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La sopa de calabaza es rápida y sabrosa. Sopa de calabaza. ¿Qué otros ingredientes se pueden usar?

Siempre pensé que la sopa de calabaza es algo de la categoría de cuentos de hadas o fantasía. Sin embargo, resultó que el plato es bastante popular. Y, en general, varias sopas hechas con puré de verduras o cereales hervidos suelen ser el sello distintivo de las cocinas nacionales. Cuando se trata de una deliciosa sopa de puré, siempre pienso en dos platos: "esogelin" o sopa de leche de almejas de Nueva Inglaterra. Estrictamente hablando, tratan las sopas de puré de manera muy condicional. Sólo por su consistencia.

Las sopas de puré generalmente se hacen con vegetales. Por lo general, es calabaza, calabacín, calabacín, coliflor, tomates. El proceso de hacer puré de sopa es simple. Las verduras se hierven hasta que estén cocidas, picadas y mezcladas con caldo o caldo. Un poco de especias, a veces hierbas picadas, y la sopa está lista. Muy a menudo, para aumentar la densidad de la sopa, se le agregan varios espesantes, generalmente harina, con menos frecuencia almidón. Pero agregar harina es un aficionado, o más bien, incluso un gran admirador.

Las sopas de puré de verduras a menudo no se diluyen con caldo o caldo, sino con leche o crema. Tales sopas se llaman "sopa de crema". Se trata de un cruce entre sopa de verduras y leche, dado que se le añade mucha leche. En las cremas sin leche se añade un poco de mantequilla fresca, esto mejora el sabor de la sopa de verduras y aumenta ligeramente su valor nutritivo. Sin embargo, confieso que no hago esto: cocino sopa de puré de verduras pura o sopa de crema con crema.

Cabe decir que las sopas de puré de verduras son ideales para la alimentación de los bebés. Especialmente para niños pequeños. Siempre puedes controlar de forma independiente el origen de las verduras, especialmente si tienes tu propio jardín, así como la presencia y cantidad de especias. Con varias dietas (a menudo debilitantes), las sopas de puré de verduras sin crema son perfectas, dado el bajo contenido calórico de las verduras. Por ejemplo, el contenido calórico de la calabaza no supera las 30 kcal por cada 100 gramos; esto es 8-10 veces menor que el de la carne, pero es muy alto en calorías.

En términos de nutrición dietética, la calabaza es ideal para cocinar platos de verduras. Cuando era pequeña, mi abuela plantaba calabazas por todo el jardín. No asignar una cama separada para la siembra. Calabazas grandes y pequeñas crecieron en todo tipo de tonos de amarillo, verdoso y naranja. Después de cosechar las patatas, las calabazas simplemente se recogían por el jardín en una carretilla y se amontonaban debajo de un dosel. A esas calabazas que iban a dar de comer a las mascotas, mi abuela las llamaba "pienso". Y no los comimos. Sin embargo, eran bastante insípidos y simplemente enormes. Pero las semillas de esas calabazas eran sabrosas y grandes. Se secaron y asaron en un horno.

Para preparar platos caseros, se cultivaron calabazas pequeñas de 2-4 kg, de color lo suficientemente brillante, fragantes y dulces. Gachas de calabaza cocidas con arroz o mijo. Siempre con leche. Calabazas al horno con manzanas, nueces y pasas. A veces cocinado - increíblemente sabroso. Y si hay buena miel.

Hacer una deliciosa sopa de calabaza o calabacín es muy fácil. En la versión más sencilla, solo necesitas una buena calabaza. Con la adición de algunas especias o crema, puedes hacer sopas de calabaza con una variedad de sabores.

Ingredientes (4 porciones)

  • Calabaza (2 kg) 1 pieza
  • Romero (fresco) 2-3 ramas
  • Crema (opcional) 100ml
  • mantequilla (opcional) 1 er. yo
  • Azúcar al gusto

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Sopa de calabaza. receta paso a paso

  1. Para hacer una deliciosa sopa de calabaza o una sopa cremosa, necesitas una pequeña calabaza madura. Vale la pena elegir una calabaza de colores brillantes. De color naranja o naranja oscuro con pulpa del color correspondiente.

    Calabaza para sopa de calabaza para 4 personas

  2. Recuerdo la madurez de la calabaza, la revisamos un poco raspando la capa superior con una uña: si la pulpa no estaba descolorida o verdosa, entonces la calabaza se consideraba madura. Sin embargo, en una tienda o en un mercado, esto no vale la pena. Pues si la calabaza se vende ya cortada (e incluso pelada).

    cortar calabaza

  3. Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas. Las semillas se pueden liberar de la pulpa, de forma similar a las cuerdas mojadas, se pueden lavar y secar. Luego deben freírse y tendrá una actividad larga y emocionante, de la que es imposible romper.
  4. Para prepararse para cocinar, es mejor cortar la calabaza en rodajas, a lo largo. El ancho de las rodajas es aproximadamente igual al grosor, debe obtener una sección cuadrada; es más conveniente cocinar la calabaza más tarde. Corta el tejido restante dentro de la calabaza con un cuchillo en una parte dura. Sin embargo, si queda una pequeña cantidad de la parte interna fibrosa, no da miedo. También debe limpiar la calabaza de la corteza superior, especialmente con cuidado, para que la sopa quede homogénea y tierna.
  5. Permítanme decir algunas palabras sobre este proceso. La calabaza, especialmente su corteza superior, es bastante dura. Y en toda mi vida rompí varios cuchillos en una calabaza, no repitas mis errores. Un pelador de calabazas de cerámica no funcionará. Es demasiado frágil. Tampoco debe usar cuchillos delgados con una hoja larga, ya que son demasiado flexibles. Use un cuchillo para "vegetales" pequeño y resistente con una hoja corta. Como regla general, los cuchillos para verduras en la cocina son los más afilados. Limpiar una calabaza es fácil.
  6. Cortar las rodajas de calabaza pelada en cubos.

    Pelar la calabaza y quitar las semillas.

  7. Coloque los cubos de calabaza pelada en una cacerola amplia. Agregue 1 cucharadita. azúcar y 1-2 ramitas de romero fresco. Por cierto, el romero eventualmente dará un aroma y sabor apenas perceptibles. Al borde de la percepción. Vierta la calabaza con agua fría, de modo que la calabaza esté prácticamente toda en agua. Como dicen - nivel. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición.

    Coloque los cubos de calabaza pelada en una cacerola amplia. Agregue 1 cucharadita. azúcar y 1-2 ramitas de romero fresco

  8. Mucha controversia sobre el tema "¿cuánto cocinar una calabaza?". Por lo general, la calabaza se hierve durante 15-20 minutos. Hiervo la calabaza, cortada en cubos grandes, 15 minutos desde el momento de la ebullición. Sin embargo, hay muchos platos excelentes hechos con calabaza casi cruda e incluso sopa de calabaza. Por lo tanto, el tiempo de cocción de la calabaza queda a su criterio, dado que después de 5-7 minutos, la pulpa de la calabaza se perfora fácilmente con un cuchillo.
  9. Por cierto, no revuelvas la calabaza durante la cocción. En primer lugar, la capa superior soldada de la calabaza se daña fácilmente y, en segundo lugar, las hojas de las ramitas de romero vuelan.

    Después de hervir, retire los cubos de calabaza del caldo con una cuchara y colóquelos en un plato para que se enfríen un poco.

  10. Después de hervir, retire los cubos de calabaza del caldo con una cuchara y colóquelos en un plato para que se enfríen un poco. Deseche las ramitas de romero y las hojas sueltas. Son grandes y notables, son difíciles de pasar por alto.

    Cuando la calabaza se haya enfriado un poco, hay que machacarla

  11. Cuando la calabaza se haya enfriado un poco, se debe triturar en un puré. Lo mejor es usar una picadora de cocina, una licuadora. Es rápido y conveniente. Si la calabaza triturada queda muy espesa y se pega a las paredes de la licuadora, se puede agregar un poco del caldo en el que se coció la calabaza.
  12. Vierta el puré de calabaza en una cacerola y agregue azúcar al gusto. Pero no agregue demasiada azúcar, de lo contrario no será una sopa, sino un postre.
  13. A continuación, hay dos opciones. Si decide cocinar una sopa de crema, debe diluir el puré de calabaza con leche o crema. La cantidad de crema es sopa de calabaza del espesor deseado.

    Si decide cocinar sopa de crema de calabaza, debe diluir el puré de calabaza con leche o crema

  14. Si decide cocinar una sopa puramente vegetal, diluya el puré de calabaza con el caldo que queda después de la cocción. Si lo desea, en esta versión, puede agregar un poco de mantequilla natural fresca.
  15. Poner la sopa al fuego y llevar a ebullición. Cocine mientras revuelve a fuego lento durante 3-5 minutos.

La calabaza es una deliciosa verdura saludable que se puede llamar universal. Se preparan cientos de platos diferentes, tanto para el primero como para el segundo y para el postre. Las sopas de calabaza son especialmente deliciosas.

Ingredientes: zanahorias, un vaso de caldo de pollo, sal gruesa, un vaso de crema baja en grasa, 2 papas, una libra de calabaza fresca o congelada, 60-70 g de queso, ajo fresco, cebolla.

La sopa de crema de calabaza con crema es una excelente opción para un almuerzo saludable.

  1. La verdura principal se lava, se deshace de las semillas y se pela, se corta en trozos pequeños. La cebolla se pica en medio aros. Las verduras restantes se cortan al azar en trozos medianos.
  2. La cebolla con ajo machacado se fríe en una sartén de fondo grueso en grasa caliente. La cantidad de este último se elige al gusto.
  3. Luego la zanahoria se transfiere al contenedor. Juntos, los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que se ablanden.
  4. Queda por agregar calabazas y papas. Inmediatamente después de esto, los componentes se vierten con caldo, se salan. Puedes añadir cualquier hierba aromática.
  5. A fuego lento, debajo de la tapa, todas las verduras en el caldo se cuecen durante 15-17 minutos.
  6. La masa resultante se tritura con una batidora de inmersión. Debe convertirse en un puré.
  7. Después de agregar la crema y el queso rallado, el plato permanece en la estufa hasta que este último se haya derretido.

La sopa de puré de calabaza con crema se puede servir a los invitados con semillas de calabaza peladas.

en caldo de carne

Ingredientes: 2 tallos de apio, 320 g de pulpa de calabaza, cebolla, 380 g de carne de cerdo con hueso, 2-4 patatas, ajo fresco al gusto, una pizca de guindilla y sal.

  1. La carne con hueso se lava bien con agua. Luego se debe secar con una toalla de papel y freír hasta que aparezca una costra ligera en aceite caliente. Se colocan grandes trozos de ajo y cebolla junto al cerdo cocido. Este último debe carbonizarse y saturarse con aceite.
  2. El contenido de la sartén se transfiere a agua hirviendo con sal (aproximadamente 2 litros) junto con apio y pimienta picados en trozos grandes. Con burbujeo moderado, la masa se cocina durante aproximadamente media hora.
  3. Luego, las barras de papa se colocan en el caldo y la cocción continúa hasta que la verdura se ablanda.
  4. Queda por agregar cubos de pulpa de calabaza ligeramente fritos a la sopa. Luego, el plato permanece en el fuego durante otros 8-9 minutos. Si es necesario, se agrega.
  5. Se retira todo lo espeso del caldo. El líquido se filtra. Se machacan el ajo, la cebolla, las patatas y la calabaza y se vuelven a poner. La carne, cortada en trozos, también vuelve a la sartén. Se tira el apio. Solo se necesita para el sabor de la golosina.

La sopa se sirve en caldo de carne con una gran cantidad de verduras finamente picadas.

Apetitosa sopa de calabaza con gambas

Ingredientes: medio kilo de calabaza, sal gruesa, 1 zanahoria, 340 g de gambas, ajo fresco al gusto, 170 ml de nata, un puñado de pipas de calabaza, 3 cucharadas grandes de parmesano rallado, mezcla de pimientos, aceite de oliva .


La sopa no solo es sabrosa, sino también baja en calorías.
  1. La calabaza se limpia de todo lo superfluo. Solo queda la pulpa, que debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a cocinar.
  2. Zanahorias en rodajas, sal, una mezcla de pimientos se colocan en un recipiente para una calabaza. Cocine las verduras juntas hasta que se ablanden.
  3. En este momento, los mariscos se limpian de conchas, se eliminan las cabezas y las coronas intestinales en la cola. Luego se cortan en trozos grandes y se fríen en aceite de oliva bien caliente. Inmediatamente ponga ajo machacado sobre los camarones y agregue un poco de sal.
  4. Las verduras se trituran en una cacerola. Para hacer esto, puede usar no solo una licuadora sumergible, sino también una trituradora de papas normal. Si la sopa es espesa, puede diluirla con agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada.
  5. La crema se agrega al final. Después de eso, debe calentarse durante un par de minutos, pero no hervir.

Esta sopa de calabaza se sirve a los invitados con camarones fritos, semillas de calabaza y queso parmesano rallado.

Con pollo y papas

Ingredientes: 230 g de pollo (con hueso), 240 g de pulpa de calabaza fresca, cebolla grande, 2 uds. zanahorias y papas, sal gruesa, cualquier especia, 3-4 tallos de eneldo.

  1. El pollo se envía a cocinar con 1 cebolla, zanahorias y tallos de eneldo picados en trozos grandes.
  2. De las verduras restantes (cebollas y zanahorias) se prepara una fritura.
  3. Se colocan cubos de calabaza y papas en el caldo terminado, se tiran las cebollas y los tallos de eneldo. Cuando las verduras nuevas se ablandan, la masa se retira del fuego y se hace puré. Se le agregan asados ​​y especias.
  4. La carne se retira del caldo, se retira de los huesos, se desgarra en fibras y se devuelve.

La sopa de calabaza con pollo está completamente lista. Se sirve en la mesa con crema espesa.

en macetas

Ingredientes: 2 cucharadas grandes de fideos, 2-3 papas, una libra de muslos de pollo, 160 g de pulpa de calabaza, media cebolla, zanahorias, sal, condimentos.


La sopa de puré de calabaza no requiere mucho tiempo de preparación y el resultado es un almuerzo increíblemente rico.
  1. Las papas se pelan, se lavan, se cortan en cubos y se hierven hasta que estén medio cocidas en agua con cualquier condimento y muslos de pollo. Puedes usar hojas de perejil, granos de pimienta picante o cualquier otro. Se debe agregar sal.
  2. La calabaza se limpia de todo lo superfluo, se corta en trozos pequeños y, junto con las zanahorias picadas de cualquier manera conveniente, se coloca en macetas en porciones iguales.
  3. En la parte superior se distribuyen pequeños cubos de cebolla.
  4. A continuación, se colocan papas hervidas, fideos secos y carne de pollo preparada que se retira de los huesos.
  5. El espesor se llena con caldo.
  6. Debe quedar un par de centímetros hasta el borde del recipiente para que la sopa no se salga al hervir.

El plato languidecerá en el horno debajo de las tapas a una temperatura promedio de unos 50 minutos.

con albondigas

Ingredientes: calabaza mediana, 5-7 dientes de ajo, una mezcla de romero seco, tomillo y pimientos de colores, un vaso de crema de leche, una libra de filete de pollo, sal fina, cebolla.

  1. La calabaza se lava, se corta en trozos grandes junto con la piel, se espolvorea con sal, condimentos y se envía al horno hasta que se ablande.
  2. La pulpa se separa cuidadosamente de la cáscara, se coloca en una cacerola, se tritura y se calienta a fuego lento. Si es necesario, puede agregar un poco de agua hirviendo a la masa vegetal.
  3. La carne picada se pasa a través de una picadora de carne con ajo y cebolla, salada. A partir de él se forman albóndigas en miniatura, que se deben freír hasta que estén doradas en cualquier grasa caliente. Deben estar completamente preparados.
  4. La crema se vierte en puré de verduras, si es necesario, se agrega una porción adicional de sal. La masa se lleva a ebullición y se retira inmediatamente del fuego.
  5. Las albóndigas calientes se transfieren a la sopa caliente.

Deje que la golosina se infunda durante unos minutos, después de lo cual puede obsequiarla con su familia. Si necesita decorar el plato, debe usar verduras picadas para esto.

Receta delicada con queso

Ingredientes: 2-3 dientes de ajo, 170 g de queso fundido, zanahorias medianas, sal gruesa, medio litro de caldo de pollo, 420 g de pulpa de calabaza, cebolla, ajo granulado, chile seco.


Esta es una sopa tierna que le encantará a toda la familia.
  1. La calabaza se corta en capas finas y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Debe hornearse hasta que esté suave en un horno bien caliente. Todo el proceso tomará alrededor de 25 minutos.
  2. Para la sopa, debe elegir una olla con un fondo grueso. Calienta cualquier grasa. Lo mejor de todo, mantequilla. Las zanahorias ralladas gruesas se fríen con cebollas picadas de cualquier manera conveniente. El ajo granulado se agrega inmediatamente aquí. Juntas, las verduras se fríen hasta que estén blandas y doradas.
  3. Calabaza al horno, los condimentos se transfieren a la sartén, se agrega sal. Se vierte el caldo. La mezcla se hace puré.
  4. La sopa cremosa de calabaza resultante se vuelve a hervir. El queso derretido cortado en trozos se coloca en una masa caliente.

Después de mezclar bien, la golosina se sirve en la mesa con picatostes de ajo caseros.

Sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta

Ingredientes: medio litro de caldo fuerte de carne, medio kilo de calabaza, 230 g de tubérculos de patata, puerros (2 uds.), zanahorias grandes, 3-5 dientes de ajo, sal gorda, mezcla de pimientos.

  1. En el programa de horneado, cualquier aceite se calienta. El ajo pelado se fríe en él.
  2. A continuación, otras verduras peladas y picadas en trozos grandes se colocan en un recipiente. En el mismo programa, se fríen durante 8-9 minutos.
  3. El dispositivo se cambia al modo de extinción, el contenido del recipiente se vierte con la mitad del caldo y se cocina durante aproximadamente una hora.
  4. Cuando todas las verduras estén cocidas, deben estar bien amasadas con un aplastamiento.
  5. Poco a poco, el caldo restante se agrega a la masa hasta que el plato adquiera la consistencia deseada.
  6. Se agrega sal y pimienta.
  • Cualquier aceite se calienta en una cacerola, en la que se fríen el ajo y la cebolla picados en trozos grandes hasta que aparece un aroma característico.
  • Se vierten cubos grandes de pulpa de calabaza encima. Después de 3-4 minutos, se vierte agua en el recipiente. No debe cubrir completamente las verduras. En el proceso de languidecer, la calabaza misma dará la cantidad correcta de líquido.
  • Cuando todas las verduras se ablandan, se les envía sal, trozos de pimienta, raíz de jengibre finamente rallada y canela. Después de otros 6-7 minutos de cocción, la sartén se retira del fuego y se deja en infusión debajo de la tapa durante 10-12 minutos.
  • Solo queda hacer puré la masa y, si es necesario, agregar sal.

    • Se sirve una delicia a los invitados con crema agria y pimienta negra molida.

    sopa de calabaza original

    Ingredientes: 2 calabazas medianas y una grande, 430 ml de caldo de pollo, sal gruesa, medio vaso de nata muy espesa, una pizca de nuez moscada, 1/3 taza de sirope de arce.

    1. Las calabazas medianas enteras se envían al horno, se calientan a temperatura media. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que las verduras estén blandas y ligeramente arrugadas.
    2. Toda la pulpa se retira de las frutas enfriadas y se transfiere a la sartén. Jarabe de arce, se vierte caldo encima, se agrega sal. La masa se cocina durante 3-4 minutos, luego de lo cual se tritura con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré homogéneo.
    3. Se añaden nata y nuez moscada. La mezcla se vuelve a hacer puré hasta que quede suave.

    Es temporada de calabaza. Anteriormente, todos los años tenía una pregunta, ¿qué es posible? ¿Papilla de arroz con milagro de naranja? ¿Panqueques o pastel? Una vez en una fiesta probé la sopa de calabaza. Dios, qué delicioso estaba. Los condimentos y el aceite de color ámbar del mismo nombre le dieron un rico aroma y sabor al plato. Me fui con la receta.

    A partir de ese momento, seguro que varias calabazas madurarán en el país. Para usarlos en cualquier época del año, los congelo, en cubos, en forma de puré de papas. Y luego cocino deliciosos, saludables y hermosos platos brillantes de ellos.

    La sopa de crema es perfecta en combinación con cualquier verdura. Patatas adecuadas, calabacines, puerros, zanahorias. Si desea una comida sustanciosa, agregue pollo o pavo. Se puede preparar una opción dietética para niños o en ayunas. Con la adición de leche o nata se obtiene una sopa de delicado sabor cremoso.

    Este año, el verano comenzó en julio y las calabazas tardaron en madurar. Bueno, tuve que tomar la pulpa de una fruta casi madura. Créame, no afectó el sabor en absoluto, el color simplemente nos decepcionó. El color soleado habitual fue reemplazado por un tono de verde.

    Productos:

    • Calabaza pelada - 700 g
    • Agua o caldo de verduras - 1,5 l
    • Zanahoria - 1 pieza
    • Cebolla - 1 ud.
    • nuez moscada - ½ cucharadita
    • Pimienta negra - una pizca
    • Sal al gusto
    • Crema 10% - 200 ml.

    • Lavamos los lados de la calabaza de la suciedad, quitamos la cáscara y la cortamos en trozos.
    • Liberamos las zanahorias de la ropa, las cortamos en rodajas finas.

    • Hervir el agua con la calabaza y las zanahorias hasta que estén tiernos.

    • Picar la cebolla y el ajo con un cuchillo.

    • Pasar la cebolla por mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, sazonar con ajo.

    • Después de que las verduras se ablanden, las golpeamos con una batidora hasta que estén suaves junto con las verduras fritas.

    • Verter la nata, poner al fuego y llevar a ebullición. Ahora es el momento de abonar con especias y sal.
    • Servir con galletas saladas. Y si tiene aceite de semilla de calabaza, entonces media cucharadita definitivamente no le hará daño.

    Sopa de puré de calabaza con patatas (rápida y sabrosa)

    A mi familia le encanta esta opción con la adición de papas. La sopa resulta abundante, rica. Lo cocino en cualquier época del año. En invierno uso verduras congeladas.

    Productos:

    • Calabaza - 450 g
    • Papas - 2-3 piezas
    • Zanahoria - 1 pieza
    • Agua - 1,5 l
    • Crema 10% - 200ml
    • Pimentón dulce - ½ cucharadita
    • nuez moscada - 1/3 cucharadita
    • Pimienta negra - ¼ de cucharadita
    • Pimiento rojo picante - una pizca
    • Sal al gusto

    • Limpiamos la calabaza. Esta vez la cáscara estaba tan endurecida que tuve que usar un cuchillo y literalmente cortarla. Cortamos en cubos.
    • Lavamos las zanahorias, quitamos la piel con un dispositivo especial y las cortamos en rodajas finas.

    • Cortamos la cáscara de los tubérculos, hacemos lo mismo que con la calabaza.

    • Lo ponemos en un cazo (capacidad 2 l), lo llenamos de agua y lo llevamos a ebullición al fuego hasta que esté blando. No olvides deshacerte de la espuma.

    • Escurra el agua y haga puré con una licuadora de inmersión. Es más fácil hacerlo sin agua. Luego añádelo y finalmente mézclalo en una sola masa.

    • Prendemos fuego, vertemos la crema. Esperamos a que hierva y apagamos.

    Durante este tiempo, revuelva una pequeña cantidad de caldo en un recipiente separado junto con las especias y envíelo nuevamente a la sartén. Recomiendo hacer esto, esto evitará la formación de grumos en la sopa terminada. Sal al gusto.

    Sopa dietética de calabaza y calabacín en una olla de cocción lenta para un niño

    La sopa cremosa de verduras es útil para preparar a los niños, incluso a los más pequeños. Es nutritivo, saciante y, gracias al modo suave del dispositivo, retiene el máximo de sustancias útiles.

    Preparar:

    • Pulpa de calabaza - 500 g
    • Tubérculos de patata - 500 g
    • Calabacín - 200 g
    • Bombilla - 1 ud.
    • Pimienta sal

    Cocinando:

    • Limpiamos las verduras del exceso de cáscara, quitamos las semillas.
    • Encienda la olla de cocción lenta en el modo Freír y, mientras se calienta, corte las verduras.

    • Agregaremos la calabaza más tarde, así que muélela en un tamaño más pequeño.
    • Vierta un par de cucharadas de aceite, deje que se caliente un poco. Después de eso, coloque los trozos de papas.

    • Cortamos la calabaza, la enviamos allí durante 15 minutos para freír un poco. Luego un calabacín. Lo traeremos a disposición en el agua.

    • Picar la cebolla en trozos pequeños, mezclar con la masa vegetal.
    • Llene con agua para que solo cubra la masa. Sal pimienta.
    • Configure el modo de extinción. Es una hora, pero 10-15 minutos son suficientes para que los productos se ablanden.

    • Tratemos de estar listos. Lo ponemos en un recipiente aparte y lo perforamos con una licuadora. Diluir con el caldo de verduras en el que se cocieron las verduras.

    Si no necesita una opción dietética, en esta etapa agregue la cantidad requerida de leche y vuelva a batir.

    Cómo cocinar sopa de crema de calabaza con pollo

    Agregar pollo a la sopa hará que sea sustanciosa. Para los hombres, esta es probablemente una opción más adecuada. Aunque mi esposo come ambas carrilleras sin carne.

    Preparar:

    • Calabaza - 400 g
    • Puerro - 1 pieza
    • Pimienta búlgara - 1 ud.
    • Zanahoria - 1 pieza
    • Papas - 2-3 piezas
    • Coliflor - 200 g
    • pechuga de pollo hervida
    • Crema - 100ml
    • Ajo - 2 dientes
    • Pimienta
    • Nuez moscada
    • Perejil
    • guindilla

    Recetas de comida saludable: Deliciosa y saludable sopa de puré de calabaza con crema gustará a niños y adultos...

    Sopa de puré de calabaza muy sabrosa y saludable, atraerá a niños y adultos.

    Hay muchas variaciones de esta sopa, puedes agregarle varios productos, pero la base es siempre la misma: calabaza. Al usarlo regularmente, puede saturar su cuerpo con elementos útiles, lo que es especialmente útil en invierno.

    PURÉ DE SOPA DE CALABAZA: UNA DE LAS RECETAS CLÁSICAS

    Esta es verdaderamente la receta más clásica de la historia. Es perfecto para comer o cenar con toda la familia.

    Productos requeridos:

    • 1 kg de pulpa de calabaza;
    • una bombilla;
    • uno o dos dientes de ajo;
    • 30-50 gramos de mantequilla;
    • 100 ml de crema;
    • 2 cucharadas de aceite vegetal;
    • 1/3 cucharadita Sáhara;
    • sal, pimienta negra molida - al gusto.

    Preparemos la calabaza. Para hacer esto, debe lavarse bien, luego limpiarse de semillas y cáscaras, y luego cortarse en cubos.

    También debes limpiar y picar finamente la cebolla. Hacemos lo mismo con el ajo: lo limpiamos y lo picamos muy fino (puedes exprimirlo con una trituradora).

    Ahora tenemos que freír algo de comida. Tome un plato adecuado para esto (sartén, cacerola), vierta mantequilla y aceite vegetal en él, ponga cebolla picada allí, sal, agregue pimienta y fría hasta que la cebolla se vuelva transparente.

    Luego debes agregar ajo y freír todo nuevamente. Ahora ponga la calabaza en un recipiente con cebolla y ajo, agregue una pizca de azúcar y fría durante unos seis minutos.

    Después de eso, agregue un poco más de un litro de agua, espere hasta que todo hierva. Cocine a fuego lento durante veinte minutos. La calabaza debe ser suave como resultado.

    Después de que todo esté cocido, debe usar una licuadora para moler la sopa en un puré. Luego debe agregar crema a la sopa, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.

    La sopa de puré de calabaza está lista. Antes de servir, la sopa se puede decorar con picatostes, semillas de calabaza. También puede agregar una ramita de verduras.

    PURÉ DE CALABAZA CON VERDURAS

    Esta opción para cocinar sopa de calabaza es adecuada incluso para un menú infantil (no contiene alimentos fritos y de sabor fuerte), ya que resulta rica en vitaminas y muy tierna.

    Ingredientes de sopa:

    • 300 gramos de pulpa de calabaza;
    • una raíz de apio;
    • una patata;
    • un pimiento morrón;
    • una bombilla;
    • sal al gusto.

    Ponemos al fuego una olla de agua para un litro y medio. Mientras el agua hierve, pela y corta las papas en cubos. Hay que añadirlo cuando hierva el agua. Todo necesita ser salado.

    Ahora limpia y corta el apio. Añádelo cuando hierva el agua con las patatas.

    Ahora vamos a preparar la calabaza. También se debe pelar, si hay semillas, entonces se deben quitar. Ahora necesitas cortarlo en pedazos y agregarlo a la sartén.

    Pelar y picar la cebolla. Debe agregarse a la sopa cuando las papas estén completamente cocidas.

    Ahora echemos un vistazo a la pimienta. Las semillas también deben quitarse, lavarse y cortarse. Añadir a la cacerola.

    Todo junto debe cocinarse durante unos tres o cinco minutos más. Lo retiramos del fuego.

    Después de eso, debes usar una licuadora y moler la sopa hasta convertirla en puré. También en esta etapa de la cocción se le puede agregar crema o queso duro.

    Antes de servir, puedes decorarlo con hierbas.

    PURÉ DE CALABAZA

    La sopa de puré de calabaza se puede preparar con cualquier ingrediente.

    Ingredientes del plato:

    • media calabaza mediana;
    • un vaso de leche;
    • una bombilla;
    • dos cucharadas de harina;
    • medio vaso de queso rallado;
    • nuez moscada, sal - al gusto.

    Cocinemos la calabaza. Para hacer esto, debe verter un poco de aceite y hornearlo en el horno durante aproximadamente media hora.

    La cebolla hay que pelarla y cortarla.

    Ahora toma una sartén seca y fríe la harina hasta que se dore. Ponga a un lado, deje que se enfríe. Ahora se puede diluir con leche.

    Cortar la calabaza en trozos, poner en agua y cocine a fuego lento durante unos siete minutos. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante otros siete minutos. Ahora puede agregar harina con leche a la sopa y agregar queso. Todo lo que necesitas para mezclar bien, sal al gusto.

    Ahora tome una licuadora y lleve la sopa a una consistencia homogénea, después de lo cual debe hervir. Agrega nuez moscada. La sopa está lista.

    Antes de servir, se puede adornar con queso Brie o Camembert. Este queso va bien con la sopa.

    SOPA DE CALABAZA CON PURÉ DE CAMARONES Y POLLOS

    La preparación original de la sopa de puré de calabaza con la adición de camarones y garbanzos.

    Ingredientes del plato:

    • pulpa de calabaza - 400 gramos;
    • garbanzos enlatados o hervidos - 400 gramos;
    • camarones crudos (grandes) - 400 gramos;
    • dos dientes de ajo;
    • romero dos ramitas;
    • aceite de oliva - 3 cucharadas;
    • Nuez de tierra;
    • sal, pimienta blanca molida - al gusto.

    El plato es muy fácil de preparar. Limpiamos la calabaza y la cortamos en cubos. Tomamos una cacerola, le echamos aceite y ponemos ajo exprimido, ramitas de romero, calabaza en el fondo (elija una cacerola para que pueda freír en ella).

    Todo se fríe durante unos seis minutos. Luego agregue los garbanzos.

    Si usa enlatado, puede agregarlo de inmediato, y si está crudo, primero debe cocinarlo. Para hacer esto, debe remojarse durante un día y luego hervirse durante aproximadamente una hora.

    Queda por convertirlo en un puré. Para ello, saca el romero y muele todo con una batidora. Luego agregue sal, pimienta, nuez moscada al gusto.

    Cocine los camarones. Para hacer esto, retire la cáscara, la vena intestinal de ellos, luego hiérvalos (de tres a cuatro minutos).

    Ahora puedes servir. Ponga los camarones en cada plato y decore con las hierbas.

    SOPA DE CALABAZA A LA FRANCESA

    Esta es una sopa tierna y elegante que encantará a toda la familia.

    Compuesto:

    • 750 gramos de calabaza;
    • un puerro;
    • 150 gramos de papas;
    • 2 cucharadas aceite de oliva;
    • 1 litro de caldo de verduras;
    • 1 cucharada jugo de limon;
    • 100 gramos de crema agria.

    La receta es bastante simple. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, luego la cortamos y las papas en cubos, cortamos la cebolla en aros.

    Tomamos una sartén (para freír), agregamos aceite de oliva allí, ponemos las verduras y las freímos durante unos diez minutos. Como resultado de la fritura, la cebolla debe volverse transparente y las verduras deben estar ligeramente doradas.

    Ahora debe verter el caldo de verduras preparado en la sartén, cubrir con una tapa, esperar hasta que todo hierva. Después de eso, debes cocinar durante quince minutos a fuego medio. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego.

    Después de eso, debe agregar pimienta a la sopa (la pimienta de cayena es la más adecuada), vierta la cantidad requerida de jugo de limón. Mezcla todo.

    Ahora trituramos la sopa terminada en puré de papas con una licuadora, sal al gusto y vertemos la cantidad requerida de crema agria. La sopa está lista.

    Sirva con verduras, picatostes o una baguette.

    ¡Cocina con amor!

      Hay una gran cantidad de recetas para hacer sopas de puré de calabaza. Sin embargo, todos se preparan de la misma manera. Para empezar, la calabaza, al igual que otras verduras, se hierve, se hornea o se guisa. Después de eso, todos los componentes se muelen hasta obtener un estado de puré usando una licuadora.

      Las sopas de puré se pueden preparar solo con calabaza o combinándola con carne, pollo, pavo, champiñones, verduras diversas e incluso frutas. Bien complementa el sabor de la sopa de calabaza con leche o crema. De las especias, puedes usar jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta, romero, orégano, albahaca, pimentón y mucho más.

      La miel, las nueces y las frutas secas a menudo se agregan a las sopas dulces de calabaza. También puede obtener un plato muy sabroso agregando leche de coco o vino a la sopa. Las sopas de puré de queso con calabaza son más ricas y nutritivas. Su sabor también se puede sombrear con hierbas picadas, ajo o especias.