Acidez 

Cerdo con judías verdes: una receta en una sartén con una foto paso a paso. Judías verdes con cerdo al estilo asiático Cerdo con judías verdes al horno

Hace tiempo que estamos acostumbrados a la cocina asiática. Y si antes los platos chinos solo se degustaban en los restaurantes, hoy en día casi cualquier ama de casa prepara tales delicias. Le ofrecemos una receta de judías verdes con cerdo asiático en la colección. Tomará alrededor de 40 minutos cocinarlo, más 15-20 minutos para marinar la carne. Durante este tiempo, solo tenemos tiempo para limpiar y cortar las verduras. Podemos decir que se trata de un plato chino "invitados en la puerta", que estará listo en apenas una hora.

Para 500-600 g de carne de cerdo necesitas preparar:

  • 200-300 g de judías verdes, congeladas o frescas;
  • 2 cebollas;
  • 5-6 arte. yo salsa de soja;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 zanahoria grande;
  • 1 pimiento picante;
  • 2 cucharadas. yo cucharas de sésamo;
  • 3 arte. yo aceite vegetal;
  • sal, pimienta al gusto.

Es posible que no se necesite sal ya que la salsa de soya es salada. También use la pimienta molida con cuidado, de lo contrario obtendrá una "mezcla explosiva" junto con el chile.

Además de frijoles, zanahorias y cebollas, también puede agregar pimientos dulces y tomates de vegetales.

Para el gusto, los amantes pueden agregar raíz de jengibre.

Cerdo con frijoles - receta con foto

Cocinar judías verdes con cerdo al estilo asiático comienza con marinar la carne:

Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela. Los restaurantes chinos suelen servir carne cortada en cubos. Pero también puedes cortarlo en cubos. Lo principal es que las piezas sean pequeñas, de lo contrario no se freirán rápidamente.

Colocamos la carne en una cacerola o ensaladera, vertemos la salsa de soja y mezclamos. El cerdo debe marinarse durante 15-20 minutos en el refrigerador.

Mientras la carne se marina, prepara las verduras. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en tiras, cebollas, una cuarta parte de los aros. Si cocina con pimiento dulce, también debe cortarse en tiras.

Calentar una sartén profunda con aceite a fuego medio. Guise las zanahorias en él hasta que estén medio cocidas. Tardará aproximadamente 3 minutos. Las zanahorias necesitan ser revueltas todo el tiempo. Si hay pimiento dulce, añádelo un minuto después de las zanahorias.

.

Vierte la cebolla en la sartén y remueve constantemente, fríela junto con la zanahoria durante unos 2 minutos.

Agregue la carne de cerdo a las verduras junto con la salsa de soya. Primero mezcle y cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego medio. Para que se evapore el líquido, y se fríe la carne, añadimos fuego.

Después de unos 15-20 minutos, cuando la carne y las verduras estén doradas, vierta los frijoles congelados en ellos. Nuevamente, cambie la estufa a fuego medio, cierre la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Durante este tiempo, la carne y las verduras deben mezclarse 2 o 3 veces. Si lo desea o es necesario, cuando los frijoles estén descongelados, la carne y las verduras se pueden salar y sazonar.

Picar finamente el ajo, el pimiento picante y, en su caso, los tomates. Viértelos en la sartén. En este momento, los frijoles deben estar semiblandos.

Guise todos los ingredientes por otros 3 minutos, agregue las semillas de sésamo, mezcle, apague la estufa, cubra con una tapa y espere 1 minuto.

El cerdo con frijoles y verduras está listo. Si su pimiento está demasiado picante (por ejemplo, tailandés), le recomiendo atraparlo. No obstante, para los amantes del picante, podéis dejarlo.

Muchas personas le agregan frijoles a la carne, pero en este caso resulta ser un marrón muy suave y feo. Con nosotros, permaneció verde y no perdió su sabor.

Es mejor servir el plato terminado con arroz, porque el cerdo se cocina al estilo asiático. Pero si no te gusta el arroz, el puré de patatas servirá.

¡Buen provecho!

15.05.2014

Judías al estilo asiático con cerdo- un plato increíblemente sabroso y original de la cocina del Lejano Oriente. Los espárragos son uno de los productos más saludables y deliciosos de la familia de las leguminosas, y los platos de espárragos son sabrosos, satisfactorios y originales. No se parece en nada a los frijoles ordinarios: tiene un sabor diferente, un color diferente, una consistencia diferente. Simplemente no lo confunda con los espárragos, son dos productos diferentes. Asegúrate de revisar los demás todos son muy sabrosos! En cuanto a la carne de cerdo, puede, si se desea, sustituirla por otra carne. Pero es en este plato donde la carne de cerdo es absolutamente beneficiosa para todos. Debido a otros componentes, permanece jugoso y suave, además, no requiere un tratamiento térmico prolongado. Empecemos...

Ingredientes

  • - 1 paquete congelado (se puede tomar fresco)
  • - 300 gr (parte baja en grasas, también se puede sustituir por ternera o ave)
  • - cebolla - 1 ud.
  • - 2-3 dientes
  • - 1 PC
  • - 2 piezas
  • - 1 pieza (o piri-piri)
  • - 5-6 cucharadas
  • - raíz - al gusto
  • - sésamo - 1 cucharada
  • - 2 cucharadas
  • - opcional

Metodo de cocinar

Entonces, judías verdes con cerdo asiático . Primero necesitas preparar y marinar la carne. Cortamos la carne de cerdo en cubos pequeños (como la ternera para el stroganoff de ternera), la ponemos en un recipiente hondo, apisonamos un poco y echamos salsa de soja para que cubra todos los trozos hasta el final. Metemos en la nevera durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, sigamos con las verduras. Limpiamos y lavamos la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, el pimiento morrón. Calentamos la sartén (es mejor cocinar en un wok, luego el plato se fríe y guisa uniformemente) con aceite vegetal. Ahora puede agregar una gota de sésamo, para un sabor asiático específico. En este momento, corte la cebolla en trozos medianos (como en el futuro y todos los demás ingredientes, deben ser aproximadamente iguales).

Poner la cebolla en una sartén y sofreír a fuego lento hasta que se ponga transparente y se dore un poco. La cebolla se fríe a fuego lento para que pierda su fuerte sabor y olor y se vuelva más suave y picante. Después de eso, agregue la carne, se puede verter salsa de soja allí y aumentar el fuego para que el líquido se evapore rápidamente y la carne se fríe por todos lados.

En este momento, corta el pimiento y ponlo en la sartén. Revuelva y continúe friendo durante 5 minutos hasta que esté suave.

Ahora puedes hacer todos los demás ingredientes. Antes de comenzar a cortar los tomates, vale la pena quitarles la piel. Para ello, les hacemos unos cortes en forma de cruz, los metemos en un recipiente hondo, les echamos agua hirviendo y esperamos unos 45 segundos. Después de eso, escurrimos el agua y la piel se separa fácilmente de las verduras.

Cortamos los tomates en cubos, las guindillas y el ajo (muy finamente) y frotamos el jengibre en un rallador fino. Esta raíz fragante complementa muchos platos deliciosos.

Cuando las cebollas, los pimientos y la carne estén dorados, abra el paquete con los espárragos, vierta en un wok, mezcle y cubra con una tapa. El cerdo con judías verdes se cocinará rápidamente.

Reduzca el fuego para que los frijoles tengan tiempo de descongelarse. En algún lugar en 8-10 minutos estará casi listo, no se exceda en un estado de suavidad y en el color de "sucio". La comida adecuada, en particular las verduras, no debe perder por completo su sabor, textura y color, es mejor tener verduras un poco al dente ("por los dientes" o "poco cocidas"), como los italianos - me encantan 🙂 Aunque, muchos los sitios culinarios piensan lo contrario, al final tú eliges.

Ahora viene la última etapa. Abra la tapa, ponga todos los ingredientes restantes en la sartén, pimienta, sal (si es necesario, no se olvide de la salsa de soja, que ya está bastante salada), mezcle, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje a fuego lento durante 5 minutos.

A la hora de servir, se puede verter un poco de aceite de sésamo o espolvorear con sésamo frito y… ¡las judías verdes con cerdo al estilo asiático están listas!

Frijoles al estilo asiático con carne de cerdo. Receta corta

  1. Marinar la carne: lavar, cortar en palitos de 2 cm de largo, poner en un recipiente hondo, verter la salsa de soya y poner en el refrigerador por 15 minutos.
  2. Limpiamos y lavamos la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, el pimiento morrón, la guindilla. Cortar la cebolla en cuartos y tiras finas, pelar el morrón y cortarlo con este , picar el ajo muy finamente, al igual que la guindilla. Te aconsejo que leas un artículo muy útil. .
  3. Caliente una sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal y fría la cebolla hasta que esté transparente.
  4. Volcamos la carne de cerdo con salsa de soja en la sartén, aumentamos el fuego y freímos, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se evapore y la carne se fríe por todos lados.
  5. Poner el pimiento y freír, revolviendo, durante 3 minutos.
  6. Mientras tanto, quitar la piel de los tomates, blanquear. Como hacerlo, le dije . Cortar los tomates pelados en cubos medianos.
  7. Ponemos los espárragos cortados en trozos de 2 cm en la sartén, mezclamos bien y, si está congelado, tapamos con una tapa, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 8 minutos.
  8. Frotamos el jengibre en un rallador fino directamente en la sartén, agregamos los tomates, los chiles, el ajo, la sal, la pimienta y mezclamos bien nuevamente, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego mínimo.
  9. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Confía en mí, las judías verdes con carne de cerdo al estilo asiático son increíblemente deliciosas, satisfactorias, saludables y, por cierto, se pueden preparar de manera súper rápida y fácil. , ¡y solo la comida más deliciosa se prepara de esta manera, honestamente! Una vez que pruebes el salteado, deliciosas recetas aparecerán en tu cabeza por sí solas. ¡Disfruta tu comida!

Para una ensalada con cerdo y judías verdes, necesitamos carne de cerdo, judías verdes, maíz enlatado, aceite vegetal, jugo de limón recién exprimido, sal, pimienta negra picada, pimienta de Jamaica y guisantes negros, laurel, azúcar.


El cerdo debe ser magro. Lávelo antes de cocinar. Deja caer la carne en la olla. Vierta agua fría. Ponga la sartén en la estufa, espere a que el agua hierva. Luego agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y los guisantes dulces y un poco de sal. Cocina hasta que la carne esté tierna, unos treinta a cuarenta minutos, el tiempo de cocción dependerá del tamaño y grosor de la pieza.



Para la ensalada necesitarás cebollas en escabeche. La cebolla debe ser pelada y cortada en medio aros delgados. Agregue jugo de limón, una pizca de sal y azúcar al gusto. Mezclar y dejar marinar durante 15-20 minutos.



Eche las judías verdes congeladas en agua hirviendo con sal. Hervir después de hervir durante 5-7 minutos.



Luego transfiéralo a un colador y enjuague con agua fría. Dejar en vaso de agua.

Retire la carne hervida del caldo y enfríe. Cortar en rodajas finas.



Agregue judías verdes enfriadas.



Abre una lata de maíz enlatado. Añadir la cantidad necesaria de producto al resto de ingredientes en una ensaladera.


Estropear la carne es tan fácil como hacer una tortilla. Temperatura equivocada, hora equivocada, pieza equivocada, y ahora ya se está convirtiendo en suela. Y sólo un gran amor por los platos de carne te empuja a comprar carne de res o lomo de cerdo. Sabiendo esto, la editorial "Con gusto" preparado para ti receta de cerdo al horno eso no se puede estropear!

Con el lomo de cerdo, casi no hay problemas de rigidez, pero es muy fácil secarlo demasiado. El secreto de nuestra preparación está en el perfecto tiempo de horneado y en el adobo especial. Al mismo tiempo, puede mantener la carne en ella durante solo una hora y el sabor cambiará radicalmente.

Ingredientes

Cocinando

  1. 1 En un recipiente hondo y espacioso, mezcle la mostaza Dijon con miel y una pizca de sal.
  2. 2 Separe las hojas de romero de la ramita y agréguelas a la mostaza con miel. Vierta el aceite de oliva, el vinagre de vino y mezcle la futura marinada hasta que quede suave.
  3. 3 Picar el ajo y agregarlo a la mezcla. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle la marinada terminada y deje la carne durante 1 hora.
  4. 4 Pon el horno a calentar. Coloque las judías verdes congeladas en una bandeja para hornear, con la carne encima. ¡No olvides bañarlo con la marinada!
  5. 5 Hornee la carne de cerdo a 200 grados durante 20 minutos. Luego retire la carne y déjela reposar durante 5 minutos, ¡luego sirva!

Veinte minutos son suficientes para cocinar una deliciosa pieza para una familia o un par de invitados. Una corteza dorada lo decorará en la parte superior. Una almohada de vegetales hecha con frijoles remojados en jugo es la mejor guarnición para este plato de lomo de cerdo. Si está de acuerdo, guarde nuestra receta y trate a sus seres queridos con un excelente trozo de carne.

El cerdo con judías verdes no solo es un plato original y nutritivo, sino también saludable. La carne llena el cuerpo de energía y los frijoles enriquecen con vitaminas. Después de revisar diferentes recetas, puede elegir la opción adecuada para toda la familia.

Cualquier guarnición es adecuada para judías verdes con cerdo.

Ingredientes

Sal y pimienta 7 gramos Agua 70 mililitros Aceite vegetal 30 mililitros Harina 1 gramo Ajo 3 clavos cebollas de bulbo 1 piezas) judías verdes 450 gramos Cerdo 500 gramos

  • Porciones: 2
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos

receta de frijoles de cerdo

La jugosa carne de cerdo combina bien con las fragantes judías verdes. El plato es muy abundante y sabroso.

Proceso de cocción:

  1. Elige un trozo de carne magra, córtalo en cubos medianos.
  2. Vierta el aceite en una sartén precalentada y agregue los trozos de carne, fría durante 8 minutos a fuego medio.
  3. Agregue la cebolla picada en trozos grandes, fría un poco, luego agregue los frijoles, revolviendo, fría durante 7 minutos.
  4. Vierta agua en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante otro minuto. 15.
  5. Agregue ajo finamente picado, sal, pimienta y agregue harina, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas picadas.

Cerdo con frijoles y chile

Esta receta atraerá a los amantes de la comida picante.

Productos requeridos:

  • Cerdo - 450 gr.
  • Judías verdes - 360 gr.
  • Ají picante - 1 ud.
  • Pimienta búlgara - 2 uds.
  • Cebolla - 1.5 piezas
  • Tomates - 2 piezas
  • Raíz de jengibre - 50 gr.
  • Salsa de soja - 50 ml.
  • Aceite de girasol - 25 ml.
  • Sal, pimienta - 7 gr.
  • Aceite de sésamo - 20 ml.

Cómo cocinar:

  1. Cortar la carne de cerdo en rodajas, poner en un recipiente y verter sobre la salsa de soya, dejar en el refrigerador por 20 minutos.
  2. Cortar la cebolla, los tomates pelados y el pimiento en trozos iguales.
  3. Calentar el aceite en una sartén y poner la cebolla, sofreír a fuego lento hasta que esté transparente.
  4. Agrega la carne y vierte la salsa, sube el fuego para que se evapore el líquido, fríe la carne por todos lados hasta que esté dorada.
  5. Agregue pimienta y fría durante otros 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  6. Luego ponga los frijoles en la sartén, mezcle todo y fría por 8 minutos.
  7. Ralle el jengibre en un rallador fino, pique finamente el ajo y el chile, póngalo todo en una sartén, agregue allí los tomates cortados en cubitos.
  8. Mezcle todo bien, pimienta, sal, no se olvide de la salsa de soya, es salada en sí misma, cubra y deje a fuego lento durante otros 5 minutos.

Rocíe con aceite de sésamo antes de servir.