agua.
8. Agregue sal, pimienta y hierbas.
9. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

La salsa para puré de papas con salchicha está lista.

Salsa para puré de papas con pollo.

El curry en polvo va muy bien con el pollo. La salsa es sabrosa y deliciosa.

Porciones: 3

*Pollo - 300 gr.

* Curry en polvo - dos pizcas.

* Aceite vegetal - 4 cucharadas.

* Harina - 100 gr.

* Salsa de soja - 50 gr.

* Sal al gusto.

* Agua - 0.5 tazas.

Cocinando:

1. Cortar el pollo en trozos.
2. Marinar el pollo con curry en polvo y salsa de soja.
3. Marinar el pollo durante 30 minutos.
4. Enrolle el pollo en harina.
5. Freír los trozos de pollo en aceite vegetal en una sartén por ambos lados.
6. Vierta agua caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

La salsa para puré de papas con pollo está lista.

Salsa para puré de patatas con pasta de tomate.

La salsa es muy simple y sin pretensiones, pero el sabor de los tomates es incomparable. La acidez inherente a este plato siempre es del agrado de todos.

Porciones: 3

• Cebolla - 2 piezas.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Pimienta búlgara - 1 pieza.
• Agua - 0.5 tazas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Harina - 1 cucharada. cuchara.
• Pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara.
• Mantequilla - 10 gr.
• Sal y hierbas.

Cocinando:

1. Freír una cebolla picada en aceite vegetal.
2. Agregue las zanahorias picadas y los pimientos morrones.
3. Agregue la pasta de tomate.
4. Cuando la grasa esté manchada con pasta de tomate, vierta agua.
5. Agrega harina.
6. Revuelva, agregue sal y hierbas.

La salsa para puré de papas con pasta de tomate está lista.

Vídeo receta:

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• Cortar la carne en trozos pequeños, freír (no se puede freír, pero se vierte un poco de agua hirviendo). Agregue aceite vegetal y cocine a fuego lento con cebollas picadas y zanahorias ralladas. Agregue agua (aproximadamente medio kilogramo de carne a un vaso de agua), cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Disposición para comprobar con un tenedor o un cuchillo. Durante el guisado, la carne debe cubrirse ligeramente con el caldo resultante.
• Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, espolvoree con sal, ponga 1 hoja de laurel, algunos granos de pimienta. Diluya una cucharadita de pasta de tomate, una cucharada de harina y crema agria en medio vaso de agua (es posible sin crema agria). Mezclar bien para que no queden grumos, lo mejor es hacerlo con un tenedor. Revolviendo constantemente el goulash, vierta la mezcla del vaso en él. Inmediatamente comenzará a espesar.
• Cocine a fuego lento durante otros 5 o 10 minutos.Cocine las papas en agua con sal. Luego escúrralo, pero no todo, pero deje un poco de agua en el fondo. Es bueno machacar las papas, cuando ya esté bien machacada, agregar leche caliente, mantequilla y sal al gusto. Goulash de ternera con salsa y puré de patatas, como en la huerta, se puede servir.

Salsa de cerdo: una receta para una deliciosa salsa de carne en una sartén y en una olla de cocción lenta. Para hacer que la salsa de carne de cerdo sea sabrosa y tierna a partir de una receta simple, es mejor usar carne de cerdo fresca. El goulash de cerdo con salsa es una de las recetas de un plato de carne que se puede acompañar con pasta o puré de patatas.

La salsa de carne es un segundo plato completo, que consiste en trozos de carne guisados ​​​​en una pequeña cantidad de caldo. La salsa puede ser de carne, pollo, vegetales, crema o tomate. Puede usar una variedad de carnes para hacer salsa de carne. Alguien prefiere cocinarlo con conejo, cerdo, cordero, pavo, alguien con carne de res o pollo.

La salsa de carne de cerdo es una de las salsas versátiles que combina bien tanto con cereales como con pasta, y con puré de papas, simplemente delicioso. La carne en el sabor de la salsa juega un papel principal. La carne seleccionada adecuadamente es la clave para una salsa deliciosa. Dar preferencia a la carne sin mucha grasa.

Además del conjunto clásico de zanahorias y cebollas, a menudo se agregan pimientos, tomates, judías verdes, berenjenas o calabacines a la salsa de carne.

El cerdo con salsa es un plato increíblemente sabroso, adorado por muchos, que combina bien con casi cualquier guarnición. Será conveniente tanto en una fiesta solemne como en una ordinaria. La salsa se puede preparar de muchas maneras, con las que debe familiarizarse toda ama de casa que quiera alimentar a sus seres queridos con alimentos sabrosos y saludables.

Receta clásica de salsa de cerdo

Ingredientes:

• Cerdo - 600 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• Cebolla - 2 piezas;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• Ajo - 4 dientes;
• Verduras (eneldo, perejil) - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, enjuague la carne con agua, luego córtela en trozos pequeños de no más de 5 cm de ancho y largo;
2. Luego sofreímos la carne hasta que esté medio cocida a fuego alto en una sartén, y cuando esté dorada, hacemos a fuego moderado;
3. Ralla las zanahorias (o córtalas en trozos pequeños), corta la cebolla en cubos pequeños, pica el ajo. Agrega todas las verduras a la sartén y fríe por 5 minutos;
4. Agregue harina a la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos;
5. Vierta agua en la sartén para que cubra todos los ingredientes;
6. Añadir la pasta de tomate y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando por otros 15 minutos debajo de la tapa;
7. Agregue las verduras picadas y déjelo reposar durante otros 15 minutos. ¡Buen provecho!

La salsa de cerdo es una bendición para las amas de casa racionales que están en constante búsqueda de platos que les permitan alimentar a sus familias de forma sabrosa y económica. Basta con cocinar el goulash correctamente una vez, para que luego pueda repetir fácilmente la receta sin mirar el libro de cocina.

El goulash se cocina durante aproximadamente 1 hora; durante este tiempo, los pequeños trozos de carne se vuelven tan suaves que literalmente se derriten en la boca. Hay mucha salsa, es espesa, rica y puede hacer jugosa cualquier guarnición.

Salsa con pasta de tomate de cerdo en una sartén

Ingredientes:

• Cerdo - 800 g;
• Agua - 1 litro;
• Pasta de tomate - 100 g;
• Zanahorias - 250 g;
• Harina de trigo - 3 cucharadas;
• Cebolla - 250 g;
• Aceite de girasol - 50 g;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la salsa, tome la pulpa de cerdo o el lomo. No da miedo si el cerdo está ligeramente con una capa de grasa. Antes de cocinar, coloque la carne en un colador y enjuague bien con agua corriente. Dejar unos minutos para escurrir el exceso de líquido o secar con una servilleta. Cortar en porciones pequeñas;
2. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Agregue piezas de cerdo. Freír a fuego moderado hasta que estén ligeramente doradas;
3. Coloque los trozos de cerdo fritos en una cacerola;
4. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños. Enjuague y pele las zanahorias, ralle en un rallador grueso. Vierta el aceite restante en la sartén, caliente, agregue las zanahorias y las cebollas. Freír durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, a fuego medio;
5. Espolvorear harina de trigo. La densidad de la salsa terminada depende de la cantidad de harina. Cuanta más harina, más espesa la salsa. Remover;
6. Agregue la pasta de tomate y el agua caliente. Remover. Llevar a ebullición. Hervir durante unos 5 minutos. Agrega sal, pimienta molida;
7. Agregue salsa de tomate al cerdo frito y envíelo a un fuego pequeño. Cocine a fuego lento durante 30-50 minutos hasta que esté suave. 5 minutos antes de que termine el guiso, agregue la hoja de laurel;
8. La salsa de cerdo está lista. Se puede servir inmediatamente, después de guisar, o preparar para uso futuro durante varios días. Guarde la salsa enfriada en el refrigerador. Vuelva a calentar a la temperatura deseada antes de usar. ¡Buen provecho!

Para la salsa, no puede usar la mejor carne o incluso los adornos, lo que reduce el costo del plato. Debido al corte fino y al largo guisado en caldo o salsa, la carne de cerdo de cualquier calidad es suave y tierna. La salsa de carne a menudo se confunde con el goulash. Realmente se parecen. Pero creo que los húngaros se ofenderían si lo supieran. El goulash real sigue siendo diferente de la salsa de carne de cerdo, cuya receta con una foto está en nuestro menú de hoy.

La salsa más deliciosa se obtiene en una olla de cocción lenta. Debido al régimen especial de temperatura, la carne languidece, como en un horno, al vapor, resulta ser la más suave, incluso si se utiliza la pulpa de las mejores partes de la canal de cerdo.

Salsa rápida de carne

Ingredientes:

• Cerdo - 500 g;
• Harina de trigo - 50 g;
• Cebolla - 200 g;
• Agua - 0,5 l.;
• Pasta de tomate 100 g;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el cerdo con agua corriente. Tome una toalla de papel y seque completamente por todos lados. Cortar en pequeñas piezas. Puedes cortar en cubos, palitos, platos;
2. Pelar la cebolla, enjuagar y secar también con una servilleta. Cortar en cubos pequeños;
3. En una sartén profunda o una cacerola de paredes gruesas, caliente un poco de aceite de girasol refinado. Sumerja los trozos de cerdo en el aceite. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera;
4. Agregar cebolla picada. Revuelva y saltee durante otros 5-7 minutos a fuego moderado hasta que la cebolla esté suave. En este paso, si lo desea, puede agregar zanahorias ralladas;
5. Espolvorear con harina de trigo. Revuelva y mantenga el fuego durante 1-2 minutos;
6. Agregue la pasta de tomate, revuelva hasta que los trozos de carne estén completamente cubiertos con la pasta. En lugar de pasta, puedes usar ketchup o salsa de tomate casera;
7. Vierta agua hervida. Agregue sal, pimienta, laurel. De las especias, puede agregar pimienta de Jamaica, cilantro molido, pimentón. Mezclar bien. Cubrir con una tapa y hervir. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, las piezas de cerdo se volverán suaves y muy jugosas;
8. La salsa de cerdo está lista. Retire las hojas de laurel, ya han perdido su aroma y sabor. Si todo le conviene, es hora de tener un almuerzo abundante y sabroso. Sirva la salsa de carne de cerdo con cualquier guarnición y decore con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

La salsa ennoblece cualquier guarnición, verduras, pasta. Un pequeño trozo de carne es suficiente para alimentar a toda la familia, porque con la salsa adecuada, cualquier guarnición queda bien.

La salsa no tiene una receta claramente fijada. Añadiendo nuevos ingredientes, obtendrás una salsa con un sabor fuera de lo común, podrás hacer comidas o cenas más variadas. Las recetas proporcionadas le dirán en detalle cómo hacer salsa de carne de cerdo económica, pero sabrosa y saludable.

Salsa de carne de cerdo en una olla de cocción lenta

Muchos segundos platos requieren salsa de carne. Desde pasta hasta puré de papas, esta receta de olla de cocción lenta es perfecta para cualquiera de nuestras comidas diarias. En lugar de carne de cerdo, puede usar otra carne, a su gusto.

Ingredientes:

• Cerdo - 400 g;
• Pasta de tomate - 3 cucharadas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Aceite de girasol - 40 ml;
• Harina de trigo - 3 cucharadas;
• Agua - 0,5 l.;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Ajo - 2 dientes;
• Especias (verduras, pimienta) - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de cerdo lavada en cubos o trozos de forma arbitraria;
2. Pelar la zanahoria y frotarla con un rallador grueso;
3. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en cubos pequeños, como una vinagreta;
4. Vierta el aceite de girasol en el recipiente de la multicocina;
5. Active el modo "Freír" y configure el temporizador en 20 minutos, si el programa predeterminado no lo proporciona;
6. Coloque la carne, las cebollas y las zanahorias en un recipiente, mezcle ocasionalmente. No puedes cerrar la tapa;
7. Mientras los ingredientes principales pasan por la etapa de tostado, disuelva la cantidad indicada de harina en agua fría. Es recomendable usar unas varillas o batir con una batidora para que no queden grumos;
8. Cuando la carne con verduras esté frita, agregue las especias, la sal y el agua con harina al bol;
9. Establezca el modo "Extinción" en 50 minutos;
10. Al final del proceso, se puede dejar la salsa al fuego para mantener la temperatura óptima del plato hasta el momento de servir. ¡Buen provecho!

Desde la infancia, nos han enseñado que la salsa de carne debe servirse con cualquier guarnición de cereales o pasta; esta regla se observa estrictamente en los comedores de jardines de infancia y escuelas.

Se obtiene una salsa muy sabrosa y ligera con leche, crema agria o crema. Para preparar una salsa de este tipo, necesitará un ingrediente lácteo, cebollas, un poco de agua, harina y condimentos.

Cerdo con salsa de crema agria para pasta

Ingredientes:

• Cerdo - 600 g;
• Crema agria - 300 g;
• Leche - medio vaso;
• Aceite de girasol - 100 ml;
• Cebolla - 2 piezas;
• Ajo - 2 dientes;
• Verdes - un montón;
• pimentón - 1 cucharadita;
• zanahorias - 2 piezas;
• Especias - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carne, córtela en partes iguales, salpimiente un poco, fríala en una sartén;
2. Rallar la zanahoria, cortar la cebolla en cubos pequeños. Saltee las verduras durante 15 minutos. Combina los ingredientes en una sartén. También es adecuado un brasero o una cacerola con paredes densas;
3. Agregue las especias, el agua y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido;
4. En un recipiente aparte, mezcle la leche con crema agria, sal, pimienta, harina. Agrega el ajo machacado. Revuelva el cerdo, llenándolo previamente con salsa. Espere hasta que hierva y cocine a fuego lento en el fuego más pequeño durante un tiempo más. La salsa de cerdo con crema agria está lista. Sírvelo a la mesa con pasta. ¡Buen provecho!

La salsa de carne se ha convertido en algo familiar para nosotros, pero no todos sabemos cocinarla correctamente. La carne perfectamente cocida literalmente se derrite en la boca y muchos confunden la duración de su preparación, escuchando a los chefs extranjeros que recomiendan no pasar más de 10 minutos en el tratamiento térmico. Recuerde que la carne para la salsa de carne debe guisarse durante al menos 1 hora. Solo entonces se volverá tierno y jugoso, se desintegrará en fibras.

Estofado de cerdo en crema agria y salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Cerdo - 500 g;
• Crema agria - 100 ml;
• Pasta de tomate - 100 g;
• Verdes - un montón;
• Aceite de oliva - 100 ml;
• Harina - 50 g;
• Cebolla - 2 piezas;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos un trozo de cerdo bajo el grifo, lo secamos y cortamos en trozos de tamaño mediano;
2. Vierta aceite de oliva en el recipiente, inicie la función "Hornear". Ajuste el temporizador a 10 minutos. Extendemos la carne y cocinamos, asegúrese de cerrar la tapa;
3. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos finamente. Enviamos la cebolla a la carne y mezclamos. Cocinar, sin cambiar el modo, otros 10 minutos;
4. Espolvorea la carne con harina de cebolla, sal y pimienta. Mezcla;
5. Ponga la crema agria y la pasta de tomate en una taza aparte, sazone con sal y pimienta negra. Agitar bien;
6. Vierta la salsa sobre la carne, agregue agua para que el líquido cubra completamente la carne. Iniciamos el modo "Guiso" y cocinamos el cerdo durante 1 hora y 30 minutos. Sirva con pasta, espaguetis hervidos o puré de patatas. ¡Buen provecho!

El goulash es un plato de carne simple que los hombres adoran. Tiene muchas variaciones, pero si está dando sus primeros pasos en el campo culinario, le recomendamos que recuerde la buena receta soviética: goulash de cerdo con salsa. Una receta paso a paso con una foto le servirá como un apoyo visual confiable: gracias a la foto, sabrá con certeza que todo está sucediendo exactamente como debería en su sartén. Para las amas de casa novatas, la receta es perfecta.

Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con champiñones

Ingredientes:

• Cerdo - 700 g;
• Aceite de oliva - 40 ml;
• Champiñones (champiñones) - 250 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 1 cucharada;
• Caldo de carne - 200 ml;
• Salsa de tomate picante - 2 cucharaditas;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• Crema agria - 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien la carne de cerdo, séquela con una toalla, corte con cuidado las venas y corte la carne en rodajas medianas;
2. Con agua corriente, limpie los champiñones con un cepillo y colóquelos sobre una toalla para que se sequen un poco. Picar lo suficientemente grande;
3. Vierta aceite en el fondo del recipiente del aparato, inicie el programa "Hornear" y caliéntelo ligeramente. Ponga los trozos de cerdo en un recipiente, sazone con especias y cocine la carne por 15 minutos;
4. Revuelva la carne. Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Agregue verduras a la carne, mezcle y cocine en el mismo modo durante otros 10 minutos;
5. Ahora agregue los champiñones, el puré de tomate, la salsa de tomate picante y la crema agria casera. Vierta el caldo y la sal;
6. Ejecute la función "Extinción" durante 1 hora y 10 minutos. Cerrar la tapa. 10 minutos antes del final de la cocción, abra la tapa, coloque la hoja de laurel y agregue el ajo picado. Remover.;
7. Después de cocinar, no retire la carne de cerdo con salsa durante otros 10 minutos.Sírvase con una guarnición de verduras o espaguetis. ¡Buen provecho!

La receta del goulash de cerdo con salsa se heredó de la restauración pública soviética. Los trozos de carne, fritos con harina y luego guisados ​​en salsa de tomate, atrajeron a muchos, y el plato migró rápidamente a la cocina casera. Si no tienes muchos ingredientes en casa, puedes hacer una salsa rápida con pasta de tomate, cebolla, harina, pimienta y sal.

La salsa de carne de cerdo ayuda a que cualquier guarnición sea sabrosa, y el plato es variado. Nuestros consejos sobre cómo cocinar correctamente la salsa de cerdo te ayudarán a evitar errores y decepciones. Sigue las recomendaciones y acertarás:

1. La salsa hecha con harina de patata no debe cocinarse demasiado o se volverá demasiado espesa. Después de la introducción del almidón, basta con mantener esa salsa en llamas durante solo 1-2 minutos;
2. El cerdo es carne grasosa. Como resultado de su preparación, se libera mucha grasa. Para que la salsa quede menos aceitosa, se recomienda recoger toda la grasa antes de espesar la salsa;
3. La fritura rápida ayuda a conservar valiosos nutrientes para el cuerpo. Cuanto más delgada se corte la carne para la salsa, más rápido se cocinará y más útil será;
4. Las proporciones clásicas para la salsa: se toma 1 cucharada de harina o almidón por 2 tazas de líquido;
5. Para evitar que la harina o el almidón formen grumos cuando se combinan con un líquido caliente, dilúyalos en una pequeña cantidad de agua fría. De esta forma, agregue a la salsa, revolviendo bien. Esto ayudará a que la salsa sea uniforme, con una consistencia suave y cremosa;
6. Las verduras le darán un sabor adicional y un aspecto apetitoso, el plato se rocía con él durante el servicio. El perejil va especialmente bien con el goulash. Antes de servir, agregue verduras frescas picadas a la salsa; esto decorará el plato, lo salvará de la rutina;
7. Las zanahorias agregadas a la salsa no solo mejoran su sabor, sino que también le dan un hermoso color dorado;
8. Para que la salsa sea moderadamente espesa, agregue un poco de harina al freír la cebolla. Otra opción son los trozos de carne, después de procesarlos con especias, enrollarlos completamente en harina y luego freírlos. Para evitar grumos con seguridad, primero debe diluir la harina en agua y luego verterla en la masa principal del plato;
9. Si no usa espesantes, como almidón o harina, puede agregar crema agria diluida en agua al final de la cocción;
10. Es preferible utilizar carne refrigerada para la salsa. Su calidad se puede determinar presionando con un dedo. En la carne de alta calidad, el hoyo formado por la presión se nivelará inmediatamente;
11. Es posible cambiar el sabor de un plato con la ayuda de la harina. Antes de añadirlo al plato, freír hasta que esté dorado. Le dará un sabor a nuez;
12. No salar la carne con anticipación; esto empeora su sabor y disminuye el valor nutricional;
13. Como aumento de la masa de goulash, se puede agregar calabaza mientras se asan las verduras. No estropeará el sabor, pero solo le dará al plato un hermoso tono y una textura uniforme;
14. Al freír carne, no cubra la sartén con una tapa. No apile los trozos de carne muy juntos;
15. Estofado de cerdo inusualmente delicioso con champiñones. Justo al final de la cocción, agregue champiñones fritos a su goulash;
16. De las especias, no necesita elegir opciones demasiado complejas. El conjunto clásico es el más adecuado: pimienta negra en grano o molida, pimentón, laurel;
17. Si quieres que la carne quede jugosa al asar, engrásala con mostaza unas horas antes de cocinarla. Para mantener la carne más suave, debe freírse rápidamente a fuego alto, luego su propio jugo permanecerá dentro;
18. La carne resultará especialmente tierna y blanda si la dejas varias horas en leche;
19. La harina en el plato se puede cambiar a almidón de maíz, después de disolverla en agua, caldo o crema agria;
20. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga 50 g de mantequilla en el goulash, le dará un delicado sabor a leche.

La salsa de cerdo es un plato muy conveniente y versátil. Se puede servir con cualquier guarnición. Puedes cocinar gachas de cereales, puré de papas, pasta. Esta salsa le dará un gran sabor a cualquier guarnición.

¿Qué es lo más importante en la salsa? Naturalmente, ella misma, espesa, rica, con crema agria y tomate, con verduras. Y lo más importante, tener mucho. La salsa de carne de cerdo se puede servir con casi cualquier guarnición: papas en sus diversas encarnaciones, pasta, cereales.

Vino de Hungría a mediados del siglo pasado, el goulash fue aceptado con fuerza y ​​​​no pasó por alto ninguna casa en la Unión Soviética. Y esto no es de extrañar, porque bastaba un par de cucharadas de goulash para que un plato grande de patatas o pasta hiciera la comida deliciosa, y alcanzaba para alimentar a toda la familia numerosa. Puedes servir el goulash con diferentes guarniciones, incluso con diferentes tipos de pasta, pero en su versión clásica, el goulash, por supuesto, se sirve con puré de patatas.

Video "Receta de salsa de cerdo simple y deliciosa"